Pruulikaaslane. Mate tee - mis tee see on, kuidas pruulida ja juua, kasu ja kahju

Sellest võib kergesti saada teie lemmikjook, mille juurde soovite naasta nii suvel kui talvel. Lõuna-Ameerika riikide - Paraguay, Uruguay, Argentina, Boliivia, Tšiili jt elanike jaoks on Paraguay holly võrsete infusioon tee, kuid meie jaoks on see nimi üsna meelevaldne. Pigem maitsev ja aromaatne toniseeriv jook.

Kuidas mate teed tehakse?

Looduslikes tingimustes, ulatudes 15 meetrini ja spetsialiseeritud istandustes 2 meetrini, kasvab hargnenud põõsas Paraguay holly. Igal aastal toodab ta uusi 30–50 cm pikkuseid võrseid, mis lõigatakse koos lehtedega ära. Need võrsed läbivad kuivatusprotsessi väga kõrgel temperatuuril, muutes täielikult nende struktuuri. Seejärel purustatakse oksad purustusmasinaga, saades heterogeense pulbri.

Teatavasti on kohalik elanikkond kasutanud mate-d juba inkade impeeriumi aegadest, kuid Venemaal said nad sellest kummalisest teest teada alles paarkümmend aastat tagasi.

Kuidas õigesti mate teed valmistada?

Matemaatika joomise protsess on lihtne, kuid lõbus. Kõik, mida vajate, on Calabash ja bombilla. Kalabaš oli varem poolringikujuline kõrvitsast valmistatud madal anum, nüüd aga keraamiline, klaasist või portselanist anum. Leidub ka saviseid, kuid need vastavad kõige enam autentsele matepiidile. Aga algselt valmistati kalebašit kõrvitsast, mille pealt lõigati ära, eemaldati sisemine viljaliha ja põhi kuivatati põhjalikult päikese käes ning hiljem hakati seda ahjus kuivatama. Mate joomine on rituaal, nii et kaunistatud nõud olid tseremoonia lahutamatu osa. Kuivatatud kõrvitsa kuju kaunistati maalitud kujundustega, mis olid seatud nahast või hõbedast ja välja nikerdati pealdised.

Mate valmistamiseks valab sevador (inimene, kes valmistab mate) jahvatatud segu umbes 1/4 ulatuses kalabaši. Seejärel kallutatakse anum ühele küljele, et kõik teelehed välja valada ja vabastada osa põhjast, kuhu valatakse kuumutatud vesi. Teil on vaja ainult natuke vedelikku, et kogu pruuli märjaks teha. Paari minuti pärast loksutatakse paisunud segu, torgatakse kalbasse bombilla toru ja täidetakse kuni tipuni veega. Bombilla on loodud spetsiaalselt mate jaoks, nii et ühes servas asuv kolvikujuline kurn ei lase joogiosakesi läbi, filtreerides jooki hästi. See toetub päris põhjale, paksusesse ja sealt lonkstakse kergelt hapukat teed.

Kaaslase jaoks on vesi suure tähtsusega. Tee täieliku maitse saamiseks peab see olema pehme, paremini filtreeritud. Vee temperatuur on 75-85 kraadi. Ärge kasutage keevat vett, muidu on jook ebameeldivalt mõru maitse.

Ekspertarvamus
Oluline on õigesti järgida yerba mate pruulimise kaheetapilise protsessi: esiteks teelehed paisuvad ja täidetakse seejärel täielikult veega. Ühte teelehtede portsjonit saab kasutada kuni 7-9 korda, lisades jooki tarbides lihtsalt sooja vett.

Kuidas pruulida mate teekannus?

Kui teil pole vajalikke atribuute, kuid teil on yerba mate, ärge heitke meelt, vaid pruulige segu euroopalikult. 1 liitri vee kohta valage veekeetjasse 5 supilusikatäit mate ja täitke see veega. 4-5 minuti pärast valage infusioon tassidesse, kasutades tõmmist filtreerimiseks.

Kui soovid klassikalise mate maitset veidi muuta, valmista külm kokteil: vala 3 spl teelehti teekannu ja täitke toatemperatuuril veega. 10 minuti pärast vala klaasidesse koos ettevalmistatud piparmündilehtede, vanillikaunade, mee või puuviljamahlaga. Toniseeriv, maitsev, ebatavaline.

Soovitame kõigil osta mate teed:

• kes soovib proovida midagi uut ja ebatavalist;
• kellel on vaja mõnda aega täielikult keskenduda, muutuda keskendunuks ja aktiivseks;
• kellel on vaja tõsta organismi immuunvastupanu.

Kõik mate joomiseks – yerba mate, calabash ja bombilla – on saadaval Vene Teefirma veebipoes. Kõik meie tooted on originaalsed ja kvaliteetsed, sest tulevad otse tootjalt. Osta meilt mate teed ja naudi toniseerivat, kosutavat jooki soojas sõbralikus seltskonnas või pereringis.

Mõned on sellest alles kuulnud, teised on seda uhket särtsu ja head tuju andvat jooki juba hinnanud. Mate tee, Lõuna-Ameerika indiaanlaste pärand, on saanud tõeliseks kingituseks eksootiliste jookide austajatele.

See on aromaatne jook, millel on tugev toniseeriv toime. See on valmistatud Paraguay holly kuivast lehtedest ja noortest võrsetest. See kõrge (kuni 15 meetri kõrgune) põõsas kasvab ka teistes Lõuna-Ameerika riikides, kuid India hõimud olid esimesed, kes sadu aastaid tagasi pruulisid hollyst joogi.

Juba siis märkasid nad selle kasulikke omadusi. Pärast tee joomist tuli jõutuli ja kõhuhädad läksid üle. Indiaanlased andsid joogile nime "Mate" ("Mate"), mis tähendab "kõrvitsast valmistatud kannu" - just sellistes anumates valmistati ja serveeriti vanasti teed.

Mate joomise harjumuse võtsid omaks mandrile saabunud rändurid ja vallutajad. Ta andis neile hindamatut abi pärast pikki merereise tekkinud skorbuudi tagajärgedega võitlemisel.

Hispaania vallutajad tõid Mate Euroopasse. Kuid jook ei olnud omandatud maitse ja ei juurdunud kohe Euroopa riikides. Algselt kasutati seda ravimina keha tugevdamiseks ja aneemia vastu võitlemiseks.

Tänapäeval on mate tee populaarne. Holly kasvab nii looduslikes tingimustes kui ka spetsiaalselt selleks loodud istandustel, kus hooldatakse põõsast ning seejärel kogutakse lehti ja võrseid tee valmistamiseks.

Joogi keemiline koostis ja kalorisisaldus

Mate tee sisaldab alkaloide, tanniine, rauda, ​​kaaliumi, naatriumi, mangaani, vaske ja magneesiumi. Samuti saavad Mate joojad beetakaroteeni ning C-, B-, P- ja E-vitamiini.

100 g sisaldab 151,8 kcal, samuti 13% valke, 11,3% rasvu ja mitte rohkem kui 2,5% süsivesikuid.

Seega võib Paraguay tee pakkuda inimesele palju vajalikke aineid. Ja see on lihtsalt hämmastavalt maitsev.

Mate tee kasulikkus tervisele:

See jook on tõeliselt hindamatu:

1. Mate tee eeliseid kasutatakse mitmete haiguste ravis. Esiteks peaksid seda jooma need, kes kannatavad seedesüsteemi vaevuste all - kõrge happesusega gastriit ja kõrvetised, kõhukinnisus.
2. Jook võib normaliseerida vererõhku hüpertensiivsetel patsientidel. See toniseerib veresoonte seinu ja parandab aju vereringet.
3. Kolesterooli taset alandab tee joomine.
4. Kerge diureetiline toime on ka üks selle tee kasulikke omadusi.
5. Matet kasutatakse ka immuunsüsteemi tugevdamiseks. See aitab inimesel pärast raskete haiguste põdemist jõudu saada.

Tasub ka arvestada, et tee koostisesse kuuluv mateiin ei kosuta sugugi halvemini kui kohv.

Mis on naistele kasulik

Naised joovad Matet, et kiiremini kaalust alla võtta. See võimaldab teil kaotada liigseid kilosid, kuna see kiirendab ainevahetusprotsesse kehas. Lisaks on selle joogi regulaarsel tarbimisel dieedid kergemini talutavad, kuna see nüristab näljatunnet.

Mate on kasulik ka raske ja valuliku menstruatsiooni korral.

Kasulikud omadused meestele

Paraguay tee on hindamatu väärtusega meestele, kes ei suuda halbadest harjumustest lahti saada. See eemaldab kehast toksiine ning vähendab sõltuvust tubakast ja alkoholist. Tänu teele organism uueneb ja puhastub.

Kasutusjuhend

Mate teed valmistatakse veidi teistmoodi kui tavalist musta teed. Peate hankima kalabaši ja bombilla - spetsiaalsed riistad, mis on omadustelt lähedased autentsetele.

Kuidas Mate teed õigesti pruulida ja juua

Parim võimalus on seda tüüpi teed keeta kalabašis. See on spetsiaalne anum, mida saab osta erinevat tüüpi teed müüvatest kauplustest. Sealt saab küsida ka bombillat - huvitav filtriga toru.

1. Kalabašisse valatakse mate tee. See peaks täitma ligikaudu kaks kolmandikku mahuti mahust.
2. Calabash raputatakse ja kergelt kallutatakse.
3. Seejärel paigaldatakse vabale kohale bombilla, mille järel laev asetatakse lauale.
4. Külm vesi valatakse vastavalt toru joonele. Samuti peaks see hõivama kaks kolmandikku ülejäänud ruumist. Ülejäänud kolmandik täidetakse keeva veega.
5. Pärast seda lastakse teel 1-2 minutit tõmmata.

Lisaks sellele põhilisele retseptile on Mate tee valmistamiseks mitmeid teisi retsepte. Saate seda serveerida piimaga või piimaga. Viimase variandi puhul vala kuni 5 spl teed liitrisse keevasse piima, lase paar minutit tõmmata ja alles siis joo.

Külma vee asemel võite kasutada mis tahes magusaid mahlu. Valage kalabašisse õuna-, virsiku-, apelsini-, pirni- või mitmeviljanektarid. Joogile on lubatud lisada ka kaneeli ja ingverit.

Olles õppinud Mate teed õigesti pruulima ja jooma, mõistate, et olete omandanud tõelise kunsti, mida kõik selle joogi armastajad peaksid kindlasti valdama.

Samuti peate teadma, kuidas Paraguay teed õigesti juua. Seda on tavaks rüübata aeglaselt anumast, milles see pruuliti, see tähendab kalabašist. Kategooriliselt ei soovitata jooki "hilisemaks" jätta - see hakkab maitsema kibe ja mida kaugemale lähete, seda enam.

Need, kes on võtnud aega Mate tee valmistamise reeglitega tutvumiseks, jäävad sellele suurepärasele joogile truuks paljudeks aastateks.

Mate tee kui vahend kehakaalu langetamiseks

Mate tee sisaldub paljudes dieetides. Kui järgite samaaegselt toidus mõõdukust ja annate kehale füüsilist aktiivsust, võite saavutada suurepäraseid tulemusi. Kui kõik tingimused on täidetud, võite kaotada kuni 4-5 kg ​​kuus.

Mate maksimaalse efekti saavutamiseks peate seda jooma vähemalt kuu aega. Kuid mitte rohkem kui 1 liiter päevas. Vastasel juhul võib tekkida tugev tahhükardia ja unetus, sest jook sisaldab kofeiini.

Tänu sellele teele kiirenevad ainevahetusprotsessid, mis aitab põletada kaloreid, lagundada ja eemaldada rasva. Joogi diureetiline toime aitab organismil vabaneda liigsest vedelikust.

Mate nüristab ka näljatunnet. Tass teed õhtusöögi või pärastlõunase suupiste asemel – ja tunnete end suurepäraselt, kaotades vaikselt kilosid.

Kellele on jook vastunäidustatud ja millist kahju see põhjustab?

• Need on väikesed lapsed ja last ootavad või rinnaga toitvad naised.
• Jooki ei joo ka need, kes põevad külmetust kõrge palavikuga.
• Mate ei ole soovitatav kasutada inimestel, kellel on sapi- või neerukivid, allergikutele ja neile, kellel on selle joogi individuaalne talumatus.
• Neil, kellel on soodumus söögitoru- või kopsuvähi tekkeks (põletikulised protsessid, pärilikkus), on parem vältida ka Paraguay tee regulaarset tarbimist.

Kuidas säilitada

Poest teed valides peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:

1. Päritoluriik on märgitud pakendile. Parim on osta Paraguays valmistatud teed.
2. Vaata ka aegumiskuupäeva. Kollektsioon ei tohiks olla vana – see kaotab aja jooksul oma aroomi ja omadused.
3. Parim Mate tee on valmistatud käsitsi korjatud lehtedest. Kuidas seda kontrollida saab, pole üldse selge, kuid selle fakti teadmine ei kahjusta kedagi.
4. Kõige lõhnavam ja maitsvam jook valmistatakse kuivast toorainest, mis sisaldab minimaalselt võrseid ja maksimaalselt lehti.
5. Pakend peab olema kahjustamata.
6. Tee võib sisaldada erinevaid lisaaineid. Millist varianti valida, on maitse asi.

Tee pikaajaliseks säilitamiseks tuleks valida selle jaoks sobivad anumad. Tihedalt suletud kaas ja suletud pakend säilitavad Mate meeldiva lõhna ja väldivad võõraste lisandite imendumist. Soovitav on teed hoida kuivas kohas.

Sellist ürdisegu ei tohiks kiirustades osta esimesest ettejuhtuvast jaemüügipunktist. Parem on minna spetsialiseeritud kauplustesse - seal saate mitme valiku hulgast valida endale kõige meeldivama tee, samuti osta kõike, mida selle valmistamiseks vajate. Ja tee joomisest saab teie jaoks puhkus!

Paraguay mate pole meie seas märkimisväärset populaarsust saavutanud. Seda peetakse endiselt eksootiliseks joogiks ja seda valivad vähesed. Lisaks ei tea kõik mate teed ostes, kuidas seda keeta ja juua. Kuid me peame andma talle oma osa – see mitte ainult ei maitse hästi, vaid on ka äärmiselt tervislik. Teed kasutatakse rahustava ja tugevdava vahendina. See taastab närvisüsteemi ja avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile.

Olemus ja koostis

Mate tooraineks on igihalja hollypõõsa lehed ja varred. Tee jaoks kasutatakse selle taime noori võrseid. Neid kuivatatakse väga kõrgel temperatuuril ja jahvatatakse kuivaks pulbriks. Kvaliteetne mate sisaldab tolmu. Selle olemasolu tähendab, et kuivatamine viidi läbi õigesti.

Välimuselt sarnaneb mate oma helekuldkollaka värvuse tõttu rohelise teega, kuid maitseb väga erinevalt.
Mate koostis sisaldab järgmisi kasulikke komponente:

• teofülliin, teobromiin ja kofeiin;
• vitamiinid: A, B1, B2, B3, B5, B8, C ja E;
• pantoteenhape, polüfenoolid, rasv- ja aminohapped, tanniinid, klorofüll, flavonoidid ja antioksüdandid;
• mineraalid - seleen, kaltsium, raud, mangaan, kaalium, tsink, magneesium ja fosfor.

Aktiivsete komponentide ainulaadne kombinatsioon annab tugeva toonilise ja immunostimuleeriva toime.

Kaaslase eelised

Jook täiuslikult toniseerib ja leevendab väsimust, tugevdades keha kaitsevõimet. Meeleolu tõstmiseks, närvilisuse ja ärevuse kõrvaldamiseks, füüsilise aktiivsuse ja vastupidavuse suurendamiseks – kõik see on mate. Sportlased peaksid teadma, kuidas seda pruulida ja võtta, sest jook eemaldab lihastesse koguneva piimhappe, vähendades pärast treeningut valulikkust.

Need, kes jooki regulaarselt joovad, unustavad peagi unetuse ja ärevuse. Spetsialisti sõnul parandab Paraguay tee psühho-emotsionaalset seisundit, rahustab närvisüsteemi, võitleb stressiga. Jook on kasulik hüpertensiivsetele patsientidele, kuna see alandab vererõhku, stabiliseerib aju vereringet ja parandab südametegevust.

Mates sisalduv pantoteenhape vähendab adrenaliini taset ja taastab rakke. Klorofüll aitab parandada immuunsust. Koliin alandab kolesterooli taset. Mateine ​​on looduslik stimulant, kofeiini analoog.

Mate tee aitab kõrvaldada kõhuprobleeme, parandada seedimist ja leevendada spasme. Selle regulaarne joomine taastab mao ja soolte kahjustatud limaskestad. Tee mõjutab maitsepungasid ja võib vähendada söögiisu. Neid, kes soovivad kaalust alla võtta, huvitab mate, kuidas seda pruulida ja juua.

Arvatakse, et mate vähendab iha suitsetamise, alkoholi joomise järele ja isegi suurendab potentsi.

Pruulimise reeglid

Halvasti valmistatud tee maitseb liiga hapukalt, seetõttu on oluline teada, kuidas mate õigesti keeta. Siis maitseb see magusalt. Tee keedetakse kalabašis ja juuakse läbi kõrre, mida nimetatakse bombillaks. Anuma peamine eesmärk on säilitada vedeliku temperatuuri. Lameda huulikuga Bombilla sisaldab kurna-filtrit, mis säilitab pinnase.

Tee keetmine toimub etappidena:

1. Enne mate pruulimist kalabašis loputatakse anum veega ja pühitakse kuivaks.
2. Valage teelehed sisse nii, et see täidaks kalabaši 2/3 ulatuses. Kes kanget teed ei armasta, võiks lisada vaid paar lusikat.
3. Kallutage kalabaš külili, nii et teelehed liiguvad ühele küljele.
4. Teelehtede niisutamiseks täitke kalabaš mis tahes temperatuuriga veega.
5. Kuumutage väike kogus vett temperatuurini 70-80 °C.
6. Lisage kalabašile kuumutatud vesi, täites selle ülaosaga.
7. Sisestage bombilla sisse ja toetage see vastaskülje vastu.

Teesõbrad teavad, kuidas mate pruulida nii, et see ei maitseks kibe. Ärge kasutage liiga kuuma vett. Jooge mate ühe minuti jooksul pärast keetmist.

Sama portsjonit teed saab keeta kuni 3 korda. Järgnevate pruulimiste ajal ei ole vaja temperatuuri hoida, see võib olla kõrgem. Põhiline kibestumine on juba läinud.

Joogi fännid teavad, kuidas mate teed keeta, et saada ebatavaline maitse. Selleks kasutavad nad vee asemel piima.

Kuidas mate õigesti juua

Oluline on mitte ainult teada, kuidas mate õigesti pruulida, vaid ka uurida selle kasutuskultuuri. Traditsiooniliselt on tee kodumaal kombeks seda juua suures seltskonnas, anumat mööda tuues. Üks inimene pruulib selle, veendub, et kalabaš on täis, ja otsustab esimesena joogi maitse üle. Hügieenireeglite järgimiseks mate koos joomisel kasutatakse hõbetatud huulikuga bombillat.

Matet võib juua nii puhtal kujul kui ka erinevate lisanditega, näiteks:

• piim;
• moos;
• suhkur.

Huvitava maitse saab teele greibimahla või rummi lisamisega.

Kasutamise vastunäidustused

Teel on oma vastunäidustused. Isegi teades, kuidas mate pruulida ja seda õigesti kasutada, võite end kahjustada, kui teil on järgmised terviseprobleemid:

• kõrge vererõhk;
• kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
• kõrge temperatuur;
• sapikivitõbi või urolitiaas;
• neeruhaigused.

Mate ei soovitata lastele, samuti naistele raseduse ja imetamise ajal.
Vaatamata sellele, et mate on väga tervislik, ei tohiks seda teed iga päev juua. Sobib pigem profülaktikaks hooajalise immuunsuse languse korral ja elujõu tõstmiseks.

Mate, mida mõnikord nimetatakse Brasiilia või Paraguay teeks, on väga teesarnane jook, mis on valmistatud igihalja Paraguay holly tree kuivatatud lehtedest. Väliselt meenutab mate rohelist teed, sellel on tugev taimne aroom ning selle joogi maitse on magushapu.

Traditsiooniliselt pruulitakse mate spetsiaalses anumas, mida nimetatakse "calabashiks", kuid igaühel pole seda kodus, seega võivad alati kasuks tulla järgmised retseptid, kuidas matet teekannis, savist või klaasist valmistada. Niisiis,

Kuidas pruulida bitter mate (klassikaline)

Selle joogi valmistamiseks vajate 10 grammi mate ja 250 ml vett. Kuivad mate teelehed valatakse teekannu ja seejärel valatakse sinna külma vett sellises koguses, et see teelehed lihtsalt märjaks teeb ja täielikult sisse imendub. 2-3 minuti pärast, pärast ootamist, kuni tüürimees muutub paksuks roheliseks lägaks, täidetakse veekeetja peaaegu tipuni kuuma veega. Vee temperatuur peaks olema 70-80°C.

Inimesed hakkavad kibedat mate jooma peaaegu kohe pärast kuuma vee valamist, kuna joogi infusiooniaeg on 30 sekundist 2 minutini. Kui infundeerida mate pikemat aega või lisada sellele kuuma vett, hakkab jook mõrkja maitsega. Pärast seda, kui mate on purjus, valatakse veekeetjasse uuesti kuum vesi. Lubatud pruulimiste arv on 2-3.

Kuidas keeta keedetud mate

Selle retsepti järgi mate valmistamiseks vajate 50 grammi teelehti ja liitrit vett. Kuiv mate valatakse keevasse vette ja keedetakse mitte rohkem kui kaks minutit. Pärast seda võetakse jook tulelt ja valatakse tassidesse, lisades soovi korral suhkrut.

Kuidas pruulida sweet mate

Ühe tassi selle mate valmistamiseks vajate 1 tl kuiva mate, 170 ml keeva vett ja teelusikatäit mett. Tassi põhja pannakse mesi, peale valatakse mate ja peale keev vesi. Mee asemel võite kasutada granuleeritud suhkrut.

Kuidas pruulida cold mate

Selle joogi valmistamiseks vajate 50 grammi mate, liitrit vett ning jääd ja suhkrut maitse järgi. Cold mate valmistatakse samamoodi nagu bitter mate, kuid jooki lastakse tõmmata tund aega, seejärel lisatakse sellele suhkur ja jää.

Kuidas pruulida puuvilja mate

Sellise joogi valmistamiseks segatakse üks liiter “külma” retsepti järgi valmistatud mate lihtsalt 100 milliliitri sidrunimahlaga. Jooge kuumas puuviljas mate.

Kui pruulite mate õigesti (eriti bitter mate), siis ei kaota selline jook hästi suletud anumas oma maitset ja kasulikke omadusi kahe kuni kolme päeva jooksul.

Tere kõigile!

Otsustasin kirjutada postituse mate teest.

Tänapäeval võib seda leida pea igas supermarketis torkavate nimedega pakendites, mis ületab oma raviomadustelt teed ja kohvi kombineerituna!

Peate lihtsalt ostma lisavorsti ja bombillat ning seejärel saate nautida seda maitsvat Paraguay jooki kodust lahkumata.

Üldiselt otsustasin välja mõelda, kas tasub osta kõiki neid naljakate nimedega “imeasju” ja miks on mate tee nii kasulik?

Sellest artiklist saate teada:

Mate tee - kasulikud omadused ja retseptid kasutamiseks

Nad ütlevad, et sellel eksootilisel mate teel pole mitte ainult hämmastavat maitset, vaid ka palju kasulikke omadusi.

Selle ebatavalise joogi tõelised armastajad teavad täpselt, kui positiivselt see kehale mõjub.

Mis see eksootiline tee on ja kuidas seda juua?

Mis on mate tee?

Mate, ka hispaania-vene sõnaraamatutes on mõnikord hispaaniakeelse häälduse tõttu rõhk esimesel silbil) - toniseeriv jook, mis on valmistatud kuivatatud purustatud lehtedest ja Paraguay holly wiki noortest võrsetest.

Paljud teadlased väidavad, et Paraguay tee on üks iidsemaid jooke maailmas. Mate teed tarbisid indiaanlased 7. sajandil eKr. e.

Seda tüüpi tee erineb tavapärastest traditsioonilistest jookidest.

Oleme harjunud taime lehti pruulima ja seda jooki valmistatakse paraguay holly lehtedest ja vartest - väikese puuga sarnane igihaljas valkja koorega põõsas, mida kasutamiseks ei kääritata, vaid see on väga peeneks jahvatatud. , mõnikord peaaegu tolmuks.

Seetõttu, kui te ei tea, kuidas matt valida, veenduge, et kuivsegus oleks väikesed terad, mis kinnitavad selle loomulikkust ja kõrget kvaliteeti.

Kuidas mate teed tehakse?

Puuholli lehti ja varsi kogutakse suurtesse istandustesse ning pärast kogumist kuivatatakse taim kõrgel temperatuuril.

Saadud kuivad oksad purustatakse pulbriks, misjärel see on edasiseks kasutamiseks valmis.

Huvitav fakt: lehtede töötlemisel kääritamist ei toimu, seetõttu omandab jook pikaajalisel infundeerimisel kibeda maitse.

Tee keetmine nõuab ka erireeglite järgimist. Tavaliselt valmistatakse seda mitte meie tavapärases tassis, vaid spetsiaalses anumas, mida nimetatakse "calabas" (calabash).

Seda erakordset teed juuakse sellest läbi kõrre, mille otsas on huulik ja teisel pool kurn - see on bombilla.

Calabash, ka calabash, Calabash, mate, on tavaline nimetus paraguay holly lehtede kuuma infusiooni joomiseks mõeldud anumatele, mida tuntakse paremini kui mate (yerba mate). Anumad valmistasid indiaanlased puitkõrvitsast (Lagenaria siceraria).

Mate tee – Keemiline koostis

Selle haruldase eksootilise tee suure hulga kasulike omaduste põhjuseks on rikkalik keemiline koostis. Teadlased nõustuvad, et see jook ühendab umbes 190 komponenti.

Paraguay holly lehtede ja varte koostis on mitmekesine, need sisaldavad järgmisi komponente:

• vitamiinid A, B, C, E (parandavad ainevahetust ja aitavad kaasa raua imendumisele);
• orgaanilised happed;
• bioflavonoidid (vähendavad rakkude oksüdatsiooni);
• saponiinid (leevendavad põletikku);
• tanniinid (on bakteritsiidne ja põletikuvastane toime);
• antioksüdandid (eemaldavad vabad radikaalid);
• kasulikud mineraalid.

Mate tee oluline eripära

Tee koostis on rikas antioksüdantide ja alkaloidide, sealhulgas mateiini poolest. Selle omadused on sarnased kofeiiniga, kuid see toimib õrnemalt, mõjutamata südame tööd ja stimuleerimata keha tervikuna.

Lisaks ei kesta kofeiini mõju kauem kui 3 tundi ning mateiin toniseerib ja värskendab keha pikemaks ajaks. Joogi pluss koos kohviga on see, et see ei sega und.

Samuti väärib märkimist, et erinevalt kohvist ei tekita mate sõltuvust.

Mate tee raviomadused

Joogi tervendav toime on tuntud juba iidsetest aegadest, kui indiaanlased kasutasid mate ravimina erinevate haiguste, eelkõige nakkushaiguste vastu.

Paraguay tee on aga teiste diagnooside puhul rohkem kui kasulik.

Mateel on järgmised mõjud:

• stimuleerib seedetrakti;
• leevendab spasme;
• parandab keha immuunkaitsefunktsiooni;
• aitab puhastada veresooni;
• vähendab söögiisu, parandab ainevahetust;
• aitab depressiooni ja psüühikahäirete korral.

Mate on ka väga madala kalorsusega. 1 liitri valmistee kohta on ainult 30 kalorit, mis võimaldab seda tervendavat jooki kasutada kaalu langetamiseks.

Lisaks võimaldab see tee tänu erinevate hapete suurele sisaldusele põletada kehas rasvu ja süsivesikuid.

Mate on ka diureetilise toimega, parandab ainevahetusprotsesse organismis ja suurendab energiakulu, mis võimaldab suure intensiivsusega lisakaloreid põletada.

Mate eemaldab ja lagundab rasvu ning aitab seetõttu kaalust alla võtta.

Kuidas õigesti pruulida ja juua?

Matetee valmistamise ja leotamise protsessiga ei tohiks kiirustada.

Teemahutil, milles seda valmistatakse, on suur tähtsus. Jooki tuleb pruulida ainult kalabašis.

1. Kõigepealt valatakse vajalik kogus kuivpulbrit väikese koguse külma veega, milles jook peaks paisuma.
2. Pärast seda sisestatakse saadud lobrisse toru ja anumasse lisatakse kuum vesi, mille temperatuur ei ületa 80 C.
3. Joo mate kohe pärast pruulimist.
4. Niipea, kui tees olev vedelik otsa saab, võite lisada vett ja juua seda tervislikku ja maitsvat jooki uuesti.

Tasub meeles pidada, et kui mate on mõnda aega seisnud, võib see käärida ja omandada kibeda ja ebameeldiva maitse. Tavaliselt imendub see kibedus kalakapsa seintesse ja tee muutub tarbimiseks kõlbmatuks.

Mate valmistamisel tavaliselt suhkrut ei lisata, kuid selle meeldivat maitset võib täiendada väikese koguse piima või sidrunimahlaga.

Mate tee – kasutamise vastunäidustused

Kindlasti mängib selle tee kasuks suur hulk kasulikke toimeaineid.

Kuid täna leiate teavet selle kohta, et ebakvaliteetne mate tee, kui seda ei valmistata õigesti, võib provotseerida vähi arengut, mis paneb teid mõtlema selle kasutamisele ja jooki ostes peate olema 100% kindel, et see ei tee seda. sisaldada lõhna- ja maitseaineid, mille kogumisel kasutati palju agrokemikaale ja defoliante ning seda ei kuivatatud kunagi gaasiga.

Ja mate teed ei tohi kunagi tarbida infusioonitemperatuuril üle 80C!!!

Mate’l on ka mitmeid vastunäidustusi, millega tuleb arvestada.

• on suurenenud maohappesus;
• põeb neeruhaigust;
• kalduvus soolade moodustumisele kehas.

Samuti tasub vastunäidustuste hulka lisada, et yerba mate on keelatud juua lastele ja imetavatele emadele, seda ei soovitata kasutada raseduse ajal. Nende inimeste kategooriate jaoks kujutab elukaaslane erilist ohtu.

See on teave, sõbrad!

Kas sa jood mate teed?

Alena Yasneva oli teiega, hüvasti kõik!