Säilitamiseks võite kasutada varajast kapsast. Hapukapsas talveks purkides, suurte tükkidena

Kapsas talveks purki, see on muidugi väga mugav ja võimaldab enne järgmist keldrisõitu ära mõõta koguse, mis perel nädalaks kulub.

Lisaks saab teha palju erineva maitsega toorikuid, paar purki ning süüa mitmekesiselt ja maitsvalt terve talve. Ja kapsaga on palju erinevaid retsepte, lihtsalt ärge olge laisk ja iga päev on laual puhkus.

Toiduvalmistamise retseptid:

Olenevalt retseptist saate soolata ja marineerida, valmistada erinevaid salateid, kombineerides kapsast teiste köögiviljadega, keerake kokku metallkaaned ja sulgege need lihtsalt plastikust.

Kapsas ise on väga kasulik, see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis tugevdavad meie tervist ja suurendavad immuunsust, mis on pikal vene talvel oluline.

See sobib suurepäraselt maitsvate suppide, vitamiinisalatite valmistamiseks ja sobib hästi maitsvate lihalisandite valmistamiseks. Mina isiklikult millegipärast ei kohanud inimesi, kes kapsast ei söö. Et nad liha ei sööks - ma nägin seda, aga et nad ei kasutaks kapsast ühelgi kujul - seda ei juhtunud kunagi!

Nii et alustame. Purgid puhastan eelnevalt soodaga, loputan hästi jooksva vee all ja kuivatan. Teeme sama ka kaantega. Kui retsept on kuum, steriliseerige puhtad purgid tõrgeteta. Teen seda ahjus - jätan ja panen 30-40 minutiks 120-140 kraadi juurde kuumuse. Keegi steriliseerib auruga, mõni isegi mikrolaineahjus, aga siin ma olen ahjus, see on minu jaoks nii mugav ja praadimine on garanteeritud, nagu peab.

Marineeritud ja vürtsikas kapsa eelroog liharoogade juurde on hea, aga kui neid pole, siis keedukartuliga läheb see magusale hingele ja pärast rikkalikku hommikusööki koos libestitega aitab kapsahapukurk ülekuumenenud hinge rahustada. ja rahusta peavalu!

Raseduse ja lapse toitmise ajal ei tohiks kuritarvitada ainult haavandeid ja naisi, see ei ole kasulik emale ja lapsele.

Peame retsepte alguses tagasihoidlikuks, liigume samm-sammult, järk-järgult, kogemuste saades, muudame seda keerulisemaks.

Neile, kes tegelevad esmakordselt marineerimise ja soolamisega, soovitan lugeda kogu artiklit, nagu öeldakse praeguseni, ja mitte ühte konkreetset retsepti, sest mõnes teises retseptis võib olla midagi, mis aitab teil valitud retseptiga edukalt toime tulla. , mõned peened või kasulikud nõuanded.

Salat on väga maitsev ja isuäratav, leibkonnad ja külalised hindavad seda ja tühjendavad taldrikud kiiresti ning kindlasti küsivad lisandeid! Seetõttu peate seda küpsetama vähemalt liitristes eurokorkidega purkides, mis on kruvidega.
Ühend:

• kilo kapsast;
• 300 g porgandit;
• suur küüslaugu pea;
• mittetäielik klaas vett;
• 10 supilusikatäit taimeõli;
• 4 supilusikatäit suhkrut väikese ülaosaga;
• laud. l. sool;
• laud. l. äädikhape.

Kokkamine:

1. Puhastame kapsa ülemistest lehtedest, peseme ja tükeldame peeneks. Võite kasutada köögikombaini või kui maht on väike, võite lõigata noaga.
2. Pese ja puhasta porgandid, riivi, võid kasutada korea keelt, isegi pikad pulgad kaunistavad salatit väga.
3. Puhastame küüslaugu, peseme ja hakime laual terava noaga peeneks.
4. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad suurde kaussi ja segage hoolikalt.
5. Keeda marinaad väikeses potis – sega vesi, õli, suhkur, sool ja lase keema. Valage äädikhape ja valage köögiviljad marinaadiga.
6. Peseme käed põhjalikult ja katame kaanega, laseme tõmmata.
7. Laotame pankadele, keerame kaaned kokku ja langetame külma keldrisse.

Head isu talvel!

Imeline ja lihtne retsept ning mis kõige tähtsam, sobib neile, kes vihkavad purkide steriliseerimist! Kapsas osutub lõhnavaks ja vürtsikaks ning hea maitsega.

• kaks kapsast - kaks ja pool kilo;
• 4 porgandit;
• väike küüslaugu pea;
• pool liitrit vett;
• hea ülaosaga supilusikatäis soola;
• pool klaasi suhkrut;
• äädikas. happe supilusikatäis;
• pool klaasi taimeõli.

Kokkamine:

1. Puhastame ja peseme kõrvitsad, eemaldame ettevaatlikult ülemised rohelised lehed valgeks, muidu ei hakka krõmpsuma! Lõika noaga kahe sentimeetri laiusteks viiludeks.
2. Erilise ilu saamiseks puhastame, peseme ja tükeldame porgandid või lõikame pikkadeks õhukesteks pulkadeks.
3. Küüslauk kooritakse, pestakse ja lastakse läbi küüslaugupressi.
4. Laota köögiviljad kihiti suurde kastrulisse.
5. Keeda marinaad väikeses kastrulis. Kuumuta vee, õli, suhkru ja soola segu keemiseni, vala juurde äädikhape.
6. Valage kapsas marinaadiga, segage hästi ja asetage sobiva suurusega taldriku peale väike pressimine, et see ujuks. Rõhumise asemel võite kasutada purki vett. Me eemaldame jahedasse kohta.
7. Kahe päeva pärast on see valmis. Läbi kallaste ja külma keldrisse.

Väga mahlane, maitsev ja krõbe!

Retsept sobib ideaalselt noorele varajasele kapsale. Eelroog osutub vürtsikaks ja vürtsikaks, tšillipipar ja paprika annavad ebatavalise maitse.

• kapsa kilogramm;
• kolm porgandit;
• kaks paprikat;
• kolm tšillit;
• kolmandik klaasi suhkrut;
• sool - art. lusikas ilma ülaosata;
• äädikas - magustoit l.

Kokkamine:

1. Minu kapsas, koori ja tükelda köögikombainis - seal on just sobiv purustaja, lõikab väga õhukeseks. No või noaga - õhukeselt, õhukeselt.
2. Puhastame, peseme porgandid ja kolm peenel riivil.
3. Minu pipar, võta seemned välja ja lõika: bulgaaria õhukesteks ribadeks, tšilli rõngasteks.
4. Sega kõik suures kausis läbi ja sõtku kätega, kuni ilmub mahl.
5. Lisa sool, suhkur, õli ja äädikas, sega kätega sõtkudes korralikult läbi.
6. Laotame steriilsetesse purkidesse ja keerame kaaned kokku. Säilitame külmas keldris.

Traditsiooniline marineeritud kapsa retsept, vürtsikas ja maitsev!

