Viski "Jack Daniels": joogi esinemislugu, liigid, hind ja õige kasutamine. Kes on Jack Daniels

Jook on valmistatud 80% maisi, 12% rukist ja 8% otra põhineb puhtal allikaveel ja sisaldab lõpuks umbes 40% alkoholi (Jack Danieli vanades nr 7 ja Gentlemen Jacki kaubamärkides).

Viski filtreeritakse läbi Ameerika vahtrasöe. See protsess on ainulaadne Tennessee viski loomisel ja seda tuntakse Lincolni protsessina, mis sai nime selle linna järgi, kus Jack Daniel's algselt villiti. Söefiltreerimisprotsess annab selgelt maheda maitse ja aroomi. Lincolni protsess on ainus tehniline erinevus Tennessee viski ja Bourbon Erinevust tunnustas ametlikult 1941. aastal USA valitsus.

Jack Danieli ajalugu

Jack Daniel

Jack Daniel's võlgneb oma välimuse kirikule. Täpsemalt, luterlik minister Dann Call. See karjane tegeles lisaks hingede päästmisele ka mitte päris heategevuslike jookide valmistamisega. Kihelkonna meeste seas oli tema viski üsna populaarne. Just tema isa Danni piiritusetehases palgati väike seitsmeaastane poiss Jasper "Jack" Newton Daniel. See juhtus umbes 1950. aastate keskel Tennessee osariigis Lynchburgis (umbes seetõttu, et Danieli sünnikuupäeva tähistavad dokumendid põlesid tulekahjus maha).

Väike Jack osutus ülimalt taibukaks. Ta haaras kiiresti kõik alkoholiäri tarkused. Juba 13-aastaselt sai temast piiritusetehase omanik.

Jack Daniel õppis oma õpetajalt palju. Kuid peamine saladus, mille ta Dann Callilt laenas, oli spetsiaalne viski valmistamise tehnoloogia. Seda nimetati Lincolni maakonna protsessiks Lincolni maakonna auks, kus see oli eriti levinud. See tol ajal üsna kallis tehnoloogia hõlmas toorviski erilist aeglast filtreerimist - läbi 3 meetri paksuse söekihi, mis oli saadud suhkruvahtrast. Ja alles pärast seda protseduuri kukkus viski vaatidesse. Tänu sellele protsessile osutus jook väga pehmeks, kuid paljud Danieli konkurendid lihtsalt ei soovinud "mehejoogi" pehmusele lisaraha kulutada.

Lisaks, nagu teate, sõltub viski maitse suuresti ka vee kvaliteedist. Jack Daniel lahendas ka selle probleemi. Tema kodulinnast Lynchburgist mitte kaugel leiti väga maitsva veega allikas. Just need kaks terminit, "vahtra meetod" ja allikavesi, osutusid Jack Danieli viski algse maitse võtmeks.

Jack kolis piiritusetehase oma sünnikoha lähedale, kui Lynchburgi linna lähedal vabanes eriline maatükk. See piirkond sobis hästi viski tootmiseks tänu allikavee olemasolule, suurele toorainekogusele ja pidevale suhkruvahtra pakkumisele.

Jack Daniel's Distillery oli esimene registreeritud piiritusetehas USA-s ja on USA vanim viskit tootev piiritusetehas.

Kuna Jack Daniel ei abiellunud ega saanud lapsi, pärandas ta piiritusetehase oma töökale vennapojale Lem Motlow'le, kes juhtis äri keeluajal. Lem juhtis tehast aastatel 1911–1947.

Just ajal, mil Motlow oli ettevõtte eesotsas, langesid tehase jaoks kõige raskemad ajad: nii “keeld” kui ka II maailmasõda. Aastaid oli viski keelatud ja piiritusetehas oli pankroti äärel. Ja alles tavapärast tööd jätkati ja peagi registreeriti ettevõte nimega "Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc."

Seitse põlvkonda hiljem allutatakse viskile endiselt samale söe pehmendamise protsessile, mida härra Jack ise kasutas. Sellel on põhjust: viski läbi söe laskmine annab viskile erilise pehmuse, mille poolest on kuulus Jack Danieli viski. Läbi kivisöe pehmenemise protsessi omandab Jack Daniel's Tennessee viskile iseloomulikud jooned, eristades seda burboonist. Pehmendamisprotsess annab viskile rikkaliku aroomi juba enne, kui see on meie enda vaatides täielikult laagerdunud. Jah, see on vaevarikas protsess, mis nõuab erilist tähelepanu ja suurendab viski valmistamise kulusid. Kuid härra Jack ei näinud muud võimalust. Ja see on üks tema loodud viski saladusi.

tünni tegemine

Hea viski tootmine algab spetsiaalsete vaadide valmistamisega.

Seetõttu ei pöörata Jack Danieli tehases vaatide valmistamisele vähem hoolt ja tähelepanu kui viski enda valmistamisele.Kõigepealt valitakse välja parim valge tamm vaadikünni jaoks.tünni pind karamelliseerida puu looduslikud suhkrud. Jack Danieli viski valmistamiseks kasutatakse ainult noort valget tamme. Vaadi kvaliteet on eriti oluline traditsioonilises tootmises, mistõttu jääb Lynchburgi piiritusetehas ainsaks piiritusetehaseks, mis paneb oma vaatide valmistamisele lisapingutusi ja -kulusid.

Viski laagerdumisel vaadide puit kahaneb ja paisub hooajaliste temperatuurimuutuste tõttu. Seega tungib viski järk-järgult läbi tünni seinte ja lahkub sealt, imades endasse puidu komponendid. Jack Danielsi loomisel pööratakse sellele lõbusale viski ja puidu tantsule alati palju tähelepanu. Tänu põletatud tammele omandab viski rikkaliku merevaigu varjundi, iseloomuliku aroomi ja ainulaadse järelmaitse.

Cave Spring Mountain Spring

Jack Danieli Tennessee Whisky kasutab Hollowis puhast, jahedat ja rauavaba mägiallika vett.

Aastaringselt voolab see oja mägikoopa sügavustes allikatest välja kiirusega 3024 liitrit (800 gallonit) minutis; vees on püsiv temperatuur 13 °C ja rauasisaldus peaaegu null. Seetõttu asus piiritusetehas algselt siin – ja on siiamaani jäänud. Koopa lähedal näete Jack Danieli kuju. Meeslegend, mis kaitseb seda imelist looduse kingitust.

Turundus

Jack Danieli pudel

Algselt valas Jack Daniel oma viski kannudesse, nagu tol ajal kombeks. Siiski trafarets ta purkidele oma nime. Kui 1870. aastate lõpus muutusid moes klaaspudelid, villiti viskit tavalisse ümarasse klaaspudelisse, millele oli pressitud piiritusetehase nimi. Linnas kerkis Jacki üllatunud silmade ette ruudukujuline lainelise kaelaga pudel – Illinoisi firma Alton Glass müüja näitas talle uue, veel testimata disainiga pakki. Härra Jack valis oma tootele sellise kuju kõhklemata ja sellest ajast alates on üle 100 aasta Jacki ületamatut viskit sageli villitud nendesse kandilistesse pudelitesse.

Joogi nimi kui reklaamitrikk

Et äri kasumlik oleks, peaks Jack Danieli sõnul tema nimi alati kõigil huulil olema. Aga mis siis, kui perekonnanimi on originaalist kaugel? Kuidas siduda nimi Jack Daniel ja konkreetne viskimark igaveseks tarbijate mällu? Väga lihtne: kirjutage see nimi väsimatult igale pudelile.

Orkester Silver Cornet Band

Aroom: Mõnus magus lõhn

Jack Danieli üksiktünn

Jack Danieli hõbedane valik

Jack Danieli piiratud koguses viski

1904, KULDMEDALI SARI
1904. aastal viis Jack Daniel pere ja sõprade nõuandel ühe oma viskipudeli ülemaailmsele viskinäitusele.

1905, KULDMEDALI SARI
1905. aastal saatis hr Jack oma viski Euroopasse Belgias Liege'is peetud mainekale viskidegusteerimisvõistlusele.

1913, KULDMEDALI SARI
Kui hr Jack 1911. aastal suri, kartsid mõned, et tema Tennessee Whisky identiteet läheb koos temaga ajalukku. Belgias Gentis võideti aga veel üks kuldmedal.

1914, KULDMEDALI SARI
Isegi siis, kui USA-s keeld kehtestati, võitis Jack Danieli Tennessee viski jätkuvalt auhindu.

1915, KULDMEDALI SARI
Keeld kehtestati Tennessee osariigis 1915. aastal kuueks aastaks. Üha selgemaks sai, et see levib lõpuks üle kogu riigi.

1954, KULDMEDALI SARI
Kui on midagi jäljendamatut kui Jack Danieli 1954. aasta kuldmedali mälestuspudel, mida saab täna tellida kõikjal riigis, siis on see lugu sellest, kuidas taimel õnnestus see eriline kuldmedal võita.

1981, KULDMEDALI SARI
See spetsiaalne pudel on kuldmedali seeria seitsmes, meenutades 1981. aasta Amsterdami Institut Pour Les Selections De La Qualité.

1904, KULD KOopiasari
1904. aastal üllatas Jack Daniel maailma (muidugi välja arvatud Tennessee), kes võitis Missouri osariigis St. Louisis maailmanäituse raames peetud võistlusel parima viski kuldmedali.

Tennessee Bicentennial
Aastal 1896 möödus 100 aastat ajast, mil Tennessee sai Ameerika 16. osariigiks. Selle tähtsa sündmuse auks on Jack Daniel valmistanud oma viskile spetsiaalse "Centenary Bottle".

Tünnimaja 1
Barrelhouse 1 on piiritusetehase üks vanimaid ladusid.

1895. aasta koopia
Jack Daniel müüs aastaid oma viskit vaatides ja savikannides.

125. aastapäev
Enne kodusõda ei olnud föderaalvalitsused kohustatud piiritusetehaseid registreerima. Kuid 1886. aastal võttis Kongress vastu seaduse, mis muutis registreerimise kohustuslikuks.

Jõelaeva kapten
Hr Jacki ajal oli Cumberlandi jõgi puuvilla, tubakat ja reisijaid vedavate laevade peamine veetee ning Nashville oli peamine sissesõidusadam.

Hõbedane Kornet
Avades 1892. aastal Lynchburgis baarid White Rabbit ja Red Dog, pakkus Jack Daniel välja geniaalse viisi, kuidas inimesi linnaväljakule meelitada.

avamine
1907. aastal sõitis Jack Daniel Nashville'i, et kuulata president Theodore Roosevelti kõnet.

Austusavaldus Tennesseele
Kuna 1904. aasta maailmanäitus tõi maailmaturule Jack Danieli Tennessee viski, pole üllatav, et piiritusetehas mälestas seda sündmust, mis leidis aset hr Jacki koduosariigis.

Belle Lincolnist
Kuni 1871. aastani kuulusid piirkonnad, mis moodustavad Lynchburgi linna ja osa Moore'i maakonnast, osa suuremast Lincolni maakonnast ning "Belle of Lincoln" oli üks esimesi nimesid, mille all Jack Daniel oma viskit müüs.

