Kui kaua võtab seamaksa küpsetamine aega, enne kui see on valmis? Retseptid maitsvate roogade valmistamiseks rupsist.

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta võimaldab menüüd oluliselt mitmekesistada. Loomulikult on ettevalmistamiseks vaja sobiva suurusega tooteid. Täidisena on soovitatav kasutada hakkliha. Nii saate valmistada tervikliku ja üsna rahuldava roa, mis sobib suurepäraselt isegi pidulikule lauale.

Pasta valimine

Kuidas küpsetada ahjus täidetud pastat? Alustuseks peaksite tooted ostma. Spetsiaalselt täidiseks mõeldud spetsiaalseid sorte on mitu. Enamasti tehakse neist cannellonid ja torud.

Need pole mitte ainult suured, vaid ka sobiva paksusega tainas. Enne küpsetamist on soovitatav neid kergelt keeta. Selline pasta täidetakse täidisega, maitsestatakse kastmega ja küpsetatakse seejärel ahjus.

Põhireeglid

Täidetud pasta retseptid ahjus on lihtsad. Iga koduperenaine oskab neid meisterdada. Peaasi on järgida mõnda reeglit:

Klassikaline itaalia retsept

Niisiis, kuidas valmistada ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pastat? Selle retsepti jaoks peaksite kasutama cannellonit. Väliselt näevad need välja nagu suured torud. Tänu sellele kujule saab pasta hõlpsasti täita peaaegu iga täidisega. Valmistamist väärt komponendid on järgmised:

250 grammi cannelloni;
250 grammi juustu, eelistatavalt kõva;
500 grammi tomateid;
225 grammi sealiha;
225 grammi veiseliha;
35 grammi võid koorest;
1 sibul;
3 suurt lusikatäit taimeõli;
must pipar;
soola.

Toodete valmistamine

Hakkliha ja juustuga täidetud pasta küpsetamiseks ahjus peaksite valmistama kõik koostisosad. Kõigepealt keeda cannellonid veidi. Torud tuleb panna keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette.

Pasta küpsemise ajal valmista täidis. Selleks tuleb hakkliha, veiseliha ja kooritud sibul hakkida hakklihamasinast läbi ajades. Võite kasutada ka blenderit. Saadud massile lisa veidi jäävett, musta pipart ja soola. Kõik see tuleb hästi segada. Lõpuks tuleks täidis õlis praadida ja seejärel jahutada.

Tomatid tuleb blanšeerida. Nendelt tuleb nahk eemaldada. Selleks tehke igale köögiviljale ristikujuline lõige ja seejärel pange kõik mõneks sekundiks keevasse vette. Kooritud viljaliha tuleb lõigata viiludeks.

Kuidas küpsetada

Pasta, hakkliha ja juustu valmistamiseks tuleks cannellonid täita ettevalmistatud täidisega. Sellisel kujul tuleks toode asetada küpsetusnõusse või praepannile, mis on eelnevalt õliga määritud. Nüüd on aeg lisada ülejäänud komponendid. Aseta pasta peale juustuviilud, seejärel tomativiilud.

Nõuga anum tuleb sulgeda kaanega ja panna 200˚C-ni eelsoojendatud ahju. 40 minuti pärast on roog valmis. Seda tuleks serveerida kuumalt.

Makaronid koore, hakkliha ja juustuga

Kreem võimaldab muuta roa maitsvamaks, õhulisemaks ja õrnemaks. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada suuri kestasid. Soovi korral võid kasutada erinevat pastale sobivat kastet. Nelja portsjoni jaoks vajate:

400 grammi hakkliha;
400 grammi pasta;
veidi rohkem kui 2 supilusikatäit taimeõli;
supilusikatäis võid koorest;
umbes 200 milliliitrit koort;
130 grammi juustu;
meresool.

Komponentide ettevalmistamine

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta valmistamiseks peate täidise õigesti valmistama. Peaasi on järgida kõiki reegleid. Hakkliha saab poest osta, kuid parem on see ise sea- ja veiselihast valmistada. Sellele tasub lisada soola. Soovi korral võid hakklihale lisada maitseaineid, sega ained hästi läbi ja aseta õliga kuumutatud praepannile. Hakklihale peate lisama kooritud sibulat. Toit tuleks praadida kuni kuldpruunini. Mis puutub pastadesse, siis neid tuleb keeta pärast keetmist viis minutit soolalisandiga vees. Sel juhul tuleb kestasid regulaarselt segada. Muidu jäävad kinni.

Viimane etapp

Pane valmis pasta kurni ja loputa külma veega. Seejärel tuleks keedetud kestad pannile tagasi panna ja lisada neile õli. Valmis pasta tuleb täita jahtunud täidisega, asetada ettevalmistatud vormi või pannile, valada koorega ja panna 200˚C-ni eelsoojendatud ahju. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit. Selle aja jooksul tuleks juustu riivida. Umbes viis minutit enne nende valmimist tuleb neid kestadega piserdada. Hakkliha ja juustuga täidetud pasta tuleks serveerida kuumalt, kergelt ürtidega üle puistatud.

Väikesed nipid

Täidisega pasta on ebatavaline ja maitsev roog. See ilmus esmakordselt Itaalia köögis. See roog on aga leidnud oma fänne üle kogu maailma. Pastatäidised võivad olla täiesti erinevad. Kuidas valmistada ahjus toorhakklihaga täidetud või köögiviljadega praetud pastat? Maitsva roa saamiseks peaksite kasutama mõnda nippi:

Kokkuvõtteks

Nagu perenaised ütlevad, saab täidetud pasta valmistamiseks kasutada täiesti erinevaid täidiseid. Hakkliha pole vaja lisada. Täidis võib olla taimne või seen. Gurmaanidele meeldib mereandidest või kalast valmistatud roog. Kõige tähtsam on siiski kaste. See peab seal olema. Vastasel juhul osutub roog kuivaks ja mitte eriti maitsvaks.

Järgides kõiki reegleid ja soovitusi, saate valmistada originaalseid pastasid, mis sobivad ideaalselt mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pühadelauale. Kogenud kokkade sõnul tuleks neid serveerida ainult kuumalt. Soovi korral saab rooga kaunistada hakitud ürtidega. Täidisega pasta sobib hästi punase veiniga. Tõsi, need, kes peavad ranget dieeti, ei tohiks sellist rooga süüa, kuna see on väga kaloririkas. Täidetud cannelloni lisandina võid serveerida värsketest köögiviljadest valmistatud salatit.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Pastaroad võivad tunduda ebatavalised, kui serveerid erineva täidisega pastat. See võib olla liha, köögivili, seened, juust, kohupiim ja isegi puuvili. Neid küpsetatakse pannil, ahjus ja aeglases pliidis koos kastmete ja juustulaastudega.

Täidetud kestad hapukoorekastmes

Aeg: 1 tund
Portsjonite arv: 5-6 inimest.

Kui kasutate täidisega pasta retsepti, kus seda hiljem küpsetatakse, ärge keetke pastat täielikult läbi. Küpsetamisel lisa vette taimeõli, et pasta hiljem kokku ei kleepuks.

Koostis:

conciglioni (hiiglaslikud kestad) – 1 pakk;
hakkliha (ükskõik milline) - 0,45 kg;
hapukoor - 0,2 l;
sibul - 1 tk;
juust (kõvad sordid) - 0,15 kg;
vürtsid, maitseained.

Küpsetusmeetod:

Keeda pasta pooleldi valmis, visake kurn.
Aja läbi hakklihamasina või tükelda sibul segistiga. Sega hakkliha, vürtside, maitseainetega.
Täida pasta saadud täidisega ja aseta kõrgete külgedega õlitatud ahjuplaadile.
Sega hapukoor riivjuustuga, soovi korral lisa aromaatseid ürte. Täidetud kestad vala peale hapukoorekastme.
Küpseta ahjus 200˚C juures 25 minutit.

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta

Aeg: 1 tund 10 minutit
Portsjonite arv: 4 inimest.
Raskusaste: lihtne algajatele.

Täidetud makarone saate ahjus valmistada mis tahes suurest pastast. Küpsetamise ajal leotatakse pasta kastmes, nii et lisage sellele karri, pune ja basiilik. See muudab roa maitsvamaks.

Koostis:

lumakoni (hiiglaslikud teod) – 16 tk;
hakkliha (kalkun) - 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
sibul - 1 tk;
värske tomati viljaliha püree - 2 spl;
tomatipasta - 1 spl. l.;
õli (oliiviõli) - 3 spl. l.;
küüslauguküünt - 2 tk;
sool, pipar (must, jahvatatud), petersell.

Küpsetusmeetod:

Küpseta teod al dente’ks. Asetage paberrätikutele veidi kuivama.
Kuumuta 2 spl. l. õli, lisa hakitud sibul ja ½ peeneks hakitud küüslauku. Prae regulaarselt segades keskmisel kuumusel.
Lisa hakkliha, tõsta kuumust maksimumini, prae pidevalt segades 10 minutit. Täida teod sellega.
Lisa hakitud petersell, tomatipasta, pool riivjuustust. Sool, pipar, segage. Tõsta pann pliidilt.
Sega tomatipüree ülejäänud õli ja küüslauguga. Jaga pooleks.
Määri üks osa tomatikastet ühtlase kihina ahjuplaadile. Aseta peale täidetud teod ja seejärel vala peale ülejäänud kaste.
Kata vorm fooliumiga ja pane 25 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Seejärel eemalda foolium, puista peale ülejäänud riivjuust, küpseta veel 5 minutit.

Rullid paprikaga

Aeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Raskusaste: lihtne algajatele.

Täidisega pasta on Itaalia roog, mis kasutab conciglioni, lumaconi, cannelloni ja muid hiiglaslikke pastasid. Neid täidetakse nii pärast osalist keetmist kui ka toorelt.

Koostis:

cannelloni - 0,25 kg;
hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 0,3 kg;
juust (kõva) - 0,15 kg;
küüslauguküünt - 4 tk;
pipar (bulgaaria), sibul, tomat - 1 tk;
õli (lahja) - 2 spl. l.;
petersell, basiilik, rosmariin, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Asetage cannellonid keevasse vette ja keetke 5 minutit. Loputa külma veega.
Asetage hakkliha kuumutatud õlile, prae regulaarselt segades kuni küpsemiseni. Lisa maitseained ja pool riivjuustust. Segage, eemaldage kuumusest. Järgmisena täida pasta lihatäidisega.
Kuumutatud õliga pannile asetage tükeldatud köögiviljad: sibul - poolrõngasteks, pipar - ribadeks, tomat - kuubikuteks. 7 minuti pärast lisage läbi pressi läbi lastud küüslauk.
Aseta täidetud cannellonid õliga määritud ahjuplaadile nii, et need ei puutuks kokku. Määri peale köögiviljakaste ja puista peale ülejäänud riivjuust.
Küpseta täidetud cannelloni 20 minutit 180 kraadi juures.

Fillini bešamellikastmega

Aeg: 1 tund 15 minutit
Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Raskusaste: lihtne algajatele.

Täidetud pasta valmistamiseks on soovitatav kasutada sea- ja veisehakkliha, kuid sobib ka kanaliha. Parem on see ise väänata, valides kvaliteetse liha.

Koostis:

pasta (hiiglaslik) - 20 tk;
hakkliha - ½ kg;
seened - 0,15 kg;
sibul - 2 tk;
või (või) - 50 g;
jahu - 5 spl. l.;
piim - 0,2 l;
riivsai - 3 spl. l.;
sool, pipar, muskaatpähkel.

Küpsetusmeetod:

Prae sibul kuumas taimeõlis läbipaistvaks, lisa peeneks hakitud seened. 7-10 minuti pärast lisage hakkliha, vürtsid ja segage. Prae pidevalt segades kuni valmis.
Sulata pannil või, lisa jahu ja sool. Vala juurde piim ja hauta tasasel tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb.
Keeda pasta al dente, seejärel täida see täidisega ja aseta õliga määritud ahjuplaadile. Puista üle riivsaiaga ja vala peale bešamellikastmega.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures pool tundi.

Conchiglioni pasta kreemjas kastmes

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Portsjonite arv: 4-5 inimest.
Raskusaste: lihtne algajatele.

Selles retseptis võib kodujuustu asendada seentega, kuid siis tuleks need koos kanaga praadida.

Koostis:

conciglioni – 0,25 kg;
kanarind - 0,4 kg;
või (või) - 40 g;
koor (rasv) - 2 spl;
juust (kõvad sordid) - 50 g;
muna - 1 tk;
juust (koor) - 0,3 kg;
juust (kohupiim) - 0,1 kg;
küüslauguküünt - 3 tk;
äädikas (vein või laua) - 0,1 l;
õli (oliiviõli) - 0,5 spl;
vürtsid, maitseained.

Küpsetusmeetod:

Sega äädikas hakitud küüslaugu ja oliiviõliga. Marineerige selles segus peeneks hakitud rinda 1 tund.
Seejärel prae läbi, sega kohupiima, muna ja maitseainetega.
Keeda pasta pooleks keedetud. Täida kana ja juustu seguga.

Täidisega pasta: retseptid

Sellised tavalised toidud nagu pasta lihaga, merepasta muutuvad kiiresti igavaks ja see ei üllata kedagi. Kui Itaalias süüakse pastat niisama, siis meil on pasta vaid lisandiks ja lisandiks on vaja midagi lihalikku. Oma valivale majapidamisele pastaga rõõmustamiseks võid pakkuda ebatavalist koorega pastat hakklihaga. See roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, kellel on raske laua taha istuda. Täidetud makarone saate küpsetada ahjus, näiteks küpsetatud cannellone'i, või lihtsalt keeta neid nagu pelmeene tavalises kastrulis pliidil või küpsetada neid aeglases pliidis.

Selle roa jaoks peate valima pasta suurte kestade kujul. See roog meenutab teile pelmeene, sest see sisaldab tainast ja hakkliha. Ja kui modelleerimiseks pole absoluutselt aega, võite kasutada seda kiiret retsepti. Lõppude lõpuks, niipea, kui hakkate neid küpsetama, levib pelmeenide lõhnav lõhn kogu majas. Täitmisprotsess on väga lühike ja tulemus rõõmustab teid kindlasti.

kuidas keeta täidisega koorega pastat aeglases pliidis

Koostis:

pasta karpide kujul,
hakkliha,
vesi,
sool,
maitseained,
loorberileht,
võid,
kaste, hapukoor (valikuline).

Küpsetusprotsess:

Esimene samm on hakkliha ettevalmistamine. Selle roa jaoks sobib igasugune teie valitud hakkliha. See võib olla segatud, kana või veisehakkliha. Lisa hakklihale maitse järgi soola, pipart, vürtse, sibulat ja küüslauku. Rikkalikuma maitse andmiseks võid lisada ürte. Ärge kartke lisada erinevaid vürtse, peaasi, et mitte üle pingutada. Selliste roogade jaoks võite hakkliha eelnevalt kokku rullida ja külmutada.

Shell pasta peaks olema suur ja valmistatud kõvast nisust. Siis ei lähe need laiali ja roog näeb palju ilusam ja seega isuäratavam.

Pärast hakkliha valmistamist võite alustada täidisega. Mugavuse huvides võite koore asetada peopesale ja täita teelusikaga hakkliha. Keskmiselt mahub ühte kooresse üks lusikas hakkliha. Küpsetamise ajal suureneb pasta maht ja hakkliha tõmbub kokku, seega on parem koor täielikult täita.

Multikookeris küpsetamiseks peate esmalt valmistama kausi. Määrige ohtralt võiga, et hakklihaga pasta küpsetamise ajal kõrbema ei läheks. Alustame kestade välja panemist. Laotage tooted ettevaatlikult ühe kihina, üksteise järel, piki põhja, seejärel asetage vajadusel teine kiht.

Valage vett aeglaselt ja ettevaatlikult, püüdes mitte puudutada kestasid. Kõige mugavam on valada mööda äärt, siis jääb kogu täidetud pasta paigale ja täitub ühtlaselt veega. Lisa vette soola ja lisa loorberileht.

Lülitage multikookeri programmipaneelil režiim "küpsetamine" ja oodake, kuni vesi keeb. Pärast vee keemist peate laskma kestadel 10-15 minutit keeda. Kõige tähtsam on, et need ei oleks üleküpsetatud, võid isegi veidi kõvaks teha, kuumas vees “ulatuvad” kiiresti. Küpsetamise ajal tuleb aeg-ajalt kaas avada ja jälgida, et vesi ära ei keeks. Neid pole vaja segada, isegi kui küpsetate neid kahes või kolmes kihis.

Lisaks multikeetjale saab selliseid kestasid küpsetada ka tavalisel pannil gaasil, peaasi, et hakkliha koorest välja ei kukuks, järjekord on sama, mis multikeetjal. Kõigepealt peate kestad välja panema, seejärel lisama vett. Ühe erinevusega peate pärast vee keemist kuumust vähendama. Lase koortel kergelt keevas vees küpseda.

Pärast koorte valmimist saate neid lauale serveerida. Omatehtud pelmeenidele nii sarnane meeldiv aroom kogub kööki kiiresti kogu pere ning teie lemmikkaste, hapukoor või ketšup majoneesiga annavad roale erilise maitse. Selline lihtne retsept päästab teid, kui teil on väga vähe aega süüa teha, kuid soovite midagi ebatavalist.

Head isu.

Neid peetakse igapäevaseks ja üsna lihtsaks. Kuid isegi neist saate valmistada tõelise meistriteose, mis kaunistab piduliku laua. Üks neist roogadest on karbid hakklihaga. Suur pasta täidise ja maitsva kastmega näeb välja üsna ebatavaline ja isuäratav.

Täidetud karpide koostisained

Eelkõige on vaja suuri Neid nimetatakse ka conchilloniks, lumaconiks, cannelloniks. Seda pastat kasutatakse Itaalias laialdaselt nii pearoogade kui ka eelroogade ja magustoitude valmistamiseks. Need on torude ja kestade kujul. Peate neid võtma umbes pool kilogrammi. Klassikalises retseptis kasutatakse täidisena hakkliha (sealiha, veiseliha, assortii). Samuti peate võtma 1 sibula ja 1 porgandi. Lihatäidise jaoks on vaja 1 muna. Kui toppime karpe lihtsa ja laialt tuntud retsepti järgi, siis kastmeks kasutatakse hapukoort, tomatipastat, ürte.

Küpsetusprotsess

Kõigepealt peate valmistama täidise. Hakkliha soolatakse, lisatakse pipar, muud vürtsid ja sibul. Seejärel klopi sisse muna. Niisiis, nüüd toome kestad. Oluline on lisada veidi rohkem hakkliha, sest selle maht väheneb küpsemise käigus. Aseta pannile või ahjuvormi ja vala peale kaste. Karbid peaksid olema sellega täielikult kaetud. Hauta, kuni pasta on täielikult keedetud. Esimesed 20 minutit võib panni katta fooliumiga. Umbes 40 minuti pärast on karbid hakklihaga valmis. Need tuleks taldrikule panna ja kastmega üle valada. Soovi korral võid puistata üle ürtide või riivjuustuga.

Kaste roale

(karbid) hakkliha sobib hästi Bechamel kastmega. Seda on lihtne valmistada. Selleks sulata pannil 150 grammi võid. Sellele peate lisama 2 supilusikatäit jahu. Segage see segu hoolikalt ja valage ettevaatlikult 150 grammi sooja koort. Oluline on tagada, et tükke ei tekiks. Kaste peaks olema soola ja pipraga. Teine täidise variant on valmistatud juustust ja hapukoorest. Kõva juust tuleks riivida peenele riivile ja segada hapukoorega. Seejärel peate lisama paar supilusikatäit veini ja soola. Suuri täidetud karpe võib serveerida ka tomatikastmega. Selle kastme valmistamiseks praetakse õhukeseks viilutatud sibul ja küüslauk väikeses koguses õlis. Seejärel lisa pannile kuubikuteks lõigatud tomatid ja väike kogus hapukoort. Kaste tuleb jahuga paksendada. Täidisega karpide jaoks täidise valmistamisel kehtib põhireegel, et seda peaks olema palju. Kõik pastad peavad olema üleni kastmega kaetud, muidu ei küpse väljapoole jäävad otsad.

Toiduvalmistamise omadused

Mõned koduperenaised keedavad need enne karpide täitmist. See on vajalik küpsetusaja lühendamiseks. Lisaks, kui täidame kestad salati või magusa täidisega, peavad need vastavalt olema juba keedetud. Selleks keeda pasta suures kastrulis, et koored ei jääks kokku ega jääks nõude seinte külge. Peate neid küpsetama 10-12 minutit kuni al dente -nii jäävad need üsna elastseks ega kaota oma kuju. Parim on seda proovida, et saaksite valmisoleku oleku täpselt kindlaks teha. Seejärel kurnatakse vesi, loputatakse pasta külma veega ja asetatakse suurele taldrikule. Seega peaksid nad mõnda aega seisma ja jahtuma. Täidetud kestad saate küpsetada aeglases pliidis. Täidetud pasta pannakse kaussi ja valatakse kastmega. Seejärel seadke režiim "Küpsetamine" 20 minutiks, pärast seda lülitame 30-40 minutiks sisse režiimi "Hautis". Üldiselt võite aeglases pliidis suurte kestade küpsetamiseks kasutada erinevaid režiime, sealhulgas aurutamist.

Mereandide pasta täidis

Toitumise mitmekesistamiseks võite täidisena kasutada krevette. Kui me karbid sellise täidisega toppime, siis peavad need olema juba eelnevalt keedetud. Valmistatud mereannid tuleb puhastada, peeneks hakkida ja segada pressitud küüslaugu, riivjuustu ja ürtidega. Seda täidist piserdatakse sidrunimahla ja oliiviõliga. Teine täidisvõimalus on kalakonserv. Püreesta sardiin ja roosa lõhe kahvliga, lisa riivitud keedumuna, juust (kõva või töödeldud) ja majonees. Võite ka rohelise sibula peeneks hakkida. Karbid on seda kõike täis topitud. Suurepärane on ka kalafilee. Haki see peeneks, lisa porgandid ja sibul. Toorpasta täidetakse selle hakklihaga, valatakse kreemja kastmega ja roog saadetakse ahju. Teine variant on krabipulgad ja sulatatud juust.

Karbid ja ideed täidiseks

Täidisega pasta valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi juustu: kodujuust, fetajuust, feta. Seda segatakse peeneks hakitud ürtide, küüslaugu ja vajadusel soolaga. Sobib hästi juustu ja pähklitega. Kui täidis (näiteks juust) on veidi kuiv, siis lisa hapukoor või matsoni. Saate luua originaalse eelroa, lisades juustule peeneks hakitud marineeritud kurki. Lihatäidiseks võid kasutada kanaliha. See tuleb kõigepealt keeta või praadida sibula ja porgandiga, võite lisada šampinjone. Suurepärane võimalus kiireks küpsetamiseks on vorsti või singiga täidis. Võid praadida sibulat ja lisada pannile mõneks minutiks tükeldatud vorstid. Seejärel sega kõik see riivitud kõva juustuga. Üldiselt võite täidisega koorega eelroa valmistamiseks kasutada mis tahes täidist või salatit. Peaasi, et nende komponendid oleksid kombineeritud hapukoore, majoneesi ja juustuga. Teine võimalus hakklihaks on peeneks tükeldatud tomat, pipar, kurk oliiviõliga.

Täida kestad magusa täidisega

Magusasõpradel soovitame valmistada kodujuustu baasil täidist. Sellele saate lisada mitmesuguseid tooteid: suhkrut või mett, vanilli, pähkleid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju, marju või puuvilju. Et täidis kuivaks ei jääks, lisa kodujuustule üks-kaks muna. Karbid täidetakse ja asetatakse küpsetusnõusse. Vala sisse hapukoor ja pane ahju, kuni pasta on valmis. Võid need peale puistata suhkru ja kaneeliga. Parim serveerida kuumalt koos moosi või hapukoorekastmega.

Täidisega pastat saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka praepannil. Kasutades teist võimalust, saate kiiresti lõuna- või õhtusöögi valmistada. Valin suured pasta, nimelt torud või kestad. Need tooted on üsna tihedad, nii et nad ei kee liiga palju.

Täidiseks kasutan hakkliha. Soovi korral saate seda täiendada keedetud teraviljaga, siis osutub roog kaks korda rahuldavamaks. Praen sibulad pehmeks, lisavad lihale maitset. Toorest muna täidisele lisama ei pea. Hautamise ajal ei uju hakkliha pasta seest välja.

Kastmeks aga soovitan kasutada täisrasvast hapukoort või koort. Kääritatud piimatoode pehmendab hästi nii hakkliha kui pasta. Küpsetamise lõpus puista peale riivjuust. Ja täidetud pastatuubid serveerin kuumalt. Kuna need on suured, siis lõikasin need noaga 2-3 tükiks.

Täidisega pastatuubid praepannil

kuidas valmistada täidetud pastatorude retsept

Koostis:

pasta (torud) - 9 tk,
hakkliha - 250 g,
punane sibul - 1 tk,
sibul - 1 tk,
päevalilleõli - 2-3 spl.,
hapukoor - ½ spl.,
vesi - ¼ spl.,
kõva juust - 45 g,
khmeli-suneli - ¼ tl,
sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Valmistan vajalikud koostisosad. Parem on pasta vees keeta, et see oleks pehmem. Keeda kõrsi soolaga maitsestatud vees 5 minutit pärast keetmist. Seejärel panin need kurni ja loputan jaheda veega.

Võtan punase ja tavalise sibula, koorin koore ja loputan veega. Köögivilja lõikasin väikesteks tükkideks.

Vala praepannile õli ja pane keskmisele kuumusele. Vala sibul kuumutatud õlisse. Praen umbes 5 minutit.

Pane hakkliha kaussi, lisa sool ja maitseained. Lisa lihale praetud sibul ja või, sega ühtlaseks massiks.

Pooltoore pasta täidan lihatäidisega. Täidist võid lükata teelusikavarrega või näppudega. Kui soovite, võite võtta kestad, mida on lihtsam täita.

Asetage täidetud torud sügavale praepannile. Segage soe vesi ja hapukoor, lisage väike kogus soola. Vala kaste pastale. Puista peale maitseaineid.

Kata kaanega ja hauta 25-30 minutit, kuni see on valmis. Keera kuumus maha, puista peale riivjuust ja kata kaanega.

Serveeri ürtidega täidetud pasta. Roog osutub rahuldavaks ja seda saab täiendada värskete köögiviljadega. Kaste imendub pasta sisse, nii et seda saab serveerida kastme või kastmega omal valikul. Serveerimiseks sobib ka tomatiketšup.

Head isu!

Ninel Ivanova rääkis, kuidas pannil maitsvat pastat keeta.