Purgipirukas Napoleoni kookidega. Valmis lehttaigna suupistekoogi retsept koos fotoga

Samm-sammult retseptid Napoleoni suupistekoogi valmistamiseks kana, punase kala, singi ja köögiviljadega

2018-04-04 Ekaterina Lyfar

Hinne
retsept

6854

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

19 gr.

18 gr.

Süsivesikud

16 gr.

272 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept suupistekoogile “Napoleon” valmistordikihtidest

Napoleoni suupistekoogi retsept sobib suurepäraselt pühadelauale. See roog on saia ja salati ristand. Et mitte raisata aega koogikihtide ettevalmistamisele, kasuta poest ostetud koostisosi.

Koostisained:

Lehttaivakesed - 500 g;
Hapukoor - 100 g;
Majonees - 150 g;
Sulatatud juust - 120 g;
4 muna;
kalakonservid - 220 g;
Sibul - 120 g;
Äädikas - 10 ml;
kõva juust - 100 g.

Napoleoni suupistekoogi samm-sammult retsept

Avage konservipurk. Kurna osa vedelikust välja ja püreesta kala kahvliga koos ülejäänud mahlaga. Õlis konserveeritud toitu on parem mitte kasutada, sest see võib tekitada ebameeldiva järelmaitse.

Riivi tavaline ja sulatatud juust. Lõika sibul pärast koorimist poolrõngasteks. Vala sibulale äädika ja sooja vee segu ning lase marineerida.

Keeda munad kõvaks. Täitke need jaheda veega ja seejärel koorige. Riivi valged ja munakollased peeneks.

Segage hapukoor majoneesiga ja segage hästi. Asetage valmis koogid tööpinnale.

Asetage esimene kook tasasele taldrikule. Määri see koorega ja laota peale kalakonserv. Kata see teise koogikihiga, määritud hapukoore ja majoneesiga. Nõruta sibulalt vedelik ja lisa järgmine kiht.

Kolmas koogikiht tuleb samuti kreemiga määrida. Puista peale riivitud sulatatud juust ja umbes pool kõvast juustust. Osa tuleks jätta valmis roa kaunistamiseks.

Järgmine kook tuleb katta riivitud keedetud munade kihiga. Soovi korral võid lisada veidi hakitud rohelist sibulat. Kata see kiht viimase koogikihiga, määri kook igast küljest ohtralt hapukoore ja majoneesiga.

Lase koogil vähemalt kaks tundi tõmmata. Vahetult enne serveerimist puista peale ülejäänud riivjuust.

Selle retsepti jaoks sobivad ideaalselt tavalised sardiinid või saury, kuid pühadelauale on parem panna kook tuunikala või lõhega. Valmis lehttaigna kooriku asemel võite kasutada pitaleiba, matsot või kreekereid.

Variant 2: Suupistekoogi “Napoleon” kiirretsept valmistordikihtidest

Selle retsepti eeliseks on see, et roog pole mitte ainult kiire, vaid ka taimetoitlane. Köögiviljadele võib soovi korral muidugi lisada sinki, vorsti või keedetud kanarinda. Kõik täidise koostisosad segatakse koheselt kokku, nii et kook valmib loetud minutitega.

Koostisained:

Koogid - 450 g;
Küüslauk - 4 nelki;
Toorjuust - 300 g;
Noor kapsas - 300 g;
Punane sibul - 75 g;
Taimeõli - 40 ml;
Erinevad rohelised (metsik küüslauk, spinat, hapuoblikas, till, petersell) - 400 g.

Kuidas valmis koogikihtidest kiiresti valmistada Napoleoni suupistekook

Peske kõik köögiviljad ja ürdid, koorige sibul ja küüslauk. Lõika ära kahjustatud kapsalehed, eemalda tilli ja peterselli kõva osa.

Haki sibul, tükelda kapsas. Haki kõik ettevalmistatud rohelised peeneks.

Kuumutage praepannil taimeõli. Maitse saamiseks võite lisada veidi oliivi või võid. Prae sibul pehmeks, seejärel lisa sellele rohelised ja kapsas. Sega, sool ja pipar. Hauta saadud segu keemiseni.

Sega juust läbi pressi pressitud küüslauguga. Kui köögiviljad ja ürdid on veidi jahtunud, lisa need saadud segule.

Asetage koogid virna, määrides igaüks neist rikkalikult köögivilja- ja juustutäidisega. Kata kook kilega ja lase imbuda. Ideaalis peaksite selle ööseks külmkappi seisma.

Taimetoitlasele Napoleonile on ka teisi retsepte. Täidisena võid kasutada näiteks praetud baklažaani, tomateid ja juustu küüslauguga. Roa valmistamine võtab veidi kauem aega, kuid tulemus rõõmustab teid kindlasti.

Variant 3: Napoleoni suupistekook singi ja ananassidega

Kõigile see soolane roog ei meeldi, kuna see sisaldab ebatavalist kombinatsiooni sinihallitusjuustust, singist ja ananassist. Kui teile aga sellised maitsekombinatsioonid meeldivad, proovige kindlasti kooki teha.

Koostisained:

Sinihallitusjuust - 150 g;
Sink - 100 g;
Koogid - 500 g;
Pähklid - 40 g;
Küüslauguküünt;
Konserveeritud ananassid - 80 g;
koor - 50 ml.

Samm-sammult retsept

Murenda sinihallitusjuust. Vala sinna koor, pigista küüslauk läbi pressi. Sega kõik ühtlaseks.

Haki sink peeneks. Eralda kreeka pähklid koorest. Neid tuleb ka tükeldada või purustada.

Vala siirup ananassipurgist välja. Kui tükid on liiga suured, tükeldage need.

Sega juurde ananassid, pähklid ja sink.

Aseta koogid ükshaaval üksteise peale. Määri igaüks neist juustuga ja jaota peale täidis.

Kui sinihallitusjuustu kasutada ei saa, asenda koor või brie juust. Poest saab osta ka spetsiaalse juustukastme ja kasutada seda kookide kreemi asemel.

Variant 4: Suupistetort “Napoleon” kanaga valmistordikihtidest

Suitsukanaga kook osutub väga rahuldavaks. Selle retsepti eripära on see, et mune ei keedeta, vaid pekstakse ja praetakse pannil.

Koostisained:

Lehttaivakesed - 400 g;
Juust - 180 g;
suur roheline õun;
3 muna;
Porgand - 75 g;
Suitsutatud kana - 300 g;
pirn;
Väherasvane majonees, õli praadimiseks.

Kuidas süüa teha

Koori õun, porgand ja sibul. Haki köögiviljad väga peeneks ja prae taimeõlis. Õun tuleb riivida.

Eemalda kana luudest ja lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks.

Riivi kõva juust.

Loputage munad ja purustage need kaussi. Lisa soola ja pipart, sinna võid puistata ka veidi karrit. Raputa segu vispliga.

Kuumuta väikesel pannil õli. Prae sellel 3 munapannkooki. Laske neil veidi jahtuda, siis tuleb need kätega rebida või lõigata.

Asetage koogid virna, määrige igaüks neist majoneesiga ja pange ühte tüüpi täidis. Esimene kiht on kana, järgmisele kihile tuleb panna sibul ja porgand. Järgmisena jaga laiali riivjuust, õunad ja munad. Kata viimase koogikihiga ja määri majoneesiga.

Kaunista valmis roog ürtide või oliividega. Selle asemel võid kookide küljed hoolikalt ära lõigata, noaga hakkida kaunistused ja saadud puruga napoleoni üle puistata.

Variant 5: Suupiste pühadetort “Napoleon” lõhe ja punase kaaviariga

Selle roa valmistamine võtab väga vähe aega ja tulemus meeldib eranditult kõigile. Ja kui koostisaineid üle jääb, saab neist lihtsalt sushirulle teha.

Koostisained:

Valmis koogid - 1 pakk;
Krevetid - 200 g;
Toorjuust - 300 g;
Punane kaaviar - 100 g;
soolatud lõhe - 300 g;
Värsked kurgid - 150 g;
Rohelised - 20 g.

Samm-sammult retsept

Selle retsepti jaoks on parem kala ise eelnevalt soolata. Kui sul lõhet pole, võid selle asendada roosa lõhega. Lõika kala piklikeks tükkideks.

Pese rohelised ja tükelda need peeneks. Segage toorjuustuga, soovitud konsistentsi saamiseks võite lisada tilga majoneesi. Seda massi kasutatakse kreemina.

Koori krevetid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Külmutatud mereande võib lihtsalt 10-15 minutiks keeva veega üle valada.

Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.

Määri esimesele kihile toorjuust. Silu kreem noaga ühtlaseks ja aseta peale punane kala. Tükid peaksid asetsema üksteise lähedal, et katta võimalikult palju kogu taigna pinda.

Aseta kala peale teine koogikiht ja pintselda seda juustuseguga. Aseta peale kurgiviilud ja kata järgmise taignatükiga.

Traditsiooniliselt määrime kooki kreemiga, peale tuleb krevetid panna.

Kata krevetid viimase koorikuga ja määri ohtralt toorjuustukreemiga. Kaunista “Napoleon” punase kaaviariga. Lase 2-3 tundi külmas tõmmata. Teie külaliste saabumise ajaks on kook täiesti valmis, pehme ja maitsev.

Seda kooki valmistatakse enamasti pühadeks. See aitab teil külalisi üllatada ja sobib suurepäraselt eelroana serveerimiseks.

Idee teha Napoleoni suupistekook (valmiskookidest või ise küpsetatud kookidest) võib esmapilgul tunduda naeruväärne. Nad ütlevad, et kuidagi vaikimisi antakse mõista, et kui on kook, siis peab see olema magustoit. Keegi ei kahtle aga selles, et samad pirukad ei pruugi sisaldada magusat täidist. Lisaks unustavad inimesed, et "Napoleoni" koogid ise praktiliselt ei sisalda suhkrut. See tähendab, et neid on täiesti võimalik kihistada millegi maitsva, aga mitte magusaga.

Kõige lihtsam ja kiirem viis Napoleoni suupistekooki ehitada on valmis koogikihtidest. See peaks eriti meeldima neile, kes küpsetamisega väga kursis pole. Ja käsitöölised ei leia oma kiirete graafikute raames aega taigna kallal nokitsemiseks. Kui teil on valmis koogikihid, on teie ülesandeks lihtsalt valmistada maitsev täidis.

Kala "Napoleon"

Kõige sagedamini valmistavad inimesed valmis koogikihtidest konservtoiduga suupistekoogi “Napoleon” - see osutub maitsvaks ja täidis ei nõua palju tööd. Saab hakkama ka ainult konserveeritud kalaga, aga palju huvitavam on neid millegi muuga täiendada. Parima sellise koogi saladus peitub kohupiima juustu nagu “Karat” kasutamises krevettidega. Parem on võtta konserve omas mahlas. Sobivad ka tuunikala, roosa lõhe ja saury. Kala tuleb kahvliga koos vedelikuga püreestada. Kolm muna – keeda kõvaks ja riivi jämedalt. Keeda ka paar keskmise suurusega porgandit (ära üle küpseta! Liiga pehmed, laialivalguvad, rikuvad maitse ära), riivi ja sega purustatud küüslauguküüne ja majoneesiga. “Napoleoni” kokkupanek toimub järgmises järjestuses: alumine kook määritakse kergelt majoneesiga, pool kalast asetatakse sellele ühtlaselt. Teine - ilma katteta - on kaetud porgandi ja küüslauguga. Kolmas on jälle majoneesitud ja munadega piserdatud. Ülejäänud konservid jaotatakse neljandale ja viies toimib kaanena - see (ja küljed) tuleb rikkalikult katta. Kook mähitakse kilesse, surutakse alla ja leotatakse vähemalt kaks tundi.

Erinevad täidised

Kui soovid rohkem maitserikkust, valmista sellise koostisainete koostisega valmiskookide purgiga suupistekook “Napoleon”. Võtke kaks purki - üks roosa lõhe mahlas ja teine tuunikala õlis (parem on otsida oliiviõli). Mõlemad kalad soojendatakse erinevates anumates. Kaks kõvaks keedetud muna riivitakse ja segatakse kahe sulatatud juustuga. Sinna surutakse sisse küüslauguküüs ja purustatakse hunnik sibulaid peeneks. Kokkupanek on kolmekihiline, koogid on kaetud majoneesiga. Järjestus: roosa lõhe - juustu-munapasta - tuunikala. Pärast leotamist ootab teid lihtsalt imeline suupistekook “Napoleon” valmiskookide purgiga: fotolt vaatab vastu teie töö isuäratav tulemus. Loomulikult võite võtta ka muud kala kui ette nähtud. Peaasi, et üks tüüp oleks õlis ja teine omas mahlas.

Lõhe kook

Kui Sulle meeldib kalaga valmiskookidest valmistatud suupistekook “Napoleon”, kuid konservide kasutamise idee ei köida, võib võtta 200 grammi kergelt soolatud või suitsulõhet. Kala tuleb luudest vabastada, peeneks hakkida ja segada hakitud tilliga, riivida kolm muna ning maitsestada heleda majoneesi ja hakitud rohelise sibulaga. Selle retsepti kookide katmiseks kasutatakse pehmet täidist. Täidis on vaheldumisi: pane ühele koogile lõhe, teisele munad ja nii edasi, kuni mõlemad on valmis. Pealmine kook määritakse ohtralt juustuga ning puistatakse üle puru ja ürtidega. Hommikul saab süüa.

Liha variant

Valmis tordikihtidest suupistekook "Napoleon" ei pea olema kalane. Soovitame proovida seda retsepti: võtke pool kilo hakkliha ja praadige see kiiresti võis. Kui see muutub kergelt pruunikaks, lisa tükeldatud sibul ja kümne minuti pärast tükeldatud šampinjonid (umbes kolmandik kilogrammi). Kui seentest tuleb hea mahl, lisage paprikakuubikud. Kui valmis, maitsesta soola, pipra, küüslaugu ja hakitud ürtidega, sega läbi ja purusta läbi hakklihamasina. Järgmisena valatakse kolm supilusikatäit majoneesi ja mass sõtkutakse. Koogi kokkupanek toimub määritud küpsetusplaadile: igale koogikihile laotatakse hakkliha ja sellele õhukesed juustuviilud. Kõige pealmine kook määritakse majoneesiga ja puistatakse üle juustuga - valminud kookidest Napoleoni suupistekook pannakse veerand tunniks ahju. Pole vaja oodata, kuni see on leotatud - see on juba kohe kasutusvalmis.

Kana retsept

Mitte vähem edukas pole kanaga valmiskookidest valmistatud suupistekook “Napoleon”. Selle jaoks praetakse porgand ja sibul eraldi (2 juurvilja jaoks - umbes viis sibulat, mahlasuse jaoks on parem neid rohkem võtta), šampinjonid (umbes pool kilogrammi) ja kanafilee. Suurema homogeensuse saavutamiseks võite kõik valmiskomponendid jahvatada. Laota majoneesiga määritud kookidele:

esimese jaoks - porgandi ja sibula praadimine;
teisel - seened segatud sibulaga;
kolmandal - kana (ka praetud sibula lisamisega);
neljandal - jälle šampinjonid;
viiendal - jälle sibul ja porgand.

Kook peaks seisma pressitud olekus vähemalt tund. Seejärel eemaldatakse raskus, roog kaunistatakse teie kujutlusvõime järgi ja saadetakse üleöö külmkappi leotamiseks.

Taimetoit "Napoleon"

Kevadel on mitmekesine roheline just see, mida vitamiininäljas organism vajab. Suur punane sibul purustatakse peeneks ja praetakse, seejärel lisatakse pool pead värsket kapsast ja 400 grammi rohelist: peedipealsed, metsik küüslauk, hapuoblikas, spinat. Kõik see keeb umbes kakskümmend kuni pool tundi. Paar minutit enne valmimist lisa hakitud küüslauguküüned (kolm tükki) ja kolmandik kilogrammi toorjuustu. Sõtkutud ja jahutatud segu kihiti kihiti ning ettevalmistatud koogikihtidest aromaatne suupistekook “Napoleon” asetatakse ööseks külmkappi. Järgmisel hommikul jääb üle vaid kaunistada.

Köögiviljad "Napoleon"

Lihtsalt kaunistuseks paastupäevadeks! Ja neile, kes hindavad oma figuuri, ei tundu see üleliigne. Viis baklažaani tuleks lõigata viiludeks, soolata ja jätta veerand tunniks, et eemaldada liigne vesi ja kibedus. Seejärel praetakse need läbi ja asetatakse kurn või salvrätikule, et liigne õli välja voolaks. Kimp ürte ja kolm küüslauguküünt tükeldatakse ja segatakse kopsutorusse Viis tomatit lõigatakse viiludeks. Juust - umbes veerand kilogrammi - peeneks riivitud. Koogid on kaetud majoneesiga; Kõigepealt laotakse igaühele kastmes “vannitatud” baklažaanid, peal majoneesitomatid ja peal juust. Ja nii kõigi kookide puhul, välja arvatud “kaas”: see on ainult määritud ja kaetud juustupuruga.

"Napoleon" maksaga

Ja mitte ainult temaga! Kui te ei koonerda, võite saada erakordselt maitsva roa. Kolmandik kilogrammi rupsi - parem on võtta kana, see on õrnem - praetakse koos hakitud sibula ja väikeste riivitud porganditega. Pärast soola ja vürtsidega maitsestamist lastakse maks ja köögiviljad läbi segisti. Kaks suitsukana rinnatükki, värske kurk ja peotäis aurutatud ploome lõigatakse ribadeks, maitsestatakse majoneesiga ja sõtkutakse läbi. Mõned kreeka pähklid on kuivröstitud ja purustatud. “Pasteet” määritakse alumisele koogile, “salat” järgmisele - ja nii kuni kook on kokku pandud. Selle peale puistatakse pähklid ja lastakse leotada.

Proovi valmis koogikihtidest valmistatud Napoleoni suupistekooki – fotodega retsept aitab sul otsustada selle täidise valiku üle.

Napoleoni kook on tuntud maailma eri paigus. Tänu kulinaarsetele katsetustele asendati kreem soolase täidisega, mis võimaldas saada rammusa ja väga maitsva eelroasalati. Oluline on see, et iga inimene saab iseseisvalt katsetada, lisades või eemaldades koostisosi, et saada uus võimalus. Nagu magus kook, peab ka suupisteversioon leotamiseks mitu tundi külmkapis seisma.

Salatikoorikute valmistamise retsept

Saate osta poest valmis lehti ja asuda kohe salatit valmistama. Samuti on lehttaignatükid, mis tuleb lihtsalt lahti rullida ja ahjus küpsetada. Paljud koduperenaised ei usalda poest ostetud võimalusi ja eelistavad kõike oma kätega küpsetada. Seal on palju erinevaid retsepte, vaatame ühte lihtsaimat.

klopi muna soolaga lahti ja sega seejärel jahuga ning asenda tainas;
rulli lahti, määri pehme margariiniga, voldi mitmeks kihiks ja pane 60 minutiks külmkappi;
lõika tainas väikesteks portsjoniteks ja rulli need meelepärase suurusega kihtideks ning küpseta 180 kraadi juures.

Napoleoni salati retsept lõhekookidega

Paljud inimesed armastavad punast kala, sest see koostisosa annab roale originaalse soolase maitse. See on suurepärane võimalus pühadelaua jaoks.

Koogid – 4-5 tk.;
toorjuust - 250 g;
kergelt soolatud lõhe - 220 g;
Munad - 3 tk;
madala rasvasisaldusega majonees - 2 spl. lusikad;
Roheline sibul, till.

soovi korral võib lõhet suitsutada, mis ainult parandab selle maitset;
keeda munad kõvaks, koori ja riivi;
kombineeri need hakitud sibula ja kastmega;
iga kook tuleks määrida juustuga ja asetada täidis ükshaaval: väikesteks kuubikuteks lõigatud lõhe, segada tilliga ja munad sibulaga;
Puista pealmine kiht juustu ja puruga;
pane kook päevaks või vähemalt paariks tunniks külmkappi.

Napoleoni salati retsept suitsukanaga

Teine võimalus, mis on väga populaarne. Suitsukana lisab roale pikantsust ja omapära.

See salat valmistatakse ilma koorikuta. Haki rinnatükk väikesteks kuubikuteks ja aseta ringikujuliselt taldrikule. Määri peale majonees;
järgmine kiht on peeneks hakitud sibul. Kui teile selle maitse ei meeldi, võite selle marineerida. Peal on rohkem kastet;
võta juust, riivi ja pane salatisse. Ärge unustage kastet;
siis tuleb kooritud ja jämedalt riivitud õun ja majonees;
viimane kiht on hakitud munad. Kandke kaste mitte ainult peal, vaid ka koogi küljel;
Puruseks tükeldage kreekerid. Võite need kotti panna ja taignarulliga mitu korda peksta;
Puista kogu salatile puru. Lase mõneks ajaks külmkappi tõmmata.

Retsept eelroasalatile Napoleon seente ja kanaga

Maitsev roog on üsna rahuldav ja seda saab valmistada igale pühadelauale ja tavaliseks õhtusöögiks.

Koogid – 5 tk.;
Mesi seened - 1 kg;
Sibul - 4 tk;
Filee – 2 tk;
Porgand - 2 tk;
Muna - 2 tk;
Majonees - 400 g.

Parim on kasutada keskmise rasvasisaldusega majoneesi. Valige roog kookide kuju järgi;
Keeda filee soolaga maitsestatud vees ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seeni võib kasutada kas marineeritud või toorelt;
teisel juhul tuleks neid praadida ja seejärel väikesteks tükkideks lõigata;
Lõika sibul kuubikuteks ja prae kuldpruuniks. Sama kulinaarset ravi tuleks teha porganditega;
keeta munad ja riivi need jämedale riivile;
asetage koorik, pintseldage seda majoneesiga, laotage seened, lisage järgmine koorik ja määrige kastmega;
Käes on sibulate aeg, millele on vaja panna järgmine kook. Määri korralikult kastmega ja laota filee välja, järgmine kiht on porgand;
Jääb vaid panna viimane kook, pintselda kastmega ja piserdada munaga;
Kook tuleb üleöö jätta, et see oleks korralikult läbi imbunud.