Kapsas kurkidega, see on suvel peaaegu nagu salat. Kohe meenub päike ja kurgipeenar. Erakordselt maitsev!

• kaks kilo kapsast;
• pool kilo kurki;
• pool kilo sibulat;
• pool kilo porgandit;
• kaks st. l. vähese soolaga;
• klaas taimeõli;
• laud. l. äädikas. happed.

Kokkamine:

1. Koori kõrvitsad, pese ja tükelda, pane paksu roostevaba põhjaga laia kastrulisse. Sega kohe äädika, soola, suhkru ja võiga.
2. Pese kurgid ja tükelda ribadeks.
3. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.
4. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.
5. Sega kõik köögiviljad kapsaga ja pane keskmisele kuumusele pliidile.
6. Pärast keetmist hauta sõna otseses mõttes viis minutit.
7. Laota steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Jahuta tagurpidi kasuka all ja langeta külma keldrisse.

Kui lisada sellele salatile paar teelusikatäit sinepiseemnet ja tšillipipart, saad nii maitselt kui tekstuurilt hoopis teistsuguse salati!

Ja siin on veel üks video:

Minu saidil on igasuguseid toorikute retsepte (need meeldivad teile kindlasti):

1. Kurgisalat talveks

Vinge kapsasalat talveks seentega ilma steriliseerimiseta - Seenehodgepodge

Olgu see minu lemmik salat seentega!.. Mina teen meeseentega, need on meil sügispimeduses aia taga metsas. Ja kes soovib, võib seda teha šampinjonide või kukeseentega.

• kilo seeni;
• kilo kapsast;
• kilo porgandit;
• kilo tomateid;
• pool kilo sibulat;
• pool klaasi taimeõli;
• laud. l. äädikas;
• soola umbes kaks supilusikatäit.

Kokkamine:

1. Peske, puhastage ja keetke seeni kakskümmend minutit. Parem on muidugi, kui need on väikesed, aga suuri saab alati lõigata! Lasime kurn ja paneme suurde paksu põhjaga kastrulisse.
2. Puhastame ja peseme kapsa ja tomatid, seejärel tükeldame need ribadeks ja paneme seentele.
3. Lõika kooritud sibul väikeseks kuubikuks ja prae pannil pooles õlis läbi, kui see muutub läbipaistvaks ja kergelt kuldseks, pane kastrulisse.
4. Prae ülejäänud õlis pannil kooritud ja riivitud porgandid ning pane ka kastrulisse.
5. Sulgege pann tihedalt kaanega ja pange aeglasele tulele. Pärast keetmist tuvastame 15 minutit.
6. Ava kaas ja lisa soola ja äädikat, võid lisada oma maitse järgi kuivi vürtse.
7. Hauta veel viis minutit ja pane steriilsetesse purkidesse.
8. Rullime kokku ja paneme tagurpidi kasuka alla jahtuma, säilitame külmas keldris.

No väga maitsev!

Traditsiooniline retsept marineeritud maitsesõpradele! See valmib väga kiiresti, lihtsalt ärge unustage korrutada soola, suhkru ja äädikhappe kogust, mida marinaadi panete, purkide arvuga!

• kapsas, lõigatud suurteks tükkideks;
• küüslauk 4 küünt purgi kohta;
• sool suurel lusikal ülaosaga purgil;
• suhkur veerand tassi purgi kohta;
• pipraterad kolm tükki purgi kohta;
• äädikhappe teelusikatäis purgi kohta;
• tilli, igas purgis vihmavari.

Kokkamine:

Täidame steriilsed kolmeliitrised purgid sellises järjekorras: paneme põhja tilli vihmavari, kolm pipratera ja 4 küüslauguküünt ning täidame purki kapsatükkidega, püüdes tihedalt kokku pakkida.

Kuumutame suures kastrulis vee ja valame purgid keeva veega üleval, katame kaanedega ja laseme 10 minutit seista, ülejäänud keeduvett me kastrulisse enam ei vaja, võid välja valada.

Nõrutame purkidest märgatavalt jahtunud vee tagasi pannile ja paneme marinaadi küpsema. Enne keetmist lisada suhkur ja sool ning segada, peale keetmist kallata äädikas ja kohe purgid täita. Rullime kokku ja paneme tagurpidi hommikuni jahtuma. Säilitame külmas keldris.

Lihtne ja maitsev!

Žanri klassika, lapsepõlvest mäletan neid ilusaid kapsapurke sõbra köögis, millegipärast mu ema ja vanaema nii ei valmistanud. Retsepti leidsin hiljem, kui hakkasin oma majas neist eraldi elama.

Keskmise kahvli jaoks üks punapeet, üks porgand ja paar suurt küüslauguküünt.

Marinaadiks - liitri vee kohta supilusikatäis suure ülaosaga soola, kaks supilusikatäit suhkrut ja pool klaasi õunaäädikat.

Kokkamine:

1. Puhastage ja peske kõik köögiviljad.
2. Hakime kapsa, lõikame peedi ja porgandi peeneks või kolmeks riivis, hakime küüslaugu noaga peeneks, segame ja purustame kätega nii, et mahla tuleks veidi.
3. Laotame segu steriilsetesse purkidesse, tampides, kuid mitte palju.
4. Vürtsikuse huvides võid igasse purki lisada paar pipratera.
5. Keeda marinaad ja vala purkidesse.
6. Suleme nailonkaantega ja säilitame külmas keldris.

Värv on hämmastav ja maitse ka!

Laotame selle purkidesse, kergelt tampides ja valame kaane alla keeva marinaadi.

Ootame purkide jahtumist, kaaned kinni ja külma keldrisse!

Koostis: 3 kilo kapsa, kolme porgandi ja kolme küüslauguküüne kohta.

Marinaadi jaoks - poolteist liitrit vett klaas suhkrut, pool klaasi soola, klaas taimeõli ja kaks supilusikatäit äädikhapet.

Teeme seda korea keeles. Ja maitse on uus ja ebatavaline ning me näitame oma talenti külalistega!

• lillkapsa kilogramm;
• kaks porgandit,
• küüslauk üks hea pea;
• taimeõli veerand tassi või natuke rohkem;
• pool klaasi suhkrut;
• Art. l. lauaäädikas;
• Art. l. sool väikese ülaosaga;
• Korea porgandi maitseained - Art. l.

Kokkamine:

1. Pese põhi ja võta väikesteks kapsapeadeks lahti. Kasta paariks minutiks keevasse vette. Nõruta kurnis ja aseta tagasi tühja potti.
2. Lisa riivitud porgand ja purustatud küüslauk.
3. Ülejäänud komponentidest keeda marinaad, peale keetmist lisa äädikas.
4. Vala köögiviljadele ja sega läbi. Jäta neljaks tunniks leotama.
5. Laota pooleliitristesse purkidesse, kata kaantega ja pane veevanni.
6. Steriliseerige pärast vee keetmist 10 minutit. Keera kaaned kokku ja jahuta tagurpidi. Hoida keldris.

Kodu ja külalised hindavad teie pingutusi!

Hämmastavalt maitsev, retsept Ungari köögist.

Koostis: kilogramm kapsast ja tomateid, 2 tükki paprikat ja sibulat, lusikas väikese soolaga, pool klaasi suhkrut ja supilusikatäis äädikhapet.

Kokkamine:

Haki kõik ettevalmistatud pestud ja kooritud köögiviljad ribadeks, pane suurde kastrulisse ning sega soola ja suhkruga. Jäta paariks tunniks tõmbama.

Keeda kümmekond minutit, vala juurde äädikas, sega läbi ja paari minuti pärast pane purkidesse. Üles kerima. Jahuta tagurpidi, säilita keldris.

Head isu kõigile!

Kapsas on üks tervislikumaid ja vitamiinirikkamaid köögivilju, selle söömine pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Näiteks sada grammi kapsast tagab inimese igapäevase C-vitamiini vajaduse.

Tere kõigile!

Täna räägime populaarsest pidu- ja õhtusöögilaua suupistest, see on marineeritud kapsas. Alles paar päeva tagasi me Nüüd on aeg liikuda edasi marineerimisvõimaluste juurde. Täpsustan kohe, et sarnaseid toiduvalmistamise retsepte on palju. Ja kõike lahti võtta, me lihtsalt füüsiliselt ei saa. Kuid ärge ärrituge, eriti teie jaoks oleme kogunud kõige suurepärasema valiku erinevaid viise. Kõik on üsna lihtsad ja ma kinnitan, et olete saadaval isegi algajatele perenaistele.

Sellise preparaadi peamine eelis on see, et saate seda süüa peaaegu kohe pärast küpsetamist. Lisaks saame selle talveks purkidesse kerida ja isegi sügavkülma panna. See roog on kõige populaarsem suupiste igas peres.

Selle imelise roa valmistamiseks kasutame kõige värskemaid kapsapäid. Eelistatavalt selliseid, mis on aiast välja kiskumisel. Peamiselt kasutavad nad neid kahvleid, mis on jõudu juurde võtnud, tiheduse poolest on need tihedad ja tihedad. Aastaajaks on muidugi soodsam valida sügis.

Marineerimiseks kasuta punast kapsast, rooskapsast ja Pekingi kapsast. Peatame silmad valgepealisel. See on üks populaarsemaid liike ja seda võib leida igal aiatükil.

Maitsev marineeritud kapsas talveks

Päevakorras on klassikaline retsept minimaalse ajaga. Valmistame koos Sinuga maitsva ja krõbeda kapsa. See roog valmib nädalaga. Ja seda hoitakse kuni kevadeni. Seetõttu varume vajalikud koostisosad ja asume tööle ...

Meil on vaja:

• kapsas - 4-5 kg.
• porgandid - 4-5 tk. (keskmise suurusega)

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• sool - 1 supilusikatäis
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis

Kokkamine:

1. Esimese asjana valmistame ette marinaadi. Küpsetame seda marginaaliga. Seetõttu võtame sügavama panni, valame sinna 3 liitrit toorvett. Järgmisena täidame puistetoodete normi. Paigutus näitab 1 liitrit vett, nii et iga koostisosa korrutatakse kolmega. Magama jääme 3 supilusikatäit soola ja sama palju granuleeritud suhkrut.

Lase vesi keema, jätka keetmist, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.

2. Puhastame porgandeid nahast, loputage jooksva vee all. Seejärel riivi Korea porgandite jaoks. Võite kasutada köögikombaini või tükeldada köögiviljad käsitsi. Kõik sõltub teie eelistustest.

3. Puhastame kapsa ülemistest lehtedest. Vajadusel lõika mädanenud kohad ära. Peseme ja lõikame sarnaselt porgandiga õhukesteks ribadeks.

Lõige peaks olema võimalikult õhuke. Kui jämedad kiud satuvad silma, soovitan need küljele eemaldada ja mitte kasutada neid tooriku ettevalmistamisel.

4. Vala kapsas eelnevalt pestud purkidesse. Tavaliselt ma neid ei steriliseeri, vaid loputan soodaga ja kallan keeva veega üle. Seejärel laske sellel kindlasti jahtuda. Ja alles siis asetage kõik koostisosad.

Vaata, nad panid väikese koguse kapsast ja tampisid seda hästi. Järgmine on porgand, sellega teeme sama. Seega mahutame palju rohkem köögivilju.

5. Vala valmis marinaad ääreni täidetud purkidesse. Mitte päris tipuni, aga mitte 5-7 cm servani, sest vananemise ajal hakkab kapsas oma mahla eralduma. Ja teie marinaad kallab ülevalt.

Valmis soolvesi tuleb enne köögiviljade valamist hästi jahutada. Ja siis asuge asja kallale.

Katame purgid kaanega ja jätame üheks nädalaks laagerduma. Soovitan kapsapurkide alla panna kandik või sügavad taldrikud. Et marinaadi lekkimise korral ei tekiks vääramatut jõudu.

Hoidke seda salatit eelistatavalt jahedas kohas. See võib olla kelder, rõdu või külmkapp.

Kiirhapendatud kapsas 3-liitrisesse purki

See retsept erineb eelmisest versioonist selle poolest, et see valmib üsna kiiresti. Sõna otseses mõttes päev ja selle tulemusena saad krõbeda kapsa. Marinaadi paigutus kujundatakse 3-liitrise purgi jaoks. Seega, kui valmistate suures koguses toiduvalmistamist, suurendage kiirust vajaliku arvu kordi.

Meil on vaja:

• kapsas - 2 pead 3-liitrise purgi kohta
• porgandid - 4-5 tk.
• küüslauk - 3 nelki

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• granuleeritud suhkur - 1 tass
• sool - 2 supilusikatäit
• äädika essents 70% - 1 spl

Kokkamine:

1. Rebi kapsas väikesteks ribadeks. Köögiviljade lõikamiseks võite kasutada spetsiaalset nuga.

2. Hõõrume porgandid jämedale riivile või laseme läbi soovitud otsikuga kombaini. Soovitav on kasutada seda, mis lõikab porgandid õhukesteks, kuid pikkadeks õlgedeks.

Kombineerime kahte tüüpi hakitud köögivilju, kapsast ja porgandit. Segage seda kergelt kokku hõõrudes.

3. Pangad steriliseeritakse auruga. Tavaliselt teen seda teekannu tila peal. Panen selle keemiseni, siis panen purgi tilale ja alandan kuumust veidi keskmisele või minimaalsele tasemele. Selles olekus klaasmahuteid steriliseeritakse vähemalt 10 minutit.

Valage sinna vajalik kogus musta pipra tera. Kui te ei ole kapsas pipra fänn, võite selle kokku voltida väikeseks marlitükiks ja siduda tihedalt sõlme. Herneste selgemaks muutmiseks koputage neid millegi raske, näiteks köögihaamriga.

Asetame selle kimbu purgi põhja. Siia paneme ka kooritud küüslauguküüned.

Lisana võid kasutada magusat pipart. Näete, kuidas muutub marineeritud kapsa maitse. Sellepärast teen ettepaneku valmistada üks purkidest paprikaga.

