Korea rohelise tomati salat. Korea kiirrohelised tomatid

Sügis hakkab tasapisi kätte jõudma ja on aeg valmistada rohelistest tomatitest maitsvad ettevalmistused talveks. Täna soovitan teil proovida talveks küpsetada Korea stiilis rohelisi tomateid: särav, pikantne ja uskumatult maitsev Korea stiilis roheliste tomatite eelroog, mis tuletab teile hallil ja süngel talvel meelde sügise värve. Muide, mul on teile veel üks suurepärane retsept rohelistest tomatitest, mille nimi on -.

Korea roheliste tomatite retsept on üsna lihtne, kasutades saadaolevaid hooajalisi koostisosi, kuid talveks valmistame siiski rohelisi Korea tomateid steriliseerimisega, seega olge kannatlik ja hea tuju.

Talveks valminud Korea roheliste tomatite maitse on suurepärane: Korea vürtside maitset täiendavad rohelistele tomatitele omane vürtsikus ja hapukus ning küüslauk ja terav paprika lisavad sellele Korea rohelise tomati eelroale aasiapärast pikantsust.

Kuid lubage mul mitte tüüdata teid pika ootamisega, vaid ütlen teile kohe, kuidas valmistada talveks Korea stiilis rohelisi tomateid porgandiga - minu retsept koos samm-sammult fotodega on teie teenistuses!

Koostis:

3 kg. rohelised tomatid
1 kg. paprika
500 gr. porgandid
3 tk. keskmise suurusega pirnid
3 küüslaugu pead
3 tl vürtsid Korea salatite jaoks
3 spl. soola
2 kauna väikest kuuma pipart
1 tass suhkrut
1 tass õli
0,5 tassi äädikat 9%

* klaas 250 ml.

Saagis: 6 liitrit valmishoidiseid

Kuidas valmistada talveks rohelisi tomateid korea keeles:

Korea roheliste tomatite talveks ettevalmistamine algab... tühjade purkide pesemise ja steriliseerimisega. Retsepti jaoks mõeldud purgid vajavad ligikaudu sama mahtu ja suurust, kuna edaspidi steriliseerime täidetud purgid valmistisega. Järgmiseks on protsessi kõige aeganõudvam osa kõigi koostisosade ettevalmistamine meie säilitamiseks.

Koori porgandid ja riivi Korea salatite jaoks. Haki paprika ribadeks.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, aja küüslauk läbi pressi. Haki terav pipar peeneks ja ära unusta Korea salatite maitseaineid.

Korea valmistamiseks lõikasime tomatid mitte väga õhukesteks poolrõngasteks, nagu minu fotol.

Sega valmis rohelised tomatid porgandi, paprika, sibula, küüslaugu, kuuma paprika ja vürtsidega.

Segage kõik koostisosad põhjalikult ja lisage: sool, suhkur, taimeõli ja äädikas, nagu on nõutud Korea roheliste tomatite retseptis.

Sega meie tulevased Korea rohelised tomatid uuesti talveks, kata kauss kaanega ja jäta 30-40 minutiks marineeruma.

Pärast määratud aja möödumist täitke kuivad steriilsed purgid roheliste Korea tomatitega.

Järgmisena steriliseerime rohelised tomatid korea keeles: vooderdame laia panni põhja riidest salvrätikuga ja asetame purgid preparaadiga. Valage külm vesi pannile koos purkidega kuni purkide riidepuudeni ja katke purgid kaanega.

Panime kogu selle konstruktsiooni pliidile ja ootame, kuni vesi pannil tugevalt keema hakkab. Järgmiseks alanda kuumust keskmisele ja jäta pooleliitrised purgid 15 minutiks, liitrised 20-25 minutiks seisma.

Pärast roheliste Korea tomatite purkide steriliseerimist keerake kaaned kokku, keerake kaaned alla, et kontrollida kaante tihedust, ja mähkige purgid teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Sügisel, kui öösel tekivad esimesed külmad, on tomatipõõsad sageli täis vilju, millel pole enam ette nähtud valmimist. Mida nendega teha? Viska ära? Ei, need sobivad isuäratavaks vahepalaks – koreapärased rohelised tomatid, mida saab kohe nautida või talveks ette valmistada.

Piimja küpsusastmega (või veidi rohelisema või küpsema) köögiviljad võivad saada soolase Korea roa koostisosaks, peaasi, et valida umbes sama suured puuviljad.

