Magusad pirukad porgandiga ahjuretseptis. Praetud pirukad porgandiga

Lõhnavad õunad ja magusad porgandid sobivad hästi kokku ning on kõige tavalisem pirukate täidis.

Testi jaoks:

  • pool liitrit sooja vett;
  • sada grammi suhkrut;
  • sada grammi pärmi;
  • sada grammi taimeõli (päevalill või oliiv);
  • kaks muna;
  • üks kilogramm jahu.

Täitmiseks:

  • kaks porgandit;
  • kolm õuna;
  • sada grammi suhkrut;
  • näputäis kaneeli (valikuline)

Kuidas süüa teha:

  1. Riivi kooritud õunad ja porgandid suurte nelkidega ning karamelliseeri pannil suhkru ja kaneeliga.
  2. Pärmist, supilusikatäiest jahust, supilusikatäiest suhkrust ja paarist supilusikatäiest soojast veest valmistada tainas, lasta ligineda.
  3. Klopi munad vispliga lahti, vala tainasse, lisa või ja vala väikeste portsjonitena jahu. Peaksite saama pehme koheva taigna, mille peate tund aega jätma lähenema kohta, kus pole tuuletõmbust.
  4. Kui tainas on kerkinud, rulli see lahti ja lõika klaasiga ringid. Määri lusikatäis täidist õuntest porgandiga, näpi otsad kokku, määri pealt lusikatäie veega lahtiklopitud munaga ja küpseta 220 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit.

Selle taigna retsept sobib nii ahjus küpsetamiseks kui ka pannil praadimiseks.

Pirukad porgandi, pähklite ja rosinatega: ahju retsept

Selle retsepti järgi on pirukad maitsvad ja lõhnavad. Eriti meeldivad need väikestele valivatele sööjatele, kes porgandite peale nina üles keeravad.

Taigna koostisosad:

  • üks pakk margariini;
  • sada grammi pärmi;
  • kolm muna;
  • klaas piima;
  • neli supilusikatäit hapukoort;
  • sada grammi suhkrut;
  • kilogramm jahu (võite vajada veidi vähem või rohkem).

Täidise koostisosad:

  • kolm porgandit;
  • sada grammi rosinaid;
  • sada grammi kooritud kreeka pähkli tuumasid;
  • kaks või kolm supilusikatäit suhkrut.

Küpsetusprotsess:

  1. Riivi porgandid, lisa suhkur, veidi vett ja hauta koos võiga pehmeks.
  2. Aurutage rosinaid paar minutit keevas vees, tühjendage vesi ja kuivatage rosinad paberrätikuga.
  3. Rösti pähklid kuival pannil ja haki veidi.
  4. Andke sooja piimaga lahjendatud pärmile aega kasvada.
  5. Riivi margariin, sõtku jahuga läbi, lisa suhkruga kergelt lahtiklopitud munad, hapukoor, pärm ja sõtku tainas. Jaga see kaheksaks sama suurusega koloboksiks ja jäta 15-20 minutiks seisma.
  6. Rulli iga tükk lahti ja jaga veel kaheksaks tükiks.
  7. Sega pähklid, rosinad, porgandid ja suhkur.
  8. Pane igale osale täidis, keera ümbrik kokku ja jäta kasvama.
  9. Määri ümbrikud munavalgega, puista üle tavalise ja vanillisuhkru seguga ning küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus pruunistumiseni.

Rosinate asemel võite kasutada kuivatatud aprikoose või ploome. Kui kellelegi kreeka pähklid ei meeldi, võite need asendada india pähklite või sarapuupähklitega.

Magusad pirukad porgandi ja kõrvitsaga

Need pirukad on kahekordselt kasulikud.

Testi jaoks:

  • kaks või kolm klaasi jahu;
  • klaas keefirit;
  • pool teelusikatäit soodat.

