Kuidas valmistada tortellinit pakist. Tortellini - Itaalia retseptid

Täna on meil huvitav Itaalia õhtusöök - juustu ja aromaatse peterselliga täidetud tortellini võikastmes. Tortellinid, ehkki nad meenutavad vene pelmeene, valmistatakse neile omase maitsega.

Tortellini täidis võib olla erinev. Tahan teile pakkuda juustu-kohupiima versiooni värskete ürtidega. Kuigi see on toitev, on see vähem kaloreid kui liha.

Keedetud tortellini serveerin aromaatse pähklivõiga.

Toodete koostis on üsna ebaoluline. Niisiis, algajatele Itaalia köögi fännidele meeldivad meie minipelmeenid. Vaja läheb: jahu, mune, purujuustu või täisrasvast kodujuustu, värsket peterselli, soola ja jahvatatud muskaatpähklit.

Hapnemata tainas segatakse munade ja jahuga. Suur hulk mune taignas on iseloomulik Itaalia roogadele, nagu pelmeenid või pelmeenid. Tööpinnale sõelutakse jahu. Kanamunad purustatakse ükshaaval. 2 tassi jahu jaoks vajate kolme muna.

Pärast seda sõtkutakse tainas hoolikalt käsitsi.

Vormi kukliks ja sõtku korralikult vähemalt 10 minutit.

Tihe ja elastne kukkel asetatakse kotti ja seejärel 30-45 minutiks külmkappi.

Alustame täidisega. Haki värske petersell noaga.

Juust tuleb panna kaussi ja korralikult püreestada, et eemaldada kahvliga tükid. Kasutan isetehtud soolajuustu. Lisa pehmele kohupiimajuustule kanamuna.

Seejärel lisa hakitud petersell. Pärast seda segatakse täidis põhjalikult. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud muskaatpähklit.

Sega täidis uuesti ühtlaseks ja pane 30 minutiks külmkappi.

Tainas ja täidis on hästi jahtunud - hakkame tortellini vormima.

Taignapall jagatakse kaheks osaks. Kõigepealt võta üks osa ja rulli see õhukeseks kihiks. Rullimisel kasutatakse jahu. Proovige muuta kiht ristkülikukujuliseks.

Vormi pitsalõikuri ja tavalise koolijoonlaua abil 5 cm ruudud.

Iga tüki keskele asetatakse veidi jahutatud juustutäidist.

Tortellinid vormitakse esmalt salli kujuliseks ja seejärel ühendatakse nurgad, et moodustada pung.

Küpseta itaalia pelmeene suures kastrulis, kuni need täielikult ujuvad, ja seejärel veel 2-3 minutit. Kõige mugavam viis tortellini küpsetamiseks saata on hoida seda ülemisest nurgast.

Itaalia stiilis tortellini on valmis!

Kohupiima tortellini sobib suurepäraselt “pähkli” kastmega, mis valmib kõige lihtsamal viisil. Võid praetakse kastrulis, kuni sellel on iseloomulik pähkline aroom.

Tortellini portsjonites valatakse rikkalikult õliga ja serveeritakse õhtusöögiks või varem lõunaks. Head isu!

Tortellini on Itaalia retsept maitsvaks suupisteks. Kui täpsem olla, siis seda rooga süüakse kõige sagedamini jõulude ajal eelroana. Kuid olenevalt täidisest võib tortellini nimetada täisväärtuslikuks roaks, eelroaks või isegi magustoiduks. Just see on Itaalia köögis hea. Kui meenub cannelloni, siis saab neidki valmistada nii liha- kui magusa täidisega. Lasanje ei saa hakkama ka retsepti ühe lihavariandiga. Üldiselt väärib märkimist, et tortellini on omatehtud pelmeenid. Ainus, mis meie vene pelmeenidest eristab, on taigna koostis, kuju ja loomulikult kõige mitmekesisem täidis. Tavaliselt valitakse mingi lihavariant ja lihaliik pole kuidagi piiratud. Tänaseks oleme aga koostanud hoopis teistsuguse retsepti.