Järgmisena laotage väikeste portsjonitena porgandiga segatud kapsas. Perioodiliselt tampides kõike kokku. Kuid te ei tohiks kogu oma jõudu korraga kasutada, peate kergelt alla vajutama.

4. Nüüd valmistame marinaadi. Valage kastrulisse kogus vett. Ja lisage vajalik kogus soola ja suhkrut. Kuumuta kogu soolvesi keemiseni, jätka keetmist veel 5-7 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja lisage äädika essents.

Valage taimne sisu valmis marinaadiga purkidesse. Sulgeme tavalise nailonist kaane, jätame toatemperatuurile kuni täieliku jahutamiseni. Kapsast tuleb hoida päeva ja pärast seda saab proovida, mis saad.

Kui soovite marineeritud kapsa säilivusaega pikendada. Siis oleks parim võimalus see raudkaanega kokku keerata ja jätta jahedasse pimedasse kohta.

Marineeri kapsas peediga

Hapukapsast peediga saab küpsetada iga algaja perenaine. Peamine ülesanne on järgida kõiki soovitusi ja kindlasti õnnestub.

Kui see punane juurvili marinaadile lisada, omandab kapsas pehme roosa värvi. Selle roa suhtes on äärmiselt raske ükskõikseks jääda. Seetõttu teen ettepaneku hellitada oma perekonda sellise lõhnava suupistega.

Meil on vaja:

• kapsas - 2,5-3 kg.
• porgandid - 2 tk. (keskmine)
• peet - 2 tk.
• küüslauk - 5-6 nelki
• loorberileht - 3-4 tk.
• tilli seemned - 1 supilusikatäis
• mädarõika juur - 4-5 cm.
• äädika essents - 1 tl (3-liitrise purgi jaoks)

1,5 liitri vee valamiseks:

• sool - 70 grammi
• granuleeritud suhkur - 70 gr.

Kokkamine:

1. Puhastame peedi ja porgandi nahast. Lõika väikesteks viiludeks või ringideks. Soovitan teil alustada lõikamisprotsessi porganditega.

Altpoolt jääme kõigepealt magama hakitud porgandid ühes kihis. Järgmisena pane peedid viiludeks.

Ma igatsen seda hetke purkide steriliseerimisega. Arvan, et kõik said aru, et see on üsna oluline etapp ja seda ei tohiks tähelepanuta jätta.

Lõika kooritud küüslauguküüned pikuti ja lisa koos ülejäänud köögiviljadega purki. Lisame siia ka tilliseemned (köömned) ja pestud loorberilehed.

2. Liigume edasi kapsa hakkimise juurde. Lõikasime kapsa pea kaheks võrdseks osaks. Seejärel lõikame viiludeks, keskmiselt 6-7 cm laiused.Põhimõtteliselt siin saab seda teha oma äranägemise järgi. Võite kahvlid täielikult neljaks osaks lõigata ja ettevaatlikult purkidesse panna.

Me panime valge köögivilja pankadele. Ja me tampime veidi, ülalt kergelt vajutades.

3. Alustame marinaadi valmistamist. Vala poolteist liitrit keevasse vette sool ja suhkur. Jätkame keetmist, kuni need on täielikult lahustunud.

Niipea, kui marinaad on valmis. Valage äädika essents purkidesse koos rammustatud köögiviljadega. Järgmisena valage valmis marinaad, mitte laske sellel jahtuda. Täidetud purgid keeratakse steriliseeritud kaanega kokku.

Pöörake kogu tükk tagurpidi. Katame sooja tekiga. Jätke tasasele pinnale, kuni see on täielikult jahtunud. Pärast seda saate selle keldrisse langetada või koju sahvrisse jätta.

Parim krõbedate kapsaviilude retsept korea keeles

Sellise originaalse suupiste valmistamine jääb kauaks meelde. Lihtne retsept ja hämmastav maitse. Korea kapsast saab serveerida piduliku lauana. Nii et hellitage oma sugulasi, esitades seda kuumade keedetud kartulitega.

Siin on ladustamisega veidi keerulisem. Kuna selle retsepti järgi valmistatud töödeldavat detaili tuleks hoida külmkapis. Seetõttu veenduge enne toiduvalmistamise alustamist, et suudate järgida kõiki säilitustingimusi.

Meil on vaja:

• kapsas - 1 pea
• porgandid - 1 tk. (suur)
• taimeõli - 60-70 gr.
• äädikas 9% - 2 supilusikatäit
• sool - 1 tl
• granuleeritud suhkur - 2 tl
• koriander, punane pipar, köömned - maitse järgi
• piment herned - 4-5 tk.
• küüslauk - 3-4 nelki

Kokkamine:

1. Lõika kooritud ja töödeldud kapsapea väikesteks ruutudeks. Juba tükeldatud köögiviljas lisage retseptis märgitud suhkru ja soola norm.

Nüüd on meie ülesanne sõtkuda kapsast nii, et sellest hakkaks mahla välja tulema. Peate purustama nii kõvasti kui võimalik. Parem on küsida abi mõnelt mehelt.

2. Lõika kooritud porgandid või riivi need korea õlgedeks. Selle tulemusena peaksime saama õhukese õlekõrre.

Siin hõõrume peenele riivile ka kooritud küüslauguküüned.

3. Nüüd on meie ülesandeks teha mingi täidis või marinaad. Selleks võtke taimeõli, valage see pannile ja kuumutage keemistemperatuurini. Peaks veidi suitsema hakkama. Siin, niipea kui jõuate sarnase hetkeni, eemaldage pann tulelt ja lisage kõik vürtsikad koostisosad: koriander, punane pipar, köömned, piment. Lase marinaadil 3-5 minutit tõmmata. Seejärel valage see hakitud porganditesse, lisage siia kapsas.

Lisa vajalik kogus äädikat, sega kogu mass läbi.

Nüüd pane kogu salat sügavasse kaussi. Katke kaanega ja pange üheks ööks rõhumise alla.

Hommikul saab valmis salati purkidesse laotada. Kui kasutate steriliseerimata purke, pidage meeles, et säilivusaega lühendatakse kahe nädalani. Sel juhul võite salati sulgeda tavalise nailonkaanega ja hoida seda külmkapis.

Selle retsepti järgi küpsetatud kapsas on üsna vürtsikas ja väga maitsev. Ja mis kõige tähtsam, seda on üsna lihtne teha. Seetõttu ärge koonerdage aega, võtke teadmiseks uued retseptid ja asuge asja kallale.

Video äädikaga marineeritud kapsa keetmise kohta

Ja lõpuks, meie imelise valiku juurde, soovitan teil vaadata ühte imelist videot. Mille autor soovitab meile küpsetada marineeritud kapsast, millele on lisatud köögivilju nagu paprika ja porgand. Ja nii, et suupiste oleks marineeritud, lisame kompositsioonile võimalikult kiiresti äädikat.

Meil on vaja:

• kapsas - 1 kg.
• porgandid - 1 tk.
• magus punane pipar - 1 tk.
• vesi - 500 ml
• äädikas (tabel 9%) - 6 spl. l.
• suhkur - 7 spl. l.
• sool - 1 spl. l.
• päevalilleõli - 80 ml.

