Vahvlikonused proteiinikreemiga. Vahvlikäbid isetehtud kreemja jäätisega Vahvlikonuste kahjustus ja vastunäidustused

Krõbedaid vahvlitorbikuid saab kasutada maitsva anumana jäätise, koore, keedetud kondenspiima ja muude magustoitude või puuviljade jaoks. Need osutuvad krõbedaks ja väga maitsvaks. Võid teha vahvlitorbidest lauakaunistuse. Kui kastate nende servad glasuuri sisse ja liimite peale mõned kondiitritooted, pähklid või kookoshelbed.

Samal ajal ei nõua nende valmistamine erilisi oskusi ega võta palju teie aega. Alates 15 minutist taigna sõtkumiseks ja 6 minutit praepannil. See on ühe vahvli "pannkoogi" jaoks. Ja umbes 50 minutit ahjus küpsetamiseks. Selgub, et selleks ei pea vahvlirauda ostma. Hästi saab hakkama ka praepanni või küpsetusplaadiga. Kui te muidugi iga päev vahvleid ei küpseta.

Vahvli koonusesse mähkimiseks on soovitav kanda puhtaid ja paksu puuvillaseid kindaid. Vastasel juhul võite põletada. Ja et sarv kokkupanemisel oma vormi ei kaotaks. Võite kasutada spetsiaalset koonust või lihtsalt taignarulli käepidet.

Tooted:

• Munavalged - 100 g (3 keskmise suurusega munast)
• Granuleeritud suhkur või tuhksuhkur - 115 grammi
• piim - 40 ml
• sulatatud või - 30 g
• Vanilliin - maitse järgi
• Jahu - 150 grammi

Kaunistuseks:

• Sulatatud šokolaad - mis tahes teie maitse järgi
• kookoshelbed
• Hakitud pähklid
• Maiustuste puistad

Sellest tootekomplektist saab umbes 8-19 vahvlirulli. Kogus sõltub suurusest, mida küpsetamise ajal reguleerite.

Suhkur, valge + sool, peate vispliga segama, kuni suhkur lahustub.

Vala sisse veidi piima. Kõike pole vaja, sest taigna paksuse reguleerimiseks kasutame piima. Ja jälle vispliga natuke kloppida.

Sõelu läbi sõela, lisa jahu. Ja segada.

Või peaks olema juba jahtunud ja toatemperatuuril. Vala see tainasse. Ja segada.

Lisa ülejäänud piim, kui tainas on liiga paks ja sega läbi. Tainas ei tohiks olla liiga vedel ega liiga paks.

TÄHELEPANU! Pann peab külm olema! Kui teie pannil on teflon- või keraamiline kate, ei pea te seda määrima. Ja kui ei, siis katke see väga õhukese kihiga.

Laota tainas õhukeseks kihiks. Läbimõõt vastavalt soovile. Sõltuvalt sellest, millist suurust vajate.

Prae keskmisel kuumusel ühelt poolt umbes 3 minutit.

Lülitage pann välja. Me eemaldame pannkoogi. Ja rulli see lõikelaual koonuseks. Ärge laske "pannkoogil" jahtuda. Muidu see kõvastub. Seda saab kuumutades pehmendada. Kuid samal ajal võib see kuivada ja muutuda liiga rabedaks.

Vahvlikonbid tulevad päris ilusad. Aga kui soovite neid veelgi kaunistada. Poodides leidub ohtralt kondiitritoodete kaunistusi. Näiteks kookoshelbed, mandlilõigud (need on parem enne purustada) ja kondiitrikate. Põhjaks võib olla glasuur või sulašokolaad, antud juhul tume.

Nüüd tuleb vahvlikoonuse serv sulašokolaadi sisse kasta. Ja puista peale puista või muu kaunistustoode. Ja kasta koonuse alumine koonus šokolaadi sisse. See on augu sulgemiseks. Mis tekib siis, kui “pannkook” rullitakse torusse.

Pärast seda peaks tekkima liiklusummik. Vastasel juhul võib jäätis või koor söömisel välja lekkida.

