Supp maisiga: retseptid. Supp maisiga - lemmik koostisosa ebatavalises esituses

Suvi on imeline aastaaeg, mis annab meile palju maitsvaid tooteid. Kõrge õhutemperatuur ei võimalda süüa kõrge kalorsusega toite; Ma tahan ainult mahlaseid puuvilju, marju, värskeid köögivilju ja ürte. Suve kõige maitsvamate "kingituste" nimekirjas on mais. Seda keedetakse vees ja aurutatakse, grillitakse ja küpsetatakse fooliumis. Kuid täna teeme ettepaneku teha midagi muud, nimelt suppi maisiga. Selle valmistamiseks on üsna palju retsepte: alates kõige lihtsamast püreesupist kuni keerulise rammusa roani.

Maisi supid rikastavad teie menüüd

Maitsva maisisupi saladused

Maisisupp on väga aromaatne ja rammus roog, mis meeldib peaaegu kõigile. Tänu põhikoostisosale omandab supp meeldiva värvi ja huvitava tekstuuri, kui seda hiljem rikkuda. Väike peotäis kuldseid terakesi võib meile tuttavad esimesed käigud uute värvide ja maitsetega sädelema panna.

Maisisuppi saab keeta nii vee peal kui ka erinevatel puljongitel, näiteks liha, kala või köögiviljade peal. Mõnel juhul lisatakse toiduvalmistamise käigus värsket piima, koort, naturaalset jogurtit või tomatikastet. Ja samal ajal kõlab mais igas versioonis roas väga harmooniliselt.

Kui me räägime maisiga supi keerukusest, siis see on minimaalne, eriti kui teete seda roogi konserveeritud või marineeritud teradega, kuigi värskete teradega on see täiesti võimalik.

Soovitus! Kui kavatsete keeta suppi värske maisiga, siis on soovitatav selle jaoks hankida keskmise suurusega maisitõlvikud - piimaküpsetel peadel on terad liiga väikesed ja seetõttu on neid sageli keeruline eraldada ja küpsel maisil. nad on liiga sitked, olenemata sellest, kui palju te neid küpsetate!

Millistest koostisosadest rooga täiendada?

Peaaegu kõik köögiviljad, mis praegu teie külmikus on, võivad toimida sellise supi lisakomponentidena. See võib olla kõrvits ja porgand, tomat ja kartul, lillkapsas ja valge kapsas, brokkoli ja suvikõrvits. Lisaks sobib mais hästi liha, seente, kaunviljade ja pastaga. Ja kuna põhitoode on väga maheda, õrna maitsega, on soovitav sellisesse suppi panna vähem maitseaineid, vastasel juhul katkeb selle õrn maitse. Selle roa jaoks piisab väikesest näpuotsast jahvatatud piprast, võid lisada ka tagasihoidliku koguse aniisi, koriandrit või ürte.

Tähtis! Maisiga piimasuppidesse on parem maitseaineid mitte panna! Siin on soovitav teha ainult värskeid ürte!

Saate serveerida maisisuppi nii kuumalt kui ka külmalt – sel juhul oleneb kõik põhikomponentidest. Tavaliselt pakutakse seda hakitud rohelise sibula sulgede ja soolajuustuga üle puistatuna, krõbedaks röstitud krutoonidega.

Piimamaisisupp - lihtne retsept

Maisi supp-püree võib olla toidus mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka kõige väiksematele. Proovige seda küpsetada - isegi kõige kurikuulsamad "ei taha" on sellise roaga rahul.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

300 g konserveeritud teravilja;
paar supilusikatäit nisujahu;
400-450 ml värsket piima;
40 g parmesani;
kaun paprika;
veidi kuivatatud tüümiani;
tšillipulber noa otsas;
must pipar;
soola.

Märkusena! Parmesani asemel võid kasutada mis tahes kõva soolast juustu!

Ava maisiteradade purk, nõruta vedelik ja püreesta need blenderis. Jäta paar seemnet kaunistamiseks. Saadud massi jaotame kastrulisse, valame sinna poolteist klaasi vett ja vähese gaasivarustusega laseme sisu keema.

Sulata pannil või ja lisa puulabidaga pidevalt segades jahu. Prae paar sekundit, seejärel lisa piim, lase keema tõusta ja pane kõik koos maisipüreega kastrulisse. Keedame 10 minutit, unustamata oma tulevast suppi kogu aeg segada, et see põhja ja seinteni ära ei põleks.

Pärast määratud aja möödumist aja supp läbi sõela ja tõsta tagasi pliidile. Peale soola ja pipra lisamist maitsesta, määri peale riivitud kõva juust, sega ja hoia tasasel tulel veel umbes viis minutit.

Vabastame paprika seemnetest, tükeldame väikeseks kuubikuks ja paneme kuivale praepannile. Lisa tšilli, tüümian ja reserveeritud maisiterad ning prae kõike paar sekundit.

Kalla konservmaisipüreesupp kaussidesse, laota keskele slaidile praepannid, saiakrutoonid, värsked ürdid ja serveeri.

Maisi kreemsupp krõbeda peekoniga

Valmistatavad tooted:

300-350 g teravilja;
450 ml piima;
väike sibulapea;
supilusikatäis koort;
loorberileht;
paar õhukest peekoni riba;
kartulimugul;
paar supilusikatäit võid;
supilusikatäis nisujahu.

Kreemja maisisupi valmistamiseks tuleb kõigepealt köögiviljad puhastada ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Kuumuta pann, sulata selles või ja prae sibul pehmeks. Selleks kulub umbes viis minutit, pärast mida lisame kartulitükid ja küpsetame veel umbes kaks kuni kolm minutit.

Teisel pannil praadige näidatud kogus nisujahu, prae, kuni see omandab meeldiva kreemja tooni, seejärel valage piim ja ajage mass pidevalt segades keema. Lisa loorberileht, mais, sool ja pipar. Laota kartulid sibulaga. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Seejärel visake loorberileht ära.

Supi küpsemise ajal võid praadida peekonit – see peaks muutuma krõbedaks. Lõika see juhuslikult noaga.

Panime valmis supi blenderi kaussi ja katkestame, siis paneme tagasi pliidile, lisame koore ja soojendame. Supi serveerimisel pane igale taldrikule paar peekonitükki ja terveid maisiterad.

Supp maisi, kana ja seentega

Supp konservmaisi, kana ja šampinjonidega valmistatakse järgmise retsepti järgi. Vajame järgmisi tooteid:

150 g konserveeritud teravilja;
550 g kanaliha;
100 g šampinjone;
2-3 oksa rohelist sibulat;
paar kartulimugulat;
väike porgandijuur;
kaun paprika;
paar väikest pirni;
oliiviõli;
soola.

Peseme kana, täidame veega ja paneme tulele. Pärast keetmist vähendame gaasivarustust miinimummärgini, lisame puljongile soola, lisame terve kooritud sibulapea ja küpsetame kõike pool tundi.

Kuni liha valmib, tegeleme juurviljadega. Koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks, paprika väikesteks ribadeks, kartulid kuubikuteks, ülejäänud sibul tükelda võimalikult väikeseks.

Peseme ja puhastame seened, lõikame viiludeks. Prae sibulat koos seentega kuumal pannil või lisamisega 5-7 minutit, kuni need omandavad kuldse tooni. Seejärel pane pannile paprika viilud ja prae veel umbes kaks minutit.

Võtame kana puljongist välja ja eraldame liha kontidest. Me paneme selle pannile tagasi, lisame kartulid ja porgandid. 10 minutit pärast keetmist pane seened sibulaga supi sisse ja küpseta veel viis minutit. Keetmise lõpus lisa maisiterad, sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ja keera kuumus maha. Hoia kaane all umbes veerand tundi, siis vala taldrikutesse, puista peale hakitud rohelise sibula suled ja serveeri.

Paks mehhiko supp

Ubade ja maisiga Mehhiko supi jaoks vajate järgmisi tooteid:

pool kilo veisehakkliha;
suur sibulapea;
4 küüslauguküünt;
paar tšillipipart;
paprika kaun;
750 g konservtomateid (soovitavalt ilma nahata);
750 g konserveeritud ube;
250 g konserveeritud maisi;
paar supilusikatäit tomatipastat;
45-50 ml taimeõli;
teelusikatäis koriandri seemneid;
1½ tl köömneid;
paar teelusikatäit kuivatatud pune;
peotäis värsket peterselli;
soola.

Vabastame sibula ja küüslauguküüned kestast, loputame jooksva vee all ja hakime peeneks. Puhastame tšillipipra seemnetest, sisemistest vaheseintest ja lõikame väikesteks poolrõngasteks. Koorige paprika ja lõigake kuubikuteks.

Avame konservipurgid, tühjendame ubadest ja maisist vedeliku. Kui teil on koorega konserveeritud tomatid, peate selle eemaldama, tükeldama viljaliha - võite selle lõigata kuubikuteks või lihtsalt kahvliga purustada.

Panime köömned ja koriandri uhmrisse ning sõtkume ettevaatlikult läbi.

Sulata suurel kõrgete külgedega pannil või ja prae selles hakitud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks, misjärel lisame küüslaugu ja riivitud maitseained. Jätkake pidevalt segades praadimist minut aega. Me levitame jahvatatud veiseliha ja prae seda viis minutit. Pärast liha värvimuutust lisage tükeldatud tomatid (koos mahlaga), tšillipipar, segage. Minuti pärast lisage oad, paprika ja maisiterad. Valage vette ja laske keema. Keeda paksu suppi 10 minutit, proovi, vajadusel lisa soola ja lülita välja.

Lõhnavad suvised esmaroad konserveeritud või värsketest köögiviljadest rahuldavad suurepäraselt näljatunde. Köögivilja- või lihapõhised maisisupid valmivad kiiresti, on õrnad, kerged, madala kalorsusega, küllastavad keha vitamiinide ja kasulike mineraalidega.

Maisiga maitsva supi keetmise saladused

Konservmaisiga on suppi lihtsam keeta – see on kiire, mugav. Külmutatud terad hakkavad koos liha või kartuliga keema. Värsket maisisuppi valmistatakse noortest keskmise suurusega tõlvikutest: nende terad on õrnad, lõhnavad, mõõdukalt kõvad ja kergesti eraldatavad.
Maisisuppidesse sobivad puljongid (köögivilja-, kala-, liha-), tomatimahl, piim, supipõhjale võid lisada rõõska koort või naturaalseid jogurteid.
Maisi maitse on harmooniliselt ühendatud köögiviljadega (seller, kapsas, sibul, porgand, kõrvits, kartul), kaunviljad (herned, oad), liha, peekon, kala, värsked ürdid (koriander, roheline sibul, till, petersell).
Piimamaisisuppe on parem mitte maitsestada vürtsidega, puljongiroogadesse sobivad vürtsikad ürdid (tüümian), kurkum, jahvatatud pipar (punane, must), magus või vürtsikas paprika, koriander, ingver.

maisisupi retsept

Tänu samm-sammult koos fotoga juhistele valmistab algaja kokk hõlpsalt esimese roa. Maisisuppe keedetakse puljongis (liha, juurvilja, kala), piimas. Supipõhjas keeda kartulid poolküpseks, seejärel lisa konservmais (kui värske, siis keetmise alguses magama), köögiviljade praadimine, maitseained, olenevalt retseptist - koor või tomatikaste. Serveeri kuumalt, värskete ürtide, musta leiva või kreekeritega.

Supp konservmaisi ja roheliste hernestega

Aeg: pool tundi.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 55 kcal / 100 g.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Toitev, rammus ja maitsev supp meeldib köögiviljatoitude austajatele. Esitatud retsepti järgi osutub see paksuks, soovi korral võib seda lahjendada täiendava klaasi piimaga. Konserveeritud herneste asemel on lubatud kasutada külmutatud herneid, saates need küpsetada kartuliga samal ajal. Köögiviljasupp maisi ja hernestega serveeritakse kuumalt, puistatakse üle värskete ürtidega.

Koostis:

vesi - 1 l;
mais (miinused) - 0,3 kg;
herned - 4 spl. l.;
kartul - 2 tk .;
piim - 350 ml;
jahu - 1 spl. l.;
sibul - 1 tk;
porgand - 1 tk;
selleri vars - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
rafineeritud õli - 30 ml;
sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Kuumutage paksu põhjaga kastrulisse päevalilleõli keskmisel kuumusel, asetage väikesteks kuubikuteks lõigatud köögiviljad (seller, porgand, sibul), purustatud küüslauk. Prae segades. 5-6 min pärast. lisage jahu, segage hoolikalt ja valage seejärel piim.
Kui piim keeb, lisa kooritud kartulid, hakitud keskmise suurusega kuubikuteks, keeda ilma kaaneta, kuumust alandamata.
10 minuti pärast soola, lisa maitse järgi pipart, pane herned ja mais ilma soolveeta. Pärast uuesti keetmist küpseta 3-4 minutit.

Kanaga

Aeg: 1 tund.
Portsjonid: 4 inimest.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Dieedil olevatele lastele ja täiskasvanutele võib pakkuda õrna kerget kanasuppi. Kanakintsude asemel võid keeta rinna, tiibu, reied. Koduperenaised soovitavad kasutada ümmargust kiiresti keevat riisi, pärast seda, kui seda mitu korda põhjalikult pestakse jooksva vee all, kuni vesi muutub läbipaistvaks. Kui kasutate külmutatud maisiterad, alustage neid koos lihaga kohe keetmisega.

Koostis:

vesi - 1,5 l;
mais (miinused) - 1 purk;
kanakintsud - 4 tk;
paprika - 1 tk;
riis - 2 spl. l.;
roheline sibul - 30 g;
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Riis pestakse põhjalikult jooksva vee all, leotage veerand tundi külmas vees.
Keeda pestud kanatükid pehmeks (pärast keetmist - 20-25 minutit madalal tulel), eemaldades perioodiliselt vahtu.
Saada valmis lihaga puljongile kergelt paisunud riis ilma veeta, kuumuta keemiseni, keeda 10-12 minutit.
Sisestage supi sisse õrnalt mais, pärast mahla kurnamist, varrest ja seemnetest kooritud, keskmise suurusega ribadeks hakitud paprika, keskmise suurusega hakitud sibul.
Kuumuta kompositsioon keemiseni, keeda tasasel tulel 10 minutit.Lülita pliit välja, lase 5 minutit tõmmata.

Punaste ubadega

Aeg: 40 minutit.
Portsjonid: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 78 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Euroopa köök.
Raskus: lihtne.

Seda maisisupi retsepti peaksid originaalsete maitsete armastajad ära märkima. Tomatimahl sobib hästi roa komponentidega: punased oad, maisiterad, suitsupeekon, värsked köögiviljad. Selgub, et supp on tervislik, rahuldav, vitamiinide ja mikroelementide rikas..

Koostis:

tomatimahl - 800 ml;
suitsutatud peekon - 100 g;
sibul - 1 tk;
punased oad (miinused) - 1 purk;
mais (miinused) - 1 purk;
konserveeritud herned - 1 purk;
ketšup - 2 spl. l.;
lavrushka - 2 lehte;
värske koriander ja till - igaüks 5 g;
jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta pliidil keskmisel-kõrgel kuumusel paksupõhjaline kastrul ja lisa sinna kuubikuteks lõigatud peekon. 3-4 minuti pärast, kui sellest on veidi rasva välja sulanud, lisa peeneks hakitud sibul, prae segades läbi.
Niipea, kui sibul omandab kuldse tooni (5-6 minuti pärast), pange ketšup pannile, segage, valage tomatimahl.
Pärast mahla keemist lisage herned, pärast vedeliku tühjendamist mais ja oad - koos soolveega. Kuumuta keemiseni, 5 minuti pärast soola, lisa jahvatatud pipar, loorberileht, alanda kuumust.
5-6 min pärast. lisage peeneks hakitud rohelised, laske roogil paar minutit tõmmata, kattes selle kaanega.

juustune

Aeg: 1 tund.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 53 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Euroopa köök.
Raskus: lihtne.

Väga tervislik, toitev ja maitsev juustusupp rahuldab suurepäraselt teie nälja. Selgub, et see on õrn, rikkalik, õrn kreemjas järelmaitse, millel on meeldiv aroom, mis äratab söögiisu. Magusa paprika võib asendada kuuma punase jahvatatud pipraga ja pehme sulatatud juustu asemel võtke supi jaoks sulatatud juust, hõõrudes seda jämeda riiviga. Tõsi, selle lahustumine võtab kauem aega kui Yantari või Hochlandi sulatatud juust.

Koostis:

vesi - 1,5 l;
kanafilee - 0,3 kg;
sulatatud juust - 0,3 kg;
mais (miinused) - 1 purk;
konserveeritud herned - 1 purk;
sool, jahvatatud paprika - maitse järgi;
kurkum - 3-5 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda keskmisteks kuubikuteks lõigatud hästi pestud filee värskes vees pehmeks (kolmandik tundi pärast keetmist – keskmisel kuumusel), eemaldades perioodiliselt katlakivi.
Saada keevasse puljongisse maisiterad ilma soolvett tühjendamata ja herned ilma mahla.
Peale uuesti keetmist lusikaga ettevaatlikult lusikaga lusikaga toorjuust, sega hoolega, kuni see tasasel tulel podisevas puljongis lahustub (aega kulub umbes 8-10 minutit).
Pärast soolamist lisage paprika, veidi kurkumit, segage, lülitage pliit välja. Andke tassile, kattes see kaanega, keema veerand tundi.

Aeg: 1 tund.
Portsjonid: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 165 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Euroopa köök.
Raskus: lihtne.

Pikantne, originaalne supp rikkaliku jahivorsti maitse ja kerge vürtsikusega, mida täiuslikult pehmendab õrn kreemjas järelmaitse. Soovitav on kasutada rasvast, paksu, võimalikult värsket koort ning puljong on parem eelnevalt keeta (sobib dieetkana või veiseliha).

Koostis:

lihapuljong - ½ l;
jahivorstid - 0,4 kg;
mais (miinused) - 1 purk;
kartul - 0,3 kg;
taimeõli - 30 ml;
lavrushka - 1 tk;
sibul - 1 tk;
koor - 200 ml;
värske petersell ja till - igaüks 5 g;
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Prae kooritud, jämedalt hakitud sibul paksupõhjalises kastrulis selles eelkuumutatud rafineeritud õlis kuldpruuniks (umbes 6 minutit, aeg-ajalt segades).
Vala praetud sibulad puljongiga, lase keskmisel kuumusel keema tõusta.
Kalla keskmisteks kuubikuteks lõigatud kooritud kartulid ettevaatlikult keevasse puljongisse; kui vesi keeb uuesti, küpseta 10-15 minutit - kuni peaaegu valmis.
Lisa keedukartulitele konservmais, kurnata sellest soolvesi, 4-6 mm paksusteks rõngasteks lõigatud vorstid, koor. Lase supil keema, soola, pipart, pane peterselli.
6-7 minuti pärast, pärast peeneks hakitud värskete ürtide lisamist, lülitage pliit välja. Lase supil 10 minutit seista.

Krabipulkadega

Aeg: pool tundi.
Portsjonid: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 47 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: rahvusvaheline.
Raskus: lihtne.

Krabipulkade ja mahlase konservmaisi kombinatsioon on täiskasvanutele ja lastele juba ammu tuttavaks saanud ja armastatud. Õrn, lõhnav, kuum supp lihapuljongis (parem on kasutada kana) osutub paksuks, toitvaks, see rahuldab suurepäraselt nälga. Selle valmistamine on lihtne, kiire, roa komponendid on peaaegu alati iga perenaise köögis.

Koostis:

lihapuljong - 2 l;
kanamunad (valgud) - 2 tk;
krabipulgad - 0,25 kg;
mais (miinused) - 1 purk;
maisijahu - 2 spl. l.;
till - 5 g;
sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lisage keedetud puljongiga kastrulisse kiledest kooritud, keskmisteks viiludeks hakitud krabipulgad ja mais. Maisi terad (ilma soolveeta) tuleks eelnevalt segistiga purustada, mitte väga peeneks - keskmise kiirusega 20-30 s. Soolamine, jahvatatud pipra lisamine, küpseta suppi keskmisel kuumusel 5 minutit.
Vahusta koor eraldi kausis kergelt munavalgete ja maisijahuga. Peksmist jätkates lisage kompositsioon supile.
Lase roog uuesti keema, keeda 10 minutit, lülita pliit välja.

Supipüree sulatatud juustuga

Aeg: 45 minutit.
Portsjonid: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 61 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: keskmine.

Esitatud retsepti täitmiseks kiire, lihtsa ja odava supi valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi ja aega. Ainus puudus toiduvalmistamisel: kuni juust on lahustunud, tuleb puljongit segada pikka aega, õrnalt, vältides kuumade tilkade sattumist kätele. Sibula või seentega supi jaoks saab osta spetsiaalseid sulatatud juustu.

Koostis:

vesi - 1100 ml;
sulatatud juust - 0,2 kg;
mais - 0,6 kg;
maisitärklis - 1 spl. l. (ilma liumäeta);
sool - maitse järgi;
värsked ürdid - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Vala riivitud kohupiim liitrisse keevasse vette, sega lusikaga, kuni juust lahustub (vähemalt 8-10 minutit).
Pane keevasse supipõhja 300 g konserveeritud maisiterad ilma mahla ja ülejäänud terad, purustatud blenderiga (paar minutit maksimumkiirusel) püreeks, segada.
5-6 min pärast. pärast uuesti keetmist valage puljongisse peeneks hakitud rohelised, lisage ½ spl. keedetud vesi, milles on lahustatud tärklis, segage hoolikalt. 1-2 min pärast. lülitage pliit välja, hoidke kaane all 5 minutit.

Suitsukanaga

Aeg: 40 minutit.
Portsjonid: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 93 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Suitsukana liha annab roale huvitava, rikkaliku, originaalse maitse. Mitte kastrulis, vaid pajas keedetud supp omandab uue särava järelmaitse ning on veelgi küllastunud suitsukana liha aroomiga. Soovi korral võib roogi keeta puhtas vees: see muutub vähem küllastunud, kuid ei kaota oma võlu.

Koostis:

kana puljong - 1 l;
suitsukana - 0,3 kg;
sibul - ½ tk;
küüslauk - 2 nelki;
mais (miinused) - 1 purk;
või - 20 g;
taimeõli - 20 ml;
sool, paprika segu - maitse järgi;
värske petersell - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta paksu põhjaga potis või ja päevalilleõli, vala sinna kooritud, keskmisteks kuubikuteks hakitud sibul, prae kuldseks (5-6 minutit). Lisa sibulale pestud, väikesteks viiludeks lõigatud kanaliha, hauta aeg-ajalt segades tasasel tulel.
10 minuti pärast. vala puljong, sool, lase keema tõusta, hauta keskmisel kuumusel 6-7 minutit.
Pane puljongisse purustatud küüslauk, peeneks hakitud petersell, pipar. Paari minuti pärast lülitage see välja, laske kaanega kaetud tassil veerand tundi tõmmata.

Piimatooted suitsukalaga

Aeg: 1 tund.
Portsjonid: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 85 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Omapärane, maitsev vürtsikas piimasupp suitsukala ja maisiga üllatab ja rõõmustab kodulembeseid kalaroogasid. Retsepti täitmiseks on parem kasutada tihedat roosat lõhet või õrna pehmet makrelli, räime on soovitatav mitte võtta: see annab ülejäänud koostisosadega halvasti kombineerituna terava järelmaitse, mis rikub tulemust.

Koostis:

vesi - ½ l;
piim - 400 ml;
suitsukala (filee) - 0,25 kg;
suitsupeekon - 50 g;
kartul - 150 g;
sibul - 1 tk;
mais (miinused) - 0,2 kg;
magus koor või - 50 g;
jahvatatud tüümian ja paprika - igaüks ¼ tl

Küpsetusmeetod:

Prae eelkuumutatud kuival pannil keskmisel kuumusel kuubikuteks lõigatud peekon 2-3 minuti pärast. lisage sellele peeneks hakitud kooritud sibul, prae segades 4-5 minutit.
Keedetud vees saatke kooritud kartulid, hakitud väikesteks kuubikuteks, praadige sibul-peekon, keetke pärast keetmist uuesti 10-15 minutit.
Keevale supile lisage kooritud ja kooritud, väikesteks tükkideks lõigatud kala, konserveeritud maisiterad ilma mahla, segage.
10 minuti pärast valage piim, sool, lisage jahvatatud vürtsid, keetke. Pärast nõude keetmist 5-6 minutit eemaldage see tulelt. Kata kaanega ja lase 10 minutit tõmmata.

hiina keel

Aeg: 45 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 63 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Aasia.
Raskusaste: keskmine.

Esimene roog kanapuljongis on Aasia köögis populaarne. Selle originaalne, vürtsikas, vürtsikas maitse suurendab söögiisu, supp ise täiuslikult küllastub. Kui puljongi keetmiseks pole aega ega soovi, võib kasutada keedetud vett, milles on lahustatud puljongikuubikud (2 tk pooleteise liitri vee kohta). Tärklis võib kasutada kartulit või maisi ja seesamiõli võib asendada oliivi või päevalillega.

Koostis:

kana puljong - 1,5 l;
munad - 2 tk;
küüslauk - 1 nelk;
mais (miinused) - 0,45 kg;
värske ingver (juur) - 5 g;
seesamiõli - 1 spl. l.;
sojakaste - 1 spl. l.;
tärklis - 1 spl. l.;
porrulauk - 1 tk;
roheline sibul - 20 g.

Küpsetusmeetod:

Prae porru peeneks hakitud valge osa kuumas seesamiõlis koos peene riiviga riivitud kooritud ingveri ja küüslaugupurustiga hakitud küüslauguga (umbes 4-5 minutit).
Lisa keedetud puljongile maisiterad soolveega, lase uuesti keema. Pärast 10 min. pane praad välja.
Pärast 5-7-minutilist keetmist valage see segisti kaussi, vahustage püreeks (4-5 minutit), keetke uuesti, valage õhukese joana kahvliga lahtiklopitud munad. eraldi konteiner. Pärast segamist lisage ½ spl. keedetud vesi, milles on lahustatud tärklis ja sojakaste. Pärast minutilist keetmist soola.
Pärast tule väljalülitamist puista roog peeneks hakitud sibulaga.

Paprika ja krutoonidega

Aeg: 1 tund.
Portsjonid: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 143 kcal / 100 g.
Sihtkoht: esimene, lõuna, õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Esitletud retsepti järgi valmival kreemjal supil on ainulaadne suitsupeekoni maitse ja aroom suviste köögiviljade hõngudega: paprika, seller. Kreekereid saab osta poest, kuid parem on neid ise valmistada: prae kuubikuteks lõigatud rukkileib (100-150 g) suitsupeekonirasvas (10-12 minutit keskmisel kuumusel). Serveerige krutoonid eraldi või viie-kuue tüki kaupa. tassile enne serveerimist.

Koostis:

vesi - 0,4 l;
koor - 100 ml;
suitsupeekon - 0,2 kg;
kartul - 0,2 kg;
sibul - 1/2 tk;
porgand - 1 tk;
paprika - 100 g;
või - 50 g;
seller - 2 vart;
mais (miinused) - 0,5 kg;
kurkum - 5 g;
tüümian - 1 oksake.

Küpsetusmeetod:

Prae eelkuumutatud paksu põhjaga pannil väikesteks kuubikuteks lõigatud peekon (umbes 6 minutit). Praadimisel tekkinud rasv eraldi pannile kurnades lisa peekonile sulamisel või - kuubikuteks lõigatud köögiviljad (seller, sibul). 4-5 minuti pärast lisage seemnetest kooritud, väikesteks ribadeks hakitud pipar ja jämeda riiviga riivitud porgand, hautage segu keskmisel kuumusel.
8-10 minuti pärast valage praad maisi vee ja soolveega, valage väikesteks kuubikuteks hakitud kartulid, keetke pärast keetmist 10-15 minutit, seejärel lisage mais, keetke 5-6 minutit.
Nõruta ½ supist eraldi anumasse, lisa sellele peeneks hakitud tüümian, kurkum, vahusta 3-4 minutit. blender. Tõsta supipüree tagasi pannile, soola, sega, lase roog keema, lülita pliit välja.
Serveeri peekoniga määritud krutoonidega.

Video

Supid on inimkehale väga kasulikud. Seetõttu peaksid need meie lauale regulaarselt ilmuma. Kaasaegsed kokad teavad palju maitsvate ja rikkalike esmaroogade retsepte. Pärast tänase postituse lugemist saate teada, kuidas valmistatakse konserveeritud maisisuppe.

Kana ja riisi valik

Selle retsepti järgi saate suhteliselt kiiresti valmistada kerge ja toitva õhtusöögi kogu perele. See maitsev esimene roog sobib ühtviisi hästi nii täiskasvanute kui ka laste menüüsse. Seda võib klassifitseerida ka madala kalorsusega ja lisada oma figuuri järgivate inimeste toitumisse. Nagu paljud teisedki supid, valmistatakse see valik odavatest taskukohastest toodetest, mida saate osta igast poest. Oma pere maitsvaks toitmiseks vajate:

Paar väikest kanakintsu.
140 grammi konserveeritud maisi.
3 kartulimugulat.
2 keskmist porgandit
Paar varssellerit.
Väike porrulauk.
Magus paprika.
Supilusikatäis riisi.

Et teie keedetud kanasupp konservmaisiga ei tuleks värske ja maitsetu, tuleb ülaltoodud koostisosade komplekti mitmekesistada soola ja värskete ürtidega.

Protsessi kirjeldus

Algstaadiumis peaksite tegema puljongi. Selle valmistamiseks pange eelnevalt pestud kanakoivad kastrulisse, valage need külma veega, saatke pliidile, keetke ja keetke madalal kuumusel. Umbes tunni aja pärast eemaldatakse liha puljongist, eraldatakse ettevaatlikult kontidest ja lõigatakse tükkideks. Vedelik filtreeritakse läbi puhta marli, keedetakse ja hakitud kartulid lastakse sellesse.

Veerand tunni pärast lisatakse pannile praetud köögiviljad (sibul, porgand, paprika ja seller). Paari minuti pärast saadetakse mais, kana ja pestud riis keevasse puljongisse. Kõike seda keedetakse kümmekond minutit ja alles pärast seda lülitatakse tuli välja. Enne serveerimist valatakse taldrikutele supp konservmaisiga, mille retsept on veidi kõrgemal näha, ja puistatakse üle hakitud ürtidega.

Variant sulatatud juustuga

See väga maitsev esimene roog valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Sellel on kerge kreemjas tekstuur ja meeldiv aroom. Nagu teisedki konservmaisiga supid, osutub see uskumatult toitvaks ja tervislikuks. Sellise õhtusöögi valmistamiseks kontrollige eelnevalt, kas teie köögis on kõik vajalikud tooted. Sel juhul vajate:

400 grammi purki maisi.
Paar kartulimugulat.
250 grammi suvikõrvitsat.
Keskmine pirn.
100 grammi sulatatud juustu.
Väike porgand.
40 grammi sellerijuurt.

Lisaainetena kasutatakse tavaliselt jahvatatud pipart, lauasoola ja värskeid ürte.

samm-sammult tehnoloogia

Konservmaisi lisamisega maitsva ja lõhnava supi valmistamiseks peate esmalt tegelema köögiviljadega. Need pestakse, kooritakse ja purustatakse. Suvikõrvits ja kartul lõigatakse keskmisteks kuubikuteks, porgand ja seller riivitakse.

Pane paksupõhjalisele pannile supilusikatäis võid ja taimeõlisid, kuumuta need kuumaks, saatke neile hakitud sibul ja prae kergelt läbi. Kui see omandab kuldse tooni, lisage sellele porgand ja seller, segage ja jätkake küpsetamist. Paari minuti pärast pannakse kartulid kastrulisse ja valatakse liiter joogivett. Kõik see aetakse keema ja tulekahju vähendatakse. Umbes viie minuti pärast pannakse tulevasse suppi koos purgis oleva vedelikuga tükeldatud suvikõrvits ja konserveeritud mais.

Veerand tunni pärast lisatakse pannile pipar, sool ja riivitud sulatatud juust. Kõik segatakse hästi, eemaldatakse tulelt ja jahvatatakse segistis, kuni saadakse kreemjas konsistents. Enne serveerimist supp soojendatakse, valatakse kaussidesse ja kaunistatakse ürtidega.

Variant tomatitega

Supp konservmaisiga, mille retsepti saab vaadata allpool, pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka väga värviline. Selle ettevalmistamiseks vajate teatud koostisosade komplekti. Teie külmik peaks sisaldama:

300 grammi liha.
Paar kartulit.
Maisi pank.
200 grammi tomateid omas mahlas.
Keskmine porgand.
Suur pirn.
100 grammi ube.

Lisaks varuge eelnevalt lauasoola, pipart ja mis tahes taimeõli.

Tegevuse algoritm

Kõigepealt peate keetma lihapuljongi. Kui see on täiesti valmis, lastakse sellesse tükeldatud kartul, sool, praetud sibul ja porgand. Siis saadavad nad oma mahlas tomatid, külmutatud oad ja konservmaisi.

Seda kõike keedetakse tasasel tulel, kuni kartul on pehme. Reeglina kulub selleks umbes kakskümmend minutit. Nagu teisedki konservmaisiga supid, valatakse see enne serveerimist taldrikutele ja puistatakse üle hakitud ürtidega.

Uute maitsete ja kombinatsioonide nautimine... kas pole see see, mida me kõik ei taha? Pärast seda, kui ma selle maisiga supi enda jaoks avastasin, mõistsin, et mõnikord pole kahju aega veeta ja midagi tõeliselt ebatavaliselt maitsvat küpsetada.

Täpselt selline on minu meelest see maisisupp. On kõrvitsat ja küpsetatud paprikat ja porrut tšillipipraga ... Maitseplahvatus! See on muidugi subjektiivne, aga ma väga loodan, et teile meeldib see supp sama palju kui mulle.

Selle supi valmistamine on palju kiirem kui retsepti kirjeldamine. Ärge vaadake üsna pikka kogu küpsetusaega. Lihtsalt, paprika röstimine ei ole kõige kiirem protsess. Ma ei lülita kunagi ahju nende kahe paprika jaoks, mille koostisainetes olen loetletud. Seekord plaanisin näiteks lutenitsa (sellise salati) talveks konserveerida, millest, muide, meie kodulehel juba juttu oli.

Tšilli kohta. Selle sorte on palju. Ma kasutan alati mitte kõige teravamat. Puhtalt visuaalselt näeb see välja nagu cayenne. Kuid kui vaadata kõiki sorte, on enamik neist üksteisega sarnased. Lihtsalt hooajal müüme seda konkreetset ja ma ostan kohe kilogrammi - osa on kuiv, kuid suurem osa on kotis ja külmutatud.

Noh, maitseainetest. Siin lisate juba maitse järgi. Mina isiklikult kasutasin varsselleri rohelisi (leheseller on minu meelest karm, aga põhimõtteliselt sobib ka, ainult natuke vähem). Enne seda tegin seda peterselli ja tilliga - minu jaoks on see liiga lihtne, mulle see ei meeldinud.

Kogu küpsetusaeg - 2 tundi 0 minutit
Aktiivne küpsetusaeg - 0 tundi 30 minutit
Maksumus - väga ökonoomne
Kalorite sisaldus 100 g kohta - 52 kcal
Portsjonid - 4 portsjonit

Kuidas valmistada suppi maisi ja köögiviljadega

Koostisained:

Puljong - 1 l
Mais - 1 pakend standardpurk, 400 grammi
Magus punane pipar- 2 tk.
Kõrvits - 300 g
Tomat - 200 g
Porrulauk - 100 g
Küüslauk - 2 hammast.
Taimeõli- 2 spl.
Selleri vars- 2 spl. rohelus
tüümian - 0,5 tl kuiv
Majoraan - 0,5 tl kuiv
Tšilli pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Kõigepealt peate valmistama kõik köögiviljad - küpsetama midagi, praadima midagi. Jah, see supp nõuab keha liigutusi, kuid samas on tulemus suurepärane! Kuigi ... nagu öeldakse, maitsele ja värvile pole kaaslasi ... Siiski jätkame.

Esimene samm on paprika ahjus küpsetamine. Temperatuuril 200 kraadi kulub vähemalt tund. Selle käigus peate need üks kord ümber pöörama. Küpseta kuni mustade laikudeni.

Kuni paprika küpseb, tee ülejäänud. Koori kõrvits, lõika suurteks kuubikuteks. Lisa pannile pool liitrit puljongit, tükeldatud kõrvits ja keeda, kuni viimane on valmis. Keetmisaeg oleneb kõrvitsa tüübist. Enamasti on see 10-20 minutit. Torka kõrvits kahvliga läbi, kui see on valmis, on see täiesti pehme.

Loputage porru hästi ja lõigake poolrõngasteks. Koos heleda osaga kasutan alati mahlast, rohelist osa. Koori ja haki küüslauk. Tšillipipar ribadeks lõigatud.

Kuumuta pann, lisa paar supilusikatäit taimeõli ja prae 2-3 minutit.

Parem on tomatitelt nahk eemaldada. Selleks täitke need keeva veega, laske umbes minut või veidi vähem seista, seejärel tühjendage kuum vesi ja täitke see külma veega. Kolmkümmend sekundit - ja tomatid saavad nahast suurepäraselt lahti.

Lõika tomatid kuubikuteks, lisa pannile sibulale ja prae veel kaks minutit.

Pärast paprikate valmimist pane need kotti ja seo tihedalt kinni. Lase 20-30 minutit jahtuda. See lihtne protseduur võimaldab meil neilt naha probleemideta eemaldada (eeldusel, et need on piisavalt hästi küpsetatud).

Eemaldage paprikatelt nahk ja seemned ning lõigake väikesteks tükkideks.

Üldiselt ei ole siin kogu lõikamise vorm nii oluline, sest supi püreestame sumblendriga. Muide, ma ei kalla paprikate puhastamisel eralduvat vett välja (puhastan paprikat suures kausis), vaid filtreerin vedeliku läbi kurna ja lisan pannile. Kuid sel juhul on vaja puljongi kogust vastavalt vähendada.

Lisa kõrvitsale ja sibulale pannile tükeldatud paprika, vala juurde ülejäänud pool liitrit puljongit, lase kõik keema ja keeda umbes minut. Lülitage tuli välja. Järgmiseks võtke blender ja jahvatage kõik ühtlaseks massiks.

Ülejäänud mais ja rohelised. Enamasti kasutan värsket maisi. Selleks lõikan tõlvikust terad ja keedan puljongi teises pooles. Aga siin turul oli mingi kokkutõmbunud mais ja ma otsustasin seda konserviga proovida... Suurepärane! Pole probleemi, maitsev ja peaaegu vahet pole, konserviga tuli isegi mahlasem vms.

Tõsta supp tagasi pliidile, lisa tükeldatud seller, tüümian, majoraan, maitse, reguleeri maitset (sool, võib-olla veel maitseaineid) ja kuumuta hästi. Ettevaatust, püreesupid kipuvad kõrbema.

Serveerides maisiga supis, võid lisada veel paar tšillipipra rõngast. Naudi oma einet!

Kas teile meeldivad need retseptid?

Magus, magus, õrn mais – kuidas eelistate seda küpsetada? Keeda, küpsetada, kasutada lisandina? Ja mis saab maisist esimesena? Kreemjas maisisupp on väga maitsev. See on nii paks, isuäratav, soojendav, särav õlekõrre värv - seda on vaja sügispäevadel, kui iga uus päev hammustab palavusest tüki ära ja seda jääb järjest vähemaks... Ja kuidas kuidas selline supp talvel tuleb! Taldrik soojendavat maisisuppi koore ja krõmpsuvate krutoonidega peal – kuidas vastu panna?

Hilissuvel ja varasügisel saate seda suppi keeta värsketest maisitõlvikutest. Talvel keeda koos külmutatud terade või konservmaisiga purkides. Supil on väga meeldejääv maitse. Mais ise on magus. Seda magusust lisavad veidi koor, sibul ja porgand. Kartul annab supile sametise tekstuuri. Muskaatpähkel asetab aktsente, muudab need teravamaks. Jääb magususe tasakaalustamiseks lisada üsna vähe soola - ja ongi väga maitsev supp valmis!

Koostisained

Selle maisisupi valmistamiseks vajate:

vesi või puljong 1 liiter
konservmais 1 purk
kartul 2 tk
porgand 1 tk
pirn 1 tk
koor 20% rasva 70 ml
võid 20 grammi
muskaatpähkel ¼ teelusikatäit
soola, pipart maitse järgi
leib 2-3 viilu

Kuidas teha maisisuppi

Aja vesi või puljong keema ja lisa sellele tükeldatud kartul.

Kartulite küpsemise ajal kuumuta pannil või ja prae selles jämedalt hakitud sibul. Prae sibul pehmeks.

Sibulate praadimise ajal lõigake porgand väikesteks kuubikuteks.

Lisage pannile porgandid, keetke 2 minutit ja seejärel saatke mais pannile pärast vedeliku tühjendamist.

Prae köögivilju 3-4 minutit ning maitsesta seejärel pipra ja muskaatpähkliga.

Saada köögiviljad kartuliga puljongile ja küpseta 7 minutit, seejärel püreesta maisisupp segistiga.

Lisa roale koor ja lase keema tõusta.

Lülitage kuumus välja, katke supp kaanega ja laske 10 minutit tõmmata.
Vahepeal lõika leib kuubikuteks ja rösti kuival pannil.