Frikadellisupp samm-sammult. Suurepärane lihapallisupi retsept

Vene köögi üks lemmikroogi on kahtlemata supp lihapallidega. Selle valmistamine on üsna lihtne ja kiire, nii et isegi algaja perenaine saab seda valmistada. Lisaks ei kuluta palju raha frikadellisupi koostisosadele, mis on samuti oluline meie keerulises kriisiolukorras.

Kui sulle meeldib kokanduses katsetada, siis võid seda julgelt teha ka lihapallidega supi keetmises. Näiteks võite võtta veiseliha, sealiha, omatehtud (sealiha veiselihaga) või isegi hakkliha. Katsetamist saab jätkata, lisades supile erinevaid teravilju või pastat. Need koostisosad muudavad teie supi rahuldavamaks. Ja kui lisate paprikat ja veidi konservi, siis supp rõõmustab teid ja kõiki pereliikmeid, kes kogunevad õhtusöögilauda.

Lihapallisupi valmistamiseks on palju võimalusi, vaatleme 5 kõige maitsvamat meetodit. Alustame selle roa traditsioonilise retsepti järgi kokkamise õppimist ja saame täpselt selle maitsva supi, mida kauges lapsepõlves oma armastatud vanaema köögis sõime.

Vaatleme traditsioonilist toiduvalmistamise retsepti üksikasjalikumalt kui kõiki teisi. Nii et alustame. Meil on vaja:

Kana hakkliha - 350 grammi;
Kartul - 3 tükki;
Sibul - 1 tükk;
Porgand - 1 tükk;
Taimeõli - 3 supilusikatäit;
Või - maitse järgi;
Loorberileht - maitse järgi;
Sool ja pipar - maitse järgi;
Värske till ja roheline sibul - maitse järgi.

Kuidas küpsetada supi jaoks lihapalle?

Meie supi aluseks on lihapallid, nii et kanahakkliha oleks parem ise küpsetada. Klassikalise retsepti jaoks valisime kanahakkliha, kuna see annab supile õrna ja kreemja maitse.

1) Hakkliha keetmine

Kõik teavad juba ammu, et hakkliha poodides kasutatakse kana või liha, mis ei ole esmavärskus, ning et selline hakkliha kaua ei rikneks ja paremini säiliks, lisatakse sellele erinevaid säilitusaineid. Soovitame oma tervise eest hoolt kanda, seega valmistame hakkliha ise:

Võtke sulatatud kana, peske see, eraldage liha luudest ja ajage see läbi hakklihamasina.

NÕUANNE!Ärge kasutage kana nahka, kuna see sisaldab palju kolesterooli ja pealegi on see väga kaloririkas.

Sega kõik kausis põhjalikult läbi;
Kui olete köögikaalu õnnelik omanik, kaaluge neile 350 grammi hakkliha. Juhul, kui kodus pole köögikaalu, tippige hakkliha peopesale - see on meie vajalik kogus hakkliha pallide jaoks. Pange ülejäänud koostisosad sügavkülma;
Pane hakkliha taldrikule, soola ja pipart maitse järgi, lisa sibulad. Selleks lõika esmalt pool sibul väikesteks kuubikuteks.
Sega kõik korralikult läbi.

HUVITAV! Lisa hakklihale külma keedetud vett või piima, nii muutub hakkliha pehmemaks ja mahlasemaks;

2) Lihapallide vormimine

Lihapalle saab vormida mitmel viisil:

Võtke teelusikatäis, koguge sinna hakkliha ja asetage see eelnevalt ettevalmistatud taldrikule.
Niisutage peopesasid külma veega või määrige need taimeõliga. Võtke kätega hakklihatükid ja vormige neist väikesed "kuklid".

Küpsetusmeetod

Kui lihapallid on valmis, jätkame supi enda valmistamisega:

Täida kastrul 2 liitrit vett, lisa 1 tl soola ja kuumuta keemiseni.
Pese kartulid, koori ja lõika meelepäraselt kangideks või kuubikuteks.
Kui vesi potis keema hakkab, aseta ettevaatlikult eelnevalt valmistatud lihapallid, lase vesi keema ja alanda kuumust, lase kanapallidel 5 minutit küpseda. Samal ajal ärge unustage vahtlusikaga vahtu eemaldada.
Järgmine samm on hakitud kartulite lisamine keevale puljongile. Keeda seda keskmisel kuumusel.
Nüüd valmista hautis supi jaoks. Selleks peske üks porgand, koorige ja hõõruge jämedale riivile. Võtke 0,5 pead sibulat ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Valage pannile 3 supilusikatäit taimeõli ja viige ettevalmistatud porgandid ja sibulad sinna, praege neid 3-4 minutit madalal kuumusel. Kõige lõpus lisa või.
Sega köögiviljakaste meie supiga.
Lisa loorberileht, 3-4 tükki musta pipra tera ja küpseta 10-15 minutit.
Võtke hunnik värsket tilli ja rohelist sibulat, peske need külma jooksva vee all, laske vett nõrguda. Nüüd pane rohelised lõikelauale, haki peeneks ja vala kõik keevasse suppi. Katke nõu kaanega, laske sellel veidi higistada, ja eemaldage pann tulelt.

Sellega lõpeb klassikalise frikadellisupi valmistamine, seega kutsume teid üles kaaluma veel 2 ekstravagantsemat retsepti sama roa jaoks.

Supp lihapallidega aeglases pliidis on meie roa kerge ja tervislik versioon. See supp valmistatakse ilma juurvilju praadimata, kuid see muudab selle veelgi maitsvamaks.

Roa koostisained:

Kana hakkliha - 350 grammi;
Kartul - 3 tükki;
Sibul - 1 tükk;
Porgand - 1 tükk;
Riis - 3 supilusikatäit;
Muna (hakkliha jaoks) - 1 tk;
Musta pipraterad - maitse järgi;
Loorberileht - maitse järgi;
Sool ja pipar - maitse järgi;
Värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Kui olete kõik vajalikud koostisosad juba ostnud, jätkake toiduvalmistamist:

Võta poest ostetud hakkliha või küpseta ise.
Löö hakkliha hulka üks muna, lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega korralikult läbi.
Tee hakklihast kana "kuklid".
Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.
Pese porgandid, koori ja aja läbi jämeda riivi.
Koorige sibul, lõigake kuubikuteks.
Pane lihapallid, tükeldatud kartul, porgand ja sibul aeglasesse pliiti. Lisa maitse järgi musta pipart ja loorberilehte.
Valage multikookeri kaussi vesi, katke kaanega ja valige 40 minutiks hautamisrežiim.
15 minutit enne keetmise lõppu valage pestud riis aeglasesse pliidiplaadisse.
Kõige lõpus võta hunnik värsket tilli ja rohelist sibulat, haki need peeneks ja vala supi sisse.

TÄHTIS! Lihapallide vormimise hõlbustamiseks niisutage käsi vee või taimeõliga.

See supp sobib suurepäraselt neile, kes peavad dieeti. See on vähem kaloririkas ja kasulikum kui selle roa traditsiooniline versioon.

See supi retsept on alati maitsev ja kõhtu täis. Perenaistel on hea meel ka selle üle, et see valmib väga lihtsalt ja kiiresti, ilma palju vaeva nägemata.

See toiduvalmistamise võimalus meeldib nii täiskasvanutele kui ka väikelastele.

Roa koostisained:

Kana, veiseliha või sealiha hakkliha - 300 grammi;
Muna - 1 tükk;
Õhukesed nuudlid - 100 grammi;
Kartul - 3 tükki;
Porgand - 1 tükk;
pirn - 1 tükk;
Musta pipraterad - maitse järgi;
Loorberileht - maitse järgi;
Sool ja pipar - maitse järgi;
Värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Valmistame supi etapiviisiliselt:

Kõigepealt vali lihapallide jaoks hakkliha, võid võtta kana-, veise- või seahakkliha. Lisage sellele muna. Sega korralikult läbi. Vormi saadud massist lihapallid.
Liigume edasi köögiviljade juurde. Võtke 3 kartulit, üks porgand ja sibul. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Tõsta kartulid keevasse puljongisse ja prae ülejäänud köögivilju pannil 3-4 minutit.
Lisa praad ja lihapallid puljongile, kata kaanega ja lase 10-15 minutit podiseda.
Nüüd lisa õhukesed nuudlid ja küpseta veel 3 minutit.
Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske roogil veel 15 minutit tõmmata.

TÄHELEPANU! Jälgi, et nuudlid üle ei küpseks, muidu muutuvad vermišellid pudruks.

Supp lihapallide ja nuudlitega osutub maitselt väga isuäratavaks ja mis kõige tähtsam - rammusaks ja rikkalikuks. See supp on parim lahendus pereõhtusöögiks.

Supp lihapallidega ei võida mitte ainult venelaste südameid. Kerguse ja küllastumise tõttu on see pikka aega populaarsust kogunud välismaal, sealhulgas Itaalias. Itaalia frikadellisupp on väga aromaatne ja maitsev roog.

Roa koostisained:

Itaalia lihapallisupp võtab veidi rohkem koostisosi kui klassikaline toiduvalmistamisvõimalus.

Jahvatatud veiseliha - 350 grammi;
Kartul - 3 tükki;
Sibul - 2 tk;
Porgand - 3 tükki;
Muna - 1 tükk;
Parmesan - 1 klaas;
Küüslauk - 1 tükk;
Tomatipasta - 3 supilusikatäit;
Värske till ja petersell - maitse järgi;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Kui kõik vajalikud koostisosad on ostetud, hakkame oma rooga valmistama:

Aseta kaussi veisehakkliha, muna, küüslauk, juust, petersell ja till. Soovi korral võib lisada riivsaia. Segage kogu sisu hoolikalt.
Nüüd moodustage saadud massist lihapallid. Kõige parem on seda teha teelusika või supilusikatäie abil (olenevalt soovitud suurusest).
Pane lihapallid keevasse vette, keeda umbes 3-5 minutit, tõsta veiselihapallid pannilt ja tõsta taldrikule.
Nüüd lisa köögiviljad samasse vette. Vala eelpraetud ja peeneks hakitud paprika ja sibul, samuti porgand, seller ja kartul kastrulisse, küpseta 15 minutit.
10 minutit hiljem, kui olete keedetud köögiviljad kattes, lisage küüslauk, tomatipasta ja veiselihapallid.
Tõsta kuumus kõrgeks ja aja supp keema. Lülitage kuumus välja ja laske roogil veel 10-15 minutit tõmmata.
Kõige lõpus puista supp peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Seda roa versiooni saab erinevalt klassikalistest retseptidest serveerida ka õhtusöögiks. Itaalia supp lihapallidega osutub tänu koostisosade harmoonilisele kombinatsioonile ebatavaliselt maitsvaks, rafineeritud ja vürtsikaks.

Lõpuks vaatleme lihapallidega supi keetmise ebaharilikku versiooni ja seda peetakse originaalseks tänu sellele, et siinsed lihapallid on valmistatud hakklihast.

Roa koostisained:

Kalafilee - 300 grammi;
Riivsai - 4 supilusikatäit;
Kartul - 3 tükki;
Sibul - 1 tükk;
Porgand - 1 tükk;
Muna - 1 tükk;
Musta pipraterad - maitse järgi;
Loorberileht - maitse järgi;
Sool ja pipar - maitse järgi;
Värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Alustame kalalihapallidega supi keetmist:

Võtke kalafilee ja küpsetage sellest hakkliha, keerates seda hakklihamasinas. Massi ühtluseks lisa hakklihale riivsai ja muna. Soola, pipart ja lisa maitse järgi vürtse. Tehke hakklihast lihapallid.
Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks tükkideks.
Valmista supikauss. Võtke üks porgand, riivige see jämedale riivile. Koori üks sibul ja lõika kuubikuteks. Pane ettevalmistatud köögiviljad pannile ja hauta tasasel tulel 3-4 minutit.
Kasta kalalihapallid keevasse puljongisse, keeda 10-20 minutit.
Lisa supile 2 loorberilehte ja 3 musta pipart.
Kõige lõpus pese till, haki laual peeneks ja vala supi sisse.
Keera kuumus maha, kata pott kaanega.

Supp kala lihapallidega on valmis. Valmistatud roog üllatab kõiki leibkondi oma ebatavalise maitsega ja küllastab nende kõhtu.

Nagu näete, on lihapallidega supi valmistamiseks palju retsepte. Minimaalsete koostisosadega saab valmistada erinevaid frikadellisupi variatsioone. Kõik valikud erinevad üksteisest valmistamisviisi, koostisosade, kalorisisalduse poolest, kuid neil on vaid üks ühine joon – ainulaadne maitse.

Selle esimese käigu jaoks mis tahes retsepti valides veenduge, et saate maitsva ja rikkaliku supi. Valmistage meie retseptide järgi armastusega ja siis süüakse teie roogasid pauguga. Soovime teile head isu!

Lihtne, kiire ja uskumatult maitsev frikadellisupp on paljude lemmik "esimene". Seda keedetakse nii tavalises vees kui ka liha-, kala- või köögiviljapuljongis. Hakkliha jaoks kasutatakse kõiki liha-, maksa-, kala- ja isegi köögivilju. Kõik sõltub isiklikest eelistustest ja saadaolevatest toodetest.

Frikadellisupp - samm-sammult retsept koos videoga

Samm-sammuline videoretsept näitab selgelt, kuidas köögiviljapuljongis lihapallidega suppi valmistada. Toiduvalmistamine ei võta palju aega ja tulemus rõõmustab lähedasi. Peaasi on ette valmistada kõik vajalikud tooted ja järgida täpselt video juhiseid.

1,5–1,7 l vett;
2 keskmist porgandit;
1 sibul;
1 pastinaagijuur;
2 suurt kartulit;
sool, pipraterad, loorberileht;
2 küüslauguküünt;
1 spl võid.

Lihapallide jaoks:

200 g seahakkliha;
väike sibulapea;
sool pipar.

Kokkamine:

Supp lihapallidega aeglase pliidiga - samm-sammult fotoretsept

Aeglases pliidis lihapallidega supi valmistamine on veelgi lihtsam. See osutub tõeliselt dieediliseks, kuid samal ajal rikkalikuks.

200 g kanafilee;
1 sibul;
1 väike porgand;
4 kartulit;
4 spl toores riis;
pool toorest muna;
sool, loorberileht.

Kokkamine:

Haki pool sibulast peeneks, riivi porgand jämedalt, lõika kooritud kartulid suvalisteks viiludeks.

2. Valage multikeetjasse 3,5 liitrit vett, seadke "auruti" režiim ja laadige korraga kõik tükeldatud köögiviljad. Pärast keetmist oodake veel 5 minutit ja valage põhjalikult pestud riis.

3. Aja kanafilee koos ülejäänud poole sibulaga läbi peene riiviga hakklihamasina. Lisa hakklihale muna (saab ka ilma), maitse järgi soola ja pipart. Klopi see korralikult läbi ja vormi pisikesed lihapallid.

4. 10 minutit pärast riisi laotamist kasta lihapallid ükshaaval supi sisse, soola maitse järgi, pane peale petersell ja küpseta veel 30 minutit "hautise" või "supi" režiimil.

Kuidas valmistada hakklihapallisuppi

Kas olete kunagi küpsetanud suppi lihapallidega ega tea selle roa valmistamise keerukust? Pole probleemi! Samm-sammult juhised räägivad teile kõigist nüanssidest.

300 g puhast, kondita ja soontega liha;
1 spl peibutusvahendid;
3-4 kartulit;
2 väikest sibulat;
1 porgand;
2 küüslauguküünt;
loorberileht, sool, must pipar.

Kokkamine:

Eriti õrnade ja maitsvate lihapallide saamiseks kasutage ainult isetehtud hakkliha. Selleks kerige liha hakklihamasinas rangelt peene riiviga vähemalt 2 korda.
Lisa üks peeneks hakitud, riivitud või ka hakitud sibul.
Sega, lisa manna, sool ja veidi musta jahvatatud pipart. Muide, muna lisamine pole üldse vajalik. Esiteks on lihapallid liiga väikesed, et laguneda ja teiseks muudab muna need kõvaks. Kolmandaks muutub munast saadud puljong kergelt häguseks.
Jäta hakkliha manna paisuma umbes 15-20 minutiks. Seejärel klopi korralikult läbi (korja mitu korda käte vahele, tõsta üles ja viska jõuga kaussi tagasi).
Vormige kreeka pähklist kuni väikese kirsini suurused tooted, asetage need plangule ja saatke külmkappi.
Vala kastrulisse vesi või puljong. Keeda ja tilguta sisse tükeldatud kartulid.
Haki sibul ja porgand juhuslikult. Prae soovi korral õlis kuldpruuniks või viska kohe keevasse supi sisse.
Kui kartulid on peaaegu küpsed, lisa üks lihapall korraga. (Rikkama maitse saamiseks võib tooteid õlis kergelt praadida). Tähtis: enne munemist seadke tulekahju miinimumini, nii väldite puljongi hägustumist.
Pärast lihapallide laotamist keeda suppi veel 7-10 minutit. Kõik lihapallid peaksid pinnale hõljuma.
Kõige lõpus pigista pannile küüslauk ja soovi korral lisa ka olemasolevaid ürte.

Supp kana lihapallidega

Lihapallideks sobib igasugune hakkliha, ka kana. Supi maitsvamaks muutmiseks võite lisada tatart, riisi, nuudleid või vermišelli.

300 g kanahakkliha;
2-3 kartulit;
sibula pea;
porgand;
küüslauguküünt;
natuke rohelust;
õli praadimiseks;
sool pipar.

Kokkamine:

Valage pannile 2 liitrit vett ja pange tulele.
Kuni vesi keeb, koori köögiviljad. Lõika kartul kuubikuteks, porgand õhukesteks ribadeks, sibul tükelda suvaliselt.
Niipea kui vesi keeb, kastke kartulid sellesse.
Prae porgandid võis või taimeõlis pehmeks ja tõsta kohe keevasse suppi.
Kanahakklihale (võid kasutada nii valmis kui ka ise keeratuna) lisa hakitud sibul, sool ja pipar. Veereta märgade kätega ühesuurused pallid.
Tõsta lihapallid ükshaaval kergelt mullitava supipotti ja hauta veel 15 minutit.
Haki küüslauk ja ürdid peeneks, puista peale jämedat soola ja pipart, hõõru noa lameda poolega õrnalt kõik koostisained läbi. Maitsesta valmis supp saadud massiga.
Veel 1-2 minuti pärast keera kuumus maha ja lase nõudel veidi seista.

Supp lihapallide ja riisiga

Riisisupp lihapallidega on rammus ja rikkalik. Hakkliha, aga ka riisi, võite kasutada mis tahes. Aluseks võid võtta puljongi.

1/2 st. riis
2,5-3 liitrit vett;
600 g hakkliha;
4-5 kartulit;
porgand;
paar sibulapead;
näputäis karrit või kurkumit;
sool;
õli praadimiseks.

Kokkamine:

Soola ja pipar hakkliha, lisa üks hakitud sibul, klopi korralikult läbi ja vormi märgade kätega väikesed lihapallid.
Keeda vesi või puljong.
Peske riis mitmes vees, koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks.
Laadige valmis riis ja kartul ning keetke pärast keetmist umbes 10-15 minutit.
Koori teine sibul ja porgand, tükelda suvaliselt ja prae õlis kiiresti pehmeks ja kergelt kuldseks.
Tõsta praadimine madalal kuumusel keevale supile, saada sinna ka üks tükk lihapalle.
10 minuti pärast lisage maitse järgi soola, lisage näputäis maitseaineid ja lülitage kuumus välja.

Retsept supi valmistamiseks lihapallide ja vermikelliga

Pastaarmastajatele sobib rohkem supp lihapallide ja vermikelliga. Seda on ka kiire ja lihtne valmistada.

300 g hakkliha;
toores muna;
2 spl riivsai;
100 g õhukest vermišelli;
2-3 kartulit;
üks porgand ja üks sibul;
sool, pipar ja muud maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

Lisage mis tahes lihast hakklihale muna ja kreekerid. Sega korralikult läbi ja klopi ära.
Niisutades käsi regulaarselt vees, tehke väikesed lihapallid.
Pane vesi tulele soojenema. Sel ajal puhastage köögiviljad. Lõika kartul kuubikuteks (vastavalt lihapallide suurusele), sibul veerandrõngasteks, porgand ribadeks.
Valage kartulid keevasse vette ja praege õlis porgand ja sibul. (Soovi korral võib kõiki köögivilju laadida toorelt, samas kui supp osutub lahjamaks ja dieetlikumaks).
10 minutit pärast kartulite munemist laotage praetud ja eelnevalt valmistatud lihapallid.
Veel 10 minuti pärast lisage õhuke vermišell, maitse järgi soola ja pärast uuesti keetmist lülitage kuumus välja.
Laske supil tõmmata vähemalt 10-15 minutit, et vermikellid "ulataks", kuid ei küpseks üle.

Maitsev juustusupp lihapallidega - üksikasjalik retsept

Juustusupp lihapallidega osutub välimuselt väga ebatavaliseks, kuid maitselt kohutavalt isuäratavaks. Selle valmistamiseks lisatakse toodete põhinimekirja vaid kaks rangelt hea kvaliteediga sulatatud juustu.

400 g liha (sealiha, veiseliha);
5-6 kartulit;
pirn keskmine;
väike porgand;
3 liitrit vett;
praadimisõli;
pipar, sool, lavrushka;
2 sulatatud juustu.

Kokkamine:

Kerige liha hakklihamasinas, lisage hakklihale soola ja klopige see lahti. Märgade kätega kleepige väikesed ühesuurused pallid.
Pane pott vett tulele ja niipea, kui see keeb, soola veidi ja langeta suvalisteks viiludeks lõigatud kartulid.
Kuumuta pannil õli (soovi korral võid või taimeõli). Pane neljandikuks rõngasteks viilutatud sibul ja riivi jämedad porgandid.
Prae köögiviljad kuldpruuniks. Seejärel pane lihapallid pannile ja väga õrnalt ja ilma liiga tihti segamata prae neid kergelt 5 minutit.
Vala panni sisu potti, kus kartulid juba küpsevad.
Lõika juustud väikesteks kuubikuteks ja asetage need sinna. Sega korralikult läbi, et juust kiiremini hajuks. Soola ja maitsesta maitse järgi.
Küpseta veel 10-15 minutit, lõpus ära unusta loorberilehte eemaldada.

Kuidas valmistada kartulisuppi lihapallidega

Kartulisuppi ei pea keetma lihapuljongis. Piisab lihapallide sisseviskamisest ja efekt on sama ning aega kulub mitu korda vähem.

500 g seahakkliha;
3 spl riivsai;
5-6 kartulit;
suur porgand;
keskmine pirn;
paar loorberilehte;
sool ja pipar.

Kokkamine:

Valmis seahakklihale lisa riivsai, veidi soola ja pipart. Sega läbi ja vormi keskmise suurusega lihapallideks.
Keeda vett (umbes 3 liitrit). Kasta tükeldatud kartulid potti.
Koorige porgandid ja sibulad, tükeldage juhuslikult. Prae taimeõlis helekuldseks või saatke toorelt supile.
Pärast järgmist keetmist langetage lihapallid. Segage õrnalt, et neid mitte kahjustada, ja jätkake küpsetamist veel 15-20 minutit.
Umbes 5 minutit enne protsessi lõppu viska lavrushka kindlasti keevasse suppi.

Lihapallisupp lastele – väga kasulik samm-sammult retsept

Kui otsustad väikesele (kuni aastasele) lapsele frikadellidega suppi keeta, siis aitab järgmine retsept, mis soovitab palle teha pigem keedetud kui toorest lihast. Parim on kasutada vasika- või kalkuniliha.

650 ml vett;
100 g liha;
keskmine porgand;
2 kartulit;
paar vutimuna;
väike pirn.

Kokkamine:

Valage pannile suvaline kogus vett. Niipea kui see keeb, langetage tükk hästi pestud liha. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel umbes 40-50 minutit.
Tõsta keedetud liha taldrikule ja lase veidi jahtuda. Puljongist saab valmistada "täiskasvanute" roogasid.
Valage supivesi puhtasse kastrulisse. Pärast keetmist langetage porgandikõrred ja peeneks hakitud sibul.
10 minuti pärast lisage väikesteks pulkadeks lõigatud kartulid. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.
Sel ajal jahvatage keedetud liha segistiga. Lisa vutimunad, veidi soola. Sega, tee väikesed lihapallid.
Kui kartulid on täielikult küpsed, lisage lihapallid ja laske madalal kuumusel keema tõusta.
Pärast toodete hõljumist soola ja pipraga supp ning keeda maksimaalselt paar minutit.
Kastke lavrushka juba valmistatud supi sisse, katke kaanega ja leotage selles olekus paar minutit. Seejärel visake loorberileht ära.

Retsept - supp kalalihapallidega

Ebatavaline kalasupp lihapallidega, mis on jällegi valmistatud kalast, meeldib kõigile pereliikmetele. Ja selle valmistamine pole tavapärasest pisut keerulisem. Toiduvalmistamiseks võite võtta nii tavalist vett kui ka valmis kala- või köögiviljapuljongit.

2,5 liitrit vett;
3-4 kartulit;
keskmine sibulapea;
väikesed porgandid;
hunnik tilli;
Loorberileht;
soola.

Kalahakkliha jaoks:

400 g kalafilee;
3,5 spl riivsai;
1 muna;
sool ja vürtsid.

Kokkamine:

Kalafilee (parem on võtta pollock, merluus, lõhe või lõhe) keerake hakklihamasinas või tükeldage segistiga. Lisa sool, vürtsid, väikesed kreekerid ja muna. Sega ühtlaseks, klopi kergelt läbi ja vormi märgade kätega väikesteks pallideks.
Keeda kastrulis vesi, lisa sool ning lisa viilutatud kartulid ja loorberileht.
Veel 3-5 minuti pärast langetage kalapallid aeglaselt keevasse puljongisse ja keetke kõike koos umbes 15 minutit.
Koorige porgandid ja sibulad ning lõigake õhukesteks ribadeks. Prae köögiviljad õlis helekuldseks või laadi kohe toorelt, nagu sulle meeldib.
Pärast 5-minutilist aeglast keetmist lisa sool, pipar ja peeneks hakitud till. Veel paari minuti pärast lülitage gaas välja ja laske supil vähemalt 15 minutit tõmmata.

Originaalne suvine lihapallidega tomatisupp on kõige parem valmistada värskete tomatitega. Talvel võib värsked tomatid asendada 2-3 spl. tomatipasta.

2 liitrit vett;
5 keskmist tomatit;
300 g hakkliha;
3-4 kartulit;
2 keskmist sibulapead;
4 küüslauguküünt;
1 muna;
2-3 viilu eilset leiba;
piim;
sool, ürdid, jahvatatud pipar.

Kokkamine:

Vala eilse leiva viilud (ilma kooreta) külma piimaga ja jäta 5-10 minutiks seisma.
Haki üks sibulapea noa või blenderiga.
Lisa see koos väljapressitud leiva ja munaga hakklihale, soola ja klopi korralikult läbi. Tehke kreeka pähkli suurused pallid.
Soola kastrulis keev vesi ja pane peale kartulid, lõika kuubikuteks või kuubikuteks. Veel viie minuti pärast langetage lihapallid.
Haki teine sibul juhuslikult ja prae õlis pehmeks. (Supi talvises versioonis lisa sibulale tomatipasta, lisa veidi puljongit ja hauta kaane all 5-10 minutit.) Tõsta praadimine supile.
Eemalda tomatitelt nahk ja riivi viljaliha jämedale riivile või tükelda blenderiga. Tehke sama küüslaugu ja ürtidega.
Pane tükeldatud tooted supi sisse (kartul peaks selleks hetkeks olema täiesti küpsenud, muidu jäävad kõvaks) ja keeda kõike koos veel 10-15 minutit.

Lõhnav kuum supp frikadellidega, no mis veel saab hinge ja keha paremini soojendada? Seda maitsvat suppi armastavad kõik noortest kuni vanadeni. Selle küpsetamine pole sugugi keeruline, nagu esmapilgul võib tunduda. Lisaks koosneb see supp lihtsatest ja odavatest toodetest, kuid sellegipoolest suudab see tänu oma pehmete ja mahlaste lihapallide kujul olevale koorele majapidamist südamlikult toita ja rõõmustada. Kõik nad jooksevad ise lauda, nii et nad ei pea isegi helistama! Väga maitsev ja rahuldav!

Supp lihapallidega - klassikaline retsept

Maitsev ja lõhnav supp, mis praktiliselt ei nõua teie osalemist toiduvalmistamisel!

Koostis:

3 liitrit lihapuljongit,
2 pead sibulat,
2 porgandit
1 paprika
3 art. l. taimeõli,
300 g kartulit
600 g hakkliha,
2 muna,
tilli rohelised,
soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lisa hakklihale munad, sool. Vormi pallid. Tükelda porgand, paprika, sibul, prae õlis. Lase puljong keema. Lisa tükeldatud kartul, alanda kuumust. Keeda 20 min. Lisa lihapallid. Küpseta, kuni lihapallid ujuvad üles, seejärel lisage praetud köögiviljad. Keeda 5 min. Puista peale hakitud till.

Supp lihapallidega haugi kaaviarist

Koostis:

400 g haugi kaaviari
2 haugi pead
4 kartulit
150 g riivsaia
1 st. lusikatäis võid
1 muna
1 sibulapea
2-3 spl. lusikad koort

Küpsetusmeetod:

Keeda päid 40 minutit, eemalda, kurna puljong. Lisa kartulikuubikud ja sool, keeda 10 minutit. Vabastage kaaviar kiledest, lisage või, koor, hakitud sibul, kreekerid, muna. Segage. Pimestage lihapallid, lisage need supile ja keetke veel 10 minutit.

Supp kalkunilihapallidega

Koostis:

400 g jahvatatud kalkunit
1 muna
4 kartulit
1 peotäis pastat
1 sibulapea
musta pipraterad
rohelised

Küpsetusmeetod:

Keeda kooritud sibulat piprateradega 30 minutit. Kurna keetmine. soola. Lisa kartulikuubikud. Lase keema. Sega hakkliha muna, soolaga, tee märgade kätega lihapallid. Vala keevasse suppi. Keeda 10 minutit. Lisa pasta, keeda veel 10 minutit. Kaunista kausid ürtidega.

Tomatisupp vasikalihapallidega

Koostis:

400 g vasikahakkliha
2 muna
1 sibulapea
3 art. supilusikatäit taimeõli
3 lihakat tomatit
2 kartulit
1 loorberileht

Küpsetusmeetod:

Sega hakkliha 1 muna ja hakitud sibulaga, soola, vormi märgade kätega lihapallid, prae 5-7 minutit õlis. Pane keevasse vette, küpseta 5 minutit loorberilehega. Lisa kartulikuubikud ja püreestatud tomatid. soola. Keeda 20 minutit.

Supp veisemaksa lihapallidega

Koostis:

350 g veisemaksa
1 muna
1 sibulapea
1 porgand
1 loorberileht
petersell

Küpsetusmeetod:

Lõika pestud maks tükkideks ja aja koos sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa muna, sool, sega läbi, tee märgade kätega lihapallid. Lõika kooritud porgandid kuubikuteks ning keeda koos soola ja loorberilehega 10 minutit 1 liitris vees. Lisa lihapallid ja küpseta veel 10 minutit mõõdukal kuumusel. Lisa kaussidesse hakitud petersell.

Supp kala lihapallidega

Koostis:

350 g hakitud turska
1 sibulapea
2 spl. supilusikatäit taimeõli
2 muna
1 porgand
½ selleri juur
tilli rohelised
pipar

Küpsetusmeetod:

Kasta porgandi- ja sellerikuubikud keevasse vette, soola, keeda 5 minutit. Prae hakitud sibulat õlis 3 minutit. Lisa hakklihale ühe muna, soola, pipraga. Veereta pallid, kasta lahtiklopitud munasse. Pane supi sisse, küpseta 8-10 minutit. Puista kaussidele hakitud tilli.

Hiina lihapallisupp

Koostis:

200 g veisemaksa
100 g shiitake seeni
1 sibulapea
1 viil saia ilma kooreta
100 ml piima
1 muna
1 porgand
1 loorberileht
1 tl sojakastet
petersell

Küpsetusmeetod:

Lase maksatükid koos sibula ja seentega läbi hakklihamasina. Lisa piimas leotatud leib ja muna, sool, sega läbi, tee pallikesed. Lõika kooritud porgandid kuubikuteks ning küpseta soola, sojakastme ja loorberilehega 10 minutit 700 ml vees. Lisa lihapallid ja küpseta veel 10 minutit mõõdukal kuumusel. Lisa kaussidesse hakitud petersell.

Supp lihapallide ja riisiga

Puljongi jaoks:

1,2 liitrit vett
1 porgand
1 sibul või porru
tükk sellerijuurt (kui soovite)
2 keskmist kartulit
4 oksa tilli soola

Lihapallide jaoks:

350 g kana- või kalkunihakkliha
1 pirn
1/3 tassi riisi

Küpsetusmeetod:

Valage kastrulisse vesi, pange sibul, porgand, sellerijuur ja pange tulele. Haki sibul peeneks. Sega hakkliha, sibul ja riis. soola. Vormime kreeka pähklist veidi suuremad lihapallid. Pärast vee keetmist lisage kuubikuteks lõigatud lihapallid ja kartulid. soola. Me küpsetame 20 minutit. Enne serveerimist puista üle peeneks hakitud tilliga.

Supinuudlid lihapallidega

Valmistame seda maitsvat kanasuppi kõigi toiduvalmistamise reeglite järgi. Ja see tähendab, et ei mingeid ostetud jahutooteid – ainult omatehtud nuudlid, pikad, muna ja piimaga segatud. Just selliste omatehtud nuudlitega võid võita iga mehe südame.

Koostis:

kanasupi komplekt (1 kg),
hakkliha (1 kg),
keedetud riis 1 kg,
sibul (3 tk.),
petersell,
tilli,
vürtsid,
porgand,
sool,
taimeõli.

Nuudlite jaoks:

jahu (400 grammi),
munad (2 tk),
sool,
piim või vesi (150 gr).

Küpsetusmeetod

Purusta paar sibulat blenderiga ja sega hakklihaga, lisa maitseained ja sega korralikult läbi. Jätame selle külmkappi seisma ja jätkame nuudlitega. Sõelume jahu. Vahusta muna ja lisa vähehaaval piim. Sõtke elastne homogeenne tainas, seda tuleks ka infundeerida 30 minutit. Keedame puljongi supikomplektist. Selleks kulub vaid 30 minutit. Lisa sool, maitseained. Nüüd on aeg lihapallid veeretada.

See töö on lõbus – kaasake sellesse lapsed. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja jäta mõneks minutiks kuivama. Seejärel keerame rullist lahti ja lõikame nuudlispiraalid. Need avanevad kergesti pikkadeks paelteks. Valmistatud puljong filtreeritakse, pannakse lihapallid, keedetakse ja asetatakse nuudlid. Lisa praetud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit. Jaga keedetud nuudlid kaussidesse ja serveeri kuumalt.

Kuidas keeta suppi lihapallidega aeglases pliidis

Tomatisupp lihapallidega

Koostis:

Lihapallid 300 g.
Tomatid 2 tk.
Sibul 1 tk.
Porgand 1 tk.
Kartulid 2 tk.
Taimeõli 2 spl. lusikad
Sool, pipar, ürdid maitse järgi
Vesi 6 m.st.

Küpsetusmeetod:

Eemaldage tomatitelt nahk ja peenestage segistis. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Haki porgand ja sibul.
Pane kõik kaussi. Valige "MENU/SELECT" nupuga programm "SUPP".
Vajutage nuppu "ENTER".
Valige nupu "MENU/SELECT" abil alamprogramm "KÖÖGIVILJASUPP".
Vajutage nuppu "START".
Programmi lõpus lisage rohelisi, soola, pipart ja laske suletud kaanega 10 minutit seista.

Supp veiselihapallidega

Nõutavad tooted:

1 l veisepuljongit
200 g veisehakkliha
2 kartulimugulat
2 pead sibulat
20 g riisi
30 ml oliiviõli
1 loorberileht
jahvatatud musta pipart

Küpsetusmeetod

Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Koorige, peske, tükeldage sibul peeneks, pange see multikookeri kaussi, praadige oliiviõlis küpsetusrežiimis 5 minutit. Sega hakkliha osa sibula ja riisiga, soola, pipraga, vormi lihapallid. Vala multikookeri kaussi puljong, lisa kartulid, lihapallid, pane ülejäänud sibul, loorberileht, sool ja pipar.

Seenesupp lihapallidega

Nõu kalorisisaldus 100 g kohta - 71 kcal

Koostis (3-4 portsjonit):

1,5 l kanapuljongit
300 g värskeid šampinjone
150 g lahja seahakkliha
2 küüslauguküünt
1 st. l. männi pähklid
hunnik rohelist sibulat
2 spl. l. taimeõli
1 tl Sahara
1 tl sojakaste
värske koriander maitse järgi
jahvatatud musta pipart ja soola

Värske koriandrirohelise võib asendada kuivatatud vastu. Selle maitsestamise puudumisel ei osutu supp nii lõhnavaks ja maitsvaks.

Kokkamine:

Puhasta seened, pese ja lõika õhukesteks viiludeks.
Sega seahakkliha põhjalikult seedermänniseemnete, purustatud küüslaugu, hakitud koriandri, sojakastme ja suhkru, soolaga.
Vormi saadud massist kreeka pähkli suurused lihapallid.
Valage kaussi taimeõli ja lülitage programm "Fry" 25 minutiks sisse. Prae lihapallid kergelt läbi ja pane taldrikule.
Samas õlis prae seened, praadimise lõpus lisa peeneks hakitud roheline sibul ja prae koos 2 minutit.
Praadimise lõpus pange lihapallid kaussi, valage kanapuljong ja lülitage sisse programm "Supp", valige režiim "Rõhk", määrake aeg 30 minutiks.
Valmis supp puista üle peeneks hakitud koriandriga.

Kuidas küpsetada lihapalle

Selleks, et lihapallid oleksid pehmed, kuid samal ajal mahlased, peate teadma mõnda kulinaarset saladust:

Toiduvalmistamiseks sobib igasugune hakkliha - veiseliha, sea- ja veiseliha, kana, kalkun või kana sealihaga või kana veiselihaga, üldiselt see, mis on saadaval.
Soola hakkliha, lisa jahvatatud must pipar, koriander, peeneks hakitud sibul ja muna. Sega liha segu.
Soovitus: kui hakkliha on poest pärit ja te pole selle heas kvaliteedis kindel, siis on parem lisada hakklihale muna, et lihapallid küpsemise käigus laiali ei läheks.
Kui küpsetad kodus hakkliha lihast, siis muna lisada ei saa, aga et lihapallid küpsemise käigus laiali ei läheks, tuleks hakkliha korralikult läbi kloppida või külmkapis korralikult maha jahutada.
Hakklihale lisan alati muna, see on minu jaoks lihtsalt kiirem, ei pea hakkliha jahutamisele aega kulutama.
Kastke lihapallid alati ainult keevasse vette.
Suurus - väike: tehke iga pall natuke väiksemaks kui pähkel.
Teeme märgade kätega lihapallid.
Kui hakklihas on palju komponente, on kasulik iga pall maha lüüa: esmalt rullub lihapall ümaraks ja seejärel visatakse seda pingutusega mitu korda peopesast teise.

Seda esimest rooga on peaaegu võimatu rikkuda, kuna see on väga maitsev. Kuid selle täiuslikuks muutmine on võimalik, kui võtate arvesse mõningaid näpunäiteid.
Maitsvate lihapallide valmistamiseks kasuta järgmisi nippe: lisa hakklihale leotatud saia (päts); praadige neid kergelt enne supi sisse viskamist ja pannil (see annab supile rammusamaks ja isuäratavamaks); teha väikseid kotlette, et kõigile jätkuks.
Enne valmis roa taldrikutele kallamist laske sellel tõmmata vähemalt 5-10 minutit. Saate kaunistada värskete ürtidega.

Iga perenaine peab oskama lihapallidega suppi keeta. Selle valmistamine võtab väga vähe aega ja ei tekita raskusi, retsepte varieerides saavutate palju soolaseid maitseid ning selle tulemusena saate väga toitva ja tervisliku esimese roa kogu perele. Naudi oma einet!

Igasugune – kana, sealiha, vasikaliha, veiseliha ja liha (tavaliselt 2/3 veiseliha + 1/3 sealiha õrnema tekstuuri saamiseks). Võid väänata liha sibula, küüslaugu ja isegi toore lillkapsaga. Lihale lisatakse ka muna, veidi pestud riisi, kuiva manna või riivsaia.

Kõik mahlaste lihapallide saladused leiate artikli lõpust ja nüüd on aeg süüa teha!

Kiire artiklis navigeerimine:

Supp lihapallidega riisi ja kartuliga

See samm-sammult koos fotoga retsept on laitmatu klassika.

Umbes 35 minutit toiduvalmistamiseks, rahuldav, lihtne, lapsepõlvest tuttav ja väga vähe lõkse. Isegi algaja perenaine tuleb toime!

Supp sobib suurepäraselt igapäevaseks. Traditsiooniliste vaadetega mehed armastavad esmaroogasid lihaga ning lapsi meelitame lihapallide kuju ja kergusega.

3-liitrise poti jaoks vajame:

Kartul - 5 tk. keskmise suurusega
Tavaline hakkliha (meil on veiseliha) - 350-400 grammi
Porgand - 1 tk. keskmise suurusega
Sibul - 2 tk. (väike)
Riis - 4 spl. lusikad
Sool - maitse järgi (võtame 1/3 supilusikatäit)
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Loorberileht - 2 tk.
Lemmikrohelised (meil on petersell)
Taimeõli - praadimiseks

}