Sealiha küpsetamise retseptid aeglases pliidis. Aeglases pliidis hautatud sealiha

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Sealihatoitude retsepte on palju ja igaüht neist võib nimetada lausa hingematvalt maitsvaks. Tänapäeval on väga populaarne küpsetada seda aeglases pliidis, sest see on uskumatult mugav, võimalikult lihtne ja tulemus ületab alati kõik ootused. Õppige pähe mõned selle köögiseadme kõige populaarsemad liharetseptid.

Kuidas küpsetada sealiha aeglases pliidis

Olenemata töötlemismeetodist tuleb liha selles seadmes väga õrn ja mahlane. Saate seda küpsetada, praadida, hautada. Sealiha võid küpsetada aeglases pliidis või kiirkeedupiidis kas väikeste tükkidena või ühe suure tükina. Küpsetamiseks mõeldud liha võib asetada seadme kaussi või esmalt varrukasse või fooliumilehe sisse mähkida. Pidage meeles mõnda nippi, mis tagavad, et teie aeglasel küpsetamisel valmivad sealiharoad on alati parimad:

Eelistatav on liha marineerida, et see tuleks mahlasem ja küpseks kiiremini. Marinaadile lisatakse taimeõlisid, puuviljamahlu, majoneesi, sulatatud mett, sojakastet, koort, küüslauku, sinepit, ürte.
Valmisroa lisandiks võib olla kõik: kartul, tatrapuder, kohev riis, läätsed, pasta, munad.
Vürtsidest on sobivaimad loorberileht, punane ja valge paprika, basiilik, kardemon, lodjapuu, nelk.
Sealiha sobib hästi erinevate köögiviljade, puuviljade ja seentega. Saate seda küpsetada ananasside, apelsinide, õunte, kartulite, kapsa ja kõva juustuga.
Enne küpsetamist tuleb lihatükk põhjalikult pesta, eemaldada kiled, kõhred ja veenid. Kui olete selle enne külmutanud, soojendage see toatemperatuurile. Tükk tuleks lõigata üle tera.

Sealiha retseptid aeglases pliidis

Toitude valik on praktiliselt piiramatu. Igaks elujuhtumiks on suurepäraseid aeglase keedu sealiha retsepte, nii et hoolimata sellest, mis sündmus teid ees ootab, pidulik pidu või tavaline pereõhtusöök, ei jää te toiduta. Omaette eelis on see, et seadmega saab küpsetada nii liha eraldi kui ka kohe koos lisandiga. Kas mõtlete endiselt, mida küpsetada sealihaga aeglases pliidis? Lugege parimaid samm-sammult retsepte.

Hautatud

Aeg: 85 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 2949 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Euroopa köök.

Aeglases pliidis hautatud sealiha sõna otseses mõttes sulab suus, väga pehme ja õrn. See guljašš sobib ideaalselt lõuna- ja õhtusöögiks. Lisandiks on eelistatav serveerida midagi dieeti, näiteks tatraputru, kartulipüree. Enne sealiha aeglases pliidis hautamist lõigatakse see väikesteks tükkideks, nii et roog valmib suhteliselt kiiresti.

Koostis:

sealiha viljaliha - 1 kg;
sibul - 2 tk;
vesi - 320 ml;
oliiviõli - 2 tl;
porgandid - 2 tk;
jahu - 4 spl. l.;
tomatipasta - 6 tl;
sool - 0,5 tl;
paprika, muskaatpähkli, koriandri, tšilli, pune, kuivatatud sinepi, tüümiani, pimenti ja musta pipra segu - 1,5 tl.

Küpsetusmeetod:

Eemalda veenid ja liigne rasv, pese lihatükk. Lõika väikesteks kuubikuteks ja aseta rasvainega määritud kaussi.
Lisa jämedalt riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul. Lülitage valik "Praadimine" 10 minutiks sisse. Küpseta, aeg-ajalt koostisosi segades.
Lisa jahu, maitseained ja sool. Lahjenda tomatipasta veega ja vala saadud kaste toidule. Lülitage funktsioon "Hautis" sisse ja küpseta tund aega.

Küpsetatud

Aeg: 95 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 3185 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: prantsuse.

Kui peate katma pühadelaua, on aeglases pliidis küpsetatud sealiha selle jaoks suurepärane roog. See osutub hämmastavalt toitvaks. Retseptis sisalduvad ploomid annavad lihale meeldiva magusa maitse. Isegi kõige rafineeritud maitsega inimesed hindavad seda rooga. Kui mõtlete, kuidas sealiha aeglases pliidis küpsetada, kasutage kindlasti järgmist retsepti.

Koostis:

sealiha viljaliha - 1 kg;
sool, pipar;
peekon - 320 g;
küüslauk - 6 nelki;
sinihallitusjuust - 75 g;
ploomid - 300 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage ja kuivatage liha, lõigake õhukesteks viiludeks. Lööge igaüks.
Leota ploomid kuumas vees.
Katke pind, millel küpsetate, toidukilega. Voldi lihaviilud selle peale tihedalt kokku, et moodustuks suur ristkülik.
Koori küüslauk, purusta pressi abil, sega soola ja pipraga. Hõõruge liha selle seguga.
Laota peale väikesteks tükkideks lõigatud juust.
Kuivatage leotatud ploomid. Haki see peeneks ja määri liha peale.
Keera rull ettevaatlikult kokku. Mähi õhukesteks peekoniribadeks. Seo kööginööriga.
Asetage rull seadme anumasse. Seadke valik "Küpsetamine" ja küpseta tund aega. Protsessi keskel keera ümber ja jälgi pidevalt, et ei kõrbeks.

Hautis

Aeg: 155 min.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Kalorite sisaldus: 1685 kcal.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Itaalia köök.
Valmistamise raskusaste: kõrge.

Maitsev sealihahautis aeglases pliidis on suurepärane roog romantiliseks õhtusöögiks. Selle maitset on lihtsalt võimatu sõnadega kirjeldada, sellist kulinaarset meistriteost tuleb kindlasti proovida. Soovitate seda aeglase keedu sealiha retsepti kõigile oma sõpradele, sest sellest saab kindlasti üks teie lemmikuid. Sealiha sobib ideaalselt köögiviljade ja maitseainete buketiga.

Koostis:

sea sisefilee - 450 g;
magus kuivatatud paprika - 0,5 tl;
ploomimoos - 3 tl;
köömned - pool teelusikatäit;
pipar, sool;
kuiv punane vein - 60 ml;
sibul - 1 väike;
jahu - 1,5 tl;
vesi - 240 ml;
küüslauk - 1 nelk;
porgand - 1 väike;
oliiviõli - 2-3 spl. l.;
varsseller - 120 g;
Provence'i ürdid - 1,5 tl.

Küpsetusmeetod:

Lõika pestud ja kuivatatud liha kuubikuteks. Pipar, riivi koos Provence'i ürtide ja paprikaga ning lisa soola.
Lõika porgandid kuubikuteks, seller viiludeks ja sibul kuubikuteks. Purusta küüslauk.
Seadke seadmel 20 minutiks funktsioon "Röstimine". Vala pool õlist, prae köögiviljad segades läbi. Viige nad välja.
Vala ülejäänud õli ja prae liha. Kui see on keedetud, lisage köögiviljad tagasi.
Puista roog üle köömnetega ja lisa vesi.
Seadke suvand "Hautis" 110 minutiks. Protsessi ajal segage tooteid kindlasti.
20 min. Enne seadme väljalülitamist valage veini ja lisage moos. Puista peale jahu, sõtku uuesti, sulge kaas ja oota keetmise lõpuni.

Fooliumis

Aeg: 215 min.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Kalorite sisaldus: 3856 kcal.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Vahemere köök.

Kui teil on soov maitsta vürtside aroomidega leotatud liha, pehmet ja mahlast, proovige valmistada sealiha fooliumis aeglases pliidis. See on marineeritud küüslaugu, rosmariini, oliiviõli, tüümiani ja basiiliku segus. Seda rooga tuleb serveerida koos oivalise lisandiga, näiteks kartulipudruga selleriga ja kerge köögiviljasalatiga. Keegi ei keeldu sellisest delikatessist.

Koostis:

seafilee – 0,6 kg;
vesi - pool klaasi;
küüslauk - 2 nelki;
oliiviõli - 1 supilusikatäis;
kuivatatud basiilik - 0,5 tl;
sool - näputäis;
kuivatatud tüümian - 0,5 tl;
pipraterad (must) - 5 tk;
kuivatatud rosmariin - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

Peske lihatükk, kuivatage, eemaldage sooned ja liigne rasv.
Asetage küüslauk segisti anumasse. Lisa sinna kuivatatud ürdid ja pipraterad. Jahvata maksimaalsel kiirusel. Vala oliiviõli ja sool. Löö uuesti.
Aseta lauale kahe kihina suur tükk fooliumit. Asetage liha sellele ja tehke noaga kogu pinnale torke. Hõõruge marinaadiga seljatükk ja keerake see fooliumisse, et moodustada õhukindel ümbrik. Tõsta pooleteiseks tunniks külmkappi.
Valage multikookeri kaussi vesi. Aseta seljatükk fooliumist ümbrikusse, õmblusega pool üleval. Seadke valik "Küpsetamine" poolteist tundi. Hoidke roogi pärast “Soojenduse” väljalülitamist veel poolteist tundi.

Köögiviljadega

Aeg: 95 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 2436 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: isetehtud.
Valmistamise raskus: lihtne.

Sealiha köögiviljadega aeglases pliidis osutub uskumatult rahuldavaks ja maitsvaks. Selle jaoks pole vaja lisarooga valmistada, sest lisaks lihale sisaldab roog palju muid tooteid. Retsept sobib iga ettevõtte seadmetele: Moulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. Selle roa maitse on lihtsalt hämmastav, kui liha muutub köögiviljamahladesse imbudes pehmeks. Teine eelis seisneb selles, et see maius küpseb väga kiiresti.

Koostis:

baklažaanid - 2 tk;
küüslauk - 6 nelki;
suvikõrvits - 2 tk;
sool - 2 supilusikatäit;
sibul - 2 pead;
sealiha viljaliha - 1,4 kg;
taimeõli - 80 ml;
tomatid - 6 suurt;
paprika - 2 tk;
porgandid - 2 tk;
värske petersell - 5-6 oksa;
jahvatatud piment - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

Peske väikesteks viiludeks lõigatud liha ja asetage seadme anumasse. Sool ja pipar. Küpseta “Fry”-l kuldpruuniks ja eemalda seejärel.
Valage kaussi õli. Lisa kuubikuteks lõigatud baklažaanid ja suvikõrvits. Prae neid kolm minutit.
Lisa hakitud sibul, porgand, paprika. Jätkake küpsetamist.
Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda nahk ja püreesta hakklihamasinas. Lisa roale.
Lisa hakitud ürdid, sool ja pipar. Küpseta “Hautisel” pool tundi.
Lisage liha hautatud köögiviljadele. Laske “Hautis” veel 40 minutit.

Aeg: 80 min.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Kalorite sisaldus: 3158 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: prantsuse.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Sea sisefilee küpsetatakse reeglina aeglases pliidis terve tükina, kuid kui see lõigata, pole see halvem. Järgmine retsept soovitab hautada liha sibulaga, lisada veidi konjakit ja sinepit. Selle roa maitse on lihtsalt suurepärane. Sisefilee tuleb õrn ja aromaatne, hästi kastmes leotatud. Soovitatav on serveerida kartulipudru ja musta leivaviiluga.

Koostis:

sinep - 2 spl. l.;
sea sisefilee - 1,2 kg;
till - pool kimp;
sibul - 4 väikest pead;
sool;
kuum pipar - kaks näputäis;
kuivatatud paprika - 2,5 spl. l.;
konjak - 275 ml;
taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika pestud liha tükkideks ja sibul poolrõngasteks. Valage seadme kaussi õli. Aseta lihatükid ja sega sibulaga. Küpseta “Fry” peal 15 minutit. avatud kaanega.
Lisa konjak, maitseained, sinep, till.
Sulgege kaas ja hautage roogi režiimis "Hautis" tund aega, kuni see on keedetud.

Kael

Aeg: 12,5 tundi.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Kalorite sisaldus: 2243 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Kreeka köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Järgmise retsepti järgi valmistatud roog meeldib eriti meestele. Seakael aeglases pliidis on tõeline delikatess ja see osutub selliseks, kuna seda küpsetatakse tohutul hulgal erinevate vürtsidega. Liha tuleb vürtsikas ja kergelt magus. Selle täienduseks on soovitatav valmistada salat värsketest kurkidest, tomatitest ja paprikatest.

Koostis:

seakael - 0,5 kg;
vesi - 40 ml;
Provence'i maitsetaimed - näputäis;
paprika - 0,5 tl;
pimentherned - 5 tk;
küüslauk - 1 nelk;
sool, jahvatatud must pipar;
kuivatatud koriandri ja koriandri segu - näputäis;
oliiviõli - 3 spl. l.;
loorberileht - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Purusta uhmris ürdid, paprika, pipraterad, koriander koriandri ja loorberilehega ning sega oliiviõliga.
Pese liha ja kuivata. Seo kööginiidiga.
Lõika küüslauk viiludeks. Pärast sisselõigete tegemist kaelas toppige see. Määri kõik küljed maitsestatud õliga.
Hoia kaela üle öö külmkapis.
Hommikul asetage terve lihatükk seadme kaussi. Rohkem õli pole vaja lisada. Praadimisel pruunista kael igast küljest (4 minutit mõlemalt poolt).
Lisa veidi vett. Lülitage programm "Hautis" ja küpseta kaks tundi.

Kartuliga

Aeg: 55 min.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Kalorite sisaldus: 3254 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Ukraina.
Valmistamise raskus: lihtne.

Lihtsa, kuid rahuldava toidu austajatele meeldib kindlasti aeglases pliidis sealiha ja kartul. See maitsev roog sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks perega. Isegi algaja saab toiduvalmistamise protsessiga hakkama, sest selles pole absoluutselt midagi keerulist. Enne sealiha praadimist aeglases pliidis lisage kaussi sibul. Seejärel lisatakse roale kartulid ja hautatakse kõike tomatikastmes.

Koostis:

kartul - 1120 g;
vesi - 0,5 l;
sealiha viljaliha - 0,8 kg;
tomatipasta - 2 tl;
sibul - 0,4 kg;
jahu - 50 g;
taimeõli - 2 spl. l.;
sool - 3 tl;
roheline sibul - hunnik;
jahvatatud must ja punane pipar - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Valmistage oma toit. Koori ja pese köögiviljad ja viljaliha.
Lõika sibul kuubikuteks.
Puhasta liha kiledest. Lõika see suurteks tükkideks.
Haki roheline sibul.
Lõika kartulid neljandikku.
Valage seadme kaussi õli. Küpseta sibulat “Fry”-l läbipaistvaks. Lisa lihatükid. Prae samal režiimil 10 minutit.
Lahusta tomatipasta ja jahu külmas vees.
Lisa roogale kartulid, sool ja pipar. Lisa klaas vett.
Aseta pooleks tunniks hautisele. Poole protsessi pealt lisa kaste.
Puista valmis roog rohelise sibulaga ja serveeri.

Aeg: 150 min.
Portsjonite arv: 20 inimest.
Kalorite sisaldus: 6425 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: isetehtud.
Valmistamise raskusaste: kõrge.

Kui armastad keedetud sealiha, tasuks kindlasti proovida sealihasingi keetmist aeglases pliidis. Tänu sellele seadmele maitseb liha hämmastavalt ja on väga õrn. Tükk keedetud sealiha tuleb mitu tundi marineerida, et see oleks küllastunud köögiviljade ja maitseainetega. Pühadelaual müüakse selliselt valmistatud sink hetkega läbi.

Koostis:

sealiha sink - 2 kg;
vesi - 125 ml;
porgandid - 2 tk;
taimeõli - 6 spl. l.;
küüslauk - 10 nelki;
meresool - 3 tl;
pimentherned - 12 tk;
koriandri seemned - 2 tl;
loorberileht - 8 tk;
jahvatatud must pipar - 1 tl;
kurkum - 1 tl. l.

Küpsetusmeetod:

Koori porgandid. Lõika üks suurteks kuubikuteks ja teine pikisuunalisteks viiludeks. Koori küüslauk. Lõika jämedalt.
Sega kurkum koriandri, soola ja jahvatatud pipraga.
Loputage liha. Täida porgandiviilud ja pool küüslaugust. Hõõruge maitseainetega. Mähi see kilesse ja jäta mitmeks tunniks seisma.
Võtke keedetud sealiha. Valage multikookeri anumasse õli. Prae sinki "Küpsetamise" peal 15 minutit.
Lisa kaussi ülejäänud küüslaugu- ja porgandikuubikud. Vala vesi, lisa loorberilehed ja pimentherned. Sulgege seadme kaas ja küpseta "Hautisel" kaks tundi.

Sojakastmega

Aeg: 150 min.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Kalorite sisaldus: 4382 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Aasia.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Sealiha aeglases pliidis sojakastmega tuleb maitselt väga õrn, magus ja soolane. Kui olete Aasia köögi fänn, siis see roog meeldib teile kindlasti. Retsept ei hõlma köögiviljade ega teraviljade lisamist, seega hoolitsege selle liha lisandi eest. Ideaalne on köögiviljasegu, kartulipüree ja pastaga keedetud riis.

