Praetud veiseliha köögiviljadega praepannil. Veisehautis köögiviljadega praepannil koos fotoga

Hautatud veiseliha köögiviljadega on maitsev, mahlane ja rahuldav roog, mida on üsna lihtne valmistada. Saate seda serveerida riisi, ahjukartuli, köögiviljapüree või lokkis pastaga. Kui soovite valmis roa sisse rohkem kastet, suurendage retseptis tomatimahla kogust või lisage täiendavalt värskeid tomateid. Veiseliha osutub uskumatult pehmeks ja maitsvaks.

Koostis:

veiseliha - 500 g;
looduslik tomatimahl - 200 ml;
sibul - 2 pead;
magus pipar - 1 tk;
puhastatud taimeõli - 5 spl. l.;
küüslauk - 3 nelki;
koriander või petersell - väike hunnik;
khmeli-suneli - 1 tl;
sool - maitse järgi;
must pipar - 0,5 tl.

Kuidas valmistada veiseliha köögiviljadega:

Valmistame liha ette. Pese veiseliha põhjalikult külma vee all. Kuivatage see niiskuse eest paberrätikuga. Puhasta filee rasvast ja kiledest. Lõika filee väikesteks võrdseteks tükkideks, et need ühtlaselt praadiksid.

Nüüd teeme köögivilju. Koorige mõlemad sibulad ja lõigake veerandrõngasteks. Haki küüslauguküüned peeneks. Peske paprika, koorige ja lõigake kuubikuteks. Haki väike hunnik peterselli või koriandrit.

Sega sügavas kausis tükeldatud liha ja sibul. Lisa veidi soola, maitsesta segu musta pipra ja suneli humalaga. Valage kõik kahe supilusikatäie lõhnatu taimeõliga.

Sega segu, kata kilega ja jäta vähemalt 30 minutiks seisma, et liha oleks hästi marineeritud. Tänu sellele trikile osutub pannil hautatud veiseliha köögiviljadega õrnaks ja maitsvaks.

Valage ülejäänud taimeõli mittenakkuvale pannile. Laseme tal korralikult üles soojendada. Seejärel pane sinna marineeritud liha ja sibulad. Prae liha segades, kuni liigne vedelik on aurustunud.

Vala sisse naturaalne tomatimahl. Selle asemel võid kasutada värskeid kooritud tomateid (riivitud või peeneks hakitud). Sega läbi ja kata pann kaanega.

Hautame veisehautist köögiviljadega madalal kuumusel umbes 40 minutit pehmeks.

Lisa kuubikuteks lõigatud paprika ja ürdid. Maitsesta kõik vürtside teise poolega. Soola maitse järgi.

Hauta koostisaineid koos 5 minutit ja keera kuumus maha. Lase roal 10 minutit seista ja serveeri koos köögiviljalisandiga või ilma.

Kui teie pere sööb enamasti kodus, ei saa te ilma soojade, isuäratavate ja tervislike roogadeta, mida on lihtne valmistada ja mis pärast kuumutamist maitsvad jäävad. Muidugi on suppe ja borši, aga ka need lähevad igavaks, seega on hea, kui menüüs on vahelduseks mõni muu retsept.

Täna pakume just sellist head sooja rooga igapäevaseks koduseks toiduvalmistamiseks - midagi prae, guljašši ja paksu rammusa kartulisupi vahepealset. Köögiviljadega hautatud veiseliha rõõmustab teie peret ja aitab teid, kui teil pole aega keerukamate roogade valmistamiseks.

Toiduvalmistamise peensused

Kõige sagedamini hautatakse veiseliha väikesteks või keskmise suurusega tükkideks lõigates. Liha ühtlase küpsemise tagamiseks tuleb see tera ulatuses lõigata. Mõnikord soovitatakse lihatükke enne viilutamist kergelt kloppida.
Suurteks tükkideks lõigatud veiseliha hautamisaeg on 2–2,5 tundi. Väikesi veiselihatükke hautatakse 1–1,5 tundi.
Hautatud veiseliha on väga maitsev, kui see on noor. Seda saab kergesti määrata liha värvi järgi. Noored on roosad või punakad ja nende rasv on valge.
Kui kasutatakse külmutatud liha, tuleb see esmalt õhu käes sulatada. Ärge kastke liha vette, eriti sooja vette, vastasel juhul jääb see ilma enamikust toitainetest ja selle maitse halveneb.
Toorest liha ei tohiks soolata kaua enne küpsetamist, sest see kaotab palju mahla. Soola liha hautamise keskel või isegi lõpus.
Kui aga liha vahetult enne praadimist soolata, ei pritsi rasv liialt erinevatesse suundadesse.
Enne hautamist tuleb veiselihatükid praadida kuldpruuniks. Tänu sellele suletakse mahl liha sees ja see osutub mahlakaks.
Köögiviljad lisatakse lihale järk-järgult. Kõigepealt pane sibul ja porgand ning seejärel mahlasemad köögiviljad: tomatid, baklažaanid, suvikõrvits. Soovitav on praadida sibul ja porgand eraldi ning seejärel kombineerida need poolküpsetatud veiselihaga. Siis säilitavad köögiviljad oma kuju ja ei küpse üle. See kehtib eriti siis, kui veiseliha on vana ja vajab pikaajalist kuumtöötlust.
Veiselihale ja köögiviljadele lisatakse erinevaid ürte ja vürtse. Kõige paremini sobivad basiilik, must ja punane pipar, loorberileht, till, küüslauk, majoraan, köömned, estragon, petersell. Kuid võite lisada muid ürte, mille maitse tekitab positiivseid emotsioone.

Köögiviljadega hautatud veiseliha: lihtne retsept

Koostis:

veiseliha - 0,7 kg;
porgandid - 1 tk;
sibul - 2 tk;
sellerivarred - 50 g;
taimeõli - 50 g;
tomatipasta - 100 g;
sool - maitse järgi;
suhkur - näputäis;
loorberileht - 3 tk;
pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Peske noor veiseliha sooja veega ja loputage külma veega. Lõika üle tera tükkideks.
Koorige sibul ja porgand, peske, lõigake ribadeks. Lõika sellerivarred 2–3 cm pikkusteks tükkideks.
Vala õli kuumale kõrgete külgedega pannile, lisa liha, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Praadimist jätkates lisa sibul, porgand ja seller. Segage. Küpseta, kuni sibul muutub kuldseks.
Lisa tomatipasta, suhkur ja sega. 1-2 minuti pärast vala liha ja köögiviljad peale kuum vesi või puljong nii, et panni sisu oleks üleni vedelikuga kaetud. Lisa loorberileht, pipar.
Sulgege kaas. Hauta liha ja köögivilju väga madalal kuumusel pehmeks – umbes 1–1,5 tundi. Poole küpsetamise ajal lisa sool. Kui puljong hakkab keetmise ajal ära keema, lisa vähehaaval keev vesi.
Serveeri koos köögiviljadega hautatud veiseliha kartulipüree, riisi ja pastaga.

Köögiviljadega hautatud veiseliha – paprika ja tomatid

Koostis:

veiseliha - 0,5 kg;
sibul - 2 tk;
punane ja roheline paprika - 2 tk;
porgandid - 2 tk;
tomatid - 5 tk;
kuum punane pipar - 0,5 tk;
küüslauk - 5 nelki;
jusai – õhuke kimp;
sool - maitse järgi;
äädikas - 1 tl;
suhkur - 0,3 tl;
koriander - õhuke hunnik;
taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod

Lõika pestud veiseliha väikesteks tükkideks. Pange kaussi, piserdage äädikaga, jätke 1 tund.
Koorige sibul, porgand, küüslauk. Lõika ribadeks. Porgandi lõikamiseks kasutage Korea riivi.
Pese pipar ja eemalda seemned. Lõika pikkadeks ribadeks.
Sorteeri jusai ja lõigake kuivanud otsad ära. Lõika 3 cm pikkusteks tükkideks.Selle taime võib asendada metsiküüslaugu või noorte küüslaugulehtedega.
Lõika pestud tomatid kuubikuteks. Kui teile ei meeldi nende nahk teie roogades, leotage tomateid enne viilutamist ühe minuti jooksul keevas vees, loputage külma veega ja koorige nahk ära.
Valage paja üks supilusikatäis õli ja soojendage seda. Asetage liha. Prae segades kuldpruuniks, kuid ära kuivata üle, muidu osutub liha sitkeks, nagu kumm. Vala peale keev vesi - liha peaks olema üleni veega kaetud, sulge pada kaanega, alanda kuumus madalaks ja hauta 1,5 tundi.
Valage ülejäänud õli praepannile ja soojendage. Lisa sibul ja prae kergelt läbi. Praadimist jätkates lisa porgandid.
Kui sibul ja porgand on praetud, lisa tomatid ja kuumuta, kuni vedelik on aurustunud. Lisa pipart. Lisa maitseained ja sega.
Lisa praad lihale. Lisa nii palju keevat vett, kui kaunistuseks vajad. Jätkake keetmist veel 30 minutit. 15 minutit enne valmimist lisa hakitud jusai ja küüslauk.
Eemaldage pada pliidilt. Lisage hautisele hakitud koriander, segage, jätke kaane all 15 minutiks, et rohelised saaksid roale oma aroomi. See veiselihahautis köögiviljadega on kombineeritud pasta, kartulipüree, tatra ja riisiga. Selle kaste sobib hästi lagmaniga.

Köögiviljadega hautatud veiseliha: baklažaaniga

Koostis:

veiseliha - 0,5 kg;
porgandid - 1 tk;
sibul - 2 tk;
paprika - 1 tk;
tomatid - 4 tk;
baklažaanid - 2 tk;
sool - maitse järgi;
äädikas - 1 tl;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
taimeõli - 2 spl. l.;
petersell - mitu oksa;
küüslauk - 4 nelki.

Küpsetusmeetod

Pese veiseliha, lõika piki tera ribadeks ja seejärel risti õhukesteks ribadeks. Puista neid pipra ja soolaga, piserda äädikaga. Lase 1 tund marineerida.
Koorige sibul, porgand, küüslauk. Loputage neid külma veega. Lõika sibul poolrõngasteks, porgandid pikuti ja seejärel viiludeks. Haki küüslauk noaga.
Pese pipar, eemalda seemned ja vars, lõika laiadeks viiludeks.
Pese baklažaanid, lõika otsad ära, lõika kaheks osaks? 2 cm Puista peale soola, suru väikese raskusega alla. 30 minuti pärast tühjendage vedelik, pigistage kergelt baklažaanid ja asetage paberrätikule.
Pese tomatid, eemalda varred, lõika viiludeks või kuubikuteks.
Valage pada õli. Kui see on kuum, lisa lihatükid, pigistades need marinaadist välja. Prae igast küljest kuldpruuniks.
Lisa sibul ja porgand. Jätka praadimist, kuni sibul pehmeneb. Lisa baklažaan. Segage. Kui osa vedelikust on ära keenud, lisa pipar. 5 minuti pärast lisage tomatid. Sega uuesti.
10 minuti pärast lisage vürtsid ja küüslauk. Täida kuuma veega kuni köögiviljade ja liha tasemeni. Kata pada kaanega ja alanda kuumus madalaks. Hauta, kuni liha on pehme.
Tõsta pada pliidilt, lisa hakitud petersell ja sega õrnalt. 15 minuti pärast võib hautatud veiseliha taldrikutele panna.

Retsept koos fotoga

Koostisained:

sibul - 1 pea;
tomat - 1 tükk;
porgand - 1 tükk;
pipar - 1 tükk;
suvikõrvits - 1;
kartul - 2 tükki;
veiseliha - 0,4 kg;
küüslauguküünt - 2-3;
maitseained ja vürtsid teie maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Esiteks valmistame tooted ette. Esmalt sulatage liha (kondi või filee pealt) ja peske hästi. Samuti peseme köögiviljad. Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor. Koori kartulid.

2. Lõika sibul pooleks ja seejärel poolringideks.

3. Vali hautamiseks sobiv kastrul. Pane sinna suurteks kuubikuteks lõigatud sibul ja tomat. Puista oma maitse järgi maitseaineid. Soovitame võtta loorberilehti, koriandrit, musta-, punase- ja pimenthernest, kuivatatud ürte (oregano, basiilik, soolane).

4. Lõika porgandid pikuti 4 tükiks ja seejärel kuubikuteks.

Hautatud liha köögiviljadega on universaalne roog lõuna- või õhtusöögi pearoana serveerimiseks. Sarnasel viisil saate küpsetada sea-, veise-, linnu- ja küülikuliha. Lihaviilud on leotatud köögiviljamahlaga ning on eriti pehmed, rammusad ja maitsvad.

Kuidas liha õigesti hautada?

Kastmega hautist saab valmistada igaüks, isegi ilma korralike kogemuste ja kulinaarsete oskusteta. Natuke vaba aega, õige retsepti olemasolu ning lihtsate ja kättesaadavate soovituste järgimine aitavad teil soovitud tulemuse saavutada.

Roog on maitsvam, kui viilutatud liha on enne pruunistatud.
Mis tahes retsepti saab oma maitse järgi täiendada muude köögiviljade, ürtide ja vürtsidega.
Liha saab hautada pannil, pajas, potis või kastrulis pliidil, pannil ahjus või aeglases pliidis. Eelistatav on kasutada paksu põhjaga nõusid.

Sealihahautis köögiviljadega

Allolevast retseptist saate teada, kuidas liha pannil hautada. Roog on suurepärane lisand kartuli kõrvale, pastale või pudrule. Määratud toodete kogusest saate 4 portsjonit toitu, mille valmistamine ei võta kokku rohkem kui tund. Rikkaliku maitse saavutamiseks on parem sealiha poolteist tundi eelmarineerida.

Koostis:

sealiha - 800 g;
porgand ja sibul - 2 tk;
paprika - 1 tk;
sellerivarred - 2-3 tk;
sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

Pane valmis liha õliga praepannile ja prae kuldpruuniks.
Lisa porgand ja sibul, prae 5 minutit.
Vala peale veidi vett ja hauta sisu, kuni liha on küps.
Lisa pipar ja seller.
10 minuti pärast on pannil köögiviljadega hautatud sealiha valmis.

Veisehautis – retsept

Hautatud veiseliha sibula ja porgandiga pole vähem maitsev. Seda tüüpi liha vajab pikemat kuumtöötlust ja on eriti pehme tomatikastmes. Tomatipasta võib asendada riivitud värskete või konserveeritud tomatite, valmismahla, kastme või ketšupiga.

Koostis:

veiseliha - 800 g;
porgand ja sibul - 2 tk;
tomatipasta - 100 g;
vesi - 500 ml;
jahu - 30 g;
taimeõli - 4 spl. lusikad;
sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

Prae tükeldatud veiseliha.
Lisa tükeldatud porgand ja sibul ning prae veel 5-7 minutit.
Vala vesi koos selles lahustatud pasta ja jahuga, maitsesta roog oma maitse järgi, kata kaanega ja alanda kuumust.
Hautatud liha köögiviljadega valmib 1-1,5 tunniga.

Hautatud küülik kartulitega

Hautatud liha kartulite ja juurviljadega on väga isemajandav roog, mis ei nõua lisaroa lisavalmistamist. Eriti maitsev on serveerida söögi kõrvale hapukurki või viilutatud värskeid köögivilju. Sarnase kujundusega saab kaunistada mis tahes lihatooteid, sel juhul esitatakse küülikuga versioon.

Koostis:

küülik - 1 rümp;
porgand ja sibul - 2 tk;
kartul - 1-1,5 kg;
vesi - 500 ml;
taimeõli - 30 ml;
loorber, piment herned - 2-3 tk;
sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

Valmistatud küülikut leotatakse 12 tundi puhtas vees või kuiva valge veini lisamisega.
Kuivatage liha, asetage see kuumutatud õliga pada ja laske igal küljel pruunistuda.
Lisa praetud porgand ja sibul, vala keeva veega, kuni sisu on kaetud ja hauta kaane all 40-50 minutit.
Laota kartulikuubikuteks, lisa maitseained ja vürtsid.
30 minuti pärast on pajas köögiviljadega hautatud küülik valmis.

Hautatud kana - retsept

Köögiviljadega hautatud kana retsept tuleb appi, kui peate lühikese aja jooksul ja ilma tarbetute probleemideta maitsvat sööki valmistama. Kerge, tervislik ja toitev roog rahuldab suurepäraselt teie nälja ega lisa liigseid kilosid. Kui aega lubab, võib kana marineerida vürtsides ja taimeõlis 20-30 minutit.

Koostis:

kana rinnafilee - 400 g;
porgand ja sibul - 2 tk;
suvikõrvits ja tomatid - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
taimeõli - 50 ml;
paprika, kuivatatud ürdid, karri - näputäis;
sool, pipar, vürtsid, ürdid.

Ettevalmistus

Liha lõigatakse kuubikuteks, maitsestatakse vürtsidega, piserdatakse üle õliga ja segatakse.
Aseta kana kuumutatud õlisse ja pruunista.
Lisa tükeldatud porgand ja sibul ning prae 7 minutit.
Järgmine on suvikõrvitsa kord: köögivili lõigatakse ja saadetakse lihale.
Järgmisena lisa tomativiilud ja küüslauk, maitsesta roog ning hauta mõõdukal kuumusel.
7-10 minuti pärast on kanahautis suvikõrvitsaga valmis.

Ahjus hautatud liha köögiviljadega

Ahjus hautatud liha on eriti aromaatne ja maitsev. Sarnasel viisil saate küpsetada veiseliha, nagu allolevas retseptis, aga ka sea- või kanaliha, vähendades ahju kuumtöötluse aega 40 minutini. Vürtsi lisamiseks võid köögiviljasegule lisada hakitud küüslauguküünt ja sellerivarsi.

Koostis:

veiseliha - 600 g;
suvikõrvits ja sibul - 1 tk;
paprika ja tomatid - 2 tk;
taimeõli - 50 ml;
hapukoor - 200 g;
sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

Veiseliha lõigatakse viiludeks, pipardatakse, soolatakse, praetakse pannil õlis igast küljest ja pannakse vormi.
Köögiviljad kooritakse, lõigatakse meelepärasteks viiludeks, segatakse kokku, maitsestatakse maitse järgi ja pannakse lihale.
Hapukoor soolatakse, maitsestatakse, jaotatakse roogi peale, mis kaetakse fooliumiga ja saadetakse ahju, kuumutatakse 200 kraadini.
Tunni pärast on ahjus hautatud liha köögiviljadega valmis.

Hautatud kana riisi ja köögiviljadega

Suurepärane võimalus omatehtud lõuna- või õhtusöögiks oleks hautatud liha köögiviljade ja riisiga. Sel juhul esitatakse retsepti variatsioon kanaga, kuid samavõrra edukalt saate kasutada sea- ja vasikaliha, kondiga või ilma, täiendades rooga oma äranägemise järgi vürtside ja vürtsidega.

Koostis:

kana - 1 kg;
porgand ja sibul - 2 tk;
tomatid - 800 g;
küüslauk - 3 nelki;
riis - 1 klaas;
vesi - 500 ml;
taimeõli - 100 ml;
adžika, basiilik, koriander - maitse järgi;
sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

Prae portsjoniteks lõigatud kanatükid kuldpruuniks.
Lisa sibul ja porgand ning prae 7 minutit.
Lisa tomatid, adžika, maitseained, kata roog kaanega ja hauta, kuni liha on pehme.
Keeda riis eraldi, lisa lihale koos küüslaugu ja ürtidega, kuumuta 2 minutit.

Õlles hautatud liha köögiviljadega

Allpool toodud soovitused aitavad teil mõista, kuidas küpsetada hautatud liha köögiviljadega õllekastmes. Roa valmistamise tehnoloogia on lihtne ja õigete riistade olemasolul on tulemus suurepärane: vaja läheb paksu põhja ja seintega ning tihedalt suletava kaanega pada või sügavat kastrulit.

Koostis:

veiseliha - 1,5 kg;
porgandid ja sibulad - 1 tk;
tomatid - 4 tk;
baklažaan - 1-2 tk;
paprika - 2-3 tk;
küüslauk - 2 nelki;
paprika - 1 tl;
õlu - 250 ml;
sool, pipar, vürtsid, ürdid.

Ettevalmistus

Tükelda kõik koostisosad ja aseta kihtidena paja, maitsestades igaüks oma maitse järgi.
Vala sisu õllega ja hauta tasasel tulel kaane all segamata 2,5 tundi.
Lisa ürdid ja hauta 15 minutit.

Lihahautis seente ja köögiviljadega

Seente ja köögiviljadega veisehautist serveeritakse tavaliselt koos riisi lisandiga, mis harmooniliselt neutraliseerib roa vürtsika maitse. Võite kasutada juhuslikult individuaalselt koostatud köögiviljade komplekti või poest ostetud külmutatud valmissegu. Tunni jooksul saate valmistada eine 4 inimesele.

Koostis:

veiseliha - 600 g;
porgandid ja sibulad - 1 tk;
köögiviljasegu - 500 g;
ingver - 1 spl. lusikas;
küüslauk - 1 nelk;
seened - 300 g;
puljong - 300 ml;
punase pipra helbed - 1 tl;
sool, pipar, vürtsid, ürdid.

Ettevalmistus

Prae tükeldatud veiseliha ja sibul eraldi porgandi, ingveri ja küüslauguga.
Sega komponendid omavahel, lisa teised ained ja hauta kaane all tasasel tulel 40-50 minutit.

Hautatud liha aeglases pliidis

Kui köögiriistade arsenalis on multikeetja, saab isegi teismeline valmistada isuäratava ja maitsva roa - see on nii lihtne ega ole tülikas. Eriti maitsev on hautatud liha köögiviljadega. Sel juhul ei pea viilud õlis praadima, mis muudab roa veelgi tervislikumaks ja dieetlikumaks.

Koostis:

kana - 1 kg;
suured porgandid ja sibulad - 1 tk;
paprika ja tomatid - 3 tk;
Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
küüslauk - 2 nelki;
paprika - ½ teelusikatäit;
sool, pipar, ürdid.

Ettevalmistus

Liha ja köögiviljad tükeldatakse, asetatakse kaussi, maitsestatakse ja lülitatakse sisse režiim “Hautis”.
Tunni pärast on aeglases pliidis köögiviljadega hautatud kana valmis.

Sobivustabeli järgi sobib liha ideaalselt köögiviljadega. Tõsi, tärkliserikaste toitude kohta see ei kehti. Seetõttu peate selle pannil valmistamiseks eelnevalt mõtlema mitte ainult toiduvalmistamistehnoloogiale, vaid ka konkreetse roa retsepti koostisele. Näiteks võite kaaluda mitmeid huvitavaid võimalusi.

Lihtsaim viis

Sügis on periood, mil poeriiulid täituvad lihtsalt värskete köögiviljadega. Kuid see ei tähenda, et peaksite piirduma ainult salatite või värskete mahladega. Kui teil on kõik vajalik käepärast, saate praepannil küpsetada maitsvat liha ja köögivilju.

Pealegi pole seda üldse raske teha. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes liha (linnuliha, sealiha või veiseliha). Kana valmib muidugi palju kiiremini. Ja köögiviljad, mida vajate: suvikõrvits, paprika ja baklažaan. Kui kõik tooted on kokku pandud, võite alustada tööd. Küpseta liha ja köögivilju pannil järgmiselt.

Kõigepealt peate köögiviljad pesema.

