Kanamaksa valmistamise retsept nuudlitega. Kuidas valmistada pastat kanamaksaga? Retseptid ja soovitused

Kui soovite toita kogu peret ilma palju aega kulutamata, tasub õppida maksaga pasta keetmist. Saadud roog ei maitse mitte ainult hästi, vaid on ka tervislik – tänu maksas sisalduvale mikroelementide massile.

Koostisained

Veise maks 500 grammi Pasta 400 grammi Vesi 1 virn Sibul 1 tk

Portsjonite arv: 4
Küpsetusaeg: 30 minutit

Maksa kiire retsept pastaga

Enne küpsetamist tuleb maksast eemaldada kõik kiled, et need ei rikuks toote õrna struktuuri.

Haki sibul peeneks ja prae õlis kuldseks. Lõika pestud ja puhastatud maks väikesteks tükkideks ning lisa sibulale. Soola ja prae 4-5 minutit.

Pärast seda valage pannile vesi, segage ja katke kaanega. Hauta, kuni maks on täielikult küps. Tavaliselt kulub selleks umbes 10 minutit. Jälgige hoolikalt veetaset, ärge laske täielikult keeda, vajadusel lisage vedelikku. Pärast seda tükeldage rohelised peeneks ja lisage maksale, segage ja lülitage kuumus välja. Jätke kaane all 2-3 minutiks.

Keeda pasta. Enne serveerimist aseta neile maks ja kalla peale saadud kaste.

Pasta maksaga: vürtsikas retsept

See on üsna ebatavaline roog, millel on vürtsikas ingveri kibedus, mis on ühendatud kanamaksa õrna maitsega.

Peate võtma:

kana maks - 500 g;
seened - 400 g;
ingveri juur - 1 tk;
küüslauk - 2 või 3 nelki;
kuiv valge lauavein - 100 ml;
petersell;
pasta - 400 g;
sool;
taimeõli.

Võite võtta mis tahes seeni, mis teile meeldivad.

Riivi pestud ja kooritud ingverijuur - piisab 2-2,5 cm-st. Lase küüslauk läbi pressi ja aseta kuumutatud praepannile.

1-2 minuti pärast lisage neile seened. Prae segades umbes 10 minutit.

Sel ajal loputage ja puhastage maks kiledest, lõigake see ja lisage valmistoitudele. Prae paar minutit, lisa sool ja lisa vein.

Haki petersell peeneks, lisa maksale ja sega läbi. Hauta, kuni vein on täielikult aurustunud.

Lase pastal keeda. Serveeri neid taldrikutel, lisades igale maksale seeni ja ingverit.

Lisaks ülaltoodud toiduvalmistamisviisidele võite proovida veisemaksa hautamist hapukoores ja kanamaksa naturaalses jogurtis. Piimatooted tõstavad maksa maitse suurepäraselt esile ja kui seda esmalt piimas või hapukoores leotada, jääb spetsiifiline kibedus vähem märgatavaks. Lisaks saab iga maksa ikka lihtsalt praadida.

Kõigis retseptides on peamine kombineerida pasta ja maks läbi erinevate kastmete. Muidugi on ka kõige lihtsamatel retseptidel omad nipid. Kõigepealt peate pastavee hästi soolama ja küpsetama ainult suures kastrulis. Noh, ilmselt teate juba väga hästi, et maksa tuleb praadida.

Pasta maksamerevastiku stiilis

Mereväe pastas saab liha kergesti asendada maksaga, kuigi see pole klassikaline retsept.

Retsept samm-sammult:

1. samm. Keeda pasta, lisades vette soola ja veidi oliiviõli.

2. samm. Haki sibul ja tomat peeneks kuubikuteks.

Sha 3. Puhastage maks rasvast, kiledest ja sapiteedest. Valmista hakkliha, ajades maksatükid läbi hakklihamasina.

4. samm. Prae kuumutatud oliiviõlis esmalt sibul ja seejärel tomat pehmeks.

