Mahlane sidrunikook. Sidrunikook samm-sammult - retseptid koos fotodega

Sidrunikoogi küpsetamine kodus ahjus

Cupcake on magus kondiitritoode, mis leiutati Vana-Roomas. Kuid alates 16. sajandist, koos granuleeritud suhkru levikuga, on koogikesi küpsetatud kõikjal maailmas. Nüüd valmistatakse koogikesi pärmi- või biskviittaignast, saia kuju võib olla ümmargune, kandiline, ristkülikukujuline. Peaasi, et saiakesed oleksid magusad, väga sageli lisatakse sellele suhkrus olevaid puuvilju ja marju. Täna teen ettepaneku küpsetada ahjus uskumatult lõhnav ja ülimaitsv sidrunikook. Seda saab valmistada nii suures vormis kui ka väikeste portsjonite vormides. Klassikaline sidrunikoogi retsept hõlmab aga spetsiaalse auguga vormi kasutamist, milles küpsetan õrnast biskviittaignast sidruniglasuuriga ja väga isuäratava tsitruselise aroomiga maitsva sidrunimagustoidu.

Koostis:

• 175 g võid;
• 175 g suhkrut;
• 3 kanamuna;
• 1,5 tl küpsetuspulber;
• 2 spl. l. piim;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 2 sidrunit;
• 210 g nisujahu.

Klassikaline retsept sidrunikoogi valmistamiseks ahjus koos fotoga samm-sammult

Ettevalmistav etapp: võta või külmkapist välja ja jäta kööki seisma. See peaks hästi pehmenema.

1. Kõigepealt valmistame sidrunid ette. Vajame koort ja mahla. Keedame veekeetjas vee ja keedame puuviljad keeva veega, seejärel kuivatame need rätikuga. Eemaldame nahalt õhukese kollase kihi ilma valge kihita - see annab kibeduse. Selleks kasutame koorimiseks riivi või spetsiaalset nuga. Lõika iga sidrun kaheks pooleks ja pigista mahl välja. Mahla sisse kukkunud luud ekstraheerime või filtreerime läbi sõela. Kooritud sidrunid veeretame peopesaga laual, et need muutuksid pehmeks. Lõika kaheks pooleks. Pigistame mahla.

2. Viige pehmendatud või sügavasse anumasse. Lisame suhkrut. Vahusta vispliga kohevaks.

3. Aja munad sisse. Jätkake mikseriga töötamist, kuni see on ühtlaselt jaotunud.

4. Valage sisse jahutatud piim, segage.

5. Sõeluge jahu ja segage see küpsetuspulbriga. Vala jahusegu vedelate koostisosade hulka. Pärast iga kuivainete lisamist sega õrnalt mikseri või käsivispliga, tükke ei tohiks jääda.

6. Lisa sidrunikoor, sega.

7. Küpsetamiseks valime vormid. Keraamiliste, klaas- ja raudanumate kasutamisel tuleb need võiga määrida. Silikoonvorme ei pea määrima. Jaotame taigna vormidesse, jättes pealt 1-1,5 cm vabaks. Küpseta eelkuumutatud 180 kraadini 30-50 minutit. Küpsetusaeg sõltub ahju võimsusest. Valmis saia torgime puuga läbi ja vaatame: kui varras on kuiv, võtame ahjust välja isetehtud sidrunikoogi ja kui tikk on ülejäänud taignaga, siis jätame saia veel 5 minutiks ahju. .

8. Valamiseks sega kahe sidruni mahl (umbes 4-5 supilusikatäit) sõelutud tuhksuhkruga. Segage lusikaga, kuni pulber lahustub.

9. Torgime kuuma kooki hambaorkuga ja valame sidruniglasuuriga. Laske täielikult jahtuda ja eemaldage seejärel ettevaatlikult vormist.

10. Ülejäänud vedelale glasuurile lisa tuhksuhkur, et mass pakseneb, kaunista koogikesi pealt. Kaunistuseks võid kasutada ka šokolaaditükke, sulašokolaadi või lihtsalt järelejäänud sidrunikoort.

Maitsev sidrunikook ahjus on valmis. Klassikalise retsepti järgi on küpsetised väga lopsakad, kõrged, auguga keskel. Head teed!

1. Tassikoogi küpsetamise üheks olulisemaks tingimuseks on sidrunite õige valik. Enne ostmist võite sidrunit kergelt pöidlaga hõõruda, et saada aimu, kui lõhnav ja maitsev tsitrusvili saab.
2. Hea või on rasvane või, rasvasisaldus vähemalt 82,5%.
3. Parem on kasutada kõrgeima klassi jahu - küpsiste küpsetamine koos sellega osutub pehmemaks ja õhulisemaks.
4. Koduseks sidrunikoogi valmistamiseks ei ole vaja kasutada kõrgete külgede ja keskel auguga vormi. Kõik pirukavormid või väikesed muffinivormid sobivad.
5. Koogi sidrunist hapukust ja koore maitset täiendab kõige paremini tume- ja piimašokolaad, mida saab kasutada glasuurina, peale riivida või lihtsalt tee kõrvale vahepalaks serveerida.

Uskumatult maitsev ja aromaatne sidrunikook, mis näeb nii isuäratav välja, et tahaks seda serveerida isegi pidulikul laual. See omatehtud kook osutub vapustavalt õrnaks, kohevaks ja mahlakaks – te kindlasti ei piirdu ühe tükiga, uskuge mind.

Üldiselt tellimuste tabelis palus Anechka mul teha portsjonitega sidrunimuffineid, aga ma nii tahtsin oma uut vormi proovida, et otsustati küpsetada üks suur muffin. Küll aga võid taigna lihtsalt portsjonvormidesse valada ja koogikesi (või muffineid) küpsetada 170 kraadi juures 20-25 minutit (kuiva kiluni). Saate palju koogikesi, mis ei jää ilusale sidrunimehele alla.

Soovi korral saate sellist koogikesi küpsetada aeglases pliidis. Ärge unustage kaussi määrida väikese koguse taimeõliga, seejärel valada tainas sinna ja küpsetada küpsetusrežiimil. Küpsetusaeg võib olla väga erinev, sest nii seadmete võimsus kui ka kausi suurus on mudeliti erinev. Igal juhul kontrollige 50-60 minuti pärast sidrunikoogi valmisolekut: visuaalselt või peenikese puuvardaga, mis peaks kuivana taignast välja tulema.

Koostis:

(300 grammi) (300 grammi) (6 eset) (200 grammi) (200 milliliitrit) (60 milliliitrit) (1 supilusikatäis) (10 grammi)

Sidruniglasuur:

Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:

Paar suurt sidrunit (mina kaalun igaüks 110 grammi) pestakse põhjalikult, keedetakse keeva veega, pühitakse kuivaks. Pärast seda eemaldage peene riiviga koor (koore kõige õhem kiht), mõjutamata valget kihti (see annab kibeduse ja võib valmis roa rikkuda).

Pigista sidrunitest mahla igal sobival viisil. Filtreerime seemnetest ja viljalihast - sain umbes 100 milliliitrit.

Jahvata vispli, lusika või kahvliga suhkur sidrunikoorega – nii eraldub suurem osa eeterlikest õlidest, millest saab koogi loomulik maitse. Järgmisena lisa 6 keskmise suurusega kanamuna.

Vahusta lõhnavat suhkrut munadega mikseriga suurel kiirusel umbes 5-7 minutit või kuni mass muutub heledamaks ja mahuks ning suhkur on täielikult lahustunud. Pidage meeles, et vahustamisaeg sõltub teie elektrilise abilise võimsusest ja võib erineda retseptis näidatust!

Sõtku tainas kiiresti - niipea, kui jahu pole näha, lõpeta segamine (koogitainale ei meeldi, kui nad sellega pikka aega askeldavad). Selle taigna konsistents on üsna vedel - see voolab kergesti lusikast.

Võtame sobiva ahjuvormi (mul on uus silikoonist, nimega Whirlwind), mille põhja ja seinad määrime väikese koguse taimeõliga. Laotasime (ilmselt siiski kallame) taigna vormi.

Panime vormi eelsoojendatud ahju. Küpsetame sidrunikooki umbes tund aega 170 kraadi juures keskmisel tasemel (mul on gaasipliit, madalam küte). Valmisolekut kontrollime puust vardas või hambatikuga - see tuleb taignast kuivana välja, mis tähendab, et saiakesed on valmis. Minu koogikes oli valmis 1 tunni ja 20 minuti pärast. Valmis küpsetisel laseme vormis 10 minutit seista, alles pärast seda võtame välja.

Paljude jaoks tundub sidrunikoogi retsept midagi väga keerulist ja tüütut. Tegelikult on kõik täpselt vastupidine ja saate ise veenduda, kasutades ühte soovitatud retseptidest.

Klassikaline retsept

Klassikalist retsepti peetakse kõige lihtsamaks ja kiireimaks, kuid selle saia maitse ja aroom võivad teid hulluks ajada.

Toiduvalmistamise koostisosad:

Kaks lusikatäit piima;
tuhksuhkur - klaas;
näputäis soola ja küpsetuspulbrit;
kolm muna;
150 grammi suhkrut;
lusikatäis sidrunikoort;
40 grammi võid;
0,3 kg jahu.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage ette kaks konteinerit.
2. Aseta sool, küpsetuspulber ja jahu ühte.
3. Klopi munade sisu teise sisse, lisa neile suhkur ja kasuta mikserit. Seejärel pane peale sidrunikoor, sellest veel mahl ja või. Viige see segu homogeenseks konsistentsiks ja segage esimese massiga.
4. Saadud tainas tõstame sobivasse küpsetusnõusse ja hoiame ahjus umbes 45 minutit, lülitades temperatuuri 180ºС sisse.
5. Vahepeal see protsess käib, teeme glasuuri. Selleks soojendage piima, kuid ärge laske keema, ja segage tuhksuhkruga.
6. Võtame koogi ahjust välja, kallame glasuuriga ja serveerime külalistele ja lähedastele.

Küpsetamine multikookeris

Teine võimalus, mida on aeglases pliidis kõige lihtsam rakendada. Seda peetakse ka klassikaks, kuid tehakse veidi teisiti.

Nõutavad tooted:

0,2 kg jahu;
kaks supilusikatäit sidrunimahla ja lusikatäis koort;
neli muna;
0,2 kg võid;
pool kotti küpsetuspulbrit;
0,1 kg suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Jätke võile vähemalt 10 minutiks, kui see on varem külmikus olnud. See ei pea olema külm.
2. Segage see suhkruga ja vahustage sõna otseses mõttes paar minutit suhkruga. Seejärel lisa ükshaaval munad, iga kord uuesti vahustades.
3. Valmista sidrunikoor ja mahl, pane need esialgu eraldi anumasse.
4. Sega jahu ja küpsetuspulber, lase neil umbes 10 minutit seista ja kombineeri munamassiga. Saatke sinna sidruni osad.
5. Viige tainas homogeensuseni, viige multikookeri kaussi ja lülitage umbes 50 minutiks sisse režiim "Küpsetamine". Täpne küpsetusaeg sõltub seadme võimsusest.

Silikoonvormides ahjus

Saate teha rohkem kui ühe terve koogi, kuid palju väikeseid, portsjonitena jaotatud silikoonvormides. See valik sobib lastele või külalistega kohtumiseks.

Roa koostisained:

Üks sidrun;
kaks muna;
lusikatäis soodat;
½ tassi suhkrut;
jahu-klaas;
0,1 kg võid.

Küpsetusprotsess:

1. Alustuseks võta munad ja või külmkapist välja, lase neil enne kasutamist soojeneda, et nende temperatuur oleks sama, mis toas.
2. Vahusta või mikseriga korralikult läbi, lisa sinna suhkur ja sega uuesti mikseriga ühtlaseks. Seejärel lisa ükshaaval vahustades munad.
3. Eemaldage sidrunilt koor, kuid puudutage valgeid kiude. Jahvatage see ja pigistage puuviljadest mahl. Lisage saadud komponendid testi.
4. Jääb lisada jahu koos küpsetuspulbriga, segada kõik korralikult läbi ja jaotada vormidele nii, et need täituksid veidi üle poole. Küpseta umbes 20 minutit 190 kraadi juures.

Lahja sidrunikook

Üsna kerge, mitte rasvane ja madala kalorsusega - lahja sidrunikook. Hea asendus magusatele magustoitudele neile, kes paastuvad või võtavad kaalust alla.

Küpsetamiseks vajate:

Üks suur sidrun;
0,1 liitrit taimeõli;
lusikatäis soodat;
230 grammi suhkrut;
veidi rohkem kui 300 grammi jahu;
vanilliin valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme sidruni hästi, lõikame väikesteks tükkideks ja eemaldame sellest seemned. Katkestame segistiga ühtlaseks ja lisame veidi tavalist vett.
2. Sega eraldi suhkur ja või, sega, pane samasse kohta sidrunimass.
3. Seejärel pane vanilliin, sooda ja jahu. Jääb vaid täita vorm massiga ja viia see 50 minutiks valmisolekusse, lülitades kuumuse 190 kraadi võrra sisse.

Kuidas leivamasinas süüa teha

Nõutavad komponendid:

0,3 kg jahu;
õli - 0,1 kg;
üks sidrun;
munad - kolm tükki;
umbes 200 grammi suhkrut;
näputäis soola.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad kaussi, sega kahvli või vispliga kergelt läbi, lisa kõik ülejäänud nimekirjast toodud kuivained.
2. Eemalda sidrunilt koor, peenesta see, pigista mahl välja.
3. Vala munasegu leivamasinasse, lisa ettevalmistatud sidruni osad ja sulavõi. Sõtku.
4. Seadistame programmi "Cupcake" või lihtsalt soovitud temperatuuri ja küpsetame pool tundi.

Lihtne keefiri retsept

Tordi jaoks läheb vaja:

Sidrun;
poolteist klaasi keefirit;
0,2 kg võid;
lusikatäis soodat;
jahu - kolm klaasi;
kolm muna;
poolteist tassi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sidrunilt ettevaatlikult koor, et valged kiud kinni ei jääks, ja tükelda see. Pigista mahl välja. Segame selle kõik keefiri, sulatatud või ja soodaga.
2. Samuti peate ühendama suhkru munadega, viima kompositsiooni segistiga homogeensuseni ja seejärel segama mõlemad ettevalmistatud massid ja lisama jahu. Selle tulemusena peaks välja tulema mass, mis on konsistentsilt sarnane pannkookide jaoks mõeldud massiga.
3. Saadame kõik ahju ja hoiame 180 kraadi juures vähemalt 35 minutit. Enne serveerimist kontrollige valmisolekut.

Sidrunikohupiimakook

Roa jaoks läheb vaja:

Kaks klaasi jahu;
0,4 kg kodujuustu;
suur lusikatäis võid;
tl sooda;
üks sidrun;
suhkur - klaas;
neli muna.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke ainult kolmandik nimekirjas olevast suhkrumassist ja segage esmalt võiga ja seejärel kodujuustuga.
2. Lõika sidrun tükkideks ja klopi blenderis ühtlaseks püreeks.
3. Klopi lahti munad ja ülejäänud suhkur ning ühenda kõik osad: kohupiimamass, muna ja sidrun.
4. Lisa sooda ja jahu. Segu suurus peaks veidi suurenema. Pärast seda pane see vormi ja küpseta umbes 40 minutit, kuumutades ahju 190 kraadini.

Küpsetamine sidrunileotisega

Roa jaoks vajalikud koostisosad:

Kaks klaasi jahu;
sidrun;
½ tassi suhkrut;
0,25 liitrit keefirit;
0,1 kg võid;
tl küpsetuspulber;
kaks muna.

Küpsetusprotsess:

1. Vabastame sidruni koorest ja pigistame puuviljast endast mahla.
2. Pange anumasse kõik nimekirjas olevad koostisosad, välja arvatud sidrunimahl ja kaks supilusikatäit suhkrut. Võid eelnevalt vahustades muudame massi homogeenseks.
3. Me nihutame saadud taigna vormi ja küpsetame umbes tund 180 kraadi juures.
4. Segage ülejäänud suhkur sidrunimahlaga, soojendage kompositsiooni, kuni magusad terad on täielikult lahustunud.
5. Vala valmis kook sidrunitäidisega, pärast mida saab seda serveerida.
Nagu retseptidest näha, on kõik tõesti väga lihtne, soovi oleks. Andke endale naudingut ja küpsetage seda lõhnavat kooki.

Sidrunikoogi samm-sammult valmistamine (klassikaline retsept):

1. Sega jahu, sooda ja küpsetuspulber.
2. Vahusta teises kausis munad suhkruga kohevaks vahuks. Pärast pane toatemperatuurile või ja vanilliin. Segage.
3. Eemaldage sidrunilt koor, pigistage mahl välja ja saatke see munamassi.
4. Sega kõik korralikult läbi ja vala mass kuivsegusse.
5. Määri ahjuvorm õliga ja laota tainas laiali.
6. Aseta kook 45 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. Valmis kook jahuta, eemalda vormist ja pintselda glasuuriga.
8. Glasuuri jaoks vala suhkur sooja piima sisse, sega läbi ja vala koogile.

Lihtne sidrunikoogi retsept neile, kes ei armasta pikka aega keeruliste retseptidega askeldada. Pole palju samme, mida tuleks rangelt järgida. Kuid tänu koostisainetele on tootel ainulaadne maitse.

Koostis:

• Jahu - 1 spl.
• Manna - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Keefir - 2 spl.
• Koor - üks sidrun
• Küpsetuspulber - 2 tl
• Taimeõli - 0,5 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl

1. Sega ühes kausis kõik koostisosad peale küpsetuspulbri.
2. Sega kõik korralikult ühtlaseks massiks ja jäta 20 minutiks manna paisuma.
3. Seejärel lisa küpsetuspulber ja sega.
4. Valage tainas võiga määritud vormi ja saatke pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Koostis:

• Sidrunid - 2 tk.
• Kooritud mandlid - 150 g
• Suhkur - 200 g
• Munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl
• vanilje suhkur - 5 g
• Toorjuust - 270 g
• Raske koor - 50 ml

1. Pese sidrunid ja keeda pehmeks, umbes 1,5 tundi. Pärast jahutamist lõika pooleks ja eemalda seemned. Seejärel blenderda segistiga ühtlaseks massiks.
2. Jahvata mandlid segisti või kohviveski abil jahuseks.
3. Klopi munad kahvliga lahti.
4. Sega sidrunipüree, mandlipuru, munad, küpsetuspulber, suhkur (50 g) ja vanill.
5. Kata vorm küpsetamiseks pärgamendiga ja vala tainas. Küpseta kooki 180 kraadi juures 50 minutit.
6. Eemaldage valmistoode vormist, eemaldage paber ja jahutage restil.
7. Valmista kreem, vahustades toorjuust koore, tuhksuhkru (150 g) ja näputäie vaniljega. Määri koogi pind saadud massiga ja pane 2 tunniks külmkappi.

Koostis:

• Munad - 1 tk. taignas, 4 tk. kreemis
• Suhkur - 50 g taigna jaoks, 150 g koore jaoks
• Või - ​​70 g
• Kakaopulber - 20 g
• Mandlid - 30 g
• Jahu - 150 g
• Kollane - 1 tk.
• Koor 33-35% rasva - 150 ml
• Sidrun - 2 tk.
• tume šokolaad - 100 g

1. Sega munad suhkruga ja klopi korralikult läbi. Lisa õli ja sega läbi.
2. Jahvata mandlid blenderiga ja lisa munasegule.
3. Seejärel lisa läbi peene sõela sõelutud jahuga kakao ja sõtku tainas.
4. Määri vorm õliga ja laota tainas, tehes ringi ümber väikese äärise. Kata toidukilega ja tõsta 30 minutiks külmkappi.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini ja jäta kook 15 minutiks seisma, et tainas ühtlaselt kerkiks.
6. Kuni tainas jahtub ja küpseb, valmista täidis. Esmalt riivi sidruni koor riivis ja pressi viljalihast välja mahl, et saada umbes 100 ml.
7. Vahusta munad ja munakollane suhkruga. Vala juurde koor, lisa koor ja sidrunimahl. Segage.
8. 15 minuti pärast võta kook ahjust välja ja vala keskele täidis. Pane kook 45 minutiks tagasi ahju. Tee seda kiiresti, et kook maha ei jahtuks.
9. Võta kook välja 5 minutit enne valmimist ja puista peale riivitud šokolaadi.
10. Pane uuesti ahju, et see sulaks ja imbuks täidisesse.

Koostis:

• Jahu - 1,5-2 spl.
• Kohupiim - 400 g
• Suhkur - 1 spl.
• Munad - 4 tk.
• Või - ​​1 spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Soda - 1 tl

1. Jahvatage kodujuust läbi peene sõela ja saatke õlimassile.
2. Lõika sidrunilt otsad, eemalda seemned, lõika ja pane blenderisse. Purusta see püreemassiks ja pane kohupiimale.
3. Vahusta pehme või poole suhkruga ja lisa koostisosadele.
4. Vahusta munad mikseriga ülejäänud suhkruga ja vala ülejäänud koostisosade hulka.
5. Seejärel lisage söögisoodat ja sõelutud jahu. Sega läbi ja tõsta tainas ahjuvormi.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki 45 minutit.

Paljud koduperenaised peavad sidrunikooki ideaalseks magustoiduks. Mõõdukalt magus, tsitruselise hapukusega, suudab rahuldada ka kõige nõudlikumate külaliste maitseid. Paljud naised muudavad klassikalist retsepti veidi oma äranägemise järgi, mis võimaldab neil sidrunikooki nimetada oma tunnustükiks.

Kõige sagedamini on muudatused seotud sidrunikomponendiga: kooki saab küpsetada sidrunikoorest või -mahlast ning värskete puuviljade puudumisel isegi kuiva sidrunijooki.

Magustoidu ainus miinus on üsna kõrge kalorsusega- erinevates retseptides on see 240–500 kalorit sajagrammises tükis. Ja käsi sirutab täienduse järele...

Kui lihtne on teha tavalist sidrunikooki?

Sidruni kook lihtne valmistada, võib algaja perenaine selle retseptiga oma kulinaarset "karjääri" ohutult alustada.

Tassikook valmib 50 minutiga, mõeldud 6 portsjoni jaoks, igaühe kalorisisaldus on 397 kcal.

Siin on tooted, mida vajate:

• jahu - 200 g
• või - 200 g
• granuleeritud suhkur - 150 g
• munad - 4
• ühe sidruni koor
• teelusikatäis küpsetuspulbrit

Niisiis, kaaluge nüüd iga ettevalmistusetappi:

omatehtud sidrunikoogi retsept

Lihtne rosinakoogi retsept

Sidrunikooki saab omapärasemaks muuta, lisades sellele rosinaid. Et magusad rosinad tsitruse maitset ei segaks, mõtlesid koduperenaised välja kasta kooki ülevalt sidrunisiirup.

Tänu sellele väikesele nipile muutub magustoit mahlakaks ja lõhnavaks. Kui on soov külalisi veelgi üllatada, võib rosinad asendada mitmevärviliste suhkrustatud puuviljadega. Mõnus ja maitsev.

Sellist tassikooki valmistatakse poolteist tundi, retsept on mõeldud 8 portsjoni jaoks, 100-grammise tüki kalorisisaldus on 270 kcal.

Nõutavad tooted:

• jahu - kaks tassi
• või (võib asendada margariiniga) - 150 g
• suhkur - 1 tass
• tuhksuhkur - 3 teelusikatäit
• munad - 5
• sidrun - 1
• pool klaasi rosinaid
• sooda - kolmandik teelusikatäit

Koogikeste valmistamise sammud:

Videoretsept lihtsa ja maitsva koogi valmistamiseks

Koogikesi kondenspiimaga - mida toiduvalmistamiseks vaja läheb?

Kondenspiim annab alati küpsetisi piimjad noodid ja meenutab lapsepõlve. See kook valmib tunni jooksul, see on mõeldud 4-6 portsjoniks, saja grammi koogi kalorisisaldus on 311 kcal.

Selle magustoidu valmistamiseks vajate järgmist:

• kondenspiim - 1 purk (380 g)
• jahu - klaas
• tärklis - klaas
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
• või - 50 g
• munad - 4
• sidrun - 1
• kurkum - veerand teelusikatäit

Põhilised toiduvalmistamise etapid:

Kuidas teha imelisi koogikesi hapukoorega?

Küpsetusaeg - 1 tund, retsept on mõeldud 6-8 portsjoni jaoks, 100-grammise tüki kalorisisaldus on 370 kcal.

Kasutatud tooted:

• jahu - 2 tassi
• granuleeritud suhkur - klaas
• või - 40 g
• hapukoor - klaas
• munad - 2
• sidrun - 1
• küpsetuspulber taigna jaoks - kaks teelusikatäit
• tuhksuhkur - 100 g

Nüüd mõelge, mida ette valmistatud koostisosadega teha:

Et kook oleks pehme ja kohev, selle käigus ettevalmistusi ei saa jätta tähelepanuta pisiasjadest. Mõnikord soovivad koduperenaised mõne toimingu pealt aega kokku hoida, kuid see tähendab peaaegu alati kvaliteedi kaotust.

Näiteks jahu on vaja sõeluda (nagu paljudes retseptides soovitatakse) mitte sellepärast, et selles võivad olla suured osakesed, vaid sellepärast, et selle protseduuri käigus rikastatakse jahu õhuga ja küpsetis on uhkem. Sama kehtib ka vahustavate toodete kohta: kui sa neid lihtsalt segad, siis ära oota hiilgust.

Koori hõõrudes ei tohi olla ahne ja “haarata” selle valget osa koos koore erkkollase osaga. Valge on mõrkjam ja magustoit ei vaja kibedust.

Kollane sisaldab kõiki koogi jaoks väärtuslikumaid aineid - eeterlikke õlisid, mis annavad magustoidule ainulaadse aroomi. Hankige kvaliteetne koor see on võimalik ainult peene ja väga terava riiviga.

Kaunista valmis kook võite mitte ainult sidruni-suhkru glasuuri, vaid ka riivitud šokolaadi, pähkleid, vahukoort. Serveeri koogiviil puuviljasiirupi ja lusikatäie jäätisega.