Suvised ettevalmistused talveretseptide jaoks. Talvised ettevalmistused, retseptid

Suvi ja varasügis on intensiivse talveks valmistumise aeg. Selles jaotises on kõige lemmikumad retseptid: maitsvad, praktilised ja usaldusväärsed.

Küüslaugu, sibula ja salatiga marineeritud baklažaanide retsept. Baklažaanid marineeritakse 12 tunniga! Sa ei pea ootama nädalat või isegi kolme päeva, valmistad selle õhtul ja järgmisel päeval võid seda süüa...

Juhin teie tähelepanu maitsvatele ja ebatavalistele suvikõrvitsatele. Valmistise valmistamine pole keeruline, kuid marineeritud suvikõrvitsa maitse ja välimus meeldivad meeldivalt, selle raha eest saab see odav ja rõõmsameelne...

Valmistage need maitsvad ploomid vürtsikas marinaadis. Ploomid on suurepäraseks lisandiks paljudele liharoogadele, mis lisavad uudsust igapäevasesse menüüsse. Marinaadi ennast saab kasutada kastmete jaoks...

Pipar maitseb lihtsalt jumalikult – aromaatne, mõõdukalt vürtsikas, kergelt magus. Ja kui ilus, te ei saa silmi maha võtta! Avad talvel purgi ja kuni selle lõpuni ei jõua, ei peatu...

See on üks edukamaid ja populaarsemaid ettevalmistusi talveks. Nad söövad ühe istumisega liitrise purgi assortii, te ei pea isegi soolvett välja valama, see kõik on nii maitsev. Ja parim osa...

Vürtsika mädarõika maitsestamise lihtsat ja maitsvat retsepti saab säilitada kogu talve, säilitades kõik vitamiinid, originaalse värvi ja maitse. Kõik koostisosad on saadaval ja odavad...

Selle retsepti eeliseks on see, et tomatid konserveeritakse ilma pika ja tüütu steriliseerimiseta, mis kiirendab ja lihtsustab oluliselt kogu protsessi. Tomatid tulevad alaküpsena...

Väga lihtne retsept konserveeritud kurkide jaoks. Kurgid maksavad hästi ja maitsevad palju maitsvamalt kui klassikalise retsepti järgi rullides koos kohustusliku steriliseerimisega.

See kaaviar valmib kaks kuni kolm korda kiiremini kui klassikaline retsept. Nõus, märkimisväärne aja ja vaeva kokkuhoid, eriti suvel, kui on nii palju teha...

Äärmiselt lihtne ja praktiline retsept. Tomatid on aromaatsed ja mõõdukalt hapud, need on alati söögilauale teretulnud. Võid juua rikkalikku tomatimahla, või teha sellest tomatikastet...

Salatit on väga lihtne valmistada ja wrapi maitse on erakordne. Avate purgi talvel ja sukeldute kohe värskete köögiviljade vapustavasse aroomi. Nii maitsev, et...

Salati ja tomatite hooajal keerake letšo kindlasti kokku. Pakun välja väga lihtsa ja kiire retsepti letšo jaoks, mis valmib ilma steriliseerimiseta, äädikat ja õli lisamata...

Need tomatid soolatakse külmalt, ilma äädika ja steriliseerimiseta. Tomatid on vürtsikad ja väga maitsvad. Koostis: rohelised või pruunid tomatid, küüslauk, sool, vesi, till...

Proovige seda looduslikku omatehtud tomatimahla. See valmib väga-väga lihtsalt ja kiiresti, ilma steriliseerimiseta, ilma äädika ja muude säilitusaineteta. Isegi lapsed saavad seda looduslikku toodet juua...

Valmista talveks imeline hapukas-vürtsikas Tkemali kaste, mis on palju maitsvam ja odavam kui poodides müüdav kaste. Retsept on lihtne ja maitsev, kõik koostisosad olemas...

See eriline retsept muudab kurgid väga maitsvaks, elastseks ja krõbedaks. Soolamise aeg on 24 tundi! Sa võid marineerida mis tahes kurke ja igas koguses! Nagu öeldakse, kiire, maitsev ja praktiline!

Hämmastav retsept, mis on valmistatud kõige lihtsamatest ja odavamatest koostisosadest. Kapsarulle on lihtne valmistada, need tulevad maitsvad ja ilusad. Ideaalne retsept nii igaks päevaks kui ka pühadelauale...

Seda väga maitsvat, ilusat ja isuäratavat kapsast kutsutakse ka “Pidulikuks”. See valmib kiiresti ja lihtsalt, kuid sellest saab alati pühadeõhtu hitt...

Päikeseloojangud talveks on toredad, aga hapukapsast ei asenda praktilisuse mõttes ükski kurk ega tomat, sest sellega saab küpsetada kapsapirukaid, saab teha hautatud kapsast või...

Väga lihtne, praktiline ja kiire retsept. Haputada saab nii lillkapsast kui ka tavalist valget kapsast. Valmistamiseks kulub 3-4 päeva, kuid süüakse koheselt. Hoolitse vitamiinide eest talveks...

Talveks on palju adžika retsepte, kuid see on minu lemmikretsept. Adjika valmib kiiresti ja lihtsalt, see tuleb ilus, maitsev ja aromaatne ning säilib hästi...

Seda lihtsat ja kiiret retsepti saab kasutada kõigi söögiseente marineerimiseks. Marineeruvad väga kiiresti, säilivad hästi ja on söömiseks valmis vaid mõne tunniga...

Väga lihtne ja praktiline retsept. Konserveeritud küdoonia ilma suhkruta on suurepärane lisand liha kõrvale ja kui maitsev lind välja kukub, kui ta on küdooniaga täidetud. Koostis: küdoonia, vesi...

See vürtsikas aromaatne kaste sobib lihtsalt liha kõrvale. Retsept on lihtne, kõik koostisosad on saadaval. Koostis: tomatid, sibul, terav paprika, salatipaprika, taimeõli, vürtsid...

Tehke kindlasti need marineeritud tomatid. Marineerimisprotsess kestab vaid 12 tundi! Koostis: väikesed tomatid, küüslauk, till, sool, suhkur, vesi, äädikas...

Väga lihtne retsept kurkide külmaks marineerimiseks. Kurgid on maitsvad ja krõbedad ning säilivad hästi. Koostis: kurk, mädarõigas, küüslauk, sool, vesi, till, pipar, lehed...

Sobib maitsev ja praktiline pakkimine teie aiamaalt või suvilast pärit kirsstomatitest või erineva suurusega tomatitest. Koostis: tomatid, sibul, petersell, seller...

Kui teie eesmärk on baklažaanid võimalikult kiiresti talveks ette valmistada, on see retsept elupäästja. Ei mingit steriliseerimist, ei mingit tüli, kõik on väga kiire ja lihtne. Ainult kaks koostisosa...

Väga maitsev baklažaanirull. Talvel avad purgi ja seal on sellised aromaatsed, mahlased ja lihakad juurviljad, mis on gurmaanile tõeline maiuspala! Koostis: baklažaan, paprika, sibul, porgand, küüslauk...

Väga lihtne retsept, ilma steriliseerimiseta osutub praeroog maitsvaks ja mahlakaks ning säilib hästi kogu talve. Koostis: baklažaan, salat paprika, tomat, sibul, porgand, küüslauk, ürdid, vürtsid, taimeõli...

Igal aastal valmistan seda salatit, see on nii maitsev, et ükskõik kui palju sa seda rulli keerad, sellest ikkagi ei piisa. Võib serveerida eraldi roana, kasutada ka liha- ja kalaroogade valmistamiseks...

Pole juhus, et suvikõrvitsakonserv on kõige populaarsem suvikõrvits, sest suvikõrvits, suvikõrvits või suvikõrvits on odav, praktiline, kannab peaaegu kogu suve ning maitseb sama hästi kui teised suvikõrvitsad...

