Maitsvad lahjad küpsetised taignaretseptidest. Maitsvate paastukuklite valmistamine

Neile, kes ei kujuta ette kodust mugavust ilma värskete küpsetiste aroomita, võib rangest paastumisest saada aeg, mil tuleb piirduda taignaga nokitsemise naudinguga. Lahed küpsetised valmivad ju ilma muna, piima ja võita. Vene köögis saab paastuküpsetust valmistada paljude paastuaja retseptide järgi, kuid vahel tahaks tee kõrvale väga küpsiseid või kooki! Veganid – ranged taimetoitlased – on suutnud leida üsna vastuvõetavaid võimalusi loomsete saaduste asendamiseks.

Nii võib näiteks munad, ilma milleta pole kohevat käsnkooki valmistada, asendada jahvatatud linaseemnega: 1 spl. Jahvatage linaseemned kohviveskis tolmuks, lisage 3 spl. vesi ja klopi vispli või kahvliga läbi. Segu muutub väga kleepuvaks ja želatiinseks, nagu munavalge. 1 spl. linaseemned ja 3 spl. vesi asenda 1 muna. See asendus sobib hästi pannkoogi-, piruka- ja küpsisetaigna valmistamiseks. Teatud tüüpi küpsetistes võivad munad asendada üleküpsenud banaanid: ½ banaani võrdub 1 munaga. Banaanid sobivad hästi leiva- või pirukataignas. Piima asemel võite kasutada sojat asendada või valmistada kookospiim, segades kookospähkli viljaliha segistis veega ja kurnades. Samamoodi saad teha mandli- ja seesamipiima. Või asemel võib kasutada mis tahes taimeõli, seda tuleb lihtsalt vähem kasutada. Kui näiteks retsepti järgi vajate 100 g võid, mis võrdub umbes ½ tassi, siis peate võtma ⅓ tassi taimeõli. Huvitav variant või asendamiseks oleks ploomipüree. Selleks võtke ½ virna. kivideta ploomid ja ¼ tassi. vesi ja püreesta blenderiga. Suhe on sama, mis taimeõli puhul. Ploomide püree sobib ideaalselt piparkookide valmistamiseks.

Seega saab paastuküpsetust valmistada mis tahes retsepti järgi, kohandades seda paastulaua jaoks.

Koostis:
2 apelsini,
100 g mett,
2 spl. taimeõli,
½ tassi Sahara,
¼ tl. sool,
½ tl. sooda,
1 tl küpsetuspulber,
2 virna jahu.

Ettevalmistus:
Eemalda ühelt apelsinilt koor. Kuumuta teine ​​apelsin keeva veega. Lõika apelsinid viiludeks ja eemalda seemned. Pane mesi, apelsinid, suhkur, sool ja taimeõli blenderi kaussi ning blenderda kõik homogeenseks massiks. Lisa sooda ja küpsetuspulbriga segatud jahu, sega ja sõtku lusikaga kergesti segatavaks kohevaks tainaks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikeste künkadena (seda võib teha kahe lusikaga või laia otsikuga korneti abil). Küpseta 180-200°C juures 15 minutit.

Koostis:
500 g jahu,
200 g taimeõli,
200 g suhkrut,
100 ml värskelt pressitud apelsinimahla,
100 ml mineraalvett,
200 g rosinaid,
150 g kreeka pähkleid,
1 spl. (ilma slaidita) sooda,
50 ml konjakit,
1 tl jahvatatud kaneel,
½ tl. jahvatatud nelk,
ühe apelsini koor.

Ettevalmistus:
Vala pestud rosinatele konjak ja jäta 20 minutiks seisma. Haki kreeka pähklid. Eemalda ühelt apelsinilt koor ja pigista mõlemalt apelsinilt mahl välja. Sega koor mahlaga. Sega sõelutud jahu vürtside ja soodaga. Vahusta taimeõli suhkruga. Lisa õlisegule apelsinimahl ja mineraalvesi, vahusta, lisa rosinad koos konjaki ja kreeka pähklitega. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku homogeenseks tainaks. Asetage see määritud vormi ja asetage 1 tunniks ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180-190 ° C.

Koostis:
1 virn soe vesi,
25 g presspärmi (või 1 tl kuivpärmi),
2 spl. Sahara,
2 spl. taimeõli,
1 mittetäielik virn. jahu,
õunad,
sidrunimahl.

Ettevalmistus:
Segage pärm soojas vees 2 tl. suhkur ja aseta sooja kohta veidi kerkima. Seejärel vala juurde taimeõli, lisa ülejäänud suhkur, lisa näpuotsaga soola ja lisa nii palju jahu, et tekiks hapukoore paksune tainas. Aseta tainas sooja kohta käärima. Lõika õunad viiludeks ja piserda sidrunimahlaga, et need ei tumeneks. Kasta õunaviilud tainasse ja prae taimeõlis mõlemalt poolt. Aseta õunaviilud paberrätikutele, et liigne õli imaks.

Koostis:
2,5-3 tassi. jahu,
1 virn tugevad teelehed,
1 tl lahustuv kohv,
½ tassi taimeõli,
1 virn Sahara,
3 spl. vaarikamoos (või mõni muu punane),
5 tk. ploomid,
5 tk. kuivatatud aprikoosid,
2 spl. kreeka pähklid,
1 tl sooda,
½ sidruni.

Ettevalmistus:
Vala suhkur kaussi, lisa või ja moos. Eemalda poolelt sidrunilt koor ja pigista mahl välja. Purusta kreeka pähklid taignarulli või noa laia küljega, haki ploomid ja kuivatatud aprikoosid peeneks ning pane kõik koos suhkruga kaussi. Valage lahustuv kohv kuuma kangesse keedusse, segage ja valage kaussi. Lisa jahu ja sooda ning sõtku tainas. Määri ahjuplaat õliga, aseta sellele ühtlase kihina tainas ja küpseta 180-200°C juures 40 minutit.

Koostis:
15-20 g presspärmi,
1 liiter vett,
1 spl. Sahara,
1 tl sool,
1 spl. taimeõli,
½ pea kapsast.

Ettevalmistus:
Lahustage suhkur ja sool soojas vees, lisage pärm, segage ja lisage nii palju jahu, et tekiks pannkoogitainas. Kata kauss rätikuga ja aseta sooja kohta. Vahepeal haki kapsas peeneks ja hauta taimeõlis pehmeks, ilma pruunistumata. Lisa sool ja jahuta. Lisage taignale kapsas, segage hästi ja küpsetage pannkoogid taimeõlis.

Koostis:
1 üleküpsenud banaan
2 spl. kallis,
1 virn Sahara,
3-4 virna. jahu,
1 tl küpsetuspulber.

Ettevalmistus:
Purustage üleküpsenud banaan viljalihaks, lisage sellele suhkur ja mesi ning asetage veevanni. Kuumuta segu kuni kogu suhkur on lahustunud. Lisa küpsetuspulber, oota, kuni segu on suuremaks muutunud ja valgeks muutunud ning tõsta vesivannilt. Lahe. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku tainas. Rulli see 5-7 mm paksuseks kihiks ja lõika tainas sälkudeks. Piserdage küpsetusplaat veega, asetage küpsised, pintseldage neid veega ja puistake üle suhkruga. Pane ahju keskmisele kuumusele 7-10 minutiks. Küpsised küpsevad kiiresti, ära kuivata neid üle.

Koostis:
4 virna jahu,
1,5 virna. vesi,
20-30 g pärmi,
1 tl Sahara,
1/5 tl sool,
½ tassi taimeõli.
Täidise jaoks:
3-4 kartulit,
1 sibul,
1-2 küüslauguküünt,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Sõtku pärmitaigen ja aseta sooja kohta kerkima. Sõtku korra ja lase uuesti kerkida. Lõika kooritud kartulid väga õhukesteks viiludeks. Lõika ka sibul võimalikult õhukesteks viiludeks. 1-2 spl. taimeõli, pigistage küüslauk välja. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Jagage tainas 2 ebavõrdseks osaks. Rulli suurem külgedega ahjuplaadist veidi suuremaks kihiks, aseta sellele tainas ja tõsta ääred külgedele. Määri pind küüslauguõliga, lisa sibul, sool, pipar ja õli. Aseta peale kartuliviilud, maitsesta soola, pipra ja küüslauguvõiga. Rulli ülejäänud tainas lahti ja kata pirukas kihiga. Pigistage servad ja tehke keskele auk, et aur välja pääseks. Küpseta 180-200°C juures 30-35 minutit. Valmis pirukas piserda veega, kata rätikuga ja lase veidi seista.

Koostis:
2 õhukest virna. jahu,
2 spl. Sahara,
120 ml taimeõli,
6 spl. jäävesi,
soola.
Täidise jaoks:
2-3 õuna,
100-150 g suhkrut,
2-3 spl. jahu,
½ tl. kaneeli.

Ettevalmistus:
Sega taigna koostisosad kausis ja sõtku läbi. Jaga tainas kaheks ebavõrdseks osaks, mässi kilesse ja aseta 40-60 minutiks külmkappi. Vahepeal lõika kooritud õunad viiludeks ning sega need jahu, kaneeli ja suhkru seguga. Rullige suurem osa tainast lahti ja asetage see ümaraks, moodustades küljed, jaotage täidis ja katke väiksema osaga. Tihendage servad ja tehke keskele auk, et aur välja pääseks. Määri pirukas taimeõliga ja puista üle suhkruga. Küpseta 180°C juures 50-60 minutit. Tõsta valmis pirukas ahjust välja ja lase 10 minutit seista.

Koostis:
250 g jahu,
100 g suhkrut,
1,5 tl. küpsetuspulber,
4 spl. taimeõli,
7 spl külm vesi.
Täidise jaoks:
600 g maasikaid,
50 g suhkrut,
1 spl. vanillisuhkur,
2 spl. tärklis.

Ettevalmistus:
Segage sõelutud jahu küpsetuspulbriga, lisage suhkur, segage, valage taimeõli ja vesi. Sega ja sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi. Loputage maasikad mitmes vees ja kuivatage rätikul. Puista peale suhkur, vanillsuhkur ja tärklis. Jagage jahutatud tainas 2 ebavõrdseks osaks. Rullige suurem osa vormi põhjast veidi suuremaks kihiks, asetage see vormi, moodustades küljed. Aseta marjad taignale, kata teise kihiga ja näpi servad kinni. Määri taigna pind taimeõliga ja puista üle suhkruga. Tee taigna pinnale mitu torke, et aur välja pääseks ja pane 45-50 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Koostis:
1 virn maasikapüree (värsketest või külmutatud maasikatest),
1 üleküpsenud banaan
2 virna jahu,
1 virn Sahara,
2 spl. maisitärklis,
2 ½ tl. küpsetuspulber,
1 tl sool,
½ tassi taimeõli,
1 ½ tassi kookos- või sojapiim.

Ettevalmistus:
Sega maasikapüree ja püreestatud banaan, lisa taimeõli ja kookospiim, sega läbi ja lisa jahu koos küpsetuspulbri, tärklise, suhkru ja soolaga. Vala tainas võiga määritud vormi ja küpseta 170°C eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Valmis rullbiskviidi glasuur suhkruglasuuriga ja kaunista maasikatega.

Koostis:
210 g jahu,
100 g tuhksuhkrut,
40 g kakaopulbrit,
1 spl. lahustuv kohv,
1 tl sooda,
¼ tl. sool,
240 g vett,
50 g taimeõli,
1 tl vanilliin,
2 spl. kallis.

Ettevalmistus:
Sega omavahel jahu, tuhksuhkur, kakao, kohvisooda ja sool. Teises kausis vahusta vesi, õli, vanilliin ja mesi. Kombineerige mõlemad segud ja segage puulusikaga, kuni tainas on homogeenne ja ühtlane. Vala see võiga määritud vormi ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 50-60 minutit. Tõsta valmis biskviit ahjust välja ja lase pannil tund aega jahtuda. Seejärel keera pann ümber, laota biskviit välja ja lase täielikult jahtuda. Nirista koogile kakaokaste.

Paastuajal on kombeks küpsetada spetsiaalseid küpsiseid ja piparkooke. Proovige ette valmistada "ristid" ja "redelid".

P küpsis "Ristid" (1. valik)

Koostis:
250 g taimset margariini (kookos- või kakaovõi),
3 virna jahu,
1 virn kartulitärklis,
1 virn Sahara,
1 tl sooda,
2 pakki vanillisuhkrut,
1 virn vesi,
1 sidrun,
100 g rosinaid.

Ettevalmistus:
Haki jahu margariini ja tärklisega, lisa suhkur, sooda, vanillisuhkur ja sidrunikoor. Pigista poole sidruni mahl klaasi vette ja vala tainasse. Sõtku tainas ja rulli lahti. Lõika ribadeks ja tee ristid. Pidage "risttalades" meeles rosinaid, mis sümboliseerivad küüsi. Küpseta 250°C juures 15 minutit.

Koostis:
½ tassi gaseeritud mineraalvesi,
½ tassi taimeõli,
2 virna jahu,
½ tassi tärklis,
½ tl. kuiv ingver,
rosin.

Ettevalmistus:
Loputage rosinad, põletage ja laske rätikul jahtuda. Sõtku ülaltoodud koostisosadest tainas, rulli see palliks ja pane 20 minutiks sügavkülma. Rulli lahti, tee ristid, murra sisse rosinad ja küpseta 160-170°C juures 20-25 minutit.

Küpsised "Trepid"

Koostis:
1 virn rukkijahu,
2 spl. taimeõli,
2 t.l. kallis,
¼ tl. sool,
rosin.

Ettevalmistus:
Sõtku rukkijahust, taimeõlist, meest ja näpuotsatäiest soolast parajalt jäik tainas. Sega korralikult läbi. Tee trepikujulised küpsised: rulli 2 kihti, tee nende vahele põiklatid ja kortsu ristlattide otstesse rosinaid. Sammude arv peab olema rangelt määratletud: seitse, kaksteist, kakskümmend või kolmkümmend. Küpseta 180-200°C eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

MaitsevPaastu küpsetamine, lihtne!Head isu!

Larisa Shuftaykina

Miks on paastuaja küpsetamine nii asjakohane? Esimene põhjus on töötavate naiste patoloogiline ajapuudus. Seetõttu on igas köögis vaja lihtsaid ja kõige täpsemaid retsepte, mis annavad püsivalt häid tulemusi. Kuid on mitmeid muid põhjuseid. Paastuaja küpsetamise retsepte on vaja neile, kes oma figuuri jälgivad. Dieet on ju dieet, aga majapidamine nõuab midagi maitsvat. Ja lõhnavast magustoidust keeldumine võib olla väga raske. Lõpuks on inimesi, kes paastuvad. Sellistel perioodidel saavad paastuküpsetiste retseptid tõeliseks päästjaks ja toidulaua mitmekesistamiseks.

Mis on paastuküpsetamine?

See on terve trend kokanduses, mida on sajandeid kasutanud eri rahvaste perenaised. Üldiselt on see roogade valmistamine ilma küpsetisi (või, munad, piim) kasutamata. Esmapilgul on ülesanne võimatu. Kuidas küpsetada maitsvat pirukat, küpsiseid, koogikesi või valmistada kukleid ilma küpsetamiseta? Aga tegelikult on see lihtne. Paastuaja küpsetiste retseptid on suureks abiks taimetoitlastele, tervisliku toitumise järgijatele, inimestele, kes paastuvad või põevad kroonilisi haigusi, mis nõuavad mitmest toidust loobumist. Näidake oma kujutlusvõimet ja teie köögist hõljuvad nii maitsvad lõhnad, et te ei pea kellelegi helistama – need hakkavad ise jooksma.

Maitsvad, aromaatsed pirukad

Tavaliselt seostatakse pirukat suure hulga rikkalike lisanditega tainas. Perenaised panevad sinna usinalt rohkem võid, mune, piima ja hapukoort ning siis tuleb juuretise kogust suurendada, sest küpsetamine muudab taigna raskemaks ja tõstab kerkimiseks kuluvat aega. Saadud tooted tuleks ära süüa kohe, samal päeval. Küpsetamine muudab magustoidu maitsvaks, kuid lühendab selle eluiga (eriti ahjus küpsetatuna) uskumatult kiiresti. Proovige paastuküpsetamise retsepte - toodete maitse ei erine palju, kuid need valmistatakse kiiremini, lihtsamalt ja odavamalt. Pirukataigna valmistamiseks on kaks võimalust: pärmita ja pärmivaba. Kui teie peres on lapsi, on parem pärmseenest hoiduda, sest see tekitab puhitus.

Klassikalise pärmitaigna saab valmistada oma lemmikretsepti järgi, lihtsalt asenda piim kartulipuljongi või veega. Võite lisada sojapiima. Te ei saa lisada mune ja asendada või või margariin päevalilleõliga. Muidu on kõik nagu tavaliselt. Peate pärmi lahjendama soojas vees (1 tl 2 tassi vedeliku kohta). 15 minuti pärast lisa 1 tl suhkrut ja 0,5 tl. soola. Lisage klaas jahu, segage, lisage 50 g taimeõli ja järk-järgult jahu lisades sõtke elastne, niiske, kuid mitte kleepuv tainas.

Kui teile ei meeldi kohev pärmitaigen, siis siin on veel üks väga maitsev pirukate retsept. Need osutuvad üsna muredaks, külgedelt krõbedaks ja keskelt pehmeks. Vaja läheb 500 g jahu, 100 ml vett, 50 ml taimeõli, ½ tl soola, 1 tl 9% äädikat. Valage jahu lauale kuhja, tehke süvend, valage vesi ja äädikas, lisage sool ja sõtke tainas. Kata kilega ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma. Võite kasutada mis tahes täidist. Need võivad olla kuivatatud puuviljad, kapsas seentega, kartul praetud sibulaga. Kui eelistate magusat täidist (moosi), siis on parem vormida väikesed tooted.

Maitsvad pirukad

Kui olete huvitatud kiirest ja lihtsast paastuküpsetamisest, siis sõtke kõige lihtsam tainas. Selleks võtke kartulipuljong, lisage sellele sool, suhkur ja jahu. Peaksite saama lahtise, kuid elastse taigna. Pirukate täidiseks sobib hästi keedukartulitest valmistatud kartulipuder. Prae neid õlis küpseks ja oledki nautimiseks valmis. Kui eelistate küpsetatud pirukaid, siis see tainas ei tööta - tooted osutuvad liiga sitked.

Pärmitainas tuleb pehmem ja kohevam. Võtke klaas sooja vett, valage suurde kaussi, lisage 7 g kuivpärmi, 3 tl suhkrut, 1,5 tl soola, 5 sl taimeõli. Nüüd lisa ükshaaval 3 (+0,5) tassi jahu. Sõtku tainas ja eemalda mahu suurendamiseks. See osutub väga suure poorseks ja kumjaks (pigistades taastub kiiresti oma algne kuju). Võrreldes piima ja munaga segatud taignaga on sellest kergest versioonist valmistatud tooted kohevamad ega lähe kauaks roppuma. Sarnaselt muude paastuaja kiirküpsetistega ei nõua ka nende pirukate valmistamine palju aega. Taigna kergitamiseks ja ahju eelsoojendamiseks kulub umbes 30 minutit ning seejärel küpsetamiseks umbes 15 minutit.

Täidis pirukate jaoks

Ta võib olla ükskõik kes. See on tatrapuder seentega, kartul sibulaga, kapsas, hernepuder, porgand, praetud vürtsikas või magus (kuivatatud aprikoosidega) peet. Uutest toodetest saab proovida kikerherneste täidist baklažaani, ubade küüslauguga, soolaseente ja sibulaga. Magusad pirukad annavad ruumi ka kujutlusvõimele. Täidiseks võivad olla õunad porgandi ja pähklitega, kuivatatud aprikoosid õunte ja rosinatega, banaanid rosinatega või mis tahes marjad. Igaüks neist valikutest võib olla tõeline leid.

Paastuaja küpsetamine aeglases pliidis

See imeline seade on loodud maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks ilma õlita. Selles küpsetamine osutub mõnevõrra ebatavaliseks, peate sellega harjuma. Sellel ei jää krõbedat koorikut, kuid see on siiski maitsev. Parimad tulemused on erinevad küpsised, muffinid ja šarlottid. "Mis on kook ilma või ja munata?" - küsid sa. See võib olla väga maitsev ja teie figuurile ja tervisele üsna kahjutu. Allpool tutvustame retsepte, mis toodavad parimaid küpsetisi.

Charlotte

Aeglases pliidis küpsetamine tuleb väga kohev ja maitsev. Te ei keeldu kunagi ühest lisatükist. Teil on vaja 2 õuna - need tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Neile tuleks lisada 150 g suhkrut ja 50 g võid. Soovi korral lisa 2 sl paksu moosi ja 0,5 tassi pähkleid (ära kasuta maapähkleid – need lähevad läbimärjaks). Järgmisena lisa 120 g kanget teed ja 320 g nisujahu. Ärge unustage jahule lisada pakki küpsetuspulbrit. Ilma selleta ei ole küpsetamine nii kohev. Seejärel tuleb tainas sõtkuda, multikooker õliga määrida ja jahu puistata, et šarlott ei kleepuks. Jääb seadistada režiim “Küpsetamine” umbes 65–85 minutiks. Tõsta valmis pirukas taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Paastuaja magusad küpsetised

Valik on siin tohutu, sealhulgas võsa, lamedad koogid, pannkoogid, kartulipulber ja palju muud. Kuid praegu keskendume kõige lihtsamatele retseptidele, mis võimaldavad teil hellitada oma lähedasi maitsvate ja tervislike maiustustega. Lihtsaim viis koogi valmistamiseks on oma kujutlusvõimet lubada ja see nõuab minimaalset pingutust.

Terve teekookide maailm

Vaatame põhiretsepti, mida saab vastavalt soovile muuta. Vaja läheb 1 kl jahu, 100 g suhkrut, kaneeli ja vanilli. Kõik see tuleb kausis segada, lisada 100 ml vett ja 4 supilusikatäit lõhnatut taimeõli. Saadud segu on meie hõrgutiste aluseks. Lisada võib kõike, mis meeldib: šokolaaditükke, kakaod, pähkleid, peeneks riivitud porgandeid, rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose või ploome, marju, seemneid, banaane, erinevaid siirupeid, moosi. See sõltub teie maitse-eelistustest ja sellest, mis teil külmkapis on. Tükeldatud puuvili täiendab ka seda koogikesi hästi. Kui teie lauale juurduvad lahjad magusad küpsetised, siis ei taha te üle minna tavalistele retseptidele, mis sisaldavad tingimata margariini.

Suurepärane struudel

See on tõeliselt maitsev paastuaja küpsetis. Samas peetakse õuna- ja pirnistruudlit oivaliseks delikatessiks ning seda hinnatakse kõrgelt paljudes maailma riikides. On aeg õppida seda kodus valmistama. 240 g jahust, 120 g veest, 40 g taimeõlist ja näpuotsast soolast tuleb sõtkuda lihtne tainas. Sa peaksid saama väga elastse massi – pane vähemalt tunniks külmkappi. Täidist on väga lihtne kokku panna: pese ja leota 30 g rosinaid, lõika tükkideks 150 g kreeka pähkleid, koori ja lõika kuubikuteks 500 g pirne, vala üle sidrunimahlaga. Vala pannile 40 g suhkrut, lisa paar supilusikatäit vett ja karamelliseeri kergelt. Nüüd lao välja pirnid, rosinad, lisa vanill ja kaneel, ära keera kuumust enne maha, kui kogu vedelik on aurustunud. Kui see on jahtunud, lisa pähklid. Alles jääb kõige keerulisem - tainas tuleb rullida ja venitada väga õhukeseks. Selleks määrige see rikkalikult õliga. Nüüd määri täidis kogu pinnale ja rulli kokku. Küpseta 30 minutit 220 kraadi juures. Veenduge ise, et lahjast taignast küpsetamine on maitsev, kiire ja lihtne.

Õrnad kuklid

Pärmita paastuküpsetamine ei seostu kuidagi kohevate ja lõhnavate kuklitega. Uskuge mind, see pole tõsi. Kuklid valmivad kiiresti, lisada võib kuivatatud puuvilju, mooniseemneid, rosinaid ja seesamiseemneid, teha magusaks või hapnemata. Üldiselt valik igaks juhuks. Vaja läheb 350 g jahu, 300 g magustamata jogurtit, pool teelusikatäit soola, 2 tl suhkrut. Pange tähele, et kui teete magusat versiooni, vajate 2 korda rohkem suhkrut. Lisaks vajate küpsetuspulbrit (2 tl) ja supilusikatäit taimeõli. Peate segama kõik koostisosad ja sõtke tainas. See tuleb jagada 10 osaks ja asetada jahuga ülepuistatud tööpinnale. Seejärel tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 15-20 minutit 220 kraadi juures kuldpruuniks.

Nüüd on teil piisavalt põhjust lihavabade roogade proovimiseks. Retsepte (küpsetised on suurepärased) on testinud paljud perenaised ja igaüks lisanud need lemmikute sektsiooni. See võimaldab säästa aega köögis, hellitada peret hea-paremaga ning reguleerida rasvaste ja ebatervislike toitude tarbimist.

19/04/2017 19:49

Suur paast on 40 päeva nii vaimset kui ka toitumisalast karskust. See pole aga aasta ainus postitus. Samuti on olemas Peetri paast, Taevaminemispaast ja Sündimispaast. Ja igaüks neist nõuab teatud toitumispiiranguid.

Paastunädalate jooksul piiravad paljud koduperenaised meeleldi toiduga, pidades kaalu langetamise nimel dieeti, kuid samal ajal on nad tõsiselt mures ülejäänud pereliikmete toitumise pärast. Ja mõjuval põhjusel – paljud mehed ja lapsed panevad ju paastulauale vastu ja võivad keelduda järjekordsest pudrust ja keedetud peedist koosnevast lõunasöögist.

Vastupidiselt kreekerite ja vee kohta väljakujunenud arvamusele võivad ja peaksid paastu ajal eined olema mitmekesised ja toitvad. Selleks tuleks liha, munad ja piimatooted asendada lahjade kolleegidega ja siis ei näe lõuna enam isuäratav välja.

Siin on 15 maitsvat rooga, mida saate paastu ajal valmistada.

1. Kaerahelbetarretis – jogurti asendaja

Kõigile ei meeldi kaerahelbetarretis ja paastuajal ei valmista sellist rooga peaaegu keegi. Seetõttu teavad vähesed, et hapukas tarretis on väga sarnane jogurtiga.

Valmistamiseks peate võtma standardpakendi kaerahelbeid (400 g) ja rukkileiva kooriku. Pange koostisosad kaheliitrisesse purki ja täitke külma veega. Aeg-ajalt segades tuleks purki seista 12-24 tundi.

Seejärel kurna kaerahelbed läbi sõela, vala vedelik kastrulisse ja keeda madalal või keskmisel kuumusel. Segu tuleb pidevalt segada, et see ei põleks. Vala kuum tarretis purkidesse ja aseta külmkappi.

2. Riis mee ja pähklitega lahja piimaga

Paastuaja pudru saab väga maitsvaks ja toitvaks teha ilma sinna suhkrut lisamata. Putru võid keeta ka vees - maitse see väga ei kannata. Kui olete harjunud pudruga piimaga, võite võtta soja- või maapähklipiima.

Maapähklipiima on lihtne valmistada – jahvata pähklid väga peeneks puruks, lisa vesi, sega läbi ja kurna.

Riisipudru tuleks soolata (pärast keetmist) ning lisada mett ja lemmikpähkleid. Sellise tervisliku ja maitsva roaga saate puhkusel oma lähedasi rõõmustada.

Isegi paastuaja küpsised võivad olla maitsvad, tervislikud ja rahuldavad.

Küpsiste jaoks on vaja kaerahelbeid, külmutatud jõhvikaid või moosi ja taimeõli. Kaerahelbed tuleks praadida päevalille- või kookosõlis, seejärel asetada sõelale ja lasta liigsel rasval nõrguda.

Purusta kaerahelbed blenderis (kõike ei pea jahvatama, olenevalt maitsest), sega marjadega. Vormi tainast lamedad koogid, aseta ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks.

4. Brokkoli hautis herneste ja avokaadoga

See “roheline” hautis tuleb paastu ajal väga kasuks. See aitab taastada energiat ja vitamiine.

Võta värsket brokkolit, võid roale lisada ka lillkapsast. Hautisele vahelduse lisamiseks lisa rohelisi ube.

Kui brokoli, oad ja rohelised herned on keedetud, võid lisada avokaado ja maitsestada rooga küüslaugukastmega. Serveeri kuumalt.

5. Nutella

Mis oleks hommikusöök ilma Nutellata? Selle delikatessi klassikaline versioon ei ole lahja, kuna see sisaldab piimapulbrit. Pakume alternatiivset retsepti ilma loomseid saadusi kasutamata.

Valmistamiseks vajate terveid sarapuupähkleid, mett, kakaopulbrit ja kookosõli. Sarapuupähkleid tuleb üleöö külmas vees leotada. Jahvata sarapuupähklid blenderis peeneks puruks, lisa maitse järgi kakaopulbrit, veidi võid, vaid veidi mett (või vahtrasiirupit) ja soovi korral vanilli.

Jahvata pastaks ja lisa sojapiimaga segatud lahjadele pannkookidele või määri pätsile. Maitsev! Proovi seda!

6. Võileib lahja oamajoneesiga

Tuleme tagasi oma võileiva juurde. Ilma lihata võileib peaks olema rahuldav, et näljatunnet pikka aega rahuldada.

Võileiva jaoks vajame salatit, rukki- või täisteraleiba, konservube, kurki ja maitse järgi tomatit. Lõika köögiviljad väikesteks viiludeks, püreesta oad taldrikule ning lisa või ja sool. Nüüd toimivad oad lahja majoneesina.

Määri kukkel ise oamajoneesiga ja aseta kõik köögiviljad ühtlaselt peale. Kata kukli (või saia) teise osaga. Head isu!

7. Lehtkapsakrõpsud

Paast on alanud ja sa tahad krõpse? Tavalisi kartulikrõpse peetakse lahjaks, kuid neist on vähe kasu.

Valgest kapsast saad teha krõpse, mida saad süüa ilma oma tervise pärast muretsemata. Selleks peate kapsa pea lehtedeks lahti võtma, tükkideks lõikama ja õliga määrima. Maitsesta tulevased laastud soola ja pipraga ning aseta ahjuplaadile. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja kuivatage laastud, kuni see on valmis.

See idee on populaarne mitte ainult paastumise, vaid ka kaalulanguse ajal. Need kommid on väga magusad, sobivad suurepäraselt tee kõrvale ega kahjusta teie figuuri.

Lihtsaim variant on pähklid ja kuivatatud puuviljad jahvatada ning seejärel pallikesed kookoshelvestes veeretada. On veel üks võimalus, mitte vähem maitsev.

Võtke kuivatatud puuvili ilma süvendita (näiteks kuivatatud mandariinid ei tööta, aga ploomid on täpselt sobivad) ja lõigake noaga auk. Asetage sisse väike pähkel, näiteks sarapuupähkel, mandel või maapähkel. Tulevane komm tuleks katta meega ja seejärel veeretada kookoshelvestes, seesamiseemnetes või mooniseemnetes.

Sellised paastuaja maiustused meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ettevaatust – kommid on liiga magusad!

Venemaal valmistati paastu ajal palju erinevaid pirukaid. Talupojad lisasid täidisele kõike, mis söögist üle jäi: putru, hapukurki ja seeni. Supi ja pearoogade kõrvale söödi saia asemel pirukaid.

Soolaseid pirukaid saab valmistada kurgi, hautatud värske või hapukapsa, seente, kartuli, tatra või riisiga. Pirukate maitsvamaks muutmiseks tuleks täidist taimeõliga pannil praadida.

Magusatesse pirukatesse sobivad suurepäraselt õunad, kõrvits, porgand meega, moos või külmutatud marjad. Kõrvitsapirukad on eriti maitsvad, kuigi paljudele see köögivili ei meeldi.

Piruka tainas peaks olema pärm: Pane teelusikatäis pärmi kaussi, jahvata see suhkruga, lisa klaas vett ja sõtku õhukeseks tainaks. Kui see kerkib, võid lisada soovitud paksuseni soola ja jahu.

10. Paastuaja borš

Paast on piirangute aeg ja paljud, eriti mehed, tahavad rammusat toitu. Kahjuks sisaldab klassikaline borši retsept liha ega sobi paastuajal. Aga mis juhtub, kui asendada liha seentega?

Seentega borš meenutab pigem seenesuppi ja seetõttu tuleb sinna lisada peeti, peterselli ja ube. Peate borši valmistama samamoodi nagu klassikalist, eemaldades ainult veiseliha valmistamise etapi.

11. Pelmeenid

Liha ja täiesti lahjad pelmeenid võib asendada pelmeenidega. Need võivad olla millega iganes: kartulid, seened, jõhvikad või vaarikad. Mõnel suuremal pühal on kala lubatud, nii et sellistel päevadel saate kalaga pelmeene küpsetada.

Pelmeenitaina jaoks läheb vaja ainult jahu, vett, õli ja soola. See tainas ei vaja pärmi.

Kõik koostisained tuleb hoolikalt ja põhjalikult segada, lisades järk-järgult soolaga maitsestatud vette jahu. Saadud tainasse tuleb segada jahu, kuni see ei ima seda enam.

See roog jõudis meile Leedust. Sellel on väga ebatavaline maitse ja see täidab teid kiiresti. Ole kindel, et see puder meeldib sulle!

Kõigepealt pead pärl oder keema. Enne küpsetamist leotatakse pärlit üle öö. Hommikul võite vee tühjendada ja keeta. Pange tähele, et see protsess võtab kaua aega.

Järgmiseks tuleb riivida toores kartul. Aseta oder ja riivitud kartul kuumale taimeõliga määritud pannile. Prae klaaspuder kuldpruuniks.

Leedu rooga tuleb serveerida soojalt, esmalt värskete ürtidega kaunistatud.

13. Salat seente ja seedermänniseemnetega

Et vitamiinipuudus paastu ajal kogu jõu ära ei võtaks, tuleb end turgutada vitamiinisalatiga. Selle koostises olevad seened on küllastunud tervisliku ja kvaliteetse taimse valguga.

Salati valmistamiseks vajate sinist sibulat, seeni, spinatit ja seedermänni pähkleid. Haki sibul peeneks, vala peale keev vesi ja pane kaussi. Haki spinat ja seened peeneks, lisa piiniaseemned. Salatile võib lisada küüslaugukastme või oliiviõli. Kaunistada võib ka rukola või basiilikuga.

14. Kartulipannkoogid (kotletid)

Kartulit on pikka aega kasutatud mitmesuguste roogade valmistamiseks: krõpsud, friikartulid, vormiroad. Sellest tootest saab paastuajal kotlette teha.

Kotlettide valmistamiseks vajate kartulit, jahu, sibulat ja porgandit. Porgand tuleb koos sibulaga pannil praadida. Pane tähele, et need koostisained tuleb väga peeneks hakkida, et terved sibulatükid kotlettidesse ei satuks.

Praetud segu tuleb segada kas kartulipudruga (jälgi, et sees ei oleks tükke), millele pole lisatud vett, või peeneks riivitud toore kartuliga. Esimesel juhul saate pannkoogid (kotletid), teisel - klassikalised kartulipannkoogid.

Sellest “taignast” tuleb teha väikesed kotletid, seejärel panna need kuumale pannile ja praadida kuldpruuniks.

15. Salat krabiliha ja maisiga

Mõnel päeval võib paastuja endale kala lubada. Enamasti on sellised päevad pühapäevad ja pühad.

Ja teatavasti valmistatakse krabipulgad surimist – valge kala hakklihast. Selle toote jaoks sobivad ideaalselt mais ja paprika. Salat sobib suurepäraselt teiseks käiguks ja täidab pikaks ajaks.

Salati valmistamiseks on vaja krabiliha või -pulki, konservmaisi, punast või kollast pipart ja ürte. Salatit võid maitsestada püreestatud küpse avokaadopastaga.

Kui kuulud nende hulka, kes ei kujuta igapäevaelu ilma magustoitude ja küpsetisteta ette, peaksid hankima “maagilise” nimekirja paastuajal lubatud magusate roogade retseptidest. Kahjuks pole maitsvate, korralike ja rangelt lihavabade valikute valimine nii lihtne, kuid see on siiski võimalik. Esitleme valikut parimatest paastuaja magustoitudest - nii pühadeks kui perekondlikeks koosviibimisteks laua taga!

Meie maagiline valik:

Paastuaja magustoidud – kolm retsepti igaks päevaks

PAASTAVAKS KAERAKÜPSISED

Ärge oodake sellest retseptist rõõmu ja aplausi. Lihtsalt küpsis tee kõrvale näksimiseks või pärastlõunaseks suupisteks. Märkamatu, odav, lihtne - üldiselt ideaalne võimalus igaks päevaks.

140 g suhkrut;
75 g kaerajahu;
140 g nisujahu;
3 spl. l. mis tahes puuviljamahl;
50 ml taimeõli;
1/3 tl. sool;
1/3 tl. sooda

Sega mõlemat tüüpi jahu, suhkur, sool, sooda.
Sega mahl ja õli eraldi kokku. Kuivsegu järk-järgult lisades sõtke pehme, mittekleepuv õrn tainas.
Rulli see õhukeseks kihiks ja lõika vormide abil välja küpsised.
Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit.

Nõuanne. Soovi korral võid tainale lisada peeneks hakitud kuivatatud puuvilju, pähkleid, seemneid.

PAASTUSMUFFINID

Retsept on nii lihtne, et on raske uskuda, et sellest midagi head tuleb. Aga usu mind! Täiesti lihtne, peaaegu primitiivne – aga tulemus on väga-väga väärt.

2 tassi jahu;
1 klaas mis tahes puuviljamahla;
1 klaas suhkrut;
6 spl. l. lõhnatu taimeõli;
1/3 tl. sool;
1/3 tl. sooda;
pähklid, marjad või kuivatatud puuviljad maitse järgi.

Sega kuivained. Sega õli ja mahl. Kombineeri mõlemad massid, lisa marjad või pähklid. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.

Nõuanne. Soovi korral võib puuviljamahla asendada kange teega.

PAASTUPÄNNI PANNKOOGID

Ei midagi erilist, ainult pannkoogid. Ei midagi keerulist, lihtsalt sega ja oota, kuni mass kahekordistub. Ei midagi keerulist, lihtsalt praadige nagu tavaliselt. Ja ometi... nad on imelised. Kes tahab õhukesi lahjasid pannkooke pärmiga?

2 klaasi sooja vett;
1,5 tl. pärm;
1/3 tassi suhkrut;
1/3 tl. sool;
3 spl. l. taimeõli;
1,5 tassi jahu.

Sega kõik kuivained, lisa soe vesi ja õli. Sõtku homogeenne tainas ja aseta see sooja kohta kerkima.
Prae hästi kuumutatud pannil nagu tavalised õhukesed pannkoogid, vajadusel määri pann perioodiliselt õliga. Nautides pitsi tulemust.

Nõuanne.Ärge unustage hankida purki vanaema moosi – see parandab oluliselt lahjade pannkookide maitset.

Paastuaja magustoidud - kolm retsepti pere tee joomiseks

GALETTE ÕUNGA

Krõbe ja väga maitsev galett köidab mõtteid kasulikkusest: tüki haaval süües tahad mõelda, et täisterajahu toob rohkem kasu kui sentimeetrid taljele ning õunad jagavad vitamiine heldemalt kui kaloreid.

150 g tavalist nisujahu;
100 g täisterajahu;
100 ml taimeõli;
100 ml keeva veega;
näputäis soola;
3 suurt õuna;
2 tl. sidrunimahl;
1/2 tl. kaneel;
2-3 spl. l. Sahara.

Sega piisavas mahus kausis mõlemat tüüpi jahu ja lisa sool. Valage taimeõli ja jahvatage puruks. Vala keeva veega ja sõtku pehmeks, elastseks, mittekleepuvaks tainaks.
Koori õunad, eemalda südamik ja lõika köögiviljalõikuriga õhukesteks viiludeks. Piserdage sidrunimahlaga.

Rulli tainas õhukeseks ümmarguseks kihiks. Aseta õunad ühtlase kihina kogu biskviidi pinnale, välja arvatud 2-3 cm servadest. Puista neid suhkru ja kaneeliga.
Murra biskviidi ääred üles, aseta ettevaatlikult ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures valmis - umbes 25 minutit.

Nõuanne. Lisa õuntele veidi astelpaju või jõhvikaid – maitse tuleb hoopis teine!

Apelsini kook

Selle koogi maitse on väga lihtne ja märkamatu – just see, mida vajate pere teeõhtu sisustamiseks. Lihtne toiduvalmistamise protsess, üsna lihtne tulemus, lihtsad isetehtud koosviibimised. Kuid ärge arvake, et kogu see lihtsus on madala kvaliteediga küpsetamise näitaja - vastupidi, kook tuleb väga hea: kerge, aromaatne, ehtne.

150 ml apelsinimahla;
1 suure apelsini koor;
150 g taimeõli;
150 g suhkrut;
380 g jahu;
1/3 tl. sool;
1 tl. sooda;
2 spl. l. vesi;
1 spl. l. äädikas.

Eemalda apelsinilt koor ja pigista mahl välja.
Sega värske apelsinimahl taimeõliga (rafineeritud, lõhnatu), lisa suhkur, sega, kuni kõik terad on lahustunud. Lisa sool ja äädikas, lisa jahu ja sõtku homogeenseks tainaks.

Sega väikeses anumas sooda ja vesi ning lisa tainale.
Tõsta tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi ning küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni see on valmis. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut ja lõika peale täielikku jahutamist.

Nõuanne. Kui on aega, valmista lisaks paks apelsinisiirup ja immuta sellega valmis kooki.

Vaadake oliiviõliga valmistatud meeküpsiseid.

INGVERKOOK

Nagu enamik paastuaja küpsetisi, osutub kook taignas munade puudumise tõttu üsna lahtiseks ja muredaks, kuid sel juhul pole see miinus, vaid pigem pluss: minimaalne pingutus - ja tee sul on tükike ingverirõõmu, mis sulab keelel, meeldivalt üllatav oma maitserikkuse poolest.

80 ml rafineeritud päevalilleõli;
80 g kivideta ploome;
80 g suhkrut;
150 ml kanget musta teed;
150 g + 1 spl. l. jahu;
90 g mett (umbes 3 spl);
1 tl. ingveri pulber;
1 tl. kaneel;
1 tl. sooda;
1/2 tl. soola.

Esiteks valmistage tee – tugev ja rikkalik. Huvitavama tulemuse saamiseks võiks võtta teed bergamoti, apelsinikoore või suhkrustatud sidruniga – tsitruseline noot sobib ideaalselt üldmaitsesse, muutes tavalise koogi stiilseks maiuspalaks.
Valage kastrulisse õli, lisage suhkur ja mesi, segage, asetage veevanni ja kuumutage, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.

Lõika ploomid väikesteks tükkideks ja veereta supilusikatäis jahus.
Lisage sooda kastrulisse mee, suhkru ja võiga, segage - mass hakkab vahutama ja kasvama. Suurepärane, nii see peabki olema – lisa soola, kaneeli, ingverit. Vala tee sisse. Lisa jahu ja sega kõik kiiresti ühtlaseks. Tainas ei jää paks ja valatav.
Lisa ploomid ja vala võiga määritud ahjuvormi. Pane 40 minutiks ahju, temperatuur 180 kraadi. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.
Valmis koogikesi saab kaunistada mis tahes moosiga või puistata üle tuhksuhkru või kakaoga.

Nõuanne. Serveerimisel kaunista kooki peeneks hakitud suhkrustatud ingveriga.

Kas teate, mida saate süüa teha?

Paastuaja magustoidud - kolm retsepti pidulikule lauale

PAASTUAJA TRÜHVLIKOOK

Uskuge mind, see on üks uskumatumaid paastuaja kooke, mida olete kunagi proovinud! Uskumatult rikkalik, šokolaadine, niiske ja rikkaliku maitsega, külalised saavad hoomata. Ja muide ka need, kes ei paastu.

Koogid:
250 ml taimset piima (soja-, kookos-, mandli-, seesami-, kaera- või muu piima);
300 g jahu;
1/2 tahvlit tumedat šokolaadi;
130 ml lõhnatu taimeõli;
130 g suhkrut;
3 spl. l. kakao;
1/2 tl. sool;
1 tl. küpsetuspulber;
1 spl. l. sidrunimahl.

Puuviljakiht:
150 ml mis tahes hapu maitsega moosi (sõstar, ploom).

Kreem:
270 ml kanget teed;
300 g tumedat šokolaadi.

Korzh.

Kooriku valmistamiseks kuumuta piim. Asetage tükkideks purustatud šokolaad koos piimaga kastrulisse ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa suhkur, sool, küpsetuspulber, kakao, vala taimeõli. Lisa vähehaaval jahu – tainas peaks olema viskoosne, aga lusika pealt päris hästi voolav. Lisa sidrunimahl ja sega uuesti kiiresti läbi. Tõsta segu võiga määritud pannile, küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit, küpsust kontrolli puutikuga.
Eemaldage kook vormist alles pärast täielikku jahtumist. Lõika pikuti kaheks võrdseks osaks.

Kreem. Valmistage eelnevalt ette kaks erineva suurusega kaussi, mis mahuvad üksteise sisse. Suuremasse peate jääd panema. Valage värskelt keedetud soe tee väiksemasse (hea, kui see on bergamoti või apelsinikoorega tee), lisage šokolaad ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast seda asetage väike kauss suurde jääga täidetud kaussi ja hakake koort vahustama. Kõlab imelikult, aga just seda tulebki teha - algul on mass vedel (hakkab tunduma, et kõik on kadunud ja toit on asjata rikutud), siis hakkab tasapisi paksenema. Selles etapis lülitage mikser perioodiliselt välja ja kontrollige kreemi konsistentsi – kui visplid hakkavad kreemi pinnale selget jälge jätma, lõpetage, sest sel hetkel on koort kerge üle kloppida (antud juhul , tuleb see nii paks, et kooki sellega määrida ei jõua, tuleb lõigata ja tükkideks laotada). Lõpptulemus peaks olema pehme, vahutaoline ja hästi vormi hoidma.

Aseta pool valmis kreemist alumisele tordikihile, jaota ühtlaselt üle kogu pinna ning kata ülemise tordikihiga. Määri teine ​​pool kreemist koogi peale ja külgedele.
Jätame koogi üleöö ligunema, pärast mida saad kohvi keeta ja külalisi üllatada.

Nõuanne. Valmista veel veidi koort – sellest saab suurepäraseid kaunistusi, mida saab kondiitrisüstlast välja tõmmata.

LENTEN "NAPOLEON"

Kihilised koogid, vanillikaste. Kõik on päris, täpselt nagu paastuaja versioonis!

Tainas:
1 klaas taimeõli;
1 klaas gaseeritud mineraalvett;
4,5 tassi jahu;
1/2 tl. soola.

Kreem:
150 g kooritud mandleid;
1 liiter vett;
300 g suhkrut;
200 g manna;
1 sidruni mahl ja koor.

Sega õli, vesi, sool. Järk-järgult jahu lisades sõtke mittekleepuv elastne tainas. Vormi pall ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist jagage tainas võrdseteks tükkideks (12-15 osaks), rullige need õhukeseks kihiks, lõigake üleliigne ümberpööratud plaadiga ära, kandke ettevaatlikult küpsetusplaadile ja torgake kahvliga. mitmes kohas. Küpseta 200 kraadi juures 5-7 minutit kumbki kuni helekuldpruunini.

Jahvata mandlid puruks. Järk-järgult vett lisades ärge lõpetage segistiga töötamist. Sega saadud piim suhkruga, lase keema tõusta, lisa peenikese joana manna, keeda kuni paksenemiseni. Lisa jahtunud kreemile sidrunimahl ja -koor ning blenderda uuesti blenderiga.
Määri iga kook kreemiga, jättes osa kreemist külgedele ja pealt. Soovi korral murra üks koogikiht puiste jaoks ja kaunista tort.
Lase tõmmata vähemalt 5 tundi. Serveerime seda külalistele ja kogume komplimente.

Nõuanne. Soovi korral kaunista kook pähklitega.

Paastuaja magustoit vahepalaks

KAERABARID

Tore, kui käepärast on midagi magusat ja meeldivat – midagi, mis tõstab tuju, kustutab nälja ja on samal ajal kasulik. Kuidas on lood omatehtud teraviljabatoonidega?

2 tassi kaerahelbeid;
2 küpset banaani;
2 spl. l. mesi;
1/2 tassi hakitud pähkleid (sarapuupähklid, maapähklid, india pähklid, pistaatsiapähklid, mandlid jt);
1/2 tassi tükeldatud kuivatatud puuvilju (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja teised).

Asetage kaerahelbed kuivale praepannile ja kuivatage põhjalikult – õhku peaks tekkima meeldiv selge kaerahelbe lõhn.
Prae samamoodi hakitud pähklite segu kergelt läbi.
Koori banaanid ja püreesta kahvliga püreeks.
Sega pähklid, teraviljad, kuivatatud puuviljad, püree ja mesi. Tõsta saadud mass küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Tasandame, kompakteerime - tulevaste vardade paksus ei tohiks ületada 1 cm.

Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Lõika kangideks, lase vormis täielikult jahtuda, seejärel eralda üksteisest, vajadusel keera küpsetuspaberisse ja säilita õhukindlas anumas.

Nõuanne. Proovi batoonisegule lisada riivitud õuna või pirni – see vähendab säilivusaega, kuid pehmendab ja parandab maitset.

Lisaks lattidele saad teha ka neid, kaasates oma lapse kõige põnevamasse protsessi.

Paastuaeg ei ole meeleheite, kurbuse ega halluse aeg. Fantaseerige. Loo. Elage täiel rinnal ja nautige seda, millega teie tänased päevad on täis.

Pärmitaignaga õunakook

Me küpsetame seda taimeõlis. Kuid peate meeles pidama, et päevalill (või oliiviõli) on lubatud ainult mõnel paastupäeval. Enamasti on see laupäev ja pühapäev. See tähendab, et enne paastuaja küpsetiste valmistamist tuleb selle koostisosi võrrelda üksikutel paastupäevadel lubatud toodetega.

Sellise imelise aromaatse piruka valmistamiseks vajame:

Soe vesi, kaks klaasi;
nisujahu, neli tassi;
taimeõli, klaas;
pärm, üks pakk kuivpärmi (kiirpärmi);
suhkur, sada grammi;
täidise jaoks õunad, viis keskmist;
mahl, ühe sidruni koor;
kange tee, üks tass.

Jaga suhkur pooleks. 50 grammi suhkrut, pluss jahu, vesi, pärm, või segatakse hästi. Peate laskma rätikuga kaetud tainal soojaks kerkida. Kuni taigna kerkib, tuleb õuntel südamikud eemaldada ja tükkideks lõigata, segada koore ja sidrunimahlaga.

Kui tainas on kerkinud, tuleb see sõtkuda, jagada kaheks osaks, rullida üks osa lahti ja asetada taimeõliga määritud ahjuplaadile või vormi. Aseta õunad taigna pinnale ja puista need üle suhkruga. Kata teise rullitud taignalehega ja sulge servad. Aseta pirukas ahju. 10 minutit enne kooki valmimist võta see ahjust välja ja pintselda kiiresti üle kange teega, millele on lisatud suhkur.

Küpsetamise lõpetamiseks pane pirukas tagasi ahju. Kas olete valmis piruka ahjust välja võtnud? Pintselda seda uuesti tee ja suhkruga, kuni see on saanud kena kuldse tooni. Lase veidi seista, jahuta ja võid serveerida teega.

Paastuküpsised...banaanidega

Banaanid asendavad nendes küpsistes mune ja annavad neile vajaliku õrnuse, lõdvuse ja viskoossuse. Selliste hämmastavate küpsiste valmistamiseks peate banaani kahvliga purustama, lisama sellele veidi soja- või kookospiima, kaerahelbeid ("rullitud kaerahelbed"), peotäis pestud rosinaid, peotäis hakitud kreeka pähkleid, veidi suhkrut, lihtsalt natuke, nagu juba Küpsiste koostisained on magusad.

Tehke segust väikesed pallikesed. Neid saab veeretada mandli kroonlehtedes (saadaval küpsetuskäigus). Aseta pallid küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberile. Aseta 10-15 minutiks ahju. Saame aru. Õrn, lõhnav,