Riisisupp lihapallidega samm-sammult retsept. Supp lihapallide ja riisiga

Riisisupp lihapallidega on väga aromaatne. See supp sobib imikutoiduks, eriti kui seda keedetakse mitte puljongiga, vaid veega, ja lihapallide hakkliha on valmistatud tailihast (kana või veiseliha, kuid see sobib väga hästi ka sealihaga). Supi riisi võib kasutada mis tahes sorti, alates metsikust kuni ümarateralise tüüpi Krasnodarini. Mulle üldiselt meeldivad sellised supid basmati riisiga, kuid seekord kasutasin tavalist aurutatud riisi. Muidu on kõik nagu ikka :)

Alustame! Valmistage vesi, kartul, sibul, porgand, veisehakkliha, riis, taimeõli, sool, loorberilehed, kuivatatud või värsked ürdid ja näputäis jahvatatud pipart.

Keeda kartulid (väikesed kuubikud) vees peaaegu küpseks, soola vesi ja pane pannile pestud riis.

Hauta suppi, kuni kartul on pehme ja riis pooleldi valmis.

Vormi veisehakklihast soola ja näpuotsatäie jahvatatud pipraga väikesed lihapallid ning kasta need supi sisse.

Aja supp keema – lihapallid ujuvad pinnale. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit madalal kuumusel kaane all.

Frikadellide supis küpsemise ajal prae taimeõlis sibul (kuubikutena) ja porgand (peeneks riiviks) ning tõsta praad supile.

Keeda suppi veel 5 minutit, lisa kuivatatud petersell (või värsked ürdid), pool loorberilehte ja lülita pliit välja.

5-10 minuti pärast, kui supp on piisavalt tõmmatud, võib selle serveerida :)

Naudi oma einet!!!

Koostis:

• Vesi - 2,5 liitrit.
• - 0,5 tassi
• (sealiha) - 500 g.
• -3-5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• - 1 arvuti.
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Pipar - 2-3 tk.
• Liha maitsestamine - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Petersell või till - väike hunnik.

Lihapallidega riisisupi retsept

Esimesed kursused on igapäevase toitumise oluline osa. Me kõik peame aeg-ajalt sööma suppe, need pole mitte ainult vedeliku allikaks, mida meie keha vajab, vaid mõjuvad positiivselt ka seedetrakti üldisele talitlusele. Selline toit on kasulik mao ja soolte limaskestadele, lisaks hoiab ära kõhukinnisuse. Ja õige ettevalmistuse korral võivad esimesed toidukorrad olla ka suurepärane toitainete massi allikas. Selgitame sellel lehel "Populaarne tervise kohta", kuidas valmistada hakklihapallisuppi riisiga, anname selle retsepti.

Supp riisi ja hakklihapallidega

Sellise lihtsa ja väga maitsva roa valmistamiseks peate valmistama kakssada grammi sea- ja veiseliha, pool klaasi riisi, kolm kartulit, üks sibul ja porgand. Kasutada tuleb ka ühte loorberilehte, paari supilusikatäit, ühte munavalget, paar viilu valget kuklit. Vaja läheb ka kuut kuni kaheksa musta pipratera, paar näpuotsatäis jahvatatud musta pipart ja palju muud (olenevalt teie maitse-eelistustest).

Kõigepealt eemalda kuklilt koorik. Leota seda külmas vees. Võtke sobiva suurusega pann, valage sinna kaks kuni kaks ja pool liitrit vett ning pange tulele. Vee keemise ajal sega hakkliha kukliga, pigistades see liigsest veest välja. Soola saadud segu, lisa sellele. Sega hakkliha hästi ühtlaseks.

Vahusta munavalget veidi. Pintselda käed veidi lahtiklopitud munavalgega ja vormi kreeka pähkli suurused lihapallid.

Koori ja pese kartulid. Lõika see keskmise suurusega tükkideks. Loputage riis supi jaoks. Kasta kartulid, loorberilehed, valmis riis ja pipraterad keevasse vette. Keeda viis kuni seitse minutit.

Koori ja pese porgandid. Koori ka sibul. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgand jämedale riivile.

Kuumutage praepann taimeõliga. Prae sibul koos porgandiga meeldiva kuldse värvuse saamiseni. Lisa keevale supile valmis röst, seejärel kasta lihapallid sellesse ja keeda kümme minutit.
Valmis tassi saate oma maitse järgi lisada peeneks hakitud rohelisi.

Supp lihapallide ja riisiga - retsept number 2

Selle supi versiooni valmistamiseks peate valmistama kakssada viiskümmend grammi hakkliha, pool klaasi riisi, ühe kanamuna, paar kartulit, ühe keskmise porgandi ja paar marineeritud tomatit. Lisaks kasutage maitse-eelistustest lähtuvalt mõnda ürti, keskmist sibulat, suurt küüslauku, taimeõli, soola ja vürtse.

Sega hakkliha riisi ja kanamunaga. Soola veidi. Vormi väikesed lihapallid. Kasta need keevasse soolaga maitsestatud vette.
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Saada ta keeva lihapallide juurde. Lõika sibul ja küüslauk väiksemateks tükkideks, riivi porgand, haki roheline samuti väiksemateks tükkideks. Eemalda tomatitelt nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Kuumuta pann vähese taimeõliga. Prae sellel sibul ja küüslauk väikeseks kuldseks, seejärel lisa neile porgand ja tomatid. Hauta viis kuni kümme minutit, aeg-ajalt segades, seejärel lisa sellisele praele peeneks hakitud rohelised.

Pärast kartulite valmimist maitsestage suppi soola suhtes. Soola vastavalt vajadusele, lisa prae ja maitseaineid. Keeda veel veidi ja tõsta pliidilt. Valmis supp jäta kümneks minutiks kaane alla tõmbama.

Teine versioon supist lihapallide ja riisiga - retsept number 3

Selle supi versiooni valmistamiseks peaksite varuma kolmsada grammi sea- ja veiseliha, üks keskmine sibul, üks muna ja kolmas tass riisi. Kasutage ka veidi soola, pipart ja jahu. Puljongi valmistamiseks kasuta ühte keskmist porgandit, suurt kartulit, ühte keskmist sibulat, keskmist tomatit, veidi taimeõli ja ürte.

Koori ja pese köögiviljad. Pange kastrul tulele, valades sinna poolteist kuni kaks liitrit vett.

Sega valmis hakkliha peeneks hakitud sibula, muna ja kuiva riisiga. Pipar ja sool. Sega hakkliha hästi läbi, vormi sellest kreeka pähklist veidi väiksemad pallid. Veereta neid jahus ja prae taimeõlis igast küljest. Saada valmistatud lihapallid keevasse vette.

Haki porgandid ribadeks, prae pannil. Seejärel lisage sellele pipar, lõigates see ribadeks. Haki sibul peeneks ja lisa samuti pannile. Prae aeg-ajalt segades kolm minutit.
Haki kartulid kuubikuteks ja viska keevasse suppi.

Veel viie minuti pärast lisa supile ühe supilusikatäie ulatuses praetud ja peeneks hakitud tomat või tomatipasta. Soola, pipart ja lisa maitse järgi vürtse. Kata supp kaanega ja hauta veel viis minutit. Pärast seda jätke valmis roog veel kümneks kuni kahekümneks minutiks tõmbama.
Sellist rammusat ja rammusat suppi saab serveerida hapukoore ja ürtidega.

Niisiis valmistatakse supp lihapallide ja riisiga väga lihtsalt. Peate lihtsalt varuma sobivaid koostisosi ja järgima pakutud retsepti.

Jahvatatud liha. Ma ütlen alati ja ma ei väsi kordamast - ära osta valmis hakkliha, võta tükk liha ja keera ise. Muidugi ei taha ma absoluutselt mingi kolmesaja grammi lihaga jamada, nii et ... mõtle, lõunasöögisuppi, kotlette ja osta kohe mõlemale, nagu alati. Ja kui täpsem olla, siis kui ma võtan liha kotlettideks, siis teen alati suppi frikadellidega. Või teine ​​variant: jälle võta rohkem, sega kõik läbi ja lihtsalt külmuta üleliigne.

Hakklihaks võtan alati kahte sorti liha: sea- ja veiseliha. Sagedamini kui esimene.

Koori sibul. 700 grammi hakkliha kohta võtan suure sibula ja 2 küüslauguküünt. 300 grammi kohta - umbes 50 grammi sibulat ja 1 küüslauguküünt. Ma ei lisa pätsi (nimelt lihapallidele) – mulle meeldib, kui lihapallid koosnevad lihtsalt maitsestatud hakklihast.
Kui soovite hakkliha pehmemat, kerige see läbi hakklihamasina mitte üks, vaid kaks korda. Kui soovite, et see muutuks täiesti pehmeks, siis lisage piimas või vees leotatud päts (leotage 1 tk näidatud 40 grammis piimas või vees) või 1 spl jahvatatud kreekereid.

Aja liha koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina, lisa sool, must pipar ja maitseained. Mul on selline basiiliku, majoraani, pune ja tüümiani segu – mulle meeldib kõik looduslik, ma ei kasuta pulbrit ega taimseid aineid.

Niisiis, segage kõik hästi ja eelistatavalt peksake meie hakkliha veidi maha - suurema ühtluse tagamiseks. Kõikide koostisosade kogus on antud 300 grammi liha kohta. Kui tegite rohkem, eraldage ja segage kõik näidatud koostisosadega: 40-50 grammi piima või vett, sibulat, küüslauku, teelusikatäis kuivi ürte, soola, musta pipart, soovi korral leotage pätsitükk piimas või vees või lisa supilusikatäis kreekereid.

Vormi märgade kätega väikesed lihapallid.

Loputage riis hästi.
Vala kastrulisse vesi või puljong (mul on 50/50) ja pane tulele, lisa riis ja keeda peale keetmist umbes 10 minutit, kuni pool on keedetud.

Vahepeal läheb vesi keema ja riis valmib, on aeg köögivilju ette valmistada.
Pese, koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Järgmisena pese ja lõika porru poolrõngasteks (võib asendada tavalise sibulaga), puhasta ja riivi või lõika porgandid keskmiseks kuubikuks. Üldiselt, tehnoloogia järgi, kui olete juba hakanud midagi kuubikuteks või õlgedeks lõikama, peate jätkama samas vaimus. Aga maitset see õnneks kuidagi ei mõjuta ja kui sulle on mugav porgandeid riivida ja mitte tükeldada, siis hõõru endale, ärme standarditele mõtle.

Sulata pannil või ning lisa porgand ja porru. Prae keskmisel kuumusel umbes kaks kuni kolm minutit.
Muidugi asendatakse või täielikult taime- või oliiviõliga.

Pärast 10-minutilist riisi keetmist lisa pannilt kartulid ja köögiviljad pannile. Lase vesi keema ja lisa lihapallid. Nüüd võid kõik soolata, lisada loorberilehe, piment ja keeta umbes 10 minutit, kuni lihapallid, riis ja köögiviljad on valmis. Sulgege kaas ja vähendage tulekahju miinimumini.

Muide, kui seda suppi teha köögiviljahooajal, siis lisan kindlasti üsna peeneks riivitud suvikõrvitsat. Sel juhul vähendan riisi kogust 60 grammi ja supp osutub taimsemaks ja kergemaks. Võite lisada ka riivitud kõrvitsat. See supp armastab ka tomateid, mida on soovitav kuubikuteks tükeldamise korral koorida. Te ei saa teha tarbetuid žeste, vaid lihtsalt blenderis tomatitest läbi murda. Igal juhul on parem neid koos porgandi ja sibulaga veidi praadida.

Koori järelejäänud küüslauguküüs ja aja läbi pressi. Või lihtsalt purustage see noatera lameda küljega ja tükeldage. Vajame ka värskeid või värskelt külmutatud rohelisi, minu puhul suvest külmutatud peterselli ja tilli.

Frikadellisuppide retseptid

40 minutit

55 kcal

5/5 (1)

Praegu juhivad naised üha enam aktiivset sotsiaalset elustiili. Ta juhib maja, käib tööl ja kasvatab lapsi. Seetõttu on väga populaarsed toidud, mida saab kiiresti valmistada. Muidugi ei tohiks need mitte ainult aega säästa, vaid peavad olema ka lihtsalt rahuldavad ja maitsvad. Ükski lõunasöök ei möödu ilma esimese käiguta ning supp lihapallide ja riisiga on tegusale emale tõeline leid! See meeldib mitte ainult lastele, vaid ka näljasele abikaasale!

Supp lihapallide ja riisiga

Köögitehnika:

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi

Selle supi valmistamiseks vajate hakkliha. Kõige populaarsem on hakkliha, milles sea- ja veiseliha on kombineeritud võrdsetes osades, poodides nimetatakse seda tavaliselt "Assortii". Kuid võite keeta suppi puhtast sealihast või veisehakklihast.

Hakkliha valimisel pöörake tähelepanu järgmistele hakkliha omadustele

Värvus peaks olema hele, täidise pind läikiv. Kui hakkliha on punane, on selles rohkem veiseliha, kui roosa, siis sealiha.
Struktuur peab olema homogeenne. Hõõruge sõrmedega väike tükk hakkliha ühekordses kindas: hõõruge põhjalikult ka väikesed valged laigud. Kui neid hästi hõõruda, siis on see rasv, muidu on tegemist kõõlustega (ehk selles täidises on vähe liha).
Mahl, milles hakkliha asub, peaks olema punane, lõhn ei tohiks teid eemale peletada. Kui mahla üldse pole, koosneb hakkliha peamiselt kõhredest ja kõõlustest.
Hakkliha peaks lõhnama nagu värske liha. Kui see lõhnab tugevalt vürtside järgi, siis liha, millest hakkliha valmistatakse, pole suure tõenäosusega värske.

Riis supi jaoks

Supis olev riis ei mängi esmast rolli. Seda lisatakse tiheduse ja küllastuse saavutamiseks, kuid kui valite õige riisisordi, neelab see teiste komponentide aroomid ja maitsed ning täiendab suurepäraselt supi maitset. Parimad supisordid on keskmise ja pikateraline riis.

Retsept samm-sammult

Esimene aste

Toidu valmistamine

Teine faas

supi keetmine

Kui soovid supile maitset lisada, võid lisada sellele oma lemmikürte (see võib olla till, koriander või petersell).
Peeneks hakitud rohelisi võib lisada supile koos pruunistatud köögiviljadega või asetada taldrikule vahetult enne serveerimist.

Kõiki selle lõhnava ja lihtsa esimese roa toiduvalmistamise peensusi leiate lühikesest videost.

Omatehtud hakklihast supi keetmine annab kindlustunde toodete värskuses. Lisaks, kui valmistate väikelastele suppi, on parem liha kaks korda läbi hakklihamasina jahvatada. See muudab täidise tekstuuri ühtlasemaks.
Hakklihale võid lisada kõrvitsat või porgandit. See kehtib eriti veisehakkliha kohta. Köögiviljad muudavad selle mahlasemaks.
Ja täidise pehmemaks muutmiseks lisage sellele manna ja laske sellel paisuda.
Väga hõivatud naiste jaoks on suurepärane retsept. See imeline seade võimaldab teil mitte ainult maitsvalt toita kogu majapidamist, vaid ka oluliselt säästa perenaise aega, sest protsess kulgeb peaaegu ilma tema osaluseta.
Kas soovite midagi ebatavalist? Koos porgandi ja sibulaga võid praadida peeneks hakitud sellerivarsi, lisada hakitud paprikat.
Supi keetmise käigus on vaja kogu aeg katlakivi eemaldada ja suppi keeta avatud kaanega. Nii et teie supp on läbipaistev.
Supp lihapallide ja riisiga on pälvinud laste seas populaarsuse oma kalorisisalduse ja atraktiivse välimuse tõttu ning seda armastavad väga ka lapsed.

Fotoga riisisupi retsept veisehakklihaga lihapallid mannaga

• Söögitegemise aeg: 40 minutit.
• Portsjonid: 5.
• Köögitehnika: pann, praepann, riiv, nuga, lõikelaud.

Koostisained

Retsept samm-sammult

Esimene aste

Lihapallide keetmine.

Teine faas

Röstimine

Kolmas etapp

keetmine supp

supi retsepti video

Võtke veidi alla 3 minuti oma ajast, et näha, kuidas valmistada veiselihapalli riisisuppi.

Supi lihapallide ja riisiga saab valmistada lihtsalt ja kiiresti. Lisaks kasutatakse soodsaid tooteid, mis on igal perenaisel, tänu millele on ka supp soodne. Ebatavaline ja väga maitsev, meeldib neile, kes armastavad kala või eelistavad liha mitte süüa.