Isiklikult lisaksin, et selliste marinaadide valmistamiseks on eelistatav kasutada õunasiidri äädikat. See annab teie köögiviljadele õrnema maitse.

Meie postitus on lõppenud. Ja lõpetuseks soovin teile rohkem kujutlusvõimet. Hapukapsas on ju idee järgi roog, mida saab valmistada igast tootest. Loomulikult on peamiseks koostisosaks kapsas ise, kuid kui lisate kuuma või magusat paprikat. Ja pane veidi küüslauku ja ära kasuta äädikat. Mängige lihtsalt maitsetega. See võib olla mis tahes vürts, mis teile meeldib. Kuid samal ajal palun teil mitte üle pingutada ja siiski soovitusi kuulata.

Peatse kohtumiseni kallid lugejad!

Kui arvate, et kapsa ettevalmistused talveks on igavad ja igapäevased, siis eksite. Kaasaegsed valmististe retseptid võivad üllatada ka kõige nõudlikumaid gurmaane, peamine on valida õiged tooted ja mõistlikud proportsioonid ning siis meeldivad talveks kapsapreparaadid kindlasti teile.

Tõenäoliselt teate, et kapsasorte on väga palju, aga kui mul õnnestub osta mahlane, krõbe ja pehme valge kapsas, siis teen kindlasti sellisest kapsast ettevalmistusi.

Kallid sõbrad, juhin teie tähelepanu meie lemmik- ja tõestatud retseptidele meie armastatud kapsast valmistatud preparaatide valmistamiseks. Oleksin väga tänulik, kui jagaksite kommentaarides oma kapsa retsepte.

Soovin teile talveks maitsvaid kapsapreparaate!

Hapukapsas talveks purkidesse vanaema retsepti järgi

Krõbe hapukapsas talveks purkides soolvees on populaarne maitsev suupiste, mida armastavad paljud. See on meie pere retsept, mille järgi vanaema kapsast hapendas. Talveks mõeldud hapukapsas on nii täiuslik, et ma isegi ei proovi teisi retsepte. Vaadake retsepti samm-sammult fotodega.

Kapsas peediga talveks

Kas tead, et hapendatud kapsast saab talveks ka peediga sulgeda? Selgub suurepärane suupiste - eelarve, kuid maitsev ja väga isuäratav. Pealegi on see retsept väga lihtne ja suhteliselt kiire, pikim asi selles on kapsa steriliseerimine peediga talveks purkides, kuid see pole sugugi keeruline isegi algajatele perenaistele. Talveks mõeldud kapsas peediga pannakse tükkideks purki, nii et see marineerub hästi ja osutub vürtsikaks ja väga huvitavaks. Ja peet jagab temaga mitte ainult oma maitset, vaid ka imelist värvi. Vaadake, kuidas süüa teha.

Kapsasalat peediga talveks

Minu peres on talveks kapsapreparaadid väga populaarsed. Ja see ei puuduta ainult kõigi lemmikut hapukapsast. Näiteks kapsasalati panen talveks alati peediga - vaatamata oma lihtsusele osutub see ühtaegu maitsvaks ja väga ilusaks. Võib-olla on see üks neist hoidistest, mis, kuigi eelarvega, sobivad nii igapäevaseks perelõunaks või õhtusöögiks kui ka eelroaks pidulikule lauale. Vaadake, kuidas süüa teha.

Talveks salat kapsa ja õuntega

Kapsas, porgand, sibul, paprika, tomat ja õunad – need koostisosad sobivad omavahel hästi ning saad maitsva ja kauni salati. Ma ütlen teile veelgi rohkem - võite talveks sellise salati kapsa ja õuntega sulgeda. Uskuge mind, see säilitus üllatab meeldivalt kõiki köögiviljasõpru. Salatit võib serveerida eelroana või lisandina – sobib hästi iga liharoaga. Vaadake, kuidas süüa teha.

Köögiviljadest talveks salat "Ettevaatust, viin!"

Väga lihtne ja maitsev salat talveks meeldib kõigile klassikalise säilitamise austajatele. Lihtsad ja mugavad proportsioonid, tasakaalustatud kogus vürtse ja äädikat teevad sellest salatist minu paljude sugulaste seas ühe lemmiksäilitusliigi. Retsept samm-sammult fotodega.

Kapsa salat talveks "Ryzhik"

Lihtne ja maitsev salat talveks kapsast "Ryzhik" (ilma steriliseerimiseta) meeldib kõigile talviste ettevalmistuste austajatele. Retsepti näete samm-sammult fotodega.

Talveks kapsatäidisega paprika

Maitsev, maitsev ja veel maitsvam! Lõhnav paprika, krõbe kapsas peterselliga magushapus marinaadis - suurepärane ettevalmistus kaane jaoks! Retsept koos fotoga.

Kapsasalat talveks "Aednik"

Kas teile meeldivad lihtsad kapsapreparaadid talveks? Vaata seda salatit! Talvise "Aedniku" kapsasalati retsept (koos samm-sammult fotodega), näete .

Täna tahan teile rääkida ühest väga heast köögiviljast, see on valge kapsas. Kui palju roogasid saab küpsetada kapsa lisamisega minu peas ei sobi

Kapsas sobib ideaalselt konserveerimiseks. See sobib hästi paljude toitude ja vürtsidega.

Purgisalatit on talvel mõnus avada. Sellest saab pearoa peamine lisand.

See on väga tervislik köögivili, sisaldab A-, E-, C- ja B-rühma vitamiine. Toorkapsa kalorisisaldus on vaid 28 kcal. Ideaalne dieettoode.

Mõelge mitmele retseptile kapsa talveks koristamiseks, võib-olla kasutab keegi neist mõnda.

Vürtsika kapsa retsept korea keeles talveks purkides

Väga maitsev vürtsikas salat. Erinevalt tavalisest Korea porgandist valmistatakse see salat köögiviljade lisamisega. Seda on väga lihtne küpsetada. Kroonlehed on krõbedad ja mahlased.

Koostisained

• Valge kapsas 1 kg
• Magus pipar 2 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 2 tk.
• Taimeõli 6 spl. l.
• Sool 2 spl. l.
• Suhkur 5 spl. l.
• Äädika essents (70%) 1,5 spl. l.
• Küüslauk 4 küünt
• Jahvatatud must pipar 1 tl.
• Jahvatatud punane pipar 0,5 tl.

Küpsetusmeetod

Kapsas lõigatud kabedeks või lihtsalt suurteks tükkideks. Te ei saa hakkida, see osutub väga väikeseks ja mitte nii maitsvaks

Riivi porgand. Korea porgandite jaoks võite kasutada tavalist või spetsiaalset. Ärge muretsege, et kauss on liumäega täidetud. Niipea kui sinna soola ja äädikat lisame, istub kapsas kohe maha.

