Taimetoitlane pilaf: maitsva ja lõhnava riisi keetmine kalmaaridega. Odrapilaf kalmaariga: idamaise köögi retsept Paastuaja pilaf kalmaaridega

Keedame pilafi kalmaaridega. Mereannid on tervislikud, dieedilised ja toitvad, neis on vajalikud mikroelemendid.

Pilaf kalmaaridega ei võta kaua aega.

Võtame vajalikud tooted:

pikateraline riis kaks ja pool tassi,

kalmaar kaks korjust,

paar porgandit

küüslauk.

Kõik vajalik on valmis ja saad ujuda.

Erinevalt klassikalisest lihaga pilafist ei pea mereande pikka aega termiliselt töötlema ja roa valmistamine peaks algama sellest.

Vastupidi, kalmaari ei tohiks seedida, et mitte saada sitke liha. Sama kehtib ka teiste mereandide kohta.

Sulata kalmaarifilee külmas vees.

Pilaf kalmaaridega saab niimoodi küpsetada lihtne retsept. Võtke 2 purki konserveeritud kalmaari, 1 tass riisi, 2 spl. supilusikatäit tomatipastat, 1/2 tassi oliiviõli, maitse järgi soola ja musta pipart.

Kõigepealt avage konservid ja peske kalmaar põhjalikult. Puhastame need kõikidest taldrikutest ja viskame kurni, kuid ära lõika.

Seejärel valage pannile vesi ja valage riis (pestud) ja laske keema tõusta. Siis kladm kalmaari, oliiviõli, veidi pipart ja soola. Soovi korral võid panna ka veidi praetud riivporgandit.

10 minutit enne kladmi valmisolekut sisse pilaf tomatipasta.Enne serveerimist puista pilaf üle hakitud ürtidega. Naudi oma einet!

26.08.2016

Tere kõigile! Vika Leping on teiega ja täna räägin teile, kuidas valmistada odrapilafi kalmaaridega, mille retsepti ma liikvel olles välja mõtlesin ja lõpuks ületas see kõik ootused! Ja kui sina oled üks neist, kes lapsepõlvest saati pärlit suhu ei saanud (mina olin nii)), siis oled teretulnud, see maitsev ja lihtne roog on just see, mida esimest korda vajad!

Olen juba küpsetanud klassikalist Ferghana pilaffi, isegi siis, kui ma liha sõin, ja võin teile öelda, et see oli kõige täiuslikum ja maitsvam pilaf kõigist, mida ma proovisin! Ja ma elasin hetke Krimmis, kus igal sammul küpsetatakse maitsvat pilaffi. Ja ükskõik kui ülemeelik see ka ei kõlaks, minu pilaf oli parim, ausalt! Seega, kui olete lihasööja, soovitan tungivalt uurida.

Odrapilaf kalmaaridega, nagu ma ütlesin, "sündis" liikvel olles. Otsustasin proovida, mis see odrapuder on. Jah, ma pole tõesti seda rooga söönud varasest sügavast lapsepõlvest peale. Meie peres seda kunagi ei küpsetatud, ema vihkas seda, meenutades värina häälega odrasuppe 🙂 Just seda suppi proovisin oma vanavanemate juures ja ainuke asi, mida ma sellest ajast mäletan, oli see, et see ei tundunud. minu jaoks kohutav. Seega otsustasin maitseelamusi uuendada.

Üldiselt on odrast valmistatud toidud üsna mitmekesised, kuid siiani olen jõudnud küpsetada vaid ühe. Oder köögiviljade ja kalmaaridega osutus väga rahuldavaks, tervislikuks ja toitvaks. Muide, jah, pärl oder on uskumatult kasulik, see sisaldab tohutul hulgal kehale vajalikke aineid, palju rohkem kui paljudes teistes teraviljades. See saab konkureerida ainult selle kasuks, milles on veelgi rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Lugege kindlasti ülaltoodud lingilt, kuidas rohelist tatart idandada, see on väga lihtne ja kiire ning teie keha on teile selle kohaliku supertoiduga toitmise eest uskumatult tänulik. Üldiselt olen mugavustoidu fänn ja söön iga päev suhteliselt odavaid supertoite. Ja kui olete huvitatud, olen teile juba rääkinud, mis tüüpi toit see on, ja koostasin isegi artiklis kõige kättesaadavama loendi.

