Juust enne serveerimist. Juustutaldrik: serveerimisreeglid

Kui inimene armub juustu, siis on see igaveseks.

Kas sulle meeldib juust? Olen väga!!! Või õigemini öelda väga palju tähendab mitte midagi öelda. Selles on maagiat, midagi atraktiivset... Ja selliseid juustuarmastajaid on tohutult palju. Just selliste fännide tõttu on juustuplaat pühadelaudadel nii populaarseks saanud. Selle kujunemisel on põhimõtteliselt teatud kaanonid, reeglid. Ja selles artiklis oleme kogunud teile kõik parimad ja kasulikumad asjad, et saaksite oma pühadelauale pakkuda kõige unustamatumat juustuplaati.

Kõigepealt vaadake juustuplaadi fotot. Allpool käsitleme kõiki selle koostise nüansse ja kirjeldame kõiki selle koostisosi.

Näpunäide nr 1.

Juustu valimisel peate olema väga ettevaatlik. See peaks olema sortiment. Valige kõvad ja pehmed juustud. Kuid taldrikul peab olema vähemalt 1 juust, mis on 100% kõigile külalistele teada. Ideaalne on muidugi see, et taldrikul on just teile meelepärased juustud, et saaksite julgelt oma meistriteost reklaamida. Kuid ärge kartke pakkuda seikluslikke võimalusi.

Vihje nr 2

Iga juustu jaoks tuleb teha väike stiilne silt juustu nimega. See pole keeruline, kuid aitab suuresti teie külalistel, esiteks, otsustada juustu valiku üle, mida nad söövad, ja teiseks aitab see neil teada saada uue juustu nime, mida nad proovisid ja mis neile meeldis.

Vihje nr 3

Saatmine on kohustuslik! Juustu süüakse millegagi! Peate valima kõige optimaalsema tootekomplekti, millega neid juustu suurepäraselt süüa saab. See võib olla: kreekerid (millele saab juustu panna), väikesed baguette viilud, puuviljad (eriti viinamarjad), kastmed ja muidugi vein.

Kastmed saab väikese lusikaga asetada väikestesse stiilsetesse kaussidesse. Ja see saab olema väga maitsev.

Näpunäide nr 4

Eeskujuks! Kõik ei tea või ei otsusta kõik täiesti ootamatute juustukombinatsioonide ja.... Vaata, kuidas meie proovitaldrik rea alguses näitab kombinatsioone, mida perenaine juustu puhul soovitab (või soovitab): kreeker + avokaado + kitsejuust või kreeker + sinep + juust...

Vihje nr 5

Ärge lõigake kogu juustu. Kui eeldate, et juustuplaat on kogu teie pidupäeva jooksul välja pandud, ärge tükeldage kogu juustu. Sellel on ilmastikukindlus ja see mitte ainult ei riku välimust, vaid tõrjub ka teie külalisi. Parem on juustu järk-järgult taldrikule lõigata.

Juustuplaadi koostis

Juustutaldriku fotokujundus

Väga õnnestunud versioon ST-st: juustu põhikomponendid on kastmed: mesi, .... Kuigi sellel taldrikul on üks suur puudus: juustu pole praktiliselt kuskilt lõigata ja see on väga halb. Laud, millel tavaliselt juustu lõigatakse, on täielikult hõivatud ja juustu pole võimalik lõigata.

Seetõttu võtaksin sellelt fotolt vaid 1 idee: taldriku ees väikesed taldrikud kastmetega.

See ST vajab muidugi täiendavat täiendamist: juustuga ümmarguse laua ümber on vaja laotada puuvilju, leiba ja kastmeid...

Kuid idee laotada juustud ümmargusele tahvlile ja siltidega on suurepärane.

Ilus ja korrektne ST. Juustuga sobib väga hästi õhukeseks viilutatud balyk või sink. Kuid balyki ladumisel tuleb välja panna mitte ainult kreekerid või leib, vaid ka leiva- või pätsitükid. Siin pakutav leib ei ole tavaline, vaid maitsev pärmivaba leib.

Viigimarjad juustuga ja isegi viinamarjadega - lihtsalt imeline!

Klassikaline ST, veiniga! Pöörake tähelepanu parmesanile – seda serveeritakse spetsiaalse noaga, millega saab selle väga kõva juustu ära lõigata.

Kirss on suurepärane, virsik juustuga on suurepärane!

Aga pähklid on selgelt sassis – kooreta pähklid on siin ainult kaunistuseks. Pähkleid tuleb serveerida kooritult ja sellise juustuvalikuga saate lisada mitut tüüpi pähkleid.

Väga originaalne juustuplaat uusaasta lauale. Juustuplaat jõulukuuse kujul. Juust lõigatakse lihtsalt kuubikuteks ja kaetakse viinamarjadega. Loomulikult ei järgita siin ST-i ladumise põhikaanoneid, vaid seda, kui originaalne ja kui ilus. Ja võib-olla on siin kindlasti saavutatud üks pidulike laudade põhieesmärke - üllatada ja silma rõõmustada!

Väga hästi serveeritakse külgedega kandikutel. Seal on mugavateks väikesteks tükkideks lõigatud juust ja sama juustu lõikamata tükk. See on mugav, sest juustu "põhi" on eraldi kandikul: kuiv leib, kuklitükid, kreekerid ...

Puuviljade osas juhin tähelepanu mandariinidele – juust + mandariinid = maitsev!

Ja siin on veel 2 huvitavat ideed kaunistamiseks. 2 fotot kohe selle teksti all on huvitavad, sest juust on vormitud ja laotud ilusasse küngasse. Võib-olla meeldib see idee teile ja kasutate seda. Ma soovitan!

Kuid see miniplaat on lihtsalt meistriteos. Vaadake seda ideed, iga plaat ei sisalda kõiki vajalikke ST-i komponente, kuid see on ilusti esitletud. Muide, kas näete šokolaaditahvleid? See on maitsev. Soolane juust + magus kohv on ju maitsev.

Juustuplaadil võib olla palju erinevaid vorme. See võib lihtsalt istuda laual suure peo ajal, see võib olla väike eelroog või isegi täisväärtuslik eine. Serveerimiseks ei pea te midagi küpsetama, kuid tasakaalustatud ja täiuslikult harmoonilise juustutaldriku loomine pole nii lihtne, kui võib tunduda. Ja hea tulemuse saavutamiseks peate hoolikalt mõtlema. Nii juustu kui ka lisanditega on lihtne liiale minna, kuid kui teil on ligikaudne ettekujutus, millise juustutaldrikuga soovite lõpetada, võite jääda kursile. Ja esimene asi, mida peate tegema, on otsustada, kui palju juustu soovite oma taldrikul näha.

Keskenduge ühte tüüpi juustule

Konkreetse juustu esitamiseks on kaks võimalust. Saate valida juustu, mida armastavad absoluutselt kõik, nagu terav cheddar või täiuslik brie-pea, või võite valida keerukama ja ebatavalisema juustu, nagu taleggio või sinihallitusjuust. Igal juhul vajate ühte süsivesikute kohaletoimetamise süsteemi ja ühte täiendavat boonust. Võite leida mitmesuguseid valikuid, kuid te ei pea isegi sellele aega raiskama, sest see artikkel tutvustab mitmeid viise, kuidas teatud juust särama panna.

Dubliner, õunaviilud ja grillitud baguette viilud

Dubliner on kõva, laagerdunud lehmapiimajuust, mis on vürtsika, magusa ja pähklise maitsega. Kuna sellel on nii keeruline hapukas maitse, on kõige parem kasutada tavalist leiba ja pakkuda maitsemeelte puhastamiseks ka krõmpsuvaid puuvilju. Roheline õun aitab vältida suu ülekoormamist maitseainetega, mis tähendab, et saate pikema aja jooksul süüa rohkem juustu.

Cambozola, kreekerid kuivatatud puuviljade ja meega

See prantsuse laagerdunud pehme toorjuustu ja itaalia gorgonzola kombinatsioon on maheda sinise hallituse maitse ja kreemja tekstuuriga lihtsalt ilus variant. Seda juustu on kõige parem süüa koos kreekeritega, mis sisaldavad kuivatatud puuvilju, nagu viigimarjad, oliivid või jõhvikad. Paljudele meeldib sinihallitusjuustule lisada ka mett ja see sort pole erand.

Parmesan ja hea palsamiäädikas

See on geniaalne idee, mis võimaldab teil unustada süsivesikute kohaletoimetamise süsteemi. Kõik, mida pead tegema, on leida tõeliselt hea kvaliteediga paks laagerdunud palsamiäädikas, mida saad juustu niristada või sisse kasta.

Kahekordne (või kolmekordne) lõbu

Kui kavatsete juustutaldrikul serveerida kahte sorti juustu, siis tuleks need valida nii, et üks oleks kõva ja teine ​​pehme. Hoopis huvitavam on aga serveerida kolme sorti juustu, mis võimaldab taldrikule lisada midagi ootamatut ja lausa pöörast. Siin on mõned valikud iga kolme kategooria jaoks.

Midagi rasket

Kui kavatsete juustutaldrikul serveerida kolme sorti juustu, siis üks neist peab olema kõva. Selleks otstarbeks võiksite valida cheddari, vanandatud gouda, dublineri või tõeliselt kvaliteetse edami (võite valida sellise, mille pea on kaetud punase vahaga). Valida võib ka parmesani, kuid olge ettevaatlik, et juust jääks võimalikult koore lähedale, samuti hispaania machengo.

Midagi pehmet

Teist tüüpi juust, mida juustutaldrikul serveeritakse, peaks olema pehme ja selles kategoorias on ka väga häid valikuid. Siia võiks kuuluda burrata (mozzarella kreemjas õde), seenemaitseline camembert, lihane, kuid puuviljane taleggio, värske kitsejuust, omatehtud ricotta ja loomulikult brie. Kõik need võimalused on suurepärased viisid juustu pehmema poole nautimiseks.

Midagi ebatavalist

Sel juhul on parim lähenemine juustumüüjaga rääkida ja öelda, et tahad midagi, millega saaksid oma külalisi üllatada ja rõõmustada. Juustumüüjad on sellel teemal kõige abivalmimad inimesed maailmas ja aitavad teid hea meelega valiku tegemisel. Kui rääkida selle kategooria konkreetsetest valikutest, kaaluge fondant Norra pruuni juustu, uhket šokolaadijuustu, lavendli- ja ürdijuustu, maitsestatud Havartit või kõige mahedamat ja tugevaima lõhnaga juustu. See kategooria võimaldab teil lisada ka midagi, mida olete soovinud, näiteks pimente juustu, mis pole eriti uhke, kuid on siiski uskumatult maitsev ja sobib alati juustutaldrikule suurepäraselt.

Teine variant

Erinevate aroomide ja maitsete pakkumiseks saate muuta paigutust ja serveerida kolme tüüpi juustu teistest kategooriatest. Näiteks võivad need olla erinevate loomade: lehmade, lammaste ja kitsede piimast valmistatud juustud. Kuid skeem "kõva, pehme ja omapärane" töötab sageli palju tõhusamalt.

Toidulisandid

Nüüd, kui olete oma juustuplaadi jaoks juustud välja valinud, on aeg mõelda, mida neile lisada. Siinkohal saate oma kujutlusvõimele vabad käed anda, kuid te ei tohiks sellega üle pingutada. Kõige parem on seada endale piirangud: näiteks üks magus punkt, üks soolane punkt, üks magus kastme punkt ja üks soolane kastme punkt. Teil on vaja ka leiba või kreekereid.

• Värsked puuviljad: õunad, viinamarjad, pirnid, mustikad, maasikad või mis tahes muud marjad, viigimarjad jne on suurepärane suupuhastaja, toimides soolaste, rikkaliku maitsega piimatoodete vastu.
• Kuivatatud puuviljad: hapukas ja magus, kuivatatud kirsid ja jõhvikad sobivad kaunilt sinihallitusjuustuga, samas kui kuivatatud kivideta puuviljad, nagu aprikoosid, lisavad erilise noodi ja sobivad rikkalike juustudega. Datlid on samuti hea valik ja sobivad hästi nii väga teravate kui ka maheda kreemja juustuga.
• Oliivid: selle asemel, et osta üks purk igat tüüpi oliive, võite külastada poodi, kus müüakse hulgi oliive ja osta igat kuju, suurust ja värvi. Kui ostate kaevudega oliive, pakkuge külalistele kindlasti kaussi, kust nad saavad kausid jätta.
• Hapukurk: teie juustutaldrikul on üks asi, mis on kohustuslik, ja see on kornišonid. Need väikesed kurgid mõjuvad teie maitsemeeltele väga võimsa happerünnakuga, kuid näevad ka üliarmsad välja.
• Liha: Sellega peate olema ettevaatlik, kuna teie juustutaldrik võib kiiresti muutuda küpsetusplaadiks. Valige üks tõeliselt hea kvaliteediga liha ja laske sellel olla saate staar. Kui serveerid palju kangeid, soolaseid või hapukaid juustu, tasub valida vähem agressiivne versioon, näiteks mortadella, kuid enamasti on valik rikkalikum ja vürtsikam salaami, samuti võib valida pasteeti või juustu. maksavaht.
• Pähklid: Sel juhul võite serveerida pähklisegu, kuid võite valida, mis teile kõige rohkem meeldib, näiteks karamelliseeritud pekanipähklid, pistaatsiapähklid või Marcona mandlid.
• Mesi ja moos: esimest korda juustule mett pannes võid arvata, et oled leiutanud midagi uskumatut. Selgub aga, et see kombinatsioon leiutati juba palju aastaid tagasi. Kuid see avastus muudab ühel või teisel viisil teie suhtumist juustu täielikult. Ka moosid ja hoidised võivad juustutaldrikule magusa noodi lisada.

Noble juustud on populaarsed mitte ainult Prantsusmaal. Paljudel puhvetite ja pidustustel on saanud moeks serveerida taldrikuid just selliste juustudega. Need on uskumatult tervislikud ja huvitava maitsega. Kuid just nende ainulaadse maitse tõttu sobivad sinihallitusjuustud kõige paremini teatud veinide või toitudega.

Väärishallitusega juustu liigid

Kõiki juustu hallitust ei peeta tervislikuks. Noble juustude hulka kuuluvad need, millel on punane, valge või sinine hallitus. Kõige populaarsemad valgehallitusjuustud on Camembert ja Brie. Neil on huvitav seenemaitse, mille annab neile hallitus.

Punast hallitust leidub Camembert de Normandy ja Brie Noiri juustudel. Seda tüüpi juustud on Venemaal vähem levinud. Sinihallitus on venelastele tuntud Roqueforti, Dor Bru ja Gorgonzola juustudest.

Mida serveerida õilsate juustudega

Kõigepealt tuleks juustud taldrikule õigesti asetada. Eelkõige on kombeks asetada kõige õrnema maitsega juustud, näiteks sinihallitusega Furm Dumbleri sort. Taldriku servale laotakse ringikujuliselt õhukesed õrna juustu viilud, millele järgnevad rikkalikuma ja pikantsema maitsega juustud. Segamise vältimiseks tasub juustu vaheldumisi puuviljade ja piparmündilehtedega. Õunte magushaput maitset täiendab suurepäraselt juustude vürtsikus ja kirbus. Avokaado neelab aroomi ja rõhutab suurepäraselt juustu maitset. Mündil on värskendav maitse, see muudab juustud pehmemaks, kuid ei aita kaasa nende pikantsuse kaotamisele.

Sinihallitusjuustuga sobivad hästi mandlid ja kreeka pähklid. Need võib panna väikestesse kaussidesse ja asetada taldrikule juustudega või täita viilude vahed pähklitega.

Prantslased serveerivad üllas juustu tavaliselt koos leivaga. Juustu võid lõigata väikesteks tükkideks ja torgata need koos leivaga vardasse. See on eriti pikantne, kui leiba katta rosinad.

Viimane lihv on veinivalik, mida juustutaldrikuga siduda. Tasub meeles pidada, et mida teravam on juustu maitse, seda erksam peaks olema veini maitse. Ideaalne oleks kombineerida punase Prantsuse veiniga. Sinihallitusjuustu tuleks serveerida kangendatud punaste veinidega. Vein peab sisaldama minimaalselt suhkrut ja olema jahutatud.

Taldrik õilsaid juustu on suurepärane lisa pidulikule banketile. Et külalised roa vürtsikust hindaksid, tasub seda serveerida koos eelloetletud toodete ja veinidega.

Varem või hiljem on ilmselt igal amatöörjuustumeistril hetk, mil tema külmikusse ilmuvad mitmed isevalmistatud gurmeejuustud, mis ootavad hetke, mil need lõpuks ära süüakse ja oma suurepärast maitset naudivad. Parim viis oma juustuvalmistamise oskusi oma sõpradele ja perele näidata on serveerida selliseid juustu lauale hästi organiseeritud juustutaldriku osana. Ja uusaasta tähistamisel (mis, muide, läheneb üha lähemale), näeb omatehtud juustudest valmistatud juustuplaat lihtsalt suurepärane välja.

Juustuplaat on keerukas kombinatsioon erinevatest viilutatud juustuliikidest, aga ka puuviljadest, pähklitest ja kuivatatud puuviljadest ning muudest suupistetest ja lisanditest, mis on kindlate reeglite kohaselt laotud paksule ümarale puitplaadile. Juustuplaat peaks olema ideaalne nii maitse kui ka visuaalsete omaduste poolest: kujutage ette, et kogute kimp, ilus, lõhnav ja harmooniline.

Juustu valik

Juustuliikide koguarv taldrikul peaks olema paaritu. Kasutage taldriku jaoks keeruka keeruka maitsega kalleid juustusorte: küps parmesan, cheddar, väärishallitusega juustud (Roquefort, Stilton, Gorgonzola), valge koorega juustud (Camembert ja Brie, Crottin, Neuchâtel jne), juustud punase koorega (Limburger, Reblochon), venitusjuustud (mozzarella, kachkaval, provolone), kitse- ja lambapiimajuustud (pecorino, cantal). Proovige oma taldrikule valida juustu sorte, mis erinevad maitse, tekstuuri, värvi ja aroomi poolest. Üldiselt võite taldrikule juustu valimisel järgida järgmist:

Värske juust (mozzarella, feta)
- valge hallitusega pehme juust (brie, camembert, neuchâtel)
- maheda maitsega poolkõvad juustud (telliskivi, edam, havarti).
- väärishallitusega sinihallitusjuust (Gorgonzola, Stilton, Roquefort)
- rikkaliku maitsega kõva laagerdunud juust (Gruyère, Parmesan)

Juustutaldriku jaoks oleks hea juustu valida piirkonna järgi (näiteks prantsuse, itaalia jne). Lisaks lihtsustab see veini valikut.

Ettevalmistus ja lõikamine

Valmista taldriku jaoks ette juustud: lõika need ja aseta kilega kaetult külmkappi (iga juustuliik eraldi anumasse). Tund enne serveerimist pane taldrik kokku ja jäta soojaks: juustu täielik aroomi- ja maitsebukett avaldub toatemperatuuril.

Ideaalne viil peaks sisaldama nii juustu koort kui ka südamikku. Kuid kõik sõltub pea algsest suurusest, aga ka juustu kõvadusest: juustude lõikamine taldrikuks viilude ja kuubikutena on lubatud. Ümmargused juustud lõigatakse tavaliselt segmentideks.

Sinihallitusjuustud lõigatakse spetsiaalse noa ja õngenööriga. See lõikamine ei kahjusta hallitusmustrit, mis on iga sinihallitusjuustu puhul ainulaadne, nagu sõrmejälg.

Serveeri juustuplaati vähemalt 2 erineva noaga: rikkalike ja õrnade juustude jaoks. Pehmete juustude jaoks kasutage spetsiaalset kahe hambaga nuga-kahvlit. Taldrikule võib panna ka terveid ja üsna suuri juustutükke, serveerides neid kindlasti eraldi noaga.

Paigutus

Erinevat tüüpi juustud taldrikul ei tohiks üksteist puudutada: need võivad üksteise lõhna kustutada. Kuid vahemaad nende vahel ei tohiks olla liiga suured: proovige säilitada mõõdukus.

• Klassikaline juustutaldriku paigutus. Mõelge juustuplaadile kui kella sihverplaadile. Asetage juustud lauale järgmises järjekorras:
  vahemik 6-12 tundi: õrnad ja pehmed juustud, mille maitse intensiivsus suureneb (mida lähemale 12 tunnile, seda intensiivsem peaks maitse olema)
• vahemik 12-3 tundi: soolased ja vürtsikad juustud
• 3-6 tundi: kõige mitmekülgsema ja rikkalikuma maitsega juustud

Taldrikul on ka alternatiivne juustude paigutus: kõige kõvemad ja rammusamad on äärtes, kõige õrnemad ja pehmemad keskel.

Täiendavad koostisosad

Mainisin juba, et juustutaldrikut võib võrrelda kimbuga ja heas kimp sisaldab rohkem kui lihtsalt lilli. Samuti tuleb juustutaldrikut täiendada erinevate juustu juurde kuuluvate maiuspaladega:

Sinihallitusjuustude jaoks: ananass, kiivi, kirss, seller
- pehmete juustude, aga ka parmesani jaoks: pirnid, viinamarjad
- pähklid (kreeka pähklid, mandlid), viigimarjad ja viinamarjad sobivad hästi peaaegu iga juustuga: neid saab laotada kogu taldrikule
- kausid mee ja aprikoosimoosiga (jah, magusad moosid ja mesi täiendavad suurepäraselt sinihallitusjuustude pikantset maitset)
- mitmesugused kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, datlid, viigimarjad)

Reeglina ei pakuta laualeiba juustutaldrikuga: arvatakse, et see ummistab juustu maitse. Küll aga sobiksid juustutaldrikule kreekerid, koorikleib ja krutoonid.

Ühend:üks kõva juust + üks pehme juust + üks ebatavaline juust.

Singlid: tavalisel röstsaial, krutoonidel, puuviljakrõpsudel.

Lisandid:üks magus toode + üks soolane toode + üks magus kaste + üks soolane kaste.

Kuid see standard ei tähenda, et suurepärast juustuplaati ei saaks valmistada vähematest sortidest. Vaatame järjekorras, kuidas seda maiust ühest, kahest ja kolmest juustust valmistada.

Juustu valimine

Üks juustutüüp

Ühe juusturoa saladus on lihtne: vali kas universaalne lemmikjuust või erijuust. Kui teil on juurdepääs sellistele toodetele, võite teie juustuplaadile lisada järgmised sordid.

Juustud, mis kõigile meeldivad: terav inglise cheddar või mahe prantsuse brie, juustud nagu parmesan.

Spetsiaalsed juustud: soolane sinihallitusjuust või haisev, kuid maitsev Taleggio (poolpehme Itaalia koorega juust).

Kaks tüüpi juustu

Kahe sordi korraliku juustutaldriku jaoks läheb vaja üht kõva ja üht pehmet juustu. Siin on nende kategooriate parimad valikud.

Kõvad juustud: cheddar, gouda, dubliner, edam, parmesan ja hispaania manchego juust.

Pehmed juustud: Itaalia burrata juust (mozzarella kreemjas nõbu), õrn seenemaitseline camembert, puuviljane taleggio, ricotta (mida on lihtne kodus valmistada), brie.

Kolme tüüpi juustu

Kolm juustu on ideaalne. Teil on vaja kõva ja pehme juustu, millest me eespool rääkisime, aga ka teatud tüüpi juustu.

Ebatavalised juustud: Norra pruun juust Brunost, šokolaadijuust, lavendli ja apteegitilli juust või tilli Taani havarti juust. Keerukaga juustude hulka kuuluvad ka haisvad sordid: need on vähem originaalsed, kuid uskumatult maitsvad ja lähevad alati pauguga. Üldiselt on kõige parem juustupoes müüjatega ühendust võtta ja öelda, et soovite oma külalisi millegagi üllatada. Nad aitavad teil hea meelega valida.

Kui te ei saa selliseid sorte saada, valige oma piirkonnas saadaolevate juustude hulgast alternatiivid. Või kasutage teistsugust lähenemist, kasutades taldriku jaoks ühte juustu erinevatelt loomadelt: lehm, lammas ja kits.

Kui olete juustud välja valinud, võite mõelda maitsvatele lisanditele. Vaja läheb midagi magusat, midagi soolast, magusaid ja vürtsikaid kastmeid, samuti leiba ja kreekereid.

Värsked puuviljad ja marjad

Õunad, viinamarjad, pirnid, mustikad, maasikad, kõik marjad ja värsked viigimarjad kompenseerivad piimatoodete rikkalikku soolast maitset hapukusega ja värskendavad maitset.

Kuivatatud puuviljad

Juustude maitsele lisavad eredat nooti hapukas ja magusad kuivatatud kirsid, jõhvikad ja kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud puuviljad on hea valik mitmesordilisele taldrikule, sest sobivad ühtviisi hästi nii teravate kui ka maheda kreemja juustuga.

Oliivid

Selle asemel, et osta ühte tüüpi oliive, ostke erineva suuruse ja küpsusastmega oliive hulgi. Lihtsalt eemaldage kõigepealt seemned või ärge unustage oma külalisi nende eest hoiatada.

Hapukurk

Peamine hapukurk, mida juustutaldrikule pakkuda on, on kornišonid. Neil on meeldiv hapukus ja nad näevad väga kena välja.

Lihatooted

Ära lase end ära lasta, et juustutaldrik ei muutuks lihataldrikuks. Valige üks kvaliteetne liha ja laske sellel juustud maha tõmmata. Kui serveerite palju rikkalikke, soolaseid või vürtsikaid juustu, valige midagi mahedat, näiteks head keeduvorsti (ideaaljuhul nagu Itaalia mortadella). Kuid juustutaldrikut ei riku vürtsikas salaami, rammus liha ega maksapasteet.

Pähklid

Serveerida võid juustu segatud pähklite, suhkrustatud kreeka pähklite, pistaatsiapähklite või mandlitega. Ebatavaliste maitsete austajaid saab julgustada katsetama, näiteks kombineerides mandleid sojakastme ja wasabiga.

Mesi ja moos

Kui te pole veel meega juustu proovinud, on aeg seda teha: need on üksteise jaoks loodud. Moosid ja tarretised loovad ka imelise magusa efekti, eriti hapuka maitsega.

Sinep ja äädikas

Juust kui rikkaliku maitsega täisrasvane piimatoode vajab hapet ja teraline sinep suudab selle vajaduse rahuldada. Juustu võid piserdada ka paksu paksu äädika või granaatõunasiirupiga.

Leib ja kreekerid

Neid tooteid on vaja juustu suhu transportimiseks ja mitte selle maitsest kõrvalejuhtimiseks. Väikesed krõbedad röstsaiad, kreekerid või krõpsud, sealhulgas puuviljadest valmistatud, saavad oma tööga hakkama.

Parimad juustude ja lisaainete kombinatsioonid