Kõige kuulsamad kokteilid Alkohoolsed kokteilid - kanged ja kerged: parimad retseptid

Mõned inimesed ei joo kokteile, öeldes, et need on liiga kallid, kuid siiski on palju inimesi, kes eelistavad seda tüüpi jooke kõigele muule. Miks siis kokteilid nii populaarsed on? Selle väljaselgitamiseks vaatasime mõnda neist lähemalt ja koostasime nimekirja 25 populaarseimast kokteilist koos nende retseptidega. Kas saate neid kõiki ühe õhtuga proovida? (Me teeme nalja... palun ärge proovige seda kõike ühe õhtuga ära juua. Ja pidage meeles, et pärast ühte neist suurepärastest kokteilidest ärge jooge ega sõitke autoga).

Selle vastupandamatu magustoidukokteili valmistamiseks vajame kakaokreemi, Kahlua likööri, Frangelico likööri, Bacardi valget rummi, kreemjat maapähklivõid ja koort. Valage kogu alkohol martinišeikerisse, pange maapähklivõi ja segage, kuni õli lahustub alkoholis. Lisage segule koor ja jää ning loksutage jahtuma ja segage. Valmistage martiniklaas, valades põhja šokolaadi, valage kokteil läbi sõela ja serveerige.

24. Sinine laguun


Blue Lagoon on populaarne suvine kokteil Curaçao sinise likööriga. Retsept on lihtne: vala viin ja Curacao liköör jääga täidetud highball-klaasi. Lisa sidrunimahl, kaunista sidruniviiluga ja serveeri.

23. Emerald Breeze


Emerald Breeze on üsna kompleksne jook, mis koosneb melonimaitselisest liköörist, kookoserummist, soodast, ingveriõlest, laimimahlast, suhkrusiirupist ja veerandist laimist. Loksutage kõik peale ingveriõlu ja sooda koos jääga šeikeris, seejärel valage see kõik jääga täidetud kõrgesse kokteiliklaasi ning lisage ingveriõlu ja sooda.

22. Kruvikeeraja Jiniga (Screw Gin)

Džinni kruvikeeraja on valmistatud virsiku šnapsist, džinnist ja apelsinimahlast. Pane klaasi jääd ja vala peale džinni ja virsiku šnapsi. Lisa apelsinimahl ja kaunista apelsiniviiluga. Sega ja serveeri.

21. Iiri lipp

Populaarse Püha Patricku päeva joogi Iiri lipu valmistamiseks vajame brändit, piparmündilikööri ja Bailey’si (või Iiri koorelikööri) ning lõpetuseks valame brändi ettevaatlikult.

20 Seks rannas


Rahvusvahelise baarmenite assotsiatsiooni ametliku versiooni kohaselt on kokteil valmistatud viinast, virsikušnapsist, apelsinimahlast ja jõhvikamahlast. Koostisained loksutatakse šeikeris jääga ja serveeritakse highball-klaasis, mille lisandiks on apelsiniviil. Mõnikord võib neid segada väiksemates kogustes ja serveerida ampsujoogina.

19. Sinine Havai


Blue Hawaiian on väga populaarne pühadejook. See on valmistatud Crème de Coconut liköörist, sinisest Curacaost, ananassimahlast ja valgest rummist. Täida highball-klaas jääga ja vala see välja, kui oled valmis koostisained klaasi valama. Kombineeri kõik koostisosad ja purustatud jää blenderis ning sega intensiivselt ühtlaseks massiks. Seejärel valage jook jahutatud klaasi ning kaunistage ananassiviilu ja kokteilikirsiga.

18. Pina Colada


Pina Colada on magus rummipõhine kokteil, mis on valmistatud rummist, kookospiimast ja ananassimahlast. Pane kõik purustatud jääga blenderisse ja blenderda jääd lisades kuni soovitud konsistentsini. Vala kõrgesse klaasi ning kaunista ananassiviilu ja kirsiga. See jook on Puerto Rico rahvusjook.

17. Mimosa (Mimosa)


Mimosa, mis arvatavasti leiutati 1925. aastal Pariisis Ritzi hotellis, on segujook, mis koosneb ühest osast šampanjast (või muust vahuveinist) ja ühest osast põhjalikult jahutatud tsitrusviljamahlast, tavaliselt apelsinimahlast. Traditsiooniliselt serveeritakse seda pulmakülalistele spetsiaalses šampanja jaoks mõeldud flöödiklaasis.

16. Räpane Bizzo


Selle kokteili valmistamiseks vajame kookosrummi, virsikušnapsi, Tuaca likööri ja jõhvikamahla. Raputa kõik koostisained šeikeris koos jääga ja kurna jahutatud klaasi.

15. Cuba Libre


Seda kokteili, mida sageli nimetatakse rummiks ja koolaks, serveeritakse highball klaasis ja see on üks populaarsemaid kokteile maailmas. Retsept on väga lihtne – lihtsalt vala koola ja rumm jääga täidetud highball-klaasi ning kaunista laimiga. Soovi korral võib lisada laimimahla.

14 Verine Maarja


Bloody Mary on populaarne kokteil, mis sisaldab viina, tomatimahla ja tavaliselt muid vürtse ja maitseaineid. Seda on nimetatud "maailma keerukaimaks kokteiliks". Siin on selle joogi üks populaarsemaid versioone. Lisage highballi klaasi näputäis soola ja pipart, Tabasco ja Worcestershire'i kastmeid, seejärel lisage tomatimahl, sidrunimahl ja viin. Sega kergelt läbi. Kaunista sellerivarre ja sidruniviiluga.

13. Martini (Martini)

Džinnist ja vermutist valmistatud Martinist on saanud üks kuulsamaid alkohoolseid jooke. Traditsiooniline joogi valmistamise viis on valada džinn ja kuivvermut jääkuubikutega täidetud šeikerisse, segada, kurnata jahutatud kokteiliklaasi ning kaunistada jook rohelise oliivi või sidrunikoore keerisega.

12. Mojito


Kuubalt pärit Mojito sisaldab traditsiooniliselt viit koostisosa: valget rummi, suhkrusiirupit, laimimahla, mullivett ja piparmünti. Sega klaasi põhjas õrnalt laimimahl, piparmündilehed ja suhkrusiirup. Täida klaas jääga, seejärel lisa aeglaselt rumm. Lisa sooda ja sega õrnalt, et piparmündilehed kokteili peale tõsta. Soovi korral võid lisada kaunistuseks laimiviile ja piparmündilehti.

11. Karjuv orgasm


Orgasmi kokteilidest on palju versioone. Üks populaarsemaid on karjuv orgasm. Vala kvaliteetne viin, Bailey’s ja Kahlua jääga šeikerisse, raputa korralikult läbi ja kurna klaasi, kaunista kirssidega ja serveeri.

10. Maasikas Diaquiri

Strawberry Daiquiri on üks populaarsemaid alkohoolseid dessertjooke. See on valmistatud rummist, maasikašnapsist, laimimahlast, maasikatest ja tuhksuhkrust. Raputa kõik koostisained šeikeris koos jääga ja kurna kokteiliklaasi. Kaunista värskete maasikatega ja serveeri.

9 Rohutirts


Grasshopper on magus piparmündine õhtusöögijärgne jook. Tüüpiline Grasshopperi kokteil koosneb võrdsetes osades rohelisest piparmündiliköörist, valgest Crème de cacao liköörist ja jääga segatud värskest koorest, mis on kurnatud jahutatud kokteiliklaasi. Kaunista piparmündilehtedega ja serveeri.

8. B-52 (B-52)


See kokteil on mitmetasandiline shot jook, mis koosneb kohviliköörist, Irish Cream liköörist ja Triple Sec liköörist. Õigel küpsetamisel eralduvad koostisosad kolmeks selgelt nähtavaks kihiks. Valage kohviliköör shotiklaasi, valage Irish Cream ettevaatlikult batooni lusika tagaküljelt shotiklaasi ja lisage kolmesekundiline klaas. Serveeri segistiga. Kokteili Flaming B-52 puhul süüdatakse pealmine kiht, tekitades sinise leegi.

7. Margarita (Margarita)


Margarita on Ameerika Ühendriikides kõige levinum tekiilapõhine kokteil. See koosneb tequilast, triple secist (nagu Cointreau) ja laimi- või sidrunimahlast. Valage tequila, sidrunimahl ja Cointreau jääga täidetud šeikerisse. Loksutage korralikult ja kurnake jahutatud kokteiliklaasi, mis on kaunistatud soolateradega (valikuline).

