Banaanipirukas kõrvitsaga. Kõrvitsa banaaniküpsiste retsept Kõrvitsa banaanipiruka retsept
Valmistatud kõrvitsapüreega, on see veel üks maitsev viis sügisese kõrvitsasaagi kasutamiseks.
Rikkaliku maitsekoostise saamiseks lisame tainale aromaatseid vürtse ja kreeka pähkleid, mille võib asendada pekanipähklitega.
Tahaksin pöörata sellele retseptile erilist tähelepanu kõigile madala kalorsusega ilma õlita küpsetamise austajatele.
Selles taignas pole õli üldse, küll aga on täiesti tervislik kooslus naturaalsest jogurtist, banaanist ja kõrvitsapüreest.
Muide, soovitan kõigil maitsvate maiuste austajatel kindlasti tutvuda kulinaarse veebisaidiga webspoon.ru, mis sisaldab tervet retseptide kollektsiooni koos fotodega ja üksikasjalikke samm-sammult juhiseid roogade valmistamiseks. Kindlasti on kõrvitsa maitsvaks ja tervislikuks kasutamiseks palju muid võimalusi.
Küpsetamise juurde tagasi tulles on järgmised koostisosad, mida vajame kõrvitsapüree ja pekanipähklitega banaanipiruka valmistamiseks:
- 250 g nisujahu
- 1,5 tl. küpsetuspulber taigna jaoks
- 1/2 tl. söögisooda
- näputäis soola
- 1 tl. kaneeli
- 1/2 tl. ingver
- 1/2 tl. muskaatpähkel
- 1 spl. l. sidrunikoor
- 180 g suhkrut
- 1 tass kõrvitsapüreed (küpseta kõrvits ja püreesta blenderis)
- 3 väikest banaani (2 purustatakse ja kolmas lõigatakse väikesteks tükkideks)
- 2 muna
- 1/2 tassi naturaalset jogurtit või täisrasvast keefirit
- 1 tass kreeka pähkleid (röstige kuival pannil ja purustage purustajaga jämedaks puruks)
Glasuuri jaoks:
- 1 tahvel valget šokolaadi
- 3-4 spl. l. kõrvitsa püree
Banaanipirukas kõrvitsapüree ja pähklitega: valmistamine
- Vajame kahte konteinerit - kuivade ja märgade koostisosade jaoks. Ühes neist segame jahu küpsetuspulbri, sooda, soola, kaneeli, ingveriga.
- Sega teises kausis suhkur kõrvitsapüree, banaanipüree, keefiri ja munadega kuni täieliku lahustumiseni, lisa segule sidrunikoor.
- Vala magus segu maitseainetega jahu hulka, lisa pähklipuru ja sega hoolikalt, et taignakomponendid jaotuks ühtlaselt.
- Kooki on väga mugav küpsetada 26-29 cm läbimõõduga vedruvormis, olenevalt vormi mahust tulevad küpsetised erineva kõrgusega (fotol d=29 cm).
- Küpsetusaeg on umbes tund, 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
- Kui pirukas on jahtunud, võid selle üle valada šokolaadikõrvitsakastmega.
Selle valmistamiseks sulata mikrolaineahjus või vesivannil tükkideks purustatud valge šokolaadi tahvel. Seejärel lisa supilusikatäie kaupa šokolaadile kõrvitsapüree ning sega ühtlaseks ja soovitud konsistentsini.
Klassikaline roog, mida iga ameeriklane püüab tänupühadeks valmistada. Ameerika kõrvitsapirukat valmistatakse kodus, kohvikutes ja erinevates pubides. Roog on nii maitsev, et isegi Euroopa koduperenaised serveerivad seda meeleldi lauale.
Klassikaline retsept
Koostisained
- kana muna - 2 tk;
- margariin - 100 g;
- jahu - 150 g;
- suhkur - 100 g;
- kõrvits - 450 g;
- piim - 250 ml;
- kaneeli.
Testi ettevalmistamine
Täidise valmistamine ja küpsetamine
Ameerika kõrvitsapirukas kondenspiimaga
Koostisained
- kana muna - 3 tk;
- või - 140 g;
- jahu - 150 g;
- mesi - 25 g;
- kõrvits - 400 g;
- kondenspiim - 390 g;
- maitseained maitse järgi
Testi ettevalmistamine
- Aseta või pooleks tunniks sügavkülma. Võtke see välja ja lõigake kuubikuteks.
- Sega kausis jahu ja või. See peaks olema murenev.
- Lisa mesi, 1 muna ja sõtku tainas.
- Asetage saadud pall toidukotti ja asetage see 25 minutiks külmkappi.
Täidise valmistamine ja küpsetamine
Kõrvitsapirukas
Koostisained
- kana muna - 4 tk;
- või - 100 g;
- jahu - 200 g;
- suhkur - 150 g;
- kõrvits - 400 g;
- kodujuust - 100 g;
- koor - 300 g;
Taigna valmistamine
- Lõika või kuubikuteks ja sega sügavas kausis jahuga.
- Püreesta kodujuust kahvliga ja lisa kaussi, purusta seal 1 muna. Sega mass korralikult läbi. Seda saate teha segisti abil lihtsamaks.
- Pane vormitud pall toidukotti ja pane 40 minutiks külmkappi.
Jamie Oliveri šokolaadikõrvitsapirukas
Koostisained
- kana muna - 5 tk;
- või - 100 g;
- jahu - 180 g;
- suhkur - 100 g;
- hapukoor - 250 ml;
- kõrvits - 450 g;
- kakao - 50 g;
- tume šokolaad - 100 g;
- oranž - 1 tk;
- koor - 300 g;
- maitseained maitse järgi (ingver, nelk, kaneel).
Taigna valmistamine
- Sõeluge jahu läbi peene sõela ja segage kakaoga. Lisa näpuotsaga soola. Sega.
- Aseta või pooleks tunniks sügavkülma. Võtke see välja ja lõigake kuubikuteks.
- Hakkame tainast sõtkuma; kui tükid hakkavad tekkima, peate valama 40 ml. jahe vesi ja muna. Sega hästi.
- Asetage segu kotti ja asetage see 30 minutiks külmkappi.
Täidise valmistamine ja küpsetamine
- Küpsetisi saab küpsetada ka aeglases pliidis. Määri pann kindlasti õliga, et magustoit ei kleepuks. Tavaline küpsetusaeg režiimis “Küpsetamine” on 1 tund.
- Vürtsid – kaneel, muskaatpähkel, kardemon – annavad koogile erilise aroomi.
- Magustoitu võib süüa isegi dieedil, selleks tuleb suhkur asendada loodusliku aseainega ja esmaklassiline jahu täisterajahuga.
Mitmel korral sattusin kõrvitsapüreel põhinevate küpsiste retseptidele ja lõpuks olid asjaolud sellised, et järgmine retsept tuli väga sobival hetkel.
Nagu ikka, on kõik lihtne ja tulemus... Proovige siiski ise.
Koostis:
- kõrvits 300-350 gr.
- pool banaani (või terve)
- jahu (soovitan spelta- või täisteranisu) 2,5-3 spl.
- või 100 gr. või taimeõli 0,5 spl.
- suhkur 1 spl.
- rosinad 0,5 spl. (rohkem võimalik)
- kreeka pähklid 0,5 spl.
- sooda 1 tl.
- näputäis soola
- jahvatatud kaneel 1 tl.
- jahvatatud ingver 0,5 tl.
- jahvatatud nelk 0,5 tl.
Kõrvitsa-banaani küpsised - samm-sammult retsept koos fotodega
Niisiis, lülitage ahi 180 kraadini sisse.
Kõrvitsat tuleb keeta vees või aurutada või küpsetada ahjus. Pane kõrvits, banaan, sulatatud või (või taimeõli) ühte kaussi ja püreesta blenderiga.
Kasutasin roosuhkrut, mis säilitamisel kokku kleepub, nii et purustasin ka selle blenderis. Peseme rosinad ja tükeldame noaga pähklid (mitte väga).
Sega omavahel kuivained – jahu, sooda, sool, maitseained. Lisa need vedelale massile, viska sisse rosinad ja pähklid. Sega kõik läbi. Kui tainas osutub liiga vedelaks, siis lisa veel veidi jahu, kuni tainas lusika küljest lahti ei tilgu.
Nüüd tõsta tainas lusikaga küpsetuspaberile või spetsiaalsele küpsetusmatile. Sellest saab kaks portsjonit, nii et võite ülejäänud taina külmkapis hoida, et see jääks paks ja lasta ka teisel partiil hästi kerkida.
Küpsised kerkivad palju, kuid ei lähe palju laiali. Minu ahjus 180 kraadi juures ainult madalamal kuumusel küpses 8-10 minutiga. Seetõttu ärge jätke küpsiste küpsemise hetke kasutamata, kontrollime valmisolekut hambatiku/tikuga, pärast valminud küpsistesse sukeldamist peaks see olema kuiv.
Et küpsised oleksid ühtlasemad ja korralikumad, võid need enne ahju panekut märgade kätega siluda.
Head isu!
Tellige iganädalased värskendused minu uues VKontakte grupis -