Kuidas valmistada Napoleoni salatit konservidega?

Säästlikum variant, kuna kalakonservid on odavad. Roa maitse ei jää kuidagi eelmistele versioonidele alla.

koori sibul ja porgand, tükelda ja prae õlis kuldpruuniks;
riivi munad, eralda sardiinid õlist ja tambi kahvliga korralikult läbi;
Laotage koorik, pintseldage seda korralikult kastmega ja lisage pool kalast. Kata järgmise kihiga, jällegi majoneesi ja sibula ja porgandiga, jäta lihtsalt veidi;
järgmine kiht, kaste enamiku munadega. Jällegi koorik, kaste ja kala;
jäänud on viimane kiht, mis tuleb määrida majoneesiga ja peale panna ülejäänud täidis: sibul porgandi, seente ja munadega;
minimaalne immutamise kogus – 8 tundi.

Taimetoitlane suupistekook

Inimestel, kes piiravad ennast toiduga, on väga raske endale roogasid valida. Saate valmistada taimetoitlase Napoleoni, mis rahuldab teie maitsevajadusi.

Koogid – 5 tk.;
Punane sibul - 1 tk;
Küüslauk - 3 nelki;
toorjuust - 350 g;
Muna - 1 tk;
Erinevad rohelised - 350 g;
Noor kapsas - 0,5 pead.

Selle koogi valmistamiseks tükelda sibul ja prae see kuldpruuniks, seejärel lisa hakitud kapsas ja ürdid, mida saad vastavalt oma eelistustele valida. Muide, mida rohkem rohelisi, seda maitsvam ja aromaatsem roog tuleb;
lisage soola, pipart ja keetke madalal kuumusel;
paar minutit enne küpsetamise lõppu lisa hakitud küüslauk ja riivjuust;
sega kõik korralikult läbi, pintselda kõik kihid täidisega ja aseta üksteise peale;
lase koogil 14 tundi tõmmata.

Kuidas valmistada Napoleoni baklažaanidega?

Seda Napoleoni salati retsepti saavad nautida nii taimetoitlased kui ka köögiviljasõbrad. Kook osutub väga maitsev ja rahuldav.

Lõika baklažaanid rõngasteks, mille paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm, soola kõik ja jäta 15 minutiks. pärast aja möödumist eemaldage saadud mahl ja praege kuldpruuniks;
pärast seda asetage baklažaanid pabersalvrätikutele, et need imaksid liigset õli;
võtke rohelised, küüslauk ja hakkige need peeneks, segage majoneesiga. Lõika tomatid poolesentimeetristeks rõngasteks. Riivi juust peenele riivile;
Nüüd aseta esimene kook valitud roale, pintselda see kastmega, laota baklažaanid ja jälle kaste. Siis tomatid, kaste ja juust;
peale seda lisa järgmine kiht ja korda täitmist jne;
Määri pealmine kiht majoneesiga, puista peale juustu ja kaunista ürtidega. See Napoleoni kookidega salati retsept teeb üsna soolase roa.

Tänu ülalkirjeldatud retseptidele teate nüüd, mida pühadelauas serveerida. Algne roog mitte ainult ei üllata külalisi, vaid ka kindlasti meeldib. Olge valmis, et pärast pidu küsitakse teilt sellise koogi retsepti.

Koogid on tavaliselt magusad magustoidud. Küpsetatud taignakihtidele kreemikihtide pealekandmise põhimõte on väga mugav ka juhtudel, kui “koor” on valmistatud magustamata toodetest. Selgub, et tegelikult on see mitmekorruseline võileib, kuigi seda kokakunsti imet on nii raske nimetada.

Vahvli- ja lehttaignast suupistekookide valmistamise üldpõhimõtted

Suupistekookide aluseks võivad olla kas paisu- või vahvlikoogid. Igat tüüpi toorikuid saab alati osta valmis kujul. Napoleoni suupistekoogi kihilised koogid on parem ise küpsetada.

Valmis toorikute ostmisel pöörake tähelepanu nende välimusele ja kvaliteedile; Kui need on põlenud või pehmed, pange need kohe kõrvale. Lahti pakkides pöörake tähelepanu lõhnale, värsked pooltooted ei lõhna ebameeldivalt vananenud õli järele.

Vahvlitest suupistekoogi vormimisel võite kasutada värvilisi toorikuid, mis lisavad suupistele originaalsust, kuid ei muuda maitset.

Selliste kookide täidis võib olla mis tahes üksiktoode või spetsiaalselt valmistatud täidis. Napoleoni suupistekoogi vahvlikoogid ja paisukihid võib kihiti panna praetud köögiviljade, seente, heeringahakkliha, krabipulkade, keedetud munade ja keedetud kanaga. Sellised suupistetooted ei vaja pärast moodustamist täiendavat töötlemist. Kasutades täidiseks toorest hakkliha, tuleb kook küpsetada ahjus.

Enne täidise panemist kookidele tuleb need katta majoneesi või hapukoorega. Kui lehttaignale saab vajaliku toote paksu kihina peale kanda, siis vahvlid on vaid kergelt kaetud. Paks kiht leotab töödeldava detaili kiiresti ja vahvlikook kaotab oma maitse.

Koogid on kaunistatud värskete ürtide, riivjuustu või vahvlitest valmistatud puruga. Pärast valmimist tuleb Napoleoni suupistekook paariks tunniks külmkappi panna, et see hästi imbuks.

Suupistekook “Napoleon” kana ja seentega

Koostis:

nisujahu - 200 gr .;

100 gr. kvaliteetne margariin;

Supilusikatäis suhkrut;

pool lusikatäit peent aurustunud soola;

100 gr. õhuke hapukoor;

Väike lusikas taignaripper.

Täidise jaoks:

keedetud kanarind - 200 gr;

Sibula pea;

Purk marineeritud mahedaid šampinjone;

Kaks keedetud porgandit;

Magus pipar;

Kaks keedetud muna;

majonees;

Kolm küüslauguküünt;

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu sobiva suurusega kaussi. Lisa ripper, sool ja suhkur, sega.

2. Lisa jahule pehme või ja kahvliga sõtkudes sega kõik korralikult läbi. Lisa hapukoor, sõtku tainas läbi ja pane kotti pannes külmkappi jahtuma.

3. Valmista seenetäidis. Haki sibul peeneks, lõika seened viiludeks, keedetud rinnatükk väikesteks, veidi suuremateks tükkideks.

4. Prae sibul kergelt kuumutatud taimeõlis madalal kuumusel (2-3 minutit), seejärel lisa seened ja jätka kuumutamist, aeg-ajalt segades, et mitte kõrbeda. Kui kogu niiskus on läinud, lisage seentele kanatükid ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Maitsesta seenetäidis vürtsidega, lisa veidi soola ja kuumuta tasasel tulel umbes minut.

5. Asetage paprika kaheks minutiks mikrolaineahju, seejärel eemaldage nahk ettevaatlikult ja tükeldage viljaliha peeneks.

6. Riivi porgandid ja munad keskmise riiviga eraldi kaussidesse. Lisage neile pressitud küüslauguküüs. Segage.

7. Jaga külmkapis seisnud tainas seitsmeks osaks ja rulli need õhukesteks ringideks. Kindlasti määri laua pind jahuga, muidu jääb tainas kinni.

8. Asetage kuiv praepann keskmisele kuumusele ja küpsetage koogid. Toorikute mullitamise vältimiseks torgake need paar korda kahvliga läbi. Pöörake ümber, kui põhi on kergelt pruunistunud.

9. Määri jahtunud koogikihid vähehaaval majoneesiga ja pane kook kokku. Esimesele kaetud tükile aseta seenetäidis, teisele munad ja kolmandale porgandid. Seejärel korrake kihte.

10. Jahvatage ülejäänud kook puruks ja puistake sellega ülemine kook ja majoneesiga määritud küljed.

Seente ja maksapasteediga täidisega suupistekook "Napoleon".

Koostis:

Pool kilo lehttainast;

300 gr. Värsked väikesed šampinjonid;

Väike sibulapea;

Kolm keedetud muna;

Juust "Vene" - 200 gr .;

suur porgand;

Pool pulka magusat võid;

150 gr. keedetud sink;

pool kilo jahutatud kanamaksa;

Keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 150 gr;

kuus supilusikatäit "kerget" majoneesi;

Kolm lusikatäit kuuma sinepit.

Registreerimiseks:

Peeneks hakitud till;

kolm väikest tomatit;

Üks keedetud munakollane.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage tainas pakendist ja oodake, kuni see täielikult sulab. Seejärel jagage neljaks osaks ja rullige õhukesteks, mitte rohkem kui poole sentimeetri paksusteks kihtideks. Viige taignakihid kuivale küpsetusplaadile ja küpsetage koogid. Küpsetusaeg 180 kraadi juures ei kesta tavaliselt rohkem kui veerand tundi. Keskenduge kookide värvile, need peaksid ainult kergelt pruunistuma.

2. Keeda maks kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Esmalt loputage seda hästi külma veega ja eemaldage kõik liigne: kiled, ülejäänud rasv ja sapipõied, kui neid on.

3. Jahtunud maks jahvatage hakklihamasinas peenelt restil. Lisa kohe sellele pehme või, maitsesta vürtsidega ja sega läbi.

4. Purusta sink blenderis ja hapukoorega segades maitsesta jahvatatud pipraga.

5. Riivi porgandid jämeda riiviga. Lõika seened ja sibul viiludeks. Pange purustatud koostisosad taimeõliga pannile, segage ja praege, kuni need on pehmenenud.

6. Riivi keedetud munad jämeda riiviga eraldi kaussi. Tõsta üks munakollane kaunistamiseks kõrvale. Jahvata samamoodi juust, lisa neli supilusikatäit majoneesi, kogu sinep ja sega.

7. Määri esimene kook ülejäänud majoneesiga ja määri seenetäidis ühtlaselt peale. Kata teise koogikihiga, mis on kaetud singi-hapukooreseguga. Määri valmis maksapasteet õhukeselt kolmandale peale pandud kihile ning viimane, neljas kiht määri poole muna-juustukastmega.

8. Vooderda suupistekoogi küljed ülejäänud kastmega ja aseta kaheteistkümneks tunniks külmkappi.

9. Pärast seda kaunista koogi pind. Asetage tomatipoolikutest lilled ja asetage selle keskele purustatud munakollane. Puista kõike peale lille peeneks hakitud ürtidega.

Suupistetort “Napoleon” valmis lehttaignal kalaga

Koostis:

Kuus lehtküpsetist;

Kaks väikest keedetud porgandit;

Keedetud kanamunad - 3 tk;

Purk kalakonserve õlis;

250 gr. hea majonees;

140 gr. suitsulõhe maitsega kohupiim.

Küpsetusmeetod:

1. Tõsta kala purgist taldrikule, murra ettevaatlikult tükid, eemalda kõik luud ja purusta viljaliha kahvliga. Lisage purgist veidi õli ja segage.

2. Riivi porgandid jämeda riiviga ja sega väikese koguse majoneesiga, lisades purustatud küüslauku.

3. Määri esimene kook majoneesiga, pane sellele õhuke kiht kala, võttes ainult poole.

4. Kata teise tükiga, mille peale aseta porgandid. Majoneesi pole vaja peale kanda, kuna see on juba täidises.

5. Määri kolmandale koogikihile õhuke kiht majoneesi ja riivi sellele jämeda riiviga munad.

6. Määri ka peale asetatud neljas tükk majoneesiga ja kanna peale ülejäänud kala ühtlaselt.

7. Määri viimane, viies, koogikiht ja suupistekoogi küljed kohupiimajuustuga. Püreesta ülejäänud lehttainas puruks, puista koogi pinnale ja aseta ööseks külmkappi.

Krabipulkadega vahvlikookidest valmistatud suupistekoogi retsept – “Pidulik”

Koostis:

Ümmarguste vahvlitoorikute pakendamine;

Konservid “Sardiinid õlis” – 250 grammi purk;

200 gr. jahutatud krabi pooltooted (pulgad);

Üks suur värske kurk;

Viis sulatatud juustu;

Sibula suled, värske till ja petersell - maitse järgi;

Mitu viilu marineeritud ingverit.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda konservist viljalihatükid ja haki need noa või kahvliga korralikult läbi, valides hoolikalt kõik seemned. Kui täidis tundub kuiv, lisa purgist veidi õli.

2. Riivi sulatatud juust keskmisteks laastudeks, lisa hakitud küüslauk. Maitsesta majoneesiga ja sega juustu täidis ei tohiks olla kuiv, vastasel juhul pole seda võimalik määrida.

3. Lõika krabipulgad väikesteks tükkideks. Haki rohelised, eemaldades esmalt karedad varred.

4. Aseta üks vahvlitoorikutest nõule, määri sellele õhuke kiht majoneesi ja jaota kala ühtlaselt üle. Määri peale teine vahvlikiht juustutäidisega.

5. Määri järgmine, kolmas vahvliplaat majoneesiga ja puista üle peeneks hakitud ürtidega.

6. Pärast neljanda tüki asetamist vajutage seda kergelt kätega, et rohelised settiksid. Määri pind majoneesiga ja aseta peale tükeldatud krabipulgad.

7. Kata kook viimase vahvlikihiga ja määri kergelt majoneesiga, ka koogi küljed.

8. Puista peale hakitud sibul, lõika kurk õhukesteks rõngasteks ja kaunista need poolikute külgedega. Vormi ingveriviiludest roosid ja aseta õied keskele.

Räim, vahvlikookidest valmistatud suupistekook

Koostis:

Kuus vahvlikihti;

200 gr. kergelt soolatud heeringafilee;

Kaks keskmist sibulat;

200 gr. "Euroopa" või muu väga rasvane majonees;

100 gr. veidi kuivatatud "Hollandi" juustu;

Väike hunnik värskeid ürte;

Kaks keedetud porgandit;

300 gr. šampinjonid, värsked.

Küpsetusmeetod:

1. Prae seened ja sibul taimeõlis läbi, lase aeglaselt jahtuda ja püreesta blenderiga.

2. Samamoodi tükelda heeringas ja sibul, seejärel keedetud porgand.

3. Pane suupistekook kokku. Aseta osa heeringatäidist esimesele vahvlikihile, määri peale majoneesi ja kata teise taldrikuga.

4. Jaotage pool seenetäidisest ühtlaselt peale ja määrige ka see, seejärel katke järgmise tükiga. Laota mõned porgandid välja, määri ka kiht neid. Korda kihte.

5. Viimane kiht on porgand, määri see majoneesiga, seejärel puista üle heldelt riivjuustuga.

6. Kaunista peeneks hakitud ürtidega ja aseta tunniks ajaks külmkappi leotama.

Vahvlikookidest valmistatud suupistekook hakklihaga (ahjus)

Koostis:

Valmis vahvliplaatide pakendamine;

400 gr. lahja, hakkliha;

Toores muna;

Väike sibulapea;

150 gr. juust, sort "Kostromskaya";

Taimeõli praadimiseks;

mahedad vürtsid;

20% hapukoor - 200 gr;

Keskmise suurusega porgand.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul väikesteks viiludeks ja tükelda porgandid jämeda riiviga. Pane köögiviljad taimeõliga praepannile ja prae keskmisel kuumusel.

2. Köögiviljade praadimise ajal pane kaussi hakkliha ja sega sinna ettevaatlikult toores muna. Ärge unustage kergelt soola ja pipart.

3. Asetage praetud köögiviljad eraldi kaussi ja laske neil hästi jahtuda.

4. Määri üks vahvlikiht hapukoorega, aseta sellele väike osa toorest hakklihast ja jaota lusikaga laiali ühtlaselt laiali.

5. Kata lihatäidis järgmise vahvlikihiga, määri hapukoorega ja laota praetud köögiviljad.

6. Korrake selles järjekorras, kuni olete kõik vahvlitoorikud ära kasutanud. Viimasele tordikihile määri hapukoor.

7. Tõsta suupistekook ahjuplaadile ja aseta pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju. Seejärel puista pind peeneks riivitud juustuga ja pane tagasi ahju. Kui juust on sulanud ja hästi laiali valgunud, võid selle välja võtta.

Vahvli- ja lehtküpsetistest valmistatud suupistekoogid - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Et koogid ei saaks antud retseptides läbimärjaks, ei tohiks majonees ega hapukoor, nagu ka täidis ise, olla vedel.

Hoia eelvalmistatud vahvlitordi suupistekooki külmkapis, nii ei kaota see oma krõbedust. “Napoleon”, vastupidi, jätke see kaheks tunniks lauale, et see oleks hästi leotatud, ja alles pärast seda asetage see külmkappi.

Kui mingil põhjusel on mõni koogikiht katki, aseta need tordi keskele. See ei mõjuta mingil viisil toote välimust.

Suupistekookide jaoks on parem kasutada kandilisi kooke, siis on neid lihtsam parajateks tükkideks lõigata.

Valmis kookidest valmistatud suupiste Napoleon - vahvel, pahv jne. - see on midagi, mida on lihtne valmistada ja maitsev süüa. Täna käime üle suupistekookide täidised, aga mõtleme välja, mida teha koogikihtidega.

Suupiste Napoleon

Koostis:

koogikihid - 6 tk,
seened - 0,5 kg,
kanafilee - 3 tk,
munad - 3-4 tk,
majonees - 300 g
juust - 100 g
sibul - 1 tk,
roheline.

Ettevalmistus:

Ütlen kohe, et ostsin koogid poest. Neid nimetatakse "Corzhiks Napoleoni jaoks". Aga loomulikult saab traditsioonilisele Napoleoni koogile küpsetada koogikihte.
Niisiis, prae seened ja sibul pehmeks, keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees ja keeda munad kõvaks. Haki kanafilee ja kolm muna peeneks jämedale riivile.
Määrime koogi majoneesiga ja paneme sellele kanafilee, katame teise Napoleoni koogiga, määrime majoneesiga ja paneme seened, järgmisele koogile paneme munad.
Kordame protseduuri, kuni koogid on otsas, määrige Napoleoni eelroa pealmine kook majoneesiga ja puistake üle riivjuustuga.
Asetage meie kook 10 minutiks eelsoojendatud ahju või 5 minutiks mikrolaineahju, kuni juust sulab. Enne serveerimist lõika portsjoniteks ja kaunista ürtidega.

Suupistekook “Napoleon” kana ja seentega

Koostis:

6 valmis koogikihti,
500 g seeni,
3 kanafileed,
3-4 muna,
300 g majoneesi,
100 g juustu,
1 sibulapea,
rohelised kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

Kooke saab poest osta, nende nimi on “Corzhi for Napoleon”. Traditsioonilise Napoleoni koogi jaoks saab küpsetada ka koogikihte.
Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, lase jahtuda, lõika või võta kiududeks lahti.
Keeda munad kõvaks, jahuta ja riivi jämedale riivile.
Haki sibul peeneks.
Tükelda seened ja prae koos sibulaga küpseks.
Pane kook kokku.
Määri koorik majoneesiga ja aseta sellele kanafilee.
Kata järgmise koogikihiga, määri majoneesiga ja lisa seened.
Aseta munad järgmisele kihile.
Korrake protseduuri, kuni koogid saavad otsa.
Määrige Napoleoni eelroa pealmine koorik majoneesiga ja puista üle riivjuustuga.
Aseta suupistekook 10 minutiks eelsoojendatud ahju või 5 minutiks mikrolaineahju, kuni juust sulab.
Enne serveerimist lõika see portsjoniteks ja kaunista ürtidega.

Hämmastav suupistekook "Napoleon"

Selle suupistekoogiretsepti hea külg on see, et saate kasutada mis tahes täidist vastavalt oma maitsele ja eelarvele: krabipulgad, kana, maks, punane kala. Üldiselt on kujutlusvõimel ruumi lennata. Pakun teile oma võimalust. See ainulaadne kook valmib üsna kiiresti ja üsna lihtsalt. See osutub väga maitsvaks, õrnaks ja aromaatseks. Ja väga-väga ilus.

Koostis:

800 grammi lehttainast;
2 värsket kanamuna;
300 grammi marineeritud seeni;
150 grammi sinki;
100 grammi kõva juustu;
2-3 keskmist porgandit;
2 sibulat;
üks küüslauguküüs;
200 grammi sulatatud juustu + 150 grammi koogi pealmiseks;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
rafineeritud taimeõli - praadimiseks.
suitsuvorst;
kõva juust;
oliiv;
rohelised.

Ettevalmistus:

Koogi tegemiseks võid kasutada valmis koogikihte, aga mina valmistan lehttaignast.
Sulatage tainas, jagage see 5 osaks ja rullige iga tükk kihiks.
Selleks, et koogid oleksid ühesuurused, asetage neile 22-25 sentimeetrise läbimõõduga taldrik ja lõigake need noaga.
Seejärel tuleb iga kook kahvliga mitmest kohast läbi torgata, et küpsemise ajal mitte paisuda.
Aseta koogid 8-10 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage ja jahutage.
Munad on vaja eelnevalt soolaga maitsestatud vees keeta, jahutada ja koorida.
Riivi kõva juust ja munad kaussi jämedale riivile. Lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja maitsesta majoneesiga. Sega.
Toiduvalmistamiseks on parem kasutada maitsvat ja tervislikku omatehtud majoneesi: vaadake meie veebisaidi parimaid retsepte.
Aseta esimene koorik tasasele serveerimistaldrikule ja määri peale muna-juustutäidis.
Täidise valmistamine teise kooriku jaoks. Haki sink peeneks, lisa hakitud till, must pipar ja pehme sulatatud juust. Sega.
Määri teine kook saadud täidisega ja kata kolmandaga.
Kurna marineeritud seentelt vedelik (võid kasutada mis tahes) ja haki peeneks.
Tõsta need kaussi ja maitsesta majoneesiga. Sega ja määri kolmas kook saadud täidisega.
Kata järgmise koogikihiga.
Haki kaks sibulapead peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae väikeses koguses taimeõlis pehmeks.
Jahuta, lisa jahvatatud must pipar ja sulatatud juust, sega läbi.
Aseta koogikihile, tasanda ja kata viimase koogikihiga.
Kata kook toidukilega, suru kätega alla ja aseta kolmeks tunniks külmkappi.
Sega sulatatud juust majoneesiga. Määri kook pealt ja külgedelt saadud kreemiga.
Aseta kook veel üheks päevaks külmkappi.
Kaunistame koogi vahetult enne serveerimist.
Saate kaunistada oma maitse järgi või vaadata fotot.
Puistasin tordi küljed üle riivitud kõva juustuga ning peale asetasin suitsuvorstiroosid, juustutorud, mille sees oli oliiv.
Kaunistuseks kasutasin ka tilli ja oliive.

Kapsas Napoleon

Koostis:

Kapsas - 1 pea (umbes 1 kg)
nisujahu - 3 spl. lusikad
Munad - 3 tk
Keefir - 3 spl. lusikad
kõva juust - 100 g
Taimeõli - 50 g
Küüslauk - 1-2 nelki
Petersell või till, valikuline basiilik
Majonees 100-150 g
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Aseta kapsas suurde potti keeva soolaga maitsestatud vette. Keeda veidi.
Kui hoiame kapsast vees, hakkavad lehed peast eralduma.
Eraldage lehed ettevaatlikult. Seejärel pange kapsapea vette tagasi ja korrake protseduuri, kuni sobivad lehed otsa saavad.
Klopi munad kaussi, lisa jahu, vala sisse keefir. (sellest piisab 7-8 tükist))
Lõika kapsalehtedelt ära paksened, kasta iga leht munasegusse ja pane koos taimeõliga pannile.
Prae kapsast madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Asetage lehed tassile kihiti, määrides eelnevalt ettevalmistatud "koorega" -
Riivi juust jämedale riivile, haki küüslauk ja ürdid ning lisa juustule, lisa majonees ja sega läbi.

Suupiste Napoleon

Koostis:

Keedumuna - 6-7 tk.
Korzh - 6 tk.
Kalakonservid - 1 tk.
Kergelt soolatud lõhe - 100 g
Kohupiim (ürtidega) - maitse järgi
Toorjuust (ürtidega) - maitse järgi
Roheline sibul - maitse järgi
Juust - maitse järgi
Oliivid - maitse järgi
Rohelised - maitse järgi
Majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Võtame poest ostetud koogid.
Esimeseks koorikuks võta keedetud munad, tükelda need, sega majoneesiga, puista peale rohelist sibulat ja aseta koorikule.
Teine kook on kala õlis, purustatud kahvliga.
Kolmas koogikiht on kohupiim ürtide ja sibulaga, lisa tükeldatud keedumuna ja veidi majoneesi, sega läbi ja määri.
Neljas koogikiht - sega poest ostetud pehme toorjuust ürtidega ja lisa lõhetükid, sega ja määri.
Viies koogikiht - määri majoneesiga ja puista peale kolm hakitud muna ja rohelist sibulat.
Määri kuues kook majoneesiga ja kaunista pealt oma maitse järgi - ürdid, oliivid, riivjuust.
Lase külmkapis 5-6 tundi tõmmata.

Kuum Napoleoni lehttaigna suupiste

Kui soovid töisel argipäeval luua pidulikku õhkkonda ja lihtsalt hellitada oma lähedasi millegi maitsvaga, siis tuleb appi “Kuuma Napoleoni” retsept. Lehttaigna suupiste pühadelaual loob alati hea tuju kogu perele. Ja selline kook kaunistab iga pühadelauda.

Koostis:

lehttainas ilma pärmita - 250 grammi;
Juust - 80 grammi;
Kartul - 3 tükki;
Šampinjonid - 100 grammi;
koor - 30 grammi;
Taimeõli - 1 supilusikatäis;
Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese, koori ja tükelda kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Seejärel tühjendage vesi ja valmistage kartulipuder koorega.
Koori seened ja sibul ning haki peeneks.
Prae seened ja sibul taimeõlis pehmeks, lisa soola ja pipart.
Sega praetud seened ja sibul püreega.
Lehttainas tuleb rullida ja lõigata 4 ruuduks (võid kasutada juba portsjonitainast). Kuumuta ahi 220 kraadi peale ja küpseta ahjuplaadil 15 minutit.
Nüüd vormi kook, kata iga kiht täidise ja riivjuustuga.
Kata viimane kiht täidisega ja puista üle rohkelt juustuga.
Seadke ahi 200 kraadi peale, asetage kook ahjuplaadile ja küpseta kuni 10 minutit.

Kalakook "Napoleon"

Koostis:

Valmis Napoleoni koogid
1 purk kalakonservi õlis “Pink Salmon”
Juust - 100-150 gr.
Keedetud muna - 4 tk.
Porgand - 2 tk.
Sibul - 3-4 tk.
majonees
Taimeõli

Küpsetusmeetod:

Haki kalakonserv kahvliga
Riivi juust jämedale riivile;
Riivi munad jämedale riivile.
Riivi porgandid jämedale riivile ja prae taimeõlis.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis.
1.: määri kook majoneesiga ja määri peale kalatäidis, kata teise koogiga; 2.: pane teisele koogikihile porgand ja sibul, kata kolmanda koogikihiga; 3.: määri kolmas kook majoneesiga ja laota munatäidis, kata neljanda koogiga; 4.: määri neljas koogikiht majoneesiga ja laota peale juustutäidis, kata viienda koogikihiga; 5.: määri viies kook majoneesiga ja puista peale valmis puru (puru peaks olema karbis koos Napoleoni kookidega)
Kata valmis kook toidukilega ja lase toatemperatuuril tõmmata.

Vahvlikookidest valmistatud suupistekook Napoleon

Vahvlikookidest suupistekoogi valmistamine ei ole keeruline ja võtab pidulikus kaoses minimaalselt aega. Üks tingimus: enne serveerimist tuleb küpsetada 2 tundi, et koogikihid läbi imbuksid ja maitsed ühineksid. See on vahvlikookidele laotatud maitsva salati versioon, mis muudab maitse rikkalikumaks ja mitmekesisemaks.

Koostis:

7-8 vahvlikooki;
üks purk mis tahes kalakonserve;
4 keskmise suurusega porgandit;
4 värsket kanamuna;
üks suur sibul;
100-150 grammi kõva juustu;
150 grammi omatehtud (või poest ostetud) majoneesi;
tilli rohelised - kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad.
Pese porgandid väga põhjalikult pintsliga, keeda pehmeks, jahuta külmas vees.
Koori jahtunud porgandid.
Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
Keeda värskeid kanamune 10-15 minutit, kuni need on valmis (tahame kõvaks keedetud), jahutage külmas vees ja koorige.
Riivi valged jämedale riivile, munakollased peenele riivile. Asetage eraldi taldrikutele.
Kalakonservidest (looduslik, omas mahlas) kurna mahl välja, tõsta kalatükid kaussi ja haki kahvliga.
Koori üks suur sibul ja haki see võimalikult peeneks.
Sega kausis kalakonserv hakitud sibulaga.
Tõsta esimene vahvlikook serveerimistaldrikule ja määri peale väga õhuke (et kook läbi ei märjaks) kiht majoneesi.
Laota ühtlaselt laiali pool sibulaga segatud konservist.
Kata kala teise koogikihiga, määri kergelt majoneesiga ja laota ühtlaselt pool kogu porgandist. Seda saab kergelt soolata ja pipraga.
Kata järgmise vahvlikihiga, määri ja laota peale kiht riivitud munavalgeid.
Kata järgmine, majoneesiga määritud vahvlikook ülejäänud sibulaga segatud kalaga.
Laota kook uuesti, vajuta kergelt, määri ja laota ülejäänud porgandid.
Puista veel üks, majoneesiga määritud koogikiht jämedale riivile riivitud kõva juustuga.
Ja lõpuks viimane kook.
Laota, suru, määri ja puista riivitud munakollaste ja juustuga.
Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi.
Enne serveerimist kaunista koogi küljed mistahes hakitud ürtide (kasutasin tilli) ja tomatiõitega.