Maxwelli maja
Tennessee osariigis Nashville'is asuv Maxwell House hotell pole kuulus ainult oma kohvi poolest.

Mr.Jacki 160. sünniaastapäeva piiratud koguses pudel
2010. aastal lasti Jack Danielsi 160. aastapäeva tähistamiseks välja spetsiaalne pudel.

2010 Gentleman Jack
Gentlemen Jacki viski kahekordne filtreerimine eristab seda kõigist teistest toodetavatest burboonidest.

Puhkuse valik
Lynchburgis on tõeline pidulik tünnipuu.

Kasuta

Jack Daniels on Ameerika viski, millel on rikkalik aroom ja mahe maitse, millel on tunda suitsu. Selle kaubamärgi suured viskigurmaanid eelistavad juua Jack Danielsi kõigest eraldi, ülejäänud võivad soovitada sidruni- või õunamahla ja jää baasil valmistatud kokteile.

Viski valmistamiseks kasutatakse kahte tüüpi klaase: tulbikujulisi, kui soovitakse hinnata joogi värvi, aroomi ja maitset ning paksu põhjaga laiu klaase - viski segamiseks koola, jää ja muude koostisosadega. Viski temperatuur peaks olema 18-21 °, sellel temperatuuril avaldub joogi aroom ja mahe maitse maksimaalselt. Madalamal temperatuuril kaob aroom, kõrgel kannatab maitse: jook muutub jäigemaks ja tugevamaks.

Auhinnad

Ameerika alkoholisümboli – legendaarse viski Jack Daniel’si ajalugu on 162 aastat vana. Oma eksisteerimisaastate jooksul on see viski pälvinud palju auhindu ja erinevatelt rahvusvahelistelt näitustelt võidetud kuldmedaleid. Jack Danieli viski looja Jack (Jasper) Newton Daniel sai oma esimese kuldmedali "Maailma parima viski" eest isiklikult 1904. aastal St. Louisis toimunud maailmanäitusel.

Nende auhindade auks loodi kuldmedaliga pudelite sari. Kollektsioneeritavaid pudeleid on seitse, millest igaühel on medal, mille järgi pudel on oma nime saanud.

Legendid vanast nr 7

Pärimused, mida vana nr 7 võib tähendada, lähevad põlvest põlve edasi:

• Arvatakse, et Jack Danielil oli 7 armukest või kirjutas ta oma nime tähe "J" numbriks 7. Teise versiooni järgi valis ta numbri 7, kuna pidas seda õnnelikuks.
• Teine legend räägib, et see oli seitsmes katse leida täiuslik retsept.
• Teise legendi järgi kuulus Jacki vanale sõbrale seitse poodi ja just neis läks kõige paremini müügiks Jack Danieli viski.
• Siiski on usutavam oletus. Alkoholitollimaks oli igas USA piirkonnas erinev, igal osariigil oli oma märgistus. Tennessee oli selles süsteemis "number seitse". Hiljem sai see osariik teise numbri - 16.
• Kuid kõige huvitavam versioon on seotud seitsme kadunud viskivaaniga, millele kaotuse leidmisel pani härra Jack väidetavalt numbri "7". Hiljem oli vaadid saanud kaupmees Jack Danieli viskist nii vaimustuses, et tellis veel ühe partii "seda vana numbrit 7".

Vaata samuti

• Viski George Dickel

Lingid

Me ei saanud sellest mööda – maailmakuulus alkohoolne jook. Sellest kaubamärgist Ameerika Ühendriikides on saanud alkoholi kvaliteedimärk.

Täna käsitleme järgmisi küsimusi:
1. Millises olekus Jack Danielsi viski loodi?
2. Viski ajalugu Jack Daniels

4. Viski tootmine Jack Daniels

Nüüd läheme üksikasjalikumalt ...

Enne kui hakkame rääkima Jack Danielsi viskist, tahame teada: kas teate, kui kaua kulub alkoholi kehast väljumiseks? Kui ei, siis soovitame teil lugeda meie artiklit "", ja kui sõidate autoga ja olete "varsti" rooli taga, kasutage tasuta veebirakendust.

Nagu alati, alustame selle lõime kõige populaarsema küsimusega:

Millises olekus Jack Danielsi viski loodi?

Viski ajalugu Jack Daniels

1875. aastal käivitati Tennessee osariigis tagasihoidlikus Lynchburgi linnas väike piiritusetehas. Selle omanik Jasper Newton Daniel oli vaid kolmteist aastat vana, kuid kolm aastat hiljem sai ta ametliku litsentsi alkoholi tootmiseks. Nii algas viski ajalugu Jack Daniels. Daniel oli kangekaelne. töökas ja erakordselt andekas kaubandusküsimustes.

Ta suutis muuta tillukese piiritusetehase tohutuks kontserniks, mis võttis Ameerikas liidripositsiooni ja sai suurepärase viski standardiks. Paraku ei loonud ettevõtte asutaja oma perekonda, tal polnud lapsi ja pärast tema surma päris alkoholiimpeeriumi tema vennapoeg Lem Jess Motlow.

Viski Jack Daniels koosneb 80% maisist. Ülejäänud osa on rukis ja oder - vastavalt 12% ja 8%. Need segatakse puhta allikavee baasil ja läbivad mitmetasandilise filtrisüsteemi, mis on täielikult puhastatud fuseliõlidest ja glükoosist. Ja eespool mainitud söega puhastamise meetod annab viskile täiesti ainulaadse maitse.

Tänaseks on Jack Danielsi viski tootmine moodustatud mitmes versioonis.

"Green Jack" (või "Early Jack") – kõige kiiremini küpsev viski, sai oma nime sildi tõttu: kuldne font rohelisel taustal. Selle tugevus on 40°.

"Standard Jack" - valmib palju aeglasemalt, selle maitse on väga erinev ja kindlus on kolm kraadi kõrgem.
Jack Danielsi viskit laagerdatakse alati neli aastat. Kuigi vanasti toodeti viskit kaheteistkümne ja isegi kahekümne viie aastase laagerdumisega, otsustati 1970. aastal see ühtlustada ja tähtajaks määrati neli aastat.

Maailmakuulus alkohol Jack Daniels on traditsiooniline kange maisisegu, mis on traditsiooniline Ameerika lõunaosas.

Teda reeglina kas armastatakse või vihatakse ja mõlemat tehakse iga hingekiuga. Jack Danielsi viski ajalugu on täis saladusi, kurioosumeid ja pettusi, mis mõnikord piirnevad otsese pettusega. Alustame nendega.

Jack Daniels – huvitavad faktid

1850 - kaubamärgi asutaja Jasper (Jack) Newton Danieli ametlik sünniaeg on tavaline väljamõeldis. Selle sündmusega seotud dokumendid läksid kaotsi. Kuid teadete kohaselt suri tulevase destilleerija ema hiljemalt 1849. aastal.

Väljamõeldud on ka ettevõtte asutamiskuupäev, mis sildil uhkelt ilutseb. Tegelikult registreeris Jasper Daniel oma isapoolse piiritusetehase, mis varem kuulus tema tööandjale, protestantlikule jutlustajale Dann Callile, mitte 1866. aastal, aga mitte enne 1875. aastat.

Kuigi tooraine ja tehnoloogia poolest ei erinenud Jasperi toodetud jook klassikalisest burboonist (maisipõhi, söestunud vaadid jne), nimetas looja ise seda kangekaelselt Tennessee viskiks. Selle aluseks oli tema arvates noore destillaadi filtreerimine, kasutades Ameerika vahtrast saadud kolmemeetrist purustatud puusöe kihti (muide, tundub, et meetodi enda ei leiutanud Jasper, vaid tema õpetaja Call ). Selle tulemusena määrati aastatel 2013–2014 seda tüüpi alkoholile seadusandlikul tasandil määratlus "Tennessee viski". Samal ajal, kui ka burboonitootjad hakkasid mainitud filtreerimismeetodit kasutama, muutus mõlema joogikategooria erinevus lõpuks olematuks.

Vaatamata Jacki algse piiritusetehase registreerimisnumbri muutumisele 7-lt 16-le, on tema toodete levinuim kaubamärk säilitanud oma esialgse nime: Old No. 7.

Küsimärgi alla seatakse ka populaarne lugu brändi asutajaisa elu viimastest päevadest. Traditsiooni kohaselt läks eakas Jack hulluks, kuna ta ei mäletanud enda seifi luku koodi, lõi trotslikku rauatükki kõigest jõust jalaga ja murdis sõrme. Selle tagajärjel tekkis tal veremürgitus, mis lõppes surmaga. Sama tragikoomilise loo järgi lahkus surev destilleerija siit ilmast sõnadega: "anna mulle juua."

Pereettevõtte üleminekuga Brown-Formanile 1956. aastal kurioosumid ja pettused ei lakanud. Näiteks eelmise sajandi 60ndatest tänapäevani ilmub reklaamikampaaniatesse sama palju elanikke joogi väikesest kodumaast: Lynchburgi linnast.

Joogi austajatele oli ebameeldiv üllatus lugu Vanast nr. 7 Must silt. Väljakujunenud traditsiooni kohaselt sisaldas klassikaline "must" Jack erinevalt oma nooremast neljakümnekraadisest "rohelisest" kolleegist ausat 45 pööret. Kuid joogitootja vähendas igasuguse reklaami- või reklaamikampaania puudumisel musta märgi alkoholisisaldust esmalt 43%-ni (1987) ja seejärel 40%-ni (2002). Seega on tänapäeval ainus erinevus Black ja Green kaubamärkide vahel see, et esimene kasutab alkoholi, mis on pärit viskihoidla alumistel korrustel asuvatest vaatidest, ja teises - ülemise astme vaatide sisu, mis vastavalt ettevõtte töötajad, küpseb veidi kiiremini.

Omaette mõtisklusteema on viski Jack Danielsi vananemine. Väidetavalt on standardsete jookide kokkupuude 4 aastat. Siiski on tootjate "väike" hoiatus. Nende sõnul ei tunne ettevõte kalendrit ära, vaid kasutab oma kangeid jooke, juhindudes oma degusteerijate professionaalsest vaist.

Ja mõne aasta eest mängis ühes maisi kogumispartiis silt üldiselt üle. Spetsiaalselt Danieli vennapoja ja järglase Lem Jesse Motlow mälestuseks välja antud Jack Daniels tuvastas pudelitel valesti viimase äriperioodi (1911-1941 asemel 1911-1944). Viga avastati ja kõrvaldati kiiresti, kuid, nagu öeldakse, jäi sete alles.

Noh, omamoodi kulminatsiooniks kujunes ettevõtte episoodiline koostöö keskkonnaorganisatsiooniga American Forests (American forests). Hoolimata asjaolust, et äsja ilmunud looduskaitsjad ei kasuta oma vajadusteks mitte ainult tohutul hulgal sütt, vaid hoiavad ka iga partii oma destillaadi värskelt valmistatud tammevaatides.

Viski Jack Danielsi koostisosad

Tulevase joogi virres on 80% maisi. Järgmisena tulevad 12% rukis ja 8% oder. Lisaks on Tennessee destilleerijad viimastel aastatel püüdnud populariseerida osariigi traditsioonilist laagerdamata rukkidestillaati; kuid ilmselt ilma suurema eduta. Omaette uhkuseallikaks on ettevõtte jaoks tootmises kasutatav vesi, mis purskab läbi Cave Springi maa-alusest allikast, mille avastas kaubamärgi asutaja ise.

Whisky Jack Danielsi sordid

Jacki jookide põhisortiment on väga väike. Sellel on kolm peamist pealkirja.

vana nr. 7 kahes neljakümnekraadises versioonis (Black Label ja vähem levinud Green Label) - tavaline magusakaramelli-vanilje maitse ja iseloomuliku suitsulõhnaga jook. Soovitatav kasutada segudes ja kokteilides (näiteks õunamahla või koolaga). Kuigi kui olete tõeline kauboi, ei saa te seda lahjendada.

Härrasmees Jack- kaubamärgi teine ​​neljakümnekraadine esindaja. Kohaldatakse kahekordse süsiniku filtreerimisega: enne tünnidesse panemist ja enne otsest segamist. Tänu sellele on joogi maitse tasakaalustatum ja järelmaitse pehmem. Seda juuakse puhtalt serveerimistemperatuuril 18-21°C. Samuti on Gentleman Jack tootja sõnul legendaarse Manhattani optimaalne komponent.

üks tünn– ühelinnase topeltfiltreeritud digestiiv, laagerdusperiood 6 aastat. See on 47-kraadine tume merevaigust aristokraat Jack Danielsi majast, mille maitset ja aroomi eristab selgelt väljendunud isikupära. Nii et klassikalise suitsu-vanilje-karamelli komplekti kõrval aimatakse siin iirise, küpsete puuviljade ja eksootiliste vürtside toone.

Tennessee tulekahju- teise autori 35-kraadine liköör VANA NR. 7. Seekord kaneeli essentsi lisandiga. Jook mõjub kontrastidele. Esialgu jätab see mulje pehmest suhkrusest kaneeli-vanilje-karamelli idüllist, seejärel jahmatab tulise kindluslainega. Toode ilmus 2015. aastal. Kuna tegelikult on tegu omaette kokteiliga, siis ei pea seda millegagi lahjendama. Kuigi paljud ameeriklased ei suuda vastu panna kiusatusele sinna koolat pritsida.

Tennessee kallis– 35% magustoidujook, mis sisaldab spetsiaalset meelikööri ja klassikalist VANA NO. 7. Selle tulemusena saadakse üsna tugev segu, mille maitses ja aroomis on tunda mesiseid noote ning üsna mahe järelmaitse. See ilmus turule 2011. aastal. See tõmbab ostjate tähelepanu sildile pandud mesilase lisapildiga. Jooki soovitatakse juua puhtalt tulbikujulistest klaasidest serveerimistemperatuuril 18-21°C. Soovi korral võid segada ingveri, limonaadi või sidrunimahlaga ning kasutada ka Bishop-tüüpi kokteilide põhjana.

Lisaks toodavad meid huvitava joogi tootjad perioodiliselt väikeseid partiisid mõne olulise sündmuse puhul loodud kogumis- ja poolkollektsioonisegusid. Seda tüüpi nimed on järgmised: Silver Cornet, White Rabbit Saloon, Tennessee Bicentennial, Sinatra 100. sünnipäev jne.

Kuidas tuvastada võlts Jack Danielsi

Kuna Jack Daniels on üks enimmüüdud kangeid alkohoolseid jooke maailmas, on selle võltsimine võltsalkoholi tootjate seas laialt levinud. Sellega seoses ei ole küsimus: "Kuidas kontrollida Jack Danielsi autentsust" sugugi retooriline.

Üsna sageli piisab võltsingu tuvastamiseks ühest kiirest pilgust pudelile.

Tõelisel Jack Danielsil on:

1. Laeva kolme külge kattev, korralikult kleebitud, kvaliteetne ja grammatikavigadeta silt.
2. Iseloomulik plastikkork ja laitmatu aktsiisimärk.
3. Alkohol ei ole omane: vähimagi sette või hägususe olemasolule, samuti kõrgetele (pluss 30%) allahindlustele.
4. Soovitatav on pudeli sisu loksutada. Kui tegemist on ehtsa joogiga, tekivad selle tulemusena vedeliku pinnale kergesti nähtavad õhumullid.

Kui teie potentsiaalne ost on esialgsed testid edukalt läbinud, peaksite pudelit lähemalt uurima.

1. Algne Jack Daniels on villitud tugevatesse ruudukujulistesse anumatesse, millel on siledad, õlitamata servad, õlgadele graveeritud kirjaoskajad ja täiuslikult ruudukujuline põhi, millel on selgelt määratletud nurgad.
2. Ka anuma kael peab olema lihvitud ja selle põhjas peab olema kumer rõngas (muide, joogi tase peab olema veidi kõrgem selle rõnga tasemest).
3. Kork tuleb tihedalt kinni keerata perforeeritud plastkilega, mille esiküljel on joogisordi nimetus ja tagaküljel kiri “Tennessee WHISKEY”.

Ja lõpuks tasub võrrelda ostetud kaubamärki pudelil märgitud vedeliku kogusega.

1. Vana nr.7 on saadaval 0,35, 0,5, 0,7, 1, 1,75 ja 3 liitristes anumates; pealegi teeb see konkreetne Jack Daniels, mille väikeses pudelis 50 ml jooki on, mitmete lennureisijate elu tollimaksuvabades poodides ja lennukikabiinides säravaks.
2. Gentleman Jacki väljalaske maht on 0,35, 0,5, 0,75 ja 1 liiter.
3. Single Barrelit leidub ainult Ameerika standardi puhul 0,75-liitristes ja Euroopa omade puhul 0,7-liitristes pudelites.

Üldiselt selgub, et tänapäeva reaalsuses on Tennessee jooki palju keerulisem võltsida kui võltsingu ohvriks langeda.

2016. aastal tähistas Ameerika viski üks populaarsemaid sorte Jack Daniel's oma 150. juubelit. Pooleteise sajandi jooksul on alkohoolsest joogist saanud üks vaba Ameerika sümboleid ning ainulaadsed maitseomadused võimaldavad Tennessee viskil edukalt konkureerida väljapaistvate Šoti ja Iiri kaubamärkidega. Aastas müüdava üle 11 miljoni pudeliga on Jack Daniel's õigustatult maailmas enimmüüdud Ameerika alkoholi.

Jack Danieli viski ajalugu

Kuulus alkohoolne jook sai oma nime samanimelise ettevõtte asutaja Jack Danieli auks, kes sündis 1850. aastal. Juba varakult huvitasid Jacki kangete jookide valmistamise iseärasused. Juba kaheksa-aastaselt töötas Daniel luteri preestri Dann Calli piiritusetehases ja 13. eluaastaks oli ta tehnoloogilist protsessi põhjalikult uurinud. Ettevõtlikul noormehel 1886. aastal õnnestus korraldada täisväärtuslik tootmine, millest annab tunnistust pudelil olev kaubamärgiga kleebis “Est. &Reg. aastal 1866".

Säilinud dokumentide järgi registreeriti Jack Daniel's ametlikult 1875. aastal ning 1884. aastal omandas Daniel maatüki, kus asus kuulsa ettevõtte esimene tehas. 1897. aastaks kujunes lõpuks välja Jack Danielsi viski kuvand – toodet hakati villima kandilistesse pudelitesse. Danieli enda sõnul oli see vorm täielikult seotud õiglustunde ja aususe tundega, millest sai ettevõtte kreedo paljudeks aastateks. Teine ettevõtte juhi algne samm oli tammekorkide tagasilükkamine keeratava korgi kasuks, mis oli palju mugavam.

Huvitav fakt: kuulus kaubamärk "Vana nr. 7" tähistab Danieli piiritusetehase riiklikku registreerimisnumbrit. Aja jooksul avalikus registris olevat numbrit muudeti, kuid Daniel jätkas algse numbri kasutamist, kuna Jack Danieli „Vana nr. 7" on juba pälvinud teatud maine Ameerika kangete alkohoolsete jookide asjatundjate seas.

1904. aastal sai Jack Daniels St Louisis toimunud näitusel parima Ameerika viskina medali, mis stimuleeris müügikasvu veelgi. Suhteliselt odav jook on nõutud väikeettevõtete, töötajate ja põllumeeste seas. Kuid American Temperance Society kasvav mõju avaldas ettevõtte tegevusele negatiivset mõju ja Daniel oli sunnitud kolima tootmise Tennesseest Missourisse ja Alabamasse.

Ja pärast kuulsa keelu jõustumist peatati viski tootmine täielikult ja vanad varud said maffia üheks sissetulekuallikaks - viskipudeleid tarniti ebaseaduslikult baaridele ja klubidele. Olukord muutus 1933. aastal ja 1938. aastaks taastati tootmine täielikult.

Tennessee viski

1941. aastal toimub Jack Danielsi kaubamärgi jaoks märkimisväärne sündmus - Tennessee kuberneri algatusel kuuluvad alkohoolsed tooted geograafilise päritolu järgi klassifitseerimise alla. Seetõttu ei klassifitseerita Jack Danieli enam burbooniks ja nüüd on see Tennessee viski. Märkimist väärib, et Tennessees töötab veel üks viskitootja George Dickel, kuid viimase tootmismahud ei võimalda JD-ga konkureerida.

Pärast II maailmasõja lõppu kasvas Jack Danieli viski tootmine pidevalt ning pärast kaubamärgi müüki Brown-Forman Corporationile 1956. aastal hakkas jook oma positsiooni rahvusvahelisel turul tugevdama. 1964. aastal kuulutati maisiviski USA-s rahvuslikuks aardeks.

Originaalretsept ja tootmistehnoloogia

Jack Danielsi eristab originaalne tootmistehnoloogia, mis võimaldab "bourboniks" klassifitseeritud alkoholi müüa kaubamärgi "Tennessee Whiskey" all.

Nagu klassikaliste burboonide puhul, on ka Jack Danieli peamine koostisosa maisivirre (Šotimaal ja Iirimaal pruulitakse viskit traditsiooniliselt odrast). Maisi kasutamine on tingitud USA kaguosa kliimatingimustest. Seda teravilja kasvatatakse tohutul hulgal - rohkem kui 200 miljonit tonni aastas. Algne Jack Danielsi retsept on 80% maisi, 12% otra ja 8% rukist.

Destilleerimine ise viiakse läbi vasest destillaatorites ja seejärel järgitakse patenteeritud puhastusprotseduuri, mis eristab Tennessee viskit burbonist – destilleerimisprodukt filtreeritakse läbi 3-meetrise söekihi. Süsi kasutatakse eranditult suhkruvahtrast (sellest puust saadakse kuulus vahtrasiirup).

