Kuidas praadida kana seentega. Praetud kana seentega pannil

Kaasaegse elu halli igapäevaelu heledamaks muutmiseks püüavad armastavad koduperenaised valmistada maitsvaid roogasid. Kana seentega on üks oivalisemaid lihtsate koostisosade kombinatsioone, mida kokad laialdaselt kasutavad. Toekas ja kauni välimusega roog, mis sobib igaks juhuks. Külalistele meeldib see, lastele meeldib ja sellega on rõõm reisida. Ja lõpuks, see tervislik toit pakub söömisest tõelist rahulolu.

Seal on palju retsepte, kuidas küpsetada kana seentega pühadelauale ja lihtsalt lõunaks. Seda küpsetatakse ahjus, hautatakse tükkidena pottides, praaditakse pannil ja keedetakse aeglases pliidis. Sellele lisatakse erinevat tüüpi kastmeid ja juustu. Tervelt täidetud.
Kõigil juhtudel on tulemuseks suurepärase roa võrratu maitse.

Loodusest kogutud seeni tuleb keeta vähemalt 3 korda. Alles pärast seda sobivad need erinevate kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks.

Kana seentega aromaatsetes kastmetes

Kellele meeldib süüa kuivtoitu? Enamikul juhtudel tuleb seda võtta koos vedelikuga. Sellest ebameeldivast tundest vabanemiseks on kokad välja mõelnud mitmesuguseid vedelaid maitseaineid. Vaatame kahte hämmastavat viisi, kuidas valmistada kanaliha seentega õrna kastmega.

Koos kreemja kastmega

Selle roa jaoks vajalikud koostisosad:

• kana (sobib reie, filee või kintsuliha) umbes 1 kg;
• seened (šampinjonid, austrite seened, puravikud) - pool kilogrammi;
• sibul - mitu tükki (maitse järgi);
• suled - vähemalt 20 grammi;
• 2 või 3 küüslauguküünt;
• koor (vähemalt 150 grammi);
• taimeõli;
• purustatud must pipar;
• soola.

Kana küpsetamine seentega kreemjas kastmes koosneb lihtsatest toimingutest:

Kanaliha hästi praadimise tagamiseks pannakse praepannile väikesed portsjonid. Tuli peab olema tugev. Selle tulemusena on liha kuldpruun ja mahlane.

Kana-hapukoorekastme ainulaadne maitse

Kogenud kokad on märganud, et harmooniline lihakombinatsioon õrna vedela täidisega võidab paljude maitsva toidu austajate südamed. Isegi kogenematu koduperenaine suudab küpsetada kana seentega maitsvas hapukoorekastmes. Piisab mõistlike soovituste järgimisest.

Esimene samm kulinaarse meistriteose loomise suunas on koostisosade ettevalmistamine. Teine samm on toiduvalmistamisprotsesside järjestikune täitmine. Lõppkokkuvõttes saate üllatada oma perekonda suurepärase toiduga, mis on valmistatud armastava lahkusega.

Roa põhikomponendid:

• 500 grammi kanafilee;
• pool kilogrammi šampinjone;
• sibul (mitu tükki);
• hapukoor (rasvasisaldus mitte alla 15%) - pool liitrit;
• jahu - umbes 2 spl. lusikas;
• jahvatatud paprika segu (must, valge, punane);
• oliiviõli või taimeõli;
• rohelised;
• sool, vastavalt eelistusele.

Selleks, et liha oleks pehme ja mahlane, on parem osta see värskelt, mitte külmutatult.

Kanafilee seentega valmistamise protsess koosneb järgmistest toimingutest:

Nagu näete, pole kana küpsetamine seentega praepannil keeruline. Piisab, kui meeles pidada mõnda saladust ja järgida antud juhiseid.

Maitsev suupiste ahjust

Küpsetusmeetodil roogade valmistamiseks on palju populaarseid retsepte. Kana seentega ahjus pole erand. Võite lihtsalt võtta selle tootekomplekti, pingutada ja teha julgelt imesid:

• kana liha;
• šampinjonid;
• maitseained;
• sool;
• taimne rasv.

Kõigepealt lõika kanaliha väikesteks tükkideks. Marineeri maitseainetes vähemalt 20 minutit (kasuta karrit, musta pipart, koriandrit, soola).

Poolitatud seened, poolrõngasteks sibulad praetakse pannil taimerasvas. Kui ilmub kuldne koorik, asetatakse tooted taldrikule. Kana liha saadetakse samasse konteinerisse. Hauta 20 minutit.

Määri ahjust võetud küpsetusplaat rasvaga.
Määri praetud seened sibulaga. Nende peale asetatakse teise kihina kanatükid. Ülemine pall on seened. Aseta vorm pooleks tunniks ahju. Temperatuur ei ületa 200 kraadi.

Kana seente ja juustuga küpsetatakse ahjus sarnaselt. Roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

• kanafilee;
• igasugused seened;
• jahu (1 spl);
• pool liitrit koort;
• kõva juust (umbes 200 g);
• või (vormi määrimiseks);
• küüslauk (2 küünt);
• sool, vürtsid.

Lõika liha ristkülikukujulisteks viiludeks. Hauta kõrgel kuumusel, kuni moodustub pruun läikiv koorik.

Küüslauk praetakse taimerasvas, lisatakse šampinjonid ja hautatakse, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Lisa jahu, sega, lisa koor ja keeda tasasel tulel. Kui mass pakseneb, on seenekaste valmis.

Ahjust tulnud pann määritakse sulavõiga. Aseta kanaliha tükid ühtlaselt ahjuplaadile. Täida need eelnevalt valmistatud seguga. Kõige peale riivi kõva juust. Aseta vorm 30 minutiks ahju.

Seentega täidetud kana küpsetamine on uskumatult lihtne, kui võtate järgmised koostisosad:

• värske linnurümp;
• šampinjonid;
• õli (eelistatavalt oliiviõli);
• soola, maitseaineid kõigile.

Esiteks valmistavad kogenud kokad täidise. Seened ja sibulad praetakse klassikalisel viisil kuldpruuniks. Segule lisatakse seente maitse parandamiseks soola ja vürtse.

Kana rümp hõõrutakse oliiviõlist, küüslaugust, piprast ja soolast valmistatud marinaadiga. Seejärel täidavad nad selle täidisega. Auk kinnitatakse hambaorkidega või õmmeldakse niidiga kinni. Aseta küpsetusplaadile ja pane 50 minutiks ahju.

Kanaliha tõhusaks küpsetamiseks peaks ahju optimaalne temperatuur olema vähemalt 200 kraadi. Samuti võite rümba mähkida kulinaarsesse fooliumisse või spetsiaalsesse varrukasse.

Kana, seened ja aeglane pliit

Kaasaegseid tehnoloogiaid kasutades saate üsna kiiresti valmistada maitsva roa. Kana seentega aeglases pliidis on üks populaarsemaid roogasid. See valmistatakse järgmiselt:

Kes on maitsnud aeglases pliidis küpsetatud kana seentega, mäletab seda maitset kaua. Toit imendub organismis imeliselt, andes jõudu ja soovi edasi elada. Võib-olla peaksite sukelduma taevase naudingu maailma? Otsuse peate ise tegema. Head isu!

Videoretsept kana jaoks seentega aeglases pliidis

Kana seentega on universaalne roog, mida nii sageli laudadel leidub. Selle roa gastronoomilisi variatsioone on väga palju. Klassikaline kana ahjus küpsetatud seentega saab maitsvaks pühaderoaks, kui mitmekesistada retsepti köögiviljade ja ürtidega. Tasub pöörata tähelepanu mitmele originaalretseptile, millest igaüks väärib kaasaegse koduperenaise tähelepanu.

Julienne kana ja seentega

Seda klassikalist retsepti saab tavalisel pannil vähese vaevaga küpsetada vaid 30 minutiga. Muide, selleks otstarbeks ei ole üldse vaja spetsiaalseid vorme (kokteilvalmistajaid) osta. Kulinaarse meistriteose loomiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kanafilee - 450 grammi (need on kaks rinnapoolikut);
• šampinjonid - 350 grammi;
• sibul - 1 pea;
• keskmise rasvasisaldusega koor - 200 ml;
• kõva juust - 150 grammi;
• rohelised kaunistamiseks;
• maitseained maitse järgi.

Kõigepealt tuleb kanarind lõigata väikesteks tükkideks ja praadida pannil. Samal ajal lõika sibul õhukesteks viiludeks ja lisa koos lihaga pannile. Kana seentega osutub ebatavaliselt õrnaks, kui leotada rümp esmalt väikeses koguses mineraalvees.

Kui sibul on omandanud kuldse tooni, võite lisada peeneks hakitud šampinjonid ja hoia tulel, kuni kogu niiskus on seentelt aurustunud. Pärast seda valatakse kanaliha ja seened koorega. Praepanni sisu tuleks keema ajada ja veel mõnda aega tulel hoida. Jääb vaid üle puistata kõik riivjuustuga ja sulgeda kaas. Prantsuse stiilis kana seentega on valmis.

Kana seentega retsept

See roog sobib suurepäraselt pidulikule lauale ja tavaliseks õhtusöögiks perega. Tundub, et toiduvalmistamises pole midagi keerulist, kuid üsna sageli osutub liha kuivaks, kõik koostisosad muutuvad vormituks pudruks või, mis kõige ebameeldivam, ei ole roogil rikkalikku maitset ja ainulaadset aroomi. Niisiis, on aeg õppida kokalt mõned toiduvalmistamise saladused. Niisiis on “Kanafricassee seentega” peen roog pühadelauale. Fotoga retsept näitab kõnekalt, et see kulinaarne meistriteos köidab kindlasti kõigi piduliku laua taha kogunute tähelepanu.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• - 1,5 kg;
• või - 50 grammi;
• supilusikatäis jahu;
• kana puljong - 100 grammi;
• 4 kanamuna;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• vürtsid ja värsked ürdid.

