Riisisupp veiselihaga. Millist suppi riisi ja kartuliga teha? Hernesupp veisepuljongiga

Kõik armastavad riisisuppi, see on maitsev, toitev ja tervislik. Et meie igapäevatoidule veidi vaheldust lisada, valmistame täna riisisuppi veiselihaga ilma kartulita. Näiteks ei kujutanud ma isegi suppi ilma kartulita ette, arvasin, et see on iga supi lahutamatu osa, kuid selgus, et ei, ilma kartulita supp võib olla väga rikkalik, maitsev ja rahuldav. Soovitan teil ka seda vaadata.

Riisisupp veiselihaga: samm-sammult retsept

Riisisupp on kõige tavalisem esimene roog. Seetõttu, et banaalsusest pisut eemale pääseda ja valmistada riisisupp veidi erakordselt ja samal ajal maitsvalt, valmistame riisisupi veiselihaga, ilma esimese käigu tavalise koostisosata - kartulita.

Supi retsepti järgi saab 6 portsjonit, küpsetusaeg 3 tundi.

Kõigepealt räägin teile veiselihaga riisisupi valmistamise saladustest:

• Parema maitse ja lõhna saamiseks kasuta valmistamisel pimenti ja loorberilehte.
• Parem on kasutada lühiteralist riisi. Leotage riisi eelnevalt 20 minutit ja loputage voolava veega.
• Valige lahja veiseliha.
• Võtke ainult rafineeritud päevalilleõli.

Riisisupi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Vesi 2-2,5 liitrit;
• Veiseliha 400 grammi;
• Riis 60 grammi;
• Loorberileht;
• Sibul 1 tk;
• Porgand 1 tk;
• Vürtspipar;
• till;
• Rafineeritud päevalilleõli;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Leotage riisi eelnevalt 20 minutit ja loputage jooksva veega, kuni vesi muutub selgeks.

Lõika veiseliha väikesteks tükkideks, vala 2,5 liitrit külma vett, lisa loorberileht, piment ja sool. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 1,5 tundi, aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades.

Haki sibul ja porgand peeneks ning prae taimeõlis kuldpruuniks.

Kui puljong on valmis, tuleb lisada eelnevalt valmistatud riis ja keeta pehmeks 5-10 minutit.

Seejärel lisa supile praetud sibul ja porgand, maitse järgi soola ja pipart. Puista üle tilliga.

See on kõik, meie veiseliha riisisupp on valmis! Head isu!

Tundub, et lihaga riisisupi keetmises pole erilist tarkust. Ja ometi pole tulemus mõnikord rõõmustav: mõnikord osutub supp häguseks, mõnikord muutub see pudruks, eriti teisel päeval. Täna räägime sellest, kuidas neid probleeme vältida ja saada tõeliselt maitsev, aromaatne ja selge riisiga lihasupp.

Lihasupp riisi ja kartuliga on väga lihtne, rammus, pretensioonitu esimene roog, mida võivad süüa nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Saate seda küpsetada mitte ainult lihaga, vaid ka kanapuljongiga. Söögitegemine ei nõua erilisi oskusi, küpsetab igaüks, kes tahtis :).

Kui teil on juba 2 liitrit lõhnavat veiselihapuljongit, valmib supp mõne minutiga. Kui ei, siis alustame puljongist, mis, kuigi keetmine võtab kaua aega, ei nõua pidevat seismist ja valvsust selle kohal.

Niisiis, alustame lihapuljongis riisiga kartulisupi valmistamist.

Riisisupp lihaga retsept koos fotoga

Riisisupi keetmiseks on kõige parem kasutada veiseliha. Veiselihasupp riisi ja kartuliga on üks võimalus, millest võidavad kõik.

Kurna valmis puljong. Supi jaoks vajate 2 liitrit. Keeda lihasuppi koos riisi ja kartulitega kokku umbes 25 minutit.

Koori sibul ja porgand, pese ja tükelda. Haki sibul noaga peeneks, riivi porgandid jämedale riivile.

Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks tükkideks.

Asetage puljong tulele ja laske keema. Küpsetamise ajal on parem mitte katta suppi kaanega ja keeta madalal kuumusel, et puljong ei muutuks häguseks. Aseta kartulitükid keevasse puljongisse. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

Samal ajal vala teise kastrulisse umbes liiter vett ja lase samuti keema. See on üks riisisupi läbipaistvuse saladusi. Riisi ei ole vaja põhjalikult loputada, vaid tuleb seda veidi eraldi keeta, et saaksid supile lisada täiesti puhast riisi. Vala riis keevasse vette ja keeda keskmisel kuumusel 5-7 minutit.

