Kuivikud kodus pätsist. Kreekerite kuivatamine kodus - lihtsad viisid vananenud leiva kasutamiseks

1. samm: viiluta leib.

2. samm: kuivatage kreekerid.

3. samm: serveerige ahjus küpsetatud kreekereid.

Selles retseptis käsitletakse võimalust valmistada kreekereid ilma vürtse või soola lisamata, et saada kõige universaalsem tulemus, mis sobib kõikidele roogadele. Kuid võite kasutada vürtse, mis sobivad sündmusega.

Saate seda küpsetada samamoodi ilma taimeõli kasutamata, kuid siis saavad kreekerid ilma isuäratava koorikuta.

Kui valmistate kreekereid esimest korda ja ei tea veel kõike oma ahju võimalustest, siis kontrollige tulemust pidevalt hoolikalt, kuumust välja laskmata, et leib ei kuivaks ega kõrbeks.

Vananenud leiva- ja kuklijäägid on iga perenaise tavaline probleem. Paljud inimesed viskavad raisku läinud tükid lihtsalt prügikasti, teadmata, milliseid maitsvaid ja tervislikke suupisteid neist teha saab. Need võivad olla kasulikud salatite, pasta või suppide lisandina, suupistetena õlle kõrvale või maiuspalana lastele.

Kreekereid saate kodus kuivatada mis tahes tüüpi pagaritoodetest. See võib olla must või valge leib, päts, mis hakkab vananema, lihavõttepühade järel allesjäänud lihavõttekoogid, küpsetatud pirukad või kuklid, mida õigel ajal ei söödud. Peaasi, et leib pole veel hallitama hakanud, kui see juhtub, tuleb see ära visata.

Erinevate roogade jaoks lõigatakse pagaritooted erinevateks portsjoniteks:

• Suppide või salatite täiendamiseks on kõige parem kasutada 1*1 cm kuubikuteks lõigatud krutoone.
• Õlle kõrvale sobivad suupisteks õhukesed batoonid mõõtudega 1*2,5 cm.
• Lastele mõeldud tee või piima jaoks mõeldud magusad kreekerid on soovitatav lõigata viiludeks kogu kukli või pätsi laiuse ulatuses.

On väga oluline, et kõik ühe partii tükid oleksid ühesuurused, vastasel juhul ühe küpsetusajaga ühed põlevad ja teised jäävad märjaks.

Kreekerite kuivatamine kodus ahjus

Lihtsaim ja levinum viis on kreekerite kuivatamine ahjus. Jaotatud tükid tuleks laotada küpsetusplaadile ühes reas ja panna 130 kraadini eelsoojendatud ahju. Põlemise vältimiseks hakkame 10 minuti pärast valmisolekut kontrollima. Kui kreekerid on alumisest küljest pruunistunud, tuleb need ümber pöörata ja ahjus veel 7-10 minutit hoida. Kogu kuivamisaeg võtab aega 30-40 minutit, kuid võib varieeruda olenevalt tükkide suurusest.

Krutoonide valmistamine vürtside ja lisanditega

Kui soovite saada ebatavalisemat ja huvitavamat maitset, võite kreekereid kuivatada vürtside ja maitseainete lisamisega.

Lihtne võimalus on purustada tükeldatud tükid kuivade maitseainetega ja enne ahju panemist korralikult läbi segada.

Keerulisem variant vedelate sidemete kasutamisega võtab veidi rohkem aega ja vaeva, kuid tulemus ei jäta kedagi ükskõikseks.

1. Kõigepealt valmista vedel kaste. See võib olla taimeõli küüslaugu ja vürtsidega, tomatimahl või magus piim.
2. Kasta iga tükk ettevaatlikult ja kiiresti vedelikku. Sa ei tohiks leiba pikka aega leotada, muidu muutub see märjaks ja kreekerid ei saa.
3. Aseta tükid ahjuplaadile ühes reas ja kuivata ülalkirjeldatud viisil.

Kreekerite kuivatamine pannil

Kui olude tõttu pole majas ahju, ei tähenda see, et peate tegema ilma omatehtud kreekeriteta. Vähema eduga saate pannil kuivatada ülejäänud leiba ja saia. Selleks tuleb eelnevalt ettevalmistatud tükid asetada kuivale, kuumutatud praepannile ja kuivatada madalal kuumusel, segades iga 3-5 minuti järel, vastasel juhul põlevad ja muutuvad kibedaks. Enne iga järgmist partii tuleks eelmiste kreekerite puru ja jäänused pannilt eemaldada.

Koduste kreekerite valmistamine mikrolaineahjus

Kiireim ja ohtlikum viis omatehtud kreekerite valmistamiseks on mikrolaineahi. Üks lisaminut võib viia selleni, et kogu maja haiseb kirbe suitsu järele ning ahju enda pesemine ja õhutamine võtab kaua aega.

Ettevalmistatud tulevaste kreekerite tükid tuleks laotada ühe kihina tasasele plaadile ja asetada mikrolaineahju. Iga minut peaksite ahju avama, kreekerid ümber pöörama, kontrollides samal ajal nende valmisolekut. Kogu küpsetusaeg on olenevalt tükkide suurusest 5-7 minutit.

Oluline punkt - kreekerite kuivatamisel mikrolaineahjus ärge katke plaati spetsiaalse kaanega. See aitab säilitada toidus niiskust ja küpsetamine võtab palju kauem aega.

See video aitab teil kreekereid mikrolaineahjus õigesti valmistada.

Kreekerite säilitamine

Korralikult valmistatud kreekerid on praktiliselt mitteriknevad tooted, neid säilib kuivas pimedas ruumis mitu aastat. Selleks pane täielikult jahtunud tükid riidest kotti, seo kinni ja pane hoiukappi. Kahjuks ei sobi plast- ja klaasanumaga variant kreekerite pikaajaliseks säilitamiseks, sest... Ilma õhu juurdepääsuta hakkavad nad niiskeks muutuma ja "lämbuma".

Saate hoida ainult täielikult kuivanud tükke, kui isegi üks on sees niiske, hakkab see hallitama ja rikub kõik ära. Pikaajaliseks säilitamiseks valmistumisel on parem seda veidi üle küpsetada ja isegi põletada, mitte vastupidi.

Videoõpetus soolatud kreekerite valmistamise kohta

Kauplustes saate osta kreekereid igale maitsele, tootjad pakuvad palju võimalusi. Kuid nagu teate, on neist vähe kasulikku. Me räägime teile, kuidas valmistada leivakrutoone kodus, kasutades ainult looduslikke vürtse.

Leivakreekerid

Koostis:

• valge leib - 300 g;
• sool - 1 teelusikatäis;
• küüslauk - 4 nelki;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Lõika leib soovitud suurusega kuubikuteks. Kombineerige hakitud küüslauk, sool, vürtsid (võite kasutada mis tahes), lisage taimeõli ja segage. Valage saadud segu kilekotti ja valage sinna saiakuubikud.

Täitke kott kergelt täis, keerake pealmine osa ja raputage seda, et küüslaugumass jaotuks ühtlaselt leivatükkide peale. Kallake koti sisu küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini kuumutatud ahju ning kuivatage soovitud olekusse.

Saia krutoonide retsept tilli ja tomati maitsega

Koostis:

• valge leib - 400 g;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• vesi - 1 spl. lusikas;
• till - 30 g;
• oliiviõli - 3 spl. lusikad;
• soola, pipart

Ettevalmistus

Sega tomatipasta veega, lisa sool, pipar, oliiviõli ja hakitud till. Sega kõik hästi läbi. Saadud seguga määrige saiaviilud ja seejärel lõigake kuubikuteks. Asetage need küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus.

Maitsvad saiakrutoonid juustuga

Koostis:

• valge leib - 5 viilu;
• kõva juust - 40 g;
• soola.

Ettevalmistus

Lõika leib kuubikuteks, puista neile soola ja aseta ahjuplaadile. Jahvata juust peeneks riivis ja puista saiatükkidele. Kuivatage kreekereid temperatuuril 120 kraadi umbes pool tundi, aeg-ajalt segades.

Leivapuru ahjus

Koostis:

• päts saia - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• äädikas - 10 ml;
• oliiviõli - 30 ml;
• sibul - 30 g;
• sool, jahvatatud punane ja must pipar, karri, jahvatatud koriander, jahvatatud ingver, Provence'i ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika päts kuubikuteks. Sega kõik vürtsid. Lase küüslauk ja sibul läbi pressi ning aseta kuumalt pannile oliiviõli. Prae umbes 2 minutit, seejärel lisa vürtsisegu ja sega. Aseta kreekerid ahjuplaadile ja hoia 10 minutit ahjus temperatuuril 130 kraadi Aseta kreekerid sügavasse kaussi, vala sisse õli ja maitseainete segu ning sega õrnalt läbi. Kata küpsetusplaat paberiga (see imab üleliigse õli endasse) ja laota peale leotatud kreekerid ning pane ahju umbes 15 minutiks tagasi.

12.03.2018

Kauplustest leiab tänapäeval igasuguse maitse ja aroomiga kreekereid, kuid lisaks naatriumglutamaadile on need täis muid kemikaale. Seetõttu kutsume teid õppima, kuidas valmistada erinevat tüüpi saiadest ahjus kreekereid, et saada looduslikke ja tervislikke suupisteid.

Ahjus küpsetatud krõbedad valged kreekerid, mille retsept on toodud allpool, sobivad suurepäraselt kanapuljongile ja kastmetele. Neid saab kasutada ka salatite valmistamiseks. Kui jahvata suupisted puruks, saad suurepärase riivsaia. Nende ettevalmistamine võtab aega 20-30 minutit.

Parimad kliileivast valmistatud kreekerid, sellise leiva eelised on tohutud

Koostis:

• valge leib (eelistatavalt päts) - 2 pätsi.

Märkus! Kreekerite valmistamiseks sobib nii värske kui ka seisnud leib, peaasi, et peal ei oleks hallitust ega erita ebameeldivat lõhna.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Ärge jätke kreekereid järelevalveta, kuna need võivad kiiresti põleda.

Tervislik suupiste: rukkikreekerite retsept

Krõpsude ja muu kahtlase “madala” asemel paku oma lastele tervislikke kuivatatud rukkileivakuubikuid. Siin on klassikaline viis kreekerite ahjus kuivatamiseks.

Koostis:

• päts rukkileiba.

Ettevalmistus:

Kuidas valmistada soolaseid “krõpse”?

Soolase kuivatatud leivakuubikud on parim “seltskond” lemmikfilmi vaatamiseks. Kuid ärge kiirustage nende pärast poodi jooksma. Räägime teile, kuidas saate oma köögis leivast ahjus soolaseid kreekereid valmistada.

Koostis:

• baguette või leib - üks tükk;
• taimeõli;
• sool - 5 g;
• vürtsid (valikuline).

Ettevalmistus:

DIY delikatess: juustuga paneeritud krutoonid

Kui teil on kodus leiba (mis tahes) ja kõva juustu, saate end ja oma perekonda hellitada, valmistades ahjus tõelise maiuse - kreekerid juustuga. Sellise roa juurde sobivad nii eliitparmesan kui ka tavalised juustud - hollandi, vene.

Koostis:

• leib - 400 g (päts);
• juust - 70 kuni 100 g;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• sool - kolmandik teelusikatäit;
• pipra segu;
• küüslauk (valikuline) - 2 nelki.

Ettevalmistus:

Kuidas valmistada maitsvaid krutoone küüslauguga: üksikasjalikud juhised

Seda hõrgutist on kodus väga lihtne valmistada. See osutub ebatavaliselt aromaatseks ja pikantseks ning ei sisalda sünteetilisi maitseaineid ega maitsetugevdajaid!

Koostis:

• nisujahu päts (võib teha eilsest) - 1/2 tükki;
• küüslauk - 1 nelk;
• jahvatatud tšillipipar ja kurkumipulber - üks näputäis;
• taimeõli - 2 supilusikatäit. lusikad;
• paprika ja pune - igaüks 1 tl. lusikas.

Ettevalmistus:

Ja midagi krõbedat ja pikantset, ilma milleta pole esimesed toidud nii maitsvad ja paljud salatid on lihtsalt võimatud. Ja mõne jaoks seostub see roog õllega. Nagu võite arvata, on need omatehtud kreekerid. Varem kuivatasin lihtsalt praepannil või ahjus küpsetusplaadil peeneks lõigatud leiba ja nimetasin seda kreekeriteks. Kuid nüüd valmistan omatehtud kreekereid erinevalt ja see ei osutu lihtsalt paremaks, vaid ka võrreldamatult paremaks. Need omatehtud kreekerid on praktiliselt eristamatud kauplustes müüdavatest ja nende maitse loote ise. Täna valmistan soola, pipra ja küüslaugu maitsega koduseid krutoone.

Koostis:

• 1/2 pätsi (võib olla veidi aegunud)
• 4 supilusikatäit päevalilleõli
• 1 spl võid
• 1 tl soola (ilma kuhjata)
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 4 küüslauguküünt

Kreekerid ahjus. Retsept koos fotoga

Seega soovitan valmistada need omatehtud kreekerid klassikalisest valgest pätsist. Sellel on selleks ideaalne tihedus. Loomulikult on kõige loogilisem teha isetehtud kreekereid veidi roiskunud leivast, aga kui väga tahta, võib kasutada ka värsket leiba. Lõikame pätsi kuubikuteks või anname tulevastele kreekeritele muu kuju, see ei mõjuta kuidagi lõpproa õnnestumist.

Kuumutame suure praepanni ja saadame oma tulevased kreekerid kergelt praadima. Kuigi see on ahjus küpsetatud krutoonide retsept, on praadimine vajalik ja ma selgitan, miks. Leib, isegi kui see on veidi roiskunud, ähvardab pärast võiga segamist (see on järgmine samm) osaliselt muutuda pudruks ja me ei vaja sellist efekti. Tahame saada terveid ja ilusaid kreekereid. Selleks, et saiakuubikud oma kuju säilitaksid, kuivatame need pannil. See samm ei võta palju aega, umbes 5 minutit, eeldusel, et kuumus on kõrge ja kreekereid pannil sageli segatakse.

Nüüd oleme jõudnud selleni, et valmistame oma kreekeritele “maitset”. Põhjaks saab kahte sorti või - päevalill ja või ning võile lisame kõike, mis meie arvates peaks kreekerite maitses olema. Seekord on mul lihtsalt värske pressitud küüslauk ja jahvatatud pipar. Noh, sool. Võite kasutada ka jahvatatud paprikat, kurkumit, kuiva küüslauku, kuivi ürdisegusid jne.

Lisa kreekeritele vürtsivõi ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel paneme kreekerid küpsetusplaadile (soovi korral võid katta pärgamendiga) ja paneme eelsoojendatud ahju uuesti kuivama ja maitse fikseerima. Küpseta kreekereid 15 minutit 200 kraadi juures.

See on kogu retsept. Kõik, mis on geniaalne, on lihtne ja kõik, mis on lihtne, on geniaalne. Kujutage vaid ette, me muutsime eilsest leivast imelise suupiste, mis värskendab ja täiendab suppi, borši, muudab õhtu teleka vaatamiseks säravaks ning lisaks saab valmistada suurepäraseid salateid krutoonidega (näiteks Caesar). Head isu!

Teaser võrgustik

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kui olete tavalise leiva söömisest väsinud, siis soovitan teil valmistada ahjus saiast maitsvad krutoonid. Väga mugav retsept koos fotoga, mille järgi saad lihtsa vaevaga kodus valmistada lihtsa suupiste. Kasuta tavalist päevavanust saia, veidi vürtse ja saadki imelise suupiste krutoonide näol lauale. Samuti on selliseid kreekereid mugav liikvel olles süüa ja saate oma nälja suurepäraselt rahuldada. Reis ei tundu nii igav ja pikk.

Nõutavad tooted:
- 300 grammi valget leiba;
- 1 tee. l. kana maitseaine;
- veidi soola;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 50 grammi taimeõli;
- veidi jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Krutoonide jaoks eelistan kasutada eilset või üleeilset saia. Sellist leiba ei söö tavaliselt enam keegi, nii et seda on vaja muuks otstarbeks kasutada. Kreekerid on selles osas täiuslikud. Lõikasin seisnud leiva kuubikuteks. Vananenud leiba on lihtne viilutada ja see ei pudene.



Nüüd, et kreekeritele teatud maitse anda, puistan need üle kanamaitseainega. Võite kasutada mis tahes maitseaineid: kala, liha jaoks. Peaasi on anda leivale soovitud maitse.



Kuna minu maitseaine oli ilma soolata, siis soolasin leiba veidi. Kui kasutan maitseainet ja see sisaldab juba soola, siis ma soola ei lisa.





Puistan kreekerid üle värskelt jahvatatud musta pipraga.



Lisamaitse saamiseks pigistan küüslaugu kreekeritesse ja segan veidi, et leib oleks küüslaugu aroomidest küllastunud.



Valan leivale õli ja jätan 5-6 minutiks ligunema.





Panin kreekerid praepannile koos kõigi maitseainete ja vürtsidega. Panin ahju kuldpruuniks küpsema. Kreekerid peaksid ahjus hästi kuivama ja muutuma krõbedaks.



Pruunistatud kreekerid võtan ahjust välja. Lasin neil veidi jahtuda.



Panen kreekerid suvalise kujuga ja serveerin.



Neid ahjus küpsetatud saiakrutoone saab süüa, kui oled näljane ega taha lõunat oodata, vaid tahad lihtsalt näksida. Seda krõbedat saia serveerin sageli ka kuumade suppidega. Siis muutub supp maitsvamaks ja tavalist leiba pole vaja, sest seal on maitsvad ja aromaatsed krutoonid, mis on õlis, vürtsides ja küüslaugus leotatud. Seda on ka lihtne valmistada ja

Enamik kogenud koduperenaisi teavad, kuidas ahjus leivakreekereid korralikult kuivatada. Tõeliselt maitsvaid ja krõbedaid tooteid saab lisada salatitesse ja suppidesse, serveerida teega ning kasutada kiireks vahepalaks. Toode on maitsekam, kui seda maitsestada vürtsidega.

Maitsvate kreekerite saamiseks varuge neid

Lõika päts väikesteks kuubikuteks. Järgmisena tuleks küüslauk spetsiaalse aparaadiga hakkida, juust peeneks riivida, need koostisosad segada või ja vähese soolaga. Vala maitsesegu saiakuubikutele nii, et kõik tükid oleksid ühtlaselt küllastunud.

Nüüd vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele 1 kihina suupisted. Nagu eespool mainitud, ei tohiks saia küpsetamise temperatuur ületada 170 ° C, toodet tuleb küpsetada, kuni sellele ilmub kuldne koorik.