Talveks maasikamoosi keetmine - parimad samm-sammult maasikamoosi retseptid. Vaarikamoosi keetmata: retsept

Kõige sagedamini keedetakse maasikamoosi kõigile tavapärasel viisil: marjad kaetakse suhkruga ja keedetakse ühe või mitme sammuga pehmeks. Aga maasikamoosi saab teha ka ilma marju keetmata. Meetod on õrnem, tänu millele säilivad puuviljad palju rohkem vitamiine.

Retseptis maasikaid ei keedeta ega keedeta, vaid laagerdatakse lihtsalt kuumas siirupis, ehk siis marju otseselt ei keedeta. Need aurustuvad analoogselt kompotiga. Maasikas säilitab oma loomuliku maitse, keha ja kuju, kuid muutub veidi kahvatumaks, kuna see annab siirupile oma värvi ja maitse. Retsept meeldib neile, kellele ei meeldi pikka aega toorikutega askeldada. Siirupit tuleb keeta kolm korda, kuid see on 10 minutit, ülejäänud aeg kulub passiivsele ootamisele. Minimaalne pingutus - ja moos on valmis!

RETSEPT 1

Koguaeg: 6 tundi
Küpsetusaeg: 10 minutit
Saagis: 400 ml

Koostisained

* väikesed maasikad - 500 g
* suhkur - 400 g
* vesi - 70 ml

Maasikamoosi keetmine ilma marjade keetmiseta

Väikesed marjad sobivad ideaalselt rullimiseks, terved, magusad ja tihedad, väljendunud aroomiga. Sorteerin puuviljad välja, jättes alles ainult terved, pesen jooksva vee all ja lasen kogu vedelikul nõrguda. Lõikasin lehed ja varred ära.

Seejärel keetke siirup emailpannil või muus mitteoksüdeerivas anumas. Mõõdan õige koguse suhkrut ja valan väikese koguse veega. Panin anuma keskmisele kuumusele. Keeda segades 4-5 minutit, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud ja siirup muutub läbipaistvaks.

Panin ettevalmistatud maasikad kaussi, emailpannile või vaagnale. Parem on küpsetada korraga suur hulk puuviljad, mitte rohkem kui 1 kilogramm, et need ei kortsuks. Valan marjad keeva siirupiga. Jätan 2 tunniks, kuni see on täielikult jahtunud. Algul on vedelikku vähe, kuid kuumenedes eralduvad marjad oma mahla ja sukelduvad siirupisse, värvides seda.

Pärast täielikku jahtumist valage siirup kastrulisse. Lasen uuesti keema ja keedan 5 minutit, eemaldades vahu.

Valan uuesti keeva siirupi maasikatele. Jätan, kuni see on täielikult jahtunud.

Seega võite marju keeta ja valada siirupiga 3 annusena, lastes iga kord täielikult jahtuda. Niipea kui keedan viimane kord, Laotan marjad steriliseeritud purkidesse ja täidan need kuni tipuni keeva siirupiga. Keeran kokku, keeran purgid tagurpidi, keeran teki sisse ja jätan hommikuni aurustuma.

See on nii imeline maasikamoos ilma marjade keetmiseta. Puuviljad säilitavad suurepäraselt oma kuju ning siirup omandab rikkaliku värvi ja aroomi. Hoida moosipurgid keldris või muus pimedas ja jahedas kohas. Kõlblikkusaeg - 1 aasta.

RETSEPT 2

Maasikamoos ilma marjade keetmiseta on retsept, mis on saanud selle hooaja hitiks.
Kui teete veel ettevalmistusi maasikate koristamiseks ja planeerite ettevalmistusi, keetke kindlasti sellist maasikamoosi.
Ära kahetse!

See osutub uskumatult lõhnavaks, kuna marju ei keeta, vaid täidetakse ainult kuuma siirupiga. Samas säilitavad nad otse aiast pärit maasikalõhna ja loomuliku sarlakpunase värvuse ning siirup omandab rikkaliku granaatõunatooni. Olen sellist maasikamoosi valmistanud juba üle aasta ja talvel purki avades on hea meel, et ei kahetsenud aega selle imelise maasikavalmistuse jaoks.

Näpunäide: võta moosiks keskmise suurusega marju, siis hoiavad need paremini vormi.

Koostis:

*1 kg küpseid maasikaid,
*0,5 kg suhkrut,
*60 ml joogivett

Kuidas valmistada maasikamoosi ilma marju keetmata

1. Selle moosi jaoks võtsin umbes sama suured väikesed küpsed maasikad.

2. Puhastasin marjad vartest, pesin maasikad jooksva vee all ja kurnasin kogu vedeliku sõela kasutades.

3. Seejärel tõstsin maasikad väikesesse kastrulisse (võib võtta emailitud kausi). Teises potis keetsin siirupi: valasin sinna suhkrut, lisasin retsepti järgi vett ja panin keskmisele kuumusele.

4. Esimest siirupit tuleb keeta 5-7 minutit, et see muutuks paksuks, kuid mitte valgeks. Valmisoleku kontrollimiseks on vaja nii: võta lusika tagaküljele õhuke kiht siirupit ja puhu see kergelt läbi. Kui siirup meie silme all pakseneb ja kõveneb, on see valamiseks valmis.

5. Peale esialgse siirupi keemist kallasin kuuma siirupiga maasikatele peale, katsin kaanega ja lasin veidi jahtuda. Maasikad vabastavad mahla ja siirup muutub vedelamaks ning hakkab omandama värvi.

6. Jahtunud maasikad filtreerisin läbi sõela ja panin vedeliku uuesti 5-7 minutiks keema. Ta sai rikkaliku roosa-punase värvi. Kui maasikad on suhkrustatud, tähendab see, et siirupit pole piisavalt keedetud. Suhkru sulatamiseks peate panni maasikatega kuumutama.

7. Täida maasikad uuesti keedetud kuuma siirupiga ja lase marjadel täielikult jahtuda.

8. Ja siis valas ta siirupi uuesti kastrulisse. Iga kord, kui siirup muutub üha rohkem küllastunud läikiv punane värv.

9. Ja kordas seda protseduuri veel kord. Ainult kolm-neli korda – ja võid maasikad kurnata ja siirupit viimast korda keeta. Kui soovite, et purgis olev siirup oleks paks, peate selles etapis lisama rohkem suhkrut.

10. Olles pannud kuumad maasikad ettevaatlikult steriilsetesse purkidesse, täitsin need keeva siirupiga, keerasin kaaned peale (võid kokku rullida) ja mässisin teki sisse.

Sel viisil valmistatud maasikamoos ei kaota marjade kaunist rikkalikku värvi ja on sellise aroomiga, mis viib teid purgi avades hetkega suvesse.

RETSEPT 3 - Parim retsept maasikamoosi valmistamiseks ilma marjade keetmiseta!

Tooted:

*Maasikad - 2 kg
* Suhkur - 1 kg
* Vesi - 0,5 tassi

Kuidas teha maasikamoosi ilma marju keetmata:

1. Maasikamoosi jaoks võtame väikese, kuid küpse maasika.

2. Eemalda varred, pese marjad jooksva vee all ja kurna sõelale.

3. Seejärel pane maasikad kaussi.

4. Keeda teises kausis siirup:

5. Lisage 1 kg suhkrusse 0,5 tassi vett ja keetke keskmisel kuumusel.

6. Keeda siirupit 5-7 minutit, et see muutuks paksuks, kuid mitte valgeks.

7. Kontrollimine on üsna lihtne, võta lusikaga veidi siirupit ja puhu sellele kergelt peale, kui siirup on muutunud viskoosseks ja peaaegu külmunud, siis on valmis.

8. Nüüd vala maasikad kuuma siirupiga, kata see kaanega ja lase jahtuda.

9. Sel ajal loobuvad maasikad oma mahlast ja siirup muutub vedelaks.

10. Seejärel filtreerime jahtunud maasikad sõelale ja paneme kurnatud mahla 5-7 minutiks keema.

11. Pane maasikad tagasi kaussi ja vala peale keedetud kuum siirup.

12. Lase maasikatel uuesti täielikult jahtuda.

13. Ja veel kord kordame seda protseduuri.

14. Kui soovid, et siirup oleks paks, siis lisa veel suhkrut ja keeda korralikult läbi.

15. Pärast kolmandat sellist protseduuri paneme maasikad steriilsetesse purkidesse ja valame keeva siirupiga, keerame kaaned kokku ja paneme teki sisse.

16. Asi on selles, et me ei keeda marju üldse, ainult siirupit keedetakse 3 korda, võib-olla 4.

Sel viisil valmistatud maasikamoos on kauni rikkaliku värviga ja osutub niiii lõhnavaks! Lõhn, mis on talvel väga hea.

VIDEO RETSEPTID

Tervete marjadega maasikamoosi valmistamiseks on erinevaid võimalusi, varem oli juttu, kuidas kuumtöötlemist kasutades tervete marjadega maasikamoosi keeta. Seekord räägime ebatavalisest maasikamoosi valmistamisel ilma marju želatiiniga keetmata. Tekstuurilt tuleb see suurepäraselt välja. Selles sisalduv siirup muutub pärast jahutamist õrnaks tarretiseks. Moosis olevad puuviljad säilitavad tänu õrnale kuumtöötlusele suurepäraselt oma kuju ja tiheduse, kuid muutuvad veidi kahvatumaks. Maasikad annavad siirupile oma värvi ja aroomi, säilitades suurepäraselt maitse.

Maitseteave Jam & Jam

Koostisained

• maasikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 800 g;
• lahustuv kuiv želatiin - 2 spl. l.

Määratud kogusest toodetest väljumisel tuleks saada 700–800 ml moosi.

Kuidas teha maasikamoosi ilma marju želatiiniga keetmata

Koristamiseks maasikaid valides on parem eelistada keskmise suurusega, hea aroomiga vilju. Želatiiniga moosi jaoks mõeldud marjad peaksid olema tugevad, terved ja kuivad. Need tuleks viia kurni ja loputada sõelutud jaheda vee all. Pärast seda tuleb kurn asetada alusele, et vesi oleks klaas.


Siis tuleks marjadelt sabad ära rebida. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte puuvilju purustada.


Sel viisil valmistatud maasikad tuleb valada avarasse emailitud pannile või vaagnale. Korraga on parem küpsetada mitte rohkem kui 1 kg marju, et need ei kortsuks.


Siirupit tuleks keeta eraldi mitteoksüdeerivas anumas. Selleks vala suhkur 100 ml sooja, keedetud vette. Mahuti tuleb asetada keskmisele kuumusele. Selle sisu tuleb sageli segada, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Seejärel tuleks lasta siirupil 3-5 minutit keeda. Tekkinud vaht tuleks eemaldada igal keetmisel, muidu võib moos hapuks minna. Kui siirup muutub selgeks, vala see maasikatele.


Maasikaid ei keeta, need on lihtsalt kuumas siirupis.
Alguses on vedelikku vähe, kuid järk-järgult marjad kuumenevad ja hakkavad mahla andma. 1-2 tunni pärast on need täielikult siirupisse kastetud.

Kui siirup on täielikult jahtunud, tuleb sellest maasikad shimovkaga kinni püüda ja eraldi anumasse viia.


Ülejäänud siirup tuleb uuesti keema ajada ja keeta 5 minutit.


Pärast seda tuleks marjad välja lülitatud põletiga uuesti kuuma siirupisse kasta.


Neid protseduure tuleb korrata veel 2 korda 2-tunniste intervallidega. Järk-järgult eraldavad maasikad suhkrusiirupiga küllastunud mahla. Enne viimast keetmist tuleks puuviljad siirupist välja õngitseda ja kohe steriilsetesse kuivadesse purkidesse panna. Parem on võtta väikesed mahutid mahuga 250 ml. Marjad peaksid täitma purgid 2/3 võrra.

teaser võrk

Maasikad - 1 kg
- poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut

Toiduvalmistamise omadused:

Valige ilusad terved, kahjustamata viljad. Talvisaagi ettevalmistamisel ilma kuumtöötlemiseta mängib olulist rolli valitud marjade kvaliteet. Pese maasikad kurnis, lase veidi aega tõmmata, eemalda marjavarred. Jahvatage maasikad sügavas kausis sukelmikseriga. Ärge lisage kohe kaussi suhkrut, parem on seda lisada 3-4 annusena. Suhkur tuleks segada ühtlaselt maasikapüreega. Segage saadud mass. Pakkige väikestesse plastmahutitesse, külmutage.

Samuti on võimalus valmistada toorik, mida saab hoida tavalises sahvris. Valmistage keedetud kaaned ja liitrised purgid. Vala moos kõige tipuni purkidesse. Pakkimisel on mugav kasutada kulpi. Vala peale üks teelusikatäis alkoholi, süüta tikk. Niipea, kui kuulete kerget susinat, katke sisu koheselt kaanega, ilma tikku kustutamata. Rullige konteinerid kokku.

Õrnalt sorteerige 1 kg vaarikaid, eemaldage ülejääk, kastke minutiks soolalahusesse (20 g soola lahustage liitris vees), tühjendage ujuvad putukad, kui neid on puuviljades. Peske puuviljad puhta veega, kuivatage veidi. Hõõru vaarikad läbi sõela, hõõru korralikult läbi. Kombineerige saadud püree kahe kilogrammi granuleeritud suhkruga, segage hästi.

Sidrunimoos ilma keetmata

Liivasuhkur - 1 kg
- sidrunid - 1 kilogramm

Preparaat valmistatakse sidrunitest koos koorega. Loputage puuviljad hoolikalt, valage need üle keeva veega, pühkige, lõigake "tagumik" ära. Jaga ettevalmistatud sidrunid veeranditeks, lõika pikuti, kivivabalt. Aja ettevalmistatud toorained läbi hakklihamasina. Lisage granuleeritud suhkur, segage, jagage aurutatud purkidesse.

Nõutavad tooted:

Sidrunimahl - 1/3 tassi
- apelsinimahl - 1/3 tassi
- suhkur - paar klaasi
- banaan - 6 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

Valige banaanid. Nende valimisel keskenduge sellele, millist toorikut soovite saada. Kui "tekstuurne" - valige veidi küpsed puuviljad, kui "keedetud", siis üleküpsed. Võtke paksu põhjaga kastrul, seadke miinimumkuumus, viige suhkur kauni pruuni värvini, valage sidruni- ja apelsinimahlaga. Kohe algusest peale segage sisu katkematult, et suhkur ei kõrbeks. Lisa saadud segule banaanid, tõsta kuumust keskmise intensiivsusega, küpseta segades, kuni mass on täielikult pehmenenud ja paksenenud. Viige töödeldav detail konteinerisse. Kasutage ladustamiseks külmkappi.

Kudoonia moos

Puhasta küdoonia viljad põhjalikult hambaharjaga. Loputage puuviljad, hõõruge need jämedale riivile. Hõõru küdooniat nii, et seemnepinda ei kahjustataks. Seemnekast peaks jääma teie kätesse. Tõsta riivitud küdoonia anumasse, puista üle suhkruga. Võtke võrdsetes kogustes suhkrut ja puuvilju. Sega mass korralikult läbi, lase 8 tundi toatemperatuuril seista. Puuviljadel peaks olema aega mahla andmiseks. Segage preparaat uuesti. Paki mass steriilsetesse purkidesse, kata nailonkaantega, pane säilitamiseks külmkappi.

Feijoa moos ilma keetmiseta: retsept

Sa vajad:

Liivasuhkur - 1 kg
- feijoa - 1 kg

Valmistamise nüansid:

Pese marjad, vala paariks minutiks keeva veega üle, et need muutuksid pehmeks ja pehmeks. Tühjendage vesi. Ärge muretsege, et pärast seda muudab feijoa oma värvi. See sobib. Lõika marjadel sabad noaga ära. Püreesta marjad blenderis. Sega see suhkruga. Kuni suhkrukristallid lahustuvad. Feijoa keeduvaba moos peaks olema paks, natuke nagu tarretis. Jaotage mass jahutatud steriilsetesse klaasanumatesse. Hoida jahedas kohas.

Mustsõstra variant

Sa vajad:

2 kg suhkrut
- mustsõstar - 1 kg

Toiduvalmistamise etapid:

Pese marjad põhjalikult. Selleks on parem panna need kurn, loputada lehtedest, mustusest ja täppidest. Puista pestud marjad rätikule laiali, ülejäänud niiskus peaks imenduma. Pane blenderisse, klopi läbi. Veenduge, et massis ei oleks võõrkehi. Tõsta sõstrapuder kaussi, lisa suhkur. Lisa osade kaupa ja sega samal ajal. Jätke mass 12 tunniks, segage, et granuleeritud suhkur oleks hästi hajutatud. Vala sõstramoos aurutatud purkidesse, keera õhukindlate kaantega kinni.

Külm moos on uskumatult tervislik delikatess, mille valmistamine ei võta sul palju aega. Küpseta seda oma perele ja te ei kahetse seda!

Algne maasikamoos saadakse ilma marju keetmata. Äärmiselt maitsev ja lõhnav. Kõik kasulikud ained säilivad maasikamoosis ilma marjade keetmiseta – see on parim retsept, millega olen kohanud. Muidugi on moose, mida ei keeda, vaid hõõrutakse suhkruga, aga siin marju igal juhul ei keeda, kaua aega, ja samas jäävad nad siirupis immutatuna terved ja kaunid.

Mis on sellise retsepti eelis - et marjad säilitavad rohkem vitamiine ning jäävad ka terveks ja ilusaks. Juhtub, et kui moosi kaua keeta, muutuvad marjad kortsuliseks ja koledaks. Siin seda kindlasti ei juhtu.

Neid purke saab hoida ilma külmkapita.

Tooted:
Maasikad 1 kg
Suhkur 1 kg

Maasikamoos ilma marjade keetmiseta - parim retsept

1. Maasikad sorteeritakse hoolikalt välja ja pestakse. Puista üle suhkruga ja jäta homseni, et mahl läheks ja tekiks siirup.

2. Nüüd kõige huvitavam: marjad tuleb välja võtta, me ei hakka neid küpsetama. Võite selle voltida läbi kurna või tõsta ettevaatlikult lusikaga eraldi pannile.
3. Kuumuta siirup keemiseni, lase veidi keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pane marjad tagasi ja tõsta tulelt.

4. Kui kõik on täiesti jahtunud, lase veel veidi tõmmata. 5-6 tunni pärast või isegi järgmisel päeval kordame kogu protseduuri. Ja laske uuesti jahtuda.

5. Ja viimast korda keedame, ainult marjadega. Niipea, kui see keeb, saate selle purkidesse valada, küpsetama ei pea.
Maasikamoos ilma marjade keetmiseta ei kiirusta. Laske teil kulutada sellele 2-3 päeva, kuid talvel mäletate oma kannatlikkust hea sõnaga.

Paljud koduperenaised on mures vitamiinide hävimise pärast, mis kindlasti toob endaga kaasa puuviljade ja marjade kuumtöötlemise. Suvistest puuviljadest maksimaalse kasu saamiseks võite valmistada konservi ilma keetmata. See maasikamoosi retsept ilma marjade keetmiseta võimaldab teil mitte ainult jätta delikatessi kõik vitamiinid, vaid ka säästa aega.

Maasikamoos ilma marjade keetmiseta talveks

Kui tunnete muret, et maasikad ei pruugi ilma eelneva seedimiseta oma maitset ja aroomi piisavalt anda, siis loobuge oma murest, sest kuumade marjade kokkupuute tõttu saate hõlpsalt eraldada erksa maasika maitse ja aroomi.

Koostis:

• maasikad - 400 g;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 100 g.

Kokkamine

Roa koostisainete täpset kogust pole vaja pähe õppida, piisab, kui meeles pidada proportsiooni: 4:2:1. Nii et 4 osa maasikaid on 2 osa suhkrut ja 1 osa vett.

Enne maasikamoosi keetmist keetmata keetke siirup. Tema jaoks valatakse mõõdetud suhkur veega ja lahus pannakse tulele. Siirupi keetmine keskmisel kuumusel võtab aega umbes 7 minutit, seejärel kallatakse see kooritud marjadele ja nõud kaetakse. Marjad tuleks jätta siirupisse, kuni need on täielikult jahtunud. Jahtumisel eraldub maasikatest mahl, mis seguneb siirupiga. Seejärel pannakse saadud segu tagasi tulele ja jäetakse veel 7 minutiks keema. Korrake protseduuri veel üks kord ja pärast kolmandat kordust laotage marjad steriilsesse anumasse, valage peale kuum siirup ja keerake rulli.

Maasikamoos ilma marjade keetmiseta - parim retsept

Kui eelistate mitte tervetest, vaid riivitud marjadest valmistatud moosi, pöörake tähelepanu sellele lihtsale retseptile.

Koostis:

• maasikad - 400 g;
• suhkur - 400 g;

Kokkamine

Kooritud marjad tuleks kloppida segistiga suhkruga. Magusaine kogus võib sel juhul sõltuvalt teie eelistustest erineda, kuid keskmine suhe on 1:1. Blenderi abil saab marjad ühtlaseks püreeks püreestada või jätta terved maasikatükid. Seejärel valatakse moos steriilsesse anumasse ja keeratakse kokku. Sellist säilitust on pärast jahutamist kõige parem säilitada külmas.

Kuidas teha maasikamoosi ilma keetmata?

Koostis:

• maasikad - 400 g;
• suhkur - 200 g;

Kokkamine

Koostisosade suhe retseptis on standardne 2:1 (2 osa maasikaid ja üks liiv). Pärast kõigi marjade valamist jäetakse need soojaks, kuni suhkrukristallid maasikamahlas lahustuvad. Seejärel määritakse siirupis suhkrustatud maasikad laiali ja keeratakse kohe rulli.

Ka valmis moosi säilitatakse eelistatavalt külmas.

Paksu marjasiirupi fännid maasikate seltsis võivad kasutada ka “toores” keetmisviisi. Retsept sel juhul praktiliselt ei erine selles materjalis esmalt esitatust, muutuvad ainult suhkru proportsioonid ja siirupi keetmise arv.

Koostis:

Kokkamine

4 portsjoni maasikate jaoks võta 3 portsjonit suhkrut ja portsjon vett. Vala suhkur veega, jätke siirup 5 minutiks keema, seejärel valage see tervete või tükeldatud marjadega ja laske täielikult jahtuda. Seejärel kurnatakse marjamahlaga segatud siirup ja keedetakse uuesti, nüüd umbes 7 minutit. Korrake protseduuri veel kolm korda, suurendades küpsetusaega sõltuvalt valmis moosi soovitud tihedusest. Pärast viimast keetmist asetage marjad steriliseeritud purkidesse, valage paksu siirupiga ja keerake steriilsete kaantega kokku.