Proportsioonid:

750 g rohelisi tomateid;
38 ml äädikat;
38 ml lõhnavaba õli;
30 g suhkrut;
15 g soola;
5 keskmise suurusega küüslauguküünt;
2/3 värsket tšillipipart või jahvatatud punast pipart maitse järgi.

Samm-sammuline toiduvalmistamise algoritm:

Tomatid pestakse, pühitakse kuivaks (liigniiskust pole vaja), seejärel tükeldatakse võrdseteks õhukesteks viiludeks, lõigatakse välja tihe ja maitsetu koht, kus vars ühendub viljaga.
Pane tükeldatud köögiviljad nõusse, milles neid saab kergesti segada. Pigista pressi abil väikesteks tükkideks lõigatud küüslauguküüned ja terav paprika välja.
Järgmiseks soola, puista peale suhkur, kalla peale õli ja äädikas. Segage köögiviljad vürtsidega ja pange kolmkümmend minutit kõrvale, et mahl eralduks. Asetage need steriilsesse klaasanumasse, lisage eraldunud mahl ja asetage külmkappi. Pärast päeva saab maitsma hakata https://www.youtube.com/watch?v=ztYsg9YyBF4

Säilitamise retsept talveks

Saate pikendada aromaatsete küpsete tomatite söömise naudingut korea keeles kuni lumehooajani. Talveks säilitamine võib olla kas steriliseerimisega või ilma.

Teise võimaluse jaoks vajate:

1500 g rohelisi või pruune tomateid;
500 g paprikat;
270 g porgandit;
240 g naeris sibulat;
1 väike mõru punase pipra vili;
2-3 küüslauguküünt;
90 g suhkrut;
45 g soola;
125 ml lõhnavaba õli;
14 g Korea porgandi vürtsisegu;
125 ml lauaäädikat.

Töö edenemine:

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb konteiner konservide hilisemaks ladustamiseks hoolikalt ette valmistada. Purgid tuleb steriliseerida mis tahes olemasoleval meetodil ja kuivatada.
Järgmine etapp on köögiviljade ettevalmistamine: tomatid tükeldatakse õhukesteks viiludeks, paprika nuudliteks, mõru paprika väikesteks tükkideks, sibul poolringideks, porgandid lastakse läbi spetsiaalse riivi Korea viilutamise versiooni jaoks ja küüslauk pressitakse läbi. ajakirjandus.
Sobiva mahuga anumas segage köögiviljad ülejäänud koostisosadega, välja arvatud äädikas. Segage segu ja jätke 30-40 minutiks hästi marineerima.
Keeda köögivilju marinaadis oma mahlast 10 minutit kaanega kaetult tasasel tulel, et tomatid pudruks ei läheks. Järgmisena lisa äädikas ja lase uuesti 2-3 minutit keeda. Töödeldav detail rullitakse desinfitseeritud purkidesse ja lastakse sooja teki all täielikult jahtuda.

Vürtsikad tomatid steriliseerimisega

Eelmisel retseptil on väike miinus: kogenematuse tõttu võib perenaine õige hetke kasutamata jätta ja köögiviljad üle küpsetada. Kuid kui valmistate salatit rohelistest tomatitest steriliseerimisega, ei juhtu seda isegi algaja koduperenaisega.

Selle suupiste vürtsika versiooni puhul on selle komponentide proportsioonid järgmised:

3000 g rohelisi tomateid;
1500 g paprikat;
450 g porgandit;
290 g sibulat;
90-110 g küüslauku;
1 suur või 2 väikest kuuma paprikat;
210 g suhkrut;
245 ml lõhnavaba õli;
125 ml äädikat;
95 g soola;
14-21 g Korea maitseaineid.

Konserveerimise tehnoloogia:

Valmistage köögiviljad ette, tükeldades need ülaltoodud retseptis näidatud viisil. Seejärel sega need vürtside, õli, äädika ning soola ja suhkruga.

Selleks, et salat oleks atraktiivne mitte ainult oma aroomi, vaid ka erksa värvipaletiga, on parem eelistada punaseid paprikaid, mille puhul on eelroog ilusam.

Lase salatil umbes pool tundi toatemperatuuril seista, et köögiviljad marinaadiks ja mahlast väljuksid.
Pane saadud salat ettevalmistatud pooleliitristesse purkidesse, mis asetatakse rätikuga vooderdatud panni põhjale. Täida anum külma veega nii, et see ei ulatuks ühe-kahe sõrmeni purgi kaelast, ja pane tulele.
Niipea, kui vedelik pannil keema läheb, hoidke kaanega kaetud purke veerand tundi keemas ja keerake siis https://www.youtube.com/watch?v=aCkc-02bebk kokku

Korea kiirrohelised tomatid

Korea keeles valmistatud aromaatsete suupistete nautimine nõuab tavaliselt mitu päeva kannatust, kuid see retsept erineb selle poolest, et roog valmib vaid mõne tunniga.

Salat sisaldab:

100 g keskmise suurusega rohelisi tomateid;
300 g porgandit;
100 g sibulat;
100 g paprikat;
30 g küüslauku;
50 g peterselli;
60 g suhkrut;
30 g soola;
125 ml äädikat;
5 g jahvatatud Korea vürtse.

Kiire toiduvalmistamise meetod:

Lõika tomatid viiludeks, keera sibul, porgand ja paprika ribadeks, haki küüslauk ja petersell noaga peeneks.
Pärast seda piserdage köögiviljad soola ja suhkruga, valage äädikas ja segage. Sega taimeõli Korea maitseainetega ja kuumuta hoolikalt tule kohal. Valage eelroale kuum õli ja segage.
Järgmisena pane salat kuiva klaaspurki ja pane 4-10 tunniks külmkappi.

Küpsetamine ilma toiduvalmistamiseta

Kuna suupiste sisaldab piisavalt looduslikke säilitusaineid – lauasoola ja äädikat, siis koreapäraselt soolatud rohelisi tomateid säilib jahedas keldris ilma steriliseerimise ja keetmiseta pikka aega.

Selle retsepti jaoks peate valmistama:

1000 g rohelisi tomateid;
100 g porgandit;
100 g paprikat;
30 g küüslauku;
50 g rohelisi (till, petersell, koriander);
1 tšillikaun;
1000 ml vett;
50 ml lauaäädikat;
50 g suhkrut;
30 g soola;
koriandri seemneid maitse järgi.

Valmistage ette järgmiselt:

Peseme tomatid, kuivatame ja lõikame õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks. Eraldi tükeldage paprika viljaliha ja porgand õhukesteks nuudliteks, segage need köögiviljad hakitud ürtide, küüslaugu ja tšilliga.
Pane kuivadesse purkidesse, vaheldumisi kihiti tomativiile ja muude tükeldatud koostisainete segu.
Sega kastrulis sool, suhkur, koriandriseemned, lisa vesi ja sega ning lase keema. Valage aktiivselt mullitavasse soolveesse äädikas ja 2-3 minuti pärast valage saadud segu ettevalmistatud köögiviljadele.
Järgmisena suletakse purgid steriliseeritud raudkaantega, keeratakse tagurpidi, mähitakse sooja teki sisse ja oodatakse, kuni need täielikult jahtuvad.

Lisatud porgandiga

Apelsini juurvili sisaldub peaaegu kõigis Korea suupistetes, seega pole üllatav, et rohelise tomati salat valmistatakse selle köögivilja lisamisega. Küpsemata tomatite ja apelsinijuurviljade vahekord on erinev, kuid viimast peaks siiski veidi vähem olema:

1100 g rohelisi tomateid;
220 g porgandit;
160 g paprikat;
kuum pipar maitse järgi;
48 g küüslauku;
55 g suhkrut;
22 g soola;
40 ml veiniäädikat;
95 ml päevalilleõli;
18 g koriandri seemneid.

Kulinaarsete protsesside järjestus:

Lõika küpsed puuviljad võrdseteks õhukesteks viiludeks, lisa soola ja jäta neljakümneks minutiks kuni üheks tunniks kõrvale. Seejärel kurna kurnis, et eraldunud vedelik välja voolaks.
Lõika porgand ja paprika õhukesteks nuudliteks, haki küüslauk küüslaugupressis. Asetage need köögiviljad koos ettevalmistatud tomatitega, lisage suhkur ja valage neile äädikas.
Püreesta uhmris veidi koriandriseemneid ja lõika terav pipar õhukesteks rõngasteks. Valage need koostisosad hästi kuumutatud õlisse ja hautage veidi, kuni ilmub aroom.
Pärast seda valage köögiviljad õliga, segage ja jätke eelroog 12 tunniks või üleöö külmkappi seisma

Korea täidisega rohelised tomatid

See talvine ettevalmistus üllatab paljusid, sest mitte iga koduperenaine ei saa rohelisi tomateid, mis on täidetud ürtide, küüslaugu ja pipraga. Sellegipoolest meeldivad sellised tomatid absoluutselt kõigile omatehtud hapukurkide austajatele.