Siis tuleb need purustada. Peate alustama baklažaanidest. Parem on lõigata need pikuti neljaks osaks ja seejärel tükeldada risti, et saada korralikud kuubikud. Pärast seda tuleb neid soolata ja mõneks ajaks üksi jätta.

Nüüd saate liha teha. See tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja seejärel kergelt praepannil 10 minutit taimeõlis praadida. Seejärel tuleks lisada sool ja hautada liha kaane all veel 15 minutit.

Nüüd võite alustada ülejäänud köögiviljade töötlemist. Suvikõrvits tuleb koorida, eemaldada neilt seemned ja ülejäänud viljaliha lõigata samadeks tükkideks nagu baklažaanid. Paprikat võib soovi korral hakkida, pärast seemnete ja membraanide eemaldamist.

Nüüd tuleb valmistatud tooted praepannil olevale lihale lisada ja veidi soola. Komponendid praadivad pidevalt segades umbes 10 minutit.

Kõige lõpus peate lisama maitseained. Nende hulka võivad kuuluda ingver, koriander, pune ja loorberileht.

3-5 minutiga on roog täiesti valmis ja enne serveerimist võid aromaatsele segule puistata üle värskete ürtidega.

Mahlane veiseliha

Liha ja köögiviljade valmistamiseks pannil on veel üks huvitav võimalus. Sel juhul vajate veiseliha. Mõne saladuse abil osutub see õrnaks, pehmeks ja maitselt väga vürtsikaks. Lisaks lihale on vaja järgmisi tooteid:

pirn;
porgand;
vürtsid;
1 kaun nii magusat kui kibedat pipart.

Lisaks on marinaadi jaoks vaja:

sojakaste;
küüslauk;
kebabi ketšup;
pirn;
äädikas.

Sel juhul on toimingute jada erinev:

Lõika liha tükkideks nii, et nuga asetseks üle tera.
Nüüd tuleb see marineerida. Selleks asetage tooted kilekotti ja lisage ülaltoodud koostisained. Sel juhul tuleb sibul ja küüslauk võimalikult palju hakkida (riivil või blenderis). Seo kott kinni ja jäta paariks tunniks seisma.
Sel ajal peate valmistama köögiviljad: lõigake sibul poolrõngasteks ning porgand ja paprika ribadeks. Nüüd tuleb tooteid ükshaaval praadida. Esimese asjana tuleb pannile lisada sibul. Niipea, kui see on pruunistunud, lisage porgandid ja viimasena pipar.
Lisa köögiviljadele liha ja hauta tooteid koos paar minutit.

Seda rooga on kõige parem serveerida kuumalt ning lisandina võite kasutada pastat või kartulit.

Õrn praad

Sealiha praepannil saab küpsetada erinevalt. Enamikul juhtudel soovitavad kogenud kokad sellest lihast praad valmistada. Ja sibulat ja maitseaineid kasutatakse tavaliselt lõhnava lisandina.

See on kõige lihtsam ja populaarsem variant. Töötamiseks vajate piiratud komplekti tooteid:

0,6 kilogrammi;
1 sibul;
30 milliliitrit lauasinepit;
sool;
35 grammi taimeõli;
punase ja musta jahvatatud pipra segu.

Sealiha küpsetamine pannil on väga lihtne:

Esiteks tuleb liha pesta (tingimata külmas vees), seejärel kuivatada ja lõigata kuni 1,5 cm paksusteks tükkideks.
Pärast seda tuleks need igast küljest põhjalikult sinepiga katta ja umbes tund aega marineerida.
Sel ajal saate sibula aeglaselt poolrõngasteks lõigata.
Pane valmis liha keemiseni kuumutatud õliga praepannile ja prae 3 minutit mõlemalt poolt.
Lisage sibul, segage koostisosi, katke pann kaanega ja jätke sisu 5 minutiks seisma, vähendades samal ajal kuumust keskmisele tasemele.

Praad osutub õrnaks ja väga maitsvaks, nii et lisaks sellele saate serveerida lihtsamaid lisandeid (keedetud riis või konserveeritud rohelised herned).

Nutika panni saladus

Tänapäeval ei pea sa juurviljade pannil kasutamise peale kaks korda mõtlema. Selleks on leiutatud palju erinevaid seadmeid. Võtame näiteks grillpanni. Selles kokkamine on tõeline nauding.

Sellel seadmel on tavalise praepanni ees mitmeid selgeid eeliseid:

Tänu põhja soonelisele pinnale on grillil tootega väike vahetu kontakt, nii et selle praadimiseks kulub vähem rasva.
Protsessi saab läbi viia kõrgel kuumusel, mis vähendab küpsetusaega. Selle tulemusena on valmistoode mahlasem, maitsvam ja tervislikum.
Küpsetamise ajal voolab kogu niiskus restidevahelistesse süvenditesse. See on väga hea, sest sel juhul ei ima liha endasse liigset rasva.
Pärast praadimist trükitakse liha pinnale grillmuster. Lõpuks on see lihtsalt ilus.

Sellel pannil on küpsetamine lihtne. Kõigepealt peate liha töötlema, lõigates selle väikesteks tükkideks. Sama tuleb teha ka köögiviljadega. Soovi korral võib liha eelnevalt marineerida. Pärast seda tuleb tooted lihtsalt panna kuuma praepanni pinnale ja praadida 4 minutit mõlemalt poolt.

Isuäratav segu

Liha seente ja köögiviljadega praepannil osutub väga maitsvaks. Toiduvalmistamisel on spetsiaalne toiduvalmistamise meetod, mida nimetatakse segamiseks. Selle olemus seisneb selles, et tooteid praetakse kõrgel kuumusel, säilitades nende õrnuse ja mahlasuse. See vähendab oluliselt nende ettevalmistamisele kuluvat aega.

Selle retsepti jaoks peavad teie laual olema järgmised koostisosad:

300 grammi sealiha viljaliha;
1 porgand;
180 grammi värskeid šampinjone;
1 kaun paprika;
4 küüslauguküünt;
natuke rohelust;
100 milliliitrit taimeõli.

Täitmiseks vajate:

50 milliliitrit sojakastet;
pool supilusikatäit riisiäädikat;
½ tl kartulitärklist.

Tööd tuleb teha rangelt määratletud järjekorras:

Esiteks valmistatakse kaste tavalisel segamismeetodil eraldi anumas.
Seejärel peate lihvima kõik saadaolevad tooted. Liha, paprika ja porgand tuleks lõigata ribadeks ja seened õhukesteks viiludeks.
Nüüd saate alustada põhiprotsessi. Kõigepealt praetakse liha kuumutatud pannil väikeses koguses õlis pidevalt segades. Pärast seda tuleb see üle kanda eraldi plaadile.
Sama tuleks teha seente, paprika ja porgandiga.
Seejärel tuleb kõik tooted kokku koguda, valada peale kaste, lisada hakitud küüslauk, segada kiiresti ja tõsta kohe pliidilt.

Enne serveerimist puista aromaatset segu hakitud ürtidega.

Lõika veiseliha väikesteks tükkideks ja tambi veidi haamriga. Puista lihale maitseaineid ja musta pipart Kuumuta pann taimeõliga ja aseta sinna veiselihatükid. Prae segades keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel lisa lihale poolrõngasteks või sulgedeks lõigatud sibul.

Järgmisena lisa õhukesteks poolringideks lõigatud porgandid. Prae kõike aeg-ajalt segades tasasel tulel umbes 5-7 minutit. Seejärel lisa pannile ribadeks lõigatud paprika.

Soola kõik, vala pannile veidi vett (umbes 50 ml) ja aeg-ajalt segades hauta veiseliha ja köögivilju kaane all umbes 7 minutit. Lisa viiludeks lõigatud värsked tomatid ja hakitud küüslauk, sega läbi. Hauta rooga 4-5 minutit (tomatid peaksid jääma terveks).

Väga maitsev veiseliha köögiviljadega, küpsetatud pannil, puista peale hakitud ürte ja serveeri. Liha on ideaalselt küpsenud ja pehme.