10 retsepti suvikõrvitsa valmistamiseks. Kuidas valmistada noort suvikõrvitsat? Noorte suvikõrvitsate retseptid

Suvikõrvits on tänu oma neutraalsele maitsele, mis võimaldab seda kombineerida mis tahes komponentidega, pälvinud paljude koduperenaiste armastuse. Suvikõrvitsatoidud on maitsvad ja tervislikud, sest köögiviljad sisaldavad rasvu, valke, orgaanilisi happeid, vaske, kaltsiumi, kaaliumit, fosforit. Tänu sellele on suvikõrvits hästi ja kergesti seeditav, eemaldades koos vedelikuga kehast ka liigse kolesterooli ja toksiinid. Suvikõrvitsaid praetakse, keedetakse, küpsetatakse, grillitakse, neist saab palju suurepäraseid roogasid, mis väärivad tõeliste gurmaanide tähelepanu.

Kiired ja maitsvad suvikõrvitsa retseptid koos fotodega

Augustis on kõige populaarsem aiatoode suvikõrvits, nii et paljud perenaised mõtlevad: mida sellest kiiresti ja maitsvalt valmistada? See köögivili võimaldab toiduvalmistamisel valmistada palju huvitavaid roogasid. Universaalne toode võimaldab küpsetada muffineid, õuntega pudingeid, apelsine, kuivatatud puuvilju taignas, šokolaadikooke. Retseptid leiad altpoolt, kust leiab nii lisandeid kui ka eelroogasid, aga ka suppe. Suvikõrvitsatoidud küllastavad keha kiudainete ja muude kasulike ainetega, nii et need väärivad teie toidulaual olemist.

Suvikõrvitsa kaaviar küüslauguga aeglases pliidis

Kõige populaarsem roog, mida saate suvikõrvitsast kiiresti ja maitsvalt valmistada, on kaaviar. Maitsev, suussulav eelroog, mida serveeritakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks lastele ja täiskasvanutele, rõõmustab majapidamist. Roa klassikaline retsept loodi Nõukogude Liidu ajal, mil kaaviar oli oma kättesaadavuse ja odavuse tõttu igal toidulaual esikohal. Õigeks toiduvalmistamiseks vajame:

porgandid - 2 tk. keskmise suurusega;
suvikõrvits - 1,35 kg;
küüslauk - 5 nelki;
sibul - 2 tk. keskmise suurusega;
riivitud tomatid - 1/3 tassi;
loorberileht - 2 tk;
suhkur - 1 tl;
oliiviõli - 2 spl;
Cayenne'i pipar - 0,5 tl;

Samm-sammult ettevalmistamine:

Peseme suvikõrvitsa, lihvime riivis, tõstame kaussi. Piserdage neid soolaga, segage, jätke 20 minutiks. See on vajalik selleks, et sool tõmbaks köögiviljast mahla välja. Pärast määratud aja möödumist pigista suvikõrvits.
Sega kausis suvikõrvits, hakitud sibul, porgand. Valage multikookeri kaussi õli. On vaja praadida 15-25 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Lisa köögiviljadele riivitud tomatid, suhkur, sool, pipar, küüslauk, loorberileht. Lülitame multikookeri 40 minutiks kustutusrežiimis sisse.
Laske hautatud köögiviljadel veidi jahtuda, muutes blenderi abil endale meelepärase konsistentsiga püreeks. Kaaviar on valmis.

Fritterid

Järgmine suvikõrvitsast kiirelt ja maitsvalt valmiv roog on pannkoogid. See on lihtne eelroog, mida saate lisada igale toidule. Selle valmistamiseks läheb vaja vaid kahte komponenti ning serveerimiseks kasutatakse sidruni-jogurti kastet, mis täiendab, rikastab suurepäraselt pannkookide maitset. Meil on vaja:

kartul - 500 g;
taimeõli - 3 spl. l.;
suvikõrvits - 500 g;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
naturaalne jogurt ilma lisanditeta - 1 tass;
sidrunimahl - 1 spl;
hakitud till - 1 spl;
küüslauk - 1 nelk.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Koori kartulid, suvikõrvits, jahvata riivis. Tõsta suurde kaussi, maitse järgi soola, jäta 5 minutiks seisma. Selle aja jooksul väljub niiskus, seejärel tõsta köögiviljad kurn, vääna käega välja ja pipar. Sega väikeses keraamilises kausis kokku kõik kastme ained: jogurt, till, purustatud küüslauk, sidrunimahl.
Asetage praepann mõõdukale kuumusele, soojendage taimeõli. Tõsta lusikaga köögiviljasegu kuumale pannile, prae viis minutit mõlemalt poolt. Serveeri pannkoogid kastmega.

Ahjus küpsetatud köögiviljad juustu ja kanaga

Pajaroog on suurepärane maitsev roog, mille saate suvikõrvitsast kiiresti ja maitsvalt valmistada. Selle võlu seisneb selles, et selle ettevalmistamine ei nõua palju vaeva, aega ja tulemus on rahuldav. Meil on vaja:

küüslauk - 3 nelki;
hakitud basiilik - 0,25 tassi;
suvikõrvits - 4 tk;
kana rinnad - 600 g;
kuivad itaalia ürdid - 1 spl;
leivapuru - 1 tass;
ghee - 6 supilusikatäit;
riivitud mozzarella juust - 250 g.

Kuidas küpsetada köögivilju? Samm-sammult ettevalmistamine:

Kuumutame ahju 200 kraadini.
Tükelda suvikõrvits, punane paprika, küüslauk, basiilik, tõsta kaussi. Lõika kana rinnad kuubikuteks, vala köögiviljadele. Lisa kuivad Itaalia ürdid, sulatatud või ja riivsai. Sega korralikult läbi.
Tõsta kausi sisu ahjuvormi.
Küpseta pool tundi. Selle aja möödudes puista pajaroa peale riivjuust. Me paneme vormi tagasi ahju, küpseta veel 15 minutit, kuni see on täielikult keedetud ja juust sulanud.

Rullid hakklihaga mikrolaineahjus

Liha ja spargelkapsliga täidetud õhukesed suvikõrvitsa viilud, küpsetatud võrreldamatus kastmes, maitsestatud küüslaugu, sibula, juustu, praetud paprikaga - südamlik, maitsev, aromaatne roog. Retsepti ei saa nimetada lihtsaks, sest suvikõrvitsarullide valmistamiseks peate kulutama veidi aega ja vaeva. Kuid veenduge, et tulemus on seda väärt. Meil on vaja:

suvikõrvits - 4 tk;
tomatikaste - 2 tassi;
koor - 0,5 tassi;
toorjuust - 120 g;
punane paprika - 1 tk;
punane sibul - 0,5 tk;
küüslauk - 2 nelki;
hakitud petersell - 1 spl;
keedetud brokkoli - 350 g;
hakkliha (sealiha, veiseliha, linnuliha) - 600 g;
riivitud mozzarella juust - 1,25 tassi;
riivitud Cheddari juust - tassid.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Lõika suvikõrvits pikuti 6 mm paksusteks viiludeks. Nihutame viilud restile, puistame mõlemale küljele soola, jätame pooleks tunniks liigse niiskuse eemaldamiseks. Nii muutuvad köögiviljad elastsemaks ja rullid kiiresti rulli.
Määri ahjuvorm õliga. Lõika paprika kuubikuteks, prae pannil pehmeks. Vala vormi põhja tomatikaste, veerand tassi koort.
Sulata klaas riivitud mozzarella juustu mikrolaineahjus 20 sekundit. Sega see ülejäänud kreemiga. Lisa hakkliha, hakitud keedetud brokoli, riivitud cheddar, hakitud küüslauk, petersell, pipar, toorjuust. Soola ja pipar segu maitse järgi. See on täidis.
Patsutage suvikõrvitsaviilud paberrätikutega liigse niiskuse eemaldamiseks kuivaks. Panime igale viilule 2 spl täidist, keera rullid ettevaatlikult kokku.
Asetame rullid vormi, katame fooliumiga, küpsetame 25 minutit.
Eemalda foolium, puista peale ülejäänud mozzarella, küpseta ilma fooliumita 25 minutit või kauem, kuni pealt on kuldne.

Supipüree kõrvitsa ja kapsaga

Järgmine suurepärane roog, mille saate kiiresti ja maitsvalt, on püreesupp. See on õrn, kreemjas, kerge esmaroog, mida saavad süüa inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, põevad pankreatiiti, maksahaigusi ja diabeetikuid. Selleri lisamine annab kooresupile meeldiva aroomi ja pikantsuse. Meil on vaja:

või - 20 g;
suvikõrvits - 1 tk;
patisson - 1 tk;
hakitud küüslauk - 0,5 tl;
seller - 0,5 vart;
brokkoli - 0,5 tassi;
kana puljong - 1 l;
kartul - 2 tk .;
koor - 0,5 tassi;
jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Lisage suurde kastrulisse või, pange tulele. Lisa hakitud küüslauk, seller. Küpseta kuldpruuniks.
Lisa tükeldatud spargelkapsas, suvikõrvits, suvikõrvits, kartul, sega läbi ja keeda mitu minutit.
Lisa kanapuljong, maitse järgi soola ja pipart.
Ootame keetmist, vähendame kuumust, küpseta pool tundi, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.
Lase supil veidi jahtuda, jahvata blenderis, kuni saad püree.
Enne serveerimist vala igasse portsjonisse veidi koort.

Raguu baklažaani ja tomatiga

Järgmine retsept, mille saate suvikõrvitsast maitsvalt ja kiiresti valmistada, on hautis. See õrn maitsev roog baklažaani ja tomati lisamisega täiendab edukalt iga õhtusööki. Selle retsepti täht on Marinara tomatikaste ürtide ja küüslauguga. Kui proovite valmistada omatehtud, maitsvat värsket kastet, ei lähe te enam poest ostetud. Meil on vaja:

tomatid - 16 tk;
kollane sibul - 1 tk;
küüslauk - 6 nelki;
oliiviõli - 2 tl;
seller - 1 vars;
porgandid - 2 tk .;
baklažaan - 1 tk;
tomatipasta - 2 spl. l.;
jahvatatud punane pipar - 0,5 tl;
basiilik - 8 lehte;
suvikõrvits - 4 tk;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas hautist hautada? Samm-sammult juhised:

Aja suur pott vett keema, lisa veidi soola. Lõikasime iga tomati ülevalt risti. Vala suurde kaussi vesi, lisa jää. Asetame tomatid minutiks keevasse vette, tõstame need lusikaga paariks minutiks jäävette. Me eemaldame naha.
Tükelda kõik tomatid.
Kuumuta õli suures kastrulis mõõdukal kuumusel. Lisa hakitud küüslauk, sibul, prae läbipaistvaks. Lisa hakitud seller, porgand, maitse järgi soola ja pipart. Hauta köögiviljad pehmeks. Seejärel lisage tomati viljaliha, tomatipasta, laske keema tõusta.
Vala basiilik, punane pipar, küpseta tund aega madalal kuumusel, segades iga 10 minuti järel. 25 minutit enne valmimist lisa tükeldatud suvikõrvits, sinised.
Tõsta tulelt pool köögiviljasegust, püüdes mitte võtta suvikõrvitsat ja baklažaani, püreesta blenderis või köögikombainis. Tõsta kaste tagasi kastrulisse, maitsesta soola ja pipraga ning serveeri.

Korea stiilis marineeritud suvikõrvits talveks

Järgmine viis on kiire ja - Korea salati soolamine talveks. See on maitsev kergelt soolatud eelroog, mis lisab igale talvepeole pikantsuse. Samamoodi saab marineerida kurke. Peame köögivilja säilitama:

porgandid - 1 kg;
suvikõrvits - 2 kg;
sibul - 500 g;
sool - 2 spl. l.;
suhkur - 1 tass;
päevalilleõli - 1 klaas;
koriander - maitse järgi;
äädikas - 1 tass;
jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamine samm-sammult kiire ja maitsev säilitus:

Jahvatage suvikõrvits ja porgand hapukurkide jaoks Korea porgandi jaoks riivis.
Puhastame sibula kestast, lõikame õhukesteks poolrõngasteks. Marineerimiseks sega sool, pipar, koriander, suhkur, äädikas, taimeõli. Vala köögiviljad, sega, jäta paariks tunniks marineerima.
Valame salati pooleliitristesse purkidesse, tampime, steriliseerime 15 minutit, pärast mida peate sulgema, kokku rullima, hoidise ümber pöörama. Toorikuid hoiame ööpäeva toatingimustes teki sisse mässituna, misjärel paigutame need keldrisse ümber, et talveni säiliks.

Dieet-köögiviljaroog

Kui soovid midagi kerget, dieetlikku, on suvikõrvits perenaise parim abiline, et roog kiiresti ja maitsvalt valmistada. See köögiviljapajaroog on väga maitsev, lõhnav, sobib dieedil olevatele inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta mitte ainult apelsinidega. Retseptis on kasutatud toorjuustu, parmesani ja mozzarellat. Võite parmesani mitte kasutada, kuna see on kõrge rasvasisaldusega, ja kasutada toorjuustu asemel kodujuustu või fetat. Peame köögiviljad maitsvalt ja kiiresti küpsetama:

suur kollane sibul - 1 tk;
roheline suvikõrvits - 2 tk;
kollane suvikõrvits - 2 tk;
hakitud basiilik - 2 spl. l.;
hakitud roheline sibul - 2 spl. l.;
pune - 1 tl;
küüslaugupulber - 1 tl;
toorjuust - 120 g;
riivitud parmesan - 0,5 tassi;
mozzarella - 1 tass.

Retsept:

Kuumutame ahju 180 kraadini.
Tükeldame rohelise sibula.
Haki värsked basiilikulehed.
Lõika sibul väikesteks tükkideks.
Lõika suvikõrvits pooleks.
Pehmendage toorjuustu mikrolaineahjus 30 sekundit.
Sega omavahel roheline sibul, basiilik, suvikõrvits, toorjuust, parmesan, pool klaasi mozzarellat, pune, küüslaugupulber. Sega spaatliga.
Määrige küpsetusvorm õliga, nihutage köögiviljasegu.
Pajaroa küpsetame ahjus pool tundi. Eemalda, puista peale ülejäänud mozzarella juust, pane 20 minutiks tagasi ahju, kuni pealt on kuldne.

Sibula ja porgandiga pannil

Teine maitsev viis nende kiireks küpsetamiseks on porgandi ja sibulaga hautamine. Tulemuseks on õrn soolane roog, mida võid serveerida iga toidu kõrvale (spagetid, riis, tatar, pasta), aga ka krõbedate kuklite või röstsaiaga. Meil on vaja:

väike suvikõrvits - 900 g;
kollane sibul - 400 g;
porgandid - 300 g;
tomatid - 2 tk;
punane magus pipar - 2 tk;
loorberileht - 3 tk;
must pipar, sool - maitse järgi;
kuum kaste (Tabasco) - 1 spl.

Küpsetamine samm-sammult:

Kuumuta suur sügav pann mõõdukal kuumusel. Vala sisse 2 supilusikatäit oliiviõli.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
Jahvatage porgandid riivis.
On vaja praadida sibul koos porgandiga pehmeks.
Lõika punane pipar kuubikuteks.
Valage pipar pannile, küpseta viis minutit.
Tükeldame suvikõrvitsa.
Tükeldame tomatid.
Lisa suvikõrvits tomatitega köögiviljadele koos loorberilehega, küpseta 20 minutit, kuni see on pehme.
Soola maitse järgi.
Vala pipart, maitse järgi lemmikvürtse.
Lisa kuum kaste. Sega ja küpseta, kuni liigne vedelik on aurustunud.

Kiiresti uurige maitsvaid ja ebatavalisi retsepte.

Video

Suvikõrvits on kasulik ja asendamatu komponent erinevatel dieet- ja tervislikel toitudel. Kulinaarsetel eesmärkidel on parem kasutada noort köögivilja, mitte üleküpset ja üleküpset, kuna see on kergesti seeditav, suurepärase maitsega, küpseb kiiresti ja selle eeltöötlemine võtab minimaalselt aega. Allolevad videod on kogutud eranditult, mis aitavad teil valmistada erinevaid roogasid. Neid roogasid eristab keerukus, suurepärased aromaatsed omadused.

Salat

Seentega täidetud paadid

Itaalia pirukas hommikusöögiks

Suvikõrvits munaga taignas

Suvikõrvits pole mitte ainult maitsev, vaid ka hämmastavalt tervislik, kuna sisaldab palju inimesele vajalikke mikroelemente. Nad on kasvatamisel tagasihoidlikud ja annavad suvel head saaki, nii et peate teadma, mida noortest suvikõrvitsatest valmistada, kuna neid on palju.

Liigid

Tänu aretajate jõupingutustele aretati välja tohutul hulgal selle tagasihoidliku köögivilja sorte ja liike. Suvikõrvitsad on ümmargused, siledad, pirnikujulised, soonikkoes, kollased, valged, täpilised või triibulised.

Tavapäraselt võib kõik suvikõrvitsad jagada klassikalisteks, spagettideks, suvikõrvitsateks ja ka dekoratiivseteks sortideks.

Lihtsamaid liike iseloomustab silindriline kuju, heleroheline nahk ja tihe viljaliha. Mustad, rohelised ja kollased suvikõrvitsad on väiksemad, neil on õrn keskosa ja neil puuduvad suured seemned, isegi kui need on üleküpsenud. Spaghetti squash on eriline sort, kuna on kihilise struktuuriga, pärast keetmist meenutab populaarset Itaalia pastat. Dekoratiivsetele isenditele on iseloomulik mis tahes kuju ja värv.

Omadused

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas noort suvikõrvitsat küpsetada, kuna sellel on mahe ja mahe maitse, tänu millele kombineeritakse seda mitmesuguste toodetega - liha, linnuliha, juustu, teravilja ja pastaga.

Selle köögivilja energiasisaldus pole sugugi kõrge, vaid 18-20 kcal 100 grammi kohta, mistõttu kasutatakse seda suure hulga dieetide osana. Lisaks on sellel omadused, mis eemaldavad kehast tarbetut niiskust, mis muudab selle asendamatuks võitluses ülekaaluga. Puuviljades sisalduvad kiudained aktiveerivad seedetrakti, parandavad hästi soolestiku motoorikat, suurendavad ainevahetusprotsesse.

Suvikõrvitsal on suurepärane mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele, kuna see puhastab verd liigsetest sooladest, toksiinidest, kolesteroolist ning tugevdab veresoonte seinu. Koostises sisalduvad kaalium ja magneesium reguleerivad vererõhku, hoides seeläbi ära hüpertensiooni. Viljades sisalduv raud normaliseerib vere koostist ja suurendab selle võimet säilitada hapnikku.

Moms peab oskama noori suvikõrvitsaid küpsetada, kuna see ei tekita allergiat ja sobib imikutele esmatoiduks.

Kui sööte seda puuvilja regulaarselt, saate parandada immuunsust ning tänu selles sisalduvatele vitamiinidele C, B1 ja B3 võitleb keha suurepäraselt infektsioonide ja viirustega ning aeglustab ka vananemisprotsessi.

Ärge kasutage erinevaid suvikõrvitsaroogasid inimestele, kes kannatavad gastriidi, peptilise haavandi ja neeruhaiguste all.

Retseptid suvikõrvitsast

Kõige maitsvamad köögiviljad on noored ja õrnad isendid, milles on veel väga väikseid seemneid. Neid ei saa koorida, sest pärast keetmist pole koor tunda. Suvel müüakse neid igas juurviljaputkas väga soodsa hinnaga, seega on vaja teada kiireid ja maitsvaid retsepte. Noori suvikõrvitsaid saab serveerida mitmel viisil, neid küpsetatakse, hautatakse, praetakse kartulitega, täidetakse, valmistatakse tohutul hulgal suupisteid, omletti ja konserve.

Selle imelise köögiviljaga on palju retsepte, sest see on nii maitsev ja tervislik, kergesti seeditav ja kiirelt valmistatav.

Kuidas praadida beebi suvikõrvitsat

Sellise roa valmistamisel ei pea te kinni pidama teatud rangetest proportsioonidest. Toodete arv määratakse individuaalselt, sõltuvalt inimeste arvust, kellele roog valmistatakse. Enne praadimise alustamist peate köögiviljad jooksva vee all loputama, seejärel ringidesse lõikama ja vürtsidega katma. Järgmisena asetatakse roog pannile ja praetakse mõlemalt poolt.

Teine toiduvalmistamisvõimalus on munasegusse ja jahusse kastmine. See roog nõuab pidevat jälgimist, kuna see võib kergesti kõrbeda. Valmistamiseks peate eraldi kausis segama vürtsid, majoneesi ja peenele riivile riivitud küüslauguküüne. Enne serveerimist hõõrutakse praetud köögiviljad valmis seguga. Noored suvikõrvitsad küüslauguga on peaaegu iga koduperenaise tunnus, kuna need on toiduvalmistamisel väga maitsvad ja tagasihoidlikud.

Küpsetatud suvikõrvits juustuga

Selline dieetsuupiste on suurepärane võimalus kaalu kaotava inimese igava menüü mitmekesistamiseks.

Koostis:

200 grammi kõva juustu;
2 keskmise suurusega suvikõrvitsat;
3 küüslauguküünt;
pipar;
2 spl. l. madala rasvasisaldusega hapukoor;
soola.

Noorte suvikõrvitsate küpsetamiseks tuleb need esmalt pesta ja puhastada. Seejärel lõigatakse viljad õhukesteks rõngasteks. Juust ja küüslauk riivitakse ja asetatakse eraldi anumasse. Järgmiseks vajate pärgamendiga vooderdatud klaasplaati, mille peale laotatakse soola ja pipraga maitsestatud suvikõrvits, seejärel puistatakse kõik üle küüslaugu ja juustuga ning saadetakse 15 minutiks hästi kuumutatud ahju. Pärast küpsetamist maitsestatakse roog peeneks hakitud ürtidega.

Noor suvikõrvits hakklihaga

Selle köögiviljaga roogasid on tohutult palju, see on väga maitsev, kui lisate neile veidi hakkliha. Allpool pakutud varianti eristab suurepärane maitse, õrnus ja madala kalorsusega sisaldus.

Koostis:

1 tomat;
3 art. l. riivjuust;
2 suvikõrvitsat;
0,5 kg hakkliha;
lemmikmaitseained.

Puuviljad lõigatakse mitmeks suureks tükiks ja igaühe keskele tuleb teha sügav süvend. Tulemuseks peaks olema tünnid. Kõik osad määritakse vürtsidega. Välja lõigatud keskosa hõõrutakse riivile ja lisatakse hakklihale. Seejärel täidetakse ettevalmistatud massiga augud ja asetatakse küpsetusnõule, tomatid lõigatakse plaatideks ja serveeritakse korkidena ning seejärel puistatakse kõik juustuga ja saadetakse hästi kuumutatud ahju kuni küpsemiseni.

Küpsetatud suvikõrvits

Selline roog on väga maitsev ja selle valmistamine ei nõua palju aega ja vaeva.

Koostis:

500 grammi suvikõrvitsat;
100 grammi jahu;
sool;
100 ml piima;
1 küüslauguküünt;
100 grammi juustu;
100 grammi paneeringut.

Ahi soojeneb kuni 200 kraadini. Küpsetusplaat on vooderdatud pärgamendiga. Köögiviljad lõigatakse pikuti 4 osaks, millest igaüks jagatakse veel 4 osaks. Sool, riivitud küüslauk, sõelutud jahu ja pipar segatakse kausis. Kõik tükid rullitakse ettevaatlikult ettevalmistatud massis ja asetatakse taldrikule. Piim ja munad kombineeritakse ning paneering segatakse juustuga. Seejärel kastetakse köögiviljad ükshaaval munasegusse, puistatakse üle ohtralt riivsaiaga ja saadetakse ahjuplaadile. Pärast seda, kui noored suvikõrvitsad on ahjus pruunistunud ja muutunud üsna pehmeks, võib need välja võtta ja serveerida. Ja see osutub ka väga maitsvaks, kui valmistate kastme ette. Selle roa juurde sobiks suurepäraselt tomatikaste.

Hautatud suvikõrvits tomatitega

See roog, nagu paljud teised, on dieettoit, kuna selle valmistamiseks ei kasutata rasvu suurtes kogustes.

Koostis:

2 suvikõrvitsat;
2 küpset tomatit;
1 salati pipar;
1 porgand;
1 sibul;
3 küüslauguküünt;
sool;
rohelised;
oliiviõli.

Igaüks peaks teadma, kuidas noort suvikõrvitsat valmistada, sest sellest saab väga maitsvaid ja ebatavalisi roogasid. Köögivilja pestakse, seejärel puhastatakse see seemnetest ja koorest. Viljaliha lõigatakse kuubikuteks, sibul ja paprika tuleb samuti peeneks hakkida. Tomat tuleb koorida, esmalt keevasse vette kasta ja tükeldada. Porgand riivitakse. Kõik köögiviljad asetatakse pannile väikese koguse oliiviõliga, praetakse veidi keskmisel kuumusel ja seejärel tuleb seda vähendada. Pärast küpsetamist puista roog üle peente ürtidega ja võid seda lauale serveerida.

Maalähedases stiilis marineeritud suvikõrvits

Roog on suurepärane eelroog, mis harmoneerub suurepäraselt igal laual.

Koostis:

30 grammi tilli rohelisi;
1 kaun kuuma pipart;
10 küüslauguküünt;
80 grammi soola;
5 hernest vürtspipart;
1 kg suvikõrvitsat;
80 grammi 9% äädikat;
1 liiter vett.

Need on väga maitsvad noored suvikõrvitsad, paljud koduperenaised küpsetavad neid sageli talveks. Puuviljad lõigatakse õhukesteks ringideks ja pannakse eraldi konteinerisse. Haki till ning lõika pipar ja küüslauk pikuti paariks tükiks. Pange valmis vürtsid ja rohelised purkide põhja ning seejärel täitke kõik tihedalt suvikõrvitsaga. Järgmisena valmistatakse marinaad, keedetakse vesi ja lisatakse sinna äädikas ja sool ning seejärel valatakse kõik anumatesse. Seejärel steriliseeritakse purke 15 minutit keevas vees ja keeratakse rulli.

Marineeritud vürtsikas suvikõrvits

See on roog tulevikuks ja seda süüakse suurepäraselt külmal talvel.

Koostis:

80 grammi 9% äädikat;
450-600 grammi suvikõrvitsat;
1 liiter vett;
2 loorberilehte;
15 musta sõstra lehte;
5 pipratera.
5 tükki nelki.

Ja nüüd peate välja mõtlema, kuidas noort suvikõrvitsat valmistada nii, et see oleks maitsev. Köögivili kooritakse ja keskelt eemaldatakse ning seejärel lõigatakse kõik mitmesentimeetristeks kuubikuteks. Blanšeeri suvikõrvitsat 5–7 minutit keevas vees ja jahuta seejärel külmas vees. Järgmisena peate valmistama marinaadi, valage keevasse vette suhkur, sool, äädikas ja vürtsid ning eemaldage seejärel tulelt. Täida purgid tihedalt ja täida ettevalmistatud vedelikuga. Pastöriseerige keerdu 20 minutit ja keerake kokku.

Adjika suvikõrvitsast

Paljud koduperenaised mõtlevad, mida noortest suvikõrvitsast valmistada, kuna neid on suvel palju. Adžika neist on universaalne kaste, mis sobib hästi paljude toodetega.

Koostis:

10 st. l. tomatipasta;
3 tl jahvatatud pipar;
2 küüslauguküünt;
5 st. l. 9% äädikat;
3 kg suvikõrvitsat;
2 kuuma paprikat;
1 klaas taimeõli;
hunnik peterselli või tilli.

Koori suvikõrvits ja aja läbi hakklihamasina. Seejärel pane emailpannile ja lisa õli, sool, tomatipasta ja pipar ning hauta siis 1,5 tundi. Seejärel lahjendage äädikat klaasis vees ja valage suvikõrvitsatesse, lisage sinna ürdid ja küüslauk. Hauta keedetud rooga 10 minutit. Jagage pankadesse ja rullige kokku.

Beebikõrvitsapüree

Lapse sünd on alati puhkus, mõne aja pärast laps kasvab ja läheb üle täiskasvanute toidule. Seetõttu hakkab iga ema mõtlema, kust alustada. Noor suvikõrvits sobib selleks suurepäraselt. Maitsvad ja kiired retseptid peaksid olema kõigile vanematele teada, kuna see konkreetne toode on lapsele optimaalne. Võimaluse korral peate ostma väikese suurusega rohelisi köögivilju, kuna neil on õrnem ja elastsem viljaliha ning täiesti mittetahked seemned. Ja ka need sisaldavad endiselt karoteeni, mis on laste nägemisele nii kasulik.

1. Pärast väärilise isendi valimist pestakse see põhjalikult külma vee all, eemaldatakse koor ja loputatakse uuesti.

2. Järgmisena lõigatakse kõik kangideks ja keedetakse väikeses koguses vees pehmenemiseni. Kasulikum võimalus on auruga küpsetamine. Aeg sel või teisel juhul ei tohiks ületada 10 minutit.

3. Kasuta püreestamiseks hakkijat või blenderit. Selleks ei ole soovitatav kasutada riivi ega kahvlit, kuna roog osutub krobeliseks ja väikesel kõhul on seda raske töödelda.

youtube.com

See on iseseisev roog ja lisand korraga. Samas on hautatud suvikõrvits ühtviisi maitsev nii soojalt kui külmalt.

Koostisained

2 keskmist suvikõrvitsat;
1 porgand;
2 tomatit;
1 paprika;
1 sibul;
2 küüslauguküünt;
2 supilusikatäit tomatipastat;
1 hunnik tilli ja peterselli.

Kokkamine

Peske kõik köögiviljad. Koori sibul, küüslauk ja porgand, vajadusel eemalda suvikõrvitsalt koor. Piprast.

Määri pann päevalilleõliga. Kui see soojeneb, saatke pressi läbi lastud hakitud sibul ja küüslauk praadima. Paari minuti pärast lisa neile tükeldatud tomatid ja tomatipasta. Mõni minut hiljem - paprika ja porgandi õled ning seejärel kuubikuteks või triibuliseks lõigatud suvikõrvits.

Köögivilju tuleb pidevalt segada. Kui need ei eralda piisavalt vedelikku ja hakkavad põlema, lisage veidi vett. Pärast suvikõrvitsa munemist soola, pipart ja kata pann kaanega.

Hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Paar minutit enne valmimist lisage hakitud rohelised.

Suvikõrvitsa "tünnid" hakklihaga

kulinarnia.ru

Toekas ja lihtne roog, mis näeb ka laual suurejooneline välja.

Koostisained

3 väikest suvikõrvitsat;
päevalilleõli praadimiseks;
1 sibul;
1 porgand;
500 g hakkliha;
1 hunnik peterselli;
1 hunnik tilli;
sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi;
50 g kõva juustu.

Kokkamine

Pese suvikõrvits ja lõika 3–4 cm kõrgusteks tükkideks.Mida suurem on juurvilja läbimõõt, seda madalamad peaksid olema “tünnid”. Eemaldage viljaliha lusika või noaga, jättes "põhja". Ärge visake viljaliha ära.

Prae päevalilleõlis sibul ja porgand. Kõige lõpus soola, pipart ja lisa suvikõrvitsalt saadud viljaliha ja. Parem – veiseliha või sealiha ja kana või veiseliha segu. Puhtalt sealihaga jääb liiga rasvane. Kui hakkliha on pruunistunud, lisa hakitud rohelised.

Täida suvikõrvits täidisega. Laota pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Piserdage iga "kang" riivjuustuga ja küpsetage 25-30 minutit 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

zametkipovara.ru

Maitse on vürtsikas ja samas õrn ning suvikõrvitsa tekstuur on väga mahlane.

Koostisained

2 väikest suvikõrvitsat;
200 g kodujuustu;
1 hunnik tilli ja peterselli;
2 küüslauguküünt;
1 muna;
sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi;
100 g kõva juustu.

Kokkamine

Koori suvikõrvits ja lõika pikuti. Kühveldage viljaliha lusika või noaga välja, et teha "paadid".

Eraldi kausis segage läbi pressitud kodujuust, hakitud rohelised, küüslauk, muna, sool ja pipar. Alusta suvikõrvitsa seguga.

Laota täidetud suvikõrvits pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Puista igaüks üle riivjuustuga.

Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

gastronomy.ru

Õrn hapukoore tõttu ja lõhnav roheliste tõttu. Sobib nii igapäevaseks kui ka kandmiseks.

Koostisained

5 väikest suvikõrvitsat;
1 teelusikatäis soola;
2 kimp peterselli;
2 kimp basiilikut;
2 küüslauguküünt;
500 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
3 muna;
päevalilleõli praadimiseks;
50 g võid.

Kokkamine

Pese suvikõrvits ja lõika need umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Ideaalis, kui köögivili on noor. Kui ei, siis lõigake nahk ära. Puista suvikõrvitsale soola ja pipraga ning lase 10-15 minutit seista.

Sel ajal loputage ja tükeldage rohelised. Lase küüslauk läbi pressi. Sega kõik see hapukoore ja munadega. Sa peaksid saama homogeense kreemja munamassi.

Prae suvikõrvitsaid päevalilleõlis 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Seejärel laota suvikõrvits esmalt paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv, ja seejärel võiga määritud ahjuvormi.

Valage suvikõrvitsatele hapukoor ürtidega ja saatke 20-30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

vfigure.ru

See meeldib isegi neile, kes on ükskõiksed. Suvikõrvits on leotatud kreemjas kastmes ja sõna otseses mõttes sulab suus.

Koostisained

3 väikest suvikõrvitsat;
50 g võid;
2 supilusikatäit jahu;
1 klaas piima;
2 muna;
sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi;
1 hunnik peterselli;
1 hunnik basiilikut;
200 g juustu;
100 g kõva juustu;
päevalilleõli määrimiseks.

Kokkamine

Pese ja koori suvikõrvits. Lõika need õhukesteks ringideks ja keeda poolküpseks (3-5 minutit).

Kuni suvikõrvits jahtub, valmista kaste. Prae jahu võis. Lisa sellele eelnevalt vispliga klopitud piim ja munad. Segage hoolikalt, et jahu oleks täielikult hajunud ja tükkideta ei jääks. Soola, pipar ja eemalda tulelt.

Määri ahjuvorm päevalilleõliga ja pane sinna suvikõrvits, parem on kattuda.

Jahvatage rohelised ja hõõruge see juustuga. Määri see segu suvikõrvitsatele. Vala kõigele kaste ja puista peale riivjuust.

Küpseta 20-25 minutit 200°C juures.

tvcook.ru

Roog, millega saad oma külalisi täiel rinnal üllatada ja toita. Testimisega pole probleeme.

Koostisained

2 keskmist suvikõrvitsat;
1 muna;
1 hunnik tilli;
1 hunnik peterselli;
1 hunnik rohelist sibulat;
5 supilusikatäit jahu;
½ tl soola;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
50 g võid;
2 supilusikatäit riivsaia;
1 kana rinnatükk;
1 tomat;
100 g kõva juustu.

Kokkamine

Pese ja riivi suvikõrvits jämedale riivile. Liigsest niiskusest vabanemiseks pigistage viljaliha välja. Sega muna, peeneks hakitud ürtide ja sõelutud jahuga. Sool ja pipar.

Määri ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Pane suvikõrvitsa tainas sinna sisse. Paksus peaks olema umbes 1 cm.Pane peale tükeldatud keeduliha (võib asendada vorstiga) ja tomativiilud. Piserdage riivjuustuga ja saatke 25-30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

youtube.com

Koostisained

1 supilusikatäis tärklist;
4 supilusikatäit sojakastet;
1 sibul;
½ tl soola;
½ tl jahvatatud ingverit;
2 keskmist suvikõrvitsat;
2 supilusikatäit päevalilleõli;
5 küüslauguküünt.

Kokkamine

Lahustage tärklis väikeses koguses vees, lisage sellele sojakaste, peeneks hakitud sibul, sool ja ingver.

Pese suvikõrvits, lõika mitte rohkem kui 1 cm paksusteks kuubikuteks.Praadida hästi kuumutatud pannil, määritud taimeõliga. Soovi korral võid lisada porgandit ja paprikat.

Vala sojatäidis poolküpsenud suvikõrvitsale. Hauta kaane all 5-7 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk, sega läbi, tõsta tulelt ja lase veidi seista.

mirvkysa.ru

Tänu taignale ei kaota suvikõrvits praadimisel oma mahlasust. Need sobivad hästi hapukoore ja erinevate küüslaugudega.

Koostisained

1 suur suvikõrvits;
2 muna;
1 ¹⁄2 tassi jahu;
6 supilusikatäit hapukoort;
sool - maitse järgi;
1 tl Provence'i ürte;
päevalilleõli praadimiseks.

Kokkamine

Pese ja lõika suvikõrvits umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Valmistage tainas: segage munad, 1 tass sõelutud jahu, hapukoor, sool ja vürtsid.

Veereta iga suvikõrvitsatükk jahus, kasta taignasse ja prae hästi kuumutatud ja õliga määritud pannil.

rus.menüü

Dieetlik ja väga õrn supp, mida on ka lihtne valmistada.

Koostisained

2 keskmist suvikõrvitsat;
1 teelusikatäis soola;
½ tl karrit;
2 kimp tilli;
200 ml koort;
1 pakk kreekereid.

Kokkamine

Pese noored suvikõrvitsad, lõika ära varred ja riivi peenele riivile. Asetage viljaliha kastrulisse ja täitke veega, nii et see ei kataks suvikõrvitsat veidi. Küpseta keskmisel kuumusel pehmeks.

Tõsta suvikõrvits tulelt, soola ja klopi blenderiga läbi. Lisa karri ja hakitud till, veidi soojendatud koor. Segage.

Serveeri kreekeritega.

juliasalbum.com

Super eelarve ja üsna rahuldav. Neid “kotlette” saab süüa nii soojalt kui külmalt ning neid on mugav tööle kaasa võtta.

Koostisained

2 väikest suvikõrvitsat;
½ tl soola;
100 g kõva juustu;
2 küüslauguküünt;
2 muna;
3 supilusikatäit jahu;
päevalilleõli praadimiseks.

Kokkamine

Riivi suvikõrvits jämedalt, soola ja lase 10-15 minutit seista.

Sel ajal riivi juust peenele riivile ja aja küüslauk läbi pressi. Pigista suvikõrvits ja sega juustu, küüslaugu, munade ja jahuga. Valmistage saadud hakklihast pannkoogid ja prae neid päevalilleõlis mõlemalt poolt.

Kui segu on liiga vedel, lisa veel jahu. Kui suvikõrvits on nii vesine, et “kotletid” ei jää kuidagi kinni, siis pane lusikaga hakkliha pannile.

pojrem.ru

Originaalne eelroog, mis kaunistab piduliku laua. Kuid koostisosad on nii taskukohased ja retsept on lihtne, et saate süüa teha vähemalt iga päev.

Koostisained

1 suur suvikõrvits;
1 teelusikatäis soola;
3 supilusikatäit jahu;
3 supilusikatäit manna;
2 muna;
päevalilleõli praadimiseks;
1 sibul;
1 porgand;
2 küüslauguküünt;
1 hunnik rohelisi;
200 g naturaalset.

Kokkamine

Pese suvikõrvits, koori ja seemned, riivi jämedale riivile. Soola ja lase seista 10-15 minutit. Nõruta eraldunud vedelik, lisa jahu, manna ja munad. Saadud taignast praadige pannkoogid: peaksite saama 5-6 tükki. Määri pann enne praadimist päevalilleõliga.

Koori ja haki peeneks sibul ja porgand. Prae neid ka väheses õlis. Kõige lõpus lisa pressi läbi lastud küüslauk ja hakitud ürdid.

Pange kook kokku, leotades iga kõrvitsapannkooki jogurtiga ja laotades porgandi-sibula kihi.

Maitsevarjundeid saab muuta maitseaineid lisades või eemaldades.

Koostisained

1 suvikõrvits;
3 supilusikatäit oliiviõli;
1 teelusikatäis soola;
1 tl küüslaugupulbrit;
½ tl paprikat;
3 supilusikatäit riivsaia.

Kokkamine

Koori suvikõrvits ja lõika umbes sentimeetri paksusteks ribadeks.

Sega oliiviõli soola ja vürtsidega ning marineeri selles suvikõrvitsat 20-30 minutit.

Veereta suvikõrvits riivsaias ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Saatke küpsetusplaat 15–20 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju, kuni suvikõrvitsale moodustub kuldne koorik.

youtube.com

Kerge soolane suupiste. Säilib kaua külmkapis ja sobib suurepäraselt piknikule.

Koostisained

2 keskmist suvikõrvitsat;
1 teelusikatäis soola;
2 küüslauguküünt;
1 hunnik tilli;
½ tl jahvatatud musta pipart;
½ tl punase pipra helbed;
2 supilusikatäit 9% äädikat;
6 supilusikatäit oliiviõli;
2 supilusikatäit mett.

Kokkamine

Pese noor suvikõrvits ja lõika õhukesteks viiludeks. Seda on mugav teha. Puista köögiviljad soolaga ja jäta 20-30 minutiks.

Valmista marinaad: sega hakitud küüslauk, till, paprika, lauaäädikas, oliiviõli ja mesi. Kui viimane on kristalliseerunud, sulatage see veevannis või mikrolaineahjus.

Nõruta suvikõrvitsalt eraldunud mahl, pane marinaadi ja pane 2-3 tunniks, soovitavalt üle öö, külmkappi.

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili, sest selle mahe ja neutraalne maitse muudab selle ideaalseks igaks toidukorraks. Suvikõrvitsat keedetakse, praetakse, hautatakse, küpsetatakse, neist valmistatakse ja konserveeritakse ning lisatakse isegi küpsetistele.

Esimesed toidud suvikõrvitsast

Suvikõrvits või suvikõrvits on suurepärane suppide koostisosa, eriti dieedi või laste jaoks. Lisaks saab suvikõrvitsat suvest külmutada ja kogu talve suppidele lisada, küllastades roogi kasulike vitamiinide ja mineraalidega.

Supp suvikõrvitsa, kartuli ja kanaga

See on väga lihtne, kerge, kuid samas rammus supp.

Tema jaoks võtke:

kanakoib või -rind puljongi jaoks;
3 kartulit;
0,5 kg suvikõrvitsat;
1 sibul;
paar küüslauguküünt;
50 grammi võid;
vürtsid - sool, pipar, loorberileht.

Valmista kanast puljong, võta keedetud liha tükkideks. Lõika kartulid kuubikuteks ja saatke keevasse puljongisse. Maitsesta teda. Prae kuumas võis peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Kui need muutuvad läbipaistvaks, saatke suvikõrvitsakuubikud pannile. Prae köögivilju vaid paar minutit ja tõsta pannile. Lase supil 20 minutit podiseda. Serveerida võib kreeka jogurti või hapukoorega või muuta sellest lõhnava püreesupi, kui valmis supp lihtsalt blenderiga jahvatada.

Õrn esimene käik koorega

Õrnad suvikõrvitsad muutuvad maitselt särtsakamaks, kui täiendad neid kreemja kreemja maitsega ja muudad kõik püreesupiks.

Selle supi jaoks vajate:

4 noort pehmet suvikõrvitsat;
200 ml rasket koort;
2 tükki kartulit;
2 tk porgandit;
sibul küüslauk;
liiter kanapuljongit või tavalist vett.

Kõigepealt koori ja tükelda kõik köögiviljad väikeseks kuubikuks. Kui neid samamoodi lõigata, küpsevad nad samal ajal. Vala pannile paar supilusikatäit õli ning prae selles sibul ja küüslauk. Paari minuti pärast tuleb neile lisada ülejäänud köögiviljad ja hautada segades umbes 7 minutit. Kui valmistad lahjat suppi, vala potti puljong või vesi. Oodake, kuni köögiviljad pehmenevad, ja seejärel tühjendage puljong eraldi kaussi, tükeldage köögiviljad segistiga. Lahjenda köögiviljapüree soojendatud koore ja puljongiga soovitud tiheduseni.

See supp on hästi serveeritud, piserdatakse pealt tilga oliiviõliga ja puistatakse üle praetud krutoonidega.

Seenesupp

Teine võimalus, mis võib kergesti muutuda lahjaks või taimetoitlaseks, kui küpsetate seda mitte puljongis, vaid vees.

Valmistuge selleks:

300 grammi šampinjone;
300 grammi suvikõrvitsat;
2 kartulit;
1 porgand;
1 tomat;
supilusikatäis ketšupit või tomatikastet.

Lõika kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks. Kastrulis lusikatäis taimeõlis praadige esmalt sibul, seejärel lisage sellele porgand, saatke suvikõrvits ja seened, lisage pool klaasi vett ja hautage mõni minut. Seejärel lisa tomat ja ketšup ning saatke kartulid, valage köögiviljad kuumutatud puljongi või veega, maitsestage soola, pipraga ja küpsetage suletud kaane all kümmekond minutit. Valmis suppi võib puistata tilliga.

Köögiviljasupp suvikõrvitsast aeglases pliidis

Esimesed toidud suvikõrvitsast valmivad väga kiiresti ja potis, kuid aeglane pliit teeb toiduvalmistamise lihtsamaks.

Tema jaoks võtke:

1 keskmine suvikõrvits;
1 brokoli õisik;
3 keskmise suurusega tomatit;
1 sibul;
paar küüslauguküünt;
oksake tüümiani;
0,5 tl kurkum;
hunnik rohelisi.

Lülitage multikooker praadimisrežiimile, valage kaussi veidi õli. Prae sellel peeneks hakitud sibul ja küüslauk koos tüümianilehtedega. Lisa värvi saamiseks pool teelusikatäit kurkumit. Köögiviljade hautamise ajal lõika tomatid neljaks, suvikõrvits väikesteks viiludeks ja jaota brokkoli vihmavarjudeks. Tõsta kõik köögiviljad küpsetuspaberile küpsetuspaberile ja küpseta ahjus grilli all umbes 10-15 minutit.

Valage multikookeri kaussi koos sibula ja küüslauguga liiter vett, lisage sool ja pipar, laske vedelikul keema tõusta. Seejärel pange sisse röstitud köögiviljad ja lisage maitse järgi ürte. Lase supil veel 7 minutit keeda.

Küpsetamine sulatatud juustuga

Väga õrn ja maitsev supp saab suvikõrvitsale sulatatud juustu lisamisega. Valige selline, mis ei sisalda taimseid rasvu, vaid ainult looduslikke piimatooteid. Lisaks juustule läheb vaja ka suvikõrvitsat, liitrit köögiviljapuljongit, sibulat ja küüslauguküünt, 3 sl riivsaia.

Koori suvikõrvits, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks, haki ka sibul ja haki küüslauk. Pane köögiviljad keevasse puljongisse. Seejärel lahustage juust ja lisage vedeliku paksendamiseks kreekerid. Kui juust on täielikult sulanud, haki köögiviljad blenderiga püreeks - kreemjas supp suvikõrvitsaga on valmis.

Suvikõrvitsapüreesupp lihapallidega

Kui kõik varasemad suppide retseptid muutusid kergesti taimetoitlasteks ja olid üldiselt köögiviljad, siis lihapallide armastajatele ja rikkaliku puljongi austajatele meeldib supp lihapallidega.

Esimesel kursusel võtke:

300 grammi mis tahes hakkliha;
2 noort suvikõrvitsat;
2 porgandit;
2 pead šalottsibul;
3 viilu saia;
maitseained, maitsetaimed.

Riivi üks sibul hakklihaks, haki rohelised peeneks. Vormi hakklihast ürtide ja sibulaga väikesed lihapallid. Neid on mugavam märgade kätega rullida. Keeda keevas vees. Kui liha on küpsenud, võta lihapallid, kurna puljong. Riivi porgand, tükelda sibul ja suvikõrvits ning pane kõik köögiviljad puljongisse. Kui porgand ja sibul on eelnevalt hautatud, siis tuleb supp veidi rammusam ja rasvasem, kuid küpseta värskeid köögivilju laste- ja dieedilauale. Nüüd on soolamise ja maitsestamise aeg.

Kui köögiviljad on keedetud, tuleb need läbi sõela hõõruda või segistiga mulgustada ja seejärel puljongiga lahjendada. Lisa lihapallid püreesupile ja puista taldrikule ürte.

Lillkapsa lisamisega

Brokoliga supist kirjutasime juba, aga lillkapsas sobib suurepäraselt ka suvikõrvitsa juurde, täiendades nende maitset.

Roa jaoks läheb vaja:

300 grammi lillkapsast;
1 suvikõrvits;
1 sibul;
3 küüslauguküünt;
2 porgandit;
petersell ja pastinaagijuur puljongiks;
3 liitrit vett;
kastmiseks sool, till, hapukoor.

Kui soovite saada lõhnavat ja maitsvat köögiviljapuljongit, keetke seda vürtsikate petersellijuurte ja pastinaagi lisamisega. Loputage need ja pange need koos sibulaga vette. Kui vesi keeb, lisa vastavalt soovile soola ja maitseaineid ning keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Sel ajal võta lillkapsas õisikuteks lahti, riivi suvikõrvits ja porgand, koori ja pigista küüslauk. Kui puljong on valmis, võta välja juured, sibul, pane porgand, siis suvikõrvits, siis küüslauk ja kapsas. Küpseta kuni valmis. 3 minutit enne keetmise lõppu lisa pannile hakitud till. Serveeri aromaatset köögiviljasuppi lusikatäie madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Tere kallid lugejad! Hämmastav, mida suvikõrvitsast saab kiiresti ja maitsvalt teha. Suvikõrvitsast valmistatud toidud on üllatavalt mitmekesised. Hoolimata asjaolust, et suvikõrvitsal ei ole väljendunud maitset, on suvikõrvitsa retseptid väga populaarsed.

Ja oleme teinud teile valiku mitmest mitte keerulisest, kuid suussulavast roast, et rõõmustada ennast ja üllatada oma lähedasi.

1. Kuidas teha suvikõrvitsapannkooke

Nüüd kaalume kahte rooga, need on väga maitsvad ega kahjusta tervist. Ja neid saavad kasutada ka inimesed, kes jälgivad oma figuuri.

Kui olete madala kalorsusega toote poolt ja teile ei meeldi praadimine, võite soovitada pannkooke ahjus küpsetada.

Suvikõrvitsa friikartulid juustuga

Need pannkoogid valmivad väga kiiresti ja maitse on hämmastav. Toiduvalmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

Suvikõrvits - ½;
kõva juust - 40 g;
Maisijahu - 3 spl. l.;
nisujahu - 3 supilusikatäit;
Keefir - 50 g;
Soda - 1 näputäis;
sool;
Pipar;
Taimeõli;

Küpsetusmeetod:

Esiteks peame suvikõrvitsa loputama ja jagama selle kaheks osaks (teise osa võite salvestada ja kasutada seda järgmise retsepti jaoks).
Seejärel pool suvikõrvitsast jämedale riivile. Kui teil on vanem köögivili, saate selle koorida.
Sellele hõõrume juustu jämedale riivile. Võite kasutada mis tahes juustu, mis teile meeldib, kuid need pannkoogid sobivad kõige paremini parmesaniga.
Võite ka ületada 40 grammi ja lisada nii palju juustu, kui soovite.
Lisa soola. Oluline on mitte lasta suvikõrvitsal mahla eralduda, sest mida rohkem niiskust tainas on, seda rohkem tuleb jahu lisada.
Segage mass kergelt läbi, valage keefir ja segage uuesti. Nüüd võid lisada 3 supilusikatäit maisijahu.
Lisame näputäie soodat ja ei kustuta seda, kuna meil on juba happeline koostisosa - keefir.
Käes on nisujahu aeg. Esmalt lisage üks lusikas - segage hoolikalt. Ja kui näete, et seal on mahl ja vedel tainas, lisage veel üks supilusikatäis valget jahu.
Meie tainas on valmis ja saame roogi küpsetama hakata. Määrige pann või küpsetusplaat taimeõliga ja soojendage seda kindlasti nii, et pannkoogid ei jääks anuma külge kinni.
Me levitame taigna õhukese kihina, väikesed koogid. Praeme väikesel tulel.

Voila! Roog on valmis ja õhtusöögiks valmis. Suvikõrvitsapannkoogid on maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Sellele taignale võite lisada musta pipart, küüslauku ja ürte - kõik on teie otsustada. Ka küpsetamise ajal võite lisada jahu, kui suvikõrvits hakkab mahla.

Võib-olla on teil küsimus, miks me vajame kahte tüüpi jahu? Fakt on see, et maisijahu aitab meil kogeda kogu suvikõrvitsa maitset, muutes pannkoogid mitte nii pehmeks kui nisujahu.

Valge jahu aitab meil kõik koostisosad "liimida". Samas muudab see taigna viskoosseks. Ja kui roog on valmis, tunneme üht massi, aistingutelt toorest.

Kui teil pole maisijahu, võite maisitangud lihtsalt jahvatada.

Suvikõrvitsafilee ürtide ja küüslauguga

Sama kerge roog, kuid küüslauguga ja ilma juustuta, vürtsikuse austajatele. Selle roa valmistamiseks võtame:

Suvikõrvits - ½;
Küüslauk - 1 nelk;
Maisijahu - 2 supilusikatäit;
nisujahu - 1 spl;
Petersell;
sooda;
Sidrunihape;
sool;

Küpsetusprotsess:

Enne taigna sõtkumist peame suvikõrvitsad loputama, riivima jämedale riivile, soolama ja jätma 15 minutiks, et mahl välja tuleks.
Kui aeg on möödas, võime hakata tainast valmistama. Ja esimene samm on lisada küüslauk (laseme läbi küüslaugupressi) ja eelnevalt hakitud petersell.
Võtame teelusikatäie otsa soodat - lisage tainale. Võtame ka sidrunhapet, aga soodast isegi vähem, vaid natuke.
Lisa maisijahu, nisujahu, sega korralikult läbi. Meie tainas on valmis ja saame valmistada anuma nende küpsetamiseks või praadimiseks, valades õli ja kuumutades panni.
Jaotage tainas õhukesteks kookideks ja küpseta madalal kuumusel. Väga maitsev on sellist rooga serveerida oma maitse järgi hapukoore või muude kastmetega. Naudi oma einet!

Seda kooki võib nimetada ka dieediliseks. Seda on lihtne valmistada ja see sisaldab minimaalselt kaloreid ja maksimaalselt rikkalikku maitset.

Alustame ja vaatame, milliseid tooteid peaksime selle maitsva roa valmistamiseks omama:

Suvikõrvits - 4 tk;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 300 g;
Kodujuust - 5 supilusikatäit;
Tomat - 4 tk;
Küüslauk - 4 nelki;
Päevalilleõli;
Nisujahu;
sool;
Rohelised;

Kui teil on juba toiduvarud ja olete valmis küpsetama, siis tuleks liikuda järgmise sammu juurde - suvikõrvitsa valmistamine ja praadimine.

Kuidas teha suvikõrvitsa kooki

Kuidas koogi jaoks suvikõrvitsat praadida, saate lugeda veidi allpool. Ja nüüd koogi retsept:

Valmistame kreemi. Selleks peame segama hapukoore, kodujuustu, küüslaugu ja soola. Võite kasutada ostetud või omatehtud majoneesi, kuid siis on meie kook väga kaloririkas.
Järgmisena peame lõikama tomatid ka ringi ja soola maitse järgi.
Nüüd laota suvikõrvits nõudele ühe kihina, kattes kogu anuma.
Järgmisena määri kogu see kiht kreemiga ja laota peale ühe kihina tomatid.
Siis tuleb jälle kiht suvikõrvitsat. Laotame kõik tooted lõpuni välja selles järjekorras.
Paneme peale tomatid ja kaunistame ürtidega.
Nüüd paneme oma isuäratava roa mitmeks tunniks külmkappi, et see külmuks ja imbuks.

Kuidas praadida suvikõrvitsat

Eelnevalt 4 väikest suvikõrvitsat, režiimime ringidena, paksus on umbes pool sentimeetrit.
Seejärel soolame need, paneme kaussi ja ootame tund aega, suvikõrvits peaks laskma mahla välja. Järgmisena tühjendage mahl.
Võtke pann, valage taimeõli ja soojendage seda hästi. Oluline on, et õli ei oleks palju, sest suvikõrvits ei tohiks olla rasvane.
Vala jahu kaussi ja mässi iga suvikõrvitsaring jahu sisse. Teeme pliidil väikese tule ja laotame suvikõrvitsa laiali, praeme mõlemalt poolt.
Köögivilja täielikku praadimist ei tasu oodata, piisab selle kergelt pruunistamisest. Samuti võime praadimiseks ja isuäratava maitse andmiseks munade abil taignas praadida.
Selleks peame võtma paar muna, kloppima need lahti ja pärast suvikõrvitsa jahu sisse kastmist muna sisse kastma. Jahu võib asendada riivsaiaga.
Et kook oleks veelgi kergem, võime küpsetada suvikõrvitsat ja mitte kasutada jahu. Või kasutage jahu kaerahelbedest, nisukliidest.

