Millistel kraadidel tuleks leiba ahjus kuivatada? Millist leiba saab kreekerite jaoks kasutada? Kuidas valmistada ahjus mustast leivast kreekereid

Iga koduperenaine on vähemalt korra mõelnud kreekerite valmistamisele, mida saab seejärel köögis mitmel viisil kasutada. Multikeetjate ja mikrolaineahjude ajastul on mõned isegi unustanud, kuidas kreekereid ahjus kuivatada.

On aeg meeles pidada seda lihtsat toiduvalmistamise etappi, aga ka mõningaid nippe, mis võimaldavad teil valmistada maitsvat ja originaalset toodet, mis täiendab mis tahes rooga.

Ahjus kuivatamine

Parim variant kreekerite valmistamiseks on ahi. Sa võid leiba põletada mikrolaineahjus; tavalises kuivatis või päikese käes ei teki krõbedaid koorikuid, protseduur võtab palju aega. Samuti on kodus sageli roiskunud leib, mida on kahju prügikasti visata. Aga elustada saab riivsaial kuivatades.

Kus võib kuivatatud leib kasuks tulla?

Kunagi usuti, et kreekereid saab valmistada aegunud või pooleldi söödud leivatoodetest. Kaasaegsed koduperenaised hääletavad maitsvate ja ohutute omatehtud toiduainete poolt. Kõik ei usalda poest ostetud kreekereid. Kodukuivatatud leivaga saate teha järgmist:

    1. Peotäis kuivikuubikuid serveeritakse suppide või puljongitega.
    2. Teesõbrad hindavad ka vaniljekreekerite mittenähtavat maitset.
    3. Kreekerid on suurepärane lisand erinevatele salatitele.
  • Kuivatatud rukkileivatükid, eriti koos kastmekastmega, sobivad näksimiseks õlle kõrvale.
  • Valmisroogadele, nagu hautatud juurviljad, keedukartulid, võib pikantse maitse lisamiseks puistata üle küüslauguga päevalilleõlis praetud kuivikupuru.
  • Magustoidule võid puistata kreekerite puru.
  • Omatehtud kalja valmistamiseks kasutatakse mikrolaineahjus või elektriahjus kuivatatud rukkileiba.
  • Tugev tee riivsaiaga aitab, kui sul on probleeme sooltega, see on tuntud fiksaator.

    • Kõik kreekerid peaksid olenevalt nende eesmärgist erinema suuruse ja kuju poolest. Supi- ja salatitooted tuleks kuubikuteks lõigata, õlu ja kaljatooted kuubikuteks lõigata jne. Erinevate kujundite segamine ei ole lubatud.
  • Leiva kuivatamine toimub erinevatel temperatuuridel, 100 ja 200 kraadi juures. Iga koduperenaine valib ise, milline paarist põhimeetodist kreekerite õigeks kuivatamiseks valida:

I. Kuklike lõigatakse kuubikuteks või pulkadeks, mis asetatakse kuivale ahjuplaadile. Ahi kuumutatakse 120 või 140 kraadini, seejärel asetatakse sinna leht. Kui iga kuubik lõigata 1*1 cm, siis piisab 20 minutist. Ühesentimeetriste klotside jaoks sobib aeg 35 või 40 minutit. Pärast 10-minutilist kuivatamist segatakse kuubikud ja oodatakse täielikku valmisolekut. Kuubikutega protseduuri ajal segatakse neid perioodiliselt umbes 4 korda kuni toiduvalmistamise lõpuni. Nii saad kuivatada rukkist ja aegunud saia ning jämedalt jahvatatud jahust valmistatud tooteid. Kuklid röstitakse mitte rohkem kui 10 minutit. Kui on märgata, et leib on hakanud kuivama ja on tunda selle kõvadust, lülitage ahi välja, jättes kreekerid ahju, kuni see jahtub.

II. Krõbedamate saiade jaoks sobib küpsetamine 180 või 200 kraadi juures. See võtab vaid 10 minutit. Sellisel juhul on kuivatamistoimingute tegemine ohtlikum kui esimesel juhul. Kuid ühtlaselt lõigatud tükid osutuvad rohkem praetud.

    • Kasutage ladustamiseks puuvillast kotti või plastmahutit. Et leib ei hallitaks, asetatakse need hästi kuivatatud anumasse ja jäetakse kuiva, pimedasse kohta, kus ei tohiks olla selget lõhna, vastasel juhul saavad kreekerid neist küllastunud.
  • Paneerimispuru saadakse purustatud, purustatud ja kuivatatud saiast.