Meie retsept on tortellini juustuga. Lihatäidise asemel kasutatakse juustu. Võtame lihtsalt mitut sorti juustu, segame omavahel ja lisame taigna sisse. Nagu näete, on selle ettevalmistamine üsna lihtne. Peate võtma häid ja kalleid juustu, mida seostatakse Itaaliaga. Selle roa mitmekesistamiseks valmistavad inimesed ka mõned Itaalia kastmed. Kuid siinkohal peate mõistma, mis millega kaasneb. Kuigi igaühe maitse on erinev, siis soovi korral võid valmistada mõne oma lemmikkastme. Retseptis me seda ei kirjelda, igaüks valib endale meelepärase. Noh, kaste on täiesti vabatahtlik, saate nautida roa puhast maitset. Mida on vaja selle maitsvaks küpsetamiseks?

Tortellini valmistamiseks vajalikud koostisosad:

nisujahu - 500 grammi;
kana muna - 5 tükki;
ricotta juust - 200 grammi;
Parmesani juust - 50 grammi;
mis tahes juust - 50 grammi;
pipar;
soola.

Nagu olete ehk märganud, on koostisosi vähe, ainult seitse tükki. Kuid minimalism kõiges on hea maitse tagatis. Eraldi tasub mainida täidist ja selle komponente. Noh, absoluutselt kõik teavad parmesani juustu. Tema kuulsus levis juba ammu väljaspool Itaalia piire. Temast on saanud isegi omamoodi tema kehastus. Võib-olla vähem tuntud on ricotta juust. Õigemini, see pole isegi päris juust, sest selle valmistamise tehnoloogia erineb tavalisest juustust. Seda ei valmistata piimast, vaid mozzarella vadakust. Kuid see on ka kuulus Itaalia toode. Meie täidise viimane koostisosa on nimetu juust. Võite seda võtta mis tahes viisil, eelistage seda, mis teile meeldib. Peaasi, et see sulab vabalt ja ei jääks täidisesse tükkidena. Olgu, hakkame kokkama!

Valmistamise esimene etapp - taigna ettevalmistamine

Selle tootmisele tuleb pöörata suurt tähelepanu. Kui te ei ole valmis taigna kallal nokitsema ja seda põhjalikult sõtkuma, siis ärge seda retsepti isegi proovige. Kuigi koostisained pole nii keerulised kui näiteks pärm. Kuid seda on tõesti raske hästi sõtkuda. Kuigi tänu munadele on see siiski painduvam kui tavaline vesitainas. Kõik on palju lihtsam, kui teil on hea köögikombain. Neil on mitu spetsiaalset taignakinnitust, mis muudavad teie töö palju lihtsamaks. Esiteks ei tee te ise mingit füüsilist pingutust. Teiseks sõtkub tainas palju kiiremini.

Niisiis sisaldab tainas ainult kahte koostisosa - jahu ja mune. Te ei pea seda isegi soolama, sest tortellini eristab hapnemata tainas. Seetõttu on retsept kõige lihtsam, mida võite ette kujutada. Peate jahu sõeluma. Selleks kasutage mis tahes teile sobivat meetodit. Raputage seda lihtsalt läbi sõela või spetsiaalse jahu sõelumisseadme. Kui teed seda köögikombainis, siis köögikombaini kaussi, kui kasutad käsi, moodusta puhtale lauapinnale lihtsalt küngas, mille keskel on süvend.

Parem on munad eraldi lahti kloppida. Pange tähele, et me ei kasuta kõiki 5 muna, vaid ainult 4. Ja siis olge ettevaatlik. Need võivad olla liiga suured, siis vajate neid palju vähem. Igal juhul vahusta need kõik lihtsalt nii, et munakollane ja valge seguneksid. Vala vähehaaval sisse muna, kuni tainas ei koosne enam eraldi tükkidest, vaid sulandub kokku.

Pärast seda peate tainast umbes kakskümmend minutit hästi sõtkuma. Kui teete seda mehhaniseerimisega, võtab see poole vähem aega. Selle tulemusena peaks tainas muutuma üsna elastseks. See ei sobi käte külge kinni jääda ja praguneda. Kui see jääb käte külge, lisa veel jahu. Kui see praguneb ja olete kõik lahtiklopitud munad juba ära kasutanud, võite seda niisutada vähese oliiviõliga. Seejärel pange see umbes tunniks jahedasse kohta, et see tõmbaks.

Ettevalmistuse teine etapp - täidise valmistamine

Meie retseptis, muide, ei koosne see mitte ainult kolme tüüpi juustust, vaid ka neid ühendavast lingist – munadest. Siin pole palju öelda. Kõik juustud tuleb lihtsalt kõige väiksemale riivile riivida ja omavahel segada. Sidumiseks lisa üks muna, sega kõik uuesti läbi. Ja maitsesta kõike hästi maitse järgi. Sellega on meie kõige lihtsama täidise valmistamine lõppenud. Liigume edasi.

Kolmas valmistamise etapp - tortellini moodustamine

Nüüd tuleb kogu roa valmistamise kõige kriitilisem etapp. See võib olla isegi pikim. Ja tema aja vähendamiseks helistage kogu perele ja laske neil aidata teil tortellini voolida. Kuid enne, kui hakkate neid valmistama, peate lõpuks taigna ette valmistama. Nimelt tuleb see hästi lahti rullida. Mida õhem, seda parem. Parem on saavutada paksus 2–3 millimeetrit.

Rullitud tainas tuleks jagada väikesteks ringideks, mille läbimõõt on umbes viis sentimeetrit. Kasutage vormi või sobivat klaasi või klaasi, et teha ringid võimalikult kiiresti ja ühtlaselt. Meil on ju vaja sama suurt tortellinit. Kui absoluutselt kogu tainas on jagatud ringideks, alustame modelleerimist.

Tootmistehnoloogia on lihtne. Päris keskele panime veidi täidist. Seejärel voldime kõik pooleks ja sulgeme servad, et saada selline pelmeen. Nüüd kinnitame oma pelmeenide otsad, et teha omamoodi pelmeen. Tihendage kõik servad väga hästi, et ei jääks ainsatki auku. Meil on juustutäidis, mis sulab. Ja see on väga ebasoovitav, et see hiljem vette valguks.

Valmistamise neljas etapp - hakkame tassi valmistama

Retsept teeb oma loogilise järelduse, on aeg lõpuks tortellinid küpsetada. See juhtub samamoodi nagu tavaliste pelmeenide puhul. Aja vesi keema ja aseta sinna meie Itaalia pelmeenid. Peate ka küpsetama, me lihtsalt ootame, kuni need pinnale ujuvad. Pärast seda saate need kinni püüda ja kohe lauale serveerida.

Ärge unustage, et selle roa jaoks saate valmistada mis tahes kastme. Kuigi ilma selleta saab hakkama. Tortellini on maitsev mis tahes kujul, nagu kõik Itaalia toidud.

Sellega on tortellini retsept lõppenud. Nüüd teate, kuidas maitsvaid Itaalia pelmeene õigesti valmistada. Jagage seda retsepti oma sõpradega, küpsetage seda ise ja nautige. Head isu ja palju õnne!

See sait on pühendatud itaalia keele iseõppimisele nullist. Püüame teha selle kõige huvitavamaks ja kasulikumaks kõigile, kes on huvitatud sellest kaunist keelest ja loomulikult Itaaliast endast.

Huvitav itaalia keele kohta.
Ajalugu, faktid, kaasaeg.
Alustame mõne sõnaga keele tänapäevasest staatusest, on ilmne, et itaalia keel on ametlik keel Itaalias, Vatikanis (samaaegselt ladina keelega), San Marinos, aga ka Šveitsis (selle itaaliakeelses osas kantonis). Ticino) ning mitmes Horvaatia ja Sloveenia piirkonnas, kus elab suur itaalia keelt kõnelev elanikkond, räägivad mõned Malta saare elanikud ka itaalia keelt.

Itaalia dialektid – kas me saame üksteisest aru?

Itaalias endas võib tänapäevalgi kuulda paljusid dialekte, mõnikord piisab vaid mõnekümne kilomeetri läbimisest, et kohata mõnda teist.
Pealegi on murded sageli üksteisest nii erinevad, et võivad tunduda täiesti erinevate keeltena. Kui kohtuvad näiteks Põhja- ja Kesk-Itaalia “tagumisest” pärit inimesed, ei pruugi nad isegi teineteist mõista.
Eriti huvitav on see, et mõnedel murretel on lisaks suulisele vormile ka kirjalik vorm, näiteks neopoli, veneetsia, milano ja sitsiilia murretel.
Viimane eksisteerib vastavalt Sitsiilia saarel ja erineb teistest murretest niivõrd, et mõned uurijad eristavad seda eraldiseisva Sardiinia keelena.
Igapäevases suhtluses ja eriti suurtes linnades ei teki aga tõenäoliselt ebamugavusi, sest... Tänapäeval räägivad murdeid peamiselt vanemad inimesed maapiirkondades, noored aga kasutavad korrektset kirjakeelt, mis ühendab kõiki itaallasi, raadiokeelt ja loomulikult televisiooni.
Siinkohal võib mainida, et tänapäeva itaalia keel oli kuni Teise maailmasõja lõpuni vaid kirjakeel, mida kasutas valitsev klass, teadlased ja haldusasutused ning just televisioon mängis suurt rolli üldlevinud keele levikul. Itaalia keel kõigi elanike seas.

Kuidas see kõik algas, päritolu

Kaasaegse itaalia keele kujunemislugu, nagu me kõik seda teame, on tihedalt seotud Itaalia ajalooga ja loomulikult mitte vähem põnev.
Päritolu – Vana-Roomas oli kõik rooma keeles, üldtuntud kui ladina keeles, mis tol ajal oli Rooma impeeriumi ametlik riigikeel. Hiljem tekkis ladina keelest tegelikult itaalia keel ja paljud teised Euroopa keeled.
Seetõttu saate ladina keelt teades aru, mida räägib hispaanlane, pluss või miinus portugallane, ja saate isegi aru osast inglase või prantslase kõnest.
476. aastal loobus viimane Rooma keiser Romulus Augustulus troonist pärast Rooma hõivamist Saksa juhi Odocari poolt, seda kuupäeva peetakse Suure Rooma impeeriumi lõpuks.
Mõned nimetavad seda ka "rooma keele" lõpuks, kuid tänapäevalgi käib vaidlus selle üle, miks just ladina keel kaotas oma aktuaalsuse, kuna barbarid vallutasid Rooma impeeriumi või oli see loomulik protsess ja milles keel?, mida räägiti Rooma impeeriumi lõpupoole.
Ühe versiooni kohaselt oli Vana-Roomas selleks ajaks kõnekeel koos ladina keelega juba laialt levinud ja just sellest Rooma populaarsest keelest pärineb itaalia keel, mida me 16. sajandi itaalia keelena tunneme. teine versioon, seoses barbarite sissetungiga, segatakse ladina keelt erinevate barbarite keelte ja murretega ning sellest sünteesist pärineb itaalia keel.

Sünnipäev – esmamainimine

Aastat 960 peetakse itaalia keele sünnipäevaks. See kuupäev on seotud esimese dokumendiga, kus see “provernakulaarne keel” esineb – vulgaarne, need on kohtupaberid, mis on seotud benediktiini kloostri maavaidlustega, tunnistajad kasutasid seda konkreetset keeleversiooni, et ütlused oleksid arusaadavad. võimalikult paljudele inimestele, kuni selle hetkeni näeme kõigis ametlikes paberites ainult ladina keelt.
Ja siis levis üldlevinud elus järk-järgult keel vulgare, mis tõlkes tähendab rahvakeelt, millest sai tänapäevase itaalia keele prototüüp.
Sellega aga lugu ei lõpe, vaid muutub ainult huvitavamaks ning järgmist etappi seostatakse renessansiajastuga ning selliste tuntud nimedega nagu Dante Alighiere, F. Petrarch, G. Boccaccio jt.
jätkub...

Online tõlkija

Soovitan kõigil minu ajaveebi külalistel kasutada mugavat ja tasuta itaaliakeelset veebitõlki.
Kui teil on vaja tõlkida paar sõna või lühike fraas vene keelest itaalia keelde või vastupidi, võite kasutada ajaveebi külgribal olevat väikest tõlki.
Kui soovite tõlkida suurt teksti või vajate muid keeli, kasutage veebisõnastiku täisversiooni, kus eraldi ajaveebi lehel on rohkem kui 40 keelt - /p/onlain-perevodchik.html

Itaalia keele õpetus

Tutvustan kõigile itaalia keele õpilastele uut eraldi jaotist - itaalia keele iseõpetusjuhend algajatele.
Blogist täieõiguslikuks itaalia keele õpetuseks muutmine pole muidugi lihtne, kuid püüan anda huvitavate veebitundide võimalikult mugava ja loogilise järjestuse, et saaksite itaalia keelt iseseisvalt õppida.
Seal on ka jaotis - heliõpetus, kus, nagu võite arvata, toimuvad õppetunnid helirakendustega, mida saab otse saidil alla laadida või kuulata.
Kuidas valida Itaalia keele õpetus, kust alla laadida või kuidas seda veebis uurida, selle kohta leiate teavet minu postitustest.
Muide, kui kellelgi on ideid või ettepanekuid, kuidas meie itaaliakeelses blogis sellist õpetust kõige paremini korraldada, siis kirjutage mulle kindlasti.

itaalia keel Skype'is

Saladused, kuidas saate Skype'is itaalia keelt tasuta õppida, kas vajate alati emakeelena kõnelejat, kuidas valida õpetajat, kui palju maksab itaalia keele õppimine Skype'i kaudu, kuidas mitte raisata oma aega ja raha - loe selle kõige kohta jaotis" itaalia keel Skype'is.
Tule, loe ja tee õige valik!

Itaalia sõnaraamat

Tasuta, lõbus, emakeelena kõnelejaga – jaotis neile, kes soovivad õppida sõnu ja väljendeid teatud teemadel.
Liituge, kuulake, lugege, õppige – kõlav itaalia keele vestmik turistidele, ostudele, lennujaamale, igapäevastele olukordadele ja paljule muule
Peatükis " Tortellini ja Itaalia pastataigna retsept

Pole midagi paremat ja maitsvamat kui isetehtud pasta, ükski poest ostetud kuivpasta ega valmisravioolid ei suuda kunagi omatehtud omaga maitselt võistelda. Täna valmistame tortellini - itaalia värsket lihatäidisega pastat, välimuselt väga sarnane meie pelmeenidele, ainult väga väike.

Tortellini on pärit Emilia-Romagna piirkonnast. Sõna tortellino on deminutiiv sõnast tortello, mis omakorda tuleneb sõnast torta – kook. Miks see nimi? Jah, lihtsalt sellepärast, et väikesed tortellinid, nagu sünnipäevatort, on alati tähelepanu keskpunktis ja pealegi pole see tavaline pasta, vaid täidetud pasta, mis toob selle ka koogile lähemale (täidame ju koorega, puuviljadega jne)
Siiani pole täpselt teada, millises linnas tortellini esmakordselt leiutati, kaks Itaalia linna Modena ja Bologna vaidlevad selle nimel, et neid kodumaaks nimetada.

Originaaliks tunnistatud ametliku retsepti järgi koosneb tortellini täidis: sealihast, Parma toorsuitsusinkist (prosciutto di Parma), Bolognese keeduvorstist, Parmigiano juustust (Parmigiano Reggiano), munast ja muskaatpähklist. Tainas valmistatakse ainult jahust ja munadest, tortellini lõigatud taigna suurus on 4 cm läbimõõduga (kui lõigata ringideks) või 4 cm mõlemalt poolt (kui lõigata ruutudeks).

Kuid loomulikult on igal perel tortellini retseptist omad variatsioonid, sealihale lisatakse sageli vasika- või isegi kanaliha ning muudetakse veidi täidise koostist, olenevalt sellest, milliseid tooteid kodus on.
Itaalia pasta taigna retsept:
See taignaretsept on universaalne, sellest saab valmistada igasuguseid pastasid - tagliatelle, raviooli, farfalle, tortellini... ja teha sellest ka lasanjelehti.
Klassikaline taigna koostisosade proportsioon:

1 muna kohta - 100 g jahu (sellele võid lisada 1/8 tl soola ja (oma maitse järgi) veel 1/4 tl oliiviõli).

Aga sest mune on erineva suurusega, kasutan sageli veidi erinevat proportsiooni, mille leidsin Elena elaizikilt (selle eest tänan teda väga!):

2 osa muna jaoks - 3 osa jahu. Need. kooreta munad tuleb kaaluda, kaal jagada kahega ja saadud arv korrutada kolmega - see on meile vajaliku jahu kaal.

Kui teil pole täpset kaalu, võite kasutada klassikalist proportsiooni, kuid ärge lisage kogu jahu korraga, jätke veidi ja lisage vajadusel sõtkumise lõpus.

Pastatainast segatakse kiirusega ligikaudu üks muna inimese kohta (kui pasta on põhiroog).

Niisiis, valmistage tortellini tainas:

Mõõtke vajalik kogus koostisosi. Minu kolm muna kaalusid umbes 160 g, seega võtsin 240 g jahu.

Valage jahu sügavasse laia kaussi ja tehke keskele süvend. Klopi munad kahvliga lahti toasoe ja vala sellesse süvendisse (osa munad võid enne sisse valada ja ülejäänud lisada segamise käigus). Kui lisate, lisage sinna veidi soola ja oliiviõli. Segage munad kahvliga, haarates järk-järgult jahu servadest.