Nagu näete, pole midagi keerulist - lihtsalt rõõm! Ja veel, võid kooki kihiti panna kõigega, mis sulle meeldib, teha näiteks seentega või lisada juustu.

3. Heledad suvikõrvitsarullid

See on hämmastav roog. See on valmistatud väga lihtsalt, maitseb väga meeldivalt ja seda saab serveerida kerge suupistena enne pearooga.

Meil on vaja:

Suvikõrvits - 2 tk.;
- 150 g;
Hapukoor - 2 spl.
Petersell;
Taimeõli;

Küpsetusmeetod:

Teeme seda kõigi suvikõrvitsatega. Laota vaagnale. Täidisele võid lisada ka küüslauku ja hakitud ürte.

Selle roa vürtsitamiseks on seda kõige parem serveerida küüslaugukastmega. Nii et valmistame selle ette.

Selleks vajame 125 grammi naturaalset omatehtud jogurtit ja 2 küüslauguküünt, mis on eelnevalt küüslaugupressist läbi lastud.

Segage seda, lisades oma maitsele vürtse ja ühe supilusikatäie sojakastet. Laotame selle kastmepaati ja jätkame täidetud suvikõrvitsa valmistamisega.

Koostis:

Suvikõrvits - 2 tk.;
Sibul - 1 tk;
Bulgaaria pipar - ½;
Tšilli pipar - 1 tk;
riivitud juust - 50 gr .;
Sool pipar;
Taimeõli;

Kokkamine:

Peseme suvikõrvitsad, lõikame "sabad" ära ja lõikame pikuti kaheks võrdseks osaks.
Me võtame neilt lusikaga viljaliha ja paneme selle eraldi kaussi.
Lõika paprika viiludeks, sibul kuubikuteks ja kuum pipar rõngasteks.
Prae sibul väheses õlis läbi.
Lisa paprika ja 5 minuti pärast suvikõrvitsa viljaliha ning prae 8 minutit.
Alustame saadud hakitud suvikõrvitsaga.
Nüüd vooderdame küpsetusplaadi fooliumiga, laotame oma paadid välja ja puistame peale juustu.
Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.

Neid lauale serveerides ärge unustage kastet. Naudi oma einet!

Suvist, kerget ja maitsvat hautist saab serveerida eraldi roana või pearoa lisandina.

Tooted toiduvalmistamiseks:

Roheline suvikõrvits - 1 tk;
Kollane suvikõrvits - 1 tk;
Šampinjonid - 250 g;
Sibul - 1 tk;
Kollane paprika - 1 tk;
Kirsstomatid - 100 g;
Hapukoor - 100 g;
rohelised sibulad;
Sool pipar;

Kokkamine:

Kõigepealt võta seened (need peaksid olema väikesed) ja lõika pooleks. Seejärel soojendage sügav pann, valades sinna õli.
Prae seened kuldpruuniks. Pärast seda pange need eraldi konteinerisse.
Järgmisena puhasta ja tükelda sibularežiim. Prae samal pannil läbipaistvaks.
Pese suvikõrvits ja paprika. Pipar lõigatakse ja puhastatakse seemnetest, lõigatakse väikesteks tükkideks. Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks.
Viskame sibulale pipra ja suvikõrvitsa, soola, pipart, kata ja hauta pehmeks.
Viis minutit enne köögiviljade valmimist viskame sisse praetud seened, pooleks lõigatud kirsstomatid ja hapukoor.

Serveeri peale puistatuna hakitud rohelise sibulaga.

6. Kuidas valmistada suvikõrvitsa kaaviari (2 retsepti)

Pakume teile valikut 2 retsepti vahel suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks poest

Et paremini meeles pidada, kirjutage üles 1 liitri kaaviari (1 purk) koostisosad:

1 kg noort suvikõrvitsat
250-300 g küpseid ja mahlaseid tomateid
300 g punast paprikat
200 g noort porgandit
150 g sibulat
3 hammast küüslauk
1 - 1,5 st. l. Sahara
2 tl soola
1/3-½ tl sidrunhape
Oliiviõli
Must jahvatatud pipar maitse järgi

Retsept number 2 suvikõrvitsa kaaviar (nagu poes)

Kaaviari poelaadse väljanägemise saladus on suvikõrvitsatükkide puudumine ja jahu olemasolu koostises. Just jahu teeb selle pehmeks ja maitselt meeldivaks.

Noh, proovime ja hakkame küpsetama õrna suvikõrvitsa kaaviari. Selleks vajame:

Kõrgeima klassi nisujahu - 1,5 spl. l.;
Värske suvikõrvits - 2 kg .;
Porgand - 500 g;
Sibul - 300 g;
Tomatipasta - 3 spl. l.;
Rafineeritud taimeõli;
Sool - 0,5 tl;
Jahvatatud must pipar;
peterselli juur;
Rohelised teie maitse järgi;

Kokkamine:

Pese ja koori kõik köögiviljad. Ka suvikõrvitsad lõikasime need kuubikuteks nagu sibuladki.
Võtame praepanni, valame sinna õli, laotame suvikõrvitsa laiali ja hautame pehmeks.
Kuumuta teine pann õliga ja prae selles sibul läbipaistvaks.
Hõõrume peterselli juure ja porgandeid. Jaotame need sibulale ja hautame tasasel tulel pehmeks.
Lisa köögiviljadele tomatid, hauta 1-2 minutit.
Kombineerime sügaval praepannil köögiviljad ja suvikõrvits, segame ja lisame õli. Hauta tasasel tulel, kuni kogu suvikõrvitsa mahl on aurustunud.
Pärast seda lisa jahu, sool, pipar ja prae 5-7 minutit.
Järgmisena peame jahvatama kogu segu segistis püree olekusse.
Pange kõik tagasi pannile või kastrulisse ja laske segul keema tõusta.
Nüüd saate saadud püree lagundada steriliseeritud purkidesse ja katta need kaanega.
Asetame kaaviaripurgid veepotti - steriliseerime konservid (kui purk on pooleliitrine, siis kulub umbes pool tundi).
Võtame purgid välja, keerame metallkaantega kokku ja mähime teki sisse. Jäta jahtuma.

Pärast purkide jahtumist tuleb need viia jahedasse kohta.

7. Vürtsikas suvikõrvitsasalat

Võime seda rooga nimetada ka koreapäraseks suvikõrvitsaks, sest need maitsevad krõbedalt ja tõeliselt vürtsikalt.

Selle salati valmistamiseks vajame:

Jahvatatud punane pipar - 2 tl;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Äädikas - 2 tl;
Sool - maitse järgi;
Suhkur - 1 tl;
Sojakaste - 1 spl;
Seesam - 2 tl;
Seesamiõli - 1 spl;
Taimeõli - 2 tl;
Porgand - 3 tk .;
Bulgaaria pipar - 0,5 tk;
Suvikõrvits - 4 tk;
Sibul - 1 tk;
Küüslauk - 2 nelki;

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peseme suvikõrvitsad ja lõikame need õhukesteks ringideks, lisame soola ja jätame 2 tunniks surve alla.
Kuni suvikõrvitsat ootame, saame valmistada ülejäänud köögiviljad - tükeldage porgandid peeneks ja lisage ka veidi soola, lõigake paprika ribadeks, lõigake sibul ringideks ja hakkige küüslauk.
Järgmisena tuleb sibul taimeõlis praepannil praadida. Kahe tunni pärast, kui meie suvikõrvits on küps, tuleb neile lisada sibul, paprika, porgand, punane pipar, must pipar ja küüslauk.
Järgmisena maitsesta segu seesamiõli, seesamiseemnete, suhkru ja sojakastmega – sega kõik korralikult läbi.
Viimase lihvi on äädikas. Lisage see ja segage meie salat uuesti. Enne serveerimist hoia meie Korea stiilis rooga külmkapis, et see läbi imbuks.