Need on umbes sellised vahvlikoonused, mida saate. Nüüd saab sinna panna jäätist või koort või mõnda muud pehmet magustoitu või marju.

VAHVLIKOONUS ilma vahvlirauata jäätisele

Sellest retseptist saab umbes 30 väikest toru.

• Kana muna - 1 tk
• Piim - 1 lihvitud klaas
• Jahu - 200 grammi (180 grammi klaasis)
• granuleeritud suhkur - 200 grammi (180 grammi klaasis)
• Vanillsuhkur - ¼ teelusikatäit

Vahusta muna, piim, suhkur ja vanilliin 10-12 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. See on kohustuslik. Vahvlikonbid küpsetatakse väga õhukeseks. Ja küpsetamise ajal lahustuvad lahustumatud suhkrukristallid ja rikuvad koonuse struktuuri.

Parem on valada toorik kaussi. Ja lisa sõelutud jahu. Vahusta veel 5 minutit. Tainas peaks olema nii paks kui vedel hapukoor. Ja struktuurilt homogeenne.

Ja kui soovite, et vahvlikonused oleksid läikivad ja vähem haprad. Seejärel jäta tainas üheks päevaks seisma.

Nüüd kuumuta ahi 220 kraadini. Ja me võtame midagi sellist nagu prillid või prillid. Et vahvlikonused säilitaksid jahtudes oma kuju.

Kata küpsetusplaat paberiga. Kui paber on hea kvaliteediga, siis pole vaja seda määrida. Ja kui ei, siis määri see või (mitte taimse!) Õliga. Et vahvlipannkoogid paberi külge ei jääks.

Joonistage paberile ovaal. Et saaksite aimu, millist suurust peate kandma.

Ja hakkame seda levitama 1-1,5 mm kihiga. Ühe toru jaoks vajate supilusikatäit tainast.

Küpseta 8-10 minutit. Asetage valmis vahvlikoonused koos paberiga lauale.

Rulli taigna kuumaks koonuseks ja pane klaasidesse jahtuma.

Ja kui teie tainas ikka kõvaks läheb. Seejärel pane küpsetusplaat ahju. Mitte kauaks, kuni pannkoogid pehmenevad. Ärge üle pingutage!

Kui küpsetasite kvaliteetsel paberil. Siis saate seda uuesti kasutada. Teise partii vahvlikonuste jaoks. Ja kui ei, siis tuleb paber välja vahetada.

Kui vahvlikonused on täielikult jahtunud, saate neid kaunistada ja täita pehme magustoiduga.

Siin on retsepti videoversioon

SUHKRURULLID ilma vahvlirauata

Ja kui sul on vahvliraud. Selliste sarvede retsept on samuti väga lihtne.

Teil on vaja:

• Munad - 4 tükki
• Või või margariin - 200 g
• Jahu - 1 tass
• Granuleeritud suhkur - 1 tass
• Vahvliraud
• Koonus vahvlikoonuste rullimiseks

Murra 4 muna kastrulisse. Lisage granuleeritud suhkur ja segage hästi. Nii et suhkruterad lahustuvad.

Lisa sinna sulavõi või margariin. Ja segage uuesti.

Tainast pidevalt segades lisage järk-järgult klaas jahu. Ja jahutükkide purustamine.

Tainas peaks välja tulema nagu paks hapukoor. Ei mingit suhkrut ega tükke.

Lülitage vahvliraud sisse ja oodake, kuni see soojeneb.

Aseta 3 supilusikatäit tainast.

Sulgege kaas. Ootame 1 minuti ja kontrollime. Kui vahvel ei ole pruunistunud, oodake veel 15 sekundit.

Niipea, kui pruunistumine algab. Tõmmake välja ja keerake sarv koonuse abil.

Jätke vahvlikoonus 1 minutiks rahule. Nii et see kõveneb.

Ja kui kõik vahvlid on valmis. Saab kaunistada. Või täida see kohe millegi maitsvaga. Näiteks .

Kuidas teha VAHVLIKOONUS. Lihtne odav retsept

Võtame must ja valge šokolaad, samuti kõik pähklid, kookoshelbed ja kõik kondiitrikatted. Valge šokolaadi jaoks võite kasutada toiduvärvi.