6. Tequila päikesetõus


Kokteili Tequila Sunrise saab valmistada kahel viisil. Populaarsema versiooni leiutasid Bobby Lazoff ja Billy Rice 1970. aastate alguses Californias Sausalitos asuvas restoranis Trident. Tequila Sunrise’i peetakse long drink’iks ja seda serveeritakse tavaliselt highball’i klaasis. Vala tequila, lisa jää, seejärel mahl ja lõpuks siirup. Põhimõte on see, et siirup läheb alla ilma ülejäänud joogiga segamata. Kasutage lusikat, et juhtida siirup minimaalselt segades mööda klaasi külge põhja. Kaunista apelsiniviilu ja kirsiga ning serveeri.

5. Cosmopolitan

Cosmopolitani ajalugu on pidevalt vaidlustatud. Arvatakse, et Cosmopolitani juured on aga samanimelises kokteilis, mis on leitud 1934. aastal ilmunud raamatust Pioneers of Mixing at Elite Bars. Valage Cointreau, jõhvikamahl, laimimahl ja sidruniviin jääga täidetud šeikerisse. Loksuta korralikult ja kurna suurde kokteiliklaasi, kaunista sidruni- või laimiviiluga ning serveeri. Samuti võid klaasi külmutada ja/või klaasi servale suhkrut lisada.

4. Apple Martini (Apple Martini)

Seda kanget kokteili (36% alkoholisisaldusega) on üsna lihtne valmistada – vaja läheb vaid viina, Cointreau’d ja õunalikööri. Esmalt jahutage klaas värske jääga ja valage see, kui olete valmis koostisosad klaasi valama. Lisa viin, Cointreau ja õunašnaps jääkuubikutega segamisklaasi. Sega korralikult läbi ja kurna jahutatud kokteiliklaasi. Kaunista õunaviiluga ja serveeri.

3. Bassein (bassein)

Basseinikokteili leiutas 1979. aastal Münchenis Charles Schumann. Kokteil on valmistatud viina, koore, sinise curacao, kookospiima ja ananassimahlaga. Vala ananassimahl, viin, koor ja kookospiim koos jääga blenderisse ning blenderda ühtlaseks massiks. Seejärel valage kõrgesse klaasi, valage peale sinine curacao, asetage õled ja kaunistage ananassiviiluga.

2. Kokteil "Alice Imedemaal" (Alice Imedemaal)


Valikus on ka shot-jook nimega Alice in Wonderland, aga räägime kokteilist. See on valmistatud Amaretto Almond liköörist, Grand Marnier liköörist ja Southern Comfort liköörist. Raputa kõik koostisained šeikeris jääga ja kurna jääga täidetud klaasi. Kaunista apelsiniviiluga ja serveeri.

1. Tom Collins


Esmakordselt salvestas selle kokteili 1876. aastal kirjalikult "Ameerika miksoloogia isa" Jerry Thomas. See kokteil on valmistatud džinnist, sidrunimahlast, suhkrust ja gaseeritud veest. Raputa koostisained jääga täidetud šeikeris, kurna kollinsi klaasi jää peale ning kaunista apelsiniviilu ja kokteilikirsiga.

Need kirjeldused tekitavad sinus soovi proovida üht neist maitsvatest kokteilidest... võib-olla Margaritat? Aga jällegi, hea õlu on ka suurepärane.

Alkohoolne kokteil on jook, mis ühendab endas mitut koostisosa, millest üks on alkohol. Vedelike segamine ning neile vürtside ja puuviljade lisamine loob uue joogi. Kokteilide koostis võib olla väga erinev. Enamik neist kasutab jääd, millele tuleks pöörata erilist tähelepanu. Selle valmistamiseks sobib kas nõrgalt mineraliseeritud või lihtsalt puhas vesi. See ei tohiks sisaldada lisandeid ja olema läbipaistev.

Kokteilide välimusest on mitu versiooni. Kõige romantilisem pärineb aastast 1770. Siis kaotas New Yorgi lähedal asuva baari omanik oma armastatud kuke. Peremees teatas, et annab oma tütre naiseks sellele, kes selle linnu leiab. Mõne aja pärast tõi sõjaväeohvitser kuke, kuid sulelisel polnud saba. Omanik oli sunnitud kõikidele baari püsiklientidele eelseisvatest pulmadest teatama. Samas asutuses töötanud tütar hakkas põnevusega kõiki jooke kokku segama. Külastajatele meeldis uudsus nii väga, et see sai hüüdnime "kukeseba" (kukeseba) fraasist kukesaba.

Teine legend pärineb 15. sajandist.Räägitakse, et Prantsusmaa Charente provintsis segati juba sel ajal veine ja kangeid alkohoolseid jooke. Saadud segu nimetati coquetelleks (kokteiliks), mis hiljem muudeti sõnaks "kokteil". Kolmas lugu räägib, et esimene selline jook ilmus Inglismaal. Ja selle nimi tuli hobuste võiduajamise fänni leksikonist. Nii kutsus ta halvasti kasvatatud hobuseid, kelle sabad paistsid välja nagu kukkedel. Need segaverelised hobused said hüüdnime kukesaba.

Nad ütlevad, et kokteile austasid väga Prantsuse ohvitserid, kes jõid neid otse vaenlase kolonistide kõrval. Ja see juhtus Ameerika Vabadussõja ajal. Kuid sellised joogid said tõelise kuulsuse 1920. aastatel Ameerikas. Kokteilid olid ebaseaduslikud ja seetõttu veelgi enam armastatud ja hinnatud alkohoolsed joogid. Kokteilid pidasid keelule vastu aastatel 1919–1933. Nad olid valmis varjama alkoholi maitset.

Olgu kuidas on, täna on võimatu ette kujutada kokteili ilma selle koostises tugeva ja ebatavalise joogita. Võib oletada, et džinni kasutati esmakordselt nendel eesmärkidel. Siis oli tal tugev magus järelmaitse, mis peaks peituma segus teiste jookidega. Meieni jõudnud kokteilide retseptid pärinevad 19. sajandi teisest poolest. Need olid Martini, Daiquiri ja Manhattan. Tänapäevani populaarsed klassikalised joogid leiutati 1920. aastatel.

Bloody Mary ja Side Car ilmusid Pariisis ning Americano ja Negroni Itaalias. Siis hakati kokteile kutsuma American Drinks, kuna need olid eriti populaarsed ameeriklaste seas, kes otsisid meelelahutust väljaspool oma riiki. Täna, uute likööride, maitsete ja eksootiliste puuviljade tulekuga, on kokteilide mood tagasi. Allpool räägime kõige kuulsamatest seda tüüpi jookidest.

Mojito. See mehelik sõna pärineb hispaania keelest Mojito. Kokteil on loodud valge rummi baasil, millele on lisatud piparmündilehti. Mojitot on kahte tüüpi – alkoholivaba ja madala alkoholisisaldusega. See jook ilmus Kuubal, kuid saavutas populaarsuse Ameerikas 1980. aastatel. Selle nime selgitamiseks on mitu teooriat. Arvatakse, et see sõna võis pärineda hispaaniakeelse Mojo deminutiivsest vormist. Nii nimetatakse Kuubal ja Kariibi mere piirkonnas kastmeks, mis sisaldab sidrunimahla, pipart, küüslauku, ürte ja taimeõli. Teine versioon ütleb, et mojito on modifitseeritud "mojadito", mis tähendab "kergelt niiske". Kaasaegse kokteili koostis sisaldab viit koostisosa – rumm, laim, suhkur, sooda ja piparmünt. Selline magusate ja värskendavate tsitruseliste kooslus piparmündiga koos rummiga varjas alkoholi kangust, mis ei saa jätta ükskõikseks. Nii on kokteilist saanud üks populaarsemaid suvejooke. Mõned Havanna hotellid lisavad sellele ka angostura. Mojito alkoholivaba versiooni puhul kasutatakse valge rummi asemel vett pruuni roosuhkruga. Kokteil valmistatakse järgmiselt: laimimahlale lisatakse suhkur, rebitakse piparmündilehed ja asetatakse kõrgesse klaasi. Seejärel lisatakse jää ning peale valatakse rumm ja sooda. Tuleb märkida, et maailma populaarseimal kokteilil mojitol võib olla palju variante. Kellelegi meeldib lisada maasikaid ja kellelegi meeldivad puuviljamahlad.

Kokteil "Blue Lagoon". See jook annab joojale originaalsuse ja individuaalsuse. Lõppude lõpuks on kokteil ise just selline. Esiteks torkab silma selle ainulaadne sinine värv. Huvitaval kombel leiutati see eksootiline kokteil üldse mitte Hawaiil, vaid hoopis teisel pool maakera - Londoni klubi Zanzibar baaris. See jook on täis maitseid. Seda mainitakse värskena, suvisena ja piimatoodetena. Serveeritakse "Blue Lagoon" suures klaasis koos vihmavarjude ja õlgedega. Tänu joogile tekib ümber kohe eksootiline atmosfäär. Toiduvalmistamiseks läheb vaja Bacardi rummi, Curacao sinilikööri, ananassi- ja sidrunimahla ning jääga suhkrusiirupit. Kokteili serveerimiseks kasutatakse ananassilõike, piparmündilehti ja kokteilikirsse. Vedelikud tuleb segada jääga spetsiaalses kausis. Seejärel kaunistatakse kokteil loetletud elementidega ja lisatakse kõrs.