Kondiitrite näpunäiteid, kuidas saavutada maitsvaid krõbedaid krutoone

    1. Enne kreekerite küpsetamist mikrolaineahjus või ahjus mõnikord soolatakse, puistatakse vürtside või hakitud ürtidega, väikeste küüslaugutükkidega, soolatakse või suhkrustatakse.
    2. Laota saiatükid ühtlase kihina lehe peale.
  • Kui soovid matkale kreekereid kaasa võtta, läheb vaja umbes veerandi suuruseid tükke tavalisest pätsitükist. Kui kaua neid kuivatada, sõltub soovitud tulemusest. Kuid mitte rohkem kui 25 minutit. 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Mikrolaineahjus kulub suurel võimsusel umbes 2 või 3 minutit.
  • Iga pagar teab, kuidas ahjus leivast kreekereid kuivatada, et saada kuldne koorik. Selleks määrige leht köögivilja või võiga ja saavutage soovitud efekt.
  • Krõbedad ja õrnad keskmise kvaliteediga nisu- või rukkiviilud nõuavad tund aega 150 kraadini eelsoojendatud ahjus kuivatamist.
  • Mustast leivast valmistatud kvassi kreekereid praetakse kapis mitte rohkem kui 50 minutit.

Nõuanne: Kui te ei tea, kui palju küpsetisi peate ahju panema, peaksite lähtuma sellest, millist toodet kasutatakse. Kui saiaviilud on 2 cm paksused, siis praetakse neid ahjus 150 või 170 kraadi juures kümme minutit, siis on need veel 20 minutit ahjus, võiga määritud, suhkru ja kaneeliga üle puistatud , siis asetatakse need 30 minutiks 130 või 140 kraadi juurde.

Ahjus kuivatatud leib või päts on tervislikum kui mikrolaineahjus küpsetatud. See on tülikam, kuid vähem ohtlik. Erinevate nüanssidega on erinevad tulemused, mis kindlasti meeldivad leibkonnale.

Kodused krutoonid on maitsev ja rahuldav suupiste, mida kasutatakse sageli mitte ainult valmistootena, vaid ka salatite ja krutoonide (krutoonide) valmistamiseks suppide jaoks. Selles artiklis proovime välja mõelda, kuidas valmistada ahjus pätsist ja leivast (valge, must, rukis) kreekereid, teada saada, kui kaua kreekereid ahjus kuivatada ja millisel temperatuuril, et need ei põleks. ja on krõbedad.

Kui kaua kreekereid ahjus kuivatada?

Kreekerite kuivamisaeg sõltub leiva tüübist ja suurusest, seega valmivad keskmise suurusega kreekerid 10 minutiga ja suured kreekerid 15 minutiga, kusjuures kreekereid ei võeta kohe ahjust välja (ahi keeratakse välja ja kreekeritel lastakse “küpseda”).

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid ahjus kuivatama?

Paljude retseptide järgi võib kreekerite kuivatamiseks leida temperatuuri vahemikus 150 kuni 200 kraadi, kuid tavaliselt on kreekerite kuivatamise optimaalne temperatuur 180 kraadi (olenemata sellest, millisest leivast kreekerid on valmistatud).

Kuidas kuivatada ahjus kreekereid valgest, mustast ja rukkileivast või pätsist

Sõltumata valitud leivast ja täiendavatest maitseainetest ei muutu ahjus kreekerite valmistamise järjekord. Vaatame, kuidas kreekereid ahjus samm-sammult kuivatada:

  • Lõika päts või sai tükkideks (kõrred, kuubikud).
  • Tõsta viilutatud leib sügavale taldrikule ja vala peale väike kogus oliiviõli (1-2 supilusikatäit, olenevalt leiva kogusest), lisa vastavalt soovile soola ja vürtse (suurepärased on kuivatatud ürdid: basiilik, till, petersell või kuivatatud granuleeritud küüslauk). Sega kõik hoolikalt käsitsi läbi.
  • Asetage valmis leib küpsetusplaadile, katke see esmalt küpsetuspaberi või fooliumiga. Kreekerid on soovitav kuivatada ahjus ühe kihina, et need kuivaksid ühtlaselt ja oleksid krõbedad.
  • Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta sellele küpsetusplaat leivaga ja küpseta kreekereid 10-15 minutit (olenevalt nende suurusest).
  • Kui kuivamine on lõppenud, lülitage ahi välja ja laske kreekeritel 10-15 minutit "küpseda".
  • Valmis kreekerid tõstame taldrikule, need on valmis tarbimiseks või lisaainena muudele roogadele ja salatitele (näiteks Caesari salatile).

Märkus: kreekerite kuivatamisel on parem kasutada kuivi ürte ja küüslauku (pulbrina või graanulitena), et need ei kõrbeks ega muutuks kibedaks, samuti on parem kasutada päevalilleõli asemel oliiviõli.

Artikli kokkuvõtteks võib märkida, et teades, millisel temperatuuril, kui palju ja kuidas kreekereid ahjus kuivatada, saate neid kiiresti kodus valmistada ja see ei mõjuta oluliselt maitset nii värske kui ka vana leiva puhul. . Jätame oma ülevaated ja kasulikud näpunäited selle kohta, kuidas kodus ahjus leivast kreekereid valmistada, artikli kommentaaridesse ja jagame seda sotsiaalvõrgustikes, kui see oli teile kasulik.