5. samm. Prae eraldi pannil pidevalt segades hakkmaks ja maitsesta.

6. samm. Sega praetud köögiviljad ettevaatlikult segades valmis hakkmaksa ja keedetud pastaga.

7. samm Jätke roog paariks minutiks madalale kuumusele pliidile.

8. samm Valmis pasta puista mereväe stiilis maksa tilliga, piserda üle oliiviõliga, jahuta veidi ja serveeri.

Kanamaks pastaga

Retsept näeb ette köögiviljapuljongit, kuid kui laua taga on ainult täiskasvanud, soovitame puljongi asendada portveiniga.

Nõutavad tooted:

250 g värsket maksa;
100 g kvaliteetset pastat;
60 g peekonit;
värsked peterselli lehed - 1 peotäis;
keskmise suurusega küüslauk - 4 nelki;
60 ml (3 spl) köögiviljapuljongit;
50 ml rafineeritud õli (eelistatavalt oliiviõli);
peotäis nisujahu;
2 tšillipipart (kuiv);
8 g soola;
näputäis musta pipart.

Küpsetamiseks kulub aega: 35 minutit. Kalorite arvutus 100 g kohta: 300 kcal.

Ettevalmistus:

Veisemaks pastaga

Säästke merepasta igapäevaeluks. Kui aga soovid midagi rammusat ja ebatavalist, siis veisemaks pastaga tomatikastmes on just see, mida vajad.

Toiduvalmistamiseks vajate:

40 ml oliivi + 30 g võid;
200 g veisemaksa;
suur kooritud küüslauguküüs;
suur punane sibul;
2 keskmise suurusega tomatit;
1 punane kuum pipar;
250 g pasta;
meresool + ürdid – lisa maitse järgi.

Kogu protsess võtab aega: 25 minutit. Portsjoni kalorisisaldus: 340 kcal.

Toiduvalmistamine:

1. samm. Keeda pasta pooleldi keemiseni meresoolaga maitsestatud keevas vees.

2. samm. Valmista tomatikaste: kuumuta pannil oliiv ja või, prae purustatud küüslauk. Seejärel lisa sibul, küpseta seda kaks minutit, tomativiilud (ilma nahata), terava pipra rõngad.

3. samm. Eemaldage küüslauk pannilt, seda pole enam vaja. Viimase koostisosana tuleb kastmele lisada ribadeks lõigatud veisemaks. Küpseta 25 minutit.

4. samm. Lisa kastmele pasta ja hauta veel veidi. Nirista peale oliiviõli, puista peale hakitud petersell ja pasta maksaga ongi valmis ja võib lõunaks serveerida.

Kanamaks pastaga aeglases pliidis

Kanamaksa keetmiseks pastaga aeglases pliidis leidke menüüst programm “Pilaf”. Selles režiimis aurustub vesi hästi. Ärge avage toiduvalmistamise ajal seadme kaant.

Koostis:

pasta - 300 g;
pakk jahutatud kanamaksa - 500 g;
2 keskmise suurusega sibulat;
hapukoor ½ - osa tavalisest klaasist;
1 liiter vett;
35 ml rafineeritud õli;
must pipar - maitse järgi;
lauasool - maitse järgi.

Kogu protsess võtab aega: 30 minutit. Kalorite sisaldus portsjoni kohta: 330 kcal.

Kuidas valmistada roogi aeglases pliidis:

Koori sibulad ja haki peeneks. Seadke seade tähisele “Küpsetamine”. Kuumuta multikookeri kausis rafineeritud õli ja prae köögivilja kuldpruuniks või läbipaistvaks – nii nagu sulle meeldib;
Loputage maks hästi ja kuivatage paberrätikutega. Lõika see viiludeks. Pange sibulaga kaussi, lisage hapukoor, sool ja jahvatatud pipar. Küpseta samal režiimil 4 minutit;
Lisa pasta, sega õrnalt. Täida kuuma veega, kuni see katab kausi sisu. Maitsesta maitse järgi. Seadke programm "Pilaf", küpsetusaeg mitte rohkem kui 12 minutit.

