Valmistame aastavahetuse lauale pidulikud road. Pidulike roogade valmistamine aastavahetuse lauale Mida saab valmistada aastavahetusel

Kuke aasta asendub uuega - kollase muldkoera aastaga. Iga koduperenaine küsib endalt: mida valmistada aastavahetuseks 2018, et aasta sümbolile meeldida. Meie artikkel vastab sellele küsimusele ja annab teile mõned lihtsad näpunäited: mida uusaasta menüü 2018, selle puhkuse jaoks on kõige parem eelistada, kuidas lauda kaunistada ja palun kõiki külalisi ja leibkonnaliikmeid.

Mida valmistada 2018. aasta uueks aastaks

1. Lihast selle mis tahes vormis, olgu selleks sealiha (sh seapekk), vasikaliha (veiseliha), lambaliha, küüliku- või hobuseliha. Uusaasta pidusöögiks roogade valmistamisel tuleks lihaga arvestada. Eelistatav on mitte midagi praadida - see hõlbustab kogu liha seedimist, mis muudab kõik kergemaks ja aktiivsemaks, kuid loomulikult on see teie enda otsustada.

2. Linnulihast - see võib olla nagu kana (jalad, rinnad jne), hani, kalkuni, pardi ja muud tüüpi linnuliha.

3. Liha lahjendamiseks Uusaasta toidud midagi mitmekesist, saate pöörata tähelepanu kalale, mis tahes mereandidele ja seentele.

4. Kuna tuleb aasta, siis on soovitav, et uusaasta menüü sisaldaks roogasid, mis sisaldaksid köögivilju, puuvilju ja teravilju - pruun või kollane, näiteks võib olla kartul, paprika, kõrvits, kollased tomatid, mais, kuldsed peet, ananass, kollased viigimarjad jne.

Mis peab olema 2018. aasta uusaasta laual

Nagu te juba aru saite, peaksid Koera-aastal pidulikul laual peamisteks uusaastaroogadeks olema lihatoidud, mis võivad olla mis tahes ja mida serveeritakse mis tahes kujul: aspik, keedetud sealiha, sealiha, grillitud praed, karbonaad, grill, aspik, pardi- või kanaliha, erinevad lihapirukad jne. Lisaks on 2018. aasta uusaasta laual kindlasti au sees kõik vorsti- või singilõigud, aga ka erinevad lihasnäkid ja salatid. Väga paslik oleks selleks aastavahetuseks süüa teha - traditsioonilised võileivad punase kaaviari või lõhega ja muidugi marineeritud seened, kus ilma.

Võib-olla mäletavad seda uusaastat ennekõike mehed - seda tüüpi roogade peamised armastajad. Kuid ilusa poole inimkonna jaoks on mitu retsepti, mis figuuri ei kahjusta.

Kollase Koera aasta uusaastamenüü 2018

Muidugi võib aastavahetuse menüüs olla nii palju valikuid, kui soovite, kuid samal ajal peab iga uusaasta menüü tingimata sisaldama järgmisi uusaasta piduroogasid: pearoad, lisandid ja kastmed, salatid, külmad ja kuumad eelroad ja muidugi ärge unustage magustoite ja jooke. Allpool anname teile mõned näited uusaasta roogadest saate süüa teha 2018. aasta uusaasta laua jaoks. Samal ajal leiate spetsialiseeritud kulinaarsetelt saitidelt roa nime järgi hõlpsasti retsepte liha- või kalaroogade jaoks.

Külmad suupisted : eelroog "jõulupallid", kanapeed keedetud sealiha ja kurkidega, uusaasta tartletid, singi-juusturullid, täidetud munad punase kaaviariga, paabulinnu silmarull, krabitäidisega profitroolid, kanapeet "Pidulik sortiment", seened veinikastmes, kalkun sink jne.

Kuumad eelroad : liha prantsuse keeles, searullid ananassiga, julienne kana ja seentega, eelroog "Lihakorvid", "Uusaastapidu", sealiha Hiina stiilis, lambaliha Provence'is, küpsetatud küülik oliividega, Maroko lambaliha, vasikaliha "Orloff", sealiha pohlakastmega, kanarind tomatimarinaadis jne.

Pearoad : küpsetatud part, kana fricassee, seapraad, Iskitani küülik tomatikastmes, veiseliha pottides, ahjuforell, koha seesamiõliga, kalmaar küpsetatud tomatiga, lambahautis köögiviljadega, veiseliha stroganonov, kana chkmeruli või tubakas (Gruusia stiilis ), kana köögiviljadega ahjus jne.

Mis puudutab magustoite ja jooke, siis siin piiranguid ei ole, kuna erinevalt lahkuva aasta sümbolist Kukk ei sea Koer erilisi piiranguid. Nii et vali ükskõik milline magustoidud ja joogid aastavahetuseks 2018 oma maitse järgi.

Uusaasta salatid: salati retseptid

Eelseisvaks aastavahetuseks saate valmistada järgmisi lihasalateid: Šveitsi stiilis salat, aastavahetuspall, Caesar kanaga, inglise moodi kanasalat, Õrnus (vt retsepti allpool), " Meeste kapriis", "Borodinsky", " Inspiratsioon”, “Prantsuse suudlus”, “Minu kindral”, “Jahimees”, “Metsise pesa”, “Seeneliit”, “Otpad”, “Mereelement”, “Uusaastaküünlad”, “Balti tervitused”, “Kaupmees” , "Snowdrifts", "Napoli", "Pesttrenky", "Peterhof", "Karneval", "Kuldkala" jne.

Maksa salat "hellus"

Kartul - 3-4 tk .;
Liha maks - 300 g;
Munad - 3 tk.;
Juust - 150 g;
Porgand - 1 suur;
majonees.

Keedetud köögiviljad, maks ja munad hakkida peeneks ja panna kihiti taldrikule. Pealmine kiht peab olema juust. Kõige parem on rooga serveerida uusaastateemaliselt kaunistatult.

Mereandide salat "Bim"

Konserveeritud herned - 1 purk;
Kalmaar - 400 g;
Krabipulgad - 1 pakk;
Kartul - 8 tk. (küpsetada vormiriietuses);
Munad - 6 tk.;
Marineeritud kurgid - 400 g;
Imiteeritud tuura kaaviar - 3 pakki;
majonees.

Keeda kalmaarid küpseks, tükelda need ja sega roheliste hernestega. Lisage segule keedetud kartulid. Neile - tükeldatud munad (nagu Olivieris) ja kurgid (eelistatavalt väikestes õlgedes). Sega kõik see majoneesiga, vormi taldrikule koera kuju ja kaunista kaaviariga.

Kuidas serveerida 2018. aasta uusaastalauda

Kollane Maakoer armastab oma värvi, seetõttu tuleks interjööri ja aastavahetuse laua põhivärv valida kollaste varjundite hulgast. Kõige võitvam variant on kuld. Muidugi ei tasu arvata, et kõik seadmed peavad olema väärismetallist. Kuld sobib hästi valgega, nii et kasutage mõlemat värvi koos. Kuid kulda ei soovitata segada hõbedaga (hall) - see rikub kohe pidulikkuse efekti.
Kuldse märkamatu ornamentiga lumivalge laudlina võib olla teie maitse ja vaoshoituse sümbol.

Kasutada võib peaaegu kõiki roogasid: erkkollastest varjunditest summutatud ja õilsa pruunini. Sobiv on kuldsete ääristega valgete plaatide variant. Salvrätikud tuleks valida kas laudlina värvi järgi (noh, kui need on kaasas ja harmoneeruvad) või teeninduse värviga, kuigi viimane variant on üsna keeruline. Kuldsed küünlajalad täiendavad uusaasta laua kaunistuse ilu.

Taimetoitlane aastavahetus

Kui teie või mõni teie külaline mingil põhjusel praegu liha ei söö, pole üleliigne välja mõelda üks või kaks rooga selliste maitsete rahuldamiseks.

Taimetoitlane taimne lasanje

Lehttaignas - 1 pakk (võite kasutada õhukest pitaleiba);
Porgand - 1 tk;
Bulgaaria pipar - 2 suurt tükki;
Oliivid (võite oliivid) - pool purki;
Vesi - 150 ml;
Tomatipasta - 2 spl. l.;
Kaste "Bechamel" - 200 ml;
Sool - 1 tl;
Suhkur - 2 tl;
Vürtsid: koriander, pipar, kurkum, Provence'i ürdid.

Selle aastavahetuse roa valmistamiseks tuleks vürtsid õlis keskmisel kuumusel praadida. Lisa neile peeneks hakitud porgand ja hakitud paprika. Mõne minuti pärast lisage segule tomatipasta ja hautage, kuni kõik koostisosad on kahvliga kergesti läbi torgatavad. Hautamise lõpus puista segule jahvatatud pipar, lisa Provence’i ürdid ja jäta kaane alla tõmbama. Sel ajal valmistage tainas / pita leib. Hõõru ahjuvormi ohtralt õliga ja määri pind kastmega, aseta peale taignaleht ja laota sellele umbes kolmandik hautatud juurviljadest. Vala peale uuesti kaste ja puista peale juust. Korrake seda iga kihi puhul, kuni täidis saab otsa. Kaunista viimane kiht oliividega ja puista üle juustuga. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Kuidas saab külalislahke perenaine oma külalised suurepäraste suupisteteta jätta, seda enam, et maakoera aasta on lävel! Toite saab valmistada mis tahes toodetest, piiranguid pole enam - tervislikud köögiviljad, kala ja kõik lihatüübid. Mida siis 2018. aasta uusaastaööl valmistada, et külalisi nii üllatada, hämmastada ja rõõmustada, et nad küsivad hinnalist retsepti ega usu, et sellist kulinaarset imet saab teha oma kätega, ilma peakoka abita. lähedal asuv restoran!

Kuidas soovite, et roog oleks väga ilus, lauakaunistus. Mis võiks olla erksam kui tomat ning täiendada maitset muna ja juustuga.

  • Tomatid on väikesed – vastavalt külaliste arvule pool inimese kohta
  • Kana munad - 4 tükki
  • kõva juust - 100 g
  • majonees
  • Rohelised kaunistuseks

Keeda kanamunad, lõika tomatid parajateks pooleks, võta südamikud välja. Hõõrume kanamunad jämedale riivile, juustu peenele riivile. Me segame. Lisa majonees ja maitseained (sool ja pipar), täida munapoolikud saadud seguga ja kaunista petersellioksaga. Paar muna näevad sellisel salatil ühele inimesele väga kenad välja.

Meeletult maitsev salat fetajuustu ja oakaunadega

Fetajuustu maitse on ainulaadne – soolane, vürtsikas, suurepäraselt isu äratav. Just see salat tuleb uusaasta lauale panna, see meeldib eranditult kõigile.

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Feta juust - 100 g
  • Rohelised oad - 250 g
  • Mustad oliivid - 10 tk
  • Prantsuse kukkel - 1 tk
  • Mandlid - 20 g
  • Sidrunimahl või pool sidrunit
  • Küüslauk - 4 nelki
  • Till, petersell
  • Taimeõli
  • Vürtsid - sool, pipar

Kõigepealt peate valmistama krutoonid - lõigake baguette kuubikuteks ja praadige krõbedaks, praadige taimeõlis ja kuivatage. Riivi iga kreeker küüslauguga.

Pane oakaunad keevasse vette ja keeda umbes 7 minutit, kurna vesi ja piserda peale sidrunimahla.

Fetajuust lõigatakse väikesteks kuubikuteks, mandlid purustatakse pooleks või veelgi väiksemaks. Haki rohelised peeneks, lõika oliivid rõngasteks.

Panime kõik komponendid salatikaussi. Lisa ülejäänud sidrunimahl, lusikatäis taimeõli, sool ja pipar. Vürtsika mandliga salati maitse on lihtsalt suurepärane - fetajuust ajab isu, sidrunimahl sobib ubadega. Mitte midagi liha sarnast, kuid väga maitsev ja rahuldav.

Kerge "mazurka" uusaasta lauale

Las see salat kõnnib kerge "tantsuga" ümber uusaastalaua, kui te ikka veel ei tea, mida Kollase Koera aastavahetuseks 2018 süüa teha, siis tehke kindlasti "mazurka".

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Konserveeritud punased oad - 1 purk
  • Konserveeritud mais - 1 purk
  • Punane paprika - 1 tk
  • Värske kurk - 2 tk
  • Kreeka pähklid - 100 g
  • Küüslauk - 3 nelki
  • Taimeõli - kastmiseks
  • Vürtsid - sool, pipar

Sega sügavas kausis mais (ilma mahla), oad (ilma mahlata). Lõika kurgid kuubikuteks, paprika väikesteks ribadeks, lisa kaussi. Purusta pähklid peeneks, pane ülejäänud toodetele. Aja küüslauguküüned läbi küüslaugupressi, lisa ka salatile. Maitsesta taimeõliga ning lisa maitse järgi soola ja pipart – see salat sobib neile, kes eelistavad vahepalaks taimseid toite.

Mida valmistada kollase koera uueks aastaks 2018 - maitsvad korralikud pallid, nii kuuma roa saab valmistada iga perenaine - need meenutavad mõneti ehtsaid villapalle, nõelanaise toorainet. Selgub, kuum roog väga maitsev ja ebatavaline.

  • Seahakkliha -150 g
  • Veisehakkliha - 150 g
  • Sibul - 1 tk
  • Vürtsid - sool, pipar
  • Kollane - 1 tükk
  • Taimeõli

Lehttainast saab ise küpsetada, kuid mugavam ja lihtsam on osta ainult üks karp valmis tainast, et mitte aega raisata.

Koorige sibul, tükeldage peeneks, segage hakklihaga.

Sulata tainas ja rulli kuni 5 mm paksusteks kihtideks, lõika õhukesteks niiti meenutavateks ribadeks.

Vormi hakklihast omamoodi lihapallid ja mässi need taignast “niitidega” kokku. Määrige iga saadud glomerulus munakollasega. Vala küpsetusplaadile päevalilleõli ja kuumuta, pane “pallid” peale ja prae pehmeks. Soovitav on hoida ahjus umbes tund - tainas muutub punakaks ja hakkliha sibulaga küpseb hästi.

Serveeri selle kauni roa lisandina tatraputru - rammus, tervislik ja väga maitsev!

Väga kiiresti saate valmistada lihapallide kebabi, see näeb välja originaalne, meenutades suviseid piknikke riigis.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Seahakkliha - 200 g
  • Veisehakkliha - 200 g
  • Vürtsid - sool, pipar
  • vardad
  • Pärmivaba lehttainas - 300 g

Esmalt leota puuvardad vees. Hakkliha - sega sealiha ja veiseliha, lisa maitse järgi soola ja pipart, lihale võid lisada ka hakitud basiilikut.

Rulli tainas lahti ja lõika õhukesteks "nöörideks".

Vormi hakklihast tillukesed lihapallid, nööri vardasse paar lihapalli ja mässi taignaniididega kokku. Tõsta vardad koos "grilliga" ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes pool tundi 200 kraadi juures. Serveeri keedukartulite, praetud baklažaaniviiludega.

"Karukäpp" - imeline kuum eelroog

Imeline kuum eelroog liha ja kartulipudruga. Pole midagi maitsvamat kui ahjus küpsetatud liha, kui kartulid on leotatud liha aroomi ja sibulaga - kooslus on võrreldamatu, sibula aroom täiendab maitset ja küüslauk annab sellele roale pikantsuse.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Sealiha - 300 g
  • kõva juust - 100 g
  • Kana munad - 3 tk
  • Kartul - 0,5 kg
  • Sibul 0 1 tk
  • Küüslauk - 2 nelki
  • Taimeõli
  • Vürtsid - sool ja pipar

Selle eelroa puhul on oluline küpsetusprotsess ise – lõigake sealiha portsjoniteks ja klopige hoolikalt läbi. Riivi küüslaugu ja pipraga, soola veidi.

Koori kartulid, hõõru jämedale riivile, lisa peeneks hakitud sibul, kanamunad, sega kõik läbi.

Vormi kartulist lamedad koogid, pane igasse sealihatükk katki, näpi koogi servadest kinni, et liha näha ei oleks.

Prae taimeõlis mõlemalt poolt. Eelrooga saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Võite jätta selle pannile "kaane alla", et liha oleks täpselt praetud.

Õrn forell - uusaasta laua põhiroog

Kala on alati suurepärane liha asendaja ja forell on kõigi kalade kuninganna. Parim maitseaine forellile on tüümian, kuid selle võib asendada estragoniga. See on maitsev, proovige seda.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Värske forell - 1 kg
  • Värske kartul - 1 kg
  • Hapukoor - 500 g
  • Kana munad - 3 tk
  • Sibul - 3 tükki
  • pool sidrunit
  • Rohelised maitse järgi
  • Taimeõli
  • Vürtsid - sool, pipar

Saate osta valmis kalafilee tükke või tervet kala. Sel juhul tuleb see põhjalikult puhastada, roogitud ja pesta. Lõika väikesteks tükkideks. Järgmiseks tuleks kala marineerida - võtta pool sidrunit, pigistada mahl välja, valada kalale, puistata peale pipart ja soola, peeneks hakitud tüümiani. Jäta pooleks tunniks seisma.

Koori kartulid. Lõika ilusateks viiludeks, soola ja piserda veidi taimeõliga, sega.

Laota ahjuplaadile foolium, sellele vaheldumisi forelli- ja kartulitükid. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta 20 minutit.

Valmista kaste - klopi munad vahuks, lisa hapukoor, sool ja pipar, tõmba ahjuplaat ahjust välja ja vala valmis kaste, pane ahju tagasi, tõsta veidi temperatuuri (kuni 200 kraadi) küpseta veel kümme minutit.

Pane valmis roog suurele ümarale taldrikule, mis on eelnevalt kaunistatud salatilehtedega. Kaunistuseks võid kasutada kirsstomati poolikuid, petersellioksi, tilli.

Gratiin – iseseisev kartuliroog või lisand

Taimetoitlastele pole midagi maitsvamat kui gratiin – see on koores küpsetatud kartul. Gratiini võib pakkuda teistele külalistele liha või kala kõrvale.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Kartul - 1 kg
  • koor - 500 g
  • kõva juust - 50 g
  • Küüslauk - 3 nelki
  • Vürtsid - sool, pipar, muskaatpähkel

Koori kartulid, lõika parajateks viiludeks, aseta küpsetusplaadile. Soola ja pipart kõike. Täidis valmistatakse hapukoorest, millele on lisatud purustatud küüslauk ja ingver. Küpsetusplaat pannakse tunniks ajaks ahju, küpsetustemperatuur on 200 kraadi. Kui kartulid on peaaegu valmis, puista need peale peene riiviga riivjuustuga.

Sellest eelroast pole mõtet rääkida – seda tuleb kindlasti näha ja proovida, alles siis saad hinnata ebatavalise roa imelist maitset.

Suupiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Kanafilee - 200 g
  • Kana munad - 5 tk
  • Sibul - 1 tükk
  • Kartul - 3 tükki
  • Marineeritud kurgid - 3 tk
  • majonees

Läbipaistva tarretise valmistamiseks vajate:

  • Želatiin - 30 g
  • Kana puljong - 900 g
  • Musta pipraterad - 3 tk
  • Küüslauk - 1 nelk
  • Loorberileht - 1 tk

Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees. Vajalik tingimus - puljongis peaks olema loorberileht, pipraterad, küüslauk. Pärast liha valmimist kurna puljong ettevaatlikult, vala sinna želatiin ja oota täielikku paisumist. Kuumuta kaussi puljongiga veidi, et želatiin oleks täielikult lahustunud.

Valage veidi puljongit želatiiniga portsjonitena läbipaistvatesse kaussidesse ja laske jahtuda. Želatiinist "padja" kõrgus peaks olema umbes 2 cm.

Keeda kartulid, jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pane tarretisele kiht väikesteks kuubikuteks lõigatud kartuleid, määri majoneesiga.

Kõige peale laota kiht peeneks hakitud kana. Määrige majoneesiga.

Kiht kõvaks keedetud mune - võib suvaliselt lõigata, nagu perenaine soovib. Määrige majoneesiga.

Vala järelejäänud jahtunud puljong želatiiniga. Lase täielikult jahtuda, keera ümber ja saad imelise "kristalli" suupiste. Seda saab lõigata või serveerida tervelt, kaunistada ürtidega.

Keedetud sealiha mee sees - meeletult maitsev

Kuum sealiha mee sees on ebareaalselt maitsev roog. Sojakaste annab sellele pikantsuse ja vürtsikuse.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Sealiha - 1 kg
  • Sojakaste - 3 supilusikatäit
  • Küüslauk - 7 nelki
  • Mesi - 2 supilusikatäit
  • Vürtsid - sool, pipar

Keetmine algab küüslauguga - koorige ja tükeldage peeneks. Sulata mesi, töötle sealiha – lõika viiludeks, eemalda kiled ja kõõlused, tee lõiked, torka neisse õhukesed küüslauguküüned. Sool ja pipar.

Vala sojakaste sulanud mee hulka, määri sealihatükid valmis massiga. Lase paar tundi marineerida.

Liha praetakse umbes kaks tundi ahjus temperatuuril umbes 180 kraadi. Laota sealihatükid ahjuplaadile ja vala üle ülejäänud kastmega. Katke fooliumiga, et mitte kõrbeda, pooleteise tunni pärast eemaldage foolium, et lihale tekiks koorik. Röstimise ajal on soovitatav liha eritunud mahlaga kasta.

Tõsta valmis liha taldrikule, lõika ühtlasteks viiludeks, kaunista ürtidega. Lisandiks serveeritakse gratiinkartuleid, keedukartuleid või friikartuleid.

Alkoholivaba apelsini kokteil muskaatpähkli ja kaneeliga. Ebatavaline maitsekombinatsioon ja imeline jook pidulikule lauale

  • Vesi - 200 g
  • Oranž - 4 tükki
  • Suhkur - 2 supilusikatäit
  • Nelk - 3 tk
  • Kaneel - 1 pulk
  • Muskaatpähkel

Keeda vesi ja lahusta selles granuleeritud suhkur, keetes kasta vette kaneel ja nelk. Rahune maha. lisa värskelt pressitud apelsinide mahl, sega, vala klaasidesse, puista kokteili peale muskaatpähkel.

Sellise kokteili valmistamisel võite kasutada mis tahes likööre - Baileysi, sidrunit, šokolaadi.

Joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Šampanja 200 g
  • Alkohol - 50 g
  • Šokolaad

Riivi šokolaad, see on kasulik kokteili kaunistamiseks. Vala liköör kõrgesse klaasi, vala peale sein šampanjaga, et kihte koheselt ei seguneks ja puista üle šokolaadiga. Kokteili joomine on väga lihtne, kuid ole ettevaatlik suure kogusega!

Mõned kanged joogid - isetehtud konjak

Ebatavalise joogi valmistamine, mida kõik teie külalised rõõmuga joovad, on väga lihtne. Joogi imbumiseks on vaja ainult kvaliteetseid koostisosi ja aega.

Joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Viin - 1 l
  • Kuivad kibuvitsamarjad - 35 tk
  • Musta pipraterad - 7 tk
  • Suhkur - 3 supilusikatäit
  • Tamme koor - 2 supilusikatäit
  • naistepuna - 6 lehte
  • Must tee - 2 supilusikatäit

Saladusi pole – lihtsalt pange kõik ettevalmistatud koostisosad pudelisse, segage hoolikalt ja laske poolteist kuud tõmmata. Kurna ettevaatlikult läbi sõela ja marli.

Selle koogi maitse on paljudele tuttav, kuid vähesed teavad, kuidas seda valmistada. Proovige järele – uueks aastaks saate kindlasti maitsva koogi.

Taigna valmistamine:

  • Kana munad - 3 tk
  • Suhkur - 200 g
  • Jahu - 300 g
  • Piim - 150 g
  • Taimeõli
  • Vesi 100 g
  • Kakaopulber 100 g
  • Küpsetuspulber
  • Söögisooda

Kreemi valmistamine:

  • Või - ​​250 g
  • Kondenspiim
  • kakaopulber

Lisaks vajame loomulikult

  • Kirss
  • kookoshelbed
  • Konjak - 100 g

Külmi valmistamine:

  • Šokolaaditahvel
  • Või 50 g
  • Tuhksuhkur
  • Kakao
  • Tärklis

Kook valmib kaua - 2 tundi, aga tulemus on uskumatult ilus

Puhastame kirsid kividest, paneme paar tükki kaunistuseks kõrvale. Ülejäänud on täidetud konjakiga.

Valmistame jahust, suhkrust, küpsetuspulbrist kuivsegu biskviidi jaoks. Teine kook küpsetatakse taignast, mis sisaldab mune, piima, jahu ja taimeõli. Valage see toorik biskviidi jaoks valmistatud kuivsegusse. Kõige parem on kasutada mikserit, et tainas oleks viskoosne ja pehme. Valage keemiseni viidud vesi. Kui tegite kõik õigesti, on tainas viskoosne ja paks.

Kookide küpsetamiseks võtke ümmargune kuju - kookide klassika. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta küpseks, biskviit valmimist kontrolli vardaga (koogid küpsevad veidi üle tunni).

Kuni koogid küpsevad, on teil aega kreemi valmistamiseks: sõtkuge või ja valage sinna kondenspiim, lisage kakaopulber. Sega kõik korralikult läbi ja pane külmkappi.

Tasandage valmis kook ettevaatlikult (kui see pole päris ühtlaselt kerkinud), lõigake üleliigsed ebatasasused ära. Lõigake keskosa välja, jättes 2 cm laiuse serva, proovige mitte teha "põhja" liiga õhukeseks. Ärge unustage lõigata koogilt õhukest "kaant" - seda läheb vaja. Selgub ilus "kast" "purjus kirsside" jaoks.

Purusta lõigatud puru väikeseks puruks ja vala sinna kirsid konjakiga. Sega õrnalt, et marjad massis ühtlaselt jaotuks.

Saadud mass pannakse koogist valmistatud "kasti" ja tasandatakse. Me katame "kaanega".

Glasuuri valmistamiseks sulata või, lisa tuhksuhkur, kakaopulber ja tärklis, lisa väikesed šokolaaditahvli tükid, sulata kõik. Tee koogile ilus glasuur.

Kata kõik koogi küljed glasuuriga – pealt, küljed. Enne kui glasuur on tahenenud, puista üle kookoshelvestega. Kaunista kook reserveeritud kirssidega.

Väga maitsev kook, valmib kahe ja poole tunniga. Töö pole keeruline, seega proovige kindlasti - teile meeldib!

Koogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Taigna valmistamiseks:

  • Kõrgeima klassi nisujahu - 500 g
  • Hapukoor - 200 g
  • Suhkur - 200 g
  • kakaopulber
  • Või - ​​200 g
  • Küpsetuspulber

Hapukoore jaoks

  • Hapukoor - 200 g
  • Suhkur - 200 g
  • Kreeka pähklid - 100 g

Pralineekreemi jaoks

  • Või - ​​100 g
  • Kondenspiim - 100 g

Pralinee massiks

  • Mandlid - 100 g
  • Kreeka pähklid - 100 g
  • Suhkur - 100 g
  • kakaopulber

Alusta pralineemassi valmistamisest. Selle värvi saad ise valida – mida rohkem kakaopulbrit, seda tumedam mass.

Kuumuta mandlid keeva veega, nõruta ja loputa külma veega, eemalda kest. Prae kreeka pähklid pannil kergelt läbi ja eemalda ka kest. Purusta pähklid ja mandlid, lisa suhkur, sega segades, et mass muutuks kuldseks. Selle tulemusena moodustub kleepuv magus mass, valage see taldrikule ja jahutage. Saad mingisuguseid grillmaiustusi.

Kui mass on jahtunud, purusta see tükkideks ja jahvata kohviveskis, lisa veidi kakaopulbrit. Uskumatult meeldiva aroomiga valmis pruun pulber on pralineemass, seda saad hoida kinnises purgis.

Valmista tainas parajalt sügavasse kaussi - sega pehme või suhkruga, lisa hapukoor ja küpsetuspulber, pool taignale mõeldud jahust ning sega läbi.

Jagage saadud mass kaheks osaks. Vala kakaopulber ühte, sega uuesti. Nüüd määri ülejäänud jahu ühtlaselt pruuni ja valge taigna vahele. Saad kaks üsna elastset taignapalli, millest igaüks tuleb jagada kolmeks osaks – teie ees olevale lauale jääb kuus kahevärvilist taignapalli.

Tainas on üsna kleepuv ja taignarulliga on ebareaalne seda lahti rullida, siis teeme kogu töö kätega. Lihtsalt venitage iga taignatükk üle vormi laiuse, võite selle fooliumile panna. Küpseta iga kook eraldi. Ühe koogi küpsetusaeg on umbes 7-10 minutit. Ahju temperatuur on 200 kraadi. Et koogid oleksid ühtlased ilma mullideta, torgake need mitmest kohast kahvliga läbi.

Kuni iga kook on jahtunud, proovige anda sellele ühtlane kuju - lõigake servad ära, pärast jahutamist hakkavad koogid murenema.

Valmistame hapukoort. Valage suhkur hapukoorele ja pekske kogu aeg, et kõik suhkruterad oleksid täielikult lahustunud.

Alusta valgest koogist – pane see taldriku keskele, pintselda hapukoorega, puista peale purustatud pähkleid, siis pruuni kooki – kreemiga jne. Pealmine kook on pärast tordi kokkupanemist pruun, seda ei pea kreemiga katma.

Et kook oleks hästi kreemiga immutatud, pane koogi toorik külmkappi.

Mõne tunni pärast võib asuda võikreemi valmistama – segage kondenspiim õrnalt võiga, lisage kaks supilusikatäit pralineemassi, segage.

Määri külgedelt ja pealt võikreemi ja pralineemassiga, kogu kooki võid puistata üle koogijääkidest tehtud puruga, tordi keskele võid valada kookose- ja riivitud šokolaadirõngaid - siin saab iga perenaine näidata oma fantaasiat .

Uskumatult kaunis kook, mis tuletab meelde sooja aastaaega ja aitab talvekülmad üle elada. Väga populaarsed on mastikskaunistustega koogid - kulinaariatoodetest kaovad esimesena maitsvad kaunid kaunistused.

Koogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Biskviidi valmistamiseks

  • Kõrgeima klassi nisujahu - 300 g
  • Suhkur - 150 g
  • Kana munad - 3 tk

Kreemi valmistamiseks

  • Piim - 100 g
  • Suhkur - 100 g
  • Kana munad - 1 tk
  • Või - ​​20 g
  • Nisujahu

Glasuuri valmistamiseks

  • Šokolaaditahvel - 1 tk
  • Või - ​​20 g

Mastiks - valge, kollane, roheline - 100 g

Alustage kõige huvitavamast - karikakrate modelleerimisest mastiksist. Saate lõigata paberist šabloone, töötada toidukilega, noa või vardas - siin valib iga meistrimees ise tööstiili. Saate lihtsalt oma kätega mastiksist lilli voolida - asetage valmis karikakrad lõikelauale, kuni need täielikult kuivavad.

Küpsise keetmine - vala 3 muna jahu ja suhkru hulka, sega korralikult läbi. Tainas saadakse paksu hapukoore konsistentsiga. Vala vormi, pane 200 kraadini kuumutatud ahju.

Keedukreemi keetmine: vala jahu suhkrusse, vala muna, sega kõik läbi, lisa piim, pane väikesele tulele ja lase keema. Saadud massis lahustage või, jahutage.

Kook on valmis, lõika see horisontaalselt kaheks osaks. Määri üks kiht kreemiga, kata teine ​​pool peal. Vala kõige peale ülejäänud koor ja pane mitmeks tunniks külma kohta seisma.

Valmista glasuur - sulata vesivannil šokolaad võiga, vala koogile kuuma glasuuriga. Asetage karikakrad kaunile tasasele pinnale.

2018. aasta perenaine - Kollane Maa Koer - on teile tohutult tänulik, kui vastlapäeva eel proovite valmistada rikkaliku laua, mis on paksult liharoogadest koormatud. Kui eelroogades ja salatites saate siiski ilma selle koostisosata hakkama, siis kuumad toidud peavad olema liha.

Mida täpselt küpsetatakse, on teie otsustada. Peamine, mis on uusaasta 2018 kuum, on liha, liha ja veelkord liha. Samas võib see olla ka väga erinev. Allpool on fotodega retseptid, mis aitavad teil aru saada, kui keeruline on roogade valmistamine. Lisaks on toiduvalmistamise ajal palju mugavam, kui käepärast on visuaalne juhendamine.

Pidulikud veiselihatoidud: veiselihastroganov, medaljonid, karbonaad

Mehed nõustuvad, et pole midagi paremat kui hästi küpsetatud lihatükk. Ja aasta armuke toetab neid selles. Kuid mitte iga koduperenaine ei valmista hea meelega veiseliha - üht populaarseimat lihaliiki, sest seda on väga lihtne rikkuda. Kuid isegi algajad saavad hakkama veiseliharoaga, mis on valmistatud vastavalt siin esitatud esimesele retseptile.

Veiseliha pottides kartulitega

See retsept ei nõua erilisi oskusi. Kõik koostisosad tuleb lõigata, panna potti ja küpsetada ahjus.

Märge! Küpsetusaeg - 2 tundi, arvestamata koostisosade valmistamist.

Kogu toimingute jada on esitatud samm-sammult allpool.


Kolme poti jaoks vajate: liha - 500 g, kartulit - 5 keskmist tükki, 3 sibulat, juustu - 150 g, 3 tükki võid, majoneesi, musta pipart ja soola.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Tõsta taldrikule ja tõsta kõrvale.

Seejärel lõigake sibul kuubikuteks.

Täida potid lihatükkidega umbes 1/4 ulatuses. Natuke soola ja pipart. Segame. Puista peale sibul. Me segame.

Lisa vett - nii palju, et see oleks sibula tasemel. Ühe poti jaoks mõeldud võitükk jagage pooleks ja asetage osa lihale koos sibulaga.

Lõika kartul kuubikuteks. Täida pott. soola. Sega kartulit veidi. Sulgege käte või lusikaga.

Aseta peale ülejäänud tükk võid.

Jagage juust kolmeks osaks. Võtke üks neist ja lõigake plaatideks. Aseta poti peale.

Määri ülemine osa majoneesiga.

Säti potid ahjuplaadile, et pottidest välja keema hakkav vedelik üle ei voolaks ja ahju ei rikuks. Roog valmib umbes 2 tundi ahjus temperatuuril 200 kraadi.

2 tunni pärast eemaldage küpsetusplaat koos pottidega ja maitsestage kartuleid. Kui see on keedetud, on roog serveerimiseks valmis.

Veiseliha porgandi ja ploomidega

Hellitage koera vitamiinidega, küpsetades liha koos porgandite ja ploomidega. Muide, mõned koerad armastavad seda kuivatatud puuvilja väga. See retsept pole ka keeruline, hoolimata asjaolust, et roog näeb välja väga elegantne. Kogu küpsetusprotsess viiakse läbi aeglases pliidis.


Koostis: veiseliha - 500 g, porgandid - 0,5 kg, rosinad - 50 g, ploomid - 250 g, jahu - 1 spl. l., või - 50 g, sibul - 100 g, sool ja pipar maitse järgi, vesi - 300 ml.

Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks. Seadke multikooker 20 minutiks režiimile "praadimine" soojenema. Aeglase pliidi kuumenemise ajal tükeldage sibul.

Pange tükk võid aeglasesse pliiti. Kui see sulab, lisa veiseliha. Prae avatud kaanega.

Lõika porgand pikuti neljaks tükiks ja seejärel risti. Kui liha on igast küljest kõrvetatud, võite porgandid magama jääda.

Liha ja porgandi küpsemise ajal lõigake ploomid neljandikku.

Lisa jahu, sega, vala 300 ml vett, lisa ploomid, rosinad – sega. Sool ja pipar. Sega hästi. Lülitage praadimisrežiim välja. Sulgege multikeetja kaas. Valige režiim "liha" või "hautis", seadke 20 minutiks.

Segage, kontrollige valmisolekut. Serveeri värskete ürtidega kaunistatult.

Veiseliha stroganoff hapukoorega pannil

Maitsvad liharoad valmivad pannil. Näiteks valmistatakse sellel ilma suurema vaevata veiselihastrooganov hapukoorega.


Koostis: veiseliha - 0,5 kg, või - 2 spl. l., tomatipasta - 1 spl. l., hapukoor - 200 ml, jahu - 1 spl. l., sibul - 2 tk., sool ja pipar.

Lõika liha viiludeks.

Seejärel asetage iga viil lõikelauale.

Võitle.

Lõika ribadeks.

Kuumutame panni, valame sinna taimeõli.

Asetame liha pannile, pipardame ja soolame.

Haki sibul. 15 minuti pärast liha praetakse, tõsta see taldrikule.

Hakkame sibulaid praadima. Selleks kasutage võid. Kui sibul muutub kuldseks, lisa supilusikatäis jahu ja prae sibulat veel kolm minutit.

Lisa tomatipasta ja hapukoor. Sega, lisa liha ja hauta 5-7 minutit.

Serveeri rooga ürtidega üle puistatult. Kartuliga sobib hästi veiselihastroganov.

Veise flambee medaljonid peekoniribadega

Veise sisefilee, millest valmistatakse medaljonid, on väga õrna maitsega. See delikatessroog on uue aasta laua tipphetk, kui see on hästi valmistatud.


Kolme veiseliha medaljoni jaoks vajate 3 riba peekonit, sibulat - 1 tk, küüslauku - 1 nelki, oliiviõli, võid - 20 g, soola ja pipart maitse järgi, köit.

Lihatükke tuleks veidi lahti kloppida - natuke, et need ei lamedaks.

Seejärel tuleb iga medaljoni servad mähkida peekoniribaga ja kinnitada nööriga. Kuumuta pann, vala sinna veidi oliiviõli.

Enne pannile saatmist soola ja pipar.

Vajutage tükke alla, kuid ärge liigutage neid, et tekiks ilus koorik. Rösti 2 minutit keskmise ja 3,5 minutit täis.

Pöörake teisele poole. Rösti sama kaua.

Prae liha külgedelt paar minutit. Purusta küüslauk ja lisa pannile. Pane sinna võid.

Kui või on sulanud, vala liha liha peale. Haki sibul, lisa pannile. Kui sibul on pehme, vala kaste lihale

Piserdage liha konjaki või rummiga, pange see tulele.

Kui alkohol läbi põleb, tõsta liha restile.

Vala pannile, kus liha küpsetati, punast veini ja koort. Lase tasasel tulel podiseda kuni paksenemiseni.

Serveeri salati või mõne muu lisandiga.

Tai liha magushapus kastmes

On teada, et tailased armastavad koeri. Kindlasti toidavad nad kodutuid ja neil on kodus lemmikloomad. Noh, küpsetame liha Tai retsepti järgi ja sellele sobib magushapu kaste.


Veiseliha, lõigatud üsna õhukeseks, suhkur - 50 g, sidrun - 1 tk., Paprika - punane ja roheline, sojakaste, praeõli, küüslauk, roheline sibul, kuum paprika ja ingver.

Seadke pann kuumenema. Tuli peab olema piisavalt tugev. Vala õli, see peaks katma põhja. Vala suhkur, jaota see põhjale. Oodake, kuni suhkur muutub pruuniks ja hakkab karamellistama.

Laota liha välja. See valmib väga kiiresti. Sõna otseses mõttes 2 minutit pidevalt segades.

Seejärel lisa läbi pressi pressitud tükeldatud paprika, ingver ja küüslauk. Seejärel valage sisse väike kogus sojakastet. Segage. Aurutame vedeliku välja.

Lisa kuum paprika ja roheline sibul. Segage. Lisa veidi sidrunimahla. Anname veel paar minutit, et valmistuda.

Pane liha taldrikule. Riis on parim lisand.

Veise-lehttaignaga "pirukad".

Veiselihakoogid võivad olla täiendava kuuma roana.


Haki sibul peeneks.

Lõika liha kuubikuteks.

Lisa lihale maitseained, sool. Sega kätega.

Valage pannile taimeõli, praadige veiseliha.

Kui veiseliha on valmis, tõsta see kastrulisse. Lisa tomatimahl, loorberileht, sool. Katke ja laske 30-40 minutit podiseda. Sega uuesti.

Rulli lehttainas lahti.

Lõika ruutudeks. Tee lõiked viltu, astudes servast umbes 1 cm tagasi.Ja keera servad vastassuundadesse.

Torka kahvliga taigna sisemus.

Pane 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Tee pealmine taignakiht kergelt kahvliga lahti ja pane liha keskele.

Kanariik aastavahetuse laual: praadida tervelt, teha praed ja vormiroad

Kana on palju kergem seedida kui veiseliha. Sellest saab mahlaseid madala kalorsusega roogasid. Ja retseptide mitmekesisus pole väiksem. Sellest, aga ka veiselihast valmistatakse praed, kotletid, samuti küpsetatakse neid ahjus tervikuna. Soovitame arvestada mitmete huvitavate pühaderoogade retseptidega. Mõned neist on suurepärased, teised on üsna lihtsad valmistada.

Täidisega kanarind "Cordon Bleu"

Cordon Bleu on valmistatud kana rinnafileest. Rind on täidisega täidetud. Selle jaoks saate kasutada erinevaid koostisosi. Allpool näete näidet Cordon Bleu valmistamisest juustu ja vorstiga.


Cordon Bleu valmistamiseks vajate 4 kanarinda, 8 tükki keeduvorsti, 4 tükki juustu, 2 muna (neid läheb vaja paneerimiseks), paneerimisjahu - 1 tass, taimeõli praadimiseks - 0,5 tassi, soola, pipar.

Murra kaks muna kaussi ja klopi kahvliga lahti. Sool ja pipar. Sega uuesti. Seejärel vala riivsai sügavale taldrikule

Lõika kanarind ühelt poolt, kuid mitte lõpuni.

Tükk peaks avanema nagu raamat. Pista seda lihavasaraga veidi. Sool pipar.

Aseta ühele poole vorstitükk ja peale juustutükk. Kata tüki teise osaga.

Veereta esmalt riivsaias.

Siis munasegus. Ja siis jälle riivsaias.

Prae pannil 7-10 minutit, kuni see on pruunistunud.

Cordon Bleu on valmis.

Video: pahvikana

Lihaga täidetud kana

Selles retseptis kasutatakse korraga mitut tüüpi liha, kuna hakkliha võib olla sea-, veise- või segaliha. Selle retsepti järgi kana küpsetamine pole nii lihtne kui näiteks praed, kuid küpsetatud rümp paistab pidulikul laual kohe silma.


Täidisega kana valmistamiseks vajate: kana - 1700 g, hakkliha - 0,5 kg, seened - umbes 400 g, üks muna, sibul - 2 tk., kõva juust, näiteks vene - 100 g, küüslauk - 3 küünt, või köögiviljad, maitseained, sool ja pipar maitse järgi.

Kõigepealt lõika täidise jaoks sibul, küüslauk ja seened.

Valage pannile veidi taimeõli ja saatke sinna sibul ja küüslauk. Prae kuni kuldpruunini.

Seejärel lisa seened ja prae, kuni vedelik on aurustunud. Seejärel lisa hakkliha. Hauta segades 5-7 minutit, kuni see muudab kogu massi värvi.

Tõsta täidis pannilt kaussi ja lase jahtuda.

Nüüd asume kana juurde. Pese kana hästi ja kuivata paberrätikutega.

Lõika rümp piki rinda ja ava.

Lõika rinnaluu välja, võid liha peale jätta, siis saad sellest suppi keeta.

Seljaluu ei tohi eemaldada.

Nüüd õmble kana, alustades kaelast. Jäta põhja auk täidise jaoks.

Lisa hakklihale peenele riivile riivitud juust, üks toores muna, sool ja pipar.

Täida kana hakklihaga. Õmble auk kinni või kinnita see hambaorkidega kinni. Siduge kana jalad. Võtke kana maitseaine, lisage pool tl soola, 2 tl. taimeõli. Segage.

Määri kana seguga. Tõsta kana vormi. Ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus veidi üle tunni.

Kana saab kaunistada köögiviljadega.

Video: kuninglik kana

Kana rinnast praad

Roog valmib väga kiiresti. See retsept aitab sind hädast välja, kui lähed 31. detsembril ootamatult tööle ja toiduvalmistamiseks on jäänud väga vähe aega. Pealegi valmistatakse seda rooga aeglases pliidis.


Koostis: kanarind - 2 tk. või 600 g, küüslauk - 1 nelk, taimeõli - 1 spl. l., sojakaste - 2 spl. l., kana maitsestamine - maitse järgi.

Lõika rinnatükk pikuti kaheks osaks. Tehke sama teise rinnaga. Seega saad 4 praadi.

Seejärel sega päevalilleõli, sojakaste, maitseained, hakitud küüslauk.

Sega läbi ja lisa kanapihvid. Lase 10 minutit marineerida.

Lülitage multikooker 15 minutiks režiimile "praadimine". Lase soojeneda. Aeglase pliidi kuumenemise ajal võtke paberrätikud ja patsutage rinnad kuivaks.

Saatke aeglasele pliidile praadima, õli pole vaja lisada - praadige kuivas kausis. 2 minuti pärast keerake praed ümber.

Kõrvale serveeri köögiviljasalatit.

Kreeka kana kartulitega

Kana ja kartul kõlab piisavalt lihtsalt. Kuid saate lisada veidi originaalsust, kui küpsetate seda roogi Kreeka retsepti järgi vürtsidega sidrunimarinaadis.


Peamised koostisosad: kana - 800 g, kartul - 5-6 tk.

Marinaadiks: pune, magus paprika, kurkum, tšilli, sidrun, küüslauk, tüümian, rosmariin, sool, pipar ja oliiviõli.

Sega kausis, kus kana marineerid, maitseained, kui kasutad värskeid ürte, haki need peeneks.

Lõika sidrun pooleks ja pigista poolest mahl välja. Lisa oliiviõli, sool ja pipar.

Kasta kana igast küljest marinaadi, aseta ahjuvormi. Purusta paar küüslauguküünt ja lisa samuti.

Keedame kartuleid maalähedaselt. Ärge puhastage, lõigake viiludeks otse koorega.

Lisa purustatud küüslauguküüned, sool ja pipar, lisa rosmariiniroheline, piserda üle oliiviõliga.

Lao peale kana. Pooliku sidrunist lõikasime mitmeks osaks, millest pressiti mahl välja ning panime tükid kartuliviilude ja kana vahele.

Kuumuta ahi 220 kraadini. Ja küpseta roogi umbes 50 minutit. Aeg võib sõltuvalt koostisosade arvust ja tükkide suurusest veidi erineda.

Selle retsepti eripära on see, et saate tooteid eelnevalt marineerida ja külmikusse jätta. Ja siis, kui aeg käes, pange roog lihtsalt ahju küpsema.

Kana "Picasso"

Kuulsa kunstniku järgi nime saanud roa all ei peitu muud kui kanapajaroog. Selle maitse saab aga originaalseks tänu paprika, tomati ja Itaalia ürdisegu lisamisele.


Koostis: kanarind - 3 tk, sibul - 2 tk, paprika - 2 tk, küüslauk - 3 nelki, vesi - 100 ml, tomatid - 3 tk, itaalia ürdid - 1 spl. l., muskaatpähkel - ½ tl., koor - 200 ml, juust - 100 g.

Valage päevalilleõli kuumutatud praepannile ja asetage tükk õli. Prae kana rinnad mõlemalt poolt. Ülekanne vormile.

Prae poolrõngasteks viilutatud sibul. Laota kanarindade peale.

Seejärel pane pannile paprika, prae ka läbi - see on pajaroa järgmine kiht.

Pange peeneks hakitud küüslauk pannile, valage vette.

Lisa sinna tomatid, sool, Itaalia ürdid, muskaatpähkel, koor.

Lase paar minutit podiseda.

Valage kõik tulevase pajaroa kihid tomatite ja koorega.

Pane vorm 25 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahju.

Eemaldage ahjust. Puista peale riivitud juust ja tõsta veel 10 minutiks tagasi, tõstes küpsetustemperatuuri 200 kraadini.

Pajaroog on valmis.

Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega.

Sealiharoad: ribid, karbonaadid, ribi

Paljud inimesed armastavad hautatud, praetud ja keedetud sealiha. Tavaliselt andestab ta perenaistele väikesed kulinaarsed vead ja see osutub üsna mahlakaks ja maitsvaks.

Searibid meeglasuuris

Koer ei keeldu suhkruluu näksimast ja tal on väga hea meel, kui küpsetate põhiroana searibi. Selle retsepti tipphetk on mee kasutamine.


Koostis: küüslauk, hakitud noaga; rohelised sibulad; sool ja pipar; tšillipipra helbed; mesi; Valge vein; kanapuljong; veiniäädikas; sojakaste ja õli.

Kõigepealt pipar ja soola ribid. Vajutage vürtsid mõlemale poole.

Kuumutame panni. Valage sinna oliiviõli ja oodake, kuni pann on väga kuum.

Laota ribid pannile. Prae. Kontrollima. Keerake teisele poole, kui ribid on grillitud küljelt kuldsed. Kui see juhtub, keerake ribid ümber. Puista praetud ribid küüslauguga, lisa veidi tšillit.

Vala sisse veidi sojakastet ja mett. Seejärel lisa veiniäädikas, kuiv valge vein.

Keera ribid ümber. Seadke ahi 180 kraadini eelkuumutama.

Tõsta ribid vormi.

Puista peale rohelist sibulat. Ja täida kanapuljongiga. Pane ribid ahju 15-20 minutiks.

20 minuti pärast eemaldage ribid ja keerake ümber. Pane 15 minutiks tagasi ahju.

Ribid on valmis. Jääb üle neid ilusti esitleda.

Soovitame seda serveerimist sidruni ja peterselliga.

Sealiha kotletid juustuga

Enne küpsetamist pekstud liha muutub maitselt õrnemaks. Lihakiud tõmbuvad kuumtöötlemisel kokku, kuid pärast peksmist kaotavad selle võime.


Lõika liha keskmise suurusega, umbes 1-1,5 cm paksusteks tükkideks, kata toidukilega või kilekotiga. Naela köögilihavasaraga.

Soola liha igast küljest.

Riivi juust jämedale riivile.

Vahusta munad.

Aseta ühele taldrikule jahu ja teisele riivsai.

Võta lihatükk, veereta jahus, siis kasta kordamööda munadesse, juustu, riivsaia.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Seejärel pane karbonaad fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja pane 20 minutiks 150 kraadini eelsoojendatud ahju.

Serveeri ürtidega ülepuistatud kartulipüreega.

Sealiha magushapus kastmes

Juba võis tutvuda veiselihast Tai stiilis liha valmistamise retseptiga, kus kasutatakse ka magushaput kastet. Nüüd teeme ettepaneku valmistada sealiha õrnemat versiooni.


Koostis: sealiha - 400 g, paprika - 1 tk, porgand - 1 tk, küüslauk - 2-3 nelki, väike tükk ingverit või kuivatatud ingverit, pool kuuma pipart või kuiva punast pipart.

Kaste: sojakaste - 4 spl. l., äädikas (õun, vein, balsamico) - 2 spl. l., pruun suhkur või mesi - 2 spl. l. ilma pealmiseta, kartulitärklis - 2 tl, tavaline või Dijoni sinep - 1 tl, 1/3 tassi vett.

Lõika lihatükilt ära kõik kiled, lõika kiududest 1 cm paksusteks tükkideks. Löö hästi.

Lõika liha ribadeks.

Vala sisse 1 spl. l. sojakaste, jäta teiste komponentide kallal marineerima.

Koorige paprika, lõigake pooleks ja tükeldage.

Lõika porgandid ribadeks.

Haki ingver ja küüslauk.

Sega omavahel sojakaste, äädikas, fariinsuhkur, sinep, pool tärklisest. Segage. Lisa vesi.

Vala ülejäänud tärklis liha sisse. Sega kätega.

Võtke sügav pann, laske sellel kuumeneda. Vala 2 spl. l. taimeõli, pane porgandid pannile ja prae kõrgel kuumusel umbes 1,5 minutit.

Lisa paprika ja prae veel 1,5 minutit.

Seejärel eemaldage köögiviljad pannilt. Lisa 1 spl. l. õlid. Ja praadige küüslauk ja ingver väga kiiresti läbi.

Lisa sinna liha ja prae seda pidevalt segades umbes 4 minutit.

Seejärel pange köögiviljad tagasi, vähendage kuumust keskmisele tasemele. Hauta 3 minutit.

Sega kaste ja vala lihale. Lase kastmel paar minutit podiseda. Ideaalne lisand selle roa jaoks on riis.

Vürtsidega küpsetatud seakael

Arvestades asjaolu, et küpsetamiseks võetakse suur tükk liha, tuleb arvestada, et seda küpsetatakse pikka aega - umbes 2 tundi. Kuid roa valmistamine ei võta palju aega ja kuni liha küpsetatakse, saate teha muid asju.


Koostis: tükk seakaela - 1,3-1,5 kg, küüslauk - 2 pead, kuivatatud ürtidega segatud sool - 1,5 spl. l., humal-suneli - 2 spl. l., paprika segu - 1 spl. l., must pipar, küpsetushülss.

Teeme liha sisse torked ja paneme sisse küüslauguküüned.

Hõõru liha soola ja ürtidega.

Seejärel puista üle suneli humalatega.

Seejärel asetage liha röstimishülssi, kinnitage mõlemast otsast klambritega. Parim on jätta liha 2 tunniks marineerima.

Tõsta liha küpsetusplaadile ja pane 1 tund ja 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Võta liha välja, rebi varrukas lahti ja pane tagasi ahju, et kael pruunistuks. Seejärel võtke see välja ja võite serveerida.

Ribbe – Norra sealiharoog

Meie kõrva jaoks ebatavaline nimi. Kuid roa valmistamine on väga lihtne. Peaasi on valida õige lihatükk.


Koostis: sealiha naha ja ribidega - 0,5 kg, sool ja pipar.

Lõika nahk ruutudeks. Lõika ka ribid.

Seejärel soola ja pipart mõlemalt poolt.

Võtke küpsetusplaat, asetage sellele tagurpidi plaat ja seejärel asetage sellele sealihatükk.

Valage küpsetusplaadile klaas vett.

Kata pealt fooliumiga. Aseta liha 45 minutiks 230 kraadisesse ahju.

Seejärel kontrollige sealiha. Avage see kergelt, et moodustuks kuldne koorik. Alanda küpsetustemperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel 25 minutit.

Eemalda sealiha, lõika piki jaotustükke, seejärel ribide vahelt.

Kala - alternatiiv veise-, sea- ja kanalihale pidulikul laual

Koerakala tavaliselt eriti ei eelistata, kuid mõned tõud, näiteks huskyd, söövad seda, eriti punased kalad - lõhe, roosa lõhe. Kalaroogasid lauale pannes mõelge ennekõike sellele, et mõnele külalisele see kindlasti meeldiks. Vaheldus uusaasta laual Yellow Dog on ainult teretulnud.

Merekala köögiviljadega

Kala eeliseks on see, et seda saab sageli küpsetada ilma ahjuta – pannil või aeglasel pliidil, näiteks koos köögiviljadega.


Lõikasime sibula kuubikuteks.

Valage praepannile taimeõli. Prae pannil sibul.

Vahepeal lõika porgandid rõngasteks.

Jagame paprika ruutudeks ja saadame samale pannile. Me segame. Lisa loorberileht.

Lõikasime kala fileeks.

Lõikasime tükkideks.

Lisa praetud köögiviljadele. Soola ja sega. 15 minuti pärast lülitage tuli välja.

Laotame kala taldrikule köögiviljadega, kaunistame peterselli okstega.

Video: lest pannil

Kala egiptuse keeles

Kala sobib hästi tomatikastmega. Ja üks neist retseptidest on Egiptuse kala. Siin kasutatakse ebatavalisi koostisainete kombinatsioone, näiteks lisatakse rosinaid ja pähkleid.


Kala võib olla ükskõik milline, olenemata jõest või merest. Võite võtta filee või rümba.

Ülejäänud koostisosad: tomatikaste, mõned rosinad, pähklid (ükskõik mis), taimeõli, jahvatatud punane pipar, sool maitse järgi, 4 tomatit ja maitseaine kalale.

Lõikame kala portsjoniteks või jätame terve filee - soovi korral.

Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nüüd peate kala maitse järgi soolama, pipart, lisama kalale maitseaineid, valama õli. Saadame 20-25 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahju.

Koori tomatitelt koor, valades need peale keeva veega.

Eemaldage nahk. Lõika viljaliha kuubikuteks.

Kuumutame panni, valame taimeõli, lisame pähklid, rosinad (esmalt tuleks seda 5 minutit keevas vees leotada). Panime tomatid sisse.

Hauta tasasel tulel, kuni tomatid pehmenevad.

Seejärel lisa tomatikaste, keeda uuesti paksuks ja lülita välja.

Kala on mahlane. Tõsta taldrikule ja vala üle kastmega.

Puista üle ürtidega.

Lõhe koorekastmes

Lõhe ja koorekaste - hämmastav kombinatsioon, väga õrn. Veenduge, et roog osutub uskumatult maitsvaks.


Selle roa valmistamiseks vajate: lõhefilee - 600 g, oliiviõli 2 spl. l., Dijoni sinep - 2 spl. l., näputäis musta pipart ja soola, mesi - 1 spl. l.

Kastme jaoks läheb vaja: koort 30% - 150 g, küüslauku - 1 nelk, jahu - 1 tl, musta pipart maitse järgi, soola maitse järgi, paar oksa tilli.

Soola ja pipar lõhe.

Määri oliiviõliga.

Sega sinep meega.

Määri paksu kihi sinepiseguga. Saate läbida teise kihi. Panime ahju 15-20 minutiks temperatuuril 200 kraadi.

Haki till peeneks.

Haki küüslauk peeneks.

Lase kreemil veevannis soojeneda. Lisa soola ja pipart.

Lisa jahu ja sega, kuni tükid on täielikult lahustunud.

Lisa küüslauk, till ja sega pidevalt kuni paksenemiseni.

Lisa keedetud lõhele kaste.

Serveeri koos kartulivormi või kartulipudruga.

Vahemere karpkala aeglases pliidis

See retsept sisaldab seeni. Aeglases pliidis hautatud õrn karpkalafilee juustu-seenekastmega.


Koostis: karpkalafilee - 0,5 kg, seened - 150 g, sibul - 1 tk, kõva juust - 100 g, koor - 200 g, sidrun, oliivid, sool ja pipar maitse järgi.

Kala peaks olema hästi soolatud ja pipraga.

Seejärel veereta kala jahus, pane aeglasesse pliiti, kuhu õli on juba valatud. Prae avatud kaanega.

Kala praadimise ajal lõika sibul ribadeks.

Ja tükelda seened viiludeks.

Keera filee ümber. See ei tohiks olla liiga praetud, seest lase tooreks jääda.

Lõika oliivid rõngasteks.

Eemalda filee ja jäta lauale.

Magame aeglases pliidis köögiviljad ja praeme. Kui köögiviljad on praetud, lisa koor.

Riivi veidi juustu otse kaussi, maitsesta soola ja pipraga. Segage. Oodake, kuni juust sulab, nii pakseneb kaste. Jätke suletud kaanega 2 minutiks. Segage uuesti ja pange kalatükid tagasi aeglasesse pliiti. Võite lisada veel veidi juustu. Sulgege kaas ja jätke 5 minutiks.

Tõsta karpkala taldrikule, kaunista hakitud rohelise sibula, sidruni ja oliividega.

Koer ei ole roogade valikul liiga valiv, nii et teie laud ei pruugi olla väga peen. Kuid proovige seda mitmekesistada, valmistades mitut tüüpi kuumi liharoogasid.

Uut aastat on tavaks tähistada suurepärase laua, elegantsete riietega ja austusega puhkuse peamise sümboli vastu. See artikkel pakub ideid uue aasta 2020–2021 laua ettevalmistamiseks ja katmiseks.

Uus aasta 2020-2021 – valge metalli aasta
Bull: kuidas kohtuda?

Pärast rotti - 2020. aasta sümbol, sõlmib seaduslikud õigused Bull. Ta on juriidiline 2021. aasta võõrustaja. Selle puhkuse tähistamiseks tuleks ette valmistuda, mõeldes iga detaili läbi: riietus, maiuspalad, koht, õnnitlused ja kingitused. Hoolikas ettevalmistus aitab vastu võtta puhkust "täielikult valmis" ja "austatud" härjaaastat toob kindlasti õnne.

Sõnn sümboliseerib aktiivset, intelligentset, leidlikku ja eesmärgikindlat olendit. Seetõttu on 2021. aasta koosoleku põhireeglid mugavus ja vabadus. See kehtib sõna otseses mõttes kõigi puhkuseks valmistumise aspektide kohta: riided, sisustus, külalised ja menüüd. Lisaks peab olema valmistada ette meelelahutusprogramm et kellelgi igav ei hakkaks. Oodatud on tantsud, laulud, võistlused.

TÄHTIS: Valige riietus, mis võiks olla samal ajal ilus ja mugav, lahtised, heledatest kangastest. Riietus peaks olema selline, mis ei piiraks teid ja võimaldaks teil olla liikuv.

On vaja selgitada aasta sümboli tunnuseid, sest 2021. aasta on valge metallhärja aasta. Seetõttu võite vabalt valida sellele elemendile iseloomulikud toonid:

  • Valge
  • Kollane
  • Liiv
  • Korallid
  • Telliskivi
  • Punane
  • Marsala
  • Pruun
  • Must
  • Roheline
  • Hall

TÄHTIS: Nende värvidega rõivaid tuleks kombineerida metallist ehetega ja rikkalikult kividega kaunistatud ehetega.

Mis peaks olema pidulikul uusaastalaual 2020–2021: ideed



Kuidas kaunistada roogasid uueks härjaaastaks 2021?

Väärib erilist tähelepanu pidulik laud. See pole kellelegi saladus Sõnn on söödav loom. Sellepärast on see vajalik püüdke tagada, et kõik külalised oleksid täis ja rahul et igaüks saaks oma lemmikroa üles leida ja sellega kostitada.

Esimene ja peamine koht pidulikul laual peaks olema hõivatud liharoog. See võib olla ükskõik milline: keedetud sealiha, seakintsuliha, aspik, kana, part, karbonaad, grillimata praed, grill ja muud head-paremat. Lisaks ole kindel valmistada lihasalateid ja eelroogasid singi, vorsti, sisefilee ja nii edasi lisamisega.

Kaunista iga roog ebatavaliselt et need oleksid pidulikud, tekitaksid meeldivaid emotsioone ja "looksid uue aasta meeleolu". Tegelikud salatid jõulupuude, jõulupuu kaunistuste, härja koonude, maiustuste ja nii edasi. Täiendage puuviljalaud, olla värviline ja särav - see meeldib "puhkuse perenaisele".

2021. aasta sümbol – härg peab osalema sõna otseses mõttes kõikjal: puul, kaunistustes, seinakunstis ja kalendrites, riietes, kingituste pakkimisel ja kõikjal, mida ette kujutate. Sisusta tuba, kus võtad vastu külalisi ja katad laua, pehmed koeramänguasjad, karud, kingi igaühele aasta sümboli meene või väike kujuke.

TÄHTIS: Härja-aastal on toidulauale oodatud kõik lihaliigid., välja arvatud veiseliha, kuid vähemalt minimaalses koguses: sealiha, kana, part, küülik, vutt, kalkun. Võite ette kujutada roogasid erineva keedetud lihaga: praetud, suitsutatud, küpsetatud, hautatud.



Uusaasta lauamenüü Härg 2021 aastal: salatid, eelroad, pearoad, magustoidud

Nagu juba mainitud, 2021. aasta sümbol – Bull, armastab rammusaid liharoogasid, kaunistatud ja serveeritud pidulikele roogadele. Paku külalisi kastmed, kastmed, mitut tüüpi leiba. Uus 2021. aasta peaks olema südamlik, "rasvane" ja kaloririkas.

Suupisted uueks 2021. aastaks, mida härja-aastal valmistada?

Iga pühadelaua peamine eelroog on. Uuel aastal 2020-2021 proovige teha lõikeid erinevatest suitsulihadest: salaami, sink, jamon, basturma, kuivatatud kanarind ja nii edasi.

Iga koostisosa tuleks lõigata väga õhukeseks viilutaja või laia noaga et tükkidest oleks võimalik lisada ruumiline kompositsioon. Viilutatud liha võib täiendada erinevate juustude ja köögiviljadega.

Ideid külmalõikude kaunistamiseks uusaastalaual:



Sink, vorst, juust: viilutatud

Viilutatud: õhukesed singiviilud torusse rullitud

Liha- ja juustulõigud kala kujul

Rosetid külmast lihalõikest





Liharullid uusaasta laual:

Sa vajad:

  • Kanafilee- 2 korralikku rinda
  • Muna- 2 tk
  • Oliivid- 1 pank (ükskõik milline: roheline, must)
  • juust- 100 g (viilud või pulgad)
  • majonees - 2 spl (mis tahes rasvasisaldus)
  • Jahu- 2 spl.
  • Rohelised- petersell, till maitse järgi

Kokkamine:

  • Kana rinnad lõigatakse vihikuga (pooleks, kuid nii, et rinda ei jaguks kaheks osaks). Seega muutub filee laiaks ja lamedaks.
  • Rind tuleb väga ettevaatlikult kulinaarse haamriga maha lüüa, et liha muutuks õhemaks ja pehmemaks.
  • Soola ja pipar igale rinnale maitse järgi. Pärast seda määri rinnatükk majoneesiga ja jäta marineeruma.
  • Sel ajal klopi lahti muna ja prae õhuke omlett. Tihedamaks muutmiseks lisa sellele jahu. Kaks muna - kaks õhukest omlettpannkooki. Selleks, et omlett omandaks “huvitava” soolase maitse, murenda sellesse väike kogus musti oliive.
  • Klopitud rinnale asetatakse praetud omletipannkook. Asetage juustupulk rinna servale või laotage juust viiludeks. Alusta rulli rullimist. Kinnitage see kööginööri või hambaorkidega.
  • Rulli rulli jahus ja saatke see pannile taimeõlis. Rulli tuleks praadida suletud kaane all madalal kuumusel, 15 minuti pärast vahetage pool, millel rull asub.

TÄHTIS: Soovi korral võid rulli küpsetada ahjus. Seda tuleks teha temperatuuril 180-200 kraadi 30-40 minutit. Jahtunud rull vabaneb niitidest või varrastest ja lõigatakse 3-4 sentimeetri laiusteks tükkideks.


Lihaga kuivatamine:

See on huvitav retsept lihtsaks ja samal ajal originaalseks suupisteks. Toiduvalmistamiseks vajate mis tahes hakkliha: veiseliha, kalkunit või kana.

Sa vajad:

  • Tükeldatud liha- 0,5 kg
  • Kuivatamine- 0,5 kg
  • Muna- 1 arvuti.
  • juust- 200 g (mis tahes kõrge rasvasisaldusega)
  • majonees- 1 spl.
  • Lemmik maitseained
  • kaunistuseks rohelised salatilehed

Kokkamine:

  • Hakkliha tuleks maitsestada soola ja muude eelistatud maitseainetega. Lisage sellele majonees, seejärel kloppige sisse muna ja segage hoolikalt.
  • Küpsetusplaat peaks olema kaetud pärgamendi või toidufooliumiga. Lehele peate välja panema hakklihaga täidetud kuivatamise. Reeglina moodustab üks bagel terve tl. hakkliha.
  • Laotatud kuivatamine puistatakse veidi riivjuustuga ja saadetakse ahju. Suupistete küpsetusaeg on 25 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.
  • Küpsetatud lihakuivatid, mis on juba veidi jahtunud, tuleks panna taldrikule, mille “katad” salatilehtedega.


Lihaga kuivatamine: huvitav ja maitsev suupiste

Šoti kotlet:

See on väga lihtne, kuid samal ajal suurejooneline roog uusaastapühadeks, mis sobib ideaalselt härja-aasta lauale.

Sa vajad:

  • Jahvatatud liha- 0,5 kg (kasutage mis tahes)
  • Muna- 5 tükki. (keedetud 4 tk + 1 toores)
  • majonees- 1 spl.
  • Jahu- 3 spl.
  • Vürtsid maitse järgi, hakitud ürdid

Kokkamine:

  • Keeda kõvaks 4 muna. Lase neil jahtuda, kasta külma vette.
  • Sel ajal lisa hakklihale vürtsid, toores muna ja veidi jahu. Sega hakkliha hoolikalt läbi. See peab olema tihe.
  • Koori munadelt koor ära
  • Kuumutage pann taimeõliga, ärge säästke õliga, seda peaks olema palju.
  • Iga keedetud muna tuleks "pakendada" hakkliha sisse. Proovige hakkliha õigesti neljaks osaks jagada.
  • Kotletid veeretatakse jahus ja saadetakse õlisse. Prae neid suletud kaane all umbes 15 minutit mõlemalt poolt.
  • Valmis roog ootab jahtumist. Pärast seda tuleks see ilusti pooleks lõigata, et muna keskosa oleks näha. Kaunista kotletid hakitud ürtidega.


Šoti kotletid: maitsev suupiste pidulikul laual Salati kaunistus härja uueks aastaks 2021


Salatid uueks aastaks 2021: mida härja-aastal valmistada?

Nagu juba mainitud, peaksid salatid olema rammusad, lihakad ja mitmeti nutikalt kaunistatud.

Salat keelega:

  • veise keel- 250 g (ligikaudu), keedetud
  • Muna- 5 tükki.
  • juust- 100 g (70 g salati jaoks, 30 g laastude jaoks kaunistuseks).
  • Bulgaaria pipar- 1 tükk (küpsetatud)
  • Küüslauk- 1 pea (küpsetatud)
  • majonees- 3 spl. (mis tahes rasvasisaldus)
  • Hapukoor- 2 spl.
  • Rohelised(sibul, basiilik, petersell)

Kokkamine:

  • Keedetud keel tuleks jahutada ja lõigata suurteks ribadeks või kuubikuteks.
  • Ka munad keedetakse, jahutatakse ja lõigatakse samamoodi.
  • Küüslauk ja paprika küpsetatakse ahjus. Seda tuleb eelnevalt teha temperatuuril 110-120 kraadi umbes pool tundi. Pipar määritakse taimeõliga, küüslauk mähitakse fooliumisse.
  • Röstitud paprika lõigatakse samamoodi nagu ülejäänud koostisosad. Küüslauk lisatakse tervelt või kahvliga sõtkutuna (pärast küpsetamist pole see nii terav ja kõva).
  • Juust lõigatakse samamoodi nagu munad keelega. Väike osa juustust hõõrutakse peenele riivile.
  • Valmista kaste: majonees, hapukoor, ürdid, sool.
  • Kastke salat, segage hoolikalt ja puistake peale riivjuust.


Maitsev uusaasta salat veiseliha keelega

Salat "Tiffany" härja-aasta uusaasta laual:

Sa vajad:

  • Kana rinnad- 2 tk.
  • Muna- 5 tükki.
  • Juust - 200 g (mis tahes kõrge rasvasisaldusega, kuid ilma lõhna- ja maitseaineteta).
  • majonees - 150 g (üks pakend mis tahes rasvasisaldusega)
  • Viinamari- 100 g (Kishmish - magus ja kivideta)
  • Mandel- 100 g (röstitud pähklid)
  • soola

Kokkamine:

  • Rinnad tuleks keeta soolaga maitsestatud vees ja püüda neid mitte üle küpsetada, et need kõvaks ja kuivaks ei muutuks. Jahuta liha.
  • Munad keedetakse ja kastetakse külma vette.
  • Rind hakitakse noaga peeneks ja asetatakse serveerimisnõu põhjale.
  • Kui rinnale maitseb värske, võid seda peene soolaga soolata, aga ära liialda.
  • Rinnakiht on kaetud korraliku majoneesikihiga, et liha ei tunduks kuiv.
  • Majoneesi peale tuleks panna kiht hakitud mandleid. Saate seda lihvida hakklihamasina või noaga.
  • Peal peate riivima kõik viis muna suurel kulinaarsel riivil. Soovi korral võib selle kihi ka veidi soolata ja uuesti majoneesiga katta.
  • Riivitud juust laotatakse munadele ja tasandatakse majoneesikihiga.
  • Viinamarjad eelnevalt pestakse ja kuivatatakse. Iga mari lõigatakse pikuti pooleks ja asetatakse viimase majoneesikihi peale.


"Tiffany" uusaasta laual

Abu Dhabi uusaasta salat:

Sa vajad:

  • keedetud kalkun- 0,5 kg
  • Keedetud sealiha (sisefilee)- 0,5 kg
  • Keedetud kanafilee- 0,5 kg
  • Marineeritud šampinjonid- 1 pank
  • majonees- 150 g (üks pakk)
  • Sojakaste- 5 spl.
  • Küüslauk- 1 nelk

Kokkamine:

  • Liha keedetakse koos või eraldi (pole oluline, oluline on jälgida iga lihaliigi küpsetusaega).
  • Jahtunud liha lõigatakse õhukesteks ribadeks (vaevalik töö, kuid meeldiva salatistruktuuri jaoks oluline).
  • Seened tuleks ka ribadeks lõigata ja salatile saata.
  • Valmistatakse kastmekastet: majoneesile lisatakse sojakaste ja purustatud küüslauguküüs. Sega korralikult läbi.
  • Koostisosad valatakse salatikaussi, valatakse kastmega ja segatakse hoolikalt. Valmis rooga saab kaunistada peterselli või salatioksaga.


Salat "Abu Dhabi" kolme tüüpi lihaga

2021. aasta uusaasta liharoad, mida härja-aastal valmistada?

Küpsetussink uueks aastaks:

Sa vajad:

  • Sealiha- 1,5 kg viljaliha
  • Porgand- 1 arvuti.
  • Küüslauk- 1 pea
  • Vürtsid maitse järgi: sool, muskaatpähkel, pipar
  • Seesam– 1 pakk (ca 50 g)

Kokkamine:

  • Liha valmistatakse küpsetamiseks: pestakse voolava veega, pühitakse paberrätikuga, veenid eemaldatakse pinnalt.
  • Porgand ja küüslauk kooritakse ja lõigatakse õhukesteks kangideks.
  • Liha torgatakse õhukese pika noaga mitu korda läbi. Saadud aukudesse sisestatakse soola või küüslauguga porganditükk.
  • Täidisega liha hõõrutakse vürtsidega. Soovi korral võid selle küpsetusnööriga mähkida, et roog vormi hoiaks.
  • Liha veeretatakse seesamiseemnetes ja asetatakse kõrgete külgedega ahjuplaadile.
  • Küpsetage liha temperatuuril, mis ei ületa 180 kraadi.
  • Kogu küpsetamise ajal tuleks saadud mahl iga 20 minuti järel lihatükile üle valada.
  • Sõltuvalt ahju võimsusest küpsetatakse sealiha 1,5–2 tundi.


Maitsev sealiha pidulikul uusaastalaual

Kana "a la Taba":

Sa vajad:

  • kana rümp- 1,5 kg (umbes, enam-vähem võib olla).
  • Küüslauk- 0,5 pead
  • Muskaatpähkel- 0,5 tl
  • Aromaatsete paprikate segu
  • Sojakaste- paar supilusikatäit marineerimiseks
  • Taimeõli(oliiv või päevalill, maitse järgi).

Kokkamine:

  • Kana lõigatakse rinnapiirkonnas pooleks, kuid mitte kaheks osaks.
  • Selleks, et rümp oleks tasane, tuleks see kulinaarse haamriga maha lüüa.
  • Kana tuleks määrida ohtra sojakastmega ja lasta tund aega marineerida.
  • Praadimiseks vajate suurt paksu põhjaga panni. Valage sinna õli ja soojendage.
  • Marineeritud kana tuleks panna pannile selle küljega, millel on nahk.
  • Võtke väiksemalt potilt või taldrikult lame kaas ja asetage see kana peale. Ülevalt peaksite panema pressi metallist vaagna või veepoti kujul.
  • Grilli kana mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt umbes 25 minutit.
  • Saadud kanamahlast, mis jääb pannile, peate valmistama kastme: lisage sellele purustatud küüslauk ja peeneks hakitud rohelised.
  • Praetud linnuliha määritakse enne serveerimist kastmega.


Vana-aastaõhtu pidulaual kana "a la Tabaka".

2021. aasta uusaasta magustoidud, mida härja-aastal valmistada?

Šokolaadipruunid uueks aastaks:

Retsept on väga lihtne ega võta palju aega, mis on uueks aastaks valmistumisel oluline. Selle magustoidu eeliseks on see, et seda saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Sa vajad:

  • Jahu- 100 g (sõelutud esmaklassiline jahu)
  • Šokolaad- 1 plaat (see on täpselt 100 g) must, mõru.
  • Suhkur- 1 tass (ca 200 g, aga magusust saab ise reguleerida ja anda vähem või rohkem).
  • Või- 200 g (1 pakk)
  • Muna- 2 tk.
  • Kaunistuseks pähklid(mis tahes hakitud: kreeka pähklid, mandlid).

Kokkamine:

  • Šokolaaditahvel tuleks purustada väikesteks tükkideks ja sulatada aurusaunas koos paki võiga.
  • Lase massil veidi jahtuda. Sel ajal vahusta valged suhkruga, lisa munakollased.
  • Järk-järgult jahu segades sega šokolaadimass korralikult läbi. Lisa munamass, sega kõik läbi.
  • Valage valmis tainas aeglasesse pliiti või kõrge küljega ahjuvormi.
  • Küpseta 30 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi ja 30-40 minutit aeglases pliidis režiimil "Küpsetamine".
  • Valmis brownie lõigatakse rombideks või ruutudeks, puistatakse üle ohtralt hakitud pähklitega.


Šokolaadiküpsised – 2021. aasta uusaasta magustoit

Uusaasta panna cotta:

Sa vajad:

  • Suhkur- 0,5 tassi (reguleerige vastavalt oma maitsele).
  • Kreem(kõrge rasvasisaldusega, mitte vähem kui 20%) - 350 ml.
  • Vanilliin- 1 kotike
  • želatiin- 1 kotike
  • tuhksuhkur- 2 spl. (kaunistage valmis roog)
  • külmutatud maasikad(või värske) - 100-200 g (valikuline).

Kokkamine:

  • Esimene asi, mida teha, on valmistada želatiin. Kuiv mass valatakse kaussi ja ¼ tassi vett valatakse paisuma. Želatiin paisub umbes pool tundi.
  • Koor valatakse kastrulisse või keedukulbi. Kreemile lisatakse suhkur ja vanilliin.
  • Olge ettevaatlik: koort tuleb kuumutada, kuid mitte keema ajada. Kogu aeg tuleb koort vispliga korralikult segada.
  • Veidi jahtunud koor segatakse želatiinse massiga ja segatakse hoolikalt.
  • Kreemjas mass valatakse vormidesse (klaasid, klaasid, kausid) ja saadetakse kaheks tunniks külmkappi.
  • Maasikad tükeldatakse segistiga. Kui panna cotta hakkab tahenema ja pealt piisavalt kõva, kaetakse see maasikakihiga (kihi paksus maitse järgi).


Panna cotta uusaasta maiuspala, magustoit

Kodune jäätis kondenspiimaga uueks aastaks: retsept

Sa vajad:

  • Keedetud kondenspiim– 2 pakki, purgid (kokku vaja 350 g).
  • Muna- 2 tk. (jäätise jaoks on kõige parem kasutada omatehtud mune, neil on rikkalik maitse ja särav värv).
  • Šokolaad- 1 must riba (100 g)
  • Kreem- 250 ml.

Kokkamine:

  • Munad tuleks eraldada ja retseptis kasutada ainult munakollasi.
  • Keedetud kondenspiim pannakse keedukulbi ja kuumutatakse madalal kuumusel, et see muutuks vedelamaks.
  • Soojale (mitte kuumale!) kondenspiimale tuleks lisada munakollased ja mass vispliga korralikult läbi segada, vältides tükkide teket.
  • Pange nõud uuesti tulele ja lisage järk-järgult koor, ilma massi segamist lõpetamata.
  • Riivi šokolaad jämedalt ja lisa jahtunud segule. Ta on "tükid", millega jäätises kohtuda.
  • Valage mass vormidesse ja saatke mitmeks tunniks sügavkülma.


Kodune jäätis on parim uusaasta magustoit

Maitsvad uusaasta road - kaunistusideed, kaunistused: foto

Uusaasta roog peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Selline maius rõõmustab kindlasti pidulikul laual kohalviibijaid, suudab isu äratada ja jätab meeldiva mulje.

Ideid uusaasta salatite kaunistamiseks:

Üks populaarsemaid viise mis tahes kaunistamiseks Uusaasta salat - "teha jõulupuu". Selleks tuleks varuda hunnik värsket tilli, granaatõunaseemneid ja konservmaisi.

Aseta salat suurele tasasele jõulupuukujulisele vaagnale: kaks või kolm kolmnurka. Ülevalt puistatakse salatile ohtralt peeneks hakitud tilli, tekitades nõeltega lopsakate okste tunde. Kasutades torust tilkuvat majoneesi, tõmmake vanik ning granaatõuna- ja maisiseemned on "jõulumänguasjad".

TÄHTIS: Jõulupuu otsas oleva tähe võid lõigata porgandist, paprikast või tomatist.



Nii saate härja aastal kaunistada uusaasta salatit




Jõulupuu salati kaunistamine

Teine võimalus salati kaunistamiseks jõulupuu kujul: vertikaalne

Sellisel kujul saab serveerida kartulipüree rooga.

mandli pähklid võib toimida imelise dekoratiivse elemendina, mis muudab roal oleva salati torbikuteks! Selleks pange salat kahe ovaali kujule ja torgake nõusse suur hulk ümara küljega pähkleid.



Uusaasta salati "punnid"

Keedetud kana- ja vutimunadest võivad need hambaorkidele ja varrastele nöörides saada uusaasta lumememmed. Detaile (silmad, suu, nina jne) on lihtne valmistada teistest toodetest. Saate külalisi 2020-2021 aastavahetusel üllatada ja rõõmustada koonukujulise suupistega. Selline eelroog tuleb eelnevalt igale taldrikule panna, nii et kõik kohalviibijad alustaksid sellega oma sööki.






Kaasaegsed kondiitrimaterjalid ja -tooted võimaldavad anda magustoitudele mis tahes kuju. Aga kui te ei tea, kuidas fondandi või martsipaniga töötada, proovige teha tavalisi võikreemiga "karvaseid" muffineid.

TÄHTIS: Härja aasta tõotab tulla väga rõõmsameelne, tegus ja helde. Seetõttu ärge koonerdage aastavahetuse lauaga, sest on üks oluline, ja mis kõige tähtsam, õige ütlus: "Nagu te uut aastat tähistate, nii veedate selle!".



Tordi kaunistus 2021. aasta härja aastaks



Video: "Salati uusaastakell"

Aasta maagilisema pühani pole enam palju aega jäänud ning tasuks planeerida toidud, mis just praegu lauale tulevad. Täna on koera-aasta. Veelgi enam, 2018 esindab Kollast ehk Maakoera. Seetõttu on paslik toita uut Sõpra kõige maitsvamate roogadega, eelistatavalt kollaste või pruunide toonidega suupistetega. Kuid nagu teate, ei ole koerad toidus eriti kapriissed, nii et 2018. aasta uusaasta retseptid saate valida mis tahes, isegi kõige lihtsama retsepti koos fotodega. Kõige tähtsam on, et puhkuse perenaine jääks rahule ja hoiaks head-paremat terveks aastaks.

Mida valmistada uueks aastaks 2018

Valides, mida 2018. aasta uusaastaks valmistada, pöörake tähelepanu liharoogadele. Need peaksid olema mitmekesised, kuid alati rahuldavad. Prae grill, küpseta ribi, küpseta keedetud sealiha. Söögitegemine peaks olema midagi, mis igale neljajalgsele sõbrale meeldima peaks. Koera aastavahetusel 2018 peavad olema erinevad lihasuupisted rullide, kanappide, tartlettide kujul. Kuna ta austab selliseid roogasid.

Neile, kes ei armasta liha, küpseta kala. Paremad alternatiivid veise- ja sealihale oleksid kloostrikala või praetud lõhepihvid.

Tähtis! Kui lapsed tähistavad uut aastat teie seltsis, siis on parem, kui nad küpsetavad kõike paarile, aga ka hautis

.

Ärge jätke tähelepanuta köögivilju, võtke meile tuttav kollane paprika ja kartul, lisage roogadele seeni, valmistage salateid kollaste puuviljadega - ananass, pirn, õun. Maakoer tähistab uut aastat šikilt selliste maiuspaladega.

Iganädalane ettevalmistus

Nädal enne aastavahetust 2018 koostage kindlasti menüü, mis kajastab, millised toidud lauale tulevad. Alustage 2018. aasta uusaasta kuumade roogadega, seejärel määrake mõned salatid, eelroad, lõiked. Lõpeta magustoidu, puuviljade ja jookidega. Seejärel kirjutage üles kõik tooted, mis moodustavad uue aasta menüü. Ostke ette kõik pika säilivusajaga komponendid, salvrätikud, serveerimistarbed.

Siis mõelge vahetult enne puhkust värskete puu- ja juurviljade ning ka muude kiirestiriknevate toiduainete peale.

Vahetult enne puhkust

Enne aastavahetust vaadake üle oma nimekiri sellest, mida 2018. aasta koera-aastaks küpsetate, ja asuge kokkama. Siin on mõned retseptid, mis võivad olla kasulikud selle artikli ülejäänud osas.

2018. aasta uusaasta laua ettevalmistamiseks on uskumatult palju ideid ja kõigil neil ideedel on õigus olla ilusad. Kaaluge eelnevalt oma roogade kujundust. Salatid tuleks kaunistada elegantselt, neid saab välja panna koera koonu või luu kujul, muutes need pidulikumaks. Kasutage tilli jõulukuuseokaste jäljendamiseks, ostke aastavahetuseks pildiga salvrätikud või murrake rohelistest salvrätikutest väike jõulupuu. Olge valmis otsustama küsimuse üle: "kuidas valmistuda uueks aastaks 2018", on vaja arvestada Koera huvidega. See peaks olema igas mööbliesemes, jõulupuul, laual, kostüümides. Saate osta küünlaid koera kujul või panna lauale väikesed kujundid. Tee oma laud kindlasti säravaks ja rõõmsaks – ka Koer armastab mängida.

Kuumad road, salatid ja suupisted uueks 2018. aastaks

2018. aasta uusaasta võileivad võivad olla kõik, kuid mis kõige tähtsam, maitsvad ja eelistatavalt paljude lihatoodetega. Ja kuna see on endiselt ebatavaline puhkus, on selle roa jaoks parem võtta kallimaid tooteid. Näiteks võid süüa teha toorsuitsuvorsti või punase kaaviariga. Menüüs näevad väga hästi välja suupisted vorsti, kurgi ja mustade oliividega. Kaunista neid mitmevärviliste paprika viiludega: punane, kollane, roheline, samuti võid kastmega võileibadele koera siluette joonistada. See näeb välja väga muljetavaldav ja värvikas.

Suvikõrvitsa paadid hakklihaga ahjus:

  • 400 g mis tahes hakkliha (sealiha, kana, veiseliha või segatud liha);
  • 3 väikest noort suvikõrvitsat;
  • 100 g juustu "vene";
  • 1 tomat;
  • 1 pea naeris;
  • 100 g majoneesi;
  • veidi taimeõli praadimiseks;
  • sool, jahvatatud must pipar

Kuidas süüa teha:

  1. Kui teil on noor suvikõrvits, ei tohiks te nahka lõigata. Aga vanad on parem ära lõigata.
  2. Lõikame iga suvikõrvitsa pikuti 2 osaks ja võtame lusikaga viljaliha välja, jättes seintele umbes 1 cm.
  3. Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis pehmeks. Lisa sellele hakkliha ja pidevalt segades prae kõike koos 10 minutit.
  4. Seejärel soola ja pipart maitse järgi ning saadame pannile ka väikesteks tükkideks lõigatud tomati. Segage kõik hoolikalt ja eemaldage kuumusest.
  5. Tõsta suvikõrvits ahjuplaadile sälguga ülespoole, pane nendesse täidis.
  6. Kolm juustu riivis ja puista paatidele. Seejärel määrime need majoneesikihiga ja saadame 25-30 minutiks ahju.

Lumepallid kalmaaridega

Kui soovite 2018. aasta uusaasta laual näha talveatribuutikat, siis valmistage kindlasti lumepallid kalmaaridega. Need lisavad vaheldust ja meenutavad teie puhkusel lund.

Võtke 2 suurt või 3 väikest kalmaari, koorige need ja visake 2-3 minutiks keevasse vette, mis tuleb eelnevalt soolata. Seejärel tuleks need välja võtta ja jahutada. Haki kaks keedumuna peeneks, haki kalmaar väikeseks kuubikuks ning sega veidi peeneks hakitud rohelist sibulat paari supilusikatäie majoneesi ja purustatud küüslauguküünega. Riivi kõva juust keskmisel või peenel riivil eraldi kaussi. Seejärel vormime lusika abil või lihtsalt kätega kokkusegatud massist väikesed pallikesed, mida seejärel veeretame juustulaastudes. Need oliivide ja rohelise sibula sulgedega lumepallid näevad välja väga värvilised.

Tähelepanu nõuavad ennekõike menüü koostamisel liharoad. Uusaasta 2018 suupisteid on soovitav valmistada vahetult enne puhkust, järgides ettevalmistatud retsepte.

Lihaleiva gurmee

Üks ebatavalisemaid retsepte aastavahetusel 2018 on peen lihakook.

Koostis:

Kuidas süüa teha: peske liha, kuivatage ja marineerige valges veinis koos soola ja vürtsidega 2 tundi. Seejärel pühkige ja jagage noaga mööda tükki "raamatu" kujul. Pähkleid tuleks praadida kõrgel kuumusel 10 minutit ja jagada 2 osaks. Jahvatage üks neist puruks ja segage munaga ühtlaseks massiks. Seejärel saatke sinna jahvatatud pähklid, pirnid, viilutatud, peeneks hakitud kurk. Seejärel segage see kõik soola ja pipraga. Sink tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, mis asetatakse sisefileele. Jaotage pähklitäidis ühtlaselt singi peale, keerake kõik tihedalt rulli ja siduge kinni. Määri igast küljest päevalilleõliga ja hoia kilekotis 15-20 minutit. Rulli röstimine peaks toimuma ahjus temperatuuril 190 kraadi. Toidu valmistamiseks kulub 1 tund.

lihapallid

Veel üks originaalne uusaasta roog on lehttaignas lihapallid seentega.

Ühend:

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Loputage seened, eemaldage varred kübarate küljest ja hakige peeneks.
  2. Seejärel praeme neid päevalilleõlis, kuni kogu vedelik on aurustunud.
  3. Seentele võid lisada peeneks hakitud sibulat.
  4. Keeda riisi keemiseni.
  5. Laotame seened koos sibulaga kaussi ja lisame riisi, hakitud ürdid, hakitud küüslaugu ja segame kõik läbi.
  6. Seejärel lisage sool ja vürtsid, segage uuesti hästi.
  7. Vormi väikesed pallid.
  8. Rulli sulatatud lehttaigen õhukeseks ja lõika õhukesteks ribadeks.
  9. Mähi lihapallid taignaribadega pallideks ja tõsta küpsetuspaberile.
  10. Määri need lahtiklopitud munadega ja pane 200 kraadini kuumutatud ahju.
  11. 40-45 minuti pärast eemaldage võluvad pallid ja asetage need suurele taldrikule.

Hautatud part ploomides

Linnuliharoogade fännidel soovitatakse küpsetada pardi, mida saab ploomidega hautada.

Turul parti valides võtke see nooremaks, vastasel juhul võtab selle küpsetamine väga kaua aega. Ja kõige parem on osta Chicken Kingdomi poest. See peab olema puhtalt kitkutud ja roogitud. Rümm tuleks tükeldada osadeks, eemaldades mittevajalikud luud ja harja. soola. Suures paksuseinalises kastrulis või hautamispannis läbime sibula porgandi ja erinevate juurtega. Peale köögiviljade pehmenemist lisa neile parditükid nii, et rasv oleks põhjas. See lisab roale mahlasust. Prae kuni kuldpruunini. Järgmisena vala pardile keev vesi ja hauta lindu vähendatud kuumusel umbes 45 minutit. Selle aja möödudes maitseme soola ja lisame loorberilehte, pipraterad ja teie lemmikvürtse. Ja ka koos nendega panime ploomid kastrulisse. Peale täiendavat 15 minutit hautamist valmib maitsev lõhnav part.

Täidisega heeringas "Kaleidoskoop"

Kuigi selle roa valmistamiseks kasutatud koostisosad on väga lihtsad, saate hämmastava tulemuse, mis üllatab paljusid teie külalisi.

Niisiis, tükeldage keedetud porgand, punane ja alati paprika, kõvaks keedetud muna, sibul, punane on parem väikesteks tükkideks. Haki rohelised peeneks. Lõikasime heeringa rümba 2 fileeks. Piki piklikke plaate lõikame õhukeseks marineeritud kurgi. 15 g želatiini lahjendada veega vastavalt juhistele veevannis, seejärel jahutada ja segada 200 g hapukoorega. Seejärel lisa saadud massile köögiviljad, ürdid, veidi sidrunimahla ja päevalilleõli. Me segame kõik. Järgmiseks pane toidukilele üks kalafilee, siis hapukoor juurviljadega, millele järgneb kiht marineeritud kurki, jälle hapukoor ja peale jälle heeringas. Vormime kile abil rulli ja paneme ööseks külma kohta. Lõika eelroog terava noaga. Ja see osutub tõeliseks värvide ja maitsete kaleidoskoobiks!

Salatid uueks aastaks 2018

Salateid on palju, nii et see, mida 2018. aasta uusaastaks valmistada, on nii suur probleem. Seda tüüpi eelroa valimisel eelistage uusi lihasalateid, mida te pole kunagi varem proovinud. Lõppude lõpuks saate mis tahes toodete kombinatsioonist valmistada täiesti uusi ja säravaid maitseid. Ärge kartke katsetada, koer on kõigesööja, seega peaks talle kõik meeldima.

Lihtsad salatid 2018. aasta uusaastaks

Uueks aastaks valmistatud lihtsad ja maitsvad salatid peaksid olema lauakaunistused. Aktiveerige kõik kulinaarsed võimed d

valmistada maitsvat uusaastamenüüd. Siin on mõned näited salatitest.

Selleks on vaja 250 g keedetud veisekeelt, 5 muna, piisab väikesest tükist riivjuustu, 1 küpsetatud paprikat, veidi küüslauku, hapukoort, majoneesi ja erinevaid rohelisi. Kõik tooted lõigatakse ja saadakse suurepärane suupiste.

Kõik magusad tsitruselised (lubatud on apelsin või mandariin), muna, krabipulgad või liha lõigatakse üsna suurteks kuubikuteks. Nendele lisatakse suhkrumais ja pressitud küüslauk. Kõik on riietatud hapukoore või majoneesiga.


Ja selliseid salateid uusaastaks lihtsalt ei saa kokku lugeda. Loo!

Veel natuke maitsvat!

Joogid ja magustoidud kuuluvad selliste maiuste hulka, mille valmistamine on vabatahtlik, kuid väga soovitav. Lastele meeldivad väga magusad toidud ja täiskasvanud armastavad erinevaid jooke.

Uueks aastaks valmistage kindlasti hõõgveini. See nelgi ja apelsini maitsega soojendav jook meeldib paljudele. Lõppude lõpuks, mis võiks olla pakaselisel õhtul parem kui punase veini soojendav soojus ja isegi vürtside lisamine.

  1. Vala kastrulisse üks pudel kuiva punast veini (750 ml), lisa 6 nelki, kolmandik klaasist apelsinimahla (või terve apelsin viiludeks lõigatud), näpuotsatäis muskaatpähklit ja supilusikatäis suhkrut. Kuumutage tulel 7 minutit temperatuuril 70 kraadi. Ja juua saab!
  2. Ja hõõgveini saab valmistada ka klassikalise retsepti järgi. Kõik on sama, joogile lisatakse enne kuumutamist ainult vett, kiirusega 150 ml 1 liitri veini kohta.

Šokolaadi-pistaatsia kook

Iga puhkuse peamine esiletõst peaks olema kook, kuid mitte lihtne, vaid kõige maitsvam. Pakume valmistada šokolaadi-pistaatsia kooki, mis on uue aasta särav kulminatsioon.

Küpsetamiseks on vaja 26 cm läbimõõduga vormi.

Koogi koostisosad:


Šokolaadiglasuuri koostisosad:

  • ¾ tassi koort vähemalt 30% rasvaga;
  • 210 g tumedat šokolaadi;
  • 1 st. l. konjak.

Immutamiseks vajate ½ tassi aprikoosimoosi, selle võib asendada vaarikamoosiga.

Kokkamine:

Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta pistaatsiapähklid 15 minutiks sisse ning rösti. Jahvatan need segisti abil jahuga. Vahusta munakollased poole suhkruga paksuks vahuks. Valgud ja sidrunimahl tõstavad mikseriga tiheda vahu. Sega munakollased õrnalt valgumassi, vaniljesiirupi ja kolmandiku jahvatatud pistaatsiapähklitega. Segage, seejärel lisage ülejäänud pähklid ja segage uuesti. Tõsta saadud mass vormi ja küpseta ahjus 35-40 minutit.

Sooja koorega glasuuri jaoks murra šokolaaditahvel ja sega, kuni see on lahustunud. Seejärel vala konjak šokolaadikreemi sisse ja sega läbi.

Alustame kokkupanekut. Lõika jahtunud põhi 2 osaks ja määri korralikult moosiga. Ühendage mõlemad koogid ja katke need täielikult glasuuriga. Mõned pistaatsiapähklid võivad olla magustoidu kaunistuseks. Nautige!

Sarnased postitused