Koduseks lõhnavate krõbedate kuubikute, batoonide või viilude valmistamiseks võid kasutada mis tahes ühepäevast või isegi värsket saia või saia. Kasutage metallkujulisi süvendeid, et üllatada oma majapidamist või külalisi oma kätega valmistatud kreekerite originaalkujuga.

Kuidas kreekereid ahjus kuivatada

Maitsestatud krõbedaid tükke, mis on valmistatud seisnud saiast või saiadest, saab kasutada mitmel viisil: süüa koos teega, lisada salatile, supile või puljongile. Et mitte nii väärtuslikku küpsetist ära visata, vaadake kõige populaarsemaid kreekerite ahjus küpsetamise viise. Tooted muutuvad maitsvamaks, kui neid maitsestada: leotamine on parim variant, sest ainult nii imenduvad maitseained ühtlaselt.

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid ahjus kuivatama?

Sellel teemal on omad nüansid, sest iga leivatüüp kuivab erinevalt. Igal juhul tuleb viilud, kuubikud või pulgad küpsetamise ajal mitu korda ümber pöörata, et need ühtlaselt kuivaksid. Niisiis on kreekerite ahju optimaalne temperatuur:

  • saiast - 170 kraadi;
  • hallist või kliidest - mitte üle 180 kraadi;
  • mustast - 180 kraadi;
  • kuklilt – 170 kraadi.

Ahjus küpsetamise kreekerite retsept

Iga kokkuhoidev perenaine on juba leidnud väljapääsu vananenud leiva äraviskamiseks – selle kuivatamise. Võimalusi, milliste maitseainetega seda teha, on palju, sest paljudele meeldib maitsekombinatsioone katsetada. Valige ahjus krutoonide valmistamiseks sobiv retsept, et saaksite seejärel krõbedaid tooteid kasutada mis tahes roa lisandina.

Mustast leivast

Lõhnavaid krõbedaid rukkikuubikuid saab kasutada milleks iganes soovid: vahepalaks õlle kõrvale või lisaainena paljudele salatitele või eelroaks. Mustast leivast ahjus olevad kreekerid osutuvad lõhnavaks ja ilusaks, nagu fotol, kui teete kõike samm-sammult, nagu retseptis kirjeldatud. Salvestage see meetod enda jaoks, et te ei peaks seda pikka aega otsima.

Koostis:

  • sool (peen) - maitse järgi;
  • must leib - 1 tk;
  • õli (taimne) - 45 ml;
  • vürtsid, kuivad ürdid - valikuline.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika roiskunud rukkileivapäts kangideks, ribadeks või kuubikuteks ning iga tüki paksus ei tohi olla üle 1 cm.
  2. Vala pool portsu võid kilekotti, lisa sinna tükeldatud viilud, lisa soola, soovi korral lisa vürtse või maitseainesegu.
  3. Lisa ülejäänud taimeõli, veel veidi soola, vürtse ja kogu koti servad pihku. Teise käega hoides raputage koti sisu õrnalt, kuid jõuliselt, nii et saadud kaste jaotub iga ploki või kuubiku peale.
  4. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, valage tooriku üks kiht välja. Asetage tooted ahju, mille temperatuur on tõusnud juba 180 kraadini.
  5. Küpseta kreekereid, kuni need on kuldpruunid.

Valgest leivast

Nendes kreekerites, mida müüakse igas poes, on vähe inimorganismile kasulikke aineid. Kui soovite, et teie leibkond sööks võimalikult palju "tervislikku" toitu, proovige kreekereid ahjus saia abil kuivatada. Kodused tooted osutuvad ilusaks, nagu fotol, ja isegi kõige valivamad gurmaanid hindavad juustuga suupistete maitset.

Koostis:

  • sool - maitse järgi;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • õli - 3 spl. l.;
  • päts - 400 g;
  • juust - 100 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika leib väikesteks kuubikuteks.
  2. Riivi mis tahes tüüpi juust.
  3. Haki küüslauk terava noaga või küüslaugupressi kasutades. Lisage veidi soola, seejärel jahvatage lusikaga, kuni vürts vabastab mahla.
  4. Valage saadud segu saiakuubikutele, segage hoolikalt, et kõik tooted oleksid ühtlaselt läbi imbunud.
  5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lao ühe kihina tulevased krõbedad suupisted.
  6. Kuumuta ahi eelnevalt, küpseta 180-200 kraadi juures, kuni tekib isuäratav kuldne koorik. Tasub teada, et küpsetamise alguses tuleb tooteid sageli segada, et sulatatud juust jaotuks iga saiakuubiku peale.