Patenditud filtreerimine vähendab maisi iseloomulikku maitset ning vähendab õlide ja muude lisandite sisaldust. Filtreerimisprotseduur on patenteeritud ja tuntud kogu maailmas kui Lincoln County Process.

Samuti kasutatakse tootmisprotsessis puhast allikavett, mis annab joogile iseloomuliku maitse.

Huvitav fakt: Tennessee osariigis Lynchburgis püstitati Jack Danieli monument. Kuulsat meistrit on kujutatud oja lähedal, kus ta kogus vett viski valmistamiseks.

Laagerdumisperiood on reguleeritud - vähemalt 4 aastat, kuid mitteametlikel andmetel keskenduvad firma meistrid enamasti enda hõngule, lubades destillaadi pärast maitsmist pudelitesse villida.

Keskne piiritusetehas Lynchburgis

Jack Danieli viski põhitootmine on koondunud Lynchburgi linna. Piiritustehase territoorium asub loodusliku koopa lähedal, millest voolab välja oja. Koopa põhjas on sajanditevanused lubjakivimaardlad, mis loomulikult filtreerivad allikavett. Selle tulemusena on rauasisaldus viidud miinimumini, mis parandab oluliselt viski maitset.

Huvitav fakt: Kentucky ja Tennessee osariigid asuvad tohutul lubjakivikihil, mistõttu on siia koondunud kvaliteetse alkoholi tootmine. Kentucky on kuulsaima burbooni sünnikohtJimTala.

Lynchburgi territooriumil on mitukümmend spetsiaalset varahoidlat, milles küpseb enam kui 1,9 miljonit barrelit viskit. Tennessee kliimaomadused mõjutavad otseselt Jack Danieli maitset, nii et kange alkoholi armastajad eristavad jooki kohe klassikalisest Ameerika burboonist.

20. sajandi lõpus muutus keskne tehas populaarseks turismikeskuseks. Piiritustehast külastab aastas ca 250 000 inimest, külastajad saavad tutvuda tootmistehnoloogiaga ja soetada Jack Danielsi kollektsiooni sorte.

Jack Danielsi valik

Aastatepikkuse laitmatu töö jooksul on tarbijatele esitletud mitmeid Jack Danieli kaubamärgi all olevaid kaubamärke, millel on mitmekesised maitse- ja aromaatsed omadused.

Populaarsed sordid:

Huvitav fakt: kuulus Ameerika laulja Frank Sinatra nimetas kunagi Jack Danieli viskit "jumalate nektariks" (väljaanne ajakirjasTõsi 1954), mis tõi kaasa nõudluse olulise kasvu. Selle tulemusena nimetas ettevõte ühe sordi tema auks (Sinatra Century 1998).

Vaatamata Jack Danielsi sortide mitmekesisusele on Old No. maailmas kõige nõutum. 7. Just "Musta silti" peetakse ettevõtte tunnuseks, mis ühendab taskukohase hinna suurepärase maitsega.

Kokteilid Jack Danieli ainetel

Ameerika viskitarbimise kultuur kujunes välja kange alkoholi austajate eelistuste põhjal. Kõige populaarsem variant on viski ja sooda, joogi jahutamiseks kasutatakse traditsiooniliselt purustatud jääd. Kuid Jack Danieli eliitsorte on eelistatav kasutada puhtal kujul, see võimaldab pärast mitmeaastast vananemist täielikult kogeda joogi maitset ja aroomi.

Nõukogude-järgses ruumis on laialt levinud Jack Danielsi ja värskelt valmistatud kohvi kombinatsioon. Traditsiooniline Iiri retsept Tennessee viskit kasutades on originaalne kombinatsioon kohvi aroomi ja Ameerika joogi kangusest.

Jack Daniel's – alkohol, tõstetud kultuseks

"Jack Daniels" on muusikali Olümpose elanike seas väga populaarne. Tennessee viski kvaliteeti hindasid lisaks eelmainitud Frank Sinatrale nii rokkbändi Rolling Stones liikmed kui ka maailmakuulsad Led Zeppelin ja Amy Winehouse. Lahtise JD pudeliga lavale minekut peeti tõeliseks šikiks.Sellist populaarsust hindasid ettevõtte turundajad, muutes reklaamikampaaniaid masstoote elitaarsuse suunas.

Jack Danieli viski fännid on kultusliku alkoholi kvaliteedis alati kindlad ja ilmaasjata ei kõla ettevõtte loosung järgmiselt: « Kuni me viskit teeme, teeme seda nii hästi kui suudame.

Šoti, bourbon, Iiri, Kanada ja isegi Jaapani viski ... Kõik need joogid on omavahel seotud. Kuid neid tootvad riigid kasutavad erinevaid toiduvalmistamistehnoloogiaid. Ka viski koostis on erinev. Kuidas täpselt? Me räägime sellest meie artiklis. Paljud destillaatide asjatundjad on märganud, et olenevalt päritoluriigist on viskil oma iseloomulik maitse. Šot on äge ja burboon jätab karamellise järelmaitse. Iiri viski on mahe, Šoti viski aga mõru. Olulist rolli mängib ka joogi bränd. Mõnikord kasutab tootja väga pehmet allikavett. On ka neid, kes filtreerivad tooraine läbi turbaplokkide. Kokkupuude vaadis annab joogile mitte ainult kindluse. Puit annab sellele ka teatud aroomi. Oluline on, et vaadid oleksid vanad ja kunagi sisaldasid muid jooke. Siis on viskibukett keerulisem, mahukam. Noh, nüüd kaaluge jookide koostist üksikasjalikumalt.

