Kerged, õrnad õhulise kohupiimavahu retseptid. Pistaatsia kohupiimavaht vaarikatega

Vahukujuline magustoit on vahuse konsistentsiga, fikseeritud selles olekus želatiini, agar-agari või kanavalkudega. Paksendajaid võib asendada ka manna, jahu või lihtsalt kartuli- või maisitärklisega. Mousse'i valmistatakse erinevatest toodetest - juust ja koor, puuviljad ja marjad, šokolaad, kakao, mahl ja mesi jne. Ka roa kodumaal Prantsusmaal on selle maiuse soolased variandid levinud.

Kohupiimavahu retsept tuleb appi toimekatele perenaistele, kes on otsustanud oma pere igapäevastele hommikusöögile midagi uut lisada. Roa vaieldamatud eelised hõlmavad kõrget toiteväärtust, mis on tingitud suures koguses valgu- ja piimarasvasisaldusest. See on ka kerge, mistõttu on see ideaalne algus raskele tööpäevale.

Kui sul on kodus blender või mikser, ei valmista isuäratava kohupiimavahu valmistamine erilist vaeva. Huvilistele perenaistele on allpool välja toodud mitu maitsvate kohupiimavahu retsepti.

Kohupiimavaht “Sebra”

Ebatavaline retsept valivatele lastele. Siin on kohupiima- ja marjapõhi laotud kihiti, luues kontrastse särava “sebra”.

Koostisosade loetelu:

  • Želatiin - 1 kg kohta. toode.
  • pressitud rasvasisaldusega kodujuust - 400 g.
  • Mustikad - 400 g.
  • Vesi - 50 ml.
  • Suhkur - 100 g.
  • koor - 100 ml.
  • Maitsestamine valikuline.

Küpsetusmeetod:

  1. Püreesta mustikad osa suhkruga.
  2. Leota želatiin kuumas vees.
  3. Vala koor toorjuustule, lisa suhkur ja purusta mikseris pastaks.
  4. Jaga želatiinikontsentraat kaheks osaks ning sega mustikate ja kodujuustuga.
  5. Klopi mõlemad osad läbi ja pane külmkappi osaliselt tahenema.
  6. Klopi jahtunud valmistised uuesti läbi ja aseta kihiti serveerimisklaasidesse või kaussidesse.
  7. Kaunista tervete mustikate ja vahukoorega.

Kohupiima- ja pähklivaht

Õrn mousse mandlite ja kerge sidruninoodiga.

Koostisosade loetelu:

  • Pehme kodujuust - 200 g.
  • Mandlid - 150 g.
  • Želatiin - 1 kg kohta. toode.
  • Vesi - 50 ml.
  • koor - 100 ml.
  • tuhksuhkur - 150 g.
  • Kakaopulber - 1 spl. l.
  • Sidrun - 1 tk.

    • Küpsetusmeetod:

  1. Kaltsineerige mandlid ja jahvatage jämedaks puruks. Riivi sidrunikoor ja pigista pooltest puuviljadest mahl.
  2. Leota želatiin kuumas vees ja kurna kontsentreeritud lahus.
  3. Sega kodujuust tuhksuhkru, kakao, pähklite, koore, koore ja sidrunimahlaga.
  4. Lisa želatiinikontsentraat ja klopi korralikult läbi.
  5. Jahuta külmkapis 15 minutit ja blenderda uuesti hästi blenderiga.
  6. Jaga portsjoniteks, kaunista piparmündi, šokolaadi, värskete marjade või tervete mandli tuumadega.

Lopsakas mousse valkudega

Väga kohev, pehme mousse munavalge ja konjakiga.

Koostisosade loetelu:

  • Pehme kodujuust - 250 g.
  • Valgud - 3 tk.
  • Näputäis soola.
  • koor - 100 ml
  • Vesi - 50 ml.
  • Želatiin - 1 kg kohta.
  • Suhkur - 100 g.
  • Maitsestamine - maitse järgi.
  • Konjak või liköör - 30-50 ml.
  • Šokolaaditahvel - kaunistuseks.
  • Mandli kroonlehed - kaunistamiseks.

