Supp külmutatud roheliste ubadega. Kerge köögiviljasupp roheliste ubadega

Kui sa ei tea, mida lõunaks süüa teha, siis küpseta spargli (roheliste ubade) supp. See on kasulik ja maitsev ning üsna uus. Jah, ja roheliste ubade supi retsept on üsna lihtne - selle valmistamine ei võta palju aega, sest ube (erinevalt tavalisest) ei pea leotama.

Koostis:

• 300 gr. värsked või külmutatud oad (või muud tüüpi oad)
• 250-300 gr. liha
• 2-3 kartulit
• 1 pirn
• 1 porgand
• ürdid (kuivatatud ja/või värsked)
• päevalilleõli
• 2 spl. l. jahu - valikuline
• Loorberileht
• must pipar (jahvatatud ja herned)
• piment herned

Kokkamine:

1. Pese ja lõika liha väikesteks tükkideks.
   
2. Panime selle kastrulisse (mahuga umbes 2,5 liitrit), täitke veega (külm) ja pange keskmisele kuumusele. Niipea kui see keeb, eemalda vaht, lisa sool ja piment ning must pipar (herned ja jahvatatud). Vähenda kuumust ja küpseta 15-20 minutit.
   
3. Vahepeal peske värsked rohelised oad. Sulatage külmutatud oad. Lõikasime kaunade servad ja kaunad ise 2–3 cm pikkusteks tükkideks.
   
4. Puhastame ja peseme ka kartulit, porgandit ja sibulat. Lõikame kartulid kuubikuteks või pulkadeks.
   
5. Haki sibul, kolm porgandit jämedale riivile peeneks.
6. Pane kartulid keeduleemega kastrulisse ja keeda 5-7 minutit.
   
7. Seejärel lisa potti tükeldatud oad. Jätkame supi keetmist madalal kuumusel, kuni kartulid ja sparglioad on valmis.
   
8. Prae sibul koos porgandiga päevalilleõlis ja lisa samuti supile.
   
9. Soovi korral võib seda oasuppi veidi paksendada. Selleks prae väikeses eraldi kausis jahu taimeõlis, vala juurde veidi vett ja sega kiiresti ühtlaseks, siis vala juurde veel veidi vett, hõõru uuesti kiiresti ja vala supile, sega.
10. Lisa kuivatatud ürdid (mul on kuivatatud petersell) ja loorberileht. Küpseta 5 minutit ja lülita välja. Lasime veel 5-10 minutit kaane all tõmmata.
    
11. Serveeri sparglioasupp kuumalt, puistatuna peeneks hakitud värskete ürtidega. Eraldi pakume leiba, serveerida võib ka hapukoort - soovi korral võid oasupiga taldrikutele lisada.
    

Rohelise oa supp on üks Vahemere ja Euroopa klassikalisi esimesi roogasid. Seda suppi on väga lihtne ja lihtne valmistada ning roa maitse hämmastab värskuse ja kõigi komponentide suurepärase kombinatsiooniga. Roa saab valmistada mitmesugustes variatsioonides: taimetoitlane, rammus, dieetroog, kooresupi või kooresupi kujul.

Toit valmib tavaliselt väga kiiresti. Kõik komponendid valmistatakse kiiresti, ei vaja eritöötlust.

Et oad üle ei küpseks ja värvi ei kaotaks, tasub komponent supile lisada päris lõpus.

Seda suppi on kõige parem küpsetada kanalihaga, kui soovite dieetilist ja kergemat varianti, või veiseliha ja lahja lambalihaga, et roog oleks rahuldavam ja toitvam.

Serveeri suppi koos roheliste ubadega, millele on lisatud ürte, leiva röstsaia või ürte. Erinevad juustuplaadid täiendavad rooga suurepäraselt. Soovitatav on rooga serveerida kuumalt.

Kuidas valmistada suppi roheliste ubadega - 15 sorti

Õrn ja madala kalorsusega roog kergeks lõunasöögiks.

Koostis:

• Kana reied - 2 tk.
• maitseained
• Oad - 400 g
• Porgand - 1 tk.
• Loorberileht
• Sibul - 1 tk.
• Pipar
• praeõli
• Kartul - 6 tk.
• Rohelus

Kokkamine:

Haki sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgand.