Kuidas viski maitseb?

Erinevalt konjakidest, kus terroir, kokkupanek ja segamine on olulised, on meie käsitletav jook üsna lihtne. See koosneb ainult kahest elemendist - alusest ja veest. Viimase osas on siin kõik selge: mida puhtam see on, seda pehmem on joogi maitse. Iga riigi alus on erinev ja see sõltub teravilja levimusest. Näiteks Šoti šott on valmistatud odrast. See teravili on rikas tärklise poolest ja seetõttu on käärimisprotsess kiirem. Iirimaalt pärit viski koostises on lisaks odrale ka rukis. Tänu temale muutub joogi maitse pehmeks ja kergelt mõrkjaks. Ameerika burbooni aluseks on mais, millele on lisatud muid teravilju (peamiselt nisu). Lisaks erineb Ameerika Ühendriikides viski valmistamise tehnoloogia põhimõtteliselt Šoti meetodist. Ameerikas keedetakse teravilja suhkruga ja seejärel pannakse käärima. B on valmistatud nisust, rukkist ja maisist. Jaapanis õnnestub meistritel hirsist ja riisist jook luua. Viski on valmistatud Šoti tehnoloogia järgi. Aga kuna toorained on erinevad, siis on ka joogi maitse väga erinev. Ja ärgem unustagem, et iga piiritusetehas kasutab oma saladust. Kas see koosneb toorainest, veest või tehnoloogiast – see mõjutab paratamatult joogi omadusi.

Viski "Jack Daniels"

Noh, nüüd vaatame lähemalt kõige populaarsemate jookide sisu. Alustame enimmüüdud Ameerika viskiga "Jack Daniels". Brändi on toodetud Tennessee osariigis alates 1975. aastast. Nagu kõik burbonid, on ka Jack Daniels valmistatud 80 protsendi ulatuses maisist. Veel 12% on rukis ja 8% oder. Kõik muu on allikavesi. Kuid Jack Daniels pole burboon. Eristab seda Ameerika joogist "Lincoln's Technology". See seisneb selles, et viski filtreeritakse läbi kolmemeetrise söekihi, mis on vahtrast kõrbenud. See ettevõte toodab ka vähem kanget (35-kraadist, mitte 40-kraadist) viskit läbib topeltpuhastuse Esmalt enne vaatide täitmist ja seejärel neli aastat hiljem enne villimist. Jack Daniels Honey viski koostis sisaldab, nagu võite arvata, mett. Sellest annavad tunnistust maitse ja aroom ning mesilast sildil pole. Ja nimi "Hani" ise tähendab "mesi". Valmis laagerdunud viski "Jack Daniels Old No. 7" segatakse likööriga.

Viski "Red Label" koostis

See on tüüpiline šoti šotlane. See on valmistatud odrast. Šotlased toodavad aga kahte tüüpi viskit: mono- ja segaviskit. "Red Label" viitab viimasele. See koosneb kolmekümne viiest erinevast alkoholist. Neid laagerdatakse tünnis kolm kuni viis aastat. Selle viski hind on taskukohane jook. Värvaine E 150a annab oma koostises joogile karamellise värvi.

Viski "Jamison": koostis

Iirimaa on selle joogi sünnikoht. Kuid eellane, Jamisoni piiritusetehase asutaja, oli ikkagi šotlane. Seetõttu ei valmistata jook rukkist, vaid odrast. See on ühe sordi viski. Odra osad sobivad kevade kunstliku saabumisega. Tera idanemisel peatatakse linnaseprotsess kuivatamise teel. Seejärel valatakse kõik puhtaima allikaveega ja jäetakse käärima. Jamisoni viski sisaldab ka idanemata otra. Piiritusetehase asutaja võttis iirlastelt joogi valmistamise tehnoloogias vaid ühe detaili. Tema kodumaal Šotimaal kuivatati linnased suitsus, kuid John Jemison loobus sellest mõttest. Seetõttu pole tema loomingus kleeplindile iseloomulikku udu lõhna. Kuid seal on šerri aroom. Põhjuseks on vaadid, milles jook laagerdub vähemalt kuus aastat. Varem sisaldasid need šerrit.

"Chivas Regal" kompositsioon

Seda kaubamärki nimetatakse teenitult Šotimaa printsiks. Viski "Chivas Regal" koostis sisaldab umbes nelikümmend ühelinnase piiritust (single malt). Kõik need on erineva päritoluga. Mõningaid odra sorte kasvatatakse madalikel, teisi mägismaal ja teisi saartel. Chivas Regal joogi "hing" on aga sort Stratail. Ühelinnaseid on toodetud maalilises Kate linnas alates 1786. aastast. Piiritustehases laagerdub jook kaksteist aastat. Ta erineb isegi visuaalselt teistest alkoholidest. See on raskem, õline, eukalüpti ja piparmündi puudutusega.

"Nikka All Malt"

Šotlaste ja iirlastega võrreldes on nad uued tõusjad. Mis siiski suutsid oma positsiooni tugevdada ja isegi maailma mastodonid turult välja tõrjuda. Nikka on üks Jaapani vanimaid viskibrände. Ettevõtte asutas eelmise sajandi kahekümnendatel aastatel Masataka Taketsura. Ta reisis mööda Euroopat, õppides Šotimaal ja Iirimaal destilleerimise põhitõdesid, ning naasis koju küllaga teadmistepagasiga. Taketsura hakkas aga kasutama Jaapanis levinumat teravilja – hirssi. Samuti idandati, kurnati, täideti linnaseveega ja hapendati. Viskile lisatakse ka veidi maisi ja rukist.