Koostis:

sealiha sink - 1,3 kg;
humal-suneli - 1 tl;
punane pipar - näputäis;
tärklis - 3 spl. l.;
suhkur - 3 tl;
sojakaste - 200 ml;
äädikas - 3 tl;
taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha keskmisteks kuubikuteks. Soola, lisa maitseained, tärklis. Sega korralikult läbi.
Vala sisse pool sojakastet, õli, äädikas. Jäta tund aega seisma.
Prae multikeetja anumas “Küpsetamise” peal lihatükid, kuni kõik tükid on pruunistunud.
Lahustage suhkur väikeses koguses (pool klaasi) kuumas vees, lisage ülejäänud sojakaste.
Vala vedelik anumasse koos lihaga. Seadke "Hautis" ja küpseta umbes tund.

Hapukoorekastmes

Aeg: 50 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 2350 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: isetehtud.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kui teil on vaja küpsetada pehmet liha ja teil on vähe aega, valmistage sealiha hapukoorekastmes aeglases pliidis. Retsept on väga lihtne, koostisosade ettevalmistamine ei võta rohkem kui viis minutit. Lihatükid jäävad väga pehmed ja mahlased. Järgmise retsepti järgi valmistatud roa võib isegi lastemenüüsse panna, sest see ei sisalda haprale kehale kahjulikke komponente.

Koostis:

sea sisefilee - 750 g;
taimeõli - 3 spl. l.;
hapukoor - 0,3 l;
jahu - 3 spl. l.;
porgandid - 1 suur;
sool, pipar;
sibul - 1 suur.

Küpsetusmeetod:

Tükelda liha, sibul ja riivi porgandid jämedale riivile.
Soola ja pipar sisefileetükid ning sega jahuga.
Seadke seade valikule "Praadimine". Vala õli, lisa liha, köögiviljad ja küpseta veerand tundi.
Lisa hapukoor. Lülitage seade asendisse "Küpsetamine" ja küpseta veel veerand tundi.

Spaatliga

Aeg: kell 12.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 2165 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: isetehtud.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Sea abatükk on kõige parem küpsetada tervelt aeglases pliidis ja järgmisest retseptist saate teada, kuidas seda teha. See osutub väga mahlakaks ja tänu kaane all küpsetamisele ja ühtlasele temperatuurijaotusele omandab kuldse kooriku. Sellise maitsva liha portsjon koos tatra või kartulipudruga saab täisväärtuslikuks õhtusöögiks täiskasvanule.

Koostis:

sea abatükk - 750 g;
sinep - 3 spl. l.;
sool, pipar, vürtsid;
adžika - 5 tl.

Küpsetusmeetod:

Hõõru liha vürtside, soola ja pipraga.
Sega sinep ja adžika. Määri spaatlile ohtralt kaste. Aseta ööseks külmkappi.
Valage multikookeri anumasse veidi õli. Asetage spaatel ja küpsetage tund aega ahjus. Poole peal keera ümber.

Ananassidega

Aeg: 90 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 3201 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: idamaine.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Idamaiste roogade austajatele meeldib aeglases pliidis sealiha ananassidega, millel on õrn tekstuur ja magushapu maitse. Ta näeb väga isuäratav välja, mida on fotot vaadates lihtne veenduda. Roa jaoks võite kasutada rümba mis tahes osa ilma luudeta. Sobib ka ananassikonserv, kuid võimalusel tasub osta värskeid puuvilju.

Koostis:

kuiv valge vein - 6 spl. l.;
tärklis - 2 spl. l.;
jahvatatud piment - 1 tl;
sealiha viljaliha - 1 kg;
konserveeritud ananass - 1 suur purk;
ketšup - 2 spl. l.;
taimeõli;
sojakaste - 6 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika viljaliha õhukesteks ribadeks. Pipar, marineerige sojakastmes veerand tundi.
Nõruta ananass. Kui see on rõngastes, siis lõigake see.
Valage multikookeri anumasse õli. Asetage liha. Küpseta segades 5 minutit “Fry” peal. Lisa ananass, sega.
Sega ketšup veini ja tärklisega. Valage nõusse. Lülitage seade asendisse "Hautis" ja küpseta 40 minutit.

Luu peal

Aeg: kell 12.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Kalorite sisaldus: 3254 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Aasia.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kas mõtlete, kuidas aeglases pliidis sealiha praadida? Kasutage järgmist retsepti. Sealiha kondiga aeglases pliidis pole lihtsalt roog, vaid suurepärase maitse ja välimusega kulinaarne meistriteos, mis paneb igaühe suu vett jooksma. Seda praetud liha saab ohutult serveerida pühadelauale. Retsept sobib ka ribi jaoks, see osutub mitte vähem maitsvaks.

Koostis:

sealiha kotlet kondiga – 3 tk;
meresool;
sibul - 3 tk;
jahvatatud koriander - 1,5 tl;
küüslauk - 3 nelki;
tüümian - 3 oksa;
granaatõun - 1 suur;
sidrunimahl - poolteist supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

Haki üks sibul ja küüslauk.
Puhasta granaatõun. Sega terad (jäta kolmandik serveerimiseks) sibula, küüslaugu, koriandri ja tüümianiga. Pigista kätega mahla vabastamiseks.
Aseta pool marinaadist lihale ja kata teise poolega. Jäta üleöö kaetult.
Kasutades programmi “Praadimine”, prae lihatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lülitage seade režiimile "Küpsetamine". Küpseta 50 minutit.
Lõika kaks sibulat poolrõngasteks ja marineeri sidrunimahlas.
Serveeri sea sisefilee kondiga ja kaunista marineeritud sibulaga. Kaunistuseks puista peale granaatõunaseemneid.

Sealiha tükid

Aeg: 120 min.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Kalorite sisaldus: 4158 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: idamaine.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Sealihatükid tulevad väga isuäratavad aeglases pliidis, mida küpsetatakse kuivatatud puuviljade lisamisega. Nendest omandab ta magusa maitse. Roog ei valmi väga kiiresti, kuid tulemus õigustab ajakulu. Kui soovite oma lähedastele midagi originaalset rõõmustada, proovige valmistada neile maitsvaid lihatükke, kasutades järgmist retsepti.

Koostis:

sealiha viljaliha - 1,4 kg;
sool, pipar;
porgandid - 2 tk;
taimeõli - 4 spl. l.;
magus pipar - 2 tk;
sojakaste - 6 spl. l.;
ploomid - 200 g;
vesi - 480 ml;
kuivatatud aprikoosid - 200 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha tükkideks, pipar kuubikuteks, kuivatatud puuviljad pooleks, riivi porgandid.
Sega vesi sojakastme ja pipraga. Ärge lisage liiga palju soola, piisab näpuotsast.
Valage multikookeri anumasse õli. Lisa liha, porgand, paprika, kuivatatud puuviljad.
Vala marinaad ja küpseta “Hautisel” poolteist tundi.

Varrukas üles

Aeg: 180 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 1935 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: isetehtud.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Viimane retsept, millega peagi tuttavaks saad, on sealiha aeglases pliidis varrukas. Kulinaariapakett aitab ka suure lihatüki suhteliselt kiiresti valmis küpseda, mis on vaieldamatu eelis. Selle retsepti jaoks on eelistatav kasutada rinnatükki, kuigi võite kasutada ka muid osi. Liha marineeritakse vürtsides ja sinepis. See annab talle hämmastava maitse.

Koostis:

sealiha kõht - 1 kg;
Prantsuse sinep - 4 tl;
oliiviõli - 2 spl. l.;
sibul - 2 tk;
sool, pipar;
kuivatatud ürtide segu - 1 tl;
jahvatatud küüslauk - paar näputäis;
khmeli-suneli - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Sega suneli humal ürtide, pipra, soola ja küüslauguga. Hõõru tükk rinnatükki.
Määri liha sinepiga ja jahuta poolteist tundi külmkapis.
Lõika sibul rõngasteks. Asetage rinnatükk varrukasse. Kata sibulaga.
Küpseta režiimil “Küpsetamine” poolteist tundi, aeg-ajalt keerates.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Sealiha aeglases pliidis: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

Ükskõik, mida toitumisspetsialistid räägivad, on sealiha venelaste toidulaual alati oodatud külaline. Püüdes vähendada rasva tarbimisest tulenevaid kahjusid, ostame lihatükke, aurutame, ahjus või hautame madalal kuumusel, kuid ükski köögiseade ei suuda selles mõttes multikeetjat ületada. Ja tegelikult: isegi multikookeris režiimis “Praadimine” küpsetatud sealiha osutub üsna dieediliseks (kui te helde käega multikookeri kaussi õli ei vala), rääkimata “Hautisest” või “Aurutamisest”.

Niisiis, ostsite turult suurepärase sealihatüki. Mida me küpsetame? Sealiha aeglases pliidis küpsetamiseks on palju võimalusi: siin on guljašš, prae, kotletid ja tarretatud liha... Ja millist sealiha saab aeglases pliidis! Isegi kui te ei saa kopsakat tükki kaussi vajutada. Sel ajal, kui otsustate, kuidas värskelt ostetud sealiha kõige paremini kasutada, pakub meie sait teile tähelepanu sealiha retseptide valikule aeglases pliidis – lihtsatest kuni meisterlikeni (kuigi tõsi, on nende puhul kõige keerulisem just liha valmistamine ...) Ja pidage meeles – sealiha on üksi hea, seega kasutage sellel minimaalselt vürtse. Ideaalne variant on värskelt jahvatatud must pipar, sool ja veidi aromaatseid ürte, ülejäänu teeb teie nutikas assistent.

Sealiha aeglases pliidis “Elementary!”

Koostis:
600-700 g sealiha viljaliha,
1-2 sibulat,
2-3 küüslauguküünt,
3-5 spl. majonees,
sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:
Lõika liha suurteks kuubikuteks ja sega see poolrõngasteks lõigatud sibulaga. Kasutage oma käsi hästi, et sibul saaks mahla vabastada. Lisa läbi pressi pressitud küüslauk, sool, pipar ja majonees, aseta multikookeri kaussi ja lülita 1,5 tunniks režiimile “Hautis”. Majoneesi vastased võivad selle koostisosa ohutult välja jätta, asendades selle sojakastme või tomatipastaga.

Sealiha kuivatatud puuviljadega aeglases pliidis

Koostis:
700-800 g sealiha viljaliha,
1 suur porgand,
1 magus pipar,
200 g ploome või kuivatatud aprikoose,
3 mitu klaasi vett,
3 spl. sojakaste,
2 spl. taimeõli,
soola.

Ettevalmistus:
Lõika liha tükkideks, kuivatatud puuviljad pooleks, sibul ja paprika ribadeks. Riivi porgandid jämedale riivile. Sega kausis vesi, sool ja sojakaste. Vala kausi põhja õli ja lao kihiti koostisained: liha, sibul, porgand, paprika, kuivatatud puuviljad. Vala marinaad ja lülita 1,5 tunniks režiimile “Hautis”. Enne serveerimist sega läbi.

Liha köögiviljadega aeglases pliidis

Koostis:
500-600 g sealiha,
1 väike kapsa pea,
2 sibulat,
1-2 porgandit,
2 tomatit
1 baklažaan (valikuline)
2-3 küüslauguküünt,
2 spl. tomatipasta,
1 spl. jahu,
1 hunnik peterselli,
taimeõli, sool, pipar.

Ettevalmistus:
Tükelda baklažaan ja aseta soolaga maitsestatud vette. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja praege sibulaid ja porgandeid taimeõlis 2-3 minutit, seejärel lisage tükkideks lõigatud liha ja hautage segades 10-15 minutit. Asetage multikeetja kaussi ülejäänud eelnevalt tükeldatud köögiviljad, hakitud ürdid, sool ja pipar. Eraldi sega jahu tomatipasta ja poole klaasi veega (vett võib rohkem kasutada), vala kaussi, sega läbi ja sulge kaas. Seadke režiim "Kustutamine" 1,5 tunniks. Selles retseptis võite kapsa asendada kartuliga, see on rahuldavam.

Sama liha poolt-prantsuse keelaeglases pliidis

Koostisained :
500-600 g sealiha viljaliha,
2 tomatit
150-200 g juustu,
3-5 spl. majonees,
sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:
Nad ütlevad, et prantslastel pole selle retseptiga midagi pistmist, kuid MPF-i populaarsus ei kao, hoolimata sellest! Asendage majonees naturaalse jogurtiga ja jätkake oma pere rõõmustamist imelise multifilmist kohandatud roaga.
Lõika liha tükkideks, sega soola, pipra ja majoneesiga ning pane rasvainega määritud multikeetja kaussi. Tasandage, asetage kiht viiludeks lõigatud tomateid ja katke juustuga. Sulgege kaas ja seadke 40 minutiks režiim "Küpsetamine". Seda rooga saab valmistada veidi erinevalt: lõika liha portsjoniteks, klopi kergelt läbi ja prae taimeõlis režiimis “Küpsetamine” või “Praadimine” ühelt poolt kuldpruuniks, keera ümber, pane peale veidi praetud sibulat. liha, tomativiil, sulgege kaas ja jätkake küpsetamist samal režiimil 15-20 minutit. 2-3 minutit enne režiimi lõppu puista liha juustuga.

Sealiha ananassides aeglases pliidis

Koostis:
500-600 g sealiha viljaliha,
2 suurt sibulat,
½ värsket ananassi
30-50 g võid,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika liha õhukesteks kihtideks ja klopi läbi, ainult ettevaatlikult, et mitte rebeneda. Sool ja pipar. Koori ananass, eemalda südamik ja lõika tükkideks. Lõika sibul poolrõngasteks. Määri kausi põhi poole koguse võiga, aseta sibulad, liha ja ananassid vaheldumisi kihiti. Asetage toidu peale võitükid, sulgege kaas ja seadke režiim “Küpsetamine” 40-50 minutiks.

Sealiha konserv ananassiga aeglases pliidis

Koostis:
2-4 tükki kondita sealiha (olenevalt kausi suurusest),
2-3 viilu konserveeritud ananassi,

½ spl. sinep,
½ tassi vesi,
soola, pipart

Ettevalmistus:
Klopi liha kergelt läbi, immuta ananassiirupis ja pane 30-45 minutiks raskuse alla külmkappi. Aseta multikookeri põhjale, maitsesta soola ja pipraga, aseta igale lihatükile ananassirõngas ja puista üle juustuga. Lahusta sinep vees ja vala lihale. Seadke režiim "Hautis" 1 tunniks või "Küpsetamine" 25 minutiks.

"Siga apelsinides"

Koostis:
1,5-2 kg sealiha,
2 apelsini,
150 ml kuiva valget veini,
3 spl. tärklis,
sool, pipar, nelk - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Kuumuta apelsinid keeva veega ja pühi salvrätikuga kuivaks. Riivi ühelt apelsinilt koor, pigista apelsinidest välja mahl, sega koore ja veiniga ning pane tulele. Keeda soovitud paksuseks ja lisa sidrunimahla, kui kaste on liiga magus. Lahusta tärklis väikeses koguses veinis ja lisa pidevalt segades kastmele. Kaste on valmis. Lõika sealiha tükkideks, prae liha režiimil “Küpsetamine” või “Praadimine” sulavõis või rasvas kuldpruuniks. Valage kaste, sulgege kaas ja seadke 30 minutiks režiim "Hautis".

“Laste” kotletid aeglases pliidis

Koostis:
300-350 g lahja sealiha,
3 küüslauguküünt,
1 õun,
1 muna,
1 spl. koor,
soola, pipart

Ettevalmistus:
Haki liha kahe hakklihamasina või suure noaga. Haki õunad ja küüslauk võimalikult peeneks või riivi jämedale riivile. Kombineeri kõik hakkliha koostisosad, sõtku ja klopi. Tõsta lusikaga multikookeri kaussi kuumutatud ghee või taimeõliga. Prae 6-7 minutit mõlemalt poolt režiimil “Praadimine” või “Küpsetamine”, seejärel aseta kõik kotletid kaussi, vala peale paar supilusikatäit vett ja lase režiimil “Hautamine” 10-15 podiseda. minutit.

Sealihakotletid köögiviljadega aeglases pliidis

Koostis:
200 g sealiha,
3-4 kartulit,
100-150 g kapsast,
3-4 viilu saia,
1-2 muna,
sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Leota kuiva saia piimas või koores, seejärel pigista välja. Aja kogu liha, köögiviljad ja leib läbi hakklihamasina, lisa munad ja maitseained ning klopi hakkliha välja. Paneeri riivsaias ja prae õlis režiimil “Küpsetamine” või “Praadimine”, seejärel aseta kaussi, lisa veidi vett ja hauta kaane all, seades režiimi “Hautis”.

Searibid meekastmes õuntega

Koostis:
1,5 kg searibi,
2-3 sibulat,
2-3 haput õuna,
1-2 spl. kallis,
1 spl. taimeõli,
1-2 spl. jahu,
sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:
Haki pestud ja kuivatatud ribid tükkideks. Valage multikookeri kaussi õli, seadke 15-20 minutiks režiim "Küpsetamine", soojendage see ja lisage kaussi mesi. Kui mesi keeb, aseta ribid kaussi ja prae neid igast küljest. Seejärel valage juurde nii palju vett, kui soovite kastet saada, ja seadke režiim "Hautis" 1,5 tunniks. Pärast tunniajalist töötamist lisa hakitud sibul ja õunad (eemalda koor), sool ja pipar. Küpsetamise lõpus, umbes 10 minutit enne režiimi lõppu, lahjenda jahu väikeses koguses vett ja vala segades kaussi.

Koostis:
1 kg sealiha viljaliha,
400 g šampinjone,
2 sibulat,
300 ml koort,
100-150 g riivitud kõva juustu,
sool, jahvatatud must pipar, maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Haki sibul ja seened ning prae õlis (võis või köögiviljas) 10 minutit režiimil “Küpsetamine”, lisa liha ja maitseained, sega läbi ja vala koorega. Seadke režiim "Kustutamine" 1,5 tunniks. Pärast režiimi lõppemise märguannet puista kaussi toit juustu ja ürtidega ning hauta kaane all režiimil “Soojendus” 30 minutit.

Sealiha veini-tomatikastmes aeglases pliidis

Koostis:
500 g seafilee,
1 sibul,
1 porgand,
250 ml tomatipüreed või tomatimahla,
100 ml kuiva punast veini,
soola, pipart

Ettevalmistus:
Lõika sealiha tükkideks, lisa soola ja pipart, pane multikookeri kaussi, lisa hakitud sibul ja porgand. Valage veini ja tomatipüree, segage, sulgege kaas ja seadke 1 tunniks režiim "Hautis". Kui soovite aurutada köögivilju lisandina, asetage 30 minuti pärast aurutamiskauss koos kõigi köögiviljadega multikookerisse ja jätkake küpsetamist.

Sealiha sinepikastmes

Koostis:
700-800 g sealiha viljaliha,
2 sibulat,
2-4 küüslauguküünt,
1 spl. sinepipulber,
3 spl. jahu,
2 mitu klaasi vett,
sool, loorberileht, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika sibul poolrõngasteks, lõika liha tükkideks, pane multikookeri kaussi ja prae taimeõlis 20 minutit režiimis “Küpsetamine” või “Praadimine” ilma kaant sulgemata. Seejärel lisa maitse järgi sool, hakitud küüslauk, sinep, loorber ja maitseained, puista peale jahu ja sega läbi. Prae samal režiimil umbes 5 minutit, lisa vesi ja lülita multikooker 1-1,5 tunniks režiimile “Hautis”.

Sealiha kõhr "Sa lakud oma sõrmi!"

Koostis:
600-700 g sealiha kõhre,
1 porgand,
1 sibul,
2-4 küüslauguküünt,
200 ml vett,
sool, pipar, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Režiimiga “Küpsetamine” või “Praadimine” pruunistage hakitud sibul ja porgand, seejärel lisage tükeldatud kõhred ja jätkake küpsetamist samal režiimil kaane all 20-25 minutit. Seejärel valage vesi, sool, pipar, lisage ürdid ja vürtsid, seadke režiim "Hautis" 2 tunniks.

"Suitsutatud" sink

Koostis:
2-3 kg kondita sealiha sinki,
200-300 g soola (eelistatavalt meresoola),
1 küüslaugu pea
20 pipratera,
4-5 hernest vürtspipart,
3 loorberilehte,
3 nelgi punga,
1 tl jahvatatud koriander,
½ tl. jahvatatud punane kuum pipar,
½ tl. jahvatatud paprika,
sibulakoored (nii palju kui võimalik).

Ettevalmistus:
Lahustage sool 1 liitris vees. Pane multikeetja kaussi pipar, loorber, koriander ja nelk, lisa sibulakoored ja aseta kuivatatud liha. Valage soolalahus, sulgege kaas ja seadke režiim "Kustutamine" 3-4 tunniks. Pärast signaali režiimi lõppemise kohta eemaldage liha, hõõruge läbi pressi läbi lastud küüslaugu, punase paprika segu, asetage pressi alla ja jahutage 24 tundi külmkapis.

Sealiha varrukas

Koostis:
1 kg sealiha viljaliha,
1 spl. sool,
2 tl jahvatatud paprika,
1 tl sinepioad,
1 tl kurkum,
1 tl jahvatatud koriander,
1 tl khmeli-suneli,
1 tl kuivatatud küüslauk,
½ tl. jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:
Peske sealihatükk ja kuivatage see hästi rätikuga. Sega omavahel vürtsid ja sool, riivi liha, aseta küpsetusvarrukasse ja jäta 2-3 tunniks (või veel parem, üleöö) külmkappi tahenema. Seejärel siduge kott kinni, torgake see mitmest kohast läbi ja asetage kaussi. Seadke režiim "Küpsetamine" 1 tunniks.

Buzhenina

Koostis:
1 kg seakaela,
½ tl. jahvatatud musta pipart,
½ tl. jahvatatud paprika,
½ tl. kurkum,
½ tl. sinepiseemned,
¼ tl. kuum punane pipar,
4-5 küüslauguküünt,
1-2 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Valmistage soolvesi kiirusega 2 spl. soola 1 liitri vee kohta, vala see lihale ja pane 2 päevaks külmkappi. Seejärel kuivatage liha ja määrige läbi pressi pressitud vürtside, küüslaugu ja taimeõli seguga. Aseta kilekotti ja jäta veel 4-5 tunniks külmkappi seisma. Määri multikeetja kauss õliga ja aseta sinna liha. Seadke režiim "Hautamine" 1-1,5 tunniks, eemaldage multikookerist, mähkige fooliumisse, jahutage ja jahutage üleöö.
Nagu näete, saab sealiha aeglases pliidis küpsetada mitmel viisil. Küpsetage klassikaliste retseptide järgi, leiutage oma, eksklusiivsed retseptid ja nautige!

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina

Sealiha küpsetamist aeglases pliidis peetakse kõige lihtsamaks protsessiks, mille saab aru saada isegi algaja koduperenaine. Koduabiline võimaldab vaevata serveerida kogu perele õhtusöögiks maitsvat rammusat rooga ning valitud liha küpsetamise ja praadimise retseptid aitavad teha õige valiku.

Koostis: 340 – 360 g sealiha viljaliha, 2 tk. kartul, sibul, tomat, 3 spl. l. klassikaline majonees, 140 g juustu, sool, maitseained.

Liha lõigatakse viiludeks, soolatakse ja puistatakse vürtsidega.
Sealiha liigub õliga määritud seadme kausi põhja. Peal asetatakse sibularõngad.
Järgmisena aseta koos koorega kõige õhemad kartuliviilud ja tomatitükid. Neid puistatakse soolaga.
Jääb vaid määrida tooted maitseainetega majoneesiga ja katta suure koguse riivjuustuga.

Roog valmib küpsetusprogrammis veidi alla tunniga.

Kuivatatud puuviljadega liha küpsetamise retsept

Koostis: kilo sea sisefileed, 2 tk. porgand ja sibul, 90 g kuivatatud aprikoose ja kivideta ploome, sool, paprika segu, 2 spl. l. mis tahes taim õli, 2 mitut tassi vett.

Sisefilee tükeldatakse võrdseteks tükkideks. Kõik loetletud köögiviljad on samuti hakitud.
Kõigepealt praetakse sibulad ja juurviljad aparaadi kausis sobival režiimil õliga pehmeks.
Nendele lisatakse sealiha. Keetmine jätkub veel 7-9 minutit. Lõpus tooted soolatakse ja pipraga.
Vala kaussi pestud ja tükeldatud kuivatatud puuviljad. Soolatud kuum vesi valab välja. Kui plaanite saada roogi ilma kastmeta, saab vedeliku kogust 2 korda vähendada.
Seejärel seade suletakse ja rooga hautatakse vastavas programmis 70 minutit.

Aromaatset sealiha on maitsev süüa mis tahes pudruga, alates murenevast tatrast kuni iidse speltani.

Sealiha pilaf aeglases pliidis

Koostis: mitu klaasi kuiva teravilja, 340 g viljaliha, 1 väike. lusikatäis soola ja vürtse pilafi jaoks, sibul, porgand, 2 spl. l. mis tahes taim õlid

Kõigepealt asetatakse seadme kaussi väikesed lihatükid.
Need on täidetud peeneks hakitud köögiviljade, maitseainete ja soolaga.
Tooted täidetakse õliga.
Peal jaotatakse pikateraline eelpestud riis.
Jääb üle valada 2 spl. kuum soolaga keedetud vesi.
Aeglases pliidis sealihaga pilafi küpsetatakse erirežiimis 65–75 minutit.

Roa maitse rikkalikumaks muutmiseks võid köögiviljad ja liha eelnevalt õlis praadida. Tõsi, see lisab kaloreid, kuid mõnikord saate end ravida.

Lõhnavad searibid kartulitega

Koostis: 6 – 7 kartulimugulat, sibul, porgand, pool kilo searibi, 420 ml puhastatud vett, sool, pipar.

Kilede ja veenideta ribid lõigatakse portsjoniteks. Neid praetakse väikeses koguses taimeõlis küpsetusrežiimis 17–25 minutit igast küljest.
Kui ribid on pruunistunud, lisa tükeldatud köögiviljad (va kartul). Praadimine jätkub veel 6-7 minutit.
Jääb üle vaid lisada kaussi kartulikuubikud, sool, pipar, valada toidule kuum vesi (ca 400 ml).
Pärast sõtkumist jäetakse roog aeglases pliidis 50 minutiks podisema.

Valmis ribid puistatakse üle hakitud ürtidega ja serveeritakse külalistele.

Sealiha kotletid taignas

Koostis: 730 g sealiha, 1 tl. peensoola, 2 spl muna, 4 küüslauguküünt, 3 spl. l. hapukoor, pool klaasi jahu ja kreekeripuru, maitseained.

Liha (kael, aba või reis) lõigatakse õhukesteks viiludeks ja klopitakse korralikult läbi koti. Saadud tükid kuivatatakse paberrätikutega ja eemaldatakse liigsest rasvast. Nende optimaalne paksus on 1 – 1,54 cm. Ärge vahustage liha liiga õhukeseks, muidu kaotab see oma mahlasuse.
Sealiha hõõrutakse soola ja vürtside seguga. Kata lihakauss kotiga ja pane pooleks tunniks külma kohta seisma.
Klopi ühes kausis lahti munad hapukoorega. Hakkavad soolaseks minema.
Vala jahu ja riivsai kahte teise kaussi.
Iga karbonaad uputatakse esmalt jahusse, seejärel kastetakse muna-hapukoore segusse. Viimasena kaetakse need riivsaiaga.
Sel ajal kuumutatakse õli multikookeris küpsetus- või praadimisrežiimis. See küpsetab valmistatud kotletid mõlemalt poolt.

Liha röstimise ajal jääb seadme kaas avatuks.

Tatraga

Koostis: 330 g sealiha, 360 g tatart, pool liitrit keeva vett, 2 sibulat, sool, aromaatsed ürdid.

“Targa panni” kaussi valatakse väikesed sealihakuubikud koos sibulakuubikutega. Aktiveeritud on režiim "Multi-cook" (120 kraadi).
Liha ja köögivilju küpseta 10 minutit.
Järgmisena asetatakse pestud teravili toidule. Peal valatakse vürtsid ja sool. Keev vesi voolab välja.
Aeglases pliidis sealihaga tatart küpsetatakse samas režiimis 25 minutit, kuid temperatuuril 100 kraadi.

Maius serveeritakse lauale koos värskete köögiviljadega.

Sealiha akordion juustuga

Toote koostis: kilo sea sisefileed, 110 g juustu, näpuotsatäis paprikat, 5 hammast. küüslauk, sool.

Sisefilee jagatakse 2 suureks tükiks. Igaüks neist on lõigatud akordioni stiilis. Lõikeid ei tehta täielikult. Saadud tükkide paksus on umbes 1,5–1,7 cm.
Küüslauguküüned lastakse läbi pressi ning jahvatatakse soola ja paprikaga. See segu hõõrutakse sealihale.
Juust lõigatakse paksudeks viiludeks. Need pistetakse lihatükkide vahele “akordioni”.
Iga lihatükk kaetakse fooliumiga, asetatakse auruti korvile ja küpsetatakse sobival režiimil 70 minutit. Multikookerisse tuleks valada paar klaasi vett.

Aeglases pliidis küpsetades osutub sealiha väga mahlane ja pehme.

Hapukoore ja tomatikastmes hautatud sealiha

Koostisained: 1 kg liha, 2 tk. sibulat, klaas rasvast hapukoort ja sama palju sooja vett, 1/3 spl. tomatipasta, 2 spl. l. esimese sordi jahu, pipar, 1 väike. lusikas granuleeritud suhkrut, soola.

Sobivas seadmeprogrammis praetakse õhukesed poolrõngad sibula isuäratavalt kuldpruuniks.
Liha hakitakse tükkideks ja puistatakse üle jahuga. Järgmisena läheb see sibulale. Tooteid praetakse koos, kuni sealihatükid on pruunistunud.
Sega vesi, sool, suhkur, tomatipasta, hapukoor, pipar. Kaste valatakse lihale. Nõu hautatakse kaane all hautamisprogrammis 60 - 70 minutit. Protsessi ajal ei ole vaja seda segada.

Valmis hautatud sealiha on maitsev, serveeritakse pasta, köögiviljade ja mis tahes kuivatatud teraviljaga.

Rösti köögiviljadega

Koostisained: pool kilo suitsutatud searibi, sama palju kartulit, tomatit, magusat punast paprikat, sibulat, soola, aromaatseid ürte, hunnik värskeid ürte. Allpool kirjeldatakse, kuidas küpsetada seapraed kartulitega "nutikal pannil".

Searibid hakitakse väikesteks tükkideks, asetatakse seadme kaussi ja täidetakse poole klaasi kuuma veega. Lisatakse soola ja aromaatseid ürte. Nõu hautatakse kaane all 20 - 25 minutit.
Kõik peeneks hakitud köögiviljad lisatakse lihale. Sinna valatakse veel pool klaasi soolast vett.
Massi hautatakse uuesti sama kaua.

Aeglases pliidis küpsetatud sealiha köögiviljadega serveeritakse õhtusöögiks rohke värskete ürtidega.

Aeglases pliidis küpsetatud sealiha

Koostisained: 830 g sealiha, 3–5 küüslauguküünt, maitseained ja sool maitse järgi.

Rasvane terve lihatükk pestakse ja kuivatatakse paberrätikutega.
Valmistatud sealiha hõõrutakse valitud vürtside, soola ja purustatud küüslaugu seguga. Võite kasutada ka sinepit, adžikat või sojakastet.
Liha pannakse küpsetuskotti ja asetatakse seadme kausi põhja.
Programm "Küpsetamine" on aktiveeritud 80-90 minutiks.

Valmis liha võib süüa nii kuumalt kui külmalt.

Kartulipajaroog lihaga

Koostisained: 430 g kartulit, pool kilo seahakkliha, 90 g juustu, sibul, 2 muna, sool, maitseained.

Hakkliha sulatatakse. Lisage sellele segistis pudruks purustatud sibul. Lisatakse ka soola ja pipart.
Juust ja kartul riivitakse jämedalt. Sega toore muna ja soolaga.
Kartulisegu asetatakse seadme kaussi kahes kihis, määrides mis tahes taimeõliga. Nende vahele jääb lihatäidis.
Maiuspala küpsetatakse 45 - 55 minutit sobival režiimil.

Pajaroog lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse lõunaks koos erinevate kastmetega.

Sojakastmes

Koostis: pool kilo sealiha viljaliha, 3 spl. l. klassikaline sojakaste, pool sibulat, maitse järgi värsket küüslauku, soola, 1 spl. keedetud vett.

Liha lõigatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks, misjärel valatakse see klassikalise sojakastmega koos hakitud küüslauguga. Lisatakse pipart. Soola kasutatakse maitse järgi. Aga üldiselt on seda sojakastmes juba piisavalt. Massi marineeritakse jahedas kohas 17 - 20 minutit.
Sealiha liigub seadme kaussi. Õli pole vaja lisada.
Maiust hautatakse hautamiseks sobival režiimil 65 - 75 minutit.

Kui sealiha pärast signaali on veidi sitke, lase veel 20 minutit podiseda. Ja enne serveerimist seista veel pool tundi.

Seakael Provence'i ürtidega

Koostisained: 720 g seakaela, 40 ml sojakastet, 5 spl. l. majonees, 1 spl. l. magus sinep, 4-5 küüslauguküünt, 2 näputäis jahvatatud Provence'i ürte, sool.

Klassikaline ilma lisanditeta sojakaste valatakse kaussi. Sellele lisatakse majoneesi (võite võtta oliivi), samuti magusat sinepit ja hakitud küüslauku. Lisa marinaadile maitse järgi Provence'i ürte ja peent soola. Sojakastme tõttu ei pruugi sul seda üldse vaja minna.
Sulatatud seakael pühitakse rätikuga ja seejärel hõõrutakse põhjalikult marinaadiga. Ülejäänud vedelik valatakse liha peale. Aseta sealiha vähemalt 2 tunniks külmkappi. Kuid kõige parem on jätta kael üleöö marineerima.
Järgmisena mähitakse liha tugevasse fooliumisse. Kate on tihedalt fikseeritud, et mahl välja ei lekiks.
Konstruktsioon asetatakse kuiva multikookeri kaussi.
Küpsetusrežiim aktiveeritakse 45 minutiks.
Seejärel valatakse seadmesse veidi vett ja lülitatakse sama kauaks sisse “Quenching”.

Valmis liha pakitakse lahti ja lõigatakse viiludeks. Sama meetodit kasutades saate šašlõki küpsetada aeglases pliidis.

Sealiha sõrmed (krucheniki)

Toote koostis: pool kilo sealiha viljaliha, marineeritud kurk, 130 g soolapekki, 2 spl. kuum vesi, sool, näputäis muskaatpähklit ja jahvatatud musta pipart.

Sealiha lõigatakse õhukesteks laiadeks viiludeks. Igaüks neist pekstakse, soolatakse, puistatakse pipra ja muskaatpähkliga.
Täidis on valmistatud väga väikesteks tükkideks (ilma nahata) lõigatud searasvast ja marineeritud kurgi minikuubikutest.
Saadud segu määritakse ettevalmistatud lihatükkidele. Need keeratakse ettevaatlikult rullidesse.
Mähitud “sõrmed” seotakse niitidega, et need küpsetusprotsessis vormi ei kaotaks.
Programmis "Praadimine" küpsetatakse krucheniki 14–16 minutit. Lihavalmistised peaksid olema igast küljest pruunistatud.
Järgmisena pannakse tooted kaussi, valatakse veega ja soolaga ning hautatakse tiheda kaane all veel pool tundi.

Jääb vaid eemaldada rullide peenest vürtsikast aroomist läbi imbunud niidid ja serveerida õhtusöögiks.

Terve sealihatükk mee ja sinepiga

Koostisained: kilo sea sisefileed, 4 – 6 hammast. värsket küüslauku, 4 spl magusat sinepit, 2 spl. l. mesilase mesi, sool, vürtsisegu.

Valmistatud terve lihatükk tuleb täita küüslauguga. Selleks tehakse sealiha sisse miniatuursed lõiked. Neisse torgatakse veerand küüslauguküünt.
Samuti hõõrutakse lihatükk igast küljest hästi soola ja vürtsidega.
Sinep segatakse meega. See segu hõõrutakse sealihale. Liha peaks marinaadis paar tundi seisma.
Töödeldav detail viiakse seadme kaussi. Kustutusrežiim on aktiveeritud 180 minutiks.

Protsessi käigus pööratakse liha aeg-ajalt ümber.

Sealiha azu aeglases pliidis

Toote koostis: 720 g rasvast liha, 2 sibulat, sool, pool liitrit kuumutatud vett, maitseained, 2 haput kurki, küüslauku, 5 spl. l. tomatipasta.

Sealiha lõigatakse keskmisteks tükkideks ja küpsetatakse programmis “Rösti” mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Sealihale lisatakse väikesed sibulatükid. Koos praetakse tooteid veel 6 - 7 minutit.
Tomatipasta pannakse kaussi. Peal valatakse vürtsidega soolatud vesi. Vedelikku peaks olema nii palju, et see kataks liha täielikult.
Jääb vaid lisada marineeritud kurgiribad ja hakitud küüslauk.
Programmis “Hautis” küpsetatakse rooga kaane all 60–70 minutit.

Vajadusel pikendatakse küpsetusaega veel 30–40 minuti võrra.

Liha ananassidega, küpsetatud kihiti

Koostis: 1 kg lihafileed, 130 - 150 g juustu, maitseained, pool klaasi klassikalist majoneesi, näpuotsaga koriandrit, soola, purk ananassikonservi, küüslauku.

Küüslauk (selle kogust kohandatakse maitse järgi) riivitakse peenele riivile ja kombineeritakse samamoodi hakitud juustuga. Segule lisatakse kogu ananassisiirup ja majonees.
Viljad ise jäetakse rõngastesse. Kui viilud on väga paksud, lõigatakse need lisaks risti.
Sealiha lõigatakse viiludeks, maitsestatakse koriandri, valitud maitseainetega, hõõrutakse soolaga.
“Nutika panni” määritud kaussi laotatakse tooted kihtidena: liha - ananassid - juustumass. Neid korratakse, kuni toit otsa saab. Viimane peab olema juustumass.

Hautamiseks mõeldud režiimil hautub maius 100–120 minutit. Kui teie perele ei meeldi magusa maitsega liha, tuleks kastmes olev siirup asendada tavalise veega.

Guljašši keetmine

Koostisained: 830 g lihamassi, 2 sibulat, porgandit, 4 spl. l. hapukoor, klaas mis tahes puljongit, 2 spl. l. ketšup, sool, 2 spl. l. jahu, paar lusikatäit vürtsikat adžikat, näpuotsatäis paprikat.

Valmistatud liha lõigatakse kuubikuteks. Seejärel soolatakse ja puistatakse jahuga.
Praerežiimis küpsetatakse kõiki juhuslikult tükeldatud köögivilju multikookeris kuni pruunistumiseni. Seejärel laotakse nende peale jahus lihatükid. Praadimine jätkub veel 3-4 minutit.
Jääb vaid lisada hapukoor, soolapuljong, ketšup, adžika ja paprika. Koostisosad segatakse hoolikalt. Maitsestamiseks võite kasutada mis tahes oma lemmikmaitseaineid.
Aeglases pliidis sealiha guljašš hautub kaane all 80–90 minutit.

Vee ja ketšupi asemel võid kasutada paksu tomatimahla või püreed värsketest mahlastest tomatitest.

Osta küpsetamiseks sobiv lihatükk. Sageli on müügil kirjas “sealiha röstimiseks”. Sobivad fileed on sisefilee, aba- või singiliha, aga ka rasvasem kael.

Valige maitseained vastavalt oma maitsele ja iga kord saab nende koostist muuta, saades valmis roale uued maitsed. Suurepärased on Provence'i ürdid ning erinevate vürtside ja vürtsikate paprikate segu, mida võib enne kasutamist kasutada tervelt või jahvatada. See osutub väga maitsvaks, kui hõõruda sealihatükki sojakastme, adžika või sinepiga. See tähendab valmis sinepit – kastet, mitte pulbrit.
Küüslauk sobib hästi enamiku vürtsidega. Purustage küüslauguküüned lihtsalt noa laiema küljega.

Pese sealihatükk ja kuivata paberrätikutega. Seejärel riivi või kata see igast küljest vürtside ja kergelt soolaga. Mõnikord tehakse lihatükki torke ja pannakse sinna porgandit, küüslauku või midagi muud. Saate teha sama, kuid see ei sobi kõigile ja toiduvalmistamise ajal lekib välja rohkem mahla. Hea võimalus on liha eelnevalt marineerida või marinaad süstla abil sinna sisse süstida. Suitsumaitse lisamiseks võid sealihatüki keerata peekoniribadesse.

Aseta valmis sealihatükk fooliumisse, ahjukotti või sule küpsetuspaberisse. Sealihatüki saate küpsetada, asetades selle lihtsalt multikeetja kausi põhja, ilma et peaksite seda millegi sisse mähkima. Lihtsalt fooliumisse vms pakitud sealiha on küpsetusprotsessi ajal maitsvam ja vähem määrdunud.

Seadke küpsetusrežiimiks 1 tund. Kui lihatükk on üle 1 kg ja lahja, siis võib kuluda rohkem aega, näiteks 1,5-2 kg sealiha jaoks – 1,5 tundi.
Lisaks režiimile “küpsetus” sobivad režiimid “hautamine 1,5-2 tundi”, “pajaroog 1 tunnist” või “multi-cook” või “multi-chef” programmides seatud temperatuur ja aeg.

Sealiha on liha, millest saab valmistada palju maitsvaid, lihtsaid ja keerukaid roogasid. Kõikvõimalikud marinaadid, mitmesugused lisaained, erinevad maitseained ja kastmed – kõik see sobib hästi sealihaga, parandades ja rikastades liha maitset.

Kuid pole üldse vaja luua keerulisi retsepte, sest sealiha on toode, mille valmistamiseks ei ole vaja erilisi kulinaarseid oskusi ja oskusi, liha saab lihtsalt tükeldada, kergelt soolata ja praadida oma peki sees.

Täna küpsetame sealiha aeglases pliidis: roa komponentide lühike ettevalmistus ja seejärel küpsetab “imemasin” kõik ise.

Sealiha samm-sammult retsept aeglases pliidis - üldpõhimõtted

Sealiha valmistamise põhiprintsiip on lihtne: majas saadaolevate koostisosade eelvalmistamine, toodete kindlas järjestuses multikeetja kaussi asetamine, soovitud režiimi seadistamine: “praadimine”, “hautamine”, “küpsetamine”, “aurutamine”. ”.

Sealiha võib võtta värskelt või jahutatult. Aeglases pliidis liha küpsetamiseks sobivad erinevad osad: viljaliha, ribid, kaelus, sink, ribid. Liha pestakse põhjalikult, kuivatatakse, lõigatakse soovitud kujuga tükkideks, hõõrutakse vürtside ja soolaga või pannakse ajutiselt marinaadi.

1. Sealiha aeglases pliidis: samm-sammult retsept magushapus kastmes

Koostis:

Kondita seafilee - üks kilogramm;

Sojakaste - 30 ml;

Küüslauk - viis nelki;

Mis tahes majonees - 200 grammi;

Taimeõli - neli supilusikatäit;

Üks apelsin;

Kümme grammi musta pipart ja peeneks jahvatatud soola;

Suhkur - 20 grammi.

Sojakastme jaoks:

Sojaoad - kolm peotäit;

nisujahu - 30 grammi;

Mis tahes puljong - üks klaas;

Tükk võid;

15 grammi soola.

Küpsetusmeetod:

1. Pese seafilee, lõika vajadusel välja kõik kiled ja kõõlused, lõika ettevalmistatud viljaliha keskmisteks umbes kolme sentimeetri paksusteks tükkideks.

2. Sega liha soola ja pipraga ning pane ööseks külmkappi immuma, nii tuleb valmis roog palju maitsvam ja aromaatsem. Marineerimisprotsessi aitab kiirendada väike nipp: tambi valmis filee kergelt läbi, tee terava noaga mitmesse kohta torke ja hõõru korralikult sisse soola ja pipraga – sel juhul piisab infusiooniks paarist tunnist.

3. Lülitage multikooker kahekümneks minutiks režiimile "küpsetamine" või "praadimine", olenevalt sellest, mis tüüpi multikooker teil on. Valage multikookeri anumasse taimeõli, soojendage seda ja lisage tükeldatud sealihatükid. Pidevalt puulabidaga segades prae liha helepruuniks.

4. Valmista sojakaste: vala sojaoad metallist nõusse külma veega, keeda kõrgel kuumusel keemiseni. Seejärel alanda kuumust, eemalda lusikaga vaht ja jätka küpsetamist, kuni terad pehmenevad. Asetage keedetud sojaoad kurn, jahutage need ja jahvatage blenderis pudruks. Vala jahu sojaoapastasse ja sega kõik korralikult läbi. Sulata või kuival praepannil, jahuta veidi ja vala ettevalmistatud sojapudru hulka, lisa veidi soola. Segage hoolikalt ja asetage viljaliha väikesesse anumasse, valage sisse mis tahes puljong, näiteks köögiviljadest, lihast, kalast või muust, lülitage madalale kuumusele ja keetke viis minutit. Keera kuumus maha, jahuta segu, kurna läbi sõela ja kasuta. Kes aga sojakastme valmistamisega vaeva näha ei taha, saab selle poest valmis kujul osta.

5. Kui liha on praetud, pigista sellesse läbi pressi küüslauk ja vala sisse jahtunud sojakaste, sega kõik korralikult läbi ja prae veel viis minutit.

6. Pigista apelsinist mahl mahlapressi või käsitsi välja. Maitske apelsinimahla, kui see on väga hapu, lisage sellele veidi suhkrut, segage hästi ja kui see on magus, siis pole vaja suhkrut lisada. Samuti võite mahla asemel kasutada selleks tsitruseliste viljaliha, koorige apelsin, eemaldage seemned ja tükeldage noaga.

7. Vala lihale apelsinimahl ja lisa majonees, sega uuesti korralikult läbi, prae kõike koos aeg-ajalt segades veel neli minutit.

8. Lülitage seade "kustutusrežiimile", määrake aeg kahekümneks minutiks ja praadige, kuni multikooker piiksub. Kui tahad, et liha oleks mahlasem, siis vala sinna kaks suurt lusikatäit vett.

9. Lao valmis sealiha portsjonitadrikutele, soovi korral võid panna mõne lisandi, näiteks kartuliputru, keedetud riisi vms. Asetage musta leiva viilud leivakasti eraldi.

2. Sealiha aeglases pliidis: samm-sammult retsept köögiviljadega

Koostis:

Valge kapsas - väike kahvel;

kolm väikest kartulit;

Üks keskmine porgand;

Sibula pea;

Kolm küüslauguküünt;

Sea sisefilee - 400 grammi;

Taimeõli ja tomatipasta - igaüks kolm supilusikatäit;

viis grammi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart;

Till, petersell - igaüks 4 vart.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista ette kõik vajalikud köögiviljad: eralda kapsast pealmised lehed, loputa kapsapea jooksva vee all, lõika õhukesteks ribadeks. Koorige kartulimugulad, peske, lõigake keskmisteks kuubikuteks või kuubikuteks, nagu soovite. Koori porgand ja sibul, lõika sibul peeneks puruks, riivi porgandid väikeste hammastega riivis.

2. Loputage seafilee ja lõigake ribadeks.

3. Lülitage multikooker režiimile "praadimine", valage anumasse taimeõli, lisage hakitud kapsas, praadige seda segades pool tundi. Kui kapsas omandab kauni kuldpruuni värvuse, lisa sellele kartulid ja prae neli minutit.

4. Lisa kartulitele ja kapsale riivitud porgand ja sibul ning prae veel neli minutit.

5. Täida multikookeri anuma kogu sisu 200 ml veega, lisa veidi soola ja soovi korral ka musta pipart, lülita seade “hautise” režiimile ning hauta suletud kaanega paarkümmend minutit.

6. Pärast määratud aja möödumist lisage valmistatud liha kõikidele köögiviljadele. Kui soovite, et valmis roog oleks rammusam, siis enne multikookeri anumasse panemist praadige sealiha puhtal pannil kõrgel kuumusel viis minutit, kuni selle pinnale ilmub kuldne koorik.

7. Ja viimase koostisosana lisa läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk, samuti tomatipasta. Hauta samas režiimis mitte rohkem kui kolm minutit. Küüslauk on selle roa oluline koostisosa, see annab sealihale erilise ainulaadse aroomi, kuid te ei pea lisama tomatipastat, kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest.

8. Tõsta valmis sealiha köögiviljadega serveerimistaldrikutele, puista peale hakitud peterselli või tilli. Aseta selle kõrvale eraldi tasasele taldrikule viilutatud saiatükid.

3. Sealiha šašlõkk aeglases pliidis: samm-sammult retsept

Koostis:

Suur tükk sealiha, ideaalis kaelaosa;

Neli sibulat;

kaks suurt lusikatäit 9% äädikat;

30 grammi soola, jahvatatud pimenti ja grillimaitseainet;

Jahvatatud kuum pipar - valikuline;

Petersell, till - pool kimp.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage sealiha hoolikalt, lõigake nelja sentimeetri paksusteks tükkideks. Asetage tükeldatud lihatükid sügavasse kaussi.

2. Valmista marinaad järgmiselt: koori sibulad, lõika õhukesteks ribadeks, vala peale äädikhapet, veidi vett, lisa soola, jahvatatud musta ja punast pipart ning erinevaid maitseaineid, sega korralikult läbi.

3. Vala marinaad lihale, sega uuesti läbi. Jätke sealiha kaanega külmikusse viieks tunniks või eelistatavalt üle öö, et maitse oleks rikkalik.

4. Pärast marineerimiseks määratud aja möödumist lülitage multikooker režiimis "küpsetamine" sisse. Asetage marineeritud liha multikeetmisnõusse ja seadke aeg umbes 25 minutiks.

5. Pärast piiksu avage multikookeri kaas, lõigake lihatükk, kui see on seest punakas, siis seadke aeg veel kümneks minutiks ja lõpetage praadimine. Valmis liha peaks olema pehme ja mahlane. Soovi korral võite liha multikookeris praadides valada tomatikastme ja piserdada sidrunimahlaga.

6. Aseta valmis kodune kebab aeglasesse pliiti väikestele lamedatele taldrikutele, paar tükki portsjoni kohta ning aseta iga taldriku kõrvale kolm viilu värsket tomatit ja kurki. Kui tegid kebabi ilma kastmeta, võid serveerimisel lihtsalt kebabiketšupi peale valada ning peale puistata peeneks hakitud peterselli ja tilli. Eraldi taldrikutele asetage ühte marineeritud sibul ja teise viilutatud saia.

Samm-sammult sealiha retseptid aeglases pliidis: nipid ja kasulikud näpunäited

Sealiha maitseb alati paremini, kui liha enne marineerida. Võite kasutada vürtse, kastmeid, mis tahes marinaade. Kui sul tõesti marineerimiseks aega napib, võid purustatud küüslaugu lihtsalt soola ja pipraga segada ning tükeldatud tükid selle seguga hõõruda.

Ärge tundke, et retseptis toodud vürtsid sunnivad teid teatud raamidesse, võite mõned komponendid ohutult asendada teistega, kasutades muid ürte ja vürtse, samuti valides oma tootekomplekti kastmete ja marinaadide valmistamiseks.