Hapu keefiriga pannkookide retsept. Küpsetame pannkooke taignal hapu keefiriga

Tihti juhtub, et hapu keefir jääb külmkappi.

Muidugi mõtleb iga säästlik koduperenaine kohe, kuhu see toode panna.

Mul on üks variant - pannkoogid hapu keefiriga.

Sellise maiuse küpsetamine hommikusöögiks pole sugugi keeruline, eriti kui teil on käepärast hea retsept.

Keefiritaigna retsept pole keeruline, tulemuseks on vedel partii, mis võimaldab küpsetada õhukesi pitsilisi, rohkete aukudega kaetud pannkooke. Need maitsevad tõesti suurepäraselt.

Mis puutub pannkookide küpsetamisse, siis soovitaksin võtta spetsiaalse pannkoogipanni, millel on madalad küljed ja alumine kate teflonil. Pannkoogid tulevad õhukesed, aga ei jää põhja külge ega rebene ümber pööramisel üldse.

Sõtkumine peab toimuma täpselt nii, nagu retsept ette näeb, kas küpsetate piimaga või kasutate keefirit.

Kui aga õhukesi pannkooke järsku ei õnnestu saada, tuleb piima või keefiriga partiile lisada veidi vett ja kui kodus on mineraalvett, siis see sisse valada.

Kui soovite teha kohevaid pannkooke, nagu minu fotol, siis ärge valage tainasse üldse vedelikku. Sooda annab taignale poorsuse ja õhulisuse.

Kui lisate selle toote, siis pole vaja seda kustutada, sest keefiris on selleks kogu hape. Tainas osutub õhuliseks, kuna eraldub süsihappegaasi.

Kui küpsetate piimaga, peate keefiri kustutama. Tea, et soodaga ei tasu liialdada, muidu rikutakse pannkookide maitset.

Pannkookide küpsetamiseks külvan alati jahu, olenemata sellest, mis see on - vesi, piim jne. Sel juhul on pannkoogitaina mass õhuga küllastunud, mis tagab partii kahekordse õhulisuse.

Küpsetage pannkooke keefiriga ainult kuumal praepannil, määrige selle põhi väikese koguse taimeõliga. õlid

Suurepärased pannkoogid

Koostis: 0,5 liitrit hapu keefirit; 2 tk. kanad munad; 1 spl. jahu; 2 spl. rast. õlid; 3 spl. Sahara; 0,5 tl vanilliin; soola oma äranägemise järgi. Sarnast meetodit saab kasutada ka mittevärske piimaga valmistatud pannkookide puhul.

Lisasin toiduvalmistamisalgoritmile foto:

1. Jahu külvan läbi sõela. Valan keefiri kaussi ja segan kanaga. munad. Vahustasin segu vispliga.
2. Segan jahu, jälgides, et segus ei oleks tükke. Panin vanilliini, suhkrut ja 1 spl. rast. õlid Lisan soola ja segan segu.
3. Valmis taigna küpsetan pannil. Pind tuleb kuumutada ja ühe vahukulbi ulatuses tainaga katta. Kui pannkook on kaetud kuldse koorikuga, peate selle taldrikule eemaldama.

Soovitan serveerida neid maitsvaid hapukaid pannkooke magusa moosi, sulatatud mee või moosiga.

Üldiselt pole seekord mingeid piiranguid, seega pange oma fantaasia tööle, et teie hapu poekefiriga tehtud pannkoogid oleksid ideaalsed!

Õuntega täidetud hapud pannkoogid

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 200 gr. jahu; 3 tk. kanad munad; 150 gr. õunad; 1 tl vanilliin; 3 spl. Sahara; 1 tl äädikas; 0,5 tl sooda; 3 spl. rast. õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segan suhkru vanilje ja kanaga. munad. Lahjendan segu hapu keefiriga ja hakkan hästi segama.
2. Koorin õunad ja riivin selle riivi suure külje abil. Lisan segule riivitud puuviljad, lisan suhkru ja valmistan partii.
3. Sõelun jahu ja lisan ettevaatlikult tainasse. Väldin tükkide tekkimist taignasse, muidu rikutakse pannkooke küpsetades lõpptulemus. Segan äädika ja sooda ning lisan taignale. Seejärel peksin massi.
4. Valan keefiripartii sisse määratud koguse taimi. õlid Hakkan pannkooke küpsetama.

Hapu keefiriga pannkookide lauale serveerimine hõlmab nende valamist moosi, hapukoorega või suhkruga piserdamist. pulber, kaneel.

Lihtsad pannkoogid hapu keefiriga

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 1 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; 2 spl. Sahara; 0,5 tl sooda; sool; 5 spl. rast. õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sega keefir suhkruga, lisa sool. Vahustan kanad. munad ja lisage need kaussi.
2. Sega söögisooda ja jahu omavahel, sõelu läbi sõela ja lisa segule. Vahustasin segu mikseriga. Taigna konsistents on sarnane hapukoore vedela koostisega. Aga kui see on väga paks, lisage vett.
3. Lisan taime. õli. segan.
4. Küpsetan pannkooke pannil koos taimsete ainetega. õli

Serveerides pannkooke hapupiimaga või kui kasutasid keefirit, on laual kaste sulameega või maitsev moos.

Sellega on minu lihtsad retseptid lõpetatud. Saidil on ka palju kasulikke viise nii kergete kui keerukate roogade valmistamiseks, mis rahuldavad ka kõige valivamate gurmaanide vajadused.

Uurige neid, rakendage neid praktikas ja nautige lihtsalt küpsetiste valmistamist ja söömist!

Minu video retsept

Kuidas küpsetada aegunud keefiri retseptiga pannkooke - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsev ja originaalne.

Kuidas teha pannkooke hapu keefiriga?

Huvitav on see, et hapu keefiriga valmistatud pannkoogid ei osutu halvemaks kui tavalise keefiriga. Peate lihtsalt segu õigeks saama.

Kui keefiripakk seisab külmkapis pikka aega, ärge visake seda kohe minema. Midagi ei tohiks raisku minna, eriti toit.

Selle kontrollimiseks võite proovida pannkooke küpsetada hapu keefiriga. Selleks läheb vaja järgmisi tooteid: pooleliitrine pakk vana keefirit, kaks toorest muna, klaas jahu, 50 grammi suhkrut, 6 grammi söögisoodat, näpuotsaga soola ja veidi taimeõli.

Sellise roa valmistamine pole keeruline. Teil on vaja ainult:

1. Kombineerige avaras anumas keefir, sool, suhkur ja segage hästi.
2. Klopi eraldi kausis lahti toored munad ja lisa need siis üldisele segule.
3. Sõeluge jahu ja lisage sellele söögisoodat.
4. Kombineeri tooted ja klopi mikseri või tavalise vispliga korralikult läbi. Tainas peaks meenutama vedelat hapukoort. Kui see osutub veidi paksemaks, on parem lisada veidi vett.
5. Hapu keefiriga pannkooke küpsetatakse samamoodi nagu tavalisi. Selleks vajate ainult hästi kuumutatud praepanni, mis on kaetud õliga.

Pannkoogid on õhukesed ja väga maitsvad. Neid on hea süüa mee või mis tahes moosiga.

Selleks, et hapu keefiriga valmistatud pannkoogid oleksid maitsvad ja isuäratavad, peate järgima teatud reegleid. Piimakomponendi fermentatsioonietapp siin erilist rolli ei mängi. Peaasi on tainas õigesti valmistada. Saladused on väga lihtsad:

1. Peame meeles pidama, et hapendatud piimatoote kasutamine muudab taigna vedelamaks ja seetõttu tulevad pannkoogid õhukesed.

2. Peroksüdeeritud keefir soodustab tugevamat gaasi moodustumist ja see omakorda toob kaasa soovitud aukude ilmumise valmistootesse.

3. Ära unusta soodat. Selle olemasolu põhjustab täiendavat kääritamist ja süsinikdioksiidi ilmumist. See on veel üks põhjus, miks need samad mullid taignasse ilmuvad.

4. Isegi kui taigna konsistents tundub normaalne, ei tee väike vesi sellele kahju. See tagab, et pannkoogid osutuvad võimalikult õhukesed.

Ja kui tainas on valmis, pööratakse kogu tähelepanu küpsetusprotsessile. Selles protsessi etapis on peamine tegur pann. See peaks olema puhas, ilma kriimudeta ja eelistatavalt mittenakkuva kattega. Lisaks tuleb meeles pidada, et küpsetamist tuleks läbi viia alles pärast selle tugevat kuumutamist.

Hapu keefiriga pannkooke saab teha veel ühel viisil. Retsept on sel juhul veidi erinev. Teil on vaja järgmisi koguseid tooteid: klaasi keefiri jaoks - sama kogus piima, 75 grammi suhkrut, 1 muna, ½ tl soola ja soodat, klaas jahu ja taimeõli.

1. Kuumutage keefirit veidi ja lisage sellele pool sõtkumiseks ettevalmistatud soodat. Pärast põhjalikku segamist võite lisada ülejäänud koguse ja lõpetada protsess.
2. Lisa keefirile muna. Parem on see eelnevalt külmkapist välja võtta, et see saaks veidi soojeneda.
3. Nüüd tuleb lisada jahu, suhkur, sool ja lõpetada segamine.
4. Eraldi lase piim keema ja lisa ka kogu massile. Seda etappi võib pidada viimaseks. Nüüd on tainas küpsetamiseks valmis.
5. Määri praepann taimeõliga ja kuumuta hästi.
6. Seejärel valage sellele veidi tainast ja katke kaanega.
7. Paari minuti pärast keerake pannkook ümber, kuid te ei pea enam panni katma.

Tulemuseks on üllatavalt paks ja maitsev pannkook. Saate seda süüa kõigega. Siia sobib kõik: või, hapukoor, moos või lihtsalt kuum tee.

Algavad koduperenaised ei pruugi veel teada, kuidas hapu keefiriga pannkooke valmistada. Fotoga retsept aitab sel juhul kõike õigesti teha.

Võite proovida järgmist komponentide vahekorda: ½ liitrit keefirit, poolteist kuni kaks klaasi nisujahu, 4 muna, teelusikatäis küpsetuspulbrit, 50 grammi suhkrut ja 15 grammi taimeõli.