Korea täidisega tomatite maitsmiseks talvel vajate:

7500 g rohelisi tomateid;
290 g porgandit;
310 g paprikat;
105 g mädarõigast;
45 g küüslauku;
7500 ml vett;
225 g soola;
300 g suhkrut;
225 ml äädikat;
tilli, musta pipratera ja loorberilehte.

Kuidas toppida:

Apelsini juurvili, mädarõikajuur, mahlane paprika viljaliha ja kooritud küüslauguküüned jahvatage peene restiga hakklihamasinas kokku ning täidise hakkliha ongi valmis.
Asetage till, paar pipratera ja loorberileht pestud steriilsete liitriste purkide põhja. Järgmiseks lõika iga puuvili servast veidi pooleks, täitke tekkinud vahe täidisega ja asetage tomat ettevaatlikult purki. Korrake seda kõigiga.
Lahustage suhkur ja soolakristallid vees, valage sisse äädikas ja keetke marinaad, millega saab seejärel täita purkides täidetud köögiviljade vahel tekkinud tühimikud. Seejärel steriliseeritakse neid viis minutit pärast vee keetmist ja keeratakse kaanega kokku.

Idamaine köök köidab meid alati oma maitsega, nii et täna otsustasin teile anda kõige maitsvamad roheliste tomatite retseptid korea keeles. Need, kes on mu blogi pikemalt lugenud, teavad, et elasin kaua Sahhalinil ja õppisin hästi Korea toitu. Rohelisi tomateid küpsetame sageli talveks, purkides või lihtsalt kastrulis, see meeldib kõigile vürtsikaks ja soolaseks suupisteks.

Suve lõpus, pärast põhisaagi koristamist, jääb suvistele elanikele mass väikeseid, küpseid vilju, mis tuleb lõpuks kuhugi panna, mitte ära visata. Siin tulevadki sellised retseptid kasuks. Muide, Korea stiilis tomateid saab teha mitte talveks, vaid lihtsalt lauale, mõneks puhkuseks või lihtsalt pereõhtusöögiks.

Korea rohelised tomatid - kõige maitsvamad retseptid ja toiduvalmistamise reeglid

Erinevate versioonide valmistamiseks kasutan lisandina erinevaid ürte ja vürtse. Need on rohelised, petersell, koriander, till, vürtsid, küüslauk, sibul, erinevat tüüpi paprika. Kuid selleks, et meie suupiste maitsvaks osutuks, peame järgima mõnda reeglit.

Kõik köögiviljad peaksid olema ligikaudu ühesuurused, et need marinaadis ühtlaselt imbuksid. Enne saagikoristust saate tomatid eraldi purkides kalibreerida väikesteks, keskmisteks ja suurteks.
Viimase saagi koristamisel pöörake tähelepanu sellele, et tomatitel ei oleks kahjustusi ega haigustunnuseid ning koor jääks terveks.
Valesti valitud õli võib kõik ära rikkuda. Selliste preparaatide puhul on oluline vürtsikuse maitse ja kõigi idamaiste vürtside aroom. Seetõttu ärge kasutage rafineerimata taimeõli. Jätke see värskete suviste salatite jaoks.
Proovige maitse järgi lisada kuumi vürtse; mõned teie pereliikmed ei saa süüa liiga vürtsikat rooga, nii et mõelge neile.

Maitsev roheliste tomatite retsept, samm-sammult koos fotodega

See retsept sobib talviseks säilitamiseks ja kiireks tarbimiseks, kuna tomatid valmivad kaheteistkümne tunniga.

Peame võtma:

Kilo rohelisi lihavaid tomateid
Kolm ägedat tšillipipart
Kaks keskmise suurusega paprikat
Üheksa küüslauguküünt
Jahvatatud punane pipar oma maitse järgi
Suur lusikatäis lauasoola
Kaks suurt lusikatäit suhkrut
Viiskümmend grammi päevalilleõli
Viiskümmend grammi 9% äädikat

Küpsetusprotsess:

Lõika tomatid kaunilt õhukesteks viiludeks.

Eemalda teravalt pipralt seemned ja lõika väikesteks tükkideks.

Lõika paprika suuremateks tükkideks ja lisa ka tomativiiludele.

Pigista köögiviljade peale küüslauk.

Lisage nõudele pipar, suhkur ja sool.

Lisa õli ja äädikas, sega läbi ja lase pool tundi seista.

Asetage tomatid steriilsetesse purkidesse ja täitke eraldunud mahlaga. Säilitame seda ainult külmkapis.

