Kana lihapallid. Kana rinnalihapallid

Jahvatatud kanalihapallid on lihtne roog, mida saab serveerida ahjus või pannil küpsetatud lemmikroaga, kastme või glasuuriga.

500 g kanafilee,
250 g riisi,
130 g porgandit,
100 g sibulat,
sool, pipar (maitse järgi),
1 kana muna,
hunnik peterselli,
supilusikatäis hapukoort,
supilusikatäis tomatipastat (võite kasutada kolmandat klaasi tomatimahla)
klaas keedetud vett.

Et roog oleks kerge ja kalorivaene, soovitame kasutada teflonpanni. Vastasel juhul vajame praadimiseks veidi rohkem päevalilleõli.

Pese kanafilee ja lõika väikesteks viiludeks. Võite küsida, miks me seda lõikame, võite selle hakklihamasinas jahvatada? See on võimalik, kuid läheme suurema vastupanu teed, et kanaliha oleks lihapallides selgelt tunda. Kui lõikate kana ka käsitsi, soovitame teil seda täielikult mitte sulatada. Kergelt külmutatud fileed on palju lihtsam lõigata.

Mis puutub porganditesse ja sibulatesse, siis nüüd on mõlemast vaja vaid pool. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Asetage köögiviljad sügavasse segamisnõusse. Sinna saadame ka peeneks hakitud peterselli.

Lisame köögiviljadega kaussi ka tükeldatud filee koos kanamuna ja riisiga. Soola ja pipar kausi sisu ning sega läbi. Saime kanahakkliha riisi ja juurviljadega. Paneme selle kõrvale.

Haki ülejäänud sibula- ja porgandipoolikud uuesti ning prae pannil kergelt 5 minutit. Pane kõrvale. Selle praadimise lisame lihapallide kastmele veidi hiljem.

Tuleme tagasi oma hakkliha juurde. Loputame käed külma veega, et hakkliha nende külge ei jääks ja hakkame vormima vutimuna suuruseid ümaraid lihapalle. Aseta lihapallid praepannile ja küpseta neid poolteist minutit mõlemalt poolt.

Prae teiselt poolt.

Asetage valmis lihapallid paksuseinalisele pannile.

Alustame kastme valmistamisega. Lisa porgandi-sibula praadimisele supilusikatäis hapukoort, umbes sama palju tomatipastat (või kolmandik klaasist tomatimahla) ja klaas vett.

Sega läbi ja vala kaste koos lihapallidega pannile.

Aseta kanahakklihapallid tasasele tulele ja hauta umbes 20-25 minutit. Kui kaste hakkab aurustuma, võid julgelt lisada veel pool klaasi vett.

Öelda, et kanalihapallid said jumalikud, on alahinnatud! Neid võib serveerida kartulipüree, tatra või nisupudruga.

Retsept 2, samm-sammult: lihapallid kanahakkliha riisiga

Kanalihapallid riisiga on kõige lihtsam viis toeka ja maitsva õhtusöögi saamiseks. Muidugi ei valmistata lihapalle ainult õhtusöögiks. Seda rooga saab serveerida lõunaks või isegi hommikusöögiks. Seda seetõttu, et kanafilee lihapallid riisiga osutuvad üllatavalt kergeks ja pehmeks ning tomatikaste hapukoorega lisab neile vaid pikantsust.

kanafilee 900 g;
riis 100 g;
sibul 170 g;
rukkijahu 2-3 spl. l.;
tomatipasta 100 g;
hapukoor 20% rasva 150 g;
näputäis soola;
vesi 1,5 spl;
Itaalia maitsetaimed maitse järgi.

Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad, et valmistada kanalihapallid riisiga.

Kanafilee tükid peseme põhjalikult külmas vees, seejärel kuivatame ja laseme läbi hakklihamasina. Filee võid jahvatada ka segisti abil. Asetage ettevalmistatud liha sügavasse kaussi. Peseme kogu määratud koguse riisi mitu korda põhjalikult külmas vees kausis, seejärel keedame kergelt soolaga maitsestatud vees kuni pooleni.

Koorige sibul, lõigake suurteks tükkideks ja ajage läbi hakklihamasina või jahvatage segistis püreeks. Tõsta hakitud sibul püreeks koos kanaga kaussi.

Asetage keedetud riis sõelale, et liigne vedelik välja voolaks, ja laske sellel seejärel jahtuda.

Kui riis on piisavalt jahtunud, lisa see koos sibulaga lihale, sõtku korralikult ühtlaseks, seejärel maitse järgi soola ja pipart, lisa soovi korral teatud kogus aromaatseid kuivatatud Itaalia ürte või muid vürtse. Püreesta hakkliha kätega nii, et kõik koostisosad oleksid vürtsidest täielikult küllastunud.

Teeme käed külmas vees märjaks ja vormime hakklihast korralikud keskmise suurusega virsiku suurused lihapallid. Iga pall on põhjalikult jahuga kaetud.

Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga, aseta sellele portsjonite kaupa lihapallid ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Aseta mittetäielikult küpsenud lihapallid sobivasse sügavasse kastrulisse.

Sega suures kausis vajalik kogus rasvast hapukoort tomatipastaga, sega kaste ühtlaseks.

Samal pannil, kus enne kanapalle praeti, kuumuta kergelt tomatipastaga segatud hapukoor ja lisa vesi. Kalla kuumutatud kaste kastrulis kanapallidele. Hauta lihapalle, kuni liha ja riis on keskmisel kuumusel suletud kaanega küpsed.

Serveeri valmis roog kuumalt portsjonitena koos kastmega taldrikutele. Valmis kanahakklihapallid riisiga hapukoore ja tomatikastmes.

Retsept 3: kanahakklihapallid ahjus glasuuriga

Imelised kanahakklihapallid maitsekas glasuurikastmes. Ahjus küpsetatud kanalihapallid sobivad nii lastepeole kui ka täiskasvanute lauale, eriti kui lisada aromaatsele glasuurile veidi tulist kastet.

Kana hakkliha - 500 g
Leivapuru - 100 g
Munad - 2 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Magus-hapukaste - 100 ml
Kuum tšillikaste (valikuline) - maitse järgi
Ketšup - 1 spl. l.
õunasiidri äädikas - 1 spl. l.
Suhkur - 1 tl.
Kuivatatud sibul - 1 spl. l.
Jahvatatud paprika - ½ tl.
Sool - ½ tl.
Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.

Valmistame ette kõik kanalihapallide koostisosad. Teeme kanahakkliha. Jahvata saia väikesteks puruks.

Laseme küüslaugu läbi pressi.

Sega kausis kanahakkliha, riivsai, munad, sool, pipar, küüslauk ja jahvatatud paprika.

Sega kõik hakklihapallide koostisosad korralikult läbi.

Määri käed taimeõliga ja vormi kanahakklihast väikesed, kreeka pähkli suurused lihapallid.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta lihapallid paberile. Asetage lihapallid 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kanahakklihapalle ahjus 15 minutit.

Glasuuri valmistamine. Selleks sega omavahel magushapu kaste (ükskõik milline kaste sulle meeldib), õunaäädikas, ketšup ja suhkur (soovi korral lisa kuuma tšillikastet).

Võtame lihapallid ahjust välja.

Määri kanalihapallid ettevalmistatud glasuuriga ja aseta glasuuritud lihapallid veel 5 minutiks ahju.

Valmis kanalihapallide sisse torkame vardasid või hambaorke ja serveerime küpsenud lihapallid glasuuriga lauale.

Retsept 4: dieetkana lihapallid tomatimahlas

Selles kanahakklihapallide retseptis peate need kohe pannil küpsetama - ilma praadimiseta. Lisaks kasutatakse kanahakkliha, nii et lihapallid osutuvad dieettoiduks ja sisaldavad vähem liigset rasva. Muidugi on kõige parem neid aurutada – noh, kellel seda tervislikel põhjustel vaja on.

Kana hakkliha - 200-300 g
Kana muna - 1 tk.
Riis - pool klaasi
Sibul - 1 pea
Kodune tomat - 1 tass
Porgand - 1 tk.
Taimeõli - 2 spl. lusikad
Musta pipraterad - mõned herned
Loorberileht
Maitseained liha jaoks - valikuline
Sool - maitse järgi

Eelkeeda riis soolaga maitsestatud vees. Koori sibul ja haki peeneks.

Riivi porgandid ja prae koos sibulaga taimeõlis kuldpruuniks.

Sega hoolikalt, lisa soola, maitse järgi jahvatatud musta pipart ja vormi pallikesed – meie lihapallid.

Valage tomat tomatist sügavasse anumasse.

Lisa sellele pipraterad, loorberilehed, maitseained, vajadusel lisa soola.

Hauta tomatisegu koos lihapallidega mõõdukal kuumusel 30-40 minutit.

Enne serveerimist vala valmis lihapallid kastmega, milles need küpsesid, või lisandiga.

Retsept 5: kuidas küpsetada lihapalle kanahakklihast (samm-sammult fotod)

kanahakkliha - 350 g;
päts - 3-4 tükki;
piim - 1 klaas;
sibul - 1 pea;
jahu - 2 taset supilusikatäit;
küüslauk - 1 nelk;
porgand - 4 juurvilja;
päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
sool - maitse järgi.

Selle roa valmistamine ei tekita teile raskusi. Kõik need, kes teavad, mis on nuga ja on vahukulpi käes hoidnud, saavad sellega kohe hakkama.

Niisiis, lõigake pätsi tükkidelt koorikud, asetage need sügavasse kaussi ja täitke need piimaga. Laske sellel istuda ja märjaks saada.

Hakkliha sulatame eelnevalt üles või ostame jahutatult. Panime vajaliku koguse kaussi, viskame sinna pressi läbi lastud peeneks hakitud sibula ja küüslaugu. Pigista saia viljaliha välja ja lisa hakklihale.

Lisa jahu, maitse järgi soola ja sega.

Üks lihapallide valmistamise eripära on see, et neid veeretatakse jahus, mitte riivsaias. Sel juhul valasime selle otse hakkliha sisse. Riivi kooritud ja pestud porgandid jämedale riivile ning tõsta kõrgete külgedega pannile. Valage õli ja 0,5 tassi vett.

Kui vett ei lisa, imab porgand õli väga kiiresti, ei jõua mahla välja lasta ja hakkab kõrbema. Seetõttu aitame sellel veidi mahlane püsida. Lisa veidi soola ja pane keskmisele kuumusele. Kui panni sisu on keema läinud, veereta hakklihast väikesed pallid ja aseta need porganditele.

Sulgege kaas ja hautage kanahakklihapalle madalal kuumusel 35-40 minutit. Tulemuseks on väga maitsev ja väga tervislik roog. Head isu!

Retsept 6: kanahakklihapallid riisi ja porgandiga

Tänu riisile on tooted maitsvamad, toitvamad ja säilitavad küpsetamise ajal oma kuju. Seda rooga võib nimetada eelarveks ja paljude koduperenaiste sõnul üheks parimaks ja lemmikuks. Need sobivad isegi lastemenüüsse, mis võimaldab valmistada lihapalle kogu perele.

kanarind - 1 tk. (600-800 grammi);
riis - 1 klaas;
sibul - 2-3 tk;
porgandid - 1 tk;
sool, pipar - maitse järgi;
taimeõli.

Valage riisile klaasitäis vett ja keetke madalal kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Parem on küpsetada suletud kaane all, protsessi ajal segamata.

Jahvatage kanaliha segistis või hakklihamasinas. Hakime ka sibulad ja lisame kanahakklihale. Kastme jaoks läheb vaja ka sibulat. Seetõttu kasutame pooli, mitte kõike.

Kombineeri hakkliha riisiga. Sega. Maitsesta pipra ja soolaga. Sega valmis hakkliha hoolikalt läbi.

Me moodustame pallid ja asetame need taimeõliga kuumutatud praepannile. Niiskete kätega on lihtsam palle vormida. Nii saavad need korralikud ja ühtlased. Prae kanalihapallid kergelt päevalilleõlis igast küljest läbi ja pane pannile.

Täida lihapallid, kuni need on korralikult veega kaetud. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul väikesteks tükkideks. Pane kõik see kastrulisse ja aja koos lihapallidega keema. Roa aromaatseks muutmiseks lisa 2-3 pimentihernest.

Hauta lihapalle mõõdukal kuumusel suletud kaanega 20-30 minutit. Soola ja maitsesta pipraga maitse järgi.

Retsept 7: Dieetlihapallid kanahakklihast kõrvitsaga kastmes

Kanalihapallid kõrvitsaga on suurepärane dieetroog pearoaks: need valmivad ilma riisita, rohke tervisliku kõrvitsaga, tänu millele osutuvad mahlased ja õrnad. Tomatikaste täiendab suurepäraselt lihapalle ja on mugav lisandite kasutamisel.

kanafilee või hakkliha - 500 g.
kõrvits - 400-500 g.
muna - 1 tk.
sibul - 1 tk.
küüslauk - 1-2 nelki
juust - 50 g.
petersell,
soola, pipart

Kastme jaoks:

sibul - 1 tk.
tomat - 2 tk. (või 1 spl tomatipastat)
1 klaas vett,
soola, pipart

Valmistame kanahakkliha (kui kasutame filee), riivime või laseme läbi blenderi kõrvitsa ja sibula, riivime juustu, laseme küüslaugu läbi pressi, hakime peterselli. Sega purustatud koostisosad, lisa muna, sool, pipar ja sega korralikult läbi.

Saadud hakklihast vormime väikesed lihapallid ja asetame need vormi.

Valmista tomatikaste: tükelda sibul, tomatid, täida veega, lisa sool ja pipar ning lase paar minutit podiseda. Tomatite asemel võid kasutada tomatipastat – sellega on kaste tomatisema maitse ja värviga.

Vala kaste lihapallidele ja aseta 180C ahju 30-40 minutiks. Lihapallid võid küpsetada ka pliidil - kata lihapallid kaanega ja hauta tasasel tulel. Tõsta valmis lihapallid taldrikutele ja serveeri eraldi roana või lisandina.

Maitsva ja tervisliku teise roa valmistamine, mis meeldib kõigile pereliikmetele, nii noortele kui vanadele, on üsna keeruline ülesanne. Kui teie pere palub teil pidevalt omatehtud kotlette valmistada, üllatage neid ja valmistage lihapallid paksu maitsva kastmega. Teie otsustada, millist katet kasutate, oleme koostanud kaks retsepti kõige edukamate kreemja- või tomatipõhiste kastmete jaoks ja näitame teile üksikasjalikult koos samm-sammult fotodega, kuidas kõike teha; , et ka kõige algaja kokk saaks valmistamisega hakkama.

Kana lihapallid kreemjas (hapukoore) kastmes

Lihapallide keetmine on lihtne asi, isegi koolilapse jaoks. Valmistame need kana rinnafileest. Kuid kahjuks ei meeldi toitumisvõimalus kõigile, sest see võib osutuda kuivaks. Selle vältimiseks vajate kastet. Teeme selle koorest. See valik osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Kui aga koor tundub liiga kallis (või seda lihtsalt sel hetkel külmikus ei ole), asenda see soodsama ja soodsama hapukoorega. Kuid hapukoorekastme jaoks on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort - 15%.

Koostis 2 portsjoni jaoks:

kanahakkliha - 350 g;
sibul - 1/2 väikest pead;
kuiv leivapuru - 3 spl;
muna - pool (2 vutimuna);
küüslauk - 1 väike nelk;
või - 20 g;
jahu - 1 spl;
kana puljong (või vesi) - 3/4 tassi;
madala rasvasisaldusega koor või hapukoor) - 1/2 tassi;
maitseained (jahvatatud must pipar, pune, basiilik, jahvatatud paprika);
karripulber (valikuline) - 1/2 tl;
sool maitse järgi;
rafineeritud taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada kana lihapalle kastmega: retsept koos fotodega

Pehmema versiooni saamiseks katke pann fooliumiga ja eemaldage 10 minutit enne küpsetamise lõppu. Serveeri keedetud riisi, kartuli- või juurviljapüreega või köögiviljasalatiga ilma igasuguse lisandita, jääb ikka isuäratav ja maitsev.

Kuidas teha leivapuru

Meie pere armastab väga värskeid küpsetisi ja vahel jääb üle eilne päts või baguette, mida keegi enam ei söö. Parima lahenduse leidsin lisaks traditsioonilisele krutoonide valmistamisele muuta päts riivsaiaks ja kreekeriteks kotlettide ja lihapallide jaoks.

Selleks võtke mitte täiesti roiskunud päts ja koorige see noaga, et eemaldada kuldne koorik. Lõika tükkideks. Paneerimiseks kuivata tükid ahjus temperatuuril 50-70°C, seejärel jahuta ja tükelda. Kotlettide, lihapallide ja mõne muu hakkliharoa jaoks tükelda päts kohe ilma seda ahjus eelkuivatamata – pane tükeldaja kaussi. Jahvata purutaoliseks. Kuivatame 1-2 päeva kandikul, kattes tolmu ja prahi eest paberiga, tavaliselt köögikapi peal. Järgmisena pange see tiheda kaanega purki. Hoida kuivas, päikese eest kaitstud kohas mitte rohkem kui 1 kuu. Selline kuiv leivapuru mängib just selle “kukli” rolli, mida enne hakklihale lisamist leotatakse, ainult puruga on lihtsam, need lisatakse kohe lihale ja paisuvad seal.

Kana lihapallid tomatikastmes

Täna valmistame pehmest kanafileest traditsioonilisi lihapalle. Nende lihapallide tekstuur meenutab sufleed – need on nii õrnad ja pehmed. Vahelduse huvides võid hakklihale lisada veidi mozzarellat, fetat, Adyghe juustu – nii muutub maitse veelgi õrnemaks ja veidi kreemjamaks. Selleks, et lihapallidest saaks täisväärtuslik teine käik, lisa hakklihale keedetud kohev riis. Siis pole vaja isegi lisandit valmistada.

Mida me vajame:

kana rinnafilee - 2 tk;
sibul - 1 tükk;
päts - 1 viil;
tomatipasta - 1 tl;
jahu - 1 spl;
sool - maitse järgi;
vürtsid kana jaoks - 0,5 tl;
taimeõli.

Kuidas valmistada lihapalle kanahakklihast

Valmista filee – vajadusel sulata, pese ja kuivata. Lõika liha suurteks tükkideks, sibul väikesteks tükkideks.
Jahvatage läbi hakklihamasina, kuna kanaliha on pehme, piisab ühest korrast, isegi kui teil on käsitsi masin. Muide, rinnatükk on ainuke lihatüüp, mida kiiruse ja mugavuse huvides tihti blenderis jahvatan. See on kiirem kui hakklihamasina hilisem lahtivõtmine ja pesemine.
Lõikame pätsilt ära kõik kõvad koorikud ja leotame puru vees. Selleks kasutatakse sageli piima. Keegi ei suuda aga maitse järgi eristada, kas leiba leotati vees või piimas. Kui jah, siis miks seda toodet tõlkida? Vesi saab selle tööga suurepäraselt hakkama.
Pigista vesi välja ja lisa puru hakklihale. Soola maitse järgi. Laske 20 minutit tõmmata.
Märgade kätega vormime kaunid ümarad lihapallid.
Liigume edasi kastme loomise juurde. Tassis segage jahu ja maht. pasta, lisa sool ja maitseained.
Kuumuta pannil taimeõli ja laota lihapallid välja. Prae neid maitsvaks kuldpruuniks.
Lahjenda jahu ja tomati segu 1 kl külma veega. Sega korralikult läbi. Soe vesi ainult kiirendab tihedate tükkide teket, kuid külmas vees neid peaaegu ei teki.
Vala tomatikaste praepannile ja hauta kaane all 25-35 minutit pehmeks, perioodiliselt keerates lihapalle, et need kastmega paremini küllastuksid.

Seetõttu ärge vältige vahelduseks kanahakklihast lihapallide tegemist. Lastele või kui need on täiesti dieettoidud, ei pea te neid enne ahjus küpsetamist ega pannile kastmega valamist praadima. Kuid pannil küpsetades tuleb kõigepealt valada sinna veidi vett, lasta keema tõusta, seejärel panna lihapallid välja, küpsetada neid veidi ja alles siis valada kaste, muidu on võimalus, et nad lagunevad.

Kana lihapallid– paljude poolt armastatud erinevaid siilihakkliha riisiga, mille retsepti olen teiega juba varem jaganud. Hakklihast ja riisist valmistatud kanalihapallid on paljudele tuttavad juba lasteaiast saati. Aromaatsete lihapallide maitset on raske unustada. Muidugi ei hooli lapsed kanalihapallide retseptist üldse, peaasi, et need oleksid maitsvad. Teine asi on emadele ja koduperenaistele, kes soovivad oma perele rõõmustada maitsvate ja mahlaste omatehtud lihapallidega. Erinevalt kotlettidest on lihapallides palju vähem liha, lisaks on vaja kastet. Muutes hakkliha tüüpi, viskoossuse lisaainet ja kastme retsepti, saate iga kord valmistada erineva maitsega lihapalle.

Koostis:

Kana hakkliha - 600 gr,
Porgand - 2 tk.,
riis - 150 gr.,
Sibul - 2 tk.,
Munad - 1 tk,
Sool - maitse järgi
Must pipar - näputäis
päevalilleõli,
tomatikaste - 1 klaas,
Kurkum - näputäis.

Kana lihapallid tomatikastmes – retsept:

Selle maitsva roa valmistamine algab lihapallide massi valmistamisega. Lihapallide jaoks vajame lisaks kanahakklihale riisi. Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Nii nagu kapsarullide tegemisel, peaks ka riis olema veidi kõva ja vähekeedetud. Aseta keedetud riis kurn ja loputa jooksva vee all.
Koori ja püreesta sibul. Nüüd võite hakata valmistama segu kana lihapallide jaoks. Poest saab osta valmis kanahakkliha või teha seda kodus kanarindadest või reitest. Sageli aitab mind hädast poest ostetud hakkliha. Niisiis, pane kanahakkliha kaussi.
Aseta sibulapüree kanahakklihaga kaussi. Tänu sibulale osutuvad kanahakklihapallid maitsvaks.
Aseta riis.
Sega hakkliha riisiga.
Et kanalihapallid laiali ei laguneks ja oma kuju hästi säiliks, klopi segusse üks kanamuna.
Lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart ja väike kogus soola.
Sega kanalihapallide jaoks mõeldud segu korralikult läbi. Kata kauss kilega ja aseta külmkappi.
Nüüd peate valmistama tomatikastme. Riisiga lihapallide tomatikastme valmistamiseks on palju võimalusi. Tomatikastet saab valmistada ketšupi, tomatimahla või -pastaga, samuti kasutada erinevaid köögivilju ja vürtse.
Ma ise proovin tihti katsetada erinevaid lihapallide tomatikastme versioone. Seekord valmistasin klassikalise retsepti järgi, võttes aluseks praetud sibula ja porgandi ning lisades isetehtud tomatikastet basiilikuga. Selle kastme retsepti leiad kodulehelt (jälgi linki). Pange peeneks riivitud porgandid ja kuubikuteks lõigatud sibul pannile koos väikese koguse päevalilleõliga.
Hauta porgandeid ja sibulaid segades 5–8 minutit.
Lisa tomatikaste. Kui valmistate tomatipasta või ketšupi baasil tomatikastet, peate lisama vett.
Soola ja pipar tomatikastet, lisa kurkum ja veidi soola.
Sega spaatliga. Küpseta seda veel umbes 5 minutit. Tõsta valmis kaste pliidilt.
Valage taimeõli teisele praepannile ja asetage see pliidile. Et lihapallid käte külge ei jääks, tehke käed külma veega märjaks. Vormi hakklihast ja riisist väikesed ühesuurused pallikesed. Asetage need pannile.
Kui lihapallide põhi on läbi küpsenud, keera need teisele poole. Prae neid sellelt küljelt kuldpruuniks.
Niisiis, tomatikaste ja lihapallid ongi valmis, jääb üle vaid üheks roaks kombineerida. Aseta lihapallid koos tomatikastmega pannile.
Kasutage lusikaga kastet ja valage see lihapallidele.
Kata pann kaanega ja hauta neid kastmes 10 minutit. Pärast seda aega, teie kanahakklihapallid riisiga tomatikastmes saab valmis. Jääb üle vaid neile maitsev lisand välja mõelda. Head isu.

Mahlased kanahakklihapallid kastmega

Koostis:

Kanafilee - 2 tk;
Riis - 100 g;
Sibul - 2 tk;
Kana muna - 1 tk;
Tomatipasta - 2-3 spl;
päevalilleõli - 50 g;
Jahu - 3 tl;
Porgand - 1 tk;
Hapukoor - 1 spl;
Sool, pipar, suhkur, loorberileht, maitsetaimed

Kanahakklihast lihapallide valmistamine:

Peske riisi mitu korda (kuni vesi on selge). Järgmisena täitke see 150 ml külma veega, katke kaanega ja saatke kõrgele kuumusele. Pärast riisi keemist vähendage kuumust ja keetke 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt ja jäta suletud kaane alla jahtuma. Riis paisub, imab kogu vee endasse ja on edasiseks kasutamiseks valmis.
Kanafilee, sibul, läbi hakklihamasina, segage koostisosad hästi, muutke homogeenseks hakklihaks.
Kombineeri riis hakklihaga, lisa muna, sool ja pipar, sega korralikult läbi.
Vormime ümmargused või piklikud lihapallid, rullime need jahuks, asetame päevalilleõliga määritud ahjuplaadile ühe kihina, jättes lihapallide vahele väikese ruumi kastme jaoks.
Valmista ahjus lihapallide jaoks tomatikaste. Prae pannil peeneks hakitud sibul ja porgand, lisa 250 ml veega lahjendatud tomatipasta ja hapukoor. Eraldi lahjendage 3 tl jahu 0,5 tassi toatemperatuuril vees. Kalla ettevaatlikult segades vedel jahusegu koos köögiviljade ja tomatitega praepannile.
Keeda kastet 2 minutit. Lisa maitse järgi soola, pipart, suhkrut ja vala lihapallid ahjuplaadile. Vedelik peaks lihapallid poolenisti katma, kui sellest ei piisa, võid lisada veel veidi vett või puljongit.
Asetage küpsetusplaat koos pooltootega 35-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kaste tuleks täielikult vähendada paksu konsistentsini. Kana lihapallid omandavad isuäratava välimuse ning hämmastava lõhna ja maitse.

Õrnad kanalihapallid ahjus

Selle roa jaoks võtame:

400 g kanahakkliha;
3 keskmist porgandit;
1 sibul;
1 muna;
pool klaasi riisi;
300 g hapukoort;
vürtsid;
(vaja läheb ka 1,5 klaasi tavalist vett).

Valmista lihapallid hapukoorekastmes:

Kõigepealt valmista lihapallide jaoks lihamass. Sega kausis kanahakkliha ja muna.
Muide, hakkliha saab valmistada ka kodus, lastes kanafilee läbi hakklihamasina või köögikombaini. Võtsin poest ostetud. Panime sinna riisi, riivime porgandid jämedale riivile ja sibula keskmisele riivile.
Mis tahes lihamassile on parem lisada peeneks riivitud sibulat. Sellisel kujul annab ta oma mahla hakklihale ning tänu sellele muutub hakkliha pehmeks ja mahlakaks. Maitsesta ja sega kõik läbi.
Võtke mugav küpsetusnõu. Vormime lihapallid ja paneme vormi.
Kui need sobivad üsna tihedalt, ärge muretsege, teie lihapallid ei kleepu kokku.

Hapukoorekaste lihapallidele

Kui vorm on täidetud, lisa hapukoore täidis. Selleks segage eraldi kausis hapukoor ja vesi (parem on kasutada keedetud vett).
Soovi korral võid sinna lisada ürte, kuivatatud pipra tükke või isegi päikesekuivatatud tomateid. Vala saadud hapukoorekaste lihapallidele.
See peaks need täielikult katma. Kui näete, et need jäävad lahti, lisage vesi otse vormi. Lase küpseda umbes tund 180 kraadi juures. Ma ei soojenda ahju. Kui seda teha, küpsevad lihapallid kiiremini, kui neile lisatud riis valmis saab (võib eelnevalt keeta). Võta ahjust välja.
Serveeri kas lisandi või köögiviljadega. Sel viisil ahjus hapukoorekastmes valmistatud lihapallid osutuvad õrnaks, pehmeks ja väga maitsvaks. Soovitan seda lihtsat retsepti proovida ja teie pere jääb väga rahule.

Kana lihapallid

Kana lihapallid ise on kerge ja pehme teine roog ning riis muudab need veelgi toitvamaks ja isuäratavamaks. Hakkliha valmistatakse valgest kanalihast, köögiviljadest, riisist ja maitseainetest.

Nõutavad koostisosad:

1 kana rinnatükk;
Klaas riisi;
Sibul - 2-3 väikest pead;
Porgand - 1 tk;
Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Vala riisile vesi ja keeda tasasel tulel, kuni vedelik on täielikult aurustunud (klaasi riisi jaoks - 1 klaas vett).
Pann peab olema kaanega kaetud, riisi pole vaja segada.
Loputage kana hoolikalt, lõigake väikesteks tükkideks ja jahvatage segistis või hakklihamasinas. Koori ja tükelda blenderis 2 sibulat, lisa kanale.
Aseta jahtunud riis hakkliha hulka. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga, sõtku märgade kätega korralikult läbi.
Kuumutage praepannil taimeõli.
Vormi hakklihast väikesed pallikesed ja pane pannile.
Prae lihapallid igast küljest läbi ja pane pannile. Vala vett nii, et see kataks pallid.
Riivi porgandid suurel riivil, tükelda sibul. Aseta köögiviljad pannile koos kanalihapallidega.
Pärast keetmist viska sisse mõned herned vürtspipart ja hauta kaane all tasasel tulel umbes pool tundi.
Kastet võid maitsestada soola ja pipraga.

Kana lihapallid tomatikastmes

Kana lihapallid magusa-soolases tomatikastmes osutuvad mahlakaks, lõhnavaks ja väga isuäratavaks. Meestele meeldib roog eriti hästi, sest lihapallid praetakse esmalt põhjalikult läbi, seejärel hautatakse ja leotatakse maitsvas kastmes.

Nõutavad koostisosad:

1 kilogramm kanahakkliha;
Riis - 1 klaas;
1 muna;
2 porgandit;
Sibul - 1 tk;
2 spl. l. jahu;
50 g tomatipastat;
Roheline;
Maitseained (paprika, segatud paprika, koriander, tüümian).

Küpsetusmeetod:

Riisi tuleb keeta, kuni see on ligikaudu keedetud. Pestud riisi võid panna paksu põhjaga pannile, lisada keev vesi (vesi peaks riisi katma) ja panna madalale tulele.
Küpsetamise käigus suureneb riisi maht ja vajadusel saab vett lisada.
Aseta riis kurn ja lase jahtuda. Sega jahtunud riis hakklihaga, purusta muna ja maitsesta paprikaga.
Hakklihast valmistame väikesed lihapallid ja prae neid taimeõlis. Koorime sibulad ja porgandid, tükeldame sibulad, riivime porgandid.
Kuumutage eraldi pannil taimeõli ja lisage jahu, segage hoolikalt, et tükke ei jääks.
Prae jahu kuldpruuniks. Lisa sibul ja prae, kuni see muutub läbipaistvaks.
Pärast seda lisa porgandid ja prae pehmeks.
Lisa praadimisele tomatipasta, vala klaasi, maitsesta vürtsidega ja lase kastmel keeda.
Asetage lihapallid suurele praepannile ja valage valmis kaste.
Kui kastet on vähe, võib lisada kuuma vett.
Hauta lihapalle 15 minutit, serveeri hakitud värskete ürtidega.

Kana lihapallid koorekastmes

Kana lihapallid on õrna kreemja maitsega tänu teadlikult valmistatud kastmele. Eriti meeldivad need mahlased lihapallid lastele. Roa peamine saladus on koorest ja juustust valmistatud maitsev kaste.

Nõutavad koostisosad:

pool kilo kanafileed;
Sibul - 150 g;
Väike kukkel;
Sool, must pipar - maitse järgi;
piim;
koor (10%) - 500 ml;
Juust - 300 g (eelistatavalt Maasdam);
Küüslauk - 2-3 nelki;
Roheline.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks ja immuta kuklit piimakausis.
Lõika kanafilee mitmeks tükiks ja purusta blenderis.
Elame kukli välja, segame hakkliha ja sibulaga.
Lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega hakkliha korralikult läbi.
Valmistame kanahakklihast väikesed lihapallid.
Tõsta pallid võiga määritud pannile ja pane 15 minutiks eelkuumutatud ahju.
Valmistame kreemja kastme: tükeldame küüslaugu ja ürdid, riivime peenele riivile juustu, segame ained omavahel ja valame koore hulka.
Võtame vormi välja ja täidame lihapallid kreemja kastmega. Küpseta ahjus veel 20 minutit.

Kana lihapallid aeglases pliidis

Kanalihapallid aeglases pliidis sobivad imehästi dieet- ja lastemenüüsse, sest neid ei praeta ette. Samuti meeldib roog kõigile, kes valivad tervisliku ja isuäratava toidu.

Nõutavad koostisosad:

700 g kanahakkliha;
200 g riisi;
Sibul - 1-2 tk;
1-2 porgandit;
1 muna;
Klaas vett;
70 g tomatipastat või 60 ml ketšupit;
päevalilleõli - 65 ml;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Loputage riis ja keetke aurutis või multikookeris pehmeks (lubatud ja lihtne on keeta soolaga maitsestatud vees).
Pärast valmistamist loputage hoolikalt.
Haki sibul, riivi porgandid, vala multikookerisse õli ja lisa köögiviljad.
Seadke režiim "Praadimine" ja küpseta 10 minutit.
Tõsta hakkliha koos riisiga eraldi kaussi, lisa pool röstist.
Murra muna, maitsesta soola ja pipraga.
Sega ülejäänud köögiviljad ketšupi või tomatipastaga.
Tehke hakklihast väikesed lihapallid.
Asetage lihapallid aeglasesse pliiti, valage kaste, lisage vesi.
Seadke režiim "Kustutamine" 60 minutiks. Loe lähemalt:

Kana lihapallid seentega

Nende lihapallide imeline maitse tuleneb kana ja seente ootamatust kooslusest. Proovige järele, selle roa lõhn ei jäta kedagi ükskõikseks.

Nõutavad koostisosad:

650-700 g kanafilee;
Värsked šampinjonid - 300 g;
Sibul - 2 pead;
Muna - 1 tk;
Küüslauk - 2-3 nelki;
Kuivikud - 2 spl;
Porgand - 1 tk;
45 ml hapukoort;
15 ml tomatipastat;
Sool, pipar - maitse järgi;
Oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Haki üks sibul, haki seened peeneks, prae oliiviõlis 20 minutit, kuni vedelik aurustub.
Purusta kanafilee segistis või aja läbi hakklihamasina. Samuti kerige või jahvatage segistis sibulaga praetud seened.
Sega seened kanaga, lisa kreekerid, muna ning sool ja pipar.
Vormi hakklihast lihapallid ja prae taimeõlis.
Haki sibul peeneks, riivi porgandid, pruunista taimeõlis.
Lisa köögiviljadele tomatipasta ja hapukoor, vala peale 350-400 ml kuuma vett, maitsesta soola ja pipraga. Hauta 10 minutit.
Tõsta lihapallid paksuseinalisele pannile, vala üle kastmega.
Hauta kaane all 30 minutit.

Kana hakklihapallid

Maitsev ja lihtne kanahakkliharoog. Kanahakklihapallide pehmemaks muutmiseks lisatakse hakklihale riisi asemel kaerahelbed. Retseptis ei ole vaja midagi eelnevalt keeta ega praadida, seega valmivad need lihapallid kiiresti.

Koostis:

900 g kanahakkliha;
1 muna;
1 sibul;
1 porgand;
1 tass (täidetud) kaerahelbed;
4 supilusikatäit hapukoort;
4 supilusikatäit ketšupit;
300 ml vett;
sool ja vürtsid (maitse järgi)

Samm-sammult ettevalmistamine:

Lisa hakklihale muna, peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, kaerahelbed, sool ja maitseained.
Sega kõik läbi, vormi väikesed lihapallid ja pane taimeõliga määritud laiale ahjuvormi.
Sega hapukoor ketšupiga ja lahjenda veega.
Vala see segu lihapallidele, kuni need on üle poole kaetud (vajadusel lisa veidi vett).
Kata vorm fooliumiga ja pane 1 tunniks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

Head isu!

Lihapalle ei saa kohe praadida, vaid sügavkülma asetades tee neist toorikud;
Sõtkumisel on soovitatav hakkliha mitu korda kausi põhja lüüa;
Kui hakkliha osutub vesiseks, lisa 1-2 spl manna.

Tere, kallid lugejad! Paljud inimesed, sealhulgas mina, armastavad kana. See on maitsev ja rahuldav ning madala kalorsusega. Lisaks on seda imelihtne ja kiire valmistada. Seetõttu tean sellega palju retsepte: või. Aga kui tahad midagi maitsvat, aga et see vööjoont ei mõjutaks, küpsetan ahjus kanalihapallid. Terve pere jääb täis ja rahule :)

Ja PP järgijatele või rangele dieedile pidavatele inimestele on olemas retsept hakitud suvikõrvitsa valmistamiseks ilma kastmeta. Roa tohutu eelis on ka see, et seda saab serveerida mis tahes lisandiga: keedetud riisi, kartuli või pastaga.

Hapukoorekastmega küpsetatud kanalihapallide retsept

See on hapukoorekastmes riisiga lihapallide klassikaline versioon. Lihapallid on väga õrnad, kergelt kreemja maitsega.

Valmistamiseks võtke:

600-700 g kanahakkliha;
130 g riisi;
1 muna;
1 keskmise suurusega sibul;
60 g võid;
3 spl. jahu;
3-4 spl. hapukoor;
150 g vett;
2-3 küüslauguküünt;
sool, pipar ja muud maitseained.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage ja keetke riis soolaga maitsestatud vees pehmeks.

2. Lisa hakklihale peeneks riivis riivitud sibul ja pressi läbi lastud küüslauk. Soola ja pipar hakkliha, lisa maitse järgi vürtse.

3. Klopi segu hulka muna ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel peate lisama keedetud riisi ja segama uuesti. Valmistage valmis segust keskmise suurusega pallid.

4. Võta tükk võid ja määri küpsetusvormi põhi ja külg. Aseta lihapallid sellele nii, et need ei puutuks kokku ega jääks küpsetamise ajal kokku. Asetage pann 20 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

5. Valmista kaste. Sulata pannil (kuumus veidi alla keskmise) või. Vala jahu või hulka ja sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Valage vesi ja segage kõik uuesti. Lisa hapukoor ja mõned lihamaitseained. Keeda pidevalt segades veel 2-3 minutit.

6. 20 minuti pärast eemalda lihapallid ja vala kaste ühtlaselt peale. Pange ahju veel 20 minutiks, kuni see on valmis.

Kana lihapallid ahjus kreemjas kastmes juustuga - retsept ilma riisita

Seda valikut on lihtne valmistada. Riisi puudumine võimaldab toiduvalmistamise protsessi veelgi kiiremaks muuta. Juust on roa peamine esiletõst ja tekitab kotlettidele väga isuäratava kooriku. Lihapallid koorega on iga õhtusöögi jaoks kasulik valik!

Koostis:

500 g kana rinnafilee;
1 sibul;
1 muna;
100 g kõva juustu;
200 ml koort rasvasisaldusega 10-20%;
1 tl pune;
sool, jahvatatud pipar, muskaatpähkel - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Selle retsepti hakkliha ei ole ühtlane. Võta 1 filee, kata toidukilega, klopi haamriga korralikult läbi ja lõika väikesteks tükkideks.

2. Lõika teine filee ja sibul suurteks tükkideks, aseta kõik blenderisse ja purusta ühtlaseks. Koostisained võid jahvatada läbi hakklihamasina.

3. Pane hakkliha kaussi ja lisa sellele tükeldatud liha. Klopi sisse muna, lisa oma maitse järgi soola, veidi muskaatpähklit, pune või muid vürtse. Sega hoolikalt ühtlaseks.

4. Vormi keskmise suurusega lihapallid ja pane ahjuvormi. Pange see 25 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

5. Eemaldage lihapallid ja puistake need üle jämedalt riivitud juustuga. Vala kõigele rõõsk koor ja aseta veel 30-35 minutiks ahju tagasi.

See maius sobib hästi iga lisandiga ja ka koos.

Kana hakklihapallid tomatikastmes ahjus

Tomatiga sobib hästi igasugune liha, kuid kana ja tomatikastme tandem on lihtsalt ideaalne. See lisab roale meeldivat hapukust, muudab roa pikantsemaks ja vabastab kanaliha selle omasest kuivusest. Kõrvale sobib hästi kartulipuder.

Teil on vaja:

300 g riisi;
500 g kanahakkliha;
1/2 tk. porgandid;
1 sibul;
2 küüslauguküünt;
1 muna;
3 tl jahu;
rohelised maitse järgi;
sool, pipar maitse järgi;
2 spl. tomatipasta;
2-3 spl. taimeõli;
400 ml vett.

Samm-sammult retsept koos fotodega:

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees poolküpseks, jahuta ja lisa hakklihale.

2. Jahvata blenderis 3/4 sibulast küüslauguga ja lisa kogumassile. Klopi sisse muna, sool, pipar ja sega ühtlaseks massiks.

3. Määri küpsetusvorm taimeõliga. Seejärel vormi lihapallid ja aseta need pannile.

4. Kastme jaoks haki ülejäänud sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae sibul ja porgand taimeõlis, lisa tomatipasta.

5. Paari minuti pärast lisa köögiviljakastmele vesi (300 ml) ja lase keema tõusta. Soola, pipart, soovi korral lisa ürte.

6. Lahjenda jahu 100 ml külmas vees, lisades vette veidi soola. Vala kastmesse, pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Lase hästi keema.

Pese kanarinnad, kuivata, lõika keskmisteks kuubikuteks ja lisa tükeldajale. Lisa riivitud sibul (sibulat võib peeneks hakkida, aga riivitud sibul muudab lihapallides pehmemaks), soola, pipart. Punch chopperiga.

Lisa pressitud päts hakklihale ja punni uuesti.

Kui valmis hakkliha tundub sulle veidi kuiv, lisa veidi pätsi leotamisest üle jäänud piima ja klopi hakkliha hakklihamasinaga uuesti läbi. Kuid piima tuleks vajadusel lisada väikeste portsjonitena, et hakkliha ei muutuks vedelaks.

Niisutage käsi kergelt külma veega ja vormige väikesed lihapallid, asetades need tasasele pinnale, näiteks lõikelauale.

Keeda 200 grammi vett ja aseta lihapallid sinna 5 minutiks, seejärel eemalda need lusikaga ja kurna puljong. Sulata pannil 5 grammi võid. Prae kanarinda lihapallid kergelt õlis, millele on lisatud karrit, sõna otseses mõttes 2-3 minutit.

Alanda kuumust, lisa pool puljongist, keeda 5-7 minutit.

Sega tärklis kruusis piimaga. Vala see lihapallidesse, sega läbi, vajadusel lisa veel soola ja pipart. Küpseta kanalihapalle madalal kuumusel veel 5-7 minutit.

Keera kuumus maha, lisa ülejäänud või, sega läbi, kata lihapallid kaanega ja lase podiseda umbes 7-10 minutit. Serveeri lihapallid kuumalt koos enda valitud lisandiga.

Head isu! Söö mõnuga!