    • Küpsetusmeetod:

  1. Leota želatiin eelnevalt kuumas vees. Kurna saadud lahus.
  2. Sega toorjuust koos suhkru, maitseaine ja koorega pastataoliseks massiks. Vala jahtunud želatiin ja klopi blenderiga läbi.
  3. Aseta segu 15 minutiks külmkappi
  4. Sel ajal vahusta eeljahtunud valgeid, kuni saadakse tihe vaht.
  5. Lisa jahtunud toorjuustule valguvaht ja dessertalkohol.
  6. Sõtku mitu korda mikseri vispliga korralikult läbi, jaota portsjonivormidesse ja pane külmkappi täielikult tahenema.
  7. Enne serveerimist sulata tahvel piima või tumedat šokolaadi ja tee igale kausile võrk. Puista serveering maitse järgi mandlilaastudega.

Kas soovite oma lähedastele meeldida ebatavalise delikatessiga, kulutamata sellele palju aega ja vaeva? Seejärel tuleb valmistada kohupiimavaht želatiiniga.

Koostisained

Madala rasvasisaldusega kodujuust 450 grammi Marjad 350 grammi želatiin 30 grammi Suhkur 125 grammi Vesi 100 milliliitrit Kreem 400 milliliitrit

  • Portsjonite arv: 5
  • Küpsetusaeg: 2 minutit

Kohupiima- ja marjavaht

Nõutavad koostisosad:

  • 450 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 350 g mis tahes marju;
  • 30 g želatiini;
  • 125 g suhkrut;
  • 100 ml vett;
  • 400 ml koort;
  • kaunistuseks pähklid ja küpsised.

Vala želatiinile paar supilusikatäit vett ja lase seista. Lisa 100 ml koorele suhkur ja lase tasasel tulel keema. Suhkur peab olema täielikult lahustunud. Lisa želatiin magustatud koorele ja sega korralikult läbi. Vahusta ülejäänud 300 ml koort, kuni tekib kohev vaht.

Jahvata kodujuust läbi sõela. Lisage sellele koor koos želatiiniga. Vahusta saadud kohupiimamass mikseri või blenderiga. Lisa vahukoor, voldi seda lusikaga õrnalt sisse. Kata vorm toidukilega ja vala sinna kohupiimavaht, kalla peale eelnevalt pestud ja kuivatatud marjad. Aseta magustoit mitmeks tunniks külmkappi.

Kui delikatess on täielikult tahenenud, tuleb see taldrikule ümber pöörata. Kaunista purustatud küpsiste ja pähklitega.

Kohupiimavaht kohvilisandiga

Nõutavad koostisosad:

  • 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 5 spl. l. Sahara;
  • 2 spl. l. jogurt või hapukoor;
  • 3 tl. lahustuv kohv;
  • 2 muna;
  • 0,5 tl. vanilje suhkur;
  • 1 tl. želatiin;
  • 2 spl. l. vesi;
  • tume šokolaad, kaunistuseks pähklid.

Aseta kodujuust blenderi kaussi, lisa hapukoor ja 2 spl. l. Sahara. Vahusta kõik ühtlaseks. Lisa kaussi 1 tl. kohvi ja segage uuesti. On oluline, et kohv oleks täielikult lahustunud. Eraldi kausis segage 2 spl. l. vesi 1 tl. želatiin ja asetage veevanni. Kuumutage želatiini, kuni see on täielikult lahustunud. Lase jahtuda ja lisa siis kodujuustule. Vahusta mousse uuesti blenderiga. Jätame selle toatemperatuurile.

Kreemi valmistamiseks tuleb vahustada 2 munavalget 3 spl. l. suhkur, kuni tekivad jäigad tipud. Lisa vanillisuhkur, ülejäänud kohv ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane. Aseta kohupiimasegu vormidesse, täites anuma poolenisti. Aseta 20 minutiks külmkappi. Seejärel aseta peale kohvi-valgukreem ja lase magustoidul täielikult taheneda. Enne serveerimist puista peale riivitud tumedat šokolaadi ja hakitud pähkleid.

Ükskõik, millise kohupiimavahu retsepti valite, on tulemuseks ebatavaline ja mis kõige tähtsam - maitsev delikatess. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kodujuust on üks tervisele kasulikest toodetest. Selle lisamine dieedile on eriti oluline neile, kes soovivad vabaneda mõnest liigsest kilost. Kuid mitte igaüks ei saa seda puhtal kujul süüa. Kui valmistate kohupiimavahu, saab söömisest tõeline nauding. Seda hõrgutist saab hõlpsasti kombineerida erinevate lisanditega, mis võimaldab süüa iga kord uut rooga, millel on tervisele ja figuurile sama kasu. Altpoolt leiate mitmeid kohupiimavahu retsepte, kust leiate valikud, mis sobivad teie maitsele.

Kodujuustuvahtu saab kombineerida väga erinevate täidistega, kuid eriti maitsev saab see siis, kui segad peamise koostisosa banaani, maasikate, kirsside, vaarikate ja isegi pohladega. Kuid ärge piirduge sellega, andke oma kujutlusvõimele ja maitse-eelistustele vabad käed. Tulemus saab ikka suurepärane!

Kui roa konsistents muutub väga vedelaks, on parem valmistada želatiiniga kodujuustust vaht. See muudab tervisliku maiuse söömise protsessi palju lihtsamaks, kuid ei mõjuta mingil moel maitset. Mousse’i võib valmistada ka kodujuustu ja marjapüreedega. Need retseptid sobivad ideaalselt PP jaoks.

Mousse neile, kes peavad dieeti

Kui jälgite oma figuuri või kaotate kaalu, ei pea te maitsvatest magustoitudest loobuma. Valmistage ainulaadne kohupiimavaht, mille dieetretsepti kirjeldatakse allpool.

Teil on vaja:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g
  • jogurt - 100 ml
  • banaan - 2 tk.
  • puuviljamahl (võimalik ka viljalihaga) – 100 ml
  • kaneeli

Lihtne valmistamine:

  1. Pane ühte nõusse banaanitükid, kodujuust, jogurt ja mahl ning blenderiga blenderda.
  2. Aseta külmkappi jahtuma ja blenderda siis uuesti blenderiga 2 minutit. Konsistents peaks olema kreemjas ja paks.
  3. Laota segu osade kaupa laiali, soovi korral puista peale kaneeli ja ongi valmis!

Tõesti lihtne ja minimaalse kalorsusega. Katsetage ja lubage endale erinevaid magustoite.

Retseptid želatiiniga

Valmistamiseks vajate:

  • 300 g kodujuustu
  • 5 spl. l. kreem
  • 10 g želatiini (võib asendada agar-agariga)
  • 150 g vaarikaid
  • 3 spl. l. tuhksuhkur

Hakkame kokkama

Selles retseptis kasutame vaarikaid, kuid võid need asendada mõne muu marjaga ja teha samu samme järgides näiteks kodujuustust maasikavahtu.

  1. Esmalt leota želatiin vastavalt pakendil olevale juhisele. Pärast turset kombineerida 1-2 spl. l. koor ja saatke kuumutama. Teeme seda pliidil või mikrolaineahjus, ilma keemiseni.
  2. Vahusta kodujuust ja ülejäänud koor eraldi anumates segistiga tuhksuhkruga paksuks.
  3. Lisa pidevalt segades kreemjale toorjuustule järk-järgult koor. Seejärel vala õhukese joana sisse želatiin.
  4. Asetage segu teile sobivatesse väikestesse klaasidesse või kruusidesse (klaasidesse). 30 minutit külmkapis ja magustoit taheneb soovitud olekusse.
  5. Selles fotoga retsepti versioonis kasutame vaarikaid. Paar tükki panime kõrvale, et hõrgutis ilusti kaunistada, ja ülejäänud marjad püreestame blenderis tuhksuhkru lisandiga.
  6. Vala saadud kaste vahuga klaasidesse, kaunista ning naudi kordumatut ja värskendavat maitset!