Paprika lõika kuubikuteks ja lisa kogu massile

Valage kaussi pipar, sool, suhkur

Nüüd segame kõik. Sõtku kroonlehed segades põhjalikult läbi. Kui kasutame noort kapsast, siis pole seda vaja kätega sõtkuda.

Salati maht on vähenenud, lisa äädikhape. Võite kasutada tavalist 9% äädikat (185 ml), kuid siis tekib palju liigset vedelikku.

Võtame praepanni, kuumutame kogu õli hästi, vastavalt retseptile

Lisage sibul, parem on see suurteks tükkideks lõigata. Prae, kuid ära prae seda liiga palju

Kui sibul on kergelt praetud, viska pannile hakitud küüslauk. Parim on kasutada pressi

Kui sibul ja küüslauk taimeõlis on veidi praetud, valage see segu kapsasse

Sega hästi. Selles etapis peate kindlasti töödeldavat detaili proovima. Vajadusel lisa vajadusel soola, suhkrut või pipart.

Talveks ladustamiseks peame tegema mõned asjad.

Esmalt steriliseerige purgid eelnevalt ja hoidke kaaned 5 minutit keevas vees.

Teiseks, kuna meie rooga ei kuumtöödelda, vajame ka steriliseerimisetappi.

Salati purkidesse panemine

Katame purgid kaanega, kuid ära keera. Valage suurde kastrulisse soe vesi, pärast rätiku põhja panemist pange purgid sinna. Vesi peaks olema purkide õlgadeni

Lülitame tule sisse, alates keemise hetkest alandame kuumust, keedame töödeldavat detaili liitrise purgi puhul 20 minutit ja 1,5 liitrise purgi puhul 30 minutit

Pärast seda keerame kaaned kokku, keerame need tagurpidi, et veenduda, et lekkeid pole. Mähime purgid sellises vormis sooja teki sisse. Jahutame kaane all 12 tundi ja paneme purgid sahvrisse pikaajaliseks säilitamiseks

Kui lasete salatil vähemalt 1 tund tõmmata, võite seda süüa, see on väga maitsev. Proovige retsepti, see võib teile meeldida. Head isu.

Hapukapsas talveks purkides, suurte tükkidena

Tavaliselt kapsas tükeldatakse või lõigatakse ruutudeks. Selles retseptis on tükid tõesti suured. See rullitakse kokku paprikate ja õuntega.

Koostisained

Kahele kolmeliitrisele purgile.

• kapsas 1 pea
• Suured porgandid 4 tk.
• Bulgaaria pipar 3 tk.
• Õunad 3 tk.
• Punane paprika 1 tk.
• Äädikas 5% viinamarja 1 tass
• Küüslauk 1 pea
• Sool 4 spl. l.
• Suhkur 1 tass
• Loorberileht 3 tk.
• Pipar 6 tk.
• Nelk 6 tk.

Küpsetusmeetod

Kapsa pea tuleb lõigata pikuti 8 tükiks. Igast viilust peate varre lõikama. Pool panime pankadesse. Võtame steriliseeritud purgid ja kaaned

Lõikasime porgandi suurteks ringideks. Laota peale pool kapsast

Lõika terav pipar pooleks ja lisa pool igasse purki

Bulgaaria pipar lõigatakse ka suurteks tükkideks ja saadetakse köögiviljadele

Ülejäänud kapsas ja porgand saadetakse teise kihina pankadele

Lõikasime õunad neljaks osaks ja viskame purki, keskelt seemnetega lõikama ei pea

Lõika küüslauguküüned pooleks, saatke ülejäänud köögiviljadele

Täidame purgid ääreni täielikult köögiviljadega

Valmistame marinaadi. Aja kaks liitrit vett keema, soola. Lisage 1 tass 5% viinamarjaäädikat, 1 tass suhkrut, 3 loorberilehte, nelki ja pipratera

Vala purkide sisu keeva marinaadiga ja keera kaaned kinni

Jätame need kaheks päevaks toatemperatuurile, seejärel paneme need 5 päevaks külmkappi

Pärast seda saate selle välja võtta ja süüa. Kuid mida kauem salat seisab, seda maitsvam see muutub.

Retsepti peamine omadus on ilus esitus laual. Sellisel kujul on kapsas ootamatu üllatus. Proovige seda, ma olen kindel, et see teile meeldib.

Lihtne kapsa ja peedi salati retsept äädikaga

Roog valmib kiiresti ja on särava maitsega välimus. Vaarikasalat näeb hea välja igal laual. Hapukapsas peediga on väga kerge vahepala, ära karda oma figuuri ära rikkuda.

Koostisained

4 kolmeliitrise purgi jaoks:

• Valge kapsas 4 kg
• Punapeet 1 kg
• Paprika 4 tk.
• Sool 8 spl. l.
• Äädikas 9% 8 spl. l.
• Suhkur 8 spl. l.
• Loorberileht 16 tk.
• Musta pipraterad 1 spl. l.
• Kuivatatud tilli 16-20 vihmavarju
• Küüslauk 1 suur pea
• Vesi 5-6 l

Küpsetusmeetod

Koori peedid ja lõika õhukesteks viiludeks

Eemalda kapsal ülemised lehed ja lõika ruutudeks. Püüame lõigata suured, kuid need peavad läbima kaela

Laotame osa peediviiludest ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse

Pange kapsas peale, purustage kergelt

Panime purki hakitud paprika, küüslaugu, loorberilehe, musta pipraterad, tilli vihmavarjud

Marinaadi jaoks lisa keevasse vette 8 spl soola, suhkrut ja äädikat.

Segage, täitke purgid kuuma marinaadiga

Kui töödeldavat detaili tuleks hoida külmkapis või keldris, saate kaaned kohe kinni keerata. Sahvris hoidmiseks on vaja salat steriliseerida.

Toorikute steriliseerimine

Selleks katke kaanedega, kuid ärge keerake. Võtame suure kastruli, paneme sinna rätiku, valame sooja veega. Langetame purgid toorikutega pannile, vesi peaks olema kuni purkide õlgadeni. Lülitage tuli sisse, keetke. Nüüdsest keeda purke mõõdukal kuumusel 20 minutit.

Võtame tooriku välja, keerame kaaned, mida hoiti 5 minutit keevas vees, ümber. Sellises vormis teki sisse mähituna jahtuvad purgid umbes 12-14 tundi, misjärel saab neid sahvris hoida

Ettevalmistus on valmis, suure heameelega sööme seda maitsvat kapsast talvel

Suurepärane vürtsika kapsa retsept. See osutub krõbedaks ja õrnaks. Proovige, see võib teile meeldida. Head isu!

Kuidas küpsetada kapsast soolvees ilma steriliseerimiseta

Järgmine talveks kapsa koristamise retsept hõlmab soolvees marineerimist, sellist kapsast saab süüa mõne päeva pärast või võite selle talveks ette valmistada, kuid peate seda lihtsalt külmkapis või keldris hoidma.

Koostisained

• Valge kapsas
• Peet
• Sool 1 tass
• Suhkur 3 tassi
• Äädika essents 70% 3 spl. l.
• Äädikas 9% 80 g

Alustame soolveega, valame pannile 5 liitrit vett, paneme tulele

Valage kastrulisse 1 tass soola ja 3 tassi suhkrut. Pärast keetmist küpseta 5 minutit, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Vala 3 supilusikatäit 70% äädika essentsi

Reaktsioon algab pannil, pärast mida sulgege kaas ja laske soolveel täielikult jahtuda.

Haki kapsas, hõõru peet jämedale riivile.

Valmistatud klaaspurke loputame 9% äädikaga, et tappa kõik bakterid.

Selleks valage purki 80 ml 9% äädikat, sulgege kaas, loksutage ja pöörake ümber, nii et kogu sisepind loputatakse. Tegeleme ka järgmiste pankadega

Panime kapsa purki. Me ei võta palju, me ei vaja kapsamahla

Osa peedi lisamine

Jällegi paneme peale osa kapsast, lisame peet. Nii kuni pangad on täis

Täida kapsaga täidetud purgid peediga jahtunud siirupiga

Sulgege nailonkaantega ja saatke külmkappi

Mõne päeva pärast võib kapsa külmkapist välja võtta ja süüa. Sellisel kujul seisab see kuni uue aastani. Aga meil süüakse väga kiiresti, sest see on väga maitsev. Riietatud taimeõli ja sibulaga.

Proovige, väga lihtne retsept, kindlasti lakub sõrmi

Videoretsept talveks raudkaane all hapukapsa valmistamiseks

Artiklis esitati 5 erinevat lihtsat retsepti kapsa talveks koristamiseks. Ja mitte ainult talveks, saab lihtsalt poest kapsakahvleid osta ja maitsvat salatit valmistada. See on meie peres tavaline praktika. Proovige, see on väga maitsev.

Meile kõigile meeldib talvel kapsast süüa. Ja selleks, et see oleks maitsev, peate valima koristusmeetodi. Oleme seda teiega juba teinud. Kuid täna tahan pöörata tähelepanu marineerimisele. Mille poolest see meetod teistest erineb? Me kasutame siin lihtsalt äädikat.

Tavaliselt osutub see meetod magusaks kapsaks. Kuigi köögivili sisaldab piisavalt suhkrut, lisame siiski ostetud hulgitoote. Seetõttu on tulemus uskumatult maitsev!

Olen kindel, et iga koduperenaine, kes on pikka aega valmistunud, on juba ammu mõne retsepti valinud. Ta kasutab seda aastast aastasse. Ja õige! Lõppude lõpuks pole midagi paremat kui tõestatud retsept. Ja see on täpselt see, mis meil on. Aga mis saab algajatest kokkadest? Lõppude lõpuks on nad selles äris alles algajad.

Seetõttu jagan teiega oma lemmikvõimalusi. Kõik mu sugulased järgivad neid: õde, ema, naine. Ja sellist nami saab kasutada isegi salatites või pirukate täidisena. Või lihtsalt eelroana pühadelauale. Noh, piisavalt juttu, on aeg asja kallale asuda!

See meetod võimaldab meil talveks valge kapsa väga kiiresti küpsetada. Saate seda süüa juba järgmisel päeval. Seetõttu on see suurepärane võimalus valmistada maitsvat salatit igaks elujuhtumiks. Isegi puhkuseks või lõunaks. Selline nami lendab hetkega minema.

Koostis:

• Porgand - 1 tk;
• Vesi - 1,5 liitrit;
• Suhkur - 4 spl. l.;
• Sool - 3 spl. l.;
• Äädikas 70% - 1 spl. l.;
• Musta pipraterad - 5 tk;
• Loorberileht - 1 tk.

Kokkamine:

1. Esmalt tegeleme kapsaga. Sellest on vaja eemaldada 2–3 ülemist lehte. Meil pole neid vaja, sest need on endiselt määrdunud, rikutud. Hakkime kapsa pea õhukesteks õlgedeks, kasutades spetsiaalset purustajat või võite kasutada tavalist nuga. Lihtsalt kõigepealt lõigake see mugavuse huvides 2–4 osaks. Asetage kohe suurde anumasse.

2. Pese ja puhasta porgandid. Nüüd tuleb see hõõruda jämedale riivile või Korea porganditele. Panime selle sinna.

Ärge lisage palju porgandeid, sest selle suure koguse tõttu võib kogu toorik käärida.

3. Nüüd teeme marinaadi. Vala kastrulisse vesi ja lisa sool, suhkur, musta pipraterad ja loorberileht. Keeda ja lülitage välja. Nüüd lisa äädikas.

4. Valage tükeldatud köögiviljad selle kuuma soolveega ja segage hästi. Jäta lauale jahtuma.

5. Selle aja jooksul valmistame pangad ette. Neid tuleb pesta sooda või pesuvahendiga ja kuivatada. Selleks keerake kael alla ja pange rätik. Vesi voolab välja ja anum on kuiv. Tegutseme ka tavaliste nailonkaantega.

6. Me nihutame oma valmistise koos marinaadiga konteinerisse ja sulgeme kaaned.

Kui paned kapsast purkidesse, ära tampi seda tugevalt.

Ladustamiseks paneme igasse mugavasse ja jahedasse kohta: keldrisse või keldrisse. Ta seisab kuni suveni.

Kuidas hapendada lillkapsast talveks purkidesse, et see oleks krõbe?

Tavaliselt koristame alati ainult valget kapsast, kuid me ei mäleta isegi värvi. Kuid seda saab ka väga maitsvaks küpsetada mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka lumiseks ja külmaks ajaks. Alati on ju mõnus selline purk keldrist kätte saada, avada ja suve meenutada.

Koostis:

• Lillkapsas - 3 kg;
• Porgand - 3 tk .;
• Küüslauk - 3 pead;
• Kuum pipar - 3 tk;
• Petersell - 2 kimpu;
• Suhkur - 1 tass;
• Sool - 3 spl. l.;
• Taimeõli - 1 klaas;
• Äädikas 9% - 1 tass;
• Vesi - 1,5 liitrit.

Kokkamine:

1. Valmistame ette suure ja sügava anuma, milles sõtkume oma tooteid. Ja kõigepealt peseme peterselli. See tuleb peeneks hakkida. Panime selle oma kaussi ühtlase kihina.

Petersell on parem võtta lokkis. See on jämedam ja seetõttu ei muutu see keeva vee tõttu hapuks.

2. Puhastame küüslaugu ja lõigake iga nelk suvalisteks plastideks. Puista peale teine ​​kiht.

3. Järgmisena loputa ja koori porgandid. Lõika see viiludeks. Saadame sinna.

4. Soovi korral võta kuuma paprikat. Samuti saate oma maitse järgi seemnetest lahti saada. Lõikame ribadeks. Lisa ülejäänud köögiviljadele.

5. Nüüd on meie põhitoote kord. Pese kapsas ja eralda õisikuteks. Parem on, et need poleks väga suured. Nii et pankadesse siseneb rohkem. Vart me välja ei viska, vaid ka lihvime ja murrame koos viimase kihiga kokku.

6. Vala pannile vesi ja lisa sool, suhkur, või. Keeda ja vahetult enne väljalülitamist vala äädikas.

7. Vala anuma sisu marinaadiga. Panime koorma peale ja jätame päevaks lauale. Järgmisel päeval sega läbi ja tõsta soolveega purkidesse, kata kaantega. Panime need kastrulisse, mille põhjale laotakse kalts, ja valame sinna vett kuni pudelite õlgadeni. Paneme tule põlema. Alates keemise hetkest tuvastame 20 minutit.

8. Pärast aja möödumist keerame kaaned ja eemaldame anuma kasuka all, kuni see täielikult jahtub.

Marineeritud kapsas soolvees:

Teen ettepaneku kaunistada oma toorikud kauni kapsaga. See valmib väga kiiresti, kuid ei säili kaua. Ja kõik tänu sellele, et see süüakse väga kiiresti. Sellise maitsvaga saate kostitada sõpru, külalisi ja lihtsalt oma sugulasi. Neile see kindlasti meeldib.

Koostis:

• Valge kapsas - 2,5 kg;
• Peet - 1 tk;
• Sool - 1/2 tassi;
• Suhkur - 1,5 tassi;
• Äädikas 70% - 1,5 spl. l.;
• Vesi - 2,5 liitrit.

Kokkamine:

1. Valmista soolvesi. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Lisa sool ja suhkur. Keeda ja lisa äädikas. Lülitage välja ja jahutage toatemperatuurini.

2. Valmistame purgid ette. Neid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida.

3. Lõika kapsas 4 osaks ja seejärel noa või spetsiaalse purustajaga õhukesteks ribadeks. Kolm peeti suurel riivis.

4. Pane kihiti purki köögiviljad: kapsas, peet. Nii et me vaheldume päris tippu.

5. Täida kõik jahutatud soolveega. Sulgeme anuma nailonkaantega ja paneme säilitamiseks külmkappi.

Lihtne retsept võiga marineeritud kapsa jaoks:

Selle meetodi järgi valmistame valge peaga tükid. See osutub väga maitsvaks. Kuid kõige tähtsam on see, et see oleks alati krõbe. Lõppude lõpuks tahad mõnikord lihtsalt midagi krõmpsutada. See kapsas on suurepärane suupiste. Ja ole kindel, et sööd isegi porgandit!

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• Valge kapsas - 1 pea;
• Porgand - 2 tk .;
• Petersell - 1 kamp;
• Küüslauk - 8 hammast;
• Vesi - 1,5 liitrit;
• Äädikas 9% - 250 ml.;
• Taimeõli - 100 ml;
• Sool - 2 spl. l.;
• Suhkur - 3 spl. l.;
• Paprika segu - 1 tl;
• Loorberileht - 4 tk.

Kokkamine:

1. Kõigepealt peame valmistama marinaadi. Selleks vala pannile vesi ja pane tulele. Lisa sool, suhkur, õli, paprika segu, loorberileht. Kui see keeb, valage äädikas ja lülitage see välja. Laske sellel jahtuda toatemperatuurini.

2. Koori porgandid ja lõika umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Jagame peterselli väikesteks oksteks. Kapsas tuleb lõigata 4 osaks ja eemaldada vars. Seejärel jagame iga osa veel kaheks. Koorige küüslauk ja lõigake iga nelk pooleks.

3. Me hakkame panema köögivilju puhtasse ja kuiva purki. Kõigepealt kiht valget kapsast. Iga leht tuleb teisest eraldada. See hõlmab palju muud. Järgmine on portsjon porgandit, küüslauku ja peterselli. Nii et kordame kuni kaelani.

4. Täida marinaadiga lõpuni ja sulge nailonkaanega. Ülejäänud soolvett ei valata välja, vaid jäetakse alles. Järgmisel päeval tuleb purk avada ja vaadata, kui palju vedelikku selles on. Kui pealmised lehed on kuivad, lisa ülejäänud marinaad.

Sellist kapsast saate hoida keldris või mis tahes mugavas, kuid jahedas kohas.

Kuidas kapsast talveks raudkaane all marineerida:

Selles retseptis kasutame lisaks kapsale ainult küüslauku ja kuuma paprikat. Kuigi kui teile vürtsikas ei meeldi, pole seda vaja lisada. Kuid tulemus on üsna ebatavaline ja huvitav. Ja sellest saab suurepärane eelroog!

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kahvel;
• Küüslauk - 1 pea;
• Kuum pipar - 1 tk;
• Loorberileht - 2 tk;
• Musta pipraterad - 1 näputäis;
• Vesi - 1,5 liitrit;
• Sool - 2 spl. l.;
• Suhkur - 4 spl. l.;
• Taimeõli - 100 ml;
• Äädikas 9% - 200 ml.

Kokkamine:

1. Puhastame küüslaugu kestast. Iga nelk lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kuum pipar tuleb hakkida rõngasteks. Lõika kapsas pooleks ja seejärel suurteks tükkideks.

2. Vala pipraterad ja loorberileht puhtasse purki. Seejärel pane kapsas sisse. Kihtide vahele lisa küüslaugu- ja piprarõngad. Seega täidame kogu kolbi.

3. Täida sisu keeva veega ja kata metallkaanega. Jätame 10 minutiks. Seejärel valame selle vee välja.

4. Vala pannile vesi ja lisa sool, suhkur, või. Kuumuta keemiseni ja lisa äädikas. Valage purki keev vesi lõpuni ja keerake kaane peale. Panime selle kaante alla, kuni see täielikult jahtub.

Kas varajast kapsast saab talveks marineerida?

Paljud inimesed küsivad seda küsimust. Kapsast on ju palju kasvanud, aga seda kõike süüa on ebareaalne. Seetõttu tahan selle külmaks aastaajaks säästa. Ja järsku ei saa varajast marineerida ja nii kauaks jätta.

Ma ütlen teile kohe, et see on võimalik. Asi on selles, et sellised kapsapead pole nii tihedad. Ja sellel on rohkem õrnu lehti, mis tähendab, et selles on ka palju rohkem mahlasust. Vitamiine ja mineraalaineid on selles aga sama palju kui talisortides. Seetõttu pole selle kasulikkus väiksem.

Kuna seda sorti aretatakse spetsiaalselt nii, et kapsas valmib palju kiiremini, õnnestub tal saada piisav kogus suhkrut. Ja miks teda vaja on? Selge, et kääritamiseks. Seetõttu ei saa seda mitte ainult marineerida, vaid ka soolata, aga ka hapu.

Nüüd teate, et talveperioodiks saab koristada ka varajasi kapsasorte. Kuid täpselt oma õrnuse tõttu tuleb see sama krõbe. Aga ära muretse! Lihtsalt sööge esmalt sellise namiga purke ja alles siis jätkake ülejäänuga. Ja et mitte segadusse ajada, märkige konteiner.

Loodan, et teile meeldisid mitte ainult meie retseptid, vaid ka mõned näpunäited. Mul on hea meel, kui kasutate neid ja võib-olla saavad neist teie lemmikud. Jagage sõprade ja perega. Ja see on tänaseks kõik, peatse kohtumiseni!