Pirukad kapsaga lehttaignast ilma pärmita. Kapsa-lehttaignapirukas

Kui olete prae- või hautatud kapsa fänn, siis see pirukas meeldib teile kindlasti. Praetud kapsa serveerimine lihtsalt taldrikul on igav roog, kuid sama praekapsaga pirukas näeb välja selline, nagu töötaksid väsimatult köögis. Kuid tegelikult on teie töö siin 5 minutit. Siin on väike nipp.

Sellise piruka jaoks sobib igasugune lehttainas - tavaline leht- või lehtpärm. Mul on teine. Seda müüakse juba rullituna, lehtedena ruudu- või nelinurkses pakendis.

Vormi, kus kooki küpsetad, pane küpsetuspaber. See teeb koogi vormist väljavõtmise lihtsamaks. Rulli soovitud kujuga kiht lahti. Jätke tainas vormi, kuni töötate täidisega.

Pole vahet, kuidas kapsast hakkida – õhukesteks õlgedeks või suuremateks õlgedeks, ruutudeks või riiviks. Keeda kapsast nii, nagu sulle meeldib. Minu versioonis on see lihtsalt hakitud ja taimeõlis praetud kapsas, millele on lisatud musta jahvatatud pipart.

Niisiis, praadige kapsas ja lisage musta jahvatatud pipart. Kui see on teie jaoks pooleldi valmis – veelgi parem, säästate aega. Kapsas tuleb pirukas ise. Soola maitse järgi. Kui sulle meeldib kapsas munaga, siis lisa ka munad.

Enne kapsa tainale panemist tuleb lasta sellel veidi jahtuda.

Rulli teine taignakiht lahti ja laota kapsale. Või tee nagu mina. Esialgu arvutati valtsitud kiht pealmise kihi keerdudega. Mähi kapsas "ümbrikuga" ja näpi taigna ühenduskohad.

Pane pirukas 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta pirukat umbes 20 minutit. Test näitab, kas kook on valmis või mitte.

Suurepärane lõunasöök on valmis! Mitte ainult praekapsas, vaid lehttaigen kapsaga.

Head isu!

Köögitehnika ja -riistad: ahi, küpsetusnõu, pann, nuga, taignarull, lõikelaud, pärgament, kauss, lusikas.

Koostisained

Kuidas valida kapsast

Sellise piruka jaoks sobib igasugune kapsas. See on hea värvi ja brokoli ja isegi rooskapsaga. Väga maitsev tuleb ka lehttaignapirukas hapukapsaga. Aga täna teeme süüa tavalisest valgest kapsast. Kõige tähtsam on see, et kapsast ostes pöörake tähelepanu sellele, et sellel ei oleks tumedaid laike ja pragusid, mädanemist ja seeni.

Tükelda ja prae kapsas

Enne toiduvalmistamist peske kapsas, eemaldage pealmised lehed, kui need on poogitud.

Koogi kogumine ja küpsetamine

Võtame 1 kilogrammi valmis lehttaigna ja lõikame pooleks.
Rullime ühe poole 5 millimeetri paksuse ringi kujul. Et tainas laua külge ei kleepuks, puista laud üle jahuga.
Katame ahjuvormi põhja pärgamendiga ja paneme lahti rullitud taigna. Tasandage mööda põhja, lõigake üleliigsed servad mööda vormi ülaosa ära.
Levitame jahtunud kapsatäidise ja tasandame.
Rulli teine pool taignast esimesega samasse kihti. Katame oma koogi ülalt ja pigistame hästi, ühendades servad. Võite lihtsalt näpistada või teha seda piltlikult, nagu näiteks pelmeene näpistatakse.
Suru kätega veidi koogi peale ja tee sisselõiked, et aur välja tuleks.
Sega väikeses kausis 1 muna ja 1 spl piima.
Pintselda piruka pealispind munaseguga. See on vajalik, et ülaosa oleks punakam.
Panime 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame kuni pehme, umbes 20-30 minutit.

Lehttaigna kapsapiruka videoretsept

Soovitan teil vaadata videot kapsapiruka valmistamise retseptiga. Siin näitab autor, kuidas kapsast piruka jaoks õigesti lõigata ja mil määral seda praadida.

Pirukas kapsa ja seentega

Söögitegemise aeg: 50-60 minutit.
Portsjonid: 7-10.
Köögitehnika ja -riistad: ahi, ümmargune ahjuvorm, taignarull, nuga, köögiviljade lõikelaud, pann, lusikas, pärgament.

