Madala rasvasisaldusega kõva juust. Kõige madala rasvasisaldusega juustud fitnessi jaoks

Dietoloogid üle maailma vaidlevad väsimatult selle üle, kas juustu võib kaalust alla võtta sooviva inimese dieeti lisada. Arvamused on erinevad, kuid kõik nõustuvad sellise toote kasulikkusega valgu, piimhappe ja makrotoitainete allikana. Et mõista, kas juustu on võimalik dieedil süüa, peate teadma põhilisi valikureegleid - rasvaprotsenti, kaloreid, loomse valgu kogust ja maitset.

Juust dieedil

Maailmas luuakse tohutul hulgal juustusorte, kuid mitte kõiki neist ei soovitata kaalulangetamise ajal tarbida, kuigi pole keelatud nautida ka väikest tükki isegi rasvast kõva juustu. Peamine tingimus on kvaliteet, koostis ei tohiks sisaldada kahjulikke taimseid rasvu, sest juustu kasulikud omadused sõltuvad õigest keetmistehnoloogiast kinnipidamisest. Sageli on hea toote maksumus palju kõrgem kui madala kvaliteediga analoogide hind. Kuid põhiküsimus pole isegi mitte kalorites, vaid söödud koguses.

Juustu klassifikatsioonitabel tootmismeetodi järgi:

Juustu kasulikkus ja kahju kehale

Väga sageli kasutatakse juustutooteid salatite, suupistete ja võileibade lisandina. Kui sööd seda hommiku-, lõuna- või hilise õhtusöögi ajal, siis ülekaaluga probleeme ei teki. Tänu valgusisaldusele ja võimele toota küllastustunde eest vastutavat hormooni, ei pea te nälja kustutamiseks suures koguses sööma. Lisaks on erinevad sordid rikkad kaltsiumi, fosfori, magneesiumi ja kaaliumi, laktoosi, A- ja D-vitamiini poolest, mis aitab tervist hoida. Kuid individuaalse sallimatuse tekkimise olukord on üsna reaalne.

Kas juustu on võimalik dieedil süüa

Küsimus, kas juustu on võimalik dieedil süüa, teeb muret paljudele, kes soovivad kaalust alla võtta, sest seda toodet kasutatakse peaaegu iga inimese dieedis ja sellest on raske keelduda. Toitumisspetsialistid soovitavad dieediks valida madala kalorsusega juustu, vältida kõvasid ja ülemaitsestatud sorte (eriti soolaseid ja vürtsikaid), samuti täiteainetega sorte. Peamine valikukriteerium on kvaliteet ja kõlblikkusaeg: te ei saa kasutada hallitanud isegi pärast hallitusega kohtade lõikamist, kuna see on täis tõsist mürgitust.

Kuidas eristada madala kvaliteediga toodet:

• kaaluge hoolikalt pakendi koostist (palmiõli või muude taimsete rasvade lisandid ei ole koostises lubatud);
• ühtlane värv, ilma heledate laikude ja "taaselustamise" jälgedeta (leotamine, lõiked);
• püüdke aroom, võõraste lõhnade puudumine;
• ei saa olla odav.

juustu dieet

Suur hulk kaalulangetusprogramme võimaldavad kasutada laabitooteid. Viimasel ajal kogub erilist populaarsust juustu ja kohvi dieet, sest pole vaja pidevalt midagi küpsetada ja see säästab palju aega. Selle kestus on 10 päeva. Kaalulangetamise ajal on keelatud süüa köögivilju ja puuvilju, võite ainult mune ja hapupiimajooke (klaas keefirit või omatehtud jogurtit ilma täiteaineteta). Kuid on ka teisi variatsioone - juustu ja veini dieet või tavaline juustudieet (toidule on lubatud lisada suppi või salatit köögiviljadega).

Ducani dieet

Prantsusmaa, nagu teate, on juustu valmistamise sünnikoht, nii et see toode ei olnud ilma selle tooteta Prantsuse toitumisspetsialisti Pierre Dukani toidusüsteemis. Arvestades toitumissüsteemi iseärasusi, ei saa üheselt vastata küsimusele, kas juust on Dukani dieedil võimalik. Toitumissüsteem on jagatud 4 etapiks, igaühe dieedil on oma omadused, näiteks madala rasvasisaldusega juust on lubatud kõigil etappidel (isegi rünnakul), vaheldumisjärgus võite sisestada 30 grammi, rasvasisaldusega kuni 6,5%. Fikseerimise ajal on lubatud rasvasisaldus kuni 20%, kuid väikestes kogustes.