Valmis lehttaignast valmistatud Napoleoni pirukas

Koostis:

valmis Napoleoni koogid
3 muna
100-150 g kõva juustu
1 purk mis tahes kalakonservi (ma võtan tuunikala, sardinella või saury)
250 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

Munad tuleb keeta ja jahutada. Ma ei murenda kõike korraga, kuna ühe tordikihi jaoks on vaja ainult ühte muna, nii et mul on mugavam need hakkida vahetult enne tordikihile panemist.
Kurna vedelik konservist välja, tambi kala kahvliga puruks ja eemalda kondid.
Piruka valmistan otse tordipaberist. Pakendi küljed katavad piruka servad ja seda on mugav hoida külmikusse, pole vaja spetsiaalseid tööriistu.
Võtame koogid pakendist välja, asetame selle pealt ühe koogi papist alusele.
Pigista kotist koorikule majonees.
Määrisin majoneesiga ettevaatlikult kahvliga üle kogu koogi, et vahesid ei jääks, sest tegu pole salatiga, kuivad koogid peaksid olema hästi majoneesiga immutatud!
Esimesele koogikihile aseta õhukese kihina üks peeneks hakitud muna, jaotades selle kahvliga kogu koogikihi peale. See on okei, et kook ei ole täielikult munakihiga kaetud, meil pole seda vaja. Täidiste kihid peaksid olema õhukesed.
Tõsta peale kolm juustu jämedale riivile, jaotades ka õhukese kihina kogu kooriku ulatuses.
Aseta teine koogikiht esimese täidisekihi peale ja suru kätega kergelt alla - see on eduka piruka eeldus!
Määri kook majoneesiga ja jaota peale pool kalakonservi.
Ja samamoodi asetame peale ülejäänud koogid täidisega:

3. kook – munad ja juust
4. kook – kala
5. kook – munad ja juust

Pealmine kiht oleks kaunistuseks puistata peale hakitud tilli ja peterselli.
Meie talumatus kuumuses tilli enam ei kasva, aga leidsin oma aiast sibula - batun. Armastan teda väga, sest ta kasvab igasugustes tingimustes varakevadest hilissügiseni. Seekord hakkisin pirukale rohelise sibula, tükeldades peeneks, ainult natuke, mitte maitse pärast, vaid ainult kaunistuseks.
Kuid ilma sellise kaunistuseta saate täiesti hakkama. Mõned inimesed hõõruvad kõigepealt juustu viimasele kihile ja siis veel munadele, see tekitab sellise erkkollase pinna, ka omamoodi kaunistuse.
Koogil tuleks lasta tõmmata vähemalt 4 tundi. Mida kauem see seisab, seda maitsvam see muutub.
Lõika valmis pirukas portsjoniteks.

Suupistekook Napoleon seentega

Kui kuulete sõna Napoleon, tuleb kõige sagedamini pähe kuulus Napoleoni kihiline kook. Kuid on ka samanimeline suupiste, suupistekook. Napoleoni suupistekoogi valmistamiseks kasutatakse täpselt selliseid lehtküpsetisi. Võid neid ise lehttaignast küpsetada või poest valmis kujul osta. Valmis koorega on eelroa valmistamine kana ja seentega väga lihtne.

Koostis:

6 Napoleoni koogikihti
0,5 kg seeni
3 kanafileed
3-4 muna
300 gr majoneesi
100 gr juustu
pirn
roheline
taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

Ostke või küpsetage Napoleoni jaoks kooke, vajate kuus tükki.
Valmistage seened ja koorige sibul. Prae seened ja hakitud sibul taimeõlis pehmeks.
Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, eemalda puljongist. Kanapuljongit, muide, saab siis kasutada supi keetmise alusena. Jahutage filee ja lõigake väikesteks tükkideks.
Keeda munad kõvaks, jahuta ja riivi.
Aseta Napoleoni põhi lõikelauale ja määri majoneesiga. Seejärel aseta kiht lihatükke ja kata see teise koogikihiga.
Määri koorik uuesti majoneesiga ja aseta sellele seened. Määri järgmisele koogikihile majonees ja aseta munakiht.
Korrake kõiki toiminguid, kuni koogid ja täidis on valmis. Kata pealmine majoneesiga määritud koorik riivjuustuga.
Juustu sulatamiseks asetage Napoleoni pirukas kana ja seentega 5 minutiks mikrolaineahju või eelsoojendatud ahju.
Enne serveerimist kaunista suupistekook Napoleon ürtidega valmiskookidest seente ja kanaga, lõika portsjoniteks.
Sarnase suupistekoogi saab valmistada kalaga, kasutades koogikihtide asemel tavalist saia.

Kana Napoleoni suupistekook

Koostis:

1 pakk valmis Napoleoni tüüpi lehtküpsetisi
½ keedetud kanarind
200 g külmutatud šampinjone
1 suur porgand
1 suur sibul
0,5 tassi kanapuljongit
10 g võid
taimeõli praadimiseks
40 g kõva juustu, näiteks Poshekhonsky või Hollandi juustu
200 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

Koori ja pese sibul. Neljas osa haki peeneks, ülejäänud lõika suuremateks tükkideks. Kerige kana viljaliha läbi hakklihamasina. Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis kuldpruuniks.
Lisa pannile või, sool ja hakkliha. Sega koostisained, vala juurde puljong ja lase täidis keema. Hauta tasasel tulel suletud pannikaane all 15-20 minutit. Kanahakkliha peaks olema veidi tumedat värvi.
Sulatage šampinjonid, asetage kurn ja pigistage vesi hästi välja. Lõika väikesteks viiludeks ja prae taimeõlis koos poolega ülejäänud sibulast. Kombineeri kanatäidis praetud seentega.
Koori ja pese porgandid, riivi jämedale riivile. Prae koos teise poole sibulaga. Loe lähemalt:
Riivi juust peenele riivile. Jahvata üks lehttainas puruks: käsitsi (kartulipurusti abil) või blenderis.
Enne täidise asetamist kookidele määri neid mõlemalt poolt õhukese majoneesikihiga. Pärast seda võite hakata pirukat kokku panema, jaotades täidise igale kihile kuhjade kaupa.
Koosta suupistekook, laotades tordikihid täidistega järgmises järjekorras: 1 koogikiht – pool kanahakkliha seentega; 2 koorikut – kiht riivjuustu, praetud köögiviljad; 3 kook – kanahakkliha teine pool seentega. Kata pirukas viimase koorikuga ja puista peale puru.
Jätke roog 3-4 tunniks toatemperatuurile, et koogid immuksid majoneesiga, seejärel lõigake portsjoniteks ja serveerige.
See suupistekook kana, seente ja köögiviljadega sobib väga hästi õlle kõrvale. Väga rahuldustpakkuv ja samal ajal särav, isuäratav, huvitav. Peaaegu võileib, aga samal ajal ka lõunasöök.
Purukoogi suupistekooki saab soojendada ka mikrolaineahjus - soojalt muutub see veelgi maitsvamaks. Kuid selle peamine eelis on valmistamise lihtsus.