Koostisained

Lõika ja prae köögiviljad

Kõik köögiviljad pestakse ja vajadusel puhastatakse.

Küpseta pirukat

Lehttainapiruka videoretsept kapsa ja seentega

Vaata kapsapiruka valmistamise videoretsepti. Saad rohkem selgeks, kuidas tainast lahti rullida ja peale panna.

Kuidas kooki kaunistada

Ülejäänud tainast saab teha pirukakaunistusi. Rulli tükk lahti ja lõika näiteks leht. Tehke veenid ja lõiked, nagu päris leht. Kui keerate klaasiga välja lõigatud kolm ühesugust ringi, saate roosi. Võite ka lipu kokku rullida ja patsi punuda. Kaunista kook ringikujulise patsiga, sulgedes nõksude kohad.

Lehttaignas tuleb enne küpsetamist kahvliga läbi torgata, et see väga ei paisuks ega rikuks piruka kuju.

Sellise piruka jaoks sobib mitte ainult kapsas, vaid ka igasugune tainas. Lehtpärmitainast kapsaga saab väga maitsev pirukas. Saate küpsetada. Igatahes sõltub piruka maitse rohkem täidisest. Sellist kapsapirukat võid serveerida lõunaks supi kõrvale või õhtusöögi paastupäeva põhiroana. Seda saab süüa nii kuumalt kui külmalt.

Kui värsket kapsast majas polnud, ei tule midagi väga välja. Sõbranna jagas minuga kapsakeefiripiruka retsepti. Ka mina küpsetan seda vahel, kui kodus valmis tainast pole. Aga üle kõige meeldib see mu perele. Sellegipoolest teevad seened oma töö, andes koogile unustamatu maitse ja aroomi.

Tee see kook oma perele. Olen kindel, et kõik hindavad teie rooga. Kirjutage kommentaaridesse, mida tegite. Head isu!

Lehttaignas on populaarne. Tooted on kerged, kihilised, õrna struktuuriga. Tainas on neutraalse maitsega, mistõttu sobib suurepäraselt magusate ja soolaste küpsetiste valmistamiseks. Näiteks võid küpsetada lehttaignast kapsapirukat. Lisaks saab selle jaoks mõeldud tainast valmistada iseseisvalt või osta poest.

Lehttaina valmistamiseks on palju võimalusi, siin on klassikaline retsept.

500 gr. jahu + veel umbes pool klaasi puistamiseks;
400 gr. võid;
1-1,5 spl sidrunimahla;
0,5 tassi vett (külm);
1 teelusikatäis.

Nagu näete, on koostisosade komplekt väike. Kuid taigna ettevalmistamiseks on väga oluline võtta hea või, kuna valmistoodete maitse sõltub selle toote omadustest.

Huvitavad faktid: Hapnemata lehttaignast valmistatud tooted kerkivad ainuüksi kihtide vahele laotud õli aurustumise tõttu, kuna toiduvalmistamisel küpsetuspulbrit ei kasutata. Klassikalise tehnoloogia järgi valmistatud tainas on 256 kihti.

Eraldage kakssada grammi jahu, sõeluge. Nüüd kombineeri võiga. Võid võib hakkida noaga või riivida. Kui valitakse viimane variant, peate selle käigus riivi sageli jahuga puistama. Segame kaks toodet, kogume tükki. Laotasime kahe küpsetuspaberi kihi vahele tüki ja sõtsime taignarulliga ühtlaseks umbes ühe sentimeetri paksuseks ruudukujuliseks kihiks. Valmis pooltoote panime pooleks tunniks sügavkülma.

Sõelu ülejäänud jahu. Segage vees soola ja sidrunimahla, valage see segu jahu ja sõtke elastne tainas. Mähime kotti ja laseme umbes pool tundi seista.

Rullime vahedega taigna jahusel pinnal ristkülikukujuliseks kihiks, see peaks olema kaks korda laiem ja veidi pikem kui meie või-jahu "ruut". Tarduda jõudnud tainale määrisime võist ja jahust valmistatud pooltoote. Me sulgeme selle taignaga, pakkides selle ümbrikuga. Õlikiht peab olema täielikult kaetud. Voltimise käigus raputa pintsliga taignalt üleliigne jahu.

