Kuidas valmistada lihtsat kartulisuppi. kartulisupp

Kartulisupp on oma lihtsa koostise ja kiire valmimise tõttu üks lihtsamaid ja isegi argisemaid roogasid. Kuid kõik supile lisatud köögiviljad ja maitseained teevad sellest väga maitsva, kerge ja asendamatu roa õhtusöögilaual.

Klassikaline kartulisupp

Sellist suppi saate keeta liha- või kanapuljongis, kuid supi valmistamiseks pakume taimetoidu varianti.

• Porgand - 1 tk;
• Taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
• Kartul - 5-6 tk .;
• Värsked ürdid (petersell, till);
• Sibul - 1 tk;
• Sool ja vürtsid maitse järgi;
• Värsked tomatid - 1-2 tk.

1. Vala kolmveerand vett kastrulisse, pane tulele ja lase keema.
2. Koori sibul ja porgand: lõika sibul väikesteks kuubikuteks, haki porgandid peeneks või riivi.
3. Kuumuta pann, vala peale veidi taimeõli ning prae sellel porgand ja sibul.
4. Pese kartulid, koori ja lõika ribadeks. Vala kartulid keevasse vette
5. Kui vesi kartuliga keema läheb, koori ettevaatlikult kartulitärklisevaht maha ja pane prae supi sisse. Soolasupp.
6. Kuumuta tomatid keeva veega ja lõika väikesteks kuubikuteks. Enne küpsetamise lõppu (10 minutit enne) lisa tomatid.
7. 3-5 minutit enne küpsetamise lõppu lisa maitseained: loorberileht, mõned herned vürtspipart ja must pipar.
8. Pärast supi keetmist alanda kuumust ja keeda suppi kaane all, kuni kartul on pehme.
9. Tõsta supp pliidilt ja vala sisse peeneks hakitud rohelised.

Serveeri suppi hapukoore ja ahjukuivatatud kreekeritega.

Brüsseli kartulisupp

See väga kerge ja madala kalorsusega taimetoidusupp sobib meditsiiniliste ja muud tüüpi dieetide järgijatele.

• Sulatatud juust - 400 g;
• Või - ​​50 g;
• Kartul - 4 tk.;
• Brokkoli - 400 g;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Rohelised;
• Sibul - 1 tk.

1. Loputa brokkoli jooksva vee all, koori kartulid. Pange köögiviljad keevasse vette.
2. Haki sibul peeneks ja prae võis.
3. Tõsta keedetud köögiviljad veest välja, pane blenderisse, lisa veidi köögiviljapuljongit ja tambi pudruks.
4. Vala köögiviljapüree tagasi supi sisse, lisa praetud sibul ja riivjuust. Laske puljongil keema tõusta, seejärel vähendage tulekahju ja keetke veel 10 minutit.
5. Haki küüslauk peeneks ja lisa puljongile. Hauta veel 3-4 minutit ja tõsta supp pliidilt.
6. Kaunista valmis supp peeneks hakitud ürtidega.

Küüslauk annab supile maitse ja kerge pikantsuse – aga ära keeda seda supi sees üle 5 minuti, muidu kaotab maitse.

Kartulisupp seentega

Supi valmistamiseks võite kasutada mis tahes seeni, kuid parem on see, kui need on kuivatatud metsaseened.

• Pearl oder - 75-100 g;
• Porgand - 1 tk;
• Taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
• Kartul - 3-4 tk .;
• Petersell ja seller (juured);
• Kuivatatud seened - 30-40 g;
• Sibul - 1 tk;
• Sool, jahvatatud must pipar.

1. Sorteerige pärl oder läbi ja loputage seda mitu korda jooksva vee all. Leota külmas vees (2-3 tundi).
2. Lõika seller ja peterselli juured ning porgand väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Prae köögiviljad ja juured väikeses koguses taimeõlis.
3. Keeda seened soolaga maitsestatud vees, seejärel eemalda, jahuta ja tükelda peeneks.
4. Lisa seened köögiviljadele ja prae veel paar minutit.
5. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks.
6. Ülejäänud seenepuljongisse vala kartulid, seejärel seentega praetud köögiviljad, lase supp keema, seejärel alanda kuumust.
7. Lisa supile must pipar ja sool ning küpseta, kuni kartul on pehme.

Serveeri supp peeneks hakitud ürtide ja hapukoorega lauale.

• Kartulisupi keetmiseks on palju võimalusi: köögivilja-, kala-, liha-, seenepuljongil, erinevate teraviljade või kaunviljade lisamisega - kuid kartul peaks jääma toiduvalmistamise peamiseks ja peamiseks koostisosaks.
• Kartulisupi keetmise taimetoidu- või dieetversioonis võid pool puljongist asendada keefiriga, lisades selle supile enne keetmise lõppu (10-15 minutit).
• Kartulisupp osutub eriti maitsvaks, kui lisada sellele enne keetmise lõppu 5-7 minutit värskeid tomateid (v.a. piimasupid). Kui tomateid käepärast pole, lisa köögiviljade praadimisel 1-2 spl tomatipüreed.
• Vürtsid kartulisupi jaoks: loorberileht, piment, teravad pipraterad, lisa keetmise lõpus. Vastasel juhul võivad need anda supile ebameeldiva mõru maitse.
• Taimetoidu kartulisupile (serveerimisel) võid lisada keedetud mune – supp osutub rahuldavamaks.

Kartulisupid valmivad üsna kiiresti ja lihtsalt, mistõttu on need igal aastaajal ühed levinumad esmaroad.

amazingwoman.ru

Kuidas valmistada maitsvat kartulisuppi - kiire retsept

Kaasaegse meeletu elurütmi juures langeb naisele nii tööl kui ka kodus tohutult palju asju. Köök, pliit, kokkamine võtavad lõviosa vabast ajast, mille tahaks muidugi muule, kergemale ja huvitavamale, isiklikule kulutada. Seetõttu otsib iga perenaine retsepte selliste roogade jaoks, mis oleksid maitsvad, toitvad ja mille valmistamine nõuaks minimaalselt tunde ja minuteid.

Dieet-kartulisupp

Tõeliselt mitmekülgne esimene roog on kartulisupp. Selle retsept või õigemini retseptid on peaaegu iga rahva rahvusköögis. Näiteks lõuna- või õhtusöögiks saab keeta sellist kerget ja toitvat suppi, milles on väga vähe kaloreid, kuid palju kasulikke omadusi. Toodete arvestus on antud 1 portsjoni kohta, s.t suurenda seda vastavalt sööjate arvule.

Dieet kartulisupp

Retsept: koorige ja keetke 2 kartulit (vesi - 1 tass või veidi rohkem). Tõsta puljong kõrvale ja sõtku kartulid korralikult läbi või pühi läbi sõela. Vala puljong ja pool klaasi piima, soola ja keeda uuesti. Keeda muna kõvaks, jahvata munakollane teelusikatäie võiga ja lahjenda kuumas supis. Võite hakkida ja valada sinna valku. Serveeri lauale eelistatavalt koos saia (pätsi) kreekeritega. Sellist kartulisuppi (retsepti ei nimetata asjata dieediliseks) soovitatakse keeta nii vanematele inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga, kui ka väikelastele, kes alles õpivad tavalist, “täiskasvanute” toitu.

Kartulisupp porruga

Teine võimalus esimeseks dieettoiduks on kooresupp. Seda küpsetatakse peaaegu samamoodi nagu ülalpool kirjeldatud, lisatakse ainult rohkem komponente. Näiteks sellesse kartulisupi soovitab retsept panna porrut ja porgandit. Koostisosad on:

• 1 kg kartuleid;
• 2-3 porgandit;
• 3-4 sibulavart;
• 3-4 supilusikatäit võid;
• 2-3 munakollast;
• klaas täispiima.

Piima asemel sobib ka koor - nende rasvasisaldus on mõnevõrra suurem, mis tähendab, et supp tuleb maitsvam.

Valmistamine: esmalt tuleb ette valmistada (pesta, koorida, tükkideks lõigata) sibul, riivida porgandid ja hautada veidi õlis (võis või köögiviljas). Vala kastrulisse 5-6 klaasi vett, pane viiludeks või viiludeks lõigatud kartulid, lisa sibul ja porgand ning keeda umbes pool tundi. Soola, pane loorberileht, piment. Seejärel tuleb kogu supimass läbi sõela hõõruda või blenderiga kloppida (loorber ja pipar tuleks eemaldada). Vala juurde piim ja keeda uuesti. Keeda munad. Hõõru munakollased võiga, sega supile. Serveeri krutoonide, kreekeritega.

Kartulisupp kanapuljongiga

Maitsev kartulisupp saadakse lihapuljongil. Retsept kanaga on selle suurepäraseks kinnituseks. Valage ettevalmistatud rümp ja sisikond 3 liitri külma veega ja pange gaasile. Pane kastrulisse terve pea keskmise suurusega sibul ja 1-2 tükkideks lõigatud juured (seller, petersell, pastinaak - 1). Küpsetamise ajal eemaldage kindlasti vaht. Kui liha on valmis (kui see hakkab luudest eralduma või on kergesti kahvliga läbi torgatav), eemaldage kana. Võta ka sibul välja. Kurna puljong. Koori 4-5 kartulit, lõika viiludeks ja pane puljongisse. Prae 1 hakitud sibul ja 2 riivitud porgandit, pane supi sisse veidi enne kartuli täielikku küpsemist – vedeliku pinnale tekivad isuäratavad kollased rasvaringid. Soola, visake maitseained ja vürtsid, kindlasti piment. Võite kasutada konserveeritud rohelisi herneid. Kui supp on valmis, lase veidi kaane all seista. Laota liha taldrikutele, vala supile ning serveeri sinepi ja saiaga.

Retsept: Kartuli-frikadellisupp

Keedetud samas puljongis, mis eelmine. Lihtsalt keetke valmistatud lihapalle eraldi 5 minutit, seejärel lisage supile ja küpseta, kuni need on koos kartulitega täielikult keedetud. Ja olenemata sellest, millist suppi keedate, piserdage kindlasti ürtidega - ja see näeb isuäratavam välja ja maitse on meeldivam.

fb.ru

Kartulisupi retseptid

Selleri juuresupp

Supp juustu pelmeenidega

Kreemjas supp krevettidega

Shurpa lambalihast pajas

Supp marineeritud tomatitega

Riisisupp kanaga

Lastesupp lihapallidega

Hapuoblikas supp veiselihaga

Hernesupp suitsukanaga

Seenesupp odraga

Supp südamega

Kartulisupp pelmeenidega

Kuivatatud puravike supp

Paastuaja borš ubadega

Okroshka kanaga

Hõbedane karpkala kõrv

Supp jahivorstidega

Seenesupp sulatatud juustuga

Makrelli supp

Supp maisiga

Juustusupp lihapallidega

Juustusupp aeglases pliidis

Brokkoli kreemsupp

• Retseptid
  • Pearoad
  • Esimene söögikord
  • kõrvalroad
  • Kastmed
  • Salatid
  • Suupisted
  • Pagaritooted
  • magustoidud
  • Joogid
  • Konserveerimine
• Küpsetusmeetodi järgi
  • Pliidi peal
  • Ahjus
  • mikrolaineahjus
  • Aeglases pliidis
  • Kahekordses boileris
  • Leivaküpsetajas
  • Grillitud
• Maailma köögid

TOIDUideed(toiduideed) on koduseks toiduvalmistamise kunstile pühendatud sait, mis koondab parimad kulinaarsete roogade retseptid koos fotode ja üksikasjalike samm-sammult juhistega, et saaksite valmistada mis tahes, isegi kõige keerukamaid roogi. Kodu.

toiduideed.info

Kartulisupp

Kulaida on traditsiooniline esimene roog, mis on valmistatud Tšehhi Vabariigi lõunaosas. Uskumatult lõhnav, paks ja rikkalik, see supp rahuldab suurepäraselt näljatunde ja annab mugavustunde.

Nagu paljud rahvustoidud, on ka see kartulisupp ranget retsepti pole. Näiteks Tšehhi kokad vaidlevad endiselt selle üle, kas sellele roale tuleks seeni lisada ... "Maitsega" pakub põhiretsepti proovimist, kuid teiste lisandite üle on otsustada!

Koostisained

Kokkamine

Retsepti autor

Postitust pole veel kommenteeritud. Ole esimene, kes kommentaari jätab!

Tühista vastus

Uued retseptid

Struli

Salat kanast ja hapukurgist

Tšiili con carne

puuviljaleib

Munad hakklihas ahjus

Croissantid singiga

Suletud tartiinid

Lihapäts

Calzone

täidetud avokaado

suitsumunad

Kodujuustu pajaroog kõrvitsaga

"Maitsega" seltskonnas. võrgud

Retsepti otsing

Retsepti kategooriad

Populaarsed retseptid

Lihapäts

Lihaga kartulisupp on võib-olla kõige kuulsam ja levinum retsept igas peres. Pole ime, sest see on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest, üsna eelarvesõbralikust veiselihast, ei nõua erilisi oskusi, kuid valmistoode osutub väga maitsvaks.

Traditsiooniliselt kasutatakse selles retseptis veiseliha, nii et selle kalorisisaldus varieerub üsna lihtsalt - võite kasutada rasvast liha või tailiha või lihtsalt lihapuljongit. Kuid soovitame teil veiseliha valikule tõsiselt ja hoolikalt läheneda - valmis roa maitse sõltub puljongist. Põhikomponent - kartul - muudab supi vaatamata oma näiliselt tavalisele ja harjumuspärasele olemusele mitte ainult rahuldavaks, vaid ka äärmiselt tervislikuks. Sisaldavad ju kartulimugulad C-, E-, D-, PP-vitamiini, kõiki B-rühma vitamiine. Pealegi säilitavad kartulid oma kasulikud omadused ka pärast keetmist.

Lihaga kartulisupp on väga rahuldav, see on suurepärane retsept argipäeva lõunasöögiks. Kartulist ja veiselihast valmistatud retsept sobib suurepäraselt ka beebitoiduks - lõppude lõpuks on selles kasutatud minimaalselt vürtse ning kõik tooted on väga maitsvad ja mis peamine, tervislikud.

Muide, selle roa imelise maitse saladus peitub lihtsuses. Ärge koormake seda vürtside ja vürtsidega, paljud koduperenaised isegi ei praadige seda retsepti, pannes toorest porgandit ja sibulat. Eelkõige sõltub lõpptulemus veiseliha kvaliteedist. Samuti ei nõua lihaga kartulisupp erinevalt paljudest teistest esimestest roogadest maitsekülluse saavutamiseks aega, vaid maitseb kõige paremini värskelt, värskelt keedetud.

Lihaga kartulisupp sobib hästi värskete ürtide, rukkileivaga, täiendab suurepäraselt iga õhtusööki, on kergesti seeditav ning rõõmustab oma rikkaliku ja samas kerge maitsega.

Retsept valmistatakse koos puljongiga 1,5-2 tundi, valmis puljongil - mitte rohkem kui 40 minutit. 4 portsjoni jaoks vajame:

Kokkamine

Serveeri värskelt ja kuumalt musta leivaga. Eraldi võid maitsestada hapukoore, hakitud küüslauguküünega.

• Lihaga kartulisupis sobib kõige paremini veise rümba abaosa, rinnatükk. Eriti rikkalik ja maitsev on liha-kondipuljong, mille jaoks sobivad ideaalselt vaagnaosa tükid.
• Mida kangem ja rammusam on puljong, seda maitsvam on kartulisupp.
• Proovige valida noor toode. Veiselihas on seda lihtne eristada: vana looma tükid on reeglina tumepunast värvi, noored heledamad, rohkem roosad kui punased.
• Veiseliha kartulisuppi pole vaja praadida, see pole vähem maitsev ja veelgi kasulikum, kui tutvustate toorelt praadimiseks mõeldud komponente. Sel juhul on parem porgandid poolringidesse lõigata. Muide, nii vähendate roa kalorisisaldust.
• Et puljong oleks eriti läbipaistev, eemalda ettevaatlikult vaht. Sibulat võib ka mitte tükeldada, vaid tervelt koos lihaga läbi keeta ja siis kinni püüda. Sibula juuresolekul ja ilma soolata küpsetatud liha tuleb eriti mahlane.
• Lihaga kartulisupp tuleb eriti paks ja rahuldav, kui lisate retseptile teravilja. Tatar ja oder on selles roas erakordselt maitsvad, need pannakse koos kartuliga (oder isegi varem - seda keedetakse pikka aega).

Mida kartulist ei valmistata! Meenutades filmi "Tüdrukud", kus Nadežda Rumjantseva kangelanna rääkis selle mugula valmistamise paljudest viisidest, otsustasime leida kõige huvitavamad kartulisuppide retseptid. Kui olete esimeste roogade fänn ja samal ajal pole kartulite suhtes ükskõikne, siis see artikkel on teie jaoks! Vaatame, kuidas saate oma toitumist mitmekesistada, valmistades iga päev uut kartulipõhist suppi.

Lihtne püreesupp

Absoluutselt ei viitsi köögis, kulutamata palju aega ja vaeva, saate oma pere rõõmustada maitsva supiga. Kreemjad supid on pikka aega võitnud tarbijate armastuse ja lugupidamise oma õrnuse ja kergusega. Täna räägime kõige huvitavamatest valikutest. Ja alustame kartulipudrusupi retseptiga, eriti kuna see on äärmiselt lihtne.

Selle lihtsa roa valmistamiseks vajame minimaalselt koostisosi:

• pool kilo kartulit;
• pool klaasi rasket koort;
• pool liitrit kanalihal keedetud puljongit;
• väike sibulapea;
• võid.

Kartulite küpsemise ajal (peate need niivõrd keema, et saaks kartuliputru) praadige peeneks hakitud sibulat võis, kuni see kuldselt sädeleb.

Tühjendage keedetud kartulitest vesi, purustage mugulad, lisades järk-järgult puljongit. Järgmisena kombineerige koore ja sibulaga, maitsestage oma maitse järgi soola ja vürtsidega, ka rohelised ei lähe üleliigseks. Pole vaja lüüa.

Seda suppi võib süüa leivaga, sellele võib lisada krutoone. Kuid serveerimiseks on huvitav variant. Selleks vajate:

• lõika rukkileivast päts (ruudukujuline) pooleks, eemalda "taldrikuteks" puru;
• hõõru neid "taldrikuid" küüslauguga seest ja väljast, pane ahju praadima;
• kui leib on muutunud krõbedaks, valage meie püreesupp sellesse, lisage rohelisi ja serveerige.

Kui supikauss kahaneb, murduvad ääred ära ja süüakse ka ära. See on uskumatult maitsev!

Supipüree seentega

Kartul ja seened on ideaalne duett ning kui neile lisada koort ja praetud sibulat, on see lihtsalt võrreldamatu! Teeme suppi ilma lihata: seentes on palju valku, need küllastuvad suurepäraselt ja mehed lihtsalt jumaldavad sellist toodet. Mida nõutakse:

• seitse keskmise suurusega kartulit;
• kõik seened, kuid paremad on päris metsaseened - umbes 300 grammi;
• keskmine sibulapea;
• poolteist liitrit vett;
• klaas rasket koort;
• ürdid ja maitseained;
• lusikatäis võid.

Seentega kartulipudrusupi retsept on äärmiselt lihtne.

Kõigepealt koori kartulid ja pane keema, kuni need on täielikult pehmenenud. Pärast seda venitame seda. Tühjendage vesi purki, meil on seda ikka vaja.

Peate pannil praadima sibulat, kuni see muutub kuldseks, ja lõigake seened sobivateks tükkideks, lisage seejärel sibulale ja praadige pehmeks. Kui koostisosad hakkavad põlema, lisage lihtsalt lusikatäis vett.

Mõned ilusad seenetükid tuleks tõsta eraldi taldrikule ja ülejäänud saata kartulipudrule, lisada puljong, millel kartul keedeti, ja kõik blenderiga peeneks peeneks. Pärast seda vala juurde rõõsk koor ja kui mass on liiga paks, lisa vett normini.

Pane pott pliidile, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Maitsesta valmis supp soolaga, vala kaussidesse. Kaunistuse ja täiendava maitseaktsendina lisage rohelisi ja seenejääke.

Serveerida võid samades leivataldrikutes nagu esimeses variandis.

Kartulisupp porgandi ja juustuga

Kartulisuppide retsepte on tõesti palju. Tasub lisada või eemaldada mõni koostisosa, sest maitse muutub kardinaalselt! Proovime, mis juhtub, kui kasutada toiduvalmistamiseks porgandit ja juustu?

Mida sa vajad:

• kuus keskmise suurusega kartulit;
• kaks keskmist porgandit;
• sibula pea;
• klaas piima (3,2% rasva);
• lemmikmaitseained ja -ürdid;
• sada grammi suvalist juustu, võid kasutada ka kvaliteetset sulatatud juustu (sellega sobib hästi see, mis on kergesti määritav leivale) – kõike oma maitse järgi.

See kartulipudrusupi retsept, kuigi lihtne, maitseb suurepäraselt ja näeb ilus välja, seda saab maiuspalana serveerida isegi pidulikul laual.

Keetke kartulid, praege sibul ja porgand õlis, lisage praepannid kartulitele ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

Nõruta vesi läbi sõela, pühi valmis mass või jahvata segistiga. Lisa piim, sool ja maitseained, keeda. Kui mass on paks, lisa veel piima. Kui supp keeb, lisa riivjuust (või määri lusikaga pehmeks), keeda, kuni see on täielikult sulanud.

Kaunista valmis supp ürtidega ja serveeri. Isuäratav, lõhnav ja väga maitsev!

Kartulisupp krutoonidega

Retsept ei ole uus ega eriti originaalne, kuid võimaldab valmistada õhtu- või lõunasöögiks rammusa ja maitsva supi vaid poole tunniga! Venelased armusid esimestesse roogadesse vedela püreena umbes kümme aastat tagasi, seega pole üllatav, et nende valmistamiseks on palju võimalusi! Keegi küpsetab mereandidega, keegi lihaga ja keegi eelistab toiduvalikuid, mida on samuti palju. Täna pakume vaid kergeid püreesuppide retsepte. Esimese keedame kanapuljongi ja krutoonidega.

Meil on vaja:

• neli keskmise suurusega kartulit;
• üks porgand;
• sibula pea;
• viis šampinjoni seeni;
• klaas kana puljongit;
• pool klaasi koort või piima;
• valge leib;
• sool ja maitseained;
• rohelised;
• küüslauk.

Lõika sai röstsaia jaoks tükkideks, hõõru küüslauguga ja prae. Kui vajad kergemat varianti, siis kuivata küüslauguga riivitud tükid ahjus.

Vala supp kaussidesse, lisa rohelised ja krutoonid. Saate majapidamise laua taha kutsuda!

Piimasupp kartulitega

See roog kuulub Valgevene kööki, kuid seda nimetatakse lihtsalt: piimasupp kartulipelmeenidega. Retsept on lihtne kuni primitiivne, küpsetamine ei võta rohkem kui 40 minutit ja selle hämmastava roa maitse meeldib isegi kõige nõudlikumatele sööjatele.

Mida me vajame? Lihtne toodete komplekt:

• kaksteist kartulit;
• kuus klaasi piima;
• kolm klaasi vett;
• lusikatäis võid;
• muna;
• nisujahu (natuke, umbes kaks supilusikatäit);
• teelusikatäis jämedat soola.

Paljud inimesed kutsuvad valgevenelasi Bulbashiks ja see on tingitud sellest, et kartul ehk Bulba on nende toidulaual iga päev. Levinuim supp on piima- ja kartulipelmeenidega, mida saab valmistada toorelt riivitud või keedetud ja uhmerdatud mugulatest. Igal juhul on sellised supid isegi liha puudumisel väga maitsvad ja rahuldavad. Saate neid julgelt pereõhtusöögiks valmistada: isegi mees ei jää nälga!

Kartulisupi retsept meeldib perenaistele, kes ei karda probleeme, sest protsess nõuab ülimat täpsust, sest pelmeenide keetmine pole just kõige lihtsam. Aga kui neid üks kord küpsetada, on hiljem lihtsam.

Kõigepealt tuleb kartulid koorida ja teravate otstega riiviga (nagu torkivad ruudud) riivida. Järgmisena määri mass marlile ja pigista mahl korralikult eraldi taldrikule. Pärast mahla infundeerimist tuleb see kurnata, jättes alles settinud tärklise.

Sega kartulid tärklise, muna ja kahe supilusikatäie jahuga. Segage massi, kuni saadakse homogeenne paks suspensioon.

Rulli kartulisegust pelmeenid, mille läbimõõt ei ületa kolme, kuid mitte vähem kui kaks sentimeetrit.

Vala pannile piim ja vesi, pärast keetmist tilguta sisse üks kartulipelmeen. Gaas peab olema kange, muidu lähevad pallid lõdvaks ja lagunevad laiali.

Pärast supi keemist saate tulekahju vähendada ja küpsetada, kuni supp on täielikult keedetud. Soola, lisa ürdid ja või.

Kartulisupp krutoonidega, mille retsepti me nüüd pakume, on väga maitsev ja lõhnav. See on pooleldi püree ja pool tavaline supp. Mida me selle ettevalmistamiseks vajame? Mis on iga koduperenaise köögis:

• kilo kartulit;
• kaks supilusikatäit võid;
• porrulauk (kaks);
• kolm küüslauguküünt;
• klaas piima;
• liiter lihapuljongit (ükskõik milline, teie äranägemisel, kuid kõige sobivam on veiseliha);
• pool klaasi koort;
• kaks loorberilehte.

Pakume samm-sammult kartulisupi retsepti, mis meeldib nii lihtsate kui ka kreemjate suppide austajatele. Toimingu algoritm:

1. Laske kartulitel keeda, kuni need on täielikult pehmenenud.
2. Prae sibul koos küüslauguga võis. Kui värv on muutunud kuldseks, lisage kartulitest, loorberilehtedest veidi vett ja hautage, kuni vesi keeb. Lülitage tuli välja, võtke loorberilehed välja.
3. Valmis kartuleid me ei jahuta, vaid sõtkume kohe, jättes pooled terveks. Lõikasime need kartulid kuubikuteks.
4. Lisa praadimine püreele, sega puljongi, piima ja koorega, klopi blenderiga läbi.
5. Lisa massile kartulikuubikud ja rohelised.
6. Serveerimisel lisa supile krutoone.

Supp lihapallidega

Kindlasti tasub proovida kartulisuppi lihapallidega. Retsept meeldib kõigile ja roa valmistamine võtab väga vähe aega.

Meil on vaja:

• viis kartulit;
• pool kilo hakkliha (madala rasvasisaldusega sealiha segatud veiselihaga, võid kasutada ühte tüüpi liha);
• suured porgandid;
• suur tomat;
• keskmine sibulapea;
• rohelised, pipar ja sool.

Kuidas süüa teha?

Rulli hakklihast lihapallid, pane külmkappi (mitte sügavkülma).

Lõika porgand väikesteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, prae kuldpruuniks. Järgmisena lisa tükeldatud tomat (võid naha peale jätta, kui see on õhuke), hauta, kuni peaaegu kogu mahl on aurustunud.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Pärast seda tutvustame pidevalt segades praadimist ja lihapallide kaupa. Kuumuta keemiseni ja lisa kuubikuteks lõigatud kartul, keeda pehmeks.

Peate serveerima suppi, kaunistades ürtidega. Maitse järgi võid lisada hapukoort või majoneesi.

Kanasupp

Iga perenaine teab kanaga kartulisupi retsepti. Teeme ettepaneku seda veidi muuta - see osutub tõeliselt maitsvaks ja uueks. Mida nõutakse?

Koostis:

• kana rinnatükk;
• viis kartulit;
• keskmine porgand;
• sibula pea;
• väike suvikõrvits;
• kaks küüslauguküünt;
• soola ja maitseaineid.

Keeda kanarind täielikult küpseks, lõika tükkideks ja prae kuldpruuniks. Saatke liha tagasi puljongile ja pange pannile õlisse hakitud porgand ja sibul, hakitud küüslauk, prae. Kui mass muutub kuldseks, lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits (esmalt tuleb see koorida ja südamik seemnetega eemaldada), katta kaanega ja hautada viisteist minutit.

Kuumuta kanapuljong keemiseni, lisa praad ja keeda kakskümmend minutit, seejärel laota kartulikuubikud välja. Pärast keetmist küpseta veel paar minutit, kuni kartul hakkab keema.

Lihasupp

Pakume teile kaaluda lihtsat lihaga kartulisupi retsepti. Roog on rammus, väga maitsev ja lihtsalt valmistatav. Meil on vaja:

• 300 grammi mis tahes liha, võite ka kana, mis vähendab küpsetusaega;
• suur porgand;
• sibula pea;
• kuus kartulit;
• Loorberileht;
• kõik maitseained ja sool;
• rohelised.

1. Liha tuleb lõigata kuubikuteks, praadida taimeõlis, kuni ilmub koorik. See on vajalik selleks, et mahl ei läheks keetmise ajal puljongisse ja liha jääks mahlane.
2. Saadame praetud liha keevasse vette, soola ja lisame oma lemmikvürtse.
3. Prae lihast järelejäänud õlis poolrõngasteks lõigatud sibul ja õhukesed porgandiringid.
4. Kui köögiviljad on praetud, tuleb need saata lihale, mida on küpsetatud pool tundi.
5. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke kümme minutit.
6. Seejärel lisa kartulikuubikud ja loorber.
7. Kui olete valmis, eemaldage loorber ja laske supil kaane all paarkümmend minutit tõmmata.

Serveerimisel kaunista rohelistega. Suppi võid kasutada niisama või lisada hapukoort või majoneesi.

veiseliha kartulisupi retsept

Supp veiselihaga on tõesti väga maitsev, eriti kui küpsetad seda kondiga lihaga. Just seda retsepti soovitame kaaluda. Roale koore lisamiseks kasutage tomatit - see osutub hämmastavaks!

Meil on vaja:

• veiseliha kondiga;
• viis kartulit;
• suur porgand;
• tomat:
• paprika;
• porrulauk;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• värsked rohelised.

Liha tuleb küpsetada kaua, kuni see luust eemaldub. Küpsetamise ajal on hädavajalik vaht eemaldada, et puljong jääks läbipaistev ja isuäratav, ilma et sees oleks hõljunud hallid “kaltsud”. Pärast liha küpsetamist tuleb see luust eraldada, kiududeks tükeldada (mitte lõigata, vaid rebida).

Praepannil tuleb sulatada või või valada taimeõli, praadida porgand (riivitud) ja porru. Kui mass muutub kuldseks, lisa kuubikuteks lõigatud pipar, prae veidi, seejärel tomat. Kui mahl on peaaegu sulanud, lisa tomatipasta, prae veel veidi. Peate veenduma, et pasta ei kõrbeks, muidu rikutakse roog ära.

Kui lihatükid uuesti keema lähevad (puljongile oli vaja vett lisada, sest sellest ei piisa), lisa praepannid ja kuubikuteks lõigatud kartul.

Serveerimisel tuleks supp kaunistada ürtide ja hapukoorega, kasutada võib ka majoneesi. See valik meeldib kõigile tomatiroogade austajatele.

Lõpuks

Kartulisupid, mille retsepte koos fotodega me täna pakkusime, on väga maitsvad, rahuldavad ja tervislikud. Ärge unustage iga päev suppe süüa, sest need aitavad meie seedimist.

Soovime teile head isu ja maitsvaid toite! Loodame, et meie retseptid ei jäta kedagi ükskõikseks ja on köögis kasulikud. Siin on ainult tõestatud toidud igale, isegi kõige nõudlikumale maitsele.

Iga perenaine teab, kuidas kartulisuppi keeta. Selles kulinaariateaduses pole midagi keerulist: kartulisupi keetmine ei võta aega ja roog ise on teie dieedile maitsev lisand.

Kartulisuppide retsepte on palju: nuudlite, kodujuustu, maisi, nõgese, porru ja muude lisanditega. Kõik need on vaieldamatult maitsvad ja toitvad.

Juhime teie tähelepanu maitsvate kartulisuppide retseptidele koos samm-sammult kirjelduse ja soovitustega roa serveerimiseks.

Lihtne porru-kartulisupi retsept

Koostis:

40 g porrulauku (valge osa), 150 g kartulit ringidena, 10 g võid, 30 g hapukoort.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika porru ratasteks ja pruunista kergelt võis. Lõika kartulid viiludeks. Pane sibulad, kartulid keevasse vette ja keeda madalal kuumusel pehmeks.

2. Serveeri suppi porruga, lisades hapukoort ja tilli.

Kartulisupi keetmine maisi ja nõgestega

Koostis:

300 g kartulit, 100 g maisi, 100 g nõgest, 1 hunnik rohelist sibulat, juurseller, 40 g võid, 1 liiter vett, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja riivi kartulid jämedale riivile, aja mais läbi hakklihamasina, haki pestud nõges peeneks.

2. Valage valmistatud tooted keeva veega, lisage sool, peeneks hakitud seller.

3. Nirista tükeldatud sibul võis, lisa valmis roale. Vala kartulisupp maisi ja nõgesega kaussidesse ning serveeri kuumalt.

Maitsva juustuga kartulisupi retsept

Koostis:

500 g kartulit, 150 g juustu, 40 g peterselli, sellerit, 30 g võid, 650 ml vett, soola.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane soolaga maitsestatud keevasse vette.

2. Lisa poolküpsenud kartulitele tükeldatud fetajuust, või ja aja supp keema. Serveerimisel puista kartulisuppi ürtidega brynzaga.

Kuidas valmistada kartulisuppi kodujuustuga

Koostis:

300 g kartulit, 40 g kodujuustu, 2-3 porgandit, 2-3 magusat rohelist paprikat, 1 sibul, 40 g võid, peterselli, vett, soola.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja riivi kartulid, paprika, sibul ja porgand. Kata köögiviljad veega ja kuumuta keemiseni. Pane alaküpsenud supi sisse kodujuust, sool ja sega läbi.

2. Küpsetamise lõpus puista kartulisupp kodujuustuga koos hakitud peterselliga ja maitsesta õliga.

Teraviljaga kartulisupi retsept

Selle lihtsa kartulisupi retsepti valmistamiseks vajate 100 g kartulit, 20 g porgandit, 5 g peterselli, 20 g sibulat või 10 g porrulauku, 30 g manna, 10 g võid, puljongit või vett , sool.

Või asemel võib kasutada taimeõli. Kõige lõpus võid supile lisada hapukoort või vahustatud jogurtit.

Küpsetusmeetod:

1. Pruunista 5-6 mm kuubikuteks lõigatud juured ja peeneks hakitud sibul õlis.

2. Pane valmis teravili keevasse puljongisse või vette, lase kõik keema, lisa sool, juured ja tükeldatud kartul.

3. Vala manna 10 minutit enne supi keetmise lõppu. Keeda kartulisuppi teraviljadega 20-25 minutit.

Maitsev kartuli-nuudlisupp

Koostis:

4 kartulit, 1 porgand, 1 sibul, 100 g nuudleid, 1 loorberileht, küüslauk, taimeõli, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Pane kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse soolaga maitsestatud vette, 7-10 minuti pärast - õlis praetud, peeneks hakitud sibul ja porgand, loorberilehed ja paprika. Lisa nuudlid.

2. Küpsetamise lõpus pane hakitud küüslauk. Keeda 7 minutit. Serveeri kartulisupp ürtidega ülepuistatud nuudlitega.

Dieet-kartulisupp selleriga

See dieetkartulisupp on parim kaalulangetamiseks, kuna sellesse kuuluv seller sisaldab nn antikaloreid.

Koostisained

300 g kartulit, 2-3 magusat rohelist paprikat, 100 g sellerit, 1 sibul, petersell, tüümian, 2 spl. lusikad hapukoort, 2 spl. supilusikatäit taimeõli, 1 liiter köögiviljapuljongit, soola.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul, pipar, seller ja kooritud tomatid peeneks ning pruunista õlis. Vala köögiviljapuljong ja asetage mõõdukale kuumusele.

2. Koori kartulid, lõika ribadeks ja pane supi sisse. Kui dieetkartulisupp selleriga on valmis, tõsta see tulelt, pane peale hapukoor, tüümian ja peeneks hakitud petersell.

Lihtne retsept maitsvaks kartulisupiks

Koostis:

7-8 kartulit, 1 sibul, 2 porgandit, petersell, till või seller, 2 spl. supilusikatäit taimeõli, soola, vett.

Küpsetusmeetod:

1. Pane keevasse soolaga maitsestatud vette tükeldatud kartulid ja porgandiribad ja veidi rohelist.

2. Prae pannil taimeõlis hakitud sibul, lisa keetmise lõpus, keeda. Serveeri lihtsat kartulisuppi, mis on rikkalikult ürtidega üle puistatud.

Maitsev borš kartuliga

Koostis:

3-4 kartulit, 300 g valget kapsast, 1 suur või 2 väikest porgandit, 1 sibul, 1 keskmine punapeet, 3 küüslauguküünt, 1 loorberileht, 3 spl. supilusikatäit taimeõli, soola, vett, sidrunhapet.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja lõika kartul kuubikuteks, kapsas haki pikkadeks ribadeks, porgand ja peet riivi jämeda riiviga, sibul haki peeneks.

2. Pane kartulid keevasse soolaga maitsestatud vette, 5 minuti pärast – kapsas, loorberileht ja pipar.

3. Sel ajal praadige peet koos porgandi ja sibulaga taimeõlis ja hautage veidi kaane all, lisage väike kogus vett. Seejärel pange need kastrulisse.

4. Keetmise lõpus lisa veidi sidrunhapet. Küpsetamise alguses võid borši sisse panna tüki peeneks hakitud kõrvitsat, mis rikastab seda vitamiinidega. Laske paar tundi tõmmata.

5. Suvel on hea panna värskeid tomateid borši sisse, praadides neid koos porgandi ja peediga.

6. Pane peeneks hakitud küüslauk kartuliga valmisborši sisse, kalla taldrikutesse ja serveeri.

Teemast lähemalt

Vaatamata kõrgetele kasulikele omadustele kasutatakse mandžuuria pähklit toiduks harva vahetult pärast koristamist: see on seotud suurte raskustega ...

Peptilise haavandiga patsientide õigeks toitumiseks on välja töötatud mitu dieeti. Ägenemise staadiumis on määratud ...

Kartulisupp koos lihaga ei ole kunagi pere toidulaual üleliigne. Saate valmistada tema lihtsat klassikalist retsepti. Ja saate - täiendada rooga erinevate koostisosadega ja muuta see täiesti erinevaks lihtsast supist, millega kõik on harjunud.

Lihtne supp liha ja kartuliga

Koostis:

Veiseliha - 475 gr .;
porgandid - 350 gr .;
sibul - 350 gr .;
kartul - 470 gr .;
taimeõli - 50 gr .;
piment;
või - 35 gr .;
küüslauk;
värsked ürdid.

Kokkamine:

1. Veisepuljongi keetmine. Olenevalt sordist küpseta seda 40 minutist 1 tunnini. Peseme liha, lõikame portsjoniteks, et see kiiremini küpseks.
2. Pärast keetmist vähendage tulekahju. Keetke, lisades vette soola ja lisades mõned herned pipart.
3. Kui liha on küpsenud, võta see pannilt välja ja lõika väikesteks tükkideks. Filtreerime puljongi.
4. Kartulite valmistamine. Puhastame selle koorest ja lõikame ribadeks. Panime keevasse puljongisse ja lisame veidi tulekahju.
5. Puhasta ja tükelda sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks. Prae kõike pidevalt segades 7 minutit võis.
6. Passiveerimise ettevalmistamise lõpus paneme köögiviljadele hakitud küüslaugu, piisab ühest küünest. Küpseta seda koos köögiviljadega 1 minut.
7. Jaotame passivatsiooni supi sisse, paneme tükeldatud liha ja küpsetame veel paar minutit. Kartulid peaksid muutuma pehmeks.
8. Kõige lõpus lisage rohelised. Kui gaas on välja lülitatud, katke mõneks minutiks kaanega ja laske supil tõmmata.Loe edasi:

Supp kanaliha, kartulite ja seentega

Koostis:

Kana reied - 450 gr .;
kartul - 450 gr .;
šampinjoni seened - 370 gr .;
porgandid - 250 gr .;
sibul - 350 gr .;
õhukesed vermicellid - 100 gr .;
petersell;
jahvatatud must pipar;
või - 35 gr.

Kokkamine:

1. Keeda kanapuljong. Küpseta seda umbes 1 tund, kuni liha on täielikult küpsenud. Puljongi läbipaistvaks muutmiseks keetke seda madalal kuumusel, kuna vaht ilmub, eemaldage see lusikaga.
2. Kui liha on täielikult küpsenud, pange see supist välja, eemaldage nahk ja jagage viljaliha kiududeks.
3. Valmistage kartulid ette, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Panin supi sisse.
4. Panime panni tulele. Sulata pool võist ja laota peale peeneks hakitud šampinjonid. Prae neid 5 minutit. Pane puljongisse.
5. Ülejäänud õlil valmistame passiveerimise ette. Selleks puhastame ja lõikame porgandid ja sibulad väikesteks kuubikuteks, praeme, kuni köögiviljad muutuvad kuldseks.
6. Panime liha supi sisse.
7. Asetame passivatsiooni puljongisse ja valame vermišelli. Sega kõik korralikult läbi, et pasta kokku ei jääks.
8. Keeda suppi seni, kuni vermikelli on peaaegu valmis. Lisage must pipar, tükeldage rohelised ja valage pannile, küpseta veel minut.
9. Serveerida võid suppi hapukoore ja ürtidega kausis.

Näpunäiteid

1. Esimese käiguna serveeritakse suppi. Saate seda küpsetada kõrge kalorsusega või mitte, olenevalt selles sisalduva liha tüübist ja õli kogusest passiveerimisel.
2. Lisaks hapukoorele ja rohelistele pane taldrikule pool keedetud muna.
3. Dieedilisema supi retsepti valmistamiseks kasutame kanafileed ehk lahja vasikaliha. Supikirge ei saa keeta, küll aga saab kasutada toorest porgandit ja sibulat. Köögiviljad lõigatakse kas väikesteks kuubikuteks või suuremateks tükkideks, peeneks hakitud juurviljade puhul pane need koos kartuliga supi sisse. Kui võtame jämedalt hakitud sibula ja porgandi, kulub nende supi sisse küpsemiseks vähemalt pool tundi.
4. Külmutatud köögiviljadest saab valmistada passiveerimata retsepti, neid tuleks küpsetada 15 minutit. Peaasi on eelnevalt keeta rikkalik, selge puljong.
5. Lihaga kartulisupi retsept valmistatakse ka tomatipastaga, mis vajab 30 gr. kaheliitrise supipoti jaoks. Panime pasta passiivsusse ja prae pannil koos köögiviljadega. Seda suppi saab valmistada koos teiste köögiviljadega, nagu petersellijuur, seller ja porru. Lisa ka oad ja seened.
6. Valmistame püreesupina universaalse kartuliga lihasuppi retsepti. Selleks võtame liha puljongist välja. Köögivilju peaks olema poolteist korda rohkem kui eelmistes retseptides. Kui need on valmis, kallame puljongi teisele pannile, jahvatame keedetud köögiviljad segistiga ja paneme puljongisse, lisame rohelisi ja liha. Sellisele supile võib lisada koort, siis on see õrnema maitse ja kreemja tekstuuriga.
7. Seentega lihasuppi klassikalise retsepti valmistamine. Makarone me sinna ei pane. Selle asemel - 500 gr. metsaseened, mis praetakse võis ja pannakse supi sisse. Seda suppi on kõige parem keeta veise- või sealihapuljongil. Seda serveeritakse hapukoore ja värskete ürtidega. Võite kasutada kuivatatud seeni, siis osutub supp veelgi lõhnavamaks.
8. Valmistame ette lihasupi retsepti kartulite ja frikadellidega, kuhu saab lisada ka erinevaid köögivilju. Puljongi keedame suvalisele lihale, sea- ja kanaliha segust küpsetame lihapallid. Supi rikkalikumaks ja rasvasemaks muutmiseks võtame ainult seahakkliha.
9. Kanapuljongis keedetud supile võid lisaks köögiviljadele lisada mereande. Näiteks krevetid. Selline supp valmistatakse soovi korral koore või sulatatud juustu lisamisega. Selle supi aluseks on selge kanapuljong, mida keedetakse 1 tund madalal kuumusel.
10. Puljongit saab keeta korraga mitmest lihast. Näiteks - vasikaliha, sealiha ja kana. Pärast küpsetamist lõika kogu liha väikesteks tükkideks ja pane pannile. See võib olla ka part ja lambaliha. Vutipuljongil saate suppi keeta ulukilisandiga.
11. Kui supp valmistatakse ainult lambalihal, praeme liha eelnevalt taimeõlis. Võtame suures koguses kartuleid, porgandeid ja prae baklažaane koos värskete tomatitega, mille paneme toiduvalmistamise lõpus.

Supp liha ja kartuliga: toiduvalmistamise põhiprintsiibid

1. Peamised koostisosad on liha ja kartul. Puljongit saab keeta nii linnuliha kui ka sea- või veiseliha pealt, olenevalt eelistustest ja soovidest.
2. Liha võib keeta terve tükina, seejärel eemaldada puljongist ja lõigata tükkideks. Toorest liha on lubatud tükeldada ja puljongis tükkideks küpsetada.
3. Esimesed viisteist minutit puljongi keetmist on vahu eemaldamiseks olulised. Siis on puljong selge ja puhas. Kui aga keetmise hetk vahele jäi, ära vaevu pärast liha täielikku küpsemist puljongit kurnama.
4. Puljongi keemise ajal valmista ülejäänud koostisosad. Esiteks kartul. See puhastatakse ja lõigatakse viiludeks, tükkideks või õlgedeks.
5. Sibul praetakse koos porgandiga taimeõlis. Suppidesse lisatakse erinevaid teravilju - riisi, läätsesid, herneid, aga ka pastasid - vermišelli.
6. Loputage teravilja hästi ja jätke see mõneks ajaks vette.
7. Köögiviljad ja teraviljad lisatakse puljongile pärast liha keetmist.
8. Keetmise lõpus vajab supp vürtse, maitseaineid, kuivatatud ürte ja soola.
9. Esimene käik serveeritakse ürtide, hapukoore, majoneesi, koorega.
10. Väikesed kreekerid sobivad suurepäraselt täiendava koostisosana, saate küüslauguga.

Koostis:

• kolmsada grammi kanaliha;
• Kolm kartulit;
• Üks porgand;
• Üks pirn;
• Kaks loorberilehte;
• sool;
• Pipar;
• Rohelised.

Kokkamine:

1. Kanaliha pestakse jooksva vee all, kuivatatakse ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
2. Vala suurde kastrulisse vesi ja pane sinna liha. Pane aeglasele tulele. Keemisel eemalda vaht lusikaga.
3. Kuni puljong keeb, valmista köögiviljad. Koori sibul, porgand ja kartul. Purusta porgandid riivis, lõika kartul kuubikuteks või viiludeks, haki sibul peeneks.
4. Kui puljong on keedetud, võetakse liha sellest välja ja lõigatakse väiksemateks tükkideks. Köögiviljad lisatakse puljongile. Pärast keetmist soola, lisa maitseained ja vürtsid.
5. Tükeldatud liha pannakse mõni minut enne valmimist kastrulisse, lastakse keema. Enne serveerimist puistatakse supp liha ja kartuliga üle värskete ürtidega. Võib maitsestada hapukoorega.

Koostis:

• Kolmsada grammi vasikaliha kondiga;
• kaks liitrit puljongit;
• Üks klaas punaseid läätsi;
• Üks pirn;
• Üks porgand;
• Kolm kartulit;
• Üks tee. lusikatäis kurkumit;
• Pool teed. lusikad kuiva basiilikut;
• Pool teed. lusikad paprikat;
• sool;
• Pipar;
• Lavrushka.

Kokkamine:

1. Puljong keedetakse lihast kondiga, seejärel filtreeritakse. Liha eraldatakse luust ja tükeldatakse.
2. Sibul kooritakse ja tükeldatakse, porgandid tükeldatakse riivis. Köögiviljad praetakse pannil kuumas õlis.
3. Läätsed pestakse sõelal põhjalikult.
4. Valmis koostisosad lisatakse puljongile. Kuumuta keemiseni ja lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Pärast keetmist lisa vürtsid.
5. Valmis supil lastakse pruulida. Serveerida värskete ürtidega, võib maitsestada koorega.

Koostis:

• Kana jalg;
• Neli lauda. lusikad punaseid läätsi;
• viis kartulit;
• porrulauk;
• Kaks küüslauguküünt;
• Mündi lehed;
• punane tabasco;
• Pool teed. lusikad paprikat;
• Pipar ja herned;
• Lavrushka;
• Üks liiter vett;
• sool;
• Oliiviõli.

Kokkamine:

1. Kanakoiba pestakse jooksva vee all, pannakse veepotti ja keedetakse paarkümmend minutit. Puljongile lisan pipra ja loorberilehe.
2. Porrulauk lõigata õhukesteks rõngasteks. Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi.
3. Koori kartulid, lõika väikesteks viiludeks.
4. Läätsed pestakse ja jäetakse vette.
5. Haki piparmündilehed peeneks, jättes paar alles kaunistuseks.
6. Liha ja maitseained võetakse keevast puljongist välja. Viljaliha lõigatakse luu küljest lahti ja pannakse puljongisse. Lisa kartulid ja teraviljad.
7. Küüslauguga segatud sibul hautatakse oliiviõlis. Keevale puljongile lisatakse röstimine. Soola, pane paprika, piparmündilehed ja punane tabasco.
8. Kui kõik koostisosad keevad ja keevad, püreesta supp blenderi või mikseriga. Jahtunud, kalla portsjonitena taldrikutele ja kaunista värske piparmündiga.

Koostis:

• pool kilogrammi veiseliha;
• kaks liitrit vett;
• Kuus kuni seitse kartulit;
• kaks pirni;
• Porgand;
• Kaks lauda. supilusikatäit taimeõli;
• peterselli rohelised;
• Jahvatatud pipar, sool.

Kokkamine:

1. Liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja kastetakse suurde veepotti. Pärast keetmist eemaldage vaht lusikaga, vähendage gaasi ja küpsetage liha.
2. Kartulid kooritakse ja lõigatakse ribadeks.
3. Sibul ja porgand tükeldatakse ja praetakse õlis poolküpseks. Valmistooted pannakse lihaleemesse. Keeda suppi kuni valmis.
4. Kõige lõpus lisa vürtsid ja hakitud ürdid. Võid maitsestada madala rasvasisaldusega koorega.

Koostis:

• Kolm kanakoiba;
• selleri vars;
• Pirn;
• Lavrushka;
• pipraterad;
• Kaks väikest porgandit;
• Kolm küüslauguküünt;
• Kolm kartulit;
• kuivad maitsetaimed;
• kakssada grammi värskeid rohelisi herneid;
• Sool, vürtsid.

Kokkamine:

1. Liha pannakse külma veega potti. Lisa pooleks lõigatud sellerivars, terve kooritud sibul, pipraterad, loorberilehed. Tugeval gaasil lase keema tõusta, eemalda vaht ja jäta madalale kuumusele.
2. Puljongi keemise ajal koori ja lõika porgandid õhukesteks ribadeks, haki sibul ja küüslauk peeneks. Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
3. Kui puljong on keedetud, võetakse liha sellest välja, puljong filtreeritakse läbi sõela või marli ja pann pestakse.
4. Seejärel valatakse pannile päevalilleõli ja pannakse gaasile. Laota sinna tükeldatud porgand ja sibul, prae mitu minutit. Kuivatatud ürdid lisatakse lõpus.
5. Pärast seda valatakse pannile kurnatud puljong, visatakse kartulid, soolatakse. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kartul on pehme.
6. Vahepeal eemaldatakse liha kontidelt ja lõigatakse viiludeks. See lisatakse supi keetmise lõpus ja lastakse uuesti keema. Supil lastakse seista ja valatakse kaussidesse. Puista peale hakitud ürte, maitsesta hapukoorega.

Supp liha ja kartuliga "Tomat"

Koostis:

• pool kilogrammi veiseliha;
• konserveeritud tomatid;
• kuus kartulit;
• kaks pirni;
• Vesi;
• värske koriander;
• Päevalilleõli.

Kokkamine:

1. Liha lõigatakse tükkideks, piserdatakse taimeõliga, segatakse.
2. Kuumuta õli suures, eelistatavalt malmist kastrulis. Liha pannakse sinna, praetakse, segatakse. Lisa hakitud sibul, prae kuldseks.
3. Seejärel valatakse kõik veega, lisatakse pehmendatud tomatid. Keeda suppi madalal gaasil umbes kakskümmend minutit.
4. Seejärel lisa ribadeks lõigatud kartulid, sulge ja küpseta, kuni kartul on valmis. Keetmise lõpus pane koriander.

Supp liha ja kartuliga "Pärast balli"

Koostis:

• Lihavaagen (veiseliha, sealiha);
• pool kilogrammi keedetud porgandit;
• pool kilo keedetud kartulit;
• kaks pirni;
• Neli muna;
• 7-8 viilu vana saia;
• Üks tomat;
• Kaks lauda. lusikad õli;
• Viis laud. lusikad riivjuustu;
• Petersell, till;
• Sool, koor.

Kokkamine:

1. Liha lõigatakse tükkideks, praetakse kastrulis sulavõiga, lisatakse peeneks hakitud sibul, valatakse keeva veega ja keedetakse kümme kuni viisteist minutit.
2. Seejärel kastetakse kuubikuteks lõigatud köögiviljad supi sisse, soolatakse ja lastakse keema. Eemaldage kuumusest, lisage peeneks hakitud munad, eelnevalt keedetud kõvaks keedetud.
3. Taldrikutele valatud supi sisse pannakse praetud leivakuubikud, puistatakse peale riivjuustu, ürte. Kaetud hapukoorega.
4. Aseta igale taldrikule tomativiil.

Koostis:

• Kaheksasada grammi veiseliha;
• Üks kilogramm kartuleid;
• Kaks värsket porgandit;
• Üks pirn;
• Kaks küüslauguküünt;
• Kolm lauda. supilusikatäit taimeõli;
• Kuivatatud või värske till;
• Lavrushka;
• Sool, pipar, vürtsid.

Kokkamine:

1. Liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja kastetakse keeva veega potti. Viska kohe loorberilehed ja vürtsid.
2. Puljongi keetmise ajal kartulid kooritakse ja lõigatakse suurteks tükkideks.
3. Porgand purustatakse rajal või lõigatakse ribadeks. Praetud sibula ja küüslauguga. Lisage supile köögiviljad ja keetke veel paarkümmend minutit, soola.
4. Küpsetamise lõpus puista üle ürtidega. Majonees, kreem sobivad portsjonitadrikutesse kastmiseks.

Supp liha ja kartuliga "Sibulamägi"

Koostis:

• ¾ kilogrammi veiseliha;
• kolm liitrit vett;
• ½ kilogrammi porrut;
• sada grammi vermišelli;
• viis kuni kuus kartulit;
• kolm või neli kanamuna;
• Petersell, sool.

Kokkamine:

1. Liha lõigatakse tükkideks, valatakse külma veega, keedetakse. Vajadusel eemalda vaht, sool ja jätka keetmist pehmeks.
2. Seejärel lisage tükeldatud kartulid ja viieteistkümne minuti pärast - tükeldatud porru ja vermišelli. Keeda tasasel tulel pehmeks.
3. Serveerimisel puista supp hakitud munade ja peeneks hakitud ürtidega.

Supp liha ja kartuliga "Rohi kodus"

Koostis:

• 2,5-3 liitrit lihapuljongit;
• Kakssada viiskümmend grammi nõges;
• Kakssada viiskümmend grammi hapuoblikas;
• Sada viiskümmend grammi porrut;
• Neli lauda. lusikad riisiteravilja;
• Üks porgand;
• viis kartulit;
• Üks peterselli juur;
• Kaks väikest pirni;
• Neli lauda. lusikad rasva;
• neli kuni kuus kanamuna;
• Petersell ja till;
• Lavrushka;
• sool;
• Kastmeks hapukoor. Loe rohkem:

Kokkamine:

1. Keeda lihapuljong. Vahepeal pestakse teravilja hästi ja jäetakse vette. Haki porgand peeneks, haki petersell ja sibul. Pane puljongisse.
2. Nõges keedetakse keeva veega, hapuoblikas lehed pestakse ja porru tükeldatakse. Lisatakse ka supile.
3. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Soola ja keeda veidi aega.
4. Lavrushka lisatakse ja viie minuti pärast eemaldatakse kuumusest.
5. Enne serveerimist maitsesta hapukoorega, puista peale peeneks hakitud ürte ja mune.
6. Supp liha ja kartuliga: nipid ja näpunäited
7. Linnulihapuljong valmib kiiremini kui sea- või veiselihapuljong.
8. Liha vees keema laskmata tühjendage “esimene” puljong ja valage pannile puhas vesi. Nii vabanete lihas olevatest kahjulikest ainetest ja mustusest.
9. Et puljong oleks kerge ja läbipaistev, kurna see läbi pooleks volditud sõela või marli.
10. Soovitatav on suppi soolata ja maitseaineid lisada keetmise lõpus.