Kuidas lapsele süüa teha. Puder lapsele: kas keedame ise või ostame valmis? Riisipuder kõrvitsaga

Kuni aastaste imikute toitumine põhineb lapse järkjärgulise toodetega tutvumise põhimõttel. Seedesüsteemi moodustumise füsioloogiliste iseärasuste tõttu joob laps esmalt piima, seejärel läheb üle köögivilja- ja puuviljapüreele. Umbes 8 kuu vanuselt on laps valmis dieeti lisama uut rooga - suppi. Esimene käik stimuleerib maomahla tootmist, aidates seeläbi kaasa teiste, oma konsistentsi tõttu raskemate roogade seedimisele.

Supid on oluline kiudainete, vitamiinide ja valkude allikas. Et kõik toitained säiliksid, on parem supp keeta korraga, olgu see siis taimne või liha.

Beebile supi valmistamise reeglid

8-kuuse beebi kõht on veel piisavalt nõrk, et puljongid seedida. Seetõttu tuleb esimesed supid vees keeta. Keetmise lõpuks peaks vesi jääma selgeks. Selle tulemuse saavutamiseks tuleb esimene köögiviljapuljong, mis on saadud pärast 25-30-minutilist keetmist, kurnata, seejärel jätkata supi keetmist uue portsjoni veega.

8-12 kuu vanusele beebile valmistatud köögiviljasupp ei tohiks sisaldada soola. Köögiviljad ja liha sisaldavad seda juba piisavalt, laps ei vaja rohkem.
Köögiviljasupp tuleb keeta, köögiviljade praadimine õlis on vastuvõetamatu. Praadimise käigus moodustunud kantserogeenid ei too kasu 8-12 kuu vanusele lapsele.

Veidi hiljem, 9-10 kuu vanuselt, saate lihasuppi tutvustada. Saate seda keeta ainult teisel puljongil. Sama reegel kehtib ka lihapallidega suppide puhul - keeda supi lihaosa eraldi, kurna esimene puljong, täida see puhta veega ja jätka keetmist, lisades juurvilju.

Köögiviljasupp peaks olema lapse toidulaual esimene. Saate seda küpsetada 2-3 köögiviljast - mis tahes, välja arvatud valge kapsas. Lillkapsas või brokkoli võib olla suurepärane asendaja. Esimeseks supiks sobivad suurepäraselt kartul, porgand ja sibul.

Püreesuppe ei pea liiga paksuks tegema, sest see ei ole teise, vaid täisväärtusliku esimese käigu asendus. Supile saate lisada teravilju ja nuudleid - ostetud või omatehtud. 9-12 kuu vanustele beebidele meeldib see maitsev ja toitev lõunasöök.

6 põhilist beebisupi retsepti

9–12-kuulistele beebidele mõeldud supiretseptid sisaldavad kõige lihtsamaid koostisosi ja valmistatakse väga kiiresti. Köögiviljad, liha, piimatooted - supid igale maitsele!

Supp lihapallidega

See retsept nõuab veisehakkliha, kuid sobib ka kana. Sellesse peate lisama eelnevalt segistis hakitud sibula. Murenda siia umbes 5-7 minutiks keevas vees leotatud leivapuru. Sega korralikult läbi. Pärast lihapallide moodustamist peate need ettevaatlikult ükshaaval keedetud vee potti langetama. Seejärel tuleb esimene vesi kurnata, peale lihapallide eemaldamist valada uus vesi, lasta keema. Kuni vesi keeb, peate köögiviljad ette valmistama.

Lõikame porgandid ja kartulid väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks, paneme koos lihapallidega vette, küpsetame 15 minutit. Laps lakub sõrmi!

Supipüree riisiga

Selle retsepti jaoks tuleb kapsas ja kartul hästi pesta ja lõigata. Pange köögiviljad keeva veega kastrulisse, oodake 5-6 minutit, seejärel valage kastrulisse pestud riis. Küpseta veel 10-12 minutit, eemalda pliidilt. Kui supp on veidi jahtunud, purusta see kahvliga või haki blenderiga.

Seda suppi peetakse üheks kõige toitainerikkamaks.

Supipüree porgandi ja kõrvitsaga

Keedetud vette tuleb panna kuubikuteks lõigatud kõrvits ja porgand. Küpseta 15-20 minutit, lase veidi jahtuda, jahvata segistiga. Valmis roale lisa või. Seda retsepti võib nimetada kõige kasulikumaks. Magus kõrvits on lapse maitse järgi.

Piimasupp vermišelliga

Pane vermicellid keevasse vette, keeda tasasel tulel 5-7 minutit, lisa piim, hoia pidevalt segades veel 5 minutit tulel. Küpsetamise lõpus lisa väike tükk võid.

Paljudele lastele meeldib see supp rohkem kui köögiviljasupp. Ka isad ei keeldu temast. Lõppude lõpuks on see retsept lapsepõlvest.

Kartulikreemsupp suvikõrvitsaga

Veel üks köögiviljaretsept. Kartul ja suvikõrvits, kooritud, tükeldada. Aja vesi keema, pane kartulid esmalt pannile, 7 minuti pärast lisa sinna suvikõrvits, küpseta veel 15-17 minutit. Pärast kuumusest eemaldamist tuleb keedetud köögiviljad jahutada ja segistiga tükeldada, lisada saadud roogale koor, segada kõik õrnalt. Lihtne ja kiire retsept!

lihasupp

See retsept kirjeldab kõige maitsvamat suppi. Sellise roa valmistamiseks peate küpsetama liha, vasika- või veiseliha on parim valik, valage esimene puljong, valage liha uuesti veega, oodake, kuni see on täielikult keedetud, eemaldage pliidilt, oodake, kuni see jahtub . Kasutage liha jahvatamiseks segistit. Nüüd tuleb lisada väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks lõigatud juurviljad - porgand, kartul, suvikõrvits, rooskapsas ja lasta pehmeks küpseda. Suurepärane retsept. Keegi pole kunagi nii maitsvast maiusest keeldunud!

Selleks, et beebi sööks uut rooga viimase lusikani, on vaja muuta see mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Porgand võib lõigata õhukesteks ringideks ja asetada päikese, kartulite ja suvikõrvitsate kujul, lõigata väikesteks kuubikuteks. Suvel saate lisada rohelisi. Koos roa iluga tuleb suur isu!

Kui on aeg lisada putru lapse toidulauale, küsivad paljud emad endalt küsimust "kuidas lapsele putru keeta?", sest traditsioonilised toiduvalmistamisviisid ilmselt lapse kehale ei sobi. Püüame sellele küsimusele vastuseid leida.
Kuidas ja millal lapsele putru tutvustada?
Puder on beebi dieedis väga kasulik ja vajalik toode. Selle põhjuseks on asjaolu, et laste puder koosneb piimast ja teraviljast ning teatavasti on piim vitamiinide, kaltsiumi ja valkude allikas ning teravili on asendamatu aeglaste süsivesikute allikas, mis täiendab beebi energiavarusid.
Puder tuuakse beebimenüüsse reeglina teise tootena peale juurviljapüreed 6-7 kuu vanuselt, aga kui laps ei võta hästi juurde ja tal on allergilised reaktsioonid, siis võib putru võtta ka varem. .
Pudru sissetoomist, nagu iga uut toodet, tuleb alustada ühe teelusikatäisega ja jälgida reaktsiooni. Kui reaktsiooni ei toimu, võib kogust suurendada 100-150 gr-ni.
Pudrust peaks saama täisväärtuslik hommikusöök, pärast mida ei tohi lapsele rinnapiima ega piimasegu juurde anda.

Millist putru lapsele keeta?

Valides, millist putru lapsele keeta, peate arvestama, millist mõju see või teine teravilja kehale avaldab.

Nii näiteks ümbritseb riis limaskesta ja fikseerib väljaheiteid, tatar ja kaerahelbed, mis sisaldavad palju kiudaineid, vastupidi, nõrgendavad. Maisi ei mõjuta selgelt soolestiku motoorikat. Ja tänapäeva lastearstid ei soovita imikutele traditsioonilist mannaputru pakkuda enne aastat. Manna seob kaltsiumi ja sisaldab ka liiga palju gluteeni.
Kuidas lapsele putru keeta?
Beebi jaoks on väga oluline putru õigesti keeta. Enne toiduvalmistamist tuleb teraviljad sõeluda ja pesta. Pudrud on murenevad, viskoossed ja vedelad. Neid keedetakse piimas, piimas segatakse veega ja kui lapsel on laktaasipuudus, siis keedetakse vees pudruks. Pudruretsepte on tohutult palju, sinna saab lisada puuvilju, mett, suhkrustatud puuvilju.
Samuti jahvatatakse keedetud puder segistiga homogeenseks massiks.
Kuidas keeta lapsele riisiputru
Loputage riis hoolikalt, valage keevasse vette ja keetke 5–8 minutit, seejärel pange kurn või sõela. Niipea kui vesi riisist välja voolab, valage see soolaga maitsestatud kuuma piimaga kastrulisse ja keetke segades tasasel tulel umbes 15 minutit, lisage suhkur, segage, sulgege kaas ja pange 10–15 veevanni. minutit.
Serveerimisel tõsta lauale või.
Kuidas keeta lapsele tatraputru
On vaja võtta üks osa teraviljast ja valada see kahe osa veega või piimaga. Küpsetamise ajal peab poti kaas olema tihedalt suletud. Kuni tatar keeb, keedetakse seda kõrgel kuumusel ja seejärel vähendatakse tulekahju miinimumini. Lastele tatraputru keetes on oluline mitte tõsta panni kaant, et aur välja ei pääseks. Lõppude lõpuks keedetakse seda teravilja auruga, mitte veega. Valmis puder on soovitav jätta veel viieks minutiks kaane alla, et maitse oleks täielik.
Kuidas valmistada lastele kaerahelbeid
Vala helbed külma veega, lisa sool ja keeda viskoosseks, eemaldades pidevalt vahtu. Või mugavam variant - ärge pange tulele, vaid laske sellel lihtsalt mitu tundi paisuda. Seejärel lase keema tõusta, lisa piim. Keeda tasasel tulel 10 minutit, seejärel lisa suhkur ja jäta kaane all 5 minutiks.

Supid on vene köögi peamine rahvuslik eripära. Reeglina lisatakse supp beebi toidulauale alates 6. elukuust pärast seda, kui laps on proovinud köögiviljapüreed, kompotid ja teraviljad. Siiski tuleb meeles pidada, et üheaastasele lapsele mõeldud supp erineb oluliselt supist, mida ema ja isa on harjunud lõunaks sööma.

Esimene ja kõige olulisem reegel alla üheaastastele lastele esimese supi valmistamisel: liha- ja kalapuljongi kasutamine on välistatud, supp tuleb keeta vees. Teiseks ei tohiks tänaseks õhtusöögiks valmistatud suppi homme ära kasutada, see tähendab, et ema peab iga kord ühe portsjoni suppi keetma.

Kuuekuuse beebi supp on sarnane juba tuttava köögiviljapüreega, ainult veidi vedelam. Kartul, suvikõrvits, porgand või lillkapsas tuleks esmalt keeta vees kuni valmimiseni ning seejärel segistis tükeldada või kahvliga korralikult püreeks lüüa. Lahjendage saadud köögiviljapüree köögiviljapuljongiga homogeenseks massiks (ligikaudu keefiri konsistentsini). Imikutele mõeldud esimesed supid peaksid koosnema ühest komponendist.

Vanemad lapsed (alates 8 kuust) ei saa köögivilju enam püreeks jahvatada, vaid lõigata väikesteks tükkideks, nii õpib teie laps närima. Erinevalt esimestest suppidest võivad need toidud koosneda mitmest komponendist (köögiviljad) ja sisaldada ka eraldi küpsetatud ja seejärel segistis tükeldatud liha (vasikaliha, kalkun, kana).

Lihapuljongisuppe võib 10–11 kuu vanuste beebide toidulauale lisada väga väikeste portsjonitena (umbes 30 ml), kuna imikute lihapuljong on endiselt liiga raske toit. Samuti võite aasta lähemale lisada suppidele veidi pastat.

Kuidas keeta lapsele suppi?

Supipuljong on kõige parem madalal kuumusel kaane all "hautada".
Köögiviljad tuleks panna keevasse vette, võttes arvesse iga komponendi küpsetusaega. Seega jääb keedetud juurviljadesse rohkem vitamiine alles.
Keetmise lõpus peate suppi soolama.
Üheaastasele lapsele mõeldud supi valmistamisel ei saa kasutada puljongikuubikuid, kuumi maitseaineid ja vürtse, küüslauku ja loorberilehti.
Värskelt valmistatud suppi on kõige parem süüa kohe. Ülesoojendusel jääb supi toitaineid vähemaks.
"Laste" supi lihapuljong ei tohiks olla liiga kontsentreeritud. Küpsetamise ajal tuleb vett mitu korda tühjendada. Samuti ei tohiks kondisuppi keeta, parem on võtta lahja liha (kana, kalkun, vasikaliha).

Püreesuppide retseptid lastele:

Suvikõrvitsast ja lillkapsast

Suvikõrvits - 50 g, lillkapsas - 50 g, vesi - 200 ml, või - 5 g

Suvikõrvits ja lillkapsas lõigatakse väikesteks tükkideks, valatakse keeva veega ja keedetakse pehmeks. Seejärel valage köögiviljapuljong eraldi anumasse ja tükeldage köögiviljad blenderis või hõõruge läbi sõela. Lahjenda saadud püree puljongiga. Soola maitseks veidi ja lisa võid.

Kanast

Kana liha - 70 g, vesi - 400 ml, piim - 50 ml, sibul - 5 g, jahu - 5 g, või - 5 g

Keeda kana puljong sibulaga kanast. Sega või jahuga. Jahvata liha segistis või aja kaks korda läbi hakklihamasina. Lisa lihale või koos jahuga, lahjenda puljongi ja piimaga. Kuumuta uuesti keemiseni ja maitsesta vähese soolaga.

Kartulist

Kartul - 100 g, vesi - 200 ml, piim - 100 ml, või - 5 g

Koori kartulid, tükelda peeneks, lisa vesi ja keeda pehmeks. Seejärel kurna kartulipuljong eraldi kaussi. Püreesta kartulid kahvliga või tükelda blenderis. Püreesse lisa piim, veidi soola ja vajadusel, et supi vedelam oleks, veidi puljongit. Kuumuta supp keemiseni ja lisa või.

Köögiviljasupp lihapallidega

Vasikahakkliha - 100 g, kartul - 1 tk, porgand - ½ tk, sibul - ¼ tk, toores munakollane - 1 tk.

Haki köögiviljad peeneks ja keeda vees. Seejärel kurna köögiviljapuljong ja püreesta köögivilju kahvliga veidi. Vala puljong köögiviljapüree peale.

Lisa hakklihale munakollane ja tee väikesed lihapallid. Kasta lihapallid supi sisse ja küpseta pehmeks. Maitsesta valmis supp vähese soolaga.

Supp lihapuljongis pastaga

Madala rasvasisaldusega vasikaliha, kartul - 1 tk., Porgand - ½ tk, Sibul - ¼ tk, Väike pasta (tärnid, tähed ja numbrid, ämblikuvõrgud) - 1 spl. lusikas.

Keetke lihapuljong, tõmmake liha välja, tükeldage segistis või ajage läbi hakklihamasina. Samas puljongis küpseta peeneks hakitud köögiviljad. Kui köögiviljad on valmis, tõsta need eraldi kaussi ja püreesta kahvliga kergelt läbi. Vala köögiviljad ja liha puljongiga, lase keema tõusta, lisa pasta 3-5 minutit enne valmimist. Soola suppi veidi.

Head isu teie lapsele!

Köögivilja- ja puuviljapüree on sageli lapse esimene söögikord peale rinnapiima või piimasegu, mistõttu eelistavad paljud emad seda ise valmistada. Kuigi kaasaegsed tootjad veenavad meid, et imikutoit ei sisalda säilitusaineid ja kahjulikke lisaaineid, on värsked köögiviljad ja puuviljad palju tervislikumad, eriti kui tegemist on imikute toitumisega. Jah, ja beebipüree keetmine kodus polegi nii keeruline.

Köögiviljad või puuviljad?

Proovime oma armastatud beebile süüa teha. Hoolimata asjaolust, et eelmise sajandi lastearstid soovitasid alustada täiendavat toitu puuviljadega, on parem tutvustada lapsele kõigepealt köögivilju - kaasaegsed arstid ja toitumisspetsialistid on sellele järeldusele jõudnud. Keedetud köögiviljad ei ärrita seedetrakti, imenduvad paremini, rahuldavad nälga, ei põhjusta allergiat ja suurenenud gaaside moodustumist. Lisaks ei sisalda köögiviljad fruktoosi, mis ärritab kõhunääret. Ja veel üks kaalukas argument selle kasuks, et parem on alustada köögiviljadest - puuviljad on maitsvamad ja kui laps neid kõigepealt proovib, keeldub ta köögiviljadest, sest need tunduvad talle vaevumad.

Kuidas valmistada beebiköögiviljapüreed

Millest saab teha beebipüreed? Ideaalne püree esimeseks toitmiseks on lillkapsast või suvikõrvitsast. Veidi hiljem saate tutvustada kõrvitsat, brokkolit, porgandit, kartulit ja rohelisi herneseid. Enne küpsetamist pestakse köögivilju hästi, kooritakse, lõigatakse tükkideks ja keedetakse - aurutatakse, ahjus või tavalisel viisil, vees. Eelistatavad on kaks esimest meetodit, kuna ahjus röstimine ja aurutamine säilitavad köögiviljade vitamiinid, mineraalid, toitained ja loomuliku värvuse. Ja mis kõige tähtsam - sellised köögiviljad on palju maitsvamad. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad köögivilju enne koorimist koorega keeta, seega valige oma toiduvalmistamisviis.

Kui pidite köögivilju siiski kastrulis küpsetama, kasutage emailnõusid, lisage vähem vett ja laske köögiviljad keevasse vette. Keeda pehmeks, kuid ära küpseta köögivilju ja puuvilju üle, muidu muutuvad need maitsetuks ja kaotavad palju vitamiine. Valmis köögiviljad tükeldatakse segistiga ühtlaseks ja lahjendatakse kergelt vee, köögiviljapuljongi, rinnapiima või seguga, kuni laps ei tea veel paksu toitu seedida. Pürees olevad väikesed köögiviljatükid põhjustavad mõnikord beebi söömisest keeldumise, mistõttu peaksid blenderis olevad noad olema hästi teritatud ja kui tehnikat pole, võid köögiviljad läbi sõela jahvatada. Beebiköögiviljapüreele soola ja vürtse tavaliselt ei lisata ja kui laps on üle 6 kuu vana, võib püreesse panna veidi võid.

Mõned reeglid beebipüree kodus valmistamiseks

Kasutage ainult värskeid köögivilju ja puuvilju.
Köögiviljade keetmiseks mõeldud vesi tuleks filtreerida või villida.
Kui kasutate külmutatud toite, valige ainult terved puu- ja köögiviljad, kuna need säilitavad kõige rohkem toitaineid.
Kõik imikutoidu valmistamise nõud peaksid olema täiesti puhtad, nii et kui nuga kukub põrandale, peske see hästi. Samuti ei ole toiduvalmistamise ajal köögis lemmikloomade viibimine lubatud.
Ärge kasutage imikute toidus kõrge nitraadisisaldusega köögivilju ja puuvilju – spinatit, salatit, peeti, meloneid ja arbuuse.
Poest ostetud köögivilju soovitatakse nitraatide eemaldamiseks vees leotada: selleks kulub 1-2 tundi, kartulitel kuni 24 tundi.
Hapuka maitsega puuviljad ja marjad segunevad magusate puuviljadega - näiteks mustsõstar sobib hästi banaani või pirniga. Tõenäoliselt ei meeldi hapupüree lapsele.
Andke lapsele ainult värsket toitu ja eilne kartulipuder on parem külmkapist ise süüa.

Käsitsi valmistatud puuviljapüree lastele

Lapsed söövad suurema tõenäosusega puuviljapüreed, sest puuviljad on maitsvamad ja magusamad. Puuviljad sisaldavad suures koguses vitamiine, mineraalaineid, mikroelemente, kiudaineid ja antioksüdante, seega on need kasvavale organismile väga kasulikud. Puuviljad on aga tugevad allergeenid, eriti marjad, banaanid, granaatõunad ja aprikoosid, mistõttu tuleks neid anda ettevaatlikult, jälgides lapse reaktsiooni. Kõige vähem allergilised puuviljad on õunad ja pirnid, seega on parem alustada nendest täiendavaid toite ja seejärel tutvustada kõiki teisi puuvilju. Esmalt toidetakse beebit ühekomponendilise püreega, mis on valmistatud ainult ühest tootest ning seejärel saab segada erinevaid köögi- ja puuvilju ning mitte ainult omavahel. Väga maitsvad puu- ja juurviljade kombinatsioonid, nagu õun ja suvikõrvits, kõrvits ja pirnid.

Puuviljad peavad olema kvaliteetsed, kahjustusteta, küpsed ja mahlased ning puuviljade valmistamise reeglid ei erine köögiviljade keetmise reeglitest. Puuviljapüreed mee ja suhkruga loomulikult ei magustata – mida hiljem laps suhkru maitset tundma õpib, seda tugevam on tema tervis.

Aromaatne kõrvitsapüree

Lapsed söövad hea meelega selle meeldiva magusa maitse tõttu, pealegi on kõrvits väga tervislik. See sisaldab tervet ladu erinevaid vitamiine, sealhulgas T-vitamiini, mis normaliseerib ainevahetust organismis. Kõrvitsapüree jaoks sobivad väikesed kõrvitsad, kuna suured puuviljad pole nii maitsvad ja neid on raske koorida.

Lõika kõrvits pooleks ja seejärel väikesteks viiludeks, millest üks või kaks (olenevalt puru isust) hakkida kuubikuteks. Keeda kõrvitsat topeltkatlas või vees 20 minutit soojana, klopi blenderiga ühtlaseks püreeks ja vajadusel lahjenda vee või seguga. Lisa õli ja soola olenevalt lapse vanusest.

Pehme brokolipüree

Üks lemmikumaid omatehtud beebipüree retsepte on brokkoli. See kapsas on äärmiselt kasulik, kuna sisaldab kaaliumi, rauda, kaltsiumi ja muid väärtuslikke aineid. Selles on palju rohkem C-vitamiini kui sidrunis ja selle toiteväärtuse põhjuseks on kõrge valgusisaldus.

Eraldage brokkoli õisikuteks, peske hoolikalt ja aurutage 20 minutit. Kapsas valmib vees kiiremini - värske brokkoli jaoks kulub 7 minutit ja külmutatud - umbes 15 minutit. Brokkolipüree ei vaja palju vett, see peaks köögiviljad kergelt katma. Kui kapsas muutub pehmeks, tükeldage see segistis või ajage läbi sõela. Kui teed püreed vanematele kui aastastele lastele, lisa kindlasti võid – lapsed ahmivad brokolit mõlemalt põsele!

Kuidas valmistada beebipirnipüreed kodus

Pirn on väga õrn, maitsev ja tervislik puuvili, mis harva põhjustab talumatust. Lisaks kõrgele vitamiinisisaldusele on pirnil ka teisi kasulikke omadusi - see hõlbustab seedimist ja viib kehast välja toksiine.

Imikutoiduks valige allergiaohu vähendamiseks rohelised pirnid, mida leidub väikelaste seas küll harva. Koorige puuviljad koorelt ja südamikult koos seemnetega ning seejärel hautage pirni paksu põhjaga kausis väikeses koguses vees 15 minutit. Lase pirnil veidi jahtuda ja püreesta blenderis koos vähese ülejäänud pirnipuljongiga. Suurtele lastele ei saa puuvilju keeta, vaid lisage püreele pool teelusikatäit naturaalset mett.

Suvikõrvits ja õunapüree

See maitsev püree meeldib väikestele gurmaanidele, pealegi peetakse suvikõrvitsat kõige hüpoallergeensemaks köögiviljaks, mis oma kõrge kaaliumisisalduse tõttu mõjub soodsalt südamele. Õunad sisaldavad joodi, rauda ja fosforit ning tänu kõrgele C-vitamiini kontsentratsioonile aitavad õunad külmetushaiguste ja viirusnakkuste ennetamisel.

Pese suvikõrvits ja õunad hästi, eemalda seemned, lõika tükkideks ja küpseta potis umbes 20 minutit, arvestades, et suvikõrvits küpseb 5 minutit kiiremini. Muide, õunu aurutatakse 15 minutit, suvikõrvitsat - 10 minutit. Järgmisena tükeldatakse köögivili ja puuviljad segistis, segatakse ja keedetakse. Allergiliste laste jaoks on see parim lisand!

eksootiline mango

Mõnikord võid beebit hellitada eksootiliste puuviljadega – näiteks teha mangopüreed. See on originaalse maitsega väga õrn puuvili, mis sisaldab 12 aminohapet ja parandab und.

Valige ainult küpsed puuviljad - pehmed ja punakaskollase värvusega. Koori mango paksust nahast ja suurest luust, pane viljaliha blenderisse, lisa 2 spl. l. vesi ja püreesta ning seejärel kuumuta potis mitu minutit. Kuni aastasele beebile on parem anda seedimise hõlbustamiseks kuumtöödeldud kartulipüree ja vanematele lastele võib toita toores mango.

Porgandi- ja kartulipüree

Valmistage tavaline kartulipuder ilma õlita. Koori porgandid, riivi ja hauta või ja köögiviljapuljongiga – 200 g porgandi kohta kulub umbes 1 tl. võid ja 150 g puljongit. Kui porgand muutub väga pehmeks, pühkige see läbi sõela ja pange seejärel taldrikule, pange teisele poolele kartulipüree. Lase lapsel valida, kas segada talle kahte sorti püreed või süüa eraldi!

Kõrvitsa- ja õunapüree

See magus, suhkruvaba kõrvitsa-õunapüree, mis on keedetud topeltkatlas, sobib lastele, kes on juba “täiskasvanute” toiduga harjunud ja suudavad tajuda uut ebatavalist rooga. Parem on võtta halli või rohelise koorega ja heleda viljalihaga kõrvits - sellised puuviljad sisaldavad rohkem vitamiine ja muid kasulikke aineid. Õunad on rohelised, kuna neis on vähem allergeene.

Lõika tükkideks kõrvitsa ja õunte viljaliha ilma kooreta ja seemneteta, pane topeltkatlasse ja küpseta 20 minutit. Jahvata kõrvits, õunad ja rosinad blenderis või käsitsi tõukuriga, kui laps on juba närima õppinud. Nad ütlevad, et see püree on väga hea nahale ja juustele ning selle väite õigsust saate ise kontrollida, kui hakkate seda rooga oma lapsele söötma.

Sügisel saate hoolitseda köögiviljade koristamise eest beebipüree jaoks. Osa köögivilju, nagu kõrvits, porgand ja õun, säilitatakse värskelt ning suvikõrvits, spargelkapsas, marjad külmutatakse väikeste portsjonitena, sest sagedase külmutamise ja sulatamise tõttu kaotavad köögiviljad vitamiine ja muutuvad maitsetuks. Puu- ja juurviljapüree võid purki keerata, kuid seda snäkki ei tohi imikutele anda. Pidage meeles, et köögiviljade maitsest sõltub, kas beebi neid edaspidi armastab, nii et proovige valmistada isuäratav ja õrn püree - tervise ja hea tuju jaoks!

Kas teadsite, et tatar valatakse külma veega, manna keedetakse 3 minutit, otra - 6 tundi? Ja kui kombineerite pudru ikkagi puuviljade, pähklite, suhkrustatud puuviljadega, siis ei saa te last taldrikult kõrvadest tirida.

Paraku keedavad vähesed kaasaegsed emad oma lastele putru - palju kiiremini saab teha võileiba vorstiga, soojendada vorste või valada “kuiv hommikusöök”. Kuid just kaerahelbed, tatar või manna (iga kellaajal, aga eriti hommikul) on need, mida laps vajab täielikuks arenguks - need on kergesti seeditavad, ei riku kõhtu, ei varusta noort keha kahjulike rasvadega. ja samal ajal pakkuda B- ja E-vitamiine, mikroelemente (kaalium, fosfor, raud) ja taimset valku. Kui putru keedetakse piima lisamisega, tugevdab see ka kasvavat organismi kaltsiumi ja piimavalkudega. See on lihtsalt selleks, et küpsetada vastavalt lapse vanusele. 4-6 kuu vanusele beebile peaks puder olema ühtlane vedel segu, mida ei tohi närida. Ühe- kuni kolmeaastasele beebile võib pakkuda paksemat, kuid peamiselt helvestest koosnevat konsistentsi. Ja alles siis on lapsel lubatud süüa täisteratoodetest "täiskasvanute" putru.

Gluteeni- ja piimavaba

Kui teie lapsel on kalduvus allergiatele, võib probleeme tekkida isegi pudru tõttu – seda võivad esile kutsuda nii teraviljad kui ka piim. Näiteks kaerahelves, mannas, hirsis, pärl-odras ja odras on gluteeni – taimsete valkude segu, mis imikute kehas halvasti seeditakse. Seetõttu on kuni kaheaastastele lastele parem toita gluteenivaba teravilja - riisi, tatra või maisiga. Kuid aja jooksul see probleem tavaliselt kaob ja ilmneb teine - 3–10 aasta jooksul väheneb piimasuhkru töötlemise ensüümi laktaasi aktiivsus. Seetõttu on ligikaudu igal kolmandal vene koolilapsel lehmatoodete suhtes talumatus - sellel keedetud pudrust paisub ja valutab lastel kõht ning väljaheide halveneb. Kui teie lapsel on sarnased häired, keetke roog vee, köögiviljapuljongiga (seda soovitasid tavaliselt nõukogude lastearstid) või lisage laktaasivaba piima - see on nüüd müügil, kuid see maksab tavalisest rohkem (umbes 100 rubla 1 kohta). liiter).

Suhkur alguses, mesi lõpus

Olles otsustanud putru keeta, peske esmalt teravili (välja arvatud tatar, kaerahelbed ja manna). Riis, hirss ja pärl oder pestakse esmalt sooja (kuni 40ºC) ja seejärel kuuma veega. Esimene eemaldab teravilja pinnalt tärklise ja mustuse, teine - ladustamisel tekkiva rasva ja aurutab teravilja. Seejärel pannakse kõikvõimalikud teraviljad (v.a tatar) keevasse vette. Kui soovite valmistada roogi piimaga, on parem viia see pooleks, tühjendada vedelik ja lisada sama kogus lehmatooteid. Viimased 5 minutit keedetakse putru tasasel tulel (v.a manna, mis võtab aega vaid 1-3 minutit), et see jõuaks paisuda. Suhkrut pange kohe alguses, kuid ärge kuritarvitage ja üldiselt on parem asendada see lusikatäie meega, mille paned viimasesse keetmisse. Ja ärge olge laisk lisaainetega katsetama (kui laps pole nende suhtes allergiline). Et puder oleks huvitavam, keeda see rosinatega, puista peale pähkleid, värskeid maasikaid, suhkrustatud puuvilju, seemneid, serveeri kirsimoosiga. Ja pidage meeles: lapse maitsemeeled on palju peenemaks häälestatud kui teie oma. Ta tunneb kergesti vähimatki maitsehälvet – kui puder on veidi kõrbenud või alaküpsenud, ülesoolatud või ülemagustatud, siis ta lihtsalt keeldub seda söömast.

Ärge segage tatart

Tatraputru peetakse lapsele kõige kasulikumaks. See on rikas vitamiinide ja mineraalainete (kaltsium, fosfor, magneesium ja eriti raud) poolest ning parandab seedetrakti tööd. Kui küpsetate tatart vastavalt reeglitele, säilitab see kõik kasulikud omadused ning osutub maitsvaks ja lõhnavaks. Esmalt valage teravili külma vette (vahekorras 1:2) ja laske keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust, sulge kaas ja küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud. Kui putru keetmise ajal ei sega ja vett ei lisa, saad purutaolise roa, millest 100 g sisaldab 163 kcal (võrdub 1/2 kukliga, aga kui palju head!). Olles eelnevalt teinud tatra, võid selle alati hommikul kuuma piima peale valada (need tooted sobivad ideaalselt kokku) ja õhtul lisada soola, lisada praetud sibulat, võid, liha või kana - ja ongi tervislik õhtusöök.

Teravilja kaerahelbed

Kui teie laps sööb kaerahelbeid, on see suurepärane, sest see puder sisaldab palju mineraalaineid ja vitamiine. Täiskasvanutele on parem seda küpsetada täisteratoodetest ja lastele on soovitatav helbed keeta - neid on lihtsam närida ja need on paremini seeditavad. Siin pole erilisi toiduvalmistamise saladusi - valage 1 tass hakitud teravilja kolme tassi keeva veega ja keetke 15 minutit. Kui lapsel ei ole laktaasipuudust, võite süüa piimaga, kuid sel juhul osutub roog veidi kaloririkkamaks - 105 kcal 83 kcal vastu. Kuna kaerahelbed pole just eriti särav toode, siis lisa kindlasti maitse ja aroomi andmiseks suhkrut ja soola, võid (need on B-vitamiinid!) ja erinevaid täiteaineid - marju, puuvilju, pähkleid.

Riis õunaga

Riisipuder sulgeb kõige kasulikuma teravilja esikolmiku ja on hea "energia" toit lapsele - keskmiselt 80-90 kcal 100 g toidu kohta. Taimseid valke sisaldab see aga vähe, pealegi on riis suhteliselt mineraal- ja vitamiinivaene. Kuid vähese kiudainesisalduse tõttu on see kergesti seeditav ja hästi imenduv. Lisandiks valmistatakse tavaliselt lahtist riisi, hommikusöögiks viskoosset putru: kui teravilja on veidike keenud, kurna liigne vesi välja ja lisa hoopis piim (1 kl teravilja, 2 kl vett, millest 1 kurnatakse ja 1 tass piima). See roog sisaldab umbes 100 kcal. Kuna riis on maitselt neutraalne, sobib see hästi iga toiduga. Muide, lastele maitsevad tavaliselt väga puder rosinate ja ploomidega. Maitsev ja tervislik roog saadakse ka toore õunaga - viljad riivitakse ja lisatakse pudrule vahetult enne söömist. Mis on oluline, sellised kombinatsioonid vähendavad riisi fikseerivaid omadusi.

Ärge laske end mangoga kaasa lüüa

Võrreldes teiste teraviljadega on mannas (valmistatud nisust) palju vähem toitaineid. Lisaks aitab see kaasa rahhiidi tekkele väikelastel, seetõttu soovitavad arstid lisada selle dieeti alles 1 aasta pärast või isegi hiljem ja piiratud koguses. Ja see on ka kõige kaloririkkam puder - 180-200 kcal. Aga kui maitsev see võib olla! Selleks, et manna saaks tükkideta, tuleks teravili valada õhukese joana või läbi sõela keevasse piima (suhe 3:1) ja segada pidevalt kuni keetmise lõpuni - 2-3 minutit. Seejärel sulgege see kaanega, laske 10-15 minutit tõmmata ja lisage maitse järgi võid, suhkrut ja kuivatatud puuvilju. Sel viisil valmistatud pudrus säilivad võimalikult palju vitamiine ja toitaineid, mida selles teraviljas on niigi vähe. Lisaks ei jää tal laste poolt vihatud piimakile.

Keeda otra kaua

Vitamiine on pärl odras vähe ning mikroelementidest on piiratud koguses vaid kaaliumi, fosforit ja rauda. Kuid aeg-ajalt tasub seda siiski teha, eriti lapse haiguse ajal - pudru abil saab ta oma jõu kiiresti taastada. Kuna teraviljad ei kee piimas hästi, leotatakse neid esmalt üle öö või keedetakse suures koguses vees. Seejärel vedelik kurnatakse ja selle asemel lisatakse piim - 1 tass teravilja 8 tassi vedeliku kohta. Putru on vaja keeta väga kaua (ideaalis - 6 tundi veevannis), vastasel juhul toimub teie lapse kõhus tõeline revolutsioon. Pole ime, et sõdurid, kes söövad regulaarselt alaküpsetatud otra, nimetavad seda šrapnelliks.

Kasulik segu

On hea, kui ema segab erinevaid teravilju - sellises roas ühendatakse terade kasulikud omadused ja saadakse uus maitse. Muide, kõige kuulsama pudrusegu retsepti leiutas A. V. Suvorov, kui raskel üleminekul Alpidest teatati talle, et sõdurid kannatavad alatoitumise ja külma tõttu külmumise käes. Ta käskis kõik vähesed toiduvarud (oder, hirss, herned ja natuke juurvilju) kokku korjata ja ühises pajas ära keeta. Selle tulemusel sai armee toitva putru, mida nad kutsusid "Suvoroviks". Rääkige seda lugu oma lapsele, võib-olla tahab temagi saada tõeliseks sõdalaseks ja hakkab putru sööma. Või paku talle tuttavamaid teraviljakombinatsioone – näiteks hirss ja tatar on suurepärased sõbrad, aga ka tatar, riis ja kaerahelbed.

Ekspertarvamus

Jekaterina Ševtšenko, lastearst

Viimasel ajal arvavad paljud emad, et on leidnud väljapääsu – kiirhelbed kotikestest. Võin neile pettumuse valmistada – need nõud ei sobi beebitoiduks. Nad kasutavad väga väikeseid helbeid, mis peaaegu ei sisalda toitaineid, kuid on täis maitseaineid, magusaineid ja muid lisaaineid, mis võivad põhjustada allergiat igas vanuses lastel. Natuke parem kui kuivatatud puuviljatükkidega puder – sageli võib säilitusainete ja lisaainete kahju siiski ületada looduslike täiteainete kasulikkuse.

Kuidas panna laps putru sööma

1. Ole kannatlik. Kui laps keeldub kategooriliselt ühest pudrust, valmista talle teine. "Mängi" konsistentsi ja lisanditega. Kuid ärge suruge nõusse jõuga, vastasel juhul tunneb laps teraviljade vastu tugevat vastumeelsust.

2. Küpseta mitmekesiselt, maitsvalt ja kaunilt. Laota pudrule lilli või naljakaid puuviljadest ja pähklitest tehtud nägusid – see pakub lapsele huvi. Vanema lapse puhul kasutage rohkem toidulisandeid.

3. Söö ise teravilja. Kui ema teeb tiramisut, isa peekonit ja mune ning laps on sunnitud putru sööma, ei jää ta tõenäoliselt rahule.

4. Ostke lapsele "oma" nõud.

Oma ilusalt taldrikult on alati mõnusam süüa ja toit tundub maitsvam.

5. Rääkige huvitavaid lugusid teraviljast. Näiteks see, et Vene vürstid keetsid leppimise märgiks putru, ilma milleta peeti rahulepingut kehtetuks. Sellepärast öeldakse keeruliste inimeste kohta: "Temaga ei saa putru keeta."

Hirsipuder sisaldab vähe toitaineid ja vitamiine, kuid vahelduseks võib seda vahel keeta (130-140 kcal). Nad küpsetavad seda, nagu pärlit, esmalt vees ja seejärel piimas madalal kuumusel (1 tass teravilja 2 tassi piima kohta). Hirssi võib serveerida kuivatatud aprikooside ja banaanidega, aga ka muna ja kõrvitsaga.