Mida valmistada kanafilee ja peekoniga. Kanafilee peekonis ahjus

Peekonist saab valmistada maitsvaid rulle erinevate täidistega. Neid rulle saab küll pannil praadida, kuid eriti maitsvad tulevad need ahjus küpsetatuna.

Täidise põhjaks sobivad seened, kana, veiseliha, kalkun, igasugune hakkliha. Võite kasutada ka juustu, tomateid, sibulaid ja mis tahes lemmikvürtse.

Seenerullid peekonis

Seentega peekonirullide valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• jahutatud peekon - 500 g
• seened - 200 g
• sibul - 1 tk.
• juust - 100 g
• majonees
• pipar, sool

Seenerullide keetmine peekonis

Kõigepealt valmistame täidise. Haki seened ja sibul peeneks.

Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.

Lisa sibulatele seened. Pipar ja sool. Prae veel umbes 10 minutit. Eemalda ja jahuta täidis.

Riivi juust. Lisa täidisele juust ja sega läbi.

Lisa rullitäidisele majonees ja sega korralikult läbi.

Soola ja pipar iga peekonitükk eraldi. Laota täidis peekoniribale ja keera kokku. Kui rullid lahti rulluvad või lagunevad, saate need niidiga siduda.

Määri iga rull majoneesi või võiga. Aseta rullid fooliumile ja seejärel ahjuplaadile. Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta seenerulle umbes 40 minutit.

See on kõik, maitsvad rullid seentega peekonis on valmis! Võib serveerida köögiviljade või kartulitega.

Need samad rullid valmivad kiiremini – lihtsalt prae pannil. Seejärel on soovitatav seeni eelnevalt praadida, kuni need on peaaegu täielikult küpsed. Aga ahjus maitseb see roog paremini.

Kanarullid peekonis

Paljud inimesed leiavad, et kanarind on liiga kuiv. Kuid nii küpsetatuna osutub see väga õrnaks ja mahlakaks.

Kanarullide valmistamiseks peekonis võtke järgmised tooted:

• kanafilee - 4 tk.
• peekon - 8-12 viilu
• kohupiim - 4-6 spl. lusikad
• roheline sibul
• tilli
• jahvatatud pipar

Peekonisse keeratud kanarullide keetmine

Pese kanafilee, kuivata ja klopi umbes 0,5 cm paksuseks.

Filee peksmisel on soovitav kasutada kotti või kilet.

Pese, kuivata ja tükelda rohelised peeneks.

Paprika iga tükk ja määri kodujuustuga.

Asetage igale tükile mõned rohelised.

Me keerame rullid kokku.

Mähi iga rull peekoniviiludega. Kui see ei püsi hästi, kinnitage see hambaorkidega või siduge niidiga.

Aseta rullid ahjuplaadile.

Kuumuta ahi 180–200 °C-ni. Küpseta rulle umbes 30–35 minutit.

Peekoni ja juustu sisse keeratud kanarulle on kõige parem serveerida kuumalt. Nende kõrvale sobivad hästi ahjukartulid.

See roog ei pruugi olla kõige tervislikum, kuid see on väga maitsev. Peekonisse keeratud kana hoiab ära selle kuivamise küpsemise ajal. Ja see, et see on leotatud searasvas, muudab selle veelgi mahlasemaks.

Peekon on kaetud maitsva koorikuga, nii et sellele on võimatu vastu panna. Võib kasutada teise käiguna lisandina ja eelroana. Praadi süüakse nii kuumalt kui külmalt.

Samm-sammult retsept

Klassikaline retsept on kiireim ja selle valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi.

Peekonisse keeratud kanarullid tuleks valmistada järgmiselt:

1. Valmista filee: pese, kuivata ja klopi lihahaamriga nii, et fileest saaks õhuke plaat;
2. Sega juust, peeneks hakitud küüslauk, ürdid, vürtsid;
3. Määri iga ettevalmistatud kanaplaat selle seguga umbes 0,7 cm kihina;
4. Rullige rullidesse;
5. Mähkige iga rull ettevaatlikult peekoniviiluga, vajadusel rohkem kui ühega;
6. Asetage rullid kuumutatud õliga eelsoojendatud praepannile;
7. Prae 10 minutit mõlemalt poolt;
8. Alanda kuumust, kata kaanega ja lase veel 10 minutit podiseda.

Rulle võib keerata fooliumisse ja hoida külmkapis. Ja kui serveerida teise käiguna, siis sobib lisandiks ideaalselt vaid kartulipuder, pasta ja grill-köögiviljad.

Peekonisse keeratud kanarullid, küpsetatud juustuga

Nõu saab küpsetada ahjus juustuga. Selle roa koorik on lihtsalt hämmastav, muutes roa pühadelaua vääriliseks.

Nõutavad koostisosad:

• kanafilee - 450 g;
• sealiha peekon - 7-10 viilu;
• kõva juust (Parmesan, Gouda) - 100 g;
• 4-5 küüslauguküünt;
• kana muna.

Küpsetusaeg: 50 min.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 230 Kcal.

Retsept samm-sammult:

1. Klopi kanafilee lahti, riivi juust;
2. Sega 2/3 juustust hakitud küüslaugu, muna ja vürtsidega, soolaga;
3. Määri fileed seguga paksult ja keera rullidesse;
4. Mähi iga rull peekonisse;
5. Aseta kõik rullid ahjuvormi, panni pole vaja õliga määrida, piisab küpsemise käigus ära voolavast rasvast;
6. Puista peale ülejäänud juust, sool ja vürtsid;
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna mõõdulint;
8. Kui koorik muutub kuldpruuniks, võta see välja ja puista üle ürtidega.

Kanafilee rullid mahlase täidisega

Köögiviljasõpradele võib rooga täiendada tomatitega. Tomatite, basiiliku ja toorjuustu kooslus annab roale itaaliapärase hõngu. See valik on kõige dieetlikum, see sisaldab ainult 150 kcal 100 g kohta.

Nõutavad koostisosad:

• kanafilee - 400 g;
• 4 keskmist tomatit;
• sealiha peekon (rind) - 10 keskmist tükki;
• toorjuust - 150 g;
• värske basiilik;
• küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusaeg: 40 min.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 150 Kcal.

Algoritm imelise suupiste loomiseks:

1. Kuumuta tomatid, eemalda nahk;
2. Haki tomatid, värske basiilik ja küüslauk väga peeneks, sega ja soola segu;
3. Määri tükeldatud kanataldrikutele kiht juustu, puista peale köögiviljade ja ürtide segu;
4. Rulli rullidesse ja keera peekonisse;
5. Aseta küpsetusnõusse ja pane kuuma ahju;
6. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Sellest tootekogusest saab 6 üsna suurt rulli.

Kanarullide retsept seentega

Võis praetud kana ja seened on suurepärane kombinatsioon, mis on algselt pärit prantsuse köögist.

Nõutavad koostisosad:

• kana - 400 g;
• seened (šampinjonid või austriseened) - 300 g;
• sealiha peekon - 7-10 keskmist viilu;
• 1 sibul;
• võid praadimiseks;

Küpsetusaeg: 50 min.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 204 Kcal.

Kuidas rooga valmistada:

Ananassi retsept

See valik sobib pidulike õhtusöökide jaoks. Virsiku kombinatsioon meeldib tõelistele gurmaanidele. Mitte igaüks ei tea seda kombinatsiooni, kuid see on üsna harmooniline. Seetõttu on külalised meeldivalt üllatunud ja roog ei võta palju energiat.

Nõutavad koostisosad:

• kana - 400 g;
• ananassid - 200 g;
• oliiviõli praadimiseks;
• sealiha peekon (rind) - 7-10 tükki, sõltuvalt suurusest;
• soola, ürte ja vürtse vastavalt soovile.

Küpsetusaeg: 35 min.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 223 Kcal.

Samm-sammuline toimingute algoritm:

1. Valmista kanafilee ja klopi;
2. Viiluta ananassid õhukeselt viiludeks ja aseta fileele, keera rullidesse;
3. Pealt peekoniviilud;
4. Prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt krõbedaks;
5. Asetage küpsetusplaadile küpsetuspaber ja asetage rullid;
6. Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.

Kuna täidis ei ole nii rasvane, on roa mahlaseks muutmiseks parem kasutada reieosa. Ananassi võib kasutada nii värskelt kui ka konserveeritult.

Mõned asjatundjate nõuanded aitavad teil roogi suurepäraselt valmistada:

1. Kana mahlasem liha on reied. Kui võtad vaevaks liha noaga jalast eraldada, saab sellisest steigist rulli teha;
2. Kui filee lõigatakse rinnatükist, siis tuleb seda teha risti, tavaliselt 1 taldriku jaoks on vaja pool rinnast;
3. Kanaliha peksmisel tehke seda lihavasara tömbi otsaga. Mähi filee kilesse, et pritsmed kööki ei määriks;
4. Toorjuustu standard on Philadelphia kaubamärgi juust, kuid seda pole nii lihtne saada. Headeks analoogideks on juustud järgmistelt kaubamärkidelt: Frischkase, Mlekara Sabac, Hohland ja Almette. Võite selle asendada mis tahes toorjuustuga; selle muud nimetused on pehme juust ja toorjuust;
5. Rohelised võivad olla kõik, mis sulle kõige rohkem meeldivad, kuid küüslauguga sobivad kõige paremini till ja basiilik;
6. Kui küpsetate neid fooliumis, osutuvad need hautatud, see valik sobib haige kõhuga inimestele;
7. Rullide lagunemise vältimiseks võite need kindlasti toidunikliga siduda või hambatikuga läbi torgata, kuid enne serveerimist tuleb niit ja hambaork välja tõmmata;
8. Peekoni pakkimist on kõige parem alustada peekonilõigu kitsast servast;
9. Täidist saab muuta, lisades maitse järgi paprikat, ploome, pähkleid, sparglit, virsikut, marineeritud kurki;
10. Mida kuumem on ahi, seda pruunim on peekon, kuid mitte üle 220 kraadi.

Head isu!

Iga perenaine otsib alati uut ja maitsvat retsepti. Esitan fantaasiaid teemal: kanafilee ja milliseid rulle sellest preparaadist valmistada saab. Kuna valge linnuliha ise on üsna igav, aitavad peekon ja mitmed muud koostisosad sellele pikantset maitset anda ja roa mahlasust säästa.

Kanarulle saab valmistada erinevate täidistega: seened, värsked ürdid, munad, pähklid, spinat, kõvad juustud ja eriti sobiv on Cheddar.

Maitsega saab mängida erinevate kastmete, maitseainete ja vürtside lisamise osas. See mitmekesistab köömnete, koriandriseemnete, valmissinepi, tavalise või teradena, laimimahla jne maitset.

Sellise eelroa järele on alati suur nõudlus, nii tavalistel kui ka pühadel piisab kulinaarsete oskuste rakendamisest ja retsepti väljateenitud populaarsust hinnatakse. Nüüd valime endale meelepärase retsepti ja valmistame selle eelseisvateks pühadeks või pühapäevaseks nädalavahetuseks.

1. Peekonisse keeratud maitsvad kanarullid

Teen ettepaneku valmistada need maitsvad kanarullid pühadelauale, retsept on praktikas tõestatud, luban, et küpsetate seda tulevikus rohkem kui üks kord.

Peekonisse keeratud maitsvad kanarullid

Komponendid:

• kanafilee - kaks tükki;
• peekon - 150-180 grammi;
• juust (Cheddar) - 50 grammi;
• kana muna - 2 tükki;
• till ja petersell - vastavalt eelistusele;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• hapukoor - 2 supilusikatäit;
• valmis sinep - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud paprika - üks teelusikatäis;
• jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi.

Retsepti järgi valmistame peekonis maitsvad kanarullid järgmiselt:

1. Loputage jahutatud kanafilee külmas vees ja kuivatage köögirätikul. Seejärel lõigake õhukesteks viiludeks ja lööge puidust haamriga, jälgides, et see ei kahjustaks viljaliha välispinda.

2. Nüüd puista lahtiklopitud pind vürtsidega: jahvatatud musta pipart, paprikat ja soola.

3. Kanafilee täitmiseks valmista täidis riivjuustust ja munadest hakitud küüslaugu, hakitud värskete ürtide, sinepi ja hapukoorega.

4. Kandke valmis fileele hakkliha ja keerake rulli ning seejärel keerake iga rull korralikult viilutatud peekoniga. Ligikaudu ühe pooltoote valmistamiseks on vaja kolme peekoniriba.

Saate seda valmistada ka Tatjana Kolesniku esitatud videoretsepti järgi.

2. Kanarullid peekonis avokaadoga

Kanarulle avokaadoga võib pidada gurmee suupisteks, nii et lugege hoolikalt kirjeldust ja valmistuge puhkuseks, igaks söögikorraks ja igal ajal.

Komponendid:

• kanarind - 4 tükki;
• peekon - 10-12 ribad;

Guacamole jaoks:

• avokaado - üks puuvili;
• koriander või petersell - 1 kamp;
• laimimahl - 1/2 puuviljast;
• koššersool - 1/4 teelusikatäit;
• tomat - 1 tükk;
• jarapeno - pool kauna;
• sool ja must pipar - teie äranägemisel.

Kanarulle avokaadoga valmistage järgmiselt:

1. Esmalt eemalda kana rinnalt luu ja seejärel lõika iga filee kaheks osaks. Lööge õrnalt ühel küljel.

2. Maitsesta iga tükk kergelt soola ja pipraga.

3. Asetage tükeldatud avokaado keskmisesse kaussi. On hea, et see on küps, kui see on hapukas, siis lase tal seista mitu päeva, pärast seda tekib täiesti erinev maitse. Lisa tomat, jalapeno, koriander, laimimahl, sool ja pipar. Segage, kuni see on täielikult segunenud. Pane kõrvale.

4. Nüüd jaga guacamole segu ühtlaseks ja lisa portsjoniteks kanafilee tükid. Mähi iga vormitud rull tihedalt peekoniribadega.

5. Kuumuta pliidil suur raske pann. Seejärel aseta rullid ja prae kergelt krõbedaks ning pane siis eelsoojendatud ahju ja küpseta valmis. Eemaldage ahjust, jahutage ja lõigake seejärel tükkideks.

Tulemuseks on kanaliha seest ja väljast krõbeda peekoniga.

3. Kanarullid peekonis kartuliga

Mõnikord nimetatakse neid maitsvaid ja ebatavalisi rulle "Paradiisiks onnis", on selge, et täidis on soe ja hubane, kuid meie jaoks on see maitsev ja isuäratav. See on roog, mida soovite alati pühade ajal ja argipäeviti süüa!

Komponendid:

• filee (kana) - 800-900 grammi;
• adžika mädarõika ja küüslauguga - 2 supilusikatäit;
• kartul - 4 mugulat;
• hapukoor (rasv) - 250 grammi;
• tilli rohelised - 2 kimpu.

Valmistage vastavalt retseptile, kuidas kanarullid kartuliga peekonis küpsetada, järgmiselt:

1. Klopi kanafilee õhukeseks, kuid nii, et auke ei jääks.

2. Koori kartulid, loputa ja lõika ribadeks. Asetage emailitud kaussi, lisage sool ja valage keeva veega. 15 minuti pärast tühjendage vesi ja asetage õled köögirätikule, et eemaldada liigne niiskus.

3. Sega adžika hapukoore, jahvatatud pipraga, sega kõik tõhusalt läbi ning seejärel kata kõik osadeks jaotatud fileetükid silikoonpintsliga. Puista peale hakitud värsket tilli ja tõsta 20 minutiks kõrvale.

4. Aseta filee serva algusesse kartuliribad ja keera rulli ning keera seejärel tükeldatud peekoniribadesse. Et rullid lahti ei rulluks ja ilusti kuju säiliks, võid need puust hambaorkidega kokku suruda.

5. Viimasena aseta pooltooted võiga määritud ahjuplaadile või praepannile ja küpseta üks tund.

4. Peekonisse pakitud Milanese kana

See retsept ei erine eriti klassikalisest kanarullide valmistamisest, eripäraks on ainult see, et need on vürtsika maitsega ja neid ei puistata peale juustuga, vaid asetatakse seest viilutatud klotsi kujul.

Komponendid:

• kanaliha (filee) - 4 tükki;
• Gouda juust - 125 grammi;
• peekon - vastavalt vajadusele (arvestades, et rullide keeramiseks jätkuks);
• petersell (värsked ürdid) - 1,5 kimpu;
• küüslauk - 4 nelki;
• taimeõli - nõude määrimiseks;
• jahvatatud punane pipar ja sool - teie maitse järgi

Retsepti järgi valmistame Milanese peekonirullid järgmiselt:

1. Jaga kanafilee kaheks osaks, kata tsellofaaniga, klopi, kuni liha kasvab 2-3 korda. Puista peale punane pipar ja sool.

2. Haki rohevint peeneks ning soovi korral võid lisada tilli või koriandrit.

3. Lõika juust suurteks kuubikuteks.

4. Koori küüslauk ja suru läbi küüslaugupressi või lõika väikeseks puruks.

5. Aseta küüslauk ja ürdid tükeldatud kanafilee tükkidele ning aseta sellele juustuplokk. Rulli kokku ja seejärel keera peekon ringiks.

6. Viimases etapis asetage rullid küpsetusplaadile, surudes need üksteise vastu ja soojendage ahi 180 C-ni. Kuumtöötluse aeg on 40-50 minutit. Välimuselt on märgata, et need on juba valmis.

See on põhimõtteliselt kõik – meie maius erinevate täidistega ja sobiva välimusega on valmis, jääb üle vaid maitset katsetada.

Kanarullid peekoni ja suitsujuustuga - ilus, maitsev ja lihtsalt valmistatav roog. Peekon muudab kanafilee mahlasemaks, takistab selle kuivamist ahjus ja rikastab koos juustuga maitset uute varjunditega.

See roog on veel üks vastus küsimusele, mida saab kanafileest valmistada. Roosilised rullid on isuäratava, ütleks isegi, et peaaegu piduliku välimusega, nendes olev liha on pehme ja mahlane ning peekon muudab ahjust väljuva aroomi rikkalikumaks. Ühesõnaga tehke seda – te ei kahetse!

Vajadus:

• Kanafilee (rinnad) - umbes 0,6 kilogrammi
• Peekon (õhukeselt viilutatud) - 200 grammi
• Suitsujuust - umbes 100 grammi
• Nelk – 3-4 punga (kommentaar “mannekeenidele”: me räägime kuivast vürtsist, mitte samanimelistest lilledest!)
• Musta pipraterad - 8-10 hernest
• Ketšup (eelistatavalt ilma tärkliseta, vürtsikas või klassikaline - teie maitse järgi) - 2,5 supilusikatäit
• Sojakaste (klassikaline) - 5 supilusikatäit
• Sool (soovi korral ja ettevaatusega) – ainult natuke, raputa soolaloksu (nagu “aukudega seent”) maksimaalselt paar korda igale kana rinnale. Soola ei pea üldse lisama (seda soovitame esimest korda): peekon, juust, sojakaste on üsna soolased ja “annavad” osa soolast kanalihale, võib arvata, et see on täiesti piisav

Ettevalmistus:

Kanafilee tuleb esmalt pesta külma jooksva veega ja kuivatada paberrätiku või salvrätikuga. Lõikame iga tüki kaheks õhukeseks plaadiks (nuga liigub lõikelauaga paralleelselt).

Seejärel tuleb iga kanafilee tükk kergelt läbi kloppida. Seda on mugav teha kodus, pannes liha õhukesesse puhtasse kilekotti, et pritsmed ei lendaks mööda kööki. Klopi kergelt läbi: kanaliha on juba üsna pehme, meie ülesanne on fileetükid õhemaks teha.

Lõika suitsujuust väikesteks kuubikuteks (keskendume lõigule, mille külg on umbes 1 cm, juusturiba pikkus on ligikaudu võrdne kanafilee tüki kõige laiema osaga).

Aseta kanafilee laiemale otsale juustuplokk ja keera lihatüki laiast otsast kitsamasse rulli, mille sees on juust.

Aseta lõikelauale 2-3 peekoniriba üksteise lähedale (või veel parem, veidi kattuvalt), nii et saadud peekoniriba oleks laiuselt rulli laiuse lähedal ja keera kanarull peekonisse ( vaata meie videoretsepti!).

Asetage rullid sobiva suurusega sügavasse ahjuvormi (võite üksteise lähedale, saate väikese vahemaa tagant - nagu selgub). Panni ei pea millegagi määrima, peekon on parajalt rasvane ja rasva jääb piisavalt, et rullid ära ei kõrbeks.

Järgmiseks valmistame kastme mitmest koostisosast: sojakaste, ketšup, nelk, pipar.

Nelk ja pipraterad vajavad purustamist (ideaaljuhul uhmris; kui teil, nagu meil, talus uhmrit pole, võite need lihtsalt laual purustada, näiteks püreepurusti või mõne muuga. köögi "tööriist"). Võite kasutada vürtside veski.

Valage hakitud pipar ja nelk väikesesse anumasse, lisage sinna sojakaste ja ketšup. Sega kõik ühtlaseks.

Pintselda saadud kaste kanarullide peale ja külgedele (mugav on kasutada kondiitripintslit, aga võid ka lihtsalt lusikaga) ning kalla peale lihtsalt ülejäänud kaste.

Kuumuta ahi 200 kraadini (see on keskmise kuumuse tase või veidi kõrgem, kui ahjus termomeetrit pole, lülita ahi 10-15 minutit enne vormi panemist sisse soojenema). Aseta pann koos rullidega ahju keskmisele kõrgusele küpsetusplaadile või restile. Küpseta 30 minutit. Tuletame veel kord meelde: kui teil on klaaspann, siis asetage see külma ahju, seejärel lülitage kuumus sisse ja suurendage roa ahjusoleku aega umbes 15 minuti võrra kana rullid peekoni ja suitsujuustuga on valmis, võta ahjust välja, pane taldrikutele - ja lauale mis tahes lisandiga: pasta, kartul, köögiviljad.

Retsepti lõpuni lugenutele boonusnipiks märgime, et see pole ainuke kanafileerullide retsept, mida saab valmistada näiteks muul viisil. Võid katsetada erinevate maitseainete ja ürtide lisamisega rullidesse.

Saate vaadata ka meie videoretsepti:

PIDage meeles: LIHTNE VALMISTADA!

Laske käia! Loo! Ole valmis!

Sööge ise, toidake oma perekonda, ravige sõpru!

HEA ISU!

Kas soovite arvustuse jätta?

või lisage oma näpunäide meie retseptile

- kirjutage kommentaar!

Kõigi kuumade liharoogade hulgas ei ole kanarullid peekonis viimasel kohal. See pole üllatav. Tänu kahte tüüpi liha originaalsele kombinatsioonile osutub roog ebatavaliseks ja samal ajal üsna maitsvaks. Lisaks on need rullid väga rammusad ja valmivad kiiresti.

Maitsva õhtusöögi kiireks valmistamiseks on parem praadida pannil kanarulle peekonis.

Seda pole keeruline teha, kui teil on järgmised vajalikud tooted:

• 0,3 kilogrammi kanafileed ja sama palju värsket peekonit;
• mitu küüslauguküünt (maitse järgi);
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• taimeõli.

Suupistete valmistamise algoritmi üksikasjalik kirjeldus:

1. Lõika kanafilee ettevaatlikult keskmise suurusega tükkideks. See peaks olema puhas liha, ilma rasvakihi, kilede ja kontideta.
2. Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Seda on lihtsam teha, kui hoiate seda esmalt mõnda aega sügavkülmas.
3. Haki küüslauk ribadeks ja topi see filee sisse, tehes igale tükile terava noaga mitu sügavat sisselõiget.
4. Puista preparaatidele soola ja kergelt pipraga.
5. Mähi iga küüslaugufilee tükk juhuslikult peekoniriba sisse.
6. Pane rullid pannile ja prae õlis hästi pruuniks.

Selle roa valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes paar minutit. Kuid lõpptulemus rõõmustab kindlasti nii majapidamist kui ka perenaist ennast.

Seentega

Kanarullide mahlasemaks ja maitsekamaks muutmiseks võite neid küpsetada seentega. Tulemuseks on suurepärane roog, mis võib kaunistada isegi pidulikku lauda. Selle küpsetamine pole põhimõtteliselt ka keeruline.

Selle retsepti jaoks vajate:

• 2 kanafileed;
• 1 sibul;
• 150 g õhukeselt viilutatud peekonit;
• peen sool;
• 200 g seeni (parem on võtta šampinjone);
• 50 g lahjat võid (valikuline);
• veidi jahvatatud pipart.

Valmistamismeetod meenutab mõnevõrra eelmise versiooni tehnoloogiat:

1. Jaga iga filee terava noaga risti mitmeks tükiks. Löö neid köögihaamriga kergelt läbi.
2. Lõika peekon pikkadeks ribadeks ja klopi ka neid veidi.
3. Haki kooritud sibul suvaliselt ja prae seejärel pannil. Lisa eelnevalt pestud seened. Prae koostisained kokku, puista peale soola ja pipraga.
4. Aseta igale fileetükile osa ettevalmistatud täidisest.
5. Keera tükid rullideks ja keera siis peekonisse. Et need laiali ei laguneks, on parem kinnitada need hambaorkidega.
6. Aseta pooltooted kuumakindlasse anumasse ja hoia ahjus 25 minutit 190 kraadi juures.

Tooteid võid muidugi pannil hautada, valades peale puljongi või mingi kastme. Kuid see võtab rohkem aega.

Juustuga küpsetamine

Kanarullide täidisena võid kasutada mis tahes juustu. Sellel on põhjus.

Peekoni ja juustuga ei muutu kuiv linnuliha mitte ainult mahlasemaks, vaid ka väga õrnaks ja aromaatsemaks.

Tööks saate kasutada:

• 1 kanafilee;
• peotäis kooritud kreeka pähkleid;
• 100 g kõva juustu;
• 4 õhukest peekoni riba;
• soola ja näpuotsaga pipart.

Nende rullide valmistamiseks vajate:

1. Pese filee ja lõika terava noaga pikuti nii, et saad 4 õhukest kihti.
2. Soola ja puista iga tükk pipraga.
3. Jahvatage juust suurte silmadega riivis. Haki pähklid noaga peeneks.
4. Aseta igale lihatükile juustu ja pähklite täidis.
5. Rullige need rullideks ja keerake seejärel igaüks peekoniribaga.
6. Tõsta tükid pannile (parem on kasutada grilli) ja prae vaheldumisi igast küljest.

Valmis rulle võid serveerida mis tahes lisandiga või lihtsalt kaunistada värskete ürtidega.

Kanafilee rullid ahjus peekonis

Kogenud kokad ütlevad, et kõige parem on kanarulle küpsetada ahjus. Igast küljest kõrgel temperatuuril töödeldud liha muutub pehmemaks ja õrnemaks.

Ja maitse saamiseks võite panna sisse mahlase täidise.

On üks huvitav võimalus, mille jaoks peate kasutama:

• 350 grammi kanafilee;
• 15 grammi peent soola;
• 100 grammi peekonit;
• 4 küüslauguküünt;
• 125 grammi hapukoort;
• 5–10 grammi mis tahes vürtse.

Kogu protsessi võib jagada mitmeks etapiks:

1. Võite alustada täidisega. Selleks peate küüslaugu peeneks hakkima (või läbima spetsiaalse puru) ja segama hapukoorega.
2. Lõika filee õhukesteks kihtideks ja klopi haamriga kergelt läbi.
3. Kõigepealt määri iga tükk hapukoore täidisega ja seejärel rulli rullikuks.
4. Pärast seda tuleb rullid tihedalt peekoniribadega mässida.
5. Vooderda vorm seest fooliumiga ja määri õliga.
6. Asetage vormitud rullid sellesse.
7. Kata pann teise fooliumilehe või kaanega ja pane 15 minutiks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.
8. Eemalda foolium ja hoia rulle samal temperatuuril veel 15–20 minutit.

Pärast seda töötlemist muutub linnuliha pehmeks ning peekon muutub krõbedaks ja krõbedaks.

Suupiste ploomidega

Paljud koduperenaised teavad omast kogemusest, et kanafileest saab valmistada suurepäraseid roogasid. Võtame näiteks ploomitäidisega variandi. Lihtne ja samas väga efektne eelroog valmib vaid mõne minutiga.

Kõik, mida vajate, on:

• 0,5 kilogrammi värsket kanafilee;
• 12 peenikest peekoniriba ja sama palju suuri ploome;
• 50-70 grammi veini;
• lemmikvürtsid.

Eelroog valmib kiiresti ja uskumatult lihtsalt:

1. Esimene samm on kanafileed loputada ja salvrätikuga korralikult kuivatada. Suured tükid saab pikuti pooleks lõigata.
2. Klopi tükid lahti ja puista igast küljest vürtsidega.
3. Asetage igale fileetükile paar ploomi, keerake tihedalt rulli ja mässige seejärel ühe või kahe peekoniribaga nagu side.
4. Pane tooted keeva õliga pannile ja prae madalal kuumusel 3 minutit mõlemalt poolt.
5. Seejärel vala neile vein ja hauta veel 8 minutit. Selleks tuleb põleti leek väiksemaks muuta.

Valmis ja veel kuumad rullid võib kohe nõudele tõsta ja serveerida, valades üle pannile jäänud aromaatse kastmega.

Kohupiimajuustuga

Igasugune õrna kreemja aroomiga täidis sobib ideaalselt valge linnuliha jaoks. Seetõttu on kanarulle peekonis hea teha näiteks pehme kohupiimajuustuga.

See retsept on sama lihtne kui kõik eelmised valikud.

Peab olema:

• 2 kanarinda;
• sool;
• 200 g peekonit (eelistatavalt värsket);
• taimeõli;
• 160 g kohupiima;
• pipar.

Roa samm-sammult valmistamine näeb välja umbes selline:

1. Rinnad tuleb kõigepealt pesta, nülgida ja kõik luud hoolikalt eemaldada.
2. Lõika ülejäänud viljaliha kaks korda pikuti pooleks. Saate 8 korralikku tükki.
3. Neid tuleb veidi kloppida, seejärel pipart ja kergelt soolaga üle puistata.
4. Määri iga tükk rohkelt juustuga.
5. Rullige need palgiks ja mässige need seejärel peekoniribadega. Toodete lahtikäimise vältimiseks saab need siduda niidiga. Parem on mitte kasutada hambaorke, kuna need segavad toodete pöörlemist.
6. Töötle pann seest õliga, aseta sinna tihedalt kanarullid ja küpseta ahjus 30 minutit.
7. Toote pinnale suurejoonelise kooriku saamiseks lülitage ahjus kuumtöötlemise viimases etapis sisse režiim "Grill". 6-7 minutist piisab valmististe pruunistamiseks.

Rullid on pehmed, aromaatsed ja väga õrna maitsega.

Keetmine koores

Kui küpsetada kanarulle ahjus õrna kreemja kastmega, muutuvad need veelgi pehmemaks ja mahlasemaks. Seda ei ole üldse raske teha.

Töötamiseks vajate lisaks kolmele kanafileele:

• 100 g pehmet juustu (võimalik kohupiim);
• 20 g sojakastet;
• 10 riba peekonit;
• 200 ml koort (raske);
• vürtsid (punane pipar, kuivatatud küüslauk ja “kana” maitseaine).

Kuidas neid rulle valmistada:

1. Puista juust pipraga ja sega korralikult läbi.
2. Lõika iga filee keskelt (mitte põhja). Pange juust ja pipar saadud lõigule.
3. Voldi tükid kokku nii, et täidis oleks sees ja keera need tihedalt peekoni sisse.
4. Prae tooted pannil või lisamisega.
5. Eraldi valmista kaste. Selleks kuumuta koor potis. Lisa ülejäänud juust, sojakaste, veidi õli, maitseained ja sega. Niipea kui mass keeb, tuleb see tulelt eemaldada.
6. Aseta praetud rullid vormi, vala peale värskelt valmistatud koorekaste ja pane 20 minutiks ahju küpsema 200 kraadi juurde.

Hämmastavad õrna kreemja maitsega rullid sobivad hästi koos värskete köögiviljade salatiga.

Aeglases pliidis

Kellel selline moodne köögitehnika kodus, pole peekonisse keeratud kanarullide valmistamine suurem asi.

Kõige tavalisemad tooted, mida vajate:

• 2 fileed (terved rinnad);
• sool;
• 17 g taimeõli;
• 100 g kõva juustu, suitsupeekonit ja sinki;
• veidi pipart, värsket tilli ja noort küüslauku.

Kuidas maitsestatud rulle aeglases pliidis õigesti küpsetada:

1. Kuivatage pestud fileed, hõõruge kergelt läbi ja seejärel puistake soola ja pipraga.
2. Lõika sink ribadeks. Tee sama juustuga.
3. Haki küüslauk ja till noaga peeneks.
4. Aseta igale ettevalmistatud fileele vaheldumisi sink, juust ja ettevalmistatud maitseained.
5. Rullige tükid rullideks ja keerake need seejärel peekoniga, mis on eelnevalt õhukesteks ribadeks lõigatud.
6. Asetage tooted multikookeri kaussi.
7. Seadke režiim "Praadimine" ja töödelge rulle mõlemalt poolt 5 minutit.
8. Lisa veidi puljongit. Seadke paneel režiimile "Küpsetamine" ja küpseta suupisteid kaane all veel umbes pool tundi.