Video: omatehtud Kreeka jogurti valmistamine. Kreeka jogurt, koduse valmistamise faktid ja saladused Kuidas kodus Kreeka jogurtit valmistada

Kreeka jogurt on fermenteeritud piimatoode, mida on lihtne kodus valmistada, nagu juust või kodujuust. Tänapäeval võimaldab tehnoloogia ja erinevad starterkultuurid valmistada naturaalset jogurtitoodet ilma seda poest ostmata.

Mis see on?

Kreeka jogurtit tuntakse jogurti juustu, dahi või labraneh nime all – need on kõik ühe toote sordid, mille tootmine läbib massi filtreerimise paberi või marli abil. Kui varem kasutati valmistamiseks lamba- või kitsepiima, siis tänapäeval on see asendatud pastöriseeritud või loodusliku lehmapiimaga. See on Vahemere toode, mis jõudis meie poelettidele tänu Kreeka tootjatele. Kreeka jogurtit ei tarbita tänapäeval mitte ainult iseseisva tootena, vaid seda kasutatakse ka teiste roogade valmistamisel. Näiteks hapukoore ja majoneesi asendajana oma paksu konsistentsi tõttu.

Kreeka jogurt maitseb nagu Gruusia matsoni, kuid sellel on oma omadused, millest üks on rohkema piima lisamine. See võib meenutada ka kõigi lemmik Mascarpone juustu, ainult süsivesikute ja kahjulike ainete sisaldus kreeka jogurtis on väiksem, mistõttu on see dieettoode. Arstide sõnul peetakse Kreeka jogurtit pikaealisuse tooteks, kui seda tarbida iga päev väikestes kogustes. Selle kasutamine on soovitatav rasedatele naistele ja lastele, kui ei ole vastunäidustusi.

Seda saab süüa eraldi roana hommiku- ja õhtusöögiks või lõuna ajal.

Omadused ja koostis

Kreeka jogurti kalorisisaldus on 66 kalorit 100 g kohta.

Tasub lähemalt uurida selle loodusliku toote kalorisisaldust ja energiasisaldust (BJU või valkude, rasvade, süsivesikute suhe):

• valgud – 5 g/30%/20 kcal;
• rasvad – 3,2 g/44%/29 kcal;
• süsivesikud – 3,5 g/21%/14 kcal.

See toode näeb välja nagu väga paks hapukoor.

See on väga kasulik ja tervendav tänu järgmisele koostisele:

• vitamiinide nagu koliin, PP, B olemasolu;
• sisaldab igapäevasel tarbimisel piisavalt fosforit luude tugevdamiseks;
• sisaldab kaltsiumi, mis on kasulik luudele ja hammastele;
• metaboolse protsessi normaalseks kulgemiseks sisaldab see kloori;
• see toode toidab ka südame-veresoonkonna süsteemi, kuna see sisaldab kaaliumi, lisaks magneesiumi, vaske ja molübdeeni;
• sisaldab väävlit, mis on kasulik juustele ja küüntele;
• Naatriumi leidub väikestes kogustes - see on kasulik neerudele ja keha neuromuskulaarsele süsteemile.

Kuidas see tavapärasest erineb?

Mõlemat tüüpi jogurtil on sarnased omadused, kuid On mitmeid olulisi erinevusi, näiteks:

• konsistents on erinev - kreeka jogurt on paksem, kuna sellele on lisatud kaks korda rohkem piima kui tavaline jogurt; tavaline jogurt on vedel, kuigi piimamass eemaldatakse sellest nii palju kui võimalik;
• küpsetusprotsess on samuti sama, kuid kogu vadak pressitakse pärast valmimist kreeka keelest täielikult välja, mille tõttu see muutub paksuks;
• kreeka jogurti maitse ja lõhn on kreemjas, mida tavalisel jogurtil ei ole, mis saavutatakse vadaku massist välja pigistamisel ja suures koguses valku sisaldades, mistõttu on see jogurt kasulikum kui tavaline;
• Erinevalt tavalisest jogurtist ei sisalda Kreeka jogurt suhkrut ega laktoosi.

Kasu

Fitnessitreenerid ja toitumisspetsialistid soovitavad väga kreeka jogurtit. See peaks olema toidus iga päev. Eespool oli juttu, et toode on täis kasulikke aineid, mineraale ja vitamiine. Kalorite sisaldust kinnitab asjaolu, et 100 g kohta on 66 kcal, mis muudab selle asendamatuks tooteks kehakaalu langetamise ja rasvumise vastu võitlemise protsessis. Suure koguse valgu olemasolu tõttu takistab jogurt kehal lihasmassi kaotamist ja vähendab osteoporoosi riski.

Kreeka jogurtit soovitatakse tarbida diabeetikutele. See ei sisalda peaaegu üldse suhkrut, mis võimaldab stabiliseerida suhkru taset kehas ja täita seda toitainetega. Suhkru minimaalne kogus ja laktoosi puudumine suurendab diabeedihaigete igapäevast toitumist. Selle kasutamine takistab sooleprobleemide teket. Ja kui kasutada seda iga päev, saab organism kätte 10% kaltsiumi, mis on eluliselt tähtis.

Immuunsust tugevdab kreeka jogurti söömine koos probiootikumidega.

Toitumisspetsialistide sõnul peetakse Kreeka jogurtit antidepressandiks ja sellel on positiivne mõju keha närvisüsteemile. Samuti saate arvustustest lugeda, et Kreeka jogurt kodus on täiendav vahend gripivastases võitluses ja seda kasutatakse ka ennetuslikel eesmärkidel. Kõrvaltoimete vältimiseks peaksite järgima tarbimismäära - mitte rohkem kui 500 ml päevas. Hea tervise ja seedimise tagamiseks on kõige parem tarbida Kreeka jogurtit hommikul ja õhtul. Kuid suure hulga kasulike ainete tõttu ei tohiks see asendada täisväärtuslikku dieeti, seetõttu on soovitatav seda tarbida mitte ainult puhtal kujul, vaid ka lisanditega või põhiroa maitsestamiseks, mis on tervislikum ja tervislikum. maitsvam.

Kahju

Kreeka jogurtit võib pidada täiuslikuks ja isegi laitmatuks tooteks, kuid peaksite pöörama tähelepanu soovitustele, mida peate järgima, et mitte kahjustada teie tervist. Kui te Kreeka jogurtit korralikult ei söö, võib see teie neere kahjustada. See sisaldab palju kaltsiumi, kui selle tase organismis on normist kõrgem, põhjustab see neerukivide moodustumist. Kreeka jogurt on kahjulik inimestele, kellel on probleeme piimatoodete talumisega. Kauplustes pakutav toode on tootjate poolt valmistatud vastavalt standarditele, kuid see sisaldab siiski töödeldud toiduaineid või kunstlikke koostisosi.

Seega, kui kavatsete kreeka jogurtit tarbida, on parem seda kodus valmistada.

Kuidas süüa teha?

Tänapäeval on Kreeka jogurt poelettidel üsna laialdaselt esindatud, kuid kas see on nii toitev, nagu tootjad etikettidel ütlevad? Seetõttu on selle fermenteeritud piimatoote valmistamine kodus tavaline. Kreeka jogurti valmistamine kodus on lihtne protsess, kui arvate, et saate valmistada ka juustu, majoneesi või tavalist jogurtit.

Tuleb meeles pidada, et Kreeka jogurtit ei saa valmistada ilma nende kahe peamise koostisosata:

• 1 liiter 15% rasvasisaldusega pastöriseeritud piima; kui on võimalik osta lehma või kitse, on see parem;
• 130–150 ml starterit – levinumad on Activia, Vivo, BioBalance, Svoy Jogurt, Evitalia jt.

Tähelepanuväärne on see, et eelroana, kui neid käepärast pole, võid kasutada tavalisi jogurteid nagu keefir või hapukoor. Kuid nendel asendajatel on oma nüanss, et tavaline keefir või jogurt peab sisaldama elusaid baktereid, nii et enne ostmist peaksite koostist hoolikalt lugema.

Tasub vaadata retsepti Kreeka juuretisega toote kodus valmistamiseks.

Selleks peate järgima järgmist algoritmi:

• madalal kuumusel, et mitte üle keeda, peate piima soojendama +45 ° C-ni;
• Järgmisena peaksite kuumale piimale portsjonite kaupa lisama juuretiskultuuri, ülaltoodud või mõnda muud; toiming tuleks läbi viia osade kaupa, nii et tulevase jogurti mass omandaks õige konsistentsi, nii et peate kogu pakendi (130 ml) välja valama;
• kui toiduvalmistamise käigus kasutatakse nn asendusaineid, siis vajate 3 spl jogurtit või klaasi keefirit;
• kui jogurtit valmistatakse talvel, tuleb võtta puhas ja kuiv plastnõu ja panna panni sisu sinna, mähkida see tihedalt rätikuga ja jätta 8–12 tunniks; kui küpsetusprotsess toimub suvel, siis jäta jogurt lihtsalt lauale või mujale anumasse käärima;
• 8 tunni pärast tuleb konteiner ja selle sisu ettevaatlikult külmikusse panna.

Tähtis! Saadud massi terviklikkust 8 tunni jooksul ei tohi mingil juhul loksutada ega segada. Professionaalne nõuanne - laagerdamiseks võite kasutada tavalist polümeerse sisekattega termost.

Ärge mingil juhul kasutage roostevabast terasest metallist anumaid, kuna need tapavad lihtsalt bakterid, millest küpsemisprotsess sõltub.

Järgmine samm on vadaku eemaldamine. Selleks vajate kurni ja kolme kihti marli. Soovitav on lasta seerumil võimalikult palju nõrguda. Võid panna kogu jogurti marli, mässida tihedalt riidega ja riputada kausi kohale 20 cm kõrgusele, pakkides perioodiliselt nn jogurtikotti ümber, et vadak maksimaalselt välja voolaks. Kui vadak eemaldatakse ja toode on paksu koore kujul või meenutab hapukoort, on see valmis. Selle eelroapõhise retsepti abil saate valmistada kuni 2 liitrit Kreeka jogurtit.

Tähtis: kuna tegemist on loodusliku tootega, on selle kõlblikkusaeg külmkapis piiratud 2-3 päevaga.

Kreeka jogurtit saate valmistada tavalisest omatehtud jogurtist.

Küpsetusprotsess on järgmine:

• piim on vaja soojendada +45°C-ni, valada sinna tavalist poejogurtit, seda kasutatakse eelroana, ja lasta seista 8 tundi;
• Kui soovite, et tavaline jogurt oleks paksem, peate selle panema külmkappi käärima.

Vedela omatehtud jogurti kreeka jogurtiks muutmiseks toimige järgmiselt.

• peate võtma eelnevalt valmistatud tavalise jogurti, valama see kolme kihi marliga täidetud kurni;
• oodake, kuni esimene vedelik ära voolab;
• seejärel koguge sisu hoolikalt kotti;
• uuesti rippuma kausi kohale, et vadak välja voolata;
• selles valmistise versioonis võite seda infundeerida 3–4 tundi, kuni kogu vadak vabaneb; 1 liitrist vedelast jogurtist saab 400 g kreeka jogurtit.

Selleks, et kreeka jogurt oleks joogikõlbulik, võid seda veega lahjendada ja vahustada. Lahustina võid kasutada moosisiirupit, sel juhul jääb magusus loomulik ning maitse pole sugugi kehvem kui tavalistel poeriiulilt pudelijogurtitel.

Joogijogurti valmistamiseks võite kasutada ka järgmist retsepti:

• ühe 130 ml vedela starteri pudeli jaoks võtke 3 liitrit piima või võite kasutada kuivjuuretist;
• Järgmisena tuleks piima keeta madalal kuumusel 5–7 minutit, peaasi, et piima kogutemperatuur ei ületaks +45°C;
• pärast seda peate valama või lisama starterit ja jätma 8 tunniks;
• kõigi toiduvalmistamisvõimaluste puhul tuleb järgida temperatuurirežiimi ja see peab olema vähemalt +40°C, et küpsemine ja bakterite toime toimuks edukalt;
• Pärast määratud aja möödumist peaksite massi segama - saate juua kreeka jogurtit.

Väärib märkimist, et kogu ülalkirjeldatud toiduvalmistamisprotsessi saab teha aeglases pliidis, kui teil pole jogurtimasinat. Ajaliselt võtab tehnoloogia abil valmistamisprotsess samuti aega 8–12 tundi. Vadaku dekanteerimine toimub samamoodi nagu eespool kirjeldatud. Köögitehnika kasutamise suur eelis on see, et te ei pea pliidi ääres seisma, säästes isiklikku aega.

Kasuks võib tulla seerum, mis tootest välja tuleb. Saate seda juua, kuigi maitse pole kõigile, kuid iseenesest on see kasulik. Vadakut saab kasutada ka teiste roogade valmistamisel. Näiteks lisandina dieedikokteile, mis suurendab selle kasulikkust. Pirukate ja muude roogade küpsetamiseks tasub piima või vee asemel kasutada vadakut.

Esimese portsjoni vadakut võid kasutada ka eelroana järgmise 2-3 portsjoni valmistamiseks. Selleks tuleb enne seerumi väljapressimist valada 150-170 ml. Maitse võib sel juhul esimesest portsjonist veidi erineda, kuid tulemuseks on ka samade koostisosade ja omadustega kreeka jogurt. Teiste portsjonite puhul on soovitatav kasutada vadakut mitte 3 või 4 portsjonist, vaid täisväärtuslikku starterit.

Lisateavet Kreeka jogurti valmistamise kohta saate järgmisest videost.

Oma koostise, maitse, konsistentsi ja kasulike omaduste poolest sarnaneb Kreeka jogurt Gruusia matsoni ja Mechnikovi jogurtiga. Kui võrrelda seda tavalise jogurtiga, on see tihedam ("lusikas maksab") ja kontsentreeritum. See pole juhus - Kreeka hapendatud piimatoote valmistamisel kulub 2 korda rohkem piima, lisaks pressitakse seda palju tugevamini ning sellesse ei jää praktiliselt üldse vadakut, laktoosi, suhkrut. Viimast on kolm korda vähem kui tavalises jogurtis.

Jogurti koostis

100 g madala rasvasisaldusega jogurti kohta: 4 g suhkrut, 10 g valku (vastab 40 g kana rinnale), 6 g kolesterooli, 33 mg naatriumi, 10% DV kaltsiumi. Kreeka jogurt sisaldab palju magneesiumi, riboflaviini ja pantoteenhapet. Kuid peamine on muidugi elusad lakto- ja bifidobakterid.

Kreeka jogurt sisaldab 53 kalorit.

Kreeka jogurti eelised

Kreeka jogurti ainulaadsus seisneb selle omaduste kombinatsioonis:

1. Madal kalorsus, madal suhkrusisaldus ja suur valgusisaldus muudavad selle ideaalseks kehakaalu langetamiseks, ainevahetushäirete, diabeedi (säilitab stabiilse veresuhkru taseme), veresoonte ja südamehaiguste korral.
2. Kõrge kaltsiumi ja probiootikumide sisaldus parandab immuunsust, kõrvaldab põletikulised protsessid soolestikus, kõhulahtisus ja kõhukinnisus. Jogurt kaitseb osteoporoosi eest ja toetab nõrgenevaid lihaseid.
3. Elusbakterid suurtes kogustes normaliseerivad seedimise ja toidu imendumise protsessi ning aitavad ära hoida teatud vähivorme.
4. Kreeka jogurt aitab depressiooni ja vanusega seotud muutuste korral. See hõlbustab tervisliku kehakaalu, optimismi ja heaolutunde säilitamist pärast 50. eluaastat.
5. Toote kasulikud omadused, nagu neerukivide ja maopõletike ennetamine, ootavad kinnitust. Kõike pole veel uuritud ja avastatud, võib-olla ootavad meid ees muud meeldivad üllatused.

Arstid soovitavad hapendatud piimatooteid tarbida kuni 3 portsjonit päevas, kuid siiski on parem alustada ühest. Kreeka jogurt on eriti hea talvel, kui külmetushaigused on tavalised. Kreeka jogurt on äsja meie turule ilmuma hakanud toode, samas kui teistes riikides on seda kasutatud juba pikka aega ja aktiivselt.

Kas on olemas sellist asja nagu liiga palju jogurtit?

Asjaolu, et paks kääritatud piimajook ilmus meie riigis hiljem kui teiste riikide turul, on oma eelised. Tõsiasi on see, et lisaks kasulikkusele on teadlased hästi tundma õppinud jogurti kahjulikke külgi ning täna saame seda teadlikumalt tarbida.

Vana kõnekäänd, et liiga palju head on halba, kehtib ka siin. See on peamiselt tingitud kaltsiumist. Liigne kaltsium, mida jogurtis palju on, halvendab raua ja tsingi imendumist, suurendab neerukivide, veresoonte lupjumise ja eesnäärmevähi riski, kui sellele kalduvus on.

Veel üks ettevaatus on seotud täiteainete kiindumisega. Kuna tootjad lisavad täiteaineid siirupite kujul, suureneb toote suhkrusisaldus järsult ja kreeka jogurti peamine eelis jääb olematuks.

Kuidas valmistada Kreeka jogurtit kodus

Koostis:

• Piim (lehma-, kitse- või lambapiim) - 800 ml
• Looduslik jogurt (või eelroog) – 130 ml

Tähtis: piima ei tohi pastöriseerida ega keeta, vastasel juhul ei säilita see elusaid kasulikke baktereid.

1. Kuumutage piim temperatuurini, mis ei ületa 40-45 kraadi Celsiuse järgi.
2. Lahustage naturaalne jogurt ilma lisanditeta või juuretisekultuurita soojas piimas.
3. Kata kauss kreeka jogurtiseguga kaanega ja mähi rätikusse, et säilitada algne temperatuur.
4. Umbes 7-8 tunni pärast “küpseb” jogurt ja saavutab vajaliku konsistentsi. Oluline on seda mitte loksutada ega segada, sest nii eraldub vadak ja helbestatud jogurt kaotab oma paksuse.
5. Saadud vedelast massist tõsta vajalik kogus kõrvale, et starter saaks järgmisel korral kasutada.

Märkus.

• Paksema kreeka jogurti saamiseks kurna see läbi kahekordse marli või paksu riidega kaetud sõela.
• Valage saadud toode ettevaatlikult sisse ja jätke paariks tunniks seisma. Tulemuseks on ligikaudu 400-450 ml paksu jogurtit ja sama palju vadakut, mida saab kasutada küpsetamiseks, joomiseks või kosmeetilisteks maskideks.
• Kreeka jogurtit võib soovi korral maiustada meega, rikastada marjade või puuviljadega ning segada šokolaaditükkidega.

Kuidas valmistada jogurtivalmistajaga

Miks eelistavad paljud inimesed jogurtivalmistajas süüa teha? Seade hoiab kääritamiseks sobivaimat temperatuuri, on topsidega, mis on mugav ning selles on toiduvalmistamine mugavam ja muretum. Saate valida isegi kõige lihtsama variandi ja see muudab toote valmistamise lihtsamaks.

Lihtsa jogurtivalmistaja puhul näeb see välja järgmine: piimale juuretise lisamise etapis valate kogu toote klaasidesse ja see hautatakse jogurtivalmistajas umbes 8 tundi, saavutades soovitud oleku. Seejärel jahutate selle ja paned lihtsalt külmkappi. See on kiire ja mugav ning erinevalt käsitsi meetodist, mis sageli ebaõnnestub, kuna soovitud temperatuuri pole võimalik hoida, saate alati hea jogurti.

1. Pärast jogurti valmistamist ärge sööge seda kohe - pange see tunniks või paariks külmkappi ja see muutub veelgi maitsvamaks.
2. Juuretiseks sobivad: Kreeka jogurt ise või muu säilitus- ega värvaineid mitte sisaldav elusjogurt, hapukoor (hapendatud), kalgendatud piim, matsoni. Hapukoor pole parim variant, kuna see ei sisalda Bulgaaria batsilli, mis jogurtit kääritab. Kuid isegi kui kasutate tavalist hapukoort ja valmistate seejärel valmistatud jogurtist uue, siis ikka ja jälle küllastub jogurt vajalike bakteritega ja muutub üha paremaks.
3. Ärge sööge ära kogu jogurtit, ärge unustage eelrooga, jätke see järgmise portsjoni valmistamiseks.
4. Parem on korraga valmistada 2-3 portsjonit jogurtit, kuna suur kogus piima hoiab soojust kauem ja bakterid “töötavad” aktiivsemalt (see kehtib ainult käsitsi meetodi puhul).
5. Et määrata õige hetk juuretise piima sisse lisamiseks, tuleb kas sõrm sellesse kasta ja lugeda 10-ni või panna purk kätega kinni ja ühtlasi lugeda. Kui temperatuur on teie jaoks mugav (piim ja purk ei põle), on aeg lisada.
6. Tõelise kreeka jogurti valmistamiseks kulub piima väljapääsu juures 2–3 korda rohkem toodet, kuna see filtreeritakse vadakust. Arvutage selle põhjal välja osa, mida soovite saada.

Kreeka jogurt toiduvalmistamisel

Kreeklased kasutavad oma jogurtit igal võimalusel: söövad ja joovad seda niisama, lisavad liha-, kala- ja köögiviljaroogadele, sõtkuvad sellega tainast ja mõtlevad välja originaalseid magustoidujooke.

Seda kasutatakse sageli hapukoore, majoneesi, toorjuustu või või asendajana, kuna see on paks ja tihe ning sobib kastmete ja võileibade valmistamiseks.

Kui olete šašlõki marineerimiseks valmis, kasutage kreeka jogurtit. Kui sulle ei meeldi rasvane liha, siis vala peale jogurt, marineeri selles – see kaste neutraliseerib suurepäraselt rasva. Ja paradoksaalsel kombel muudab see sitke ja kuiva tailiha “rasvamaks” (pehmemaks, õrnemaks).

Tõelise maailmakuulsuse on kogunud vähemalt üks jogurtipõhine roog – tzatziki dip ehk tzatziki. Kes Kreekas käinud, teab selle erilist värskendavat maitset!

Ja veel 100 + 1 rakendust, näiteks:

• naised kasutavad kreeka jogurtit kosmeetikatootena, pesevad juukseid ja pühivad nägu;
• Haavandihaiged ja allergikud lõunatavad nendega kontoris;
• Kreeka jogurtit kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel kõhukinnisuse, mürgistuse ja kõrge palaviku, stressi ja pideva väsimussündroomi vastu.

Kuidas valida poest jogurtit?

Kui elate suures linnas ja teil on õnn leida Kreeka jogurtit, ärge kiirustage seda ostma, vaid kontrollige esmalt selle kvaliteeti:

Pange tähele säilivusaega: see ei tohiks ületada 4-6 nädalat;
- uurige koostist: piima ei tohi pastöriseerida, värvaineid, paksendajaid, säilitusaineid ei tohi sisaldada, toote rasvasisaldus peaks jääma 2-4% piiresse, valku peab olema vähemalt 10%.

Avatud pakend on parem kohe ära süüa ja mitte säilitada.

Tähtis: Euroopa kreeka jogurti tootjad kasutavad paksendajaid, seega on koostise mõttes ohutum toode ise kodus valmistada.

Räägime ühest kuulsaimast Kreeka tootest, mille nime tuntakse üle kogu maailma ja mida peetakse inimkonna üheks kasulikumaks leiutiseks. Ja me mitte ainult ei räägi, vaid ka mõtleme, kuidas süüa teha omatehtud kreeka jogurt- seda saab teha iga koduperenaine, kui lähtetooted on kvaliteetsed.

Kreeka jogurt on eranditult looduslik toode, mida võib tarbida nii eraldi kui ka koos teiste roogadega. Õrn, tiheda kreemja tekstuuri ja meeldiva kreemja maitsega, kerge hapukusega, on see teenitult populaarne kogu maailmas. Tänu suurele valgukogusele ning vähesele rasva- ja süsivesikute hulgale on toitumisspetsialistid tunnustanud looduslikku kreeka jogurtit kaalulangetustoodete seas liidrina.

Kreeka jogurt kodus - kuidas seda valmistada

Kreeka jogurti eelised kogu kehale

Kreeka jogurt on oma koostiselt ainulaadne. Selle eripäraks on kõrge toiteväärtus, valgu rohkus, madal kalorsus ja minimaalne rasvasisaldus.

Isegi väike kogus naturaalset kreeka jogurtit annab täiskõhutunde ilma raskustundeta kõhus. Seetõttu hindavad seda kõik õige toitumise pooldajad.

Lisaks seisneb Kreeka jogurti eelis selles, et see on küllastunud probiootikumidega, mis on meie kehale nii vajalikud:

• seedesüsteemi normaalne toimimine ja toidu parem seeditavus,
• tervisliku mikrofloora loomine soolestikus,
• seedesüsteemi kaitse vähi eest,
• inimese immuunsüsteemi tugevdamine.