Aga tagasi teema juurde! Niisiis, odrapilaf kalmaaridega, samm-sammult retsept koos fotoga!

Koostisained

- sibul - 1 suur tükk
- 2 tk
- 2 nelki
- 1 klaas
- 1 arvuti
- või Ghee võid
- kurkum, köömned, koriander, basiilik

Küpsetusmeetod

Odra ettevalmistamine tuleks eelnevalt läbi mõelda. Valage teraviljad üleöö kahekordse puhastatud veega. Järgmisel päeval tühjendage vesi, valage teravilja kastrulisse, täitke uue veega, nii et see kataks terad, pange kõrgele tulele ja sulgege kaas. Kui vesi keeb, lisa 1 liitrile veele 1 tl soola, sega ja vähenda kuumust miinimumini. Lase 20-30 minutit küpseda, kuni see on pehme, seejärel kurna vesi. Nüüd teate, kuidas otra küpsetada.

Odrapudru keetmine on passiivne asi, seega tegeleme kohe juurviljadega. Puhastame ja peseme neid. Lõikasime küüslaugu peeneks, sibula - pooleks, veeranditeks ja õhukesteks viiludeks, porgandid - kuubikuteks. Panime suure panni või pada keskmisele-kõrgele tulele, valame sisse taimeõli või tervislik , kuumutamisel pane köögiviljad ja prae segades 10 minutit, pärast mida lisame kõik vürtsid, sool ja pipar.

Oder köögiviljade ja vürtsidega on juba maitsev roog. Aga me läheme kaugemale. Kuni sibul ja porgand on praetud, puhastame ja lõikame kalmaari rümba õhukesteks rõngasteks. Kui teil on külmunud terve rümp või kalmaarirõngad, sulatage eelnevalt või sulatusrežiimis mikrolaineahjus umbes viis minutit. Pange kalmaarirõngad pannile ja segage. Prae koostisosi 2 minutit kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades.

Vahepeal sai küpsetatud oder ise - retsept on peaaegu valmis! Panime pudru pannile, lisades üsna vähe selle puljongit, segame ja hautame keskmisel kuumusel veel 5 minutit, seejärel eemaldame pliidilt.

Odrapilaf kalmaaridega on valmis!

Laotame taldrikutele pärlmutterpilafi kalmaaridega ja kaunistame basiiliku või koriandrilehega.

Lähme lauda! Nüüd teate, kuidas odraputru valmistada.

Nüüd räägin teile uuesti, kuid väga kiiresti, mida saab pärl odrast valmistada.

Lühiretsept: odrapilaf kalmaaridega

Valage klaas odra üleöö kahe klaasi puhastatud veega.
Tühjendage vesi, pange teravili kastrulisse, täitke see uuega, lase keema tõusta, soola, küpseta 20-30 minutit, kuni see on pehme ja elastne, lülitage kuumus välja, tühjendage vesi eraldi anumasse.
Puhastame köögiviljad, lõigake sibul neljandikku ja viiludeks, küüslauk - ringidena, porgandid - kuubikuteks.
Panime praepanni keskmisel kuumusel, valage taimeõli ja praadige kõiki köögivilju pidevalt segades 10 minutit, lõpus panime kõik vürtsid, soola ja pipra.
Sel ajal puhastame kalmaari ja lõikame õhukesteks ringideks.
Pane kalmaarirõngad pannile, sega läbi ja prae segades veel 2 minutit.
Pane pannile oder, lisa veidi selle puljongit, sega ja hauta veel 5 minutit.
Lülitage tuli välja ja laotage taldrikutele odrapilaf kalmaaridega, kaunistage oma lemmikürtidega.
Nüüd teate, kuidas küpsetada otra köögiviljade ja kalmaaridega!

See on kõik! Odrapilaf kalmaaridega on valmis! See odrakruup meeldis mulle nii väga, et edaspidi on muidugi ka teisi odraretsepte. Ja Kiievis on jälle soe! Eelmisel nädalavahetusel sõitsime Serezhaga lõpuks üle Dnepri. See on selline "köis", mida mööda suurelt künkalt ühelt jõekaldalt teisele sõidad 🙂 Väga põnev oli, aga ei osutus üldse hirmutavaks! Nüüd otsime teisi tõmblukkreid, nii et järgmisel nädalavahetusel läheme luurele. Kas sulle meeldivad ekstreemsed asjad?

Varsti, nagu alati, räägin teile palju muid maitsvaid retsepte! Tegin sind viimati õnnelikuks. Nii et olge kursis, et mitte ilma jääda , see on tasuta! Lisaks saate tellimisel kingituseks 20 toidust koosneva täieõigusliku retseptikogu, mis valmib väga kiiresti, 5–30 minutiga, mis säästab palju teie aega! Kiire ja maitsev söömine on tõeline, nagu ka odra retseptide rakendamine.

Vika Leping oli teiega! Valmistage roog valmis, rääkige oma sõpradele, kuidas valmistada odrapilafi kalmaaridega, meeldige, jätke kommentaare, hinnake, rääkige, mida tegite ja pidage meeles, et kõik oskavad maitsvalt süüa teha, et olete andekam, kui võite ette kujutada ja loomulikult nautige toit! Ma armastan sind, ole õnnelik!

5 tärni – 5 arvustuse põhjal

Kalmaari suurtes kogustes sisalduv valk imendub inimkehas suurepäraselt. Sellesse kuuluv tauriin on võimeline langetama meie vere kolesteroolitaset, seda muidugi juhul, kui kalmaariliha on teie menüüs pidevalt või sageli. See toode on kasulik ka neile, kellel on probleeme kilpnäärmega, kuna see sisaldab joodi. Kalmaari liha aitab tänu E-vitamiinile ja seleenile organismist eemaldada raskmetallide sooli. Lisaks peetakse seda dieettoiduks ja mõjuval põhjusel, kuna see ei sisalda peaaegu üldse rasva. Ja mida saab kalmaari lihast valmistada? Jah, isegi ujuda. Jah, jah, ja see osutub mitte ainult kasulikuks ja lihtsaks, vaid ka äärmiselt maitsvaks.

Pilaf kalmaaridega - žanri klassika

Peamised koostisosad on sarnased komplektiga, mida peetakse traditsiooniliseks lihaga pilafi jaoks. Otsustage ise: riis, porgand, küüslauk ja sibul. Kuid selles taimetoidus on vähe maitseaineid. Jah, ja riisi on parem võtta mitte pika teraga, vaid vastupidi, ümmarguse teraga, nagu paella puhul. Kalmaaril - peamisel koostisosal - on ka oma nõuded. Parem on osta neid mereande, mis on väikese suurusega ja meeldiva roosaka värvusega ning loomulikult värsked.

Koostis:

ümmargune riis - 1 tass
kalmaari rümbad - 3 tükki
suured porgandid - 1 tükk
küüslauk - 5 nelki
päevalille- või oliiviõli - 2-3 supilusikatäit
või - 50 g
sool, kuivatatud basiilik - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Peske kalmaari rümbad jooksva külma vee all, puhastage seest, kiledest ja nahast. Selle protsessi hõlbustamiseks võite need üle valada keeva veega ja seejärel kohe jäävette kasta. Reeglina eemaldatakse nahk pärast sellist protseduuri "sukaga" ja ilma suurema pingutuseta. Lõika sel viisil valmistatud kalmaar ribadeks. Nüüd hoolitsege köögiviljade eest: peske neid ja koorige. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja porgandid on parem riivida jämedale riivile.