Või kasutage peedi- või porgandimahla. Tõmmake mahl mahlapressi abil välja. Kui seda pole, riivige see lihtsalt peenele riivile ja pigistage see läbi marli. Peedimahl annab kondiitritoodetes väga ilusaid värve. Seda on testitud ja peate seda tilkhaaval lisama. Sest peedimahl on väga hea värvimisefektiga.

Haki pähklid peeneks ja väga peeneks.

Võtke täiesti kuivad nõud. Ja purusta must ja valge šokolaad erinevatesse kaussidesse.

Sulata veevannis. Tõenäoliselt teate, et peate tulele panema kaussi veega. Ja peal on kauss šokolaadi. Madalal tulel ja pidevalt segades.

Või mikrolaineahjus.

Nüüd kaunistame tumeda šokolaadi. Ja täitke see pähklitega.

Nüüd proovime seda värviga. See on ju huvitav. Selleks lisa kaussi veel valget šokolaadi. Sest see pole eriti ökonoomne. Seda seetõttu, et see on poorne.

Toiduvärv on sel juhul roosa.

Ja pange mass uuesti pliidile. Kui šokolaad läheb kõvaks, tuleb lisada veidi piima. Ja segage kõike väga-väga hästi.

See on saadud värv. Ja see vahvlitoru on puistatud kookospähkli laastudega.

Vahvlikonbid on omamoodi söödav pakend paljudele hõrgutistele. Paljud inimesed seostavad käbi jäätisega, kuigi tootel on laiem kasutusala. Seda kondiitritoodet toodetakse teatud kujul, tavaliselt koonuse või taskulambi kujul (vt fotot). Põhi on vedel vahustatud tainas, mis valmistatakse väga väikesest kogusest koostisosadest: munast, nisujahust ja kondiitrirasvast, mille rollis on enamasti või või margariin.

Vahvlikonuste tootmiseks kasutatakse tööstuslikus mastaabis spetsiaalseid masinaid, aga ka kodumaist versiooni vahvliraua kujul kodus.

Kasulikud omadused

Vahvlikonuste eelis seisneb nende keemilises koostises. Magustoit sisaldab vitamiine, näiteks H, E, D jne. Käbid sisaldavad ka suurel hulgal mineraalaineid, millel on positiivne mõju kogu organismi tegevusele. Toote koostist saad täpsemalt uurida artikli lõpus olevast vastavast tabelist.

Sarved on ka suurepärane energiaallikas, nad kustutavad kiiresti nälja.

Tuleb meeles pidada, et vahvlite kombineerimisel teiste koostisosadega võivad kasulikud ja kahjulikud omadused muutuda.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel saab vahvlitorbidest valmistada tohutul hulgal magustoite ja palju muud. Need võivad olla jäätise põhjaks või täita kondenspiima või vahukoorega. Sarve võib täita hakitud puuviljade ja marjadega, mis valatakse üle hapukoore või mõne koorega.

Lisaks, kui teete käbid minimaalse suhkrusisaldusega, saab neid kasutada soolaste roogade jaoks. Näiteks võib neid täita hakkliha, juurviljade ja seentega. Üldiselt on vahvlikonused ja nende täidised fantaasia hüppelauaks.

Kuidas valmistada vahvlikoonuseid kodus?

Toiduvalmistamise alustamiseks on vaja varuda pakk margariini, 5 muna ja 1 spl. jahu ja suhkur. Sulata margariin vesivannil. Eraldi konteineris ühendage munad, suhkur, jahu, sulatatud margariin. Saadud tainas tuleb põhjalikult segada, misjärel võite hakata spetsiaalses vahvlirauas käbisid küpsetama.

Iga vahvel tuleb veel kuumana asetada koonusekujulisele kinnitusele või ise ettevaatlikult koonuseks rullida.

Vahvlikonuste kahjustus ja vastunäidustused

Vahvlikonused võivad kahjustada, kui teil on toote komponentide individuaalne talumatus ja seetõttu on nende kasutamine allergia korral vastunäidustatud. Te ei tohiks neid süüa suurtes kogustes, kuna see võib teie kehakaalu negatiivselt mõjutada. Rasvumine on selle toote tarbimise vastunäidustus ja lisaks muudab suhkru olemasolu koostises vahvlikonused diabeedi jaoks kahjulikuks.

Jäätisesõbrad on selle magustoidu koduse valmistamise peale arvatavasti mõelnud rohkem kui korra. Selleks, et see osutuks maitsvaks, peate vahvli koonuse eest hoolitsema. Krõbe vahvel täiendab maitset ja muudab jäätise veelgi ahvatlevamaks. Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas sarve ise teha.

Vahvlikoon on tavaline vahvliks rullitud vahvel. Sellel võivad olla siledad või ebaühtlased servad. Sarvete valmistamiseks on palju retsepte. Kui te ei tea, kuidas sarvi küpsetada ja pole seda kunagi proovinud, peaksite alustama järgmise retseptiga.

Kiire koonuse retsept

Teil on vaja:

• 70 g võid
• 150 g tuhksuhkrut
• 1 pakk vanilli
• 1 klaas piima

Ettevalmistus:

• Sulata või ja vala sinna aeglaselt piim. Seejärel lisa vähehaaval suhkur.
• Lisa vanillisuhkur ja jahu.
• Segage segu hoolikalt, et saada homogeenne mass.
• Lase tainal pool tundi seista.
• Saadud taignast küpseta vahvlid. Antud koostisosade kogusest peaks saama 14 vahvlit.

Krõbeda koonuse retsept

Kui soovite teada, kuidas maitsvaid sarvi valmistada, proovige seda retsepti. Selle abil valmistatud vahvlitorbikud on väga krõbedad ja säilivad kaua. Siiski on parem süüa kõiki vahvleid värskelt, kuna aja jooksul võivad need oma omadused kaotada.

Teil on vaja:

• 120 ml piima (võite kasutada vett)
• 140 g suhkrut
• 1 pakk vanilli
• 1 muna
• 70 g võid
• 170 g jahu

Ettevalmistus:

• Sulata või ja vahusta see suhkru, muna ja vanillisuhkruga. Sa ei pea liiga kõvasti lööma.
• Lisa aeglaselt jahu ja jätka segu segamist.
• Vala juurde piim ja jätka saadud taigna segamist. See peaks olema vedel ja homogeenne.
• Jätke tainas kaheks tunniks seisma. Võite selle sammu vahele jätta, kuid siis ei ole sarved nii maitsvad ja krõbedad.
• Küpseta kuldpruuniks. Antud koostisosade kogusest peaks saama 12 vahvlit.

Kuidas vahvlirauas käbisid küpsetada

Käbide vahvlite valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset seadet - vahvlirauda või elektrilist vahvlirauda. Vahvliraudu on mitut tüüpi. Koonuse valmistamiseks sobib kõige paremini õhukeste vahvlite jaoks mõeldud vahvliraud. Pärast tulevaste koonuste taigna ettevalmistamist võite alustada vahvliraua ettevalmistamist.

• Kuumuta vahvliraud töötemperatuurini.
• Määri mõlemad tööpinnad õliga.
• Vala kolm supilusikatäit tainast alumisele tööpinnale ja aja laiali.
• Sulgege vahvliraud ettevaatlikult, kuna on oht saada põletusi.
• Mõne minuti pärast ava vahvliraud ja eemalda valmis vahvel.
• Kui vahvel on veel kuum, rulli see torbikuks. Pärast jahutamist muutub see kõvaks ja krõbedaks. Sarv on valmis.

Kui kuum vahvel on jahtunud ja käbi tahenenud, võid sinna sisse panna jäätist, moosi, šokolaadipudingut, keedetud kondenspiima või muud meelepärast täidist. Magusate vahvlikoonuste valmistamine täidisega ei võta palju aega ega nõua palju vaeva.

Jäätis on laste ja täiskasvanute lemmikmaius, mis on kuumadel suvepäevadel populaarseim toode. Erinevatesse anumatesse pakendatud jäätiseid on palju sorte, kuid kõige populaarsem pakkimisvõimalus on olnud ja jääb vahvlitopsiks.

