Tort kirsikujuline. Lihtne mahlase kirsikoogi retsept

Neile, kes armastavad kerge hapukusega magustoite, soovitan teha šokolaadikooki kirsside ja hapukoorega.

See delikatess meeldib eranditult kõigile ja selle põhjuseks on tumeda šokolaadi aroom, kookide mahlasus ja pehmus ning originaalne maitse.

Iga koduperenaine saab ülesandega hakkama, selleks ei pea tal olema suuri kulinaarseid kogemusi.

Retsept nõuab kirsse, kuid see ei tähenda, et marjad peavad olema värsked.

Külmutatud toodet kasutades saate valmistada ka talvel maitsva kirsikoogi.

Retsept: Kirsikook šokolaadi ja hapukoorega

Tort kirsiga koosneb tootekomplektist, mis sisaldab:

3 suurt muna; 0,3 kg valget jahu; 1 klaas granuleeritud suhkrut; pakk õlid; 200 ml keefirit; magustoidu lusikas küpsetuspulbrit; 3 art. lusikad kakaopulbrit.

Kreemi jaoks läheb vaja:

150 g tuhksuhkrut; pool liitrit purki suure rasvasisaldusega hapukoort; vanill - noa otsas; 1 kotike paksendajat.
Kookide immutamiseks võtke: 3 spl. lusikad vett, kirsisiirupit ja suhkrut.
Täidis koosneb: 0,4 kg kivideta kirsse; klaas suhkrut ja supilusikatäis kartulijahu (tärklist).
Kaunistamiseks valmista muretaignaküpsised (purune) ja ½ tahvel tumedat šokolaadi.

Toiduvalmistamise etapid:

Eelmisel õhtul tõsta kirssidest välja. Kui kasutate külmutatud marju, laske neil esmalt toatemperatuuril seista, enne kui jätkate järgmise protsessiga – kaevandite eemaldamisega.
Aseta kirsid kaussi ja kata liivaga. Nüüd tõsta segu kõrvale ja leota mitu tundi või üleöö. Selle aja jooksul eraldub marjadest mahl ja suhkrukristallid lahustuvad. Foto näitab, millist pilti näete hommikul kaussi vaadates.
Nüüd kinnita tainas kookide jaoks. Selleks sulata esmalt või, asetades selle kastrulisse.
Sel ajal, kui vedel või jahtub, sega omavahel kakao ja jahu, seejärel sõelu läbi sõela.
Lisa küpsetuspulber ja suhkur.
Vahusta munad eraldi kausis mikseriga keskmisel kiirusel. Peksmise aeg - 5-5 minutit või kuni mass muutub õhuliseks. Seejärel saatke keefir ja vedel või, pekske põhjalikult.
Kombineerige mõlemad massid (vedel ja kuiv), saavutades homogeense oleku.
Valmistage ette eemaldatav vorm: pange põhjale küpsetuspaber ja määrige küljed rasvaga. Vala tainas peale ja koputa vormi põhjaga kergelt vastu lauda. See tasandab pinna ja vabastab õhumullid väljapoole.
Saada vorm ahju, kuumutatakse temperatuurini 180 kraadi. Pange kirja aeg - 40 minutit, seejärel kontrollige hambatikuga biskviitkoogi valmisolekut. Ärge avage ahju ust esimese 20 minuti jooksul, muidu läheb koogi õhulisus alla.
Kuni kook on ahjus, ära raiska aega ja valmista hapukoor. Võtke paks kõrge rasvasisaldusega hapukoor ja segage tuhksuhkruga. Kreemi võib maitsestada vanilli või vaniljeekstraktiga.
Kui teie hapukoor ei ole väga paks, kasutage paksendajat. Peate selle lisama valmistamise algfaasis ja kloppima koore segistiga.
Peale küpsetamist ära kiirusta kooki vormist välja tooma, lase veidi aega salvrätiku all seista. Seejärel eemaldage see ja asetage see restile, kus see on, kuni see täielikult jahtub.
Lõika kook kööginööri või pika teraga noa abil kolmeks võrdseks tükiks (nagu fotol näidatud).
Kuna taignasse panime keefirit ja võid, siis said koogid tiheda tekstuuriga ja neid oleks mõnus millegagi leotada ja mahlasemaks muuta. Võtke kirsside kausis silma paistnud suhkur, vesi ja siirup. Keetke immutamine ja jahutage veidi.

Käes on täidise aeg:

Nõruta tekkinud kirssidest mahl ja lahjenda selles kartulitärklis. Segage hoolikalt, et ei jääks tükke.
Pange segu tulele ja pruulige lusikaga pidevalt segades paks mass.
Viimasena lisa kirsid, sega kiiresti läbi ja tõsta täidis tulelt.
Pärast jahutamist võib täidist kasutada ettenähtud otstarbel.

Kogume kreemiga koogi kaunile esitlemiseks mõeldud tassile:

Esimene kiht on siirupis immutatud biskviittort.
Jaga kreem 3 osaks, kirsitäidis kaheks osaks, jättes paar lusikat magustoidu pealispinna kaunistamiseks.
Määri biskviittort 1/3 kreemiga, pane peale pool täidisest. Kata kolmekihiline konstruktsioon teise koogiga ja korda kõiki samme algusest peale.
Viimane, kolmas kook, kata ülejäänud kreemiga.
Nüüd kaunista kook kirssidega: tee keskele kirsitäidisega ring, puista ümber perimeetri šokolaaditükkidega ja kaunista küljed purustatud küpsistega.

Kreemiga kirsikooki ei saa kohe serveerida, see pole veel päris valmis. Pange see jahedasse kohta ja 2-3 tunni pärast näidake seda külalistele.

Soovitan lõigata portsjoniteks tükkideks pärast seda, kui kõik hindavad kirssidega magustoidu välimust (vt fotot).

Retsept: Šokolaaditort hapukoore ja kirssidega

Õrn magustoit šokolaadi-hapukoore ja kirssidega tuleb kasuks igal puhkusel.

Lapsed ja täiskasvanud hindavad koogi maitset ja välimust, peate lihtsalt täpselt järgima retsepti.

Võtke allpool loetletud tooted:

üks klaas suhkrut ja nisujahu; 5 muna; magustoidu lusikas küpsetuspulbrit; 5 st. lusikad kakaod. Neist küpsetate šokolaadibiskviidi.

Kreemi jaoks läheb vaja:

üks klaas tuhksuhkrut; liitrine purk paksu hapukoort; 4 spl. lusikad kakaod; 5-6 tilka vaniljeekstrakti (võib asendada vanillisuhkruga).

pool kilogrammi kirsse (sobivad nii värsked kui ka külmutatud); ½ tassi suhkrut; klaas vett; 2 suurt lusikatäit tärklist; 50 g tumedat šokolaadi.
Glasuur: 150 g tumedat šokolaadi ja sama palju võid.

Kirssidega šokolaadikoogi õigeks kokkupanemiseks vajate 24-26 cm läbimõõduga eemaldatavat vormi.

Retsept:

Esmalt valmista hapukoor hilisemaks kasutamiseks. See tähendab, et toode tuleb vabastada liigsest vedelikust - vadakust. Selleks pane kastruli põhjale neljas kihis volditud marlitükk ja vala sinna kogu hapukoor. Seo marli otsad kokku ja riputa saadud kott panni kohale risttala (näiteks puidust spaatli) külge.
Viige kujundus külmkappi ja jätke see sinna mitmeks tunniks, näiteks 3-4. Marlikott ei tohiks puudutada panni põhja, ainult sel juhul voolab vadak täielikult ära.
Vahepeal koori kirsid kividest ja keeda, lisades pool klaasi vett ja granuleeritud suhkrut. Ülejäänud 100 ml vees lahjendage tärklis ja valage lahus segades kirsikompotti, mis kuni selle hetkeni tuleb pliidilt eemaldada. Segage segu ja asetage see tagasi aeglasele tulele.
Keeda täidist kuni paksenemiseni, seejärel tõsta kõrvale ja oota, kuni see jahtub. Püüa lusikaga kinni kõige suuremad ja ilusamad marjad ning tõsta kõrvale, neid läheb kaunistuseks vaja.
Küpsetage šokolaadibiskviit, vasartades taigna munade, suhkru, jahu, kakao ja küpsetuspulbriga. Töö käik: vahusta munad mikseriga suhkruga. Kui mass kasvab mahult, vala sisse sõelutud jahu, küpsetuspulbri ja kakao segu.
Vala tainas, mis konsistentsilt meenutab vedelat hapukoort, ümaraks. Kui see on eemaldatav, siis peab see olema kvaliteetne, muidu voolab tainas lihtsalt piludest välja. Küpsetusaeg varieerub 20-25 minutit, eeldusel, et ahjus on temperatuur tõusnud kahesaja kraadini.
Jahuta valmis šokolaadikook ja jaga pikuti 2 osaks. Lõika üks kookidest keskmise suurusega kuubikuteks (nagu fotol).
Vahepeal on hapukoore vadak juba klaas ja on aeg hakata kreemi valmistama. Tõsta hapukoor suurde kaussi, vala sisse tuhksuhkur ja keera keskmisel kiirusel segu õhuliseks massiks. Protsessi lõpus lisage maitseaineid, näiteks vaniljeekstrakti.

Tordi kokkupanek:

Pane esimene kook lahtikäivasse vormi, vala peale pool täidisest ja jaota ühtlaselt üle kogu pinna.
Laota pool kreemist välja ja vala peale biskviidikuubikud.
Puista peale šokolaaditükid.
Järgmine kiht on jälle kirsitäidis.
Valmista ülejäänud kreemšokolaad. Selleks lisa kakaopulber ja töötle mass mikseriga. Tõsta mass koogi peale, silu spaatliga ühtlaseks.
Saada kirsikook 3-4 tunniks sügavkülma. Pärast seda muutub valmis magustoit õrnaks ja mahlakaks.
Vabastage kirsikook vormist. Seda on väga lihtne teha, kuna magustoidu küljed on muutunud tihedaks ja jäävad kergesti metallpinnast maha. Kõik kihid on selgelt näha, kui lõikad koogi osadeks.
Aga magustoitu on veel vara serveerida, tuleb see värviliselt kaunistada.
Tõsta kirsitort ettevaatlikult paberrätikutega vooderdatud serveerimisnõusse.
Saatke tume šokolaad ja või kaussi, mis seejärel asetage auruvanni. Nendest toodetest saab suurepärase glasuuri, kui koostisosi pidevalt spaatliga segada.
Vala saadud šokolaadimass kirsikoogile, unustamata kaunistada ka selle külgi. Eemaldage ettevaatlikult paberrätikud.

Pane kirsimagustoit 3 tunniks külmkappi, selle aja jooksul see sulab, muutub pehmeks ja kergelt niiskeks. Täpselt sellist tahtsimegi, kui kooki sügavkülma saatsime.

Minu video retsept

Kirsikook, kui otsustate seda teha, sobib suurepäraselt pühadelauale. Vaatamata asjaolule, et selle valmistamiseks pole vaja palju tooteid, üllatab see teid õrna, maitsva maitsega. Lisaks on magustoidu välimus nii ilus, et külalised hindavad kindlasti teie kulinaarset talenti ja jagavad teid komplimentidega.

Kirss annab koogile kerge hapukuse ja selle särav värv on kooskõlas lumivalge kreemiga. Selle delikatessi retsepti, ja mitte ühe, saate nüüd teada.

kirsikoogi retsept

Koostis: pool kilo kivideta kirsse; 3 muna; 2 tassi valget jahu; 200 g majoneesi; 100 ml koort või madala rasvasisaldusega hapukoort; 250 g suhkrut; 0,5 tl küpsetuspulbrit.

Vormi määrimiseks läheb vaja võid ja riivsaia.

Üksikasjalik toiduvalmistamise retsept:

Alusta koogi valmistamist, jagades munad munakollasteks ja valgeteks. Viimased aseta esialgu külmkappi, kuid lisa munakollastele granuleeritud suhkur (pool klaasi) ja klopi korralikult läbi, kuni moodustub homogeenne mass. Selles ei tohiks olla suhkruterasid.
Vala sisse koor või hapukoor, seejärel majonees (tänu temale jääb kook lahtise ja koheva struktuuriga).
Enne tainasse valamist sõelu jahu küpsetuspulbriga mitu korda läbi sõela. Lisa see komponent tainale väikeste portsjonitena, iga kord vispliga ühtlaseks segades.
Määri ahjuvorm tüki võiga ja purusta purustatud riivsaiaga. Sellise põhjaliku ettevalmistuse retsept säästab probleeme ja aitab pärast küpsetamist kooki kiiresti eemaldada.
Kuumuta ahi eelnevalt, see peaks olema 200 kraadi, ja saatke vorm koos taignaga. Jälgi koogi seisukorda läbi ahju klaasukse, niipea kui see on pruunistunud, võta see välja.

Pärast:

Vahusta valged ühtlaseks vahuks, töö hõlbustamiseks kasuta mikserit ja näpuotsaga soola.
Kui valged on vahustatud, lisa suhkur ja töötle mikseriga veel paar minutit.
Tõsta veel vormis oleva koogi pinnale kooritud kirsid ja vala üle proteiinimassiga.
Silu pind spaatli või spaatliga, saada kook küpsema ahju temperatuurile 140-150 kraadi.
Kirsikook on valmis siis, kui munavalge pealt on pruunistunud.
Ma ei soovita kooki kohe vormist välja võtta. Kui kook on veidi jahtunud, siis ettevaatlikult, et beseed ei kahjustaks, pane kook alusele ja puista üle ohtralt šokolaaditükkidega.

Kas teile meeldis retsept? Seejärel küpseta järgmisel nädalavahetusel seda lihtsat, kuid maitsvat kooki. Vahepeal vaatame veel ühte retsepti, mis valmistatakse mitte vähem kiiresti.

Tort, millest nüüd juttu tuleb, koosneb kolmest šokolaadikoogist, hapukoorest ja kirssidest.

Kõigepealt peate küpsetama koogi, mille jaoks vajate:

4 muna; 200 ml kalgendatud piima või keefirit; klaas suhkrut; 200 g võid või kreemjat margariini; 250 g esmaklassilist jahu; 120 g kakaod. Küpsetuspulbrina võta väike lusikatäis soodat.

Laota kook kihiti koorega, mille retsept koosneb hapukoorest (pool kilogrammi) ja 150 g granuleeritud suhkrut. Maitsesta kiht vanillisuhkruga, seda läheb vaja ühte väikest kotikest.
Lisaks loetletud koostisosadele valmista 350-400 g kirsse, 100 g šokolaadi ja 150 ml kirsimahla.

Retsept:

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks, need tuleb eraldi lahti kloppida.
Vala eeljahutamist vajavate valkude hulka suhkur ja klopi vispliga korralikult läbi. Kui sul on mikser, siis kasuta seda kindlasti, see teeb töö lihtsamaks ja küpsetad kirsikoogi palju kiiremini.
Sulata margariin mikrolaineahjus või veevannis, sega munakollastega.
Lisage valgu massile munakollased, peksake.
Järgmisena vala juurde sulatatud margariin, seejärel jogurt. Klopi tainast iga kord nii, et see ei jõuaks settida.
Sega jahu sooda, kakaopulbriga ja sõelu.
Vala kuivained osade kaupa tainasse, sega, et ei tekiks tükke.
Lülitage ahi eelnevalt sisse ja soojendage see 180 kraadini.
Küpseta kooki määritud pannil 40 minutit. Praegu on täiesti võimatu ahju vaadata, muidu kook settib ja seda on võimatu kaheks koogiks lõigata.
Kontrolli koogi valmisolekut tikuga, jahuta otse vormi ja jaga osadeks.

Koguge kook alusele:

Kõigepealt pane esimene kook laiale taldrikule.
Nirista peale sulašokolaad (nagu pildil).
Aseta kook külmkappi ja võta välja, kui šokolaad on tahenenud.
Keera kook alusele ja immuta teine pool kirsimahlaga.
Kanna peale järgmine kiht – hapukoor.
Pane peale kooritud kirsid ja kata uuesti hapukoorega.
Tee sama ka teise koogiga.
Et kook korralik välja näeks, silu pealt kuuma vette kastetud spaatli või noaga.

Ja nüüd veel üks maitsva koogi retsept, mille nimi on:

Testi jaoks peate läbima:

1 ¼ pakki võid; üks klaas suhkrut ja hapukoort; ½ tl soodat; 4 tassi pluss 2 spl. lusikad jahu; soola noa otsas. Maitsestamiseks lisa vanilje- või vanillisuhkur.
Täidis koosneb: klaas granuleeritud suhkrut ja kilogramm kivideta kirsse.
Kreem valmistatakse: 200 g peeneteralist suhkrut; 600 g rasvast hapukoort ja vaniljet.

Retsept:

Enne taigna sõtkumist valmista kirss. Kui kasutate värsket, eemaldage esmalt süvendid, seejärel puistake üle suhkruga ja hautage, kuni mahlad välja paistavad.
Seejärel jahutage ja visake kirsid kurn. Hoia külmutatud kirsse toatemperatuuril, eemalda seemned, kui marjad muutuvad pehmeks. Nõruta kompotikirssidelt vedelik.
Taigna jaoks sega suhkur, vanill, valge jahu ja sooda, sõelu läbi.
Lisa näpuotsaga soola.
Haki jahtunud võid noaga koos kuivainetega, kuni tekib õline puru.
Vala sisse hapukoor ja sõtku plastmassist tainas.
Tort koosneb kirssidega täidetud torudest. Et need kõik ühesuurused saaksid, on mul üks retsept: tee papist šabloon mõõtmetega 30x10 cm Rulli tainas “vorstiks” ja lõika 15 osaks.

Pärast:

Rullige iga tükk lahti ja tehke malli abil 15 ristkülikut.
Lao piki pikka külge rida kirsse ja rulli toruks.
Suru servad tihedalt kokku ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta torusid 20 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus.
Vahusta hapukoor suhkru ja vaniljega.
Tõsta alusele esimene kiht jahtunud torusid kirssidega (neid peaks olema 5), määri ohtralt kreemiga.
Järgmine kiht on 4 toru, seejärel 3, 2 ja 1. 8 Kaunista magustoidu küljed ülejäänud kreemiga.
Puista koogile riivjukolaad, küpsisepuru või pähklid. Enne serveerimist hoia 5-6 tundi külmkapis.

Kirss "Sipelgapesa" šokolaadikreemiga

Sipelgapesa kook on paljude inimeste lemmik, kuid tuleb tunnistada, et selline retsept on ainulaadne.

Välimuselt meenutab see šokolaadislaidi, kuid kui magustoidu ära lõigata, on selle sees pehme valge varjundiga õhuline suflee.

Täidis on valmistatud Itaaliast pärit mascarpone juustukreemi baasil, mida on täiendatud mahlaste kirssidega. Kindlasti tuleks proovida kodus koogi tegemist. Sulle meeldib see magustoit kohe.

Selle maitse on meeletult meeldiv ja võrreldamatu millegi muuga.

Koogi koostisained: 1 purk kondenspiima; 2 tk. kanad. munad; 1 st. jahu; 0,5 tl sooda; 5-6 spl kakaopulber.
Kreemi koostisained: 0,5 l koort (rasvasisaldus umbes 30%); 100-150 gr. Sahara; 500 gr. mascarpone; 350-400 gr. kirsid; 2 pakk. želatiin 9 gr; šokolaad kaunistuseks.

Toiduvalmistamise algoritm:

Jahu külvamine biskviidi valmistamiseks. Ma tapan kanu. munad kahvli abil. Segan need jahuga. Lisan kondenspiima. Soda kustutan äädikaga, lisan segule. sekkun.
Saadan taigna vormi. Küpsetan 180 gr. ahjus umbes 20 minutit. Valmisolekut kontrollin puupulgaga. Kui see kuivana välja tuleb, on kook valmis. Vajalik on lasta sellel jahtuda, et hiljem selle alusel korv moodustada.
Noaga lõikasin keskelt välja, astudes külgedelt umbes 1,5 cm tahapoole. Võtan puru ettevaatlikult välja, et mitte korvi rikkuda.
Täidiseks võtan marju, kui olid külmunud, siis annan kindlasti aega kirssidele sulamiseks. eemaldan luud.
Vahustan koore ja suhkru, pead saama paksu massi. Tutvustan mascarponet, šokolaaditükke. Kasvatan želatiini teises kausis vastavalt juhistele. Valan massi kreemi hulka. Lisan kirsse.
Kreem peaks olema paks. Sel juhul on see mugav koogi liumäele laduda. Oluline on luua sipelgapesa kuju. Sõtkun taignapuru, tehes sellest puru. Puistan sipelgapesa.
Panin paariks tunniks külmkappi. Peate laskma magustoidul leotada.

Tulemus ei valmista teile pettumust. Kook on väga maitsev, kõik külalised on rõõmsad ja saate aru, et te ei raisanud oma aega köögis.

Tort šokolaadi ja kirsitarretisega

Maius saab lemmikuks neile, kes armastavad kirsside ja siirupite kombinatsiooni, kasutada võib ka essentse. Šokolaadibiskviidi valmistamiseks tuleb kasutada tumedat šokolaadi, mis sisaldab 75 protsenti kakaod.

Tegelikult pole retsept keeruline ja seetõttu tunnevad paljud koduperenaised selle vastu kindlasti huvi ja proovivad ise kodus šokolaadikooki valmistada.

Kirsitarretise komponendid: 300 gr. kirsid; 300 ml essentsi või siirupit; 30 ml puhast vett; 2 spl mais. tärklis; 0,5 st. suhkur. liiv.
Koogi koostisained: 5 ml vaniljeekstrakti; 5 tükki. kanad. munad; šokolaad; 1 pakk sl. õlid; 180 gr. suhkur. liiv; 110 gr. psh. jahu.
Kreemi koostisained: 30 ml siirupit; 1 st. koor ja hapukoor; 2 gr. želatiin; 5 ml vaniljeekstrakti; 50 gr. suhkur. pulber.
Koogi leotamise komponendid: 120 ml kirsisiirupit ja 100 gr. kirsimoos (confiture).

Toiduvalmistamise algoritm:

Küpsetusvormi ja ahju ettevalmistamine. Peate küpsetama kooke 160 gr. Ma katan pärgamendiga mitte ainult vormi põhja, vaid ka seinad. Määrige kindlasti. õli.
Minu kirsid, eemaldage kivid. Panin kastrulisse, valan üle vee ja siirupiga. Keeda madalal kuumusel 8 minutit. Segan tärklise suhkruga. Sisestan segu kirsi keedu koostisse. Kastet hoian pliidil, et see pakseneb. Lasin jahtuda.
Sulata šokolaad mikrolaineahjus või auruta. Tutvustan munakollasi, aga omakorda. Ma ei lõpeta segamist. Sl. või ja suhkur, vahusta vanill. Seejärel tuleb 2 segu omavahel segada ja lisada vahuks vahustatud valged, jahu.
Tõstan segu vormi, jätan 45 minutiks seisma. ahjus. Ma ei võta valmis kooki vormist välja enne, kui see jahtub.
Leotan želatiini vees. Ootan, millal see paisub ja leotab. Seejärel lahustan soojas siirupis. Vahusta hapukoor, želatiin ja koor vispliga. Segan segu.
Lõikasin koogi 2 osaks. Leotan neid siirupis. Põhja biskviidi katan moosiga, teen seda ettevaatlikult, et mass ühtlaselt pinnale jaotuks.
Katan teise koogikihiga. Kirsside täidise panin tarretisse. Panin kooki 40 minutiks. külmikusse. Kui mass on jahtunud, tuleb koogi küljed määrida moosiga ja seetõttu kaunistada šokolaaditükkidega.

Samuti on parem lasta koogil tõmmata, et biskviit oleks hästi läbi imbunud. Seda saab serveerida portsjonitena või tervikuna. Külalised jäävad originaalse magustoidu maitsega rahule ja ärge unustage jagada nendega selle valmistamise retsepte.

Soovin teile köögis uut kulinaarset edu ja rõõmustan teid ka edaspidi uute huvitavate retseptidega.

Biskviitkook armastab igasuguseid lisaaineid, marju, puuvilju, nii värskelt kui külmutatult. Mõningaid marju on raske külmutada, kuna need mitte ainult ei kaota oma maitset, vaid omandavad ka esindusliku välimuse. Kuid kirssidega on selline protseduur valutu. Esiteks on kiviga mari üsna tihe ja teiseks, nagu praktika näitab, mida happelisem on mari, seda paremini sobib see külmutamiseks.

Ammu on märgatud, et see rõõmustab meid talvel, astelpaju, jõhvikad, pohlad ja kirsid. Victoriat on väga raske sügavkülma panna, selleks tuleb kõvasti tööd teha, aga kirssidega on kõik lihtne ja lihtne, pestakse, kuivatatakse riide peal, volditakse kotti ja nauditakse talvel kõige maitsvamat marja. Kuid ilma lisanditeta pole huvitav süüa, kuid keedetud kook kirssidega on tõeline puhkus kogu perele.

Muidugi võib kirsibiskviidi jaoks teha mis tahes kreemi, aga kujutage ette, kui ilus valge hapukoore ja veripunaste küpsete kirsikihtidega šokolaadibiskviiditort välja näeb. Seda kulinaarset meistriteost arutatakse.

Ilu ja maitse šokolaadis

Kui kujutate lihtsalt ette seda värvide mitmekesisust selles koogis, tekib kohe soov see küpsetada.

Mida on vaja toiduvalmistamiseks:

Biskviit:

Kana munad - 3 tk .;
nisujahu - 3/4 tassi;
Suhkur - 200 gr .;
Kakao - 1/4 tassi.

Kreem:

hapukoor 25% - 500 gr .;
Suhkur - 1/4 tassi;

Immutamine:

Värsked või külmutatud kivideta kirsid - 1 tass;
Kirsimoosisiirup - 4 spl. lusikad.

Kuna kasutame hapukoort, on vaja hapukoor välja kaaluda, pannes selle marliga kaetud kurn ja asetades selle kujunduse kastrulile. Puhastame kogu konstruktsiooni 12 tundi külmkapis. Seda protseduuri on kõige parem teha hommikul, kuna õhtul valmistame biskviidi.

Alustame küpsiste valmistamisega.

Kuna soovime teha šokolaadibiskviiti, on parem see valmis teha päev enne serveerimist.

Eraldage munad munakollasteks ja valgeteks. Vahusta valged esmalt eraldi, alles pärast pehmete piikide saamist hakkame lisama kolmandiku retseptis olevast suhkrunormist. Suhkrut on parem sisestada järk-järgult, valades seda töötava segistiga.

Nüüd tegeleme lahtiste koostisosadega, mis tuleb sõeluda ja hästi segada. Pärast seda vahustage munakollased ülejäänud suhkruga ja hakake aeglaselt kuivsegu sisestama. Alles pärast seda, kui kogu kuiv segu on küpsisetoorikusse valatud, vahustage tainast veel 1-2 minutit ja lisage eelnevalt ettevalmistatud valgud. Neid tuleks lisada 2 supilusikatäit, pärast iga süstimist hoolikalt segades plastikust spaatliga.

Kuumuta ahi 180-190 kraadini, laota küpsetusvormi pärgament ja vala tainas. Saadame oma biskviidi 25-30 minutiks ahju. Ärge kontrollige pidevalt selle valmisolekut ust avades. Küpsisetainale ei meeldi, kui seda küpsetamise ajal segatakse, nii et see võib kergesti tühjeneda ja settida. Ja ilusa õhulise koogi asemel saad õhukese šokolaadipannkoogi.

Kui paned koogi ahju, võta kirss sügavkülmast välja ja pane kruus marjaga sooja vette. Nii et kirss sulab kiiresti. Kui on suveaeg ja värsked kirsid on saadaval, eemaldage sellelt seemned. Biskviit on valmis, kuid kinnise, kuid veel jahtuva ahjuga tuleb seda hoida 10-15 minutit. Kuna kui hakkate seda kohe kuumusest välja võtma, kukub see tõenäoliselt maha ja kui see ahjus seisab, jahtub see seal veidi maha. 15 minuti pärast võta valmis kook ahjust välja ja lase veel 2 tundi toatemperatuuril jahtuda.Kui aga aeg ei luba, siis piisab ühest tunnist.

Kui biskviitkook on jahtunud, jaga see pika terava noa või õngenööri abil kaheks võrdseks osaks.

Hapukoore keetmine.

Vahusta kaalutud hapukoor madalal kiirusel, kuni see muutub paksuks ja kohevaks. Pärast seda hakkame suhkrut õhukese joana valama, suurendades veidi kiirust.

Kui kõik koogi komponendid on valmis, hakkame seda kulinaarset meistriteost koguma.

Esmalt immuta iga kook pealt kirsimoosisiirupiga, mille võib segada punase veiniga. Kuid seda ainult siis, kui majas pole lapsi. Kui kirsikook on mõeldud imikutele, siis lahjenda 4 spl siirupit 100 ml-s. keedetud vett. Leota koogid selle seguga ohtralt ja jäta 15 minutiks seisma. Pärast seda protseduuri määri alumine kook kreemiga, määri kirsid ühtlaselt laiali ja kata teise koogiga. Katame kogu koogi heldelt ülejäänud kreemiga, külgi unustamata. Saiakesed võid kaunistada kirsside, riivitud šokolaadi või purustatud pähklitega.

Kui kook on täiesti valmis, pane see ööseks külmkappi ja serveeri hommikul kohvi või teega.

Kuid see kook on kokku pandud värvide kontrasti järgi, see on väga maitsev, kuid mitte kõigile ei meeldi šokolaadikoogid. Kergetest kookidest saab loomulikult valmistada biskviitkooki ja neid ka hapukoorega leotada. Aga rõõm on suurem, kui nüüd värvid ümber pöörata. Hele kook ja tume kreem. Šokolaadikreemi hapukoorest on sama lihtne valmistada kui tavalist. Kuid sel juhul on värvimiseks parem võtta kiirkakaod.

Biskviit šokolaadikreemiga

Aga kirssidega saab küpsetada hoopis teistsuguse koogi, mis valmib vaid marjade valmimisajal. Miks mitte talvel küpsetada? Vastus on lihtne, marjad peavad olema värsked, mitte külmutatud niiskusest küllastunud. Talvel on võimalik, aga heast kivideta kirsimoosist. Mida küpsem ja suurem on kirss, seda maitsvam biskviitkook tuleb.

Alustuseks loetleme koogi koostisosad:

Kana munad - 3 tk .;
nisujahu - 180 gr .;
Suhkru liiv - 180 gr .;
Hapukoor - 2 tassi;
Kiirželatiin - 1,5 spl. lusikad;
tuhksuhkur - 100 gr .;
Keedetud vesi - 100 ml;
Värsked kirsid - 2 tassi;
Piimašokolaad - 1 tahvel.

Alustame, nagu ikka, biskviittordi valmistamisega.

Hapukoore kaalumise pärast pole vaja muretseda, kuna segame selle želatiiniga ja saame väga püsiva kreemi. Kook osutub kolmekihiliseks, nii et kontekstis näeb see suurepärane välja. Igaks juhuks võta veel klaas kirsse, et kaunistada tordipealset.

Küpsise saab küpsetada, nagu alati, jagades munad komponentideks, kuid kuna me ei vaja liiga kõrget kooki, siis me selle protseduuriga ei tegele. Tervetest munadest valmistatud koogist piisab enam kui küll.

Pane ahi eelsoojenema ja vooderda ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Muide, peate võtma ainult eemaldatava vormi, kuna kook pannakse sellesse kokku. Tavalisest lahtivõetavast vormist on valmis kooki väga raske saada, õigemini peaaegu võimatu.

Klopi munad esmalt puhtal kujul lahti ja seejärel lisa suhkrut. Alustame tööd segisti väikese kiirusega, suurendades järk-järgult kiirust maksimumini. Selleks ei tohiks te osutuda, nii et jahu sõelumine annab biskviidile õhuga küllastunud õhuga. Pärast jahu lisamise alustamist eemaldage mikser ja lase tainas lusika või spaatliga keema, segades koostisained alt üles.

Vala tainas eelnevalt ettevalmistatud vormi ja pane 25-30 minutiks eelsoojendatud ahju. Ärge sel ajal ahju ust avage.

Tegeleme kirssidega, seda tuleb hästi pesta, kuivatada ja luud eemaldada. Kui biskviit on valmis, kontrolli seda puuvardaga. Kui puu tuleb koogist kuivana välja, siis pole kahtlustki, et ta on valmis. Jätame koogi välja lülitatud ahju seisma, seejärel jätame vormist välja võtmata veel tunniks toatemperatuurile. Alles pärast seda võite hakata kreemi valmistama.

Kreem on mõnevõrra kummaline ja väga erinev klassikalisest hapukoorest, kuid see on ka väga maitsev. Želatiin on peaaegu nähtamatu ja vastupidavus püsib hea. Hapukoore ja želatiini koore õigeks valmistamiseks on vaja želatiin kuumas vees lahustada. Kui kõik terad on lahustunud ja želatiin on veidi jahtunud, valage mass hapukoore hulka ja sinna läheb ka tuhksuhkur. Vahusta hapukoort želatiini ja suhkruga mitte rohkem kui minut.

Kogume kooki otse vormi.

Kõigepealt laota kirsid ühtlase kihina, püüdes nendega katta kogu koogi ümbermõõt. Järgmiseks vala hapukoor ja pane see kummaline roog külmkappi. Paari tunni pärast võtame peenele riivile välja külmutatud koogi ja kolm šokolaaditahvlit. Puista koogi peale ja kaunista kaunite ja küpsete marjadega. Kuid ärge katke šokolaadi tugevalt kirssidega, piisab, kui teha marjadest päikesevalgust või panna lapse nägu.

Panime meistriteose taas külmkappi, nüüd hommikuni. Esiteks, pärast koogi külmkapist väljavõtmist tuleb see vormist välja võtta ja alusele panna. Kui lõikate kooki, et oma pere uute küpsetistega kostitada, üllatate, kui ilus see lõikes on.

Immutamist me ei kasuta, sest kreemikihi all pressib kirss veidi alla ja immutab biskviiti oma mahlaga hästi läbi. Kui soovite sellist magustoitu teha talvel, siis hoolitsege suvel maitsva kivideta kirsimoosi eest. Et magustoit sama ilus ja maitsev oleks, tuleb kirsid moosist välja võtta ja lasta neil veidi nõrguda. Moes on kasutada klaasi kohale riputatud õhukest marlikotti.

Peaaegu iga perenaise jaoks on saadaval arvukalt kirsikoogi retsepte. Lõppude lõpuks, täiskasvanud ja lapsed armastavad seda. See on delikatess, mida tahaks ikka ja jälle proovida. Selle eripära on magusa ja hapu kombinatsioon, mis on pikka aega muutunud klassikaks.

Nüüd leiate kirsikookide valmistamiseks palju võimalusi, mis rahuldavad iga maitse. Erinevate retseptide hulgas on mitu kõige populaarsemat. Me kaalume neid täna.

"Talvine kirss"

See on mõõdukalt magus magustoit. Selle aluseks on biskviittainas, hapukoor ja marjad. Edukas toodete kombinatsioon muudab maitse ainulaadseks. Maiuse teine nimi on Kirss lumes kook.

Tainas koosneb:

400 grammi jahu;
pakid võid (kaaluga 200 grammi) ja sama palju margariini;
200 grammi suhkrut;
4 muna;
6 teelusikatäit kakaod;
2 tl vanilliini;
1 tl küpsetuspulbrit (või kustutatud soodat).

Valmistame kreemi järgmistel alustel:

800 grammi hapukoort;
400 grammi;
8 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Jahu tuleb sõeluda. See hoiab ära väikese prahi sattumise toidu sisse ja rikastab jahu ka hapnikuga.

"Kloostri onn"

See on üsna keeruline magustoit, nagu ka selle valmistamise protsess. Kuid lõpptulemus on seda väärt. Kirssidega koogi "Monastic Hut" retsept hõlmab konserveeritud kirsside kasutamist. Kui sellist pole käepärast, võid kasutada ka värsket, higistades seda tasasel tulel suhkruga.

Kirsikoogi tainas valmistatakse:

jahu - 3,5 tassi;
või või margariin - 250 grammi;
hapukoor - 1,5 tassi;
suhkur - 2 supilusikatäit;
näputäis soola;
sooda, äädikas.

Täidise jaoks läheb vaja:

2,5 tassi kirsse;
3 tassi hapukoort;
5 grammi vanillisuhkrut.

Kirssidega koogi samm-sammult valmistamine:

"Kirside ja mascarponega"

Kirsiküpsiste kook võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka lihtne valmistada. Järgmine õhuline, suussulav magustoit hämmastab ka kõige nõudlikuma maiasmokka maitsemeeli. See on kirsi-mascarpone kook.

Taigna valmistamiseks vajate:

klaas suhkrut (ilma slaidita);
klaas jahu (ilma slaidita).

Täitmiseks:

1,5 tassi mascarponet;
1,5 tassi koort (parem on võtta rasvasisaldus mitte üle 35%);
klaas suhkrut (ilma slaidita).

Kaunistuseks vajate:

100 grammi šokolaaditahvel;
2 tassi kirsse.

Kirsikook samm-sammult:

Mascarpone võid asendada hapukoorega. Selleks tuleb see panna lõuendist kotti, riputada üles ja lasta 8-10 tundi nõrguda.

"Kirside ja kodujuustuga"

Kook kirsside ja kodujuustuga on huvitava maitsega. Ta on väga õrn. Sellise magustoidu eelistest on võimatu rääkimata, sest see sisaldab kodujuustu. Selle delikatessi valmistamiseks on soovitatav valida minimaalne rasvasisaldus.

Šokolaadikook kirssidega, mille retsepti koos fotoga on näha allpool, on ülilihtne valmistada. Selle valmistamine on õlul isegi algajale kokale.

Koostis:

2 klaasi kirsse;
120 grammi võid;
mõru šokolaaditahvel;
mittetäielik klaas suhkrut;
4 muna;
mittetäielik klaas jahu;
teelusikatäis küpsetuspulbrit;
1,5 tassi pehmet kodujuustu;
teelusikatäis vanilli;
näputäis soola.

Kokkamine:

"Pancho" kirsiga

Kirsi pancho kook on selle magustoidu teine variatsioon. Tainas valmistatakse järgmistel alustel:

1,5 tassi jahu;
klaas suhkrut;
1,5 tassi koort rasvasisaldusega 33%;
4 muna;
supilusikatäis kakaod;
2 tl küpsetuspulbrit.

Kreem valmistatakse:

4 klaasi hapukoort;
1,5 tassi koort;
klaas suhkrut;
2 tl vanillisuhkrut
300 grammi kivideta kirsse.

Kaunistame šokolaadiga. See vajab põrandaplaate. Sulatamiseks läheb vaja ka 30 grammi võid.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Kirsikook on alati maitsev ja isuäratav. Peen marjane hapukus ja erakordsed maitsenoodid on suurepäraselt ühendatud kõigi kookide ja koorega, võimaldades luua tõeliselt suurepäraseid kondiitritoodete meistriteoseid iga magustoidumenüü jaoks.

Kuidas teha kirsikooki?

Kirsikook sobib suurepäraselt igas versioonis, kus marjad täiendavad kreemi, kasutatakse dekoratiivelementidena või kasutatakse kookide küpsetamisel.

Kirsid võivad olla värsked, külmutatud või konserveeritud ilma aukudeta.
Täiskasvanutele mõeldud magustoitude puhul leotatakse marju konjaki-, likööri- või kirsitinktuuris.
Kirsikook on eriti maitsev, kui kasutada põhjana šokolaadi rullbiskviidi.

Kook "Talvine kirss" - retsept

Selle retsepti järgi kirsikoogi valmistamiseks vajate lihtsaid ja alati kättesaadavaid tooteid ning väga vähe vaba aega. Tulemuseks on isuäratav ja meeletult maitsev magustoit, mis meeldib igale täiskasvanule ja lapsele, kes hindab eriti maiuse originaalset välimust.

Koostis:

hapukoor - 1 kg;
jahu - 450 g;
õli - 250 g;
suhkur - 450 g;
küpsetuspulber - 1 tl;
kirss - 400 g;
mandlilaastud või kookoshelbed.

Kokkamine

Vahusta või suhkru ja hapukoorega (igaüks 200 g).
Lisa jahu, küpsetuspulber, sõtku.
Jaga tainas 15 portsjoniks.
Igast portsjonist tehakse riba, millele laotakse kirsid ja näpistatakse servad.
Torud küpsetatakse, asetatakse püramiidi kujule, määritakse hapukoore ja suhkruga.
Tort "Winter Cherry" on kaunistatud mandli kroonlehtede või kookoshelvestega.

Koogiretsept "Kloostrionn" kirssidega

Eelmise hõrgutise suurepärane maitsev analoog on kirsside ja hapukoorega kook, kui see on valmistatud järgmise retsepti järgi. Tehnoloogia erineb taigna koostisosade pisut erineva vahekorra poolest. Lisaks on toode sel juhul kaunistatud riivitud šokolaadiga, mille saab asendada kakaoga.

Koostis:

hapukoor - 1 kg;
jahu - 400-450 g;
õli - 150 g;
suhkur - 450 g;
küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
kirss - 400 g;
tume šokolaad - 100 g;
vanilliin.

Kokkamine

Hõõru või ja 150 g suhkrut hapukoore, jahu ja küpsetuspulbriga.
Tükk jagatakse 10 portsjoniks, igaüks rullitakse lahti, kuni saadakse riba, millele laotakse kirsid ühes reas, näpistatakse.
Torusid küpsetatakse 180 kraadi juures 20 minutit.
Vahusta hapukoor suhkru ja vaniljega, leota torusid, asetades need püramiidi.
Puista kook šokolaadiga.

Kirsi Schwarzwaldi koogi retsept

Ei jäta kedagi ükskõikseks, valmistatud Saksa kondiitrite retsepti järgi. Klassikaline šokolaadibiskviit on sel juhul leotatud kirsisiirupis, millele on lisatud vahukoort, mida saab maitse järgi magustada, ning kirsside, suhkru ja tärklise täidisega.

Koostis:

munad - 5 tk;
jahu - 10 g;
kakao - 60 g;
suhkur - 250 g;
karastatud sooda - 1 tl;
tärklis - 1 spl. lusikas;
kirss - 300 g;
tuhksuhkur - 100 g;
koor - 0,5 l;
šokolaad, siirup.

Kokkamine

Vahusta munakollased ja 200 g suhkrut.
Lisa jahu, kakao, sooda ja vahustatud valgud.
Biskviit küpsetatakse, jahutatakse, lõigatakse, leotatakse siirupis.
Kirsse ja 50 g suhkrut keedetakse 2 minutit.
Lisa vees lahjendatud tärklis, jahuta.
Koor vahustatakse pulbriga.
Nad koguvad kirssidega biskviitkoogi, lisades esimesele koogile kreemi ja täidist ning kahele teisele ainult kreemi.

Kook "Pancho" kirssidega - retsept

Järgmise retsepti järgi valmistatud toote komponendid on suurepäraselt ühendatud kirsimarjadega. kaunistatud šokolaadibiskviidi viilude loomingulise slaidina, mis vahelduvad kivideta marjade ja pähklitega, mida tuleb pannil veidi kuivatada.

Koostis:

munad - 6 tk;
jahu - 500 g;
kakao - 120 g;
suhkur - 600 g;
küpsetuspulber - 15 g;
kirss - 400 g;
hapukoor - 700 g;
pähklid - 130 g;
šokolaad - 50 g;
vanilje.

Kokkamine

Vahusta valged, lisades samal ajal 2 tassi suhkrut.
Laota ükshaaval munakollased ning seejärel jahu ja küpsetuspulber.
Kolmandik tainast valatakse vormi, küpsetatakse biskviit.
Ülejäänud põhjale segatakse kakao, küpsetatakse biskviit, lõigatakse kuubikuteks.
Vahusta hapukoor suhkru ja vaniljega, kata valge kook.
Kõige peale pannakse kirsid, pähklid ja biskviidikuubikud, millele lisatakse hapukoort.
Sulata šokolaad, kaunista nendega kook pähklite ja kirssidega.

Tort "Pleasure" kirsside ja mascarponega õigustab täielikult oma nime, tekitades maitsmisel positiivsete gastronoomiliste emotsioonide tormi. Kirsse võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult, pärast siirupis leotamist ja seejärel kuivatamist. Soovi korral võib biskviittaignale lisada kakaod.

Koostis:

munad - 3 tk;
jahu - 150 g;
suhkur - 300 g;
kirss - 400 g;
mascarpone ja koor - igaüks 250 g;
siirup - 100 ml;
šokolaad - 100 g.

Kokkamine

Vahusta mune ja 150 g suhkrut 10 minutit.
Lisatakse jahu, küpsetatakse biskviit 26 cm kujul, leotatakse siirupis.
Laota peale kirsid ning seejärel mascarpone kreem ja koor suhkruga.
Jahvata šokolaad, puista see koogi peale.

Klassikaline purjus kirsikook

Pärast kodus esinemist on võimalik pakkuda täiskasvanud publikule magustoitu. Sel juhul leotatakse marju 2-3 päeva enne kasutamist konjakis, veinis, rummis või likööris, mis võimaldab neid täita uute alkoholinoodidega. Soovi korral lisatakse alkoholile kaneeli või muid vürtse.

Koostis:

munad - 6 tk;
jahu - 200 g;
suhkur - 250 g;
kirss - 350 g;
alkohol - 300 ml;
muna - 1 tk;
piim - 130 ml;
õli - 200 g;
tuhksuhkur - 250 g;
vanilliin, glasuur.

Kokkamine

Vahusta munakollased suhkruga, lisa jahu, vanilliin ja valgud.
Küpsetatakse biskviit, jahutatakse, lõigatakse pealt ära ja kraabitakse puru välja.
Kuumuta piim vaniljega.
Lisa pulbriga lahtiklopitud muna, kuumuta paksenemiseni.
Kreem jahutatakse, vahustatakse võiga, segatakse kirsside ja biskviidi viljalihaga.
Valmis koogi kirsitäidis pannakse biskviidi "raami" sisse, kaetakse "kaanega".
Jahtunud kook valatakse glasuuriga, kaunistatakse.

Pannkoogikook šokolaadi ja "purjus" kirsiga

Kui te ei soovi biskviidi küpsetamisega jännata, võite küpsetada kirssidega, mis on eelnevalt likööris leotatud, et saada rafineeritum maitse. Kreemina kasutage selle retsepti soovituste järgi valmistatud vahukoort või šokolaadi ganache.

Koostis:

õhukesed pannkoogid - 20 tk;
kirss - 0,5 kg;
liköör - 100 ml;
kakao - 50 g;
koor, suhkur ja või - igaüks 100 g;
kaneel - ¼ tl.

Kokkamine

Kirsid valatakse likööriga ja jäetakse 6 tunniks.
Nad küpsetavad pannkooke.
Lahusta kakaovõi kastrulis ning seejärel lisa koor, suhkur, kaneel ja vanill.
Pane kook kokku, määri pannkoogid kreemiga ja lisa kirsse.

Tort "Brownie" kirssidega

Saab suurejoonelise välimusega ja üllatavalt maitsev tort.Šokolaadipõhja täiendavad siin kodujuustukreem ja kirsid. Marju võib kasutada külmutatult, pannes need kihtide vahele ilma sulatamata. Tootel lastakse vormis täielikult jahtuda, seejärel võetakse see nõusse ja kaunistatakse.

Koostis:

tume šokolaad - 200 g;
õli - 250 g;
kodujuust - 600 g;
suhkur - 300 g;
munad - 8 tk;
jahu - 300 g;
küpsetuspulber - 15 g;
kirss - 800 g;
vanilliin.

Kokkamine

Sulata šokolaad võiga, jahuta.
Sega juurde munad (4 tk), vahustatud suhkruga (100 g), vanilje, jahu ja küpsetuspulbriga.
Kodujuust purustatakse segistiga suhkru, munade ja vaniljega.
Tainas ja kohupiimasegu laotakse kihiti vormi, täiendades kirssidega.
Küpseta šokolaadi-kirsikooki 180 kraadi juures 1 tund.

Cherry Kiss kook

Kirsikook, mille retsept esitatakse allpool, rõõmustab marjade ja mandlite harmoonilise kombinatsiooni austajaid. Kookide immutamiseks võite kasutada lihtsalt kirsimahla või täiendada seda likööri, konjaki või marja tinktuuriga, kui magustoit on mõeldud täiskasvanutele.

Koostis:

kirss - 600 g;
mandlid - 70 g;
kakao - 4 spl. lusikad;
hapukoor - 200 g;
suhkur - 200 g;
munad - 3 tk;
jahu - 240 g ja 1 spl. lusikas;
karastatud sooda - 1 tl;
vesi - 1 klaas;
õli - 200 g;
kondenspiim - 1 purk;
kirsimahl, glasuur.

Kokkamine

Klopi lahti 2 muna, 100 g suhkrut.
Lisa hapukoor, 150 g kondenspiima, sooda, kakao ja jahu.
Küpsetage biskviit pärgamendiga ahjuplaadil, lõigake 2 ossa, pange kokku, lõigake servad ära, tükeldage kaunistused.
Sega muna suhkru, jahu ja veega, kuumuta paksenemiseni, jahuta, klopi lahti kondenspiima ja võiga.
Koogid immutatakse mahlaga, määritakse koorega, täiendatakse kirsside ja mandlitega.
Lisandid segatakse ülejäänud kreemi ja kirssidega, määritakse tordi peale, valatakse üle glasuuriga.

Tort "Praha" kirsiga

Suus sulav, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi, on ideaalne magustoit pidulikule magusalauale või lihtsalt igapäevaseks teejoomiseks. Toote pind on kaetud sulatatud šokolaadi või glasuuriga, keedetud kakaost suhkruga piimas või hapukoores.

Koostis:

kirss - 150 g;
kakao - 3 spl. lusikad;
hapukoor - 250 g;
suhkur - 150 g;
munad - 2 tk;
jahu - 300 g;
küpsetuspulber - 1 tl;
õli - 100 g;
kondenspiim - 1 purk;
glasuur.

Kokkamine

Vahusta munad suhkru, hapukoore ja kondenspiimaga (150 g).
Lisa jahu, 2 spl kakaod, küpsetuspulber, küpseta kook, jahuta, lõika.
Vahusta või kondenspiima ja kakaoga, määri koogid koorega, lisa kirsse.
Kata kook glasuuriga.

Kirsivahukook

Saate tunda marjade ja šokolaadibiskviidi harmoonilise kombinatsiooni ilu, valmistades selle retsepti järgi kirssidega vahukoogi. Mousse’i saab täiesti homogeenseks, kui marjamass blenderis jahvatada ja läbi sõela lasta või jätta põhjale paar viilu jahvatamata.

Koostis:

jahu - 50 g;
kakao - 20 g;
suhkur - 250 g;
munad - 2 tk;
kirsimahl - 80 ml;
küpsetuspulber - 0,5 tl;
kirss - 300 g;
mascarpone ja koor - igaüks 300 g;
želatiin - 10 g;
piim ja šokolaad - igaüks 100 g.

Kokkamine

Vahusta munad ja 60 g suhkrut.
Lisa vanill, kakao, küpsetuspulber, jahu, küpseta biskviit.
Kirsid ja 170 g suhkrut keedetakse, torgatakse segistiga läbi.
Lahusta želatiin mahlas, sega püree hulka.
Lisa mascarpone, klopi läbi ja sega hulka vahukoor.
Leota biskviit siirupiga, määri koogile mõeldud kirsivaht ja saatke külma.
Kata toode šokolaadi ja piimaglasuuriga.

Kook ilma küpsetamiseta kirssidega

Kirsikook on retsept, mida saab teha küpsetamata, kaotamata peaaegu mingit maitset, kuid säästa aega. Marjade valamiseks toote pinnale sobib valmis pakt-želeed koogile või lisandiks, mida saab teha kirsimahlast, millele on lisatud lahustunud želatiini.