Toimingute jada on järgmine:

1. Vala keefir suurde kaussi.
2. Lisage sellele järk-järgult väikeste osadena aeglaselt segades jahu.
3. Lisa munad ja jätka sõtkumist.
4. Lisage ülejäänud koostisosad ilma protsessi katkestamata. Õli lisatakse viimasena.
5. Nüüd jääb üle vaid pannkoogid üksteise järel metoodiliselt mõlemalt poolt praadida.

Saadud toodet saab võrrelda fotodega. Kui kõik oli õigesti tehtud, on taldrikul õhukesed pannkoogid, mis on üleni väikeste aukudega üle puistatud. Vastasel juhul tuleks õppeprotsessi korrata, kuid hoolikamalt.

Andestamatud filmivead, mida te ilmselt pole kunagi märganud. Tõenäoliselt on väga vähe inimesi, kes ei naudi filmide vaatamist. Ent ka parimas kinos on vigu, mida vaataja märkab.

Top 10 Broke Stars Selgub, et mõnikord lõpeb isegi suurim kuulsus ebaõnnestumisega, nagu nende kuulsuste puhul.

Charlie Gard suri nädal enne oma esimest sünnipäeva Charlie Gard, surmavalt haige beebi, kellest maailm räägib, suri 28. juulil, nädal enne oma esimest sünnipäeva.

13 märki, et teil on parim abikaasa Abikaasad on tõeliselt suurepärased inimesed. Kahju, et head abikaasad puu otsas ei kasva. Kui teie kaaslane teeb need 13 asja, saate s.

Vastupidiselt kõigile stereotüüpidele: haruldase geneetilise häirega tüdruk vallutab moemaailma Selle tüdruku nimi on Melanie Gaydos ja ta tungis kiiresti moemaailma, šokeerides, inspireerides ja hävitades rumalaid stereotüüpe.

7 kehaosa, mida ei tohiks kätega puudutada Mõelge oma kehale kui templile: võite seda kasutada, kuid on mõned pühad kohad, mida ei tohi kätega puudutada. Uuringud näitavad.

Pannkoogid hapu (aegunud) keefiriga

Perenaine esitab sageli küsimuse: külmkapis on hapu (aegunud) keefir, kas seda saab kasutusele võtta? Muidugi saab. Ärge kiirustage seda keefirit välja valama, sellest saab suurepäraseid pannkooke. Hapu keefir sobib suurepäraselt küpsetamiseks, siin on palju aegunud keefiri retsepte.

• Keefiriga segatud tainas (pole vahet, kas see on normaalne või aegunud) on üsna vedel. Selle taignaga pannkooke küpsetades tulevad need pitsilised, õhukesed, aukuderohke ja suurepärase maitsega!
  Pannkooke on soovitav küpsetada teflonkattega “pannkook” (madal) pannil. Sellisel juhul ei jää pannkoogid küpsetamisel panni külge kinni.
• Kui pannkoogid ei ole nii õhukesed, kui sooviksid, lisa tainale veidi vett, võid proovida tavalise vee asemel kasvõi mullivett lisada. Pehmete ja kohevate pannkookide puhul ei soovita tainale muud vedelikku lisada.
• Õhulisema ja poorsema taigna saamiseks lisatakse mõnikord soodat. Soodaga segatud keefirhape vabastab süsihappegaasi ja muudab taigna palju õhulisemaks. Kuid soodaga on oluline mitte liialdada, sest ... Söögisooda maitse võib pannkookide maitset halvendada.
• Taigna valmistamisel sõelu kindlasti jahu - sõelumine küllastab jahu õhuga ja sellisest taignast küpsetatud pannkoogid on õhulisemad. Sõeluge alati jahu - see ei kehti ainult keefiripannkookide kohta, sõelumine küllastab selle toote õhuga, millel on positiivne mõju pannkookide õhulisusele.
  Pannkooke tuleks alati küpsetada kuumal, taimeõliga määritud pannil. Allpool on toodud retseptid koos fotode ja üksikasjalike kirjeldustega, kuidas hapu keefiriga õhukesi ja õrnaid pannkooke küpsetada.

Selgub, et hapust ja aegunud keefirist saab teha palju erinevaid ja väga maitsvaid pannkooke!

Maitsekad pannkoogid hapu keefiriga

Kõige olulisem punkt taigna valmistamisel on hästi sõelutud jahu. Läbi peene sõela sõeludes on jahu hapnikuga küllastunud ja pannkoogid osutuvad “õhulisemaks”.

Sega sügavas kausis granuleeritud suhkur, munad ja vanillisuhkur. Valage segu hapu keefiriga ja segage.

Kõigepealt koorige õun ja riivige see peenele riivile. Lisa riivitud õun keefiri-suhkru segule ja sega uuesti läbi.

Hapu keefiriga tehtud pannkoogid. Retsept nr 2

Sega eraldi kausis jahu ja sooda. Sõelu jahu läbi sõela keefirisegu hulka. Vahusta see kõik mikseriga.

Avaldatud rubriigis Pannkoogid hapu (aegunud) keefiriga | 1 kommentaar »

Kuidas marju talveks külmutada Suvi on suurepärane võimalus kogu talveks vitamiine varuda. See puudutab eelkõige erinevaid marju ja kohe tekib küsimus – kuidas marju talveks ette valmistada? Kõigepealt valmivad maasikad, samuti aed- ja metsmaasikad. Siis tuleb vaarikate, karusmarjade, sõstrate ja kirsside kord. Selleks, et mitte ainult säilitada oma atraktiivset välimust. Kõik õigused kaitstud © 2017

Head retseptid

Nende pannkookide valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

• hapu keefir - pool liitrit;
• jahu - üks supilusikatäis;
• munad - kaks tükki;
• suhkur - kaks supilusikatäit. l.;
• sooda - pool tl;
• sool - kolmandik teelusikatäit;
• taimeõli - viis supilusikatäit. l.

Hapu keefiriga pannkookide valmistamiseks peate tegema järgmist:

Head retseptid

Tainas on küpsetamiseks valmis. Määri praepann taimeõliga ja kuumuta hästi. Prae pannkoogid kuldpruuniks ja servad krõbedaks. Pöörake teisele poole ja tõstke valmis pannkook taldrikule.

Pakun teile väga head ja õnnestunud õhukeste pannkookide retsepti hapu keefiriga. Valmistame need keeva vee ja väikese koguse sooda abil, need osutuvad väga õhukeseks, tainas on elastne. Neid pannkooke võib serveerida hapukoore, mee, šokolaadi, kondenspiima, moosi või muude hõrgutistega. Need pannkoogid sobivad ka erinevate täidiste pakkimiseks. Selliste pannkookide täidis võib olla mitte ainult magus. Täidiseks sobivad kohupiimamass, hakkliha ja paljud muud variandid. Salvestage retsept endale ja küpsetage oma lähedastele!

• muna - 1 tükk;
• sool - 0,3 tl;
• suhkur - 1,5 spl;
• keefir - 150 ml;
• jahu - 85 gr;
• keev vesi - 75 ml;
• sooda - 0,3 tl;
• taimeõli - 2 spl;

Kuidas küpsetada aegunud keefiriga õhukesi pannkooke

Keefiriga õhukeste pannkookide valmistamiseks vajame sügavat kaussi. Klopi muna kaussi, lisa sool ja suhkur. Vahusta muna ja suhkur mikseriga ühtlaseks vahuks. Vahusta kaks kuni kolm minutit.

Lisa vahustatud massile aegunud keefir ja sega. Mina võtan 2,5% rasvasisaldusega keefirit, võid võtta seda, mis sul külmkapis on.

Seejärel lisa jahu ja sega tagasi. Soovi korral võib jahu sõeluda.

Lisa keevasse vette sooda ja sega. Pärast seda vala tainasse keev vesi ja sega tagasi. Segada võib mikseri või tavalise vispliga, oluline on saavutada ühtlane konsistents.

Lisage tainale taimeõli ja segage hästi. Päevalilleõli asemel võite lisada oliiviõli.

Tainas tuleb välja nagu vedel hapukoor. Tainas ei tohiks olla tükke. Kui on tükke, purustage need vispliga. Parem on panna tainas 15-20 minutiks kõrvale, siis suureneb kleepuvus ja tainas muutub pannkookide küpsetamisel paremini käsitletavaks.

Prae pannkoogid kuumutatud pannil ilma taimeõlita. Pann peaks olema pannkoogipann või olema nakkumatu kattega, et pannkoogid ei rebeneks ja saaks kergesti ümber pöörata.

Prae pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt küpseks. Serveeri lauale aromaatsed ja maitsvad pannkoogid!

Head retseptid

Tõenäoliselt on teil olnud ka olukordi, kus ostetud keefir osutus nii hapuks, et seda oli võimatu juua. Lahendasin probleemi lihtsalt: ma ei valanud seda välja, vaid küpsetasin hapu keefiriga pannkooke, küpsetasin neid terve mäe ja sõin kõik ühe istumisega. Pannkoogid said suurepärased! Neil on omamoodi hapukus, need tulevad alati pitsilised, auguga, nagu fotol. Sellest ajast peale pole minu jaoks küsimustki olnud, kas hapukast keefirist on võimalik pannkooke teha - raputan kiiresti taigna ja poole tunni pärast on virn kuldpruune pannkooke laual. Minu samm-sammult retsept on selle parim kinnitus!

Hapu keefiriga maitsvate õhukeste pannkookide valmistamiseks vajate:

• keefir 2,5% rasva - 2 tassi;
• suhkur - 3 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• sool - 0,5 tl;
• nisujahu - 200 gr;
• rafineeritud päevalilleõli - 3 spl. l;
• sooda - 1 tl. ilma liumäeta;
• lauaäädikas - 1 spl. l.

Kuidas küpsetada pannkooke hapu keefiriga. Retsept

Munade peksmiseks võtan mitte väga sügava laia kausi. Lisan soola, suhkru ja löön ükshaaval sisse munad – mul on lihtsam kohevaks ja vahuks kloppida.

Valan keefiri kastrulisse, panen madalale tulele ja kuumutan veidi. Saab hakkama ka ilma kuumutamata, kuid soojalt paisub jahu gluteen kiiremini, nii et on lihtne luua koheselt vajalik konsistents. Tainast pole vaja vedeldada ega sellele rohkem jahu lisada.

Nõuanne. Keefirit kuumutades sega seda lusikaga põhjast tõstes ja nõude kuumadest seintest eemale ajades. Olge ettevaatlik, et mitte kalgendada kaks minutit väga madalal kuumusel, kuni see on vaevu kuum.

Sega vispliga soe keefir ja lahtiklopitud munad, lahusta suhkur ja sool.

Mõõdan kohe välja nii palju jahu kui vaja, sõelun teise kaussi, milles sõtkutakse tainas. Jahu on hädavajalik sõeluda: eemaldate lisandid ja prahi, samal ajal küllastades seda hapnikuga. Sõelutud jahust valmistatud tainas on kergemini segatav ja kohev.

Vala keefirisegu osade kaupa vispliga segades jahu hulka. Selle järjestuse korral on tükid välistatud - hapu keefirist valmistatud pannkookide tainas osutub koheselt siledaks ja homogeenseks.

Lisa päevalilleõli ja sega tainasse. See on vaja hästi peksma, et seinte lähedale ei jääks õliseid plekke.

Sooda kustutan äädikaga, et eemaldada spetsiifiline sooda maitse. Aga kui see ei häiri, vala kuivpulber jahu hulka ja seejärel keefir.

Selline näeb tainas välja pärast kustutatud sooda lisamist: selles on palju mulli, õhuline, kohev. See kallab vabalt lusikast, kuid pole täiesti vedel. Kui teile meeldivad õhukesed pannkoogid, on see paksus ideaalne. Kui soovid hapust keefirist kohevaid pannkooke teha, tuleb lisada jahu.

Jätan taigna kümneks minutiks seisma ja puhkan. Pannkookide serveerimiseks valmistan kõik kuumalt - võtan välja mee, kondenspiima, lemmikmoosi või hapukoore. Ma teen musta teed.

Panni määrin kahvli külge haakides searasvatükiga. Kõnnin mööda kuuma praepanni põhja, võtan vahukulbiga taigna üles, kallan välja ja kerin kiiresti, kallutan eri suundades, et see läheks õhukeseks kihiks. Seadsin kuumuse keskmisest veidi kuumemaks. Minuti või pooleteise minutiga muutub pannkook auklikuks, pealt kuivab ära ja põhi pruunistub. On aeg ümber pöörata.

Ma ei kasuta spaatlit. Eraldan pannkoogi põhjast ja seintest puuvardaga. Siis tõstan kätega ühe külje ja keeran kiirelt ümber. Tainas on suurepärane, hapu keefiriga tehtud pannkoogid on elastsed, õhukesed, pitsilised, kergesti ümber pööratavad ja kiiresti küpsevad. Teine pool pruunistub kiiremini ja muutub minutiga kuldseks. Viskan pannkoogi taldrikule ja valan järgmise.

Et ääred ära ei kuivaks ja pannkoogid külmaks ei läheks, katan need suure kausiga. Võid iga või ainult servad - see on veelgi õrnem.

Noh, see on kõik! Roosilised pitsilised pannkoogid hapupiimaga serveerin lauale kuumalt, hapukoorega. Ja neile, kellele meeldivad magusad kastmed, soovitan moosi, kondenspiima ja suhkruga püreestatud marju. Kokkake mõnuga, sööge isuga, jagage oma muljeid retseptist! Sinu Pljuškin.

Kas aegunud keefiriga on võimalik pannkooke küpsetada?

Kõlblikkusaeg lõppes kuu aega tagasi, lõhn on vastav (väga hapukas, kui segada värske piimaga, kas tõesti on võimalik saada maitsvaid pannkooke).

Severova Olesja Teadja (348) 6 aastat tagasi

See on võimalik ja see ei osutu väga halvaks! Ma lihtsalt ei soovita piima ja hapu keefirit segada! Kui sellest ei piisa, segage see tavalise keefiriga!
Hapu keefirist pannkookide valmistamiseks on palju retsepte!
siin on üks neist:
Koostis:

hapu keefir - 500 ml
jahu - 1 tass
munad - 2 tk
suhkur - 2 spl. lusikad
sooda - 1/2 teelusikatäit
taimeõli - 5 spl. lusikad
sool - maitse järgi
Küpsetusmeetod:
Sega kausis keefir, suhkur, sool. Seejärel lisa lahtiklopitud munad.
Eraldi kausis segage sooda ja jahu. Seejärel sõelu need ülaltoodud segusse ja klopi vispli või mikseriga läbi. Tainas peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga. Kui see on liiga paks, võite seda veega lahjendada.
Järgmisena lisa taimeõli ja tainas ongi valmis.
Küpsetage pannkoogid hästi kuumutatud praepannil, mis on määritud taimeõliga.
Valmis pannkooke saab serveerida moosi või meega.

Head isu!
Populaarsemad on muidugi hapupiimaga pannkoogid!
Ma ei tea, miks, aga ma pakun retsepti igaks juhuks

300 g jahu, 2 kl hapupiima, 2 muna, 1/2
teelusikatäit küpsisepulbrit, soola noa otsas
ja suhkur.

Sega klaasis munad, sool, suhkur ja pulber
hapupiim ja lisa sõelutud jahu. Millal
tainas pakseneb nagu hapukoor, vala teine ​​klaas
piim, segage hoolikalt kuumal praepannil
küpseta pannkooke. Saate neid igal viisil liigutada
täidis (moos, marmelaad, õunad jne).
Head isu!

Kääritatud piimatoodete lisamisega valmistatud pannkoogid tulevad alati väga õrnad ja pitsilised. Koduperenaised jagavad hea meelega selle roa retsepte, kuna seda saab serveerida rikkalike täidiste ja kergete magustoitudega. Tõsi, keefirist pannkoogitainas nõuab valmistamise käigus teatud nippide valdamist.

25 min 2-3 portsjonit 200 kcal Väga lihtne valmistada

Lihtne variant

Sellise pannkookide aluse valmistamisega saab hakkama isegi kogenematu koduperenaine. Tulemus ületab kõik ootused. Retsepti rakendamiseks vajate:

• 3 tassi fermenteeritud piimatoodet;
• 2 tassi jahu;
• 2 muna;
• 1 spl. Sahara;
• veerand tl soola.

Kõigepealt jahvatage munakollased suhkruga ja valage seejärel 2 tassi keefirit. Segage, kuni mass muutub homogeenseks, seejärel lisage ettevaatlikult jahu, segage uuesti ja lisage 3. klaas keefirit. Eraldi vahusta valged soolaga kohevaks seguks, lisa põhjale. Küpseta neid pannkooke mõlemalt poolt keskmisel kuumusel.

Keefiri tainas aitab muuta roa maitselt väga pehmeks. Paljud perenaised panevad sinna hapukuse säilitamiseks väga vähe suhkrut. Hapude pannkookide koostis on väga lihtne:

• 200 ml fermenteeritud piimatoodet;
• 150 ml piima;
• 150 g jahu;
• 1 muna;
• 1 tl Sahara;
• veerand tl kustutatud sooda;
• kolmas tl soola.

Aluse segamise protsess hõlmab enamikus retseptides kuivade ja vedelate komponentide eraldi kombineerimist. Kui sul selleks aega ei ole, võid kõik koostisosad korraga ühtlaseks segada. Hapud pannkoogid on aukudega ja neid saab serveerida soolaste täidistega. Näiteks sobivad need hästi hakklihaga.

Õhuke pannkoogi variant

Kui soovite, et pannkoogid oleksid väga õhukesed, peaaegu poolläbipaistvad, peaksite muutma koostisosade annust. See retsept nõuab taignasse vett ja õli. Teil on vaja:

• 120 ml keefirit;
• 150 g jahu;
• 80 g suhkrut;
• 75 ml vett;
• 50 g võid;
• 3 muna;
• kolmas tl soola.

Pehmete pannkookide valmistamiseks sega jahu, granuleeritud suhkur ja sool. Sega vesi ja keefir eraldi ning seejärel ühenda saadud vedelik jahuseguga. Sõtku tainas ja klopi vispliga sisse munad. Kõige lõpus vala sisse eelnevalt sulatatud soe või. Sega segu ja prae pannkoogid kuldpruuniks. Ja kui soovite neid veelgi õhemaks muuta, valage veidi vahuvett.

Hapu keefiri peal

Kui teie peamine koostisosa on hapuks läinud, ärge visake seda minema. Hapu keefiriga tehtud pannkoogid on veelgi õhulisemad ja maitselt ebatavalisemad. Peamised komponendid:

• 500 ml keefirit;
• 1 tass jahu;
• 2 muna;
• 2 spl. Sahara;
• pool tl sooda;
• kolmas tl sool;
• 5 spl. taimeõli.

Klopi munad korralikult lahti ja lisa suhkur, keefir ja sool. Sega jahu soodaga ja lisa munasegu. Sega vispli või mikseriga. Kui tainas pole liiga vedel, lahjenda seda veega. Viimasena vala sisse õli. Küpseta mõlemalt poolt, kuni pannkookide pinnale tekivad augud.

Vanillikaste põhi

Sel viisil valmistatud pannkoogid on ainulaadse õrna maitsega ja väga sarnased elegantse pitsiga: väikesed augud annavad neile erilise delikatessi. Peate võtma järgmised koostisosad:

• 200 ml keefirit;
• 1 tass jahu:
• 1 muna;
• pool klaasi keeva veega;
• 2 spl. Sahara;
• 1 spl. taimeõli;
• veerand tl sooda;
• soola maitse järgi.

Sega sool, suhkur ja jahu. Seejärel klopi muna keefiriga lahti, lisa kuivsegu ja sõtku vispliga homogeenseks põhjaks. Eraldi konteineris segage söögisoodat keeva veega. Ühendage kaks vedelat massi ja jätke 5 minutiks. Viimasena lisa õli ja sega uuesti. Kui tainas on väga paks, võite retseptile lisada veidi sooja vett.

Hapupiima ja keefiriga

Piima ja keefiri kombinatsioon meeldib paljudele koduperenaistele. Hapupiima kasutavad aga vähesed, kellele meeldib köögis katsetada. Sellest hoolimata saab hapupiimaga tehtud taignast õrnad õhukesed pannkoogid, mis sobivad nii hommiku- kui lõunasöögiks. Peate võtma:

• 500 ml keefirit;
• pool klaasi hapupiima;
• 3 muna;
• 1 tass jahu;
• pool klaasi suhkrut;
• 1 tl sooda;
• sool maitse järgi;
• 6 spl. taimeõli.

Alustuseks püreeri munad soola ja suhkruga. Segamist katkestamata lisage aeglaselt piim ja keefir. Lisa järk-järgult jahu. Just aluse vedel konsistents annab pannkookidele suure hulga auke. Seejärel lisage õli ja segage hästi. 3-4 minuti pärast lisa sooda.

Ebatavalise maitsega

Et hapukatel pannkookidel oleks originaalne vürtsikas aroom, võite tainasse valada veidi konjakit. Seda maitsvat ja õrna rooga naudib kogu pere. Peaksite võtma:

• 1 liiter keefirit;
• 2 muna;
• 4 spl. Sahara;
• 2-3 tassi jahu;
• 6 spl. konjak;
• pool tl sool;
• kolmas tl sooda;
• vanilje maitse järgi.

Lisa keefirile munad, suhkur ja sool ning klopi korralikult läbi. Lisa vanilliin ja sooda. Lisa vähehaaval jahu. Taigna konsistents peaks meenutama vedelat hapukoort. Nüüd vala sisse konjak. Küpsetage roog hästi kuumutatud praepannil.

Koos koorega

Taigna valmistamiseks kasutatakse piima asemel ka koort. Retsepti järgi saate valmistada kiireid ja maitsvaid pannkooke ning nende ebatavaline täidis võimaldab rooga pidulikul laual serveerida. Koostis:

• 1 tass jahu;
• pool klaasi koort;
• pool klaasi keefirist;
• pool tl sooda;
• muna;
• 1 tl Sahara;
• näputäis soola;
• sidrunimahl.

Vahusta munavalge granuleeritud suhkruga. Vala koor ja munakollane. Lisa segule sidrunimahlaga kustutatud sooda. Valage vedel komponent ja segage. Lisa vähehaaval jahu ja sool. Sega tainas hapukoore konsistentsini ja valmista kuldsed pannkoogid. Määri soojad pannkoogid võiga ja aseta keskele teelusikatäis punast kaaviari.

Saladused

1. Keefir muudab taigna paksemaks. Delikaatsuse ja peenuse saavutamiseks tuleks sellele lisada piima või vett.
2. Suurtele pannkookidele sarnaseid kohevaid pehmeid pannkooke saab valmistada ainult fermenteeritud piimatoote abil. Muid vedelikke ei tohi lisada.
3. Proovige kasutada ainult kõrgeima klassi nisujahu. Kui sõelud selle enne pannkoogitainasse lisamist läbi, rikastub segu hapnikuga. Pannkoogid on lõpuks õhulisemad.
4. Taignasse pandud sooda annab pannkookidele poorsuse. Ühe liitri vedeliku kohta kulub keskmiselt 1-2 tl. sooda Oluline on selle tootega mitte üle pingutada, muidu jääb maitse kibe. Soda puudumine muudab roa hapukamaks ja üldse mitte kohevaks.

Lugusid meie lugejatelt

Mõnikord on minu külmikus "topelt" tooteid - asju, mida pole kasutatud ja mis on riknenud. Aga kuna olen kokkuhoidev koduperenaine, siis ma ei viska kunagi midagi sellist minema, kui mul on võimalus seda kasutada. Hiljuti leidsin keefiri, mille kehtivusaeg oli aegunud. Keegi ei joonud seda, nii et otsustasin teha pannkooke. Täpsemalt mitte pannkoogid, vaid lihavad pannkoogid. Selle ettevalmistamine nõuab pisut pingutust, kuid see on kindlasti seda väärt. Sama retsepti järgi saate valmistada õhukesed pannkoogid, seejärel tuleks jahu kogust vähendada 1-2 supilusikatäit.

Vala keefir pannile. Jah, pannil, sest me soojendame seda! Muide, keefiri asemel võite kasutada hapupiima. Sellest saab ka hea.

Lisa suhkur. Kui lisate suhkrut vastavalt retseptile, tulevad pannkoogid mahedad, see tähendab, et need sobivad iga lisandiga: magus (kondenspiim, moos, puuvili või kodujuust), värske (hapukoor) või põhiroaga (näiteks soolvesi, liha või seapekk). Kui soovite magusaid pannkooke, vajate rohkem suhkrut.

Asetage pann tulele ja laske peaaegu keema. Pole vaja keeta - peate lihtsalt ootama, kuni vadak hakkab eralduma.

Valmista tainas - murra muna ja lisa jahu. Lisage jahu järk-järgult, pidevalt segades, et ei jääks tükke.

See on väga hea, kui klopite valmis tainast veidi mikseriga - taignakinnitusega.

Lisa lahustatud sooda. Selle retsepti jaoks kustutasin söögisoodat keeva veega. See osutus suurepäraseks! Ootame 1-2 minutit, kuni pinnale tekivad augud. Tainas hingab, nii et see osutub õhulisemaks ja vastavalt sellele on ka pannkoogid sellised.

Määri praepann õli või rasvaga ja vala sisse tainas. Ema küpsetas alati paksud pannkoogid terve panni peale, siis tuli pannkook mitmeks tükiks murda, et oleks lihtsam süüa. Mulle see nii ei meeldi ja teen väikseid pannkooke, mida on lihtne kohe süüa.

Pannkoogid hapu keefiriga

Tõenäoliselt on teil olnud ka olukordi, kus ostetud keefir osutus nii hapuks, et seda oli võimatu juua. Lahendasin probleemi lihtsalt: ma ei valanud seda välja, vaid küpsetasin hapu keefiriga pannkooke, küpsetasin neid terve mäe ja sõin kõik ühe istumisega. Pannkoogid said suurepärased! Neil on omamoodi hapukus, need tulevad alati pitsilised, auguga, nagu fotol. Sellest ajast peale pole minu jaoks küsimustki olnud, kas hapukast keefirist on võimalik pannkooke teha - raputan kiiresti taigna ja poole tunni pärast on virn kuldpruune pannkooke laual. Minu samm-sammult retsept on selle parim kinnitus!

Koostis:

Hapu keefiriga maitsvate õhukeste pannkookide valmistamiseks vajate:

• keefir 2,5% rasva - 2 tassi;
• suhkur - 3 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• sool - 0,5 tl;
• nisujahu - 200 gr;
• rafineeritud päevalilleõli - 3 spl. l;
• sooda - 1 tl. ilma liumäeta;
• lauaäädikas - 1 spl. l.

Kuidas küpsetada pannkooke hapu keefiriga. Retsept

Munade peksmiseks võtan mitte väga sügava laia kausi. Lisan soola, suhkru ja löön ükshaaval sisse munad – mul on lihtsam kohevaks ja vahuks kloppida.

Valan keefiri kastrulisse, panen madalale tulele ja kuumutan veidi. Saab hakkama ka ilma kuumutamata, kuid soojalt paisub jahu gluteen kiiremini, nii et on lihtne luua koheselt vajalik konsistents. Tainast pole vaja vedeldada ega sellele rohkem jahu lisada.

Nõuanne. Keefirit kuumutades sega seda lusikaga põhjast tõstes ja nõude kuumadest seintest eemale ajades. Olge ettevaatlik, et mitte kalgendada kaks minutit väga madalal kuumusel, kuni see on vaevu kuum.

Sega vispliga soe keefir ja lahtiklopitud munad, lahusta suhkur ja sool.

Mõõdan kohe välja nii palju jahu kui vaja, sõelun teise kaussi, milles sõtkutakse tainas. Jahu on hädavajalik sõeluda: eemaldate lisandid ja prahi, samal ajal küllastades seda hapnikuga. Sõelutud jahust valmistatud tainas on kergemini segatav ja kohev.

Vala keefirisegu osade kaupa vispliga segades jahu hulka. Selle järjestuse korral on tükid välistatud - hapu keefirist valmistatud pannkookide tainas osutub koheselt siledaks ja homogeenseks.

Lisa päevalilleõli ja sega tainasse. See on vaja hästi peksma, et seinte lähedale ei jääks õliseid plekke.

Sooda kustutan äädikaga, et eemaldada spetsiifiline sooda maitse. Aga kui see ei häiri, vala kuivpulber jahu hulka ja seejärel keefir.

Selline näeb tainas välja pärast kustutatud sooda lisamist: selles on palju mulli, õhuline, kohev. See kallab vabalt lusikast, kuid pole täiesti vedel. Kui teile meeldivad õhukesed pannkoogid, on see paksus ideaalne. Kui soovid hapust keefirist kohevaid pannkooke teha, tuleb lisada jahu.

Jätan taigna kümneks minutiks seisma ja puhkan. Pannkookide serveerimiseks valmistan kõik kuumalt - võtan välja mee, kondenspiima, lemmikmoosi või hapukoore. Ma teen musta teed.

Panni määrin kahvli külge haakides searasvatükiga. Kõnnin mööda kuuma praepanni põhja, võtan vahukulbiga taigna üles, kallan välja ja kerin kiiresti, kallutan eri suundades, et see läheks õhukeseks kihiks. Seadsin kuumuse keskmisest veidi kuumemaks. Minuti või pooleteise minutiga muutub pannkook auklikuks, pealt kuivab ära ja põhi pruunistub. On aeg ümber pöörata.

Ma ei kasuta spaatlit. Eraldan pannkoogi põhjast ja seintest puuvardaga. Siis tõstan kätega ühe külje ja keeran kiirelt ümber. Tainas on suurepärane, hapu keefiriga tehtud pannkoogid on elastsed, õhukesed, pitsilised, kergesti ümber pööratavad ja kiiresti küpsevad. Teine pool pruunistub kiiremini ja muutub minutiga kuldseks. Viskan pannkoogi taldrikule ja valan järgmise.

Et ääred ära ei kuivaks ja pannkoogid külmaks ei läheks, katan need suure kausiga. Võid iga või ainult servad - see on veelgi õrnem.

Noh, see on kõik! Roosilised pitsilised pannkoogid hapupiimaga serveerin lauale kuumalt, hapukoorega. Ja neile, kellele meeldivad magusad kastmed, soovitan moosi, kondenspiima ja suhkruga püreestatud marju. Kokkake mõnuga, sööge isuga, jagage oma muljeid retseptist! Sinu Pljuškin.