Hapukoor marjadega. Meeletult aromaatne hapukoor marjadega

Hapukoorepirukas marjadega! Seda on nii lihtne ja kiire teha ning see tuleb nii maitsev!
Koostis:
Testi jaoks:
125 gr. kodujuust
65 gr. Sahara
5 spl. lusikad piima
5 s. lusikad taimeõli
200 gr. jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Täidise jaoks:
300 gr. 20% hapukoort
250-300 gr. kõik marjad (mustikad, mustad sõstrad, vaarikad, murakad, kirsid)
65 gr. Sahara
2 tl tärklist
2 muna
1 pakk vanillisuhkrut
Ettevalmistus:
1. Eelsulatage marjad.
Vooderda vetruva vormi (24 cm) põhi võiga määritud küpsetuspaberiga, määri vormi küljed võiga ja puista üle kergelt jahuga. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Sega kausis toorjuust, piim, suhkur ja taimeõli, sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu peale kodujuust, sõtku tainas, vormi palliks.
3. Sega teises kausis hapukoor, suhkur, tärklis, vanillisuhkur ja munad ühtlaseks massiks.
Rulli tainas vormist suurema läbimõõduga ringiks, tõsta ettevaatlikult taignarulli abil vormi ja vormi külg.
4. Vala peale koor, seejärel aja marjad ettevaatlikult ilma mahlata ühtlaselt laiali (kui need on liiga mahlased, võid segada näpuotsatäie jahu või tärklisega), jälgides, et kreem küljeäärest üle ei jookseks.
5. Küpseta pirukat 40-50 minutit, kuni kreem pakseneb ja keskelt kergelt väriseb (võid katta panni fooliumiga.).
Seejärel laske koogil umbes 5 minutit pannil jahtuda, eemaldage ettevaatlikult vormi külg, seejärel tõmmake pärgament ja lohistage kook restile.
6. Lase täielikult jahtuda, võid pärast jahtumist isegi külmkappi panna, nii pakseneb kreem rohkem.
Aga lõikamisel võib keskosa siiski veidi vedel jääda.
Jaga seda retsepti oma sõpradega ja lase neil ka proovida

Ma armastan väga omatehtud kooke. Alates lapsepõlvest. Mäletan, et ärkasin hommikul kooli ja õunakoogi või juustukookide uimane aroom hõljus juba sujuvalt läbi maja. Sa pesed kähku oma nägu ja nüüd sööd lauas nii maitsvat maiust, et ainult ema oskab süüa teha. Mõnikord ma isegi imestan, kuidas ma ei muutunud kukliks? Olen 100% kindel, et ma pole ainuke, kes küpsetamist armastab. Meid on siin palju. Kord proovisin imelisi omatehtud pirukaid või küpsiseid või pealtnäha tavalist muretaignast valmistatud marjapirukat - ja ongi kõik, läinud ma olin! Ikka ja igavesti omatehtud maiuspalade vangistuses. Ma tean, et paljud ütlevad nüüd, et tänapäeval on poelettidel selline kondiitritoodete sortiment, et vahel isegi imestad ja lähevad silmad suureks ning jääb täiesti arusaamatuks, miks peaks pliidi ääres seisma, et midagi välja mõelda. Olen nõus, nüüd avanevad minipagarid, mille tooted on tõeliselt suurepärased. Ja veel... Kas me saame võrrelda kogu sortimenti mu ema küpsetatud hapukoore täidisega marjapirukaga? Lõppude lõpuks saavad ainult teie enda käed nii hoolikalt välja valida kõige värskemad, mahlasemad marjad ja armastusega tainast sõtkuda. Täna küpsetan väga tihti oma perele ja sõpradele marjapirukat. See on särav, ilus ja väga maitsev küpsetis. See pole lihtsalt järjekordne pirukas, see on kõige õrnem magustoit, milles on harmooniliselt ühendatud hapukoore magusus, kerge marjane hapukus ja krõbe liivapõhi. Tainas osutub väga maitsvaks. See on valmistatud ilma munadeta. Piruka valmistamise retsept on väga sarnane Tsvetajevski vaarikapirukaga, mis on kodulehel. Hapukoore täidis on nii uhke, et meenutab koort, nii õhuline, õrna vanilje noodiga.

Koostis:

muretaigna jaoks:

250 g esmaklassilist jahu;
100 g hapukoort;
150 g võid;
1 tl küpsetuspulber taigna jaoks;

hapukoore täidise jaoks:

300 g hapukoort 20% rasva;
200 g suhkrut;
1 suur (või 2 väikest) muna;
2 spl. tärklis;
2 spl. jahu;
paar tilka vaniljeekstrakti või 1 tl. vanilje suhkur;

marjatäidise jaoks:

600 g marju (sõstrad, kirsid, karusmarjad, vaarikad jne)
1-2 spl. suhkur (olenevalt valitud marjadest).

Marjapiruka retsept hapukoore täidisega ja õrna muretaignaga

1. Sõeluge nisujahu sügavasse kaussi, et eemaldada ebavajalikud lisandid ja rikastada seda hapnikuga. Lisa vähemalt tunniks toasoojas seisnud jahule küpsetuspulber ja pehme või.

2. Jahvatage jahu ja või kahvliga korralikult läbi, kuni moodustub peen puru.

4. Peale hapukoore lisamist püreesta ained kahvliga uuesti ühtlaseks massiks.

5. Järgmiseks sõtku tainas väga kiiresti üheks tervikuks. Tasandage see õrnalt tasaseks, keerake kilesse ja asetage 1 tunniks külmkappi. See on kõige õrnem muretainas, mida võite ette kujutada!

6. Kuni tainas külmkapis jahtub, võid marjad täidise jaoks ette valmistada. Minu marjapirukas on mustsõstrad, karusmarjad, vaarikad ja kirsid. Loputa marjad jooksva vee all ja jäta mõneks ajaks seisma, et liigne vedelik kuivaks. Eemalda kirssidelt kaevud. Pange kõik marjad ühte kaussi.

7. Sõstrad ja karusmarjad on väga hapud marjad, seega kulub suhkrut rohkem kui tavaliselt. Kata need granuleeritud suhkru ja tärklisega. Peaks väga magusalt maitsema, aga ära muretse, marjadest eralduv hape tasakaalustab küpsetamisel piruka magusust.

8. Sega marjad korralikult läbi, et suhkur ja tärklis jaotuks ühtlaselt. Suhkur teeb marjad hapuks magusaks ja tärklis eemaldab liigse mahla, mis piruka küpsetamisel intensiivselt eraldub.

9. Tunni aja pärast võta tainas külmkapist välja, aseta tööpinnale ja rulli väga kiiresti sama paksuseks kihiks, et see sobiks ahjuvormi suuruse järgi. Kui protsess venib, võib tainas eralduda. Piruka küpsetamiseks on parem valida madalate külgedega vorm.

10. Selle vormi lihtsamaks ülekandmiseks mähime kihi taignarullile.

11. Valmistage vorm ette. See tuleb määrida õliga ja puistata riivsaia või mannaga. Aseta taignakiht ettevaatlikult vormi. Venitame, surume vormi külge, küljed saab kahvliga alla suruda või servad üldse ära lõigata, et pirukas ilusam välja näeks - see on teie äranägemisel.

12. Asetage ettevalmistatud marjad vormi.

13. Nüüd valmista hapukoore täidis. Selleks murra muna sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi vahuks.

14. Lisa tärklis ja jahu ning sega uuesti mikseriga.

16. Vahusta kõik korralikult ühtlaseks.

17. Vala saadud hapukoor vormis olevatele marjadele. Asetage vorm ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Küpseta marjapirukat hapukooretäidisega 40-45 minutit.

18. 40-45 minuti pärast võta pirukas ahjust välja. Tema punakas välimus räägib juba valmisolekust. Lase küpsetistel veidi jahtuda ja alles siis lõika. Kuni kook jahtub, settib kreem veidi. Ärge muretsege, see on normaalne. Ära arva, et sul ei õnnestunud.

19. Marjapirukas hapukoore täidisega on valmis! Sellised omatehtud küpsetised saavad lihtsalt suurepärased! Ilus, pidulik, isuäratav, see ei tõsta mitte ainult tuju, vaid muudab tavalise päeva väikeseks maitsepühaks. Head isu!

Tähistame Maslenitsat - valmistame hapukoorepirukat marjadega. Jah, jah, ma ei teinud broneeringut: Venemaal oli enne revolutsiooni tavaks Maslenitsas laud roogadega täita (pole asjata, et see on külluslik ja lai). Eriti eelistati ümmarguse kujuga roogasid - sarnaseid päikesega (ja see, nagu aru saate, pole ainult pannkoogid). Marjade ja hapukoore täidisega pirukas on suurepärane roog Maslenitsa lauale - kuldne, nagu päike, kaunistatud marjadega (kiirtega), hämmastavalt maitsev. Ja lõhn on saabuvast kevadest ja saabuvast lõhnavast suvest.

Koostis:

2 suurt muna (või kolm väikest);
1 klaas suhkrut;
1 klaas hapukoort;
0,5 tassi taimeõli;
2 tassi jahu;
2 tl küpsetuspulbrit;
1 pakk vanillisuhkrut;
1 grammi soola;
400-500 grammi marju (maitse järgi);
1 spl tärklist.

Hapukoorepirukas külmutatud marjadega. Samm-sammult retsept

Hapukoore ja marjadega piruka küpsetame ahjus. Seetõttu lülitame selle kohe sisse ja laseme soojeneda. Hapukoore täidise valmistamine ei võta palju aega.

Vahusta munad suhkru, soola ja vanillisuhkruga.
Vala munasegusse hapukoor ja taimeõli.
Lisa (sõelal läbi sõeludes) jahu ja küpsetuspulber, sega puulabidaga. Kui jahu on vähe, lisa veel veidi. Taigna konsistents peaks olema nagu šarlott (natuke paksem kui hapukoor).
Vooderda ümmargune pann (kasutasin 22 cm läbimõõduga) küpsetuspaberiga ning määri see ja vormi küljed margariiniga.
Asetage pool täidise taignast ja jagage laiali. Laotame üle poole külmutatud marjadest (tärklisega segatud). Lisage hapukoore täidise teine pool ja jaotage ülejäänud marjad selle pinnale, surudes neid kergelt kätega. Võite kasutada mis tahes marju: maasikaid, vaarikaid, sõstraid (isegi õunu) - praegu on talv, seega kasutasin külmutatud marju. Suvel - värske.
Küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Ligikaudne aeg - 40-50 minutit (kõik on individuaalne, olenevalt teie ahju omadustest). Kontrollige valmisolekut hambatikuga (see peaks olema kuiv).
Puista valmis hapukoorepirukas peale tuhksuhkrut.

Tee kõrvale pakume imemaitsvat marjadega pirukat: pereõhtusöögi ajal või ootamatult külaliste ukselävele ilmumisel. Aitab igas olukorras. Uute küpsetusretseptide vaatamiseks külastage meie portaali - "Mulle meeldib süüa teha." Ootame alati külalisi! Järgmine kord teeme kindlasti süüa

Esitame teie tähelepanu maitsva piruka retsepti, mis rõõmustab kõiki oma maitsega.

See osutub väga õrnaks ja suvise aroomiga. Teie leibkond on selle üle väga rahul. Seda on väga lihtne valmistada, nii et näiteks külaliste saabumiseks pole teil raske sellist hõrgutist küpsetada. Salvestage retsept ja muutke oma teeõhtu hämmastava hapukoorega heledamaks.

Vajalikud koostisosad

Testi jaoks

200 g jahu
150 g kodujuustu 2%
5 supilusikatäit rafineeritud taimeõli
5 spl piima
poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit

Täitmiseks

300 g 15% hapukoort
150 g kodujuustu 5%
125 g granuleeritud suhkrut
3 muna
20 g jahu

Täidise jaoks

200 grammi värskeid või külmutatud marju

Alustame protsessi

Kõigepealt sõelu jahu eraldi anumasse ja lisa sellele kodujuust. Saadame siia ka võid, küpsetuspulbrit ja piima. Sega lusikaga kõik korralikult läbi. Seejärel tuleb tainas oma kätega sõtkuda. Selle tulemusena peaks see olema pehme ja mitte kleepuv.
Võta ahjuvorm ja vooderda selle põhi küpsetuspaberiga.
Rulli ettevalmistatud tainas ringiks. See peaks olema suurem kui vormi läbimõõt. Seejärel peame selle küljed moodustades väga ettevaatlikult vormi viima.
Alustame täidise ettevalmistamist. Klopi munad eraldi anumasse, lisa granuleeritud suhkur ja klopi mikseriga kõik läbi. Selle tulemusena peaks meie mass suurenema.
Seejärel lisa kodujuust, hapukoor ja jahu. Sega kõik korralikult läbi ja vala tainale valmis täidis.
Võtame välja külmutatud kirsid. Esmalt pole vaja seda sulatada. Aseta marjad täidise peale ja suru veidi alla.
Asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju 40-50 minutiks.
Pärast vajaliku aja möödumist lülitage see välja, kuid ärge võtke meie hapukoort välja enne, kui see on täielikult jahtunud. Ahju ust pole vaja avada.
Seejärel võtame välja ja paneme külmkappi täidise stabiliseerimiseks.
Puista valmis hõrgutis tuhksuhkruga või kaunista näiteks marjade ja piparmündilehtedega.

Väga õhuline ja õrn! See pirukas aitab teid igas olukorras, see on väga kiire ja maitsev.

Koostis:

2 suurt muna (või kolm väikest);
1 klaas suhkrut;
1 klaas hapukoort;
0,5 tassi taimeõli;
2 tassi jahu;
2 tl küpsetuspulbrit;
1 pakk vanillisuhkrut;
1 grammi soola;
400-500 grammi marju (maitse järgi);
1 spl tärklist.

Hapukoorepirukas külmutatud marjadega. Samm-sammult retsept

Hapukoore ja marjadega piruka küpsetame ahjus. Seetõttu lülitame selle kohe sisse ja laseme soojeneda. Hapukoore täidise valmistamine ei võta palju aega.

Vahusta munad suhkru, soola ja vanillisuhkruga.
Vala munasegusse hapukoor ja taimeõli.
Lisa (sõelal läbi sõeludes) jahu ja küpsetuspulber, sega puulabidaga. Kui jahu on vähe (taigna konsistents peaks olema nagu charlotte - paksem kui hapukoor).
Vooderda ümmargune pann (kasutasin 22 cm läbimõõduga) küpsetuspaberiga ning määri see ja vormi küljed margariiniga.
Asetage pool täidise taignast ja jagage laiali. Laotame üle poole külmutatud marjadest (tärklisega segatud). Lisage hapukoore täidise teine pool ja jaotage ülejäänud marjad selle pinnale, surudes neid kergelt kätega. Võite kasutada mis tahes marju: maasikaid, vaarikaid, sõstraid (isegi õunu) - praegu on talv, seega kasutasin külmutatud marju. Suvel - värske.
Küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Ligikaudne aeg - 40-50 minutit (kõik on individuaalne, olenevalt teie ahju omadustest). Kontrollige valmisolekut hambatikuga (see peaks olema kuiv).
Puista valmis hapukoorepirukas peale tuhksuhkrut.