Lisa kastrulisse sibul ja porgand ning küpseta veel 5 minutit.

Vahepeal kurna riis kurnis ja loputa külma veega. Kergelt keedetud riis pestakse maha palju kiiremini kui toores riis ega muuda suppi üldse häguseks.

Saate jätkata kahel viisil. Kui suppi keedetakse praegu söömiseks, siis lisa lihtsalt supile riis ja keeda suppi seni, kuni kartul ja riis on valmis.

Aga tavaliselt valmistan ma suppi kaks päeva ja kes on kunagi riisisuppi hoidnud, see teab, et riis paisub vedeliku sees edasi ja järgmisel päeval on supi asemel riisipuder. Seetõttu tuleb mulle taas appi teine ​​kastrul. Valan mitu kulbi põhipanni sisu riisile ja küpsetan paralleelselt valmis.

Kui riis keedetakse eraldi, siis kui see on valmis, kurna puljong sellest ja nõrutatud puljong tagasi põhipannile, et riisist saadud puljong supi sisse jääks. Lao riis eraldi ja lisa lihtsalt enne serveerimist taldrikule.

Kui soovite oma hoiupõrsast täiendada maitsva esimese roaga, on veiseliha riisisupp suurepärane võimalus. See südamlik ja rikkalik roog meeldib kõigile pereliikmetele. Siit saate teada lihtsa retsepti lihaga riisisupi valmistamiseks.

Kuidas riisisuppi valmistada: koostisosad

Riis sisaldab palju toitaineid (vitamiine, mineraalaineid, süsivesikuid) ja adsorbeerib seedetraktist toksiine. Riisisupp on madala kalorsusega roog, nii et see sisaldub dieedimenüüs. Ja seda kõike tänu sellele, et riisisupp ei koorma seedesüsteemi ja on kergesti seeditav.

Kuidas keeta suppi riisi ja veiselihaga? Sa vajad:

• 400 g veiseliha;
• 150 g riisi;
• 5 keskmist kartulit;
• mugulsibul;
• porgand;
• taimeõli;
• sool pipar;
• vürtsid;
• tomatipasta;
• Loorberileht;
• 2 liitrit vett.

Eelsorteerige riis, seejärel loputage seda, kuni vesi muutub selgeks.

Kuidas valmistada riisisuppi lihaga: retsept

Lihapuljongiga valmistatud maitsvaid suppe on lihtne valmistada. Meie soovituste järgi valmistage toitev esimene roog järgmise skeemi järgi:

1. samm Loputage veiseliha, lõigake membraanid ja rasv ära.

Samm 2. Vala lihale külm vesi ja aseta pliidile. Kui puljong keeb, eemalda selle pinnalt vaht, lisa sool ja pipar. Alanda kuumust ja jäta veiseliha kaane all 1,5 tunniks podisema.

Samm 3. Koori sibul ja porgand, seejärel lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile.

4. samm Peske ja koorige kartulid, seejärel lõigake need ristkülikukujulisteks kuubikuteks.

Samm 5. Kui liha on valmis, eemalda see puljongist ja lõika portsjoniteks.

Samm 6. Lisa puljongile riis ja kartul. Ärge unustage suppi segada.

Samm 7. Kuumuta pann taimeõliga, prae selles sibul ja porgand, seejärel vala tomatipasta ja hauta umbes minut.

Samm 8. Lisa supile veiselihatükid ja prae, küpseta veel 5 minutit.

Samm 9. Kontrolli, kas kartulid on pehmed, kui jah, siis on roog valmis.

Samm 10. Lisa supile loorberileht ja maitseained, vajadusel pipar ja sool.

Samm 11. Kata pann kaanega ja lase supp tõmmata.

Nüüd teate, kuidas keeta suppi riisi ja veiselihaga. Luba oma peret rikkaliku lõunasöögiga.

Milliseid suppe valmistate?

Täna pakun teile igaks päevaks oma versiooni lihtsast supist, mida ma oma peres päris tihti keedan. Supp riisi, kartuli ja lihaga - rammus, aromaatne, täpselt see, mida vajate hea lõuna esimese käigu jaoks. See on supp igaks päevaks, kuid teie tähelepanu vääriv supp!

Valmistame tooted nimekirja järgi.

Riisisupp liha ja kartuliga võib valmistada veise- või sealihast. Keetan sealihasuppi. Supi paksuse määrab riisi hulk selles. Kui soovid paksemat suppi, lisa rohkem riisi. Köögiviljapraadimist valmistan supi jaoks ainult taimeõlis, aga soovi korral võid võis või mõlema õli segus.

Asetage liha kastrulisse ja täitke see veega. Asetage pann tulele ja laske vesi keema.

Kui vee pinnale hakkab moodustuma kile - vaht, tuleb see lusikaga eemaldada, et supp muutuks läbipaistvaks. Eelistan selle vee tühjendada. Loputage liha jooksva vee all. Loputa pann, pane liha sinna tagasi ja vala peale keev vesi.

Küpseta liha puljongis veel 20 minutit. Seejärel lisa riis ja peeneks hakitud kartul. Soola supp maitse järgi. Selles etapis võite lisada supile maitseainet või jahvatatud musta pipart.

Keeda suppi keskmisel kuumusel, kuni riis, liha ja kartul on täielikult küpsed veel 20-25 minutit.

Sel ajal, kui valmivad supi peamised koostisosad, valmistame ette praadimise. Selleks lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid keskmisele riivile. Haki petersell noaga peeneks.

Prae pannil taimeõlis sibulaid ja porgandeid 5-8 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Valmis supile lisa praadimine. Lase supil keema ja tõsta see tulelt.

Lisa supile värsket peterselli ja lase 10-15 minutit tõmmata.

Vala valmis supp riisi, kartuli ja lihaga portsjonikaussidesse ning serveeri värske leivaga!

Head isu!

Rikkalik ja väga isuäratav supp veiseliha ja riisiga meeldib meestele kindlasti – selles on tõesti palju liha!

Hautatud värsked tomatid ja paprika on selle supi suurepärane lisand. Kui neid käepärast pole, sobib ka tomatipasta. Maitse huvides võid röstile lisada veidi letšot.

Ja supp võlgneb oma ebatavalise vürtsika maitse ja aroomi khmeli-suneli maitseainele.

Ühend:

• Vesi – 3-3,5 l
• Liha sisefilee (veise- või vasikaliha) - 500-600 g
• Kartul - 4 tk.
• Riis - 0,5 tassi
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl. lusikas
• Khmeli-suneli - 1 tl (võib asendada lemmikvürtsidega)
• Sool - maitse järgi (umbes 1,5 tl)
• Loorberileht - 3 tk.

Ettevalmistus:

Loputage liha jooksva külma vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Liha sisefilee (kondita) sobib kõige paremini supi sisse.

Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Lisa liha kohe, kui vesi keeb – see on mahlasem.

Puljongile rikkalikuma maitse andmiseks lisa kooritud sibul, pool porgandit ja sellerivars. Küpsetame neid köögivilju ainult lihaga ja eemaldame need kohe, kui on aeg lisada ülejäänud koostisosad.

Lase puljongil madalal kuumusel nelikümmend minutit haududa. Hoiame vahtu silma peal.

Kuni puljong keeb, hakkame suppi täitma.

Sorteerime riisi välja ja loputame kurnis jooksva vee all.

Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage külmas vees, et eemaldada liigne tärklis.

Neljakümne minuti pärast eemaldage lihapuljongist köögiviljad (sibul, seller ja porgand), lisage ettevalmistatud kartul ja riis ning keetke kakskümmend minutit pehmeks. Seega on veiseliha- ja riisisupi küpsetusaeg kokku üks tund.

Köögiviljade ettevalmistamine kastmiseks. Koori porgandid ja sibulad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa köögiviljad. Prae neid suletud kaane all madalal kuumusel kümme minutit. Segage köögivilju, et need ei kõrbeks. Kümne minuti pärast lisa tomatipasta, sega läbi ja lase veel viis minutit kaane all podiseda.

Kui soovid praadida paprikatega, lisa need pannile samaaegselt porgandi ja sibulaga.

Kui lisate tomatipasta asemel tomateid, ei pea te neid praadima – lihtsalt koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage supile samaaegselt küpsetamisega.

Lisa letšo, nagu tomatipasta, pannile umbes viis minutit enne köögiviljade valmimist.

Liha ja riisiga supile lisame tomatipastaga praetud köögiviljad viis minutit enne valmimist. Soola, lisa suneli humal. Sega kõik läbi.

Tõsta supp liha ja riisiga tulelt. Retsept, nagu näete, on lihtne! Lisa pestud loorberilehed. Kata kaanega ja lase viis minutit seista.

Veiseliha-riisisupp on valmis!

Serveerida tuleks kuumalt, ürtidega kaunistatud – värskelt või kuivatatult.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot: