Kuidas teha küüslaugu majoneesikastet. küüslaugukastme retsept

Majonees on meie toidulaual väga populaarne toode. Kuid on ka teisi sama maitsvaid kastmeid, mis valmistatakse majoneesi baasil. Oleme kogunud teile kõige populaarsemate ja lihtsamate kastmete retseptid, mida saab hõlpsasti kodus valmistada.

Getty Images/Fotobank

Kaste "Küüslauk"

Majoneesipõhise küüslaugukastme valmistamiseks vajame valmis omatehtud majoneesi, küüslauku, ürte (till või petersell) ja soola.

Koostis:

100 g omatehtud majoneesi

3-5 küüslauguküünt

1 st. l. tilli

näputäis soola

Lisa majoneesile peeneks hakitud küüslauk. Samamoodi haki rohelised peeneks ja lisa koos näpuotsatäie soolaga massile. Segage hästi ja saatke külmkappi suletud kaanega klaaspurki pooleks tunniks pruulima. See kaste sobib hästi praetud baklažaani või suvikõrvitsaga tomatitega, aga ka ahjukartulitega.

Getty Images

tatari kaste"

Prantsuse köögi klassikaline külmkaste on traditsiooniliselt valmistatud kõvaks keedetud munakollasest, ürtidest ja taimeõlist. Mõnikord lisades kapparid, marineeritud kurgid, sibulad ja muud ürdid. Kodus saate küpsetada lihtsustatud "tatari", mis põhineb majoneesil.

Koostis:

1 tl kapparid

½ st. marineeritud kurgid

2 tl Dijoni sinep

2 spl. l. rohelised sibulad

2 tl sidrunimahl

soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi

Sega majonees (kodune), peeneks hakitud sibul, kapparid ja marineeritud kurgid ühtlaseks massiks, lisa sinep, sool, pipar ja sidrunimahl. Sega läbi ja jahuta külmkapis. Serveeri seda kastet kala- ja mereanniroogade, rostbiifi, külmprae kõrvale.

Getty Images

Kaste "Wasabi"

Jaapani mädarõika baasil valmistatud kaste - wasabi. Selle rohelise mädarõika kõrge hinna tõttu teevad paljud restoranid väljaspool Jaapanit selle tavalise mädarõika baasil, lisades vürtse ja toiduvärve. Seetõttu ei tohiks sellist wasabit supermarketist ostes loota selle suurepärasele kvaliteedile.

Koostis:

2-3 spl. l. wasabi

Lisa majoneesile lihtsalt wasabi. Kui sulle meeldib vürtsikas, lisa rohkem, kui eelistad vähem vürtsikat kastet – piisab ühest lusikast. Sega kõik klaasnõus korralikult läbi ja pane külmkappi jahtuma. Võib serveerida kalaroogade ja salatitega.

Getty Images

Kaste "Sinep"

Väidetavalt suurendab sinep söögiisu ja parandab seedimist. Ja sobib suurepäraselt ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna sisaldab rasvu lagundavaid aineid. Sinepipõhist kastet tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas, muidu kaotab see oma maitse ja aroomi.

Koostis:

1-2 spl. l. Prantsuse teraline sinep

soola ja pipart maitse järgi

Lisage omatehtud majoneesile 2 spl. l. teraline sinep. Soola, pipar ja saatke külmkappi pruulima. See kaste sobib hästi grillroogade, eriti kana kõrvale.

Getty Images

Kuum tšillikaste

Punasel paprikal on tugev vürtsikas aroom ja terav ja mõnikord isegi põletav maitse. Kuna vürtsikate roogade kasutamisel on vastunäidustusi, on parem sellisest kastmest keelduda. Muide, pipra põletustunne eemaldatakse mitte veega, vaid piimaga. Seda juhuks, kui lõikate pipra noaga ja ei kasuta valmis pastat.

Koostis:

2 spl. l. tšilli pasta

Kodune majone tuleb kombineerida tšillipastaga. Kui soovid vürtsikamat kastet, võid lisada 3 spl pastat. Vähem soolase variandi saamiseks piisab 1 lusikast. Kaste sobib hästi grillroogade kõrvale.

Getty Images

Kaste burgerite jaoks

Kiirtoidurestoranist burgerit ostes valime tavaliselt populaarse grillkastme ehk magushapu. Kodus saab sellist kastet valmistada majoneesi baasil.

Koostis:

2 spl. l. tomati ketšup

1 tl tšilli pasta

peotäis oliive

Sega majonees pasta ja ketšupiga, lisa peeneks hakitud oliivid ja paprika, sega korralikult läbi ja lase tõmmata. Selline lihtne kaste sobib hästi hamburgeritega, mida, muide, saab ka kodus valmistada.

Getty Images

Kaste ürtidega

Majoneesi ja ürtide baasil valmistatud kaste sobib suurepäraselt külmadesse kalaroogadesse ja liha eelroogadesse.

Koostis:

salat

petersell ja till

estragon

1 st. l. äädikas

Loputa salat ja spinatilehed ning keeda hästi keevas vees 2-3 minutit. Jahuta, seejärel haki peeneks ja lisa 1 spl. l. valmis rohelised majoneesi jaoks. Lisa maitse järgi soola ja äädikat.

Ärge unustage, et majonees ja kõik selle alusel valmistatud kastmed on väga kaloririkkad!

Majoneesi saab valmistada maitsva kastme kujul, siis muutub selle maitse vastavalt veidi erinevaks ja salati maitse on erinev. Küüslaugukaste majoneesiga on selle suurepärane näide.

Retsept number 1.

Vajalike toodete koostis

Majonees - 2 supilusikatäit, hapukoor 18% -350 grammi, küüslauk - 1 pea, must pipar, sool.

Küüslaugukastme keetmine majoneesiga

Pane majonees ja hapukoor kaussi, klopi korralikult läbi, lisa värskelt jahvatatud musta pipart ja soola. Koori küüslaugu pea, aja nelk läbi purusti. Lisa küüslaugumass kastmele, sega kõik läbi. Valage valmis kaste kastmepaati ja serveerige. Tasub teada, et järgmisel päeval on järelejäänud kaste vürtsikama maitsega.

Retsept number 2.

Vajalike toodete koostis:

Majonees - 100 grammi, küüslauk - 3 küünt, sool - 2 näputäis, must pipar - 2 näputäis.

Kokkamine:

Koori küüslauk ja aja läbi purusti. Lisa küüslaugumassile sool ja jahvatatud must pipar, sega läbi. Lisa majonees ja sega uuesti.

Seda kastet võib serveerida ahjukartulite, praetud suvikõrvitsaga. Värsked tomatid ja palju muud.

Küüslaugukastet, nagu ühtegi teist, ei saa nimetada iseseisvaks roaks, kuid samal ajal on selle tähtsust meie toidulaual raske üle hinnata. Paljusid kulinaarseid loominguid mitte ainult ei täienda maitsvad kastmed, vaid need tunduvad ka ilma nendeta ebatäiuslikud.

Küüslaugukaste majoneesiga sobib suurepäraselt kõikidele liharoogadele, kalale, mereandidele ja isegi köögiviljadele. See rõhutab delikaatselt toidu maitset ja annab sellele ainulaadse aroomi.

Selle imelise kastme valmistamiseks võite seda kasutada nii ostetud kui ka ise kodus valmistada, mis kahtlemata parandab lisaroa maitset ja muudab selle kasulikumaks. Küüslaugu kogust saab oma maitse järgi reguleerida ning hapukoore lisamine annab kastmele õrna ja mahedama maitse.

Allpool saate teada, kuidas meie retseptide põhjal valmistada maitsvat küüslaugumajoneesikastet.

Kuidas teha küüslaugukastet majoneesiga?

Koostis:

• majonees - 130 g;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Sellise kastme valmistamine pole lihtne, kuid väga lihtne. Selleks koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi. Lisa küüslaugumassile majonees, maitse järgi jahvatatud musta pipart ja sega läbi. Majoneesi küüslaugukaste on valmis. Serveerime lauale, nihutades selle kastmepaati.

See on tema klassikaline toiduvalmistamise versioon, mida saab oma maitse järgi varieerida. Näiteks võid lisada hakitud eelpestud ja kuivatatud värskeid ürte. Ideaalne selle noore tilli, peterselli või basiiliku jaoks. Samuti võib lisada erinevaid aromaatseid vürtse või kasutada musta jahvatatud pipra asemel erinevat sorti paprika segu. Katsetage ja näidake oma kujutlusvõimet. Iga kord on kastme maitse erinev, kuid mitte vähem huvitav.

Küüslaugukaste hapukoore ja majoneesiga

Koostis:

Kokkamine

Sellise kastme valmistamiseks sega kausis hapukoor majoneesiga, lisa läbi pressi pressitud eelnevalt kooritud küüslauk ja peeneks hakitud till. Soovi korral maitsesta jahvatatud paprika seguga ning sega kõik vispliga ühtlaseks ja kohevaks. Küüslaugukaste hapukoore ja majoneesiga on valmis. Panime selle kastmepaati ja serveerime lauale.

Mõni aasta tagasi kutsus meile tuttav Hollandi pere meid grillima. Seal proovisin esimest korda seda küüslaugukastet majoneesiga.

Tundub, et eriline on lihtne küüslaugukaste, mida paljud koduperenaised on juba pikka aega valmistanud. Ja siin pole lihtne. Vaid üks koostisosa võib kogu kastme maitset täielikult muuta ja muuta selle originaalseks. Selle küüslaugukastme saladus on kahekordne:

1. Aluseks on majoneesi ja magustamata jogurti segu.
2. Kastmele lisatakse suhkur või mett.

Siin on tooted, millest valmistame majoneesiga küüslaugukastme.

Sega kausis jogurt ja majonees. Jogurti võib asendada hapukoorega, aga hapukoor peaks olema paks.

Lisa suhkur või mesi. Eelistan suhkru lisamist, sest mesi võib lisada kastmele lillelist nooti, ​​mis ei pruugi kõigile meeldida.

Lase küüslauguküüned läbi pressi.

Tükeldame tillirohelised väga peeneks ja lisame ka ülejäänud koostisosadele.

Sega kõik koostisosad hästi ühtlaseks massiks. soola. Olge soolaga ettevaatlik, sest majonees on tavaliselt soolane.

Küüslaugukaste majoneesiga on väga maitsev lisand nii liha- kui kalakebabidele. Naudi oma einet!

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Küüslaugukaste on väga mugav, see võib seista teie külmiku riiulil ja igal ajal võib sellest saada huvitav lisand roogade massile. Täna tahan teile öelda lihtsa majoneesiga küüslaugukastme retsepti. Majoneesi saab muidugi kodus valmistada või piimapõhist varianti, ainult sina saad valida. Aga võib kasutada ka poemajoneesi, nüüd leiab seda tihti ökopoodide ja isegi tavaliste supermarketite riiulitelt, hea majonees, peaaegu loodusliku koostisega. Küüslaugukastet saab valmistada mitte ainult majoneesi põhjal, siin saate kasutada majoneesi ja hapukoort võrdsetes osades. Seda kastet saate serveerida iga linnuga, saate kala, köögiviljade, salatitega. Proovige kindlasti seda võimalust, kastmest võib kasu olla võileibade määrimisel või isetehtud juustuburgerite valmistamisel.

- majonees - 200 g,
- küüslauk - 2-4 nelki,
- till - 6-7 oksa,
- sool, pipar - maitse järgi,
- marineeritud kurk - 0,5 tk. (valikuline).

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Niisiis, valmistage kõik vastavalt nimekirjale. Kui otsustate kasutada koduversiooni, võite majoneesi ette valmistada. Valmistage küüslauk ette – lahutage pea nelkideks, seejärel puhastage, loputage ja kuivatage iga nelk.




Küüslauku saab purustada pressis, riivida kõige väiksemal riivil, samuti kui valmistad suures koguses kastet, võib-olla eelseisvaks pühaks, võib küüslaugu purustada blenderis, võttes seda suuremas koguses.




Pange majonees kaussi või mis tahes kaussi, saatke sinna hakitud küüslauk.




Lisa salatile maitseaineid - kindlasti viska peale näpuotsaga jahvatatud musta pipart, võid lisada ka soola, aga majonees on sageli iseenesest soolane, nii et lisasoola ei pruugi vaja minna. Võid lisada ka oma lemmikvürtse – parukat või tšillit.






Loputage värsket lõhnavat tilli, raputage maha veetilgad, kuivatage ürdid. Tükelda till võimalikult väikeseks. Lisa kaussi rohelised.




Segage kõik hoolikalt ja võtke proov. Selles etapis on kaste valmis, kuid võite lisada veidi kurki.




Haki pool marineeritud kurki peeneks ja viska kastmesse.




Segage ja võtke proov. Serveeri kaste lauale.

Naudi oma einet!

Gurmeetoidu austajatele meeldib see