Haki kooritud kartulid kuubikuteks.

Keeda puljong reitele.

Prae sibul koos porgandiga kuldpruuniks, maitsestades köögivilju vürtsidega.

Lahutage keedetud kana kiududeks.

Saada kartulid ja oad keevasse puljongisse.

Kui oad on pehmenenud, lisa prae- ja kanakiud. Kinnitage loorberilehed ja ürdid.

Keeda suppi veel viis minutit ja serveeri.

Roheliste ubade supp

Õrn, kreemjas ja väga sametine roog sobib suurepäraselt suvise menüü koostamiseks.

Koostis:

• Või - ​​3 spl.
• Vesi - 5 klaasi
• Kartul - 500 g
• Piim - 2 tassi
• Rohelised oad, rohelised oad - 700 g

Kokkamine:

Lõika kartulid kuubikuteks ja keeda.

20 minuti pärast lisage oad.

Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, vala juurde piim ja püreesta roog.

Keeda supp, lisa õli ja maitseained. Too maitsma ja serveeri.

Suurepärane võimalus vürtsikaks supiks toekaks õhtusöögiks.

Koostis:

• lahja veiseliha - 0,5 kg
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Taimeõli
• Tomat - 2 tk.
• Rohelus
• Porgand - 1 tk.
• Oad - 250 g
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 0,5 kg
• Pipar

Kokkamine:

Puhasta köögiviljad ja tükelda.

Tükelda pestud liha ja keeda puljong.

Saada kartulid lihale.

Prae riivitud porgandid sibula ja tomatiga.

Kõige parem on tomatid riivida – nii tuleb supp õrnem.

Saatke oad supile ja 7 minuti pärast praadige.

Keeda veel 10 minutit.

Purusta küüslauk ja lisa supile, maitsesta ürtidega ja too roog maitse järgi.

Maitsev ja väga rammus supp toitvaks õhtusöögiks. Sobib hästi kreekeritega.

Koostis:

• Veisepuljong - 375 ml.
• Rohelised oad - 120 g
• Kartul - 2 tk.
• Tomati supi kaste - 180 g
• Selleri lehed - 2 tk.
• Konserveeritud punased oad - 200 g

Kokkamine:

Keeda puljongis kartulikuubikud. Veerand tunni pärast lisa oad ja kaste.

Kui köögiviljad on pehmed, lisa punased oad ja seller. Küpseta rooga veel 5 minutit ja serveeri.

Suvist menüüd täiendab hästi sametine roog hapukoorega.

Koostis:

• Hapukoor - 3 supilusikatäit
• Oad - 800 g
• Till
• Jahu - 5 spl.
• Äädikas - 1 tl
• Kartul - 3 tk.
• Vürtsid
• Õli - 30 g
• Paprika

Kokkamine:

Valage ubadele vesi ja loputage hästi.

Haki oad ribadeks.

Haki kartulid kuubikuteks. Kombineerige ubadega, valage vett ja keetke veerand tundi.

Lisa vürtsid ja sool.

Prae võis jahu ja paprika.

Lisa keedetud hautis supile.

Niipea, kui jahu lahustub, lisage hapukoor.

Suppi tasub valmistada seni, kuni hapukoor on täielikult lahustunud.

Maitsesta roog oma maitse järgi ja lisa hakitud ürte. Serveeri lauas.

Sametine ja rikkalik roog oivaliseks ja õrnaks serveerimiseks.

Koostis:

• Kana puljong - 300 ml.
• Külmutatud brokkoli - 120 g
• Jahvatatud must pipar
• Rohelised oad - 80 g
• Piim - 50 ml.
• Küüslauk - 1 g
• Rohelus

Kokkamine:

Keeda oad puljongis, lisa brokkoli.

Valmis köögiviljadele lisa piim ja püreesta roog.

Keeda ja vala vürtsid. Tooge kooresupp maitse järgi ja serveerige.

Südamlik ja väga kerge roog köögiviljadega täiendab hästi iga sööki, on küllastunud ja soe.

Koostis:

• Kartul - 4 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Kana - 500 g
• loorberileht
• Pirn - 1 tk.
• Rohelised oad - 300 g
• Porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Keeda kanapuljong. See ei kesta rohkem kui nelikümmend minutit.

Puljongist tasub perioodiliselt eemaldada valge vaht – see tagab puljongi läbipaistvuse.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Haki porgandid ja sibul kuubikuteks.

Eemaldage liha puljongist ja lahutage tükkideks ja väikesteks kiududeks.

Vala kartulid puljongisse.

10 minuti pärast lisage oad.

Prae porgand ja sibul, seejärel lisa köögiviljadele paprikakuubikud.

Niipea, kui kartulid pehmendavad, valage lihakiud.

Niipea, kui supp keeb, lisage praadimine.

Too supp maitse järgi ja keeda veel 15 minutit. Serveeri kuumalt.

Vitamiini- ja väga kerge dieetroog toekaks õhtusöögiks.

Koostis:

• Seesamiõli - 2 spl
• Kana rinnatükk - 3 tk.
• Jahvatatud must pipar
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki
• Oad - 250 g
• Spinati lehed - 50 g
• Kana puljong - 1,5 l
• Koriandri seemned - 1 tl
• päevalilleõli - 4 spl.

Kokkamine:

Keeda kanapuljong.

Lisage sellele porgandid ja rohelised oad.

Keeda, kuni köögiviljad on valmis, ning seejärel lisa vürtsid, küüslauk ja vürtsid.

Prae spinat õlis. Lisa supile ja kuumuta keemiseni.

Too roog maitsta ja serveeri.

Toitev ja väga maitsev roog pidulikku menüüsse.

Koostis:

• Sibul - 2 tk.
• Paprika - 4 supilusikatäit
• Rohelised oad - 300 g
• Kartul - 7 tk.
• Lambaliha - 500 g
• Küüslauk - 2 nelki

Kokkamine:

Haki sibul ja küüslauk. Prae õlis.

Kõigepealt tasub praadida küüslauk, et vürts õli aroomi välja annaks.

Prae lambalihatükid koos küüslaugu ja keedetud sibula, maitseainete ja paprikaga. Vala puljong ja hauta poolküpseks.

Lisa tükeldatud kartulid ja küpseta kuni valmis. Lisa oad ja küpseta rooga, kuni köögiviljad on pehmed.

Serveeri rohelistega.

Südamlik, vitamiinirikas ja väga maitsev roog igaks elujuhtumiks. Sobib hästi liha eelroogadega.

Koostis:

• Porgand - 100 g
• Kartulitärklis 1 spl
• Selleri vars - 100 g
• Kõrvits - 100 g
• Veise varre - 1 tk.
• Oad - 100 g
• Suvikõrvits - 100 g
• Oliiviõli - 1 spl

Kokkamine:

Keetke varrele puljong. Lisa tükeldatud kõrvits ja porgand.

Prae oad ja suvikõrvits.

Vala koos selleriga supi sisse.

Keeda suppi seni, kuni köögiviljad on valmis, maitsesta paksendamiseks tärklisega ja too roog maitse järgi.

Serveeri suppi röstitud ciabattaga.

Väga rammus ja maitsev roog rikkalikuks pidusöögiks ja vabas õhus puhkamiseks.

Koostis:

• Oad - 1350 g
• Sealiha rasv - 5 spl.
• Sool - 1 spl.
• Vesi - 4,2 l
• Küüslauk - 3 hammast
• Sidruni pipar - 1 spl
• loorberileht - 2 tk.
• Hapukoor - 1500 ml.
• Puljongikuubik - 2 tk.
• Till - 1 kamp
• Jahu - 10 supilusikatäit

Kokkamine:

Pese oad, koori ja lõika pooleks.

Koori küüslauk ja haki till.

Kombineeri rohelised ubade, küüslaugu, puljongikuubikute, loorberi ja soolaga. Valage koostisosad veega ja keetke umbes 3 tundi.

Sulata rasv või rasv.

Lisa veidi vett ja jahu. Küpseta, kuni jahu lahustub, ning seejärel vala segu hapukoore hulka ja lisa supile.

Küpseta veel paar minutit ja serveeri.

Taimne gurmeeroog tõelistele gurmaanidele!

Koostis:

• Sibul - 2 tk.
• riivitud parmesan
• Porgand - 2 tk.
• Oad - 200 g
• Kartul - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Pasta 200 g
• Brokkoli kapsas - 250 g
• Seller - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Rohelised herned - 150 g
• Tomatid - 1 tk.
• Spinat - 1 kamp

Kokkamine:

Lõika köögiviljad kuubikuteks.

Prae sibul, küüslauk, porgand ja seller.

Kombineeri hakitud kartul ja suvikõrvits praadimisega ning vala vesi. Saada tulele.

Lisa herned ja rohelised oad.

Pange pasta ja küpseta roog täielikult keedetud.

Lisa brokkoli, spinat, keeda paar minutit.

Eemalda tomatitelt nahk ja lisa supile.

Küpseta veel 5 minutit.

Too maitse järgi, puista üle parmesaniga ja serveeri.

Huvitav ja soolane versioon esimesest käigust toitvaks eineks.

Koostis:

• Kartul - 600 g
• Peekon - 300 g
• Küüslauk
• Oad - 400 g
• Vürtsid
• Porgand - 2 tk.
• Pipar
• Taimeõli
• Bulgaaria pipar - 200 g

Kokkamine:

Tükelda kartulid ja keeda koos vürtsidega.

20 minuti pärast sega sisse peekonipraad.

Prae peekon koos vürtsidega.

Prae riivitud porgandid ubade ja hakitud pipraga. Lisa küüslauk ja 10 minuti pärast – kalla köögiviljad supi sisse.

Küpseta rooga veel 10 minutit ja serveeri.

Südamlik, rikkalik ja väga vürtsikas Vahemere roog Sinu lauale!

Koostis:

• Pasta - 80 g
• Konserveeritud tomatid - 425 g
• Oliiviõli - 1 spl
• Cannellini oad - 425 g
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kartul - 1 tk.
• Porrulauk - 1 vars
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Rohelised oad - 100 g
• Selleri vars - 2 tk.
• Itaalia petersell - 10 g
• Köögiviljapuljong - 2 l
• Porgand - 1 tk
• Tomatipasta - 2 spl
• Parmesani juust - 40 g

Kokkamine:

Keeda pasta al dente.

Prae hakitud sibul, küüslauk ja seller.

Keeda porgandid ja kartulid, lõika kuubikuteks.

Lisa supile suvikõrvits, tomatipasta, kahte sorti ube, tomatikonserv.

Kuumuta supp valmis ja maitsesta.

Serveeri pastaga.

Südamlik, maitsev ja väga rikkalik supp kaunistab iga menüü ja mitmekesistab suurepärast pidusööki.

Koostis:

• Lambaliha - 500 g
• Rohelised oad - 200 g
• Kartul - 2 tk.
• Läätsed - 70 g
• tüümian
• Puljong - 2 l
• Tomatid - 2 tk.
• koriander
• Porgand - 1 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki

Kokkamine:

Prae liha kuldseks ja saatke keevasse puljongisse.

Haki köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Saada kartulid puljongile.

Prae köögiviljad võis kuldpruuniks.

Vala köögiviljapuljong puljongisse.

Koori tomatitelt nahk.

Selleks vala tomatid peale keeva veega.

Lisa supile tomatid ja läätsed.

10 minuti pärast lisa oad ja tüümian.

Puista üle ürtidega ja serveeri.

Oasupid on väga populaarsed, kuid need on kehale rasked ja seetõttu ei meeldi need kõigile. Kui sulle meeldivad supid, on see lihtsam, tasub kindlasti proovida valmistada esimene roog spargliubadest. Chowder valmistatakse väga lihtsalt, selle jaoks võite võtta nii värskeid kui ka külmutatud kaunasid. Erinevalt kaunviljadest ei vaja sellised oad esmast töötlemist - eelleotamist ja pikka keetmist, mis on kahtlemata tohutu pluss. Pange tähele, et see ei puuduta sparglit, vaid kaunvilju. Fotol näete erinevusi ja video aitab teil toiduvalmistamisprotsessi kohta rohkem teada saada.

Spargli supi retsept

Koostisained

Portsjonid: - + 12

• vesi 2 l
• sealiha (või veiseliha) 300 g
• sibula sibul 1 arvuti.
• porgand 1 arvuti.
• tomat 1 arvuti.
• kartul 300 g
• rohelised oad (värsked või külmutatud) 150 g
• küüslauk 2 suurt nelki
• taimeõli 30 g
• soola 1/3 st. l.
• tilli 30 g

portsjoni kohta

Kalorid: 47 kcal

Valgud: 2,03 g

Rasvad: 3,17 g

Süsivesikud: 2,6 g

50 min. Videoretsept Prindi

Pese sealiha põhjalikult külma joa all ja tükelda keskmisteks portsjoniteks. Täida veega ja pane pliidile. Kogume keemise ajal tekkinud vahu ja küpsetame pärast seda 40 minutit.

Keevasse puljongisse viskame keskmisteks kuubikuteks lõigatud kartulid ja 10 minuti pärast oakaunad.

Vahepeal on kõik küpsenud, valmistame ette praadimise. Alustuseks pane kuuma õli sisse peeneks hakitud sibulapea, 4 minuti pärast lisa sellele jämedalt riivitud porgand. 5 minuti pärast viskame köögiviljadele kuubikuteks lõigatud tomati. Laske segu läbi, kuni see on valmis.

Tõsta panni sisu kaussi.

Keeda veel 10 minutit ja maitsesta seejärel supp pressi läbi lastud küüslaugu ja hakitud tilliga. 3 minuti pärast on see valmis.

Nõuanne: kui keedad puljongit mitte rasvasel sealihal, vaid näiteks kana-, vasika- või kalkunilihal, saad sama maitsva dieetsupi. Ja selleks, et see oleks veelgi kergem ja kalorivaesem, ei saa köögivilju hautada, vaid lisada need lihtsalt hakituna supile kartulite ette.




Need, kes on liha oma toidust välja jätnud, võivad keeta roheliste ubadega kerge supi. Seda on väga lihtne valmistada ja rohked köögiviljad annavad sellele mõnusa suvise maitse. Suurema toiteväärtuse huvides on soovitatav lisada sojahakkliha.

Taimetoidu oasupi retsept

Söögitegemise aeg: 45 minutit

Portsjonid: 10

Energeetiline väärtus

• kalorite sisaldus - 29,18 kcal;
• valgud - 0,71 g;
• rasvad - 1,25 g;
• süsivesikud - 3,8 g.

Koostisained

• filtreeritud vesi - 1,5 l;
• kartul - 350 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sparglioad - 100 g;
• selleri varred - 50 g;
• Bulgaaria paprika - 150 g;
• tomat - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• värske petersell - 1 kamp;
• sool - 1/3 spl;
• jahvatatud must (või punane) pipar - 2 näputäis;
• lavrushka - 2 lehte;
• koriander - 2 näputäis;
• rafineeritud taimeõli (praadimiseks) - 3 spl.




Samm-sammult küpsetamine

1. Kartulid lõigatakse ribadeks, valatakse veega ja pannakse pliidile keema.
2. Sel ajal valmistame ette köögiviljade praadimist. Määrime kuumutatud panni taimeõliga ja paneme sinna poolrõngasteks hakitud sibula. Paari minuti pärast lisa riivitud porgandid. Prae köögiviljad küpseks – need peaksid veidi värvi muutma ja muutuma pehmeks.
3. Sel ajal kui me haudusime, oli vesi kartulitega juba keema läinud. Kui samal ajal tekib veidi vahtu, eemaldage see lusika või isegi tavalise supilusikaga. Aseta praetud köögiviljad kaussi.
4. Puhastame bulgaaria pipra seemnetest, eemaldame sellelt varre, seejärel loputame jooksva külma vee all. Lõika see ja sellerivarred õhukesteks ribadeks.
5. Valage hakitud köögiviljad supi sisse ja koos nendega saadame sparglioad küpsetama.
6. 10 minuti pärast lisage peeneks hakitud tomatid. Kui äkki polnud tomateid käepärast, võite need asendada pasta või isegi ketšupiga.
7. Jääb vaid supile lisada vürtse ja hakitud ürte küüslauguga. See on kõik ja valmis!

Liha ja taimetoitlane roheliste ubade supp on suurepärane esimene roog. Selle ebatavaline, kuid meeldiv maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Chowder mitmekesistab iga pere igapäevast toitumist ja see meeldib isegi lastele. Muidugi! Lõppude lõpuks, kui järgite ülaltoodud retsepti, siis kõik selgub, lihtsalt lakub sõrmi. Head isu!

Rohelise oa supp, mis jääb populaarsuselt alla boršile või hodgepodge'ile, kuid kahtlemata tasub seda keeta! See lihtne ja rammus supp muudab teie igapäevase lõunamenüü vahelduseks, rõõmustades teie sööjaid oma erksa värvi, rikkaliku maitse ja aroomiga.

Armastan väga rohelisi ube ja lisan neid sageli pearoogadele, näiteks köögiviljapilaffile või praepotis. Kuid roheliste ubadega suppi keedan harva ja täna otsustasin selle puuduse parandada.

Suurema küllastumise huvides valmistasin supi kanapuljongis, kanaga osutub see kõige lõhnavamaks ja maitsvamaks, kuid sellist suppi saate keeta lihapuljongis või isegi vees. Viimane võimalus on eriti asjakohane suvekuumuses.

Roheliste ubade ja kana supile maitse lisamiseks sobib suurepäraselt ürtide kombinatsioon, nagu koriander, roheline basiilik ja petersell. Seekord mul ei olnud koriandrit basiilikuga, kasutasin tavalist peterselli + tilli komplekti ja see tuli ka suurepärane.

Noh, nüüd peamise juurde - kuidas keeta suppi roheliste ubadega. Selleks vajame:

Supp roheliste ubade ja kanaga

Hakkame tantsima pliidist ehk siis puljongist :). Vala pannile külm vesi (2 liitrit), lisa kanatükid, pane tulele. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, eemalda lusikaga vaht ja keeda nõrgimal keemistemperatuuril 30-40 minutit. Kui soovid keeta täiesti läbipaistvat puljongit kõigi reeglite järgi, siis tere tulemast sellele lehele, kus jagasin kanapuljongi keetmise saladusi.

Kurna keedetud puljong. Saad umbes 1,5 liitrit supipõhja.

Kana liha eraldatakse luudest.

Puhastame sibula ja porgandi, peseme. Haki sibul peeneks, hõõru porgand jämedale riivile.

Parem on neid köögivilju enne supile lisamist kergelt taimeõlis praadida, et nende maitse ilmneks. Prae kuni sibul on läbipaistev, tugevalt praadida pole vaja.

Puhastame kartulid, peseme ja lõikame väikesteks, umbes roheliste ubade suurusteks pulkadeks. Nii et roheliste ubadega supp ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka välimuselt harmooniliseks.

Puhastame tomati koorest ja seemnetest. Lõikasime viljaliha. Tomatit on lihtne koorida, kui lõikad koore risti, kastad mõneks minutiks keevasse vette, seejärel valad üle külma veega.

Kuumuta kanapuljong uuesti keemiseni ja lisa tükeldatud kartulid.

Mõni minut hiljem - sibul porgandiga.

Võtame külmutatud rohelised oad sügavkülmast välja, loputame külma veega, et eemaldada kotti tekkinud "lumi".

Ilma sulatamata lisa oad supipotti. Keeda suppi madalal kuumusel 15 minutit.

Lisa tomatid, küpseta veel 2-3 minutit.

Rohelistest ubadest valmistatud kerge köögiviljasupp on parim viis pärast veninud "pühi" keha tasakaalu ja harmooniat viia, seda on korduvalt katsetatud. Pärast aastavahetuse tähistamist, kui keha on pooleldi valmistatud, on hommikune köögiviljasupp praktiliselt ravim. Ma soovitan!

Miks kõik kutsuvad rohelisi ubasid spargliks, ma ei tea. Rohelised oad, igapäevaelus sparglioad, pole midagi muud kui tavaliste ubade küpsed kaunad. Hämmastav köögivili, mida on lihtne ja mõnus küpsetada. Praetud või keedetud ube kasutatakse lisandina, salatites ja neist valmistatakse. Roheliste ubade suppi on lihtne valmistada ja see on alati maitsev.

Kõige sagedamini on rohelised oad külmutatud või konserveeritud ning sellisel kujul on need müügil aastaringselt. Tavaliselt ostame värskelt külmutatud rohelisi ube, mis on lõigatud tikutopsi suurusteks tükkideks. Sellistest ubadest saate roogasid valmistada isegi sulatamata. Kaun - suurepärane sauté, võib olla iseseisev roog või lisand, kuna see osutub suurepäraseks nii värskete kui ka külmutatud ubadega.

Väärib märkimist, et roheliste ubade söömine pole seda väärt, kuna neis on palju lektiini. See ei ole tervisele täiesti kasulik – lektiin on teatud määral mürgine, kuid kuumtöötlemisel hävib.

Roheliste ubade supp on maitsev vedel roog, mis on levinud paljudes köökides üle maailma. Üldine suppide valmistamise reegel on, et supp peaks sisaldama umbes poole vedelikust, nagu on. Supi maitse ja välimuse parandamiseks tuleks mõnda köögivilja väikeses koguses taimeõlis veidi praadida, nagu seda keetmisel tehakse.

String oasupp. Retsept

Koostis (3 portsjonit)

• Rohelised oad 200 g
• Kartul 1 tk
• Sibul 1 tk
• Porgand 1 tk
• Pastinaak 50 g
• Küüslauk 1-2 küünt
• Petersell, till maitse
• Oliiviõli 1 spl. l.
• Sool, must pipar, punane kuum pipar, kuiv roheline sibul, Provence'i ürdid maitse

1. Hommikusöögiks valmista kerge taimne oasupp. Värsked köögiviljad - väike porgand, tükike pastinaagijuurt, võid lisada juursellerit, sibulat, 1-2 küüslauguküünt, kartulit ja rohelisi. Külmutatud rohelisi ube ei ole vaja sulatada, need küpsevad supis suurepäraselt.

   Köögiviljad hea supi jaoks

2. Suppi on kõige parem keeta paksupõhjalises kaanega kastrulis, et tagada tasasel tulel ühtlane podisemine. Kunagi läksime üle keraamilistel pannidel küpsetamisele, mis teeb suurepärast tööd. Vala kastrulisse 1,5 liitrit külma vett, viska sinna külmutatud rohelised oad ja pane tulele.

   Viska külmutatud oad vette ja keeda

3. Koori porgandid, juured ja sibul. Lõika porgandid ja juured õhukesteks ribadeks, seda on mugav teha spetsiaalse riiviga. Sibul lõigatakse suurteks ribadeks. Kuumutage pannil 1 spl. l. oliiviõli ja prae sellel tükeldatud köögivilju 10 minutit aeg-ajalt segades pehmeks.

   Prae porgand, sibul ja juured

4. Koori kartulid ja küüslauk. Lõika kartulid kuubikuteks, kaks korda suuremateks kui eelmine, ja haki küüslauk noaga jämedalt. Lisa potti tükeldatud kartul ja küüslauk.

   Lisa supile kartul ja küüslauk

5. Lisa supile praetud köögiviljad. Tavaliselt nimetatakse röstimist hautamiseks, mis pole täiesti tõsi. Hautamine hõlmab rasvas praadimist, köögiviljadest rasvaga looduslike värvainete eraldamist ja sellele järgnevat jahvatamist, ajamist läbi veski, segisti, sõela. Saadud homogeenset massi kasutatakse püreesuppidele (), kastmetele jne lisamiseks.

   Lisa supile praetud köögiviljad

6. Lisa vürtsid. Sool tuleks lisada supi keetmise lõpus. Piprake suppi maitse järgi, lisage veidi teravat punast pipart või kuiva piprakauna. Lisa kuivatatud roheline sibul ja näputäis kuivatatud Provence'i ürte. Sega supp ja lase keema tõusta.

   Lisa supile maitseained

7. Kui supp hakkab podisema, katke pott kaanega ja alandage kuumust madalal kuumusel. Keeda oasuppi 30 minutit. Selle aja jooksul on kõik köögiviljad garanteeritud ja saate hämmastava köögiviljapuljongi. Viilutatud kartulid hakkavad keema. Soola supp maitse järgi. Hauta suppi veel 2-3 minutit ja tõsta pann tulelt.
8. Vala esimene käik rohelistest ubadest taldrikutele, puista peale peeneks hakitud ürte ja soovi korral näpuotsaga teravat pipart.