Pilafi jaoks mõeldud riis, olenemata retseptist, tuleb põhjalikult pesta. Tehke seda külma veega ja vähemalt 10 korda. Seejärel pane kastrulisse, kalla peale keev vesi ja küpseta nn voltimisviisis. Selles pole midagi rasket, lisa lihtsalt rohkem vett, kui riis endasse suudab võtta ja kui see muutub pehmeks, kurna üleliigne läbi sõela.

Kalamari köögiviljadega valmistatakse eraldi. Vala pannile veidi taimeõli, prae selles sibul kuldpruuniks, lisa porgandid ja prae 3 minutit. Sel ajal koorige küüslauk, tükeldage see noaga ja saatke ka pannile. Tee tuli väikeseks, lisa köögiviljadele või ja hauta neid kaane all 4 minutit, unustades aeg-ajalt segada.

Nüüd saate kalmaari laduda ja ribadeks lõigata. Neid on vaja küpsetada väga lühikest aega - ainult 2 minutit, vastasel juhul muutuvad need mereannid kummiks. Seetõttu, niipea kui kalmaar hakkab käharama, maitsestage kõik soolaga, puistake üle kuiva basiilikuga, lisage veerand tassi kuuma vett ja eemaldage pann kohe tulelt.

Võime öelda, et teie pilaf on valmis. Kombineerige värskelt keedetud riis köögiviljade ja kalmaaridega, segage õrnalt, pange taldrikule ja serveerige esimesel võimalusel. See retsept üllatab teid meeldivalt, sest küüslaugu maitse võiga annab pilafile erilise rafineerituse. Tänu sellisele peenele nüansile on kõik koostisosad omavahel harmooniliselt ühendatud, rõhutades suurepäraselt kalmaari õrna õrnust.

Pilaf köömnete ja safraniga maitsestatud kalmaaridega

See retsept hõlmab pilafi traditsiooniliste vürtside kasutamist: köömneid ja safranit. Riisi tuleb kasutada pikateralise läbipaistva, mida nimetatakse ka aurutatud. See osutub muredaks ja väga isuäratavaks. Allpool kirjeldatud viisil valmistatud pilaf kalmaaridega ühendab endas kahte kööki: Vahemere ja Aasia kööki. See osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks.

Koostis:

kalmaari rümbad - 400 g
riis - 150 g
suured porgandid - 1 tükk
suur sibul - 1 tk
päevalilleõli - 2-3 supilusikatäit
zira - 0,5 tl
safran - 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

Loputage riis, valage see soolaga maitsestatud veega ja keetke poolküpseks, reeglina kulub selleks kõigest 10 minutit. Seejärel tuleb ülejäänud vedelik kurnata ja teraviljad uuesti pesta. Riisi küpsemise ajal on teil aega juurviljad koorida ja tükeldada. Haki sibul poolrõngasteks ja parem on riivida porgandid, mida kasutatakse Korea hapukurkide jaoks. Kuid võite kasutada ka viilutamise meetodit. Vala pannile veidi taimeõli ja prae selles köögiviljad meeldiva kuldse toonini.

Kui kasutate külmutatud kalmaari, võtke need kindlasti õigeaegselt külmkapist välja. Värskega on olukord lihtsam, kuid mõlemal juhul tuleb rümbad pesta, sisikonnast ja nahast vabastada. Tõsi, sageli müüakse külmutatud mereande juba koorituna, kuid siiski tasub jälgida, et sisse ei jääks midagi üleliigset. Lõika pestud kalmaar keskmise suurusega ruutudeks.

Selle roa retsept hõlmab ahju kasutamist. Seetõttu vajate kuumakindlat paksuseinalist pada. Sega selles riis, juurviljapraad ja kalmaaritükid, lisa 200 ml vett, soola ja maitsesta vürtsidega. Kata pada kaanega ja pane 20 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Serveeri kuuma pilafi kalmaaridega, kuigi see on ka külmalt väga hea.

Pilaf kalmaari ja kaalikaga

Maitsva taimetoidu kalmaari pilafi retsept täiendab suurepäraselt sellist ebatavalist koostisosa nagu naeris. See asendab edukalt traditsioonilist porgandit ning annab roale originaalsuse ja pikantsuse. Kui kulinaarsed eksperimendid pole teile võõrad ning harjumus maitsvalt ja mitmekesiselt süüa on juba ammu muutunud teie pere elustiiliks, võib see retsept saada lemmikuks ja selle soovituste järgi valmistatud pilaf on sage külaline õhtusöögilaual.

Koostis:

kalmaar - 500 g
mis tahes riis - 200 g
naeris - 300 g
sibul - 2 tükki
päevalilleõli - 3 supilusikatäit
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

See kalmaaridega pilafi retsept pakub koostisosadega töötamiseks teistsugust tehnoloogiat, mitte sama, mis liharoa puhul. Kalmaari, sibulat, riisi ja kaalikat keedetakse üksteisest eraldi, mitte koos. Enne serveerimist need kombineeritakse. Kuid pilafi maitse ei kannata sellest sugugi, vaid pigem isegi võidab. Lõppude lõpuks on teil võimalus tunda iga koostisosa kõigis selle varjundites.

Nii et kõigepealt hoolitsege kalmaari eest. Peske neid külmas vees, eemaldage sisemus ja nahk, seejärel keetke neid 2-3 minutit, mitte kauem. Jah, ärge unustage vett veidi soolata. Eemaldage valmis kalmaar, jahutage ja lõigake seejärel õhukesteks ribadeks. Nüüd hoolitsege köögiviljade eest. Vabastage sibulad kestast, loputage ja lõigake rõngasteks või poolrõngasteks.

Valage pannile näidatud kogus taimeõli, praege selles sibul läbipaistvaks või helekuldseks ja viige see eraldi taldrikule. Eemalda kaalikalt nahk ja riivi jämeda riiviga. Saada see pannile ja prae ülejäänud taimeõlis 3-4 minutit. Seejärel lisa sellele kalmaariribad, soola, maitsesta kõik pipraga ja hauta tasasel tulel veel paar minutit.

Loputage riis põhjalikult ja keetke kokkupandavalt. See seisneb selles, et teraviljasse valatakse palju rohkem vett, kui see suudab endasse imada, ja kui see on valmis, kurnatakse liigne vedelik läbi sõela. See on kõik, jääb üle vaid segada kõik koostisosad ühte sügavasse anumasse ja panna taldrikule. Muide, retsept ei keela pilafi kaunistamist mõne peeneks hakitud rohelisega.

Pilaf kalmaari ja kuiva veiniga

Ja see taimetoidu pilafi versioon näeb ette väga pika kalmaari keetmisprotsessi. Kuid ärge kartke, need ei ole kummist. Mereannid jäävad väga õrnad ning riis üllatab oma krõbeduse ja rikkaliku maitsega. Kui te selle valmistamise ajal retsepti ei riku, mereandidega pilaf rõõmustab teid ebatavalise maitsega, millel on hästi tuvastatav kreeka aktsent.

Koostis:

kalmaar - 500 g
Basmati riis - 250 g
tomatid - 2 tükki
küüslauk - 2 nelki
või - 40 g
oliiviõli - 4 spl. lusikad
petersell - 1 kamp
kuiv valge vein - 4 spl. lusikad
kuiv rosmariin - 1 tl
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Peske, rookige, puhastage ja lõigake kalmaar rõngasteks. Kasta tomatid pooleks minutiks keevasse vette, eemalda neilt nahk, jaga pooleks ning eemalda seemned koos mahlaga. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Vabastage küüslauk kestast ja tükeldage. Vala pannile oliiviõli, kuumuta see kuumaks ja prae kalmaari koos küüslauguga 5 minutit. Seejärel lisa tomatid ja vala vein. Vähendage tulekahju ja hautage näidatud koostisosi pool tundi.

