Pirukad kalkunilihaga ahjus. Kalkuni tarretisega pirukas

Mis võiks olla parem kui kohe ahjust tulnud isetehtud pirukad? Sulava täidise õrn maitse paneb sind unustama kõik muu, lihtsalt naudi hetke!

Kergete ja maitsvate kalkunipirukate valmistamiseks on soovitatav tainas ise valmistada. See ei nõua palju pingutusi, sest oma retseptis räägin teile üksikasjalikult, kuidas seda tehakse. Täidise jaoks kasuta põhjaks keedetud kalkunit, aga kõik muu on vabatahtlik. Võite lisada näiteks seeni. Palju õnne!

Portsjonite arv: 6-8

Retsepti spetsifikatsioonid

• Rahvusköök: Kodu köök
• Roa tüüp: Küpsetamine, pirukad
• Retsepti raskusaste: Lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 8 minutit
• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonite arv: 6 portsjonit
• Kalorite kogus: 132 kilokalorit
• Sündmus: lõunaks

Koostisosad 6 portsjoni jaoks

• Või - ​​150 grammi
• Hapukoor - 200 milliliitrit
• Jahu - 2,5 tassi
• Küpsetuspulber - 0,5 tl
• Sool - 1 näputäis
• Kalkunifilee - 1 tk
• kõva juust - 150 grammi
• Rohelised - maitse järgi

Samm-sammult

1. Jahvata kuubikuteks lõigatud pehme või kausis ühe tassi jahuga.
2. Lisa küpsetuspulber, hapukoor, ülejäänud jahu ja sõtku tainas.
3. Aseta tainas 30 minutiks külmkappi.
4. Tükelda keedetud kalkunifilee väikesteks õhukesteks kiududeks.
5. Riivi tavalise jämeda riiviga juust ja haki rohelised peeneks.
6. Jaga tainas mugavateks portsjoniteks.
7. Rulli lahti väikesed tainast koogid ja aseta neile täidis: kalkun, juust, ürdid ja tükk võid.
8. Suru pirukate servad esmalt näppudega ja seejärel kahvliga kinni.
9. Andke neile konkreetne ümar kuju, ühendades kaks serva.
10. Küpseta pirukaid jahusel ahjuplaadil 20-25 minutit. Ahju temperatuur - 180 kraadi. Head isu!

Kuid täna tehakse ettepanek küpsetada mitte kõige dieedilisemaid asju - kalkunipirukaid! Aeg-ajalt peate end hellitama maitsva, kuid kõrge kalorsusega toiduga, eriti kuna teie pere hindab toiduvalmistamist. Kalkuni potipirukat saab valmistada mitmel erineval viisil ja erinevate koostisosadega. Tuntud on pärmi- ja lehttaignast valmistatud pirukate retsepte ning erinevaid täidiseid.

Kalkuni tarretisega pirukas

Pole midagi lihtsamat kui sellise piruka valmistamine. See valmib kiiresti, koostisosad on väga tavalised ja maitse on lihtsalt uskumatu! Isegi algaja koduperenaine saab sellise kalkunipiruka valmistamisega hakkama ja see on ideaalne retsept teie esimesteks kulinaarseteks üritusteks! Arvustuste kohaselt on see paljude inimeste jaoks üks lemmikumaid pirukaid!

Testi jaoks vajalik:

• kaks klaasi keefirit;
• kanamuna, kui C2 või C1, siis paar;
• poolteist tassi jahu;
• pakk küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• teelusikatäis soola, kaks - suhkur.

Kui teil pole küpsetuspulbrit, lisage söögisoodat, pole vaja seda äädikaga kustutada. Kui teil pole külmkapis mune, võtke pool klaasi majoneesi või keefirit, kuid vähendage seda pooleteise klaasini.

• 300 grammi kalkunifilee;
• kolm kartulit;
• roheline sibul, till;
• soola ja musta pipart.

Tarretatud piruka valmistamine

Toidu valmistamine peaks algama täidisega ja see on väga lihtne:

1. Pese kartulid ja keeda need koorega. Jahuta, eemalda nahk, lõika kuubikuteks.
2. Lõika kalkuniliha kuubikuteks ja prae päevalilleõlis küpseks.
3. Haki rohelised, sega kartuli ja lihaga, lisa soola ja jahvatatud pipart.

Taigna valmistamine:

1. Sega keefir muna või majoneesiga, lisa sool ja küpsetuspulber ning vahusta.
2. Sõeluge jahu sõelaga, lisage see ettevaatlikult vedelale alusele, segades, et tekkivad tükid laguneksid.
3. Taigna tõttu nimetatakse pirukat aspiciks. Selle konsistents peaks sarnanema pannkookide valmistamiseks mõeldud taignaga.

Piruka kokkupanek:

1. Kata vorm, milles küpsetad, küpsetuspaberiga või määri lihtsalt võiga või määri.
2. Vala kolmandik tainast vormi ja laota see laiali. Aseta peale täidis.
3. Vala ülejäänud tainas täidisele.
4. Pane küpsetama 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kontrolli kalkunipiruka valmisolekut puutikuga. Kui koorikule ilmub korralik õhetus, torgake tikk (tikk, hambaork) piruka keskele ja tõmmake see välja. Kontrollige ka servi. Kui tikk jääb puhtaks, on kook valmis!

Maitsev pirukas "Courage" õhukese taignaga

Võist või pärmitaignast valmistatud pirukad ei meeldi kõigile, kuna koorik on paks. Ja selliste pirukate küpsetamine võtab kaua aega. Kutsume teid üles kaaluma kalkuni-juustupiruka retsepti, mis valmib väga kiiresti, kuid süüakse veelgi kiiremini! Arvustused nendelt, kes on “Courage” juba valmistanud, ütlevad, et piruka maitse on hämmastav, koorik on väga õhuke ja täidist on palju ja see on mahlane!

Koostisained taigna jaoks:

• kaks kana muna;
• klaas piima;
• teelusikatäis soola;
• poolteist tassi jahu.

• 300 grammi kalkunifilee;
• 200 grammi kõva juustu;
• paprika;
• värsked ürdid - till, roheline sibul, basiilik;
• 4-5 supilusikatäit hapukoort või majoneesi;
• soola ja pipart.

Kuidas valmistada pirukat "Julgus"

Seekord valmistame piruka kalkunihakklihaga. Liha võid jahvatada läbi hakklihamasina või terava noaga peeneks hakkida.

Taigna valmistamine:

1. Sega munad, piim, lahusta seal sool.
2. Lisage jahu väikeste portsjonitena, et vältida tükkide tekkimist. Tainas peaks olema elastne, nagu pelmeenid. Kui see on vedel, lisa jahu.

1. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae selles kalkunihakkliha. Soola ja maitsesta, jahuta.
2. Rohelised tuleb peeneks hakkida, juust riivida või ribadeks lõigata. Sega kõik koostisosad hapukoore või majoneesiga.

1. Jaga tainas kaheks pooleks, rulli kumbki õhukeseks lamedaks koogiks.
2. Aseta üks vormileib võiga määritud pannile ja määri sellele ühtlaselt täidis.
3. Kata teise tortillaga ja sule servad tihedalt kinni. Pane pann 20-30 minutiks ahju, kontrolli, kas koorik on valmis.

Et pealmine koorik pärast küpsetamist pehmeks muutuks (ja see tuleb kõva), tuleb see määrida või või määrdega ja katta 5 minutiks tsellofaaniga.

Muretaignapirukas

Tainas tuleb ka väga õhuke, murenev ja aromaatne. Teeme rohkem täidiseid, et saaksite neid süüa! Koduperenaiste ülevaated väidavad üksmeelselt, et lehttaignast valmistatud lihapirukad on maitsvad küpsetised.

Testi jaoks:

• kolm kana muna;
• pakk võid või määret;
• supilusikatäis suhkrut;
• teelusikatäis soola;
• poolteist tassi jahu, võib-olla natuke rohkem.

• pool kilo hakkliha kalkunifileed;
• pool klaasi riisi;
• 200 grammi seeni;
• pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• 20 grammi võid;
• soola ja pipart.

Muretaignapiruka valmistamine

Kõigepealt peate tegelema taignaga, sest see peab "puhkama", et sellega töötamine oleks lihtsam. Selleks tehke järgmist.

1. Sulata või või määri madalal kuumusel.
2. Lisa sool ja suhkur ning lahusta. Selle aja jooksul õli veidi jahtub ja võite lisada munad, kartmata valgete küpsemist. Vahusta koostisained.
3. Lisa pidevalt segades jahu, kuni on aeg sõtkuda. Tainas peaks olema elastne ja õline. Kui arvate, et jahu pole piisavalt, lisage soovitud konsistentsini.

1. Keeda riis täielikult küpseks, nõruta see ja loputa korralikult külma veega.
2. Haki seened peeneks, lõika sibul poolrõngasteks ja suru küüslauk läbi pressi.
3. Sulata pannil või, prae selles seened koos sibula ja küüslauguga pehmeks.
4. Aseta seened riisi sisse ja prae kalkunihakkliha pannil päevalilleõlis.
5. Sega kõik koostisosad, lisa sool ja pipar.

Pane pirukas kokku:

1. Jaga tainas kaheks pooleks, rulli mõlemad lahti.
2. Aseta üks kiht vormi ja täida täidisega.
3. Kata teise kihiga, pigista servad kinni.

Või muul viisil:

1. Rulli tainas üleni ühe kihina lahti ja aseta vormi.
2. Aseta täidis keskele. Tõstke servi päripäeva, lukustage keskel, moodustades väikese keskse augu.

Kui pirukas kalkuni, seente ja riisiga on valmis, ei pea te seda õliga määrima. Koorik peaks olema murenev ja liivane.

Türgi kihiline pirukas

Lehttainast saab valmistada tuhandeid erinevaid kukleid, seda kasutatakse ka põhiroogade (näiteks küpsetatud kintsude) valmistamiseks. Ja inimesed üle kogu maailma armastavad seda tainast, sest sellest saab tõeliselt suurepäraseid küpsetisi! Täna kutsume teid valmistama lehttaignast maitsvat pirukat kalkuniliha, hapukurgi, juustu ja muude koostisosadega!

Koostis:

• lehttaigen (selle saab muidugi ise valmistada, kuid see on väga aeganõudev ja töömahukas);
• 500 grammi kalkunifilee;
• kolm suurt marineeritud kurki või mitu väikest;
• kaks kartulit;
• üks suur porgand;
• pirn;
• paprika;
• tomat;
• 200 grammi kõva juustu;
• soola ja maitseaineid.

Ahjus küpsetatud kalkunipirukate samm-sammult retsept koos fotoga.

• Rahvusköök: Kodu köök
• Roa tüüp: Küpsetamine, pirukad
• Retsepti raskusaste: Lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 18 minutit
• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonite arv: 1 portsjon
• Kalorite kogus: 272 kilokalorit
• Sündmus: lõunaks

Mis võiks olla parem kui kohe ahjust tulnud isetehtud pirukad? Sulava täidise õrn maitse paneb sind unustama kõik muu, lihtsalt naudi hetke!

Kergete ja maitsvate kalkunipirukate valmistamiseks on soovitatav tainas ise valmistada. See ei nõua palju pingutusi, sest oma retseptis räägin teile üksikasjalikult, kuidas seda tehakse. Täidise jaoks kasuta põhjaks keedetud kalkunit, aga kõik muu on vabatahtlik. Võite lisada näiteks seeni. Palju õnne!

Portsjonite arv: 6-8

Koostisained 1 portsjoni jaoks

• Või - ​​150 grammi
• Hapukoor - 200 milliliitrit
• Jahu - 2,5 tassi
• Küpsetuspulber - 0,5 tl
• Sool - 1 näputäis
• Kalkunifilee - 1 tk
• kõva juust - 150 grammi
• Rohelised - maitse järgi

Samm-sammult

1. Jahvata kuubikuteks lõigatud pehme või kausis ühe tassi jahuga.
2. Lisa küpsetuspulber, hapukoor, ülejäänud jahu ja sõtku tainas.
3. Aseta tainas 30 minutiks külmkappi.
4. Tükelda keedetud kalkunifilee väikesteks õhukesteks kiududeks.
5. Riivi tavalise jämeda riiviga juust ja haki rohelised peeneks.
6. Jaga tainas mugavateks portsjoniteks.
7. Rulli lahti väikesed tainast koogid ja aseta neile täidis: kalkun, juust, ürdid ja tükk võid.
8. Suru pirukate servad esmalt näppudega ja seejärel kahvliga kinni.
9. Andke neile konkreetne ümar kuju, ühendades kaks serva.
10. Küpseta pirukaid jahusel ahjuplaadil 20-25 minutit. Ahju temperatuur - 180 kraadi. Head isu!

Väga lihtsalt valmistatav õrna tainaga pirukas. Täidist saad oma soovi järgi muuta, lisades oma lemmiktooteid.

Koostisained

Kalkuniliha ja köögiviljadega piruka valmistamiseks vajate:

Testi jaoks:
1,5 tassi jahu;
0,5 tassi keefirit;
1 spl. l. taimeõli;
2 muna;
0,5 tl. sooda;
näputäis soola.
Täidise jaoks:
kalkunifilee - umbes 300 g;
brokkoli - umbes 200 g;
paprika - 1 tk;
baklažaan - 1 tk;
kõva juust - 200 g;
sibul - 1 tk;

küüslauk - 1-2 nelki;

taimeõli;
sool, punane pipar, must pipar, ürdisegu (tüümian + rosmariin + basiilik), paprika.

Toiduvalmistamise etapid

Valmista pirukatäidise ained.

Lõika kalkun väikesteks tükkideks.

Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Lõika pipar väikesteks kuubikuteks.

Keeda brokkolit sõna otseses mõttes 2 minutit keevas soolaga maitsestatud vees, seejärel loputa külma veega (värvi säilitamiseks). Prae sibul ja küüslauk õlis läbipaistvaks, lisa liha.

5 minuti pärast lisage brokkoli ja pipar ning segage.

Kui täidis on valmis (olenevalt lihast), maitsesta ja lase jahtuda.

Lõika baklažaan õhukesteks viiludeks, prae pannil, lisades vaid veidi õli.

Kuni kalkuni- ja köögiviljatäidis jahtub, valmista pirukakoor.

Kombineeri kõik koostisosad ja sega, peaks saama lahtine tainas.

Lõika juust väikesteks kuubikuteks, lisa jahtunud täidisele, sega kõik läbi, lisa vajadusel soola ja pipart.

Aseta tainale praetud baklažaani viilud, peale aseta täidis, suru veidi alla.

Aseta pirukas kalkuniliha ja köögiviljadega umbes 30 minutiks 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pirukas on maitsev nii soojalt kui külmalt.

Head isu!

Suupistepirukad on küpsetamise armastajate seas alati populaarsed. Lõppude lõpuks saab selliseid pirukaid pakkuda Rootsi lauas, piknikule, teele kaasa või tööl või koolis suupisteks. Pakume kalkuni suupistepirukate retsepti, mis rõõmustavad teid pehme taigna ja mahlase, rammusa täidisega.

Kalkuni suupistepirukaid soovitame küpsetada ahjus, kasutades pärmi käsntainast piimas ja võis.

Täidise jaoks:
- kalkunifilee - 200 g
- šampinjonid - 200 g
- tomatid - 2-3 tk.
- sibul - 1 tk.
- magus punane pipar - 1 tk.
- kurkum - 1 tl
- karri - 1 tl
- jahu - 2 spl. lusikad
- taimeõli - 2 spl. lusikad
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
- riivitud kõva juust - 100 g

Lisaks:
- taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks - 2 spl. lusikad

Türgi suupiste pirukad

1. Väikeses kausis lahustage pärm soojas piimas, millele on lisatud suhkrut ja ½ tassi jahu. Kata tainas salvrätikuga ja jäta 30-40 minutiks sooja kohta käärima.

2. Lisa sool ning sulatatud ja jahutatud või. Sõelutud jahu lisamisel sõtku pehmeks painduvaks tainaks, sõtku ja jäta sooja kohta kerkima umbes 1 tunniks.

3. Valmistame täidise. Prae taimeõliga pannil kuubikuteks lõigatud sibul, lisa tükeldatud seened ja hauta segades, kuni vedelik aurustub. Lisa kuubikuteks lõigatud kalkuniliha ja prae kuldpruuniks.

4. Lõika ilma seemneteta tomatid ja paprika kuubikuteks ning lisa pannile. Sega kõik läbi ja hauta, kuni võimalikult palju vedelikku aurustub. Hautamise lõpus lisa jahu, et vedelad mahlad kastmeks paksemaks muutuksid. See on vajalik selleks, et täidis küpsetamise ajal välja ei valguks.

5. Sõtku kerkinud tainas ja rulli õhukeseks kihiks (umbes 5 mm), lõika klaasiga ringid välja. Aseta iga ringi keskele veidi riivjuustu ja sellele täidis. Näpi servad kokku, et moodustada poolkuukujulised pirukad. Küll aga saad valida endale meelepärase pirukate kuju.