Vahvlitopsi ajalugu

Sarnaselt vahvlitopsi koonusega pärineb see aastast 1896, mil itaalia emigrant Italo Marchioni oma leiutise esmakordselt välja mõtles ja seejärel patenteeris.

Arvatakse, et Marchioni oli sel ajal edukas sidrunijääkaupmees, kuid ta müüs oma toodet klaastopsides, mis sageli läksid katki või unustasid kliendid need tagastada.

Et lõpetada nõude katkiminemisega raha ära viskamine, mõtles Marchioni välja ja hakkas valmistama söödavaid tasse, mis järgivad klaasi kuju. Hiljem, 1903. aastal, sai kaupmees vahvlikoonuse patendi, mis tõi talle palju raha ja kuulsust.

Vahvlitopsi taigna koostis

Vahvlikonuse iseloomulik tunnus on hammustamisel krõmps, mis on seletatav mitte ainult vähese niiskusega tainas, vaid ka toote soonelise pinnaga. Vahvlitopse toodetakse tööstuslikus mastaabis ainult spetsiaalsetes masinates. Selliste tasside valmistamine kodus on ebareaalne, kuna valmistoodetel on põhi, mis eristab neid vahvlikonusest.

Vahvlitopside retsept on üsna lihtne. Tainas sisaldab lisaks nisujahule järgmisi komponente:

• sool;
• sooda;
• vesi;
• taimeõli;
• letsitiin (toimib loodusliku emulgaatorina).

Mõnikord võib letsitiini ja taimeõli asendada munaga.

Kui palju kaloreid on vahvlikonuses? See küsimus huvitab paljusid sellise delikatessi austajaid nagu jäätis. Tegelikult on vahvlitopsi kalorisisaldus vaid 341 kcal 100 g toote kohta, mis 1 tassile ümber arvutades on tühine näitaja. Seetõttu saavad neid ohutult kasutada need, kes püüavad hoida oma kehakaalu "piirides". Kui aga lisada vahvlitopsi mingisugust täidist, suureneb selle toote kalorisisaldus kõvasti, seega tuleb selliste toodetega olla ettevaatlik (või võib panna ainult madala kalorsusega täidiseid).

Vahvlitopsi tootmine

Vahvlitasside valmistamise tehnoloogia on nende leiutamisest saadik jäänud praktiliselt muutumatuks. Hoolimata asjaolust, et see on üsna lihtne toode, võib küpsetustöökoja õhutemperatuur ulatuda 50 kraadini ja niiskus - 100%.

Pärast seda, kui tainas on põhjalikult sõtkutud ja selles pole tükke, saadetakse kogu see mass spetsiaalsesse vormi, kus pressitakse ülevalt alla. Vaid minuti pärast, mille jooksul tainas küpseb, on tassid valmis. Pärast seda valatakse need liinile, kus pakkijad lõikavad neilt käsitsi üleliigse taigna ja panevad seejärel valmistooted kastidesse. Nii saab päevas toota kuni 100 000 vahvlitopsi.

Väikeettevõtted kasutavad lihtsamat tootmisskeemi, kuna nende tootmises on libisevad vormid, millesse press langetatakse. Seetõttu näete paljudel vahvlitopsidel õmblust, mis moodustub vormide kohtumise kohta.

Vahvlitopside täidis

Kuna vahvlitopse pole kodus võimalik valmistada, on tööstuslikult valmistatud valmistooted elanikkonna seas väga nõutud. Neid tasse saab ise täita mitmesuguste täidistega. Magusate roogade austajad saavad vahvlitopse täita mitte ainult jäätisega, mis on kaunistatud värskete marjade või puuviljatükkidega, vaid ka keedetud kondenspiima, koore või muu meelepärase täidisega.

Soolaste roogade austajad saavad magustamata klaasidesse lisada meelepärase täidise, mis võimaldab valmistada neist kiire ja maitsva suupiste. See võib olla hakkliha, kala või köögiviljad, mida peate oma kokakunsti sisemusse panema. Seejärel saab täidisega täidetud tasse pannil praadida, mille tulemuseks on maitsev ja originaalne roog, mida ei häbene lauale tuua.