Hispaania maitse: klassikaline paella kana ja mereandidega. Paella kana ja mereandidega – klassikaline Hispaania retsept koos toiduvalmistamisfotodega Kuidas valmistada paellat kana ja mereandidega
Proovisin paellat esimest korda eelmisel aastal Hispaanias puhkusel olles. Miks ma seda kunagi varem ei küpsetanud - ma ei tea, arvatavasti arvasin, et riisi on kõige parem küpsetada pilafi kujul (kuna ma sündisin ja kasvasin Kesk-Aasias).
Roa valmistamiseks (3-4 portsjoni jaoks):
1 kanarind või filee - umbes 200 g
mereannid - 400 g (see võib olla eraldi või krevettide, rannakarpide, kalmaari, seepia, st mereandide kokteili segus)
sibul - 2 suurt pead
paprika - 1 tk
valge vein - 100 gr
küüslauk - 3-4 nelki
oliiviõli (võite kasutada ka päevalilleõli, aga paella osutub oliiviõliga palju maitsvam).
Pärast praadimist pane see eraldi kaussi.
Mul olid külmutatud mereannid, seega sulatasin need esmalt mikrolaineahjus.
Seejärel asetasin mereannid eraldi pannile ja kuumutasin, kuni vett oli veel järgi, mille kurnasin. Peale mida lisasin mereandidele valge veini ja hautasin mitu minutit, kuni peaaegu kogu vein oli aurustunud (kui vein oli aurustunud, keerasin gaasi kinni ja jätsin panni mereandidega esialgu kõrvale).
Lõikasin paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks ning lisasin pidevalt segades hautise sibulale 7-10 minutiks.
Pesin riisi mitmes vees, kuni vesi muutus selgeks, lisasin praetud köögiviljadele, praadisin koos köögiviljadega paar minutit, seejärel lisasin kana ja segasin.
Puistasin peale safranit, valasin vette (soovitavalt kohe keeva veega) 1,3 - 1,5 osa vett 1 osa riisi kohta (st minu puhul oli see umbes 2,7 - 3 tassi vett).
Lasin keema tõusta, alandasin kuumust, katsin kaanega ja jätsin umbes 15-20 minutiks podisema, kuni riis oli täielikult küpsenud.
Roog sai väga maitsev - kohev riis oli kana ja mereandide maitsest küllastunud ning sai safranist kuldseks!
alimero.ru
Imeline roog nimega paella kuulub traditsioonilise Hispaania köögi juurde. Saate seda valmistada erineval viisil. Vaatame koos fotodega Hispaania paella kana ja mereandidega retsepti.
Hispaania paella keetmine kana ja mereandidega
Hispaania paella valmistamiseks vajame suurt panni või kastrulit. Karbid ei ole paellas vajalik koostisosa. Siiski on parem neid kasutada, kuna need aitavad parandada roa maitset.
- ¼ tassi oliiviõli
- 3 kanarinda
- ½ tl soola
- ¼ tl jahvatatud musta pipart
- 1 suur sibul
- 1 roheline paprika
- 4 küüslauguküünt
- 2 tl paprikat
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 450 grammi krevette
- 2 tassi riisi
- 1 tass purustatud tomateid
- 5 tassi kanapuljongit
- ½ tl safranit
- 1 tass oad
- ½ punast paprikat
- ¼ tassi hakitud peterselli
- 12 karpi koorega
- Sidrun
- Roheline sibul.
Hispaania roa paella valmistamiseks võtke suur pann. Kuumuta selles keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kana, lõika üsna väikesteks tükkideks. Prae 3–4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Eemalda kana pannilt ning maitsesta soola ja pipraga.
Lisa samale pannile hakitud sibul ja roheline paprika. Prae 2 minutit. Järgmisena lisa peeneks hakitud küüslauk. Maitsesta paprika ja tüümianiga. Prae 1 minut. Nüüd on aeg lisada krevetid. Prae krevette, kuni need muutuvad roosaks. Siin on peamine asi mitte üle pingutada. Muidu saab meie Hispaania paella kana ja mereandidega üsna sitke.