Täitmiseks:

  • kakssada grammi kõrvitsat;
  • kaks porgandit;
  • pool klaasi suhkrut;
  • kaneeli ja vanillisuhkrut.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Riivi riivis suurte nelkidega, karamelliseeri porgand ja kõrvits suhkru ja veega pehmeks.
  2. Sõtku jahust, keefirist ja soodast hele tainas.
  3. Eraldage taignast väikesed tükid, vormige neist koogid, laotage täidis ja kinnitage taigna servad ettevaatlikult, et täidis välja ei kukuks.
  4. Kuumutage pannil õli ja pange pirukad väikeste portsjonitena praadima, kuna need suurenevad.

Need pirukad on maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Porgandi, muna ja sibulaga täidetud pirukad

Soolased pirukad on ka porgandist väga maitsvad.

Testi jaoks vajate:

  • poolteist kilogrammi jahu;
  • pakk pärmi (25 g);
  • klaas kuuma vett;
  • klaas mullivett;
  • klaas taimeõli;
  • soola.

Täidise jaoks läheb vaja:

  • kolm muna;
  • kolm väikest porgandit;
  • üks pirn;
  • vürtsid.

Küpsetusprotsess:

  1. Prae sibul ja porgand võis. Keeda munad, lõika kuubikuteks, lisa porganditele ja sibulatele.
  2. Pärmist, lusikatäiest jahust ja poolest klaasist soojast veest valmista tainas.
  3. Soola jahu, vala tainas välja ja lisa kuum (mitte keeva veega) vesi. Seejärel valage mineraalvesi ja lisage veidi taimeõli, sõtke tainast, kuni see ei kleepu enam käte ja kausi seinte külge. Vajadusel võid lisada veel õli. Jäta tainas kile alla tunniks-paariks lähenema.
  4. Rulli pähklisuurustest taignatükkidest ringid, laota peale täidis ja kinnita ääred.
  5. Prae pirukad kohe kuumas õlis mõlemalt poolt.

Sellised pirukad püsivad värsked ka järgmisel päeval, piisab nende mikrolaineahjus soojendamisest.

Kartulitaignast porgandi ja seentega pätsikesed, munaga määritud

Neid pirukaid saab pererahvas õhtusöögiks hellitada. Neid võib serveerida ka supi või puljongiga.

Taigna koostisosad:

  • 5 keskmise suurusega kartulit;
  • 100 grammi margariini;
  • 50 milligrammi taimeõli;
  • 1 muna;
  • 150 milliliitrit piima;
  • 70 grammi doge;
  • jahu (umbes 300 g);
  • soola.

Täidise koostisosad:

  • 5 porgandit
  • 200 grammi kuivatatud seeni
  • 1 väike sibul.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda kartulid, jäta pool klaasi kartulipuljongit alles. Valmista kartulipuder, lisa margariin, taimeõli ja puljong.
  2. Küpseta seened, hauta sibula ja porgandiga pehmeks.
  3. Lahjendage pärm soojendatud piimas ja laske sellel kasvada.
  4. Lisa soojale kartulisegule muna, kalla sisse pärmitaigen ja jahu lisades sõtku tainas veidi järsem kui pelmeenide puhul. Jäta kohta, kus pole tuuletõmbust kasvada.
  5. Vormi kasvanud taignast väikesed pirukad ja jäta mõneks minutiks kerkima.
  6. Prae pirukaid suures koguses õlis, milles need peaksid hõljuma, mõlemalt poolt pruuniks.

Tänu taignas olevatele kartulitele tulevad pirukad väga õhulised.

Munavõiga pirukaid saab küpsetada ka ahjus. Selle retsepti järgi valmistatud pirukad püsivad värskena pikka aega.

Lehttainapirukad porgandi ja kanaga: samm-sammult retsept

Lehttainapirukate retseptid on nende valmistamisele kuluva minimaalse aja tõttu väga populaarsed. Nad on ka väga pehmed ja maitsvad.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • valmis lehttainas;
  • 500 grammi kanaliha;
  • 2 porgandit;
  • vürtsid.

Kuidas süüa teha:

  1. Keeda kana, lõika väikesteks tükkideks või kuubikuteks ja prae koos porganditega taimeõlis, lisades vürtse.
  2. Lõika lehttaignast välja ruudud, pane lusikaga peale täidis ja näpi pirukate servadest kinni, et need küpsedes laiali ei läheks.
  3. Määri pirukad pealt silikoonpintsliga munakollase ja veega ning aseta kohe eelsoojendatud ahju küpsema. Küpsetusaeg on umbes 20-30 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud pirukaid saab pidulikul laual koos puljongiga serveerida.

Maitsvad pirukad porgandiga ahjus (video)

Porgandikoogid sobivad suurepäraselt lastele koolis või abikaasale tööl kinkimiseks. Need võivad asendada täieliku lõuna- või õhtusöögi. Porgandist saab valmistada erinevaid täidiseid, kombineerides seda iga kord millegi muuga ja nii saad iga kord uue maitse pirukaid, mille retsepti paluvad kõik sõbrad ja tuttavad.

Praetud porgandipirukad on paljude lemmikmaitse. Täidise jaoks mõeldud porgandeid võib maitsestada praetud või rohelise sibulaga, lisada keedetud muna või võid. Pakume magusa porgandi ja kaneeli täidisega pirukaid.

Praetud pirukaid porgandiga pakutakse valmistada taignata vadakupärmitaignast.


Testi jaoks:
- vadak - 1 tass
- kuivpärm - 1 tl
- suhkur - 1 tl
- sool - 0,5 tl
- taimeõli - 2 spl. lusikad
- sulatatud margariin - 2 spl. lusikad
- jahu - 3 tassi

Täitmiseks:
- porgandid - 4 tk. (suur)
- suhkur - 3 spl. kuhjaga lusikad
- taimeõli - 3 spl. lusikad
- jahvatatud kaneel - 1 tl

Praetud pirukate keetmine porgandiga

1. Kuumuta vadakut veidi ja lahusta selles pärm, seejärel lisa suhkur, sool, taimeõli ja margariin.

2. Sõeluge jahu ja, lisades vedelikule väikesed portsjonid, sõtke pehme tainas. Sõtku tugevalt viis minutit.

3. Pane tainas taimeõliga määritud pannile ja tõsta umbes 1 tunniks sooja kohta kerkima.

4. Vahepeal valmista täidis. Selleks keeda porgandid poolküpseks, jahuta, koori, riivi peenele riivile, lisa lahtised koostisosad ja sega.

5. Tõsta kerkinud tainas alla, tõsta jahuga ülepuistatud lauale ja jaga 12 palliks.

6. Rulli iga pall koogiks, pane keskele täidis (umbes 1 spl) ja tee pirukad.

Kas olete proovinud erinevaid küpsetusvõimalusi ega tea, kuidas oma perekonda või külalisi üllatada? Küpseta porgandikooki! See roog ei nõua sinult koka oskusi ning selle proovijad on meeldivalt üllatunud, et maitsvad road võivad olla ka tervislikud. Lisaks saab tervislikku apelsini juurvilja kasutada tavaliste lehttaigna- või pärmitaignapirukate täidisena.

Koostis:

  1. Porgand - 1,5 kg
  2. Kana munad - 4 tk.
  3. Vesi - ½ spl.
  4. Või - ​​3 spl. l.
  5. Suhkur - 1 tl
  6. Sool - maitse järgi

Kokkamine:

  • Pese ja koori porgandid, lõika väikesteks tükkideks ja pane kastrulisse.
  • Valage porgandiga kaussi vesi ja lisage 1 spl. l. võid.
  • Kata pann kaanega ja hauta porgandid selles pehmeks.
  • Kui porgand on valmis, tükelda see, soola, lisa suhkur ja või. Sega kõik koostisained hästi läbi.
  • Keeda munad eraldi kausis kõvaks, jahuta, koori ja tükelda.
  • Saadud porgandimassile lisa tükeldatud munad. Sega kõik uuesti läbi.