Looduslikus kreeka jogurtis sisalduv kaltsium aitab kiirendada ainevahetust ja tugevdab luukudet. Selle sisaldus on 149 mg 100 g toote kohta ja see võib katta 10% vajalikust päevasest vajadusest. Madal naatriumisisaldus, umbes 36 mg, versus 77 mg 100 g tavalises jogurtis, vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekke riski.

Mida serveerida kreeka jogurtiga

Kreeka jogurt on Kreeka igapäevases köögis asendamatu. Esiteks kasutatakse seda looduslikul kujul või tzatziki kastme alusena. See on väga populaarne mee, kreeka pähklite, puuviljade, marmelaadi, šokolaadiga, kerge vahepalana. Kuid selle kasutamine ei piirdu sellega. Serveeritakse kreeka jogurtiga:

• leib või vormileib, kasutades seda või, toorjuustu või hapukoore asemel,
• mitmesugused salatid, asendades need majoneesiga,
• vürtsikad toidud,
• liharoad, milles seda kasutatakse koostisosana või lisandina,
• praetud või grillitud juurviljad, millega ta kastmena kaasas käib.

Tzatziki

Välisturistidele, eriti sakslastele, meeldivad väga sellised kombinatsioonid nagu souvlaki (kebab) + tzatziki, moussaka + tzatziki. Tõepoolest, jahe, kergelt vürtsikas jogurtikaste täiendab paljusid roogasid.

Kas soovite, et teie grillliha oleks pehme ja lahja? Marineerige see Kreeka jogurtis. See neutraliseerib rasva ja muudab isegi tailiha mahlakaks.

Looduslik kreeka jogurt on asendamatu jäätise, magustoitude ja erinevate küpsetiste valmistamisel. Sellega küpsetatakse kooke, muffineid ja küpsiseid. Sellest valmistatakse väga populaarne kääritatud piimajook Ariani.

Omatehtud Kreeka jogurti retsept

Alates iidsetest aegadest on kreeka jogurtit valmistatud lambapiimast. Kuid aja jooksul hakkasid nad toiduvalmistamiseks kasutama nii lehma- kui ka kitsepiima. Tõelise toote saamise kõige olulisem tingimus on, et tooraine peab olema ainult looduslik. Kui valmistate jogurtit pastöriseeritud piimast, muutub protsessi temperatuur veidi.

Tõelise Kreeka jogurti valmistamiseks kodus vajate minimaalselt koostisosi:

• värske piim - 2 liitrit,
• pakk lambajogurtit 200 g ehk 4 spl. lusikad. Lambajogurti puudumisel võite võtta samas koguses starterit või bakterikultuuri. Miks lambad Lehma kasutades on saadud toode vesisem ja hapum.

• esimesel juhul eemaldame piima tulelt just siis, kui see just keema hakkab ja vaht tõuseb. Ärge lase keema.
• teisel juhul, kui piimast hakkab aur tõusma.

Kui teil pole spetsiaalset termomeetrit, saate kontrollida, kas piim on vanaviisi jahtunud. Varem kasteti lihtsalt väike sõrm kuuma piima sisse ja kui seda oli võimalik hoida kuni 11-13ni (milline vastupidavus kellelgi on), ilma kõrvetusohuta, siis loeti piim piisavalt jahtunuks. .

Lahjenda kausis jogurt (ilma vahuta) või juuretis väikese koguse sooja piimaga, piisab 10 spl. Veenduge, et pole tükke. Seejärel valage saadud starter piima hulka ja segage kergelt.

Kastrul piimaga tuleks sulgeda kaanega, kuid ainult poolenisti, või katta kilega, millesse on augustatud. Kata pealt rätikuga, linaga ja kata sooja hoidmiseks tekiga. Jätke see nii 3-5 tunniks ilma segamata või panni liigutamata.

Võid ka kaaneta panni panna samaks ajaks eelsoojendatud 45-50 kraadini ahju.

Kui aeg on möödas, tõsta jogurtiga anum väga ettevaatlikult külmkappi ja jäta veel 2-3 tunniks seisma. Valmisjogurt tuleks ära tarbida nädala, maksimaalselt kümne päeva jooksul.

Igavene jogurt tuleb paksem, hea maitsva vahuga. Ja lehma- või kitsepiimast - kergem konsistents. («στραγγιστό γιαούρτι») , peate seda kurnama, umbes nagu meie kodujuustu. Võtke puhas riidest kott, näiteks vana padjapüür, tehke see märjaks ja pigistage hoolikalt. Asetame sinna oma jogurti, paneme siis kurni või sõela, asetame kaussi ja paneme kogu konstruktsiooni 3-4 tunniks külmkappi. Asetage valmis paks jogurt kaanega anumasse ja hoidke külmkapis.

Kuidas valida Kreeka supermarketis õiget jogurtit

Kreekas puhkusel olles ei tee te tõenäoliselt ise omatehtud jogurtit, sest supermarketite riiulitelt leiate laias valikus seda toodet. Ostmisel ei tasu aga haarata esimesest ilusast pakendist, vaid esmalt lugeda sildilt toote koostist.

Foto minu ostust Masutise supermarketist, kust leidsin mitu väljapanekuks sobivat jogurtit (loomulikult sai siis kõik ohutult söödud) :) Üldiselt oli Masutis rahul, et seal oli ka kitsejogurtit, samuti kitsepiima keefirit, mida ma teistes supermarketites näinud polnud. Kuigi igal pool on korralik jogurtivalik. (suurendatud kuvamiseks klõpsake fotol)

Fotol ülemises reas paremal ja vasakul on Kukaki ja Totali tehaste lehmapiimast valmistatud Strangisto jogurt, mille rasvasisaldus on 2%. Üleval keskel on meie kohaliku kaubamärgi Mevgal lambajogurt, all vasakul on samuti lambajogurt ja paremal on kitsejogurt. Lammas on tavaliselt kõige paksem ja tihedam, temast tihedam on ainult strangisto, mida saab sõna otseses mõttes noaga lõigata.

Millele tähelepanu pöörata: ideaaljuhul peaks naturaalne jogurt sisaldama ainult piima ja juuretist, nagu alloleval fotol. See on 90% lambapiim, 10% kitsepiim ja juuretis.

Lubatud on koore ja piimavalkude olemasolu, näiteks:

Lehmapiimast valmistatud Strangisto jogurt, siia lisatud koor

Kitsejogurt: sisaldab kitsepiima, juuretiskultuuri, piimavalke

On pakke, mis ütlevad Επιδόρπιο γιαουρτιού , mis tähendab jogurtimagustoitu. Lisandeid võib juba olla mitmesuguseid ehk see magustoit pole enam nii loomulik ja selline toode maksab tavaliselt veidi vähem.

Perel on mugav osta kilogrammi ämbrite kaupa strangisto jogurtit, mis on erineva rasvasisaldusega - 0 kuni 10%. Muide, sellest saab suurepäraseid juustukooke. Tavaliselt võtan tavalise 10%, see on kõige maitsvam.

Nagu koostisest näha, on jällegi piim, koor ja juuretis - ehk siis looduslik toode. Vaatamata rasvasisaldusele ei ole jogurtis palju kaloreid.

Danoneid, Activiasid on muidugi igasuguseid – kus ilma nendeta. Ja laialdaselt on esindatud ka Kreekas valmistatud jogurtid puuviljade ja muude täidistega.

Mida siin ei leia, on joogijogurtid, seal müüakse külma Ariani jooki, mis on valmistatud jogurtist tavalise lahjendamise teel, mõnikord lisades soola. See on türgi ayrani analoog.

Seega, kui soovite oma dieeti täiendada maitsva ja tervisliku tootega, mis ei kahjusta teie figuuri, pöörake tähelepanu naturaalsele kreeka jogurtile. See sobib võrdselt nii täiskasvanutele kui ka lastele. Saate seda valmistada kodus või osta poest. Kuid peate alati meeles pidama: tõelist Kreeka jogurtit ei saa valmistada pastöriseeritud või piimapulbrist ega sisaldada paksendajaid.

Kreeka köök on oma loomulikkuse tõttu tunnustatud paljudes maailma riikides. Kreeka jogurt on vaid üks selle koostisosadest. Et teada saada, milliseid kreeka roogasid tuleb kindlasti proovida, lugege meie artiklit.

Kas olete väsinud supermarketites ja toidupoodides maitsva ja tervisliku jogurti otsimisest ilma lisanditeta?! Jah, meie ajal on isegi gastronoomilisest mitmekesisusest hoolimata üsna raske leida tõeliselt looduslikke fermenteeritud piimatooteid. Kuid sellisest "raskest" olukorrast on väljapääs - see on toiduvalmistamine ise kodus! Täna tahame teile lihtsalt rääkida, kuidas valmistada Kreeka jogurtit.

Õpi Kreeka jogurtit kodus valmistama!

Mitte palju ilmselt. sõin kreeka jogurtit. Jah, seda tüüpi hapendatud piimatoodet ei leia kõigist poodidest, aga kui keegi on proovinud, siis teab, kui maitsev ja tervislik see on. See toode meenutab kõige tavalisemat, kuid sellel kääritatud piima dieettootel on omad pöörded, mis muudavad selle eriliseks. Selle hapendatud piima eripära on see, et selle valmistamiseks kulub palju rohkem piima kui matsoni ja teiste jogurtite puhul ning vadakusisaldus on peaaegu tühine.

Nende kahe omaduse tõttu muutub toote konsistents tihedaks, justkui oleks see kergelt pehmendatud meeldiva, väljendunud hapukusega. Sellel on ka meeldiv pluss - süsivesikute sisaldus on madalam kui teistel hapendatud piima kolleegidel, mis tähendab, et inimesed, kes kardavad liigsete kilode söömist, võivad sellega julgelt maiustada ilma oma figuuri pärast muretsemata. Rääkisime selle toote omadustest ja eelistest, nüüd saate "minna" selle juurde, kuidas kodus Kreeka jogurtit valmistada. Ütleme kohe, et toiduvalmistamise protsess pole keeruline ja saate selle retseptiga hakkama ilma probleemideta. Kreeka jogurti valmistamine ei alga ilma kahe lihtsa koostisosata.

Vajalikud tooted saad osta lähimast toidupoest:

• Üks liiter piima, mitte liiga rasvane;
• 150 ml. piima starter või “Activia”, “Biobalance”.

Nüüd vaatame Kreeka jogurti retsepti samm-sammult läbi, valmistamise juhised on järgmised:

1. Vala piim vahukulbi ja pane tulele soojenema, vedelik tuleb kuumutada maksimaalselt 45 kraadini, kütte juhtimiseks kasuta köögitermomeetrit.
2. Võtame suure lusika ja hakkame sellega starterit piima sisse kandma. Lisage juuretist kindlasti osade kaupa, kui valate kõik korraga piima, siis võtab teie kodune kreeka jogurt vale konsistentsi.
3. Valage saadud segu suurde anumasse, seejärel mässige see hästi suurde rätikusse ja jätke see umbes 8 tunniks sooja kohta seisma.
4. Möödunud on 8 tundi, pakime oma konteineri lahti ja saadame selle nüüd külmkappi jahtuma. Ärge mingil juhul ärge segage ega segage segu, vastasel juhul läheb meie toiduvalmistamine kanalisatsiooni.
5. Asetage paks riie või vahvlirätik laiale kurnile või köögisõelale. Aeglaselt hakkame oma jahutatud fermenteeritud piimavedelikku välja valama. Nõrutasime ja jätsime kõik rahule, “puhke” olek peaks kestma seni, kuni vadak on meie “segust” täielikult väljas.
6. Vadak eemaldatakse, see on kõik, omatehtud Kreeka jogurt on teie jaoks valmis!

Nagu olete ise näinud, on Kreeka jogurti valmistamine vaid tühiasi, millega saab hakkama iga kokk ilma eranditeta. Natuke kannatust ja osavust ning nüüd on teie laual maitsev hapendatud piimasegu, mida võib süüa värskete marjade, puuviljadega või maitsestada mooside ja meega.

Vahemere ja Lähis-Ida traditsioonide kohaselt valmistatakse “kreeka jogurtit” (nimetatakse ka dahi, labana, labraneh) lamba- või kitsepiimast. Tänapäeval kasutatakse masstootmises alusena lehmapiima. Joogi populaarsust seletatakse selle madala kalorsusega, tohutu hulga kasulike omaduste ja kõrge valgusisaldusega.

Mis on kreeka jogurt

Kui olete kunagi proovinud ise juustu või kodujuustu valmistada, siis saate Kreeka jogurtit hõlpsalt kodus valmistada. Protsess on sarnane: kasulike mikroelementide säilitamiseks piima kuumutatakse, kuid mitte keedetakse. Peale starteri lisamist kurna vadak ära. Läbi riide filtreeritud jogurt või jogurtijuust jahutatakse veidi. Sellel tootel on tihe konsistents, see sarnaneb matsoni või jogurtiga. Pärast kääritamist ei jää sinna suhkrut, laktoosi ega vadakut.

Kreeka jogurt - koostis

Kääritatud piimatoote ülaltoodud omadustele tuleks lisada elusate bakterite olemasolu, suurenenud kaltsiumi- ja magneesiumisisaldus. Kreeka jogurti koostisel on mitmeid eeliseid, millel on kasulik mõju kogu organismile: see aitab normaliseerida seedimist, parandab neerude ja südame tööd, tugevdab liigeseid, aitab ennetada infektsioone, parandab immuunsust, kiirendab ainevahetust. Isegi seerum, mis pärast pumpamist maha koorub, on väga kasulik ja seda saab uuesti kasutada küpsetamiseks või näomaski valmistamiseks.

Mis vahe on kreeka jogurtil ja tavalisel jogurtil?

Peamine erinevus kreeka jogurti ja traditsioonilise jogurti vahel on poole väiksem piimakogus ja seetõttu valgusisalduse vähenemine. Kui kurnate, muutub see paksemaks. Tähelepanuväärne on see, et kreeka jogurti eelroaks sobib ka looduslik fermenteeritud piimajogurt. Poest saab osta erinevaid kuivpaksendajaid, kuid soovitame pöörata tähelepanu elusatele starteritele. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt keefir ja kergelt hapukoor.

Kuidas valmistada Kreeka jogurtit kodus

Kreeka jogurti valmistamine võib olla keeruline. Näiteks keedetud ja pastöriseeritud piim ei sobi jogurti valmistamiseks, parem on kasutada traditsioonilist toodet. Enne valmistamist kontrolli kindlasti kõlblikkusaega – vananenud piim võib kalgendada. Kuumuta see potis 45 kraadini ja kasuta eelroana naturaalset (magustamata) jogurtit ilma lisanditeta.

Valage segu termosesse (konstantse optimaalse temperatuuri hoidmiseks) - ärge raputage ega raputage anumat. Hoidke starterit soojas kohas, 8 tunni pärast on jogurt valmis. Kui see väljub vedelalt, tuleb vadak seejärel läbi marli või paberfiltri filtreerida. Kurnatud jogurt on paksem, kui jahutate selle enne kasutamist külmkapis.

Kreeka jogurt aeglases pliidis

• Nõu kalorisisaldus: 59 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks.
• Köök: isetehtud.

Kreeka jogurti valmistamine kodus aeglases pliidis on lihtne ja lihtne. Multikeetja eeliseks on see, et see võimaldab teil säilitada temperatuuritingimusi. Enne fermentatsioonitoote kaussi valamist loputage see keeva veega. Töödelda tasub ka teisi riistu ja nõusid, mis seguga kokku puutuvad. Masina töötamise ajal ärge avage kaant, et vältida temperatuuri erinevust. Ärge kasutage kogu jogurtit korraga – kõik ülejäägid võivad olla kasulikud toote uue portsjoni valmistamisel.

Koostis:

piim - 1 l;

juuretise kultuur juuretisele – 1 pakk.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda piim, seejärel jahuta 40 kraadini. Lisage starter.
2. Vala segu kaussi. Seadke režiim “Kuumutamine” temperatuurini 40C ja 6 tunni pärast on fermenteeritud piimatoode valmis. Kui teie multikookeril pole temperatuuri seadistust “40 kraadi”, peate katsetama teiste režiimidega.
3. Pane filtreeritud jogurt 2 tunniks külmkappi – jook muutub paksemaks.

Kreeka jogurt jogurtivalmistajas

• Küpsetusaeg: 8 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 52 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks.
• Köök: isetehtud.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Eelroaks sobib veel üks elus hapendatud piimatoode, peaasi, et see on ilma värvainete ja säilitusaineteta. Vajalike koostisosade ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit. Kui vadak eraldub, filtreerige see läbi riide. Seda toodet saab kasutada magusa taigna valmistamiseks. Soovitame valmisjogurtile lisada täiteaineid ja magusaineid. Ärge hoidke seda külmkapis kauem kui 5 päeva. Allpool kirjeldatakse, kuidas jogurtivalmistajas kreeka jogurtit valmistada.

Koostis:

• piim - 1 l;
• jogurt, naturaalne ilma lisanditeta – 150 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Veenduge, et kõik nõud on puhtad. Soojendage piim toatemperatuurini.
2. Lisa starter, sega ühtlaseks. Vala jogurtivalmistaja tassidesse. Määrake sobiv programm või aeg.
3. 6 tunni pärast on roog valmis. Kui jogurt ei paksene, jätke see veel kaheks tunniks seisma.
4. Seejärel pane veel paariks tunniks külmkappi tahenema.

Kreeka jogurti retseptid

Kreeka jogurtiga toidud imenduvad kehas suurepäraselt ja aitavad kiiresti näljahäda leevendada. Olgu tegemist liharoogade kastmega, leivamäärdega või salatikastmega, kreeka jogurt muudab selle väga tervislikuks ja toitvaks eineks. Enimlevinud retseptid, milles kasutatakse jogurtit, on tzatziki kaste, koogivahud ja magusad kastmed puuviljasalatitesse. Jogurtile iseloomulik kerge hapukas maitse tõstab edukalt esile nii puuviljasalatid kui ka liha- ja kalatoidud.

Eriti hea on hapendatud piimatoodet kasutada liha marinaadina. Näiteks juuretise ja vürtside segus leotatud kana osutub väga maitsvaks. Jogurtile lisatakse maitse järgi Itaalia ürte või muid vürtse, soola ja pipart. Kana jogurtikastmes küpsetatakse ahjus ja tulemuseks on uskumatult pehme liha, kuldpruun ja maitsev maitse.

Teine sama oluline jogurti kasutusala on selle kasutamine taignas. Seda saab lisada lisaainena taigna sõtkumisel, kasutada valmis koogikihtide määrimiseks ja ka koogi kaunistamiseks. Paksust koort või vahtu saab kasutada maitsvate ja tervislike puuviljamagustoitude valmistamiseks.

Kreeka jogurti salat

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 52 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kreeka jogurti-kanasalat on rammus roog, mis sobib hästi igapäevaseks toiduks. Saate seda mitmekesistada kreekerite, õunte, roheliste herneste, kirsstomatitega. Liha saab kalorivaesemaks muuta, kui seda praadimise asemel keeta või ahju pruunistuma panna. Kulinaariaeksperdid soovitavad kana marineerida sibulaga jogurtis - filee muutub pehmemaks.

Koostis:

• kanafilee - 400 g;
• Kreeka jogurt - 200 ml;
• seemneteta viinamarjad - 100 g;
• pirn - 1 tk;
• Dor Sinihallitusjuust - 50 g;
• kreeka pähklid - 50 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• šalottsibul - 1 tk;
• petersell - 1 kamp;
• taimeõli praadimiseks - 4 spl. l.;
• sool, pipar - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kanafilee ja kastke see paberrätikusse.
2. Pese petersell, viinamarjad, pirn.
3. Koorige sibul ja küüslauk.
4. Määri liha vürtsidega, prae pannil küpseks (temperatuur tuleb hoida 80-90 kraadi juures). Lase jahtuda.
5. Kui viinamarjad on suured, lõigake need pooleks. Lõika pirn ja juust suurteks kuubikuteks.
6. Haki sibul ja pähklid peeneks.
7. Peenesta blenderis petersell küüslaugu ja jogurtiga.
8. Lõika filee kuubikuteks ja sega kausis ülejäänud ained.
9. Vormi roog ja serveeri lauale. Esmalt võite selle külmkapis jahutada.

Kreeka jogurtikaste

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 53 kcal.
• Eesmärk: tankimine.
• Köök: Kreeka köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Tzatziki on Kreeka jogurti salatikaste ja suurepärane lisand liha-, kala- ja köögiviljaroogadele. See täiendab suurepäraselt nende maitset, võite selle sisse kasta köögivilju ja krõpse. Kui värsketel köögiviljadel pole parasjagu hooaeg, asenda need konserveeritud köögiviljadega. Kui eelistate vürtsikale kastet õrnalt, lisage vähem küüslauku ja vastupidi. Asenda till peterselli, koriandri, talisibulaga ja lisa värskuse saamiseks piparmünt. Lugege allpool, kuidas roogi valmistada.

Koostis:

• Kreeka jogurt - 400 ml;
• kurk - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• sidrunimahl - 15 ml;
• till - 1 kamp;
• sool - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage küüslauk. Kurki võib koorida, aga see pole vajalik.
2. Riivi kurk suuresilmalisele riivile ja puista peale soola, et mahl eralduks. Jätame paariks minutiks seisma. Pigista liigne niiskus välja.
3. Aja küüslauk läbi küüslaugupressi ja haki till peeneks.
4. Sega kõik ülejäänud ained keskmise konsistentsiga jogurtiga ja jäta vähemalt pooleks tunniks külmkappi tahenema.

Kreeka jogurtivaht

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 59 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kreeka jogurtil põhinev mousse on madala kalorsusega õrn delikatess. Vaarikate asemel võite lisada kirsse, sõstraid ja maasikaid. Kui eelistate poorset magustoidustruktuuri, kasutage želatiini. Kui plaanite pidu täiskasvanutele, võite maiuspalale lisada veidi rummi või konjakit või kasutada puuviljade marinaadina alkoholi.

Koostis:

• Kreeka jogurt - 150 ml;
• tume šokolaad - 150 g;
• suhkur - 1 spl. l.;
• kana muna - 2 tk;
• vanilliin - 2 g;
• vaarikad - 50 g;
• sool - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi peene võrguga riiviga veidi šokolaadi. Ülejäänud sulatada veevannis.
2. Jaga munad munakollasteks ja valgeteks. Jahvatage munakollased suhkru ja jogurtiga, lisage vanill.
3. Vahusta valged soolaga ettevaatlikult, puulabidaga, sega ülejäänud seguga ühtlaseks.
4. Vala kaussidesse, puista peale riivjukolaad ja marjad ning aseta tunniks ajaks külmkappi.
5. Tunni aja pärast on magustoit söömiseks valmis.

Kreeka jogurt maasikatega

2. Portsjonite arv: 4 inimest.
3. Nõu kalorisisaldus: 63 kcal.
4. Eesmärk: magustoit.
5. Köök: Itaalia köök.
6. Valmistamise raskus: lihtne.

Kerge suvine magustoit - Kreeka jogurt maasikatega. Pikantsuse saamiseks võib marju eelnevalt marineerida väikeses koguses balsamico äädikas või likööris ning värskendava efekti saamiseks valmistada piparmündikastet. Lihtsalt täitke see sidrunimahla ja veega, keetke ja jahvatage segistiga. Mee kasutamine on teie äranägemisel, selle võib asendada siirupiga: šokolaad, karamell, vanilje. Kaunista magustoit šokolaaditükkide, vahukoore ja värviliste puistadega. Serveeri kohe, et maasikad ei jõuaks mahla välja lasta.

Koostis:

• Kreeka jogurt - 1 purk;
• maasikad - 350 g;
• pärna mesi - 60 g;
• sidrunmeliss - 30 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala jogurt kaussidesse.
2. Tükelda pestud maasikad ja piparmünt.
3. Aseta maasikad jogurti peale ja nirista peale mett.

Kreeka jogurti kreem

• Küpsetusaeg: 10 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 150 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kreeka jogurtiga rullbiskviidiks on suurepärane alternatiiv kõrge kalorsusega või- ja vanillikreemidele, muretaignale ja lehttaignatoodetele. Kreemi õhuline maitse tõstab esile teie lemmikkohvi-, pähkli- või aprikoosilikööriga immutatud rullbiskviidi mahlasust. Puista koogile röstitud peeneks hakitud pähklid, šokolaaditükid ja kaunista oma lemmikpuuviljadega või valmista moosi- või hoidistekiht. Kuidas valmistada delikatessi? Uurige järgmisest retseptist.

Koostis:

• kodujuust - 500 g;
• Kreeka jogurt - 100 ml;
• suhkur - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata kodujuust läbi peene sõela.
2. Vahusta jogurt mikseriga ja lisa suhkur, mis aitab neutraliseerida toote hapu maitse.
3. Lisage segule kodujuust - järk-järgult, väikeste portsjonitena.
4. Saadud maitsev jogurtitoorjuust on söömiseks valmis. Seda saab kasutada kreemina - määrige koogid ja seejärel kaunistage koogi ülaosa või serveerige eraldi roana koos hakitud marjade ja puuviljadega.

Video: Kreeka jogurti eelised