Kuidas valmistada viskoosset tatraputru. Kuidas keeta tatraputru vees

Kas tead, milline peaks olema tatra ja vee suhe maitsva ja toitva pudru keetmisel? Kui teil sellist teavet pole, leiate selle esitatud artiklist. Samuti räägime teile mureda, viskoosse ja maksimaalse kalorsusega roa valmistamise saladused.

Kuidas tatart küpsetada?

Vee ja teravilja suhe mängib omatehtud pudru valmistamisel väga olulist rolli. Enne kui ma räägin teile, millistes proportsioonides selliseid koostisosi tuleks võtta, on vaja teile öelda, kuidas tatraputru üldiselt keedetakse.

Pole saladus, et mainitud roog on inimorganismile väga kasulik. See sisaldab tohutul hulgal rauda ja muid mineraale.

Seda putru saate keeta erineval viisil. Mõni teeb seda veega, mõni lisab veidi piima ja mõni kasutab seda üldse.

Igal juhul jääb selle roa valmistamise põhimõte alati samaks.

Kus puder kõige paremini maitseb?

Et tatar oleks võimalikult maitsev, tuleb teravilja ja vee vahekorda rangelt jälgida. Muide, nendel eesmärkidel kasutatakse täiesti erinevaid seadmeid. Mõned koduperenaised eelistavad süüa teha pliidil, teised aga ahju, aeglast pliiti või isegi kahekordset boilerit.

Ükskõik millise selle roa valmistamise meetodi valite, kui järgite kõiki retsepti nõudeid, sealhulgas tatra ja vee vahekorda, saate kindlasti maitsva ja väga toitva lõunasöögi.

Koostisosade valik

Kas toodete valik mõjutab proportsioone? Tatra ja vee suhe toiduvalmistamisel mis tahes köögiseadmes tuleb kindlaks määrata valitud koostisosade põhjal. Kui otsustate kasutada ainult kahte mainitud toodet, peate kasutama klassikalisi proportsioone, mida käsitleme allpool. Kui selle valmistamisel on kasutatud köögivilju, kaunvilju, liha, seeni ja muid koostisosi, siis tuleks loota oma kulinaarsetele teadmistele. Selleks tuleb arvestada olemasoleva köögivilja- või lihapuljongi mahuga, aga ka muude toodete kogusega jne.

Tavaline tatra ja vee suhe toiduvalmistamisel

Need perenaised, kes sageli oma pereliikmetele süüa teevad, teavad, kui palju vedelikku ja kuivainet tuleks klassikalise roa saamiseks kasutada.

Kogenud kokad teavad ka, et maitsva lõunasöögi valmistamisel peaks tatra ja vee suhe olema 1:2. Ehk ühe osa kuiva teravilja kohta peaks olema kaks osa puhast vedelikku.

Ainult nende proportsioonide järgimisel saate klassikalise tatrapudru, mis pole konsistentsilt viskoosne, kuid mitte liiga murene.

Toiduvalmistamise retsept

Nüüd teate, milline peaks olema tatra ja vee suhe omatehtud putru keetmisel. Sellest teabest ei piisa aga maitsva ja toitva roa saamiseks. Seetõttu otsustasime avalikustada paar saladust, kuidas lihtsalt ja kiiresti tervislikku tatraputru valmistada. Selleks vajame:

tatar - 1 tass;
puhas joogivesi - 2 klaasi;
peen meresool - lisa vastavalt soovile;
või - 1,5 tabelit. l.

Küpsetusprotsess

Tatra ja vee suhe peaks multikookeris olema sama, mis pliidil, ahjus vms putru keetmisel. Selleks tuleks aga kasutada spetsiaalset multiklaasi, mis on seadmega kaasas.

Niisiis, omatehtud tatrapudru valmistamiseks peate kuivanud teravilja välja sorteerima, panema sõelale ja loputama soojas vees. Seejärel peate toodet korralikult loksutama ja asetama multikookeri kaussi.

Pärast ülaltoodud koguse joogivee lisamist tatrale tuleb koostisained soolata, segada ja tihedalt sulgeda. Sellist rooga on soovitatav küpsetada režiimis. Kui sellist programmi pole, võite kasutada "Toiduvalmistamist" või "Hautamist".

Reeglina keedetakse tatraputru 25 minutit. Selle aja jooksul imab teravili kogu niiskuse, paisub ja on täielikult keedetud.

Pärast pudru valmimist maitsestatakse see võiga ja segatakse korralikult läbi. Selline roog esitatakse lauale lisandina või eraldi roana koos

Kuidas valmistada kuiva ja murenevat putru?

On kokkasid, kellele meeldib väga kuiv ja sellise õhtusöögi valmistamiseks soovitame kasutada vähem joogivett, kui eelpool märgitud. 2 klaasi vedeliku asemel võid tatrale lisada 1,5 või 1 Sel juhul saad väga mureda, kuid mitte vähem maitsva roa.

Kuidas valmistada viskoosset tatraputru?

Lisaks mureneva tatrapudru austajatele on ka neid, kellele meeldib viskoosne roog. Sel juhul soovitame ühele klaasile lisada umbes kolm klaasi joogivett. Sel juhul tuleks roogi küpsetada rangelt suletud kaane all minimaalsel kuumusel. See kuumtöötlus hoiab ära vedeliku liiga kiire aurustumise, muutes pudru paksuks ja viskoosseks.

Kaloririkka ja toitva pudru keetmine puljongiga

Kui tatraroog pole mõeldud mitte dieediks, vaid toitvaks ja toitvaks toitumiseks, siis soovitame selle valmistamiseks kasutada lihatoote ja juurvilju. Selleks prae taimeõlis hakitud porgand ja sibul ning seejärel lisa veiselihatükid ja oota, kuni see pruunistub. Pärast seda vala kaussi paar klaasi vett ja hauta kaane all umbes pool tundi.

Pärast aja möödumist lisage lihale ja köögiviljadele 2 tassi tatart ning segage hästi. Pärast viskoosse massi saamist lisage sellele veel umbes 4 klaasi vett. Sel juhul peaks vedelik katma koostisaineid umbes 4 sentimeetri võrra. Ainult sellise toodete vahekorraga saate lihapuljongiga maitsva ja rahuldava roa.

Kui kõik koostisosad on pannil, sulge need tihedalt, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel umbes pool tundi. Selle aja jooksul on liha täielikult küpsenud ja tatar paisub. Lõunasöök tuleb aromaatne, maitsev ja toitev.

Tatar on toitev ja tervislik teravili. Seda valmistatakse sageli liha- ja köögiviljade põhiroogade lisandina. Kuid ka tatrapudru valmistamisel on omad nüansid - enamasti on see teravilja keetmisel murene. Sellisel kujul osutub puder kuivaks ja nõuab suure koguse või lisamist. Sellise probleemi vältimiseks ja roa vähem kalori- ja õlirikkaks muutmiseks võite valmistada putru. Loomulikult on tatrapuder kõigile lisandiks, kuid see retsept väärib märkimist.

Roa kohta

Viskoosne tatrapuder veega on populaarne roog nende seas, kes järgivad õiget toitumist. Lõppude lõpuks ei nõua see praktiliselt või lisamist, kuna konsistents ise on mahlane.

Tatrapuder on tugevalt keedetud teravili, mis nõuab õiget vee ja teravilja vahekorda ning pikka keetmist. Kuna putru tuleks keeta kaua, siis tuleb vedelikku võtta 2-3 korda rohkem. Seega peaksid proportsioonid olema järgmised: 1 spl. tatar 3 spl. vesi.

Kui teil pole tatrapudru valmistamiseks palju aega, võite kasutada allpool kirjeldatud meetodit. Selle eripära on see, et pärast tatra puhastamist ja pesemist leotatakse seda lisaks 10-15 minutiks kuumas (just keedetud) vees. See aurutab seda veelgi, mis vähendab oluliselt küpsetusaega.

Viskoosse tatrapudru keetmise protsess peab olema pidev. Teisisõnu, pärast teravilja lisamist ja keetmist peate katma panni kaanega ja küpsetama madalal kuumusel, ärge avage vähemalt 45-50 minutit. Kui plaanite võid lisada, tuleks seda teha küpsetamise ajal, kuid mitte varem kui pool tundi hiljem. Pärast õli lisamist segage puder ja katke uuesti kaanega ning küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Kuidas tatraputru kiiresti ja lihtsalt vees valmistada, näed allolevast üksikasjalikust retseptist.

Lapsest saati teavad kõik, kui tervislik tatar on. Sellest teraviljast valmistatud puder on sportlaste, taimetoitlaste ja kõigi inimeste toitumises kohustuslik roog, kes ühel või teisel põhjusel peavad järgima ranget dieeti. Tatar on rikas raua poolest, seetõttu soovitatakse seda aneemiaga patsientidele. See sisaldab kaltsiumi, magneesiumi ja kiudaineid, mis aitavad soolestikku puhastada. Igapäevaselt tatraputru süües saate oma tervist oluliselt parandada. Kuid just teravilja valmistamisega on paljudel sageli probleeme. Mitte igaüks ei tea, milline peaks olema tatra ja vee suhe keetmisel, mille tulemusena on puder kas liiga viskoosne või jääb närtsiseks. Kuidas tatraputru erineval viisil õigesti valmistada, räägime teile meie artiklis.

Koostisosade valmistamine

Traditsioonilisest tehnoloogiast kinni pidades pole tatrapudru valmistamisel midagi keerulist. Selleks ei pea aga mitte ainult teadma tatra ja vee vahekorda, vaid oskama koostisained enne pannile panemist korralikult ette valmistada.
Enne pudru valmistamist tuleb tatar välja sorteerida, eraldades suuremad ja väiksemad prahid, ning loputada hästi, vahetades mitu korda vett. Isegi kui teravilja pakend näitab, et toode on küpsetamiseks valmis, tasub tatar siiski üle loputada. Ja alles pärast seda saadetakse puhas ja märg tatar kaltsineerimiseks ja praadimiseks kuivale praepannile. Tänu sellele meetodile saate teravilja liigsest niiskusest vabastada, pärast mida see küpseb kiiremini ja muutub muredaks.

Keedetud pudru maitse ei sõltu mitte ainult teravilja õigest valmistamisest, vaid ka vee kvaliteedist. Soovitatav on kasutada puhastatud või filtreeritud vett, kuna kõrge karedus mõjutab negatiivselt valmis roa maitset. Tatra ja vee suhe pudru valmistamisel on 1:2, see tähendab, et vedelikku peaks olema kaks korda rohkem kui teravilja. Küpseta paksupõhjalisel pannil. Ei ole soovitatav kasutada emailitud kööginõusid. Seega sõltub keedetud tatrapudru kvaliteet:

teravilja õigest valmistamisest vee ja tatra vahekorrast;

Kui kõik koostisosad on valmis, võite jätkata otse toiduvalmistamise protsessi.

Tatra keetmine: vee ja teravilja vahekord mureda pudru jaoks

Arvestades enamiku inimeste maitse-eelistusi, võib öelda, et kõige paremaks peetakse murenevat tatraputru. See sobib ideaalselt liharoogade lisandiks ja seda kasutatakse üsna sageli ka iseseisva roana.

Muretse pudru samm-sammult valmistamine on järgmine:

Valmistage pann pudru jaoks. Sorteerige ja loputage teravili. Purupudru keetmisel on tatra ja vee suhe 1:2, mis tähendab, et 1 tassi teravilja kohta tuleb võtta 2 tassi vedelikku kastrulisse ja lasta keema. Lisage maitse järgi soola ja kuivatage tatar pannile. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel 15 minutit Pärast määratud aja möödumist ava veidi kaas ja aseta peale võitükid. Nüüd saab panni tulelt eemaldada.

Et tatar veelgi maitsvam oleks, soovitatakse pann koos pudruga umbes tunniks sooja sisse mässida.

Kuidas valmistada viskoosset tatraputru

Kui lisandiks sobib ideaalselt murenev puder, siis lastele, eakatele ja operatsioonijärgsetele patsientidele on parem keeta viskoosset tatart. Selle valmistamise retsept erineb mureneva teravilja retseptist. Selle roa jaoks ei pea tatart praadima ja vedeliku kogust tuleks suurendada. Teravilja ja vee suhe on sel juhul 1:4. See tähendab, et viskoosse pudru valmistamiseks peate 1 tassi tatra kohta võtma 4 tassi vedelikku.

Sellise pudru küpsetusaeg ei ole enam 15 minutit, vaid umbes 35–40, et teravilja jõuaks korralikult keema. Pärast seda on soovitatav ka pann millegi soojaga mähkida, et roog oleks hästi infundeeritud.

Tatar aeglases pliidis: vee ja teravilja suhe

Aeglases pliidis saate tatart veelgi lihtsamalt ja maitsvamalt küpsetada. Kõige populaarsemates mudelites on selleks reeglina ette nähtud spetsiaalne režiim "Tatar". Kui selline funktsioon puudub, võite kasutada mõnda muud sobivat režiimi: "Riis", "Teravili" või "Puder". Multikeetjas tatrapudru valmistamiseks tuleb teravilja ka jooksva vee all pesta ja seejärel otse multikeetja kausis kuivatada, valides režiimi “Praadimine” või “Küpsetamine”. Pärast seda täidetakse teravili veega, lisatakse sool ja seadistatakse sobiv režiim. Küpsetusaeg on 40 minutit. Seejärel tuleb avada multikookeri kaas ja peale panna võitükid.

Tatra ja vee suhe multikookeris tuleks valida vahekorras 1:2½, see tähendab, et 1 mitme klaasi teravilja kohta peate võtma 2,5 sama klaasi vedelikku. Sel juhul saad maitsva mureda pudru. Kui teil on vaja valmistada viskoosne roog, tuleks vee kogust suurendada 4 klaasini.

Tatrapudru retsept aeglases pliidis piimaga

Tervisliku hommikusöögina võib lastele ja täiskasvanutele pakkuda piimapudru valmistamist. Eespool on juba välja pakutud retsept tatra valmistamiseks aeglases pliidis. Vee ja teravilja suhe on sel juhul 1:2½. Piimapudru valmistamiseks tuleks seda osakaalu suurendada ja osa veest asendada piimaga.

Pudru murenemiseks praetakse teravilja, olles eelnevalt seadistanud režiimi “Praadimine”. Järgmisena valige režiim "Tatar" või "Piimapuder" ja täitke teraviljad vee (1 klaas) ja piimaga (3 klaasi). Pärast seda sulgege multikeetja kaas. Programm määrab aja iseseisvalt - olenevalt mudelist 40-50 minutit.

Tatra keetmine topeltkatlas

Tatra keetmine topeltkatlas toimub järgmises järjestuses:

Teravili puhastatakse suurest prahist ja pestakse voolava vee all. Puhas tatar pannakse riisi kaussi ja täidetakse filtreeritud veega. See tähendab, et 1 klaasi teravilja jaoks tuleb võtta sama kogus vedelikku. Lülitage auruti sisse ja seadke küpsetusaeg 35 minutiks selline tervislik roog.

Tatar pottides: vee ja teravilja suhe

Ahjus pottides küpsetatud tatar ei osutu vähem maitsvaks kui aeglases pliidis ja roa valmistamist ei pea üldse jälgima. Piisab, kui paned poti ahju ning 40 minuti pärast võid selle välja võtta ja mureda pudru lauale serveerida. Tatra ja vee suhe on sel juhul 1:2, nagu traditsioonilise pliidil pannil küpsetamise meetodi puhul.

Selle retsepti järgi pestakse tatart mitu korda vees ja asetatakse potti. Peate teravilja peale soolama (1 tl soola 1 tassi teravilja kohta) ja valama kaks klaasi kuuma keedetud vett. Pärast seda katke pott kaanega ja asetage see 160 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit.

Retsept tatra keetmiseks kaupmehe viisil

Erinevalt traditsioonilisest potis tatrast on kaupmehe retseptis kõik roa komponendid eelküpsetatud pliidil poolküpseks ja alles pärast seda saadetakse ahju.
Kõigepealt praetakse pannil väike sibul, porgand ja tükeldatud sealiha (200 g). Lisa maitse järgi soola. Samal ajal keedetakse kastrulis poolküpseks tatar. Teravilja ja vee suhe keetmisel on 1:1, see tähendab, et teravilju ei tohi keeta. Pärast seda pannakse liha ja puder kihiti pottidesse, kuni 2 cm servani lisatakse 50 ml vett, et teravili oleks valmis. Nõu küpsetatakse pottides 40 minutit temperatuuril 160 kraadi.

Tatrapuder esmasöötmiseks

Sama oluline on esmakordseks tatrapudru keetmisel kindlaks määrata vee ja teravilja õige vahekord. Tatar on hüpoallergeenne ja gluteenivaba teravili, seega on see üks esimesi alates 6 kuu vanusest beebi toitumisest.

Täiendtoitmiseks mõeldud beebipudru valmistamiseks loputage tatar esmalt korralikult läbi. Teravilja ja vee suhe toiduvalmistamise ajal on ligikaudu 1:10. Puhas tatar kantakse küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus. Sel ajal peate kastrulis keema klaasi puhastatud vett ja seejärel valama sinna tatar (2 supilusikatäit). Keeda 40 minutit, kuni puder muutub üsna viskoosseks. Pärast seda peate selle segistis jahvatama, jahutama ja pakkuma lapsele lõunasöögiks.

Süsivesikud

Tatrapuder on väärtuslik dieettoode, mis on asendamatu laste ja täiskasvanute õigeks toitumiseks.

Helvestest ja prodelist (purustatud tatar) osutub puder viskoosseks. Tatar eristub suure hulga õrnade kiudude poolest.

Viskoosse tatrapudru kalorisisaldus vees

Veega viskoosse tatrapudru kalorisisaldus on 90 kcal 100 grammi toote kohta.

Viskoosse tatrapudru koostis ja kasulikud omadused vee peal

Viskoosne tatrapuder veega ei koorma seedesüsteemi, kuna sisaldab pektiini (seetõttu on seda hea anda õhtul). See aine viib organismist välja kõik ebavajaliku ja kahjuliku, samuti parandab seedimisprotsesse ja toetab soolestikku asustavaid mikroorganisme.

Tatar sisaldab rauda, aga ka letsitiini, mis parandab maksa ja kõhunäärme funktsionaalset seisundit. Samuti parandab see harknääre aktiivsust, aidates sellel toota ja aktiveerida kaitseelemente (antikehi, fagotsüüte). Teisisõnu suurendab vastupanuvõimet haigustele.

Tatravalku eristab rikkalik aminohapete komplekt. Ja tatrale piima lisamine annab täiesti ideaalse sortimendi.

Keetmisel vee peal viskoosne tatrapuder

Tatra puhul tuleks iga teravilja mahuühiku kohta võtta kaks korda rohkem vett (1:2). Niisiis nõuab tatrapuder tihedat kaant, kõrget kuumust esimesed 3-5 minutit, kuni vesi keeb, ja seejärel rahulikku, mõõdukat keetmist, kõige lõpus madalat, kuni vesi on täielikult keenud, mitte ainult pinnalt. , aga ka panni või poti põhjast. Lisaks vajate metallist (mitte emailitud) kastrulit või pada, eelistatavalt paksendatud kumera, mitte horisontaalse lameda põhjaga. Just selline disain muudab vedeliku põhjast eemale keemise lihtsamaks ning tekitab kogu pudru ühtlase kuumenemise ja paisumise.

Ja veel üks oluline reegel tatrapudru kohta: pärast teravilja valamist ja veega täitmist ärge puudutage, ärge segage, ärge segage protsessi, ärge eemaldage ega avage kaant veidi. Putru keedetakse mitte niivõrd veega, kuivõrd auruga ja seetõttu tähendab selle välja laskmine pudrule vajaliku kuumuse mitte andmist.

Täna soovin jätkata meie praegust teemat tervislikust ja täisväärtuslikust toitumisest. Ja ma räägin teiega sellise suurepärase eelistest, et ma ei karda seda sõna, teravili, nagu tatar. Loodan, kallid lugejad, et see maitsev roog, nagu minu oma, on teie laual sagedane külaline. Ja neile lugejatele, kes on tatra suhtes endiselt skeptilised, tahan teile rääkida, kuidas keeta tatart kastrulis vees nii, et see oleks maitsev ja murenev. Samuti saate teada, kuidas seda köögiviljade ja muude saadaolevate koostisosadega mitmekesistada.

Klassikalisel viisil valmistatud tatrapuder

Tatra eeliseks on see, et seda on üsna lihtne valmistada, nii et sellest saab kiire ja lihtne hommikusöök. Muide, soovitan sul tavaliste võileibade või pannkookide asemel vähemalt kord-paar nädalas oma lähedasi hellitada sellise tervisliku ja kalorivaese toiduga.

Meil on vaja:

tatar - 200 grammi;
filtreeritud vesi - 400 milligrammi;
näputäis soola.

Kuidas süüa teha:

Esiteks tuleb meie terad hoolikalt sorteerida mustadest, rafineerimata teradest ja muust prahist.
Sorteeritud tatart peseme mitu korda jooksva veega. Tavaliselt kasutan selleks peent sõela.
Pärast teravilja pesemist valage see kastrulisse või hautisesse. Võtame sama klaasi, mida kasutasime tatra puhul, ja valame kastrulisse täpselt 400 milligrammi puhast filtreeritud vett.
Asetage pann keskmisele kuumusele ja küpseta 20-25 minutit alates keemise hetkest.

Meie dieetne ja tervislik hommikusöök on valmis.

Veelgi suurema kasu saamiseks soovitan pudru maitsestada mitte või, vaid kvaliteetse oliiviõliga.

Tatra keetmine keevas vees

Tavaliselt küpsetan seda teravilja klassikalise retsepti järgi, täites selle enne küpsetamist puhta külma veega. Aga mu lähedane sõber teeb seda putru alati nii, et kallab tatra keevasse vette ja väidab, et nii tuleb see muredam ja isuäratavam.

Meil on vaja:

kvaliteetne tatar - 1 tass;
vesi - 2 klaasi;
paar tilka oliiviõli ja näputäis soola.

Kuidas süüa teha:

Nagu tavaliselt, sorteerime teravilja prahist välja ja loputame põhjalikult mitmes vees.
Keeda potis või kastrulis kaks klaasi vedelikku, lisades soola ja oliiviõli.
Valage teravili järk-järgult keevasse vette, segades hoolikalt. Kui kaua kulub küpsetamiseks? Oleneb, millisel tulel me seda teeme. Kui tugeval, siis piisab 10-15 minutist, aeglasel - 20-25 minutist.

Nagu näete, kallid tüdrukud, pole tatra külmas või keevas vees keetmisel suurt vahet, nii et saate valida endale sobiva meetodi.

Tatrapuder ilma keetmiseta

Seda teravilja saab valmistada ilma kuumtöötlemiseta. Ei usu mind? Täiesti asjata! Siin on peamine teada toodete õiget vahekorda ja ma kinnitan teile, et hommikul toidate kogu perele kiire hommikusöögi ilma köögis segaduseta.

Meil on vaja:

tatar - 200 grammi;
keedetud külm vesi - 200 milligrammi;
keedetud kuum vesi - 200 milligrammi;
väike näputäis soola (saate ilma selleta hakkama).

Kuidas süüa teha:

Nagu tavaliselt, sorteerime tatra prahist ja kestadest välja ning loputame mitu korda puhta veega.
Valage teravili sügavasse kaussi ja täitke see külma veega, mille esmalt keedame, katke kaanega ja jätame terveks ööks seisma.
Hommikul tühjendage liigne vedelik (kui seda üle jääb), valage uuesti klaas kuuma keedetud vedelikku, katke kaanega ja mässige paksu froteerätikuga. Ootame 10-15 minutit ja serveerime sel lihtsal viisil valmistatud pudru lauale.

Teise võimalusena ei saa tatart rätikusse mässida, vaid pärast teistkordset veega ülevalamist lase keema tõusta, tõsta kohe tulelt ja jäta veel 5 minutiks paisuma.

See roog säilitab kõik kasulikud omadused, puder on toitev ja dieetne, seda soovitatakse isegi diabeetikutele.

Vaadake videot, kuidas keefiriga tatart keeta:

Viskoosse tatrapudru retsept

Kui vanaemale külla tulin, kostitas ta mind alati tatrapudruga. See ei olnud murenev, vaid veidi viskoosne, meenutas kaerahelbeid. Mõnikord valmistan seda rooga, et taaselustada neid õnnelikke lapsepõlvemälestusi. Tõsi, ma keedan tatart mitte piimas, vaid vees, et see oleks dieetlikum ja kalorivaene.

Meil on vaja:

tatar - 1 tass;
puhas filtreeritud vesi - 4 klaasi;
veidi taimeõli ja soola.

Kuidas süüa teha:

Valage sorteeritud ja pestud teravili kastrulisse või kastrulisse.
Valage sinna kõik 400 milligrammi vett. Pudru viskoosseks muutmiseks võtame vedelikku vahekorras 1:4 ehk kaks korda rohkem kui klassikalises retseptis.
Asetage pann koos teraviljaga madalale kuumusele ja küpseta umbes 40–45 minutit. Enne serveerimist lisa õli.

Teise võimalusena saab seda roogi küpsetada ahjus, see on rikkalikum ja maitsvam.

Tutvuge teabega selle kohta.

Kuninglik roog

Ärge imestage nii pretensioonika nime üle. Sel viisil valmistatud tatart serveeriti ju Vana-Venemaal kuninglikel pidusöökidel ja bankettidel. Neil päevil oli see roog eriti populaarne. Pakun teile, kallid tüdrukud, samm-sammult retsepti sellise kuningliku pudru valmistamiseks kodus. Kinnitan teile, sellel roal on kõik võimalused saada pühadelaua staariks!

Meil on vaja:

kvaliteetne tatar - 400 grammi;
puhas filtreeritud vesi - 400-450 milligrammi;
kuivatatud seened (võite võtta nii värskeid kui ka marineeritud) - 200 grammi;
väike sibul - 2 tükki;
porgandi puuviljad - 2 tk;
marineeritud mais - 100-150 grammi;
mis tahes köögivili või või (soovitan oliivi) - 100 milligrammi;
vürtsid seente aroomiga, jahvatatud must pipar, sool.

Kuidas süüa teha:

Sorteerime terad hoolikalt prahist ja kestadest ning peseme sõelal jooksva vee all.
Valage see kastrulisse või hautisesse, lisage lusikatäis võid või oliiviõli, valage külm vedelik ja küpseta poolküpseks (umbes 10-15 minutit).
Kui kasutame kuivatatud seeni, leotage neid eelnevalt mitu tundi, seejärel keetke pehmeks.
Haki sibul ja seened peeneks, riivi porgandid, kombineeri kõik ja prae oliiviõlis, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks ja kuldseks. Praadimise lõpus lisa kõik maitseained.
Sega kuumakindlas kastrulis tatar, praetud köögiviljad, marineeritud maisiterad ja aseta veel 15-20 minutiks ahju. Kuninglik puder osutub ebatavaliselt maitsvaks ja aromaatseks.

Kui kasutad või asemel oliiviõli, võib selle dieetliku ja tervisliku roa paastuajal ohutult valmistada.

Loodan, kallid tüdrukud, et minu retseptid tervislike ja huvitavate tatraroogade jaoks on teile kasulikud ja proovite neid kindlasti oma köögis valmistada.

Kui teile meeldib meie ajaveeb, külastage sageli, tellige uudiskiri ja jagage seda oma sõpradega. Meilt leiate alati ainult kõige huvitavamad, originaalsemad ja tervislikumad retseptid. Kohtumiseni!