Roog valmistatakse üsna lihtsalt. Valmistamiseks kulub umbes 60 minutit.

Kana fricassee: samm-sammult retsept

Kõigepealt tuleb kanafilee tükkideks lõigata, jahus veeretada ja oliiviõlis praadida. Pärast seda valage sisse 100 g kanapuljongit, lisage vürtsid ja jahvatatud ürdid. Siia saadetakse ka eelnevalt tükeldatud seeni. Kogu segu hautatakse tasasel tulel 15 minutit.

Nüüd peate segama 4 kanakollast sidrunimahlaga ja valama peaaegu valmis tassi. Kui segu on saanud paksema konsistentsi, võid panni tulelt eemaldada. Jääb üle vaid kana seentega kaunistada hunniku värske peterselli või tilliga. Roa saab serveerida lauale.

ja mandlid

Kogu peen kulinaarse meistriteose valmistamise protsess ei kesta rohkem kui 90 minutit. Koostisosade kogus on 6 inimesele. See retsept sai kuulsaks tänu Ameerika kokale Anne Burrellile. Niisiis, vajalikud komponendid:

• Kana rinnatükk (võib kasutada 8 kanakintsu).
• Oliiviõli praadimiseks.
• Meresool.
• Peekon või pancetta (200 grammi).
• Paar küüslauguküünt.
• 2 keskmist sibulat.
• Seened (šampinjonid või puravikud) - 1000 grammi.
• 400 ml kuiva valget veini.
• Loorberileht, tüümian, tšillipipar, mandlid.
• Kana puljong.

Nagu näete, leiate kõik koostisosad otse lähimast supermarketist. See tähendab, et leiate üksikasjaliku retsepti seente ja mandlitega hautatud kana jaoks.

Küpsetusmeetod

Kõigepealt peate oliiviõli sügaval praepannil kuumutama. Loputage kanakoivad veega, kuivatage ja lisage kergelt soola, asetage eelkuumutatud praepannile, nahk allpool, ja praege mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pärast seda tuleks jalad pannilt eemaldada, asemele panna peekonitükid ning praadida ka liha, kuni tekib krõbe konsistents. Lisa sellele eelnevalt hakitud sibul ja maitsesta terava pipraga. Jätkake liha ja sibula praadimist veel paar minutit. Nüüd võid lisada hakitud seeni ja küüslauku. Ärge tõstke segu tulelt enne, kui kogu vedelik seentest on aurustunud.

Pärast seda peate valama veini ja hoidma seda tulel, kuni alkohol aurustub. Nüüd saate kana pannile tagasi viia. Aga mitte üksi, vaid koos kanapuljongiga. Nad peaksid valama liha nii, et vedelik kataks täielikult kõik komponendid. Jätke kõik madalale kuumusele. Vahepeal võid jahvatada mandleid mõne tilga oliiviõliga, et tekiks pasta.

Kui kana on valmis, eemalda see pannilt, lisa kastmele mandlipüree, kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Roog on valmis. Kana tuleks serveerida väikesel roheliste ubade peenral, millele on lisatud veidi mandlikastet.

Keedetud kana salat

Sellel suupistel on palju variatsioone. Kohe tuleb öelda, et selline salat on üks levinumaid roogasid mitte ainult pühadelaual. Sel juhul asetatakse kõik komponendid (kana seentega) kihiti taldrikule.

Nõutavad koostisosad:

• keedetud kanafilee;
• marineeritud šampinjonid;
• sibul ja porgand;
• madala rasvasisaldusega majonees;
• kanamunad;
• kurk (värske või marineeritud).

Selle retsepti eeliseks on see, et selle roa jaoks ei ole vaja kanafileed kasutada. Piisab, kui keedad paar tiiba või jalga, eemaldad neilt liha ja jahutad veidi. Isegi kananahka kasutatakse salati valmistamiseks.

Samm-sammult retsept

Niisiis, kõigepealt peate kana ja munad keema. Jahutage koostisained ja valmistage serveerimiseks lai roog. Nüüd saate jätkata otse maitsva ja rahuldava suupiste loomisega:

1. Esimene kiht on kanafilee (salat rammusamaks muutmiseks on soovitav kasutada kana mahlaseid osi).
2. Pärast seda tuleks laotada kiht hautatud sibulat ja porgandit, valada peale võrk majoneesiga.
3. Riivi kurgid (võib lõigata õhukesteks viiludeks) ja laota ka väikese kihina.
4. Nüüd on käes keedetud munade kord (neid saab tervelt riivida).
5. Pärast seda valage saadud küngas õhukese kihina majoneesi ja puistake üle riivjuustuga.

Salat on valmis. Et roog veelgi pidulikumaks muuta, tasub seda kaunistada petersellioksa ja paprika viiludega.

Kanafilee rosmariini ja seentega

See roog osutub uskumatult õrnaks ja vürtsikaks. rosmariiniga koores sulab see sõna otseses mõttes suus, põhjustades kõigi lauasolijate entusiastlikke hüüatusi. Peab kohe ütlema, et selle roa valmistamine nõuab teatavat pingutust, kuid tulemus on seda väärt, et kulutada aega. Kulinaarse meistriteose loomiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Kana liha - umbes 650 grammi.
• Või - ​​veidi rohkem kui 10 grammi.
• Taimeõli praadimiseks.
• Keskmise rasvasisaldusega koor - 400 ml.
• Šampinjonid - 0,5 kg.
• 1 klaas esmaklassilist nisujahu.
• 4 küüslauguküünt.
• Vürtsid.

Kanafilee tuleb loputada voolava vee all, kuivatada paberrätikuga ja lõigata õhukesteks viiludeks. Nüüd peaksite tutvuma kõige üksikasjalikuma toiduvalmistamise retseptiga.

Samm-sammult retsept

Kanafilee tükid, hakitud küüslauk, supilusikatäis jahu, sool ja must pipar tuleb panna spetsiaalsesse toidukilest kotti, siduda tihedalt kinni ja korralikult läbi raputada, et iga lihatükk oleks paneeringus kaetud.

Tõsta tulele sügav pann ja kuumuta selles või. Lisage väike kogus taimeõli ja praadige iga kanatükk kuldpruuniks. Pärast seda eemaldage liha ja pange pannile ülejäänud või ja tükeldatud seened. Neid tuleks praadida, kuni kogu liigne vedelik on aurustunud. Nüüd võid seened välja võtta ja selle asemel valada pannile kanapuljong, lasta keema ja panna praeliha tükid, peale seened. Kogu segu jääb madalale kuumusele. Toitu tuleks keeta 15 minutit.

Nüüd jääb üle vaid koor sisse valada ja peaaegu valmis roog keema ajada. Pärast keetmist hoia kana ja seeni tulel, kuni kaste muutub paksemaks. Nüüd on roog valmis. Saate seda serveerida kaunistades selle mahlased rohelised.

Ahjus küpsetatud kana seentega (retsepti teab ilmselt juba iga perenaine) saab veelgi rikkalikum, kui puistate selle paar minutit enne valmimist üle riivjuustuga.

Kana ja seened on hea ja lihtne kooslus. Meie retsept koos fotoga hõlmab ainult praadimist. Kuid maitsva roa valmistamiseks vaatame kõike samm-sammult.
Retsepti sisu:

Lihtsad ja soodsad tooted - kana, võib olla ideaalne lõuna- või pühaderoog. Lõppude lõpuks täiendavad seened suurepäraselt kanaliha õrna maitset. Kuid saate seda rooga mitmekesistada erinevate kastmetega - näiteks piim, koor, tomat. Ja kui sellest teile ei piisa, proovige šampinjonid asendada metsaseentega. Ja iga kord on laual kujuteldamatult maitsev ja aromaatne roog puravike, kukeseente, kurkide, morlite ja muude seentega.

Kuid mitte kõigil pole piirkonnas nii erinevaid seeni, kuid šampinjone müüakse peaaegu kõikjal. Seetõttu lõpetame praegu nende valiku. Viimasest räägime eraldi. Et nad oma aroomi ei kaotaks, ei tohiks neid pesta.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 110 kcal.
• Portsjonite arv - 3 inimesele
• Küpsetusaeg - 40 minutit

Koostis:

• Šampinjoni seened - 400 g
• Kana reied - 700 g
• Valge vein - 100 ml
• Sibul - 1 tk.
• karri - 0,5 tl.
• Itaalia ürdid 0,5 tl.
• Lõhnata taimeõli - 10-15 ml.

Seentega praekana samm-sammult valmistamine pannil

Vaata ka videoretsepte:

1) Kodune hautatud kana seentega

Kui teile meeldivad toidud, mis valmivad lihtsalt ja kiiresti, kuid osutuvad maitsvaks, siis pöörake tähelepanu kanafileele seentega. Sellist rooga saate valmistada erineval viisil, see võib olla kõige lihtsam igapäevane või keerulisem pühaderoog.

Tooteid võib praadida, kastmes hautada või ahjus küpsetada. Võite ka rulle või täidetud fileed valmistada või teha.

Roa valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini rinnafileed. See liha on veidi kuiv, nii et seda küpsetatakse tavaliselt kastmete ja kastmetega. Fillet võib võtta ka linnu reiest, see liha on rasvasem ja mahlasem.

Kõige populaarsem seeneliik on šampinjon. Suurepärased on ka austriseened, võib kasutada ka metsaseeni, aga need tuleb enne pehmeks keeta. Sobivad ka külmutatud või konserveeritud seened.

Huvitavad faktid! Üks maailma kalleimaid seeni on hämmastav liik, mille nimi vene keeles kõlab nagu "yarkhagumba". Sõna-sõnalt tõlgituna kõlab nimi nagu "suvel rohi ja talvel putukas". Arvatakse, et see seen ravib vähki ja pidalitõbe ning on ka võimas afrodisiaakum. Kuid ainult rikkad saavad endale lubada selle looduse kingituse söömist, üks väike seen maksab umbes 500 dollarit.

Kanafilee seentega kreemjas kastmes

Väga maitsev roog - kanafilee seentega kreemjas kastmes on peekoni lisamine;

• 2 kanafileed;
• 2 spl taimeõli;
• 5 õhukest suitsupeekoni viilu;
• 170 gr. šampinjonid või muud seened;
• 1 küüslauguküünt;
• 1-2 spl võid;
• 1 tass koort (10%);
• 1 klaas piima;
• soola ja pipart maitse järgi.

Lõika iga kanafilee kaheks paksuseks. Pese šampinjonid ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika peekon õhukesteks “nuudliteks”.

Kuumutage praepannil taimeõli. Aseta kanafilee õlisse ja prae 1 minut mõlemalt poolt. Soola ja pipar praetud filee. Tõsta filee taldrikule.

Asetage peekon praepannile, kus filee praaditi, ja prae kuldpruuniks. Lisa seeneviilud ja prae umbes 5 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja jätka praadimist veel minut aega. Lisa või ja jahu, sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Valage koor ja piim, lisage need tooted õhukese joana, segades hästi. Soola ja pipar kastet maitse järgi. Aseta kanafilee kastmesse ja hauta väga madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Serveeri filee, mis on kaetud kreemja seenekastmega ja puistatud üle värskete ürtidega. Lisand võib olla ükskõik milline.

Loe ka: Oad tomatikastmes – 9 retsepti

Filee seentega hapukoorekastmes

Kanafilee hapukoorekastmes seentega on lihtne ja maitsev roog, mida saab serveerida iga lisandiga.

• 200 gr. kanafilee;
• 200 gr. külmutatud meeseened (võimalikud on ka muud seened);
• 3 spl hapukoort;
• 50 ml vett;
• 1 spl jahu;
• 1 sibul;
• praadimisõli;
• sool, must pipar maitse järgi.

Sulata seened ja pese need. Meeseeni pole vaja lõigata, aga kui kasutame suuri seeni, siis tuleb need viiludeks lõigata. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks (nagu guljaši puhul).

Vala pannile õli, prae selles paar minutit sibulat, seejärel lisa seened ja jätka praadimist, kuni kogu seentest olev vedelik on täielikult aurustunud. Seejärel lisa kanafilee ja prae segades läbi. Prae kuni värv muutub. Puista peale jahu ja sega intensiivselt, et jahu jaotuks ühtlaselt.

Lahjendame hapukoore veega, lisame soola ja pipart ning valame selle kastme kana ja seente hulka. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel kaane all umbes 10 minutit.

Pannil seentega hautatud kanafilee

Teine võimalus roa valmistamiseks on praepannil seentega hautatud kanafilee. Roog on väga lihtne, kuid maitsev.

• 400 gr. kanafilee;
• 300 gr. šampinjonid;
• 150 gr. Luke;
• 2 spl võid;
• 200 gr. hapukoor (madala rasvasisaldusega 10-15%);
• sool, pipar, värsked ürdid maitse järgi.

Haki sibul peeneks, prae sibul võis pehmeks. Selleks, et sibul ei põleks, tuleb neid madalal kuumusel praadida.

Kui sibul muutub pehmemaks, lisa tükeldatud šampinjonid. Prae seeni ja sibulat veel 5 minutit. Seejärel lisa väikesed tükid kanafilee ja jätkake aeg-ajalt segades kõike koos praadida, kuni kogu liha muudab värvi.

Seejärel lisa pannile hapukoor, sega läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Alanda kuumust ja hauta kaane all 10-15 minutit. Enne serveerimist võib rooga üle puistata värskete ürtidega. Iga lisand sobib.

Ahjus küpsetatud kanafilee juustuga

Ahjus võid küpsetada kanafileed seente ja juustuga. Roosi on lihtne valmistada, kuid see osutub maitsvaks ja mahlakaks.

• 400 gr. kanafilee;
• 200 gr. šampinjonid;
• 1 sibul;
• 30 ml taimeõli;
• 100 ml hapukoort;
• 100 gr. kõva juust;
• soola maitse järgi.

Haki sibul ja šampinjonid peeneks. Kõigepealt pange sibulad õliga praepannile ja viie minuti pärast - seened. Prae, kuni seened on valmis, aeg-ajalt segades. Lisa veidi soola ja maitsesta oma maitse järgi vürtsidega.

Pese kana rinnafilee ja lõika risti-rästi 3-4 tükiks. Me lõime iga tüki ära. Tõsta liha fooliumiga kaetud ja õliga määritud ahjuplaadile. Soola ja pipar fileetükid. Aseta igale tükile seente ja sibula segu. Seejärel pane igale tükile pool supilusikatäit hapukoort ja määri seda veidi. Riivi kõva juust ja puista fileele. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Juust peaks sulama ja hästi pruunistuma.

Loe ka: Täidisega suvikõrvits aeglases pliidis - 4 retsepti

Retsept tomatitega

Imeliselt ilus ja särav roog - kanafilee tomatite ja seentega. Seda kana saab serveerida kartuli või riisi lisandiga. Et roog oleks eriti ilus, kasuta toiduvalmistamiseks punaseid ja kollaseid tomateid.

• 300 gr. kanafilee;
• 150 gr. šampinjonid;
• 1 kaun rohelist paprikat;
• 1 sibul;
• 1 punane ja 1 kollane tomat;
• 1 küüslauguküünt;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;

Seened tuleb pesta ja lõigata viiludeks. Peseme filee, kuivatame ja lõikame pikkadeks tükkideks. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Koori paprika seemnetest ja lõika ribadeks.

Valage kõrgete külgedega pannile taimeõli. Tõsta kanafilee kuumutatud õlisse ja prae 4 minutit Soola ja pipar. Seejärel lisa seened, sibul ja paprika, sega läbi ja prae veel 5-6 minutit.

Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks, lisa vormile ja prae kõike koos veel 4 minutit. Peate praadima madalal kuumusel, et tomatid ei muutuks püreeks. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja sega läbi. Hoidke nõu veel kaks minutit tulel ja seejärel lülitage kuumus välja.

Rullid seenetäidisega

Kanafileest on lihtne seenerulle teha.

• 2 kanafileed;
• 300 gr. šampinjonid;
• 1 sibul;
• 50 gr. riivsai;
• 1 spl hapukoort;
• 1 spl taimeõli;
• sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

Pese kanafilee ja lõika pikuti kaheks võrdseks tükiks. Võitsime iga tüki hästi. Soola ja puista peale musta pipart.

Nõuanne! Enne kanafilee kloppimist kata see toidukilega. See tehnika vähendab järgnevat puhastamist ja vähendab fileede kahjustamise tõenäosust.

Valmistame täidise. Selleks prae peeneks hakitud sibul ja sama peeneks hakitud šampinjonid. Prae seened valmis. Soola ja pipar täidist maitse järgi. Lase täidisel veidi jahtuda.

Tõsta lusikatäis täidist võitatud filee servale ja keera filee rulli. Rulli võid siduda kulinaarse niidiga või kinnitada hambatikuga. Veereta rulle riivsaias.

Kana seentega on populaarne kombinatsioon, mida võib leida lugematutest erinevatest roogadest. Isuäratav kooslus, nii maitsev, nii kodune, nii aromaatne ja nii armastatud... Kas tahaksid proovida? Siis olete jõudnud õigesse kohta!

Kana seentega saab valmistada mitmel viisil – need võivad olla eelroad, salatid, supid, pearoad, pirukad, pirukad ja pannkoogid. Näiteks saab valmistada kanafilee ja seente seguga täidetud tartlette, keeta kanapuljongis rikkalikku seentega suppi, hautada kanatükke seentega koores, valmistada pastakastet või küpsetada pitsat. Tõesti universaalne kombinatsioon, kas pole?

Kui kanaga on kõik väga selge, siis kana kaaslasteks olevaid seeni saab kasutada mitmeti – šampinjone või metsaseeni, värskelt, kuivatatult või külmutatult, aga ka konserveeritult. See sort võimaldab erinevalt eelmisest iga kord keerdkäiguga roogi valmistada. Ärge unustage, et peate seened vastavalt valmistama - loputage värsked hästi, sulatage kõigepealt külmutatud, leotage kuivatatud ja laske paisuda, tühjendage konserveeritud marinaad.

Kana seentega pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga eelarvesõbralik kombinatsioon ning nendest toodetest roogade valmistamiseks vajalike koostisosade ostmine ei ole keeruline. Nagu ka toiduvalmistamise protsess ise. Võite olla kindel, et hoolimata sellest, millise roa valite, saab sellega hakkama isegi algaja koduperenaine. Kana seentega on alati populaarne - nii argipäeviti kui ka pühade ajal! Ja meie kulinaarsed retseptid aitavad teil seda kontrollida!

Salat, milles kanafileed täiendavad suurepäraselt marineeritud šampinjonid, keedukartul, keedetud munad ja Korea porgandid, osutub uskumatult rahuldavaks ja toitvaks. Kui valmistate kõik vajalikud koostisosad eelnevalt ette, võtab selle salati valmistamine vaid paar minutit.

Korea keeles salat kana, šampinjonide ja porgandiga

Koostis:
200 g kanafilee,
200 g marineeritud šampinjone,
200 g Korea porgandit,
3-4 kartulit,
4 muna,
100 g juustu,
100-150 g majoneesi,
till ja roheline sibul,
soola maitse järgi.

Ettevalmistus:
Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda kartulid koorega soolaga maitsestatud vees, seejärel jahuta, koori ja riivi keskmisel riivil. Keeda munad, jahuta, koori ja riivi peenele riivile. Aseta riivitud kartulid sügavasse salatikaussi ja määri kergelt majoneesiga. Vajadusel lisa maitse järgi soola. Aseta peale kiht viilutatud seeni ja seejärel Korea porgandit. Määri uuesti majoneesiga. Seejärel lao välja kiht kanafileed ja määri majoneesiga. Siis tulevad järgmised kihid - riivjuust, veidi majoneesi, riivitud munad, natuke majoneesi. Puista salatile rohelise sibulaga segatud hakitud tilli ja lase enne serveerimist 3-4 tundi külmkapis seista.

Kana, kartuli ja seentega supp on maitsev esimene roog kogu perele, mis täiendab suurepäraselt laste toitumist ja saab rikkalikuks dieetlõunaks täiskasvanutele.

Kanasupp seente ja kartulitega.

Koostis:
500 g kana,
2 kartulit,
1 sibul,
1 porgand,
150-200 g šampinjone,
5-6 hernest vürtspipart,
3 loorberilehte,
tilli ja peterselli,
taimeõli,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:
Valmista lihapuljong, keetes kana kahes liitris vees. Puljongit valmistatakse umbes 45 minutit pärast keetmist 15 minutit enne selle valmimist, lisatakse sellele sool, loorber ja pipar. Eemaldage kana, jahutage, eraldage liha nahast ja luudest ning tükeldage. Lisa puljongile tükeldatud kartulid ja keeda 20 minutit. Seejärel lisa väikeses koguses õlis pehmeks praetud suvaliselt hakitud seentest, sibulast ja porgandist valmistatud prae. Küpseta veel 5 minutit, seejärel lisa kana, kata pann kaanega, tõsta tulelt ja lase supil tõmmata. Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.

Kana seentega hapukoorekastmes on üsna lihtsalt valmistatav õrna maitse ja hõrgu aroomiga roog. Selle roa suurepärane lisand oleks pasta, kartulipuder ja kõikvõimalikud teraviljad.

Hautatud kana seentega hapukoorekastmes

Koostis:
800 g kanafilee,
300 g seeni,
2 sibulat,
250 g hapukoort,
2-3 küüslauguküünt,
tilli rohelised,
maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Kuumutage praepannil taimeõli. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae umbes 5 minutit. Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kana ja küpseta veel 10 minutit. Pärast seda lisa tükeldatud seened ja prae 7–10 minutit. Lisa hapukoor, peeneks hakitud till ja hakitud küüslauk. Alandage kuumust madalaks ja lisage maitse järgi soola ja pipart. Kata kaanega ja hauta umbes 10 minutit, vajadusel lisa veidi vett.

Seente ja tomatite ning juustuga küpsetatud kanakotletid üllatavad oma õrnuse ja hõrgu maitsega. Marineerimine võimaldab valmistada kanafileed, mis on tavaliselt kuiv, väga pehme ja mahlane.

Kanakotletid seente ja tomatitega

Koostis:
500 g kanafilee,
200 g seeni,
100 g kõva juustu,
2 tomatit
1 sibul,
2 küüslauguküünt,
majonees,
taimeõli,
sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika iga filee pikuti pooleks, keera toidukilesse ja tambi lihahaamriga, kuni filee on umbes 5 mm paksune. Määri filee majoneesiga, hõõru läbi pressi läbi lastud küüslauguga, lisa soola ja maitsesta maitseainetega. Tõsta taldrikule, kata kilega ja pane 30-60 minutiks külmkappi marineerima.

Kuumutage praepannil taimeõli. Prae viilutatud seeni ja sibulat umbes 5-7 minutit. Aseta filee fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Aseta seenesegu filee peale, seejärel kuubikuteks lõigatud tomatid. Määri pealt kergelt majoneesiga, puista peale riivjuust ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20-25 minutit, kuni juust on pruunistunud.

Seenetäidisega kanarullid on järjekordne näide sellest, kui imeliselt kana ja seened kokku sobivad. Proovige valmistada seda maitsvat rooga, mis näeb välja väga isuäratav ja muljetavaldav.

Seente ja juustuga täidetud kanarullid

Koostis:
2 kanafileed,
2 sibulat,
200 g šampinjone,
100 g kõva juustu,
1/2 tl kuivatatud pune
1/2 tl kuivatatud basiilikut,
taimeõli,
sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:
Prae tükeldatud seeni ja sibulat taimeõlis, kuni mõlemad komponendid muutuvad pehmeks. Lase segul jahtuda ja sega riivjuustuga. Lisa sool ja kuivatatud ürdid, sega läbi. Lõika kanafilee pikuti pooleks ja klopi kergelt läbi, keera toidukilesse. Soola ja maitsesta maitseainetega. Aseta iga fileekihi peale täidis ja keera rullidesse. Kinnitage rullid hambaorkide või keedunööriga. Tõsta fooliumiga kaetud ja õliga määritud pannile ning küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35–40 minutit. Kui valmis rullid on veidi jahtunud, eemalda hambaorkid või niit ja aseta rullid taldrikule.

Isuäratava krõbeda koorikuga tatra ja seentega täidetud kana ei rõõmusta teie majapidamist mitte ainult argipäeval, vaid saab ka suurepäraseks kaunistuseks pühadelauale, eriti kui seda serveerida suurel vaagnal, kaunistatud erinevate köögiviljade ja ürtidega. Selle roa vaieldamatu eelis on see, et see ühendab liha valmis lisandiga, võimaldades koduperenaistel oluliselt säästa aega ja vaeva.

Küpsetatud kana täidisega tatra ja seentega

Koostis:
1 kana (kaaluga umbes 1,5 kg),
1 tass tatart,
2 sibulat,
1 porgand,
1 küüslaugu pea,
5 supilusikatäit sojakastet,
1 supilusikatäis adžikat,
1 tl jahvatatud musta pipart,
soola maitse järgi,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Prae poolrõngasteks lõigatud sibul taimeõlis, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisa tükeldatud seened ja küpseta veel 5 minutit. Lisa riivitud porgand ja hauta umbes 7 minutit, lisades väikese koguse vett. Sega saadud segu eelnevalt soolaga maitsestatud vees keedetud tatraga.

Tehke pestud kana seljale terava noaga sisselõige, minnes järk-järgult sisemusse sügavamale, lõigake nahk harja küljest ära, jälgides, et see ei kahjustaks. Pärast seda eemaldage hari ettevaatlikult. Loputage kana uuesti, kuivatage ja määrige seest ja väljast marinaadiga, mis on valmistatud pressi läbi lastud küüslaugu, sojakastme, adžika ja musta pipra segust. Marineerige kana 1–3 tundi, seejärel täitke valmis täidisega. Õmble kana kööginiidiga kokku, seo tiivad ja jalad kinni ning aseta rasvainega määritud pannile, rinnapool ülespoole. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 1 tund. Kui kana hakkab kiiresti tumenema, võite selle katta fooliumiga. Enne serveerimist lõika linnu küljest nöörid.

Kana-seene risoto on suurepärane itaaliapärane õhtusöök, mis kindlasti meeldib kõigile pereliikmetele. Risotto osutub väga maitsev, aromaatne ja rahuldav, nii et oleme kindlad, et soovite seda ikka ja jälle valmistada!

Risotto kana ja seentega

Koostis:
500 g kondita kanarinda,
300 g šampinjone,
250 g ümarat Arborio riisi,
1 sibul,
150 ml kuiva valget veini,
100 g kõva juustu,
50 g võid,
2 supilusikatäit taimeõli,
petersell,
soola maitse järgi.

Ettevalmistus:
Keeda kanarinda soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Jahutage, seejärel hakkige peeneks või eraldage käsitsi kiududeks. Risoto edasiseks valmistamiseks läheb vaja kanapuljongit. Sulata pannil või ja prae viilutatud seeni 5 minutit. Lisa kana ja prae veel 5 minutit. Pese pann, kuumuta taimeõli ja lisa peeneks hakitud sibul. Prae 5 minutit. Kuumuta kanapuljong keemiseni. Lisa sibulale riis ja prae umbes 3 minutit. Vala juurde vein ja aurusta vedelik 5 minutit. Lisa umbes 150 ml kanapuljongit ja keeda segades, kuni riis on vedeliku endasse imanud. Pärast seda lisa sama kogus puljongit, maitse järgi soola ja keeda 20-25 minutit, kuni riis on pehme. Sega valmis riis kana, seente, hakitud peterselli ja riivjuustuga. Serveeri roog kuumalt.

Kana seentega on tohutult palju maitsvaid roogasid igaks juhuks! Seda kulinaarset duetti on peaaegu võimatu ära rikkuda, nii et võite ohutult minna kööki oma järgmist meistriteost valmistama! Head isu!