Korea kiirrohelised tomatid

Üldiselt kulub kõigi Korea roogade, sealhulgas tomatite valmistamiseks enamasti üks kuni mitu päeva. Aga see kiirretsept valmib kümne tunniga ehk teed õhtul ja proovid hommikul.

Vajame:

Kilo väikseid rohelisi tomateid
Väike sibul
Kolm keskmist porgandit
Kaks väikest paprikat
Pool klaasi 9% äädikat
Pool klaasi rafineeritud päevalilleõli
Küüslaugu pea
Kaks suurt kuhjaga lusikat suhkrut
Kuhjas lusikatäis lauasoola
Kimp peterselli
Veerand teelusikatäit Korea porgandi maitseainet

Küpsetusprotsess:

Lõikame tomatid pooleks, riivime porgandid läbi Korea riivi, hakime sibula peeneks, paprika lõikame nuudliteks. Maitsvam on küüslauku mitte purustada, vaid terava noaga puruks hakkida ja petersell ka hakkida. Sega kausis kõik köögiviljad.

Eraldi segage äädikas õli ja vürtsidega. Valmistame puhtad purgid, asetame neisse köögiviljad ja kallame marinaad ühtlaseks. Aseta kümneks tunniks külmkapi alumisele riiulile. Siis võtame välja ja naudime maitset.

Kõige maitsvam Korea roheliste tomatite retsept talveks

Minu keldris on lisaks kõikvõimalikule soolaveiselihale ja muule soolalihale alati mitu purki neid vürtsikaid korea tomateid, mis on talveks kokku keeratud. Nad aitavad väga palju, kui ootamatult ilmub palju sugulasi, peate kõiki üllatama, nii et siin võtan välja purgi maitsvat toitu.

Võtame:

Viis kilo keskmise suurusega rohelisi tomateid
Kuus erinevat värvi lihavat paprikat
Kolm keskmist mädarõika juurt
Kaks kilo porgandit
Viis küüslauguküünt
Kolm lehte pohla
Kuus musta pipra tera
Hunnik värsket tilli

Marinaadi jaoks:

Viis liitrit toorvett
Kaks klaasitäit suhkrut
Pool klaasi tavalist soola
Kaks kolmandikku klaasist 6% äädikat

Kuidas valmistada rohelisi tomateid korea keeles:

Porgand riivime tavalisel riivil, eemaldame pipralt südamiku ja seemned ning lõikame õhukesteks ja väikesteks ribadeks, mädarõika ja küüslaugu lõikame terava noaga puruks. Sega kõik läbi.

Lõikame iga tomati, mille peal on rist, ja täidame selle köögiviljaseguga, kergelt tampides. Nüüd valmistame ette steriilsed purgid ja asetame iga purgi põhja mitu tilli, loorberilehte ja pipratera. Aseta peale täidetud tomatid.

Valmistame marinaadi, keedame esmalt vee koos suhkru ja soolaga ning lõpus lisame äädika. Täitke purgid keeva joogiga ja sulgege kohe. Laske teki all aeglaselt jahtuda, seejärel laske keldrisse.

Korea rohelised tomatid - klassikaline retsept

Klassikalise retsepti jaoks võtan väikesed tomatid, mitte tingimata rohelised, vaid pruunid. Kõik peaksid olema ühesuurused, siis imbuvad võrdselt marinaadis ja valmivad kiiresti.

Võtame:

Kaks kilo tomateid
Neli suurt paksuseinalist paprikat
Kaks suurt küüslaugupead
hunnik koriandrit
Kimp tilli
Marinaadi jaoks
Sada grammi 6% äädikat
Sada grammi puhastatud päevalilleõli
Sada grammi granuleeritud suhkrut
Kaks suurt kuhjaga lusikat soola

Küpsetusprotsess:

Eemaldage pipralt seemned ja koorige küüslaugupead. Me laseme kõik läbi hakklihamasina. Haki rohelised noaga peeneks. Sega kausis tükeldatud köögiviljad.

Lõika tomatid pooleks ja lao kihiti, vaheldumisi tükeldatud juurviljadega, purki või pannile. Valmistage marinaad, segage hästi ja valage tomatitele. Roog jääb külmkapis seisma kaheksaks tunniks ja serveerida lauas maitsva salatina.

Vürtsikad rohelised tomatid talveks steriliseerimisega

Selle retseptiga tasub muidugi nokitseda. Kuid saate maitsva Korea salati, mida saab kogu talve jooksul kõikjal säilitada.

Võtame:

Kolm kilo rohelisi keskmise suurusega tomateid
Pool kilo porgandit
Kolm keskmist sibulat
Kolm küüslaugu pead
Kilo magusat pipart
Kaks tšillipipart
Klaas taimeõli
Klaas suhkrut
Pool klaasi 9% äädikat
Kolm suurt lusikatäit tavalist soola
Kolm väikest lusikatäit maitseainet Korea porgandite jaoks

Küpsetusprotsess:

Eemalda pipralt keskosa koos seemnetega ja lõika õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid Korea riiviga. Püüame lõigata sibula võimalikult õhukeseks, poolrõngasteks, küüslaugu valikul, lasta läbi pressi või purustada puruks. Lõika kuum pipar väga peeneks. Lõikame iga tomati kaheksaks osaks, segame kõik läbi ja lisame vürtsid.

Aseta kõik kaanega kastrulisse, lisa õli ja äädikas, lisa ka suhkur ja sool, sega läbi ja jäta pooleks tunniks tõmbama.

Praegu valmistame ette pooleliitrised ja pooleliitrised purgid. Need tuleb plakateerida ja kuivatada. Asetage neisse köögiviljad. Pange kastrulisse ja täitke veega kuni õlgadeni. Katke lihtsalt kaaned. Pool liitrit steriliseerime madalal kuumusel viisteist minutit, liitrit kakskümmend. Seejärel rulli see kohe kokku ja lase jahtuda.

Korea tomatid talveks ilma steriliseerimiseta

Tomatite küpsetamiseks ilma steriliseerimiseta peate purgid hoolikalt ette valmistama ja järgima kogu retsepti, et meie purgid keset talve ei lõhkeks.

Võtame:

Kilo keskmise suurusega pruune tomateid
Kaks küüslauguküünt
Liiter vett
Väike lusikas taimeõli
Kaks suurt lusikatäit tavalist soola
Suur lusikas 95 äädikat
Suur lusikas punast pipart

Küpsetusprotsess:

Haki küüslauk noaga peeneks, tomatid lõika pooleks, et pooled laiali ei vajuks. Ühe määrime pipraga, teise küüslauguga ja paneme kokku.

Võtame steriilse purgi, valame õli põhja ja asetame tomatid, püüdes seda tihedamaks muuta.

Keeda soolvesi soolaga ja vala purkidesse keev vesi, keera kohe kaaned kokku ja lase jahtuda.

Korea rohelised tomatid – videoretsept

Korea kööki on juba ammu armastanud inimesed üle kogu maailma selle magusa ja vürtsika kombinatsiooni tõttu. Eriti meeldisid paljudele eelroad, mille valmistamisel kasutatakse enamasti äädikapõhist marinaadi.

Korea stiilis küpsetatud rohelisi tomateid säilitatakse pikka aega ja need ei rikne ning nende originaalne maitse haarab ja rõõmustab keele retseptoreid.

Klassikaline retsept maitsvaks talviseks suupisteks

Koostisained	Kogus
rohelised tomatid -	5 kg
pipraterad -	10 g
äädikas -	150 milliliitrit
paprika -	4 tükki
loorberileht -	3 tk.
mädarõika juur -	3 tk.
küüslauk -	10 nelki
sool -	150 grammi
suhkur -	2 klaasi
porgand -	2 tükki
tilli -	kamp
Küpsetusaeg: 60 minutit	Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 65 kcal

Erinevates retseptides võib korea keeles roheliste tomatite valmistamise toodete suhe proportsioonides, roheliste ja muude köögiviljade valikus erineda. Selle retsepti järgi saadud tomatid on väga maitsvad ja vürtsikad.

Klassikalise retsepti kohaselt osutuvad talveks mõeldud Korea rohelised tomatid alati väga maitsvad ja neid saab pikka aega säilitada.

Mädarõigas, porgand ja paprika kooritakse põhjalikult, pestakse ja hakitakse hakklihamasinas;
Tomatid pestakse hästi ja lõigatakse hoolikalt risti, kuid mitte lõpuni;
Aseta igasse tomatisse tükeldatud täidis;
Purgid peske, steriliseerige, põhja asetage loorberileht, küüslauguküüs, 2 tillioksa, paar musta pipra tera ja asetage tihedalt peale köögiviljad;
Valmista marinaad: 5 liitrile kuumale veele lisa suhkur, sool ja keeda 5 minutit ning kõige lõpus lisa äädikas;
Valage marinaad köögiviljadele ja steriliseerige purke 5 minutit, seejärel keerake töödeldav detail kokku.