Väga lihtne ja praktiline kaaviari retsept. Suureks plussiks on see, et õli ei kasutata, juurviljad hautatakse omas mahlas ja seejärel rullitakse steriliseerimata...

Valmista see maitsev kompott marjadest ja puuviljadest talveks. See retsept on hea, sest koostisosade komplekt võib olla ükskõik milline, lisaks ei keedeta marju ja puuvilju, vaid valatakse ainult keeva veega...

Just hiljuti domineeris see roog kõigil nõukogude poodide riiulitel, sellel kasvas üles rohkem kui üks põlvkond õpilasi. Kuigi need ajad on möödas, jääb see kaaviar oma praktilisuse poolest rahvaroaks...

Maitsvad, krõbedad, mõõdukalt vürtsikad kurgid. Milline koduperenaine ei unistaks just selliseid kurke talveks kokku rullida? Retsept on tõestatud ja testitud juba aastaid, nii et võtke see ja veeretage oma terviseks...

Traditsiooniline viiludeks lõigatud suvikõrvits on juba igav, seega soovitan talveks valmistada suvikõrvitsasalat. Äärmiselt lihtne ja praktiline. Talvel avad purgi ja saad salati kohe lauale panna...

Baklažaan on hämmastav köögivili, see on maitsev nii hautatud kui ka praetud ja marineeritud baklažaan on üldiselt delikatess. Proovige baklažaane kääritada porgandi ja selleriga. Lihtne, kiire ja maitsev...

See maitsev vürtsikas baklažaani kaaviar valmib väga kiiresti ja ilma steriliseerimiseta. Baklažaanid on täidetud tomatimahlaga, nii et talvel ei jää muud üle, kui need avada, kiiresti lõigata ja ongi kõik, baklažaanikaaviar on valmis!!!

Kuigi Korea porgandid ei tulnud meile üldse Koreast, jäi nimi külge ja retsept meeldis meie inimestele. Jagan lihtsat ja end tõestanud retsepti, kuidas valmistada maitsvaid krõbedaid porgandeid...

Tänu õunte ja tomatite olemasolule on see tkemali kaste pehmem ja maitselt vähem hapukas. Mulle väga meeldis, saab talveks ette valmistada või igaks päevaks küpsetada...

Proovige suurepärast vürtsika adžika retsepti. Seda omatehtud adžikat on väga lihtne ja lihtne valmistada. Aga mis peamine, see vitamiinimaitseaine säilib külmkapis hästi terve talve...

Väga praktiline ja kasulik preparaat küüslaugu noortest võrsetest. See maitseaine valmib 5 minutiga, sobib suurepäraselt esimeseks ja teiseks käiguks ning säilib külmkapis...

Poemahlad on küll väga mugavad, aga kui väga hoolid oma pere tervisest, siis soovitan ise kompotte teha näiteks tavalisest kirssploomist...

See pole isegi mahl, vaid pigem viburnumi kontsentreeritud mahl. Paar lusikat klaasi kohta ja ongi vitamiinijook valmis. Suurepärane vahend külmetushaiguste, gripi vastu ja immuunsust parandav...

Sellel lehel on originaalsed ja väga maitsvad preparaadid talveks, mida on testitud juba 5 aastat ja ma pole neist midagi paremat näinud. Järgige julgelt neid retsepte ja valmistage talveks maitsvad köögiviljad, üllatage oma perekonda ja sõpru maitsvate roogadega.

Neid roogasid on lihtne valmistada ja need ei võta palju aega.

Taimne kaaviar riisiga

• 1 kg. Luke,
• 1 kg. porgandid,
• 1 kg. paprika,
• 3 kg tomatit (keera hakklihamasinas),
• 1 klaas suhkrut,
• 1 spl äädika essentsi,
• 0,5 tassi soola,
• 1 klaas taimeõli,
• 1 tass riisi (esmalt peske ja leotage).

Ettevalmistus

Vala pannile õli, kuumuta see ja pane sinna poolrõngasteks lõigatud sibul, prae 10 minutit, siis pane porgandid ribadeks ja prae 10 minutit, seejärel pipar 10 minutit ribadena. Kui kõik on praetud, lisa riis ja puuduvad tomatid. Küpseta 30 minutit. Lisa suhkur, sool ja essents ning keeda 5 minutit. Rullige steriliseeritud purkidesse ja isoleerige. Seekord lisasin küüslauguküüne.

Maitsev baklažaani kaaviar

Meil on vaja:

• 2 kg baklažaani,
• 1 kg magusat pipart,
• 0,5 kg porgandit Kastme jaoks:
• 1,5 kg tomateid,
• 200 g küüslauku,
• 1 tükk kuuma pipart,
• 1 hunnik tilli,
• 1 hunnik peterselli,
• 200 ml. taimeõli,
• 150 g suhkrut,
• 2 spl. sool,
• 1 dessertlusikatäis essentsi.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid väikesteks kuubikuteks ja lisa soola, jäta 0,5 tunniks seisma.
Lõika paprika ribadeks..
Riivi porgandid.

Kastme valmistamine

Jahvata hakklihamasinas tomatid, küüslauk ja terav paprika.
Lõika roheliste kimbud. Vala pannile õli ja prae baklažaanid kergelt läbi, pigistades need enne välja.
Lisa tomatid küüslaugu ja pipraga, sool, suhkur, äädikas. ja rohelised.

Pane põlema. Küpseta 40 minutit. Rulli kuumalt steriliseeritud purkidesse. Pöörake purgid ümber ja keerake need kokku.

Baklažaani kaaviar porgandiga

• tomatimahl - 1,5 l,
• baklažaanid - 1,5 kg,
• porgandid - 1 kg,
• taimeõli - 250 grammi.
• suhkur 0,5 tassi,
• sool - 1 spl,
• essents - 1 tl,
• küüslauk - 2 pead,
• kuum pipar maitse järgi.

Aseta porgandirõngad keevasse mahla ja keeda 30-40 minutit, kuni porgandid on pehmed. Seejärel lisa neljandikku koorimata baklažaanid, sool, suhkur, taimeõli (mina panin vähem kui retseptis), essents, küüslauk, terav pipar ja küpseta 15-20 minutit. Pane steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

On lihtsalt väga oluline baklažaane mitte üle küpsetada, vaid hoida neid tervena. Ja purke oleks tore pärast jahtumist külmkapis hoida ja siis kus iganes vaja.

Taimne kaaviar talveks

• 7 tk baklažaani,
• 7 sibulat,
• 7 tk paprikat,
• 1 liiter tomatimahla,
• 1,5 spl. lusikas soola,
• 2,5 spl. lusikatäis suhkrut,
• 1 dessertlusikatäis essentsi,
• 200 grammi taimeõli.

Köögiviljade kaaviari keetmine

Vala mahl kastrulisse, pane suurteks tükkideks lõigatud baklažaanid, veeranditeks sibulad, ruutudeks pipar, sool, suhkur, vala õli ( Valan vähem kui retseptis). Keeda alates keemise hetkest 10 minutit. Seekord lisasin rohkem kollase ploomi püreed (0,5 l).

Seejärel lõika 5 suurt küüslauguküünt ribadeks ja pane koos essentsiga kastrulisse, küpseta 1 minut ja keera kokku. Seda on lihtne ja kiire teha. Küpsetusprotsessi ajal maitske ja kohandage oma maitse järgi.

Adžika baklažaanidega talveks

Koostisained:

• 1 kg. baklažaan,
• 1,5 kg. tomat,
• 1 kg. paprika,
• 300 grammi küüslauku,
• 4 tükki kuuma pipart,
• p/õli 250 gr.,
• äädikas - 100 gr. 6%,
• suhkur - 1 spl. l.,
• sool -1 dets. lusikas,
• hunnik peterselli ja tilli.

Kuidas süüa teha

Jahvata läbi hakklihamasina paprika ja terav paprika, tomatid ja küüslauk. Asetage pannile kõik kokku keeratud köögiviljad, lisage sool, suhkur, lõigake baklažaanid kuubikuteks ja valage sisse taimne aine. õli. Küpseta 50 minutit. Haki rohelised peeneks ja pane pannile ning küpseta veel 10 minutit. Kõige lõpus vala äädikas, sega läbi ja pane purkidesse.

See on originaalretsept. Tegin mõned muudatused: äädika asemel panin 1 spl essentsi. Suhkrut 1 lusika asemel panin 5 spl. Keedetud 30 minutit ja pärast roheliste lisamist veel 10 minutit. Valasin silma taimeõli, aga palju alla 250 grammi. Adjika sai vürtsikas ja maitsev. Võid määrida leivale ja vahepalaks boršiga... Sai 6 tk 0,5 liitriseid purke ja pean veel proovima.

Basiilikukastme retsept

Koostisained basiilikukastme valmistamiseks:

• tomatipüree 4 l.
• palju basiilikut... ükskõik kui palju
• sibul 3 tk.
• tomatipasta 3-4 spl.
• küüslauk 3-4 pead
• tšillipipar 4-5 tk.
• taimeõli 1/3 spl
• kivisool
• suhkur 2-3 spl.
• maitsetaimede kollektsioon

Kuidas teha

Jahvata endale sobival viisil tomatid, terav paprika, pool basiilikut ja küüslauk. Tomatid kallasin esmalt üle keeva veega, seejärel eemaldasin neilt koored ja hakkisin läbi hakklihamasina. Lisa sool ja lase keema.

Samal ajal prae madalal kuumusel peeneks hakitud sibul. Ärge praadige, viige see läbipaistvuseni. Vala tomatisegusse. Lisa tomatipasta, suhkur ja keeda pool tundi. Haki ülejäänud basiilik ja küüslauk peeneks ning lisa kastmele. Maitsesta vürtsidega.

Proovime... mis sinu maitsele puudu on... sool, tšilli, pasta... Muide... kui sa just vürtsikate asjade austaja pole... no ei pea panema tšilli. Vähenda kogust või asenda paprikaga. Tahtsin kuuma kastet. Kõige lõpus puistasin peale veel kuiva tšillit.

Vala purkidesse ja üleöö kasuka alla.

Kurgid tomati adžikas

Kõik mu pere ja sõbrad armastavad seda kurgisalatit. Esiteks on siinne tomatikaste väga maitsev ja teiseks on kurgid kõvad ja hamba all krõmpsud, sellest ka nimi. Need sobivad suurepäraselt iga lisandi ja lihaga. Lisaks annan teile saladuse, et mehed jumaldavad neid, sest see salati eelroog on lihtsalt suurepärane. Kuid nende peamine eelis meie jaoks on see, et krõmpsud valmivad väga kiiresti, nii et te ei pea tervet päeva pliidi taga veetma.

Koostisained:

• kurgid 2 kg.
• tomatid 2 kg.
• paprika 7 tk.
• küüslauk 150 gr.
• 2 kuuma tšillipipart
• soola 2 spl
• suhkur 250 gr.
• taimeõli 150 ml.
• äädikas 9% 80 gr.

Enne küpsetamist tuleb kurgid pesta ja jätta 2 tunniks vette. Vahepeal hakkame valmistama tomatimahla. Pese tomatid ja peenesta hakklihamasinas või köögikombainis. Kuid mulle ei meeldi tomatikoorega salatid, seetõttu kasutan tomatimahla sisaldavate preparaatide puhul alati käsitsi mahlapressi. Ta tuleb oma ülesannetega suurepäraselt toime, mahl pressitakse viimse tilgani välja ja raiskamist on minimaalselt. Seega, kellel seda pole, soovitan see osta, see annab edumaa kõigile kurikuulsatele kaubamärgiga mahlapressidele, kuhu jääb palju viljaliha ja palju mahla läheb kaotsi.

Jahvata paprika ja küüslauk blenderis või hakklihamasinas ning tõsta taldrikule eraldi kõrvale.

Nüüd võtame oma hästi valminud kurgid veest välja ja lõikame 1,5 cm paksusteks rõngasteks ja kui on paksud, siis pooleks. Aga võid kurgi lõigata risti neljaks osaks ja lõigata kaheks-kolmeks võrdseks osaks, olenevalt kurgi pikkusest, kõik oleneb fantaasiast. Valmistan salatit kahes jaos ja lõikan kurgid erinevaks, huvitavam, tuleb välja kaks erineva välimusega salatit.

Vahepeal pane pliidile tomatimahl ja keeda 10 minutit, seejärel viska sisse küüslauk ja pipar, vala äädikas, lisa või, sool ja suhkur ning küpseta veel 10 minutit. Juba hakkas adžika lõhn mööda kööki hõljuma, nii et seda oli võimatu mitte proovida, mida me ka teeme. Ja alles nüüd viskame tükeldatud kurgid sisse ja keedame 5 minutit keemise hetkest, mitte rohkem, muidu pole enam krõpsud, vaid kurgipuder.

Vala salat kuumalt steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku ja keera ümber. Purke pole vaja millegagi mähkida. Nüüd on Crunchy salat ladustamiseks valmis.

Ploomide, paprikate ja küüslauguga valmistatud keetmata maitseaine

• 1 kg paprikat (punane),
• 1 kg ploome (ilma kivideta, et need hästi eralduks),
• 200 grammi küüslauku,
• 1-2 tükki teravat pipart või vastavalt soovile.

Aja see kõik läbi hakklihamasina (soovitavalt peene). Lisa 0,5 liitrit tomatipastat, kastet (mis iganes meeldib) + 1 klaas suhkrut, + 1,5 spl. lusikad soola + äädikat (maitse järgi).

Sega kõik hästi ja pane väikestesse steriilsetesse purkidesse. Ärge küpsetage midagi. See on kiiresti tehtud. Ja see süüakse kiiresti. Säilib hästi külmkapis. Valmistoote saagis on umbes 3 liitrit.

Korea baklažaan, kuidas süüa teha

See osutub üsna teravaks asjaks.

Tooted poole portsjoni kohta

• Lõika 2,5 kg baklažaani ribadeks, lisa peotäis soola ja jäta 5-6 tunniks seisma.
• porgandid - 150 g jämedale riivile riivitud,
• paprika - 150 g ribadena,
• sibul - 150 g - ribadeks,
• küüslauk läbi pressi -150 grammi (võtsin ikka 100 grammi küüslauku - tuleb vürtsikas), kellele väga vürtsikas meeldib, võib lisada veidi teravat pipart - vala kõik äädikaga üle, mina võtsin 5% äädikat, umbes 6 spl, vaata ise maitse järgi, kui meeldib hapukam, sega läbi ja jäta 5-6 tunniks seisma
• Pigista baklažaanid ja sega köögiviljakastmega, sega
• vala pannile õli, ema andis retseptis 300 ml, aga see tundus mulle liiga palju, lisasin 200 ml taimeõli, kuumutasin, panin köögiviljad õlisse, hautasin kuni baklažaan on valmis, aga et mitte umbes 25 minutit keeda, kulus mul umbes 40 minutit (liiga paks lõige).
• Sega, et salat kõrbema ei läheks. Kui kõik oli umbes 15 minutit koos haudunud, maitsesin, äädikat tundus olevat piisavalt, aga lisasin veidi soola, veidi punast vürtspipart, paprikapulbrit, musta pipart, segasin kõik läbi ja hautasin pehmeks.
• Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Kaaviar talveks "Oad"

Originaalne retsept ubadest kaaviari valmistamiseks. Oad ja küüslauk annavad sellele erilise maitse.

Rohelised oad - 1 kg. peske, lõigake ja hautage taimeõlis. Kui olete valmis, asetage see kaussi lusikaga.

Panin pannile 700 grammi poolrõngasteks lõigatud sibulat. Prae.

Lisage 0,5 kg. porgandid, siis 1 kg. baklažaan, praadida.

Lisa 1 kg magusat punast pipart, seejärel 1 kg tomateid. Kõik lõigatakse ribadeks. Lisage sellele segule oad ja hautage.

Lisa hakitud petersell, 2 spl soola, 2 spl. suhkur, tšilli ja jahvatatud must pipar maitse järgi, 1 tl essentsi 70% ja 2 pead peeneks hakitud küüslauku.

Hauta kuni valmimiseni, pane steriilsetesse purkidesse ja kata.

Saagis: 6 tükki 700 grammi purke.

Toodete kogust saate oma äranägemise järgi muuta. Kuid see on parim valik.

Ja ärge "hautage", et see jamaks ei läheks.

Head isu talvel 2020!

Meie riigis on teatud kultuur, mida antakse edasi põlvest põlve – talveks valmistumine. Mitte igaüks pole säilitanud talviseid ettevalmistusi ja vanaema parimaid retsepte ning neid kokaraamatusse edasi andnud. Aga selles pole midagi halba. Me elame Interneti ajastul, mis tähendab, et saame kiiresti ja lihtsalt üksteisega teavet jagada.

Tihti juhtub, et inimene veeretab näiteks kurke. Tundub, et lisasin vajalikus vahekorras äädikat, soola ja pipart, aga lõpuks oli maitse siiski kuidagi teistsugune. Milline peaks olema maitse? Inimese aju on ainulaadne ja mäletab kõike lapsepõlvest. Seetõttu on iga inimese jaoks "selleks maitseks" vanaema ettevalmistused lapsepõlvest. Seega peate köögiviljade talveks konserveerimisel järgima retsepte koos usaldusväärsete allikate fotodega. Need on talviseks säilitamiseks mõeldud retseptid, mis on kogutud meie veebisaidile.

Muidugi vaieldakse tänapäeva maailmas palju selle üle, kas toidu talveks konserveerimine on tõesti parim säilitusvõimalus. Siin lähevad arvamused lahku, mõni ütleb, et kui äädikat napib, siis on kõik hästi. Teised koduperenaised eelistavad üldse ilma äädikata hakkama saada, mis on samuti võimalik. Seetõttu peate mõistma, milline retsept ja lähenemine toitumisele teile ja teie perele sobib ning juba praegu on lugematul hulgal retsepte talveks valmistumiseks, kus on palju erinevaid köögivilju, puuvilju ja marju.

Arvustused aitavad teil otsustada, kuidas valida talveks parimad ettevalmistused, retseptid koos fotodega. Igal meie veebisaidi artiklil või retseptil on vorm, kuhu saate kommentaare jätta, isegi ilma registreerimata. Seega on inimene retsepti autoriga alati ühenduses ja saab seda või teist küsimust isiklikult täpsustada. Kuid veel üks oluline pluss on võimalus jätta oma arvustus konkreetse retsepti kohta pärast preparaadi valmistamist ja maitsmist.

Mõned koduperenaised arvavad, et ettevalmistused on keerulised ja seda saavad teha ainult kogenud koduperenaised. Tegelikult pole see protsess nii hirmutav, kui esmapilgul võib tunduda. Võib-olla lasi su ema talveks konserveerides terve köögi aurutada ja purkidesse panna, aga ära unusta, et ajad on palju muutunud ning kaasaegsed vahendid ja seadmed aitavad protsessiga kiiresti, edukalt ja loomulikult edukalt toime tulla. .

15.08.2019

Rohelised tomatid on talveks ideaalselt suletud - see preparaat on külmal aastaajal kindlasti väga populaarne. Soovime teile tutvustada väga edukat marineeritud roheliste tomatite retsepti.
Koostis:
- 800 g rohelisi tomateid;
- 3 küüslauguküünt;
- 0,5 tl. must pipar;
- 1 peterselli juur;
- 2 loorberilehte;
- 15 g soola;
- 25 g suhkrut;
- 30 ml äädikat;
- köömned;
- apteegitill;
- tilli.

11.08.2019

Magusad tomatid talveks, retsept 3-liitrisele purgile

Need magusad konservtomatid on kõige parem sulgeda 3-liitristesse purkidesse - need osutuvad väga maitsvaks, et kõik saaksid täita ja väiksemast mahust ei piisa.
Koostis:
- 2 kg tomateid;
- 2 spl. sool;
- 3 spl. Sahara;
- 3 spl. äädikas;
- tilli vihmavarjud ja petersell maitse järgi;
- 3 loorberilehte;
- 5 tera musta pipart;
- 0,5 sibulat;
- 1 paprika;
- 2-3 küüslauguküünt;
- vesi.

11.08.2019

Kuidas teha talveks kõrvitsa- ja apelsinimahla

Kui teile meeldib kõrvits, siis hindate ka suurepärast preparaati sellest talveks - kõrvitsamahla. Võite sellele lisada apelsini - nii muutub mahl veelgi maitsvamaks.
Koostis:
- 1 kg kõrvitsat;
- 2\ 3 tassi suhkrut;
- 1 apelsin;
- 1 laim;
- 1-1,5 spl. vesi.

12.07.2019

Suvikõrvitsa ja kurgi salat talveks ilma steriliseerimiseta "Laud sõrmi"

Maitsev, lihtne, kiire – see kõik käib talvesalati kohta, mis valmib suvikõrvitsa, kurgi, sibula ja porgandiga. See preparaat ei jää teie sahvris seisma, see müüakse väga kiiresti läbi, uskuge mind!

Koostis:
- 1 kg suvikõrvitsat;
- 300 g kurki;
- 300 g porgandit;
- 200 g sibulat;
- 50 g taimeõli;
- 50 g 9% äädikat;
- 1,5 spl. Sahara;
- 0,5 spl. soola.

27.06.2019

Paprika letšo talveks "Likud oma sõrmi" aeglases pliidis

Paprikatest ja tomatitest valmistatud maitsev ja kaunis letšo saab nii teie pere kui ka külaliste üheks lemmikumaks talviseks ettevalmistuseks. Multikeetja aitab teil seda valmistada.

Koostis:
- 650 g paprikat;
- 500 g punaseid tomateid;
- 1 spl. Sahara;
- 1 küüslauguküünt;
- 0,3 spl. sool;
- 0,25 spl. lauaäädikas;
- 1 spl. päevalilleõli.

10.06.2019

Maasikamoos “5 minutit” - retsept ilma marju infundeerimata

Üks kiiremaid ja lihtsamaid viise maasikate talveks pitseerimiseks on teha “5-minutiline” moosi. Seda pole tõesti raske teha ja see võtab nii vähe aega, et see on lihtsalt hämmastav!
Koostis:
- 0,5 kg maasikaid;
- 0,5 kg suhkrut;
- 1 liiter vett;
- 1 näputäis sidrunhapet.

08.06.2019

Suvikõrvits tšilliketšupiga talveks liitristes purkides ilma steriliseerimiseta

Suvikõrvits tšilliketšupiga on suurepärane suupiste külmal aastaajal. Lõpetage see ettevalmistus hooaja jooksul – te ei kahetse seda kindlasti!

Koostis:
- 3 kg suvikõrvitsat;
- 1-2 küüslaugu pead;
- 2 tšillipipart;
- 250 grammi tšilliketšupit;
- 1,5 liitrit vett;
- 200 ml äädikat 95;
- 180 g suhkrut;
- 25 g soola;
- kuivatatud paprika, loorberileht, nelk, piment.

02.06.2019

Maasikakompott tervete marjadega talveks ilma steriliseerimiseta

Kõige lihtsam maasikapreparaat talveks on kompott. Seda on väga lihtne valmistada, see tuleb alati välja ja kõigile eranditult meeldib. See jook peab olema teie sahvris!
Koostis:
- 1 liiter vett;
- 150 grammi maasikaid;
- 100 grammi suhkrut.

05.01.2019

Paprika ja baklažaan talveks

Paprika ja baklažaan lõhnavas marinaadis - selline talveks valmistumine on külmal aastaajal kindlasti suur edu. Ärge unustage seda retsepti hooajal, mil köögiviljad on kõige maitsvamad ja mahlasemad.
Koostis:
- 1 kg paprikat;
- 1 kg baklažaani;
- 5 küüslauguküünt;
- 100 grammi tilli;
- 100 ml taimeõli.

Marinaadi jaoks:
- 30 ml õunasiidri äädikat;
- 20 grammi lauasoola;
- 15 grammi suhkrut;
- pipar;
- koriander;
- loorberileht;
- teraline sinep;
- vesi.

14.12.2018

Mõnusad kuumad rohelised tomatid talveks

Koostis:

- 1 kg. rohelised tomatid;
- 2-3 loorberilehte;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 3-4 oksa tilli;
- 1 liiter vett;
- 1 spl. sool;
- kolmas supilusikatäis. Sahara;
- 1 spl. äädikas;
- 4-5 tera musta pipart.

10.11.2018

Seenekaviar meeseentest porgandiga

Meeseentest valmistan igal aastal seenekaviari. Valmistis pole mitte ainult maitsev, vaid ka suurepärane. Kõige tähtsam on see, et selle talveks ettevalmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Koostis:

- 350 grammi seeni,
- 50 grammi porgandeid,
- 50 grammi sibulat,
- 2 küüslauguküünt,
- 3 spl. taimeõli,
- 2 loorberilehte,
- 3 hernest vürtspipart,
- sool
- must pipar.

16.09.2018

"Hunter" salat talveks

Talveks valmistan sageli seda väga maitsvat taimset vitamiinisalatit “Hunter”. Selle roa valmistamine on väga lihtne ja üsna kiire.

Koostis:

- 0,5 kg. porgandid,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kapsas,
- 0,5 kg. kurgid,
- 0,5 kg. porgandid,
- 1 kg. tomat,
- pool klaasi suhkrut,
- pool klaasi taimeõli,
- poolteist supilusikatäit. sool,
- 70 ml. äädikas.

09.09.2018

Seemneteta kollase ploomi moos

Soovitan proovida kollase ploomi moosi, mis on väga maitsev ja valmib kiiresti.

Koostis:

- kollased ploomid - 1 kg,
- suhkur - 1 kg.

30.08.2018

Kurgiviilud küüslauguga talveks

Igal aastal valmistan talveks seda maitsvat preparaati kurkidest. Retsept on väga lihtne, kirjeldasin seda teile üksikasjalikult.

Koostis:

- pool kilo kurki,
- küüslaugu pea,
- 6 oksa tilli,
- 1 spl. Sahara,
- 1 tl. sool,
- 2 spl. äädikas,
- pipraterad.

26.08.2018

Viigimarjamoos sidruniga

Viigimarjadest ja sidrunist saab teha väga maitsva moosi. Retsept on väga lihtne ja üsna kiire.

Koostis:

- 1 kg. viigimarjad,
- 1 sidrun,
- pool klaasi vett,
- 600 grammi suhkrut.

Oi kui mõnus on talvel “suve” purk avada ja soojust meenutada. Maitsev moos, soolatud tomatid ja arbuusid, suvikõrvitsa kaaviar, maitsev letšo – võivad külmad talveõhtud heledamaks muuta. Sellest artiklist saate teada, kui maitsev ja lihtne on talveks toitu valmistada.

Keerud talveks – mida saate teha

Tegelikult võite talveks marineerida või marineerida peaaegu kõiki puu- või köögivilju. Siin on absoluutne kujutlusvabadus. Mõnikord ühendavad retseptid kokkusobimatuna näivate asjade keerdkäike. Ja lõpuks osutub kõik lihtsaks, maitsvaks ja tervislikuks. Kas olete näiteks kuulnud ploomidest valmistatud adžikast? Ja selle retsept on väga lihtne, isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama.

Ploomiadjika jaoks vajate:

• küps ploom 2 kg;
• sibul 3 tk;
• tšillipipar 1 keskmine kaun;
• paprika, suur, 5 tk;
• küüslauk 4 küünt;
• lauaäädikas 3 spl. l.;
• suhkur 2 spl. l.;
• lauasool 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Peske kõik tooted, sorteerige välja seemned, varred või kestad.
2. Lõika paprika ja sibul kuubikuteks.
3. Lase küüslauk läbi käsipressi.
4. Jahvata kõik koostisosad 2 korda läbi hakklihamasina.
5. Pane segu kastrulisse ja hauta tasasel tulel 60 minutit.
6. Pane steriliseeritud purkidesse ja keera kaanega kinni.

Kuidas talveks korralikult keerdusid teha

Korralikult ettevalmistatud purgid on garantii, et säilivust jätkub nii kauaks kui vaja.

Purkide ettevalmistamine hõlmab nende steriliseerimist. See tapab liigsed mikroorganismid, mis tähendab, et tooted jäävad kvaliteetseks ja toovad toidulauale kõik oma vitamiinid.

Kõigepealt tuleb purgid põhjalikult pesta. Saate seda teha tavalisel viisil - käsna ja mis tahes pesuvahendiga. Kuid mõned koduperenaised eelistavad soodapurke enne keeramist pesta. Pärast seda loputage hoolikalt puhta veega. Purke saate steriliseerida järgmistel viisidel:

1. Valage purki keev vesi, seejärel asetage see keevale veekeetjale. Võite kasutada spetsiaalset auguga kaant ja tavalist panni.
2. Valage purki keev vesi, valage see välja ja korrake protseduuri. Jätke keev vesi nõusse paariks minutiks seisma.
3. Asetage anum ahju. Seejärel süüta gaas ja kuumuta ahi 150 kraadini. Tuld kustutamata hoia purke selles 20 minutit.
4. Asetage märjad purgid mikrolaineahju. Lülitage sisse maksimaalne võimsus ja kuivatage anum.

Raudkaaned rullitakse kokku spetsiaalse masinaga. Rahvasuus kutsutakse võtmeks. Saate seda osta igast toidupoest. Toorikute õigeks sulgemiseks raudkaanega järgige järgmisi näpunäiteid:

• vala konserveeritud toit ettevalmistatud purki;
• katke ülemine osa keedetud kaanega;
• asetage masin peal;
• keerake masina käepide ettevaatlikult päripäeva;
• Samal ajal, keerates käepidet ettevaatlikult, tehakse seda kaane õrnalt kokku surumiseks - nii on tihendus täielik.

Kontrollige, kas anum on korralikult kinni keeratud. Selleks kallutage anum lihtsalt kaanega allapoole. Kui kuulete urisevat või vedelikku hakkab läbi kaane immitsema, peate selle uuesti tegema.

Värskelt suletud purgid on kõige parem asetada põrandale, kaane all. Mähi need tarbetutesse kaltsudesse, eelistatavalt üleöö. Hommikul tuleks purgid põhja panna ja keldrisse viia. See peaks olema tume ja jahe. Kui see pole võimalik, hoidke seda kütteelementidest eemal.

Maitsvad pöörded talveks - retseptid

Igal kogenud perenaisel on oma retseptiraamat. Mõned eriti õnnestunud toidud antakse edasi põlvest põlve. Kuid Interneti tulekuga on kadunud vajadus toodete ja proportsioonide üksikasjalikuks registreerimiseks. Altpoolt leiate kõige maitsvamad ja originaalsemad retseptid talviste keerdude jaoks.

Salat suvikõrvitsa ja riisiga

Koostis:

• magus paprika 1 kg;
• küpsed tomatid 1 kg;
• suvikõrvits 0,5 kg;
• riis 350 g;
• päevalilleõli, lõhnatu 300 g;
• äädikas 9% 60 ml;
• sool;
• suhkur;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Pese köögiviljad hästi, eemalda koored ja muu praht.
2. Haki peeneks kuubikuteks või ribadeks.
3. Pange kõik suurde kastrulisse. Lisa riis, õli ja maitseained. Äädikat veel ei lisa.
4. Keetke segu, vähendage gaasi. Hauta 40 minutit, ärge unustage segada.
5. Lülitage välja ja lisage äädikas.
6. Ilma jahutamata pane purkidesse ja rulli kokku.

Suvikõrvits korea keeles

Kogu toiduvalmistamise raskus seisneb toidu peeneks hakkimises. Nii tuleb keerd maitsvam ja näeb väga isuäratav välja. Parem on eelnevalt varuda Korea porgandite jaoks spetsiaalne riiv või köögikombain. Nõutav:

• suvikõrvits 3 kg;
• sibul 0,5 kg;
• porgandid 0,5 kg;
• paprika 5 keskmist tükki;
• küüslauk 6 keskmist küünt;
• tilli 150 g;
• vürtsisegu Korea roogade jaoks;
• äädikas 9% 200 ml;
• rafineeritud õli 150 ml;
• suhkur 200 g;
• soola 2 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Loputage keeramiseks mõeldud toorained veega, eemaldage koored, varred või seemned.
2. Haki porgandid, suvikõrvits ja paprika spetsiaalsel riivil.
3. Haki sibul poolrõngasteks, eelistatavalt riivi.
4. Haki küüslauk peeneks või kasuta purustajat.
5. Pange kõik suurde kastrulisse, valage õli ja äädika segu. Lisa sool ja suhkur.
6. Segu peaks seisma 2-3 tundi.
7. Mõne aja pärast pane pestud purkidesse ja aseta kaante peale. Tähelepanu! Anumat ei tohi poole peal täita – segu steriliseeritakse ja mahl eraldub.
8. Asetage anum raudnõusse kuuma, kuid mitte keeva veega. Laske vesi keema, vähendage gaasi ja steriliseerige vähemalt 40 minutit. Mida suurem on purgi maht, seda pikem on selles oleva nõude steriliseerimisaeg.
9. Keera purgid kinni ja lase jahtuda vastavalt valmistamisjuhendile. Need leiate artikli algusest.

Tomatite ketramine talveks - retseptid

Kõige maitsvamad tomatid talveks on omas mahlas. Mida saab kasutada kastmeks lihale või tomatina kapsasupi röstimiseks. Valige marineerimiseks umbes sama küpsusastmega puuviljad. Parem on pehmed, pruunid või plekilised tomatid kõrvale jätta. Seejärel kasutatakse neid mahla valmistamiseks.

Tomatid tomatimahlas

Nõutav:

• väikesed tomatid 3 kg;
• suured tomatid 2 kg;
• sool ja suhkur, 1 spl. iga pooleteise liitri mahla kohta;
• äädikas 1 tl;
• vürtsid ja vürtsid, piment ja kaneel sobivad kõige paremini.

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad, eemalda varred.
2. Torgake väikseid tomateid hambaorkuga ümber selle koha, kus vars oli. Nii saavad puuviljad paremini soolatud.
3. Asetage need tihedalt steriliseeritud purkidesse, ilma puuvilju pigistamata.
4. Haki suured tomatid juhuslikult ja pane kastrulisse. Kuumuta toorained, kuid ära keeda. Lahe.
5. Jahvata blenderis. Kui eemaldate kõigepealt kestad, on mahl pehmem. Tomatilt on lihtne koor eemaldada, mitmest kohast lõigata ja keeva veega üle valada.
6. Lisa sool, suhkur ja maitseained. Keeda.
7. Ilma mahla jahutamata valage see anumasse. Mähi plekk-kaantega.

Tomati kaaviar

Koostis:

• tomatid 3 kg;
• porgandid 2 kg;
• sibul 1 kg;
• päevalilleõli 400 ml;
• lauaäädikas 2-3 tl;
• sool, vürtsid - soovitatav on juhinduda oma maitse-eelistustest.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage köögiviljad, koorige ja tükeldage kuubikuteks.
2. Kerige kõik köögiviljad läbi hakklihamasina või tükeldage köögikombainis.
3. Lisa sool ja maitseained. Äädikat veel mitte lisada. Sega korralikult läbi.
4. Asetage pliidile ja keetke. Hauta tasasel tulel 2 tundi pidevalt segades.
5. Lisage äädikas ja asetage anumasse.

Baklažaanide lokitamine talveks - retseptid

Baklažaan on hämmastav toode. Vitamiiniderikas, rahuldav ja dieetne. Hea peaaegu igas liharoas ja iseseisva vahepalana.

Marineeritud baklažaanid

Tooteloend:

• väikesed baklažaanid 2 kg;
• sibul 0,5 kg;
• porgandid 0,5 kg;
• küüslauk 1 pea;
• seller 1 keskmine juur;
• värsked ürdid 1 hunnik;
• sool, maitseained;
• päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad. Koori sibul, porgand, küüslauk.
2. Keeda baklažaane koorega soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Madala gaasiga.
3. Aseta baklažaanid lauale ja lõika pooleks, kuid mitte lõpuni. Tehke baklažaanist raamat. Asetage nende peale press.
4. Haki sibul ja porgand ning prae. Maitsesta soolaga ja lisa riivitud juurselleri.
5. Lase porganditel jahtuda ja täida sellega baklažaanid. Pange eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.
6. Valmista soolvesi, segades vett ja soola. Keeda. Lisa äädikas. Vala baklažaanidele. Kruvige raudkorgid peale.

Vale baklažaani seened

Nõutav:

• baklažaan 0,5 kg;
• sibul 1 kg;
• värsked ürdid 100 g;
• sool ja vürtsid;
• küüslauk 0,5 pead;
• äädikas 9% 1 spl. l.;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad, eemalda koored ja varred. Lõika kuubikuteks.
2. Asetage baklažaanid kaussi ja puistake soolaga, et eemaldada liigne kibedus. Pange tähele, et seda eset on vaja ainult aiaköögiviljade jaoks. Poest ostetud baklažaanid ei ole kibedad. Infundeerige baklažaanid soolaga 30 minutit. Seejärel loputage köögiviljad tavalises vees.
3. Kuumuta pannil õli, lisa sibul. Prae läbipaistvaks.
4. Lisa baklažaan sibulatele. Prae kuni valmis.
5. Soola, lisa maitseained ja hakitud küüslauk. Piserdage äädikaga.
6. Pane purkidesse ja sule.

Kurkide keeramine talveks - retseptid

Kurgid tomatimahlas

Koostisosade loetelu:

• kurgid 1 kg;
• tomatid 2,5 kg;
• kui tomateid pole, võite võtta 3 liitrit ostetud tomatimahla;
• sool, suhkur, vürtsid, küüslauk;
• äädikas 2 spl.

Ettevalmistus:

1. Valmistage tomatimahl. Selleks peske tomatid, tükeldage need suvalisteks tükkideks ja pange kastrulisse. Kuumuta, aga ära keeda. Lahe. Jahvata blenderiga. Lisa sool, maitseained, riivitud küüslauk.
2. Asetage väikesteks tükkideks lõigatud pestud kurgid tomatimahla. Keeda segu 10 minutit. Lisa äädikas.
3. Vala purkidesse ja sule kaanedega.

Korea kurgid

Nõutav:

• kurgid 4 kg;
• porgandid 1 kg;
• küüslauk 3 pead;
• Korea porgandi maitseained;
• sool, suhkur;
• taimeõli 250 g;
• äädikas 9% 250 g.

Ettevalmistus:

1. Leota kurke mitu tundi jahedas vees. Nii jäävad köögiviljad krõbedaks.
2. Pese kõik köögiviljad, eemalda koored ja varred. Lõika kurgid 4 ossa. Pikad – ikka pooleks.
3. Riivi porgandid Korea salatite jaoks. Lase küüslauk läbi käsipressi.
4. Valmista marinaad. Sega õli äädika ja vürtsidega. Lisa küüslauk.
5. Sega hakitud köögiviljad ja marinaad. Sega läbi ja pane üleöö külmkappi.
6. Hommikul vala segu ettevalmistatud purkidesse. Asetage purgid veepannile. Lase vesi keema. Keeda väikseid purke pärast keetmist 10 minutit, suuri purke - 15 minutit.
7. Kata kaanedega ja rulli kokku.

Seente ketramine talveks - retseptid

Seene solyanka talveks

Tooteloend:

• kapsas 1,5 kg;
• värsked seened 1 kg;
• sibul 150 g;
• tomatipasta (ketšup) 200 g;
• lauaäädikas 9% - 35 ml;
• loorber;
• päevalilleõli;
• sool;
• suhkur.

Ettevalmistus:

1. Pese ja sorteeri seened hoolikalt. Keeda need keevas vees. 20 minutist piisab.
2. Kuni seened küpsevad, valmista kapsas. Haki kapsas väikesteks ribadeks. Asetage see paksu seinaga kaussi ja asetage madalale kuumusele.
3. Valmistage äädika, vee ja taimeõli segu. Vala see kapsale. Hauta madalal gaasil 30 minutit.
4. Lisa tomatipasta, sool ja suhkur. Hauta veel 20 minutit.
5. Jahuta seened, haki peeneks ja prae koos sibulaga pruuniks.
6. Sega seened ja kapsas ning hauta veel 10 minutit.
7. Valage segu jahutamata ettevalmistatud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Soolatud seened

Nõutav:

• seened 3 kg, poe omadel kulub küpsemine vähem aega, aga metsaseened on rikkalikuma maitsega;
• vesi 3 liitrit;
• soola 5 spl. l.;
• suhkur 3 spl;
• piment, nelk, loorberileht;
• äädikas 150 g.

Ettevalmistus:

1. Sorteeri seened, pese ja koori.
2. Pane kastrulisse, lisa vesi, lase keema. Küpseta 15-20 minutit.
3. Valmista marinaad, segades vett soola ja maitseainetega. Äädikat veel ei lisa. Keeda marinaad.
4. Eemalda seened lusikaga ja pane purkidesse.
5. Tõsta marinaad tulelt, vala juurde äädikas. Vala seentele. Keera purgid kokku.

Salatite keeramine talveks - retseptid

Baklažaani, pipra ja tomati salat

Toodete loetelu (kõik köögiviljad 2 kg):

• baklažaan;
• tomatid;
• porgand;
• paprika;
• küüslauk 3 pead;
• värsked rohelised 2 kimpu;
• sool, suhkur, vürtsid;

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad ja valmista tükeldamiseks. Lõika kuubikuteks.
2. Tõsta kuumutatud praepannile ükshaaval juurviljad – porgand, sibul, baklažaan, paprika ja tomat.
3. Puista peale ürte ja soola.
4. Hauta kõike koos madalal kuumusel 50 minutit. Ärge unustage regulaarselt segada.
5. Aseta kuum salat soojalt ettevalmistatud purkidesse ja sule.

Salat suvikõrvitsa ja riisiga

• paprika 1 kg;
• suvikõrvits 0,5 kg;
• tomatid 1 kg;
• riis 200 g;
• loorberileht 4 lehte;
• taimeõli 200 ml;
• sool, suhkur, maitseained;
• äädikas 9% 20 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese köögiviljad ja valmista need tükeldamiseks. Lõika suvalisteks kuubikuteks.
2. Pane köögiviljad kastrulisse ja lisa riis. Keeda.
3. Lisa sool ja maitseained. Ärge lisage äädikat. Hauta tasasel tulel pidevalt segades 40 minutit.
4. Lülitage gaas välja. Vala sisse äädikas. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Lecho keerdumised talveks - retseptid

Ungari leczo

Tooteloend:

• tomatid 2 kg;
• paprika 1 kg;
• sibul 2 suurt pead;
• küüslauk 100 g;
• vürtsid - nelk, kaneel, piment;
• sool, suhkur;
• äädikas 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja koori köögiviljad. Parem on tomatitelt nahk eemaldada.
2. Jahvata tomatid püreeks, ülejäänud köögiviljad lõika rõngasteks.
3. Tühjendage pann, lisage sool, suhkur ja vürtsid. Keeda segu ja keeda tasasel tulel 1 tund. Ärge unustage segada.
4. Hauta, vala äädikas. Segage. Vala purkidesse ja säilita.

Lecho ilma äädika ja õlita

Nõutav:

• tomatid 3 kg;
• paprika 6 keskmist tükki;
• küüslauk 6 hammast;
• sool 1 l.;
• suhkur 1 tass.

Ettevalmistus:

1. Pese ja koori köögiviljad.
2. Lõika 1,5 kg tomateid ribadeks, kombineeri hakitud küüslauguga ja pane kastrulisse. Keeda segu ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
3. Tükelda ülejäänud köögiviljad ja lisa pannile. Lisa sool ja suhkur. Küpseta 35 minutit.
4. Pane purkidesse ja sule. Jäta jahtuma.

Tänapäeval võimaldab talveks valmistumine mitte ainult suviste või sügiseste juur- ja puuvilju varuda, vaid ka täiuslikult mitmekesistada oma igapäeva- ja pühademenüüd soolaste suupistete, mahlaste salatite, vitamiinimahlade, magusate kompottide ja maitsva moosiga.

Talviste ettevalmistuste retseptid mõtlesid hoolikalt läbi meie vanaemad, kes kontrollisid täpselt koostisosade proportsioone ja katsetasid kuumtöötlemise meetodeid. Tänapäeval pole talveks purkides valmistamine vähem, kui mitte populaarsem kui mõnikümmend aastat tagasi. Vaatamata muude võimaluste ilmnemisele marjade, puu- ja köögiviljade varumiseks talveks ning igasuguste konservide ilmumisele poelettidele, on koduperenaised alati nõudnud omatehtud ettevalmistusi talveks.

Talveks saab maitsvaid ettevalmistusi teha ju ainult kodus, samas kui tööstuslikult konserveeritud kurgid osutuvad enamasti liiga hapuks, seened on magusad, tomatid soolased, moos maitsev ja kompott “rõõmustab” keemilise aroomiga. Seetõttu on absoluutselt kõik ettevalmistused talveks: kompotid, salatid, moosid, hoidised, marineeritud või soolatud köögiviljad või seened kõige parem teha kodus. Kui olete toiduvalmistamises uus ja pole kunagi hoidiseid valmistanud, aitame teil õppida seda kõige kõrgemal tasemel tegema!

Meie veebisaidi lehtedelt leiate kindlasti talvepreparaatide fotoretsepte, mis vastavad kõikidele soovidele ja gastronoomilistele eelistustele. Meie köögiviljadest, marjadest ja puuviljadest valmistatud talvised ettevalmistused võluvad teid oma mitmekesisuse, valmistamise lihtsuse ja retseptide kättesaadavusega.

Mitteametlikult “žanri klassikaks” peetavatest tomatitest ja kurkidest valmistatud talviseid preparaate võid julgelt serveerida pühade- või igapäevasel laual, kui pere midagi maitsvat palub.

Samuti saate pärast meie retseptide lugemist suvikõrvitsast valmistada maitsvaid talviseid preparaate: kaaviari, salateid, suupisteid ja isegi moosi. Ja sõstra ettevalmistused talveks ei jäta ükskõikseks ühtegi magusasõpra.

Ja neile koduperenaistele, kes väldivad tarbetut sekeldusi purkide sulgemisel, on lihtsalt ideaalsed ilma steriliseerimiseta talvepreparaadid, mis eristuvad õrna maitse ja valmistamise kiiruse poolest.

Meie kogenud kokkade parimad ettevalmistused talveks aitavad teil oma pere maitsvate hoidistega vallutada!

22.11.2019

Paks lihtne punase sõstra moos talveks "Viis minutit"

Punase sõstra moos on peaaegu alati paks, isegi kui see on “viis minutit”. ja see on ka väga maitsev hoidis, mida kindlasti naudite.

Koostis:
- 250 g punaseid sõstraid;
- 250 g suhkrut.

24.10.2019

Kõige maitsvam hurma moos

Hurma moos osutub väga maitsvaks ja huvitavaks, nii et soovitame see kindlasti talveks sulgeda. Seda on väga lihtne teha, eriti kui teie ees on meie retsept.

Koostis:
- 500 g hurma;
- 1 sidrun;
- 250 g suhkrut;
- 30 ml vett;
- 1 kaneelipulk;
- 2 tükki tähtaniisi.

22.10.2019

Maitsev marineeritud või ilma steriliseerimiseta

Koostis:
- 1,5 kg võid;
- 10 g soola soolvee jaoks;
- 20 g soola seente keetmiseks;
- 10 g suhkrut;
- 150 g õunasiidri äädikat;
- 3 loorberilehte;
- 1 tl. värviline pipar;
- 4 hernest pipart;
- allikavesi.

18.10.2019

Salat "Talvejutt" kurkidest talveks

Selle retsepti järgi valmistatud maitsev talvesalat kauni nimega “Talvejutt” saab üheks teie lemmikuks: külmal aastaajal hindate kindlasti nii selle maitset kui isuäratavat välimust.

Koostis:
- 1 kg tomateid;
- 2 paprikat;
- 4-5 küüslauguküünt;
- 1 kg kurki;
- 0,5 spl. sool;
- 80 g suhkrut;
- 2 spl. äädikas 9%;
- 70 ml taimeõli.

18.10.2019

Salat "Pyaterochka" talveks baklažaanidega

Suurepärane ettevalmistus talveks oleks Pyaterochka salat. See sisaldab palju köögivilju, sealhulgas baklažaane, mis muudab selle maitsvaks ja isuäratavaks.

Koostis:
- 5 baklažaani;
- 5 tomatit;
- 5 sibulat;
- 5 tükki paprikat;
- 4 spl. Sahara;
- 1 t.l. sool;
- 150 g taimeõli;
- 2 spl. lauaäädikas 9%.

13.10.2019

Peedisalat paprika ja sibulaga talveks

Koostis:
- 0,5 kg peet;
- 300 g sibulat;
- 300 g paprikat;
- 50 g vett;
- 25 g suhkrut;
- 15 g soola;
- 50 g taimeõli;
- 30 g 9% äädikat.

11.09.2019

Arooniamoos sidruni ja apelsiniga

Koostis:
- 650 g arooniat;
- 250 g apelsini;
- 85 g sidrunit;
- 1 kg suhkrut.

06.09.2019

Arooniamoos õunte ja sidruniga

Koostis:
- 1 kg õunu;
- 600 g arooniat;
- 1 sidrun;
- 1,5 kg suhkrut;
- 80 ml vett.

02.09.2019

Sloe kaste talveks

Sloest saab valmistada suurepärase kastme ja talveks katta. Siis on teie toidulaual aastaringselt maitsev lihalisand.
Koostis:
- 500 g okkaid;
- 1 hunnik koriandrit;
- 1 hunnik peterselli;
- 1 tilli vihmavari;
- 1 kuum pipar;
- 2 küüslauguküünt;
- 3-4 piparmündioksa;
- 1 tl. sool;
- 1 spl. Sahara;
- 1\3 tl. jahvatatud koriander;
- 50 ml vett.

23.08.2019

Läbipaistev moos sabaga paradiisiõuntest

Kõige maitsvam õunamoos valmib taevastest õuntest läbipaistvas siirupis. Meie üksikasjalik meistriklass ütleb teile, kuidas seda õigesti valmistada.

Koostis:
- 500 g taevaõunu;
- 500 g suhkrut;
- 125 ml.

22.08.2019

Tomatid aspiriiniga, täidetud külma veega 3 liitrises purgis

Tomatid valmistatakse lihtsalt ette ja säilitatakse hästi talveks, suletakse aspiriiniga. Nad täidavad end isegi külma veega, kujutate ette? Kõik selle retsepti juures on nii lihtne.
Koostis:
- tomatid;
- 4-5 spl. vesi;
- 50 g 9% äädikat;
- 2 spl. sool;
- 1 spl. Sahara;
- 3 tilli vihmavarju;
- 3 sõstralehte;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt.

17.08.2019

Kuidas puravikke talveks purkidesse marineerida

Porcini seeni mitte ainult ei kuivatata, vaid ka soolatakse talveks purkidesse. See osutub suurepäraseks suupisteks - kõhtutäitev, maitsev ja lahja, mis on oluline neile, kes paastuvad.
Koostis:
- 400 g puravikke;
- 600 ml vett;
- 1,5 tl. sool;
- 1 tl. Sahara;
- 1 tl. kuivatatud basiilik;
- 1-2 loorberilehte;
- 1 tl. pipar;
- 0,3 tl Cayenne'i pipar;
- 1 küüslauguküünt;
- 1,5 spl. äädikas.

15.08.2019

Rohelised tomatid on talveks ideaalselt suletud - see preparaat on külmal aastaajal kindlasti väga populaarne. Soovime teile tutvustada väga edukat marineeritud roheliste tomatite retsepti.
Koostis:
- 800 g rohelisi tomateid;
- 3 küüslauguküünt;
- 0,5 tl. must pipar;
- 1 peterselli juur;
- 2 loorberilehte;
- 15 g soola;
- 25 g suhkrut;
- 30 ml äädikat;
- köömned;
- apteegitill;
- tilli.

15.08.2019

Marineeritud puravikud

Seenesõpradele meeldib see talveks marineeritud puravike retsept väga. Neid on lihtne valmistada, kuid need osutuvad maitsvaks ja aromaatseks.
Koostis:
- 600 g puravikke;
- 1,3 liitrit vett;
- 1 spl. sool;
- 1 tl. Sahara;
- 2-3 tassi sidrunit;
- 3 spl. äädikas;
- 2 loorberilehte;
- 0,5 hunnik peterselli;
- 1 lilla basiiliku haru.

11.08.2019

Magusad tomatid talveks, retsept 3-liitrisele purgile

Need magusad konservtomatid on kõige parem sulgeda 3-liitristesse purkidesse - need osutuvad väga maitsvaks, et kõik saaksid täita ja väiksemast mahust ei piisa.
Koostis:
- 2 kg tomateid;
- 2 spl. sool;
- 3 spl. Sahara;
- 3 spl. äädikas;
- tilli vihmavarjud ja petersell maitse järgi;
- 3 loorberilehte;
- 5 tera musta pipart;
- 0,5 sibulat;
- 1 paprika;
- 2-3 küüslauguküünt;
- vesi.