Nii tuleb kogu jahu munadega segada (lõpus võib tekkida vajadus veidi kätega aidata). Rulli saadud kare tainas palliks ja tõsta jahusel lauale. Ja sõtku tainast kätega 10 minutit, täpselt nagu pärmitaignaga. Need. haarates sõrmedega taigna ülaosast ja vajutades peopesaga põhja, samal ajal tainast küljelt küljele keerates. Tainas võib laua ja käte külge kleepuda, kuid parem on sellele mitte liiga palju jahu lisada. Proovin seda kleepuvat tainast laual sõtkuda ja kogu sõtkumise aja kraabin seda 2-3 korda noaga laualt, puhastan kätelt, määrin käed kergelt taimeõliga ja sõtkun uuesti.

Valmis tainas on ühtlane, väga pehme, elastne ja painduv. See võib siiski olla veidi kleepuv (olenevalt teie jahust), kuid seda on palju lihtsam laualt ja kätelt eemaldada. Taigna saab õhukeseks venitada ilma purunemata.

Valmis tainas tuleb mitu korda külgedele venitada ja uuesti palliks voltida, see aitab gluteeni veelgi tugevdada. Seejärel mässi see kilesse ja pane külmkappi vähemalt kolmeks tunniks või veel parem üleöö: selle aja jooksul tainas küpseb ning muutub veelgi elastsemaks ja hõlpsamini töödeldavaks.

Tortellini täidis:

Nagu eespool kirjutasin, võib täidise koostis olla erinev, kirjeldan seda, mida tavaliselt kasutan.

Koostis (ligikaudne kogus kolme munataina kohta):

50 g kalkuni- või kanaliha

100 g sealiha

100 g Parma sinki

100 g keeduvorsti

100-150 g riivitud Parmesani juustu (võib kasutada ka muud juustu, aga Parmesan maitseb kõige paremini)

Sool, näputäis muskaatpähklit, pipar maitse järgi

Õli praadimiseks.

*See koostis on ligikaudne, vahel muudan seda. Seekord võtsin: 250 g kanaliha (kana + sealiha + vorsti asemel), 100 g keedusinki (toorsuitsu asemel), juustu veidi alla 100 g.

Lõika liha väikesteks tükkideks, prae 10 minutit kuldpruuniks, jahuta.

Sega köögikombainis või blenderis singi ja vorstiga, lisa munad ja purusta ühtlaseks. Tõsta kaussi, lisa sool, maitseained, riivjuust ja sega kõik korralikult läbi (soovitavalt kätega). Jätke saadud hakkliha külmkappi mitmeks tunniks, või veel parem, üleöö.

Tortellini valmistamine:

Eemaldage tainas külmkapist ja laske sellel veidi soojeneda. Eralda taignast väikese õuna suurune portsjon, keera ülejäänud tainas tagasi kilesse. Rulli tainas taignarulliga jahusel laual lahti. Tainast ei pea lihtsalt lahti rullima, vaid taignarulliga keskelt servadeni välja venitama, see on väga elastne. Parem on mitte laudu ja taignarulli suure koguse jahuga üle puistata, sest... Liigse jahu korral hakkab tainas niiskust kaotama ja muutub vähem elastseks.

Tortellini taigna paksus peaks olema alla 1 mm, tainas peaks olema väga õhuke ja läbipaistev.

Rullinud vajaliku paksusega taignakihi lahti, lõika sellest välja 4 cm läbimõõduga ringid.Võta iga ring, pane peale veidi täidist, voldi poolkuu kujuliseks ja näpista servad nagu tavaliste pelmeenide puhul. . Rullitud tainas, mida te ajutiselt ei kasuta, on parem katta kergelt niiske rätikuga, et see ei kuivaks.

Need on mured pelmeenid, mida saate!
Taigna võid lõigata ka mitte ringideks, vaid 4 cm külgedega ruutudeks.Siis tulevad tortellinid justkui “taskurätikutes”.

Minu märgitud koostisosade kogusest saan umbes 500 g tortellini.

Valmis tortellini võib kuni serveerimiseni külmutada. Neid serveeritakse enamasti puljongis või teie valitud kastmetega. Võite ka tortellini praadida või küpsetada.

Lõpetuseks tahan öelda, et isegi kui sa tõesti armastad pelmeene ja ei taha neid "petta", proovige kindlasti Itaalia tortellini - need on sarnased ainult välimuselt, kuid nende maitse on täiesti erinev...

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=258&t=31379