Küüslauguga

Sellised suupisted on pälvinud perenaiste köögis aukohal, sest neid saab valmistada vaid paari minutiga ja seejärel kasutada esimeste roogade lisana. Ahjus küpsetatud kuivikud küüslauguga on meeldiva aroomi ja maitsega, mis on gurmaanide jaoks peamine tegur. Salvestage see retsept enda jaoks, et te ei peaks mõtlema, kuidas aegunud leiba kiiresti töödelda.

Koostis:

  • oliiviõli - 60 ml;
  • päts või baguette - 1 tk;
  • sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
  • küüslauk - 4 hammast.

Küpsetusmeetod:

  1. Lülitage ahi eelnevalt sisse, seades temperatuuriks 190 kraadi. Võta küpsetusplaat välja ja vooderda see paberiga.
  2. Vala praepannile õli ja lisa hakitud küüslauk. Vürtsi ei tohi praadida, vaid hautada, mitte rohkem kui 30 sekundit.
  3. Sega tükeldatud saiatükid küüslaugu-võiseguga, jäta paariks minutiks seisma, et neil jõuaks kaste imenduda.
  4. Aseta saiakuubikud ühe kihina paberile ja pane küpsetusplaat ahju.
  5. Kuivatage maitsestatud leiba, kuni iga kreeker on kuldpruun.

Rukis

Sellised suupisted võivad olla iseseisva roana õlle kõrvale või suurepäraseks lisandiks rikkalikule boršile. Kui varem kuivatati leiba, et mitte ära visata, siis tänapäeval tehakse nende maitse nautimiseks ahjus küüslauguga rukkikreekereid. Kõik, mida pead tegema, on valmistada koostisosad ja teha kõike samm-sammult, nagu retseptis kirjas.

Koostis:

  • õli (oliiviõli) - 2 spl. l.;
  • kuivatatud küüslauk - 1 tl;
  • sool, maitseained - maitse järgi;
  • rukkileib - 0,6 kg;
  • värske küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika pätsilt koorik, lõika puru kuubikuteks. Viige töödeldav detail suurde kaussi.
  2. Puista tooted üle kuiva küüslaugu ja soolaga. Et vältida tulevaste suupistete kahjustamist, peate nõusid raputama.
  3. Vala saiakuubikutele õli ja lisa purustatud värske küüslauk. Raputage kaussi uuesti.
  4. Prae kreekereid eelkuumutatud ahjus mitte rohkem kui 15 minutit, aeg-ajalt segades.

Caesari jaoks

Paljud koduperenaised, kes on huvitatud restoranitoitude kodus valmistamisest, on huvitatud sellest, kuidas leivast ahjus kreekereid valmistada. Krõbedad kuubikud on paljude roogade lisaaineks: puljongid, salatid jne. Näiteks Caesari leivapuru ahjus kuivatamine pole keeruline isegi algajale kokale, sest käepärast on samm-sammult retsept.

Koostis:

  • küüslauk - 3 hammast;
  • kuiv basiilik, Provence'i ürdid - 2 spl. l.;
  • liisunud valge päts – 0,5 kg;
  • õli (taimne) - 0,25 tassi;
  • õli (äravool) - 0,25 tassi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika leib mitte liiga suurteks kuubikuteks.
  2. Sega suures anumas taimeõli, sulavõi, lisa segule purustatud küüslauk ja muud maitseained.
  3. Valage tooted, segage nii, et need oleksid selle kastmega küllastunud.
  4. Küpseta 200 kraadi juures mitte üle 10 minuti või kuni suupisted on kuldpruunid.
  5. Kasutage valmis krõbedaid tükke, kui need on täielikult jahtunud.

Soolaga

Seda retsepti hindavad need, kellele meeldib päeva jooksul näksida. Väärib märkimist, et ahjus küpsetatud soolaga omatehtud kreekerid toovad kehale palju rohkem kasu kui need, mis on täis kahjulikke toidulisandeid. Soovi korral võid saiakuubikuid maitsestada mitte ainult soola ja pipraga, vaid ka teiste erinevate maitseainetega: peekon, juust jne.

Koostis:

  • sool - 5 g;
  • valge päts - 1 tk;
  • maitseained - maitse ja soovi järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika leib kangideks, viiludeks või kuubikuteks. Veenduge, et tükid ei oleks liiga paksud ega õhukesed, sest need ei pruugi täielikult kuivada ega isegi kõrbeda.
  2. Asetage tulevased kreekerid küpsetusplaadile ja piserdage kergelt tavalise veega. Puista peale soola ja maitseaineid, aga ära liialda.
  3. Asetage tainas eelsoojendatud ahju. Seadke optimaalne temperatuur - umbes 150 kraadi. Kuivatage aeg-ajalt segades, kuni need muutuvad kauniks kuldseks.

Magusad kreekerid pätsist

Kui teil on aegunud leib (või isegi värske leib), ärge kiirustage seda minema viskama. Uurige, kuidas valmistada ahjus magusaid kreekereid, et üllatada oma majapidamist uue huvitava roaga. Hapukoores leotatud krõbedad suhkrukuubikud sobivad suurepäraselt tee või kohvi lisandiks. Väärib märkimist, et leiva asemel võite kasutada mistahes täidisega kuklit.

Koostis:

  • hapukoor - 200 g;
  • päts (või kukkel) - 200-300 g;
  • suhkur - 1,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika päts mitte liiga paksudeks viiludeks, seejärel lõika iga viil nii, et saad palju ruute.
  2. Asetage vajalik kogus suhkrut ja hapukoort erinevatele sügavatele taldrikutele.
  3. Kasta iga tulevane magus suupiste kõigepealt hapukoore sisse, seejärel veereta kohe suhkrus.
  4. Asetage kuubikud kuivale ahjuplaadile, kuid asetage need üksteisest väikesele kaugusele.
  5. Küpseta maiust umbes 200 kraadi juures.
  6. Lülitage seade 5 minuti pärast välja, serveerige tooteid, kui need on täielikult jahtunud.

Maitsvad kreekerid kodus - toiduvalmistamise saladused

Kokad avaldavad hea meelega mõningaid oma saladusi perenaistele, et nad saaksid oma majapidamisi uue roaga üllatada. Näiteks enne omatehtud kreekerite valmistamist on oluline tutvuda mõne näpunäidetega:

  1. Kui leib on liiga märg, hoia ahju uks kuivamise ajal lahti. See aitab liigsel niiskusel kiiremini aurustuda.
  2. Maitsestamiseks ürte lisades ärge laske end sellest endast välja lasta, sest vürtsid on mõeldud roa maitset parandama, mitte üle jõu käima. Väärib märkimist, et küüslauk ei sobi kuivatatud tilliga.
  3. Kui valmistate krutoone, millest saavad supi või salati lisaained, siis mõelge krutoonides ja valmistatud roas leiduvate vürtside kombinatsioonile.
  4. Kastmiseks on taimeõli jaoks palju võimalusi, kui te seda ei keeda. Sobivad sinep, seesam, maapähkel või oliiv.
  5. Võiga maitsestatud saiaviilud kasuta kohe ära, sest pärast pikaajalist säilitamist muutuvad koostises sisalduvad polüküllastumata rasvad kahjulikeks keemilisteks ühenditeks.
  6. Kui valmistasite krutoonid ahjus ise, kuid otsustasite neid kaua säilitada ning eeldate, et need jäävad krõbedaks ja maitsvaks, siis asetage tükid pärast küpsetamist hermeetiliselt suletud klaaspurki.
  7. Kui te ei leia vananenud leiba ega soovi saiast kreekereid kuivatada, võite praadida juurselleri ja lõigata iga varre väikesteks kuubikuteks. Maitsesta sulavõi, vürtside, sinepi ja soola seguga.

Vaadake retsepte ja tehke ise kodus.

Video

Kreekerid- erineva suurusega krõbedad saiad. Täiskasvanud ja lapsed jumaldavad neid ning osavad koduperenaised küpsetavad neid kiiresti ja maitsvalt. Nagu võite arvata, räägime sellest, kuidas kreekereid õigesti valmistada. Mida on vaja kuivatamiseks, millega kuivatada ja kuidas? Täna räägime teile kõige huvitavamatest viisidest erinevate kreekerite ja krutoonide valmistamiseks.

Peamine asi artiklis

Kuidas kreekereid õigesti kuivatada?

Kuivikud pole mitte ainult lihtne roog, vaid ka tervislik. Lõppude lõpuks, kuivatamisel ei kao küpsetiste kasulikud omadused. Pärast kuivatamist sisaldab leib veel mitmeid vitamiine, mikroelemente, kiudaineid ja aminohappeid. Kuid peate seda õigesti kuivatama ja tarbima mõõdukalt. Ja igal koduperenaisel on kreekerite õigeks kuivatamiseks oma saladus. Vaatleme kõige elementaarsemaid:

  • Kreekerite kiiremaks tegemiseks tuleks leib lõigata õhukesteks viiludeks.
  • Kui kasutad värsket leiba, saad krõbedad kreekerid.
  • Vananenud leivast saab sitkeid krutoone, mis sobivad pigem suppidesse.
  • Toiduvalmistamisel on peamine jälgida aega vastavalt küpsetiste tüübile.
  • Kui te seda liiga kaua ei hoia, saate kokku painutavad kreekerid, mis näevad rohkem välja nagu röstitud leib.
  • Ja kui üle pingutate, muutuvad need liiga rabedaks ja murenevad.
  • Oluline on ka maitseainete kasutamine, igaüks mängib oma rolli.
  • Maitseaineid tuleks kasutada sõltuvalt kreekerite otstarbest.

Milline leib sobib kõige paremini kreekerite kuivatamiseks?

Igast leivast saab maitsvaid ja isuäratavaid kreekereid. Ainus asi on üks hoiatus. See seisneb selles, et iga sort vastab selle otstarbele ja roale.

  • Näiteks kuklitest saab magusaid meeldiva maitsega teekreekereid. Ja rukkileib sobib supi, puljongi või borši kõrvale. Valge leivapuru sobib suurepäraselt Caesari salatisse.
  • Lisaks kreekerite otstarbele mängib olulist rolli ka küpsetusaeg. Küpsetusplaadil kuluv aeg oleneb igast sordist. Nii küpsevad näiteks võikreekerid kiiremini ja rukkikreekerid võtavad kauem aega.
  • Iga leiva küpsetustemperatuur on samuti erinev ja kui see tingimus ei ole täidetud, on võimalik fiasko. Magusad tooted - 160°С, rukis - 200°С, valge - 180°С ja magustoiduks - 130 °C.

Kuidas kreekereid ahjus saia abil kuivatada?

Vajadus:

  • valge leib;
  • Vürtsid - valikuline.

Protsess:

  1. Haki leivaviilud väikesteks ruutudeks.
  2. Puista peale maitseaineid vastavalt soovile.
  3. Asetage need küpsetusplaadile ja ahju.
  4. Jätke need peale 15 minutit temperatuuril 180°С.
  5. Pärast seda jätke need tööle 10 minutit väljalülitatud ahjus.

Sõjaajal kasutati leiva asemel kreekereid, kuna need ei riknenud kauem. Sõdurid ise kuivatasid küpsetiste viilud edasiseks kasutamiseks.

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid kuivatama?

Kuivikud on lihtne maiuspala, mida on lihtne süüa. Kuid maitsvate õhuliste viilude saamiseks peate kõvasti pingutama ja teadma mõningaid nüansse.

  • Valged kreekerid tuleks panna eelsoojendatud 150 °C ahju.
  • Rukkileiva kreekerid on kõige parem valmistada siis, kui 180-200°С.
  • Võijahust valmistatud tooted kuivatatakse kl 150-170 kraadi.
  • Soolased kreekerid valmivad kl 180 kraadi.
  • Ja magusad magustoidukreekerid tee jaoks - koos 130-150°С.

Huvitav fakt— seedetrakti haiguste, krooniliste vaevuste, vereringeelundite haiguste, südame-veresoonkonna probleemide puhul soovitavad arstid leiva asendada kreekeritega. Kuid erinevate haiguste puhul on soovitatav kasutada erinevat tüüpi kreekereid.

Kui kaua kreekerite ahjus kuivatamine aega võtab?

  • Valged ja rukkikreekerid on keetmisel pehmemad tundi.
  • Küpsetatakse musta leiba kalja jaoks 40 minutit ja keerab küpsetamise ajal 2-3 korda ümber.
  • Või viilud küpsetatakse 10 minutit, siis jäävad need kuuma ahju 20 minutit.
  • Soolaste viilude valmistamiseks tuleb ahi eelkuumutada ja alles siis ahju saata. 5 minutit.
  • Magustoiduks tee jaoks valmistatakse kuivikud 30 minutit.

Kuidas kuivatada küüslauguga saiast kreekereid?

Teil on vaja:

  • valge leib;
  • Küüslauk;
  • Oliiviõli;
  • Vürtsid.

Menetlus:

  1. Haki leivaviilud õhukesteks kangideks.
  2. Valage eraldi anumasse oliiviõli, riivitud küüslaugupüree ja vürtsid.
  3. Ühendage kõik hästi.
  4. Niisutage kreekerid enda loodud seguga.
  5. Asetage need küpsetusplaadile, asetades need üksteise lähedale.
  6. Seejärel viige ahju tund temperatuuril 150 °C.
  7. Vaadake perioodiliselt kappi ja veenduge, et leib poleks kõrbenud. Vajadusel keerake teisele poole.

Kuidas kreekereid juustuga kuivatada?

Valmistage ette:

  • Leib;
  • Juust;
  • Vürtsid;
  • Oliiviõli.

Protsess:

  1. Haki küpsetised kuubikuteks.
  2. Piserda küpsetusplaat õliga.
  3. Aseta pinnale saiakuubikud.
  4. Piserdage neile veidi õli.
  5. Puista peale maitseaineid.
  6. Kuumuta ahi kuni 150 °C.
  7. Liigutage küpsetusplaat koos krutoonidega kohale tund ahju.
  8. Riivi juust peenele riivile.
  9. Võtke kreekerid välja ja puistake juustuga.
  10. Asetage kreekerid ja juust väljalülitatud ahju. 15 minutit.

Kuidas kuivatada ahjus kreekereid mustast rukkileivast?

Vajadus:

  • Rukki/pruun leib.

Menetlus:

  1. Lõika kukkel pooleks.
  2. Koori puru välja ja keera peeneks puruks.
  3. Haki küür väikesteks tükkideks.
  4. Kuumuta ahi kuni 160°С.
  5. Tõsta pätsi tükeldatud ja tükeldatud osad küpsetusplaadile.
  6. Asetage ahju 5 minutit.
  7. Seejärel saab kreekereid kasutada maitsva omatehtud kalja valmistamiseks.

Kuidas kreekereid ahjus pätsist kuivatada?

Teil on vaja:

  • päts;
  • Vürtsid;
  • Või.

Protsessi edenemine:

  1. Lõika päts viiludeks mitte vähem kui 2 sentimeetrit.
  2. Aseta ahjuplaadile.
  3. Hõõru iga viilu mõlemalt poolt vähese õliga.
  4. Puista peale maitseaineid.
  5. Asetage küpsetusplaat ahju 15 minutit.
  6. Pärast seda lülitage ahi välja ja jätke kreekerid jahtuma 20 minutit sees.

Kuidas kuivatada kuklist magusaid kreekereid?

Teil on vaja:

  • Või kukkel;
  • tuhksuhkur;
  • Vanill kotikeses;
  • kaneel;
  • Või.

Menetlus:

  1. Lõika leib keskmise laiusega viiludeks - 1,5-2,5 cm.
  2. Määri küpsetusplaadi pind õliga.
  3. Aseta tükid ahjuplaadile.
  4. Sega kausis eraldi vanill, tuhksuhkur ja kaneel.
  5. Puista saia peale.
  6. Kuumuta ahi kuni 140 °C.
  7. Tõsta küpsetusplaat, mille sees on saiaviilud.
  8. Küpseta sees 25-30 minutit, jälgides perioodiliselt protsessi.
  9. Valmis magusad kreekerid on kuldpruunid.

Kuidas kreekereid elektriahjus kuivatada?

Kreekerite küpsetamine elektriahjus võtab sama palju aega kui gaasiahjus. Kasutatakse sama temperatuuri. Ahjudel pole erilisi erinevusi, seega hoidke aeg ja temperatuur samaks. Muuhulgas on mõned saladused:

  • Liiga märja leiva puhul võite kuivatamise ajal kapiukse veidi avada.
  • Leivaviilude maitsestamisel ei tasu end ära lasta, sest oluline on maitseomadusi rõhutada, mitte ära uputada.
  • Oluline on, et te ei pea kasutama küüslaugu lisamisega kuiva tilli – need ei ühtlustu.
  • Suppides, boršis ja salatites kasutatavate kreekerite puhul on oluline valida õige vürtside kombinatsioon.
  • Õlil on oluline roll, kuna imendudes täidab see toote ainulaadse aroomiga. Seetõttu katsetage mitte ainult oliiviga, vaid ka seesami, päevalille, maapähkli, küüslaugu, kookose ja sinepiga.
  • Oluline on teada, et õlis maitsestatud leivapuru tuleks kohe ära kasutada. Neid ei tohiks kaua säilitada.
  • Pikaajaliseks säilitamiseks sobib tihedalt suletava kaanega klaasanum.

Kuidas kreekereid mikrolaineahjus kuivatada?

Valmistage ette:

  • Leib;
  • Vürtsid;
  • Õli.

Protsess:

  1. Haki küpsetised ribadeks.
  2. Maitsesta vürtsidega.
  3. Määri vorm, milles küpsetad, õliga.
  4. Nirista leivale veidi õli.
  5. Asetage mikrolaineahju sisse "Pagariäri" maksimaalsel võimsusel juures 2 minutit.
  6. Pärast - kontrollige valmisolekut, kui need pole veel soovitud seisukorda jõudnud, siis korrake küpsetamist 2 minutit.

Kuivatades kreekereid mikrolaineahjus, on oluline meeles pidada, et selles seadmes on neid väga lihtne praadida ja seeläbi rikkuda. Seetõttu pole vaja kohe pikalt panustada. Parem aeglaselt, kuid kindlalt. Siis sulavad teie kreekerid suus ja pakuvad teile söögi ajal unustamatut naudingut.

Kuidas kreekereid matkal kuivatada?

Matkale minnes tuleb meeles pidada, et kreekereid tuleb säilitada pikka aega, mis tähendab, et need tuleb korralikult ette valmistada ja hermeetiliselt sulgeda. Sulle nõutakse:

  • Leib;
  • Vürtsid;
  • Õli.

Tegevused:

  1. Lõika toode keskmise laiusega viiludeks.
  2. Vajadusel puista peale maitseaineid.
  3. Kuumuta ahi kuni 180°С.
  4. Määri küpsetusplaat õliga.
  5. Aseta viilud tihedalt üksteise kõrvale ahjuplaadile.
  6. Asetage tulevased kreekerid ahju 50-60 minutit, vaatab perioodiliselt kappi.
  7. Tooted peaksid omandama kuldse kooriku, kuid mitte põlema.
  8. Pärast määratud aja möödumist lülitage kapp välja ja jätke kreekerid teiseks kuivama 20-30 minutit.
  9. Seejärel jahuta ja aseta reisimiseks õhukindla kaanega klaasnõusse.

Kuidas kreekereid praepannil kuivatada?

Vajadus:

  • Leib;
  • Vürtsid - valikuline.

Protsess:

  1. Haki leivatoode väikesteks kuubikuteks.
  2. Kuumutage pann kõrgel kuumusel kõrgele temperatuurile.
  3. Aseta kuubikud pinnale ja maitsesta vastavalt soovile.
  4. Prae ühelt poolt 2-3 minutit, seejärel keerake samaks ajaks ümber vastasküljele.
  5. Laske kuumal praepannil jahtuda, kuid välja lülitatud põletiga.

Maitsvate omatehtud kreekerite valmistamise saladused

Kreekerite valmistamine on lihtne, peamine on järgida toimingute sooritamise tehnikat. Kuid loomulikult kasutage väikseid nippe, mis aitavad teil saavutada krõbeda ja õhulise tekstuuri, õrna maitse ja võrgutava aroomi.

Leib on toode, mida sööme iga päev hommikusöögiks - võileibade kujul, lõunaks - supi kõrvale, õhtul - koos sellega, mida õhtusöögiks valmistasime. Leib on väga rikas toitainete, kiudainete, mikroelementide poolest, kuid sellest hoolimata arvatakse, et see on meie figuurile väga kahjulik ja iga söödud leivatükk ladestub nahaaluse rasvana. Seetõttu keelduvad paljud inimesed leiba söömast, põhjustades sellega oma kehale korvamatut kahju, mis nõuab leivas sisalduvaid komponente.

See küsimus huvitas teadlasi, kes jõudsid järeldusele, et värske leiva söömine toob kaasa tõsiasja, et suure hulga kiudainete olemasolu tõttu kleepub see meie kõhus tükiks, mille tulemusena kulub see väga palju. kaua aega seedida. See on liigse rasva moodustumise põhjus. Nagu selgus, annab kuivatatud leiva söömine teistsuguse tulemuse - kreekerid murenevad oma hapruse tõttu ega kleepu kokku, mistõttu seeduvad piisavalt kiiresti ega jää kõhtu pidama. Seega võime järeldada, et leiba võib süüa, kuid kreekerite kujul ja vähimagi südametunnistuse piinata.

Täna pole midagi lihtsamat, kui minna poodi ja osta kreekereid igale maitsele - magus ja soolane, millele on lisatud erinevaid vürtse ja maitseaineid, mis aga figuurile kasuks ei tule. Kuidas kreekereid valmistada omaette? Kuivatage omatehtud kreekerid saate seda teha mis tahes viisil:

Värsket leiba võid viilutada ja päikese käes kuivatada, kuid sel juhul võtab protsess üsna kaua aega,
- kreekereid võid kuivatada pliidil või gaasi- või elektripliidi ahjus, ahjus kuivatamisel peaks uks olema veidi lahti - et leivast aurustuv vedelik auruna välja pääseks;
- kui olete mikrolaineahju õnnelik omanik, siis te lihtsalt ei leia paremat viisi kreekerite kodus kuivatamiseks.

Kreekerite mikrolaineahjus kuivatamise põhimõte seisneb selles, et ülikõrge sagedusega mikrolained tungivad viilutatud leivatükkide keskele, soojendades neid seestpoolt ja väljutades sealt niiskust. Seetõttu võite märgata, et valmis kreekerid on seestpoolt tumedamat värvi kui väljast.

Kuidas kreekereid mikrolaineahjus kuivatada?

Küpsetamiseks mõeldud leib lõigatakse kõige identsemateks ristküliku- või ruudukujulisteks tükkideks ja asetatakse mikrolaineahjus nõule. Kuivatusrežiim tuleks valida väga hoolikalt. Parim on, kui valite suurema võimsuse, seejärel määrake kuivamisajaks 2-3 minutit. Seejärel avage mikrolaineahi, kui kreekerid pole veel valmis, peate need ümber pöörama ja seadma kellaaja uuesti 2-3 minutiks. Nii kaitsete kreekereid põlemise eest ja ennast tarbetute probleemide eest. Põlenud kreekerid ei ole ainult raisatud toode. Teie mikrolaineahju sisemus muutub mürgiselt kollaseks, mida on väga raske puhastada, ja köök täitub kollase suitsuga, mida on samuti raske välja tuulutada. Seega, kui otsustate kreekereid mikrolaineahjus kuivatada, olge väga ettevaatlik, ainult nii saate kvaliteetseid kodus valmistatud kreekereid.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded