Lihasegu "Uusaasta". Retsept: Sega salatid Lihasegu retsept
Tegelikult ühendab uudne sõnasegu suure kategooria salateid. Nende hulka kuuluvad dieetsalatid ja ilusalatid. Enamiku nende lihtsate ja maitsvate roogade valmistamine ei nõua liiga palju aega. Nii et sellise kerge salati valmistamiseks kulub vaid 15-20 minutit.
Segasalatite kastmeks võite kasutada tavalist jogurtit, hapukoort ja kõige paremini sobib madala kalorsusega majonees. Tänu oma koostisele omandab salat vajaliku konsistentsi, mis avaldab positiivset mõju roa maitsele ja välimusele.
Täna tutvustame teile segasalateid. Arvame, et need meeldivad teile ja te hindate nende valmistamise lihtsust. Niisiis, parimate segusalatite retseptid.
Taimetoidu salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kirsstomatid - 11 tk.
- radiccio salat
- salat
- basiilik
- kreeka pähklid
- oliiviõli
- sidrunimahl
Pese salatilehed, kuivata ja lõika tükkideks. Lõika kirsstomatid viiludeks. Rebi basiilik kätega. Koori kreeka pähklid ja peenesta tuumad segistis.
Sega kõik koostisained. Nirista peale oliiviõli ja piserda peale värskelt pressitud sidrunimahla. Sega korralikult läbi. Kaunista värskete basiilikulehtedega.
Sega salat kanaga
- kanarind - 1 tk.
- küpsed tomatid - 2 tk.
- kanamunad - 3 tk.
- kõva juust - 90 g
- sibul - 1 tk.
- tilli
- petersell
- peen sool
- oliiviõli majonees
- päevalilleõli
Keeda kanarind riimvees ja lõika kuubikuteks. Lõika küpsed tomatid viiludeks. Keeda kanamunad kõvaks ja haki peeneks.
Riivi kõva juust peenele riivile. Haki sibul ja prae päevalilleõlis. Haki till ja petersell. Kombineeri kõik koostisosad. Lisa soola. Maitsesta oliivimajoneesiga. Sega korralikult läbi.
Segasalat redise ja karriga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kanafilee - 130 g
- kana muna - 1 tk.
- paneeritud sai - 50 g
- karri vürtsid - 10 g
- juust - 20 g
- roosa redis - 2 tk.
- värsked kurgid - 1 tk.
- apelsinimahl - 0,3 tassi
- mahe sinep - 5 g
- lillemesi - 10 g
- oliiviõli - 35 g
Tükelda kanafilee ja veereta paneeritud saias, riivjuustu ja karri maitseainetes. Järgmisena tuleks tükid praadida ahjus 180 kraadi juures, kuni need on täielikult küpsed.
Nirista peale veel oliiviõli. Koori õun ja lõika kuubikuteks. Haki redised ribadeks. Lõika kurgid väikesteks viiludeks.
Valmista kaste apelsinimahla, sinepi, oliiviõli ja soola segust. Soovi korral võid kastmele lisada ka veidi mett. Pane salat järjestikku: kana – redis – õunad ja kurgid. Vala peale kaste ja sega õrnalt läbi. Puista peale hakitud munakollane ja valge.
Segasalat pipraga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- roheline lehtsalat
- küpsed tomatid - 2 tk.
- kurgid - 2 tk.
- magus paprika - 1 tk.
- kanamunad - 2 tk.
- pehme juust - 60 g
- sojakaste - 2 supilusikatäit
- sidrunimahl
- oliiviõli - 2 supilusikatäit
Lõika roheline lehtsalat ribadeks. Lõika tomatid ja kurgid kuubikuteks. Eemalda pipralt seemned ja lõika viljaliha viiludeks. Keeda kanamunad ja haki peeneks.
Lõika pehme juust kuubikuteks. Sega eraldi kausis oliiviõli, sojakaste ja sidrunimahl. Blenderda see segu segistis ühtlaseks massiks. Sega kaste ja peamised koostisosad. Segage dünaamiliselt. 
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- suitsulõhe - 140 g
- roheline lehtsalat - 180 g
- rukola - 90 g
- tomatid - 3 tk.
- päevalilleõli - 2 supilusikatäit
- sidrun - 1 tk.
- seesamiseemned - 2 teelusikatäit
- petersell
- kivideta oliivid
- sojakaste - 1 supilusikatäis
Lõika suitsulõhe õhukesteks viiludeks. Rebi kätega lehtroheline salat. Haki rukola peeneks. Lõika tomatid viiludeks. Pigista sidrunist välja mahl ja viljaliha.
Haki petersell. Eemaldage oliividelt kivid ja lõigake need pooleks. Sega kõik salati koostisosad. Nirista üle sojakastme ja päevalilleõliga. Sega salat dünaamiliselt läbi. Kaunista oliividega. Puista üle seesamiseemnetega.
Segasalat krevettidega
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- krevetid (kooritud)
- keedetud riis - 0,5 tassi
- rannakarbid
- värske kurk - 2 tk.
- kalmaar - 450 g
- oliiviõli - 0,5 tassi
- sibul - 1 tk.
- musta pipraterad 3-5 tk
- nelk - 5 tk.
- loorberileht
- kaneel - 0,2 tl
- küüslauk - 1 nelk
- tilli
Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees. Laske neil jahtuda ja koorige kest ära. Keeda ka riis soolases vees. Keeda ja tükelda rannakarbid ja kalmaar.
Lõika sibul rõngasteks. Lõika kurgid viiludeks. Jahvata uhmris sool, pipraterad, nelk, loorber ja kaneel. Jahvata küüslauk küüslaugupressis.
Haki till üsna peeneks. Kombineeri kõik salati koostisosad. Nirista peale oliiviõli ja sega õrnalt. Kaunista salat tilliokstega.
Sega salat baklažaaniga
Balsamico äädikasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- baklažaan
- paprika
- küpsed tomatid
- šampinjonid
- roheline sibul
- petersell
- Külmpressitud oliiviõli - 5 supilusikatäit
- riivitud mädarõigas - 0,5 tl
- palsamiäädikas
- 1 supilusikatäis - granuleeritud suhkur - 1 tl
- küüslauk - 3 nelki
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis
Kõigepealt peate valmistama salatikastme. Selleks sega eraldi kausis oliiviõli, palsamiäädikas, granuleeritud suhkur, sidrunimahl ja sool. Löö korralikult läbi.
Lõika baklažaanid viiludeks. Lõika pipar tükkideks. Lõika tomatid mitmeks viiluks. Lase küüslauk läbi pressi. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks.
Prae kõik valmistoidud õlis kergelt läbi. Seejärel tõsta tulelt ja tõsta salatikaussi. Nirista peale kaste, lisa riivitud mädarõigas ja küüslauk. Segage dünaamiliselt. Kaunista peterselli ja rohelise sibulaga.
Suvikõrvitsa segasalat
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- magusad õunad - 1 tk.
- suvikõrvits - 310 g
- porgandid - 75 g
- laimi mahl
- rohelise sibula suled
- päevalilleõli
- kerge salatimajonees - 70 g
- peen sool
Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Lõika suvikõrvits viiludeks ja prae päevalilleõlis kergelt läbi. Riivi porgandid keskmisele riivile.
Lõika rohelise sibula suled mitte pikemateks kui 1 cm tükkideks. Kastmiseks sega peensool, majonees ja laimimahl. Valage see segu ettevalmistatud koostisosadele. Sega salat hästi läbi. Kaunista rohelise sibula sulgedega.
1. samm: valmistage liha ette segu jaoks.
Värske liha tuleb põhjalikult pesta ja seejärel paberrätikutega veidi kuivatada. Järgmisena lõigake igalt tükilt ära kõik kiled. Sea kaela teeme pikisuunalised lõiked kogu pikkuses, kuid mitte lõpuni. Teisisõnu lõikame kõigepealt ühelt ja siis teiselt poolt. Pole vaja lõigata umbes 1 sentimeeter. Ja tükkide enda paksus peaks olema 1 kuni 2 sentimeetrit. Lõika kanafilee ja veiseliha umbes 1 sentimeetri paksusteks tükkideks. Järgmisena tuleb uhmris purustada kuivad maitseained (köömned ja pune), lisada need veiniäädika ja oliiviõli segule. Klopi segu korralikult läbi, seejärel lisa maitse järgi soola ja jahvatatud valget pipart. Pärast tuleb kõik lihatükid selle seguga põhjalikult määrida. Sealiha peab olema kaetud iga lõikega. Jäta liha selles vormis veidi marineerima 10 minutiks.2. samm: valmistage lihasegu jaoks ette täidised.
Vahepeal valmista segu jaoks täidised. Need on koostisosad, mis rikastavad liharoa maitset ning muudavad selle rikkalikuks ja elavaks. Meil on 2 täidist, seega valmistage neile eelnevalt ette sügavad taldrikud. Pese till ja petersell ning haki peeneks. Jagame need kaheks osaks, kuna rohelised on mõlema täidise aluseks. Järgmisena lisa ühele taldrikule peeneks hakitud kreeka pähklid ja rõngasteks lõigatud terav pipar. Lisaks tillile ja petersellile jäävad teise täidise hulka jõhvikad, kuid need tuleb enne põhjalikult pesta ja kuivatada. 3. samm: vormi roog.
Nüüd, kui kõik ettevalmistustoimingud on tehtud, võite hakata sealiha täitma. Asetage veiselihatükk ühte pessa. Selle ühele küljele asetame rohelised kreeka pähklitega ja rõnga terava pipraga ning surume tihedalt sealiha külge ning teisele poole laotame ka täidise ja vajutame uuesti. Kanafilee asetame järgmisesse pilusse, kuid kasutame jõhvikatäidist. Samamoodi täida ükshaaval kõik sealihas olevad pilud. Kui kogu liha on täidetud, keerake liha väga tihedalt kokku kulinaarne niit. 4. samm: valmistage toode ette.
Asetage lihatoode küpsetushülssi ja sulgege see. Ahi peab olema eelsoojendatud temperatuurini kuni 200 kraadi ja saatke lihasegu röstimispannile 2 tunniks. Eemaldage valmis roog ahjust, laske korralikult jahtuda ja saatke otse sidemega. pane vähemalt 12 tunniks külmkappi. Sel juhul võite selle pakkida väga kitsasse anumasse või panna pressi alla. See on vajalik selleks, et kõik segu elemendid oleksid hästi kokku surutud ega laguneks viilutamisel laiali. 5. samm: serveerige uusaasta lihasegu.
Määratud aja möödudes eemaldage roog külmkapist, eemaldage niidid ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lihtsaim viis seda teha on väga terava ja pika teraga noaga. Roa võid kaunistada värskete köögiviljade, sidruniviilude ja oliividega. See on suurepärane suupiste, mis rõõmustab kõiki teie lähedasi! Head isu ja pidulikku meeleolu!
Kui teil pole käepärast kulinaarset niiti, võite kasutada tavalist majapidamisniiti, kuid kasutage kindlasti looduslikke kiude. Lihasegu tuleb igast küljest hästi mähkida.
| Lihapressina võid kasutada veega täidetud purki. |
|---|
| Koostis (12) |
| 2 peotäit salatisegu |
| peotäis väikeseid kooritud krevette |
| 1 väike hurma |
| 1 kurk |
| laimi mahl |
| Näita kõiki (12) |
|---|
| Koostis (15) |
| Salatisegu (salat |
| lolla rossa |
| rukola |
| basiilik) |
| Kuva kõik (15) |
| edimdoma.ru |
| Katerina Rodionova |
| Koostis (10) |
|---|
| peotäis salatit (kasutasin maisi ja mangoldi) |
| 1 pulk sellerit |
| peotäis krevette soolvees |
| 4 ribad kergelt soolatud lõhe |
| 4 mozzarella viilu |
| Kuva kõik (10) |
| edimdoma.ru |
| Svetlana Gorelova |
| Koostis (10) |
|---|
| Kana rinnad - 800 g |
| Kuivatatud suur paprika - 2 g |
| Valge vein - 200 ml |
| Või - 150 g |
| Dzhugas juust - 80 g |
| Kuva kõik (10) |
| Koostis (10) |
|---|
| Valge poolmagus vein 150 ml |
| Parmesani juust 80 g |
| Oliiviõli 15 g |
| Sidrunimahl 1 tl |
| Soola maitse järgi |
| Kuva kõik (10) |
| edimdoma.ru |
| Irina Arkannikova |
| Koostis (9) |
|---|
| värske lõhe - 100 g |
| punane kaaviar - 1 spl. l. |
| salatisegu (rukola |
| mangold ja mais) - 1 peotäis |
| till - 1 oks |
| Näita kõiki (9) |
| koolinar.ru |
| lil-8888 |
| Lihapressina võid kasutada veega täidetud purki. |
|---|
| 6 viilu prosciutto |
| peotäis salatisegu |
| 50 g mozzarellat |
| kastme jaoks |
| 2 spl. lusikad Kikkomani sojakastet |
