Maailma kõige kallim kohv. Kõige kallimad kohvid

Kohv on lõhnav, kosutav unikaalse šokolaadimaitsega jook, mida armastavad miljonid. Ta tuli meile Etioopiast, kust ta 1000 aastat tagasi oma fännid hankis.

Osmani impeeriumis kuulutati 1511. aastal kohv "pühaks joogiks". Geniaalne saksa helilooja John Sebastian Bach kirjutas "Kohvikantaadi", Katariina Suur oli "musta joogi" fänn. Just tema hakkas esmakordselt kasutama "kohvikoorijat", segades kohvipaksu seebiga ning puhastades saadud seguga nägu ja keha.

Kohvioad olid kunagi defitsiitne kaup, kulda väärt. Alates 18. sajandi keskpaigast on eurooplased rajanud kohviistandusi paljudes troopilistes riikides – Colombia, Mehhiko, Brasiilia, Etioopia, Indoneesia, Vietnam, India.

Ja tänapäeval pole päris kohv odav toode. Näiteks araabia kohvipuu ehk Arabica kannab teri, millest saadakse maailma kalleimaid kohvisorte - 250–500 dollarit kg. Nende valmistamisel kasutatakse erinevaid tehnoloogiaid, kuid peamine on see, et kõik toimingud tehakse käsitsi - kohviubade eemaldamine puudelt, sorteerimine, röstimine, pakendamine. Kui protsessi kaasatakse masinad, langeb kohvisort koheselt.

Kuid on mitmeid kohvisorte, mis kasutavad eksklusiivseid, täiesti ainulaadseid tehnoloogiaid, samal ajal kui nende hind tõuseb taevasse. Mis on siis maailma kalleim kohv ja kuidas seda toodetakse?

"Kopi luwak"

1 kg selle kohvi ostmiseks peate maksma kuni 1500 dollarit! Seda jooki nimetatakse õigustatult maailma kõige kallimaks. Seda seetõttu, et selle valmistamise tehnoloogia on ainulaadne.

Väikesed loomamusangid, kes elavad kogu Lõuna- ja Kagu-Aasias, söövad kohvipuude küpseid vilju. Terad ei seedu täielikult ja erituvad koos loomade väljaheidetega. Inimesed koguvad musangi väljaheiteid, valivad sellest välja seedimata kohvioad, pesevad neid põhjalikult, kuivatavad päikese käes, seejärel jahvatavad ja müüvad 50 dollari eest valmis joogi tassi kohta.

Sellel on äärmiselt mahe ja meeldiv maitse, ilma kohvile tavapärase kibeduseta. Seda seetõttu, et musangid seedivad terasid ümbritsevat viljaliha, samal ajal kui nende maomahl lagundab osa valke, mis annavad tavalisele kohvile kibeduse. Käärimisprotsessis osaleb tsiivet - spetsiaalne aine, millega musangid tähistavad territooriumi. Väljumisel annab see teradele meeldiva muskuse lõhna. Niisiis saavad nad loodusliku labori – väikeloomade seedetrakti – abiga Maa kõige kallima kohvi.

Huvitav on see, et kui varem oli Kopi Luwaki sort tükitoode, siis viimastel aastatel on Indoneesias, Lõuna-Indias ja Filipiinidel selle tootmine hoogu pandud. Kuidas? Väga lihtne. Nendes riikides on rajatud karusloomafarmid, kus peetakse musange. Neid söödetakse kohviubadega ja seejärel korratakse kogu protsessi. Nii hakati seda tüüpi kohvi tootma mitusada kg aastas. Loomulikult mõjutas see kohe ka kauba hinda, mis langes 350-400 dollarile kg. Ikka palju!

Kuid siiski eelistavad tõelised gurmaanid osta looduslikes tingimustes toodetud Kopi Luwaki. Fakt on see, et karusloomafarmides ei saa musangid iseseisvalt valida, milliseid teri süüa, nad on sunnitud sööma seda, mida neile antakse. Samuti ei saa loomad vangistuses joosta, hüpata, samas kui vabaduses liiguvad nad palju ja valivad instinktiivselt parimaid, küpseid kohviube. Kõik need tegurid mõjutavad joogi lõplikku maitset ja aroomi.

"Must kihvas" ("Must elevandiluu")

Teine sort, mis väidab end olevat "Maailma kõige kallim kohv". Ja jälle on selle tootmisesse kaasatud loomad, kuid seekord - elevandid. Selle hind ulatub 1850 dollarini kilogrammi kohta!

"Black Tuski" valmistamise tehnoloogia on väga vaevarikas: esiteks söödetakse elevantidele mitukümmend kilogrammi araabika ube, mis on segatud muu elevanditoiduga - banaanide, puuviljade, rohuga. Elevant seedib üle päeva kõike söödud, samal ajal kui kohvioad seeditakse vaid osaliselt: maohape hävitab spetsiaalse valgu, mis vastutab kohvi kibeduse eest. Elevandi seedetraktis olevad terad läbivad loomuliku käärimisprotsessi, mis on küllastunud mullase ja puuviljase lõhnaga.

Pärast seda lahkuvad nad kehast koos väljaheitega. Töötajad koguvad elevandi sõnnikut, sorteerivad selle hoolikalt kätega, leides araabika terad, mida seejärel pestakse, kuivatatakse ja jahvatatakse. Seda kohvi kasutatakse suurepärase joogi valmistamiseks, millel on delikaatne maitse ilma kibeduseta, kerge puuviljane aroom.

"Musta elevandiluu" toodetakse ainult Tais ja seda saate proovida ainult 4 hotellis Maldiividel ja Anantara Golden Triangle kuurordis, mis asub 3 osariigi piiril - Laose, Myanmari ja Tai (kust nimi) .

Miks on "Black Tuski" hind nii kõrge? Esiteks tänu spetsiaalsele tootmistehnoloogiale, kuna kõik toimingud tehakse käsitsi. Lisaks, et saada väljundis 1 kg eliitkohviube, söödetakse elevandile koguni 35 kg! Selge on see, et elevant närib osa teradest ära, osa läheb rohtu kaduma, osa saab seedimise käigus liiga palju kahjustada. Kokku müüakse seda eliitsorti aastas rangelt 50 kg.

Huvitaval kombel läheb märkimisväärne osa "Musta elevandiluu" müügist kogutud vahenditest heategevuseks - elevantide raviks, mahoutide perede abistamiseks.

"Terra Nera"

Selle eliitkohvisordi hind on lihtsalt üle võlli - rohkem kui 20 000 dollarit 1 kg kohta! "Terra Nera" on maailma kalleim kohv, sellest kaubamärgist kallimat siiani riiulitelt ei leia. Ja jällegi on selle tootmises peaosalised väikesed loomad, keda kutsutakse palmitiivetiteks, muide, nad on musangide sugulased, millest valmistatakse Kopi Luwak kohvi.

Terra Nerat toodetakse ainult ühes punktis maakeral – Peruu Andide kaguosas, ketšua indiaanihõimu kodumaal. Siin söödetakse küpseid Uchunari Arabica kirsse palmitiivetitele. Loomad seedivad kohviube osaliselt, jättes neilt loomuliku kääritamise käigus kibeduse ja andes neile erilise maitse. Pärast need terad väljuvad koos loomade väljaheidetega. Need sorteeritakse hoolikalt, pestakse, kuivatatakse ja seejärel jahvatatakse. Terra Nera pruulitud kohvil on väga rikkalik kakao- ja sarapuupähklite aroom ning suurepärane maitse, mida gurmaanmaitsjad väga hindavad.

Seda eliitsorti toodetakse piiratud koguses - ainult 45 kg aastas. Saate seda osta ainult ühest poest - Harrodsist Londonis. Seda müüakse 500 grammi luksuslikus hõbepaberist kotis, mis säilitab suurepäraselt kohvi aroomi. Pakend suletakse spetsiaalse klapiga ja seotakse kuldse sildiga nööriga. Sildile on graveeritud tootja initsiaalid, samuti kohviubade röstimisaste (see võib olla nullist kuue kraadini). Ostja soovil saab sildile graveerida ka tema nime (see teenus sisaldub kauba hinnas).

Milliseid kalleid kohvisorte veel on?

Teisi kohvisorte toodetakse tavapärasel viisil, see tähendab ilma loomade osaluseta. Seetõttu on nende maksumus oluliselt madalam kui ülaltoodud 3 maailma kõige kallima kohvi sorti.

Hinna ja kvaliteedi poolest on Esmeralda (algne nimi Hacienda La Esmeralda) traditsiooniliselt toodetud kohvisortide seas hinna ja kvaliteedi poolest esikohal. Seda toodetakse Panamas (Lõuna-Ameerikas), Baru mäe nõlval asuvas farmis salaretsepti järgi. Tööd tehakse osaliselt käsitsi (terade kogumine, sorteerimine), osaliselt mehaaniliste vahenditega (kuivatamine). Väljundiks on eliitsort, mis ühendab endas šokolaadi, puuvilja ja vürtsikaid noote. Hacienda La Esmeraldat on korduvalt tunnustatud kui maailma kõige peenemat jooki, pälvides kõikvõimalikke auhindu rahvusvahelistel võistlustel. Selle hind on kuni 400 dollarit 1 kg kohta.

"Püha Helena" ehk St. Helena Coffee on veel üks eliitne kohvisort, mida toodetakse Atlandi ookeanis asuval samanimelisel vulkaanilisel saarel. Selle maksumus ulatub 200 dollarini 1 kg kohta. Tunnustatud kui üks keskkonnasõbralikumaid tooteid maailmas.

"El Injerto" - seda on toodetud Guatemalas (Kesk-Ameerika) alates 18. sajandist. Kobani väikelinnas asub üks maailma kuulsamaid kohviistandusi. Kohalik kliima aitab kaasa väga kvaliteetsete kohviubade kasvatamisele, mis koos spetsiaalse tootmistehnoloogiaga võimaldab teil saada ainulaadset sorti kohvi hinnaga 150 dollarit 1 kg kohta.

Brasiilias kasvatatakse kohvisorti Fazenda Santa Ines, mille 1 kg maksab vähemalt 100 dollarit.

Umbes sama hinnaga on Blue Mountain, mida toodetakse Jamaical. Peaaegu 85% sellest sordist eksporditakse Jaapanisse, kus see on kõige populaarsem jook.

Võite nimetada selliseid sorte nagu Los Planes (El Salvador, Kesk-Ameerika) ja Kona Coffee (Hawaii saared). Nende hind jääb 80 dollari piiresse kilogrammi kohta.

Odavaimad sordid meie nimekirjas on Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Rwanda Vabariik Ida-Aafrikas) ja Yauco Selecto AA Coffee (Puerto Rico, Kariibi mere piirkonnas) hinnaga vaid 50 dollarit 1 kg kohta.

Luwaki kohv on kõige kallim ja originaalsem kohv maailmas. Sellist jooki peetakse populaarseks Indoneesias ning seda valmistatakse Java, Sulawesi ja Sumatra saartel. Kui selle kohvi nimetus on sõna-sõnalt tõlgitud, tähendab see luwak kohvi.

Luwak on selline röövloom, kes armastab süüa küpseid kohvimarju. Ta armastab neid teravilju nii väga, et sööb sageli üle ja enamus teradest satub praktiliselt muutumatul kujul kohe seedekulglasse, ainult veidi seedeensüümide poolt töödeldud.

Sama loom on saarte majandust tublisti tõstnud. Kuni viimase ajani müüsid kohalikud elanikud tavalist kohvi, mis ei olnud väga hea kvaliteediga, mistõttu nende sissetulek oli väike. Ja ka see luwak, kes sõi kogu kohvi ära ja tabati hävitamiseks. Üks istutaja mõtles välja teistsuguse meetodi, et pesta looma seedesüsteemi läbinud terad. See kohv pälvis gurmaanide tähelepanu, nii et luwak sai kohalike istutajate seas ühtäkki hinnatud.

Kuulsuse ja populaarsuse põhjus

Algul hinnati luwak kohvi Jaapanis, kuid mõne aja pärast levis see vaatamata kõrgele hinnale (400 eurot kilogramm) üle maailma. Mõned usuvad, et luwak kohv on populaarne selle karamellise-šokolaadi maitse tõttu, kuid teised usuvad, et see on selliste ubade päritolu tõttu.

Luwaki kohv on kõige haruldasem ja kalleim kohv maailmas. Seda jooki tarnitakse ainult Indoneesiast ning see on kõige haruldasem ja originaalsem jook. Miks ta on haruldane? Sest igal aastal kogutakse seda maailmas mitte rohkem kui 250 kg. Ja oma ülla ja ebatavalise maitse poolest on see kohv tuntud oma ebatavalise kollektsiooni ja ebatavalise teravilja kääritamismeetodi poolest. Mis puutub looma endasse, siis luwak on väike röövloom, kes armastab ainult kõige küpsemaid ja. Kuni mõnda aega peeti luwaki kahjuriks, kuni nad mõistsid, et sellega on võimalik palju raha teenida. Luwaki kohv on saadud, sellel on ka šokolaadi lõhn ja see on jumalate jook. Sellise joogi hind on kõrge mitte ainult sellepärast, et luwaki kohv on väga maitsev, vaid ka seetõttu, et selle tootmine on napp.

Paljud alustavad ise. Samuti enamik inimesi ja looduslik kohv. Kuid neid on palju sorte. Mis on kõige kallim kohvijook? Luwaki kohv muidugi. Kohvisõbrad üle kogu maailma maksavad selle kohvi eest palju raha.

Kus neid toodetakse

See kasvab, nagu juba mainitud, Sumatra, Java ja Sulawesi saartel. Kuid selle joogi kalliks ei tee mitte kasvupind, vaid tootmistehnoloogia. Ainult selles piirkonnas elab viverridide perekonna väike röövloom. Kuni viimase ajani peeti sellist looma kohvisaaki hävitavaks kahjuriks ja selle vastu võideldi kõigi teadaolevate meetoditega. See loom toitub kohviubadest ja mis veelgi hullem, valib kõige küpsemad ja parimad oad.

Veidi hiljem otsustas üks inimene, et see kahjur võib raha teenida. Kuidas ta selle sai? Ta nägi, et luwak kasutas palju rohkem teri, kui ta suutis üle korjata. Seega läbivad mitte ülemarineeritud terad seedesüsteemi praktiliselt tervikuna, ainult ensüümide abil töödeldud. Need kohvioad tulevad loomast loomulikult välja.

Enam pole teada, kes esimest korda luwak kohvi proovis, kuid need, kes seda joovad, väidavad, et kohvil on väga ebatavaline ja hämmastav maitse. Joogi aroom pärast sellist töötlemist paraneb veelgi. Tänu rohkele loputamisele on luwak kohv vähem mõru, kuna valgud pestakse veega välja.

Kuigi terade töötlemise protsess on üsna loomulik, pole kellelgi õnnestunud kõike kunstlikult teha. Seetõttu püüavad Indoneesia elanikud koguda rohkem luwaki jääkaineid, millest valmib kõige kallim ja maitsvam jook.

Luwaki kohv on kohv, millele pole võrdset nii harulduse kui ka hinna poolest. Kilogramm neid terasid on 320–400 dollarit. Selle kohvi tegelik nimi on Kopi Luwak, mis tähendab indoneesia keeles luwak kohvi. Vaatamata ubade päritolule väidavad selle tootjad, et luwak kohv vastab kõigile kvaliteedistandarditele. Sellest töötlemismeetodist kohv saadakse veelgi aromaatsemaks ja maitsvamaks. Joogi maitse on täiustatud ning see kohv lõhnab ka šokolaadi järgi ja on karamellise varjundiga.

Kus proovida ehtsat luwaki kohvi

Venemaal on spetsialiseerunud veebipood - luwak.rf, kus saate osta luwaki kohvi koos kohaletoimetamisega kogu riigis. Kvaliteet on tõesti kõrgel tasemel.Luwak kohvi suurimad armastajad on jaapanlased. Just Jaapanisse saadetakse aastas suurim kogus seda jooki. Alles hiljuti jõudis väike partii sellist kohvi Ameerika Ühendriikidesse, kus see lihtsalt vaimustas kohalikke kohvisõpru ja kohvituru professionaale. Algul kõik naersid selle kohvi peale natuke ega võtnud seda tõsiselt. Kuid siis, olles seda korra proovinud, mõistsime, kui maitsev ja ebatavaline kohv see oli.

Tõelised kohvisõbrad on kindlasti vähemalt korra elus kuulnud luwaki kohvist. Kohvi käsitlevates artiklites esineb see nimetus või isegi kohviliik kui kõige rafineeritum, parim ja kalleim kohv maailmas. Selle kohvi kohta on palju erinevaid arvamusi, kuid terved legendid räägivad joogi šokolaadi-vanilje maitsest, mis on toodetud Indoneesias elavate ja parimaid kohviube söövate väikeste röövloomade abiga. Luwaki kohv ei saa olla halva kvaliteediga, kuna luwak valib välja ainult parimad, aromaatsemad ja küpsed kohvioad. Ta sööb neid sellises koguses, et teradel pole aega seedida ja seedetraktist tervikuna väljuda. Ja selline kohviubade kääritamine ainult parandab maitset, võimendab aroomi ja eemaldab kibeduse.

Bali saarel kohtab teed mööda minnes kirja - luwak kohv, agroturism. Reeglina on tee lähedal kohvik, kus saab proovida tassi kohvi, kuulates lugu loomast, kes seda imelist jooki toodab. Et kõike selgelt näha, võib läheduses olla lindla, kus on paar luwaki poega. Jutustaja võib nendest loomadest üldiselt rääkida paljudes keeltes, kuigi ta ei pruugi keeli üldse osata. Lihtsalt pähe õppinud fraasid, mida ta kordab palju-mitu kordi. Äri on üles ehitatud sellele, et turist tuleb, maitseb kohvi, kuulab juttu, ostab kohvi ja lahkub. Mõned giidid isegi ei vaeva end detailidega, teavad, et inimesed ostavad kohvi nagunii.

Mõned turistid keelduvad kohvi maitsmast, vaid tahavad näha ainult loomi endid ja sellise kohvi valmistamise protsessi. Kohvikupidajad on sellistest palvetest sageli üllatunud, kuid siiski näidatakse ja räägitakse luwakist.

Kohvi luwak kohvi valmistamise alguses elasid loomad metsas ja tulid ainult istanduse parimaid ja küpseid kohviube sööma. Istandikuomanikud korjasid ise lihtsalt luwaki poolt töödeldud kohvioad ja puhastasid need ära. Siis olid oad väga kallid, kuna metsikul luwakil ei saa öelda, kuhu minna ja kohvioad soolestikku töödelda. Nii käisid inimesed üle kogu istanduse ja otsisid neid ning neid oli väga raske leida. On veel üks asi - luwak muudest puuviljadest, kohviubadest - see on viimane asi, mida loom kogus, kui ta süüa tahtis.

Kuidas täna luwaki kohvi valmistatakse?

Tänapäeval valmistatakse luwak kohvi spetsiaalsetes farmides, kus loomi peetakse spetsiaalsetes puurides. Talupojad teenivad raha ka nende röövloomade püüdmisega. Kui nad auku näevad, suitsetavad nad luwaki ja müüvad selle siis talule maha.

Talu on isiklik krunt, kus asuvad puurid täiskasvanud luwakkidega. Neid söödetakse hommikul banaanidega ja pärastlõunal lähevad nad magama. Sel ajal tuuakse tallu kohvimarjadega kotid ja pärast magamist antakse need loomadele. Sellistes tingimustes, mis pole enam metsikud, pole selge, kas luwak valib kõige küpsemad ja maitsvamad marjad. Halvad marjad võib ta muidugi söömata jätta, aga kõige küpsemaid ta ilmselt välja ei vali. Seetõttu jääb müüt, et luwak sööb ainult küpseid ja parimaid kohvimarju, vaid muinasjutuks. Kui luwak marju sööb, sülitab ta närimise käigus pidevalt kestad välja ja omanikud on kohustatud need kestad kandikutelt hoolikalt välja valima, et luwak sõi ainult marju. Põhimõtteliselt sööb luwak korraga kuni kilogrammi kohvimarju. Sellest kilogrammist saadakse ainult 50 g rohelisi teri. Loomade toitmisega tegeleb kolm-neli inimest, kes valivad seejärel kandikutelt töödeldud terad, puhastavad, pesevad ja kuivatavad. Ja juba hilisõhtul söödetakse luwaks põhitoiduks - riis kanaga.

Terad ise pestakse pärast töötlemist ja puhastatakse kilest käsitsi. Nad müüvad teravilja kottides. Luwaki kohvi ostavad eurooplased, kes müüvad seda jooki oma kodumaal hinnaga 300 dollarit kilogrammi kohta.

Farmides hoolitsetakse luwakide eest väga hoolikalt. Rakud on puhtad ja võõra lõhnata, neid pestakse ja puhastatakse pidevalt. Indoneesias on luwakide kodus hoidmine seaduslik. Maa-aluseid farme ei ole, seega on võimalik neid puhtana ja korras hoida. Loomad ise ei ole taltsutatud, nagu koerad, nad ei lähe pihku ja nendega pole kontakti. Kohv pärast töötlemist ja enne müüki saadetakse ka laborisse sertifitseerimiseks ja raskmetallide sisalduse kontrollimiseks.

Mis puutub saagisse, siis see juhtub ainult 6 kuud - aprillist septembrini. Ülejäänud aasta jooksul hoolitsetakse luwakide eest vaid järgmise tulusa perioodi ootuses. Indoneesias endas on roheliste ubade kilogramm 77 dollarit ja röstitud 160 dollarit.

Balil pole Luwaki kohvi proovimine keeruline. Peaaegu kõikjal tee ääres on telke, kus saate seda jooki proovida hinnaga 3 dollarit tassi kohta. Seda kohvi saate osta ka supermarketites, ainult 10 dollarit 100 grammi kohta. Kuid millegipärast müüakse seda "veini" rubriigis.

Nüüd mängib raha inimese elus suurt rolli. Ma isegi ütleksin, et me kulutame suurema osa ajast kõige kasumlikuma äri otsimisele. Kõik on eriti huvitatud ärist, mis lühikese ajaga raha toob.

Enamik mõtleb vähe rikkuse saavutamise viisidele ja see toob mõnikord probleeme. Iga äri ei ole üles ehitatud ainult kiiretele ja odavatele meetoditele. Palju sõltub kvaliteedist ja seda ei ole võimalik saavutada kergesti ligipääsetavate meetoditega.

Uskumatu viis raha teenida

Meie kaasaegsel ajastul on inimesed õppinud raha teenima kõigega, mitte ainult suure ja väikese tootmisega. Interneti olemasolu võimaldas raha teenida isegi lemmikloomade pealt. Müüa absoluutselt kõike, oleks soov, aga ostja leiab alati.

Tulles tagasi lemmikloomade teema juurde, siis kõik omanikud ei hoia neid oma südame headusest eemal. Paljud teenivad nende pealt, olete sageli näinud kutsikate või kassipoegade müügikuulutusi, mis on haruldane iidse sugupuuga tõug. Ja kui palju selliseid pettureid müüjate hulgas on.

Internet on oluliselt hõlbustanud juurdepääsu teabele, sidet distantsilt, kuid võimaldanud ka petuskeemidel takistamatult areneda. Seetõttu tehke veebist midagi ostes koostööd ainult usaldusväärsete saitidega, kaitske ennast.

Uusim uuenduslik viis oma rahalist olukorda lemmiklooma arvelt parandada on olnud musangi või parem paari ülalpidamine. Küsi, kes see on? Muidu kutsutakse teda luwakiks ehk loomaks, kes toodab.

Kindlasti mõtlete, mis pistmist on loomakesel kohvitootmisega? Alustame järjekorras.

Kes on Luwak?

Musang on väike loom, tumehalli värvi paksu ja jämeda karvaga, mustade triipudega piki keha. Ta armastab sooja troopilist kliimat, sest ta elab palmipuudel. Tal on palju nimesid:

• malai Marten;
• Palmist tsiivet.

Kuid enamasti tuntakse teda maailmas kui Luwak.

Loomade elukohad on järgmised:

• Java ja Borneo saared;
• Lõuna.

Nad asuvad elama palmipuudele ega loo karju. Nad ristuvad oma sugulastega ainult paaritumisperioodil. Kuna nii isastel kui ka emastel on munandikujulised lõhnanäärmed, peetakse neid loomi mõnikord hermafrodiitideks. Pikka aega peeti neid kodumaal kahjuriteks.

Hoolimata asjaolust, et need imetajad on kõigesööjad, söövad nad mitmesuguseid toite:

• mitmesugused puuviljad;
• väikesed putukad;
• Nahkhiired;
• Väikesed linnud ja nende munad;
• Samuti ussid;
• Väikesed närilised nagu oravad ja nende pojad;
• maod;
• Sisalikud.

Luwaki lemmikmaius on kohvioad.

Mõnda aega üritasid nad neid kõigi olemasolevate vahenditega hävitada. Fakt on see, et loomad elavad öösel aktiivset elu ja neid on üsna raske püüda. Kohviistandustesse jõudes valivad nad ainult kõige maitsvamad ja küpsemad oad. Päeval loom magab, sobides viinapuude ja väikeste okste põimumisse.

Kahjuks pole teada, kes selleks originaaliks osutus. Peaasi, et pärast selle kohvi maitsmist pidasid gurmaanid seda kõige hämmastavamaks. Kohvi maitse meenutab vaniljet ja šokolaadi, olemata mõrkjas.

Lisaks kallile ebatavalise kohvi valmistamisele toovad musangid inimestele muudki kasu. Asudes elama inimeste lähedusse, tallidesse ja muudesse kõrvalhoonetesse, aitavad nad vabaneda väikestest näriliste kahjuritest. Nii et need on üsna meeldivad naabrid ja isegi võimalusega nende pealt raha teenida.

Kalleima kohvi valmistamise skeem

Kuidas see ebatavaline kohvimaitse tekib? Teadlaste tähelepanekute kohaselt töödeldakse luwaki soolestikku läbivaid kohviube spetsiaalse ensüümi - "tsebitiini" abil. Tänu temale kaob kohvile omane kibedus, jättes ülejäänud erilised maitseomadused, pluss vanill täiendab seda.

Looduslikes tingimustes toodab luwak ehk ladina keeles paradoxurus hermaphroditus sellist kohvi vaid paar kilogrammi aastas. Nii näevad elanikud ja tootjad palju vaeva, et saadud toode hoolikalt kokku koguda ja edasiseks töötlemiseks saata. Seetõttu algab selle maksumus 400 kuni 1500 dollarini.

Vaatamata sellele, et Kopi Luwak kohvi toodetakse nii ebatavalisel ja paljude jaoks võib-olla isegi ebameeldival viisil. Vähestele meeldis kogu tootmis- ja töötlemisprotsessi jälgida.

Enamik eelistab mitte mõelda sellele, kust kohv pärineb, vaid lihtsalt nautida lõpptoote ebatavalist maitset. Sellest ka kohvi suur populaarsus ainult kogu maailmas. Seetõttu püüavad paljud kohvifirmad seda kunstlikult toota.

Terveid Luwaki farme peetakse Aasia riikides

Ainult vangistuses elav tsibeti perekonna loom toodab kohvi, mis pole nii lõhnav ja maitsev. Lõppude lõpuks erineb vangistuses oleva looma toit tavapärasest, ta sööb seda, mida nad annavad, valimata parimat, nagu vabaduses.

Maitseomadustelt metsikule on kõige lähedasem Vietnami kohv "Chon". Seda kõike tänu kohviubade käsitsi valiku tehnoloogiale, märtritele söödetakse ainult parimaid.

Mõned tootjad proovisid laboris taasluua haruldast kohvi, kuid midagi ei juhtunud, sünteetiliselt töödeldud tsivetiga ei andnud see lõpuks soovitud tulemust. Suure tõenäosusega mõjutavad kohvi ka muud ensüümid, mida leidub väikese mardi soolestikus.

Ebatavaline "tootja"

Wikipedia annab üksikasjaliku kirjelduse looma elust. Ja allpool näete fotot sellest armsast olendist. Luwak taltsutab kiiresti, isegi elab koos inimestega, katustel või kasvavate puude läheduses. Ja sa ei pea teda puuri panema.

Teenime eksootilise looma abiga tuhandeid dollareid

Viimasel ajal on populaarseks muutunud Luwaki aretamine, paljud ettevõtjad teenivad kohvimartenidelt sadu tuhandeid. Sisult pole see kapriisne olend ja kõigesööja. Kuigi ta valib toidust ainult parima.

Kui aga tahad tulemuseks parimat kohvi, siis tasub rajada looduslikule kõnnumaale kõige lähedasemad tingimused, siis nõudlus ainult kasvab.

Kõige toredam on see, et musangeid on üsna lihtne kasvatada, emastel jääb tiinus napiks vaid kahe kuu pikkuseks ja sünnitab kaks kuni neli poega. Seetõttu ei ole eksootilise kohvi ulatusliku tootmise arendamine keeruline. Kui soovite aga oma toodangus konkurentsitult ületada, pange rohkem vaeva palmimartensi elupaigale mugavate tingimuste loomisega.

Huvitav lugu

Elades muudes kliimatingimustes, on nende keha ju teisiti paigutatud ja pole teada, milliseid viirusi nad kannavad. Ja seaduslikult on sellise looma importimiseks loa saamine üsna keeruline. Sertifikaate ja lube on vaja koguda nii palju, et lõpuks loobuvad paljud sellise looma asutamise mõttest.

Sellepärast salakaubaveo äri nii õitseb. Inimesed ei mõista, et krokodilli hankimine, teadmata, kuidas seda hoida, võib põhjustada palju probleeme. Just need probleemid tekkisid mu sõbrannal, kes otsustas seadusest mööda minna, et osta eksootiline kass, täpsemalt “Sametine metskass”.

Aga talle toodi hoopis teistsugune loom. Väljavalitud kassikese asemel toodi talle "Bornea kass", selgus hiljem. Üldiselt maksis ta selle koheva ime eest korraliku summa.

Probleemid algasid paari päevaga.

Talle ei selgitatud tegelikult, kuidas tema eest hoolitseda, ja ta otsis Internetist teavet täiesti erinevat sorti kasside kohta. Ja keegi ei selgitanud talle, et nii omanikku kui ka looma tuleb vaktsineerida erinevate nakkuste vastu, millest enamik levib hammustuse või küüniste küljest lõigatuna.

Uskuge mind, metskassid erinevad kodukassidest, eriti need, kes on sunniviisiliselt tuttavast keskkonnast välja tõmmatud ja inimestega mitte taltsutatud. Nii et mu sõber kannatas oma teadmatuse all.

See lugu lõppes üsna kurvalt, esiteks jäi loom ebaõige hoolduse tõttu haigeks. Teiseks haigestus tema omanik metskassi jäetud lõikehaava tõttu raskesse palavikku.

Muidugi suudeti ravida mõlemad, kuid pärast haiglast väljakirjutamist tiriti sõpra pikka aega erinevatesse ametivõimudesse ja karistati looma ebaseadusliku sisseveo eest ränga rahatrahviga.

Võin öelda üht: ärge ajage taga eksootikat, tulemus ei pruugi teile meeldida

Kui sa metsloomi nii väga imetled, siis mine loomaaeda või mine turismisafarile, kus saad turvaliselt metsloomi nautida.

Loodan, et minu nõuanded aitavad teid. Tänan kõiki oma tellijaid, teie arvamus on mulle oluline, seega kirjutage oma küsimused, vastan neile hea meelega. Jagage oma sõpradega kasulikke huvitavaid artikleid ja tellige. Näeme.

Tekst agent Q.

Kokkupuutel

Kohv on Maa elanike lemmikjook. Temaga algab paljude venelaste hommik. Kellelegi meeldib lahustuv, kellelegi - keedetud kohv. Keegi eelistab terad ise jahvatada ja türklases süüa teha. Mis ma oskan öelda, see on maitse asi. Ja selle joogi tõelised asjatundjad eelistavad juua maailma kõige kallimat kohvi, avaldades austust moele ja väljakujunenud kohvisõbra kuvandile. Milliseid sorte tsiteerivad kõige rohkem need, kes on sellest küsimusest huvitatud?

Esiviisik

Tegelikult on ainult kaks peamist kohvisorti – Arabica ja Robusta. Esimest peetakse peenema maitsega ja see sisaldab robustaga võrreldes vähem kofeiini. Teine, odavam, kibeduse ja hapukusega, sisaldab rohkem kofeiini. Maailmas levinuim on araabika. Kui palju kohv maksab? Kuidas selle hind kujuneb? Siin on vaid mõned andmed, omamoodi kalli kohvi hittparaad.

Viies koht

Viiendal kohal selles nimekirjas on "Blue Mountain" - kohv, mille hind ulatub 90 dollarini kilogrammi kohta. Seda toodetakse Jamaical ja see on kuulus oma maheda maitse poolest, millel pole kibedust. Aluseks kasutatakse seda kuulsa Tia Maria likööri valmistamiseks.

Neljas koht

Neljas on Fazenda Santa Ines. See maksab kuni 100 dollarit kilo kohta. Seda toodetakse Brasiilias (Minas Gerais) käsitsi. See erineb teistest magusa marjade ja karamelli järelmaitsega.

Kolmas koht

Kolmas on Saint Helena kohv (seal on selline saar, kuulus selle poolest, et Napoleon oli seal paguluses). See on valmistatud sama araabika viljadest, mis kasvavad siiski ainult selles kohas. Kohv on kuulus oma peene puuviljase järelmaitse poolest.

Teine koht

Teine koht meie hittparaadil on "Esmeralda", kõige kallim kohvisort, mis on saadud traditsioonilisel, rõhutame, töötlemisel. Kilohind ulatub 200 dollarini! Seda toodetakse Panama mägedes, selle lääneosas. Sellel on originaalne maitse, mis arvatakse olevat hoolika koristamise ja jaheda kliima tulemus.

Kas kõige kallim kohv on valmistatud ekskrementidest?

Ja lõpuks kõige "väärtuslikum" - "Kopi Luwak". Esimese sõna saate tõlkida kui kohvi. Teine sõna on looma nimi, tänu millele ilmub maailma kalleim kohv. Fakt on see, et seda "toodetakse" Aafrika palmitiibeti abil, see on väga ebatavaline. Loomad (välimuselt oravaid meenutavad) söövad kohvipuu marju. Edasi läbib kõik tsibeti soolestikku, samal ajal kui kohvioad jäävad seedimata.

Maailma kalleim kohv pärineb Indoneesiast. Selle istandused asuvad Java ja Sumatra saartel. Nende istanduste põllumehed koristavad küpseid vilju traditsioonilisel viisil. Pärast seda söödetakse need tsiivetidesse, mida hoitakse spetsiaalsetes hoidlates. Loomad söövad neid mõnuga. Seejärel, kui kohvioad ise koos väljaheidetega välja tulevad, puhastatakse, pestakse ja kuivatatakse. Hiljem - kergelt praetud.

Maailma kalleim kohv, mis on saadud Indoneesia tsiivettide elutegevuse tulemusena, on kuulus oma väga õrna aroomi poolest. Looduslikud ensüümid annavad sellele erilise maitsepehmuse. Sellise joogi tassi jaehind võib ulatuda kuni 50 dollarini. Ja kilogrammi maksumus on kuni tuhat.

Piiratud pakkumine

Igal aastal jõuab kohviturgudele vaid umbes viissada kilogrammi Kopi Luwaki ube. Seetõttu on teda nii hinnatud. See kõik on seotud harulduse ja elitaarsusega ning loomulikult maitsega. Milliste epiteetidega müüjad ja tootjad selle kohvi väärikust lihtsalt ei tõsta: karamell, kirsi maitsega, jumalate jook, vanilje ja šokolaadi aroomiga. Igatahes on tegu premium-klassi joogiga, mille järele on innukamate kohvijoojate seas muidugi suur nõudlus, nagu kõik eliit ja haruldane.

Ajalooline perspektiiv

Selle "jumalate joogi" päritolu kohta on isegi legend. Väidetavalt keelasid istutustöölised koloniseerimise ajal töötajatel istandustest kohviube välja võtta selle kalli hinna tõttu. Siis hakati maast korjama spetsiaalselt tsiivetiga töödeldud kohvi (seda oli juba võimatu müüa). Terad pesti, kuivatati, jahvatati. Keetas sellist kohvi ja jõi. Siis proovis üks valge istutaja seda vaeste jooki. Õrnast maitsest tabatuna hakkas ta toodet turule viima. Sellest ajast peale on Kopi Luwak joogisõpru rõõmustanud oma ainulaadse maitsega.

Muide, näiteks Vietnamis on kuulsa Luwaki analoog – kohv nimega Cheon. See on odavam ja on valmistatud sarnasel viisil. Väidetavalt on seda tüüpi kohvil veelgi tugevam ubade maitse, mida on töödeldud kohaliku loomasordi ensüümidega.

aafrika tsiivet

Seega on kalli toote peamine tootja tsiivet ise. Loom kuulub mangustiga samasse perekonda, väliselt isegi sarnaneb sellega. Kuigi harjumustes on see pigem kass. Tsiivet veedab suurema osa oma elust puude otsas. Nagu kass, teab ta, kuidas oma küünised padjanditesse panna. Kohalikud taltsutavad sageli tsiivete ja saavad inimestega hästi läbi: joovad piima, elavad majades, reageerivad hüüdnimedele, püüavad regulaarselt närilisi, magavad omaniku jalge ees, muutuvad üldiselt lemmikloomadeks. Seda looma kasutatakse ka parfüümitööstuses kasutatava muskuse allikana. Ja loomulikult eliitkohvi tootmiseks.

Nad ütlevad, et parimat annab metsikud tsiivetid, mis öösel istandustesse jõuavad. Ja hommikuti korjavad põllumehed loomade tänutäheks kohvipõõsaste alla väljaheiteid “jumalate joogi” valmistamise tooraineks. Iga tsiibet võib süüa kuni ühe kilogrammi kohvimarju päevas. "Väljund" võib anda ainult kuni viiskümmend grammi töödeldud teravilja. Pean ütlema, et tsivetid söövad loomset toitu, mitte ainult marju. Kodustatud tsiivettide toidus on näiteks kanaliha. Need on ööloomad. Ja vangistuses nad üldiselt ei sigi. Muuhulgas ensüümi, mis kohvisõpradele nii väga meeldib, suudavad loomad toota vaid kuus kuud. Ülejäänud aja hoitakse neid "asjata" või lastakse isegi loodusesse, et mitte asjata toituda. Ja siis püüavad nad selle uuesti kinni.

Uus sõna kohvi valmistamisel

Hetkel on mõnedel andmetel tsiivet andnud teed elevantidele, kelle väljaheidetest, selgub, toodetakse Tais ka eliitkohvi. Tehnoloogia on sarnane, kuid seda tüüpi kohvi nimetatakse "Black Tuskiks"! Head isu kõigile!

See juhtus kaugetel koloniaalaegadel Indoneesias. Siis keelasid praeguste Indoneesia saarte territooriumi okupeerinud hollandlased kohalikel põllumeestel "Hollandi istandustest" kohvi juua. Ja indoneeslased, muide, armastavad kohvi. Elasime Bali pere juures Ubudis, kus omaniku naine valmistas meile igal hommikul hommikusöögi. Nii et nad keetsid mulle alati hommikuti värsket naturaalset kohvi (muidugi mitte Luwaki, vaid tavalist :)), mitte sellepärast, et ma palusin, vaid sellepärast, et nii on kombeks. See tähendab, et inimesed sealkandis austavad väga looduslikku kohvi ja nii oli see vanasti. Kui hollandlased keelasid kohalikel elanikel oma territooriumil kohvi koguda, pidid farmerid otsima maast üksikuid kohviube, kust neid leida. Need olid luwakide, kohalike martenside väljaheited. Aja jooksul mõistsid inimesed, et selline kohv on palju maitsvam kui tavaline kohv.

Sellest ajast peale on Indoneesia ja eelkõige Bali saar olnud üks selle kohvisordi peamisi tarnepiirkondi tänaseni. Sobiv kliima ja palmimartide levik lõi neis osades suurepärased tingimused Luwaki kohvi tekkeks. Ja tõepoolest, omapäi mootorrattaga mööda Bali saart ringi sõites märkasin siin-seal silte kirjaga “Kopi Luwak”. Eriti palju selliseid talusid on saare kirdeosas, Kintamani küla lähedal, samuti maantee ääres, mis viib Pura Besakihi templisse.

Nii me siis sõitsime Baturi vulkaani juurde ja tee peal märkasime kirja “Kopi Luwak”. Olin sellest kohvist juba kuulnud ja seetõttu oli minu jaoks ääretult huvitav kõike ise näha. Peatusin sissepääsu juures, et uurida, kui palju külastamine maksab. Selgus, et te ei pidanud midagi maksma! Kogu jalutuskäik ja ekskursioon on tasuta, ainult tass kohvi degusteerimiseks maksab 50 000 ruupiat, s.o. umbes 5 dollarit. No minu arust väga mõistlik hind. Venemaal ei ole üheski kohvikus tavaline espresso odavam. Seetõttu parkisin ratta varju ja läksin sügavale rohelisse tihnikusse.

Kogu talu territoorium on hubased rohelised koridorid, kus on palju erinevaid taimi.
Siin näete, kuidas kasvavad erinevad põllukultuurid - kakaost vanilliinini. Kõik on siltidega tähistatud, nii et eriti botaanikahuvilised tunnevad kindlasti huvi, kuidas seda või teist tüüpi taim kasvab. Jah, ja lihtsale, botaanikakaugele inimesele on meelelahutuslik vaadata näiteks ananassidega aeda :)

Märgin ära, et minu kolmeaastane laps märkas esimesena ananasse =) Nii et ka lugemata tunnete tuttavad puuviljad ära. Kuid enamuse jaoks aitavad märgid ikkagi, sest. näeb välja nagu tavaline muru))
Minu jaoks osutus silmatorkavamaks nõges =)


Siin on see veidi teistmoodi, kuid lehtede kuju ja väikesed okkad neil reedavad meile lapsepõlvest tuttavat kõrvetavat taime.

Ja loomulikult kasvab siin kohv. Kuidas saaks ilma temata olla. Siin on sellised armsad peaaegu kobarad :)

Siin kasvatatakse külastajatele eksponeerimiseks erinevaid kohvisorte. Kuid Luwaki kohvi tootmiseks kasutatakse ainult Arabica kohvi. Peenloom ei tunne teisi sorte ära.

Siin on seesama selektiivne gurmeemarten.

Ausalt öeldes olin selle metsalise poolt allutatud. Mordakha on uskumatult armas, ma tahtsin teda lihtsalt armastavalt karvast puudutada =))

Puuris istusid mitmed karvased loomad. Istutas need siia uuesti, ainult külastajatele näitamiseks. Mingist suurtootmisest ei saa muidugi juttugi olla. Märtsipaar ei tule müüdavate kogustega toime, ükskõik kui palju nad pärast söövad ja kakavad.

Küsisin, kas on tavaline, et musangid niimoodi puurides istuvad. Mille peale töötaja vastas enesekindlalt, et ei, ei, kohvi toodavad ainult tasuta musangid. Molid kõnnivad džunglis, söövad metsikut kohvi ja siis koguvad inimesed väljaheiteid. Kahtlen selles väga, sest inimressurssidest ei piisa, et neid silmapaistmatuid kakaid (vabandust, laulust sõnu välja visata ei saa) tiheda võsa vahele koguda. Veelgi enam, ma eeldasin, et seal on mingid kohviistandused, aga selgus, et ümberringi on sellised metsad.


Kust väikesed loomad araabikat otsivad?

Kui varem saadi kohvi tõepoolest “metsikul” teel, siis nüüd pannakse õnnetud märdid sagedamini puuridesse ja nuumatakse kohapeal. Ja kui looduses valivad need imetajad ainult valitud araabika marju, siis rakkudes peavad nad sööma seda, mida nad annavad. Seetõttu on tänapäeval see Luwaki kohvi valmistamise meetod, kuigi see vähendab selle kulusid, kuid halveneb ka kvaliteet. Üsna etteaimatav minu arust. Mulle tundub, et loogilisem oleks istutada kohvipõllud, piirata kogu territoorium aiaga ja lasta neil märssidel seal ringi joosta. Näib, et nad elavad looduses ja söövad parimat kohvi oma äranägemise järgi. Nende taga olevaid jäätmeid on jällegi lihtsam koguda, territoorium on ju piiratud. Miks seda pole tehtud, jääb minu jaoks saladuseks, kuid ilmselt on põhjuseid ...

Meil lubati musangi toita. Talutöötaja kinnitas küpsed kohvimarjad pulga otsa, et metsaline käsi ei hammustaks. Nii Mishutka kui mina söötsime luwakile puuvilju =)


Vaata, kuidas ta kohvimarja järele kaardab =)

Kohe kui seda nägin läksid mul kohe silmad särama :)

No millise naudinguga ta araabikat krõmpsutas! Isegi ma tahan seda pilti vaadata :))))


Marja nägi tõesti küps ja mahlane välja, võib-olla sellepärast tekkis selline segadus või oli loomal lihtsalt kõht tühi :(

Loom ei saanud piisavalt, ainult paar marju, kuid ta tahtis ikkagi maitsvaid maiustusi =)


Pöörake tähelepanu alloleva marja punasele koorele. Luwak sülitaks kohvi väliskesta välja ja sööks ainult uba!

Ja mul on küsimus: "Kuidas nad saavad neist teradest piisavalt?". Neid ju tema kõhus ei töödelda. Need tulevad välja tegelikult ainult veidi muudetud kujul.

Jah, niimoodi. Teravili tuli sisse - vili tuli välja :) Ja see kohv saab oma unikaalse aroomi tänu ensüümidele, mis on palmimardi seedetraktis ja millest loomulikult on kohvioad araabikasööja sisse sattudes küllastunud. Hiljem sain teada, et ka mardinid ei keeldu viljadest ja pealegi pole nad üldse taimetoitlased, nii ongi!

Leitud väljaheited pestakse põhjalikult, puhastatakse ja seejärel praaditakse.

Olen kindel, et te ei eristaks seda tavalisest kohvist nägemise järgi, kui valaksite selle purki. Ei näe üldse kaka moodi välja ;)

Pärast röstitud terade jahvatamist. Vana viis on uhmris.


Mishutka muidugi üritab siin rohkem palki hoida kui lihvida :)))

Kuid ta saab suurepäraselt hakkama järgmise etapiga - sõelumisega.


Tänapäeval on kogu see protsess muidugi automatiseeritud.

Ja siin on tegelikult hinnaline kohvipurk, mille hind on mitusada dollarit.

Ja siis tekib põletav küsimus: "Kuidas Luwaki kohvi pruulida"? Paljud inimesed küsivad selle kohta, sest tavapäraste toiduvalmistamismeetodite puhul ei ilmne ilmselt kogu aroom ja maitse. Balil filmisin seda protsessi spetsiaalselt, sest. ta väärib kindlasti tähelepanu. Bali inimesed kasutavad seda seadet Luwaki kohvi valmistamiseks.

Kolbi valatakse vesi, peale pannakse kohv ja põhja süüdatakse tuli.

Seejärel suletakse see seade klaaskuubikuga. Vesi tulel keeb ja aur väljub spetsiaalse toru kaudu jahvatatud kohvi pudelisse.

Siin see vesi koguneb ja nii valmib Luwaki kohv. Terve alkeemia, mitte vähem!

Mulle tundub, et ükski kohvimasin ei asenda sellist tehnoloogiat ja ainus, küll eemalt, kuid sarnane viis on Türgi kohvi põhimõttel pruulimine otse sütel.

Hurraa! Valmis!! Noh, võtame lonksu, eks? ;)

Olen korduvalt kohanud teateid teistest sarnastest taludest pärit reisijatest, kuid keegi neist ei söötnud luwaki, keegi ei näinud, kuidas traditsioonilisel viisil kohvi valmistatakse ja keegi ei suutnud eristada Luwaki kohvi tavalisest kohvist. Tõepoolest, maitse poolest ei erine see keskmisest araabikast praktiliselt. Kuid selle kohvi küllus ja aroom ületab kohati tavalist! Kuidas ma sellest aru sain? Meil vedas, et siin talus meile nii mõndagi näidati ja anti võimalus proovida, sest kogemata sattusime siia ja kui vedas! Sest just siin ei valatud meile lihtsalt 5 taala eest tassi kohvi, vaid anti terve degusteerimislaud.

Lisaks tassile Luwaki kohvile tõid nad meile võrdluseks ka tassi tavalist kohvi. Kõik on võrdluses teada, nagu teate. Ja täpselt nii saate täielikult kogeda erinevust tavalise kohvi ja Luwaki kohvi vahel. Luwaki maitse, nagu ma juba kirjutasin, on rikkalikum ja aromaatsem, kuid samas ei ole see kohv kangem, st. küllastus ei avaldu tugevuse tõttu.

Ausalt öeldes ootasin midagi muud. Fakt on see, et mu ema tõi Luwaki kohvi Vietnamist. Looma fotoga pakendil on kõik nii nagu peab :) Paljud ütlevad, et Vietnami Luwak on omamoodi šokolaadimaitsega, nii et nad ütlevad, et see on tõesti eksklusiivne. Tõepoolest, ema toodud kohvil on šokolaadine toon. Ainult hoiatus, et ta ei maksaks selle üsna suure kohvikoti eest kunagi isegi sadu dollareid. Siis pole selge, mis tüüpi kohv see on, see on kirjutatud umbes nagu "Luwak", kuid kuidas saab eliitkohv maksta senti, mille eest seda Vietnamis müüakse? Tõenäoliselt peitub vastus nüüdseks teadaolevas faktis, et on välja töötatud meetodid kohvi kunstlikuks maitsestamiseks tsivetiga. Vietnami "šokolaadis" Luwakis on tunda kunstlikku maitseainet !! Siis on seal lahti seletatud selle kohvi hind.
Balil pole absoluutselt mingeid lisamaitsenüansse peale kohvi omad tunda, on vaid eriline sügav küllastus. Seetõttu olin üllatunud, sest enne olin seda tüüpi kohvi proovinud, aga maitse oli hoopis teine. Nii et oma kogemuse põhjal kaldun uskuma, et Vietnami kohv on võlts. Tõenäoliselt mitte kõik, sest Vietnam on ka Luwaki tarnija, kuid kunstlike maitsetega odavad valikud on kohaliku turu üle ujutanud ja just tema müüakse turistidele, ei midagi isiklikku, lihtsalt äri) Pidage meeles, et Luwaki kohvi toodetakse kõikjal maailmas ainult 700 kg aastas! Ta a priori ei saa olla odav! Ärge laske end petta atraktiivsetest hindadest, see on pettuse ja halva kvaliteedi näitaja.

Jätkan degusteerimisega. Ülaltoodud foto näitab, et Mishutka ees on palju joogitopse. Ehk siis proovisime lisaks tavalisele kohvile ja Luwaki kohvile ka kohvi ženšenniga, kohvi šokolaadiga, kohvi kookosega, kohvi vaniljega, ingveri teed, sidruniteed, sidrunheina teed ja hibiski teed. Mmm, kui maitsev see oli! Mishutka ja mina puhusime kõik välja =) Välja arvatud tee ingveriga, sest noh, see on väga hapukas ja isegi vürtsikas. Siin kasvatatakse kõiki ürte, nii et nad pakuvad kõike proovida.

Ja erinevaid kohvivalikuid on juba purkides hoitud.

Peale jalutamist ja maitsmist läksime väljapääsu poole. Teepeal ei pakutud meile visalt nende poes kohvi näha, aga ütlesin kohe, et raha pole =) Töötaja rohkem ei pakkunud, st. polnud eesmärki midagi müüa, mulle meeldis ka siin talus väga. Kindlasti soovitan seda kohta Kopi Luwaki toodanguga tutvumiseks.

Talu kannab nime Lakshmi. Mööda otseteed "Ubud - Kintamani" (kui lähete läbi Tegallalngi), mööda tänavat Jl. Raya Tegal Suci, on selline kilp.


Sellele tasub keskenduda. Seal on kujutatud ka jumalanna Lakshmi ja Ganesha (hinduist elevandi peaga jumal) istub peaaegu talu sissepääsu juures.

Üles! Isikliku palve peale otsustasin selle talu kaardile märkida.