Sellest porganditäidisest saab teha pärmitaignapirukaid.

Koostis:

  1. Porgand - 0,5 kg
  2. Kana muna - 2 tk.
  3. Sibul 1 tk.
  4. Või - ​​2 spl. l.
  5. Hapukoor - 100 ml
  6. Sidrunikoor - 1/3 tl

Kokkamine:

  • Kõigepealt valmistage köögiviljad. Koori ja tükelda sibul, pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
  • Aseta sibul pannile ja prae veidi.
  • Lisa sibulale ettevalmistatud porgandid ja või.
  • Pannil kergelt praetud köögiviljade jaoks asetage munad ja koor.
  • Sega kõik läbi ja hauta, kuni liigne vedelik on aurustunud.
  • Soola ja pipar segu. Valmis täidisele lisa riivitud sidrunikoor, sega kõik uuesti läbi.

Täidis on valmis, saab küpsetada maitsva soolase piruka.

Koostis:

  1. Jahu - 1,5 spl.
  2. Või - ​​300 g
  3. Kana muna - 2 tk.
  4. Piim - 2 spl.
  1. Porgand - 500 g
  2. Kana muna - 2 tk.
  3. Rasv - 1-2 spl. l.
  4. Suhkur - 1 tl
  5. Sool - maitse järgi
  6. Muna (määrimiseks) - 1 tk.

Kokkamine:

  • Esmalt valmista täidis. Selleks koori ja tükelda porgandid jämedale riivile, maitsesta soola ja suhkruga.
  • Valmis porgandeid tuleb veidi rasvas hautada.
  • Keeda munad kõvaks ja haki peeneks. Lisa hautatud porganditele valmis munad.
  • Nüüd valmistage tainas näidatud koostisosadega. Rulli valmis tainas umbes 25 x 30 cm suuruseks kihiks.
  • Aseta täidis kihi keskele, servad näpi igast küljest täidise peale.
  • Tõsta saadud kook ahjuplaadile, määri pealt lahtiklopitud munaga.
  • Kaunista pirukas väikeste taignatükkidega.
  • Kuumuta ahi 200-210 kraadini ja aseta kook sinna. Küpseta 30-40 min.

Magusad küpsetised porgandiga


Koostis:

  1. Porgand - 500 g
  2. Kana munad - 4 tk.
  3. Suhkur - 200 g
  4. Oliiviõli - 50 g
  5. Jahu - 160 g
  6. Küpsetuspulber - 2 kotikest
  7. Sool - 2 näputäis

Kokkamine:

  • Enne piruka valmistamisega alustamist pese ja koori porgandid.
  • Lõika ettevalmistatud porgand väikesteks tükkideks.
  • Sega eraldi kausis suhkur, sõelutud jahu, küpsetuspulber ja küpsetuspulber.
  • Aseta munad ja oliiviõli segistisse.
  • Lisa maitsestatud jahusegu ja porgand.
  • Jahvatage kogu segisti sisu, kuni õli muutub homogeenseks.
  • Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga. Valage saadud tainas ettevalmistatud vormi.
  • Ahi tuleb kuumutada 180 kraadini. Asetage vorm koos taignaga eelkuumutatud ahju. Kooki tuleks küpsetada 50 minutit.
  • Et kook oleks veelgi maitsvam, võid teha sellele kastme. Võtke 100-150 ml koort, lisage 1-2 tl. mesi ja keeda. Kastme keetmisel peaks tuli olema nõrk ja kastet ennast tuleb pidevalt segada.
  • Serveerimisel lõika pirukas mitmeks osaks, vala need üle kastmega ja kaunista marjadega.

Õrn porgandikook hakklihaga


Koostis:

  1. Jahu - 300 g
  2. Või - ​​200 g
  3. Kana munad - 4 tk.
  4. Porgand - 4 tk.
  5. Hakkliha - 500 g
  6. Taimeõli - 3 spl. l.
  7. Küüslauk - 2 nelki
  8. koor - 200 g
  9. Rohelised - 1 spl. l.
  10. Riivitud juust - 150 g
  11. Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

  • Sõelu jahu ning sega või, muna ja soolaga. Sega need koostisosad taignaks. Mähi saadud tainas toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
  • Porgand tuleb koorida ja viiludeks lõigata.
  • Valage pannile taimeõli ja praege hakkliha.
  • Maitsesta praetud hakkliha, lisa sellele porgandid ja hauta umbes 5 minutit.
  • Määri ahjuvorm rasvaga ja pane sinna jahtunud tainas.
  • Torka tainas kahvliga läbi ja lao peale hakkliha porgandiga.
  • Haki küüslauk pressi abil. Sega see koore, munade ja ürtidega. Vala peale hakkliha saadud seguga.
  • Puista pirukas juustuga ja küpseta 200 kraadi juures umbes 45 minutit.
  • Serveerimisel puista valmis pirukas üle ürtidega.

Paljud inimesed arvavad, et porgandipirukad on amatöörroog, kuid need, kes seda tõenäoliselt kunagi proovinud pole, arvavad nii. Kui küpsetate porgandipirukaid õigesti, tulevad need maitsvad ja väga mahlased, sulavad suus ja neile ei saa muud kui meeldida. Pirukate porgandite täidist saab mitmekesistada, lisades sellele kuivatatud puuvilju. Siis tuleb roog veelgi maitsvam ja tervislikum, sest kuivatatud aprikoosid ja rosinad sisaldavad organismi normaalseks toimimiseks vajalikke vitamiine ja mikroelemente.

Magusad koogid porgandiga ahjus

Pärmitaignast valmistatud porgandipirukad ahjus on magusad ja väga õrnad ning nende valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Testi jaoks:

  • 40 g pärmi;
  • 1 klaas piima;
  • 400-500 g jahu;
  • 100 g margariini;
  • 3 tl suhkrut.

Porganditäidis pirukatele

  • 4 porgandit;
  • 1/2 tassi rosinaid;
  • 2 supilusikatäit mett;
  • suhkur;
  • võid.

Esmalt valmista tainas. Soojendage piim, valage see veidi väikesesse anumasse ja lahjendage selles pärm, lisage suhkur. Seejärel lisa ülejäänud piim, 1-2 spl jahu ja munad. Sega kõik läbi ja jäta 15-20 minutiks kõrvale. Kui pärm "sädeleb", kombineeri sulatatud või või margariini ja jahuga. Tainas peaks olema pehme. Kata see puhta rätikuga ja oota umbes pool tundi, kuni see kerkib.

Vahepeal valmista porgandipirukate täidis (fotol on roa samm-sammult valmistamine). Riivi kooritud porgand jämedale riivile ja hauta kuumas võis pehmeks. Leota rosinaid keevas vees, seejärel kombineeri porganditega. Vajadusel lisa mett ja suhkrut.

Pärast taignast väikese tüki eraldamist vormige sellest pall, rullige taignarulliga lahti ja pange 1 spl täidist saadud koogi keskele. Ühendage servad. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja laota pirukad välja. Need peaksid seisma 10-15 minutit, seejärel määrige pirukad munaga ja küpsetage 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Mõne aja pärast alanda kuumust ja küpseta pirukad kuldpruuniks. Serveeri kuumalt, tee või piimaga, soovi korral glasuuriga üle puistatuna.

Pannil praetud porgandi- ja munapirukad

Kui olete maiustuste suhtes ükskõiksed, proovige teha pirukaid porgandi ja munaga. Saavad rammusad, valmivad kiiresti ja sobivad neile, kes eelistavad praepirukaid. Nende valmistamiseks võtke järgmised tooted:

  • nisujahu - 400 g;
  • piim - 0,5 tassi;
  • vesi - 0,5 tassi;
  • munakollased - 3 tk;
  • taimeõli - 100 g;
  • pärm - 1/4 pakist;
  • sool - 1 teelusikatäis;
  • suhkur - 1 tl.
  • Täitmiseks:
  • porgandid - 800 g;
  • taimeõli - 100 g;
  • sibul - 1 tk;
  • munad - 5 tk;
  • suhkur;
  • sool;
  • pipar.

Lahjenda pärm soojas vees, sega 200 g jahuga ja pane sooja kohta, kuni tainas kahekordistub. Klopi sisse munakollased, lisa sool, suhkur, soojendatud piim. Vala ülejäänud jahu ja lisa taimeõli, sõtku tainas ja jäta veel 1,5 tunniks kõrvale. Kuni tainas on kerkinud, valmista täidis. Selleks hauta kõigepealt porgandid omas mahlas, seejärel kombineeri õlis praetud sibulaga. Kui köögiviljad on jahtunud, lisa tükeldatud kõvaks keedetud munad.

Rulli tainas lahti, lõika klaasiga ringid, pane iga ringi keskele täidis, vormi pirukad, seejärel prae taimeõlis.


Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud


Magustoiduks peetakse porgandit harva. Enamasti kasutatakse porgandit toorelt või salatite valmistamiseks. Kuid see pole põhjus, miks sellest magusaid magustoite ja küpsetisi mitte teha. Muide, just porganditest saadakse kõige maitsvamad pirukad. Täna jagan teiega lihtsat ja samas huvitavat porgandiga pannipirukate retsepti. Ime-imeline teie ees. Retsept on üsna lihtne ja tulemus rõõmustab teid - see on sama maitsev kui.




- 550-600 grammi nisujahu,
- 7 grammi kuivpärmi
- 2 lauda. l. taimeõli tainas + praadimiseks,
- 1,5 tl. l. granuleeritud suhkur taigna jaoks ja 2 tabelit. l. Täitmiseks,
- 70-80 grammi võid,
- 250 grammi porgandeid,
- 300 grammi vett,
- paar näputäis soola.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha





Me soojendame kõigepealt vett, teeme selle veidi soojaks. Lisa suhkur ja veidi soola.




Lisame sooja vette kuivpärmi, nii et need hakkavad koheselt aktiveeruma.




Taignale pehme elastsuse andmiseks lisage taimeõli. Samal ajal segatakse kogu mass lihtsalt lusikaga.






Lisa jahu ja hakka segama, et kogu vedelik imenduks.




Selle tulemusena veeretame kätega pehme palli, puistame selle kergelt jahuga üle ja paneme kerkimiseks kõrvale.




45-50 minuti pärast saame pirukate jaoks valmis taigna.






Täidise jaoks riivi terve porgand.




Prae porgand võis pehmeks, keetmise lõpus lisa suhkur ja keera tuli kohe maha, et suhkur pannile kinni ei jääks ja porgand suhkru karamelliseerumisest kõrbema ei läheks.




Valmis taignast hakkame vormima pirukaid: kõigepealt jagage tainas keskmise suurusega tükkideks.




Tasandage iga tükk peopesadega ja asetage keskele teelusikatäis täidist.






Näpistame kõik servad kokku ja vormime pirukad, laotades need õmblusega allapoole. Jätke pirukad 30-35 minutiks rätikuga kaetult kõrvale, et mitte tuulduda. Pirukad kerkivad ikka ja muutuvad kaks korda uhkemaks.




Kuumutame pannil praadimiseks õli, saadame oma pirukad sinna.




Prae pirukaid igast küljest madalal kuumusel, et miski ei kõrbeks.




Head isu!
Proovi maitsvamat

Sõpradega jagamiseks:
Sarnased postitused