Kiire, maitsev, šokolaadine

Kodujuustuga šokolaadivahu valmistamine on väga lihtne, selleks kulub vaid minimaalselt aega ja koostisosi. Niisiis, mida on magustoidu jaoks vaja:

  • kodujuust - 250 g
  • lisaaineteta jogurt – 70-100 ml
  • suhkur - 2 spl. l.
  • kakao - 1 spl. l.
  • želatiin - 10 g

Ettevalmistuse etapid:


Banaanivaht

Õrn magustoit, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Banaanist ja kodujuustust valmistatud mousse sobib suurepäraselt raviks mitte ainult tavalisel päeval, vaid ka puhkusel. Seda kerget delikatessi on väga lihtne valmistada, see ei sisalda lisandeid, mis väljendaksid puuvilja maitset täielikult. Valige lihtsalt küpsed ja magusad banaanid.

Magustoidu koostisosade loetelu:

  • banaan - 3 tk. väike suurus
  • koor rasvasisaldusega 25% ja rohkem - 200 ml
  • munavalge - 3 tk.
  • mesi - 1-2 spl. l.
  • sidrunimahl - 1,5 tl.
  • vanillisuhkur - 1 tl.

Ettevalmistuse etapid:

  1. Kombineeri kooritud ja tükeldatud banaanid sidrunimahla, suhkru ja meega. Sega blenderiga korralikult läbi, kuni moodustub täiesti homogeenne mass.
  2. Vala koor ja klopi uuesti läbi. Tänu sellele piima koostisosale saame väga õrna ja visuaalselt kauni magustoidu.
  3. Me muudame valged segisti abil stabiilseteks piigideks. Asetage pool sellest banaanisegusse ja segage aeglaselt. Kui see samm on lõpetatud, lisage teine ​​osa valke ja korrake samu samme.
  4. Tõsta segu kaussidesse ja pane külmkappi. Kuna see kohupiimavaht on ilma želatiinita, on maius 20 minuti pärast söömiseks valmis.
  5. Soovi korral võid magustoidu kaunistada näiteks hakitud pähklite, mis tahes tüüpi šokolaadi puru või puuviljaviiluga.

Proovige kindlasti teha banaanikohupiimavahtu. Retsept on väga lihtne ja selle kasutamise nauding on kirjeldamatu. Soovitame väga lihtsat ja maitsvat videoretsepti:

Algse magustoidu nimega "mousse" leiutasid prantslased. Samuti töötasid nad välja mitmeid huvitavaid retsepte ja valmistamise meetodeid. Kohupiimavaht on selle maiuse üks populaarsemaid versioone. Ja peale õrna ja meeldiva maitse on see ka väga tervislik.

Lihtne kulinaarne saladus

Nagu teate, koosneb iga vaht kolmest põhikomponendist:

  1. Aromaatne põhi (puuvili, kakao, püree, vein ja teised).
  2. Täiteained, mis annavad roale magusa maitse (suhkur, mesi, melass).
  3. Toidulisand segu vahuse oleku fikseerimiseks.

Kohupiimavaht pole selles mõttes erand. Ükskõik, millist retsepti selle valmistamiseks kasutatakse, on kõik loetletud koostisosad tingimata olemas. Tuleb märkida, et kohupiimavahtu saab valmistada erinevate toidufiksaatorite abil. Neid on ainult kolm:

  1. Agar.
  2. Munavalge.
  3. želatiin.

Olenevalt sellest muutub ka toote valmistamise meetod. Näiteks on väga lihtne variant, kui agari baasil luuakse kohupiimavaht.

Toodet saab kodus lihtsalt ja kiiresti valmistada. Selleks vajate ainult: 250 grammi kodujuustu, pakk (125 grammi) vahukomme ja 150 grammi hapukoort.

Kõik valmistatakse ette mitmes etapis:

  1. Kõigepealt tuleb hapukoor mikseriga lahti kloppida, kuni see muutub kohevaks seguks.
  2. Jahvata vahukommid.
  3. Kombineerige koostisosad ja muutke need sukelmikseri abil homogeenseks massiks.
  4. Vahusta saadud toode mikseriga korralikult läbi.
  5. Aseta segu umbes 3-4 tunniks külmkappi. Pealegi tuleb see iga tund välja võtta ja uuesti peksa.

Pärast seda saab valmistoote portsjonitoitudele üle kanda ja igal ajal tarbida.

Magustoit kohvi maitsega

Kuidas muidu kohupiimavahtu valmistada? Kohvilisandiga retsept sobib eriti hästi külaliste vastuvõtmiseks.

Selle valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 250 grammi kuiva kodujuustu jaoks - 100 grammi suhkrut, teelusikatäis vaniljeekstrakti, 50 milliliitrit kohvilikööri ja piima, 2 munavalget ja 2 tl lahustuvat kohvi.

Küpsetusprotsess on väga lihtne:

  1. Hõõru kodujuust (kui see on jämedateraline) läbi sõela.
  2. Kuumuta piima veidi ja lahjenda selles kohv.
  3. Vahusta kõik tooted, välja arvatud munad, mikseriga.
  4. Eraldi muutke valged vahuks ja lisage need järk-järgult kogumassi. Parem on seda teha väikeste osadena, et mass ei settiks. Toodete järsk kombineerimine võib vahu hävitada, mis on väga ebasoovitav.

Tulemuseks on väga aromaatne kohupiimavaht, mille retsepti on lihtne meelde jätta. Tuleb vaid õrn mass kaussidesse panna ja 40 minutit külmikus hoida. Pärast seda saab roogi oma soovi järgi kaunistada.

Piima-marjadelikatess

Vähem maitsev pole kohupiimavaht želatiiniga. Näiteks on parem võtta retsept, milles kasutatakse järgmisi koostisosi: 400 grammi marju, pool kilogrammi kodujuustu, 30 grammi želatiini, pool klaasi pruuni suhkrut, 400 milliliitrit koort ja pool klaasi vesi.

See roog valmistatakse järgmiselt:

  1. Kõigepealt hõõruge kodujuust põhjalikult läbi sõela ja seejärel valage see väikese koguse veega.
  2. Kuumuta osa koorest (100 milliliitrit) koos suhkruga ja sega, kuni see lahustub. Lisa segule želatiin.
  3. Esmalt jahuta ülejäänud koor ja seejärel klopi korralikult läbi.
  4. Töötle kodujuust mikseriga läbi ning seejärel lisa koor ja želatiin.
  5. Lisa saadud massile vahukoor.
  6. Aseta vormi põhjale värsked marjad, seejärel vala neile valmis segu. Aseta pooltoode ööseks külmkappi.

Järgmisel hommikul võite toote välja võtta, tassile tõsta ja pärast portsjoniteks lõikamist serveerida.

Märkimisväärne täiendus

Mõnikord kasutavad kondiitrid kookide jaoks kohupiimavahtu. Ilmeka näitena võime kaaluda võimalust, kui vahustatud toode täiendab edukalt küpsiste magustoidu varianti.

Valmistamiseks vajate palju erinevaid koostisosi.

Biskviidi jaoks: 3 muna, 80 grammi jahu, 4 sl suhkrut ja 30 grammi tärklist.

Vahu jaoks: 0,5 kilogrammi kodujuustu, 500 milliliitrit koort, 2 muna, 100 grammi suhkrut, 30 grammi želatiini ja pool klaasi keedetud vett.

Kaunistuseks: 1 mango, 2 kiivit, veidi suhkrut ja värskeid maasikaid.

Küpsetusmeetod:

  1. Sõtku ettevalmistatud koostisosadest tainas ja küpseta biskviit. Seejärel lõika see pikuti kaheks osaks ja määri need puuviljapüreega.
  2. Valmistage standardtehnoloogia abil õhuline vaht.
  3. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks ja aseta need biskviidile.
  4. Kanna peale õrnalt vahukiht ning seejärel pane kook 3-4 tunniks külmkappi.

Enne serveerimist jääb üle vaid valmistoode kaunistada. Veelgi enam, selleks võite kasutada mitte ainult puuvilju, vaid ka pähkleid, kakaod või šokolaadi.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded