Kana kõhulihased tatra retseptiga. Kana kõhulihased tatraga

Küpsetusaeg: 1 tund

Valmistamisaeg: 5 min.

Portsjonite arv: 4 tk.

Köögi tüüp: Euroopa

Roa tüüp: põhiroad

Retsept sobib:
õhtusöök.

Koostis:

Tatar kanamagudega

Kõigile ei meeldi rupsiga toidud, kuna sellise roa valmistamisel tuleb nende toodete eelvalmistamisele pühendada palju aega ja see on muidugi miinus. Kuid igas äris on mündil kaks külge. Ja rupsiga roogade eeliseks on see, et need on üsna odavad. Ja ka sellistel roogadel on oma eriline maitse, mis meeldib paljudele.

Täna valmistame toeka, maitsva ja taskukohase roa - hautatud tatart kanalihaga. See roog sobib suurepäraselt pere igapäevamenüüsse.

Kuidas kodus fotodega samm-sammult roogi valmistada

1. samm

Tööks vajame tatart, kanamagusid, tomatipastat, sibulat, vett, päevalilleõli, soola, jahvatatud musta pipart.

2. samm

Loputage hoolikalt 400 grammi kanaliha, eemaldage rasv ja kiled. Lõika iga kõht 4 osaks.

3. samm

Asetage ettevalmistatud maod 0,5 liitri veega kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel kaane all 25 minutit. Kurna.

4. samm

Samal ajal sorteeri välja 150 grammi tatart, loputa hoolikalt ja keeda pehmeks.

5. samm

Pange pannile ettevalmistatud kõri ja 40 ml päevalilleõli. Prae segades 5 minutit.

6. samm

Lisage 80 grammi kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibulat. Keeda segades 10 minutit.

Kana kõhud unustatakse sageli ebaõiglaselt. Kuid see on väga toitev ja originaalne toode! Saate neid keeta või hautada, kergelt praadides, kõikvõimalikes kastmetes. Näiteks kanamagu koos tatraga on terviklik ja madala kalorsusega õhtusöök. Võid valmistada ka maitsva esimese käigu.

Lihtne retsept kogu perele

Lihtsaim võimalus on küpsetada mõlemad tooted eraldi. Selle kana kõhuga tatra retsepti jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 400 grammi kõhtu;
• 150 grammi teravilja;
• väike sibul;
• paar supilusikatäit tomatipastat;
• veidi taimeõli koostisosade praadimiseks;
• maitseained maitse järgi.

Kana kõhud puhastatakse kilest ja lõigatakse suurteks tükkideks. Pange keevasse vette, pärast uuesti keetmist keetke umbes 25 minutit. Vesi on kergelt soolatud. Keeda tatar kuni küpsemiseni.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kuumutage pannil taimeõli ja asetage vatsakesed sinna pärast liigse vedeliku äravoolu. Hauta kaane all umbes viis minutit.

Lisa sibul ja sega uuesti. Tomatipasta lahjendatakse vees ja valatakse kõhtu. Hauta kaane all veel kümme minutit, seejärel lisa teravili.

Küpseta hautatud kanalihaseid koos tatraga veel viis minutit, seejärel maitsesta maitse järgi. Serveeritakse kuumalt.

Maitsev röst tatraga

See on väga lihtne retsept ning tulemuseks on rammus ja rikkalik roog. Sellise maitsva ja lihtsa valiku jaoks peate võtma:

• 300 grammi kõhtu;
• 1,5 tassi teravilja;
• keskmine sibul;
• üks väike porgand;
• veidi taimeõli.

Selle tatraga hautatud kanamagude retsepti jaoks peate võtma paksu põhja ja seintega panni, siis lähevad koostisosad podisema, kandes üle oma maitse ja aroomi üksteisele.

Kõhud pestakse ja liigne rasv lõigatakse ära. Lõika kaheks osaks. Valage panni põhja veidi taimeõli. Asetage kõhud ja hautage need. Esmalt vabastavad nad mahla, pärast aurustumist peate lisama veidi vett. Küpseta kõhud pehmeks.

Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Porgand lõigatakse kuubikuteks või riivitakse jämedale riivile. Asetage kõhtudele, lisage soola, hautage kaane all veel paarkümmend minutit.

Seejärel valage vesi ja laske keema tõusta. Teravili pestakse põhjalikult ja asetatakse kastrulisse. Küpseta, kuni teravili on valmis.

Kõhud aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate küpsetada kanalihaseid koos tatraga. Selleks peate võtma järgmised koostisosad:

• kaks mitut tassi tatart;
• 500 grammi kõhtu;
• kolm mitut klaasi vett;
• supilusikatäis võid;
• sama kogus taimset ainet;
• keskmine sibul;
• üks väike porgand;
• teelusikatäis kuivatatud paprikat või paprikat;
• veidi kuivatatud sellerit;
• soola ja pipart.

Maod pestakse, rasv lõigatakse välja ja kile eemaldatakse. Lõika suurteks tükkideks või lihtsalt pooleks. Leotage kõhtu umbes kakskümmend minutit külmas vees, seejärel loputage jooksva vee all ja kuivatage.

Koori sibul ja porgand. Esimene lõigatakse poolrõngasteks ja porgandid tükeldatakse jämedale riivile.

Valage mõlemat tüüpi õlid multikeetja kaussi ja lülitage sisse programm "praadimine". Lisa kõri ja küpseta neid aeg-ajalt segades umbes viisteist minutit. Lisa köögiviljad ja vürtsid, sega koostisosad ning küpseta veel viis kuni kümme minutit.

Asetage eelnevalt pestud teravili ja lisage vesi. Küpseta režiimis “Tatar” umbes viiskümmend minutit. Valmis roogi saate kaunistada värskete ürtidega.

See tatraga kanalihaste retsept nõuab ka multikookerit. Selleks peate võtma:

• 500 grammi kõhtu;
• pool klaasi tatart;
• väike sibul;
• pool suurt porgandit;
• teelusikatäis tomatipastat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kõigepealt koorige köögiviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Asetage multikookeri kaussi režiimis "praadimine" kümneks minutiks. Võite lisada veidi taimeõli.

Seejärel lisa pestud ja tükkideks lõigatud kõhud ning hauta samal režiimil umbes viis minutit. Seejärel lisa vürtsid ja tomatipasta. Küpseta veel kümme minutit.

Lülitage multikeetja 1,5 tunniks režiimile "Hautamine". Umbes tunni pärast lisage pestud teravili.

Kui multikookeris pole piisavalt vedelikku, lisage vett. Serveerimisel kaunista värskete ürtidega. See roog sobib hästi köögiviljasalatitega.

Maitsev roog pottides

See valik võimaldab saada tatrast maitsva ja toitva roa. Tatraga kanalihaste valmistamiseks pottides peate võtma järgmised koostisosad:

• 500 grammi kõhtu;
• väike sibul;
• 1,5 tassi tatar;
• üks keskmise suurusega porgand;
• 100 ml hapukoort;
• 50 grammi võid;
• mõned värsked ürdid;
• maitseained maitse järgi.

Muskaatpähkel või paprika on suurepärased vürtsid. Kuid neid tuleks kasutada ettevaatlikult, et mitte segada koostisosade maitset.

Kuidas valmistada originaalset rooga?

Kõigepealt koori köögiviljad. Porgand lõigatakse kas väikesteks kuubikuteks või riivitakse jämedale riivile. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Kuumuta pannil või. Lisa köögiviljad ja prae neid kaheksa minutit.

Võtke kaks potti. Köögiviljad asetatakse põhja. Maod pestakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Aseta köögiviljadele. Teravilju pestakse mitu korda ja asetatakse seejärel kõhtudele.

Hapukoor soolatakse, lahjendatakse kahe klaasi veega ja segatakse hoolikalt. Vala segu tatra hulka. Puista peale peeneks hakitud ürte. Küpseta kana kõhud koos tatraga nelikümmend minutit temperatuuril 200 kraadi. Saate seda rooga serveerida pottides või panna portsjonitena taldrikutele.

Tatar seente ja kanalihaga

See on üsna huvitav ja pikantne retsept, mida vajate üsna palju. Selle südamliku ja maitsva roa jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• kilogramm magu;
• kaks klaasi tatart;
• klaas kuivatatud seeni;
• sibula pea;
• üks porgand;
• pool teelusikatäit soola;
• loorberileht;
• kaks teelusikatäit kuivatatud ürte, eelistatavalt basiilikut ja tilli;
• teelusikatäis lemmikmaitseainet.

Maod pestakse, nahk eemaldatakse ja liigne rasv lõigatakse ära. Vala pannile vesi, lisa kõri. Soola pole vaja lisada. Pärast keetmist eemaldage vaht, vähendage kuumust ja katke pann kaanega.

Vala paksuseinalisele pannile (näiteks hanekaussi) puljong ja aseta sinna kõri. Lisa peeneks hakitud köögiviljad. Lisa kuivatatud seened. Lisatakse maitseained, sealhulgas loorberileht.

Tatar pestakse mitu korda ja asetatakse seejärel samasse anumasse. Vajadusel lisa veel vett. Selle tulemusena peaks vedelik katma koostisosi umbes kahe sõrme võrra.

Asetage konteiner neljakümneks minutiks ahju. Temperatuuri hoitakse 180 kraadi juures. Nad vaatavad valmisolekut. Vajadusel hoidke veel kümme minutit. Laske roog välja lülitatud ahjus tõmmata. Serveerimisel kaunista hakitud peterselli või rohelise sibulaga.

Maitsev tatrasupp

Paljud inimesed ei tea, kui maitsev tatrasupp välja tuleb! Ja siin tulevad appi ka kanamaod. Esimese roa valmistamiseks peate võtma:

• sada grammi teravilja;
• 400 grammi kõhtu;
• keskmine sibul;
• seitse kartulimugulat;
• üks väike porgand;
• paar loorberilehte;
• sool ja pipar;
• taimeõli praadimiseks;
• mõned värsked ürdid kaunistamiseks.

See kana-kõrisupp tatraga on suurepärane kombinatsioon maitsest ja kasulikkusest. Tatar paljastab oma maitse suurepäraselt suppides. Neid keedetakse sageli tugevas liha- või kanapuljongis. Maod annavad roale erilise maitse. Lisaks on see koostisosa väga kasulik. Supile võid lisada ka oma lemmikvürtse.

Kuidas küpsetada supis kanamagusid tatraga?

Kõigepealt puhastatakse maod: lõigatakse ära liigne rasv ja eemaldatakse nahk. Valage koostisosa külma veega ja oodake, kuni vedelik keeb. Vesi kurnatakse kohe välja, lisatakse uus vesi ja soolatakse kergelt. Keeda, kuni kõhud muutuvad pehmeks.

Koori sibul ja porgand ning lõika suvalisteks tükkideks. Prae mõlemat koostisosa lõhnatu taimeõlis, kuni need muutuvad pehmeks. Teravilja pestakse mitu korda. Kartulid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Lisage kõhtudele teravilja ja kartulid ning segage. Seejärel lisa praetud köögiviljad, maitseained ja loorberilehed.

Küpseta, kuni kõik koostisosad on valmis. Enne serveerimist lisa igale taldrikule hakitud ürte ja eemalda loorber.

Teraviljaroad on maitsvad ja tervislikud. Seega saate kana kõhtu kasutades oma menüüd oluliselt laiendada. Tatra ja selle liha koostisosa kombinatsioon on huvitav ja toitev. Nendele toitudele lisatakse sageli köögivilju, tavaliselt sibulat ja porgandit. Küpseta tatart pliidil, ahjus või aeglases pliidis. Samuti saate valmistada õrna suppi teraviljadest ja kõrrelistest.

Tatar kanalihaga on üsna lihtne roog igapäevaseks lõunasöögiks. Samal ajal peidab see peamiste koostisosade kasulike omaduste tõttu uskumatuid eeliseid. Kõhud lähevad selle teraga hästi kokku ja tulemuseks on suurepärase maitsega roog.

Küpsetusmeetod on lihtne, kuid mitte kõige kiirem, kuna rups nõuab pikka hautamisaega. Köögivilju lisatakse roale värvi ja mahlasuse saamiseks. Kõik komponendid hautatakse ühel pannil, jõudes sinna kindlas järjekorras ja teatud aja möödudes.

Koorige juurviljad, peske need, lõigake porgand väikesteks kolmnurksete või muu kujuga viiludeks. Haki sibul ruutudeks.

Vala pannile 1 spl. õli, kuumuta see üles, viska köögiviljad sisse. Prae segu keskmisel kuumusel umbes 2 minutit.

Samal ajal valmistage ette vatsakesed - peske neid põhjalikult, lõigake ära kile ja rasvakihid. Kõhud võib lõigata kaheks osaks või jätta terveks.

Liigutage köögiviljad ajutiselt panni ühele servale, asetage juurviljad tühjale pinnale ja katke anum kaanega. Vaid minutiga eraldub magudest mahl, mis tuleb kaane eemaldamisega välja aurutada. Kui kogu mahl on aurustunud, vala sisse 1 spl. lusikatäis võid. Sega kõri juurviljadega ja prae õlis umbes 5 minutit.

Järgmisena täitke vatsakesed veega, kuni see katab need poolenisti. Hauta sisikonda koos köögiviljadega kaanega kaanega madalal kuumusel järgmised 40 minutit. Protsessi käigus lisa segule soola ja pipart. Sega panni sisu aeg-ajalt ja lisa vajadusel vedelikku.

Sorteerige tatar, loputage hoolikalt, eemaldades täielikult kõik prahid. Nõruta vesi ja tõsta tatar koos magude ja köögiviljadega pannile.

Segage koostis, seejärel lisage vett nii, et vedelik oleks segust 2 sõrme võrra kõrgem.

Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, hauta rooga madalal kuumusel, kuni vedelik kaob täielikult – umbes 20 minutit. Hautamise ajal lisa roale soola ja soovi korral lisa ka oma lemmikvürtse.

Pärast tulelt võtmist lase tatral kaane all seista, siis tõsta taldrikutele ja lisa hakitud värskeid ürte.

Head isu!

Kunagi tutvustas Krasnojarski gastropubi “Siga ja helmed” kokk Vladimir Luštšik mulle ja mu kolleegidele vapustavalt lihtsat valmistamist (seda ei saa öelda aja kohta - see võtab palju), kuid uskumatult maitsvat rooga: pärlit. odrapuder kanasüdametega. Idee on meie koduköögis kindlalt kinnistunud. Valmistasime selle retsepti järgi otra - nagu tavaliselt, mõningate kõrvalekalletega autori versioonist -, nüüd teeme ettepaneku valmistada tatraputru sarnasel viisil.

Selle roa valmistamisel on väga oluline viia kana kõrvalsaadused soovitud seisukorda enne, kui need lähevad pudrupotti, et seal ööbida. Südamete küpsetamine võtab veidi vähem aega, kõri veidi kauem aega, aga kui hautada neid koos ja südamed tulevad pehmemad, siis kellel läheb halvemini? See puder ei kaota oma maitset.

Ja selleks, et saada maitsev, aromaatne ja murenev puder, läheb kindlasti vaja valatavat keraamilist potti. Kui teil seda ei kasutata, ostke see! Te ei kuluta palju raha, kuid te ei kahetse seda.

Mida sa vajad?

• tatar – kaks tassi mahuga 150 ml
• veiselihapuljong - kaks korda rohkem
• sibul - 2 suurt sibulat
• kana südamed - 250 g
• kanalihased - 250 g
• või - 250 g
• taimeõli - 80 g
• sool, pipar - maitse järgi

Mida teha?

1. Valmistage südamed ja maod. Kui te pole liiga laisk, saab teie südame liigsest rasvast vabastada, kui te seda teha ei soovi, saab ilma selle operatsioonita hakkama. Lõika südamed pooleks, maod saab lõigata mitmeks osaks. Kuumutage sügaval pannil või kastrulis taimeõli, asetage kõigepealt maod, niipea kui need on veidi praetud, lisage südamed, katke kaane või spetsiaalse võrguga, et see ei pritsiks pannilt, kui südamed hakkavad tulistama. . Niipea kui rups on praetud kuni värvuse muutumiseni, lisage umbes kolmandik vett, soola ja pipart, vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage kuni valmis.
2. Koori sibul, haki peeneks, prae väheses võis.
3. Pane tatar keraamilisse potti, lisa praetud sibul, südamed ja kõri, ülejäänud või, vala veiselihapuljong, sool ja pipar, sulge kaas tihedalt ja pane külma ahju. Esmalt seadke temperatuur 150 kraadini - küpsetage sellel temperatuuril tund aega, seejärel vähendage 100 kraadini, veel kahe tunni pärast seadke 70 kraadini ja hautage 8 tundi. Hommikul võta ahjust välja lõhnav ja murenev tatrapuder. Pidage lihtsalt meeles: see retsept muudab selle muredaks – aga koos kastmega!

Head isu!

Tahad alati toita oma lähedasi maitsva ja rahuldava toiduga ning mis kõige tähtsam – vahel tahad vaheldust. Seega otsustasin õhtusöögiks küpsetada maitsvaid ja tervislikke kanaliha ja isegi tatraga. Mulle see rups väga ei meeldi, aga mu mehele meeldivad need väga ja ta palub sageli kanaliha küpsetada. Need sisaldavad ju loomset valku, kaaliumit, tsinki, fosforit, on rauarikkad, sisaldavad palju foolhapet, E-vitamiini, samuti on rikkad polüküllastumata rasvhapete poolest. Täna aga küpsetan ma nagu ikka oma lemmikus Panasonic-18 multikeetjas, mille kausimaht on 4,5 liitrit. ja võimsus 670 W.

Teil on vaja:

• Kana kõri - 1 kg.
• Sibul - 2-3 tk.
• Porgand - 2-3 tk.
• Tatar - 2 mitu tassi.
• Vesi - 4 mitut klaasi.
• Loorberileht - 1-2 tk. (maitse järgi)
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat teist rooga kanalihast ja tatrast:

Esiteks peame maod põhjalikult loputama. Sattusid üsna puhtad sisikonnad, lihtsalt pesin neid mitu korda jooksva vee all.
Lülitage multikooker 40 minutiks BAKE režiimile, lisage veidi taimeõli, laotage ettevalmistatud kanalihased ja laske neil veidi praadida. Sool ja pipar maitse järgi. Lisa hakitud sibul ja porgand.
Sega kõik korralikult läbi. Toiduvalmistamise käigus tekkis multikeetja kaussi üsna palju puljongit. Kurnasin selle kausist välja ja kasutasin siis edasisel valmistamisel.
Kui sisikond on piisavalt praetud, lülitage multikeetja 1 tunniks režiimile STEW. Lisa loorberileht (valikuline ja oma maitse järgi). Selle eesmärk on tagada, et kanalihased oleksid väga pehmed. Hautamise ajal ei lisa me üldse vett, valame kaussi eelnevalt tekkinud puljongi. Need on õrnad vatsakesed, mille saime pärast hautamist.
Nüüd on aeg lisada tatar. Kõigepealt pesin ära ja kurnasin vee ära. Asetage tatar vatsakeste peale.
Täitke see veega ja lülitage sisse TATRA režiim (võite kasutada režiimi PILAM) See on automaatrežiim, nii et niipea, kui kogu puljong on aurustunud, lülitub multikooker välja.
Saime nii ilusa, aurutatud tatra.
Sega puder spaatli abil kõrrelistega. Serveeri portsjonitena tatart koos kanalihadega, soovi korral kaunistades värskete ürtidega. Tuli väga maitsev ja rahuldav õhtusöök, soovitan kõigil valmistada see murenev tatar kanalihaga.

Svetlana ja minu maitsvad soovid teile kõigile head isu kulinarochka2013. ru!