Pärast krevetti lisage pannile riis. Prae paellat segades 2–3 minutit. Seejärel lisa tomatid. Sega korralikult läbi. Maitsesta safraniga. Täida paella kanapuljongiga. Kuumuta keemiseni. Küpseta 2 minutit, vähendades kuumust.
Pärast määratud aja möödumist pange kana pannile tagasi. Kana paella valmib 15 minutiga. Seejärel lisa oad, punane pipar ja karbid. Küpseta paellat veel 10 minutit.
Hispaania paellat tuleks serveerida kuumalt, esmalt puistata peale hakitud peterselli ja rohelist sibulat ning kaunistada sidruniviiludega.
Paella on üsna võimeline serveerima rammusa lõunasöögina. Kui valmistad näiteks pidulauda, siis proovi lisada menüüsse ka teisi roogasid, näiteks dolmat viinamarjalehtedes või kartuligratiini. Sel juhul hindavad kõik teie külalised kõrgelt teie ebatavalist lauda ja suurepäraseid kulinaarseid oskusi.
ekskyl.ru
Paella kana ja mereandidega
Hispaania rahvusköögis on palju väga maitsvaid ja värvikaid roogasid, kuid paella kana ja mereandidega on minu arvates kõige huvitavam roog, nii et valmistame seda täna.
KOOSTISOSAD
- Lühiteraline riis 400 grammi
- Kanafilee 250 grammi
- Mereannid 400 grammi
- Sibul 2 tk
- Paprika 1 tk
- Tomat 2 tükki
- Kuiv valge vein 100 grammi
- Küüslauk 3-4 küünt
- Vesi 500-550 milliliitrit
- Safran 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar Maitse järgi
- Sool Maitse järgi
Vala pannile oliiviõli ja kuumuta korralikult läbi. Lõika filee väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks, seejärel tõsta kaussi.
Nüüd lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja haki küüslauk, seejärel prae kõik pannil kuldpruuniks.
Sulata mereannid ja vajadusel lõika väiksemateks tükkideks.
Aseta mereannid eraldi pannile ja prae, kuni liigne vedelik on aurustunud. Seejärel lisa vein ja hauta mereande, kuni vein on täielikult aurustunud.
Nüüd lõika tomatid ja paprika kuubikuteks ning pane koos sibula ja küüslauguga pannile. Prae kõike koos keskmisel kuumusel umbes 7-10 minutit.
Lisage mitu korda pestud riis, jätkake praadimist kaks minutit ja seejärel lisage kana.
Vala vesi (soovitavalt keeva veega), sool, puista peale jahvatatud pipart ja safranit ning aseta riisile mereannid.
Kui vedelik keeb, kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta 15-20 minutit, kuni riis on täielikult küpsenud.
Tõsta valmis paella taldrikutele ja serveeri. Head isu!
povar.ru
Klassikaline paella retsept mereandidega
Päikeseline Hispaania on kogu maailmas kuulus mitte ainult härjavõitluste, konkistadooride ja flamenko poolest, vaid ka oma unikaalse köögi poolest, mille roogasid kord maitstes ei saa te enam keelduda tõelistest naudinguhetkest.
Paellat nimetatakse õigusega Hispaania kokakunsti tipuks – selline lihtne ja maitsev riisiroog erinevate lisanditega.
Hispaanias on seda rooga rohkem kui 300 liiki, millel on üks ühine osa – riis safrani, meresoola ja oliiviõliga.
Kõige levinumad paella tüübid on:
- segapaella on traditsiooniline variant, mida Hispaanias turistidele kõige sagedamini pakutakse; selline roog jätab ruumi koka fantaasiale;
Tervislikuks toidukorraks toodete valimine
Klassikalise paella aluseks on vürtsidega riis, millele on lisatud kana ja mereande.
Kõiki järgnevaid saab kergesti klassifitseerida tervislikuks ja toitvaks toiduks:
- riis on süsivesikute ja mineraalide hulga tunnustatud liider ning seda peetakse ka looduslikuks absorbendiks;
Valminud roa 100 grammi kalorisisaldus kokku on 78 kcal, seega võib seda pidada tervislikuks ja samas üsna kergeks roaks, mis sobib ka dieedil olijale.
Selle roa jaoks tooteid valides peate pöörama tähelepanu värskusele, eriti kana ja mereandide puhul.
Korraliku paella jaoks on parim riis Valencia sortidest bahia, bomba või calasparra: selline riis ei kee üle, ei kleepu kokku, vaid jääb murene ja mahlane. Kuid kasutada võib mis tahes aurutamata ümmargust riisi.
NÕUANNE! Pea meeles, paella riisi ei pea loputama!
Selle roa jaoks võib kasutada mis tahes kana.
Kuna lisaks lihale on toiduvalmistamiseks vaja ka kanapuljongit, eelistavad paljud koduperenaised võtta terve kana, tükeldades selle küpsemise ajal tükkideks.
Mereannid peavad olema värsked – külmutatud kaotavad osa oma maitsest.
Paella keetmine: üksikasjalik retsept
Juhime teie tähelepanu üksikasjalikule videoretseptile, kuidas valmistada paellat kana ja mereandidega. Nautige vaatamist!
Klassikaline paella kana ja mereandidega "Valenciana" retsept nõuab, et perenaine kasutaks rasket, paksu põhjaga sügavat panni - see on selline tööriist, mis aitab luua roa küpsetamiseks õiget temperatuuri.
- Küüslauku tuleks praadida oliiviõlis kuldpruuniks, seejärel praadida samas õlis kanatükid (lubatud on ka hakitud luudega);
Meie laiuskraadidele kohandatud roog erineb originaalist, kuid ei kaota oma unikaalsust ja hämmastavat maitset.
- Prae kanaliha (filee või muud ilma kontide ja nahata tükid) madalal kuumusel õlis;
Mida on vaja teada õige paella valmistamiseks?
Kokkade ja kogenud koduperenaiste nõuanded aitavad teil valmistada tõeliselt maitsvat paellat:
- Optimaalne vahend paella valmistamiseks on madal lai praepann – eeldusel, et riistas on lubatud riisikiht 2 cm;
Selles artiklis. Nädala tervisliku toitumise menüü on postitatud. Söö õigesti!
Kaotada 30 kg 2 nädalaga! Dieet kõige laisematele.
Proovisin paellat esimest korda eelmisel aastal Hispaanias puhkusel olles. Ma ei tea, miks ma seda kunagi varem ei küpsetanud, ilmselt arvasin, et riisi on kõige parem keeta pilafi kujul (kuna ma sündisin ja kasvasin Kesk-Aasias).
Varem arvasin, et paellat on üsna raske valmistada. Koju naastes leidsin Internetist mitu paella retsepti ja otsustasin, et pean õppima seda rooga valmistama.
Retsepti lihtsustasin veidi, aga maitse ei kannatanud üldse - täpselt nii maitsesin seda rooga päikeselises Hispaanias.
Ainus erinevus on see, et mereandidena kasutasin neid, mis mul parasjagu külmikus olid (erinevalt hispaanlastest, kes küpsetavad paellat alati hiidkrevettidega).
Mul olid külmutatud kooritud rannakarbid ja seepia - kasutasin neid toiduvalmistamisel. 
Roa valmistamiseks (3-4 portsjoni jaoks):
Lühiteraline riis - 2 teekruusi ~200 g
1 kanarind või filee - umbes 200 g
mereannid - 400 g (see võib olla eraldi või krevettide, rannakarpide, kalmaari, seepia, st mereandide kokteili segus)
sibul - 2 suurt pead
paprika - 1 tk
tomatid - 2 tk.
valge vein - 100 g
küüslauk - 3-4 nelki
oliiviõli (võite kasutada ka päevalilleõli, aga paella osutub oliiviõliga palju maitsvam).
sool, safran
Küpsetusaeg - umbes 1 tund
Raskusaste - keskmine
Paella valmistamiseks vajate laia 7-8 cm külgedega panni - mul on 28 cm läbimõõduga pann.
Lõika kana väikesteks tükkideks ja prae laial pannil oliiviõlis. 
Pärast praadimist pane see eraldi kaussi.
Samal pannil, lisades vajadusel veel õli, lisa praadimiseks peeneks hakitud sibul ja küüslauk. 
Mul olid külmutatud mereannid, seega sulatasin need esmalt mikrolaineahjus.
Näpunäide: kui kasutad kooritud rannakarpe, vaata igaüks neist läbi, sest mõnel võivad karvad välja paistma väikesed karbitükid – need tuleb eemaldada, muidu kriuksuvad need hammastel nagu liiv.
Lõikasin seepia väikesteks tükkideks. 
Seejärel asetasin mereannid eraldi pannile ja kuumutasin, kuni vett oli veel järgi, mille kurnasin. Peale mida lisasin mereandidele valge veini ja hautasin mitu minutit, kuni peaaegu kogu vein oli aurustunud (kui vein oli aurustunud, keerasin gaasi kinni ja jätsin panni mereandidega esialgu kõrvale). 
Lõikasin paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks ning lisasin pidevalt segades hautise sibulale 7-10 minutiks. 
Pesin riisi mitmes vees, kuni vesi muutus selgeks, lisasin praetud köögiviljadele, praadisin koos köögiviljadega paar minutit, seejärel lisasin kana ja segasin. 
Puistasin peale safranit, valasin vette (soovitavalt kohe keeva veega) 1,3 - 1,5 osa vett 1 osa riisi kohta (st minu puhul oli see umbes 2,7 - 3 tassi vett).
Lisa maitse järgi soola. Peale asetatud mereannid. 
Lasin keema tõusta, alandasin kuumust, katsin kaanega ja jätsin umbes 15-20 minutiks podisema, kuni riis oli täielikult küpsenud. 
Roog sai väga maitsev - kohev riis oli kana ja mereandide maitsest küllastunud ning sai safranist kuldseks! 
Head isu!
Täna teeme tutvust Hispaania rahvusroaga - Paellaga. See on oliiviõliga riisiroog, milles riis on kergelt safraniga värvitud. Riisile lisatakse erinevaid koostisosi: juurvilju, kana või mereande. Selle maitsva roa nimi pärineb ladinakeelsest sõnast - põlvekedra, mis tähendab praepanni. Kokku on selle roa jaoks rohkem kui 300 erinevat retsepti. Paella tuleb isegi ubadega. Noh, täna valmistame klassikalisele retseptile lähedase versiooni - Paella kana ja mereandidega.
Paella retsept kana ja mereandidega
Nõutavad tooted:
1 väike kodukana
1 punane pipar
400 g erinevaid mereande (krevetid, rannakarbid, krabid, kalmaar)
üks sibul
200 g riisi
4 küüslauguküünt
95 g rohelisi herneid
410 ml puljongit, eelistatavalt kanapuljongit
145 g sinki
3 g safranit
lokkis petersell
taimeõli
üks sidrun
must pipar, sool
Maitsva paella küpsetamine
1. Lõika kana väikesteks tükkideks. Haki sibul ühtlasteks viiludeks, pipar väikesteks ruutudeks ja küüslauk haki noa või küüslaugupressi abil.
2. Loputage riis hästi.
3.Lõika sink õhukesteks viiludeks.
4. Kuumuta paksu põhjaga pannil 25 ml taimeõli ja prae selles kanaliha madalal kuumusel 4–5 minutit. Kui see on tugev, siis 3 minutit, kuni see muutub igast küljest roosaks.
5.Eemalda kanatükid praepannilt ja lase rasval nõrguda.
6. Hauta pannile jäänud rasvas pipart ja peterselli 1 minut.
7. Kuumuta teises kausis veel 22 ml taimeõli ning prae keskmisel kuumusel küüslauku ja sibulat puulabidaga segades 2, maksimaalselt 2,5 minutit.
8.Seejärel lisa sibulale riis, safran ja puljong, eelistatavalt kanapuljong. Paneme keema. Peale puljongi keemist lisa praetud ja nõrutatud kanatükid, alanda kuumust, kata pann kaanega ja lase tasasel tulel podiseda umbes 11 minutit.
9.Pärast lisa rohelised herned, mereannid, sink, pipra ja peterselli segu ning veidi soola. Segage ja jätke tass madalal kuumusel veel kümneks minutiks podisema.
10. Vahetult enne roogi serveerimist kaunista see sidruniviiludega. Paella kana ja mereandidega on valmis! Head isu!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("skript"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Paella- Hispaania rahvusroog, mis pärineb Valencia linnast. Paella valmistatud safraniga värvitud riisist, keedetud pannil lahtisel tulel. Tegelikult sõna ise Paella tähendab praepanni, milles rooga mitte ainult ei küpseta, vaid serveeritakse ka lauale. Selle roa valmistamiseks on tohutult palju retsepte: koos mereannid, kana, köögiviljad, isegi vorstiga, samuti segapaella, mida me valmistamegi. Meie paella on muidugi veidi mugandatud, sest... Teeme süüa tavalisel pliidil, serveerime taldrikul, mitte pannil ja ma kasutan külmutatud mereande, mitte värskelt merest püütud. Kuid isegi nendest muutustest hoolimata osutub roog väga maitsvaks.
Paella valmistamiseks kasutatakse Valencia riisi (võib kutsuda ka Paellaks) - keskmise teraga riisi, selle terad on lühikesed ja paksud, imab hästi vedelikku, imab aroome ja ei küpse üle, jäädes murenema. Kui te Valenciat ei leia, kasutage keskmise teraviljaga risotot või Alborio riisi (meie kasutasime oma retseptis risotto riisi). Selle roa valmistamisel ei ole soovitatav kasutada pika- ja lühiteralise riisi sorte.
Koostisained
- mereannid 800 g
- kanafilee 400 g
- riis Valencia 400 g
- safran 1/2 teelusikatäit
- tomatid 1 tükk
- magus roheline pipar 1 tükk
- rohelised herned 150 g
- sibul 1 tükk
- sidrun 1/2 tk.
- kurkum 1/2 teelusikatäit
- oliiviõli
- soola maitsta
Ettevalmistus
Kui kasutate külmutatud mereande, tuleks need sulatada ja kogu vedelik välja lasta. 
Vala safran 200 ml keeva veega ja jäta 15-20 minutiks seisma. 
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Kuumuta suurel laial pannil (milles valmib paella) õli hästi ja prae kana kõrgel kuumusel. Aseta eraldi kaussi. 
Praadime siin ka mereande. Postitame selle. 
Haki sibul peeneks ja prae samal pannil kergelt läbi, kuni see muutub pehmeks. 
Ärge peske riisi paella jaoks. Valage see sibulale ja segage hästi. Keeda segades mitu minutit. 
Vala riisile vesi koos safraniga ja lisa seejärel keev vesi nii, et vesi jääks riisist sõrme võrra kõrgemale (1,5-2 cm). Alanda kuumust, lisa soola, lisa kurkum ja jäta 10 minutiks keema, kui oled vee lisanud, ära sega riisi. 
Riisi küpsemise ajal peske ja lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks. 
Prae tomateid, kuni need muutuvad pehmeks. Asetage tomatid riisi sisse. 
Peske pipar, koorige ja lõigake peeneks kuubikuteks. 
Lisa paprika ja rohelised herned ning keeda, kuni vesi on täielikult imendunud ja riis valmis. 
Kui riis on valmis, aseta peale kana ja mereannid, kaunista sidruniviiludega ja lase enne serveerimist veel paar minutit seista. 
Paella kana ja mereandidega valmis. Head isu! 
See romantiline roog on klassikaline Hispaania roog, mis on valmistatud riisist, kanast, vorstist, rannakarpidest, merekarpidest, krevettidest ja köögiviljadest. See on täidetud mere aroomidega, rikkalikult maitsetega. Vähemalt kana ja mereandide paella ei ole selline söök, mida iga päev valmistate, ja mitte sellepärast, et see on raske. Uskuge mind, seda on üsna lihtne kööki ehitada, rääkimata sellest, kui imeline see autentne roog on. Paella kana ja mereandidega üllatab teid kindlasti ning avaldab muljet teie külalistele ja perele. Muide, ühe istumisega süüakse ära 3 portsjonit – ja see on ilmselt parim kompliment, mis saad.
Natuke ajalugu
Nad ütlevad, et roog tekkis üsna kaua aega tagasi, kolmeteistkümnendal sajandil, kui Hispaania sai kristlaseks. Riis oli Valencias keelatud, kuid kohalikud elanikud olid toitvate teradega juba harjunud ja jätkasid nende söömist. Ja rikkamad lisasid roale kala, mereande ja vahel ka liha. Nii sündis kuulus Hispaania paella.
Natuke kompositsioonist
Tegelikult peetakse seda traditsiooniliseks lõunaroaks ja kodumaal pakutakse seda õhtusöögiks harva. Mis puutub koostisainetesse, siis selle kana ja mereandide paella retsepti koostisained võivad piirkonniti erineda. Tavaline komplekt sisaldab aga põhilist: mereandide kokteil, kana, köögiviljad, riis.
Millist teravilja on parem toiduks valida? Hispaania sorte peetakse kõige edukamaks. Näiteks “Arborio”, “Carnaroli” - teie paella osutub mahlakaks ja pehmeks. Kuid tavaline ehk “Basmatti” reeglina vedelikku ei ima ja nendel põhjustel ei saa sellega paellat valmistada. Pikateraline ei sobi toiduvalmistamiseks üldse.
Vorst, kana, praepann
Klassikalised mereannid ja kanapaella valmistatakse tavaliselt Chorizo vorstiga, kuid võite kasutada ka teist Itaalia vorsti, mis teil on (mõned retseptid saavad ilma selleta). Hea variant on kanakintsude kasutamine, aga võiks ka kanarinda või filee praadida. Küpsetamiseks võid kasutada ka spetsiaalset suure kaane ja külgedega paellapanni. Aga põhimõtteliselt sobib iga suur praepann – töötab sama hästi.
Klassikaline paella retsept kana ja mereandidega: koostisained
Kui mõnda retsepti nimetatakse klassikaliseks, on see teie ees. Roog osutub väga säravaks, rikkalikuks ja Euroopas üsna populaarseks. Kahtlemata rohkem kui muud võimalused. Niisiis, me vajame:
- 200 grammi riisi;
- kuum tšillikaun;
- mitu tomatit;
- mitu küüslauguküünt;
- pirn;
- paar supilusikatäit oliiviõli;
- 200 grammi Chorizo vorsti;
- kana rinnatükk;
- 200 grammi valget kala (meri);
- 200 grammi krevette;
- 200 grammi kalmaari;
- 200 grammi kooritud rannakarpe;
- klaas puljongit;
- klaas valget veini (kuiv);
- soola.
Vürtside jaoks kasutame kurkumit, paprikat, safranit, jahvatatud paprika segu - vastavalt teie maitsele.
Teeme lihtsalt süüa!
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa tükeldatud ja loputatud kana ja chorizo, maitsesta soola ja pipraga, seejärel prae umbes 5 minutit, kuni viljaliha pole enam roosa.
- Tõsta kana- ja vorstitükid eraldi anumasse. Seejärel lisa õlile hakitud sibul, veidi soola ja pipart ning prae 2 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja pehmeks. Lisa küüslauk ja hauta veel minut aega.
- Lisa anumasse Arborio ja tükeldatud (kergelt praetud) tomatid ning sega korralikult läbi.
- Nüüd lase riisil umbes 5-7 minutit tomatikastmes küpseda. Märkad, et see hakkab alt pruunistuma ja seda me tahamegi. Lisa puljong, paprika, safran ning maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Sega kõik läbi ja kata suure kaanega.
- Küpseta kana ja mereandide paellat umbes 15 minutit (või kuni riis on suurema osa vedelikust imendunud).
- Alanda kuumust ja sega riisi veidi. Lisa kogu massile ettevalmistatud (sulatatud ja pestud) krevetid, rannakarbid ja karbid, kata uuesti ja hauta veel 10 minutit (või kuni rannakarbid avanevad).
- Keera kuumus maha ja serveeri peterselli ja sidruniviiludega.
- Köögiviljapuljong sobib ka keetmisel, siis jääb kana ja mereandidega paella veidi heledamaks.
- Kui ostsite juba kooritud rannakarbid, loputage neid põhjalikult, et vältida liiva või järelejäänud sisikonda.
- Koostisainena on hea kasutada krevettidest, kaheksajalast, rannakarpidest ja muudest mereandidest valmistatud mereandide kokteili.
