Punase riisiäädikas. Riisiäädikas: tüübid, maitseomadused ja toiduvalmistamise retseptid

Vaevalt leidub perenaist, kes poleks vähemalt korra elus proovinud oma perele midagi ebatavalist valmistada.
Kui teil pole veel sellist vägitükki korda tehtud, kutsun teid koos minuga tutvuma sushikastme valmistamise meetodi vastu.

Sushi ja rullid on osa meie igapäevaelust. Nüüd pole enam vaja minna restorani, et neid Jaapani roogasid proovida. Kõiki koostisosi saab poest osta. Kodus valmistatud rullid ja sushi pole halvemad kui need, mida saab maitsta restoranides. Kuid õiged tooted, näiteks riisiäädikas, ei pruugi alati käepärast olla.

Kuidas asendada riisiäädikat või kuidas seda kodus valmistada - sellest räägib minu tänane artikkel.

Riis

Spetsiaalse sushiriisi võib asendada tavalise ümarateralise riisiga. Mitte mingil juhul ei kasuta me aurutatud sorte ega riisi kottides. Nendest saab ilus lisand, kuid mitte kleepuv riisimass rullide jaoks.

Vee proportsioonid 1 tassi riisi keetmiseks:

1-2 tundi eelnevalt leotatud riis - 1:1;
Kuiv riisitera - 1,5 tassi vett: 1 tass vett.

Pärast vee keetmist (see võtab umbes 10 minutit) vähendage tulekahju ja keetke 15 minutit. Soovitav on kaant mitte tõsta. Pärast aja möödumist lülitage tuli välja ja laske pudrul 20-25 minutit tõmmata, avades kaane.

Lisa kaste riisile, kui nii kaste kui ka riis on veidi jahtunud.

riisiäädikas

Seda koostisosa leidub tavaliste kaupluste riiulitel selle kõrge hinna tõttu harva.
Või äkki pole teie väikelinnas spetsiaalseid poode või käite harva suurtes supermarketites? Siis muutub sellise äädika asendamise küsimus esimese soovi korral kohe eksootiliseks roaks.

Sellistel puhkudel on meie perenaised õppinud riisiäädikat asendama ja jagavad heldelt retsepte foorumites või ajaveebides. Tõsi, keedetud riisi maitse on veidi erinev, kuid me alles õpime ja andku jaapanlased meile andeks!

Alternatiivne riisikaste

Riisi alternatiivseks kastmeks võime kasutada õuna-, veini- või viinamarja valget äädikat. Seda tüüpi äädika essentsid on riisiga võrreldes üsna taskukohased ja eelarvelised.

✔ Punase viinamarja äädika kasutamine

Teine nimi on veiniäädikas. Selle kasutamise vastunäidustuseks võib olla mao suurenenud happesus või allergia viinamarjade suhtes.

Väga sageli kasutatakse kodus veiniäädika asemel vana punast veini.

3 tl Sahara
1 tl soola
4 spl viinamarjaäädikas

Valmistatud koostisosad asetatakse emailkaussi ja keedetakse. Täidis ei tohiks keeda. Valmisoleku märk on suhkru ja soola täielik lahustumine.

✔ Õunasiidri äädikas

Seda tüüpi äädika essentsid on üks kvaliteetsemaid, mille taga on suur nimekiri kasulikest omadustest. Seda saadakse magusate õunte ja õunaveini kääritamisel, mis muudab selle maitse palju mahedamaks kui tavalisel lauaäädikas.

1 tl Sahara
0,5 tl soola
1 st. l. õunasiidri äädikas
1 spl keedetud vett

Valmistamine on sarnane eelmisele retseptile. Valmisoleku määrab ka kuivainete lahustumine.

✔ Valge viinamarja äädikas

Kui äädika kasutamisel pole vastunäidustusi, võite proovida tavalist laua 6% või valget veini. Retsept on sarnane sellele, kus kasutati punaste viinamarjade tinktuuri.

Samuti võite äädikat kombineerida sojakastmega, mis annab immutamisele erilise maitse.

1 st. l. Sahara
2,5 st. l. sojakaste
2,5 spl laua- või veini valge äädikas

Kuumutage kõiki koostisosi, kuni suhkur lahustub.

✔ Kasutades sidrunimahla

Sidrunimahl on hea võimalus riisi leotamiseks. Fakt on see, et riisiäädikas on väga maheda maitsega, mida on raske taastoota. Sidrunimahl, mis on lahjendatud vähese suhkruga, võib seda hästi asendada. Maitseerinevus on väga haruldane, et oleks võimalik eristada.

2 spl. l. keedetud soe vesi
2 spl sidrunimahl
1 tl Sahara
0,5 tl soola

Sega kõike, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Ärge kunagi laske segul keema tõusta.

✔ Kui nori on olemas

Kui köögis on vetikaid (aga mitte pruunvetikat, muidu saame mõrkja maitsega kastme), saab kastmest peaaegu jaapanikeelse versiooni.

2,5 st. l. mis tahes äädikas (laud, vein, õun)
2,5 spl Sahara
0,5 tl soola
1 norileht

Kuumutame kõik koostisained peale merevetikate lahustumiseni ja alles siis lisame nori. Vetikaid võib võtta rohkem – ühe lehe asemel 2. Vetikad murenevad ja klopitakse segu ühtlaseks.

Mida mitte kasutada

Kogenud riisiäädika valmistamise kokad on kategooriliselt balsamico äädika kasutamise vastu. Viimasel on särav, spetsiifiline maitse, millele on lisatud ürdibukett. See on täiesti võimeline muutma riisi maitset, millel peaks olema vaid hapukuse hõng.

Tavaliselt kasutatakse meie köögilaual 9% või 6% äädikat ainult viimase abinõuna.

omatehtud riisiäädikas

Kui olete juba õppinud kodus sushit valmistama ja otsustate, et neist saab teie menüüs sage külaline, ärge kasutage kastmeasendajaid. Soovitan teha riisile kaste edaspidiseks kasutamiseks.

Tõelise riisiäädika kodus valmistamiseks vajame:

1 tass ümarateralist riisi
250 ml vett
4 spl Sahara
Kuivpärm - 1/3 teelusikatäit

Valage riis alusele või liitrisesse klaasnõusse ja täitke see veega.
Lasime 4 tundi toatemperatuuril seista, seejärel saadame ööseks külmkappi tõmbama.

Hommikul, ilma paisunud riisi pigistamata, filtreerime selle läbi puhta lapi. Lahus peaks olema klaas, kui seda on vähem, lisage sooja keedetud vett täisvõimsusel.
Lisage saadud lahusele suhkur ja lahustage see, segades kõike puulusikaga.

Pange riisi siirup 20 minutiks veevanni. Aega loeme hetkest, mil vesi siirupi all keema läheb.

Jahutame lahuse, lisame pärmi ja paneme nädalaks klaaspurki käärima. Katame anuma ülaosa puhta marliga, võimaldades seeläbi juurdepääsu õhule, mis on vajalik pärmibakterite elutegevuseks.

Pärast lahuse mullitamise lõpetamist (käärimisprotsess on lõppenud), laske riisi-suhkru lahusel veel kuu aega tõmmata.

Pärast määratud aja möödumist filtreeritakse saadud segu uuesti läbi marli ja keedetakse. Ärge kartke, kui äädikas muutub häguseks - see on selle normaalne olek. Soovi korral võid lahust selgeks teha, lisades sellele keemise ajal lahtiklopitud munavalget.

Selgitamise protsess nõuab veel ühte filtreerimist, mille järel valame omatehtud riisiäädika tumedasse klaaspudelisse ja hoiame külmkapis.

Kuidas lisada keedetud riisile riisiäädikat

Kui oleme riisikastme valmistanud ja riisi keetnud, on aeg need kokku panna. Kuidas seda õigesti teha?

Kastme ja riisi ühendamiseks kasutame puulusikat ja nõusid.
Pane riis puidust vanni, vala peale kastmega ja sega puulabida või -lusikaga läbi.
Sega õrnalt, liigutades pealmist riisikihti allapoole. Intensiivne segamine muudab riisi arusaamatuks pudruks.

Pärast riisi ettevalmistamist ja kastmist võite hakata rulle valmistama. Ja lugu, kuidas sushit pakkida ja mida täidiseks kasutada, on juba hoopis teise artikli teema.

Loodan, et see riisi ja riisiäädika valmistamise saladuste kogumik aitab teil edukalt sushit valmistada.
Isegi kui peate asendama haruldasi koostisosi, laske oma rullidel majapidamist rõõmustada ja saada järjekordseks vallutatud kokakunsti tipuks!

Jaapani köök vallutab üha enam slaavlaste südameid. Paljud sushi- ja rullisõbrad külastavad neid roogasid pakkuvaid restorane aeg-ajalt, teised aga valmistavad kodus suussulavaid suupisteid. Nüüd pole millestki puudust - supermarketites on lihtne leida sushi jaoks õigeid koostisosi - riisi, äädikat, norit ja muid Jaapani "asju". Aga kui hakkaksite rulle või sushit valmistama ja avastaksite, et majas pole riisiäädikat? Asendaks teda! Aga mis? Ehk saad ise hakkama?

Mis on riisiäädikas?

See on traditsiooniline Jaapani maitseaine, mida kasutatakse peaaegu igal laual, andes roogadele meeldiva maheda magushapu maitse. See on valmistatud kleepuvatest riisiteradest. Üldiselt on riisiäädikat vähemalt kolme sorti, need erinevad mitte ainult värvi, vaid ka maitse küllastusastme poolest.

Kuidas riisiäädikat kodus asendada?

Kui Jaapani maitseainet poest ei leitud, saate olukorrast välja kodus olevaid tooteid kasutades. Vaatame mõnda võimalust, mis võivad teid selles olukorras aidata.

1. Kui majas on viinamarjaäädikat, siis võib probleemi lugeda lahendatuks. Isegi kõige kurikuulsam gurmaan ei märka asendust alati. Niisiis, võtke 80 ml viinamarjaäädikat, valage see emailitud kaussi, lülitage sisse väikseim tuli. Lisage vedelikule suhkur (6 supilusikatäit) ja sool (2 tl ilma slaidita). Segage marinaadi kuumutades, kuni koostisosad on täielikult lahustunud, kuid ärge laske vedelikul keema tõusta. Pärast jahutamist võib toodet kasutada.

2. Teist võimalust, mis traditsioonilise Jaapani marinaadi puudumisel saab kokka aidata, kaalutakse edasi. Valage klaasi 30 ml keevat vett, lahustage selles 3 tl. suhkur ja 2 tl. soola. Kui vedelik on veidi jahtunud, vala sisse 20 ml õunaäädikat ja sega marinaad.

3. Kui teil on sojakaste ja kõige tavalisem äädikas, mille happekontsentratsioon on 6%, siis segage mõlemad koostisosad, võttes kumbagi 25 ml. Lisage vedelikule 10 g granuleeritud suhkrut ja lahustage see.

4. Kui peale sidruni polnud midagi käepärast, siis pole ka see hirmutav. Pigista välja 40 ml tsitruseliste mahla, lahjenda sama koguse sooja veega, lisa 10 g suhkrut ja 5 g soola, lahusta lahtised koostisosad hästi.

Nagu näete, võite äädika asendada saadaolevate koostisosadega ja teha seda väga lihtsalt, kuid kui küpsetate sushit ja rulle sageli, siis miks mitte teha tuleviku jaoks looduslikku Jaapani riisimarinaadi? Kas soovite tema retsepti teada?

Riisiäädikas - toiduvalmistamine kodus

Koostisained mida vajame: ümmargune riis - 200 g; vesi (parem on võtta keedetud jahutatud vesi) - 250 ml; kuivpärm (noa otsas); granuleeritud suhkur - 100 g.

Niisiis vajate klaasmahutit, kuhu peaksite valama vett ja saatma sinna riisitera. Jäta 4 tunniks tuppa tõmbama, seejärel tõsta kauss veel 12 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul annab riis veele kõik kokkutõmbavad ained ja õrna aroomi. Sel juhul kaotab vedelik läbipaistvuse. Pärast vajaliku aja ootamist kurna infusioon läbi puhta lapi. Selle tulemusena peaksite tühjendama umbes 250 ml riisiveest. Kui seda on veidi vähem, lisage lihtsalt õige kogus vett.

Nüüd peate ehitama veevanni ja panema sellesse meie tulevase riisiäädika, lisades sellele granuleeritud suhkrut. Pärast vee keetmist alumises kausis tuvastame 20 minutit, segage riisipuljongit, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. 20 minuti pärast eemaldage vedelik tulelt ja laske jahtuda. Kui puljong on täielikult jahtunud, vala see puhtasse purki, lisa pärm. Seejärel tuleb anum katta marli kihiga.

6-7 päeva jooksul toimub käärimisprotsess, kulinaarspetsialisti osalemine pole siin veel vajalik. Nädala pärast kontrollige, kas vedeliku pinnal pole enam õhumulle, siis on käärimine täielikult lõppenud. Kata purk kaanega ja jäta 3-4 nädalaks pimedasse kohta. Pärast määratud aja möödumist tuleb riisiäädikas filtreerida ja viia keemiseni. Kui see jahtub, on toode kasutamiseks valmis.

Nüüd pole teil enam küsimusi selle kohta, kuidas riisiäädikat kodus asendada, sest võimalusi on tegelikult palju. Kuid selliste probleemide vältimiseks tasub valmistada omatehtud riisiäädikat. Kuigi see võtab palju aega, siis on teie käsutuses looduslik toode ja te ei pea selle eest kallilt maksma. Uskuge mind, keegi ei erista sushi kodus valmistatud riisiasendajat poekastmest.

8. aprill 2017

Kuidas asendada riisiäädikat või kuidas seda kodus valmistada - sellest räägib minu tänane artikkel.

Riis

Vee proportsioonid 1 tassi riisi keetmiseks:

1-2 tundi eelnevalt leotatud riis - 1:1;
Kuiv riisitera - 1,5 tassi vett: 1 tass vett.

Lisa kaste riisile, kui nii kaste kui ka riis on veidi jahtunud.

riisiäädikas

Alternatiivne riisikaste

Riisi alternatiivseks kastmeks võime kasutada õuna-, veini- või viinamarja valget äädikat. Seda tüüpi äädika essentsid on riisiga võrreldes üsna taskukohased ja eelarvelised.

✔ Punase viinamarja äädika kasutamine

Teine nimi on veiniäädikas. Selle kasutamise vastunäidustuseks võib olla mao suurenenud happesus või allergia viinamarjade suhtes.

Väga sageli kasutatakse kodus veiniäädika asemel vana punast veini.

3 tl Sahara
1 tl soola
4 spl viinamarjaäädikas

Valmistatud koostisosad asetatakse emailkaussi ja keedetakse. Täidis ei tohiks keeda. Valmisoleku märk on suhkru ja soola täielik lahustumine.

✔ Õunasiidri äädikas

1 tl Sahara
0,5 tl soola
1 st. l. õunasiidri äädikas
1 spl keedetud vett

Valmistamine on sarnane eelmisele retseptile. Valmisoleku määrab ka kuivainete lahustumine.

✔ Valge viinamarja äädikas

Kui äädika kasutamisel pole vastunäidustusi, võite proovida tavalist laua 6% või valget veini. Retsept on sarnane sellele, kus kasutati punaste viinamarjade tinktuuri.

Samuti võite äädikat kombineerida sojakastmega, mis annab immutamisele erilise maitse.

1 st. l. Sahara
2,5 st. l. sojakaste
2,5 spl laua- või veini valge äädikas

Kuumutage kõiki koostisosi, kuni suhkur lahustub.

✔ Kasutades sidrunimahla

2 spl. l. keedetud soe vesi
2 spl sidrunimahl
1 tl Sahara
0,5 tl soola

Sega kõike, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Ärge kunagi laske segul keema tõusta.

✔ Kui nori on olemas

Kui köögis on vetikaid (aga mitte pruunvetikat, muidu saame mõrkja maitsega kastme), saab kastmest peaaegu jaapanikeelse versiooni.

2,5 st. l. mis tahes äädikas (laud, vein, õun)
2,5 spl Sahara
0,5 tl soola
1 norileht

Kuumutame kõik koostisained peale merevetikate lahustumiseni ja alles siis lisame nori. Vetikaid võib võtta rohkem – ühe lehe asemel 2. Vetikad murenevad ja klopitakse segu ühtlaseks.

Mida mitte kasutada

Tavaliselt kasutatakse meie köögilaual 9% või 6% äädikat ainult viimase abinõuna.

omatehtud riisiäädikas

Kui olete juba õppinud kodus sushit valmistama ja otsustate, et neist saab teie menüüs sage külaline, ärge kasutage kastmeasendajaid. Soovitan teha riisile kaste edaspidiseks kasutamiseks.

Tõelise riisiäädika kodus valmistamiseks vajame:

1 tass ümarateralist riisi
250 ml vett
4 spl Sahara
Kuivpärm - 1/3 teelusikatäit

Valage riis alusele või liitrisesse klaasnõusse ja täitke see veega.
Lasime 4 tundi toatemperatuuril seista, seejärel saadame ööseks külmkappi tõmbama.

Pange riisi siirup 20 minutiks veevanni. Aega loeme hetkest, mil vesi siirupi all keema läheb.

Jahutame lahuse, lisame pärmi ja paneme nädalaks klaaspurki käärima. Katame anuma ülaosa puhta marliga, võimaldades seeläbi juurdepääsu õhule, mis on vajalik pärmibakterite elutegevuseks.

Pärast lahuse mullitamise lõpetamist (käärimisprotsess on lõppenud), laske riisi-suhkru lahusel veel kuu aega tõmmata.

Selgitamise protsess nõuab veel ühte filtreerimist, mille järel valame omatehtud riisiäädika tumedasse klaaspudelisse ja hoiame külmkapis.

Kuidas lisada keedetud riisile riisiäädikat

Kui oleme riisikastme valmistanud ja riisi keetnud, on aeg need kokku panna. Kuidas seda õigesti teha?

Kastme ja riisi ühendamiseks kasutame puulusikat ja nõusid.
Pane riis puidust vanni, vala peale kastmega ja sega puulabida või -lusikaga läbi.
Sega õrnalt, liigutades pealmist riisikihti allapoole. Intensiivne segamine muudab riisi arusaamatuks pudruks.

Pärast riisi ettevalmistamist ja kastmist võite hakata rulle valmistama. Ja lugu, kuidas sushit pakkida ja mida täidiseks kasutada, on juba hoopis teise artikli teema.

Rullid ja sushi on kiiresti muutunud meie igapäevaelu osaks ning paljude jaoks lemmikroogadeks. Tänapäeval pole Jaapani kööki nautima vaja minna restorani, sest sushit ja rulle saab hõlpsasti kodus valmistada, tuleb lihtsalt poodi minna ja nende valmistamiseks vajalikud koostisosad osta.

Kui järgite retsepti, pole kodused toidud halvemad kui restoranides pakutavad toidud. Mõnikord juhtub aga nii, et õigeid tooteid pole käepärast ning sageli tekib küsimusi, kuidas neid asendada. Selles artiklis räägime sellest, millist asendust võib riisiäädika jaoks leida.

Nori ja sushi äädikat müüakse peamiselt spetsialiseeritud supermarketid ja kahjuks ei leia seda poelettidelt nii sageli, kui tahaksime. Selle põhjuseks on toote kõrge hind ja vähene nõudlus ostjate seas.

Seetõttu sai see võimalikuks asendada teiste mitte vähem maitsvate ja kvaliteetsete kastmetega, mida saate ise valmistada. Paljud koduperenaised on õppinud seda probleemi lahendama; nad jagavad heldelt oma arvamusi ja retsepte toidublogides ja foorumites.

Retsept

See toode aminohapete rikas, leotab verd, neutraliseerib piimhapet ja ergutab seedimist. Maitseaine on aromaatne ja kergelt hapuka maitsega. Sushisõbrad saavad õppida, kuidas sellist lisandit roale iseseisvalt valmistada, kasutades ümarateralist riisi, kuivpärmi ja suhkrut.

Sa vajad:

1/3 tl pärm;
vesi - 0,25 liitrit;
3 art. l. Sahara;
klaas riisi.

Küpsetusmeetod:

Riis on vaja valada purki, valada vesi ja jätta see 4 tunniks lauale, seejärel asetada purk koos sisuga külmkappi ja hoida seda seal kogu öö. Järgmise päeva hommikul peate riisi kurnama (ei ole vaja pigistada) ja viige see teise anumasse; vala vedelik klaasi ja lisa sooja vett, et klaas saaks täis.

Seejärel peate sellele lisama suhkrut ja segama puulusikaga. Pärast seda peate valmistama veevanni: valage vesi spetsiaalsesse anumasse ja pange see tulele. Kui anumas olev vesi keeb, on vaja 20 minutiks asetada klaas koos ettevalmistatud vedelikuga.

Selle aja möödudes tuleb hankida klaas ja selle sisu jahutada, seejärel valada vedelik purki, lisada kuivpärm, segada, katta marliga ja lasta 7 päeva käärida. Ärge sulgege ülaosa kaanega, sest. õhk peab saama takistamatult pärmibakteriteni voolata. Käärimisprotsessi lõpulejõudmist saab määrata mullide puudumise järgi purgis.

Kääritatud lahus nädala pärast on vaja lasta veel 1 kuu tõmmata ja alles siis filtreerida. Seejärel tuleb vedelik keema panna (segu tuleb hägune). Kui kastme värv on segane, saate seda heledamaks muuta. Selleks lisa eelnevalt lahtiklopitud munavalge ja filtreeri uuesti.

Riisikaste on valmis. See tuleb valada puhtasse klaasnõusse, panna külmkappi ja sulgeda kaas.

Asendusretseptid

Selleks, et sushi riisiäädikaasendajate maitse oleks originaaliga võimalikult sarnane, tuleb need valmistada spetsiaalsete retseptide järgi, kasutades kergelt hapuka maitsega aromaatseid komponente.

Viinamarjaäädika kaste

Nõutavad koostisosad:

5 st. l. viinamarjaäädikas;
5 tl Sahara;
1-2 tl soola.

Kastme valmistamiseks peate valama viinamarjaäädika väikesesse anumasse, lisama sellele soola ja suhkrut ning panema tulele. Segu ei pea keema, piisab lahuse kuumutamisest madalal kuumusel, et sool ja suhkur lahustuksid. Pärast seda tuleb valmistatud segu jahutada ja lisada sushile.

Valge äädika kaste

Kui valge äädika kasutamisel pole vastunäidustusi, saate järgmise retsepti abil ohutult valmistada sushi kastme tavalisest 6% lauaäädikast: vajate 2 spl. l. äädikas, st. l. suhkur ja 2 spl. l. sojakaste.

Kombineerides valget äädikat sojakastmega, saate anda eriline maitse teie lemmikroale. Küpsetusmeetod on sarnane eelmisele retseptile, milles on viinamarjaäädikat.

Õunakaste

Toiduvalmistamiseks vajate:

5 st. l. õunasiidri äädikas;
3 art. l. kuum vesi;
3 tl Sahara;
3 tl soola.

Tooted tuleb valada klaasi ja segada puulusikaga.

Sidrunimahla maitseaine

Kui sidrunimahla korralikult lahjendada, suudab see ka originaalile võimalikult lähedase maitse taasesitada.. Erinevus on peaaegu märkamatu, seda saavad kindlaks teha ainult jaapanlased.

Sidrunimahlast maitseaine valmistamiseks peate segama klaasi 5 spl. l. sidrunimahl, 4 spl. l. soe vesi, 2,5 tl. soola ja suhkrut. Kui vesi klaasis on kiiresti jahtunud, võib saadud segu kuumutada madalal kuumusel ilma keetmata.

Kui nori on olemas

Kui teie köögis on merevetikaid, võite saada ka Jaapani riisikastmega sarnase kastmisvõimaluse. Ärge ajage vetikaid segamini pruunvetikaga, muidu keedetud toode ei tööta ja on mõru.

Sa vajad:

50 g äädikat (viinamarjad, lauad, õun);
1 - 2 lehte nori;
5.5 Art. l. Sahara;
näputäis soola.

Kõik tooted, välja arvatud nori, tuleb kuumutada kuni lahustumiseni ja eemaldada tulelt, seejärel lisada merevetikad. Neid on lubatud lisada poole rohkem kui retseptis ette nähtud, see ei riku toodet; murenda peeneks ja klopi eelnevalt ettevalmistatud lahuses ühtlaseks.

Kuidas keedetud riisile kastmeid lisada

Peale riisikastme või selle aseaine valmistamist oluline on kaste ja keedetud riis õigesti kombineerida. Selleks peate kasutama ainult puidust nõusid (labidas, lusikas, kauss, pott).

Pärast riisi valmimist jahutage see ja asetage puulabidaga ettevaatlikult teise puidust anumasse, seejärel valage kastmega üle ja segage. Peate segama väga aeglaselt, nii et peal olnud riis oleks põhjas; intensiivsel segamisel saab riisipudru.

Pärast riisi leotamist võite hakata valmistama rulle ja sushit, kasutades erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi.

Paljud kardavad, et sellised retseptid rikuvad sushi ja rullid, kuid kogenud kokad lükkavad selle arvamuse ümber. Nad soovitavad lisada koostisosi rangelt vastavalt retseptile ja siis on tulemus teile kindlasti hea meel.

Video

See videokogu tutvustab teile erinevaid võimalusi, kuidas valmistada riisikastet rullide või sushi jaoks.

Kas te ei saanud oma küsimusele vastust? Soovitage autoritele teemat.