Jaapani dieet

Üks raskemaid, kuid tõhusamaid toitumissüsteeme kehakaalu langetamiseks on 14-päevane Jaapani dieet. Kaalu langetada soovijatel on keelatud muuta toitumist, ajada segamini päevade järjestust, tarbida soola, alkoholi, suhkrut ja maiustusi. Eelduseks on 1,5 liitri mineraalse gaseerimata või keedetud vee joomine. Jaapani dieedi juust on lubatud, kuid mitte rohkem kui 1 tükk (15 grammi) päevas, lisandina menüüsse. Sellist toitumisprogrammi ei saa nimetada "näljaseks", kuna selles on palju kala-, lihas-, köögivilja- ja puuviljatoite (magustamata). Lubatud on juua kohvi ja magustamata teed.

Kas Maggi dieedil on võimalik juustu teha

Kaalu langetada soovijate seas kogub populaarsust nn munadieet. See ei pea kaloreid lugema, kuna see põhineb kehas toimuvatel biokeemilistel reaktsioonidel. Lihtsalt järgige kindlasti dieeti. Sellisel kaalulangussüsteemil pole vastunäidustusi, seda saavad kasutada absoluutselt igas vanuses ja algkaalus inimesed. Lubatud on süüa liha- ja kalatoite, mune, juur- ja puuvilju, kuid Maggi dieedi juust ei sobi kõigile. Kõvade sortide puhul on vastuvõetav 17% rasvasisaldus, kuid need võib asendada madala rasvasisaldusega kodujuustu, juustu või mozzarellaga.

Valgu dieediga

Madala süsivesikute sisaldusega dieedid (sh valgulised) hõlmavad liha, kala ja muna söömist. Kas valgu dieedil on võimalik juustu süüa? Selle toote kõrge valgusisaldus ja madal süsivesikute sisaldus muudab selle suurepäraseks lisandiks sellisele dieedile. Tõsi, on lubatud süüa ainult madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega sorte (Adyghe, feta, tofu). See meetod on kaalu langetamisel väga tõhus, kui sellega kombineerida tavalist treeningut, sest valgud on lihasmassi ehitusmaterjal. Menüüsse on keelatud lisada küpsetisi, kõrge kalorsusega puuvilju ja gaseeritud jooke.

Millist juustu saab dieedil süüa

Kõik kaalulangetusprogrammid on loodud liigse kehakaalu ohutuks põletamiseks, kuid sageli tuleb ette olukordi, kus kaob ainult vesi (rohke soolasisaldusega) või lihaskude (valgupuudusega). Millist juustu saab kaalust alla võtta? Kvaliteetne toode ei kahjusta figuuri, see aitab isegi vabaneda täiendavatest tüütutest kilogrammidest, seega peate seda kindlasti kaalulangetamise ajal sööma, võite selle valida iseseisva roana või lisada erinevatele retseptidele.

Marineeritud

Üks optimaalsemaid sorte kehakaalu langetamiseks on marineeritud juust. See on valmistatud erinevat tüüpi piimast (kitse, lehma, lamba). Nõuetekohase ettevalmistamise korral sellised sordid kooruvad, neid eristab kõva kooriku puudumine. Kauplustes näete mozzarellat, suluguni, Adyghe. Soolvee tüüpi juustud on sageli soolase maitsega ja neid müüakse vaakumpakendis, soolvees. Siis ei kaota nad ladustamise ajal oma omadusi. Sellise toote kalorisisaldus on madal, nii et seda on lubatud süüa peaaegu iga kaalulangusprogrammiga.

Madala kalorsusega kuivained

Kõvade juustu armastajate jaoks võib toitumissüsteem nende puudumisega olla tõeline proovikivi, löök närvisüsteemile. Madala rasvasisaldusega juustu on poodidest raske leida, seetõttu õpib kaalu langetades sageli toodet ise küpsetama. Internetis on suur hulk retsepte kodus juustu valmistamiseks. Tuntud madala kalorsusega pooltahketest sortidest tuleks valida Gaudette, Fitness (valmistatud Venemaal või Valgevenes), Oltermani (rasvasisaldus kuni 17%). Toite, mille kalorisisaldus on üle 20%, võib tarbida väikeste portsjonitena.

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa sulatatud juustu

Madala rasvasisaldusega sulatatud juustu pole poodidest lihtne leida. Sageli langevad keskmise rasvasisaldusega toidud (25–45 protsenti) kaenla alla. Dieedi ajal sulatatud juust aitab kaalu langetavat inimest palju, sest see on maitsev ja tervislik. Sobib ka 5% rasvasisaldusega Philadelphia, mis sobib eriti hästi Jaapani köögiga. Sulatatud juustu on erinevat tüüpi: rammusad, pastased, vorstised ja magusad (koos mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju). Kas sulatatud juustu on võimalik dieedil süüa? Kindlasti, kui see on madala kalorsusega ja kvaliteetne.

• märgistus pakendil peab olema PP, mis näitab selle kasutamise võimalust toiduainete puhul;
• säilitustemperatuur - +3 kraadi, saate osta ainult seda, mida hoiti külmkapis;
• pakkimine ilma deformatsiooni ja kahjustusteta;
• ühtlane värv, mitte liiga kollane;
• pind on sile, läikiv;
• ei tohiks olla ebameeldivaid lõhnu, maitseid.

Kui palju juustu saab päevas süüa

Kui kasutad toodet mõistlikes kogustes, siis sellest paremaks ei lähe. Kõige parem on süüa öösel, endale saab lubada kuni 70grammise tüki (umbes sama suur kui tikutoosi). Kõvade sortide puhul poolitatakse osa, kuni 35 grammi. Mida madalam on kalorsusega toode, seda madalam on selle rasvasisaldus, seda rohkem saab seda süüa. Kas kohupiima võib dieedil süüa piiramatus koguses? Kas see on ainult rasvavaba kodujuust (0 kcal) ja ka siis on parem pöörata tähelepanu portsjonite suurusele.

Video: kas kaalu kaotamise ajal on võimalik juustu süüa

Madala rasvasisaldusega juust on olematu mõiste. Igal juustul on rasv, erinevus on ainult selle koguses. Uurime välja: milline juust on kõige kergem?

Venemaal leidub seda mõnikord mitteametlike nimede all "granuleeritud kodujuust" ja "Leedu kodujuust". USA-s ja Euroopa riikides (ja mitte ainult inglise keelt kõnelevates riikides) nimetatakse soolatud kodujuustu kodujuust(Inglise küla ehk kodujuust).

Seda nimetatakse sageli omatehtud juustuks. Kodujuust näeb esmapilgul välja nagu värske kodujuust, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib isegi öelda, et kreemjas ja maitseb veidi soolasem. 100 g kodujuustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda isegi kõige rangemate dieetide puhul.

Välimuselt pole sellel juustul ühegi teisega pistmist. Seda toodetakse kiulise struktuuriga kiudude kujul, mis on seotud kimpu. Chechil valmib soolvees, kuid sageli segatakse see kodujuustu või muu juustuga ja topitakse glasuurimata kannudesse või veinikestesse.

Selle juustu maitse ja lõhn on hapupiimane, terav, kiuline tainas on tihe, toote pind on kare. Selles sisalduv rasv sisaldab kuni 10%, niiskus - mitte rohkem kui 60%, sool - 4-8%.

5. Madala rasvasisaldusega juust - Viola Polar, Grunlander, Fitness (rasvasisaldus 5-10%)

Sellised juustud on kaalu langetamiseks lihtsalt jumala kingitus! Kuid peate neid otsima suurtest kauplustest. Uuri lähemalt pakendi tagaküljest – etikett, mõned juustud sisaldavad 5% jogurtit, mitte rasva!

6. Madala rasvasisaldusega juust – Ricotta (rasvasisaldus 13%)

Ricotta on Itaalia hommikusöögi lahutamatu komponent. Sageli nimetatakse seda juustuks, kuid see pole täiesti tõsi: see ei ole ju valmistatud piimast, nagu me varem arvasime, vaid vadakust, mis jääb pärast teiste juustude valmistamist.

Üks ricotta viil sisaldab keskmiselt 49 kalorit ja 4 grammi rasva. millest pooled on küllastunud. Selles tootes on teiste juustutoodetega võrreldes madalaim naatriumisisaldus. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ning muljetavaldavale vitamiinide ja mikroelementide koostisele annab ricotta kiire täiskõhutunde. Lisaks tunnustatakse seda kohupiimasorti meie maksa kaitsjana, sest see sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet.

7. Madala rasvasisaldusega juust -lahja juust, feta (rasvasisaldus 5-15%)

See juust, õigemini isegi fetajuust, on Kreeka köögi traditsiooniline toode. Aga seda süüakse mõnuga paljudes teistes riikides, ka meil. Fetat peetakse kõrge rasvasisaldusega ja kõrge kolesteroolisisaldusega toiduks, mille kalorisisaldus on ligikaudu 260 kcal/100 g. Kuid mitte kõik ei tea, et nende armastatud fetajuustu toodetakse kerges versioonis, kuigi ausalt öeldes on seda sorti supermarketite riiulitelt raske leida.

Ent see pingutus, mille otsimiseks paned, õigustab end täielikult. Feta Light valmistatakse tavaliselt kitsepiimast ja sisaldab vaid 30% rasva, traditsioonilises fetas aga kasutatakse lambapiima ja see on siis 60% rasvane. Tavaliselt pannakse see Kreeka salatisse koos köögiviljade ja oliividega või kasutatakse seda Caprese salatis, kus see asendab mozzarellat.

Kui te ei tarbi fetat koos rasvarikka toiduga, võib seda soovitada dieedi jaoks üsna sobivaks.

8. Madala rasvasisaldusega juust - Arla, Oltermani(rasvasisaldus 16-17%)

Sellistel madala rasvasisaldusega juustudel on õrn meeldiv naturaalse piima maitse, tekstuur on tihe, ühtlane, väikeste ühtlaselt jaotunud silmadega. Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest.

Tavalist juustu valmistatakse piimast ja looduslikust juuretisest pika laagerdumise ja laagerdumise teel. Selline toode sisaldab alati palju rasva ja valku. Siiski on madala kalorsusega juustu, mille need parameetrid on madalamad kui traditsioonilistel. Seetõttu saab neid kasutada dieettoitumisel ja kaalulangetamisel.

teravilja juust

Euroopa riikides nimetatakse kodujuustust värske soolakoorega valmistatud juustu rustikaalseks ehk kodujuustuks. Tavaliselt on see 5% rasvasisaldusega toode. 100 g 125 kcal.

ricotta

Teist tüüpi kohupiimajuustu – ricottat – ei valmistata piimast, vaid vadakust. See on maole ja kogu kehale kasulik toode, milles leidub metioniini – maksa heaks toimimiseks vajalikku aminohapet. Ricotta on madala kalorsusega juust, mille rasvasisaldus on 8-13%. Selle 100 g kasutamine annab 174 kcal. See on parem kui tavaline kodujuust.

Tofu

Tofu on madala kalorsusega taimne juust. See on valmistatud sojapiimast. Seetõttu on rasvasisaldus 6-8%. Maitse järgi on see Adyghe juustu või soolamata juustu lähedane. Dieedi jaoks on see kõige sobivam toode. 100 g tootes - 90 kcal.

Mozzarella

Itaalia mozzarella juust on valmistatud lõssist. Seetõttu on see tavaliselt 22,5% rasva. Seda müüakse soolalahusesse sukeldatud pallide kujul. Seda juustu on mitut sorti. Sõltuvalt sellest määratakse kaloritase. Kuid see ei ületa 149-240 kcal 100 g toote kohta.

Feta

Feta on Kreeka juustu tüüp. Looduslik feta on õline. Kuid nüüd on nad õppinud tootma selle madala kalorsusega valikuid (feta-light). Selles on rasvasisaldus 5–17 ühikut. Feta ostmiseks peaksite hoolikalt uurima toote teavet.

Chechil

Chechil on spetsiaalne juustutüüp, mida toodetakse palmikusse kootud niitide kujul. See on soolane, struktuurilt sarnane suluguniga. Selle rasvasisaldus on 5-10%. 100 g tšechili sisaldab 313 kcal.

Gaudete

Kuulsa kreemja-vürtsika gouda juustu fännid võivad selle asendada vähem kalorsusega gouda tootega. Selle rasvasisaldus on 15%. 100 g - umbes 200 kcal.

Kõik seda tüüpi juustud sobivad dieettoiduks ja aitavad kaasa kaalulangusele.

Dieetjuust on valmistatud haputaignast ja hüübimisensüümidest, mida lisatakse kooritud piimale. Joogi pinnale tekkiv vaht eemaldatakse ja vedelikku ennast kasutatakse dieedi ajal kasutamiseks lubatud fermenteeritud piimatoodete valmistamiseks. Täiesti rasvavabu sorte pole olemas, on dieetjuust, mis sisaldab kuivaines umbes 30 g rasva.

Kas juustu on võimalik dieedil süüa

Paljude toitumisspetsialistide arvamus nõustub, et madala rasvasisaldusega juustu söömine dieedi ajal pole mitte ainult võimalik, vaid isegi vajalik. See sisaldab palju tervislikke mikroelemente (raud, fosfor, kaalium, kaltsium, tsink), valku ja vitamiine (A, B, C, D, E, F, PP). On isegi spetsiaalne dieet, mille põhiosa dieedist koosneb erinevatest juustusortidest.

Ülejäänud menüü sisaldab köögivilju, puuvilju, valkudega rikastatud toiduaineid. Pärast 10-päevast juustu kaalukaotust näete 5 kg kaaluvat loodi. Kvaliteetne fermenteeritud piimatoode, mis ei sisalda taimseid rasvu, ei kahjusta figuuri. Toitumisspetsialistid soovitavad dieediks kasutada selliseid madala rasvasisaldusega juustusorte: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, kodujuust (rasvasisaldusega mitte üle 5%).

Madala rasvasisaldusega juustud dieedil

Täna on müügil tohutul hulgal erinevaid juustusorte. Neid toodetakse erinevate tehnoloogiate abil alates kitse-, lehma-, hobuse-, kaameli- ja lambapiimast. Seetõttu on neil erinev maitse ja lõhn. Dieedile sobiv fermenteeritud piimatoode peab suutma valida õige. Toitumisspetsialistide arvamused selle kohta, millised juustud on dieedile kõige sobivamad, on lahku läinud. Ostmisel on oluline pöörata tähelepanu mitte ainult rasvasisalduse protsendile, vaid ka kilokalorite arvule, mis sisaldub 100 g valmistootes.

Tahke

Kui otsustate kaalust alla võtta, kasutage oma dieediks tahkeid madala rasvasisaldusega kääritatud piima sorte. Enamik neist on kõrge energeetilise väärtusega, kuid väikestes kogustes ei aita kaasa keharasva kogunemisele. Kõvad juustud sisaldavad letsitiini, mis kiirendab lipiidide ainevahetust, soodustab rasvade lagunemist ja alandab kolesteroolitaset. Dieedil võite kasutada järgmisi sorte:

1. vene keel. Sellel on silindri kuju, kollane värv, kergelt magusakas kreemjas maitse. Järjepidevuse järgi kuulub see pooltahkete madala rasvasisaldusega sortide hulka. Selle kalorisisaldus on umbes 360 kcal / 100 g, rasvasisaldus - 50%. Kasutatakse sageli suupistete, pitsa, liha, kala, köögiviljade jms küpsetamiseks.
2. veits. Sellel on madala silindri kuju, valge või helekollane värv, väljendunud aroom ja magusakas, kergelt vürtsikas maitse. Šveitsi juustu paksuses on ovaalsed või ümarad silmad. Toote rasvasisaldus on 45%, kalorisisaldus 380 kcal / 100 g Seda sorti kasutatakse sageli suppide, taigna, vormiroogade, pirukate, võileibade valmistamiseks.
3. Parmesan on madala rasvasisaldusega juust dieedile, millel on rabe, murenev struktuur, spetsiifiline lõhn, õrn maitse ja vürtsikas järelmaitse. Seda kasutatakse iseseisva roana, lisatakse suppidele, salatitele, pitsadele. Parmesan on maitsev koos palsamiäädikaga. Sisaldab 32% rasva, 292 kcal/100g.
4. Cheddar (33% rasva, 380 kcal/100g). Sellel on plastiline tekstuur, kollakas värvus, pähklise maitse, kergelt hapukas maitse. Seda peetakse kasulikuks valgu, kaltsiumi, fosfori, aminohapete, vitamiinide ja mineraalainete tõttu. Röstsaiad, salatid, supid, kastmed ja fondüü valmistatakse madala rasvasisaldusega Cheddari juustuga.
5. hollandi keel. Sellel on piimjas maitse, kergelt magusakas või vastupidi, hapukas (olenevalt kokkupuutest) maitse, valge või kahvatukollane, tihe struktuur, erineva kujuga silmadega. Hollandi madala rasvasisaldusega juustud on kooskõlas õunte, viinamarjade, valge veiniga. Rasvasisaldus - 45%, kilokalorid - 345/100 g Väikeses koguses võib seda tarbida dieedi ajal.
6. Gaudette. Pooltahke, mitterasvane, lubatud dieedi ajal. Sisaldab 199 kcal / 100 g ja palju kaltsiumi, rasva osakaal on 7%. Sellel on mahe vürtsikas maitse ning seda kasutatakse eelroogade, kuumade esimese ja teise roa valmistamiseks.

Pehme

1. Oltermani (rasvasisaldus 5-10%, 270 kcal / 100 g). Sellel on piimjas maitse ja magus-hapukas järelmaitse, millel on kerge mõrkjus, ühtlane tekstuur peaaegu ühesuuruste aukudega. Tänu oma õrnale maitsele, minimaalsele soolakogusele ja pealetükkimatule aroomile kasutatakse Oltermanit võileibade, salatite, esimese ja teise roa ning puuviljasalatite valmistamisel.
2. Chechil on kiuline madala rasvasisaldusega juust, mis sobib dieediks. See on valmistatud niitide kujul, kogutud kimpu või seotud kimbu, patsi, palliga. Sageli müüakse suitsutatult, terava maitsega, valge või helekollase värvusega. Sisaldab 5-10% rasva, 253-313 kcal/100 g ja palju soola. Seda kasutatakse salatite, pitsade, pirukate valmistamiseks.
3. Fitness Viola Polar (5-10% rasva, 250 kcal/100 g) on ​​dieedipidajate seas populaarne madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatoode. Sisaldab sageli rasva asemel jogurtit, mis muudab selle kaalu langetamiseks veelgi kasulikumaks. Sellel on rikkalik piimjas maitse, milles on tunda sageli esinevaid lisandeid: seened, šokolaad, sink. Viola Polar Fitness valmistab võileibu ja salateid.
4. Rasvavaba Mozzarella juust sisaldab valku, fosforit, kaltsiumi ja rasvhappeid. Selle rasvasisaldus on 17–24%, kalorisisaldus 149–240 kcal / 100 g. Seda müüakse valgete pallide kujul soolalahuses, on piimja maitsega. Mozzarella on kombineeritud pipra, basiiliku, tomatite, oliiviõliga.
5. Ricotta on madala rasvasisaldusega juust, mis ei ole valmistatud piimast, vaid vadakust ilma soola lisamata. Selle rasvasisaldus on 9-18%, kalorisisaldus 174 kcal / 100 g Toote konsistents on lahtine, magusa järelmaitsega. Ricottat kombineeritakse brokkoli, puuviljade, lõhe, basiiliku, singi, pastaga.
6. Feta. See on valmistatud lambapiimast, selle rasvasisaldus on 60% (290 kcal / 100 g), kuid see võib olla ka dieetne, sisaldades 30% rasva, kui selle valmistamiseks kasutatakse kitsepiima. Kreeka juustu teine ​​versioon sobib dieediks. Feta värvus on valge või kreemjas, tekstuur on lahtine, lõhn kodujuustu. Maitse oleneb sordist, võib olla pehme kreemjas, soolane ja vürtsikas. Seda kombineeritakse köögiviljade, ürtide, köögiviljade, maitseainetega, kasutatakse sageli salatite valmistamiseks.

1. Tofu (1,5-4% rasva, 73 kcal / 100 g) - madala rasvasisaldusega, valmistatud sojapiimast. See meenutab oma koostiselt juustu, sisaldab palju kaltsiumi ja valku, mis aitab tugevdada selgroogu ja ennetada osteoporoosi. Salateid ja misosuppi valmistatakse Tofuga, see on iseenesest neutraalse maitsega, kuid annab roogades suurepäraselt välja teiste toodete maitse.
2. Adyghe on madala rasvasisaldusega pehme kääritatud piimatoode, millel on õrn tekstuur ja kääritatud maitse. Sisaldab 14% rasva, 240 kcal / 100 g Ei sisalda süsivesikuid, seega soovitatakse toodet kasutada dieedi ajal. Adyghe juustu kasutatakse khachapuri täidisena.
3. Kodujuust (5% rasva, 105 kcal / 100 g) - soolase koore ja kohupiima tera segu. Sellel on õrn kreemjas tekstuur, kui rasvasisaldus ei ületa 5%, võib seda kasutada ka kõige rangema dieedi ajal. Tihti lisatakse munapudrule, salatitele, tarbitakse iseseisva roana.
4. Kerge sulatatud juust valmistatakse laabijuustudest ja muudest piimatoodetest sulatussoolade abil. 100 g toodet sisaldab 7,5% rasva. Tänu kreemjale konsistentsile sobib see ideaalselt leivale määrimiseks. Sellel on õrn kreemjas piimjas maitse.
5. Suluguni (24% rasva, 285 kcal / 100 g) on ​​klassikaline Gruusia fermenteeritud piimatoode. Sellel on kergelt soolane maitse, tihe elastne tekstuur. Värv - valge või helekollane, võib olla palju silmi, kasutatakse paljude Gruusia köögi roogade valmistamiseks.

Madalaima kalorsusega juust

Pärast populaarsete madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatoodete sortide uurimist saab selgeks, et Tofu sobib kõige paremini dieedipidamiseks ja kehakaalu langetamiseks. See on madalaima kalorsusega, värvilt ja tekstuurilt meenutab tavalist kodujuustu, kuid ei sisalda loomset päritolu koostisosi. Tofu on taimne toode, mis on valmistatud sojapiimast spetsiaalse töötlemise teel. See madala rasvasisaldusega juust sisaldab palju kergesti seeditavat valku, rauda, ​​kaltsiumi ja on täiesti kolesteroolivaba..

Kui palju saab päevas süüa

Juust on looduslik valgutoode, mis on peaaegu täielikult seeditav. See on tingitud asjaolust, et küpsemise käigus omandab see lahustumisvõime, mistõttu selles sisalduvad kasulikud ained jäävad kehasse. Toitumisspetsialistid usuvad, et madala rasvasisaldusega piimatooteid on vaja süüa iga päev, kuid mitte õhtusöögiks. Maksimaalne portsjon ei ületa 50 g päevas, vastasel juhul võite harmoonia unustada.

Kuidas valida

Mõnda madala rasvasisaldusega dieedisõbralikku juustu saab valmistada kodus. Kui otsustate toote poest osta, juhinduge järgmistest kriteeriumidest:

1. Minge usaldusväärsesse supermarketisse, kus järgitakse kaupade ladustamise tingimusi.
2. Optimaalne rasvasisaldus ei tohiks ületada 30%. Mõnikord näitavad tootjad väiksemaid numbreid, siis peaksite vaatama kalorisisaldust. Sageli ületab näitaja dieedipidamise normi.
3. Uurige fermenteeritud piimatoodete madala rasvasisaldusega sortide värvi. See peaks olema valge või helekollane, kuna valmistamisel kasutatakse lõssi.
4. Vaata üle lõiked, kauba servad, mis ei tohiks olla murenenud, mõranenud. Ainus erand on Indiazabali sort.
5. Võimalusel maitsta toodet.
6. Pöörake tähelepanu hinnale. Madala rasvasisaldusega hapendatud piimatooted ei ole odavad, alahinnatud maksumus võib viidata võltsile, taimsete rasvade lisamisele kompositsioonile.