Kosmopoliitne kokteil. See kosmopoliitne kokteil vastab oma nimele, kuna see on populaarne kogu maailmas. Seda võib sageli näha filmides ja telesaadetes, pidudel. Üks selle loomise legende ütleb, et jook leiutati spetsiaalselt viina jaoks, millele oli lisatud sidrunit "Absolut Citron". Kokteil pidi toetama silmapaistvat kaubamärki. Kuigi nad ütlevad, et tegelikult leiutas selle Floridast South Beachist pärit baarmen Cheryl Cook. Kuigi Cosmopolitan oli geibaarides populaarne juba 70ndatel, väitis ta ise intervjuudes, et lõi sellise kokteili 1985. aastal. Cook ütles, et teda hämmastas inimeste hulk, kes tellivad martinisid lihtsalt selleks, et klaas käes eputada. Nii sündiski idee luua jook, mis oleks maitsev ja tõmbaks visuaalselt tähelepanu. Algses retseptis on roosa värvi loomiseks vaja Absolut Citroni viina, Triple Sec apelsinilikööri, Rosesi sidrunimahla ja jõhvikaid. Teine oluline isik kokteili ajaloos oli Toby Zizzini Manhattanist. Cheryl Cooke'i retsepti ebamääraste kirjelduste põhjal koostas ta oma versiooni Cosmopolitanist. Ainult apelsinilikööri asemel kasutas Toby Cointreau likööri, aga ka värskelt pressitud laimimahla. Just sellest versioonist on saanud Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni poolt heaks kiidetud üldtunnustatud standard. Kokteil sai kiiresti populaarseks geiklubides, seda peeti seksuaalvähemuste klassikaks. Kuid telesarja "Seks ja linn" ilmumisega 1998. aastal muutus kõik. Filmis "Cosmopolitan" ilmus peategelaste lemmikjoogina üsna sageli. Seda kokteili serveeritakse suurtes klaasides, martinitsides. Selle kaunistamiseks kasutatakse sidruni- või laimiviilu.

Pina colada. Selle kuuma ja seksika kokteili kohta on kirjutatud isegi laule. Magus jook, mis on pärit Kariibi mere piirkonnast. Selle nimi tähendab sõna-sõnalt "filtreeritud ananassi". Ammu hakati niimoodi nimetama värsket ananassimahla, mida serveeriti kurnatuna (colada). Aja jooksul hakati mahlale lisama suhkrut ja rummi. Selle tulemusena ilmus 20. sajandi keskel ühes Puerto Rico baaris Pina Colada kokteili retsept. Kõik armusid joogisse nii kiiresti, et see sai kuulsaks ja kogu riik hakkas selle üle uhke olema. Tänapäeval on selle kokteili peamisteks koostisosadeks rumm, ananassimahl ja kookosliköör. Blenderis need koostisosad segatakse, lisatakse jää ja valatakse klaasi. Need on kaetud vahukoorega ja kaunistatud puuviljadega. Mõned baarmenid lisavad Pina Coladale ka Baileysi likööri, mis lisab ainult eksootikat.

Kokteil "Daiquiri". Praegu on selle nime all peidus terve grupp kokteile, ainult üks originaalretsept on olemas. Klassikaline jook loodi Daiquiri linnas eelmise sajandi alguses. Seal, Kuuba idaosas, otsustas insener Pagliuchi juua midagi ebatavalist. Tema sõber Jennings Cox leidis aga ainult rummi, laimi, suhkrut ja jääd. Šeikeris neid koostisosi segades said mehed uue meeldiva kokteili. Nad otsustasid selle nimetada tootmiskoha auks - Daiquiri. Ühe portsjoni jaoks piisab 40 ml valgest rummist, 20 ml laimimahlast ja 7 ml suhkrusiirupist.

Margarita kokteil. See kuulus kokteil ilmub sageli filmides. Valmistage tequila baasil "Margarita", see on üks parimaid suvekokteile. Nagu uute kokteilide puhul ikka, on ka sellel mitu loomislugu. Üldiselt võitlevad peaaegu pooled Lõuna- ja Kesk-Ameerika linnadest selle eest, et neid joogi sünnikohaks nimetada. Üks legendidest räägib, et "Margarita" valmistas esmakordselt 1938. aastal baarmen Carlos Herrera näitlejannaks pürgijale Margarita Kingile ühes Tijuana baaris. Külastaja oli tema ilust nii rabatud, et tema huvides otsustas baarmen luua midagi ebatavalist. Teine versioon ütleb, et 1948. aastal proovis samanimelise hotelliketi omanik Tommy Hilton esimesena Acapulco villas hämmastavat kokteili. Maja perenaine oli Margaret Samees. Tema maja külalistele kostitati vastuvõtus tequilal põhinevat jooki. Tommyle meeldis kokteil nii väga, et peagi oli see tema hotellide iga baari menüüs. Kolmas legend räägib Crespo hotelli juhataja Danny Negrete armastusest neiu Margherita vastu. Ta külastas öösel oma valitud inimest. Just tema jaoks mõtles ta välja uue joogi, segades tekiilat, sidrunimahla ja Cointreau. Klassikalises retseptis tuleks neid komponente kasutada proportsioonides vastavalt 2:2:1. Kokteil valmistatakse purustatud jääga šeikeris või blenderis rohke külmutatud veega. Margaritat tuleks serveerida laias spetsiaalses klaasis. Seda jooki võib maitse järgi kaunistada soola või suhkruga.

Kokteil "B52". See kokteil on ebatavaline, kuna koosneb korraga kolmest kihist liköörist. Kui jook on õigesti valmistatud, siis kohviliköör (näiteks Kahlua), Baileys liköörid ja Marie Brizard Grand Orange liköörid ei segune ning piir nende vahel on selgelt näha. Ja sel juhul on sellise kokteili päritolu kohta mitu lugu. Nad ütlevad, et see loodi esmakordselt Malibu baaris "Alice". Uus jook sai oma nime Ameerika pommitaja "Boeing B-52 Stratofortress" auks. Teine legend omistab kokteili loomise Calgarys asuvale Keg steakhouse baarile. Nendest versioonidest näeb aga loogilisem välja see, mis on otseselt seotud sõjalennukiga. Fakt on see, et just sel ajal loodi see ülipikamaa strateegiline pommitaja-raketikandja, mis on olnud lahinguvormingus alates 1955. aastast. Jah, ja lihtne pilk klaasikesele tõeliselt professionaalselt valmistatud kokteilile tekitab assotsiatsioone plahvatava tuumapommiga. Kuid pommitaja B-52 oli mõeldud just selle transportimiseks. Et valmistada likööri ühtlaste ja mitte rebenenud kihtidena, tuleb esmalt valada üks osa kohvivedelikku haavliklaasi, seejärel aeglaselt ja ettevaatlikult lusika tagaküljele kreemitada. Samuti valatakse ettevaatlikult peale apelsiniliköör (selleks rolliks sobib Cointreau). Kui kõik on õigesti tehtud, moodustub kolmekihiline kokteil "B-52". Tihti pannakse see, juba valmis, ka põlema. Sel juhul tuleks kokteil B-52 väga kiiresti läbi kõrre ära juua, enne kui see sulama jõuab. Joogi maitse ei erine sel juhul klassikalisest retseptist, kuid see kõik näeb välja palju suurejoonelisem, juhtides teiste tähelepanu. “Piloot” hakkab kokteili jooma külmalt päris põhjast, järk-järgult muutub vedelik soojemaks ja kõige lõpus on see üldiselt kuum. Nii saavutatakse kiire õhkutõusmise ja pöörde efekt. Kokteili hea asi on see, et selle mõistlik kasutamine tagab "pehme maandumise". Juba mõne minuti pärast on võimalik meid ümbritsevat maailma taas kaine pilguga vaadata. On ka kokteilivariant, kus kihid segatakse ja serveeritakse jääga.

Long Islandi kokteil. See lihtsalt valmistatav ja kange kokteil leiutati keeluajal Ameerikas. Baarides kogus Long Islandi jäätee kokteil kiiresti populaarsust, sest väliselt nägi see välja nagu rahulik klaas jääteega. Autsaideritel oli raske aru saada, et sidruniga teelaadne jook oli tegelikult plahvatusohtlik uimastav segu ja ka nii maitsev! Nagu ka teiste kokteilide puhul, on joogi täpne ilmumiskuupäev ja selle ajalugu siiani teadmata, kogudes legende. Neist ühe väitel pole see keeluajal üldse välja mõeldud, vaid see juhtus 1970. aastate lõpus. Sama kokteiliga tuli välja ka baarmen Rosebud Butt. Igatahes pole kokteil mingi banaalne viina ja koola segu, vaid palju keerulisem, kuid mitte vähem kange jook. Kui baarimeestel ei tohi kokteilis olla rohkem kui viis koostisosa, on Long Island ainus tunnustatud erand. Kompositsioon sisaldab võrdsetes osades 14 ml triple sec, valget rummi, džinni, tequila viina, 28 ml teed, aga ka koolat ja sidruniviilu. Kangete vedelike jaoks sega Collinsi või Highballi klaasis ja lisa jää. Seejärel segage saadud segu ja lisage koola. Selline kokteil tasub tellida külmal õhtul ja siis võid baaris pikaks ajaks kinni jääda. Kokteil on tuntud ka oma märkimisväärse mahu poolest, mis ainult pikendab naudingut.

Kokteil "Seks rannas". See populaarne kokteil ainuüksi oma nimega kutsub esile unistused lõõgastumisest, merest ja armastusest. Joogi koostisesse kuuluvad viin, virsikuliköör (šnaps), jõhvika- ja apelsinimahl. Seda kokteili tunnustab ametlikult Rahvusvaheline Baarmenide Assotsiatsioon (IBA). Toidu valmistamiseks võta 2 osa viina, mõlemad mahlad ja üks osa virsikulikööri. Kõik see segatakse šeikeris ja valatakse jääga täidetud highball-klaasi. Pärast seda kaunistatakse kokteil apelsinitükiga. Seda jooki tuleks juua läbi kõrre. Mõnikord lisatakse Sex on the Beachile ka ananassimahla. Juhtub, et kokteil valatakse mitte highballi klaasi, vaid orkaani. Jook on mõnikord kaunistatud ka kirsi ja laimiviiluga.

Kokteil "Cuba Libre". See Kuuba kokteil on juba vallutanud kogu maailma. See ilmus Hispaania-Ameerika sõja ajal. Kord sisenes Havanna ühte baari grupp Ameerika sõdureid, kes sel hetkel olid puhkusel. Üks neist, kodust kadunud, tellis rummi koola, jää ja sidruniviiluga. See kokteil meeldis talle nii väga, et äratas kolleegide seas elavat huvi. Sõdurid palusid baarmenidel neile sama jooki valmistada. Seejärel algas melu, mille keskel tegi üks sõduritest toosti saarele saadud vabaduse auks: "Por Cuba Libre!" Rahvas vastas talle "Kubra libre!". Kokteili valmistamiseks pressitakse Collinsi klaasi laimimahl ja lisatakse jää, seejärel lisatakse sinna rumm ja koola ning segatakse.

Bloody Mary kokteil. See jook on kokteilide seas kõige kuulsam, hõivates alati populaarsuse reitingute esimesi ridu. Samal ajal hõljub Bloody Mary ümber palju müüte ja mõistatusi. Väidetavalt jumaldasid seda kokteili sellised kuulsad isiksused nagu Ernest Hemingway ja Scott Fitzgerald. Ja "Bloody Mary" maailmakuulsus tuli New Yorgis, ülistas tema baarmenit Fernand Petiot, kes töötas St. Regis. 1920. aastal otsustas ta katsetada, lisades alkohoolsele joogile Tabasco kastet. Legendi järgi mõtles Fernand uuele joogile nime "Red Snapper", pannes selle kala järgi. Üks külastajatest nimetas kokteili aga omal moel ümber, nimetades seda "Bloody Mary". Edukas nimi jäi joogile kiiresti külge. Teise legendi järgi, vastupidi, Petio pani oma kokteili alguses nimeks "Bloody Mary", kuid King Calli baari administratsioon püüdis seda kala järgi nimetada "Red Snapperiks". Joogi nimest on veel üks versioon. Nad räägivad, et Chicagos oli baar "Blood Bucket", kus käis kunagi kaunis tüdruk Mary, kelle järgi kokteil sai nime. Algselt oli jook äärmiselt primitiivne, sisaldas viina ja tomatimahla. Kuid 15 aastat pärast leiutist hakati Bloody Maryle lisama maitseaineid ja vürtse. Viina peaks olema 2 korda vähem kui tomatimahla. Kõik see valatakse highballi ja lisatakse jää ning seejärel segatakse. Maitse järgi võib lisada soola ja pipart. Kes armastab vürtsikaid jooke, võib lisada isegi kuuma punast pipart. Bloody Maryst on veel üks versioon, kus viina asemel kasutatakse tekiilat. See on segatud mädarõika, Worcestershire'i kastme ja Tabasco, sidruni- ja tomatimahlaga. Soovi korral võib lisada ka Dijoni sinepit, šerrit ja merekarbi hapukurki. Esiteks asetatakse kõrgpalli sisse jää ja seejärel vedelad koostisosad. Täitke see kõik tomatimahlaga. Kokteil segatakse ühest klaasist teise valades. Neile, kes eelistavad mittealkohoolseid jooke, on "Bloody Mary" versioon täiesti ilma viinata. Legendaarse kokteili 75. aastapäeva tähistamisel 2008. aastal tegi tema auks toosti looja tütretütar. New Yorgis kuulutati 1. detsember isegi Verise Maarja päevaks. Aastapäeva auks pakkusid linna baarid kokteili hinnaga 1933 - 99 senti.

Kodupeod on eurooplaste seas muutunud nii moes, et neid korraldatakse peaaegu iga nädal. Maitsvad toidud, meeldiv seltskond, palju muusikat ja loomulikult mitmesugused värvilised kokteilid meeldivad absoluutselt kõigile.

Tänu kõigi nende tegurite kombinatsioonile on iga peo edu garanteeritud.
Kodupeo lõbusus sõltub otseselt sõprade arvust. Kahe inimese temaatiline sündmus a priori ei saa olla sütitav. Võtke see ütlemata reegel oma arsenali. Kas soovite unustamatult lõbutseda? Kutsuge võimalikult palju sõpru. Ja kindlasti varustage õhtu originaalsete ja huvitavate kokteilidega. Ja selleks, et mitte eksida tohutusse sortimenti, saate peo jaoks kõige populaarsemate alkohoolsete jookide, aga ka kokteilide reiting, mis ei sisalda alkoholi. Nii et alustame:

ALKOHOOLIKOKTEILID

1.

Kõige kuulsam kokteil nimega "Long Island" leiutati keeluajal. Väliselt meenutas see väga jääteed, nii et jooki nimetatakse sageli Long Islandi jääteeks. Esmakordselt ilmus see New Yorgi Long Islandil, kust see ka oma nime sai.

Tavaliselt valmistatakse see järgmiselt:
15 ml viina,
15 ml džinni
15 ml valget rummi
15 ml tequilat,
15 ml Triple Seca (apelsiniliköör),
15 ml suhkrusiirupit
koola,
sidruni viil,
Jää.
Kõik koostisained segatakse tavalises kõrgpallis. Viina, džinni, rummi, tekiilat, triple sec ja suhkrusiirupit saab mõõta jiggeriga, misjärel segatakse kõik kokku Cola ja jääga. Kaunistuseks kasutatakse sidruniviilu ja mitut torukest.

2.

Tom Collinsi kokteili ajalugu sai alguse Londoni Limmer'sis, kus kelner nimega John Collins segas esmakordselt kokku koostisosad, mida kõik maailma baarmenid kasutavad tänaseni. Muide, kokteili nime kasutatakse erinevates asutustes erinevalt, muutes nime "Tom" nimeks "John". Koostis ei muutu.

Toiduvalmistamiseks vajate:
60 ml džinni
50 ml soodat,
30 ml suhkrusiirupit
sidrun,
jää,
Kaunistuseks kokteilikirsi- ja apelsiniviil.
Kõik komponendid segatakse šeikeris, sidrunimahl pressitakse läbi tsitrusepressi. Seejärel valatakse kokteil highball-klaasi ja kaunistatakse peal oleva kirsiga. Klaasi serva saab kaunistada apelsiniviiluga.

3.

"Pina Colada" on tõeliste piraatide kokteil. Juba 1820. aastal jõid seda laevade korsaarid ja esimene inimene, kes selle leiutas, oli kapten Roberto Cofresi.

Selle ettevalmistamiseks vajate:
50 ml valget rummi
50 ml kookossiirupit
100 ml ananassimahla
lubi,
Kaunistuseks ananassiviil ja -lehed
purustatud jää,
Toru.
Koostisosad segatakse šeikeris või blenderis, põhiülesanne on need jahvatada, et konsistents muutuks homogeenseks. Serveerimiseks kasutage klaasi nimega "sling". Klaasi serva kaunistuseks on ananassiviil ja selle leht.

4.

Äärmiselt moekas kokteil sai laiemalt tuntuks pärast sarja Sex and the City ilmumist, kus kangelannad pidudel jooki jõid. Ja selle leiutas Dale de Gough, miksoloog Ameerikast 70ndatel.

Kokteili koostisosad:
Viin tsitruseliste maitsega - 30 ml,
Triple Sec - 15 ml,
Jõhvikamahl - 30 ml,
lubi,

Jää.
Koostisained segatakse šeikeris kurnaga, lubi pressitakse käsitsi või tsitrusepressi abil välja. Kokteili võid kaunistada apelsiniviilult eemaldatud koorega. Serveerida tuleks kokteiliklaasis kõrgel jalal.

5.

Kuulus seltskonnadaam Marguerite Simes soovis 1948. aastal oma peole uut kokteili. Nii ilmus võrreldamatu "Margarita", millel on isegi oma "sünnipäev" - 22. veebruar.

Margarita valmistamiseks tehke järgmist.
50 ml tequilat,
25 ml apelsinilikööri
10 ml suhkrusiirupit
lubi,
sool,
Jää.
Kõik segatakse šeikeris ja valatakse läbi kurna Margarita klaasi. Ärge unustage soolaklaasi ja laimikiilu.

6.

See kokteil kannab James Bondi legendaarse väljavalitu Vesper Lindi nime. Ta oli ainus naine, kes asus elama 007. aasta südames.

See sisaldab:
45 ml džinni
15 ml viina,
5 ml vermut
sidrun,
jää,
Kaunistuseks koor.
Siin on kõik lihtne: koostisained segatakse šeikeris ja valatakse läbi sõela kokteiliklaasi. Kokteili võid kaunistada sidruni- või laimikoorega.

7.

Kokteil, mis õhutab hirmu juba oma nimega, kuid ei kaota samal ajal populaarsust - "Verine Mary" , mis sai nime Inglise kuninganna Mary Tudori järgi, keda kutsuti "veriseks" arvukate protestantide tapatalgute tõttu. Selle leiutas Fernand Petiot, baarmen Pariisis asuvast Harry New Yorgi baarist.

Kokteil valmistatakse järgmiselt:
50 ml viina,
100 ml tomatimahla
Tabasco kaste,
Worcesteri kaste,
Sool ja jahvatatud pipar,
sidrun,
jää,
Kaunistuseks sellerivars.
Kokteil tuleb šeikeris segada, pigistada kätega sidrunimahla. Vala highball-klaasi, puista peale jahvatatud pipart ja soola ning kaunista sellerivarrega. Oluline punkt: loksutit ei tohiks aktiivselt raputada, peate lihtsalt õrnalt raputama.

8.

See kokteil oli diskode kuningas juba 80ndatel ning tänu 1998. aastal ilmunud filmile The Big Lebowski jõudis joogi populaarsus uuele tasemele.

Selle koostis:
30 ml viina,
30 ml kohvilikööri
30 ml koort
Jää.
Serveerimiseks võite võtta klaasi "Old Fashion" või väikese ampsu. Koostisained segatakse klaasis baarilusikaga ja kokteil juuakse ühe ampsuga ära.

9.

Esmakordselt serveerisid kokteili Malibus asuva Alice’i asutuse baarmenid. See kannab Vene salapommitaja nime, mis ei saanud kunagi valmis.

Toiduvalmistamiseks vajate:
15 ml kohvilikööri
15 ml "Iiri koor",
15 ml Triple Seca.
Kasutades baarilusikat, tuleks kokteil kihiti virna panna. Esmalt valage sisse liköör, seejärel õrnalt lusika käepidet mööda “Irish Cream” ja viimasena Triple Sec. Lõpus süüdatakse jook tõhusalt põlema.

10.

Daiquiri ilmus esmakordselt Kuubal, kus mees nimega Jenning Cox otsustas segada rummi, suhkru ja laimi ühes klaasis jääga. Kokteil sai oma nime Daiquiri küla järgi, kus see leiutati.

See valmistatakse järgmiselt:
60 ml valget rummi
15 ml suhkrusiirupit
lubi,
Jää.
Kõik segatakse šeikeris ja valatakse läbi sõela klaasi. Tavaliselt ei kaunista kokteil millegagi, kuid klaasi serva ümber võib teha pruuni suhkru äärise.

11.

Aleksandri kokteili legendi seostatakse suure komandöriga Aleksander Suurega, tema nime kannab see jook. Kokteili ise serveeris esmakordselt õukonda üks Inglismaa baarmen, tänu millele sai ta "sir" tiitli.

Kokteil valmistatakse järgmiselt:
30 ml džinni
30 ml kohvilikööri
30 ml rasket koort
jää,
Kaunistuseks jahvatatud muskaatpähkel.
Kõik komponendid segatakse šeikeris ja valatakse kokteiliklaasi. Kokteil tuleks peale puistata muskaatpähkliga.

12.

Legendi järgi on maa peal püha koht, kust võib pööripäeva koidikul leida uskumatut energiat – 60-meetrine püramiid Teotihuacani linnas. Tequila Sunrise kokteil loodi osana rituaalist selle energia saamiseks ja kannab selles piirkonnas nime "Fire Water".

Mida vajate toiduvalmistamiseks:
50 ml tequilat,
10 ml grenadiini,
150 ml apelsinimahla
kaunistuseks apelsiniviil
tuubul,
Jää.
Jook segatakse otse kõrgpallis, seejärel täidetakse see jääga, kaunistatakse apelsiniviilu ja kõrrega.

13.

Medusa kihilise kokteili tegi kuulsaks astronoom Paul Fisher, kes suutis Medusa ja Krabi udukogusid näha juba pärast mõne kokteili joomist.

Mida vajate kokteili jaoks:
10 ml absintti,
20 ml kakaolikööri
20 ml Triple Seca,
5 ml Iiri koort.
Klaasi valatakse kihid: kakaoliköör, seejärel ettevaatlikult baarilusikaga kallatakse Triple Sec ja absint ning lõpus tilkhaaval läbi kõrre Irish Cream.

14.

Indiast malaaria eest põgenedes kasutasid Briti armee sõdurid toonikut suurtes kogustes. Selle joogi mitmekesistamiseks lisati aga džinni. See kokteil mitte ainult ei rõõmustas, vaid ka värskendas suurepäraselt kuumuse käes.

Kokteil valmistatakse järgmiselt:
50 ml džinni
150 ml toonikut,
lubi,
Jää.
Koostisained segatakse šeikeris, pigistades peale laimiviil. Seejärel valatakse kokteil läbi sõela highballi.

15.

No kus ilma populaarse kokteilita trotsliku nimega "Seks rannas"! Ta provotseerib ja meelitab, mille pärast Santa Barbara seriaali kangelannad temasse nii väga armusid.

Saate seda valmistada järgmiselt:
50 ml viina,
25 ml virsikulikööri
40 ml ananassimahla ja jõhvikamahla,
Kaunistuseks ananass ja vaarikas
Jää.
Šeikeris peate kõik koostisosad segama, valama klaasist "tropiga" läbi sõela ja kaunistama ananassi ja vaarikate viilu.

ALKOHOLISVABAD KOKTEILID JA JOOGID

Inimesed, kes eelistavad alkoholi tarvitamisele kainet lõbu ja meeldivat suhtlemist sõpradega, hindavad sind baarmenina kindlasti palju kõrgemalt, kui sinu arsenalis on alkoholivabad kokteilid. Nende aluseks on piim, jäätis, küpsed puuviljad ja marjad, aga ka siirupid, mahlad ja isegi munad.

16.

Näiteks kokteil nimega "Rainbow" ei sisalda alkoholi, see sisaldab: 70 ml apelsini- ja virsikumahla, sprite'i, grenadiini ja Blue Curacao siirupit. Kõigepealt valatakse lingu- või highball-klaasi grenadiin, seejärel kantakse lusikaga kihiti mahlad ja lõpus Blue Curacao sinine siirup. Enne täitmist tuleks klaasi valada jääd ning kaunistada võib apelsiniviilu ja vihmavarjuga kõrrega.

17.

Jook "Fiesta" sisaldab: 2 ml vaarikasiirupit, 8 ml kannatusvilja ja apelsinimahla, 2 ml koort. Kõik, mida pead loksutama jääga šeikeris ja valama ampsu. Saate seda juua ühe sõõmu või väikeste lonksudena.

18.

Red Arrow kokteili serveeritakse klaasis Iiri kohvis. Selle valmistamiseks tuleb segistis segada: 20 ml sidrunimahla, 10 ml karamelli- ja vaniljesiirupeid, 100 ml jõhvikamahla, maitse järgi veidi ingverit ja maasikaid. Koostisained jahvatatakse hoolikalt ja kuumutatakse, see tähendab, et kokteil juuakse kuumalt. Klaasi servad võib kaunistada suhkruga, määrida sidruniviiluga.

19.

Kuulus jook "EggNog" on variatsioon " Mogul-mogul", see on nii alkohoolne kui ka alkoholivaba. Võtke 2 tassi piima, jahvatatud muskaatpähkel ja 1 tass koort. Segu tuleb kuumutada madalal kuumusel. Ja sel ajal tuleks jahvatada 5 munakollased ja suhkur, seejärel panna tulele ja kuumutada, kuni mass muutub valgeks. Sega munakollased ettevaatlikult piimasegu hulka ja klopi korralikult läbi. Kokteil tuleb veidi jahutada ja serveerida pokaalides või pallides, kaunistatud muskaatpähkliga.

20.

Täiskasvanute ja laste seas nii populaarsed piimakokteilid on valmistatud piimast ja jäätisest. Näiteks šokolaadikokteili jaoks vajate: ¼ tassi šokolaadisiirupit, 1 tassi piima ja mõnda kulbitäit vaniljejäätist. Vahusta kõik koostisained blenderis või šeikeris ja vala kõrrega kõrgesse klaasi. Maitseks võib joogile lisada riivitud banaani, maasikaid, vaarikaid ja muid puuvilju.

21.

Noorte seas nii populaarne Mojito on saadaval ka kahes versioonis: rummiga ja ilma. Värskendava alkoholivaba "Mojito" saab valmistada järgmiselt: asetage klaasi põhja jää, valage peale ¾ "Sprite" ja veidi suhkrusiirupit. Eraldi anumas jahvatage mündilehed, sidruni- ja laimiviilud segamismasinaga. Kogu segu lisatakse klaasi ja segatakse baarilusikaga, misjärel kaunistatakse laimiviilu ja kõrrega.

22.

Kokteil nimega "punch" näeb vägagi välja nagu kompott. Seda on väga lihtne valmistada, eriti kuna seda serveeritakse sügavas anumas, kust see valatakse klaasidesse. See tähendab, et kokteili jätkub kõigile. Võtke 0,5 l õunamahla, 0,5 l ingveri limonaadi, maitse järgi suhkrut, õunaviile ja muid marju vastavalt soovile. Kõik, mida peate keema, eemaldage tulelt ja jahutage.

23.

Imeline jook "Blue Lagoon" mitte ainult ei näe väga esinduslik välja, vaid värskendab suurepäraselt ka suvekuumuses. Alkoholivaba kokteili jaoks vajate: täitke ¾ highballi klaasi jääkuubikutega, valage pool Blue Curacao siniliköörist, lisage sooda ja sidrunimahl ning segage batooni lusikaga. Kokteili võid kaunistada sidruniviilu või kokteilikirsi ja kõrrega.

24.

Kostitage oma sõpru ka maitsva Shirley Temple kokteiliga. Valmistage see järgmiselt: valage jääpallidesse, valage ingveri limonaad ja lisage grenadiinisiirup. Täiendage seda Sprite'iga ja kaunistage kokteilikirsi või apelsini viiluga.

25.

“Suurepärane ja mis kõige tähtsam – tervislik kokteil hindavad kahtlemata sinu sõbrad. See kannab romantilist nime "Mesinädalad" tänu sellesse kuuluvale meele. Joogi saad valmistada järgmiselt: sega šeikeris jää, 100 ml apelsini- ja õunamahla, samuti poole laimi mahl ja veidi mett. Loksutage segu hoolikalt ja valage šampanja flöödiklaasi. Saadud jooki saab kaunistada kokteilikirsi ja apelsinikoorega, eemaldada spiraali abil kanginoaga.

26.

“Pulveriseeritud puuviljad ja marjad on ideaalne kombinatsioon klassikalises smuutis, mis pole mitte ainult maitsev kokteil, vaid suurepärane jook inimestele, kes juhivad erakordselt tervislikku eluviisi. Reeglina tehakse smuutisid ilma suhkruta, standardretsept sisaldab: blenderis riivitud puuvilju või marju ning sidruni- või õunamahla. Soovi korral võid kokteilile lisada jogurtit, piima jäätisega või mett.

27.

Suurepärane alus paljudele mittealkohoolsetele jookidele peol on ingverilimonaad. Selle valmistamine on üsna lihtne: tuleb võtta hakitud ingverijuur, suhkur, sidruniviilud ja lisada läbi tsitrusepressi pressitud sidrunimahl. Segu tuleb panna tulele ja viia keemiseni, seejärel jahutada ja lasta tund aega tõmmata pärast ingveri väljavõtmist.

28. KOKTEIL "FRAPPE"

Teine piimal ja jäätisel põhinev kokteil meenutab eemalt piimakokteili, kuid seda nimetatakse erinevalt - "Frappe". Peamisteks koostisosadeks võid lisada kohvi, kuuma šokolaadi, banaane, maasikaid, vanilli või riivitud marju. Siin on maitsva Banana Chocolate Frappe retsept: blenderis klaas piima, paar lusikatäit jäätist ja banaan ühtlaseks massiks. Valage kokteil highball-klaasi, seejärel sisestage ettevaatlikult batooni lusikas ja valage vedel šokolaad klaasi põhja mööda selle käepidet. Saate seda protsessi lihtsustada, valades šokolaadi läbi kokteilituubi.

29.

Toniseerib ja värskendab suurepäraselt rohelisel teel põhinevat jooki. See sisaldab tervet vitamiinide kompleksi ja annab särtsu, millel on kahtlemata positiivne mõju keha üldisele seisundile. Kokteili valmistamiseks võta: 1 tass värskelt keedetud rohelist teed, pool klaasi õunamahla ja jääd. Täitke šeiker jääga, lisage kõik koostisosad ja loksutage korralikult. Jooki serveeritakse kõrgpallis koos kõrrega, soovi korral saab seda kaunistada sidruniviiluga.

30.

Ainulaadsed, sütitavad ja originaalsed peod on alati lõbusad, kui kaalute hoolikalt kodubaari sisu. Hoolitse oma külaliste eest: paku neile põnevat programmi, head muusikat ja isevalmistatud kokteile ning nad tulevad kindlasti sinu juurde!

See võis olla Prantsuse ohvitseride lemmikjook, mida serveeriti Ameerika iseseisvussõja ajal kõige sagedamini mässumeelsete kolonistide läheduses, mis viis peagi USA lõunaosariikide loomiseni. Kuid keegi ei saa vaidlustada tõsiasja, et kokteilid alustasid oma tõelist tõusu kuulsuse olümpiale eelmise sajandi 20ndatel Ameerikas, mil neist sai sadade tuhandete alkoholisõprade lemmik, kuid illegaalne alkohoolne jook, kes olid selle vastu. julm ja andestamatu "kuiv seadus". Tingimusteta "alkohoolsete jookide valmistamise, müügi ja transportimise" keeld kontrollis Ameerika elanikkonda alates 1919. aastast, st hetkest, mil USA põhiseaduse XVIII muudatus sai seaduseks president Woodrow Wilsoni vetoõiguse üle, kuni 1933. aastani, mil aastal Ameerika Ühendriikides muutus alkohoolsete jookide tarbimine taas seaduslikuks.
Ühel või teisel viisil sisaldub meie kokteilide alusena igasugune kange ebatavaline jook. Võib oletada, et esimesed kokteilid valmistati džinni baasil, millel oli tollal tugev magusakas järelmaitse, mida eelistati peita segus teiste jookidega. Ja esimesed tänaseni säilinud kokteiliretseptid pärinevad 19. sajandi teisest poolest, näiteks Martini, Daiquiri ja Manhattan. Kokteilid said oma tõelise arengu 1920. ja 1930. aastatel, mil leiutati palju klassikalisi kokteile, mis tänapäeval on maailma baarides väga populaarsed. Neil päevil ilmusid Pariisis Bloody Mary ja Side Car, Itaalias Americano ja Negroni. Kokteile hakati kutsuma American Drinks'iks, kuna need valmistati ameeriklastele, kes otsisid välismaalt sensatsioone, mis olid oma riigis keelatud. USA keeluajal segati varjatult ka erinevaid jooke, et alkoholi maitset varjata. Tänaseks on kokteilimood pauguga tagasi, mida toidavad uute likööride, ebatavaliste maitsete ja eksootiliste puuviljade ilmumine, aga ka segastele aegadele omane eriline atmosfäär ja segajoogid. Pariisis asuv Harry's New York Bar väidab, et eelmise sajandi esimesel poolel loodi siin palju klassikalisi kokteile.Kõik aga ei nõustu sellega, arvates, et baar pani oma nime mõne teise inimese loomingule.Üks on kindel: Valge kokteili Leedi leiutas selgelt Harry McEllon, kes töötas siin algul baarmenina ja sai hiljem asutuse omanikuks.Maailma erinevates linnades avati terve võrgustik "Harry baarid". Kuid neist ainult Harry's Bar Veneetsias sünnitas kauakestva loomingu, näiteks Bellini kokteili.

170573 10

Kui mõnus on õhtul juua klaas oma lemmikkokteili – alkohoolset või mitte, vahet pole, kõik sõltub sinu soovist ja maitsest. Pean ütlema tohutult tänu inimesele, kes esimesena mõtles mitu koostisosa kokku segada, mille tulemusena sündis esimene kokteil.

Mõned väidavad, et sõna "kokteil" pärineb hispaaniakeelsest väljendist cola di gallo - kuke saba. Nii nimetasid nad välise sarnasuse huvides ühe taime juureks, millega Mehhiko lahe ääres asuva Campeche linna baarmen enda valmistatud jooke segas. Ameerika meremeestele, kes ei jätnud mööda ühestki baarist, meeldis seda Campeche'is külastada. Küsimusele, mis pill tal käes on, vastas viisakas baarmen inglise keeles: "Cocktail" – "kuke saba". On veel üks lugu, mis seob "kokteili" päritolu "kukese sabaga". See lugu kuulub James Fenimore Cooperile. Tema sõnul valmistas esimese kokteili 18. sajandi 70ndatel kindral Washingtoni vägede pahna Elizabeth Flanagan. Ühel päeval serveeris ta ohvitseridele rummi, rukkiviski ja puuviljamahlade jooki, kaunistades klaase võitlevate kukkede sabadest pärit sulgedega. Üks ohvitseridest, sünnilt prantslane, hüüatas sellist prillide kaunistust nähes: "Vive le cog's tail!" ("Elagu kukesaba!"). See pooleldi prantsuse, pooleldi ingliskeelne fraas meeldis kõigile ja jooki hakati kutsuma "kokteiliks" - kukesabaks.

Praeguseks on igasuguste kokteilide jaoks palju retsepte. Kuid nende hulgas on ka selliseid, mis on 100 protsenti olemas igas maailma baaris, olgu selleks Prantsuse restoran või Ameerika söögikoht.

Maailma 10 populaarseimat alkohoolset kokteili

Selle kokteili lõi Monsieur Piet Petiot 1921. aastal Pariisis Harrise baaris. Jook päris oma nime ilmselt Inglise kuninga Henry VIII tütrelt, kes sai oma julmuse tõttu hüüdnime Bloody Mary.

Koostis:

• 3/10 viina
• 6/10 tomatimahla
• 1/10 sidrunimahla
• Worcestershire'i ja Tabasco kastmed
• selleri sool
• soola, pipart maitse järgi

Mida teha: Segage kõik koostisosad jääga highball-klaasis. Kaunista sidruniviilu ja sellerioksaga. Serveeritakse tugevalt jahutatult.

Kruvikeeraja

Selle kokteili sünnimaa on USA. Algul oli kokteil oma olemuselt väga lihtne - apelsinimahl ja viin. Tänapäeval võib see kokteil sisaldada viina asemel rummi, viskit ja muid kangeid jooke. Näiteks "Mehhiko kruvikeeraja" sisaldab tekiilat, "Honey Screwdriver" - meeõlut, "Ginger Screwdriver" - ingveri likööri. Paljudes riikides on "kruvikeeraja" tähistatud ingliskeelse sõnaga "screwdriver" (hääldatakse skryudryver), mis tähendab ka "kruvikeeraja". Sellel kokteilil on vastupidise koostisosade osakaaluga variatsioon, mida nimetatakse "drivesreweriks". Esimene kirjalik mainimine kokteili Screwdriver kohta leiab Ameerika ajakirjast "Time" 24. oktoobri 1949. aasta numbris.

Koostis:

• 50 g viina
• 100 g apelsinimahla

Mida teha: Sega viin jääga täidetud kõrges klaasis apelsinimahlaga. Serveeri kõrrega.

See kokteil meeldis kunagi kuulsale kirjanikule Ernest Hemingwayle. Seda valmistatakse laimimahlast, valgest rummist, värskest piparmündist, toonikuveest, suhkrust või siirupist ja purustatud jääst. Jooge seda kokteili ainult läbi kõrre, et piparmündilehed ja jää suhu ei satuks ja te ei peaks sülitama.
Mojitot on kahte tüüpi: madala alkoholisisaldusega ja alkoholivaba. Pärineb Kuuba saarelt, sai populaarseks USA-s 1980. aastatel. Nime "mojito" päritolu kohta on mitu teooriat. Üks ütleb, et see sõna pärineb hispaania keelest. Mojo (moho, mojito – deminutiivne). Mojo on kaste arvatavasti Kuubal ja Kanaaridel, tavaliselt sisaldab see küüslauku, pipart, sidrunimahla, taimeõli, ürte. Teine väidab, et mojito on modifitseeritud mojadito (hispaania keeles Mojadito, lühend mojado), mis tähendab "kergelt niiske".
Mojito koosneb traditsiooniliselt viiest koostisosast: rumm, suhkur, laim, mullivesi ja piparmünt. Kooslus magusatest ja värskendavatest tsitruselistest piparmündiga, mida võidi rummile lisada, et viimase kangust "maskeerida", tegi sellest kokteilist ühe populaarseima suvejoogi. Mõned Havanna hotellid lisavad mojitodele ka Angostura. Alkoholivabas mojitos asendatakse valge rumm vee ja pruuni roosuhkruga.

Koostis:

• piparmünt 20 lehte
• laim 2 viilu
• suhkrusiirup 15 ml
• jääkuubikud
• valge rumm 50 ml
• sooda 10 ml

Mida teha: Kõrgesse klaasi pane värsked piparmündilehed, mõned laimiviilud ja vala kogu koostis suhkrusiirupiga. Pidage nuia hästi meeles. Järgmisena purusta jää ja vala klaasi, lisa rumm, lisa klaasi ääreni soodat, sega kokteililusikaga ja lõpuks kaunista piparmündioksaga.

Alaska

Seda Ameerika päritolu kokteili peetakse klassikaks. See on valmistatud kollasest chartreuse'ist ja džinnist, serveeritakse jääga.

Koostis:

Džinn 60 ml
kollane Chartreuse 15 ml
apelsiniliköör 5 ml
purustatud jää

Mida teha: Segage pooleldi jääga täidetud segamisklaasis džinn, Chartreuse kollane liköör ja apelsiniliköör. Vala kokteiliklaasi ja serveeri. Serveeri kokteiliklaasis. Kaunista apelsiniviiluga.

Pina colada

Pina Colada kokteil on valmistatud ananassimahlast, Malibu liköörist, kookoskoorest ja Bacardi rummist ning kaunistatud kirsi- või ananassiviiluga.
Bahia on Pina Colada tüüp. See sisaldab lisaks tavalistele koostisosadele ka sidruni viljaliha. Klaas ise on kaunistatud mitte puuviljade ja marjadega, vaid piparmündioksaga.
Traditsiooniline Kariibi mere alkohoolne kokteil, mis sisaldab rummi, kookospiima ja ananassimahla. Kokteili nimi on tõlgitud kui "filtreeritud ananass". Algselt tähendas see nimetus värsket ananassimahla, mida serveeriti kurnatuna (colado). Pingutamata kutsuti patukrae. Seejärel lisati kompositsiooni rumm ja suhkur. 20. sajandi keskel sündis ühes Puerto Rico baaris piña colada retsept, mis saavutas tohutu populaarsuse ja sai Puerto Rico uhkuseks. Piña coladat peetakse Puerto Rico ametlikuks joogiks.

Koostis:

• 4-6 jääkuubikut
• 2 osa Rum Light
• 1 osa tumedat rummi
• 3 osa ananassimahla
• 2 osa Malibu likööri
• ananassitükid kaunistuseks

Mida teha: Täida šeiker purustatud jää, heleda rummi, kookoslikööri ja ananassimahlaga. Segumiseks loksutage kergelt. Kurna suurde klaasi ja kaunista kirsi- ja ananassiviiludega.

Martini

See legendaarne kokteil on jätkuvalt populaarne kogu maailmas, sealhulgas Venemaal. See on valmistatud vermutist ja džinnist ning on alati kaunistatud oliividega. Kokteili serveeritakse spetsiaalsetes klaasides.
Möödunud sajandi alguses nimetati "Martini" itaalia vermutiks, millel polnud tegelikkuses selle kokteiliga mingit pistmist. Kuid umbes 20. sajandi keskpaigas. mõlemad mõisted on ühinenud ja tänapäeval kutsutakse nii vermutit kui ka auväärsete kasiinode külastajate poolt nii armastatud kokteili.
Kokteil on oma nime saanud selle looja Martini de Anna de Toggia järgi. Algne versioon koosnes võrdsetes osades vermutist ja džinnist ning kannab nüüd nime "fifty-fifty", kuid nüüd muudetakse martini proportsioone kuni ülikuiva martini välimuseni, mil klaas loputatakse vaevu vermutiga enne valamist. džinn.

Koostis:

• 4-6 purustatud jääkuubikut
• 3 osa džinni
• 1 spl kuiva vermutit või maitse järgi
• garneeringuks kokteilioliiv

Mida teha: Pane jääkuubikud kannu. Valage džinn ja vermut ning segage. Vala jahutatud klaasi ja kaunista kokteilioliiviga.

Ladina-Ameerika päritolu kokteil, mille välimus pärineb ligikaudu ajavahemikust 1936-1948, selle välimusest on palju versioone, peaaegu kõigis neist on Margarita-nimeline naine. Esimene versioon on, et esimese Margarita autor on mehhiklasest baarmen Carlos Harrera. 1938. aastal töötas ta baaris Rancho La Gloria Tijuanas, kuhu kunagi astus sisse pürgiv näitlejanna Margarita. Tema blondid kiharad ja taevalik ilu inspireerisid Carlost looma esimest klaasi kokteili – ühtaegu vürtsikas ja õrn.
Kuid on veel üks lugu, mis räägib Texase aristokraadist Margarita Samesist. Väidetavalt korraldas ta ühel aastal, 1948. aastal, oma Acapulcos asuvas villas suurejoonelise vastuvõtu. Ta kostitas oma külalisi enda leiutatud uue tekiilakokteiliga. Külalistele meeldis, nad jõid end aeglaselt purju ja lõbutsesid. Nii joovad kõik ja unustasid perenaise loomingu, kuid külaliste seas oli ka Hiltoni hotelliketi omanik Tommy Hilton. Tommy kui pragmaatiline ärimees mõistis, et ühe boheemlasliku daami leiutamisega saab palju raha teenida. Paar päeva hiljem ilmus kokteil tema hotellide baaride ja restoranide menüüsse. Pole teada, kas ta jagas müügikasumit Madame Samesiga, kuid ta kindlustas naisele kokteili nimel autoriõigused.

Koostis:

1 osa Blanco tequilat
1 osa laimimahla
1/2 osa Cointreau apelsinilikööri

Mida teha: Valmistatakse šeikeris ja serveeritakse jahutatult laia varrega kokteiliklaasis, soolase servaga (klaasi äär on niisutatud laimimahlaga ja kastetud peeneks kristallilise soolaga) ja kaunistatud laimiviiluga.

Long Island

Mõnikord nimetatakse seda menüüs "Long Island Ice Tea". See on kange kokteil, mis vastupidiselt nimele ei sisalda teed. See jook on valmistatud tequilast, viinast, rummist ja džinnist. Mõnikord lisatakse sellele Triple Sec. Selle joogi valmistamisel on oluline rangelt jälgida proportsiooni. Kui saate aru, et baarmen segas kokteili silma järgi, on teil täielik õigus olla nördinud ja keelduda joogi eest maksmast.
Reeglite järgi peaks kokteili valmistama mitte rohkem kui 5 erinevast koostisosast, kuid Long Island on erand. See koosneb 6 kuni 7 koostisosast. Populaarne versioon on, et kokteil leiutati esmakordselt keeluaastatel, kuna see meenutab välimuselt ja aroomilt jääteed (jääteed). Siiski arvatakse, et kokteili valmistas esimest korda 1970. aastatel Long Islandil Smithtowni ööklubi baarmen Chris Bendixen.

Koostis:

Viin 30 ml.
valge rumm 30 ml.
Cointreau liköör 30 ml.
tequila 30 ml.
sidrunimahl 30 ml.
suhkrusiirup 30 ml.
kokakoola maitse järgi

Mida teha: Esmalt pane klaasi jää. Valage järjestikku kõik loetletud koostisosad. Vala Coca-Cola viimasena. Kaunista sidruniviilu ja piparmündioksaga. Serveeritakse kõrrega.

Kosmopoliitne

See kokteil on hetkel kasiinos kõige populaarsem. Selle lõi Ameerika baarmen Dale Degrof isiklikult laulja Madonna jaoks. See muutus peagi moes. See jook on valmistatud jõhvikamahlast, viinast, laimist ja liköörist ning serveeritakse martiniklaasides.

Koostis:

• sidruni viin 40 ml
• liköör "Cointreau" 15 ml
• laimimahl 15 ml
• jõhvikamahl 30 ml

Mida teha: Vala kõik koostisained jääga šeikerisse. Loksutage korralikult ja valage kokteiliklaasi. Kaunista sidrunikoorega.

Tom Collins

See klassikaline kokteil pärineb 19. sajandi algusest. Kuigi keegi ei ütle teile selle täpset päritolu, me teame, et selle leiutas baarmen nimega Collins kuulsas Limmersi hotellis Londonis. Algses retseptis kasutati džinnile sarnast kadakamarja Hollandi alkoholi. Lõppkokkuvõttes asendati see koostisosa magusama Londoni kuiva džinniga "Old Tom" (Old Tom) - seega nimi Tom Collins. Tegelikult kasutatakse Collinsi nime nüüd mitmesuguste muude kokteilide jaoks, mis on valmistatud sooda, suhkrusiirupi, sidrunimahla ja alkoholi koostisosaga. USA-s valmistatakse John Collinsi kokteili džinni asemel Bourboni viskiga. Muud joogid nimega Collins segatakse brändi, rummi või Šoti viskiga. See kokteil on värskendav, stiilne, elegantne, rikkaliku maitsepaletiga: loodud nautima seda keerukas ühiskonnas basseini ääres.

Koostis:

• 60 ml kuiva Londoni džinni
• 30 ml värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 tl suhkrusiirupit
• 90 ml soodat

Mida teha: Täitke šeiker poolenisti jääga. Lisa džinn, sidrunimahl ja suhkrusiirup. Raputa korralikult. Kurna läbi sõela kõrgesse jääga pooleldi täidetud klaasi ja lisa ettevaatlikult soodat. Segage õrnalt, et mullid sees püsiksid. Kaunista kirsiga likööris või sidruniviiluga, mille võib asetada otse joogi sisse või klaasi äärele.

Ja veel üks kokteil, mis on ka juhtival kohal kõigis maailma baarides ja restoranides.

Daiquiri

Arvatakse, et see kokteil on Kuuba päritolu. See sisaldab laimimahla, rummi ja siirupit. Kasiinos on enim nõutud sellised selle kokteili sordid nagu "Derby Daiquiri", "Peach Daiquiri", "Banana Daiquiri" jne. Nendele lisatakse viljaliha. Jook leiutati Daiquiri linnas 20. sajandi alguses. 1896. aastal segas kuumust kirudes üks Jennings Cox (Ameerika kaevandusinsener) endale ja oma sõpradele ülalmainitud rummi laimimahlaga ning mitte lihtsalt ei seganud, vaid kallas need koostisained jääkuubikutele. Selline sai Daiquiri (Daiquiri) kokteil. Ja Ernest Hemingway propageeris seda leiutist oma romaanides, ta oli selle joogi suur fänn. Ja 1893. aastal Kuuba iseseisvuse tähistamise ajal röstis Ameerika armee ohvitser tasuta Kuubat, segades Kuuba vaba vaimu sümboliseerivat Bacardi rummi Ameerika uue joogi Coca-Colaga. Nende päevade hüüdlause - "Elagu vaba Kuuba!" igavesti säilinud Cuba Libre kokteili nimel.
Daiquiri populaarsus tõusis hüppeliselt, kui F. Scott Fitzgerald mainis seda oma 1920. aastal ilmunud raamatus 2 Beyond Paradise. Episoodis, mis hoiatab rummi mõõduka joomise eest, tellib rühm tegelasi topeltdaiquirid kui "joovastuse" kuulutajat. õhtul", mis lõpeb hallutsinatsioonidega.

Koostis:

6/10 valge rumm Bacardi või Havana Club
3/10 sidruni- või laimimahla
1/10 suhkrusiirupit

Mida teha: Valage koostisained jääga täidetud šeikerisse ja loksutage 10 sekundit. Kurna kokteiliklaasi. Pink Daiquiri ("Pink Daiquiri") saate, lisades mõne tilga Grenadiini.