Külmutatud köögiviljasegud: toiduvalmistamise omadused, parimad retseptid ja ülevaated. Külmutatud köögiviljasegud - parimad retseptid

Külmutatud köögiviljasegud on köögiviljade komplekt, mis on läbinud mitu töötlemisetappi (vt fotot). Reeglina on sellist toodet võimalik pikka aega säilitada - kuus kuni kaheksateist kuud. Külmutamise ajal säilitavad taimsed koostisosad oma kasulikud omadused nii palju kui võimalik, kaotamata oma maitset.

Sõltuvalt komponentidest jagatakse see segu kolmeks sordiks:

• homogeenne - selline toode koosneb ühest koostisosast;
• assortii – see komplekt sisaldab kahte või enamat tüüpi köögivilju;
• valmistoidud - seda segu nimetatakse muidu poolfabrikaadiks, selle komponendid on koostisosad, mis sobivad teatud salati, supi vms valmistamiseks.

Kõige populaarsemaid köögiviljasegusid jagame allolevas tabelis.

Mõnikord on sellistes komplektides lillkapsas, kartul, aga ka petersell, salat, seened ja spargelkapsas. Igat tüüpi segu on madala kalorsusega, mistõttu kasutatakse neid sageli dieettoitude valmistamiseks.

Kuidas teha ise külmutatud köögiviljasegud?

Tänu lihtsale protsessile saab iga perenaine külmutatud köögivilju oma kätega valmistada. Kodus on võimalik luua huvitavaid köögiviljakombinatsioone, mida tänapäeval müügil väga harva kohtab. Näiteks komplekt borši jaoks. See preparaat on sageli ette valmistatud talveks. See sisaldab kõiki vajalikke taimseid koostisosi, sealhulgas valget kapsast ja peet.

Kodus saate külmutada absoluutselt igasuguseid köögivilju, kuid enne seda tuleks tooted korralikult ette valmistada. Esiteks tuleb need prahist vabanemiseks välja sorteerida ja seejärel hästi loputada, koorida ja vajaliku kujuga lõigata. Külmutamiseks hakitakse köögiviljad tavaliselt kuubikuteks või ribadeks. Valmistatud koostisained tuleb blanšeerida, et nende tekstuur, maitse ja värvus võimalikult hästi säiliks. Pärast seda pakitakse toorik spetsiaalsetesse konteineritesse ja saadetakse ladustamiseks sügavkülma.

Nõuanne! Selleks, et köögiviljakomplekt ei jääks pikaks ajaks sügavkülma seisma, kinnita anumale paber toote valmistamise kuupäevaga. Omatehtud köögiviljasegu tuleks ära kasutada ühe aasta jooksul.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel saab külmutatud köögiviljadest valmistada tohutul hulgal roogasid. Sellised tooted on mugavad, kuna neid ei pea enne kuumtöötlemist sulatama. Lihtsalt eemaldage need pakendist ja asetage soovitud nõusse. Selle seguga saate eriti kiiresti supid keeta.

Külmutatud köögiviljade enda valmistamiseks on palju retsepte. Neid saab küpsetada nii topeltkatlas, aeglases pliidis kui ka tavalises kastrulis, ahjus ja praepannil. Köögivilju täiendatakse sageli kana, sealiha ja muu lihaga, mille tulemuseks on täielik lõunaroog.

Mehhiko segust on väga lihtne valmistada maitsvat salatit. Selleks tuleb toodet keeta kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel jahutada ja lisada veidi vorsti. Seda ebatavalist salatit saab katta kas tavalise majoneesi või sinepikastmega.

Väga sageli ostetakse kuulsa hautise valmistamiseks külmutatud köögiviljade komplekte. Sel juhul sobivad suurepäraselt nii Mehhiko valmistoit kui ka maalähedane segu.

Seeni sisaldavatest segudest saab valmistada pajaroogi, omletti, kuumi võileibu jm.

Kasu ja kahju

Kuna köögiviljad säilitavad ka pärast külmutamist võimalikult palju oma keemilist koostist, on neist valmistatud segud inimesele uskumatult kasulikud. Absoluutselt igas komplektis on C- ja B-vitamiini ning ka mõningaid mineraalaineid (kaltsium, kaalium jne).

Iga selle toote tüüp suurendab söögiisu, kiirendab ainevahetusprotsesse kehas ja parandab seedimist.

Sellise poolfabrikaadi eelis seisneb selles, et talvisel hooajal aitab see tõhusalt vitamiinipuuduse korral ja tõstab immuunsüsteemi kaitset.

Teaduslikult on tõestatud, et külmutatud juurviljad võivad organismi kahjustada ainult siis, kui teil on teatud toote suhtes individuaalne talumatus, seega uurige ostmisel eelkõige koostist.

Külmutatud köögiviljad on toiduvalmistamisel vajalik toode, millega saab kiiresti valmistada palju kergeid ja maitsvaid roogasid!

Tervitused kõigile lugejatele!

Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju? See küsimus tekib tavaliselt siis, kui mingil põhjusel valmistoitu pole ning pererahvas on juba kogunenud ja paugutab lusikaid. Valmistage selle retsepti järgi külmutatud köögivilju – ja 15 minuti pärast on teie laual maitsev ja tervislik lisand, särav, nagu tükk suve.

Muidugi ei jää te rahule ainult ühe "ürdilise" roaga, mul on suurepärane vürtsidega kana kiire retsept.

Külmutatud köögiviljade lisandi koostisosad:

- külmutatud köögiviljade segu 1 kg,

- kuivatatud jahvatatud pune 1 sosin,

- kuivatatud jahvatatud basiilik 1 sosin,

- jahvatatud must pipar 1 sosin,

- jahvatatud punane pipar noa otsas,

- sojakaste 3 supilusikatäit.

Külmutatud köögiviljade lisandi valmistamine:

Väga mugav on hoida sügavkülmas mitu kotti külmutatud juurvilju. Lisandi valmistamiseks võtke 1 kg kapsa, paprika, ubade, kartulite segu - mida iganes soovite. Mida mitmekesisem on koostis, seda maitsvam ja ilusam on tulemus. Komponendid saab osta eraldi ja vastavalt tujule järjestada või osta pakendeid, milles mingi segu on juba välja valitud.

Seekord on mul igasugust kapsast: brokolit, lillkapsast, rooskapsast, isegi eksootilist Romanesco kapsast, rohelisi ube ja rohelisi herneseid. Sulatada pole vaja!

Asetage segu kuivale praepannile ja lülitage pliit sisse.

Esiteks, meie köögiviljad sulavad, eraldavad vett ja muutuvad pehmeks. Siinkohal soovitan lõigata suured tükid: võtta lusikaga pannilt suur tükk ja lõigata see noaga lusikasse. Aga see on maitse asi, kui sulle meeldivad suured tükid, siis jäta nii nagu on.

Kuumuta segu keemiseni, lisa maitseained: pune, basiilik, must pipar, kumbagi üks näpuotsatäis, punane pipar - natuke, noa otsas. Alanda kuumust ja lase kaane all suletuna 15 minutit podiseda. Selle aja jooksul vaadake 3-4 korda kaane alla ja segage tulevast lisandit. Kui näete, et kogu vesi on aurustunud, lisage veidi (umbes 100 ml), et köögiviljad oleksid mahlased ja ei kõrbeks.

Kui küpsetusaeg on läbi, lisa segule majonees, üks supilusikatäis hapukoort ja 3 spl sojakastet. Segage kõik läbi, proovige kindlasti näha, kas seda on vaja lisada, ja lülitage pliit välja. Lisand on valmis, naudi!

See on minu lemmik lihtne-kiire maitsev viis, kuidas küpsetada külmutatud köögivilju, ja kuidas te neid ette valmistate? Oleksin tänulik, kui jagaksite oma retsepte, sest külmutatud juurviljad on köögis tõeliseks loovuse aluseks :-).

Külmutatud köögiviljade lisand - kiire, lihtne ja maitsev retsept

Kuidas valmistada külmutatud köögivilju – väga kiire viis!

Lihtsad toidud on meie ajal asendamatu asi ja külmutatud juurviljad on paljudele tegusatele perenaistele tõeline pääste – 15 minutit ja ongi valmis! Te ei pea veetma palju aega köögis, et pesta, koorida ja tükeldada palju köögivilju. Üks pakk külmutatud segu sisaldab juba kõike, mida tervislikuks roaks vaja läheb. Ja poodides on praegu nende valik nii kirju - Hawaii, Mehhiko, Kanada segud..., tänu millele ei muutu köögiviljad igavaks, sest iga kord saab valmistada erinevaid.

Külmutatud köögiviljad on suurepärane lisand liha kõrvale ning neid saab serveerida ka tatra, riisi või kartulipudruga, luues nii keeruka lisandi. Saate neid küpsetada kas aurutatult või pannil, kõik sõltub teie eelistustest. Eelistan küpsetada pannil (ilma õlita).

Nii et pöördume tagasi selle juurde, kuidas külmutatud köögivilju kiiresti ja maitsvalt küpsetada. Koostisosade kogus on märgitud 2 paki külmutatud juurvilja kohta - 800 g - 1 kg, võib segada erinevaid segusid. Näiteks valmistasin täna Kanada segu, lisasin sinna kõik, mis sügavkülmas oli - pool pakki rohelisi ube ja pool pakki rooskapsaid. Võite kasutada absoluutselt kõiki maitseaineid.

Koostisained

• Külmutatud köögiviljad (mul on

Kanada segu, rooskapsas

Juhised

1. Me võtame absoluutselt igasuguseid külmutatud köögivilju, täna on mul see olemas - Kanada segu, rooskapsas ja rohelised oad. Ilma sulatamata valage need kuivale praepannile (õli pole vaja lisada) ja lülitage pliit sisse.

• Köögiviljad sulavad alguses, segage, et need sulaksid ühtlaselt. Pärast seda ilmub pannile vesi.

Kuumuta saadud vesi kõrgel kuumusel keema ja lisa kõik maitseained, sega. Kata pann kaanega ja hauta köögivilju keskmisel kuumusel 15 minutit.

Avage kaas iga 5 minuti järel ja veenduge, et kogu vesi ära ei keeks. Tavaliselt lisan 10 minuti pärast veidi rohkem vett (50-100 ml), nii et esiteks ei kõrbe köögiviljad ja teiseks tulevad mahlasemad.

• 15 minuti pärast lülitage pliit välja, lisage 2 spl. l. hapukoor või majonees ja 3 spl. l. sojakaste.

• Sega kõik korralikult läbi. Maitseme ja lisame maitse järgi soola - tavaliselt piisab mulle paarist näpuotsast soolast.

• Seega on meie lihtne ja maitsev külmutatud köögiviljade lisand valmis. Aita ennast!

Povareshkino, lihtsad retseptid samm-sammult fotodega

Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju maksimaalse kasu saamiseks

Kaasaegsed kauplused pakuvad tohutut valikut külmutatud köögivilju - nii liikide kaupa eraldi kui ka erinevates segudes. Ja peaaegu igal perenaisel on külmkapi sügavkülmas vähemalt üks pakk seda toodet. Mõelgem välja, kus ja kuidas saate külmutatud köögivilju kasutada.

Uuenduslikud tehnoloogiad, eriti toiduainete töötlemisel, on tänapäeva naiste elu oluliselt lihtsamaks teinud. Lõppude lõpuks tegelevad vähesed neist nüüd ainult kodutöödega - valdav enamus naissoost elanikkonnast töötab aktiivselt. Kuid see asjaolu ei vabasta paljusid inimesi sellise pakilise küsimuse lahendamisest nagu "mida täna süüa teha?"

Ja külmutatud köögiviljad muutuvad mõnikord selle probleemi lahendamisel asendamatuteks abimeesteks. Lõppude lõpuks ei vaja seda toodet puhastada, see ei vaja täiendavat töötlemist, see ei vaja isegi sulatamist. Valmistatakse kiiresti.

Ja segude vaieldamatu eelis on ka see, et need suudavad aastaringselt meie toidulauda vajalike vitamiinidega varustada. Ja kui suve kõrgajal eelistatakse rohkem värskeid köögivilju, siis muudel aastaaegadel, eriti talvel ja varakevadel, on külmutatud juurviljad lihtsalt asendamatud.

Tõepoolest, külmutamise ajal säilivad peaaegu kõik nende kasulikud omadused.

Õige lähenemine valikule

Mida on vaja kvaliteetse toote ostmiseks teha?

• Kõigepealt uurige hoolikalt pakendit - see peaks olema terve ja ilma kahjustusteta. Lõppude lõpuks, kui koti tihend on katki, siseneb tootesse õhk, mis võimaldab erinevatel bakteritel elada. Ja see toob paratamatult kaasa köögiviljade riknemise;
• Raputage valitud pakki ja tunnetage seda. Kas leidsite suuri kokkukleepunud köögivilju? See on tõend selle kohta, et toode külmutati uuesti;

• Loomulikult pöörake tähelepanu toote aegumiskuupäevale, samuti selle külmutamise ajale. Parem on see, kui see viidi läbi suve lõpus või sügise alguses - sellised tooted sisaldavad maksimaalselt kasulikke omadusi;
• Kui valite segu, vaadake koostist, see on parim, kui tooteid on ühtlases protsendis, ilma ühe või kahe toote selge ülekaaluta;
• Kui külmikuosa tootepakend on kaetud härmatisega, vältige seda. See on märk sellest, et toodet hoiti eelnevalt standardites nõutust kõrgemal temperatuuril;
• Puuduvad paistes pakendid - see näitab, et bakterite aktiivsuse protsess on täies hoos;
• Lahtised köögiviljad ei tohiks olla liiga heledad ega kahvatud. Esimesel juhul näitab see värvainete lisamist ja teisel juhul ebaõiget külmutamist. Köögiviljad peaksid olema ühtlase, loomuliku värviga, ilma erinevate täppideta.

Külmutatud köögiviljade valmistamise omadused

Niisiis, segu on ostetud, jääb üle vaid nuputada, kuidas seda valmistada ja millega serveerida. Enne toiduvalmistamise alustamist tasub meeles pidada mõningaid nüansse:

1. Külmutatud köögiviljade küpsetamiseks kuluv aeg on ligikaudu pool toores juurviljade tavapäraseks küpsetamiseks kuluvast ajast. Ärge unustage seda toodete ladustamisel. Näiteks supis tuleks selliseid koostisosi lisada peaaegu keetmise lõpus;
2. Neid köögivilju ei pea tingimata küpsetama, need on söödavad toorelt. Kuid sel juhul vajavad need sulatamist. Kõige parem on sulatada pakendit avamata, pannes suletud koti kaussi. Nõud ei tohi olla metallist, kaanega ega kilega kaetud. Sulatamine toimub mitte soojas, vaid jahedas kohas. Parim koht selleks on teie külmiku allosas asuv riiul.

Kuidas külmutatud köögivilju õigesti küpsetada

Nelisada grammi kaaluva tavalise paki köögiviljasegu keetmiseks peate pannile valama umbes poolteist liitrit vett.

Seejärel asetatakse pann tulele ja vesi keeb. Protsessi käigus lisa veele sool ja vajalikud maitseained.

Pärast vee keemist valage sinna köögiviljad, segage neid, oodake, kuni vesi uuesti keeb, katke pann lõdvalt kaanega ja keetke segu kümme minutit.

Pärast seda asetatakse köögiviljad kurn, et vedelik välja voolata. Seejärel asetatakse köögiviljad kaussi ja maitsestatakse maitse järgi köögivilja või või, äädika, hapukoore või mõne teie valitud kastmega.

Kuidas valmistada maitsvalt külmutatud köögivilju ilma palju aega ja vaeva kulutamata

Kiire õhtusöögi retsept

Külmutatud köögiviljad on elupäästja, eriti kui on vaja midagi küpsetada ja aega on väga vähe. Selle asemel, et kasutada kiirpooltooteid, mis ei ole alati tervislikud, on parem kasutada paki külmutatud segu, millest saab maitsva, tervisliku ja hõlpsasti sobiva roa. Mida me vajame:

• 1 pakk külmutatud köögiviljasegu;
• 1 sibul;
• Umbes 60 ml vett;
• Sool ja maitseained teie maitse järgi;
• Natuke taimeõli.

Kõigepealt lõigake sibul väikesteks tükkideks. Seejärel lisa pannile taimeõli ja aseta pannile sibul.

Kui sibul muutub kuldseks, lisage köögiviljad ja segage hästi. Seejärel lisage sool ja vürtsid, segage uuesti, lisage vesi.

Hauta suletud kaanega kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit. Pärast seda on maitsev ja tervislik õhtusöök valmis.

Külmutatud köögiviljad praepannil

See on veel üks viis toidu kiireks valmistamiseks. Kogu protsess ei võta palju aega. Ja see ei nõua teiepoolset pingutust – peate vaid avama paki ja asetama segu pannile. Kuid sellel lihtsal ülesandel on oma nüansid.

Niisiis, pann pannakse tulele ja köögiviljad asetatakse sinna. Praeprotsess algab.

Kuumus peaks olema kaks-kolm minutit kõrgel, panni ei tohi kaanega katta, sest küpsetusprotsessi käigus on vaja vabaneda niiskusest, mis tekib segu sulamisel.

Kui vesi on täielikult aurustunud, lisa taimeõli, sool ja maitseained.

Sega segu, kata pann kaanega ja prae valmis.

Selline roog võib olla iseseisev või toimida kartuli, teravilja või kala lisandina.

Aurutatud köögiviljad aeglases pliidis

Teatavasti säilitab aur kõigist kuumtöötlusliikidest kõige paremini toodete kasulikud omadused. Ja kõik multikeetjad on varustatud roogade aurutamise programmiga. Kõik, mida toiduvalmistamiseks vajame:

• Vesi - paar klaasi multikookeri jaoks;
• Külmutatud köögiviljad - 1 pakk.

Valage multikookeri põhikaussi vesi ja asetage sellele kauss roogade aurutamiseks. Vala sinna köögiviljad. Sulgege multikeetja kaas ja seadke programm "Steam", määrates ajaks 8-12 minutit.

Täpse aja saate teada oma multikookeri juhiste tabelist, seal on kõik üksikasjalikult näidatud. Pärast aja möödumist tõsta ettevalmistatud köögiviljad nõusse, soola ja maitsesta oma maitse järgi.

Samuti saate valmistada kahte rooga korraga, kui asetate põhinõusse teravilja, näiteks riisi, ja paned ülemisse kaussi lisandiks köögiviljasegu. Kogu küpsetusaeg sõltub teravilja küpsetamiseks valitud režiimi ajast.

Aeglases pliidis saate valmistada igasuguseid roogasid ka külmutatud köögiviljade lisamisega.

Kiire ja tervislik hommikusöök

Roheliste ubadega omleti valmistamiseks vajate:

• Külmutatud rohelised oad - sada grammi;
• Munad - 2-3 tükki;
• Küüslauk - 1 nelk või näputäis granuleeritud;
• natuke piima;
• Sool maitse järgi;
• Taimeõli.

Valage oakaunad praepannile ja oodake, kuni vedelik aurustub. Sel ajal klopi munad vispliga anumas piimaga lahti, lisa küüslauk ja sool.

Kui vesi on pannilt täielikult aurustunud, lisa taimeõli ja sega köögiviljad läbi. Seejärel vala munasegu ja sega kõik uuesti läbi. Kata pann kaanega ja küpseta omletti valmis.

Lugege, kuidas valmistada Aserbaidžaani köögi põhiroogasid; fotodega retseptid aitavad teil õiget järjestust järgida.

Valmista tervislik ja maitsev roheliste ubade salat kanaga, retsept siin.

Tatar köögiviljadega

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Tatar - 1 tass;
• Vesi - 2 klaasi;
• Külmutatud segu - 1 pakk;
• Taimeõli.

Aseta pestud tatar veega pannile ja lisa soola. Keeda teravilja pehmeks. Seejärel vala pannile õli ja vala sinna köögiviljasegu, sega läbi ja soola.

Küpseta köögivilju kümmekond minutit, seejärel vala pannile tatrapuder. Sega kõik läbi ja jäta suletud kaanega veel viieks minutiks madalale kuumusele. Pärast seda saate roogi lauale serveerida.

Kuidas ise köögivilju külmutada

Oma köögivilju külmutades saate kodus varuda vitamiinide ladu. Mida tuleb selleks teha?

1. Enne külmutamist tuleb kõik köögiviljad pesta ja kuivatada;
2. Seejärel eemaldatakse köögiviljadelt kõik söödavad osad ja ülejäänud lõigatakse tükkideks või tükeldatakse;
3. Peedi-, porgandi-, paprika- või kõrvitsatükke tuleks umbes kolm minutit töödelda keeva veega. Rohelised vajavad ka kuumtöötlust, kuid need kastetakse vaid sekundiks keevasse vette. Seejärel valatakse köögiviljad kohe külma veega üle ja asetatakse kuivama;
4. Köögiviljade pakendamiseks ja sellele järgnevaks külmutamiseks on parem kasutada spetsiaalseid suletud ventiiliga kotte, kuid nende puudumisel võite kasutada tavalisi kotte, kuid enne külmutamist eemaldage neist kindlasti kogu õhk. Köögiviljad külmutatakse kas kohe kottides või lahtiselt mingil pinnal, misjärel need valatakse kottidesse;
5. Köögiviljade pikaajaliseks säilitamiseks peaks külmutamine toimuma miinus 18 või miinus 20 kraadi juures.

Nii olete tutvunud erinevate viisidega, kuidas valmistada sellist tervislikku toodet nagu külmutatud köögiviljad. Nüüd teate, kuidas neid praadida, keeta, riisiga aurutada jne, kulutamata palju aega toiduvalmistamisele.

Ja kui leiad aega ka ise juurvilju külmutada, siis talvel on sul alati käepärast toode, mille kvaliteedis võid kindel olla.

Kuidas maitsvalt külmutatud köögivilju valmistada: retseptid koos fotodega

Kuidas maitsvalt külmutatud köögivilju küpsetada

Pole saladus, et köögiviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Enamikku värskeid toiduaineid saab aga tarbida ainult soojal aastaajal. See tõstatab küsimuse, kuidas saab ilma hooajale lootmata oma keha vajalike ensüümidega rikastada.

Külmutatud köögiviljade valik

1. Pakendatud pakendites toodet ostes pöörake esmalt tähelepanu pakendi terviklikkusele. Kui see pole suletud, võib köögivilju lugeda riknenud.
2. Võtke pakk juurvilju ja raputage seda. Kui leiate suuri kokkukleepunud tükke, näitab see korduvat külmumist.
3. Pöörake tähelepanu toote aegumiskuupäevale, vaadake ka külmumiskuupäeva. Müügihooajal külmutatud köögiviljad sisaldavad maksimaalselt vitamiine.
4. Segu valimisel pöörake piisavalt tähelepanu koostisele, see peaks sisaldama võrdses koguses komponente. Kui külmutatud tootega pakend on härmatisega kaetud, näitab see märk säilitustemperatuuri tingimuste mittejärgimist.
5. Pakend ei tohiks paisuda, see toob kaasa mikroorganismide arengu koostises. Kui valite kaalu järgi külmutatud köögivilju, ärge kiirustage heledaid või pleekinud isendeid ostma. Toode peab olema loomuliku värviga.

Külmutatud köögiviljade küpsetamise reeglid

1. Mõelge asjaolule, et külmutatud köögiviljad küpsevad 2 korda kiiremini kui värsked. Seetõttu lisatakse suppide valmistamisel need koostisosad viimasena.
2. Külmutatud köögiviljasegu on ilma spetsiaalse ettevalmistuseta üsna söödav. Ainus tingimus on toote õige sulatamine.
3. Kui te ei kavatse kohe süüa teha, asetage kott plastnõusse ja katke tiheda kaanega. Aseta külmkappi.

Külmutatud köögiviljade õige küpsetamine

• 400 g kaaluva köögiviljakoti keetmiseks. valage väikesesse kastrulisse 0,7 liitrit. joogivesi. Asetage pann tulele ja oodake, kuni see keeb. Vajadusel lisa oma maitsele vürtse ja erinevaid maitseaineid.
• Seejärel valage köögiviljasegu kuumakindlasse anumasse keeva veega. Segage koostisained, katke kaanega, jättes liigse auru välja. Keeda segu umbes 12 minutit.
• Pärast aja möödumist kurna köögiviljad kurnis ja oota, kuni kogu vedelik on nõrgunud. Asetage köögiviljad teile sobivasse anumasse, segage mis tahes kastmega. Roog on söömiseks valmis.

Klassikaline kiire suupiste retsept

• joogivesi - 65 ml.
• sibul - 1 tk.
• sool - kogus teie äranägemisel
• päevalilleõli - 40 gr.
• külmutatud köögiviljad - 450 gr.
• maitseained - maitse järgi

1. Koorige sibul ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Asetage toode paksu põhjaga nõusse, valage õli. Lülitage kuumus sisse, praege sibul läbipaistvaks, seejärel lisage köögiviljad.
2. Segage segu, lisades vürtsid ja vesi. Seejärel katke lõdvalt kaanega. Hauta köögivilju umbes pool tundi. Mõne aja pärast maitsestage segu. Kui roog on valmis, serveeri see lauale.

Tervislik hommikusöök köögiviljadega

• kanamunad - 3 tk.
• külmutatud rohelised oad - 110 gr.
• granuleeritud küüslauk - 5 gr.
• lauasool - maitse järgi
• piim - 35 ml.
• maisiõli - 20 ml.

1. Asetage oad kuivale kuumale praepannile ja oodake, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Samal ajal sega munad, piim ja maitseained, klopi segu ühtlaseks.
2. Pärast köögiviljade niiskuse aurutamist lisage neile õli ja segage. Prae segu pruunikaks. Pärast seda valage munasegu. Segage koostisained ja alandage kuumust madalaks. Oodake, kuni omlett küpseb.

Röstitud külmutatud köögiviljad

• köögiviljade pakett - 1 tk.
• peen sool - maitse järgi
• oliiviõli - 65 gr.
• maitseained - 10-15 gr.

1. Vala pannile külmutatud toiduainete pakk. Asetage kuumakindel anum kõrgele kuumusele. Prae köögivilju nii, et kogu niiskus aurustuks.
2. Pärast seda lisage õli ja vürtsid. Segage segu ja katke kaanega. Alanda pliidi kuumust madalaks ja hauta umbes 8 minutit.
3. Kui olete valmis, kasutage oma äranägemise järgi iseseisva delikatessina või serveerige kartuli, liha või kalaga.

Köögiviljasegu aeglases pliidis

• külmutatud köögiviljad - 380 gr.
• vesi - 0,5 l.

1. Valage multikaussi vesi ja asetage selle peale anum toidu aurutamiseks. Asetage külmutatud koostisosad.
2. Sulgege kodumasin kaanega, seadke programm "Auruga küpsetamine", orienteeruv küpsetusaeg on umbes 15 minutit.
3. Pärast seda viige ettevalmistatud köögiviljad anumasse, maitsestage vürtside ja muude lisanditega ning segage hästi. Nõu saab tarbida.

Küpsetatud köögiviljad peekoniga

• peekon - 350 gr.
• külmutatud köögiviljad - 900 gr.
• vürtsid - maitse järgi
• värskeid ürte – tegelikult

1. Lõika peekon väikesteks tükkideks, aseta ahjuplaadile ja pane 6-8 minutiks ahju, hauta 190 kraadi juures.
2. Pärast seda asetage köögiviljad lihatoote peale ja lisage maitse järgi vürtse. Pange uuesti ahju veel 5 minutiks. Soovi korral võib valmis roa üle puistata riivjuustuga.

Praetud ananassi segu

• porgandid (külmutatud) - 100 gr.
• lillkapsas (külmutatud) - 110 gr.
• brokkoli (külmutatud) - 120 gr.
• ananass purgis - 90 gr.
• värske sidrun - ½ tk.
• kartul - 50 gr.
• tärklis - 10 gr.
• värske koriander - 25 gr.
• oliiviõli - 75 gr.
• sool – tegelik kogus

1. Valage pannile oliiviõli ja lisage sellele köögiviljad. Prae segu keskmisel kuumusel. Pärast seda tükelda ananass kuubikuteks, tükelda sidrun ja ürdid. Aseta blenderisse.
2. Seejärel valage saadud kaste väikesesse anumasse, lisage sellele tärklis ja segage hästi. Lisa segu praetud köögiviljadele ja hauta tasasel tulel pastaks.

Köögiviljad tatraga

• puhastatud vesi - 450 ml.
• tatar - 230 gr.
• köögiviljasegud - 390 gr.
• päevalilleõli - 50 ml.

1. Valage tatar väikesesse anumasse, lisage vesi ja loputage teravili. Eemaldage liigsed osakesed. Pärast seda pange tatar pliidile, lisage maitse järgi soola ja küpseta kuni valmis.
2. Seejärel prae köögiviljad õlis läbi ja lisa maitseained, sega segu läbi. Lisa kogu segule tatar. Katke kuumakindel anum kaanega, seadke põleti madalale ja hautage 4 minutit.

Külmutatud köögiviljasupp hautisega

• sibul - 1 tk.
• kartul - 3 tk.
• porgand - 1 tk.
• hautis - 330 gr.
• purustatud pipar - maitse järgi
• tomatipasta - 55 gr.
• valge kapsas - 130 gr.
• köögiviljade segu - 350 gr.
• sool - maitse järgi
• rohelised oad (külmutatud) - 200 gr.
• erinevad vürtsid - maitse järgi

1. Valage puhastatud vesi väikesesse kastrulisse ja keetke. Haki kartulid suurteks viiludeks, riivi porgand, tükelda kapsas ja sibul.
2. Lisa vürtsid, kartul ja kapsas keevasse vette, sega läbi. Samal ajal prae paksupõhjalisel pannil tomatipastas läbi sibulad, oad ja porgandid.
3. Vala külmutatud köögiviljad ühisesse kastrulisse ja küpseta umbes 12-15 minutit. Pärast aja möödumist lisage segule hautis ja hautage 6 minutit.
4. Pärast seda lisage praesegu, segage supp, lülitage kuumus välja. Laske tassil pool tundi seista.

Pajaroog köögiviljadega

• köögiviljasegud (külmutatud) - 950 gr.
• kõva juust - 170 gr.
• piim - 140 ml.
• kanamunad - 3 tk.
• taimeõli - 35 gr.
• sool - 12 gr.

1. Pange külmutatud köögiviljad keevasse vette ja keetke umbes 7 minutit. Pärast seda kurna segu kurnis ja oota, kuni vedelik on täielikult nõrgunud.
2. Määri ahjuplaat õliga ja aseta sellele keedetud köögiviljad. Klopi munad piimaga lahti, sega hulka riivjuust, lisa maitse järgi soola. Vala segu köögiviljadele.
3. Aseta küpsetusplaat 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Oodake umbes 12 minutit, serveerige valmis roog värskete ürtidega.

Köögiviljahautis

• külmutatud köögiviljad - 450 gr.
• brokkoli (külmutatud) - 300 gr.
• sibul - 2 tk.
• vürtsid - maitse järgi
• taimeõli - 85 gr.

1. Valage paksupõhjalisse pannile taimeõli, lisage peeneks hakitud sibul ja köögiviljad. Puista peale maitseainesegu ja sega läbi.
2. Prae segu tulel 3 minutit, seejärel alanda pliit miinimumvõimsusele ja kata pann kaanega. Hauta umbes 25 minutit.

Köögiviljad mereandidega

• Mehhiko segu - 650 gr.
• mereandide kokteil - 400 gr.
• roheline salat - 90 gr.
• sojakaste - 55 ml.
• oliiviõli - 95 ml.
• sidrunimahl - 40 ml.
• Prantsuse sinep - maitse järgi
• purustatud valge pipar - 9 gr.
• lauasool - 15 gr.

1. Valage paksupõhjalisele pannile oliiviõli, asetage sinna mereannid, lisage maitseaineid. Prae toitu kõrgel kuumusel 7 minutit, seejärel vala peale sidrunimahla.
2. Seejärel aseta köögiviljasegu mereandide kokteili peale. Hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Seejärel vala roale sojakaste. Sega segu ja prae. Pese salatilehed, tükelda ja sega sinepiga. Lisa kogu massile. Sega korralikult läbi ja serveeri.

Küpsetatud kanafilee köögiviljadega

• kanarind - 450 gr.
• joogivesi - 65 ml.
• omatehtud hapukoor - 85 gr.
• köögiviljasegu - 1,2 kg.
• lauasool - 12 gr.
• pipar - 6 gr.
• rohelised - maitse järgi
• seesamiseemned - 20 gr.
• vürtsid - maitse järgi

1. Kuumuta ahi 195 kraadini. Aseta köögiviljasegu ahjuplaadile ja jaota vesi ühtlaselt laiali. Haki kanafilee peeneks ja veereta maitseainetes.
2. Köögiviljadele lisa soola, peale aseta lihatükid. Vala peale seesamiseemnetega segatud hapukoor. Seejärel asetage pann ahju ja oodake 20-25 minutit.
3. Pärast roa valmistamist asetage see serveerimistaldrikutele ja kaunistage värskete ürtidega. Soovi korral võid hapukoorekastmesse lisada ka erinevaid seeni.

Köögiviljade külmutamine ise

1. Kui otsustate köögivilju ise külmutada, valige vajalikud tooted. Kontrollige neid hoolikalt, et puu ei oleks kahjustatud. Pärast seda loputage hoolikalt.
2. Kuivatage köögiviljad, vajadusel eemaldage mittesöödavad osad. Haki oma maitse järgi. Kui kavatsete porgandeid, paprikat, peeti või rohelisi külmutada, tuleb need keeva veega üle keeta ja seejärel mõneks sekundiks külma vette panna.
3. Kuivatage köögiviljad, seejärel jagage need plasttõmblukuga paksust polüetüleenist portsjonitena kottidesse. Enne külmutamist eemaldage õhk. Köögiviljad võid asetada ka alusele ja panna sügavkülma. Niipea kui toode külmub, pakkige segu pakkidesse.

Katsetage retseptidega ja serveerige köögiviljasegu lisandina. Maitsesta seda erinevate lisandite ja kastmetega. Et toiduained säiliksid kaua sügavkülmas, peaks temperatuur sügavkülmas olema umbes -20 kraadi.

Kuidas maitsvalt külmutatud köögivilju küpsetada

Kaasaegsed kauplused pakuvad tohutut valikut külmutatud köögivilju - nii liikide kaupa eraldi kui ka erinevates segudes. Ja peaaegu igal perenaisel on külmkapi sügavkülmas vähemalt üks pakk seda toodet. Mõelgem välja, kus ja kuidas saate külmutatud köögivilju kasutada.

Uuenduslikud tehnoloogiad, eriti toiduainete töötlemisel, on tänapäeva naiste elu oluliselt lihtsamaks teinud. Lõppude lõpuks tegelevad vähesed neist nüüd ainult kodutöödega - valdav enamus naissoost elanikkonnast töötab aktiivselt. Kuid see asjaolu ei vabasta paljusid inimesi sellise pakilise küsimuse lahendamisest nagu "mida täna süüa teha?"

Ja külmutatud köögiviljad muutuvad mõnikord selle probleemi lahendamisel asendamatuteks abimeesteks. Lõppude lõpuks ei vaja seda toodet puhastada, see ei vaja täiendavat töötlemist, see ei vaja isegi sulatamist. Valmistatakse kiiresti.

Ja segude vaieldamatu eelis on ka see, et need suudavad aastaringselt meie toidulauda vajalike vitamiinidega varustada. Ja kui suve kõrgajal eelistatakse rohkem värskeid köögivilju, siis muudel aastaaegadel, eriti talvel ja varakevadel, on külmutatud juurviljad lihtsalt asendamatud.

Tõepoolest, külmutamise ajal säilivad peaaegu kõik nende kasulikud omadused.

Õige lähenemine valikule

Paljud supermarketid pakuvad külmutatud köögivilju nii pakendatud kui ka lahtiselt. Ja kui lahtised saab hoolikalt uurida ja märgata suuremat ebakõla, siis pakend varjab toote meie silmade eest usaldusväärselt.

Mida on vaja kvaliteetse toote ostmiseks teha?

Külmutatud köögiviljade valmistamise omadused

Niisiis, segu on ostetud, jääb üle vaid nuputada, kuidas seda valmistada ja millega serveerida. Enne toiduvalmistamise alustamist tasub meeles pidada mõningaid nüansse:

1. Külmutatud köögiviljade küpsetamiseks kuluv aeg on ligikaudu pool toores juurviljade tavapäraseks küpsetamiseks kuluvast ajast. Ärge unustage seda toodete ladustamisel. Näiteks supis tuleks selliseid koostisosi lisada peaaegu keetmise lõpus;
2. Neid köögivilju ei pea tingimata küpsetama, need on söödavad toorelt. Kuid sel juhul vajavad need sulatamist. Kõige parem on sulatada pakendit avamata, pannes suletud koti kaussi. Nõud ei tohi olla metallist, kaanega ega kilega kaetud. Sulatamine toimub mitte soojas, vaid jahedas kohas. Parim koht selleks on teie külmiku allosas asuv riiul.

Kuidas külmutatud köögivilju õigesti küpsetada

Kui plaanite lisandiks keedetud külmutatud köögivilju, siis peate need valmistama vahetult enne serveerimist. Ärge kartke hilineda ja sööki edasi lükata – sellised segud valmivad väga kiiresti. Lisaks ei pea te neid sulatama. Lihtsalt avage pakend ja asetage see keevasse vette.

Nelisada grammi kaaluva tavalise paki köögiviljasegu keetmiseks peate pannile valama umbes poolteist liitrit vett.

Seejärel asetatakse pann tulele ja vesi keeb. Protsessi käigus lisa veele sool ja vajalikud maitseained.

Pärast vee keemist valage sinna köögiviljad, segage neid, oodake, kuni vesi uuesti keeb, katke pann lõdvalt kaanega ja keetke segu kümme minutit.

Pärast seda asetatakse köögiviljad kurn, et vedelik välja voolata. Seejärel asetatakse köögiviljad kaussi ja maitsestatakse maitse järgi köögivilja või või, äädika, hapukoore või mõne teie valitud kastmega.

Kuidas valmistada maitsvalt külmutatud köögivilju ilma palju aega ja vaeva kulutamata

Kiire õhtusöögi retsept

Külmutatud köögiviljad on elupäästja, eriti kui on vaja midagi küpsetada ja aega on väga vähe. Selle asemel, et kasutada kiirpooltooteid, mis ei ole alati tervislikud, on parem kasutada paki külmutatud segu, millest saab maitsva, tervisliku ja hõlpsasti sobiva roa. Mida me vajame:

Kõigepealt lõigake sibul väikesteks tükkideks. Seejärel lisa pannile taimeõli ja aseta pannile sibul.

Kui sibul muutub kuldseks, lisage köögiviljad ja segage hästi. Seejärel lisage sool ja vürtsid, segage uuesti, lisage vesi.

Hauta suletud kaanega kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit. Pärast seda on maitsev ja tervislik õhtusöök valmis.

Külmutatud köögiviljad praepannil

See on veel üks viis toidu kiireks valmistamiseks. Kogu protsess ei võta palju aega. Ja see ei nõua teiepoolset pingutust – peate vaid avama paki ja asetama segu pannile. Kuid sellel lihtsal ülesandel on oma nüansid.

Niisiis, pann pannakse tulele ja köögiviljad asetatakse sinna. Praeprotsess algab.

Kuumus peaks olema kaks-kolm minutit kõrgel, panni ei tohi kaanega katta, sest küpsetusprotsessi käigus on vaja vabaneda niiskusest, mis tekib segu sulamisel.

Kui vesi on täielikult aurustunud, lisa taimeõli, sool ja maitseained.

Sega segu, kata pann kaanega ja prae valmis.

Selline roog võib olla iseseisev või toimida kartuli, teravilja või kala lisandina.

Aurutatud köögiviljad aeglases pliidis

Teatavasti säilitab aur kõigist kuumtöötlusliikidest kõige paremini toodete kasulikud omadused. Ja kõik multikeetjad on varustatud roogade aurutamise programmiga. Kõik, mida toiduvalmistamiseks vajame:

• Vesi - paar klaasi multikookeri jaoks;
• Külmutatud köögiviljad - 1 pakk.

Valage multikookeri põhikaussi vesi ja asetage sellele kauss roogade aurutamiseks. Vala sinna köögiviljad. Sulgege multikeetja kaas ja seadke programm "Steam", määrates ajaks 8-12 minutit.

Täpse aja saate teada oma multikookeri juhiste tabelist, seal on kõik üksikasjalikult näidatud. Pärast aja möödumist tõsta ettevalmistatud köögiviljad nõusse, soola ja maitsesta oma maitse järgi.

Samuti saate valmistada kahte rooga korraga, kui asetate põhinõusse teravilja, näiteks riisi, ja paned ülemisse kaussi lisandiks köögiviljasegu. Kogu küpsetusaeg sõltub teravilja küpsetamiseks valitud režiimi ajast.

Aeglases pliidis saate valmistada igasuguseid roogasid ka külmutatud köögiviljade lisamisega.

Kiire ja tervislik hommikusöök

Roheliste ubadega omleti valmistamiseks vajate:

• Külmutatud rohelised oad - sada grammi;
• Munad - 2-3 tükki;
• Küüslauk - 1 nelk või näputäis granuleeritud;
• natuke piima;
• Sool maitse järgi;
• Taimeõli.

Valage oakaunad praepannile ja oodake, kuni vedelik aurustub. Sel ajal klopi munad vispliga anumas piimaga lahti, lisa küüslauk ja sool.

Kui vesi on pannilt täielikult aurustunud, lisa taimeõli ja sega köögiviljad läbi. Seejärel vala munasegu ja sega kõik uuesti läbi. Kata pann kaanega ja küpseta omletti valmis.

Tatar köögiviljadega

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Tatar - 1 tass;
• Vesi - 2 klaasi;
• Külmutatud segu - 1 pakk;
• Taimeõli.

Aseta pestud tatar veega pannile ja lisa soola. Keeda teravilja pehmeks. Seejärel vala pannile õli ja vala sinna köögiviljasegu, sega läbi ja soola.

Küpseta köögivilju kümmekond minutit, seejärel vala pannile tatrapuder. Sega kõik läbi ja jäta suletud kaanega veel viieks minutiks madalale kuumusele. Pärast seda saate roogi lauale serveerida.

Kuidas ise köögivilju külmutada

Oma köögivilju külmutades saate kodus varuda vitamiinide ladu. Mida tuleb selleks teha?

Nii olete tutvunud erinevate viisidega, kuidas valmistada sellist tervislikku toodet nagu külmutatud köögiviljad. Nüüd teate, kuidas neid praadida, keeta, riisiga aurutada jne, kulutamata palju aega toiduvalmistamisele.

Ja kui leiad aega ka ise juurvilju külmutada, siis talvel on sul alati käepärast toode, mille kvaliteedis võid kindel olla.

Külmutatud köögiviljasegud ilmusid supermarketite riiulitele mitte nii kaua aega tagasi, kuid on juba võitnud paljude klientide armastuse. Eriti meeldivad need inimestele, kes hoolivad oma välimusest ja tervislikust toitumisest, sest sellised komplektid on erinevate vitamiinide ja mineraalainete ladu. Külmutatud köögiviljasegudest valmistatud toidud ja retseptid on väga maitsvad ja kergesti valmistatavad.

Enne toiduvalmistamise alustamist soovitame teil tutvuda selle tootevalikuga.

Külmutatud köögiviljakomplektide sordid

Iga selle toote tootja võib kasutada erinevaid pakendeid, võtta juurvilju erinevatest riikidest, kirjutada etiketile oma retsepte, kuid toote põhikomponent jääb peaaegu alati samaks. Olenemata aastaajast on need köögiviljad alati värsked ja nendega toiduvalmistamine on nauding.

Seal on mitu peamist kompositsiooni:

• Lecho: sibul, tomat, suvikõrvits, porgand ja paprika;
• Mehhiko: porgand, mais, rohelised oad, herned, mais, seller, punased oad, paprika;
• Hawaii: mais, riis, herned ja paprika;
• hiina keel: bambusevõrsed ja sojaoad, sibul, paprika, seller, rohelised oad, mais, kapsas, hiina must seen;
• Maalähedane: kartul, sibul, spargelkapsas, paprika, oad, porgand, mais;
• Kevadine bukett: 3 sorti kapsast (brokkoli, lillkapsas ja rooskapsas), porgand, hernes, sibul, oakaunad;
• Seenesupp: šampinjonid, porgand, sibul, kartul;
• Munakuder: tomatid, sibulad, paprika, suvikõrvits, seller.

Samuti saab osta külmutatud köögiviljasegusid hapuoblikasupi ja borši valmistamiseks ning üksikuid köögivilju (näiteks rohelised oad, tomatid, friikartulid).

Soovitatav on osta komplekte, mis ei ole vanemad kui kuus kuud. Lõigatud köögiviljad peaksid kogu pakendis vabalt liikuma ja ei tohi olla üheks tükiks kokku kleepunud. Millist ettevõtet eelistada, otsustab igaüks ise. Külmutatud köögiviljasegud “4 aastaaega” on üsna kvaliteetsed. Nendest on meeldiv valmistada mis tahes roogasid.

Lihtsamad retseptid on valada koti sisu aurutisse või praepannile, lisada soovi korral liha, teravilju või muid köögivilju ning kõik kaane all korralikult läbi aurutada. Kuid see on valik laiskadele. Allpool räägime teile, kuidas valmistada külmutatud köögiviljasegusid kiiresti ja maitsvalt.

Külmutatud segudest toiduvalmistamise retseptid

Kuna pakendatud köögiviljad on kiirkülmutatud, saab neid üsna kiiresti küpsetada. Neid ei ole vaja esmalt sulatada, need lisatakse suppidele ja hautistele sellisel kujul.

Retseptid leiad paki tagaküljelt, võid ise välja mõelda või leiad internetist:

• Aromaatse seenesupi saad valmis 25 minutiga. Selleks vajate kotti samanimelise tootega, 3 liitrit puljongit, soola, pipart ja ürte. Vala paki sisu soolatud keedetud puljongisse. Hoolikalt segades lase supp keema tõusta ja keeda pehmeks. Enne tule välja lülitamist piparda roog ning lisa peeneks hakitud till ja petersell. Katke kaanega ja laske 5 minutit seista;
• Mehhiko versioonist saab maitsva supi, kerge lisandi, originaalse salati või köögiviljadega omleti. Dieediks sobivad suurepäraselt retseptid aurutist keedetud kanaliha ja köögiviljadega. Aeglases pliidis saate süüa koos. Lõika kanarind väikesteks tükkideks, lisa sool ja pane 1 liitri veega keedunõusse. Peal on paigaldatud aurutamisalus - see on Mehhiko külmutamiseks. Sulgege kaas ja seadke 30 minutiks "kustutus" režiim;
• Külmutatud Mehhiko köögiviljasegude puhul võivad salatiretseptid olla väga mitmekesised. Peale pakendi sisu soolaga maitsestatud vees keetmist ja jahutamist lisa kuubikuteks lõigatud sink või suitsuvorst. Kastmeks kasutatakse majoneesi või majoneesi-sinepi kastet. Õige toitumise armastajad võivad keedetud köögiviljadele lisada salatilehti ja maitsestada sidrunimahlaga. Sellised retseptid on väga tervislikud ja toitvad;
• Külmutatud köögiviljasegust saad supi keeta 30 minutiga. Hoolimata aastaajast läheb vaja “Kevade” komplekti, purki hautist, soola, pipart, tomatipastat. Vala tükeldatud kartulid ja ostetud komplekt keevasse vette. Kuni kõik keeb, saate valmistada sibula ja tomatipasta praadimist. Hautis lisatakse 15 minutit pärast kartulit. Veel 5 minuti pärast lisage sibul ja tomat. Till ja petersell on kasulikud talve- ja kevadhooajal. Need valatakse pärast kartulite keetmist. Jääb vaid lisada supile soola ja katta kaanega, lasta 3 minutit seista, pärast mida saate seda süüa;
• Tervislikke roogasid on palju, kuid mitte kõigile ei meeldi. Kasutades külmutatud köögiviljasegusid saad valmistada kiirelt, maitsvalt ja tervislikult. Ragu on täpselt see toode, mis meeldib kõigile. Selle valmistamiseks võite kasutada Mehhiko preparaati või võtta komplekti “Rustic”. Kuumutage praepannil taimeõli. Sellele lisatakse sibulat ja külmutatud toiduaineid. Pärast põhjalikku segamist lisa veidi vett (1 paki juurvilja kohta 50 ml), soola, pipart ja kaanega kattes lase podiseda. 20 minuti pärast on roog valmis. Kui segus pole kartuleid, peate need lisama. Sel juhul tuleb vett ja küpsetusaega reguleerida;
• Külmutatud segudest seentega saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Lihtsaim asi on omlett või pajaroog. Esimene on kõige parem küpsetada pliidipealses potis, teine ​​spetsiaalses vormis ahjus. Esmalt valatakse sisse või, seejärel köögiviljad, nende koostis võib sõltuda aastaajast või valitud pakendist, seejärel klopitakse munad piima ja riivjuustuga lahti. Kõik see sool ja pipar. Kõige peale riivjuustu kiht. Küpsetada tuleb pliidil, kuni peale tekib koorik, ja ahjus 180 kraadi juures vaid 10 minutit. Enne serveerimist võid puistata üle ürtidega.

Need retseptid on lihtsad ja ei nõua palju aega. Samuti saate säästa segude endi pealt, kui teate, kuidas neid sügis-suvisel hooajal valmistada.

Köögiviljade külmutamine

Külmutatud köögiviljasegude ise valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• erinevat tüüpi kapsas (lillkapsas, valge kapsas, rooskapsas, spargelkapsas);
• tomatid;
• porgand;
• rohelised herned või rohelised oad;
• pipar;
• suvikõrvits või baklažaan.

Võite lisada rohelisi, kuid parem on need eraldi külmutada.

Kõik tooted sorteerime ja peseme hoolikalt. Pärast seda tuleb need lõigata. Nendel eesmärkidel võite kasutada purustajat, kuju- või tavalist nuga või riivi. Kuidas lõigata - otsustage ise. Selleks, et köögiviljad oleksid terve hooaja jooksul kasulikud, tuleb need õigesti külmutada.

Et hiljem toiduvalmistamine oleks lihtsam ning tooted säilitaksid oma erksa värvuse ja rikkaliku maitse, on parem need blanšeerida. Iga kultuur on kastetud teistest eraldi. Asetage köögiviljad kurn ja loputage külma veega, seejärel kuivatage need rätikuga. Mõned retseptid, näiteks supp, on mõeldud pigem toorete kui poolküpsetatud toitude jaoks, nii et nende roogade puhul ei pea köögivilju keevasse vette kastma.

Segage suures anumas kõik koostisosad, välja arvatud tomatid, ja asetage plastikust lukuga kottidesse. Parem on panna 500 g portsjonitena, jääb üle vaid tomatid lisada ja võid sulgeda. Surume servad tihedalt kokku ja vabastame kotist liigse õhu, seejärel kinnitame lukk. Segu on valmis sügavkülma panemiseks.

Kas külmutatud köögiviljasegud on tervislikud?

Seda tüüpi toodetel on palju eeliseid. Peamine on loomulikkus. Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad neid valmistada ilma neis sisalduvaid vitamiine ja mineraalaineid kaotamata. Selliseid tooteid valmistatakse peamiselt kodumaistest köögiviljadest ja need on palju tervislikumad kui importtooted.

Köögiviljasegusid ostes säästate mitte ainult raha, vaid ka aega. See toode on tavaliselt odav ja seda saab sügavkülmikus hoida kauem kui 1 aasta.

Retseptid on trükitud sealsamas, kuid ka ilma nendeta saate valmistada täieliku hommiku- või õhtusöögi. Supp tuleb rikkalik ja aromaatne, salatid on madala kalorsusega ja hautis rahuldav. Seetõttu on sellised komplektid väga kasulikud ja populaarsed. Head isu!