Teeme kokkuvõtte: kõige lihtsamast koostisosade komplektist saate valmistada maitsva roa. Alustuseks tuntud mereväe pasta. Peamine komponent neis on hakkmaks. Ja kui teile ei meeldi hakklihaga roog, võite lihtsalt maksa pastaga küpsetada. Kuidas te seda lõikate, sõltub täielikult teie eelistustest.

Mereväe pasta väga kiiresti valmiv roog. See tuleb mulle appi, kui mul pole palju aega sisukaks õhtusöögiks.

Selles retseptis kasutan maksa (linnu- või sealiha), valmistamisel põhimõtteliselt vahet pole, erinevus on ainult maitses.

Mu abikaasa õpetas mulle seda toiduvalmistamise tehnoloogiat. Ja sellise roaga kostitas teda sõber, kes temaga koos merel käis.

Eriti meeldib Slavikule, kui pasta kergelt praetud, s.t. neile moodustub kerge koorik.

Proovige süüa teha mereväe pasta koos minuga ja jäta siis selle roa kohta arvustus.

Toodete esialgne koostis.

Nagu näeme oma pastal, on sellel lihtne koostis: maks (ükskõik milline), sibul, pasta, vürtsid ja loorberileht.

Mereväe pasta maksaga samm-sammult kirjeldus.

1. Koostisosade valmistamine.

Lõika värske või sulatatud maks 1 cm laiusteks ja 5 cm pikkusteks kuubikuteks.

Koorige sibul ja lõigake keskmisteks tükkideks.

2. Prae roa põhi.

Valage praepannile 6 spl. lusikad päevalilleõli, lülitage gaas täisvõimsusel sisse ja oodake, kuni õli kuumeneb. Lisa kuumutatud õlile hakitud sibul ja prae pidevalt segades 3 minutit.

3 minuti pärast lisage sibulale 1 spl. lusikatäis võid, alanda kuumust keskmisele, lisa tükeldatud maks, sega ja prae 5-7 minutit – enam pole vaja. Kui maks on üle küpsetatud, muutub see kuivaks ja sitkeks. Küpsetan seda roogi keskmisel kuumusel.

Kuskilt kuulsin, et või sobib hästi maksaga (praadimisel) ja annab sellele huvitava maitse, seega proovin alati võid kasutada.

Selle aja jooksul omandab maks sibula aroomi ja on valmis veega täitmiseks.

3. Lõplik toiduvalmistamise protsess.

Valage praetud maksaga pannile 650 ml vett. Lisa vedelikule sool (1 tl), jahvatatud musta pipart (0,25 tl), supimaitseainet (0,5 tl) ja loorberilehte ning oota keemiseni.

Niipea, kui vedelik keeb, proovige seda uuesti soola saamiseks, kui te pole seda piisavalt soolanud, lisage rohkem soola. Vajame, et vedelik oleks veidi soolatud.

Vala pasta keevasse puljongisse nii, et see oleks umbes 0,2 cm ulatuses vedelikuga kaetud.

Kata pann kaanega, lase pastal 1 minut podiseda, seejärel alanda kuumust ja jätka küpsetamist. Esimese 7 minuti jooksul tuleb pasta sisu pidevalt segada, et pasta ei kleepuks.

Sest me armastame pasta - al dente (veidi alaküpsenud), siis küpsetan neid 15 minutit, aga kui sulle meeldivad põhjalikult läbiküpsetatud toidud, siis tuleb neid küpsetada 20-25 minutit. Igal juhul tuleb rooga jälgida ja küpsetada nii kaua, kuni selle valmidus nõuab.

Vesi imendub täielikult pasta, nüüd tuleb lisada gaasi täisvõimsusel ja praadida neid 2 minutit pliidilt lahkumata, lihtsalt ole ettevaatlik, et roog ära ei kuivaks. Pärast pasta praetud, saate katta laua ja kutsuda oma leibkonda.

Maitsev merepasta maksaga on valmis!

Head isu!