Video

Toidu kalorisisaldus (energiaväärtus) - energia hulk, mille organism saab pärast selle täielikku assimilatsiooni. Toote energeetilise väärtuse määramiseks põletatakse see kalorimeetris. Seejärel määrake keskkonda eralduva soojuse hulk. Kui inimene sööb päevas rohkem kaloreid kui kulus, ilmneb liigne kaal.

Rasvaste toitude seedimise protsessis toodetakse maksimaalselt kaloreid, kehale ilmuvad täiendavad "voldid". Unistades mõnest liigsest kilost vabanemisest, peate valima madala kalorsusega toidud. Toitumist on tavaks nimetada ratsionaalseks, mis tähendab loomsete ja taimsete valkude vahekorra järgimist 55–45%, taimsete ja loomsete rasvade puhul 30–70%.

Dieettoidud on negatiivse või minimaalse kalorisisaldusega toidud. Dieetoitumine hõlmab märkimisväärse koguse vedeliku, vähemalt 1,5 liitri päevas, ja madala kalorsusega toitude kasutamist.

Kas juustu süües on võimalik kaalust alla võtta?

Juust on mittemagus piimatoode, mis sisaldab märkimisväärses koguses valku. Juustude peamiste puuduste hulgas tuleb märkida kõrge rasvasisaldus. Selle toote suurenenud kalorisisaldus pikka aega muutis selle dieettoitumiseks sobimatuks.

Praegu pakutakse spetsiaalseid dieete, mis võimaldavad kasutada spetsiaalseid vähendatud rasvasisaldusega juustu sorte.

Madala rasvasisaldusega juustu ostmise probleem

Kui tõhus on juustudieet? Sarnaselt erinevate valkudega võite proovida kaalukaotuse "juustu" versiooni.

Juustudieedi tõestatud ja tõhusate variantide hulgas võib märkida 7-10-päevast madala kalorsusega dieeti, mis põhineb juustul ja muudel valgutoodetel, mis sisaldab köögiviljade ja puuviljade toidulisandeid. Selle toiduvaliku kalorisisaldus on 1500-1900 kcal, oodata on täiendavat füüsilist aktiivsust. 10 päeva sellisel dieedil viibimine võimaldab teil kaalust alla võtta 3-5 kilogrammi. Selline dieet ei ole tasakaalustatud, kuid annab suurepärase tulemuse.

Vähem levinud on pikemad juustudieedid, millega kaasnevad ranged piirangud söödava juustu liigile. Minimaalse rasvasisaldusega variante leiab tavaliste toidupoodide riiulitelt harva. Põhimõtteliselt pakutakse ostjatele juustu sorte, mille rasvasisaldus on üle 40%. Näiteks sellise populaarse juustu nagu Maasdam, mille rasvasisaldus on 45%, kalorisisaldus on 348 kcal 100 grammi kohta. Sellised omadused ei luba arvata, et tegemist on madalaima kalorsusega juustuga ja seda ei tasu dieettoitumiseks soovitada.

Kuidas valida madala kalorsusega juustu?

Toitumisspetsialistid ei saa pikka aega kõige madalama kalorsusega juustu sordi üle otsustada, nende arvamused läksid lahku. Piir "dieetiliste" ja "tavaliste" juustude vahel oli umbes 30 protsenti. Mõned juustutootjad märgivad, et nende toote rasvasisaldus on 29%, kuid kalorisisaldus on umbes 360 kcal, mis ületab ülalkirjeldatud Maasdami kalorisisaldust. Ärge unustage tagada, et tootel oleksid "õiged" numbrid, sest vastasel juhul on oht, et te ei kaota kaalu, vaid võtate juurde lisakilosid.

Kaheksa kõige lahjamat juustu

Siin on mõned madala kalorsusega juustude võimalused, mille kasutamine aitab säilitada saledat ja ilusat figuuri. Selleks peate Roqueforti asemel võtma kohupiima. Selliseid tooteid leiate suurte supermarketite riiulitelt:

Endale madala rasvasisaldusega heleda juustu valimisel ärge unustage, et kaalulangetamiseks annab soovitud tulemuse - kaalulanguse - ainult proportsioonitunde hoidmine “kergete juustude söömise” protsessis. Ja juustudieet ei tähenda, et ainult juustu tasub süüa – seda tuleb harmooniliselt kombineerida paljude juur- ja puuviljadega.