Rullime saadud "ümbriku" mitte rohkem kui ühe sentimeetri paksuseks ristkülikuks. Keerame lühikesed küljed keskele, unustamata liigset jahu maha raputada. Murrame taigna pooleks, saime neli kihti. Mähi tainas toidukilesse ja aseta üheks tunniks külmkappi. Seejärel rulli lahti ja voldi uuesti neljaks. Nii kordame veel kolm korda, hoides tainast pärast iga rullimist tund aega külmkapis. See on neljakordne rullimine, mis võimaldab tainasse saada 256 kihti.

Pärast taigna viimast tundi külmikus hoidmist võib hakata pirukaid lõikama. Seda retsepti järgides saadakse umbes 1 kg tainast. Kui seda on liiga palju, saab osa testist ladustamiseks eemaldada. Selleks tasub see rullida 0,7–0,8 cm paksuseks kihiks, lõigata eraldi plaatideks ja nihutada pärgamendilehtedega. Mässi kilesse ja aseta külmkappi.

Pärmi test versioon

Pärmi-lehttaignast valmivad uhked pirukad. See pooltoode valmistatakse kahes etapis. Kõigepealt sõtkutakse pärmitaigen ja seejärel määritakse õliga.

400 gr. võid;
400 gr. jahu + 3 spl õlisegu valmistamiseks + umbes pool klaasi puistamiseks;
250 ml piima;
2,5 tl kuivpärmi;
1 supilusikatäis suhkrut;
1 tl soola.

350 gr. külm või kombineeritakse kolme supilusikatäis jahuga, tükeldades võid noaga. Segame kahe pärgamendikihi vahele tükiks kogutud massi, rullime lahti, moodustades umbes ühe sentimeetri paksuse ruudu. Kohe paberisse, servadest kinni keerates, aseta segu sügavkülma.

Kuumutame piima temperatuurini, mis ei ületa nelikümmend kraadi, segage selles suhkur ja sool, seejärel lisage pärm ja lahustage need. Jätke segu kümneks kuni viieteistkümneks minutiks lauale. Selle aja jooksul peaks vedeliku pinna kohale moodustuma lopsakas vahukiht. Kui seda ei juhtu, olete kokku puutunud madala kvaliteediga pärmiga ja see tuleb välja vahetada.

Pehmenda ülejäänud või kreemjaks, sega kerkinud pärmi ja sõelutud jahuga. Sõtku pehme tainas, mis ei kleepu pindadele. Lase kerkida 45-60 minutit.

Sõtku kerkinud tainas, rulli see ristkülikukujuliseks kihiks. Määri pealt jahuga külmutatud või, mässi tainas ümbrikuga. Rulli ümbrik lahti umbes ühe sentimeetri paksuseks. Olge ettevaatlik, et pehmet tainast kõva võiga ei rebiks.

Rullitud kihi voldime neli korda, esmalt painutame lühikesed servad keskele, seejärel murrame kihi pooleks. Pärast seda eemaldame taigna umbes üheks tunniks külmikusse. Kordame seda protseduuri kaks korda, nii et meie testis saaksime piisava arvu kihte. Peale viimast rullimist hoia tainast umbes kaks tundi külmkapis, seejärel jätka lõikamisega.

Loe ka: Pirukas kapsaga hapukoorel - 8 retsepti

Kiirlehttaigna retsept

Kui pole aega tainast klassikalisel viisil küpsetada, võite kasutada kiirretsepti. Tooted pole nii kihilised, vaid üsna lopsakad ja muredad.

400 gr. võid;
1 muna;
0,5 tl soola;
1 spl sidrunimahla või laua (6%) äädikat;
500 gr. jahu;
külm ja eelistatavalt jäävesi.

Kõik tooted, sealhulgas jahu, peavad olema eeljahutatud. Sega jahu riiviga võiga või haki või lihtsalt noaga peeneks. Massi on võimatu kätega lihvida, vastasel juhul kihiline struktuur ei tööta.

Murdke muna 250 ml klaasi, lisage sool, valage äädikas või sidrunimahl, segage kõik. Lisa külma vett, et klaas oleks täielikult täidetud. Vala see segu või-jahu segusse. Sõtku võimalikult kiiresti, kogudes taigna tükiks. Te ei saa pikka aega sõtkuda, vastasel juhul sulab või käte kuumusest ja tainas rikutakse. Mähime taigna kotti, paneme vähemalt kaheks tunniks külma. Pärast seda saate kooki küpsetada.

Suletud pirukas kapsa ja munaga valmis lehttaignast

Valmistaignast kapsatäidisega kinnise piruka valmistamine pole keeruline. Täidise teeme munaga, pirukas tuleb isuäratavam ja maitsvam.

500 gr. värske lehttainas;
1 sibul;
700 gr. valge kapsas;
3 muna;
50 gr. võid;
1 muna määrimiseks;
lisa maitse järgi soola ja muid maitseaineid.

Jäta tainas lauale sulama. Ja me tegeleme täidise valmistamisega. Keeda munad, täitke need külma veega, koorige ja lõigake kuubikuteks.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae taimeõlis. Kohe, kui sibul hakkab õhetama, lisa peeneks hakitud kapsas, prae kõike veidi koos, seejärel lisa paar supilusikatäit vett, kata kaanega ja hauta tasasel tulel pehmeks. Lisa sool ja muud maitseained. Sega kapsas keedetud munadega, lase massil täielikult jahtuda.

Rulli tainas poole sentimeetri paksuseks. Valmistame kaks identset kihti. Ühe neist tõstame küpsetusplaadile, millele asetatakse pärgamentpaber. Pane täidis tainale ja kata teise koogiga. Pimedame servad, torkame need piruka põhja alla. Seda tuleb teha nii, et servad ei läheks laiali. Piruka peale teeme mitmesse kohta augud. Pintselda pind munaga. Küpsetame kakssada kraadi juures umbes nelikümmend minutit, toote ülaosa peaks muutuma punakaks.

Pirukas kapsa ja vorstiga ahjus

Teine kiire võimalus on keedetud vorstiga. Vorsti asemel võite võtta mis tahes lihatooteid, mis on valmis sööma. Näiteks vorstid, sink, keedetud sealiha või lihtsalt keedetud või praetud liha.

200 gr. kapsas;
200 gr. vorstid;
500 gr. valmis hapnemata lehttainas;
1 keedetud muna;
1 toores munakollane;
2 supilusikatäit taimeõli;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Haki kapsas õhukeseks, prae pannil pehmeks. Lisa sool ja muud maitseained. Keedumuna ja vorst lõigata väikesteks kuubikuteks, segada kapsatäidisega, jahutada.

Jaga tainas kaheks osaks ja rulli kaheks identseks ristkülikukujuliseks kihiks. Aseta üks neist küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Laotame sellele täidise, jättes ääred vabaks. Teisel kihil teeme lõiked ja punume kokku külgnevad taignaribad. Laotame selle kihi täidisele ja kinnitame ääred hästi, torkame need pirukapõhja alla. Määri pind munakollasega, mida tuleb esmalt lusikatäie veega hõõruda. Küpsetame ahjus kakssada kakskümmend kraadi kakskümmend minutit.

Pärmi-lehttaignapirukas hapukapsaga

Lehtpirukad on omapärase ja väga meeldiva maitsega. Teeme pärmitaignaga.

400 gr. hapukapsas;
1 sibul;
1 väike porgand;
30 ml taimeõli;
0,5 tl suhkrut;
jahvatatud pipar maitse järgi;
500 gr. valmis pärmi-lehttainas;
1 muna määrimiseks.

Vala pann või paksu põhjaga kastrul õliga üle, vala sisse hakitud sibul. Mõne minuti pärast lisa porgandid, prae kõike koos umbes viis minutit. Seejärel lisa kapsas.

Kapsa valmistamine sõltub selle maitsest. Kui see on normaalne, siis piisab, kui seda mahlast veidi pigistada. Kui kapsas on hapu, tuleb see kõigepealt külmas vees pesta ja hästi pigistada. Kui kapsas kääritatakse suurteks tükkideks, tuleb see tükeldada.

Kapsast tuleb hautada umbes kakskümmend minutit, maitsestades massi pipra ja suhkruga. Lase pirukal jahtuda.

Loe ka: Pirukas kapsaga pannil - 7 retsepti

Rulli pärmi-lehttainas suureks ristkülikukujuliseks kihiks. Keskel laotame täidise slaidile nii, et see võtaks umbes kolmandiku keskel olevast kihist. Tõstame mõlemalt poolt taigna servad, ühendame need täidise peale ja näpime. Viige toode ettevaatlikult küpsetusplaadile õmblusega allapoole. Soovi korral saab eelnevalt jäetud tesa tükist teha erinevaid kaunistusi. Teeme piruka ülemisse ossa mitu torke, määrime lahtiklopitud munaga ja küpsetame kolmkümmend minutit kahesaja kraadi juures.

Pirukas kapsa ja kartuliga

Kapsapirukat saab küpsetada kartuliga, need köögiviljad sobivad omavahel hästi kokku.

500 gr. pärmi-lehttainas;
2 keskmist kartulit;
400 gr. kapsas;
1 sibul;
30 ml õli praadimiseks;
1 munakollane.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks, prae õlis. Vala samale pannile õhukesteks ribadeks lõigatud kapsas, prae pooleks küpseks. Maitsestame maitse järgi.

Koori kartulid, lõika väga õhukesteks viiludeks, vala peale keev vesi, lase kaks minutit seista. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage tükeldatud juurviljad.

Jaga tainas kaheks osaks, rulli ühtlaseks kihiks. Tõsta üks kiht küpsetusplaadile. Laotame sellele ühtlaste ridadena kartuliviilud, puistame neile maitse järgi soola ja muid maitseaineid.

Laota praekapsas ühtlase kihina kartulite peale. Lao peale teine kiht. Kinnitame servad hästi. Tee piruka keskele auk. Kaunistada saab taignafiguuridega. Määri püreestatud munakollasega ja küpseta kahesaja kraadi juures umbes pool tundi.

Avatud lehttainas kapsa ja juustuga

Valmistame lahtise kapsapiruka lahtiklopitud munadest juustu ja hapukoorega täidisega.

700 gr. kapsas;
1 porgand;
1 sibul;
20-30 gr. võid;
maitseained ja sool maitse järgi;
4 muna;
100 gr. hapukoor;
100 gr. juust.

Prae pannil väikesed sibulakuubikud ja riivitud porgandid. Lisa peeneks hakitud kapsas, hauta pehmeks. Maitsesta soola ja oma lemmikvürtsidega maitse järgi. Valmis kuuma täidisesse panime tüki võid, see muudab maitse õrnemaks.

Rullime taigna lahti ja laotame suurusest väiksemasse vormi, nii et küljed tekivad. Selleks, et mitte ära lõigata liigset tainast, on parem kasutada ristkülikukujulist või ruudukujulist kuju.

Nihutame täidise taigna kaussi, tasandame. Täitmiseks valmis. Selleks sega toored munad hapukoorega, klopi kergelt läbi. Vala peale riivjuust. Soola maitse järgi.

Nõuanne! Täidisele soola lisamisel arvesta juustu soolasusastmega.

Vala täidis täidisele ja küpseta kahesaja kraadi juures umbes pool tundi.

Maitsev pirukas kapsa ja kalaga

Paljude jaoks on kapsa kombinatsioon ebatavaline. Küll aga tasub stampidest üle astuda ja see maitsev kook valmis teha.

500 gr. lehtpärmitainas;
700 gr. merekala filee;
2-3 supilusikatäit sojakastet;
400 gr. kapsas;
1 sibul;
1 klaas piima;
2 supilusikatäit taimeõli;
maitseained ja sool maitse järgi;
1 muna määrimiseks.

Vala tükeldatud kapsas kuuma piimaga ja pane madalale tulele pehmeks küpsema. Eraldi praadige taimeõlis väikesed sibulakuubikud. Nõruta keedetud kapsas läbi kurn. Sega praetud sibulaga, soola, lisa maitseaineid.

Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks. Võite kasutada mis tahes tüüpi merekala - nii punast kui ka valget. Valage kala sojakastmega, segage ja laske viisteist minutit seista.

Rullime taignast välja kaks ühesuurust kihti. Viime ühe kihi küpsetusplaadile, jaotame kapsa sellele ühtlase kihina. Kapsa peale laota sojakastmes marineeritud kala. Kata teise kihiga, pigista ääred väga tihedalt kinni.

Ülemises osas teeme mitu auku. Tainast saab kahvliga läbi torgata, lõikeid teha noa või kääridega. Määri lahtiklopitud munaga, küpseta 200 kraadi juures nelikümmend minutit, kuni toote pealt muutub punakaks.

Kapsapirukas kalakonserviga

Kes toore kalaga jamada ei viitsi, võib kapsapirukat küpsetada konserviga.

500 gr. hapnemata lehttainas;
2 purki (igaüks 250 gr) kalakonserve omas mahlas, näiteks saury;
1 sibul;
1 porgand;
400 gr. kapsas;
2-3 supilusikatäit taimeõli;
1 muna määrimiseks.

Täidiseks hautatud kapsa keetmine. Selleks prae õlis esmalt peeneks hakitud sibul, seejärel lisa riivitud porgand ja väikesteks ribadeks lõigatud kapsas. Sega kõik läbi, lisa paar supilusikatäit vett. Hauta suletud kaane all umbes kakskümmend minutit. Köögiviljad peavad olema pehmed. Lisage oma maitse järgi soola ja muid vürtse.

Avage konservid ja tühjendage vedelik. Püreesta kala kahvliga, eemaldades kõik luud.

Rulli tainas kaheks ristkülikukujuliseks kihiks. Esimene kantakse küpsetusplaadile. Jaotame kapsa taignale, seejärel paneme kalatükid välja. Teises kihis teeme paralleelsed lõiked, jättes servad puutumata. Laotame selle kihi täidisele, kinnitame servad. Pintselda pind lahtiklopitud munaga. Küpseta 200 kraadi juures umbes kakskümmend viis minutit.

Suupistepirukad on koduperenaiste seas väga populaarsed. Need valmivad kiiresti ja ei vaja erilisi oskusi. Näiteks lehttaignast kapsapirukas.

Koostisained

kapsas - 1 keskmise suurusega pea;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
muna - 1 tk;
või - 100 g täidiseks, 50 g vormi määrimiseks;
lehttainas - 0,5 kg.

Kokkamine

Täidise ettevalmistamine

Kuni valmis täidis jahtub, on aeg tainas teha. Parem on võtta pärmipahv, kuid pärmivaba sobib. Rulli sulatatud tainas lauale lahti. Külgede jaoks peaksite saama kujust veidi suurema kihi.

piruka küpsetamine

Seda pirukat saab valmistada ka aeglases pliidis. Valmistage köögiviljad ülalkirjeldatud viisil. Lõika taignast välja ring, põhjast veidi suurem. Asetage see õlitatud multikookeri kaussi. Laota täidis. Rulli teine osa taignast lahti, kata pirukas, tee kuuma õhu vabastamiseks kahvliga mitmesse kohta torke, pigista küljed kinni. Määri munaga. Küpsetage 40 minutit režiimis "Küpsetamine" või "Multipovar".
Kapsas pole selle roa ainus täidis. Sellised seente, kala, hakklihaga küpsetised on suurepärased. Võite võtta mis tahes liha: kana, sealiha, veiseliha. Isegi kartuliga osutub see väga maitsvaks.
Kasutage värsket kapsast, mitte hapukapsast. Peaks olema loomulik maitse ja lõhn.
Välimus on samuti valikuline. Koogi võib teha täiesti lahtiselt või täiesti suletuna. Puista peale seesamiseemneid, kaunista taignajääkidest punutistega, tee singist lilli.
Lehttainast võib serveerida soojalt või külmalt. Soovi korral soojendage uuesti mikrolaineahjus.

Selles artiklis näitan teile, kuidas valmistada maitsvat kapsapirukat. Aluseks võtan poest ostetud lehttaigna.

Alustame pärmikihiga kapsapiruka küpsetamist.

Koostisained

Lehttaignas 1 kg.
Kapsas
Porgand
Kana muna 3 tk.
Tomatipasta 1 spl. l. (valikuline)
Piim 1 tl
Sool, suhkur, vürtsid maitse järgi

Järjestus

Kõigepealt peate taigna sulatama. Selleks pange see välja ja oodake, kuni see sulab. Seejärel lülitage ahi sisse, et alustada eelkuumutamist.

Koori ja riivi porgandid ning haki kapsas peeneks. Pane kõik pannile ja lisa 1 spl tomatipastat.

Lisa oma maitse järgi soola, suhkrut ja maitseaineid. Segage kõik hoolikalt ja lülitage aeglane tule sisse. Jätkake porgandi ja kapsa hautamist, kuni need on täielikult keedetud.

Keeda 2 muna kõvaks, seejärel jahuta. Koori munad koorest ja haki peeneks. Lisa kapsale purustatud keedetud munad ja oota, kuni täidis jahtub.

Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja piserda sellele vett. Seejärel lao 2 kihti sulatatud lehttainast ja aseta keskele ettevalmistatud täidis.

Võtke ülejäänud 2 kihti tainast ja rullige see veidi lahti. Suuruse järgi peaksid need kihid olema suuremad kui alumised. Tee tainakihtide keskele kaldus lõiked.

Võtke toores muna ja eraldage munakollane valgust. Määri taigna servad peal oleva täidisega. Laota lahtirullitud tainas peale ja suru kergelt äärtele alla.

Sega munakollane piimaga ja sega kõik korralikult läbi. Pintselda koogi pealispind seguga.

Küpseta kooki 220 C-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Tulemuseks 2 maitsvat kapsapirukat, millest üks sai kohe söödud.

Head isu.