Tomatid osutuvad vürtsikaks, kuid samal ajal maitsvaks ja ebatavaliseks.

Korea rohelised tomatid: kõige maitsvam retsept

Enda, oma pere ja sõprade rõõmustamiseks võite rohelistest tomatitest valmistada ebatavalise ja mõõdukalt vürtsika eelroa. Selle kõige maitsvama retsepti järgi marineeritakse neid erinevates vürtsides ja omas mahlas, kuid kui lisada veidi rohkem punast pipart, siis vürtsisõbrad hindavad seda.

Koostis:

tomatid - 2 kilogrammi;
2 spl soola;
8 küüslauguküünt;
1 tl jahvatatud punast pipart;
100 milliliitrit äädikat;
taimeõli - 100 milliliitrit;
4 paprikat;
0,5 tassi suhkrut;
petersell.

Küpsetusaeg: 24 tundi.

Tomatite küpsetamine korea keeles on väga lihtne ja lihtne. Paar minutit vaba aega ja maitsev suupiste valmib õige pea.

Petersell pestakse põhjalikult, kuivatatakse veidi ja lõigatakse väikesteks tükkideks;
Tomatid pestakse, nende vars eemaldatakse ja seejärel lõigatakse väikesteks viiludeks;
Küüslauk kooritakse, pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks;
Pipar pestakse, kooritakse seemnetest ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks;
Keeratava korgiga purgid pestakse ja kuivatatakse;
Asetage tükeldatud tomatid, paprika, petersell, suhkur, sool, punane pipar sügavasse anumasse, valage kõik üle taimeõli, äädika ja segage hoolikalt;
Köögiviljad viiakse väikestesse purkidesse, kaetakse kaantega, keeratakse peale ja pannakse 24 tunniks külmkappi.

Eelroog sobib kõige paremini prae- või ahjukartulite, liha, pilafi ja risotoga. Kooslus teiste roogadega on lihtsalt ideaalne.

Kiiresti vürtsikad rohelised tomatid

Maitsvate ja ebatavaliste suupistete valmistamine on tõeline kunst, mida saate igavesti õppida. Lisades erinevaid koostisosi ja muutes proportsioone, saate alati hämmastavaid tulemusi.

Koostis:

1 sibul;
2 paprikat;
porgandid - 3 tükki;
0,5 tassi äädikat;
sool - 30 grammi;
petersell - 0,1 kg;
0,5 tassi taimeõli;
1 kilogramm tomateid;
suhkur - 50 grammi;
küüslauk - 60 grammi;
Korea porgandi maitsetaimede segu - 5 grammi.

Küpsetusaeg: 10 tundi.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 65,1 kcal.

Selle retsepti järgi valmistatud tomatid on veidi vürtsikad, aga ka magusad.

Rohelised tomatid Korea stiilis, ülimalt maitsvad ja aromaatsed. Tulesõbrad võivad toiduvalmistamise ajal lisada veidi värsket teravat pipart ja siis ilmutab eelroog end uuel viisil.

Korea stiilis rohelised tomatid valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, kuid nende veelgi maitsvamaks muutmiseks on kõige parem arvestada mõne punktiga.

Tomatid peavad olema ühesuurused, et kõik viilud oleksid ühtlaselt ja võrdselt marineeritud;
Kõik köögiviljad peavad olema värsked ja kahjustamata;
Taimeõli kannab endas kõiki aroome ja maitseid, nii et peate selle lisama alles marinaadi valmistamise etapis, siis on ettevalmistused paremad;
Purkide steriliseerimisel peate panni põhja asetama rätiku, siis ei purune ükski purk ja temperatuur jaotub kogu perimeetri ulatuses ühtlaselt;
Kui valmistised ei ole nii vürtsikad kui soovid, võid lisada hakitud tšillipipart, jahvatatud punast pipart või paar tilka Tabascot.

Rohelisi tomateid saate küpsetada korea keeles erineval viisil, lisades peterselli, tilli, koriandrit, mädarõigast, erinevate paprikate segusid, igasuguseid maitseaineid, küüslauku, sibulat ja muid koostisosi. Toodetega katsetades saate saavutada nende omavahel ideaalse kombinatsiooni, mis meeldib kõigile pereliikmetele.

Rohelise tomati salat on lihtne ja lihtne eelroog, mis võib olla väga isuäratav. Rohelised tomatid on suurepärased, kui neid kombineerida teiste köögiviljade ja ürtidega. Nendest saab salateid valmistada lihtsalt hooajal lauale või valmistada ette laoseisu.

Veebisait on kogunud teile parimad retseptid roheliste tomatite salatite valmistamiseks korea keeles. Retseptid on väga lihtsad ja roa valmistamine ei võta palju aega. Neid saab valmistada tavalise laua jaoks või rullida talveks kokku. Allpool leiate need retseptid.

Korea tomatisalat - klassikaline retsept

Koostis:

rohelised tomatid - 1 kg;
Porgand - 1 tk;
Küüslauk - 8 nelki;
Sibul - 1 tk;
Sool - 1 spl;
Suhkur - 2 spl;
Kuum pipar - 0,5-1 tk;
Jahvatatud koriander - 2 tl. liumäega;
koriandri seemned - 2-3 näputäis;
taimeõli - 7-8 spl;
Äädikas - 2 spl;
Petersell/koriander - 0,5-1 hunnik.

Üldised omadused:

Küpsetusaeg: 35 minutit;
Portsjonite arv: 3;

Küpsetusmeetod:

Korea roheliste tomatite valmistamiseks valmistage koostisosad vastavalt loendile. Viiluta või riivi porgandid õhukesteks ribadeks.
Pane porgandid kaussi, lisa 0,5 spl. soola ja 1 spl. Sahara. Seejärel purusta porgandid kergelt kätega puruks, et need mahla vabastaksid ja veidi pehmemaks muutuksid.
Lõika rohelised tomatid õhukesteks viiludeks. Lisa tomatid porganditele ja sega kõik korralikult läbi.
Tee vürtsidest “mägi”, lisades köögiviljadele veel 0,5 spl. sool, 1 spl. suhkur ja 2 tl. jahvatatud koriander. Lisa peeneks hakitud küüslauk.
Kastme jaoks: mõõta pannile 8 spl. taimeõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae paar minutit kuldpruuniks.
Kui sibul on pruunistunud, lisa väikesteks tükkideks lõigatud terav pipar ja paar näpuotsaga koriandriseemneid. Prae kõike koos veel paar sekundit, kuni paprika on kergelt pruunistunud ja koriandriseemned lõhnavad.
Kallake keev õli vürtside “mäele”. Lisa äädikas ja ürdid ning sega kõik korralikult läbi. Praeguses etapis võib tunduda, et marinaadist ei jätku nii paljude köögiviljade jaoks, kuid köögiviljad annavad mahla ja see tuleb täpselt õige.
Seadke rõhk kergelt ja asetage suupiste külmkappi vähemalt 10–12 tunniks või veel parem päevaks.

Korea soolatud rohelise tomati salat

Koostis:

rohelised tomatid - 550 gr.
Porgand - 110 gr.
Kuum pipar - maitse järgi
Magus pipar - 80 gr.
Küüslauk - 4 nelki
Suhkur - 1,5 spl.
Sool - 0,5 spl.
Veiniäädikas - 1 spl.
päevalilleõli - 3 spl.
Koriandri seemned - 1 spl.

Üldised omadused:

Küpsetusaeg: 50 minutit;
Portsjonite arv: 3;

Küpsetusmeetod:

Alustage küpsetamist tomatite ettevalmistamisega. Loputage tomatid külmas vees ja kuivatage rätikuga. Lõika kaheks pooleks. Lõika terava noaga õhukesteks poolrõngasteks.
Asetage tomati poolrõngad sügavasse kaussi, piserdage soolaga. Jäta köögis 50–60 minutiks seisma. Köögiviljad peaksid vabastama mahla.
Vahepeal valmista ülejäänud köögiviljad. Koorige porgandid, loputage, riivige Korea porgandi riivis. Pese paprika, eelistatavalt punast värvi ja tugeva viljalihaga. Eemaldage seemned. Lõika ribadeks.
Võtke oma maitse järgi kuuma pipart, lõigake väikesteks tükkideks. Koori küüslauk. Riivi peenele riivile või haki küüslaugupressiga. Purusta uhmris kergelt koriandriseemned.
Aseta tomatid kurn ja jäta mõneks ajaks seisma, et liigne vedelik maha nõrguda. Lisage sobivasse anumasse tomatid, porgandid, paprika ja küüslauk. Lisa sool, suhkur, äädikas. Segage.
Kuumuta pannil õli. Lisa terav pipar ja hakitud koriander. Kuumuta õrnalt, kuni see lõhnab.
Vala köögiviljadele kuum aromaatne õli. Sega läbi ja pane 12 tunniks külmkappi. Korea stiilis rohelised keedetud tomatid on valmis.