Teisel pannil sulata või ja prae selles eelnevalt pestud riis. Tehke seda sageli segades mitte rohkem kui 5 minutit. Nüüd võta kuumakindel pada, pane selle põhja kalmaari ja seejärel riisi. Kuumuta ahi 180° C. Keeda veekeetjas vesi. Soola riis ja kalmaar, puista peale rosmariini ja hakitud värsket peterselli. Valage pada keev vesi, see peaks olema umbes 1 sentimeetri võrra kõrgem kui riisi tase. Kata kõik kaanega ja pane umbes pooleks tunniks ahju. Serveeri kuumalt suurel taldrikul.

Pilaf kalmaari, kirsstomatite ja värske basiilikuga

See retsept võimaldab teil valmistada uskumatult maitsvat ja lõhnavat taimetoitu. Pilaf meeldib kindlasti kõikidele teie pereliikmetele ning selle isuäratav ja, kui nii võib öelda, elegantne välimus kaunistab ka väikese pidupäeva lähedaste ringis. Sellise roa valmistamine on väga lihtne, nii et see on tõeline leid neile, kes pole harjunud kaua pliidi ääres seisma, kuid armastavad maitsvalt süüa.

Koostis:

külmutatud kalmaari rõngad - 800 g
Basmati riis - 1,5 tassi
porrulauk - 1 tk
köögiviljapuljong küüslauguga - 2,5 tassi
oliiviõli - 2 spl. lusikad
kirsstomatid - 200 g
basiiliku lehed - 50 g
sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Sulatage kalmaarirõngad. Haki porru peeneks ja prae väikeses koguses oliiviõlis 4 minutit, võttes selleks sügav kastrul. Seejärel lisage sellele hästi pestud riis, segage, valage puljong ja laske keema tõusta. Seejärel alanda kuumust ja jätka keetmist, kuni riis on kogu vedeliku endasse imanud. Valage pannile ülejäänud õli, pange kalmaarid, praege mitte rohkem kui 2-3 minutit ja eemaldage. Nende asemel saatke pooleks lõigatud tomatid, hautage paar minutit, kuni need on pehmed. Sega sügavas kausis kalmaar, riis, praetud tomatid, sibul ja värske basiilik. Saadud pilaf soola maitse järgi. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, lisage veidi jahvatatud musta pipart. See on kõik, saate lõuna- või õhtusöögiks laua katta.

Taimetoitlane köök muutub tänapäeval üha populaarsemaks. Inimesed, kes sihilikult keelduvad liha söömisest, seisavad silmitsi ühe olulise probleemiga - leida optimaalne valguallikas, mis on vajalik keha normaalseks toimimiseks. Sel juhul on mereannid ideaalne valik. Ja nagu näete, osutub isegi pilaf nendega maitsvaks ja tervislikuks. Proovige kindlasti, seda on nii lihtne teha!

Rääkige 0

Sarnane sisu

Täna pakun teile pilafi võimalust, mis mitmekesistab suurepäraselt teie menüüd paastuajal, mil on lubatud süüa kala ja mereande.

Pilaf kalmaaridega on lihtne roog, kuid väga maitsev ja tervislik! Seda on lihtne valmistada. Vajalikud tooted on peaaegu samad, mis tavalise pilafi jaoks, kuid toiduvalmistamisviis on erinev.

Kuna kalmaarid küpsevad väga kiiresti, oleks soovitav riis poolküpseks keeta ja seejärel lisada sellele ülejäänud pilafi koostisosad. Nii oleme kindlad, et kalmaar ei muutu küpsetusprotsessi käigus kummiseks.

Keeda kastrulis vesi, lisa 0,5 tl. soola. Lisa riis ja küpseta seda 10 minutit pärast keetmist.

Vahepeal lõika sibul poolrõngasteks. Riivi porgandid peenele riivile.

Kuumuta pannil õli ja prae sibulat 2–3 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks.

Seejärel lisa sibulale porgand ja prae köögivilju aeg-ajalt segades veel 2-3 minutit.

Pese kalmaari rümbad, eemalda kitiinplaadid ja lõika kalmaar rõngasteks.

Pane pannile tükeldatud kalmaar. Vala 200 ml keeva veega, lisa pilafi vürtsid, sool ja pipar ning küpseta kalmaari koos köögiviljadega 5-7 minutit.

Nõruta keedetud riisist vedelik.

Lisa pannile riis ja sega kõik pilafi koostisosad.

Hauta pilafi tasasel tulel 10-15 minutit, kuni riis on täielikult küpsenud ja vedelik imendunud.

Pilaf kalmaaridega on lõhnav ja väga maitsev!

Naudi oma einet!

Pilafi valmistamiseks erinevate mereandidega on palju retsepte. Seda valmistatakse paljudes Aasia riikides, kuid eriti populaarne on see Vahemere köögis. Kalmaari pilaf on selle roa üks populaarsemaid variante, kuna seda saab küpsetada mitmel viisil. Tänu õrna kalmaari suurepärasele kombinatsioonile paljude toodetega saab seda küpsetada igale maitsele. Teades mõnda põhiretsepti, saate mitte ainult mitmekesistada oma igapäevast menüüd, vaid ka valmistada pidulikule lauale palju originaalseid maiustusi.

Taimetoitlane pilaf: riis kalmaaridega

Väga lihtne viis maitsva ja rahuldava eine valmistamiseks taimetoidule. See roog sobib nii dieet- kui ka lahja menüüsse.

Koostisained:

Riis - 1 tass
Kalamari 3- 50 g
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Sool ja vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Valmistage ette kõik tooted, pann köögiviljade praadimiseks ja pott kalmaari küpsetamiseks.

Loputage riis hästi, koorige sibul ja porgand.

Lõika köögiviljad õhukesteks kangideks või ribadeks, pane pannile ja prae pehmeks.

Lisage maitse järgi vürtse, soola, segage ja täitke veega. Keeda köögiviljasegu kõrgel kuumusel 5 minutit.

Pane pestud riis köögiviljadele, silu pind üle ja kuumuta keemiseni.

Kui segu keeb, kata pann kaanega ja hauta 15 minutit, kuni riis on küps.

Pese kalmaarid, koori ja kata keeva veega. Selleks, et need oleksid pehmed ja pehmed, tuleb neid keeta mitte rohkem kui 3 minutit.

Jahutage valmis kalmaarid kohe külma veega, asetage need kurn, et liigne vedelik välja voolaks.

Lõika need õhukesteks ribadeks ja laota keedetud riisi peale. Soovi korral võib keedetud kalmaare kergelt praadida.

Serveeri taimetoitlase pilafi värske köögiviljasalatiga.

Krasnodari pilaf kalmaari ja naerisega

See lihtne retsept on Kubanis väga populaarne. Roog osutub väga kergeks, maitsvaks, kuid samal ajal üsna rahuldavaks. Selle valmistamiseks on soovitav kasutada Krasnodari riisi sorte: ümarat, pikateralist või aurutatud.

Nõutavad tooted:

Värske naeris - 1 tk.
Kalmaar - 500 g
Riis "Krasnodar" - 2 tassi
Taimeõli - 100 ml
Sibul - 1-2 tk.
Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Sellest koostisosade kogusest piisab 6 keskmise portsjoni jaoks. Kalmaari võib võtta külmutatult – pane külma vette ja lahkuvad mõne minutiga.